Gerçek konyak yalnızca Fransa'da yapılabilir. Markalı mağazalardan satın alabilirsiniz, ancak oldukça yüksek bir maliyetle. Fransız konyakının bir analogu, alkollü içecek üretiminde yer alan birçok şirket tarafından yeniden üretilmektedir. Güçlü alkollü içecekler yapmayı sevenler de aynı mini üretim sürecini karşılayabilir. Ev yapımı konyak yapmak için çok sayıda tarif vardır; malzemelerin bileşimi ve hazırlama teknolojisi bakımından farklılık gösterir ve bunun sonucunda mükemmel ev yapımı konyak elde edilir. Bu eşsiz içeceklerden biri de evdeki badem konyakıdır.

Bunu hazırlamak için herkesin herhangi bir mağazadan veya eczaneden kolayca satın alabileceği küçük bir bileşen bileşimine ihtiyacınız olacak.

Gerekli Bileşenler

• 1 litre votka;
• 10 gr badem;
• 10 gr kuru üzüm;
• 5 gr meşe cipsi.

Malzemeler biraz değiştirilebilir. Örneğin votka yerine 45 derecelik üzüm alkolü veya üzüm kaçak içkisi kullanılması tercih edilir.

Pişirme işlemi

1. Meşe talaşları bir kaba konur, az miktarda kaynar su ile dökülür ve bir gün bekletilir.
2. Meşe infüzyonu süzülür ve votka ile karıştırılarak bir cam kaba dökülür.
3. Elde edilen sıvı karışıma kuru üzüm ve badem ekleyin ve iyice karıştırın. Sadece bademleri değil, birkaç badem kabuğunu da ekleyebilirsiniz.
4. Doldurulan kap sıkıca kapatılır ve bir ay boyunca serin bir alana aktarılır.
5. Belirlenen sürenin sonunda sıvı süzülerek hazırlanan şişelere dökülür.

Votka bazlı ev yapımı bademli konyak, yaklaşık 38 derecelik bir kuvvete sahip olacak ve bu, güçlü içecek sevenler için hayal kırıklığı yaratabilir. Bu tür istenmeyen olumsuz duyguları önlemek için, içerik olarak en az 50 derecelik alkol veya ev yapımı kaçak içki kullanmak yine de faydalıdır.

Kaçak içki veya alkol bulunmadığında, ancak yine de evde yeterli sertlikte badem konyak almak istiyorsanız, başka bir numara kullanabilirsiniz. Meşe talaşlarının 24 saat demlendiği su dökülmeli ve kalan ıslatılmış talaşlar tarife göre diğer tüm malzemeleri ekleyerek votka ile dökülmelidir.

Tentenin hazırlanması herhangi bir özel hazırlık prosedürü gerektirmez. Tek yapmanız gereken, kararlaştırılan miktarda soyulmuş zencefil kökünü rastgele doğramak ve bademleri hafifçe ezmek, böylece aromanın tentür içine daha iyi aktarılmasını sağlamaktır.
İçindekiler:
Aslında yarım litre (şişe) iyi votka.
6-7 badem fıstığı (temiz, tuzsuz ve karabibersiz), böylece badem "tohumunun" gelecekteki tentürde hafifçe hissedilmesi sağlanır.
5-6 kurutulmuş kuru erik (çukursuz), böylece füme konyak fıçısının "şekeri" gelecekteki tentürde oldukça net bir şekilde hissedilebilir.
Yaklaşık bir çorba kaşığı farmasötik meşe kabuğu, böylece gelecekteki tentür sadece konyak fıçısının rengiyle değil, aynı zamanda meşe aromasıyla da parlıyor.
Yaklaşık bir çorba kaşığı rastgele doğranmış zencefil kökü, böylece gelecekteki tentür dili konyak gibi hoş bir şekilde karıncalandırır.

O zaman daha da kolay. Tentür bileşenlerinin demleneceği uygun bir cam kap seçmeniz (asıl mesele, kabın bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatılabilmesidir) ve belirtilen bileşenleri belirtilen oranlarda içine koymanız gerekir. Kurulum sırası önemli değil. Örneğin zencefille başlayabilirsiniz.

Daha sonra yaklaşık bir çorba kaşığı kıyılmış meşe kabuğu ekleyin.

Sonra - kuru erik (çukursuz).

Son olarak ezilmiş badem.

Tentenin bileşenlerini iyi votkayla dökün...

... kabı bir kapakla kapatın, birkaç kez sallayın ve bir hafta boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.

Bir hafta sonra tentür belirgin bir konyak rengi kazanacaktır. Ama elbette renk uğruna değil, ilk tatma uğruna, tentürü bir çay kaşığı ile alarak onu rahatsız etmeniz gerekecek. Gerçek şu ki, kuru eriklerin şeker içeriği farklılık gösterir ve tentürün tadında zar zor fark edilen tatlı nota ulaşmayabilir. Bu nedenle gerekirse az miktarda toz şeker ekleyerek bu ayarı yapın. Ama - fanatizm olmadan. Sonuçta bu bir likör değil, bir tentür. Her durumda, içeceğin demlenmesi için bir hafta yeterli değildir. Bu nedenle, şekerle ilgili her şey yolunda olsa veya ayarlamanız gerekse bile, gelecekteki tentürü bir hafta daha serin ve karanlık bir yere koyun. Ya da daha iyisi, iki.

Artık kararlaştırılan sürenin ardından tentür filtrelenebilir. İlk olarak, kabaca, demlenen bileşenleri uygun bir elekten geçirin ve gereksizse atın.

Üç gün sonra, birkaç kez katlanmış bir bez peçete kullanarak daha ince filtrelemeye başvurabilirsiniz. Alttan tortu kaldırmamaya çalışarak ve mümkün olduğunca azının doğaçlama filtreye girmesini sağlayarak dikkatlice filtrelemeniz gerekir. Diğer sanatlar gibi kaçakçılık da bazen fedakarlık gerektirdiğinden, kalan tortuyla birlikte az miktarda tentürün feda edilmesi gerekecektir.

Ancak aslında içeceğin tamamen şeffaf olması bir zevk meselesidir. Estetik tat anlamında, şeffaflığı tentenin anlık tadını etkilemediği için. Bu şarap değildir ve tentür şarap teknolojisi kullanılarak oluşturulmamıştır.

Anında tada gelince, konyak likörü asil konyaktan daha keskin bir aromaya sahiptir. Ancak avucumuzun içinde ısıttığımız bir bardakta konyak aromalarını “yakalamak”, hala tadı tercih ettiğimiz için içme kültürümüzün çoğunlukla dışında kalıyor. Bu bakımdan konyak tentürü tamamen ismine yakışır. Dene!

Moonshine - 3l, birinci sınıf siyah çay - 1 yemek kaşığı, şeker 3 yemek kaşığı, defne yaprağı - 5-6 adet. , yenibahar - 5 bezelye, karabiber - 5 bezelye, kırmızı biber - 0,5 bakla, melisa 1 yemek kaşığı. l, bıçağın ucunda vanilin. Tüm malzemeleri karıştırın, kaçak içki ekleyin ve karanlık bir yerde 10 gün bekletin. Daha sonra bitmiş tentürü boşaltın, süzün, şişeleyin ve kullanın.

Meşe talaşı kullanma tarifi;

40-45 derecelik 1 litre kaçak içki için yaklaşık 5-10 gram meşe cipsi ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Kabı karanlık bir yere koyun. Düzenli olarak çalkalayın ve kapağı açın. Alkolün düzenli olarak küçük bir oksijen kaynağına ihtiyacı vardır. Yaklaşık iki hafta sonra, kaçak içki kokusunun nasıl değişmeye başladığını hissedeceksiniz, asil konyak notaları ortaya çıkıyor (neredeyse her gün bu hoş kokuyu koklamak için kavanoza yaklaşıyordum). Bir ay sonra ürün kullanıma hazırdır. Ama tekrar ediyorum, daha uzun süre demlenmeye bırakabilirsiniz.
Satın almak

Spotykach

Moonshine 1l, tarçın - 0,5 yemek kaşığı, rendelenmiş hindistan cevizi - 1 yemek kaşığı. l. ,vanilin 1 yemek kaşığı. şeker 2 su bardağı. Tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi ve vanilin karıştırılır, kaçak içki ile dökülür ve 2 hafta demlenir. Daha sonra tentür süzülür, süzülür, şeker eklenir, ateşe verilir, kaynatılır ve soğutulduktan sonra şişelenir.

Kaçak içkiyi renklendirme yöntemleri

Kahverengi kaçak içki elde etmek için toz şekeri alın, bakır bir kapta eritin ve koyulaşana kadar pişirin. Ortaya çıkan çözeltiyi yine sıcak olan sıcak su veya kaçak içki ile seyreltiyoruz. Çözelti sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklanabilir.

Pürenin havlıcan kökü ile damıtılması, kaçak içkiye açık kahverengi bir renk verir.

Ay ışığını tatlandıracaksanız, ay ışığının rengi ve şeffaflığının bozulmaması için renklendirme ancak tatlandırıldıktan sonra yapılmalıdır.

Kaçak içkiyi tatlandırmak

Özel bir şurup hazırlayalım. 1 kg alıyoruz. şeker, 1 litre dökün. su, pişirin, köpüğü, oluşumu durana kadar alın. Soğutun ve tüm tortunun dibe çökmesi için 2 hafta bekletin.

Kaçak içki şurup veya bal ile karıştırıldığında kimyasal bir reaksiyon meydana gelir ve çözelti ısınır. Gazların salınımı tamamlanana kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra çözeltiye birkaç tablet aktif karbon atıyoruz ve kuvvetlice çalkalıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığında 2 saat bekletin ve ince bir bezden süzün. Elde edilen içecek farklı kaplarda paketlenir ve 3-4°C sıcaklıkta üç gün süreyle saklanır. Ortaya çıkan içecek hoş bir tada sahip olacak ve ağızda kalan alkol tadı neredeyse tamamen yok olacaktır.

Reçel aynı zamanda kaçak içkiyi tatlandırmak için de kullanılır. Aşağıdaki oranda alınır: 3 litre kaçak içkiye 4 çay kaşığı reçel.
Sınıf! 1
02:28
İhtiyacımız olan tadın yanı sıra belli bir ay ışığı rengine de ihtiyacımız var.

Kaçak içkiyi safranla karıştırıp biraz yaban mersini veya yaban mersini suyu eklersek altın-turuncu (turuncu) bir renk elde ederiz. Bu renk aynı zamanda portakal kabuğu, ceviz bölmeleri veya olgunlaşmamış portakal kabuğu üzerine ay ışığının aşılanmasıyla da elde edilir.

Safran sarı renk verir. Miktarını ayarlayarak sarının farklı tonlarını elde edebilirsiniz. Sarı bir renk elde etmek için ay ışığına melisa, speedwell, nane veya maydanoz yaprakları, kereviz veya yaban turpu kullanılarak da aşılanabilir.

Kaçak içkiye kırmızı bir renk vermek için kurutulmuş yaban mersini ile aşılanır. Tartar kremini ve yenilebilir karmin boyasını toz haline getirip 1:6 oranında karıştırıp sıcak suda eritebilirsiniz. Ortaya çıkan karışımı filtreleyin ve kaçak içkiye ekleyin.

Kırmızı renk için özel bir boya hazırlamanız gerekir. 4g pişirin. gıda boyası tozu ve 4g. 1,1 litre su içinde saflaştırılmış tartar tozu kreması. Bir kenara koyun ve tülbentten süzün. Hangi kırmızı rengin tonunu elde etmek istediğinize bağlı olarak kaçak içkiye ekleyin.

Mor renk, kaçak içkinin ayçiçeği tohumlarıyla aşılanmasıyla elde edilir. Ay ışığını karminle renklendirebilir ve civanperçemi veya femur çiçeklerinden süzebilir veya biraz, kelimenin tam anlamıyla birkaç damla, kalın bir sandal ağacı veya yaban mersini kaynatma suyu ekleyebilirsiniz.

Ay ışığını civanperçemi veya berenetlerden renklendirmeden süzmek ona soluk mavi bir renk verir.

Peygamber Çiçeği çiçeklerinin infüzyonu, kaçak içkiye mavi bir renk verir.

Farklı reçel çeşitlerini kullanarak kırmızı, sarı ve mor tonlarını elde edebilirsiniz.

Şimdi yeşil renge bakalım - absinthe gibi. Frenk maydanozunu alıyoruz, ince öğütüyoruz, 4 avuç dolusu ince bir beze koyuyoruz ve ay ışığını frenk maydanozlu bir huniden süzüyoruz. İkinci yöntem, kaçak içkinin siyah frenk üzümü yapraklarıyla aşılanmasını içerir. Ay ışığının soğan tüyleri veya maydanoz yapraklarının suyuyla aşılanmasıyla da yeşil bir renk elde edilebilir.

Yeşil soğan kullanıyorsanız önce yıkayıp sıcak suya koyup iki kere haşlayın. Bundan sonra soğanı soğuk suya koyun. Tüyleri ince bir beze veya gazlı beze koyun ve suyunu sıkın. Meyve suyunu gümüş bir dökme kaşığına koyun ve meyve suyunun hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Artık ortaya çıkan boya kaçak içki ile aşılanabilir

Ay ışığını istediğimiz tatta elde etmek için, onu bir bitkiye aşılamamız, sonra damıtıp tekrar aynı bitkiye aşılamamız gerekiyor.

Bitkisel katkı maddelerinden çeşitli hammaddeler ve bileşenler kullanarak kaçak içkinin tadını deneyin.

Moonshine, güçlü bir alkollü içecek olarak katkı maddelerine güçlü tepki verir, bu nedenle onlarla aşırıya kaçmamalısınız. Belirli katkı maddelerini kullanırken gelecekteki kaçak içkinin tadını belirleyebilmeniz için, kaçak içkinin en az iki hafta demlendiği zamanki tat özellikleri tablosunu sunuyoruz. Katkı maddelerinin miktarı, g/l.
Portakal kabuğu acısı 50 - 100
Limon kabuğu rendesi acı 60 - 250
Portakal kabuğu acısı 2,5 - 50
Biberiye acı-baharatlı 0,5 - 1
Safran acı-baharatlı 0,1 - 0,5
Acı-acı yıldız anason 3 - 20
Tarçın acı-acı 3 - 15
Acı vanilya 0,5 - 2
Acı defne yaprağı 0,5 - 2
Baharatlı-sıcak kakule 4 - 20
Baharatlı yanan hindistan cevizi 3 - 6
Yenibahar, orta derecede sıcak 3 - 6
Sıcak zencefil 1,5 - 12
Sıcak karanfil 0,6 - 3
Acı karabiber 2 - 24

Tabloda listelenen maddeler belirli oranlarda birbirleriyle birleştirilebilir (safran hariç). Katkı maddelerinin hacmini% 20-30 artırırsanız kaçak içkiyi 2-3 günde hazırlayabilirsiniz ancak buna fazla kapılmamak daha iyidir.

Kaçak içkiye lezzet katmak için alkolle zenginleştirilmiş aromatik maddeler kullanılır. Bitkilerden madde çıkarmak için, ezildikten sonra ay ışığı ile aşılanmaları gerekir. Moonshine bitkideki tüm aroma maddelerini uzaklaştırana kadar bırakın. İnfüzyon için moonshine 45-50oC güce sahip olmalıdır. Çözelti periyodik olarak boşaltılmalı, ardından aromatik maddeler tekrar eklenip çalkalanmalıdır ve bu ne kadar çok yapılırsa infüzyon o kadar konsantre olur. Hammaddeyi kapalı bir kapta 10-15 dakika kaynatabilirsiniz.

Tentürler genellikle 3-5 hafta içinde yapılır. Ancak sıcaklığı 50-60°C'ye çıkarırsanız infüzyon süresini 5-8 güne düşürebilirsiniz. Erken gelişmiş insanların yaptığı budur.

Zengin aromatik maddeler ve istenilen aroma ile bir tentür elde etmek, ancak içeceğin tadını değiştirmemek için kaynatma işlemini hammaddelerden damıtmanız gerekir.

İnfüzyonlar da damıtılır. İnce öğütülmüş baharatı zevkinize göre alın, 400 gr oranında kaynar su dökün. 3,5 litre suya baharatlar sıkıca kapatılıp 24 saat bekletilir. Daha sonra 2,5 litre su ekleyip damıtın. Baharatın kokusu kaybolmaya başlayana kadar damıtmanız gerekir. Bundan sonra yeni baharatlar ekleyin ve tekrar damıtın. Daha sonra tekrar damıtabilirsiniz. Elde edilen “üçlü” suyu kaçak içki için 200g oranında kullanıyoruz. Baharatlarla damıtıldığında tada benzer bir tat elde etmek için 1,2 litre kaçak içki başına su.

Pürenin kendisine bitki ve baharat eklenmesi önerilmez çünkü aroma yoğun olmayacak. Suyu baharatlarla ayrı ayrı demlemek veya kaynatma yapmak ve ancak daha sonra püreye eklemek en iyisidir.

Püreyi aromalı su ile hazırlarsak, fusel kokusunu giderir ve ay ışığına güzel bir aroma veririz.

Yaban mersini tentürü

Üç litrelik bir kavanoza bir kilogram yaban mersini döküp ay ışığıyla dolduruyorsunuz. Bir ay sonra meşe cipslerinin üzerine yarım yıl oturursanız tadı daha iyiye doğru önemli ölçüde değişir. Tentürün rengi neredeyse mor. Belki yaban mersinin konsantrasyonunu azaltırsanız rengi açılır ama bunun tadı daha iyi etkileyeceğini düşünmüyorum.

Borodinskaya tentürü

Borodinskaya'nın tentürü.

3 L'lik %50 alkol veya kaçak içki örneği.
Kişniş tohumları - 12g
Kimyon tohumları - 9g
Hafifçe kızartılmış inci arpa - 20g
Yanmış inci arpa - 30g

Tüm malzemeleri kabaca öğütün, bir kavanoza dökün,% 50 alkol (kaçak içki) ile doldurun. Her gün çalkalayarak 1 hafta bekletin. Süzdükten sonra gerekirse şeker boyası ekleyin, gücü% 40-42'ye getirin

Kavrulmuş arpa hazırlanıyor. Yarım bardak arpa alın ve bir tavaya dökün. Orta ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırarak rengi dönmeye başlayınca yarısını ekleyin. Gerisini yaklaşık olarak kahve rengine gelinceye kadar kızartıyoruz. İçeceğin kokusu var ve Borodino ekmeğinin tadına benziyor, onunla yapılırsa kaçak içki kokusu iyice maskeleniyor. Oranları deneyebilir ve denemelisiniz.

Çavdar tentürü

Çavdar tentürü
Bir somun Borodino ekmeğini kabuksuz olarak 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin. Sonuç olarak sert ve lezzetli krakerler ortaya çıktı.

Bu krakerlerden yarım bardağı (daha fazla değil) votka veya% 40 kaçak içki ile üç litrelik bir kavanoza (kapağa kadar) dökün. İki hafta ısrar edin. İyice süzün ve süzün. Tentür hafif kahverengi ve oldukça aromatik olacaktır.

Konyak tentürü (kahve için)

3 litre kaçak içki için 2 yemek kaşığı şeker. 5 adet karanfil 5 adet defne yaprağını 70-75 dereceye ısıtın (kabarcıklar oluşana kadar), oda sıcaklığında soğumaya bırakın, süzün.

Sarımsak tentürü.

Sarımsak tentürü. En sevdiğim likör, yapımı çabuk oluyor ve güzel içiliyor. 1 litre votka için 1 karanfil (kafa değil), 10 tane karabiberi üç parçaya bölün. Bir gün bekletin, süzün, tüketin.

Marmulet

Marmulet - 0,5 ay ışığı için bir kapsül acı biber (ince, uzun) ve iki diş sarımsak 2-3 hafta bekletin.

Kolganovka

Kolganovka. 3 litre için 30 gram ince doğranmış havlıcan ve 50 gram balı üç hafta bekletin, tüketin.

Kolganovka 2 "Erofeich" 1 litre için 1 yemek kaşığı kolgan. 1 yemek kaşığı Ivan çayı. 1 yemek kaşığı Leuzea sophroloides'i (maral kökü) 2 hafta bekletin.

Khrenovukha

Hrenovukha. Taze soyulmuş yaban turpu kökü, ince dilimler halinde kesilmiş 100 - 150 g
1 limon kabuğu rendesi ve
Vanilin (vanilya şekeri değil, vanilin) ​​- 2 gramlık bir poşet
Karanfil (tomurcuklar) - 10 adet.
Bal - 50 gram (teraziniz yoksa - yaklaşık 4 çay kaşığı).
Zencefil, tarçın ve öğütülmüş hindistan cevizi - her biri 1/2 çay kaşığı.

Bütün bunları 3 litrelik bir kavanoza dökün ve seyreltilmiş alkol veya kaçak içki ile doldurun.
Günde 1-2-3 defa sallamayı unutmadan kapağını kapatıp 5 gün bekletiyoruz. Beş gün sonra bir süzgeçten geçirip yaban turpu ve geri kalanını süzüp infüzyonu şişeye geri koyuyoruz. Kaçak içki veya seyreltilmiş alkol ekleyin, tekrar kapatın ve 3-4 gün dinlendirin. Hemen içebilirsiniz ama bekletirseniz tortular çökecek ve manzara daha güzel olacaktır. Tadı da öyle.

Pertsovka

Pertsovka
1 yemek kaşığı bal, 2 adet pul biber, bir çay kaşığı kuru kırmızı biber, birkaç tane ezilmiş karabiber, birkaç parça limon kabuğu rendesi, bir tutam propolis. Birkaç tane (bıçağın ucunda) vanilya şekeri, tırnak büyüklüğünde bir parça, tarçın. Çok keskin bir bıçak veya ustura kullanarak, alkolün hızla içeri girmesi için biber kabuklarını uzunlamasına birkaç kez kesin.
Gerekli malzemeler bal ve biberdir, geri kalanı buketi zenginleştirmek içindir.
Düzenli olarak çalkalayarak 1 hafta bekletin, ardından süzüp tüketin.

2 saat içinde kaçak içki

10 kg şeker, 100 gr maya, 3 litre süt, 30-40 litre suyu çamaşır makinesine koyun. 2 saat döndürün, ardından bekletin ve damıtın.

Günde 1 numaralı kaçak içki

5 kg şeker, 500 gr maya, 1 litre süt, 1 kg bezelye, 15 litre ılık su dökün, 1 gün bekletin, sonra damıtın. Verim 5 l.

Günde kaçak içki No. 2

5 kg şeker, 500 gr maya, 3 bardak süt, 4 somun ekmeği ufalayın, 25 orta boy patatesi ezin, üzerine 25 litre ılık kaynamış su dökün ve karıştırın. 1 gün bekletin. Daha sonra damıtın.

Şeker kaçak içki

6 kg şeker, 200 gr maya, 30 litre ılık su dökün ve iyice karıştırın, lezzet için bir demet kuru dereotu ve frenk üzümü yaprağı ekleyin. Sıcak bir yerde 6-7 gün demlendikten sonra damıtılır. Verim - 6l.

1 kg şekerden 1 litre kaçak içki elde edildiğine inanılıyor. Verimli makineler kullanırsanız 7 kg şekerden 10 litre iyi kaçak içki elde edebilirsiniz. Bu durumda fazla şekere gerek kalmaz çünkü yine de israf olacaktır.

Kaçak içki nişastası

10 kg nişastayı 20 litre suyla seyreltip jöle gibi demleyin, 500 gr maya ve 1 kg şeker ekleyin. 3-5 gün bekletin. Daha sonra damıtın. Verim - 11l.

Kaçak içki şurubu

6 litre şurubu 30 litre suyla seyreltin ve 200 gr maya ekleyin. 7 gün bekletin. Verim - 7l.

Domates salçasından kaçak içki

Şekerlerden kaçak içki

5 kg tatlıyı 20 litre suyla doldurarak seyreltin. 4-5 gün bekletin, sonra damıtın. Verim - 5l.

Reçelden kaçak içki

6 litre fermente reçeli 30 litre ılık suyla seyreltin, 200 gr maya ve 3 kg şeker ekleyin. 3-5 gün karanlık bir yerde bırakın, sonra damıtın. Verim 9 litre olacaktır. Şeker eklemezseniz verim 6 litre olacaktır.

Domates salçasından kaçak içki

1 litre salçayı 30 litre suyla seyreltin, 0,5 litre bira ve 10 kg şeker ekleyin. Fermente oluncaya kadar ılık bir yerde bekletin, sonra damıtın. Verim 7-8 litredir.

Turuncu kaçak içki

Çift kaçak içkiyi yedi gün boyunca portakal kabuğu rendesi ile aşılayın (5: 1 oranında). Sonra seyreltin

miktarı, kullanılan kaçak içki hacminin yarısı kadar olmalı ve orijinal kaçak içki hacmine eşit bir hacim elde edecek şekilde damıtılmalıdır. Daha sonra iki veya üç portakalın kabuğunu dikkatlice kesin ve damıtılmış votkayı dökün. 5-8 gün ılık bir yerde bekletin, ardından süzün. Biraz tatlandırabilirsiniz.

Meyve ve meyve suyundan kaçak içki

9 litre meyve suyuna 250-300 gr maya ekleyin, 14 gün karanlık bir yerde 20-24° C sıcaklıkta bırakın. Fermantasyon durduğunda damıtın. Verim 2-3 l.

Moonshine Anason No.1

(Peter I'in en sevdiği içecek.)

200 gr anason tohumunu öğütün, üzerine 10 litre saflaştırılmış çifte kaçak içki dökün ve 4 hafta bekletin. 5 litre su ekleyin ve damıtın. Damıtılmış kaçak içkiye 200 gr ezilmiş anason tohumu ekleyin ve tekrar 4 hafta bekletin. Filtreleyin ve 1/3 oranında yumuşak kaynak suyuyla seyreltin.

Moonshine Anason No.2

1,2 kg anason tohumunu kabaca ezin, içine 6 litre saflaştırılmış çift ay ışığı dökün ve 3 gün bekletin. 9 litre saflaştırılmış çift kaçak içki ekleyin ve damıtın.

Moonshine Anason No.3

300 gr anason tohumunu öğütün, 150 gr dereotu tohumu ekleyin, 10 litre çifte kaçak içki dökün ve 4 hafta bekletin. Daha sonra 5 litre suyu seyreltip damıtın. Damıtılmış votkanın hacmi, kaçak içkinin orijinal hacmine eşit olmalıdır. Daha sonra 1-1,5 kg limon kabuğu rendesi, 20 gr zencefil, 20 gr sofra tuzu ekleyip 4-5 hafta bekletin. Filtrele.

Moonshine Anason No.4

400 gr anason tohumunu, 50 gr kimyon tohumunu, 40 gr süsen kökünü ve 45 gr kuru limon kabuğunu birlikte öğütün. 7,5 litre saflaştırılmış çift kaçak içki dökün ve damıtın.

Moonshine Anason No.5

200 gr anasonu ince ince ezin, içine 5 litre çifte kaçak içki dökün ve 15 gün bekletin. 2,5 litre suyu seyreltin ve 2,5 litre kaçak içki elde edene kadar damıtın. Bundan sonra tatlandırmak ve süzmek için kuvvetli şurupla tatlandırın.

Moonshine Anason No.6

1,2 kg iri ezilmiş anason, 2,5 gr orris kökü, 60 gr tuz, 12,5 litre saflaştırılmış çift kaçak içki dökün ve iki gün bekletin, sonra damıtın.

Moonshine Anason No.7

200 gr taze anasonu ince ince ezin, üzerine 12 litre çifte kaçak içki dökün ve 4 hafta bekletin, ardından 9-10 litre kaçak içki elde etmek için orta ateşte damıtın. 1,6 kg şeker ve 1,2 litre sudan şurup hazırlayın ve votkayı tatlandırın. Karışım süt renginde olacak. Hafifletmek için oraya 1 yumurta beyazı koyun ve mümkün olduğunca iyi karıştırın. Birkaç gün ara sıra çalkalayın.

Moonshine Anason No.8

400 gr taze anason tohumu, 200 gr yıldız anason, 200 gr kişniş, 50 gr rezene, 12 litre çift kaçak içki dökün ve 4 hafta bekletin ve sonra damıtın. Damıtma yoluyla elde edilen 10 litre kaçak içkiye, 1,6 litre suyla seyreltilmiş 3,3 kg şeker ekleyin ve süzün.

Moonshine Anason No.9

400 g anasonu, 12,5 litre ay ışığını kısık ateşte damıtın, 50 g ezilmiş anasonu bobin çıkışının altındaki bir kanvasa yerleştirerek ay ışığının içinden akmasını sağlayın. Kaçak içkinin yeşil olması için 50 gr kurutulmuş huş ağacı yaprağını ezin ve bobin çıkışının altındaki bir tuvalin içine yerleştirin.

Kiraz kaçak içki

Kirazların çekirdeklerini çıkarın, posayı ezin ve orta derecede sıcak bir yerde ayrı bir kaba koyun. Fermantasyon sırasında kabı bir kapakla kapatın ve iki gün boyunca periyodik olarak bir karıştırıcıyla karıştırın. Kiraz çekirdeklerini ezin ve fermantasyonun sonunda posayla karıştırıp damıtın. İçmeye hazır kaçak içkinin rengi yoktur. Damıtma işlemi sırasında bulanıklaşmaya başlar başlamaz ayrı bir kapta toplanmalıdır. Bulutlu kaçak içki tekrar damıtılabilir. Kiraz çekirdekleri, elde edilen kaçak içkiye özel bir badem tadı ve kokusu verir.

Kuru kirazlar kaçak içki yapmak için de uygundur. Bunun için önce sıcak suya konur, yumuşayınca ezici ile ezilir. Daha sonra işlem yukarıda anlatılana benzer şekilde gerçekleştirilir. Bu durumda fermantasyon daha yavaş ilerler.

Moonshine Cherry No.1 (tatlı)

Kaçak içkiyi kömürlerin üzerine aşılayarak temizleyin (temizleme yöntemlerine bakın). Kiraz posasını ve ezilmiş tohumları saflaştırılmış kaçak içki ile dökün ve damıtın. Kaçak içki için hazırlanan şişeyi taze kirazlarla doldurun ve ay ışığı kirazları 8 cm kaplayacak şekilde damıtılmış ay ışığını dökün ve bırakın. İçeceğin hazırlığı kalınlığına göre belirlenir: Ay ışığı bardağa yapışırsa boşaltılabilir ve kullanıma hazırdır. Bazen bu kaçak içkiye 0,6 litre başına 100-300 g şeker oranında şeker eklenir.

Moonshine Cherry No.2 (tatlı)

Kirazların çekirdeklerini çıkarın, posayı ezin ve suyunun çıkması için 2 gün serin bir yere koyun. Daha sonra posayı bir bezle sıkın, posayı ezilmiş tohumlarla karıştırın, 3,5-4,5 litre Fransız votkasını dökün (tarife bakın) ve damıtın. Elde edilen kaçak içkiyi 2:1 oranında vişne suyuyla seyreltin, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve süzün.

Moonshine Cherry No.3 (tatlı)

30-36 litre kiraz alın, çekirdeklerini çıkarın, posayı bir bez veya çift gazlı bezle sıkın. Pirina ve tohumları ezip bir kova küpüne koyun, Fransız votkasını dökün (tarife bakın), 1,2 litre süt ekleyin ve damıtın. Damıtılmış kaçak içkiye vişne suyu ve pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve süzün (1 litre kaçak içki için - 1 litre meyve suyu ve 600-650 gram toz).

Moonshine Cherry No. 4 (tatlı)

5 litre çift kaçak içki, 65 gr tarçın, 25 gr kakule, 15 gr karanfil, 15 gr hindistan cevizi, 0,6 litre su, 4 avuç ezilmiş kiraz çekirdeği, saf votka çıkana kadar damıtın. Taze kirazların suyunu sıkın, bir kaba dökün, bekletin ve telveler dökülünce süzün. Meyve suyunu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve 1/3'ü azalıncaya kadar pişirin, ardından tarçın, kakule tohumu, karanfil ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatmadan kısık ateşte pişirin, sonra soğutun. 1,2 litre meyve suyu için 400 gr şeker, 15 gr tarçın, 6 gr kakule, 10 gr karanfil alın. Elde edilen kaçak içkiyi 2:1 oranında (bir kısmı kaçak içkidir) hazırlanan meyve suyuyla seyreltin, karıştırın ve süzün.

Üzüm kaçak içki

10 litre üzüm posası içerisine 5 kg şeker, 100 gr maya, 30 litre su ilave edilir. 7 gün bekletin, ardından iki kez damıtın.

Moonshine Armut No.1

10 kg çürük armudu kaynatın, 400 gr şeker ve 40-50 gr maya ekleyin, 1-1,5 litre su dökün. 7 gün boyunca ılık bir yerde demlendikten sonra 2 kez damıtılır.

Moonshine Armut No.2

Kabı yarısına kadar yabani armutla doldurun ve çürümeye bırakın. Daha sonra yoğurulur ve 15-20 gün bekletilir, ardından 2 kez damıtılır.

Moonshine Gvozdichny No.1

100 gr karanfili ince bir şekilde ezin, 6 litre çifte kaçak içki dökün, şişeyi sıkıca kapatın, 7 gün boyunca sıcak bir yere veya güneşe koyun, sonra damıtın. Şurubu 2 kg şekerden kaynatın, kaçak içkiyle seyreltin ve bir gün daha bekletin, sonra süzün.

Moonshine Gvozdichny No.2

800 gr karanfil başlarını, 800 gr kuru üzümü, 100 gr karanfili birlikte öğütün, 12 litre çifte kaçak içki dökün. 7 gün bekletin, sonra damıtın ve şurupla tatlandırın.

Moonshine Gvozdichny No.3

Bir şişeye 10 g karanfil koyun, kaçak içkiyi dökün ve 14 gün bekletin, ardından 2:1 oranında suyla seyreltin (bir kısmı sudur) ve orijinal kaçak içki hacmini elde etmek için damıtın. Beyaz kuru üzümleri ezin (1 litreye 50 gr), karanfil ekleyin (1 litreye 5 adet) ve önceden damıtılmış kaçak içki üzerinde 14 gün bekletin. Bundan sonra süzün, süt ekleyin (1 litreye 1 yemek kaşığı) ve süzün. Tatlandırılabilir (1 litreye 100 gr şeker).

Moonshine Gvozdichny No.4

90 gr karanfili öğütün, üzerine 12 litre kaçak içki dökün ve 7 gün bekletin, ardından 200 gr karanfil ekleyip damıtın. 12 litreye 400 gr şeker oranında tatlandırın.

Digilny kaçak içki No.1

1,2 kg kuru melekotu kökünü ince ince doğrayın, 5 litre çifte kaçak içki dökün, 3 gün bekletin, ardından 6 litre çifte kaçak içki ekleyin ve damıtın.

Digilny kaçak içki No.2

500 gr taze melek otu tohumunu öğütün, 10 litre çifte kaçak içki dökün ve 3 gün bekletin. Daha sonra damıtın. Damıtma, elde edilen kaçak içki şeffaf kalana ve süt rengi bir renk tonuna sahip olmayana kadar gerçekleştirilir. Tatlandırmak ve süzmek için şeker şurubu ile tatlandırın.

Digilny kaçak içki No.3

120 gr melekotu, 100 gr tarçın, 100 gr kakule, 50 gr limon kabuğu, 18 litre kaçak içki dökün. 4 gün bekletin, sonra damıtın.

Yasemin kaçak içki

Taze toplanmış yasemin çiçekleri 200 gr, 4 litre kaçak içki dökün, oldukça yüksek ateşte damıtın. Şurupla tatlandırın ve bekletin.

Mide Ay Işığı

400 gr nane, 400 gr adaçayı, 400 gr anason, 100 gr havlıcan, 100 gr zencefili karıştırın ve 12 litre çifte kaçak içkinin tamamını dökün. 21 gün boyunca ılık bir yerde bekletin, her gün çalkalayın ve ardından damıtın.

Güveç

8-9 litre kaçak içkiye 1-2 litre kuru limon kabuğu dökün ve bir gün bekletin ve sonra damıtın. 100 gr tarçın, 35 gr karanfil, 45 gr yıldız anason, 45 gr kakule, 10 gr hindistan cevizi ve 4 hindistan cevizi alın, her şeyi doğrayın. Daha sonra kalın bir cam şişe alın, elde edilen karışımla doldurun ve üstüne boş alan bırakarak kaçak içkiyle doldurun. Şişeyi 6 cm kalınlığında hamurla kaplayın ve sıkıca kapatın. Fırını yüksek derecede ısıtın ve kapatın. Şişeyi oraya yerleştirin ve fırın tamamen soğuyana kadar bekleyin. Fırını ısıtın ve şişeyi oraya 8-10 kez yerleştirin. Her seferinde hamuru inceleyin. İçinde oluşan çatlakları hamurla kapatın. Daha sonra kaçak içkiyi süzün ve şurupla tatlandırın.

Kuru üzümlü kaçak içki

800 gr kuru üzüm, 400 gr kakule karıştırıp doğrayın, bir kova çifte kaçak içki dökün. 7 gün bekletin, sonra damıtın.

Moonshine Kakule No.1

800 gr kakuleyi kabaca ezin, 4 litre kaçak içki dökün ve 3 gün bekletin. Daha sonra 3,5 litre kaçak içki ekleyin ve damıtın.

Moonshine Kakule No.2

100 gr kakule, 1,2 kg limon kabuğu, 200 gr tarçın, 100 gr havlıcan, 100 gr karanfil, 100 gr süsen kökü, 40 gr anason, 12 litre kaçak içki dökün. 3 gün bekletin, sonra damıtın.

Moonshine Kakule No.3

50 gr kakule, 25 gr anason, 20 gr karanfil, 15 gr melekotu, 12 litre kaçak içki dökün. 7 gün bekletin, sonra damıtın.

Ay Işığı Patates No.1

20 kg patatesi yıkayıp rendeleyin ve kaynatılıp 60°C'ye soğutulmuş suya aynı anda karıştırarak ekleyin. 1 kg un ve biraz kıyılmış buğday samanı ekleyin, iyice karıştırın. Karışım hafifleştiğinde süzün ve kalan çökeltiyi 50 ° C sıcaklıktaki suya tekrar doldurun. Karıştırın ve ilk seferden biraz daha uzun süre bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve ilk drenajdan gelen sıvıyla karıştırın. Mayayı 5 litreye 100 gr oranında ekleyin ve 10-15 gün bekletin ve ardından her zamanki gibi damıtın.

Ay Işığı Patates No.2

10 kg patatesi yıkayıp rendeleyin. Daha sonra 6 kg yulafı öğütün, üzerine kaynar su dökün ve iyice karıştırın. Karıştırırken yavaş yavaş rendelenmiş patatesleri ekleyin. 3 saat sonra 37 litre su ekleyip tekrar karıştırın. Daha sonra 1,8 litre maya ekleyip tekrar karıştırın. Kabı sıkıca kapatın ve tortu oluşana ve kabarcıklar görünene kadar karanlıkta 3-4 gün bekletin. Bundan sonra hemen damıtın.

Moonshine Tarçın No.1

400 gr taze tarçını ince ince öğütün, 12 litre çifte kaçak içki dökün, sıkıca kapatın ve 7 gün boyunca sıcak bir yerde veya güneşte bırakın, sonra damıtın. 1,2 litre suya 400 gr şeker oranında hazırlanan şeker şurubu ile tatlandırın.

Moonshine Tarçın No.2

400 gr tarçını ince ince öğütün, 5 litre çifte kaçak içki dökün ve 15 gün bekletin. Daha sonra 2,5 litre kaynamış su ekleyin ve tarçınlı suda kaynatılmış şurupla tatlandırılan 2,5 litre ay ışığı elde edene kadar kısık ateşte damıtın.

Moonshine Tarçın No.3

90 gr tarçın, 45 gr kakule, 15 gr mercanköşk, bir avuç biberiye ve adaçayı, 4 menekşe kökü, 12 litre çift kaçak içki dökün. 3 gün bekletin, sonra damıtın.

Moonshine Tarçın No.4

400 gr tarçını ince ince öğütün, 2,5 litre sıcak kaynamış suya dökün, iyice kapatın ve soğuyan fırına koyun. Dolap tamamen soğuduğunda kabı sıcak bir yere taşıyın ve bir gün bekletin. Daha sonra çalkalayın ve damıtmaya başlayın. 0,5 litre kaçak içki damıtıldığında, küpün içine 0,5 litre su daha, ardından aynı şekilde 0,5 litre su daha dökün. 1 litre daha elde edene kadar damıtmaya devam edin. Daha sonra 2 kg şeker alın, 1,2 litre tarçınlı suyu seyreltin ve şurubu kaynatın. 1,2 litre çifte kaçak içki, ilk şişe damıtılmış tarçınlı su ve şurubu karıştırın, 3,5 litre çifte kaçak içki ve kalan tarçınlı suyu ekleyin, karıştırın, iyice kapatın ve 3 gün ılık bir yerde bekletin, ardından süzün.

Moonshine Tarçın No.5

1,2 kg kuru elmayı 12 litre çifte kaçak içkiye dökün ve damıtın. 200 gr tarçını öğütün ve damıtılmış kaçak içkiye ekleyin, sıkıca kapatın ve 7 gün bekletin. Daha sonra en düşük ateşte damıtın.

Tarçın No.6

400 gr tarçını öğütün, 2,5 litre çifte kaçak içki dökün ve 7 gün bekletin. Daha sonra damıtın, şurupla tatlandırın ve süzün.

Kaçak içki

100 gr tarçın, 100 gr küçük hindistan cevizi, 100 gr küçük hindistan cevizi, 30 gr karanfil, 100 gr kişniş, 200 gr antep fıstığı, 100 gr buhur, 90 gr havlıcan, 90 gr gül yaprağı, bir avuç biberiye, bir avuç adaçayı, 4 adet alın. menekşe kökleri. Her şeyi karıştırın, bir ezici ile öğütün ve 12 litre çifte kaçak içki dökün. Soğuyan fırına koyun, ardından 3 gün içerisinde 3-4 kez daha soğutma dolabına koyun ve molalarda kabı sıcak bir şekilde sarıp ılık bir yerde bırakın. Sobası olanlar 3 gün boyunca oraya koyabilirler. Daha sonra kısık ateşte damıtın, 100 gr meyan kökü ekleyin ve 3 gün bekletin. Dikkatlice süzün, tadına göre tatlandırın ve süzün.

Lavanta kaçak içki

100 gr lavanta, 25 gr karanfil, 25 gr tarçını öğütüp karıştırın. 12 litre çift kaçak içki dökün ve 7 gün bekletin. Daha sonra balla kaplı bir dilim ekmeği infüzyona koyun ve kısık ateşte damıtın.

Körfez kaçak içki

800 gr defne meyvesini ince ince ezin, 12 litre çifte kaçak içki dökün, 3 gün bekletin ve ardından her zamanki gibi damıtın.

Limon No.1

Çift kaçak içkiyi 3 hafta boyunca limon kabuğu rendesi ile aşılayın (5 ölçü kaçak içki ve 1 ölçü kabuğu rendesi alın). Daha sonra 2,5 kısım su ile seyreltin ve damıtın. Damıtılmış votkanın hacmi, kaçak içkinin orijinal hacmine eşit olmalıdır. Üç küçük limonun ince üst kabuğunu kesin, bir şişeye koyun ve damıtılmış kaçak içki ile doldurun. 5-8 gün ılık bir yerde bekletin, ardından süzün. Biraz tatlandırabilirsiniz (1 litreye 200 gr şeker).

Limon No.2

400 gr limon kabuğu, 400 gr menekşe, 12 litre çift kaçak içki dökün. 6 gün bekletin ve ardından 6 litre kaçak içki çıkana kadar kısık ateşte damıtın.

Limon No.3

30 limonun lezzetini 5 litre çifte kaçak içki ve 3,5 litre suya dökün, 4 portakal veya 5-6 yeşil portakalın kabuklarını, bir avuç ezilmiş kişniş ve 4 karanfili ekleyin. 30 gün boyunca güneşte veya sıcak bir yerde bırakın. Daha sonra 2,5 litre kaçak içki elde edene kadar damıtın. Şurupla tatlandırıp süzün.

Limon No.4

1,2 kg iri ezilmiş limon kabuğu, 60 gr tuz, 12 litre çift kaçak içki dökün. 3 gün bekletin, ardından 1,2 kg şurubu damıtıp tatlandırın.

Ahududu No.1

800 gr taze ahududu, 35 gr ince kıyılmış süsen kökü, 12 litre çift kaçak içki dökün, 6 gün bekletin, sonra damıtın.

Ahududu No.2

12 litre kaçak içkiye 400 gr taze ahududu dökün ve 2 gün bekletin, ardından damıtın ve tadına göre tatlandırın.

Ardıç kaçak içkisi (cin)

1,6 kg ardıç meyvesini ezin ve 8 litre çifte kaçak içki dökün. 14 gün bekletin, ardından orijinal hacmin ¾'üne kadar damıtın.

Moskova kaçak içki

8 gr havlıcan, 8 gr zencefil, 8 gr anason, 8 gr nane, 1 litre çifte kaçak içki dökün ve 3 hafta bekletin. Daha sonra 1,5 litre su ekleyin ve damıtarak orijinal hacmi elde edin.

Moonshine Nane No.1

3 litre çifte kaçak içkiye 4 avuç dolusu kuru nane dökün, 3 gün bekletin, sonra damıtın. Bir avuç taze frenk üzümü veya selâmotu yaprağını yeşil oluncaya kadar tekrar demleyin. 0,6 litre suda kaynatılmış 1,2 kg şekerden elde edilen şurupla tatlandırılıp süzülür.

Moonshine Nane No.2

200 gr nane, 25 gr pelin, 15 gr biberiye, 25 gr adaçayı, 15 gr kakule, 10 gr karanfil, 12 litre kaçak içki dökün, sıkıca kapatın ve 3 gün güneşte veya ılık bir yerde bırakın. Daha sonra damıtın ve tadına şurup ekleyin.

Ay Işığı Nane No.3

800 gr nane, 1,2 kg bal, 60 gr tuz, 12 litre çifte kaçak içki dökün, 3 gün bekletin, sonra damıtın ve süzün.

Sıvı kaçak içki (likörler için)

Kabın 1/3'ünü likörün yapılacağı meyvelerle doldurun, kaçak içkiyle doldurun ve damıtın. Elde edilen kaçak içkiyi kaynamış su ile 1/3 oranında seyreltin ve iyice karıştırın. Bu kaçak içki meyvelerin kokusunu alacak ve likör doğal bir kokuya ve saf bir tada sahip olacak.

Şeftali No.1

12 litre çift kaçak içki için 2 kg şeftali yaprağı alın, 2-3 hafta bekletin ve damıtın. Daha sonra 400 gr şeftali çekirdeği ve acı badem alın, doğrayın, sütle jöle haline gelinceye kadar seyreltin ve bir elekten geçirin. Bu jöleyi damıtılmış kaçak içkiye ekleyin ve 2 hafta bekletin, süzün.

Şeftali No.2

800 g şeftali çekirdeğini ince bir şekilde ezin, suyla jöle haline getirin, kalın duvarlı bir şişeye doldurun, sıkıca kapatın, hamurla kaplayın ve iki gün boyunca 8-10 kez soğutma fırınına koyun. Daha sonra süzün, 100 gr kuru üzüm ekleyin, 6 litre çifte kaçak içki dökün ve damıtın. Tadına göre şurupla tatlandırın.

Şeftali No.3

400 gr şeftali çekirdeğini öğütün, 6 litre ay ışığını seyreltin, kalın duvarlı bir şişeye dökün, sıkıca kapatın, hamurla kaplayın ve 3 gün orta ateşte fırına koyun. Günlerce soğuyan fırına koyabilirsiniz ancak daha sonra bunun en az 12 kez yapılması gerekir. Daha sonra süzün ve damıtın. Bir avuç huş ağacı yaprağı, bir avuç frenk üzümü yaprağı, bir avuç kuş kirazı yaprağı ve ½ avuç naneyi ay ışığına koyun ve 1 gün bekletin. Bundan sonra süzün ve tadına göre tatlandırın.

Biberiye kaçak içki

3 gün boyunca 400 gr biberiye, 60 gr tuz, 12 litre çifte kaçak içki demleyin. 1,2 kg şurubu damıtıp tatlandırın.

Pembe No.1

4 litre saflaştırılmış ay ışığına 1 kg taze pembe çiçek dökün. 1 ay bekletin, ardından 2,5 litre kaçak içki elde etmek için damıtın. 0,4 kg taze pembe çiçek alın, 1,6 litre yumuşak suyu seyreltin ve 0,4 litre gül suyu çıkacak şekilde kısık ateşte damıtın, 0,4 kg yeni taze pembe çiçek ve 1,2 litre yumuşak su daha ekleyin ve kısık ateşte damıtın. 0,4 litre duble gül suyu elde edin. Elde edilen suda 800 g şekeri eritin. Ay ışığını şurupla tatlandırın ve süzün.

Pembe No.2

Gül yapraklarını toplayın, havanda ezin, bir kaba koyun ve üzerini bir kat tuzla örtün. Katmanın kalınlığı normal bir tutam alabileceğiniz şekilde olmalıdır. Islak bir bez yayın, üzerini basınçla bir daire ile örtün ve yapraklar çürümeye başlayana kadar 6-8 hafta serin bir yerde bırakın. Her şeyi bir küpün içine aktarın, 1:1 oranında su ekleyin, karıştırın ve damıtın. Pervach güllerden elde edilen alkol içerecek ve bu nedenle güçlü bir kokuya sahip olacaktır. Daha sonra kaçak içki neredeyse kokusuz olacaktır. Kullanılmamalıdır. İlk kaçak içkiyi tekrar damıtın, tatlandırın, süzün.

Pelin kaçak içki No.1

800 gr anason, 200 gr pelin, 12 litre kaçak içki dökün, 14 gün bekletin, sonra damıtın.

Pelin No.2

300 gr pelin üstleri, 60 gr tuz, 12 litre çift kaçak içki dökün, 7 gün bekletin. Daha sonra 1,2 kg bal ekleyin ve damıtın.

Pelin No.3

1,5 kg genç pelin sürgünlerinin üst kısımları, 100 gr melek otu kökü, 100 gr süsen kökü, 100 gr kekik yaprağı, 50 gr anason ve 50 gr yıldız anason, 12 litre çift kaçak içki dökün ve 4 dakika bekletin. haftalar. Daha sonra 8 litre kaçak içki elde etmek için damıtın ve buna 0,6 litre suda eritilmiş 1,2 kg şeker ekleyin. Bu kaçak içki, bir avuç siyah frenk üzümü veya selâmotu yaprağı eklenerek yeşil renklendirilir.

Pelin No.4

2 kg pelin üst kısmı, 300 gr melek otu, 6 litre kaçak içki dökün ve 2 hafta bekletin. Daha sonra 3 litre su ekleyin ve 6 litre kaçak içki elde edene kadar damıtın. Bu kaçak içki, bir avuç frenk üzümü veya selâmotu yaprağı ile 2-3 gün renklendirilerek de yeşil yapılabilir. Daha sonra süzün ve tadına göre tatlandırın.

Pelin No.5

400 gr anason, 200 gr ince kıyılmış pelin, 12 litre kaçak içki dökün ve damıtın.

Pomerantsev No.1

Portakal (greyfurt) yeşil portakallarla değiştirilebilir, ancak iki kat daha fazlasına ihtiyacınız olacaktır. 12 litre çifte kaçak içkiye 800 gr posasız portakal kabuğu dökün. 3 gün bekletin ve sonra damıtın.

Pomerantsevy No.2

6 litre çifte kaçak içkiye 1,5 kg portakal kabuğu dökün ve 3 gün bekletin. Daha sonra 8,5 litre çift kaçak içki ekleyin ve 8,5 litre votka elde etmek için damıtın. Tatlandırmak için tatlandırın.

Pomerantsev No.3

400 gr portakal kabuğu, 200 gr yıldız anason, 45 gr kakule, 45 gr tarçın, 45 gr rezene, 35 gr karanfil, 12 litre çifte kaçak içki dökün. 7 gün bekletin, sonra damıtın, tatlandırın ve süzün.

Pomerantsev No.4

12 litre kaçak içkiyi 6 litre suyla seyreltin ve 3 litre çift kaçak içki elde edene kadar kısık ateşte damıtın, 200 gr ince doğranmış portakal kabuğu rendesi ekleyin, kapatın ve 7 gün ılık bir yerde bırakın. 1,5 kg şekerden şurupla damıtıp tatlandırın.

Pomerantsev No.5

20 gr ezilmiş karanfili 6 litre kaçak içki içinde 3 gün boyunca demleyin. Daha sonra 400 gr portakal kabuğu alın, 12 litre kaçak içki dökün ve 3 gün bekletin. Karanfilleri ekleyip karıştırın. Damıtın ve şurupla tatlandırın.

Pomerantsev No.6

400 gr portakal kabuğu rendesi, 200 gr yıldız anason, 85 gr küçük hindistan cevizi, 85 gr hindistan cevizi, 85 gr kakule, 85 gr tarçın, 200 gr antep fıstığı, 70 gr karanfil, 11 litre çifte kaçak içki dökün. 7 gün bekletin ve sonra damıtın.

Basit kaçak içki No. 1 (çift)

Ay ışığını tekrar küpten damıtın.

Basit kaçak içki No. 2 (darıdan)

3 litre darı kaynatın, ılık suyla seyreltin, 100 gr maya, 1,2 kg yoğurma hamuru ekleyin ve mayalanmaya bırakın. Ekşiyip fermente olduğunda iki kez damıtın.

Basit kaçak içki No. 3 (meyvelerden)

Büyük bir kabı yarıya kadar kaçak içkiyle doldurun ve içini meyveler ve meyveler, taze ve çürümüş leşle doldurun. Kap dolduğunda her şey fermente edilmelidir. Bundan sonra kaçak içkiyi süzün ve damıtın, kalan meyvelere yeni kaçak içki ekleyin ve tekrar fermente olmasına izin verin, ardından süzüp damıtın.

Pirinç kaçak içki No.1

Bir şişe malaga, 200 gr kırık pirinç, 400 gr suda kaynatılmış iri kuru üzüm ve tadı gerektiği kadar şeker şurubu. Buraya 400 gr su ve 200 gr beyaz bira mayası ekleyin, kapta 3-4 gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra 12 litre çifte kaçak içki, 6 litre yumuşak kaynak suyu ekleyin ve 9 litre kaçak içki çıkacak şekilde damıtın. Ayrı bir kaseye 0,2 litre 70° alkol veya üçlü kaçak içki dökün ve 3-4 çay kaşığı vanilya ekleyin. 3-4 gün bekletin, sonra süzün. Zaten damıtılmış kaçak içkiye vanilya tentürü ve 2 damla gül yağı ekleyin. Kanvas bir torbaya 600 gr taze meşe kabuğu ve 5 gr havlıcan kökü koyun. Bu torbayı kaçak içki içeren bir kaba koyun ve sıkıca kapatın.

Pirinç No.2

Kahve gibi kavrulmuş 2,5 kg ezilmiş pirinç, 25 gr safran, 60 litre saflaştırılmış kaçak içki dökün ve yanmış şurupla renklendirilebilen 43 litre votka elde etmek için damıtın.

Üvez No.1

Donmadan önce 3 kg olgun üvez toplayın, ezin, 80-100 gr maya ekleyin, 12 litre taze ekmek kvasını dökün ve 15-16 ° C sıcaklıkta bırakın. Aktif gaz salınımı durduğunda karıştırın ve damıtın. . Daha sonra 6 litre kaçak içki ekleyin ve yabancı kokular giderilene kadar tekrar damıtın.

Üvez No.2

İlk dondan sonra üvez meyvelerini toplayın, ılık bir odada mayalanmaya bırakılan suyunu ezin ve sıkın. Fermantasyon bittiğinde iki kez damıtın. Sonuç, Fransız konyakını anımsatan bir tada sahip, fusel yağları olmayan kaçak içki olacaktır.

Üvez No.3

Üvez ağacını ezin, meyveleri zar zor kaplayacak ve kap yarıya kadar dolu olacak şekilde ay ışığıyla doldurun, 1 litreye 15-20 gr oranında maya ekleyin, sıkıca kapatın ve 14 gün bekletin, ardından 2 kez damıtın.

Pancar No.1

8 kg şeker pancarını rendeleyip haşlayın. Hala sıcak olan pancarlara 5-6 kg şeker ekleyin, 25° C sıcaklıkta 10 litre su dökün. Az miktarda suyla seyreltilmiş 500 gr maya ekleyin. 3-4 gün sıcak bir yerde bekletin. Pancarlar dibe çöküp üstte bir kabuk oluştuğunda her şeyi karıştırın ve 2 kez damıtın.

Pancar No.2

Pancarları rendeleyin, su ekleyin ve 1-1,5 saat kaynatın. Sıvıyı bir kaba dökün, pancarlara tekrar su ekleyin ve tekrar 1-1,5 saat kaynatın, ardından süzün. Tekrar dökün, kaynatın ve süzün. Üç kaynatmadan elde edilen tüm sıvıyı, hacminin 2 / 3'ünden fazlasını doldurmayacak şekilde tek bir kaba dökün. 4 litreye 40 gr oranında maya ekleyin ve köpük durana kadar 10-15 gün bekletin. Şeker, patates veya diğer malzemeleri eklerken infüzyon 4-7 gün sürer. Fermantasyonun sonunda damıtın.

Pancar No.3

Önceki tarifte olduğu gibi 4 litre pancar sıvısı hazırlayın, 2 kg Poltava gevreği ekleyin ve 20-22° C sıcaklıkta 4-5 gün bekletin. Daha sonra 15 litre pancar sıvısı daha ekleyip bir süre daha bekletin. Hazır olana kadar 15 gün, ardından damıtın.

Pancar No.4

Pekmezden yapılmıştır. 10 litre pekmez, 200-250 gr maya alın, 25 litre su dökün. 7 gün boyunca sıcak bir yerde bırakın. 2 kez damıtın.

Pancar No.5

Şeker pancarlarını rendeleyin, kaynatın ve suyunu sıkın. 30 litre meyve suyu, 200 gr maya alın ve 5-6 gün ılık bir yerde bırakın. Daha sonra 2 kez damıtın.

Erik kaçak içki No.1

12 litre eriği ezin, 1-1,5 kg şeker ekleyin ve 12-16 gün bekletin. Fermantasyon durduğunda her şeyi bir küpün içine dökün ve 2 kez damıtın.

Erik No.2

En olgun erikler tohumlarıyla birlikte havanda dövülür. Aynı zamanda kütle, mayalanmaya bırakılan sıvı bir yulaf lapasına dönüşene kadar su eklenir. "Yulaf lapası" gaz salmayı bıraktığında bir küp içine dökülür ve 2-3 kez damıtılır.

Kimyon kaçak içki No.1

5 litre kaçak içkiye 1,2 kg iri ezilmiş kimyon dökün ve 3 gün bekletin. Daha sonra 5 litre daha kaçak içki ekleyin, damıtın ve tatlandırın.

Kimyon No.2

1,8 kg kimyon alın, ezin, 12 litre kaçak içki dökün, damıtın ve 800 gr şeker şurubuyla tatlandırın.

Kimyon No.3

400 gr kimyon, 50 gr anason, 60 gr süsen kökü, 50 gr kuru limon kabuğunu öğütün, karıştırın, 3,5 litre çifte kaçak içki dökün ve 2 gün bekletin. Daha sonra 2,5 litre yumuşak kaynak suyu ekleyin ve elde edilen ay ışığı beyaz bir renk ve keskin bir tat elde edene kadar küpün içinden geçirin. Tatlandırmak ve süzmek için şurupla tatlandırın.

Kimyon No.4

200 gr kimyon, 100 gr kişniş, 50 gr anason, 18 litre kaçak içki dökün ve damıtın, ardından süzün.

Bitkisel kaçak içki No.1

1 litre çam kozalağı, 1 litre kantaron, 1 litre siyah frenk üzümü yaprağı, 1 litre selâmotu (şafak), 1 litre pelin, 1 litre but, 1 litre nane, 1 litre biberiye, 1 litre zencefil alın. ahududu kökü ve çimleri kaplayacak şekilde hepsini çifte kaçak içki ile dökün. 2-3 gün bekletin, sonra damıtın.

Bitkisel No.2

45 gr tarçın, 20 gr küçük hindistan cevizi, 20 gr küçük hindistan cevizi, 20 gr havlıcan, 20 gr süsen kökü, 20 gr tütsü, 50 gr antep fıstığı, 15 gr karanfil, 12 litre çifte kaçak içki dökün, 800 ekleyin g ezilmiş kuru üzüm. Altı gün bekletin, ardından kısık ateşte damıtın.

Bitkisel No.3

2 avuç mercanköşk, 2 avuç adaçayı, 2 avuç mercanköşkotu, 2 avuç kekik, 1 avuç anason, 2 avuç fesleğen, 2 avuç selvi talaşı, 2 avuç ardıç meyvesi, 1 avuç nane, 1 avuç alın. biberiye, 400 gr kuru üzüm, 100 gr portakal kabuğu, 20 gr melek otu. Bütün bunları 12 litre çift kaçak içkinin üzerine dökün. 7 gün bekletin, sonra damıtın.

Bitkisel No.4

50 gr tarçın, 50 gr kakule, 50 gr küçük hindistan cevizi, 100 gr antep fıstığı, 120 gr limon kabuğu, 35 gr anason, 35 gr tütsü, 20 gr karanfil, hepsini 12 litre çifte kaçak içki ile dökün ve sıkıca kapatın. 4 gün boyunca ılık bir yerde demlendikten sonra damıtın.

Bitkisel No.5

50 gr tarçın, 50 gr portakal kabuğu, 200 gr antep fıstığı, 35 gr buhur, 35 gr hindistan cevizi, 35 gr hindistan cevizi, 35 gr kakule, 30 gr karanfil alın. Bütün bunları ezin, karıştırın, 15 litre çifte kaçak içki dökün. 6 gün bekletin, ardından balla kaplanmış bir dilim siyah ekmeği ekleyin ve kısık ateşte damıtın.

Bitkisel No.6

155 gr kimyon, 155 gr adaçayı, 155 gr mercanköşkotu, 155 gr mercanköşk, 100 gr limon kabuğu, 100 gr biberiye, 120 gr antep fıstığı, 20 gr tarçın, 20 gr küçük hindistan cevizi, 20 gr küçük hindistan cevizi, 20 gr buhur, 20 gr kakule, bir avuç ardıç meyvesi, 20 gr karanfil. 18 litre çift kaçak içki dökün. 6 gün bekletin, ardından 800 gr kuru üzüm ve ballı bir dilim ekmek ekleyin. Düşük ateşte damıtın.

Bitkisel No.7

120 gr limon kabuğu, 100 gr melisa, 60 gr çörek otu, 50 gr nane, 50 gr kekik, 50 gr defne yaprağı, 50 gr mine çiçeği kökü alın. 12 litre kaçak içki dökün, 3-4 gün bekletin, sonra damıtın.

Bitkisel No.8

50 gr tarçın, 50 gr kakule, 50 gr zencefil, 50 gr havlıcan, 50 gr nra (kalamus), 50 gr ravent, 50 gr meyan kökü, 50 gr yıldız anason, 130 gr biberiye, 35 gr adaçayı, 15 gr kırmızı biber alın, 15 gr mercanköşk, 35 gr küçük hindistan cevizi, 50 gr portakal kabuğu, 50 gr melek otu, 50 gr kimyon, 50 gr maydanoz, 50 gr gül yaprağı, 35 gr karanfil. 12 litre çift kaçak içki dökün, 6 gün bekletin, ardından kısık ateşte damıtın.

Bitkisel No.9

15 gr mercanköşk, 15 gr adaçayı, 15 gr tarçın, 15 gr karanfil, 15 gr hindistan cevizi, 1,6 kg şeker alın, 6 litre iyi kaçak içki dökün. 2-3 gün bekletin, sonra damıtın.

Fransız votkası No.1

(Eskiden çok kaliteli votkaya böyle denirdi).

İçlerini hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurulmuş çürük meyveler ve meyveler kullanılır. Daha sonra 12 litre su-meyve karışımına 0,7 litre şarap ve 50 gr maya oranında üzüm şarabı ve maya ekleyin. Her şey ekşiye döndüğünde küpü 3 kez damıtın.

Fransız votkası No.2

20 litre kaçak içki elde etmek için 37 litre kaçak içki, 6 litre süt damıtın. 3 litre süt, 1,5 kg çavdar ekmeği, 6 litre üzüm şarabı, 2,5 kg kuru üzüm, 800 gr şeker ekleyin ve 12 litre kaçak içki elde edene kadar damıtın.

Fransız votkası No.3

37 litre kaçak içki, 6 litre süt damıtın. 3 litre yumuşak kaynak suyu, 3 litre süt, 3,3 kg çavdar ekmeği ekleyin ve tekrar damıtın. Daha sonra 3 litre beyaz ekleyin

üzüm şarabı, 1,2 kg kuru üzüm, 400 gr şeker, sıkıca kapatın ve serin bir yere koyun.

Fransız votkası No.4

12 litre kaçak içkiye 800 gr kuru üzüm dökün ve damıtın.

Fransız votkası No.5

12 litre üzüm şarabına 650 gr maya ekleyin ve küpten 2 kez damıtın.

Ekmek kaçak içki No. 1

4 kg buğdayı öğütün, 1 kg şeker ekleyin, 3 litre su ekleyin ve 5 gün ılık bir yerde bekletin. Daha sonra 5 kg şeker ve 18 litre su ekleyip 7-8 gün bekletin. Püre acılaşmaya başlayınca süzün ve 2 kez damıtın. Atıkları atmayın, üzerine 5 kg şeker, 8 litre ılık su ekleyip 8-10 gün bekletin. Daha sonra bu püreyi süzün ve 2 kez damıtın.

2 numaralı ekmek

6 litre çavdar, buğday veya arpa filizlenip öğütülür. 8 adet siyah ekmeği 10 litre suda ıslatıp, öğütün. 10 kg patatesi haşlayıp ezin. Patatesleri tahıl ve ekmekle karıştırın, 1 kg maya ekleyin ve 7-8 gün ılık bir yerde bekletin. 2 kez damıtın.

3 numaralı ekmek

Tahıllar 3 gün fıçılarda ıslatılır, 2 gün fırın tepsisinde kurutulur ve fırında kurutulur. Tahıl ısırıldığında çıtırdama noktasına kadar kuruduğunda öğütülür. Daha sonra küvete 2 kova sıcak su dökülür, 8 kg öğütülmüş tahıl ilave edilerek karıştırılır. İki saat sonra 2 kova sıcak su ekleyip tekrar karıştırın. Bir saat sonra 0,5 kova soğuk su ekleyip karıştırıp mayayı ekleyin. Sıcak bir yerde 3 gün demlendikten sonra damıtılır.

4 numaralı ekmek

10 kg buğdayı filizleyin, öğütün, 0,5 kg maya ekleyin, 30 litre su ekleyin. Fermente oluncaya kadar ılık bir yerde bekletin, ardından 2 kez damıtın.

5 numaralı ekmek

1,2 kg kuru Borodino (kimyon) ekmek kabuğu, 40 gr tarçın, 30 karanfil, 10 litre kaçak içki dökün ve 4-5 gün bekletin. Daha sonra 5 litre su ekleyin ve 10 litre kaçak içki elde edene kadar damıtın.

6 numaralı ekmek

6 kg çavdar, buğday veya arpa filizlenip öğütülür. 8 somun siyah ekmeği 10 litreye batırın ve öğütün. 10 kg patatesi haşlayıp ezin. Patatesleri tahıl ve ekmekle karıştırın, 1 kg maya ekleyin ve 7-8 gün ılık bir yerde bekletin. 2 kez damıtın.

7 numaralı ekmek

Çavdar, buğday, arpa, darı, mısır veya bezelyeyi ılık suda ıslatın, 2 cm'den kalın olmayan bir tabaka halinde yayın ve tahılın ekşimemesine dikkat ederek çimlenmesini sağlayın. Filizlenmiş taneyi kurutun, un haline getirin ve sürekli karıştırarak azar azar kaynar suya ekleyin. Sıvı jöle durumuna getirin. Daha sonra kabı kapatın ve 10-12 saat bekletin, ardından oda sıcaklığına soğutun ve mayayı ekleyin (2 kova başlangıç ​​​​için - 2 kg). Maya yoksa 1 kg kuru bezelye ekleyin. 5-6 gün fermente edin (bezelye ile - 10). Fermantasyon bittiğinde damıtın. Çok iyi bir klasik kaçak içki ortaya çıkıyor.

8 numaralı ekmek

Tahılı 6 numaralı ekmek tarifindeki gibi filizlendirip öğütün. Patatesleri haşlayıp, kaynatıldığı su ile jöle haline gelinceye kadar, biraz da malt unu ekleyerek sıcak olarak dövün. Daha sonra kalan unu üstüne serpin ve 10-12 saat bekletin. Daha sonra karıştırın, 0,5 kg maya ekleyin ve 5-6 gün mayalanmaya bırakın, ardından damıtın. Bir kova malt başına 2-2,5 kova patates kaynatılır.

Çay kaçak içki

200 gr iyi yeşil çayı 1,2 litre kaynar suya dökün, sıkıca kapatın, soğumaya bırakın ve süzün. 7,5 litre kaçak içkiyi bu çayla seyreltin, çay yapraklarını bezin içinden sıkın, sıkıca kapatın ve 8 gün bekletin. Daha sonra 100 gr yeşil çay, 2,5 litre kaynamış su ekleyin ve 3,7 litre kaçak içki elde edene kadar damıtın. Tatlandırın ve süzün.

Adaçayı Kaçak Işığı No.1

200 gr adaçayı, 50 gr kişniş, 25 gr dereotu, 60 gr kuşburnu veya pembe, 12 litre kaçak içki dökün, sıkıca kapatın ve 2 gün bekletin. Daha sonra damıtın ve tadına göre tatlandırın.

Adaçayı No.2

400 gr adaçayı, 50 gr kişniş, 50 gr dereotu alın, 25 litre kaçak içki dökün ve kısık ateşte damıtın. Tatlandırın ve süzün.

Elmalı kaçak içki No.1

Taze elmaların üzerine kaçak içki dökün, böylece hepsi sıvıyla kaplansın ve altı ay bekletin. Daha sonra süzün, bir tencereye dökün, tadına göre tatlandırın ve 3 kez kaynatın, kaçak içkinin alevlenmemesini sağlayın. Telvelerin dibe çökmesi için serin bir yerde bekletin, süzün ve 10 litre kaçak içki başına 2,5 litre oranında su ekleyin. Daha sonra damıtıp süzün.

Kaçak içki fotoğraflarından ve bileşenlerinden oluşan geniş bir seçkiye sahip bir mağaza.


Yalnız bizim için çok daha önemli bir durum da tadıdır. Bu cevizin evde damıtmada başarıyla kullanılmasına izin veren de budur. Evde uygun şekilde hazırlanan badem likörleri, rafine bir tada ve aromaya sahiptir. Şüphesiz, güçlü alkollü içeceklerin tüm uzmanlarını memnun edecekler.

Ancak alkol yapımına geçmeden önce bademin özellikleri hakkında biraz teori bilmeniz gerekir.

Bunu bilmek önemlidir

Yabani veya acı badem ile kültür bademi arasında ayrım yapmak gelenekseldir. Acı çekirdekli meyveler çok daha belirgin karakteristik bir aromaya sahiptir. Ancak amigdalin içerirler. Bu madde, biri hidrosiyanik asit olan birkaç bileşene parçalanma yeteneğine sahiptir. Başka bir deyişle, bu tür kuruyemişlerle karıştırılan alkol zehirli olabilir.

Yetiştirilen bademler neredeyse amigdalin içermez. Yani bu tehlikeli madde son derece düşük konsantrasyonlarda bulunmaktadır. Böyle bir cevizin tentürüyle zehirlenmek neredeyse imkansızdır.

Ancak her zaman ekstra önlemler alabilirsiniz. Hidrosiyanik asidin panzehiri sıradan şekerdir. Bu nedenle tüm ev yapımı bademli içeceklerin tatlı yapılması gerekir.

Meşe cipsi ile tarif

Badem tentürü için bu tarif, ev yapımı kaçak içkiyi geliştirmek için mükemmeldir. İçeceğe beklenmedik derecede hoş bir acı tat ve badem-meşe aroması vermenizi sağlar.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• 50-55 derece - 2 litre mukavemetli çift damıtılmış ev yapımı kaçak içki;
• soyulmuş badem – 150 gram;
• siyah kuru üzüm – 100 gram;
• toz şeker – 300 gram;
• meşe cipsi – 8-10 gram.

Bu tarif için alkol bazlı olarak sadece kaçak içkiyi kullanamazsınız. Yüksek kaliteli votka, suyla seyreltilmiş etil alkol, chacha ve hatta konyak da uygundur.

Hazırlanırken doğru adımlar.

1. Bademleri tavada kavurun. Bu, tentürün gelecekteki aromasını artıracaktır. Önemli olan ocakta fazla pişirmemek. Karakteristik bir koku ortaya çıktığı anda tavayı ocaktan alın.

2. Gerekli miktarda meşe talaşının üzerine kaynar su dökün. Minimum miktarda su olmalıdır. Ancak kaynar suyun talaşları tamamen kaplaması gerekir. Bunları 30-36 saat saklayın.

3. Hazırlanan kaçak içkiyi infüzyon kabına dökün. Meşe talaşlarının yaşlandırıldığı suyu içine dökün. Oraya da şeker gönderiyoruz. Daha sonra 3-4 saat bekletin.

4. Kuru üzümleri ve bademleri infüzyon kabına dökün. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve içindekileri iyice çalkalayın.

5. Alkolü karanlık bir odada, oda sıcaklığında 20-25 gün süreyle infüze edin.

6. İnfüzyonumuzu pamuklu gazlı bez filtreden süzüp 20-25 gün daha demlenmeye gönderiyoruz.

Basit tarif

Pek çok malzeme ve eylem içeren tentür tariflerini herkes sevmez. Sadece kaçak içkiyi iyileştirmek istiyorsanız, bu çok daha kolay yapılabilir.

İhtiyacımız olacak:

• çift ​​​​damıtma ürünü (kaçak içki)% 42-50 - 1,5 litre;
• kavrulmuş badem – 0,5 yönlü cam.

Bu durumda hazırlığın kendisi çok basittir. Fındıkların üzerine alkol döküp sıkıca kapatılmış üç litrelik bir kavanozda 40-45 gün saklamanız yeterli. Kavanozun içindekileri her beş günde bir çalkalayın. Bundan sonra içeceği temiz gazlı bezle süzün ve tentür hazır olacaktır.