Tünaydın.

Geçtiğimiz yazın çoğunu kabakla yapabileceğiniz en lezzetli yemeklerin tariflerini toplamakla geçirdim. Biz onları ve ve ve. Ama ne kadar tarif toplarsam toplayım, her zaman henüz değinilmemiş bir konu olacaktır.

Bunun nedeni kabakların çok yönlü bir sebze olmasıdır. Lezzetli, ucuz ve sağlıklıdır. Aynı zamanda ondan gelen yemekler güzel ve aromatik çıkıyor. Ve hem mütevazı bir öğrenci masasında hem de zarif bir tatil şöleninde harika görünüyorlar.

Bugün incelik hakkında konuşmak ve size rulo şeklinde en havalı kabak atıştırmalıklarından on tanesini sunmak istiyorum.

Bu ruloların hazırlanması oldukça kolaydır ve aynı zamanda her türlü ihtiyacı karşılar. Çıtır bir kabukla kızartılabilir, diyet yapılabilir, fırında tavukla pişirilebilir veya özel bir sosla hızla marine edilebilir.

Hangi tarifi seçerseniz seçin sonuçtan memnun kalacaksınız. Garanti ediyorum.

Bir tavada farklı dolgulu kabak ruloları

Bir tavada kızartılmış kabak aroması diğer kokuların üstesinden kolayca gelir, bu nedenle böyle sıcak bir mezeyi en başta, hatta ana yemeklerden önce bile servis etmek daha iyidir.

En önemli an, dolgunun sarılacağı kabak "yaprağını" uygun şekilde hazırlamaktır. Burada birkaç kural var.

• Kabak veya kabak, çekirdeği yumuşak olacak şekilde genç olmalı, ancak henüz gevşek olmamalı ve büyük tohumlar içermemelidir.
• Bir rulo için ideal kabak boyutu: uzunluk 15-20 cm, çap 3-4 cm
• Sebzeyi uzunlamasına 2-3 mm genişliğinde dilimler halinde kesmeniz gerekir.
• Kızartmadan önce plakalar bir kaseye yerleştirilmeli, tuz serpilmeli (her plaka için bir tutam), karıştırılmalı ve 20-30 dakika bekletilmeli, böylece sebzedeki fazla nemin çıkması sağlanır. Bu, ruloların kolayca yuvarlanmasını ve sulu olmamasını sağlayacaktır.

Neyse şimdi tariflere geçelim.

Peynirli ve sarımsaklı rulo tarifi

Kabakların belirgin bir tadı yoktur, bu nedenle örneğin sarımsak gibi güçlü baharatlarla iyi gider.

//youtu.be/8sxGeF54Fh0

İçindekiler:

• Kabak - 2 adet.
• İşlenmiş veya sert peynir - 100-150 gr
• Sarımsak – 2 diş
• Domates - 2-3 adet.
• Mayonez - 1 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Yeşiller, tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Yukarıda anlatılan yöntemle hazırlanan kabak dilimlerini orta ateşte az miktarda bitkisel yağda kızartın. Her iki tarafta da birkaç dakika kızartın, yumuşaklık elde edin, ancak altın rengi elde etmeye çalışmayın.

Kızaran dilimleri fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.

2. Dolguyu hazırlayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine ince kıyılmış sarımsak, doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Tuzlayın ve iyice karıştırın.

Erimiş terimi aldıysanız, daha kolay sürtünme için 15 dakika dondurucuda bekletin.

4. Kenarına bir dilim domates yerleştirin ve aynı kenardan rulo halinde sarın.

Tüm kayıtlar için tekrarlayın. Bu mezenin sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir, bu nedenle servis yapmadan önce önceden hazırlanan ruloların hafifçe kızartılması tavsiye edilir.

Peynir ve otlardan oluşan basit bir meze

Kabağı sadece kızartmayıp hamur halinde yaparsanız çok iştah açıcı olacaktır. Daha sonra rulolar çıtır çıtır olacak ve masadaki en popüler atıştırmalık haline gelecektir.

//youtu.be/fPHwOaFEQNQ

İçindekiler:

• Kabak (genç) - 3 adet (500 g)
• Yumurta - 2 adet
• Ekmeklik un
• Sebze yağı
• Peynir (sert) - 100 gr
• Haşlanmış yumurta - 2 adet
• Sarımsak - 5 diş (veya tadı)
• Salatalık turşusu
• Mayonez - 1 yemek kaşığı.
• Dereotu ve maydanoz
• Tuz - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Kabağı 2 mm'lik dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 15 dakika suyunu salmasını bekleyin. Bundan sonra, her tabağı her iki tarafı da unla yuvarlayın ve ardından çiğ çırpılmış yumurtaya batırın.

2. Ve ancak bundan sonra, altın bir kabuk oluşana kadar orta ateşte bitkisel yağda her iki taraftan kızartın.

Kızaran kabakları fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

3. Doldurmaya geçelim. Sert peyniri ve haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presle bastırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Her şeyi derin bir kapta birleştirin, bir çay kaşığı tuzu mayonezle ekleyin ve homojen bir karışım elde edilinceye kadar iyice karıştırın.

4. İç harcını bir çorba kaşığıyla alın ve kabak tabağının üzerine dağıtın. Kenarına küçük bir salatalık turşusu yerleştirin (isteğe bağlı).

5. Rulo hazır. Prosedürü tüm plakalarla tekrarlıyoruz.

Mezeyi bir tepsiye koyun ve kabakların dolgunun aromalarına doyması için 15-20 dakika buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Lor dolgulu kabak ruloları

Lor atıştırmalıklarının yardımıyla sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık da yapabilirsiniz. Elbette sert içeceklerin yanına pek yakışmayacak ama ana yemek öncesi hafif bir atıştırmalık olarak tam yerinde olacaktır.

//youtu.be/uFqaDTYjhW8

İçindekiler:

• Kabak - 2 adet.
• Süzme peynir – 200 gr
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Dolmalık biber – 1 adet (90 gr.)
• Yeşiller (dereotu, maydanoz) - tatmak
• Sarımsak – 2 diş
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Genç kabakları 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Plakaların yumuşaması için birkaç dakika yeterli olacaktır.

2. Süzme peynir, ince doğranmış otlar, ince doğranmış dolmalık biber, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve ekşi kremayı birleştirip karıştırarak dolguyu hazırlayın.

3. Bir çorba kaşığı kullanarak dolguyu kabak tabağının bir kenarından yayın.

Ve yuvarlayın.

Biber yerine damak zevkinize göre salatalık ya da domates kullanabilirsiniz.

Eritilmiş peynir ve Kore havuçlu rulolar

İşte başka bir ilginç doldurma seçeneği daha var, böylece ne kadar çeşitli olabileceklerini anlarsınız. Bu sefer Kore havuçları ve işlenmiş peynir. Katılıyorum, çok orijinal.

//youtu.be/GZij0arTwqk

İçindekiler:

• 3-4 genç kabak
• 100 gr Kore havuçu
• 1 haşlanmış yumurta
• 2 paket işlenmiş peynir
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlık:

1. Kabağı dilimler halinde kesin ve bir tavada her iki tarafı da yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.

2. Kore havuçlarını, rendelenmiş peyniri, rendelenmiş yumurta ve rendelenmiş sarımsağı bir kapta birleştirerek iç harcını hazırlayın. Mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

3. Malzemeler hazır, geriye kalan tek şey ruloları bir araya getirmek. Plakaların kenarlarına yarım yemek kaşığı iç harçtan koyun ve tüplere sarın.

15 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra yemeye hazırsınız. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş, farklı dolgulu kabak ruloları için tarifler

Şimdi fırında ruloların nasıl pişirileceğini görelim.

Hemen şunu söyleyeyim, iç malzemesinin sarıldığı kabak pişirildiğinde çok yumuşar ve tadı pişmiş sebzeden çok haşlanmış sebzeye benzer. Şahsen ben fırını yalnızca et veya kıyma ile atıştırmalık hazırladığımda, yani yemeğin yeterince uzun bir ısıl işleme tabi tutulması gerektiğinde kullanıyorum.

Hala kızartmayı daha çok seviyorum. Ama burada dedikleri gibi, mesele tat ve renge bağlı...

Tavuk ve sebzeli kabak pişirmeye ilişkin video

Kabak pişirmenin temel prensiplerini anlamak için bu kısa ama çok bilgilendirici videoyu izleyerek başlamanızı öneririm.

Bu tarifte mümkün olan tüm malzemeler kullanılmaktadır, bu nedenle aşağıda tartışılan seçenekler herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır.

Tavuk göğsü ile kabak ruloları

İşte atıştırmalık masası için harika bir seçenek. Bu tür şişler büfe masasındaki tartletler ve kanepeler arasında kaybolmayacak.

//youtu.be/3HWGuEBC01Q

İçindekiler:

• 3 genç kabak
• 300 gr tavuk fileto
• 1 yemek kaşığı. hardal
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Doldurulmuş ruloları pişirmeden önce kabak dilimlerinin hafifçe kızartılması tavsiye edilir, böylece yumuşayıp kolayca yuvarlanırlar.

Prosedür önceki tariflerdekiyle aynıdır: Kabağı 2-3 mm kalınlığında şeritler halinde kesin, her şerite bir tutam tuz serpin ve bir kaseye koyun. Sebzelerin suyunu salması için 1-20 dakika bekledikten sonra orta ateşte az miktarda bitkisel yağda her iki tarafını da birkaç dakika kızartıyoruz.

2. Tavuk filetoyu 3-4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve hardal, bir tutam toz biber ve bir çay kaşığı tuzla karıştırın.

Eti 30 dakika marine etmeye bırakın.

Hardal, tavuk için en iyi marinatlardan biridir ve beyaz etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

3. Tüm malzemeler hazır olduğunda ruloları birleştirin. Tabağın kenarına birkaç parça et koyun, yuvarlayın ve kürdanla delin.

Ruloları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Fırında kabak şişleri

Mezeyi servis etmenin ilginç bir yolu, onu şiş üzerinde kebap şeklinde yapmaktır. Ancak bu kebap olduğu için etin gerçekten marine edilmesi gerekiyor.

//youtu.be/iTRkSdeHWYs

İçindekiler:

• Kabak - 3 adet
• Tavuk fileto – 300 gr
• Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı.
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Sofra hardalı - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Kabağı dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 15-20 dakika suyunu salmaya bırakın.

2. Tavuğu 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin ve tuz, baharat, hardal ve ekşi kremayla karıştırın.

Tavukları 2 saat marine edilmeye bırakın.

3. Suyunu salmış kabakları kısık ateşte her iki tarafı da birkaç dakika kızartın. Plakaların yumuşak olmasını ve kolay yuvarlanmasını istiyoruz.

4. Şimdi kabakların üzerine birkaç parça marine edilmiş et koyun ve yuvarlayın.

5. Bu rulolardan 4-5 tanesini bir şişin üzerine dizip bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Etler oldukça uzun süre marine edildiğinden kebapların pişip kızarması için 180 derece sıcaklıkta 15 dakika yeterli oluyor.

Afiyet olsun!

Tavuk ve peynirli kabak meze

Peki, tavuk göğsü ruloları hazırlamanın başka bir yolundan bahsetmeden geçemeyeceğim. Yöntem çok ilginç, etin marine edilmesine gerek yok, bu nedenle bu meze öncekilerden çok daha hızlı hazırlanıyor.

//youtu.be/vkPc_Z-Q1xU

İçindekiler:

• Kabak - 1 adet (600 gr)
• Tavuk fileto – 300 gr
• Peynir - 50 gr
• Tuz, karabiber - tatmak
• Fesleğen - bir tutam

Belirtilen miktardaki üründen 6 rulo alacaksınız.

Hazırlık:

1. Kabağı dilimler halinde kesin, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, her dilimi bir tutam tuzla tuzlayın, bitkisel yağla yağlayın ve 180 derecede 7 dakika fırına koyun.

2. Tavuk filetoyu yıkayın, fazlalığını kesin ve ardından keskin bir bıçakla çok uzunlamasına 6 parçaya bölün.

3. Her parçayı mutfak çekiciyle çırpın.

4. Ruloyu hazırlayın: filetoyu kabak tabağına koyun, tuz ve karabiber ekleyin, bir tutam fesleğen ekleyin. Rendelenmiş peynir serpin ve yuvarlayın.

5. Ruloları şişle sabitleyin, bir fırın tepsisine yerleştirin, bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve önceden 180 dereceye kadar 25 dakika ısıtılmış fırına koyun.

Afiyet olsun!

Kıymalı büyük şenlikli rulo

Kendinizi sadece tavukla sınırlamak istemiyorsanız dolgu olarak kıyma kullanabilirsiniz. Ancak oldukça gevşek olduğundan ve rulo içinde kalmayacağından, tek tek atıştırmalıklar değil, bütün bir ruloyu aynı anda hazırlamak ve daha sonra porsiyonlara ayırmak çok daha uygundur.

Lor peynirli kabak turşusu ruloları

Sonunda, daha önce tartışılanların hiçbirine benzemeyen bir tarif sunmak istiyorum. Burada kabak kızartılmıyor veya pişirilmiyor. Balzamik sirkede marine edilirler. Çok lezzetli çıkıyor.

//youtu.be/xFXm7EJTXS8

İçindekiler:

• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı.
• Kabak - 2 adet.
• Ceviz – 50 gr
• Lor peyniri - 150 gr

Hazırlık:

1. Kabağı 2-3 mm kalınlığında ince şeritler halinde kesin ve zeytinyağı ve balzamik sirke karışımına batırın.

2. Cevizleri kahve değirmeni veya havanda öğütün ve lor peyniri ile karıştırın.

3. Salamura kabakların üzerine bir çay kaşığı iç harçtan koyup yuvarlayın.

4. Kabak bitene kadar önceki adımı tekrarlayın.

Afiyet olsun!

Sanırım kabak böreği konusunu oldukça iyi ele aldım ve ailenizi veya misafirlerinizi harika bir yaz atıştırmalıklarıyla kolayca şaşırtabilirsiniz.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederim.

Konserve, salamura.

Sitenin sayfalarında onlarla birlikte tariflere de çok dikkat ediyoruz. Ve bugün bu sebze ile en sevdiğiniz yemeklerden birini - farklı dolgulu ruloları - nasıl hazırlayacağınızdan bahsedeceğiz. Büyük olasılıkla, birçok kişi onları pişiriyor ve her ev hanımının bunları hazırlamanın kendi favori yolları var. Ama belki yeni bir şey istiyorlardır?

Bugünkü makale size başka hangilerini bulabileceğinizi anlatacak. Sonuçta, aslında birçoğu var ve hepsi tekrarlanmıyor. Ve en ilginç olanı hiçbirinin lezzetli olmamasıdır. Ürünlerin uyumluluğunu dikkate almaya çalışırsanız, her seferinde küçük, yeni bir şaheser hazırlayabilirsiniz!

Bu nedenle arkadaşlar tariflere bakın ve ona göre pişirin. Hepsi birçok ailede test ediliyor ve seviliyor.

Bu tarifi kullanarak herhangi bir tatilde servis edilmesi utanç verici olmayan çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ve tabii ki, onu sadece öğle ve akşam yemeklerinde servis etmek her zaman harika olacaktır.

Yemek pişirme konusunda biraz uğraşmanız gerekecek, ama inanın bana buna değer. Her şey çok zarif, güzel, iştah açıcı, tek kelimeyle layık çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 3 adet (orta boy)
• tavuk fileto – 3 – 4 adet
• peynir – 50 gram
• sarımsak – 4 diş
• fesleğen – 1 dal
• ketçap – 1 yemek kaşığı. kaşık
• tatmak için tuz
• serpmek için dereotu

Tavuk kebabı için tahta şişlere de ihtiyacımız olacak.

Hazırlık:

1. Başlamak için filetoyu ince uzunlamasına dilimler halinde kesin.

Bunları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve streç filmle örtün. Bir çekiçle donanmış olarak, hamuru ince hale gelinceye kadar çırpın, rulo halinde sarmak için uygun.

Ancak burada kesinlikle kuvvet uygulanmasına gerek yoktur. Aksi halde hassas etleri kolaylıkla yırtabilirsiniz.

2. Daha sonra ince, neredeyse şeffaf tabaklara az miktarda tuz serpin ve üzerlerine sarımsakları sıkın. Bunu tüm preparatların üzerine eşit olarak dağıtın ve onları bekletip her ikisine de iyice batırın.

3. Şimdi kabakları yapalım. Bunları yıkadığınızdan ve uçlarını kestiğinizden emin olun. Daha sonra ince dilimler halinde kesin. Kalınlıkları 0,5 cm'den fazla olmamalıdır.

4. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Üzerine ince dilimler yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve ayrıca silikon bir fırça kullanarak yağla yağlayın.

5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Isıttıktan sonra içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve parçaları 5 - 7 dakika pişirin. Süre, kesilen plakaların kalınlığına ve boyutuna bağlı olacaktır.

Hazır olma kriteri, çok daha yumuşak olmaları ve yuvarlanabilmeleridir.

6. Onlar pişip soğurken siz de sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye bir kaşık ketçap koyun ve biraz doğranmış dereotu ekleyin.

Ketçap yerine mayonez de kullanabilirsiniz.

7. Marine edilmiş bir fileto parçasını fırın tepsisine boyutuna uyacak şekilde yerleştirin. Uymuyorsa kenarlar içeri sıkıştırılabilir. Biraz sos sürün ve birkaç fesleğen yaprağı koyun. Ve üstüne biraz rendelenmiş peynir serpin.

Fesleğen yerine başka otlar da kullanabilirsiniz.

Kütüğün içine yuvarlayın ve bir kebap şişine geçirin. Şiş yeterince büyük olduğundan üzerine üç veya dört parçayı aynı anda tutturmak mümkün olacaktır.

8. Tüm ruloları bu şekilde bükün ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar 25 - 30 dakika pişirin. Süre fırının özelliklerine bağlıdır.

Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve servis yapın. Kıyılmış dereotu serpin.

Tavuklu pişmiş sebzeler çok yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor. Onları yemek bir zevktir!

Tavuk göğsü ve peynirle doldurulmuş kabak ve havuç ruloları tarifi

Tavuk eti kullanacağımız bir tarif daha. Hazır bir fileto alabilir veya göğsü filetolar halinde keserek kemiklerini ve derisini çıkartabilirsiniz.

Havucun varlığı bu yemeği çok güzel kılıyor. Yani aslında rulonun iç içe iki katmanına sahip olacağız. Ve kesimde bunun gibi bir resim elde edeceksiniz.

Yemek pişirmek için farklı peynirler kullanabilirsiniz. Ancak üst kısmı süslemek için kesinlikle çok ince kesilmiş peynire ihtiyacınız olacak. Bu nedenle mağazadan sizin için kesmesini isteyin veya ince dilimlenmiş hazır bir ürün satın alın.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 2 adet.
• havuç – 1 adet (büyük)
• tavuk göğsü – 1 adet
• sert peynir – 300 – 400 gr
• yoğurt – 200 gram
• tatmak için tuz, karabiber
• baharatlar (kekik, kırmızı biber)
• yağlama için bitkisel yağ

Ayrıca kürdanlara da ihtiyacımız olacak.

Hazırlık:

1. Yıkanmış kabakları veya kabakları yaklaşık 0,3 - 0,4 cm kalınlığında ince uzun dilimler halinde kesin. Sulu genç sebzeleri almak daha iyidir.

2. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün veya silikon matla hizalayın. Yüzeyi yağla yağlayın. Üzerine hazırladığımız malzemeleri yerleştirip 180 derece fırında her iki tarafı 5’er dakika pişirin.

Daha sonra soğumaya bırakın.

3. Ayrıca havuçları bir sebze kesici veya sebze soyucu kullanarak önceden çok ince dilimler halinde kesin. Genişlikleri ve uzunlukları dilimlenmiş kabaklarla aynı olmalıdır. Eşleşmiyorlarsa, o zaman bir bıçakla silahlandırılarak düzeltebilirsiniz.

4. Peyniri hazırlayın. Bugün misafirlerimiz var ve iki çeşidini kullanıyoruz. Biri brie, diğeri hazır kesilmiş sert peynirdir.

5. Göğsü ince filetolar halinde kesin, kesme tahtasının üzerine koyun ve tuz ekleyin. Daha sonra streç filmle kapatın veya bir torbaya koyun ve çekiçle iyice çırpın.

Bitmiş filetoyu bir tabağa koyun, her yeni katmanı hafifçe biberleyin. Biz her şeyi hazırlarken etler hafifçe marine edilecek.

6. Sosu karıştırın. Bunu yapmak için yoğurdu bir kaseye koyun ve bir tutam kırmızı biber, kekik (diğer aromatik bitkileri ekleyebilirsiniz) ve karabiber ekleyin. Karışımı karıştır.

Ek tatlar olmadan doğal yoğurt almak daha iyidir.

7. Artık her şey hazır olduğuna göre rulolarımızı yuvarlamaya başlayabiliriz. Üzerine bir dilim pişmiş kabak ve bir dilim havuç koyun.

8. Daha sonra sebzelerin üzerine bir parça ince tavuk fileto koyun. Kenarlar aşağı sarkıyorsa içe doğru sıkıştırılabilir. Bir kenarına bir parça peynir koyun.

Peynirin tamamı dilimlenmişse ikiye katlayın ve tavuğun üzerine uzun bir çift parça halinde yerleştirin. Ve yaratımımızı sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Açılmasını önlemek için ortasını kürdanla delin.

9. Pişirme yapacağımız yağlanmış tepsiye dizin.

10. Bu şekilde diğer boşlukları da toplayın. Bunları kalıba yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın. Daha sonra her birinin üzerine birer yemek kaşığı yoğurt sosu dökün.

Üzerine ince bir dilim peynir koyun ve kenarlarını hafifçe aşağı doğru kıvırın.

11. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında peynir kahverengileşecek ve karşımıza böyle bir güzellik çıkacak.

Kürdanları dışarı çekin.

Ve hemen sıcak olarak sofraya servis edebilirsiniz. Yemek çok iştah açıcı görünüyor. Üstelik o kadar lezzetli kokuyor ki tüm ev halkı bir anda mutfakta toplanıyor.

Bu yüzden keyifle yiyoruz. Herkese afiyet olsun!

Peynirli ve domatesli sarımsaklı kabak ruloları

Bu, hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza olanak tanıyan çok basit bir tariftir. Ve bileşenlerin bileşimi çok sıradan.

Bu meze hem şenlikli hem de günlük bir masada harika görünecek.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 2 – 3 adet.
• domates – 1 – 2 adet.
• peynir – 150 gram
• sarımsak – 2 diş
• mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için tuz
• dereotu - küçük bir demet
• kızartma yağı

Hazırlık:

1. Bu lezzetli meze için hala tohumlarla dolu genç sebzeleri tercih etmek daha iyidir. Keskin bir bıçak kullanarak bunları 0,5 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin.

Birinci ve ikinci tariflerde yaptığımız gibi fırında önceden pişirilebilir veya bir tavada kızartılabilirler. Her durumda lezzetli olacak. Ancak yağda kızartılan sebzelerin kalorisi daha yüksek olacak, aynı zamanda da besleyici olacaktır elbette.

Bunları yıkayın ve uçlarını kesin. Meyveler gençse kabuğunu soymaya gerek yoktur.

2. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve hafif tuzlanmış tabakların her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş parçaları bir kağıt havlu tabakasının üzerine koyun.

Izgara tavanız varsa onu da kullanabilirsiniz. Bu sayede parçalar çekici çizgili bir görünüm kazanacak ve fazla yağ çekmeyecektir.

3. Sebze tabaklarını kızartırken siz arasına peyniri rendeleyebilirsiniz. En sevdiğiniz çeşidi veya buzdolabında bulunan çeşidi kullanabilirsiniz. Orta veya kaba bir rende üzerinde üç tane.

4. Sarımsakları da doğramanız gerekir. Mezenin bıçakla dilimlerken bulunabilecek büyük parçalar içermemesi için presten geçirmek daha iyidir.

Ayrıca sarımsakları da daha küçük doğrayın.

5. Tüm bu malzemeleri tek bir kapta karıştırın.

Mayonez ekleyin ve homojen bir karışım halinde karıştırın.

6. Domatesleri yaklaşık 0,5 -0,7 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin, keserken parçaların fazla sızmaması için yoğun meyveler seçmeye çalışın.

7. Şimdi tek yapmamız gereken rulolarımızı toplamak. Bunu yapmak için boşluklardan birini bir tahtaya veya düz bir plakaya yerleştirin. Bir kenarına yarım yemek kaşığı iç harcı, üzerine de bir parça domates koyun.

Keskin uçlardan biri bayrak gibi güçlü bir şekilde yukarı doğru çıkacak şekilde konumlandırın. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

8. Mezeyi düz bir tabağa koyun. Taze otlar ve doğranmış domateslerle süsleyin. Masada böyle bir yemek her zaman çok çekici görünür ve her zaman zevkle yenir.

Siz de pişirip afiyetle yiyorsunuz!

Yumurtada eritilmiş peynir ve sarımsakla kızartılmış kabak

Bu seçenek, kendi lezzetli "lezzetine" sahip olmasına rağmen, öncekine biraz benzer. Ve meze için sadece doğranmış sebzeyi kızartmayacağımız, aynı zamanda bir yumurtanın içinde yapacağımız gerçeğinde yatıyor.

Bitmiş yemeğin tadı ve görünümü hemen değişecektir. Daha güneşli ve pozitif olacak. Ve tadı tarif etmek bile zor. Denemek için pişirmeniz gerekecek! Ancak kesin olan bir şey var - meze eşsiz çıkıyor!

İhtiyacımız olacak:

• genç kabak veya kabak – 2 adet.
• işlenmiş peynir – 2 adet
• sarımsak – 2 diş
• domates – 1 adet.
• mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık
• tutam tuz (veya tadına bakmak)
• kızartmak için bitkisel yağ
• yumurta – 1 adet.

Hazırlık:

Bu tarifte genç, sulu sebzelere ihtiyacımız olacak. Bunlar tam anlamıyla ağzınızda eriyen en hassas atıştırmalıklardır.

1. Kabağı veya kabağı yıkayın ve kabuğunu kesin. Yemeğin özel bir hassasiyeti için çaba göstereceğiz ve bu nedenle burada buna ihtiyacımız olmayacak.

Daha sonra sebzeleri ince şeritler halinde kesin, kalınlıkları yaklaşık 0,5 ila 0,7 cm olmalıdır. Meyve suyunun çıkması için 10 dakika bekletin.

2. Belirlenen sürenin sonunda şeritlerin çok nemlendiğini, çok yumuşak ve esnek hale geldiğini göreceksiniz. Bunlar zaten düzgün rulolar halinde yuvarlanabilir.

Aşırı nem kızartmayı engelleyecektir ve bu nedenle meyve suyunun boşaltılması gerekir. Bunu yapmak için müstahzarlarımızı kısa bir süre kevgir içine koyun ve meyve suyu akacaktır.

3. Bu arada yumurtayı bir kaseye kırın ve çatalla çırpın.

4. Gereksiz meyve suyundan kurtulduktan sonra tabakları teker teker yumurta karışımına batırın ve önceden ısıtılmış yağda bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Daha sonra fazla yağı boşaltmak için parçaları kağıt havluların üzerine yerleştirin.

5. Bu arada sebzelerimizi birkaç porsiyon halinde kızartın ve aynı anda iç malzemesini hazırlayın. Bunun için ince bir rendeye ihtiyacımız var. Üzerine işlenmiş peyniri ve sarımsağı rendeleyeceğiz.

İşlenmiş peyniri dondurucuda 20 dakika bekletirseniz rendelemek daha kolay olacaktır.

6. Karışımın iyice yapışmasını ve daha da lezzetli olmasını sağlamak için baharatlayın. Eğer evde kendiniz yapabilirseniz harika olur!

7. Kızartılmış ve soğutulmuş iş parçasının üzerine ince bir tabaka peynir dolgusu koyun. Kenarlarından birine küçük bir dilim domates yerleştirin ve tabağı sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

İşte bu, mezemizi güzelce bir tabağa koyup masaya servis etmenin zamanı geldi. Lezzetli görünüyor, ancak kokusu övgüyü aşıyor. tıpkı tadı gibi!

Süzme peynir ve sarımsakla doldurulmuş kabak ruloları

Ve bu atıştırmalık sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Dolgu süzme peynir, taze ekşi krema ve aromatik dolmalık biber içerecektir.

Kompozisyonun bir kısmını az önce yazdım ve ağzım sulandı...

Bu mezeyi sıcak, doyurucu yemekler yemek istemediğiniz yaz aylarında yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Ve bunları tatil masasına koymakta utanılacak bir şey yok. Her şeyi iz bırakmadan yiyorlar, bu yüzden biraz fazladan pişirmeniz gerekiyor.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 2 adet
• süzme peynir – 200 gram
• parlak dolmalık biber – 1 adet (büyük)
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak – 2 diş
• taze otlar (maydanoz, dereotu) - küçük bir demet
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Her zaman olduğu gibi, tüm pişirme işlemini iki parçaya ayırıyoruz - kabakları daha yumuşak hale getirmek için kızartmak veya pişirmek ve dolguyu hazırlamak.

1. Bugün için en önemli sebzemizi yıkayıp uçlarını kesin. Cilt ince ise bırakabilirsiniz. Pürüzlü ise temizlemek daha iyidir. Daha sonra kalınlığı 0,5 cm'yi geçmeyen uzun uzunlamasına plakalar halinde kesin.

2. Bunları bir tabağa veya kesme tahtasına yerleştirin ve tercihen her iki tarafına da hafifçe tuz serpin. Bir süre bekletin ki suyunu salsınlar.

3. Peçeteyle kurulayın ve önceden ısıtılmış yağda sıcak bir tavada kızartın. Kızartma derecesini kendiniz seçin; daha yumuşak olmaları için yağda hafifçe kaynatabilirsiniz veya ısıyı biraz daha açıp kızartabilirsiniz.

Onları rulo haline getirilebilecek bir duruma getirmek önemlidir.

4. Kızartma işleminden kaynaklanan fazla yağ, kızartılmış tabakların üzerine yerleştirilmesiyle peçete üzerinde bırakılabilir.

5. Sebzelerimizi birkaç seferde kızartırken aynı anda iç malzemesini de hazırlayabiliriz. Süzme peynirinin bir blender ile delinmesi veya bir ezici ile ezilmesi tavsiye edilir. Son çare olarak çatal yardımıyla ezin. Böylece lor kütlesi atıştırmalıkta daha uyumlu bir şekilde hissedilecektir.

6. Dolmalık biberler, tercihen parlak renkli olanlar çok küçük küpler halinde kesilir.

7. Yeşillikleri doğrayın. Ben maydanoz ve dereotu kullandım ama siz bu hoş kokulu bitkilere saygı duyarsanız fesleğen ve kişniş kullanabilirsiniz. Ayrıca sarımsakları bir presten geçirin. Her şeyi bir kaseye koyun ve üzerine ekşi krema ekleyin.

Damak tadınıza göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

İş parçasının kenarına biraz lor karışımı (yaklaşık bir çay kaşığı) koyun ve sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Gevşememesi için sıkıca bükmeye çalışıyoruz.

Tüm parçaları aynı şekilde bükün.

8. Bir tabağa veya büyük bir tabağa yeşil salata yaprakları koyun ve güzel mezelerimizi güzelce düzenleyin. Zevkle servis yapın ve yiyin! Veya misafirleri tedavi edin!

Bu güzelliği ve lezzeti hangi vesileyle hazırladığınıza bağlı!

Kıyılmış tavuklu rulolar için basit bir tarif

Bu tarifin hazırlanması o kadar kolaydır ki her durumda günlük yemeğiniz olabilir. Bu arada, bu sadece basit değil, aynı zamanda fazla zaman da gerektirmiyor.

Ve lezzetli bir ikinci yemek her zaman işe yarar. Bugün sadece bir kabaktan yemek yapacağız ama hemen şunu söyleyeceğim - "bu bir diş için!"

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 1 adet
• kıyılmış tavuk – 300 gr
• hardal – 1 çay kaşığı
• mayonez – 1 çay kaşığı
• dereotu - küçük bir demet
• sarımsak – 1 diş
• tuz, karabiber - zevkinize göre
• yağlama için bitkisel yağ

Ayrıca ekşi krema da hazırlıyoruz, bitmiş yemek için sos olarak kullanacağız.

Hazırlık:

1. Öncelikle kıyma dolgusunu hazırlayın. Tavuğu aldık, ek kızartma gerektirmiyor ve pişirmeyi çok daha hızlı hale getiriyor.

Ayrıca genç sebze, yumuşak tavuk etiyle iyi gider.

Bir kaseye koyun ve bir kaşık mayonez ve hardal ekleyin. Daha sonra biraz kıyılmış dereotu ekleyin. Damak zevkinize göre ekleyin ama diğer tüm aroma ve tatları bastırmayacak kadar fazla değil. Onun görevi yalnızca tüm bunları vurgulamaktır, hükmetmek değil.

2. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin. Herkesin zevkleri farklıdır, bu yüzden yalnızca ne kadar ekleneceğini önerebilirim - yaklaşık yarım çay kaşığı veya bir tutam. Ayrıca bir diş sarımsağı da bir preste bastırın.

Kıymayı iyice karıştırın ve tüm lezzetlerin bir araya gelmesi için bırakın.

3. Bu arada ana bileşenimiz üzerinde çalışalım. Yıkanmalı ve uçları kesilmelidir. Daha sonra artık “dilimler” olarak adlandırıldığı için ince bir şekilde kesin. Dilimlemek için keskin bir bıçak kullanabilir veya bir sebze soyucu alıp tabakları onunla kesebilirsiniz.

Bu cihazla çok daha ince ortaya çıkacakları açıktır. Bu nedenle kıymayı bunlara sarmanın mümkün olup olmadığına bakın.

Ayrıca kürdan hazırlayın, ruloları çözülmemesi için bir arada tutmaları gerekecek.

4. Ve şimdi geriye kalan tek şey kıymayı boşluklara sarmak. Her şerit için kenarlarından birine yaklaşık bir çay kaşığı kıyma koyabilirsiniz. Daha sonra rulo şeklinde yuvarlayıp ortalarını kürdanla delin.

Mevcut tüm plakaları bu şekilde sarın.

5. Bir fırın tepsisini veya kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve müstahzarlarımızı aralarında boş alan kalacak şekilde yüzeye yerleştirin.

Kurumaması ve içindeki tüm suyu tutmaması için üstlerini yağla yağlayın.

6. Bu zamana kadar fırını önceden ısıtmış olmalıyız. 180 derecelik standart bir sıcaklığa ihtiyacımız olacak. İçine haddelenmiş ürünler içeren bir fırın tepsisi yerleştirin ve 30 dakika pişirin.

7. Süre geçtikten sonra fırından çıkarıp düz bir tabağa koyun. Kalan dereotu doğradığınız ekşi krema ile servis yapın.

Ve eğer baharat hayranıysanız, orada bir diş sarımsak doğrayabilir ve üzerine karabiber veya kırmızı biber serpebilirsiniz.

Bu temelde yeni bir yemek hazırlayabilirsiniz - bunun için kıymanın üzerine küçük bir parça peynir koyun ve sarın. Zamanında değişiklik yapmadan pişirin ve iştah açıcı bir yemeğin gelmesi uzun sürmeyecek.

Lezzetli, doyurucu ve besleyici çıkıyor. Zevkle yiyin!

Peynir kabuğunun altında pastırma (füme sosis) ile pişirilmiş lezzetli rulolar

Herhangi bir etle kabak rulolarını çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Her türlü sosis, haşlanmış et ve pişmiş tavuk buraya uygundur.

Daha da lezzetli hale getirmek için peynir de kullanacağız.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 1 – 2 adet.
• pastırma – 200 – 250 gr
• peynir – 200 + 100 gr
• tatmak için tuz, karabiber
• Provençal otlar – 1 – 2 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin, ince dilimler halinde kesin. Ne kadar ince olursa o kadar iyi. Sebze kesiciniz varsa her şeyi dilimler halinde kesebilirsiniz.

Aynı şey sebze soyucuyla da yapılabilir. Bu seçenek özellikle meyveler çok büyük değilse uygundur.

Cildi üzerlerinde bırakırsanız yemek daha çekici görünecektir.

2. Pastırma veya diğer et ürünlerini rulo halinde sarmaya uygun parçalar halinde kesin. Ayrıca 200 gram peyniri de parça sayısına göre küpler halinde kesin.

3. Dilimlenmiş levhalardan birini alıp kesme tahtasının üzerine yerleştirin. Tuz, karabiber ve otlar karışımı serpin. Yanına pastırma veya sosis ve bir parça peynir koyun ve sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

4.Pişireceğimiz tavayı hem altını hem de yanlarını kaplayacak şekilde bol miktarda yağla yağlayın. Tüm parçaları sıkıca yerleştirin. Kalan Provence otlarını üstüne serpin.

5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı içine yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

6. Daha sonra çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.

Altın kahverengi bir peynir kabuğu elde etmek istiyorsanız yemeği biraz daha fırında tutun.

Her halükarda yemek çok hoş kokulu ve lezzetli olacak.

Mantar ve peynirli şenlikli kabak rulosunun nasıl yapılacağına dair video

Ve bu tarife göre tatil masasına bir yemek hazırlamak doğru. Ama artık ruloları değil, bütün bir ruloyu pişireceğiz. Tatil tatildir ve bu nedenle denemeye değer.

Hazırlanması normalden biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirecek, ancak buna değer. Öncelikle fırında büyük bir kabuk pişirin ve mantar dolgusunu petrolden hazırlayın.

Daha sonra tüm bu ihtişamı bir rulo halinde yuvarlayacağız ve bitene kadar tekrar pişireceğiz.

Ve son olarak rulo soğuyunca küçük porsiyonlara kesip servis edebilirsiniz.

Konuklar her zaman böylesine özgün bir mezeden memnun kalırlar ve bu güzelliği büyük bir zevkle yerler!

Domates ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş sarımsak ruloları

Sebzelerin haşlanmış yumurta ile birleşimi her zaman çekicidir. Bazen yumurtaları sıradan bir domates ve salatalık salatasına bile parçalamak isteyebilirsiniz. Bu yüzden bugünkü deneylerimizde bunları atıştırmalıklarımıza ekleyeceğiz.

Bu konuda deneylerden korkmanıza gerek yok. Farklı ürünleri ince dilimlenmiş bir tabağa sarabilirsiniz - bunlar akşam yemeğinden kalan haşlanmış patates, bir parça taze veya pişmiş dolmalık biber, sarımsaklı ve mayonezli rendelenmiş havuç, bir dilim taze salatalıktır.

Sadece birkaç dakika oturup düşünün; fikirler akmaya başlayacaktır. Ve bu versiyonda kullanacağımız şey bu.

İhtiyacımız olacak:

• kabak – 3 adet (küçük)
• domates – 3 – 4 adet.
• haşlanmış yumurta - 2 - 3 adet
• sarımsak – 9 diş
• maydanoz - birkaç dal
• mayonez – 100 gram
• tatmak için tuz
• ekmeklik un
• kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Önceki tüm tariflerde olduğu gibi kabakları ince dilimlememiz gerekecek. Uzunlamasına şeritlere ihtiyaç vardır. 2 - 3 mm kalınlığında olmaları arzu edilir. Keskin, bilenmiş bir bıçağınız varsa bu görevi oldukça basit bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

2. Büyük, düz bir tabak hazırlayın ve üzerine müstahzarların ilk katını yerleştirin. Tuzlayın ve ardından ikinci katmanı yerleştirin, üzerine tuz serpin ve ardından diğer tüm plakaları katmanlar halinde yerleştirin.

30 - 40 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında yeterince meyve suyu salmalı ve iyice yumuşamalıdırlar. Plakalar iyi meyve suyu üretmiyorsa bir saate kadar tuzda tutulabilir.

3. Bu arada gerekli mayonez oranını ölçün. Eğer ona sahipsen, o zaman mükemmel olacak. Değilse, mağazadan satın alınanları kullanın.

Sarımsakları presten geçirerek doğrayın ve sosa ekleyin. Her şeyi karıştırın ve demlenmesine izin verin.

4. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Kaç parçamız olduğunu sayarsak aynı sayıda dilim kesebiliriz.

5. Yumurtayı da aynı şekilde kesin.

6. Kabak yeterince suyunu saldığında süzülmesi gerekir. Her tabağı un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.

Çok fazla kızartmaya gerek yok; mümkün olduğunca fazla meyve suyunu içeride tutmaya çalışmalısınız.

Kızaran parçaları bir tabağa koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra hepsini hazırlanmış mayonez karışımıyla yağlayın.

Daha sonra kenarlarından birine bir dilim domates ve yumurtanın yanı sıra bir tutam maydanoz yerleştirin. Her şeyi sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve büyük, düz bir tabağa koyun.

Zevkle servis yapın ve yiyin!

Sebze ve cevizle doldurulmuş taze kabak ruloları (iki farklı dolgulu)

Ve bu tarif haklı olarak sağlıklı olarak sınıflandırılabilir ve bunun nedeni, yemek pişirirken burada hiçbir şeyi kızartmayacağız. Tüm bileşenler yalnızca ham haliyle alınacaktır. Bu sayede yemek vücut için gerekli olan her türlü madde ve vitaminle dolu olacaktır.

Başka bir artı, bu şekilde çeşitli dolguları kendiniz bulabilmenizdir. Ve bu tarifte bunlardan ikisi aynı anda dikkatinize sunulacak.

İhtiyacımız olacak:

• genç kabak veya kabak – 1 adet
• zeytinyağı – 1 – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• limon suyu – 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - küçük bir tutam

İlk dolum için:

• avokado – 1 adet
• havuç – 1 adet (küçük)
• sarımsak – 1 diş
• ceviz – 1/3 bardak
• öğütülmüş kişniş - bir tutam

İkinci dolum için:

• domates – 2 adet.
• yeşillikler - küçük bir demet
• ceviz – 1/3 bardak

Hazırlık:

1. Kabağı marine edeceğiz ve bu nedenle önce onunla ilgileneceğiz. Yıkanmalı ve uçları kesilmelidir. Sütlü, neredeyse görünmez tohumları olan, çok büyük olmayan genç bir sebzeyi seçmek en iyisidir.

Mümkün olduğu kadar ince yani dilimler halinde kesmemiz gerekecek. Bunu yapmak için yine bir sebze soyucu kullanıyoruz.

2. İnce dilimleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

3. Ayrı bir kapta zeytinyağını limon suyuyla karıştırın, bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Karışımı çalkalayın ve kesilen parçaları bir fırça kullanarak fırçalayın. Marine etmek için onları bu şekilde bırakın.

4. Bu arada 1 numaralı karışımı hazırlayın. Bunun için lezzetli malzemeler hazırladık. Avokado ve havuçları soyun ve bir blender kasesine isteğe bağlı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin. Ceviz, bir diş sarımsak ve bir tutam öğütülmüş kişniş ekleyin.

Her şeyi tek bir karışım halinde öğütün. Buradaki somunlar diğer tüm bileşenleri bağlayacak ve dolgunun şeklini iyi koruyacaktır.

Karışımı ayrı bir tabağa yerleştirin, böylece karıştırıcıyı 2 numaralı karışım için serbest bırakın.

5. Domatesleri istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin ve hemen blender kasesine yerleştirin. Püre haline getirin.

Otları ve fındıkları oraya yerleştirin. Ayrıca bir tutam öğütülmüş kişniş veya başka baharatlar da ekleyin.

Ayrıca dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Bir kaseye koyup tüm bileşenleri aynı anda yıkabilirsiniz.

Her şeyi homojen bir karışım halinde öğütün. Her iki karışımın da oldukça kalın olduğu ortaya çıkıyor ve onları sosis şeklinde yuvarlarsanız şeklini koruyacaktır.

6. Karışımları hazırlarken kabakları zaten marine etmiştik. Şimdi geriye kalan tek şey, bir ucuna sebze karışımından bir çay kaşığı koyup minyatür bir rulo halinde yuvarlamak.

Çok fazla dolgu var, bu yüzden belki bir sebze her şey için yeterli olmayacaktır. Bu arada bileşenlerin bir karıştırıcıda püre haline getirilmesine gerek yoktur. Bunları ince ince doğrayabilirsiniz.

Genel olarak mezemiz hazır ve deneme zamanı geldi. Çok lezzetli, doyurucu ve iştah açıcı!

Kış böreği için kabak - "Parmak yalayacak kadar güzel" tarifi

Yaz ve sonbaharda mutlaka kabak bolluğumuz olur. Peki kışın mağazada olsalar bile hiç ucuz olmadıklarında ne yapmalı? En sevdiğiniz yemekten vazgeçmeyin.

Ve böylece dilimlenmiş sebzeleri hemen muhafaza edebileceğiniz bir yöntem buldular. Çok kullanışlı, kendimi lezzetli rulolarla memnun etmek istedim, bu yüzden kavanozu açtım ve her türlü dolguyu hazır tabaklara sardım.

Bu tarifin avantajı, bu hazırlığın sirke olmadan yapılmasıdır, bu da en sevdiğiniz yemeği aşırı asit olmadan, bize tanıdık gelen tadı elde etmenizi sağlayacaktır.

Yuvarlanmaları kolay olacak şekilde rulo boşlukları nasıl yumuşak yapılır?

Bunlar bugün sahip olduğumuz basit ve lezzetli tarifler.

Dikkat ettiyseniz her şey oldukça standart bir şekilde yapılıyor. Öncelikle dilimlenmiş sebze tabaklarını yumuşatmanız gerekiyor. Bunu yapmanın birkaç farklı yolu vardır. Bugün zaten hepsine baktık ama tekrar hatırlatayım.

• müstahzarları ısıtılmış bir tavada yağda kızartın
• veya minimum miktarda yağ içeren bir ızgara tavasında
• bir tavada yağda, unla yuvarlanarak
• yumurta hamurunda bir tavada
• tabakları fırında pişirmek
• kaynar suda kaynatın
• tuz serpin ve sebzeler suyunu salıp yumuşayana kadar bekletin.
• veya bir sebze soyucu veya sebze kesici kullanarak ince dilimler halinde şeritler halinde kesin

Ve tabaklar hazır olduğunda, prensip olarak içlerine herhangi bir sebze, et, mantar veya lor dolgusunu sarabilirsiniz. Burada her zaman hayal gücüne ve yaratıcılığa yer vardır. Ve bu sadece sizin zevkiniz ve arzunuza göre sınırlanabilir.

Benim için bu kadar sevgili dostlar. Umarım bugünkü seçkide her biriniz damak tadınıza uygun bir tarif bulabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Peynirli ve sarımsaklı harika kabak rulolarının hazırlanması kolaydır ve çok çabuk tüketilir, bu yemeği hazırlarken bunu aklınızda bulundurun. Kabak mevsiminde bu tür rulolar en azından her gün hazırlanarak dolguya yeni malzemeler eklenebilir. Kabak dilimleri sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir.

Ürünleri listeye göre hazırlayalım. Hassas ciltli genç kabakları alın. Tat ve tokluk için yumurta ekliyorum.

Yumurtaları kaynatalım, eritilmiş peyniri dondurucuya 5-7 dakika koyalım, bu rendelemeyi kolaylaştıracaktır. Kabağı 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Kabağı sıcak bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. Yağ yeterince sıcak değilse dilimler çok fazla yağ alacaktır. Kızaran kabakları fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.

Kabak kızarırken iç malzemesini hızla hazırlayın. Haşlanmış yumurtaları ve işlenmiş peyniri rendeleyin, yeşillikleri ince ince doğrayın, tadına sarımsak ve karabiber ekleyin.

Doldurmayı kabak diliminin bir kenarına yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayın.

Bunu tüm kızarmış dilimlerle yapalım, peynirli ve sarımsaklı harika kabak ruloları elde edeceğiz: güzel, doyurucu ve baharatlı. Otlarla süsleyin, ketçap, hardal veya ekşi krema ekleyin.

Afiyet olsun! Peynirli ve sarımsaklı kabaktan yapılan atıştırmalık rulolar, domates, mayonez, ekşi krema ve en sevdiğiniz baharatlarla desteklenebilir - hayal gücü için bolca yer vardır. Deneyin - beğeneceksiniz))

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Muhtemelen kabaktan ne kadar lezzetli şeyler yapabileceğinizi biliyorsunuzdur. Oldukça basit bir tarife göre fırında hazırlanan peynirli ve sarımsaklı kabak rulosu gibi bir yemeğe aşina mısınız? Değilse, size bunu anlatmaktan mutluluk duyarız. Daha önce küçük şeyler pişirdiyseniz tarifimizin çok lezzetli ve güzel çıkacağını hemen anlayacaksınız.
2-3 porsiyon için malzemeler:
- 250 gr kabak;
- 1 tavuk yumurtası;
- 35 gr sert peynir;
- 5-8 dal dereotu;
- 1 işlenmiş peynir;
- 70 gr un;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
1 yemek kaşığı mayonez;
- 1-2 diş sarımsak;
- tuz, karabiber tadında.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Bu yemek için az gelişmiş tohumlara sahip genç kabak kullanıyoruz. Kabak büyükse, içini tohumlarla birlikte kestiğinizden emin olun. Kabağı yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Rendelenmiş peyniri ekleyin.




Kabakların suyunu salmaya vakti kalmasın diye hızlı hareket ediyoruz. Kabak ve peynirin üzerine yumurtayı ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.




Kabartma tozu ve bir yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Karışım.




Viskoz kalın bir kütle ortaya çıkıyor.






Bir parşömen tabakasını yağlayın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Kabak karışımını parşömen üzerine yerleştirin ve yaklaşık 0,8 cm kalınlığında, 20x30 cm ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde yayın.




Fırın tepsisini (veya tavayı) fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra kabak kütlesini içeren parşömeni 7-10 dakika boyunca bir soğutma rafına yerleştirin.




Dolguyu hazırlayın: İşlenmiş peyniri orta rende üzerine rendeleyin, sarımsak ve presten geçirilen mayonezi ekleyin. Karışım. Kolayca yayılabilen yumuşak bir kütle elde etmelisiniz. Zevkinize göre daha fazla veya daha az sarımsak ekleyebilirsiniz ancak tamamen vazgeçmemelisiniz, aksi takdirde yemek yumuşak olur. İşlenmiş peynirin sertliğine bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az mayoneze ihtiyacınız olabilir.




Parmaklarınızı kullanarak kabak katmanını parşömenden dikkatlice ayırın. Alt kısmı yırtmamak için dikkatli davranıyoruz - bu, rulonun üst kısmı olacaktır. Dolguyu kabak tabakasının üzerine, uzun kenarlardan birine birkaç santimetreye ulaşmayacak şekilde yayın: ruloyu o yönde yuvarlayacağız.






Peynir tabakasını ince kıyılmış dereotu serpin.




Sıkı bir ruloyu dikkatlice sarın. Ruloyu streç filme sarıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.




Daha sonra ruloyu 1-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesip servis yapın.
Ayrıca özel seçimlerimize de bakın.

Kızartılmış yiyecekleri sevmiyorsanız, fırında rulo yapmak için tarifler kullanın, bunlar aşağıda açıklanacaktır. Doldurma zevkinize göre değiştirilebilir.

Tariflerimiz çeşitli dolgular içerecektir: süzme peynir, peynir, tavuk fileto, kıyma, mantar. Dilediğiniz gibi ekleme veya çıkarmalar yapabileceğiniz bu yemek, hem günlük hem de tatil sofranız için lezzetli bir dekorasyona dönüşecek.

Bu tarifte dolgu olarak süzme peynir ve sarımsak kullanacağız. Bu lezzetli kombinasyon yemeğe baharatlı bir tat verecektir. Ancak çocuğunuz varsa ve baharatlı yiyecekleri sevmiyorsa dolguyu sarımsaksız, ekşi krema veya krema ile yapabilirsiniz. Hazırlanması kolay ve hızlı olan biraz ev yapımı mayonez eklerseniz çok lezzetli olacaktır.

• Kabak – 1-2 adet.
• Asidik olmayan süzme peynir (krem peynir veya ricotta) – 200-250 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Dereotu, maydanoz ve tarhun (isteğe bağlı)
• Ekşi krema (veya krema) – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Zeytin yağı
• Tuz biber

1. Kabağı ince dilimler halinde kesin (bunu keskin bir mutfak bıçağıyla veya Mandolin rendesiyle yapabilirsiniz).

Kabaklardaki fazla sıvıyı çıkarmak için ayrı bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin. Suyunu boşaltın ve kabakları kağıt havluyla kurulayın.

2. Tavayı yağlayın, dilimleri üzerine yerleştirin ve pişene kadar her iki tarafı 1-2 dakika kızartın.

Fazla yağ kağıt havluyla alınabilir.

3. Doldurmak için sarımsakları ve otları ince ince doğrayın. Süzme peynirini çatalla iyice ezin ve tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir çorba kaşığı ekşi krema (veya krema) ekleyin ve karıştırın. Kabakların kenarına bir çay kaşığı kadar koyup, yuvarlayın.

Yemeğimiz hazır!

Tavuk göğsü ile kabak pişirme

Bu tarif, örneğin beklenmedik misafirlerin gelişi için hızlı ve lezzetli bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa size yardımcı olacaktır. Kabağı, eti alın ve pişirmeye başlayın!

Bu yemeğin bir diğer avantajı da fırında pişirecek olmamız. Ruloları bir fırın tepsisine koyup 30 dakika unutuyoruz, bu arada misafirler için hazırlanıyoruz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Kabak – 2 adet.
• Domates – 1 adet.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Rendelenmiş peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş
• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Tuz biber

1. Öncelikle kabakları ince dilimler halinde (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında) kesmeniz gerekir. Onları yumuşatmak ve içlerine bir şeyler sarabilmek için, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlamanız, dilimleri üzerine yerleştirmeniz ve 190 derece sıcaklıkta 5 dakika fırına koymanız gerekir. Onları çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Çiğ tavuk göğsünü uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, her parçayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, çekiçle çırpın, üzerini streç filmle örtün (etin yırtılmaması için).

3. Sosu hazırlayın: sarımsakları ekşi kremaya (veya ev yapımı mayoneze) sıkın ve karıştırın.

4. Bir rulo oluşturmak için şunları yapmamız gerekir: rulonun tabanını düz bir yüzeye yerleştirin, sosla yağlayın, üstüne bir parça et koyun (et parçaları yaklaşık olarak kabak ile aynı şekil ve boyutta olmalıdır) ve üstüne bir domates koyun. Her şeyi dikkatlice sarın. Kalan sosu ruloların üzerine dökün.

5. Çanağı önceden 190 derecede 30 dakika ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika sonra kabakları çıkarın, üzerine peynir serpin ve kızarana kadar 10 dakika daha bekletin.

Sofrayı hemen hazırlayalım çünkü yemeğin aromaları inanılmaz!

Kabak ruloları için 5 video tarifi parmak yalayacak kadar iyi

Bu videomuzda kabak böreğinin nasıl yapıldığını net bir şekilde göstereceğiz.

Sadece izleyin ve tekrarlayın. Malzemeler videonun altındaki açıklamalarda.

Afiyet olsun!

Mantarlı ruloların pişirilmesi

Bu tarif mantar severlere yöneliktir. Petrol kullanacağız, ancak diğer mantarları da deneyebilirsiniz, örneğin salamura veya kurutulmuş mantarları kullanın. Böreklerin tadı her yenilendiğinde, en sevdiğiniz seçeneği belirleyebilecek ve kendinize lezzetli bir yemek ısmarlayabileceksiniz!

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Kabak – 3 adet.
• Mantarlar – 350 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sebze yağı
• Mayonez (tercihen ev yapımı)

1. Kabağı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağda, hafif tuzda altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Fazla yağı gidermek için kabakları kağıt havlu üzerine koyun.

2. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Bunları bir tavada kızartın.

3. Mantarları ve soğanları kabak şeritlerinin üzerine yerleştirip yuvarlayın. Çanağı bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine mayonez sürün.

5. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra otlar serpin.

İşlenmiş peynirle doldurulmuş kabak ruloları

Tüm aile için harika bir atıştırmalık olan çok basit bir tarif. Ben kabakları tavada kızartma yöntemini kullandım, tamamen diyet bir yemek istiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Kabak (genç) – 2 adet.
• İşlenmiş peynir – 2 adet.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 2 diş
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - bir tutam
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Domates – 1 adet.

1. Kabağı yıkayın, kurutun ve soyun. Uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, her iki tarafına da tuz ekleyin ve fazla suyunu bırakıp yuvarlamak için yumuşayana kadar 10 dakika bekletin.

2. Hamur için bir yumurtayı çatalla iyice çırpmamız gerekiyor.

3. Kabağı hamura batırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Fazla yağını almak için kabakları kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.

4. Doldurmayı yapın: Sarımsağı ve eritilmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın. Mayonez miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

5. Bitmiş kabak tabanını soğutun ve peynir dolgusunu yayın; kabakların kenarına bir dilim domates veya dolmalık biber koyun. Rulo haline getirin, üzerine otlar serpin ve başkası yemeden yiyin).

Domatesli lezzetli tarif

Bu tarifte domates ekleyeceğiz, yemeğe renk ve sululuk katacaklar. Ayrıca damak zevkinize uygun dolmalık biber, salatalık veya başka bir sebze de ekleyebilirsiniz. Aşağıda ayrıntılı pişirme talimatlarını içeren bir video izleyebilirsiniz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Kabak – 3 adet.
• Domates – 3-4 adet.
• Haşlanmış yumurta – 2-3 yumurta
• Mayonez – 100 gr.
• Genç sarımsak dişleri – 3 adet.
• Maydanoz
• Ekmeklik un – 100 gr.
• Sebze yağı

1. Yıkanmış kabakları uzunlamasına 2-3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Her parçayı tuzlayın ve 30 dakika boyunca suyunun çıkması için bırakın.

2. Sarımsakları preste sıkın, tuz ekleyin ve karıştırın.

3. Domatesleri elimizdeki rulo sayısı kadar parçaya bölün (1 dilim kabak = 1 adet domates).

4. Soyulmuş yumurtaları yarım daire şeklinde kesin.

5. Kabaktan ayrılan sıvıyı boşaltın ve kabağı unla kızartın ve bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, soğumaya bırakın.

6. Tabanı mayonez ve sarımsakla yağlayın, üstüne domates, sarımsak ve maydanoz ekleyin. Rulo şeklinde yuvarlayıp tabağa dizin.

Aşağıda bu yemeği hazırlamak için daha ayrıntılı talimatları görebilirsiniz.

Fırında kabak ruloları pişirin

Sizi hazırlaması kolay ama çok doyurucu ve lezzetli bir yemekle tanıştırmak istiyorum - jambonlu rulolar. Alternatif olarak, sıradan sandviçler yerine aileniz veya arkadaşlarınızla doğada dinlenecekseniz bu ruloları yanınıza alın. Çok lezzetli çıkıyorlar. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilirler. Çok lezzetli çıkıyorlar.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Kabak – 500 gr.
• Jambon – 300gr.
• Domates – 200 gr.
• Sert peynir – 200 gr.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• Yeşillik

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

2. Kabağı yıkayın, kurutun ve soyun. Bu yemek için genç kabak alınması tavsiye edilir. Uzunlamasına 0,5 cm'lik ince dilimler halinde kesin.

3. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, kabak dilimlerini 180 derecede 5 dakika fırına koyun, böylece yumuşasınlar ve ruloları yuvarlayabiliriz.

3. Jambonu ince ince dilimleyin. Sarımsak ve fesleğeni (başka otlar da kullanabilirsiniz) bıçakla ince ince doğrayın.

5. Rulo oluşturmak için kızartılmış kabaklara sarımsak ve fesleğen uygulayın.

Üzerine jambonu, ince dilimlenmiş domatesi yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

6. Rulo yapın, kürdanla sabitleyin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun. Hazırlanmadan 10 dakika önce üzerine peynir serpin.

Bitmiş yemekten kürdanları çıkarın ve otlar ile süsleyin. Herkese afiyet olsun!