Hiçbir tatil sofrası soğuk mezeler olmadan tamamlanmaz. Üstelik bazı insanlar bu tür hazırlıklar olmadan öğle yemeğini hayal bile edemezler. Kalamar ve karidesli salata en popüler yemeklerden biri olarak kabul edilir.
Muhteşem, tatmin edici, sağlıklı görünüyor ve sevenler için başka bir avantajı daha var.
Hangi? Deniz ürünleri özellikle kadınlar için güçlü bir afrodizyaktır. Hem aroması hem de tadı etkilidir. Bu tür salataların gücünü değerlendirmek ister misiniz? Tarifleri yazın!
Elbette atıştırmalıkların bileşimine bütçe denemez. Ancak tatillerde ideal bir seçenektir. Ve romantik bir akşam yemeği için minimum miktarda malzemeyle bir yemek hazırlayabilirsiniz çünkü yalnızca iki porsiyona ihtiyacınız var.
Makaledeki pişirme teknolojileri değişen karmaşıklık derecelerinde sunulmaktadır: hem yeni başlayanlar için basit hem de hevesli aşçılar için karmaşık.
Bileşenler de farklıdır: daha uygun fiyatlıdan pahalıya. Bu, herkesin kendi seçeneğini seçmesine ve sanki bir restorandan geliyormuş gibi samimi bir akşam yemeğiyle onları memnun etmesine olanak tanıyacak.
Kalamar, karides ve yengeç etli salata - en lezzetli adım adım tarif
Gerçekçi olamayacak kadar hassas olduğunu hayal ediyorum ve... Hazırlanması hızlıdır ve her durum için mükemmeldir. Ve muhteşem bir sunum onu günün yemeği haline getirecek.
İhtiyacımız olacak:
- Soyulmamış kalamar -1 kg;
- 3 yumurta;
- kabuklu karides - 1 kg;
- peynir - 150 gr;
- yengeç eti - 250 gr;
- ampul;
- sirke %6 - 3 yemek kaşığı. ben;
- bir bardak su;
- tatmak için tuz karabiber.
Önemli! Karides ve kalamarları aşırı pişirmeyin; aksi takdirde lastik gibi bir ürün elde edersiniz.
Tanım:
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Sirkeyi, ardından suyu dökün.
- Biz malzemelerin geri kalanıyla meşgulken yarım halkaların marine edilmesi için zamanımız olacak.
- Karidesleri kabuklarından soyup kaynayan tuzlu suya atıyoruz. Birkaç dakika pişirin.
- Kalamarları temizleyin, 2 dakika kaynatın ve şeritler halinde kesin.
- Yumurtaları kaynatın ve şeritler halinde doğrayın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Yengeç etini ince ince doğrayın.
- Malzemeleri ortak bir salata kasesinde birleştiriyoruz.
- Salamura soğan ekleyin.
- Baharatları ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
Servis yapmadan önce dilediğiniz gibi süsleyin.
Kalamar, karides ve kırmızı havyar ile tarif
Bu salata, Yeni Yıl için herhangi bir yemeği "pompalayacak". Denediğinizden emin olun - harika bir atıştırmalık.
Aşağıdaki ürünleri ele alalım:
- pangasius (fileto) - 800 g;
- havyar - 250 gr;
- yengeç çubukları - 400 g;
- 8 haşlanmış yumurta;
- iki salatalık;
- soyulmuş kalamar - 800 g;
- defne yaprağı, tuz, karabiber tadında.
- tadı mayonez.
Adım adım hazırlık:
- Suyu ateşe koyun, biraz tuz ekleyin, defne yapraklarını atın.
- Kaynayınca balığı ekleyin. 7-10 dakika pişirin.
- Filetoları oluklu bir kaşıkla toplayın ve soğutun.
- Aynı suyu tekrar kaynatın ve kalamar ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Daha fazla yok!
- Kalamarları çıkarıp suyu kaynatıp karidesleri ekliyoruz. Maksimum 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış deniz ürünleri soğurken çubukları küpler halinde kesin.
- Yumurtaları tercih ettiğiniz yöntemi kullanarak doğrayın. Kolaylık sağlamak için özel bir yumurta dilimleyici kullanın.
- Kalamarları şeritler halinde doğrayın.
- Pangasius'u küplere ayırıyoruz.
- Salatalığı şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm malzemeleri (karides ve havyar hariç) ortak bir kaba koyun.
- Baharatlayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.
Mezeyi bir tabağa koyun, süsleyin, üzerine havyar ve karides serpin. Masaya servis yapın.
Salatayı güzelce - bir sütun halinde servis etmek ister misiniz? Sıradan bir plastik şişe kullanın. Boyun bölgesini omuzlara ve aşağıya doğru kesin.
Soğuk mezelerin servisi için profesyonel bir formun bir analogunu alacaksınız.
Mayonezsiz deniz salatası
Bir notta! Tüketim 2 porsiyon için belirtilmiştir.
Salata çok iştah açıcı görünüyor. Sanki bir restorandan geliyormuş gibi. Ürün seti de tamamen basit değil - konukları şaşırtacak bir şeyler olacak.
Bir dizi ürün hazırlayalım:
- 100 gr saf karides;
- fesleğen - bir demet;
- kalamar (soyulmuş) - 200 g;
- diş sarımsak;
- kireç - 1 adet;
- birkaç soğan;
- kereviz - 2 sap;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. ben;
- sarı tatlı biber;
- balık suyu - 50 ml;
- 100 kiraz domates;
- beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben;
- tatmak için baharatlar;
- yeşil zeytin - 8 adet.
Adım adım pişirme:
- Karidesleri arkadan kesip siyah ipleri çıkarıyoruz.
- Yıka ve Kurut.
- Kalamarları yıkayıp kurumaya bırakıyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Karanfili ince ince doğrayın.
- Soyulmuş kereviz saplarını ince dilimler halinde doğrayın.
- Tatlı biber tohumlarını çıkarın.
- Meyveleri yıkayın ve şeritler halinde kesin.
- Kirazları ikiye bölüyoruz.
- Yıkanmış ve kurutulmuş fesleğenleri ince ince doğrayın.
- Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Karides ve kalamar gönderiyoruz. Birkaç dakika kızartın ve soğuması için ayrı bir kaba aktarın.
- Daha sonra soğanı ve sarımsağı bir dakika kadar kavurun.
- Et suyu ve sirke ekleyin.
- Baharat ekleyin.
- Sıvının yarısı buharlaştığında ocaktan alın ve ayrı bir kapta soğutun.
- Biber ve kerevizi 2 dakikadan fazla kızartmayın.
- Zeytinleri ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın.
- Pansumanı hazırlıyoruz. 2 yemek kaşığı bağlarız. l. limon suyu, baharatlar ve su içeren yağlar (3 yemek kaşığı).
Mezeleri tabaklara koyuyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.
Kiraz domates ile süslenmiş midye ile lezzetli salata
İştah açıcı görünümü ve sıra dışı tadıyla şaşırtan gerçek bir restoran yemeği. Bu salata sadece romantik bir akşam yemeği için tasarlanmıştır. Ve onunla herhangi bir masa şık çıkıyor.
Bileşenler:
- Komutan kalamar (Rusya'da üretildi) - 2 karkas;
- soyulmuş kaplan karidesleri - 26-30 adet;
- Şili haşlanmış-dondurulmuş midye - 20-30 adet;
- sarımsak dişi;
- tatmak için zeytinyağı;
- bir bardak sek beyaz şarap;
- tatmak için tuz, karabiber;
- tatmak için yeşillikler;
- bir avuç siyah zeytin;
- kiraz - 200-300 gr;
- salatalık ve haşlanmış yumurta - dekorasyon için (isteğe bağlı);
- pansuman için soya sosu.
Bir notta! Kalamarları temizlemenin en hızlı yolu, üzerine birkaç saniye kaynar su dökmektir. Daha sonra soğuk suyla durulayın; cilt kolayca çıkacaktır.
Tarif açıklaması:
Karkasları temizliyoruz. Bazılarını halkalar halinde kesin. Ve geri kalan kalamarlar karelerdir. Her parçayı tamamen değil, uzunlamasına ve çapraz olarak birkaç kez kesiyoruz.
Bir kaseye alıp karidesleri ekleyin. Yağ ekle. Kıyılmış karanfilleri ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
Midyeleri bir tencereye koyun, şarap ve biraz su ekleyin. Hadi ısıtalım. Süre geçtikten sonra kalamar ile karidesleri yaklaşık 10 dakika kızartın, daha fazla değil. Bir tabağa bir kat yeşillik koyun.
Zeytin ve kiraz domates serpin. Daha sonra kızarmış deniz ürünleri gönderiyoruz. Kenarlarına midyeleri yerleştirin. İstenirse salatalıkları dilimler halinde kesin, haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve kenarlarını süsleyin.
Yemeğin üzerine (biraz) soya sosu dökün. Salata servise hazır.
Kalamar, kırmızı balık, karides – deniz ürünleri salatası
İyi seçilmiş malzemelerden oluşan bir salata tüm gurmelerin ilgisini çekecektir. Kompozisyon sadece en lezzetli deniz ürünlerini içerir. Ancak ürün çeşitliliğini diğer favori deniz ürünleri malzemeleriyle çeşitlendirebilirsiniz.
Ürünleri hazırlayalım:
- hafif tuzlu somon - 150 g;
- kalamar karkası - 2 adet;
- dekorasyon için kırmızı havyar;
- soyulmuş karides - 200-300 gr;
- pansuman için mayonez;
- peynir - 100 gr;
- tadı yeşillikler.
- 2 domates.
Talimatlar:
- Suya bir miktar tuz ekleyip kaynatın ve kalamarları 1,5 dakika haşlayın.
- Daha sonra karidesleri 2 dakika kaynar suya koyun.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Filmi kalamardan çıkarın. Bazıları pişirmeden önce çıkarılır, ancak kaynatıldıktan sonra çıkarılması daha kolaydır.
- Karkası küçük parçalar halinde kesin.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Balıkları küp şeklinde doğrayın.
- Derin bir kapta tüm bileşenleri birleştirin (karides, yeşillik ve havyarın bir kısmını dekorasyon için bırakacağız).
- Mayonezle tatlandırın.
Yemeği süsleyin ve servis yapın.
Yumurtalı tarif
Bıldırcın yumurtalı muhteşem deniz salatasıyla tanışın. Hazırlanması kolaydır ve muhteşem görünür.
İhtiyacımız olacak:
- 1000 gr kalamar;
- tatmak için kurutulmuş dereotu;
- 400 gr yengeç çubukları;
- haşlanmış bıldırcın yumurtası - 12 adet;
- buzdağı marulunun üçte biri;
- 1000 gr soyulmamış karides;
- tatmak için yeşil soğan;
- tuz, mayonez tadında.
Tavsiye! Kabuğu çıkardıktan sonra yemek borusunu karidesten çıkardığınızdan emin olun.
Adım adım talimat:
- Kalamar ve karidesleri (ayrı ayrı) haşlayın. Kaynattıktan sonra en fazla 2 dakika.
- Deniz ürünlerini soğutun ve temizleyin.
- Buzdağı ve yeşil soğanları doğrayın. Salata yerine Çin lahanası uygundur.
- Yengeç çubuklarını küp şeklinde doğrayın.
- İşlemden sonra tüm bileşenleri ortak bir derin kaba gönderiyoruz.
- Kalamarları halkalar halinde kesin, karidesleri bütün bırakın.
- Yumurtaları ikiye bölün.
- Karışıma kurutulmuş dereotu ekleyin ve karıştırın.
Mezeyi tabaklara yerleştirin. Baharatları ve mayonezi ayrı ayrı servis edin; her biri kendi zevkine göre baharatlanır.
Capelin havyarlı kraliyet salatası
Bu salataya neden kraliyet veya kraliyet denildiğini biliyor musunuz? Ona bakmak yeterlidir - her şey anında netleşir. Ve eğer denersen, artık şüphe kalmayacak.
İhtiyacınız olacak ürünler:
- 150 gr peynir;
- 250 gr haşlanmış patates;
- 160 gr mayonez;
- 200 gr yengeç çubukları;
- 400 gr soyulmamış karides;
- 3 yumurta;
- 160 gr capelin havyarı (kavanoz).
Not! İsterseniz dekorasyon için yeşillik ve zeytin kullanın.
Pişirme teknolojisi:
- Sosu yapalım. Havyarı mayonezle birleştirin. Köşesini kestiğimiz bir torbaya koyuyoruz - bu, salatanın üzerini örtmeyi kolaylaştırıyor.
- Yemeği etkili bir şekilde servis etmek için hamur halkasını düz bir tabağa yerleştirin. İçini streç film veya dosyadan şeritlerle örtün - bu, kalıbı daha doğru bir şekilde çıkaracaktır.
- Malzemeleri sıralamaya başlayalım.
- Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin - bu ilk katmandır.
- Her seviyeyi bir sos ağıyla kaplıyoruz!
- Sonra rendelenmiş peynir.
- Daha sonra yumurtaları ince ince rendeleyin.
- Dördüncü katman rendelenmiş yengeç çubuklarıdır.
- Üst kısmı ağla değil, sağlam bir kanvasla kaplıyoruz.
- Karideslerle süsleyin. İstenirse ek olarak başka bileşenler de alırız.
Bir notta! Biraz donmuş kalamarların rendelenmesi daha kolaydır.
Salatayı buzdolabında birkaç saat demlenmeye bırakın. Daha sonra halkayı ve filmi dikkatlice çıkarın.
Balıklı tarif
Bu pastanın bir parçasını reddetmek zor. Tatil sofraları ve tatlı pasta sevmeyenler için harika bir seçenek.
Aşağıdaki malzemeleri alalım:
- 400 gr tuzlu somon (alabalık);
- 200 gr mayonez;
- 3-4 yemek kaşığı. l. soğuk su;
- 20 gr jelatin;
- 200 gr soyulmuş haşlanmış karides;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 150 gr haşlanmış pirinç;
- 200 gr krem peynir;
- 200 gr ekşi krema %30;
- limon (dilimler), yeşil zeytin, havyar - dekorasyon için.
Bir notta! Bu salataya tuz eklemeyin. Tüm malzemeler yeterli miktarda baharat içerir.
Hazırlık adımları:
- Filetoyu alıp arka derisini çıkarın.
- Uzun tarafı boyunca ince dilimler halinde kesin.
- Orta derinlikte bir salata kasesinin dibine, malzemenin kenarların dışına taşması için streç film koyuyoruz - yemeğin tamamını sarmamız gerekiyor.
- Kenarların etrafındaki yan alana dokunacak şekilde kalın bir balık dilimleri tabakası yerleştirin.
- Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltiyoruz. Su banyosunda ısıtmayı unutmayın.
- Ayrı bir kapta mayonez, ekşi krema ve lor peynirini karıştırın.
- Daha sonra kremayı bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş jelatini ince bir akıntıya dökün.
- Ortaya çıkan somonu ortaya çıkan karışımla kaplayın. Tüm katmanları ıslatmak için sosa ihtiyacınız olacak!
- Üzerine pirinç gönderiyoruz.
- Yumurtaları temizliyoruz, beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. İnce bir rende üzerinde farklı plakalara öğütün.
- Sarıları üçüncü bir katmana yerleştirin.
- Sonra protein.
- Karidesleri bir karıştırıcıda büküyoruz - bu 5. katman.
- Kremayla iyice kaplayın - seviyelerin bittiği yer burasıdır. Aynı zamanda genişletebilirsiniz (büyük bir aile için yemek yapın, bazı malzemeler kaldı).
- Sonra bir sonraki sıra geliyor: protein, karides, pirinç.
- Salatanın üstünü filmle örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
- Ertesi sabah, örtüyü yukarıdan çıkarın, üzerini düz bir tabakla örtün ve somon dilimlerinin alt kısmı üstte olacak şekilde salatayı dikkatlice ters çevirin.
- Kırmızı bir balık şapkası olduğu ortaya çıktı.
Yeşil zeytin, limon dilimleri ve havyarla daire şeklinde süsleyin.
Yemeden önce salata kekini parçalara ayırın.
Taze salatalık, peynir, yumurta ile
Peynir peyniri ve salatalık, balık mezelerinin lezzetini uyumlu bir şekilde tamamlayan mükemmel bir kombinasyondur. Taze ve hafif deniz salatasının bu versiyonunu deneyin.
Aşağıdaki bileşenleri ele alalım:
- beyaz peynir - 100 gr;
- marul yaprakları - yarım demet;
- iki salatalık;
- 10 bıldırcın yumurtası;
- defne yaprağı ve karabiber.
- 200 gr karides;
- kalamar - 350 gr.
Not! Bir pansuman seçerken zevkinize güvenin.
Talimatlar:
- Suyu ateşe koyun. Bir defne yaprağı ve birkaç karabiber ekleyin.
- Kaynadığında. Kalamarları indirip 10-30'a kadar sayıyoruz. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz.
- Aynısını karidesle de yapıyoruz. Suyu değiştirmeye gerek yoktur.
- Marul yapraklarını tabağın altına yerleştirin.
- Daha sonra birer dilim yumurta ve peynir.
- Daha sonra şeritler halinde doğranmış salatalıklar.
- Üstüne kalamar şeritleri ve karides koyun.
- Salatayı tercih ettiğiniz herhangi bir sosla gezdirin.
Kullanmadan önce bileşenleri karıştırın.
“Deniz kokteyli” - hızlı ve lezzetli
Bu salataya herhangi bir deniz ürünü uygundur. Miktar açısından her şeyi yaklaşık olarak eşit paylarla alın. Tek şey, daha küçük kırmızı balıkları almaktır.
Ana bileşenler seti:
- iki tür karides;
- Midye;
- ahtapotlar;
- kırmızı balık dilimleri;
- Yengeç eti;
- kalamar marine edilebilir.
İlgili Malzemeler:
- kapelin havyarı kavanozları (160 g);
- yeşillik;
- yeşil turp - 1 adet;
- küçük bir parça zencefil;
- yarım limon suyu;
- karabiber, kişniş, kekik - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Deniz ürünleri hazırlıyoruz. Her şeyi tuzlu suda en fazla 2 dakika kaynatın (yengeç eti ve kırmızı balık hariç).
- Bileşenleri (midye hariç) uygun bir şekilde kesiyoruz.
- Yeşil turplar salatalıklara harika bir alternatiftir ancak o kadar sulu değildir. Küpler halinde kesiyoruz.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Baharatları bir havanda öğütün.
- Zencefili bıçakla ince ince doğrayın.
- Tüm ürünleri ortak bir kapta birleştiriyoruz.
- Baharatlayın, limon suyunu dökün ve capelin havyarını ekleyin. Fok
Kalamar ve karidesli salata alışılmadık derecede yumuşak bir yemektir. Bu deniz ürünleri salatalara lezzet katar; tadı biraz tatlı ve hoştur. Limon suyu kalamar ve karidesle iyi gider, bu nedenle bu tür salatalara sıklıkla eklenir.
Kalamar ve karidesli salata şenlikli bir masada servis edilebilir veya her gün pişirilebilir. Bu hem doyurucu hem de diyetsel bir yemektir.
Karidesin lezzetini vurgulamak için haşlandığı suya bir defne yaprağı veya birkaç tane karabiber ekleyebilirsiniz.
Karides ve kalamar salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit
Tatil için çok lezzetli bir salata. Üç çeşit deniz ürünü içerir.
İçindekiler:
- Karides - 1 kg
- Kalamar - 1 kg
- Buzdağı marul - 1/3 kısım
- Yengeç çubukları - 400 gr
- Bıldırcın yumurtası - 12 adet
- Yeşil soğanlar
- Mayonez, tuz - tatmak
Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda en fazla 3 dakika pişirin. Marulu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Yengeç çubuklarını halkalar halinde kesin. Karidesleri haşlayıp soyun, kalamar, otlar ve yengeç çubuklarıyla karıştırın. Bıldırcın yumurtasını ikiye bölüp salatayı süsleyin, üzerine doğranmış dereotu serpin. Her porsiyona ayrı ayrı mayonez eklenir.
Salata "Kalamar ile yumuşak"
İçindekiler:
- Kalamar eti - 500 gr
- Tavuk yumurtası - 6 adet
- Yeşil soğan - 6 tüy
- Mayonez - 180 gr
- Peynir - 100 gr
- Karides - 5-7 adet
- Hafif tuzlu salatalık - 1 adet.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın. Deniz ürünlerini 2-3 dakikadan fazla kaynatmayın. Kalamarları ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı doğrayın, diğer malzemelerle karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın. Karidesleri üstüne yerleştirin.
İçindekiler:
- Domates - 1 adet
- Yarım limonun suyu
- Tatlı biber (kırmızı ve sarı) - ½ adet
- Sarımsak – 1 diş
- Soğan - ½ adet
- Acı biber - ½ adet
- Kalamar - 300 gr
- Karides - 300 gr
- Maydanoz
- Zeytin yağı
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
Kalamar ve karidesleri haşlayıp zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tereyağıyla birlikte bir tabağa koyun. Soğanı yarım halkalara kesin. Biber ve domatesi küçük küpler halinde kesin. Biberleri ince halkalar halinde kesin. Sarımsak ve maydanozu doğrayın. Tüm ürünleri karıştırın, üzerine limon suyu serpin ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tekrar karıştırın.
Kalamarın daha yumuşak olması için pişirme sırasında suya bir miktar soda ekleyin.
Salata "Pigalitsa"
Daha rafine bir tat elde etmek için salatayı zeytin mayonezi ile baharatlayın.
İçindekiler:
- Kalamar - 2 adet
- Karides - 200-300 gr
- Hafif tuzlu somon - 150 gr
- Kırmızı havyar - küçük kavanoz
- Peynir - 100 gr
- Domates - 2 adet.
- mayonez
- Yeşillik
Hazırlık:
Kalamar ve karidesleri haşlayın. Domates, kalamar ve balığı küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş karidesleri ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Mayonezle tatlandırın.
İçindekiler:
- Kalamar eti - 3-4 adet.
- Petrol - 200 gr
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- Soğan - 1 adet
- Sert peynir - 100 gr
- Mayonez - 100 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Büyük karides - 6-8 adet.
- Domates - 1 adet
Hazırlık:
Kalamar ve karidesleri haşlayın. Kalamarları şeritler halinde kesin. Mantarları ve soğanları doğrayın, tuz ekleyin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Haşlanmış yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Tüm ürünleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Karides ve domates dilimleriyle süsleyin.
İçindekiler:
- Kalamar - 4 adet
- Karides - 500 gr
- Haşlanmış yumurta - 3 adet
- Dereotu, yeşil soğan - 1 demet
- Zeytin, mayonez, tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Kalamar ve karidesleri tuzlu suda haşlayın. Yumurtaları ve kalamarları küçük küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Üzerine birkaç karides koyun
Kıyılmış otlar serpin.
Şenlikli salata "Sevgilerle"
Sevdiklerinizi lezzetli ve sıradışı bir salata ile memnun edin.
İçindekiler:
- Yengeç çubukları - 200 gr
- Haşlanmış yumurta - 4-5 adet
- Maydanoz - 20 gr
- Kalamar - 200 gr
- Kırmızı havyar - 100 gr
- Karides - 200 gr
- Mayonez, tuz
Hazırlık:
Yengeç çubuklarını ilk katmana kesin ve mayonezle fırçalayın. Daha sonra kıyılmış maydanozu ekleyin. Üçüncü katman - kaba bir rende üzerine rendelenmiş beyazlar, mayonezle yağlayın. Dördüncü katman, şeritler halinde kesilmiş haşlanmış kalamardır. Beşinci katman - sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonezle yağlayın. Altıncı katman haşlanmış karides, mayonezle yağlanır. Salatayı kırmızı havyarla doldurun.
Bu salatanın tarifi Yunan aşçılardan ödünç alındı.
İçindekiler:
- Soyulmuş midye - 300 gr
- Soyulmuş deniz kabukluları - 500 gr
- Soyulmuş karides - 0,75 su bardağı
- Kalamarlar - 3 adet.
- Sarımsak – 1 diş
- Zeytin - 1 su bardağı
- Zeytinyağı - 0,3 su bardağı
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber, maydanoz
Hazırlık:
Karides, midye ve istiridyeleri haşlayın. Kalamarları halkalar halinde kesin ve zeytinyağında 1 dakika pişirin. Maydanoz ve zeytinleri ince ince doğrayın.
Sarımsakları ezin, limon suyu ve zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Zeytinleri ve maydanozu karıştırın. Kalamar halkalarını tabağın altına yerleştirin, kalan deniz ürünlerini maydanoz ve zeytinle karıştırıp kalamarın üzerine yerleştirin.
İçindekiler:
- Kalamarlar - 3-4 adet.
- Salatalık - 1 adet
- Salatalık turşusu - 3 adet
- mayonez
- Ketçap
- Arpacık soğanı - 2-3 adet.
- Sarımsak – 1 diş
- Şili
- Limon
- Susam yağı - 5 ml
Hazırlık:
Kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Taze salatalığı soyun, ikiye bölün, çekirdeğini bir kaşıkla çıkarın ve dilimler halinde kesin. Taze salatalığın üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş salatalık turşusu ve kalamar ekleyin.
Mayonez ve ketçapı 2:1 oranında karıştırın. Rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Daha sonra biber ve susam yağı ekleyin, biraz tuz ekleyin. Salatayı sosla baharatlayın ve porsiyonlara ayırın. Üstüne bir dilim limon ekleyin.
Kalamarları hızlı ve kolay bir şekilde temizlemek için üzerlerine kaynar su dökün.
İçindekiler:
- Yağda midye - 200 gr
- Soyulmamış karides - 500 gr
- Tuzlu kurutulmuş kalamar - 2-3 torba
- Haşlanmış yumurta - 3 adet
- Salatalık - 1 adet
- Antep fıstığı - 1 torba
- mayonez
Hazırlık:
Karidesleri haşlayıp soyun. Salatalığı şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle tatlandırın ve doğranmış antep fıstığı serpin.
Salata görünüşte uyumsuz ürünleri çok başarılı bir şekilde birleştiriyor.
İçindekiler:
- Karides - 300 gr
- Kalamar - 300 gr
- Yengeç çubukları - 100 gr
- Konserve mısır - 1 kutu
- Haşlanmış yumurta - 2 adet
- Sert peynir - 100 gr
- Mayonez - 3 yemek kaşığı.
- Dekorasyon:
- Dolmalık biber - 1 adet
- Elma - 1 adet
- Limon - 1 adet
Hazırlık:
Karidesleri haşlayın. Kalamarları küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.
Limon ve elma dilimleri ve kırmızı tatlı biber dilimleri ile süsleyin.
Çok lezzetli ve sıradışı bir salata.
İçindekiler:
- Soyulmuş karides - 300 gr
- Kalamar - 300 gr
- Konserve ananas - 250 gr
- Salatalık - 1 adet
- Marul yaprakları - 1 demet
- Yeşil soğan, dereotu
- mayonez
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
Karides ve kalamar kaynatın. Kalamarları şeritler halinde kesin. Salatalık ve ananasları küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın. Marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin. Tüm malzemeleri karıştırın, salatayı mayonezle baharatlayın ve salatanın üzerine koyun. Dereotu dallarıyla süsleyin.
Kalamarlar 3 dakikadan fazla pişmemelidir, aksi takdirde sertleşirler.
Ürünler bir porsiyon için tasarlanmıştır.
İçindekiler:
- Karides - 4-5 adet
- Temizlenmiş kalamar - 30 gr
- Kereviz sapı - 20 gr
- Kiraz domates - 40 gr
- Sarı dolmalık biber - 30 gr
- Kırmızı soğan - 20 gr
- Karides turşusu:
- Bal - 3 gr
- Limon kabuğu rendesi ve Tabasco sosu - tatmak
Yakıt ikmali:
- Bitkisel yağ - 20 ml
- Sarımsak – 1 diş
- Limon, tuz - tatmak
Hazırlık:
Karidesleri soyun ve bal, sos ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Karidesli, yengeç çubuklu ve kalamarlı salatalar tatil masasında hoş karşılanır - hafif ve tadı hoştur ve herkes bunların faydalarını bilir. Figürünü izleyenlerin haftada en az iki kez deniz ürünleri atıştırmalıkları yemeleri tavsiye edilir. Ana malzemelerin karides, yumuşak kalamar ve yengeç eti olduğu lezzetli bir "Deniz" salatası nasıl hazırlanır? Aslında deniz salatası tarifleri çok az ama bugün yine bu “Sağlık Hakkında Popülerler” sayfasında ele alacağımız soslar sayesinde her defasında farklı hazırlanabiliyor.
Salata: kalamar, karides ve yengeç çubukları
En basit deniz ürünleri salatası, yukarıda listelenen malzemeleri ve bir yumurtayı içerir. Bazen bitmiş yemeği süslemek için kırmızı havyar kullanılır. Onun katılımıyla meze daha da ilginç bir tat kazanıyor ve daha zarif görünüyor.
İçindekiler: karides – 400 gr; kalamar - 2 karkas; yengeç çubukları – 200 gr; yumurtalar – 4; mayonez – 50 gr; ekşi krema – 50 gr; kırmızı havyar – 50 gr.
İlk önce yumurtaları kaynatmanız gerekir. Bunları ocağa koyduktan sonra karidesle başlayalım. Dondurulmuş bölümde hazır olarak satılıyorlar. Paketinizde "Haşlanmış" yazıyorsa, tek yapmanız gereken buzunu çözmek ve üzerine tam anlamıyla 3-5 dakika kaynar su dökmektir. Bundan sonra deniz canlılarının kabuklarından arındırılması ve kafalarının çıkarılması gerekiyor.
Karidesleriniz taze dondurulmuşsa tuzlu suda yaklaşık 4 dakika kaynatılması gerekir. Kabuklarını temizleyip kafalarını çıkarın. Karides etini bir salata kasesine koyun.
Şimdi bir su ısıtıcısında suyu kaynatın ve iki kase hazırlayın - birine kalamar karkaslarını yerleştirin ve diğerine buzlu su dökün. Kalamarların üzerine kaynar su dökün, 30-40 saniye bekleyin, ardından delikli bir kaşık kullanarak karkasları hızla buzlu suya aktarın. Artık ince film onlardan kolayca çıkarılabilir. İnce sert plakayı karkasların içinden dikkatlice çıkarın.
Kalamarları yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine aktarın. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Yengeç çubukları yumurta büyüklüğünde çok iri doğranmamalıdır. Ekşi krema ve mayonezi karıştırın, salatayı baharatlayın ve her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
Yemeğin tuzunu tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Her şeyi güzel, temiz bir salata kasesine koyuyoruz ve üstünü havyarla süslüyoruz. Bu en basit, klasik deniz salatası tarifi. İsterseniz katmanlar halinde süsleyebilir ve üzerine hafifçe doğranmış dereotu serpebilirsiniz, ancak otlar ile aşırıya kaçmayın, çünkü yemeğin tüm güzelliği deniz ürünlerinin hafif, göze çarpmayan tadında yatmaktadır.
Salata: yengeç çubukları, kalamar ve kızarmış karides
İçindekiler: karides, kalamar, yengeç çubukları – her biri 200 g; salatalık – 1; domates – 1; marul yaprakları – 10; zeytin – 50 gr; limon – 1; zeytinyağı – 60 gr; tuz; sarımsak – 1 diş, öğütülmüş karabiber; hardal – 0,5 çay kaşığı.
Karidesleri temizleyip tavada kızartın. Daha sonra kalamar karkaslarını 30 saniye kaynar suya batırın ve bir kase buzlu suya aktarın. Bunları soyup içlerini çıkarıyoruz. Karkasları ince şeritler halinde kesin. Kalamarın da hafifçe kızartılması gerekiyor. Yengeç çubuklarını orta boy küpler halinde doğrayın. Sebzeleri ve marulları yıkayın, peçeteyle kurulayın. Salatalıkları şeritler halinde, domatesleri ise küpler halinde kesiyoruz. Marul yapraklarını geniş bir tabağa dizin. Üzerine yengeç çubuklarını, ardından kalamar ve karidesleri yerleştirin. Yüzeyi zeytinle süsleyin. Her şeyi zeytinyağı ve limon suyuyla serpin. Şimdi sosu hazırlayalım. Yağ, hardal, yarım limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu birleştirin. Her şeyi iyice öğütün ve salatamızın üzerine dökün. Sadece bu yemeğin kokusu bile ağzınızın bol miktarda akmasına neden olabilir! Acele edin masaya!
Deniz ürünleri salata sosları
Deniz salataları için farklı soslar kullanılır. Siz sitenin değerli konuklarını en başarılı tariflerden birkaçını not etmeye davet ediyoruz.
Baharatlı sos: Bir kaşık dolusu hardalı (hassas olanı almak daha iyidir) eşit miktarda şekerle karıştırın. Yarım limonun suyunu, zeytinyağını (yaklaşık 80 gr), biraz tuz ve kuru sarımsağı ekleyin. Kokusu sizi rahatsız etmiyorsa taze sarımsak da kullanabilirsiniz. Malzemeleri karıştırın ve deniz salatasını baharatlayın.
Soya sosu sosu: Soya sosunu (30 ml) bir kaseye dökün, aynı miktarda limon suyunu sıkın, zeytinyağı (50 ml), tuz ekleyin, biraz karabiber ve 3-4 fesleğen yaprağı ekleyin. Tazesi yoksa kurutulmuşunu kullanın. Dilerseniz bu sosa sarımsak da ekleyebilirsiniz. Malzemeleri karıştırın ve salatayı süsleyin.
En yaygın ve sevilen sos mayonez-ekşi kremadır, ancak aromatik baharatlar - fesleğen veya Provence otlarının bir karışımı eklenerek de biraz desteklenebilir. Karidesler, pişirildikten sonra üzerine biraz taze limon suyu serptiğinizde en belirgin lezzetini alırlar.
Yengeç çubukları, karides ve kalamardan oluşan "deniz" salatası, tatil masasında yer almaya değer, sağlıklı, düşük kalorili bir yemektir. İçindeki tüm bileşenler büyük miktarda fosfor, iyot ve sağlık için gerekli diğer maddeleri içerir. Bu nedenle sadece özel günler için hazırlamanızı değil, bazen hafta içi de menüye dahil etmenizi öneririz. Elbette bu yemek oldukça pahalı ama faydaları ortada.
Pek çok deniz ürünü severin üzüntüsüne göre karides ekonomik bir yiyecek değildir. Özellikle en iyi üretici markalarını seçerseniz oldukça pahalıdırlar. Bu nedenle, aile üyeleri ve arkadaşlarla güzel bir ziyafet beklendiğinde, büyük tatillerden önce Rus sofralarında karides ve kalamar salatası tarifleri aranıyor. Özellikle kırmızı havyar da içeriyorlarsa.
Karides ve kalamar salatası tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:
Bu yemeği sıklıkla Yeni Yıl masasında görebilirsiniz. Sonuçta, çoğu uzun zamandır sonsuz kürk mantolardan ve zeytinlerden bıktı. Salata da iyidir çünkü kolayca sindirilebilir ve midede ağırlık bırakmaz (eğer fazla yemezseniz!). Üstelik ilginç bir tadı var.
Karides ve kalamar salatası hazırlamak için hepsini keşfedecek vaktinizden daha fazla seçenek var. Bazıları yukarıda da bahsettiğimiz gibi havyarı eklerken bazıları avokado, deniz tarağı, Çin lahanası, pırasa, zeytin, soya sosu, balzamik krema, konyak, salatalık, mısır, kiraz domates, zeytin, yumurta, mayonez, haşlanmış pirinç, yengeç çubukları ekler. , salatalık, salamura ve taze, jambon, midye, ahtapot, deniz yosunu, dolmalık biber, Kore havuç, greyfurt, balık filetosu, deniz ürünleri setleri vb.
Salata, süslemenin oldukça kolay olması nedeniyle dikkat çekicidir. Bunu yapmak için, onu belli bir şekil vererek bir tabağa aktarın ve üstüne kalamar halkaları, karides, zeytin dilimleri ve otlar koyun. Mayonez ağı çizip içindeki kareleri kırmızı havyarla doldurabilirsiniz.
Karides ve kalamar salatası için en hızlı beş tarif:
Uzmanlara göre salata için karides arktik, küçük olanlar için uygundur. Büyük, asil olanları satın almak için daha fazla para harcamayın. Onları başka bir yemeğe saklamak daha iyidir. Karideslerin salataya eklenmeden önce ya yağda kızartılması ya da tuzlu suda haşlanması gerekir. Tadını bozmamak için baharat kullanmamak daha iyidir.
Kalamarlar konserve veya taze olarak uygundur, kaynar tuzlu suda birkaç dakika (kelimenin tam anlamıyla) kaynatılır.
Hafifçe pişirelim!
Deniz ürünleri pişiriyoruz. Karidesleri soyup iki veya üç parçaya, kalamarları da küçük parçalara ayırmamız gerekiyor. Yemeğin süslenmesi için birkaç tane bütün kerevit boynu bırakalım.
Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun. Tuz, karabiber, karıştırın. Yemekten hemen önce mayonezle tatlandırın. Gerçek reçel!
- Peki ya daha karmaşık topluluklara alışkın olanlar? Çok basit: biraz salatalık, soğan, zeytin ve yengeç çubukları ekleyin. Sonuç yeni ve her zaman “Yaşasın!”
- Yumurtalardan sıkıldınız mı? Zengin bir yeşillik porsiyonuyla rotamızı değiştirelim. Daha fazla marul yaprağı veya Çin lahanası yırtın ve 2-3 yemek kaşığı konserve mısır veya bezelye ekleyin.
- Baharatlı sosu unutmayalım: yemeğe taze bir dokunuş verir. Şık bir seçenek, çatalla çırpın.
Zeytinyağı (50 ml) + hardal (½ çay kaşığı) + 1 diş sarımsak + bir tutam tuz ve şeker + bir tutam karabiber + balzamik veya elma sirkesi (1/3 çay kaşığı)
- Sosun daha basit bir versiyonunu ister misiniz? Sorun değil: Dereotu, zeytinyağı ve limon suyunu bir karıştırıcıya koyun. Doğrayıyoruz. Güzel kokulu, zengin ve sağlıklı!
Kırmızı havyarlı “Kraliyet” puf böreği
Karides ve kalamarın yanı sıra kırmızı havyardan oluşan kraliyet ve geleneksel katmanlı salata. Zaten fotoğrafta tarif çok iştah açıcı görünüyor. Tatiller, doğum günleri ve romantik akşam yemekleri için idealdir.
2 porsiyon için malzemeler:
- Kalamar (çiğ) - 2 karkas
- Karides - 150-200 gr
- Yumurtalar (haşlanmış) - 2 adet.
- Patates (haşlanmış) - 2-3 adet. orta boy
- Kırmızı havyar - 100 gr
- Mayonez, tuz
Nasıl pişirilir.
Kalamarları pişirin ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri pişirin ve soyun.
Patatesleri düzgün küçük küpler haline getiriyoruz. Yumurta aklarını da ayırın ve küpler halinde kesin. Sarıları çatalla ezin.
Salatayı katmanlar halinde bir tabağa koyun.
- Patates - kalamar - karides - beyazlar - sarısı. Her katmanın üstünü mayonezle yağlayın ve biraz tuz ekleyin.
Yemeğinizin tadını değiştirmek ve mutfak hayal gücünüzü göstermek ister misiniz? Katmanların düzenlenme sırasını değiştirmekten ve baharatlarla oynamaktan çekinmeyin. Balık seti, biber, kırmızı biber ve İtalyan otlarından oluşan bir karışım uygundur.
Yemek kırmızı kraliçe havyarı ile taçlandırılmıştır. Kontrast olarak bir tutam yeşillik: işiniz bitti!
Yengeç çubukları ve mısırla “Yengeç saldırısı”
BDT'de yengeç çubukları ve mısır olmadan ne tür salata var? Karides ve kalamardan oluşan çok lezzetli bir tarif özellikle vücudunda ciddi deniz ürünleri eksikliği yaşayanlara tavsiye edilir. Tedavi olmalıyız, tedavi olmalıyız!
Ürün seti:
- Kalamar (çiğ) - 300-400 gr
- Karides (çiğ) - 300 gr
- Yengeç çubukları - 100 gr
- Konserve mısır - 200 gr
- Sert peynir - 100 gr
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tatlı dolmalık biber – ½ büyük sebze
- Elma (parlak ekşilikle) - 1 adet.
Hazırlık basittir.
Karidesleri pişirin ve soyun. Çiğ kalamarları ince ince doğrayın. Sürekli karıştırarak etleri bir tavada yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın. Fotoğrafa dikkat edin: kalamar yanmamalı! Kesimin rengi açık kalır.
Yengeç çubuklarını doğrayın. Üç yumurta ve rendelenmiş peynir.
Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, mayonezle baharatlayın. Yemeği biber şeritleri ve limon veya elma dilimleriyle süsleyin. Birkaç kaşık: ah, mucize! Deniz ürünleri dengesi normale döndü.
Konserve mısır alırken hata mı yaptınız? Tahıllar kuru ve sert mi? Bizim yaptığımız gibi yapın! Biber ve elmayı salataya küçük küpler halinde kesin ve mısırın yerine normal, ince doğranmış otlar - dereotu ve maydanoz koyun.
Domates ve pirinç eriştesi ile “Tay Tadı”
Karides ve kalamardan oluşan Asya salatası, pirinç eriştesi ve domatesle birleştirildi - tabağınızda tropik bölgelere gerçek bir gezi! Fotoğraflı tarif açık ve basittir ve sonuç çok lezzetlidir, ancak fazla egzotikliğe kaçmadan.
İhtiyacımız var:
- Karides (çiğ) - 300 gr
- Kalamar (çiğ) - 300 gr
- Pirinç eriştesi (veya funchose) - 40 g
- Yeşil soğan - 5 tüy
- Soğan – ½ küçük soğan
- Domates - 1 adet.
- Kereviz - 1 sap
- Limon (veya limon) - 1 adet. (meyve suyuna ihtiyacım var)
- Acı biber - 3 adet.
- Soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Su - 1 bardak
Nazik Güney'e ilerleyin!
Şeker şurubu ile başlayalım. 1 bardak suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve tatlı solüsyonu üçte 1 oranında kaynatın.
Sos malzemelerini birleştirin: ince biber halkaları, limon suyu, şurup ve soya sosu.
Pirinç eriştesini pişirin. Kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
Deniz ürünlerini kaynatın. Karidesleri temizleyin ve kalamarları halkalar veya ince şeritler halinde kesin.
Sebzeleri kestik. Tatmak için domates - küpler, soğan - yarım halkalar, kereviz ve soğan tüyleri. Öncelikle aşağıdaki fotoğraftaki gibi büyük olanı deneyin. Biz kendimiz bu şekilde kesilmiş yeşil soğanların hayranı değiliz, ancak bu salatada bu tür bir kesim şaşırtıcı derecede organik.
Müstahzarları bir kasede karıştırın, sosu üzerine dökün ve değerli Tai'de mini bir tatile çıkın!
Denizaşırı eriştelere ve soya sosuna özellikle saygı duymuyor musunuz? Bahar sebzesi seçeneği sunuyoruz. Erişte, ½ dolmalık biber, soğan halkaları ve biraz maydanozla başarılı bir şekilde değiştirilebilir. Sos olarak 3 bileşeni karıştırın: 20 ml zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve bir limonun suyu. Lezzetli, tanıdık ve besleyici!
Ananas ve mantarlı “Asya'da Yaz”
Ve yine uçağımızın kanatları altında Tayland. Kaju fıstığı, mantar, ananas ve yeşil soğan. Karides ve kalamarla sıcak bir Tayland salatası hazırlamak için hepsine ihtiyacımız olacak. Bu çok lezzetli ve orijinal yemeğin adım adım fotoğraflarını içeren bir tarif, en deneyimsiz aşçıların bile kendilerini şef gibi hissetmelerine yardımcı olacaktır.
İhtiyacımız var:
- Kalamar (çiğ) - 100 gr
- Karides (çiğ) - 100 gr
- Ananas (konserve) - 200 gr
- Champignon mantarları - 100 gr
- Soğan - 1 adet. küçük boy
- Havuç - 1 adet.
- Tatlı biber - 1/2 sebze
- Sarımsak – 1 büyük karanfil
- Yeşil soğan - 3-4 tüy
- Kaju - 50 gr
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- İstiridye sosu - ¼ bardak (isteğe bağlı)
- Bu sos suşi bölümünden satın alınabilir.
Mutfakta sihir böyle gerçekleşir.
Dilimlemeyle başlıyoruz. Ananas - küpler, havuçlar, biberler ve soğanlar halinde - şeritler halinde ve sarımsak, bıçağın düz kısmı ile ezilmiş - ince bir şerit halinde. Petrolleri düzgün tabaklara dönüştüreceğiz ve kalamarları halkalar halinde keseceğiz.
Kızartma tavasına yağı dökün. Isınmasını bekleyin ve sarımsakları kızartmaya başlayın. Bir dakika sonra soğan, kalamar, biber, havuç, karides ve mantarları ekleyin. Malzemeleri kısaca kızartın - 2 dakika.
Ananas, istiridye ve soya sosunu ekleyin. 5 dakika daha kavurup kaju fıstıklarını ve iri doğranmış yeşil soğanları ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Ananası konserveden kullanırsak, daha sonra ekleyin - fındık ve bitkilerden 1-2 dakika önce.
Salatayı fotoğraftaki gibi yarım ananasla sıcak olarak servis edin. Meyve yok mu? Sorun değil! En sıradan tabakta bile bir şaheser, bir şaheser olarak kalır. Kendimizi hızla bir çatalla silahlandırıyoruz ve... kelimeler güçsüz!
Pirinç ve yeşil bezelye ile “İspanyol”
Madem sıcak salatalardan bahsediyoruz, tutkulu İspanyol balıkçıların icatlarını görmezden gelemeyiz. Açıkçası aşağıdaki tarife göre deniz ürünleri ile paella hazırlayacaksınız. Ancak pirinç ve balık çorbasıyla tamamlanan karides ve kalamardan oluşan sıcak bir salataya çok benziyor.
Bir mucize için malzemeler:
- Kalamar (çiğ) - 400 gr
- Karides (çiğ) - 150 gr
- Pirinç (yuvarlak) - 250 gr
- Sarımsak – 2 diş
- Balık suyu (kulak) - 750 gr
- Balık baharatları ile su ile değiştirilebilir
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Yeşil bezelye - 50 gr
- Safran - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz, karabiber - tatmak
Büyülü ama kolay bir süreç.
Deniz ürünlerini öğütün. Tavayı yağla doldurun, kalamar ekleyin, iyice karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Karidesleri ekleyin ve deniz ürünlerini 2-3 dakika daha ocakta tutun, bir spatula ile kuvvetlice çalışmayı unutmayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
İnce kıyılmış sarımsakları bir tavaya dökün ve domates salçasını dökün. Karıştırmaya devam ediyoruz.
Şimdi sıra pirinç ve safranda. Vay be, ocakta o kadar çok şey var ki!
1 dakika daha geçti - kızartma tavasını balık çorbasıyla (veya balık için baharatlı suyla) doldurun. Pirinci tüm sıvı hacmine eşit olarak dağıtın. Yemek biraz taze görünüyorsa tuz ekleyin.
Yemeği yüksek ateşte 7 dakika pişirin. Bezelyeyi atın. Isıyı azaltın ve kulağın tamamının buharlaşmasını bekleyin. Ateşten alın, bir havluyla örtün ve 5 dakika bekletin.
Deniz paellasını tadan Signor, tüm boğaları yenecek ve ilk güzellerin kalbini kazanacak! Uygulamayla test edildi!
Peki rengarenk salata seçiminin sonunda ne söyleyebilirsiniz? Hangi karides ve kalamar salatası ilginizi çekti? Tariflerin ve fotoğrafların çok lezzetli seçenekleri başarıyla tanımladığını umuyoruz. En az bir tane hazırlayın - kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin!
