Lent, Ortodoks yılının ana olaylarından biridir. İnananlar Paskalya kutlamalarına ruhlarını, düşüncelerini ve bedenlerini temizleyerek hazırlanırlar. Bu dönemde neler yiyebileceğinizi ve oruç sırasında hangi yemekleri hazırlayabileceğinizi yazımızdan öğreneceksiniz.

postada mı?

Orucu bozmamak ve belirli bir perhiz gününde izin verilen bir yemek hazırlamak için hangi yiyeceklerin izin verildiğini, hangilerinin tüketilmesinin yasak olduğunu bilmeniz gerekir. Lent, geri kalanlar arasında en katı olanı olarak kabul edilir. Özellikle ilk ve son haftalara uymak zordur.

İlk gün yemekten tamamen uzak durmanız gerekir. Lent sırasında bitkisel yağ içermeyen soğuk yemeklere Salı'dan Cuma'ya kadar izin verilir. Böyle günlere kuru yemek denir.

Cumartesi ve Pazar günleri oruç en az sıkı olanıdır. Yani bu günlerde orucun ilk haftasında bitkisel yağla tatlandırılmış sıcak yemeklerin yenmesine izin veriliyor.

Lent'in geri kalan 5 haftası boyunca şu şekilde yemelisiniz: Pazartesi, Çarşamba, Cuma günleri kuru yemeğe dikkat edilmeli ve Salı ve Perşembe günleri hafta sonları sıcak yemek yenebilir, yemeğinizi bitkisel yağla tatlandırmanıza izin verilir; Biraz da kırmızı şarap içmek caizdir. Ayrıca Lent sırasında şenlikli yemekler de hazırlayabilirsiniz, ancak bunların tüketimi yasak olan yiyecekleri de içermemesi gerekir.

Lazarus Cumartesi günü masaya balık havyarı koyabilirsiniz. Ertesi gün Palm Pazar günü balık yemeklerinin tüketimine izin veriliyor. Ancak burada, yukarıdaki tatillerin takvimde Kutsal Hafta'ya denk gelmesi durumunda, bu süre zarfında hayvansal kökenli herhangi bir gıdanın tüketiminin yasak olduğu dikkate alınmalıdır. Kutsal Cuma günü yiyeceklerden uzak durulması tavsiye edilir ve Paskalya'dan önceki gün kuru yemeye izin verilir. Lent sırasında hazırlanan yemekler sadece yasaklanmış yiyecekleri içermemeli, aynı zamanda aşçının pozitif enerjisi ve saf düşünceleriyle de yüklü olmalıdır.

Oruç sırasında yiyecekler yalnızca bitki kökenli ürünlerden hazırlanır. Hayvansal gıdalar yasaktır: et, süt ürünleri, tereyağı, yumurta ve tüm türevler. Fast food, atıştırmalık, gazlı içecek vb. yiyemezsiniz. Yiyecekler doğal bitki kökenli olmalıdır. Yemekler çok baharatlı, baharatlı veya tatlı olmamalıdır. Bu tür yiyecekler de masada fazlalıktır.

Beslenme açısından bakıldığında, oruç sırasında mercimek yemeklerinin sağlığa zararlı olmadığı da not edilebilir. Aksine vücudu birikintilerden ve toksinlerden arındırır, vitamin ve minerallerle güçlendirir. Uygun oruç, hayvan yemi eksikliği ve gerekli tüm maddelerin bitki bileşenleriyle doldurulması nedeniyle sağlığa zarar vermez. Böylece fasulye, bezelye, buğday, fındık ve mantar tüketimiyle hayvansal protein eksikliğinin yerini bitkisel protein alıyor. Elma, muz ve karabuğday demir eksikliğini kapatacaktır. Ballı kuru meyveler bağışıklık sistemini destekleyecektir. Genellikle oruç sırasındaki ana yemekler çeşitli tahıllar esas alınarak hazırlanır. İkincisi, vücudu doyuracak sağlıklı karbonhidratlar taşır. Her türlü sebze ve meyve enerji verecek ve besin, mikro element ve vitamin eksikliğini telafi edecektir.

İzin verilen ürünlerden çok çeşitli basit ama lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz: çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, ana sıcak ve soğuk yemekler ve hatta turtalar. Lent sırasında size basit ama sıra dışı yemek tarifleri sunuyoruz.

İtalyan fasulye çorbası

Doyurucu, zengin ve sıradışı tada sahip bir çorba bir dekorasyona dönüşecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• konserve fasulye - 200 gr;
• yeşil fasulye (dondurulabilir) - 300 g;
• 1 soğan;
• sarımsak dişi;
• yarım litre domates suyu;
• yumurtasız erişte (un ve sudan kendiniz hazırlayabilirsiniz) - 250 g;
• tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil genç soğan).

Pişirme metodu

1. Yeşil fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içinde boşaltın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Derin bir çorba tenceresinde su ile haşlayın. Bitkisel yağa izin verilen günlerde kızartabilirsiniz.
3. Soğan ve sarımsakların içine domates suyunu dökün. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
4. Ayrı bir tavada erişteleri tuzlu suda haşlayın.
5. Geri kalan malzemeleri soğan ve sarımsakla birlikte kaynayan domates suyuna ekleyin: yeşil ve konserve fasulye, erişte. Tadına göre tuz ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
6. Servis yapmadan önce çorbayı taze otlarla serpin.

Avokadolu sebze salatası

Kuru yemek günlerinde oruç sırasında hangi yemekler pişirilmeli? Avokado ile alışılmadık bir salata yapmayı deneyin. Bu meyvenin kalorisi yüksektir. Bu nedenle önerilen salata onu sadece vitaminlerle zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda oruç tutan kişinin vücudunu da doyuracaktır.
Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domates - 2 adet;
• avokado - 1 adet;
• orta boy soğan başı;
• salatalık - 2 adet;
• turp - 200 gr;
• limon suyu;
• tuz.

Salatanın yapımı oldukça basittir. Bunu yapmak için tüm sebzeleri ve avokadoları küpler halinde kesmeniz gerekir. Soğanı ince ince doğrayın ve limon suyunda 5-10 dakika bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp tuz ekleyin. Ayrıca limon suyuyla veya izin verilen günlerde zeytinyağıyla da tatlandırabilirsiniz.

"Ratatuil"

Lent sırasında sebzeler lezzetli yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. Sebze salataları, güveçler ve haşlanmış sebzeler için tarifler, çeşitli tatlarla şaşırtıyor. Sizi orijinal İtalyan sebze yemeği Ratatouille'i denemeye davet ediyoruz. Klasik tarifte tüm sebzeler pişirmeden önce derin yağda kızartılır. Pişirme teknolojisini biraz değiştirdik ve eşit derecede lezzetli ve hatta daha sağlıklı bir yemek elde ettik.

Ratatouille'i hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• 1 baş sarımsak;
• 1 soğan;
• kabak - 2 adet;
• mavi olanlar - 2 adet;
• domates - 0,5 kg;
• yarım litre domates suyu;
• deniz tuzu;
• taze yeşillikler.

Ratatouille nasıl pişirilir?

1. Patlıcanları soyun, 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin ve yarım saat soğuk suda bekletin.
2. Üzerine kaynar su dökerek domatesleri soyun.
3. Kabağın kabuğunu soyun.
4. Sosu hazırlamak için, ince doğranmış soğanları ve dolmalık biberleri, birkaç diş sarımsakla, yarım bardak domates suyunda, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Biraz tuz ekleyin. Karışımı kalın bir sos oluşana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu üzerine yaklaşık 1 cm kalınlığında dökün.
6. Sebzeleri, patlıcan, kabak ve domatesleri dönüşümlü olarak, aşağıdaki fotoğraftaki gibi sebzelerin formu doldurması için yerleştirin.
7. Şimdi pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için otları, deniz tuzunu ve birkaç diş sarımsağı havanda ezmeniz gerekir. İzin verilen günlerde zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine yayın.
8. Tavayı fırına yerleştirin ve sebzeler hazır olana kadar 180 derecede bir buçuk saat pişirin.

Lahana turşusu ile köfte

Lent sırasında evinizi ve hatta misafirlerinizi şaşırtacak hangi yemeği hazırlamalısınız? Köfte yap! Çok az insan böyle geleneksel bir yemeğin yağsız olabileceğini ve aynı zamanda orijinalinden daha az lezzetli olamayacağını biliyor. Sadece dolgunun sebze ile değiştirilmesi gerekecek. Lahana turşulu köfte için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• un - 500 gr;
• bir bardak su;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• lahana turşusu - 500 gr;
• tatmak için tuz.

Lent sırasında böyle bir yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Ne yazık ki bitkisel yağ olmadan yapmak imkansızdır - hamur parçalanacaktır. Bu nedenle sevdiklerinizi bu tür köftelerle ancak Lent'in belirli günlerinde memnun edebilirsiniz.

Hamuru hazırlamak için unu, suyu karıştırmanız ve damak tadınıza göre tuz eklemeniz gerekir. Yoğrulan hamuru bir saat kadar buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru "sosis" şeklinde açın. Onları parçalara ayırın, daireler halinde açın. Daha sonra lahana turşusunun fazla suyunu sıkmanız gerekir. Her bir hamur dairesinin ortasına dolguyu yerleştirin ve hamur tatlısı şekline getirin. Geriye kalan tek şey ürünü tuzlu kaynar suda 5-7 dakika pişirmek. Lahana turşulu mercimek köfteleri hazır!

Kuru meyveli pilav

Lent sırasında ana yemek için hangi yemekler hazırlanmalı? Sonuçta, Rus mutfağında et ikramlarını masanın ana dekorasyonu olarak görmek gelenekseldir. Tencerelerde sebze güveci, mantarlı yulaf lapası pişirmeyi, sotelemeyi teklif edebilirsiniz ve belirli günlerde diyetin öne çıkan özelliği balık olacaktır. Ayrıca size doyurucu bir pilav sunuyoruz. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• pirinç (uzun taneli çeşitleri seçmek daha iyidir) - 1,5 su bardağı;
• birkaç büyük soğan;
• havuç - 750 gr;
• kurutulmuş tarihler - 150 g;
• kuru kayısı - 350 gr;
• zencefil kökü;
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. ben;
• kimyon;
• öğütülmüş kişniş;
• öğütülmüş tarçın;
• sebze suyu - 3 su bardağı;
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı. ben;
• nane dalı;
• tuz.

Pilav nasıl pişirilir

1. Pirinci durulayın ve yarım saat kadar soğuk suda bekletin.
2. Sebzeleri soyun.
3. Havuçları büyük çubuklar halinde, soğanı halkalar halinde kesin.
4. Zencefili ince ince doğrayın.
5. Doğranmış sebzeleri bir tencerede kızartın. Tüm baharatları ve tuzu ekleyin.
6. Yıkanmış ve kurutulmuş hurmaları ve kuru kayısıları ayrı bir tavada bal ve limon suyuyla 3-5 dakika pişirin.
7. Bal karışımını kavrulmuş sebzelerin bulunduğu tencereye ekleyin.
8. Pirinci bir kevgir içine koyun. Daha sonra bir tencereye dökün, yüzeyi düzeltin ve sebze suyunu dökün. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve kapak kapalıyken pirinç pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) karıştırmadan pişirin.
9. Ateşten alın. Kapağı açarak buharı serbest bırakın. Üzerine bir tutam nane koyup kapağını kapatın. Yemeğin 10-15 dakika daha demlenmesine izin verin. Nefis pilavınız hazır!

Ballı zencefilli kurabiye

Lent için tatlı yemekler bile hazırlayabilirsiniz. Evde ballı Lenten zencefilli kurabiye hazırlıyoruz. Evinizi istediğiniz zaman onlarla şımartabilirsiniz. Ayrıca tatil masasına da layık bir dekorasyon olacaklar. Ancak Lent döneminde tatlı yemeklerin aşırı tüketilmemesi gerektiğini unutmayın.

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak şeker;
• 500 gr sıvı bal;
• bir tutam soda;
• 7 bardak un;
• 1 çay kaşığı. limon suyu;
• 4 bardak soğutulmuş arıtılmış su.

Nasıl pişirilir

1. Bir tencerede su, bal ve şekeri karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar eritin. Daha sonra ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.
2. Bal kütlesini un ve limon suyuyla ıslatılmış sodayla karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru yarım saat kadar buzdolabına koyun.
3. Hamuru 2 cm genişliğinde açın.
4. Zencefilli kurabiyeleri bir fırın tepsisinde 220 derecede 20 dakika pişirin.
5. Unlu mamulleri pudra şekeri veya reçel ile süsleyebilirsiniz.

Lent sırasında yemek tarifleri oluşturup, klasik olanları biraz değiştirerek ve gerekli ürünleri değiştirerek kendiniz oluşturabilirsiniz. Bu sayede hostesin şenlik masasında güvenle servis edebileceği orijinal Lenten yemekleri elde edilir.

Meyveli kek

Lent için hangi tatil yemeklerini hazırlamalıyım? Tabii ki gerçek bir pasta! Lezzetli bir pandispanya keki hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• un - 3 su bardağı;
• tatmak için bir buçuk bardak meyve suyu;
• şeker - 400 gr;
• 2 portakal kabuğu rendesi;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben;
• 2 torba kabartma tozu;
• vanilin - 2 paket;
• tatmak için tuz.

Krema için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• şeker - 5 yemek kaşığı. ben;
• herhangi bir meyve suyu - 2 bardak;
• irmik (tahıllar) - 3 yemek kaşığı. l.

Kekleri ıslatmak için 2 büyük kaşık şekere ve 500 gr meyve suyuna ihtiyacınız olacak.

Pastayı hazırlamak

1. Kek için gerekli malzemelerden hamur yoğurun. İkiye bölün ve 2 adet pandispanyayı 200 derecede 20 dakika pişirin.
2. Bir pastayı buzdolabına koyun. Diğerini peçeteyle örtülü olarak masanın üzerine bırakın.
3. Suyu şekerle karıştırarak emprenyeyi hazırlayın. Pandispanyayı onunla ıslatın. Daha sonra buzdolabında da soğumaya bırakın.
4. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencerede suyu şekerle karıştırın ve kaynatın. Daha sonra yavaş yavaş irmiği ekleyin ve yumuşayana kadar normal yulaf lapası gibi pişirin.
5. Kremayı soğutun ve bir blender ile iyice çırpın.
6. Kekleri soğuktan çıkarın. Üst üste koyup her tarafını kremayla kaplayın.
7. Dilerseniz üzerini fındık, hindistan cevizi veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Çözüm

Görünüşte yetersiz bir ürün listesinden bile Lent için inanılmaz lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Önerdiğimiz tarifler istenirse biraz hayal gücüyle bağımsız olarak geliştirilebilir.

Mantarlı patates çılgınlığı

Mantar dolgulu bu yumuşak patates pirzolalarının altın kahverengi kabuğu, onlara sadece iştah açıcı bir görünüm kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda onları yediğinizde hoş bir çıtırlık da veriyor. Baharatlı bir domates veya mantar sosu ideal bir tamamlayıcı olacaktır.

Gerekli:
5 büyük kırmızı patates
250 gr petrol
1 büyük soğan
2-3 yemek kaşığı. un
defne yaprağı ve karabiber - tatmak
küçük bir demet taze dereotu (çıkarılabilir)
bir tutam küçük hindistan cevizi
tuz - tatmak

bitkisel yağ - kızartmak için

Mantar yemekleri. Şeften tarifler. videoyu izle!..

Nasıl pişirilir:

Patatesin tüm sırları. Videoyu izle!..

Sarımsaklı Kavrulmuş Karnabahar

Karnabahar Kızartması

Altın kahverengiye kadar pişirilen, limon ve sarımsakla tatlandırılan çıtır karnabahar, bu iştah açıcı olmayan sebzeye yeni bir bakış atmanızı sağlayacak! Akşam yemeğinde sıcak veya soğuk bağımsız ve eksiksiz bir yemek servis edilebilir.

Gerekli:
1 baş orta boy karnabahar (dondurulmuş da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı. zeytin yağı
1 limon (kabuğu ve suyuna ihtiyacınız olacak)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
2-3 diş sarımsak
tuz - tatmak
bir demet taze ot (maydanoz, nane) - dekorasyon için

Nasıl pişirilir:

Sebze topları

Sebze topları

Bu köftelerin sırrı sebzelerin küçük parçalar halinde kesilerek bütünsel bir yapı muhafaza edilmesidir. Bu, tatların kontrastını yaratarak onları daha sulu ve zengin hale getirir. Sebze topları sandviçler ve sandviçler için mükemmel bir dolgu olabilir.

Gerekli:
2 büyük patates
250 gr brokoli (dondurulabilir)
1 pırasa
1 orta boy soğan
küçük bir demet taze dereotu
0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
tuz, karabiber - tatmak
1-2 yemek kaşığı. un
zeytinyağı - kızartmak için
galeta unu veya un

Nasıl pişirilir:

Brüksel lahanası ve elma ile bir tencerede pilav

Brüksel lahanalı pilav

Toprak kapta gevrek beyaz pirinç, gösterişli Brüksel lahanası, sulu Antonov elması ve kaju fıstığı ile birleştirilir. Baharat ve sebzelerin aromalarıyla dolu birkaç basit malzeme, herkesin daha fazlasını isteyeceği inanılmaz lezzetli bir yemeğe dönüşüyor!

Gerekli:
1 yemek kaşığı. basmati pirinci
1 büyük yeşil elma (tercihen Antonovka)
100 gr kavrulmuş kaju fıstığı
300 gr dondurulmuş Brüksel lahanası
3 yenibahar bezelye
karabiber, tuz - tatmak
2 yemek kaşığı. zeytin yağı
1,5 yemek kaşığı. sıcak su
taze maydanoz veya dereotu - garnitür için

Nasıl pişirilir:

Kavrulmuş sebze soslu pirinç topları

Ev

Pirinç topları veya "tembel Japon böreği", minimum zaman ve para harcayarak lezzetli ve orijinal bir akşam yemeği yemek isteyenler için bir nimettir. Pişmiş sebzelerden yapılan narin ve hafif sos, sevimli topların tadını muhteşem bir şekilde tamamlıyor.

Gerekli:

Sos:
1 tatlı dolmalık biber
1 büyük domates
1-2 yemek kaşığı. zeytin yağı
1-2 çay kaşığı. Sahra
0,5 çay kaşığı Provence bitki karışımları
tuz, karabiber - tatmak

Balonlar:
2 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç
1 yemek kaşığı. susam
1 yemek kaşığı. limon suyu
2-3 yemek kaşığı. soya sosu
bir demet bebek ıspanak (marul yapraklarıyla değiştirilebilir)
birkaç yeşil soğan
tatlı kırmızı biber - tatmak

Nasıl pişirilir:

Çin böreği

Çin böreği

Yeni çıkmış "çift böreği", en ince pirinç kağıdından yapılmış, içi sulu taze sebzeler, pirinç eriştesi ve marulla doldurulmuş rulolardır. Tatlı ve baharatlı fındık sosu parlak bir katkı olacaktır. Sofranızda bol miktarda vitamin ve renk cümbüşü!

Gerekli:

Fıstık sosu:
100 gr kabuklu kavrulmuş fıstık
1/4 yemek kaşığı. çok sıcak su
1 yemek kaşığı. Bal
1 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı sirke (elma, pirinç)
1 çay kaşığı limon suyu
bir tutam toz biber
1/4 çay kaşığı. tuz

Bahar ruloları:
12 yaprak pirinç kağıdı (alternatif: 12 Çin lahanası yaprağı veya 3 ince pide ekmeği, her biri 4 parçaya bölünmüş)
3 küçük havuç
3 salatalık
1 olgun avokado
bir avuç marul
1 yemek kaşığı. pişmiş pirinç eriştesi

Nasıl pişirilir:

Üç katlı sebzeli pasta

Üç katlı sebzeli pasta

Zeytinyağında kızartılmış patlıcan, kendi suyunda domates, ceviz ve sarımsağın zengin lezzetiyle üç katlı eşsiz bir kek. Bulgur dolgusu yemeğe rafine bir oryantal lezzet katıyor. Hamur üzerinde zaman kaybetmenize gerek yok, her şey son derece basit! Hafta sonu akşam yemeği için harika bir seçenek.

Gerekli:

Patlıcan güveç:
1 büyük patlıcan
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 kutu kendi suyunda doğranmış domates (500g)
0,5 yemek kaşığı. su
bir avuç ceviz
bir demet taze kişniş (isteğe bağlı)
tuz, karabiber - tatmak
zeytinyağı - kızartmak için

Hamur:
1 somun beyaz ekmek
4 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı. zeytin yağı
0,5 çay kaşığı kuru kekik
tuz - tatmak

1 yemek kaşığı. hazırlanmış bulgur (uzun taneli pirinç ile değiştirilebilir)

zeytinyağı – tavayı yağlamak için

Nasıl pişirilir:

Lent Hıristiyan dünyası için büyük bir olaydır. Sonuçta dindarlar, bu günlerde fiziksel bedenin manevi dünyayla uyumlu hale geldiğine, günahlardan ve günahlardan arındığına ve Allah'a yakınlaştığına inanıyorlar.

Makaleden şu anda hangi yiyeceği yemeniz gerektiği ve hangisinden kaçınmanın daha iyi olduğu hakkında dört ana şeyi öğreneceksiniz. Size yağsız gıdanın ne olduğunu anlatacağız ve hazırlanması için tarifler vereceğiz.

Dört büyük Hıristiyan orucu

28 Kasım'da başlar ve 6 Ocak dahil kırk gün sürer. Haftanın tek sayılı günleri ve cumartesi günleri hariç tüm günlerde, belirli yiyecekler dışında her şeyi yemenize izin verilir; hafta sonları ve çift sayılı günlerde bitkisel yağ ve balık tüketilmesine izin verilir.

Paskalya Pazarından 49 gün önce başlayan Lent sırasındaki Lenten yiyecekleri, 7., 4. ve 1. haftalar dışında ağırlıklı olarak sebze ve balıktan oluşur.

Paskalya'dan sonraki 58. gün Peter ve Paul Günü'nde başlar ve biter. Bitkisel yağ ve balık yemekleri hafta sonları hariç haftanın yalnızca tek günlerinde yasaktır.

Göğe Kabul Orucu 14 Ağustos'tan 27 Ağustos'a kadar 14 gün sürer. Bitkisel yağlar hafta sonları tüketilirken, balık ise yalnızca 19 Ağustos Elma Günü'nde yenebiliyor.

Lent sırasında yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler

Oruç sırasında kural olarak yemek yasaktır:

• katı günlerde - süt ürünleri, yumurta ve balık;
• kümes hayvanları ve hayvan eti.

Yemek yemesine izin verilir:

• zengin değil;
• bitkisel protein içeriği yüksek soya ve fasulye ürünleri;
• su ile yulaf lapası;
• fındık, meyve, kurutulmuş meyveler;
• mantarlar;
• haşlanmış, haşlanmış, tuzlanmış sebzeler;
• izin verilen günlerde bitkisel yağ ve balık.

Bu günlerde yemek pişirmeye büyük önem veriliyor çünkü makalede vereceğimiz tarifler olan yağsız yiyeceklerin sadece izin verilen ürünleri içermesi değil, aynı zamanda sağlıklı, lezzetli ve besleyici olması da gerekiyor.

İlk Lenten yemekleri

Lenten menüsü mutlaka ilk yemekleri içermelidir, çünkü kuru gıda yemek sindirim sistemine zarar verir ve mide yanmasına ve diğer mide-bağırsak bozukluklarına neden olur. Herkes bilmiyor ama pek çok kişinin en sevdiği ilk yemek olan solyanka ve lahana çorbası et ve tereyağı olmadan hazırlanabilir ve yağsız yiyecekler tadı ve aromasını kaybetmez.

Solyanka

Pişirmeden bir gün önce 0,5 bardak kırmızı fasulyeyi tuzlu suda bir buçuk ila iki saat pişirin. Fasulyeler hazır olduğunda, suyu hodgepodge için bırakın ve fasulyeleri ayrı ayrı derin bir tabağa koyun. 1 orta boy soğanı küp şeklinde doğrayın. 2 salatalık turşusunu soyun ve küp şeklinde kesin. Soğanı biraz kavurun, salatalıkları ekleyin ve soğanla birlikte kavurmaya devam edin. Kaynayan fasulye suyuna sebzeleri atın ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Zeytinleri kavanozdan çıkarın, dilimler halinde kesin ve patatesler yarı hazır olduğunda bir defne yaprağı ve iki yenibahar bezelyesiyle birlikte tavaya ekleyin.

3 litre kaynar suya 6-7 adet ekleyin. patatesleri doğranmış, tadına tuz ekleyin. 5-7 dakika sonra rendelenmiş lahanayı (küçük bir lahana başı), 1 adet tatlı biberi doğranmış ekleyin. Sebzeler pişerken bir tavada küçük bir havuç, soğan ve rendelenmiş domatesi kızartın. Patates ve lahana pişince tavaya sosu, defne yaprağını ve 3 tane karabiberi ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsakla servis yapın.

İkinci kurslar

Sebzeli ve patates püresi ile pirinç lapası - lezzetli yağsız yiyecekler - bu yemekler çok basittir.

Sebzeli pirinç lapası

Su berraklaşana kadar bir bardak pirinci birkaç kez durulayın. Dolmalık biberi (1 adet) kesin, karnabaharın yarısını parçalar halinde ve çiçek salkımları halinde kesin, 1 küçük havucu şeritler veya ince dilimler halinde kesin. Isıtılmış bir tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve baharatları ekleyin (10 saniye sonra kimyon/kimyon ve karanfil - zerdeçal). Sebzeleri ekleyin: lahana, havuç, biber ve biraz kızartın. Daha sonra pirinci ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartın. ve 2 bardak su dökün.

Kaynayana kadar bekleyin, domatesi küpler halinde kesin, pirinç ve sebzelerle birlikte bir tavaya atın, bir kutu yeşil bezelye dökün ve üstüne 1 defne yaprağı koyun. Tadına göre karabiber ve tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında su buharlaşmadıysa tekrar örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Üzerine doğranmış otlar serpin.

Patates püresi

Bir buçuk kg patatesi soyup haşlayın. Patates suyunu bir kavanoza dökün. Orta boy bir soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Patatesleri ezin; patates püresi çok kalınsa patates suyunu ekleyin. Soğanla tatlandırıp servis yapın.

Mercimek salataları

Lent sırasındaki Lenten yemeği, diyette sebzelerin ağırlıklı olduğunu varsayar, bu nedenle sebze salataları bu dönemde çok alakalı olacaktır.

Salata sosu

2 adet yıkayıp kaynatın. havuç, 4 adet. patates, 1 adet. pancar. Serin, temiz. Soğanı soyun ve tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Üç salatalık turşusunu ve iki taze salatalığı küpler halinde kesin. Suyu süzdükten sonra bir kutu bezelye ekleyin. Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak. Salatayı 2 yemek kaşığı bitkisel yağla baharatlayın.

Fındık ve kuru meyveler ile pancar salatası

1 pancarı kaynatın. 100 g kuru üzüm ve/veya kuru erik üzerine kaynar su dökün ve 15-30 dakika bekletin, süzün, durulayın ve kurulayın. Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru erikleri dilimler halinde kesin. 3-4 cevizi kırıp doğrayın. 1-2 diş rendelenmiş sarımsak, kuru üzüm, kuru erik, fındık ekleyin, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, üzerine doğranmış dereotu serpin.

Atıştırmalıklar

Bulgar biberi

Bir kilo dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, saplarını kesin ve fırında kızarana kadar pişirin. Cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta 5 diş rendelenmiş sarımsağı, ½ çay kaşığı tuzu ve bir çay kaşığı sirkeyi karıştırın. Biberlerin üzerine sarımsak sosunu dökün, kapağı sıkı bir kavanoza koyun ve 24 saat buzdolabında saklayın.

Ringa balığı kokteyli

2 çay kaşığı yaban turpu rendeleyin, 2 yemek kaşığı ezin. kızılcık veya yaban mersini ve az yağlı mayonezle karıştırın. 1 kırmızı elmayı ve 3 salatalık turşusunu şeritler halinde veya ince dilimler halinde kesin. 2 adet temizleyin. hafifçe tuzlanmış ringa balığı, kemikleri çıkarın, düzgün ince dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın. Yemeğin altını marul yapraklarıyla örtün, hazırlanan ringa balığı karışımını üstüne koyun ve otlar ile süsleyin.

Tatlı

Tatlılar en lezzetli yağsız yiyeceklerdir, tarifleri o kadar basittir ki, yemek pişirmek fazla çaba ve zaman gerektirmez ve sonuç hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir.

Meyveli buz

3 adet temizleyin. kivi, yıkayın. Bir bardak çileği ayıklayın, yıkayın ve saplarından kurtulun. Yarım bardak suya 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 2 çay kaşığı limon suyu. Karışım. Çilekleri öğütün. Kiviyi bir blenderde öğütün.

Şeker şurubunu 2 parçaya bölün: yarısını kivi püresine, diğer yarısını çileklere dökün. Küçük kalıpları veya tek kullanımlık kapları yarısına kadar meyve püresiyle doldurun, her kalıbın içine bir dondurma çubuğu yerleştirin ve bir saat boyunca dondurucuya koyun. Kalıpları çıkarın ve kalan püreyi ekleyin. Çizgili bir tarif yapmak için kivi ve çilekleri birleştirebilirsiniz. Ve tamamen donuncaya kadar soğumaya bırakın.

Fırınlanmış elmalar

Orta boy elmaları (5-6 adet) 2 parçaya kesin, çekirdeğini atın. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin, üzerine şeker serpin (ortasına 1 çay kaşığı serpin, elmalar ekşiyse daha fazla serpin). Badem veya Hindistan cevizi pullarınız varsa 2 yemek kaşığı bölerek kullanın. elmaların tüm yarısı için. Yarım saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişmiş elmalar, sıcak veya soğuk olarak yenebilen yağsız bir besindir.

Ballı meyve salatası

Gerekirse yarım bardak balı bir kavanoz balı sıcak suya koyarak eritin.

Meyveyi yıkayıp soyun. 1 büyük elmanın ortasını kesin; 2 muz, 4 mandalina, 1-2 kivi ve 1 adet. Hurmaları soyun. Üzümleri salkımdan ayırın, eriklerle birlikte ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, 1 narı soyun, çekirdeklerini seçin. Elmaları ve muzları küçük dilimler halinde kesin, meyvelerin kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin. Mandalina dilimlerini parçalara ayırın ve kiviyi de küçük parçalar halinde kesin. Malzemeleri karıştırın, balın üzerine dökün, tekrar karıştırın ve üzerine nar taneleri serpin.

Fırın

Pek çok kişi yanlışlıkla unlu mamullerin sağlığa zararlı olduğuna inanıyor ve yumurta ve süt içerdiğinden oruç sırasında tüketilmesi tavsiye edilmiyor. Ancak yağsız yiyecekleri fırında yumurta ve süt olmadan pişirmek oldukça mümkündür.

Çılgın Pasta

Yarım bardak unu bir bardak şeker, 0,5 yemek kaşığı kakao, bir paket vanilya şekeri, bir tutam tuz ve fındıklarla (tatmak için) karıştırın, sodayı sirke ile söndürün ve kuru malzemelere ekleyin, karıştırın. Karışıma 150 gr bitkisel yağ dökün, iyice karıştırın, bir bardak su dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Yağlanmış tepsiye hamuru döküp eşit şekilde yayalım. Yarım saat kadar fırına koyun. Kek pişerken 3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı şeker, ½ yemek kaşığı su, ½ yemek kaşığı karıştırın. tereyağı (yağsız yiyecekler tereyağı olmadan hazırlandığı için sırın içine bitkisel yağ eklemeniz gerekir) ve su banyosuna koyun. Sır kalınlaşana kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine kremayı dökün, üzerini örtün ve birkaç saat bekletin.

Charlotte

Altı elmayı soyun ve ince ince doğrayın, kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin ve üzerine şeker serpin.

Bir yemek kaşığı balı ½ yemek kaşığı ile karıştırın. şeker, ¼ çay kaşığı tarçın, bir paket vanilya şekeri ve ½ yemek kaşığı kaynar su dökün. Şeker kristalleri eriyene kadar karıştırın. ½ yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, karıştırmaya devam ediyor. 300 gr unu 2 çay kaşığı kabartma tozu ve sıvı karışımla karıştırdıktan sonra hamuru karıştırın ve fırın tepsisine dökün. Elmaları eşit bir tabakaya yerleştirin. Fırını 30-35 dakika bekletin.

Lenten yemeğinin hazırlanması çok fazla zaman almaz ve minimum maddi maliyet gerektirir ve bu, Hıristiyan geleneklerini gözlemlemenin bir başka avantajıdır.

Lent, ruhsal ve fiziksel bir arınma dönemidir. Oruç sırasında et, süt ve yumurta içeren yemekleri reddetmelisiniz. Ancak Lent döneminde her gün için yağsız yemek tariflerini biliyorsanız kendinize ve ailenize tam ve dengeli beslenme sağlayabilirsiniz. Bu yazıda fotoğraflı Lenten yemekleri için lezzetli ve orijinal tarifler bulacaksınız.

Lenten pancar çorbası

Borş çorbası geleneksel ve en lezzetli ilk yemeklerden biridir. Pancar çorbası çoğunlukla domuz eti ile hazırlanır, ancak oruç döneminde tadı et bazlı bir yemekten pek farklı olmayacak vejetaryen pancar çorbası hazırlayabilirsiniz.

Bileşenler:

• Patates – 5 adet.
• Domates – 2 adet. veya domates suyu - 1 bardak.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 200 gr.
• Pancar – 2 adet.
• Lahana – 300 gr.
• Ayçiçek yağı.
• Tatmak için tuz, şeker, sirke, sarımsak ve diğer baharatlar.

Sebzeleri soyun ve doğrayın. Lahanayı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.

Patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. 10 dakika sonra patateslere lahana ekleyin.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Isındığında soğanı tavaya koyun, 2 dakika kızartın, havuçları ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda bükülmüş domatesleri ekleyin ve kaynatın.

Pancarları rendeleyip suyunu sıkın. Pancarları kızartın, zengin renklerini korumak için üzerlerine limon suyu veya sirke serpin. Suyu bir tencereye dökün, biraz sirke ekleyin. Bu meyve suyu pişirmenin en sonunda pancar çorbasına dökülmelidir.

Pancarı, kavurmayı, tuzu, şekeri ve baharatları tavaya ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin. Pancar çorbasını sarımsak, otlar ve pancar suyunu sirke ile ekleyerek kapatın. Siyah ekmek, taze soğan, sarımsak ve otlarla servis yapın.

Mercimek lahana ruloları

Paskalya'dan önce Lent'te ne pişireceğinize karar veremiyorsanız, klasik tariflerden sadece etsiz pişirilen tarifler alınabilir. Oruç sırasında mükemmel bir tarif, kıyma yerine sebze koymanız gereken lahana rulolarıdır. Mercimek lahana ruloları, klasik olanlara göre lezzet açısından daha düşük değildir, ancak daha az kalori içerir ve Büyük Oruç sırasında bile tüketilebilir.

Bileşenler:

• Büyük lahana – 1 adet.
• Pirinç – 150 gr.
• Soğan ve havuçların her biri 200 gr.
• Domates suyu – 200 ml.
• Dereotu, yeşil soğan - tadı.
• Ayçiçek yağı, sarımsak, şeker, baharatlar.

Lahanayı tabakalara bölün ve yumuşayana kadar kaynatın. Orta büyüklükteki sayfalar için bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir. Pirinci pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Yuvarlak pirinç kullanmak en iyisidir - gerekli yapışkanlığı sağlar.

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri pişene kadar kızartın. Pirinç, kızartma, doğranmış veya kuru sarımsak ve dereotu karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin.

Bitmiş karışım tabakalara yerleştirilmelidir. Dolguyu sarın. Her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Lahana rulolarını bir tencereye koyun, suyunu ekleyin, baharatları ekleyin ve yarım saat pişirin.

Lahana rulolarını yeşil soğan, dereotu ve herhangi bir Lenten sosuyla servis edin. Bu yemeğe garnitür olarak dereotu ile haşlanmış patates uygundur.

Mantar sote

Lent sırasında sebzeler beslenmenin temelidir. Mantar güveci öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir yemektir. Taze mantarlar, sebzeler, otlar ve baharatlar içerir. Yemeğin lezzetli, besleyici ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Bileşenler:

• Petrol veya diğer mantarlar – 500 gr.
• Soğan ve dolmalık biberin her biri 300 gr.
• Domates salçası – 50 ml veya domates suyu – 200 ml.
• Un – 1 yemek kaşığı. l.
• Baharat.

Mantarlar yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Petrol kullanılıyorsa ortadaki mantarın dört parçaya kesilmesi gerekir. Soğan soyulmalı ve büyük dilimler halinde kesilmelidir. Tatlı biberi soyun ve büyük küpler halinde kesin. Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Sarımsak ve soğanı zeytinyağında veya bitkisel yağda kızartın. 2-3 dakika sonra biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra petrolleri ekleyin ve 10 dakika kızartın.

Geriye sadece salça, biraz un, 300 ml çeşit ekleyip kaynatmak kalıyor. Güveç kaynayınca baharatları ve tuzu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tatmak için maydanoz, dereotu veya diğer otlarla servis yapın.

Kabak, kuru kayısı ve kuru üzümlü pilav

Slov, hazırlanmasında et kullanılmasına gerek olmayan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ayrıca kuru kayısı ve diğer kuru meyveler de yemeğe inanılmaz bir lezzet katıyor. Bu yağsız yemek, etli pilavı sevenlere bile hitap edecek.

Bileşenler:

• Kahverengi pirinç – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 300 gr.
• Balkabağı – 300g.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Pilav ve tuz için baharat.
• Kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyvelerin her biri birer avuç.

Kabak ve havuçlar soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri tek tek bitkisel yağda kızartın. Kurutulmuş meyveler, sarımsak ve baharatlar ekleyerek bir kazana dökün.

Kahverengi pirinci yıkayın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Diğer malzemelere ekleyin. Geriye kalan tek şey, sıvının bileşenleri 3 cm kaplayacak miktarda su veya sebze suyu eklemek.

Kapağını kapatıp 50-60 dakika pişirin. Kahverengi pirincin pişirilmesi normalden daha uzun sürer, bu nedenle pilavı normal pirinçten pişirirseniz süre 30 dakikaya indirilmelidir.

Bitmiş pilavı taze otlarla servis edin. Bu yemeği tamamlamak için taze bir salata veya dilimlenmiş sebzeler en uygunudur. Kurutulmuş meyveler yemeğe zengin bir tat ve aroma verir, bu nedenle bu pilav, etli geleneksel bir yemekten daha aşağı değildir.

Zeytin ve sebzeli arpa lapası

İnci arpa lapası oldukça basit bir garnitür. Ancak buna sebze, zeytin, parlak baharat ve otlar eklerseniz inci arpa lapasını Lent döneminde bile yenebilecek tam bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.

Bileşenler:

• İnci arpa – 200 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 150 gr.
• Zeytin – 100 gr.
• Susam – 10 gr.
• Su – 1 litre.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

İnci arpa yıkanmalı ve suyu boşaltılmalıdır. Hoş bir inci arpa aroması görünene kadar kuru bir tavada kızartın. Hoş bir çıtırlık yaratmak için susam tohumlarının kuru bir tavada da kızartılması gerekir.

Havuçları ince dilimler halinde kesin ve soğanı ince ince doğrayın veya büyük küpler halinde kesin. Yağda kızartmak.

Kızartılmış sebzeleri, susamları, inci arpayı bir tencereye koyun ve su ekleyin. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek pişene kadar pişirin.

Zeytinler ince dilimler halinde kesilmeli ve pişirme bitiminden 10-15 dakika önce yulaf lapasına eklenmelidir. Ortalama olarak yulaf lapasını pişirmek 50 dakika sürer. Yulaf lapası taze otlar veya taze salatalık dilimleri ile servis edilmelidir.

Vejetaryen köri

Lent sırasında her gün için orijinal Lenten yemekleri arıyorsanız, vejetaryen körilere dikkat edin. Bu, Lenten menünüzün öne çıkan kısmı olacak baharatlı, baharatlı bir yemektir. Sebze ve baharatların özgün kombinasyonu, tadıyla arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtacak.

Bileşenler:

• Dondurulmuş sebze karışımı – 800 gr.
• Badem – iki fındık.
• Soğan – 100 gr.
• Zencefil kökü – 20 gr.
• Hindistan cevizi sütü – 1 bardak.
• Sarımsak - tatmak.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Kişniş, acı biber, safran, zerdeçal - tadı.

Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir sebze setini kullanabilirsiniz. Tatlı biber, patates, kabak, brokoli, havuç, kuşkonmaz ve bezelye içerebilir. Bu yemekteki en önemli şey doğru baharat setidir. Baharatlı yemekleri sevenler için daha çok acı biber kullanabilirsiniz.

Bitkisel karışımı bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin. Ayrıca ince dilimler halinde kesilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin. Bu karışıma badem, kişniş, safran, zerdeçal, pul biber, karabiber ve diğer baharatları damak tadınıza göre ekleyin.

Geriye kalan tek şey hindistancevizi sütünü, tuzu ekleyip 10-15 dakika kaynatmaktır. Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Ayrıca köriyi dereotu ve maydanozla süsleyip taze sebzelerle servis edebilirsiniz.

Lahana, portakal ve elma salatası

Taze salata, oruç tutan veya sağlıklı beslenmeye ilgi duyanlar için en iyi yemektir. Kırmızı lahana, elma ve portakaldan oluşan salata, lezzetli ve sağlıklı bir kombinasyondur. Hazırlanması minimum zaman alır. Ayrıca bu salata ya bir ana yemek olabilir ya da yulaf lapasına ya da haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olabilir.

Bileşenler:

• Kırmızı lahana – 400 gr
• Elma – 200 gr.
• Portakal – 200 gr.
• Zeytin veya ayçiçek yağı – 30 ml.
• Elma veya üzüm sirkesi – 30 ml.
• Karabiber ve tuz - tatmak.

Elmaları ve portakalları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Lahanayı parçalayın. Tüm malzemeleri karıştırın, salatayı herhangi bir bitkisel yağ ve meyve sirkesi ile baharatlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu salata ana yemek olarak veya diğer diyet yemeklerine ek olarak uygundur.

Mercimek pirzola

Lent her Ortodoks kişi için bir sınavdır. Elbette etin yerini sebzeler alamaz ama lezzetli ve çıtır vejetaryen pirzolalar oruç döneminde favori yemek haline gelecektir.

Bileşenler:

• Lahana – 1 adet.
• İrmik – 50 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Un – 30 gr.
• Sarımsak – ½ baş.
• Tuz, baharatlar, dereotu - tatmak.
• Galeta unu.
• Ayçiçek yağı.

Lahanayı 10 dakika kaynatın. Sudan çıkarıp suyunun süzülmesine izin verin. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün ve ayrıca sıvıyı sıkın.

Soğanı ve sarımsağı bir blender kullanarak öğütün veya ince ince doğrayın. Dereotu bir balta kullanarak doğrayın veya dilimleyin. Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi birleştirin. İrmik ve unu ekleyin. İrmiğin şişmesi için 10 dakika bekletin.

Ortaya çıkan kütleden pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Sebze salatası veya turşu ile servis yapın.

Lenten kurabiyeleri

Her gün için lezzetli Lenten tarifleri arıyorsanız Lenten kurabiyelerine dikkat edin. Lent sırasında harika bir tatlı veya atıştırmalık olacak. Ayrıca kurabiyeler şeker içermediğinden diyet yemeklerinde ve çocuk menülerinde yer alabilir.

Bileşenler:

• Yulaf ezmesi – 200 gr.
• Çavdar unu – 2 yemek kaşığı. l.
• Yeşil elmalar – 400 gr.
• Havuç – 60 gr.
• Ceviz – 50 gr.
• Kızılcık – 40 gr.
• Tarihler – 5 adet.
• Taze sıkılmış havuç veya elma suyu – 60 ml.
• Tarçın ve vanilya - tadı.
• Susam – 2 yemek kaşığı. l.

Fındıkları ve hurmaları doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmayı bir blender kullanarak öğütün veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Baharat, meyve suyu, kızılcık, yulaf ezmesi ve un ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.

Elde edilen kütle, un ve yulaf ezmesinin suyu emmesi için 20 dakika bekletilmelidir. Ortaya çıkan kütleden kurabiyeler oluşturun ve susam tohumlarında yuvarlayın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin. Hazır kurabiyeler hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Lenten okroshka

Okroshka bir yaz yemeği olarak görülse de yıl boyunca hazırlanabilir. Oruç sırasında okroshka, tuzlanmış veya salamura mantarlarla hazırlanabilir. Bu yemeği tuzlu süt mantarları veya safranlı süt kapaklarıyla hazırlamak en iyisidir.

Bileşenler:

• Taze salatalık – 400 gr.
• Turşu elmaları – 2 adet.
• Tuzlu mantarlar – 150 gr.
• Kvas – 1,5 litre.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Hardal, elma sirkesi, tuz - tadı.

Mantarlar akan su altında iyice yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır. Taze salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Elmayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve kvası dökün. Okroshka'ya baharatlı bir tat ve aroma vermek için biraz elma veya üzüm sirkesi, hardal ve karabiber ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Ayrıca okroshka'ya haşlanmış patates ve taze turp ekleyebilirsiniz.

" " bölümümüzde daha birçok lezzetli tarifi görün

Herkes ve her zaman lezzetli olan her şeyi yiyemez. Örneğin oruç günlerinde müminler bazı yiyecekleri yiyemezler ama yine de özellikle lezzetli bir şeyler isterler. Vejetaryenlere gelince, onların da belirli gıdalara ilişkin kendi yasakları vardır. Bu nedenle burada yağsız ve vejetaryen basit yemeklerin tariflerini bulabilir, bunları daha iyi tanıyabilir ve harekete geçebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu basit Lenten hamuru, pancar çorbası için sarımsaklı harika pampushki yapar, onlardan çay için harika çörekler yapabilirsiniz - hamur mükemmel, basit ve her zaman işe yarar! Tarife bakın, beceriksiz bir ev hanımı bile bunu yapabilir!

Pek çok insanın sevmediği ve bu nedenle yemeyi reddettiği yulaf ezmesinden, Lent sırasında tamamen basit ve doyurucu pirzolalar yapabilirsiniz. Hazırlanması kolaydır, tadı mükemmeldir, ailenizi haftada en az bir kez sebze salatası ile besleyebilirsiniz.

Büyük Perhiz sırasında eviniz için ne bulacağınızı bilmiyorsanız, iki mükemmel tarifimiz doyurucu, lezzetlidir ve hazırlanması fazla zaman almaz. Ailenizi bol bol besleyin, ayrıca sağlıklıdır, bu yüzden not almanızı öneririz,

Sadece Lent sırasında değil, elinizde ince Ermeni lavaşınız varsa menüyü büyük ölçüde çeşitlendirebilir ve evinizi besleyebilirsiniz. Harika çıtır ve yumuşak rulolar yapmak için kullanılabilir - krepler tamamen farklı dolgularla hazırlanabilir. Aileniz bu tür tarifleri kesinlikle takdir edecektir - bugün mantarlarımız ve lahanamız var. Tarif burada:

Kudüs enginarı gibi ilginç bir kök sebzenin varlığını biliyor musunuz? Ve nasıl inanılmaz derecede faydalıdır? Ve henüz denemedin mi? Bu yanlış anlaşılmanın acilen ortadan kaldırılması gerekiyor - özellikle oruç günlerinde menünüze mutlaka dahil edin, faydaları açısından size faydalı olacak ve menüyü çeşitlendirecektir. :

Popüler bir sebze yemeği için mükemmel bir tarif - tam da yaz mevsimi için. Pişirmesi kolay, sağlıklı, lezzetli - aileniz kesinlikle memnun kalacak! Ratatouille yapmayı deneyin - birçok ülkede saygı duyulur ve bu sebze güveci hem Lent sırasında hem de vejetaryen yemeklerde ve hatta her gün favoriniz olacak.

Basit, sağlıklı ve lezzetli bir pancar salatası, oruç tutarken veya vücudunuzu yağlı, ağır etli yiyeceklerden kurtarmak istediğiniz sıradan bir günde ihtiyacınız olan şeydir. Besleyici, basit, kolay - ev halkı için bir salata sosu hazırlıyoruz.

Karabuğdaydan sıkıldıysanız (ve çok sağlıklı!), O zaman bu yağsız pirzolaları ondan kolayca hazırlayabilir ve böylece Lenten menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Tatmin edici görünüyorlar, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyorlar, onlar için basit bir sebze salatası hazırlıyorlar ve mükemmel bir Lenten yemeği hazır!

Bu soğanlı turta ne kadar lezzetli çıktı - bunu beklemiyordum bile! Yumuşak, biraz ufalanan, hassas - ev halkım, ben farkına bile varmadan, bugün tekrar pişireceğime cesaret etti. Hamuru mükemmel, istediğiniz iç malzemeyle yapabilirsiniz, hazırlaması çok kolay ve hızlıdır, malzeme maliyeti minimumdur, bu sadece bir mucize! Eviniz için böyle bir lezzet hazırlamanızı tavsiye ederim - dolguları istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, herhangi biri işe yarar.

Lent sırasında bu yumuşak ve lezzetli kızarmış balkabağı turtalarını seveceksiniz ya da vejeteryansanız ve herkes onları sevecektir, çünkü lezzetli oldukları için çıktılarının fiyatı bir kuruş, tatmin edici ve iştah açıcıdır! Basit ve zahmetsiz bir şekilde hazırlanıyorlar, bu tarifi denemenizi ve kendiniz görmenizi öneririm.

Pirinç ve sebzeli yağsız biber dolması için mükemmel bir seçenek. Vejetaryen beslenmeyi takip edenler için de mükemmeldir. Et olmamasına rağmen bu tür biberler lezzetli ve doyurucudur; yemeğin tokluğunu ve lezzetini arttırmak için kıymaya soya, fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.

Pilavı seven ama oruçlu günlerde et yiyemeyenler, mantarlı ve sebzeli yağsız kardeşinin tadına varacaklar. Vejetaryenler de tarifi beğenecekler - yemek basit ama lezzetli, doyurucu ve besleyici. Hatta kocam etli pilavın neredeyse gerçek pilav gibi olduğunu söyledi. Yemek pişiriyoruz, evimizi memnun ediyoruz,

Sosis, mayonez ve yumurta için paranız olmadığında veya bahçede oruç tuttuğunuzda ama yemek yemek istediğinizde, "Olivier" gibi basit, doyurucu ve lezzetli bir Lenten salatası hazırlayabilirsiniz! Damak zevkinize göre mantar veya diğer balıkları, yeşil bezelyeyi veya konserve mısırı ekleyerek malzemeleri değiştirebilirsiniz.

Bu rulolar o kadar lezzetli, o kadar yumuşak ve çıtır ki aileniz kesinlikle onları takdir edecek! Kahvaltı, öğle yemeği, oruç ve normal bir gün için hazırlanabilirler. Herhangi bir dolguyu yiyebilirsiniz ve her zaman lezzetli olacaktır. Basit, hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve çok ekonomiktirler.

Harika yağsız ve sade bir çikolatalı kek için bu tarif, gerçekten lezzetli bir şeyler arzuladığınız oruç günlerinde sizi memnun edecek. Üstelik bunu sıradan bir günde, en basit ve en sağlıklı malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Aceleyle hızlı bir kahvaltı hazırlamak istiyorsanız daha iyi bir tarif bulamazsınız. İç malzemeyi bir gece önceden hazırlayın ve lavaş satın alın. Sabahları sadece 5-10 dakikanızı ayırın ve lezzetli, doyurucu bir kahvaltınız hazır olsun! Bu, Lent için mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.