Bir hostes için ailesini ve arkadaşlarını lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun etmekten daha hoş bir şey yoktur. Sulu yumuşak et ve oryantal baharatların lezzetli aroması her durum için bir kazan-kazan seçeneğidir. İnanılmaz derecede iştah açıcı domuz kaburga pilavı, şenlikli bir ziyafeti haklı olarak süsleyecek.

Modern aşçıların elinde çok çeşitli mutfak gereçleri bulunduğundan, her yerde çeşitli yemekler hazırlayabilirler. Domuz kaburgalı lezzetli pilav, yavaş tencerede asla yanmaz ve yakınlarda ocak olmasa bile doyurucu bir öğle yemeği sağlayacaktır. Doğada dinlenirken bir güveç kullanışlı olacaktır ve sıradan bir kızartma tavası mutfakta kolaylıkla onun yerini alabilir.

En uygun yemekleri seçin ve kaburgalı pilavın fotoğrafını içeren ayrıntılı tarife bakın. Bu, ilk seferde harika pilav hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kaburga pilavı için klasik tarif

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon sayısı: 6

İçindekiler:

• Domuz kaburga - 1 kg
• Havuç - 3 adet.
• Soğan - 3 adet.
• Pirinç 3 su bardağı
• Sarımsak (kurutulmuş) – bir tutam
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Zira - 1 çay kaşığı.
• Köri - 1 çay kaşığı.
• Kırmızı acı biber - 1 adet.
• Su - 1 litre
• Kaba deniz tuzu - tatmak
• Karabiber - 5-7 adet.

Hazırlık:

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Domuz kaburgalarını çok büyük değil, daha etli bir tarzda almak en iyisidir. Herhangi bir pirinç işe yarar, ancak uzun taneli olması daha iyidir.

Eti iyice durulayın, bir havlu veya peçeteyle kurulayın ve kaburgaları porsiyonlar halinde kesin. Domuz kaburga pilavını bir tavada pişirmeye karar verirseniz, fazla yağı kesin. Tereyağıyla birlikte eritilebilirler - bu, pirinci daha da güzel kokulu hale getirecektir.

Soğan ve havuçların soyulması ve yıkanması gerekir.

Sebzeler çok ince kesilmemeli, büyük parçalara da kesilmemelidir. Asla havuç rendelemeyin çünkü bu, pirincin yapışkan olmasına neden olur. Soğanı küçük küpler halinde kesmemelisiniz; geleneksel olarak halkalar halinde kesmek 0,3-0,5 mm'dir.

Pirinci iyice durulayın ve tanelerin biraz doyması için soğuk su dökün. Buharda pişirilmiş mısır gevreği kullanırsanız ıslatmaya gerek yoktur.

Emilmemiş suyu boşaltın ve pirinci bir havlu üzerinde kurutun veya bir kevgir içinde süzün.

Bitkisel yağı bir tavaya veya kazana dökün. Kaburga pilavı için bu tarif, sadece mutfakta değil doğada da yemeğin hazırlanmasına uygun olduğundan klasik olarak kabul edilir. İyice ısıtın ve hafifçe kızartmak için biraz kimyon tohumu atın.

Kaburgaları ekleyin ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede yemek pişirirseniz, sebzelerin birer birer eşit şekilde kızartılabilmesi için eti ayrı bir tabağa koymak daha iyidir. Her şeyi bir tavada bir arada pişirebilirsiniz.

Soğanı kaburgaların üzerine koyun ve biraz kahverengileşmesini sağlayın.

Havuçları ekleyin, karıştırın ve soğan ve etle birlikte yumuşayana kadar kızartın.

Baharatları ve baharatları, tuzu ekleyin.

Sıcak suya dökün ve gelecekteki domuz kaburga pilavını karıştırabilirsiniz. Zirvakı ocağa alıp kaynatın ve kaburgalar pişene kadar pişirin.

Tuz tadı; zirvak tadı biraz tuzlu olmalı. Hazırlanan pirinci yerleştirin, bir kaşık veya spatula ile mısır gevreği yiyeceği eşit bir tabaka halinde kaplayacak şekilde düzeltin. Pirinci ekledikten sonra yemeği karıştırmamalısınız!

Karışımı kaynatın ve bir kapakla örtün. Yavaş yavaş ısıyı azaltın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında tüm sıvının tahıl tarafından emilmesi gerekir.

Bitmiş pilavı ocaktan alın, ancak kapağı hemen açmayın - biraz demlenmesine izin verin. Kaburga pilavını geniş bir tabakta servis yapın ve masanın ortasına yerleştirin.

Herhangi bir turşu, sos, salata ve taze otlarla servis yapın - ne kadar çok atıştırmalık hazırlarsanız, bu ikram o kadar etkileyici görünecektir. Sevdiklerinize uzun süre hatırlayacakları gerçek bir tatil yaşatın!

Ne yazık ki, mutfak becerilerini göstermek isteyen genç ev kadınları çoğunlukla bu oryantal yemeği pişirmekten korkuyor. Bunun nedeni, pilavın yalnızca erkeklerin pişirebileceği inanılmaz derecede karmaşık bir yemek olduğu şeklindeki yerleşik klişedir. Aslında normal ocakta pişirmenin zor bir yanı yok.

• Kaburgalı pilavın fazla pişip yanmasını önlemek için etin önceden marine edilmesi ve yarı pişene kadar pişirilmesi tavsiye edilir.
• Tavaya koymadan önce kızgın yağda biraz kızartırsanız pirinç daha çıtır olur.
• Zirvak'a biraz kuru erik eklerseniz kaburgalı pilav daha da lezzetli olacaktır.

Kaburga pilavının fotoğrafını içeren bu ayrıntılı adım adım tarif, ocakta veya yavaş tencerede herhangi bir kapta yemek pişirmek için kullanılabilir. Fırında yemek pişirmek için tencere seçeneğini kullanmak daha iyidir. Afiyet olsun!

Et, sebze ve pilavdan hazırlanan, tanınmış ve sevilen bir yemeğin başka bir versiyonunu sunuyoruz. Fotoğraflı tarifimize göre hazırlanan kaburga pilavı, akşam yemeğinizi unutulmaz kılacak; dana kaburgadan veya kuzu etinden pilav yapabilirsiniz. Hangi malzemeleri tercih ederseniz edin, bu yemeğin eşsiz olacağından emin olabilirsiniz.

Herkes kaburgalı pilav pişirmez ama boşuna. Bu tür pilavın tadı, geleneksel tarife göre hazırlanandan daha kötü değildir ve parasal maliyeti çok daha düşüktür. Kaburgalı pilavın tarifi oldukça basittir, ancak her yemek gibi, yakında öğreneceğiniz kendi küçük sırları ve hazırlama incelikleri vardır.

— Pişirme süresi: 2 saat
— Porsiyon sayısı: 8 porsiyon
- İhtiyacınız olacak mutfak eşyaları: kazan

Kaburgalı pilavın kalori içeriği

Kaburgalı pilavın kalori içeriği ve besin değeri, bitmiş yemeğin 100 gramı başına hesaplanır. Bu örnekte domuz kaburga pilavının kalori içeriği dikkate alınmıştır.

Ana tarif olarak domuz kaburgalı pilavı alacağız; ona daha detaylı bakacağız ve hazırlığın her aşamasına karşılık gelen bir fotoğrafla eşlik edeceğiz, böylece yemeği hazırlamanız daha kolay olacaktır. Domuz kaburgalı pilav bir kazanda pişirilir, ancak aniden evde kazanınız kalmazsa üzülmeyin ve yeni bir satın alma için mağazaya koşmayın. Kalın duvarlı ve dipli bir tencereniz ve derin bir kızartma tavanız varsa, bu işe yarayacaktır.

Tüm kartları açıklayalım ve size çok lezzetli kaburgalı domuz pilavı elde edebileceğiniz bazı yararlı ipuçları verelim.

— Lezzetli pilavın ana kurallarından biri uygun şekilde hazırlanmış havuçtur. Bir bıçakla şeritler halinde kesilmeli ve rendelenmemelidir.

— Pilavın lapaya dönüşmesini önlemek için sadece uzun taneli pirinç çeşitlerini kullanın.

— Pilav kesinlikle kapalı kapak altında pişirilir ve karıştırılmaz.

— Pişirme işlemi bittikten sonra kaburga pilavını 30 dakika daha kapalı kapağın altında bekletin.

Kaburga ile pilav nasıl pişirilir

Fotoğraflı bu adım adım tarif, kaburgalı pilavın nasıl pişirileceğini ve tüm aileyi lezzetli ve aromatik bir yemekle nasıl besleyeceğinizi anlatacak.

İçindekiler:

• Domuz kaburga - 1 kg.
• Pirinç - 300 gr.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 kafa
• Sebze yağı
• Pilav için baharat
• Öğütülmüş karabiber
• Defne yaprağı

Aşama 1

Domuz kaburgalarını hazırlayarak pilavı hazırlamaya başlayalım. İyice yıkayıp bıçak yardımıyla birbirlerinden ayırın. Yağı bir kazanda ısıtın ve kaburgaları karakteristik bir kabuğa sahip olana kadar kızartın.

Adım 2

Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Daha sonra birer birer soğanları ve ardından havuçları kaburgalara ekleyin. Sebzeleri ara sıra karıştırarak ve baharat serperek yaklaşık 10 dakika kızartın. Sarımsakları soyun ve kazana ekleyin, defne yaprağını ekleyin.

Aşama 3

Domuz kaburgalarını kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika kadar biraz su ekleyerek pişirmeye devam edin.

4. Adım

Pirinci soğuk suyla iyice durulayın ve kaburga ve sebzelerle birlikte kazana ekleyin. Pirincin üzerini 2 santimetre kaplayacak kadar su dökün, gerekirse tuz ekleyin ve kapağını kapatın. Kaynatın ve ocaktaki ısıyı en aza indirin. Pirinç hazır olur olmaz kazanı bir kenara koyun ve yarım saat daha bekletin.

Domuz kaburgalı pilav hazır. Afiyet olsun.

Kuzu kaburgalı pilav, klasik tarife göre hazırlanan pilav kadar lezzetlidir. Herhangi bir nedenle domuz eti sevmiyorsanız, onu kuzu kaburga ile değiştirmenizi öneririz. Pilavınız kuru olmayacak, kuzu eti oldukça besleyici ve sindirimi kolay bir ete sahip.

Kuzu kaburgasından pilav hazırlamak için biraz yukarıda açıklanan klasik yemek tarifini temel alın. İhtiyacınız olan ağırlığa göre domuz kaburgalarını kuzu kaburgalarla değiştirin. Yaklaşık 20 dakika kadar biraz daha pişirin, böylece et çok daha yumuşak hale gelecektir. Aksi takdirde tüm pişirme işlemi değişmeden kalır.

Pilav hazırlamak için çok çeşitli tariflerden birini tanımanızı öneririm. Pilav her ailede ve her evde kendine göre hazırlanır. Bu nedenle sadece bazen kendim pişirdiğim tarifi sunuyorum (kaburgalarım varsa). Herhangi bir sos ve salça kullanılmadan, sadece et, pilav, sebze ve baharatlarla hazırlanır.

Kaburga pilavı tarifi:

• domuz kaburgaları - 500 gram;
• pirinç - 400 - 500 gram;
• soğan - 2 - 3 kafa;
• sarımsak - 1 kafa;
• büyük havuç - 1 adet;
• sebze yağı;
• defne yaprağı - 3-4 yaprak;
• biber, baharatlar - tatmak;
• tuz.

Kaburgaları küçük parçalar halinde doğrayın, ancak onları olduğu gibi bırakabilirsiniz - bu herkes için değildir. Bunları derin bir tavaya veya kazana koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve yumuşayana kadar kızartın.

Daha sonra çıkarıp doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları bu yağda kızartın. Sebzeleri çok az kızartıyorum çünkü kuru olmalarını istemiyorum. Onları kızarttığımız anda kaburgaları tavaya ekleyin ve her şeyi kaynamış suyla doldurun.

Tüm malzemeleri yaklaşık bir santimetre kaplayacak kadar dökülmesi gerekiyor. Baharat serpin, defne yaprağı, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin (doğramanıza gerek olmasa da, bütün karanfilleri ekleyin), tadına göre tuz ekleyin.

Şimdi zamanı. Kimisi doğrudan tavaya döküyor, kimisi akan suyun altında duruluyor, kimisi de 15-20 dakika suda bekletiyor. Sadece durulayıp malzemelere ekliyorum.

Bütün bunları kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişiriyoruz. İşlem sırasında su seviyesine bakıyorum, pirinç seviyesinden az olursa daha fazlasını ekliyorum. Pirinç hazır olur olmaz ateşi kapatın ve kaburgalarla birlikte kapalı kapağın altında 15 - 20 dakika bekletin, böylece tüm nemi ve aromayı emer.

Kaburgalı pilavım işte bu kadar hafif, sulu ve lezzetli çıktı.


Herkese afiyet olsun!

Aromatik, tatmin edici, ilginize sunuyorum. ufalanan domuz kaburga pilavı. Domuz kaburgaları her zaman lezzetlidir, pişirilir veya basitçe kızartılır ve onlardan pilav yaparsanız, lezzetine hayran kalmayacaksınız.

Kaburga pilavı harika oldu. Arkadaşlar tavsiye ederim.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Domuz kaburgası -0,7 kg.
• Yuvarlak taneli pirinç -0,5 kg.
• Havuç – 1 büyük parça.
• Soğan -2 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Bitkisel yağ -200 ml.
• Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yarım halkalar mümkündür. Bir kazanda bitkisel yağda kızartmaya gönderiyoruz. Ara sıra karıştırmak önemlidir.

Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin. İsteğe bağlı.

Havuçları soğanlara gönderiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Tuz ve biber.

Soğanlar ve havuçlar kızarırken domuz kaburgalarıyla başlayalım. Hem ilk yemeğe hem de pilava uygun normal kaburgalarım var. Zaten porsiyonlu parçalara bölünmüşler. Onları yıkıyoruz. Kızaran soğanlara ekleyin. Altın rengine kadar kızartın.

Sarımsak başını yıkayıp kabuğun üst katmanını çıkarıyoruz. Bütün olarak ete gönderiyoruz.

Birkaç dakika kızartın, ardından her şeyin üzerine kaynamış su dökün ve neredeyse pişene kadar yarım saat daha pişirin.

Bu süre zarfında pirinci birkaç suda yıkayın. Soğuk suyla doldurun. Domuz kaburgaları ve sebzeler haşlanırken bu halde bırakın.

Son ve en önemli aşama ise pirinçtir. Sebzelerle birlikte kazana gönderiyoruz. Karıştırmayın. Sıvı üstünü 2 parmak daha kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

Süre geçtikten sonra pirinci kalan malzemelerle karıştırın. Bu yemeği sebze salatası ile sıcak olarak servis etmenizi öneririm.

Domuz kaburgasından yapılan hoş kokulu hazır. Tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Elbette domuz eti pilav yapmak için sıradan bir et değildir, çünkü bu yemek aslen bu tür ete pek saygı duyulmayan Asya'dan gelmiştir. Ancak ülkemizde pilav kesinlikle her türlü etle hazırlanmaktadır, bu yüzden bugün sizi domuz kaburgalı pilav tarifi ile tanıştırmak istiyorum.

Yemeğin kuzudan yapılandan daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor. Ancak gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler, pilavın zengin, yüksek kalorili, yağlı ve mide için zor bir yemek olduğunu dikkate almalıdır. Bu nedenle benzer hastalıklardan muzdaripseniz bu noktayı göz önünde bulundurun. Bu durumda yağlı domuz etinin yağsız tavşan veya tavukla değiştirilmesi daha iyidir.

Pilav, et ürünlerinin yanı sıra, onu vitamin ve ilginç tatla dolduran, daha parlak ve aromatik hale getiren sebze ve baharatların da eklenmesiyle hazırlanır. Pilav hazırlamanın gerçek sanatı, yemeğin yulaf lapasına benzememesi, güzel bir görünüme ve harika bir tada sahip olması için süreçteki ana noktaları kaçırmama yeteneğidir.

Ürünler: 1 kg domuz kaburga, iki büyük havuç, dört baş sarımsak, 200 gram pirinç, defne yaprağı, yenibahar, kimyon, pilav baharatı, tuz, karabiber, kızartmak için bitkisel yağ.

Domuz kaburgalı pilavın hazırlanması:

Eti yıkayın, kesin ve iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın. Aynı zamanda, etin üzerinde bir kabuk oluşacak şekilde ısıyı yükseğe ayarlayın, ardından tüm suyu tutacaktır.

Havuçları soyun ve büyük küpler halinde kesin.

Havuçları derhal etle birlikte bir tavada kızartmaya gönderin ve her şeyi kızarana kadar kızartın.

Bu arada, herhangi bir çeşitteki pirinci akan su altında durulayın. Ancak pirincin az tüketilmemesi tavsiye edilir; pirincin tamamı yemeği mahvedebilir. Kabarık bir pirinç türü seçin.

Et ve havuç kızartıldığında, yıkanmış (!) fakat soyulmamış sarımsak başlarını tavaya koyun, yani. tam kabuğun içine koyun ve her şeyi eşit bir pirinç tabakasıyla kaplayın.

Pirinci tüm baharatlarla tatlandırın ve pirinç seviyesinin bir parmak üzerine gelecek şekilde suyla doldurun.