Her ev hanımının, misafirlerin hayranlık duyduğu ve akrabalarının sabırsızlıkla beklediği leziz özel yemekleri hazırlamak için birçok sırrı vardır. Bugün, hostesin hayatını kolaylaştıracak, yemekleri daha lezzetli ve daha hızlı hazırlayabilecek çok çeşitli ekipmanlar satışa sunulmaktadır. Bunlara fırınlı elektrikli ocak da dahildir. Elektrikli sobanın pratikliği ve maliyet etkinliği konusunda görüşler bölünmüş durumda, ancak modern ev kadınları kendileri için benzer ekipman satın almaktan ve yeni elektrikli ekipmanı kullanarak mutfak şaheserlerini hazırlamayı öğrenmekten mutluluk duyuyor.

Kesinlikle, Yemek teslimi- Bu, lezzetli bir pasta yemek ve ailenizi memnun etmek için en iyi seçenektir, ancak bazen pişirme konusunda şansınızı denemek istersiniz. Ve sonra elektrikli fırında turta pişirmeye yönelik ipuçlarımız yardımınıza koşacaktır.

Elbette her ev hanımının lezzetli bir turta yapmak için kendine özgü sırları vardır, ancak hamurla uğraşmayı sevmiyorsanız veya bunun için zamanınız yoksa, o zaman bu size her zaman yardımcı olacaktır. Yemek teslimi. Fırınımız, çeşitli dolgularla lezzetli taze turtalarla sizi memnun etmeye her zaman hazırdır.

Arkadaşlar, merhaba! Bugün ekmekle çalışma bağlamında elektrikli fırınlarda pişirme koşullarından bahsetmeye karar verdim. Hemen hemen her tarifin pişirme koşullarıyla ilgili genel tavsiyeleri olmasına rağmen (sıcaklık, başlangıçtaki nem vb.), elektrikli fırınlarda pişirme söz konusu olduğunda gerçekte her şey o kadar basit değildir. Orada her şey farklı. Mutfakların büyük bir kısmı artık bunlarla donatılmıştır ve içlerinde istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz, güvenilirdirler, tanıdıktırlar, sağlamdırlar ve birçok işleve sahiptirler, özellikle konveksiyon takdir edilmektedir. Ancak paradoksal olarak ekmeğe pek uygun değildir ve mükemmel ekmek elde etmek için onunla sürekli mücadele etmeniz gerekir.

Davlumbazın altında pişirilen elektrikli fırında ekmek

Elektrikli fırın nasıl çalışır, özellikleri ve dezavantajları.

Modern elektrikli fırınlarda genellikle üst ve alt ısıtıcılar ve fırının arka duvarında fanların konveksiyon oluşturmak için yerleştirildiği bir veya iki "pencere" bulunur. Konveksiyon, fırın boyunca sıcak havanın eşit dağılımını ve sabit ısıtmayı desteklerken, gölgeler hem yukarıdan hem de aşağıdan yüksek kaliteli ısıtma sağlar. Görünüşe göre her şey, herhangi bir şeyi pişirmek için ideal koşulları yaratmak için var, ama ekmek için değil. Hemen hemen tüm elektrikli fırınların bir günahı vardır: Unlu mamullerin alt kısmı soluklaşır ve bazen hiç iyi pişmez, üst kısmı ise çok kahverengi olabilir. Ekmek için en sıcak kısmın en altta olması çok önemlidir, bu, doğru gözeneklerin oluşmasına ve somunun genel şekline katkıda bulunur; ciabatta için bu genellikle kritiktir, çünkü sıcak fırın belirleyici bir rol oynar; ıslak hamurda büyük gözeneklerin oluşması. Bunu yapmak için aslında bir taş üzerinde pişirip onu maksimum sıcaklıkta bir buçuk saat ısıtıyoruz. Sorun da şu: Milyonlarca işlevi olan harika, pahalı bir elektrikli fırın ama ekmek yanlış pişiyor!

Konveksiyon modunda taşsız pişirilen ekmek, alt kısmı hiç kahverengileşmedi

Elektrikli fırında taş üzerinde ve kaputun altında ekmek

Bir diğer nokta ise konveksiyondur. Bir yandan, bunun var olması harika, çünkü fırının her köşesinde eşit bir sıcaklığa sahip olmak çok önemli, ancak ekmeğin konveksiyona ihtiyacı yok. Pişirme sırasında eşit olmayan sıcaklıklara yol açan şey budur, bu nedenle ekmek kabuğunun tamamen beklenmedik yerlerde (fanın tam olarak nerede bulunduğuna bağlı olarak yandan veya alttan) baltalanmasının nedeni budur. Ek olarak, sürekli üfleme ile kabuk prensip olarak yanlış oluşur: fan, özellikle pişirmenin ilk yarısında ekmeğin ihtiyaç duyduğu tüm buharı üfler, kabuktaki şekerlerin karamelizasyon işlemleri düzgün bir şekilde ilerleyemez; erkenden kararmaya ve sertleşmeye başlar. Aynı nedenden ötürü, kesikler açılmaz, sadece sertleşir ve ekmeğin hacmi olabileceğinden daha azdır - bunların hepsi kabuğun çok erken oluşması, nemi ve buna bağlı olarak elastikiyetini kaybetmesi nedeniyledir.

Yeterli nem ve sıcaklık koşulları altında oluşan kabuk

Konveksiyon modunda oluşan kabuk

Bu aynı zamanda tat ve aromaya da yansır: Bildiğiniz gibi, düzgün pişmiş ekmek sadece güzel, ince bir altın kabuğa sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda harika kokar! Ancak "yanlış" kabuğun pek hoş olmayan bir yanık kokusu vardır, iştah açıcı değildir ve rahatsız edicidir, özellikle de izinli olduğunuz tek günde bütün günü hamurla oynayarak geçirdiyseniz.

Aynı sorun tüm profesyonel kombi fırınlarda (hem konveksiyon hem de nemlendirme özelliğine sahip çok seviyeli fırınlar) doğasında vardır. Görünüşe göre daha ne isteyebilirsiniz ki: haznenin içinde yüksek bir sıcaklık yaratabiliyorlar, otomatik buhar beslemesine sahipler ve hatta buharlaşmanın yoğunluğunu bile ayarlayabiliyorsunuz, ancak içlerindeki problemler ile aynı. geleneksel elektrikli fırınlar. Buharı açabilir,% 100 verebilirsiniz, ancak sürekli üfleme nedeniyle kabuk yine de "yanlış" çıkacaktır: konveksiyon tüm buharı dağıtacak ve ekmek kabuğu sertleşip yanmaya başlayacaktır.

bir davlumbazın altında ve sadece nemle konveksiyonlu bir fırında pişirme

Fark hemen fark ediliyor, aynı ekmek, sadece farklı fırınlarda pişiriliyor

Bu tür sobalar ve fırınlar için önerilen 240-250 derecelik sıcaklık tamamen gerçekçi değildir, çünkü on dakikadan daha kısa bir sürede kabuk kahverengiye dönecek, ancak ekmeğin kendisi içi çiğ kalacaktır. Bilmiyorum, belki başka püf noktaları da vardır ama bu tür fırınlarda veya fırınlarda maksimum 220 derecede pişirmeye başlıyorum ve 10-15 dakika sonra 180'e düşürüyorum, bu arada toplam pişirme süresi de ciddi oranda artıyor. Gazlı ekmek 500-600 gram ağırlığında ise. 20-25 dakika yeterli oluyor, daha sonra kombi fırında ya da elektrikli fırında 40 dakika kadar pişiyor.

Ne yapalım?

• Mümkünse konveksiyonu kapatın. Bununla fırını önceden ısıtabilir ve sıcaklığı 240-250-265'e yükseltebilirsiniz, ancak ekmek ekerken hava akışını tamamen kapatmak veya kapatmak mümkün değilse minimum seviyeye indirmek daha iyidir.
• Mutlaka taş kullanın, çok kalın olmasına gerek yok, 1,2-1,5 cm kalınlık yeterli olacaktır ve iyice ısıtın, en az 30-40 dakika.
• Bir kaputun altında pişirin. Yedi sorunum olduğunu biliyorum - bir cevap, ancak bu doğru, ekmeği bir kaputun altında, tercihen bir seramik altında pişirin, çünkü bunun altında ekmeği 15-20 dakika piştikten sonra çıkarmadan tamamen pişirebilirsiniz. Örneğin Fransız ürünleri gibi yüksek kaliteli, kalın duvarlı bir kapak, yalnızca nemi ekmeğin etrafına hapsettiği için iyi değildir; ısıtıldığında ekmek için en uygun özel koşulları yaratır: o kadar küçük olanı eşit şekilde ısıtır. kapalı alan duvarlarıyla sınırlıdır, bu sayede ekmek kabuğu mükemmel bir şekilde oluşur ve ekmeğin kendisi çok daha hızlı pişer. Dökme demirin de benzer bir etkisi vardır ancak işlenmesi daha zordur, çok ağırdır ve seramiğe göre daha hızlı soğur. En kaliteli fırınlarda bile, fırının farklı kısımlarında sıcaklık farklılık gösterir çünkü bu kısımlar oldukça büyüktür ve eşit şekilde ısınamazlar.

Bu özellikle konveksiyonun kapatılmadığı fırınlar için geçerlidir. Ekmeği 15 dakika kadar kapağın altında bekletip sonra çıkarsanız bile, güçlü sıcak hava yine de kabuğun doğru şekilde oluşmamasına, kesiklerin daha uygun koşullarda mümkün olduğu kadar açılmamasına ve ekmeğin hacmi daha küçük olacaktır. Seramik, özel gözenekli yapısı sayesinde aşırı buhara, kesiklerin bulanıklaşmasına ve parlak bir kabuğa neden olmadan ekmeği tamamen kapağın altında pişirmenizi sağlar.

Elektrikli fırın seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Firmalara ve üreticilere tavsiyede bulunmayacağım, onları hiç anlamıyorum o yüzden sadece dikkat etmeniz gerekenleri sıralayacağım.

• Fırının iki ısıtıcıya (üst ve alt) ve bunları dönüşümlü olarak (örneğin, moda göre her ısıtma için) veya hep birlikte kullanmanıza olanak tanıyan modlara sahip olması tavsiye edilir. Her bir gölgenin ısıtma sıcaklığını düzenleyen bir işlev varsa - harika, alın :)
• Konveksiyonun kapatılabilmesi arzu edilir. Bu muhtemelen ekmeğin neredeyse en önemli işlevidir.
• Kapının 2-3 bardak olması tavsiye edilir, bu hamuru fırında daha iyi tutacak ve daha eşit şekilde ısıtacaktır.

Hangi fırınlarda pişirdim, hangisinde pişireceğim?

Çeşitli ev tipi elektrikli fırınlarda, son derece öldürücü gazlı fırınlarda, sıradan kombi fırınlarda ve Kharkov'daki üç odalı bir daireyle aynı maliyete sahip, karmaşık programlanmış süper kombi fırınlarda ekmek pişirdim. Elektrikli katlı pizza fırınlarında, profesyonel odunlu fırınlarda, Rus fırınlarında, kubbeli odunlu pizza fırınlarında ve daha birçok yerde pişirdim. Artık yakacak odun hakkında konuşmayacağım bile - bu kesinlikle ekmek ve gerçek sihir için yeni bir seviye, genellikle neyle pişirdiğimden bahsedeceğim.

Gazlı fırınım var ve onu çok seviyorum, neredeyse mükemmel: ekmek kabuğu içinde mükemmel bir şekilde kızarıyor ve alt kısmı yanmıyor ve her zaman bir taş ve bir başlık kullanırım. İlk kez pişirdiğimde bunun gerçekten olduğuna inanamadım, içindeki ekmek mükemmeldi! Yanmış kabuklara ve soluk üst kısımlara o kadar alışmıştım ki, üst kısmın ızgarada kızartılması ve 20 dakika yerine 40 dakika pişirilmesi gerekiyordu; öyle ki, bir sonraki altın kahverengi somunu çıkardığımda uzun bir süre boyunca, sevinçle dans etti. Yeni Alman Kaiser sobasından çok uzaktayım, maksimum 240 dereceye kadar ısınıyor (bu nedenle neredeyse ideal, ancak bu ıslak hamur için yeterli değil) ve iki yıldan fazla bir süre önce bir kuruş karşılığında kullandım. gaz sızdıran ve görünüşe göre genel olarak hayati tehlike oluşturan bir Sovyet elektrikli soba yerine bir daire kiraladı. O zamandan beri o ve ben birçok ilginç deney, macera ve hareket yaşadık, onu daha modern bir elektrikli olana değiştirme teklifleri vardı, ama görünüşe göre birbirimizi bulduk ve ben teklifleri reddediyorum. Biz böyle yaşıyoruz :) Dilerim fırınınızı bulursunuz ya da sahip olduğunuzla, ilhamınızla ve lezzetli ekmeğinizle güzel dostluklar kurarsınız!

Not: Irina Tereshkina, Vera Anisimova ve Elena Kosova'ya fotoğraf desteği için çok teşekkür ederiz!

Fırında ev yapımı hamur işleri her zaman göze hoş gelir. Tarifleri hemen hemen her ev hanımı tarafından bilinmektedir. Yazımızda lezzetli ürünler yaratmanın basit yollarına bakacağız. Fırında fotoğraflı olarak sunulacaktır. Tüm ürünler oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve büyük finansal maliyetler gerektirmez. Ev hanımının her zaman buzdolabında bulundurduğu tanıdık ürünler kullanılıyor.

Evde mayalı turtalar

Turtalar geleneksel bir Rus yemeğidir. Fırında bu tür pişmiş ürünler lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Turtaların içine çeşitli dolgular koyabilirsiniz.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• bir litre süt;
• 200 gram tereyağı;
• iki kilogram un;
• 50 gram maya;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• bir buçuk çay kaşığı tuz;
• iki yumurta;
• doldurma (beğendiğinizi seçin: et, peynir, lahana).

Evde pasta yapmak

1. İlk olarak yumurta, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Aynı zamanda sütü bir tencerede ısıtın (ancak kaynatmayın). Daha sonra içine yağı atın.
3. Tereyağı sütün içinde eridikten sonra tencereyi ocaktan alın. Daha sonra yumurta-maya karışımını ekleyin.
4. Daha sonra unu tavaya dökün ve bitkisel yağı ekleyin. Daha sonra hamuru yoğurun.
5. Önce bir spatula ile karıştırın, ardından ellerinizle çalışmaya başlayın.
6. Kütle ellerinize yapışmayı bıraktıktan sonra temiz bir havluyla örtmeniz gerekir. Partiyi altmış dakika boyunca sıcak bir yere koyun. Belirli bir süre içerisinde kütle yaklaşık iki katına çıkacaktır.
7. Yükselen hamuru bir sosis haline getirin ve parçalara ayırın. Her birinin genişliği üç santimetreyi geçmemelidir.
8. Ortaya çıkan parçalardan toplar oluşturun.
9. Daha sonra her birini düz bir pastaya yuvarlayın. Bunu yapmayı planladığınız yüzeye önceden un serpin.
10. İstediğiniz iç malzemeyi (örneğin et) her gözlemenin ortasına yerleştirin.
11. Daha sonra her parçayı ikiye katlayın ve parmaklarınızla dikiş boyunca dikkatlice sabitleyin.
12. Daha sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine turtaları (dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde) yerleştirin.
13. Her birinin üstüne çırpılmış yumurta sürün. 180 derecede altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık yirmi dakika) pişirin. Hepsi bu, fırında pişirme tarifini açıklamayı bitirdik.

Minutka reçelli rulo

Herhangi bir mağazadan rulo satın alabilirsiniz, ancak bunu evde kendi ellerinizle de yapabilirsiniz. Pek çok kişi Minutka pişirmeyi, özellikle de reçeli sevenleri sevecektir. Yaratılış süreci oldukça basittir. Bu ikramın hazırlanması da hızlıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 55 gram un ve aynı miktarda şeker;
• pudra şekeri (ürünü süslemek için);
• iki yumurta;
• bir tutam tuz;
• 5 yemek kaşığı. reçel veya konserve kaşıkları;
• iki çay kaşığı kabartma tozu.

Evde Minutka rulosu yapımı

1. Başlangıçta gerekli tüm bileşenleri hazırlayın, önce unu eleyin.
2. Daha sonra bir kaseye kabartma tozu, tuz, un ve şekeri dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Daha sonra yumurtaları bir kaseye kırıp hamuru yoğurun. Ekşi krema kıvamında, homojen bir şekilde ortaya çıkmalıdır.
4. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, bitkisel yağla yağlayın, hamuru oraya yerleştirin, yüzeye eşit şekilde yayın.
5. Bundan sonra fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına altı ila yedi dakika yerleştirin.
6. Hamur hazırlanırken reçeli yapın. Bir tencereye koyup ısıtın.
7. Rulonun tabanı hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve üzerine ılık reçel sürün. Ürünü rulo halinde yuvarlayın. Parmaklarınız biraz ısınacak! Daha sonra ürüne pudra şekeri serpip servis yapın.

Artık tarifleri yukarıda sunulan fırında ne kadar lezzetli unlu mamuller yaratıldığını biliyorsunuz. Son olarak birkaç ürün seçeneğini daha değerlendirmek istiyorum. Öncekilerden daha fazla ilginizi çekmeleri mümkündür.

Elmalı lezzetli güveç

Elma ve balkabağı sağlıklı besinlerdir; vitamin açısından oldukça zengindirler. Bunları birleştirirseniz lezzetli bir güveç yapabilirsiniz. Yemeğin çok iştah açıcı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanacak. Pişirme işlemi çok basittir. Kullanılan ürünler her zaman elinizin altındadır.

• bir elma (tatlı, büyük);
• 50 gram şeker;
• 300 gram kabak;
• Yumurta;
• üç yemek kaşığı. l. irmik;
• dört yemek kaşığı ekşi krema;
• bir bardak süt.

Lezzetli ve sağlıklı bir güveç yapımı

1. Kabağı soyun, küpler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
2. Daha sonra bir tencereye aktarın ve sütü ekleyin. Yumuşak olana kadar yaklaşık on dakika pişirin.
3. Daha sonra irmiği ekleyip karıştırın. Karışımı sekiz dakika daha pişirin.
4. Daha sonra şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Daha sonra sarısını ekleyin.
6. Rendelenmiş soyulmuş elmayı oraya yerleştirin.
7. Karışımı karıştır.
8. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Daha sonra elma-kabak karışımına karıştırın.
9. Tavayı parşömenle örtün ve hamuru yayın.
10. Ekşi kremadan bir "kafes" yapın.
11. Yirmi dakika pişirin.

Charlotte elmalı

Fırında pişirme tariflerini anlatırken mutlaka charlotte'dan bahsetmelisiniz. Sevgiyle pişirirseniz pastanın tadı daha da güzel olur. Charlotte havadar çıkıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç elma (üç veya dört);
• 4 yumurta;
• 10 gram vanilya;
• bir bardak şeker ve aynı miktarda un;
• Sanat. l. sebze yağı.

Fırında ev yapımı unlu mamuller yapmanın tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle yumurtaları ve vanilyayı şekerle kalın köpük oluşana kadar çırpın.
2. Daha sonra elenmiş unu oraya ekleyin.
3. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın.
4. Daha sonra elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Daha sonra bitkisel yağla yağlayın.
6. Elmaları tabana yerleştirin, elde edilen hamuru üstüne dökün.
7. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Elmalı turtayı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Hepsi bu, Charlotte hazır.

Çözüm

Artık fırında pişmiş ürünlerin nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Bazı ürünlerin tarifleri fotoğraflarla sunulmaktadır. Bunları hayata geçirebileceğinizi ve sevdiklerinizi çay ikramlarıyla memnun edebileceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!

Modern bir mutfak sadece bir şömine değildir; ev hanımının işini kolaylaştıracak çeşitli alet ve cihazlarla donatılmıştır. Yiyecekler çalışma yüzeylerinde hazırlanır, lavaboda yıkanır, buzdolabında saklanır, ocakta pişirilir ve fırında pişirilir.

Fırın mutfakta harika bir yardımcıdır!

Fırın sadece turtaları olgunlaştırmak için kullanılmaz. İçinde ne tür yemekler pişirilmez! Ve güveçler, çorbalar, kızartmalar, ekmek ve diğer hamur işleri... Ve her şey yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor.

En iyi yiyeceğin çıkmasını sağlamak için ne tür bir fırın gereklidir? Tartışmalı bir konudur. Her aile, mutfak aletlerinin çalışması gereken enerji kaynağına bağlı olarak buna karar verir. Elektrikli bir cihaz, çalıştırılması en güvenli ve en ucuz cihaz olarak kabul edilir.

Elektrikli fırının yapısı nedir? Bunu bilmek gerekiyor, Neden? Böylece hiçbir şey yanmaz ve yiyecekler eşit miktarda buharda/pişirilir.

Cihazın ortasındaki ısıtma kaynağı bir ısıtma elemanıdır. Tavana ve fırının tabanına yerleştirin. Buna göre fırın, yemeğin malzemelerinin bu taraflarda olduğu yemekleri daha fazla ısıtır. Bu nedenle et gibi pişirilmesi zor yiyecekler tavanın veya kalıbın tabanına daha yakın yerleştirilir.

Elektrikli fırında pişirmenin incelikleri

Fırın bir ısıtma paneli değildir; üzerine sadece bir tava koyamazsınız. Her elektrikli fırın, cihazın yanlarında bulunan oluklara içeriden serbestçe oturan bir çift metal levhayla birlikte gelir. Burada cam veya seramik tabaklar fırın tepsilerine yerleştirilir. Kızartma tabakalarının kenarları yeterince yüksekse, her türlü turta ve güveçleri doğrudan içlerinde özgürce pişirebilirsiniz.

Fırının bir kısmı daha fazla ısınıyor. Bu, ısıtma elemanı uzun süre kullanıldığında meydana gelir. Kapıya daha yakın veya tam tersine derinliklerde yemeğin daha hızlı kızardığını fark ederseniz, tembel olmayın. Zaman zaman kabı önce bir tarafıyla, sonra diğer tarafıyla güçlü ısıtma bobinine çevirmek gerekir. Eşit pişirme için.

Elektrikli fırında pişirirken yemeğe su veya et suyu eklemezseniz kuru olur. Ne kadar sıvıya ihtiyaç duyulduğunu tahmin etmek önemlidir. Küçük bir miktar tamamen buharlaşmasına izin vermeyecektir, ancak büyük bir miktar dışarı sızarak tabakanın yüzeyinde ve fırının kendisinde karbon birikintileri oluşturacaktır.

Folyoya veya şeffaf bir kılıfa sarılı olarak elektrikli fırına gönderilen yemekler lezzetli çıkıyor.

Elektrikli fırın da bulaşıklar gibi darbelerden korunmalı ve zamanında yıkanıp temizlenmelidir.

Daha sonra tatil masasında servis edebileceğiniz en sevdiğiniz yemeği fırında pişirmek ne kadar güzel. Fırın (fırın) için yemek tariflerinin çeşitliliği o kadar fazladır ki, hepsini saymaya bir gün bile yetmez. Ancak bu kadar çeşitlilik arasından en beğendiklerinizi seçebilirsiniz.

Böylece web sitemizde fırın için servis edilmesi keyifli en lezzetli tarifleri bulabilirsiniz. Yeni başlayanlar için fırın için video tarifleri uygundur ve deneyimli ev hanımları ailelerinin diyetini yeni yemeklerle çeşitlendirebilir. Buna ek olarak, sitede her tatil masasına uygun olacak çok sayıda gerçekten enfes ve kraliyet yemeği bulunmaktadır.

Burada dünyanın dört bir yanından bir çocuğun bile hazırlayabileceği çok çeşitli yemekler bulacaksınız. Fotoğraflı fırın tariflerimiz ayrıntılı açıklamalara sahiptir, böylece tek bir şaheseri bile mahvetmeyeceksiniz. İpuçları ve küçük sırların yardımıyla yemek yapmayı çok çabuk öğreneceksiniz.

Lezzetli ve sağlıklı

Web sitemizde sunulan fotoğraflarla lezzetli fırın tarifleri herkese uygundur. Sonuçta et, balık, sebze ve tatlıları fırında mükemmel şekilde pişirebilirsiniz. Ayrıca birçok ev hanımı ana yemeklerin yanında servis edilen çıtır ekmek pişiriyor.

Fransız et tarifindeki en önemli şey sostur. Çoğu insan bunun mayonez olduğunu düşünür, ancak bu, çoğunluğun yanılgıya düştüğü nadir bir durumdur ve zalimce de öyledir. Deney uğruna, ev yapımı mayonezi (yani yumurta sarısı, sirke ve bitkisel yağ karışımı, kabarık olana kadar çırpılmış) ısıtmayı deneyin. Fırında beş dakika bekletildikten sonra ayrılacaktır çünkü bu tür tutkulara yönelik değildir. Başka bir şey endüstriyel mayonezdir. Pek çok şey içeriyor ama biz öncelikle modifiye nişastayla ilgileniyoruz.

Bir vapur nasıl seçilir?

Çift kazan satın almaya karar verirseniz, mağazaya gitmeden önce, onu sizin için mümkün olduğunca uygun hale getirmek için cihazın hangi gereksinimleri karşılaması gerektiğine karar verin. Çift kazanın nasıl seçileceğini bulmaya çalışalım. Haşlanmış ve kızartılmış yiyeceklerin önemli bir dezavantajı vardır: pratik olarak vitamin ve minerallerden yoksundur. Üstelik bu tür yiyecekler sağlık açısından son derece tehlikeli olabilir. Araştırmalar, gıdaya uygulanan ısıl işlemin kansere neden olabilecek kanserojen maddelerin oluşumuna yol açtığını göstermiştir. Pek çok kızartılmış ve pişmiş yiyecek...

Kızartmak mı yoksa fırında pişirmek mi? Her ev hanımı zaman zaman bu soruyu sorar. Üstelik tavada kızarttığımız pek çok yemek fırında da aynı kolaylıkla pişirilebiliyor. O zaman daha lezzetli ve daha sağlıklı oldukları bir sır değil. Bu pişirme yöntemini daha da çok seveceksiniz. Bunu doğrulamak çok kolay: Lafı daha fazla uzatmadan uygulamaya geçelim ve en ilginç tarifleri deneyelim.

Sahanda yumurta ve sinyor domates

Tam ekranda

Kahvaltıda kızarmış yumurta zamansız bir klasiktir. Kızartmak yerine fırında pişirmeye ne dersiniz? 3 güçlü büyük domatesi doğrayın. Kalıbın tabanına 1 yemek kaşığı domates koyun. l. jambon küpleri, yumurta sarısına, tuza ve karabiberin tadına zarar vermemeye çalışarak yumurtayı dikkatlice kırın. Kızartılmış yumurtayı 175°C'de 15 dakika pişirin. Konveksiyon Plus modunda, ısı pişirme bölmesinin her tarafına anında dağıtıldığı için Üst/Alt Isıtma moduna göre daha düşük sıcaklıklarda yemek pişirebilirsiniz. Bitmeden 5 dakika önce kızarmış yumurtayı rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz - hoş kokulu, yapışkan bir kabuk elde edeceksiniz.

Yeşil omlet

Tam ekranda

Ayrıca kızarmış omlete daha sağlıklı bir alternatif de bulabilirsiniz. Örneğin Brüksel lahanalı frittata yapın. Arpacık soğanını halkalar halinde kesin ve derin bir tavada bitkisel yağda kızartın. 500 gr Brüksel lahanasını ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin. Lahanayı 6 çırpılmış yumurta, 2 yemek kaşığı karışımıyla dökün. l. krema ve 150 gr rendelenmiş peynir. Elde edilen kütleyi bir pişirme kabına aktarın, "Üst/Alt Isıtma" modunu ve "Crisp" işlevini seçerek 180 °C'de 10-12 dakika bekletin. Bu fonksiyon, fırının içindeki nem seviyesini kontrol eder, bu da size güzel bir altın rengi kahverengi kabuk verir ve frittatanızı daha da iştah açıcı hale getirir.

Bulutlardaki elmalar

Tam ekranda

Birçok kişi kahvaltıda cheesecake kızartmayı sever. Bunları lor dolgulu pişmiş elmalarla değiştirmenizi öneririz. İki büyük yeşil elmanın kapaklarını kesin ve duvarlara zarar vermemeye dikkat ederek çekirdeğini çıkarın. 80 gr yumuşak süzme peynir ve 70 gr mascarpone peynirini karıştırın, 0,5 çay kaşığı ekleyin. tatmak için vanilya şekeri ve tarçın. Elmalı kapları dolguyla doldurun, üzerine bal dökün ve “Elmalı turta, açık” otomatik programını seçerek içine koyun. Böylece narin iç harcı orta kısmına kadar pişecek ve sert elma tabanı yumuşayıp kahverengileşecektir. Doldurulmuş elmaları kurutulmuş meyveler, taze meyveler veya fındıklarla birlikte servis edin. Tatlıya düşkün olanlar üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Patates kat kat keyif

Tam ekranda

Bu yemeğin sağlıklı olduğu söylenemese de, tek bir aile menüsü patates kızartması olmadan tamamlanmaz. Patates gratini tamamen farklı bir konudur. 5-6 soyulmuş yumruyu daire şeklinde kesin, üzerine tuz ve tatlı kırmızı biber serpin, ellerinizle karıştırın. 125 ml süt ve %33 kremayı birleştirin, bir tencerede biraz ısıtın. Pişirme kabını yağla yağlayın, bir kat patates koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsak serpin. Katmanları en üste kadar tekrarlayın ve krema ve sütle doldurun. Grateni "Pişirme" modunu seçerek 175 °C'de 40-50 dakika boyunca hazırlayın. Bu dilimlerin tamamen pişmesini sağlayacaktır.

Draniki'nin yeni hali

Tam ekranda

Sevilen patatesli krepler yeni bir forma sokulup fırında pişirilebilir. Tadı ve dokusu bir tavada olduğundan daha iyi olacaktır. 6-7 orta boy patates yumrularını ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla sıvıyı iyice sıkın. 2 yumurta, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. un, tuz ve en sevdiğiniz baharatların tadına bakın, viskoz homojen bir kütleye kadar yoğurun. Muffin kalıplarını yağla yağlayın, patates karışımını sıkıştırın ve 160°C'de 25-30 dakika bekletin. Patatesli keklerin tamamen pişmesini sağlamak için Düşük Isı ayarını kullanın. Her zaman soğutulmuş ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.

Sağlık için pirzola

Tam ekranda

Köfteler geleneksel olarak bir tavada kızartılır, ancak fırında inanılmaz lezzetli olurlar. 150 gr tereyağını küçük küpler halinde doğrayıp dondurucuya koyun. 70 gr beyaz ekmeği 100 ml kremaya batırın ve sıkmadan 400 gr kıyma ile karıştırın. Sotelenmiş soğanı, dondurulmuş tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştırıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Köfteler oluşturun ve ekmek içinde yuvarlayın. Daha sonra bunları parşömen kağıtlı bir fırın tepsisine aktarıp 180°C'de 25-30 dakika bekletiyoruz. Köftelerin eşit şekilde pişmesini ve çıtır bir kabuk elde etmesini sağlamak için “Otomatik kızartma” modunu kullanın.

Kuş hassasiyeti

Tam ekranda

Ve kızarmış pirzola yerine fırında etli bonbon pişirebilirsiniz. 500 gr tavuk filetoyu hafifçe çırpın ve keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın. Yumurtayı, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyip elinizle iyice karıştırıp küçük toplar yapın. Pişirme kabını yağla yağlayın, topları birbirine çok yakın olmayacak şekilde yerleştirin, 10 dakika boyunca 180 °C sıcaklıkta "Buharlı konveksiyon" moduna ayarlayın ve otomatik buhar püskürtmeyi seçin. Bu süre zarfında 200 ml krema, 150 gr rendelenmiş peynir ve 2-3 diş ezilmiş sarımsaktan oluşan sosu karıştırın. Otomatik buhar patlamasından sonra sosu bonbonların içine dökün ve 15 dakika pişirmeye devam edin. Optimum nem seviyesi etin sulu kalmasını sağlarken, yemek iştah açıcı bir altın kabuk elde edecek.

Bilenler için köfte

Tam ekranda

Aileniz kızarmış köfteleri seviyor mu? Onları fırında pişirin ve aileniz çok sevinecek. İlk önce 15-20 köftenin buzunu çözün. Bu “Buz Çözme” programında yapılabilir. Sıcak havanın düzgün üflenmesi nedeniyle kıymanın buzunu dikkatlice ve tüm kurallara göre çözecektir. Köfteleri derin bir tavaya aktarıp 180°C fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Bu normal pişirme modunda yapılabilir. Ek avantajı verimli enerji tasarrufudur. Daha sonra köfteleri 200 gr ekşi krema, 100 gr rendelenmiş peynir ve 50 gr yeşil soğandan yapılan sosla dökün, 7-8 dakika daha pişirmeye devam edin. Optimum ısıl işlem, kıymayı sulu ve yumuşak, hamuru ise altın kahverengi ve gevrek hale getirecektir. Ayrıca anlatılan adımları kişisel program olarak fırının hafızasına kaydedebilirsiniz. Miele fırını 180 °C'de 15-20 dakika pişirin. Klasik “Üst/alt ısıtma” modunu kullanın. Pişirme sırasında sıcaklığın sabit tutulması, içinin mükemmel şekilde pişmesini ve dışının lezzetli bir kabuk elde edilmesini sağlar.

Burada, kızartıldığında pişirildiğinden çok daha lezzetli ve sağlıklı olan birkaç yemek var. PureLine tasarım serisinden pişirme işlemini tamamen yeni bir seviyeye taşıyor. En geniş seçenek yelpazesi ve kullanışlı dokunmatik kontroller sayesinde pişirme işlemi inanılmaz derecede kolay, konforlu ve keyifli hale geliyor. En ince ayrıntısına kadar düşünülmüş kusursuz bir tasarım, teknik bileşenin organik bir devamıdır. Bu ankastre fırın, her mutfağın iç kısmına mükemmel uyum sağlayacak ve herkesin ilgi odağı olacaktır.