Çocukluğundan beri herkes çalı çırpı adı verilen çıtır ve lezzetli bir lezzetin tadına aşinadır. Arkadaşlarla bir fincan çay içerken oturup biraz çalı çırpı çırpmak ve bunun hakkında sohbet etmek ne kadar güzel. Adı bile ağzınızı sulandırıyor ve her şeyi bırakıp bu leziz lezzeti pişirmek için koşmak istiyorsunuz.
Aslında çalı çırpı hazırlamanın özel bir zorluğu yok, sadece bu makalede tartışılacak olan birkaç inceliği tam anlamıyla bilmeniz gerekiyor. Ve böylece, evde çalı çırpı nasıl hazırlanacağını bilmekle gerçekten ilgileniyorsunuz, o zaman bu makaleyi sonuna kadar okuyun.
Yemek pişirmek için neye ihtiyaç var? Öncelikle Limonata, Buratino veya Duchess gibi yarım litrelik bir şişe maden suyu almanız gerekecek. Çalı odununu alışılmadık derecede lezzetli hale getirmedikleri için ithal Cola ve Fanta yerine "Sovyet" gazozlarımızı kullanmanız tavsiye edilir. Bu nedenle evde çalı çırpı hazırlamak için basit karbonatlı su almanız gerekir.
Biz de soda aldık, büyük bir tencereye döktük ve içine 1 kg döktük. buğday unu ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Şimdi kalın, kalın bir hamur elde etmek için her şeyi iyice yoğurun. Daha sonra, bu kalın hamurun birkaç milimetre kadar ince bir şekilde açılması gerekiyor, ancak şeffaf hale gelecek kadar değil. Hamur açıldıktan sonra küçük dikdörtgenler kesin. Gelecekteki bitmiş çalılıkların boyutunun bu dikdörtgenin boyutuna bağlı olduğunu bilmek önemlidir.
Aslında, çalılarımızı yapmaya başlayalım. El çabukluğunu kullanarak her dikdörtgenin ortasını bir bıçakla kesin ve iş parçasını hızla ters çevirin. Bir yay gibi görünmeli. Evde çalı çırpı hazırlamadan önce orijinal hamur fiyonklarını sarma alıştırması yapmalısınız.
Artık hamur parçalarını yaklaşık 1 litre ayçiçek yağının dökülmüş olduğu fritöze atabilirsiniz.
Evde fritöz yoksa, o zaman bu da elbette bir sorun değildir ve inceliği reddetmek için bir neden değildir. En basit emaye tavayı alıp içine ayçiçek yağını döküp kaynamasını bekleyip hamuru içine koyabilirsiniz.
Çalı ağacının hazırlanması sırasında kahverengileşmemesi için iyi yağ satın almak önemlidir; ucuz yağ, bitmiş ürünün tüm tadını ve görünümünü bozabilir.
Çalı ağacı kahverengiye döner dönmez oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarılıp geniş, geniş bir tabağa konulmalıdır. Çalıların birbirine yapışmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde yemeğin tüm görünümü bozulacaktır. Bu arada, çalı çırpıyı fazla yağı emecek bir kağıt peçetenin üzerine de koyabilirsiniz.
Bitmiş fırçanın üstüne biraz vanilin de ekleyebileceğiniz pudra şekeri serpilmelidir.
Elbette çalı çırpı için çok sayıda tarif var ve nasıl yapılacağını bildiğiniz ve bildiğiniz için pişirebilirsiniz. Ve bu makalede sunulan tarif, çalı ağacının nasıl yapıldığını hiç bilmediğiniz ancak yine de misafirlerinizi şaşırtmak istediğiniz durumlarda kullanılabilir.
Bazı insanlar bu ürün bileşimini bir şişe sodadan çok daha pahalı olan çalı çırpı için kullanırlar.
1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. su
4 yemek kaşığı. l. votka veya konyak
1 yemek kaşığı. l. Sahra
bir tutam tuz
un - yaklaşık 1 su bardağı
kızartmak için yağ - 1 su bardağı
toz şeker
Pişirme ve kızartma işlemi yukarıda anlatılanlarla tamamen aynıdır.
Çalıları nasıl hazırladığınız önemli değil, en önemli şey artık bir tabakta yatıyor, çok güzel ve çok güzel kokuyor.
Bunu kendin hazırladın!
Tamam artık her şey bitti! Artık misafir davet edebilir, su ısıtıcısını kaynatabilir ve bir araya gelebilirsiniz.
2017-06-11Tarif çok basit ve her şey hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Çok lezzetli çıkıyor!
Ürünler:
1. Un – 3 su bardağı
2. Maden suyu - 1 bardak
3. Şeker – 1 çay kaşığı
4. Tuz - 1 tutam
5. Votka - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
6. Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık
7. Bitkisel yağ -0,5 litre
Şurup:
1. Şeker - 1 bardak
2. Su - 2/3 bardak
3. Bal – 1 çay kaşığı
Maden suyunda çalı çırpı nasıl pişirilir:
Şurubu, sıvı kabarcıklar oluşana kadar sürekli karıştırarak ateşte pişirin.
Unu bir kaseye dökün ve kuyu yapın. Ekşi krema, maden suyu, votka, tuz, şekeri deliğe dökün ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
Daha sonra un serpilmiş bir masanın üzerinde elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Ve hamurun şimdi biraz peçetenin altında kalmasına izin verin. Daha sonra tekrar yoğurun.
Daha sonra 1 mm'ye kadar açıyoruz. Yuvarlamayı daha rahat hale getirmek için hamuru 5 küçük parçaya bölmek daha iyidir. Ortaya çıkan plaka çok sıkı değil, çok zayıf da değil ve bir rulo halinde yuvarlanıyor.
Keskin bir bıçak alıp "rulomuzu" 45 derecelik açıyla yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz.Daha fazla kızartma sırasında hamurun açılmasını önlemek için serbest kenarını hamurun son dönüşüne kadar hafifçe sıkıştırın.
Bitkisel yağı (yaklaşık 0,5 l) derin bir tavada ısıtın, oluşturulan parçaları her iki tarafı da lezzetli bir şekilde altın rengi olana kadar kızartın. Kızartırken rulonun parçaları biraz açılacak ve pul pul parçalar elde edeceksiniz.
Kalan yağı emmesi için kızartılmış çalı çırpıyı bir kağıt havlu üzerine koyun.
Hafifçe soğumuş baklavayı şerbete batırmanız gerekir ki “çıtırtı” kaybolmasın.
Üzerine kıyılmış fındık veya pudra şekeri serpin.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Doyurucu Maslenitsa'nın yerini katı Lent aldı. İsa'nın doğuşuna ve doğanın yeniden doğuşuna tanıklık eden parlak Paskalya tatillerinin arifesinde, yorgun Ruh ve insan bedeninin dinlenmeye ihtiyacı var. Modern dilde bu, birikmiş olumsuzluğun yeniden başlatılması veya temizlenmesi olarak nitelendirilebilir. Bu, etrafınızda güzel bir söz, sempati veya sadece bir telefon görüşmesi bekleyenlere karşı daha nazik ve daha dikkatli olmanızın bir nedenidir. Yiyecek bolluğunu reddetmek, bağırsaklarınızın yavaşça toksinleri ve atıkları serbest bırakmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda oldukça ilginç ve çeşitlidir. Çok basit bir tarif kullanarak akşam çayınız için Lenten çalı çırpı yapmayı deneyin. Olağanüstü hafif ve lezzetli, ince ve çıtır, orta derecede çıtırtı ile ahşap ismini andırıyor. Çocuklar bu tatlı vergunlara bayılıyorlar. Onları alışılmadık derecede lezzetli ve orijinal ürünlerle memnun edin.
İçindekiler:
- 3 su bardağı premium buğday unu,
- 250 mililitre arıtılmış su,
- kaba sofra tuzu,
- kızartmak için ayçiçek yağı.
Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir
Suyu hafifçe ısıtın ve içinde bir tutam tuzu çözün. 
Oda sıcaklığına soğutun ve 2 su bardağı elenmiş un ekleyin. Malzemeleri yavaş yavaş bir bardak un ekleyerek karıştırın. 
Yumuşak hamur yoğurun. Hafif hamur kütlesi ellerinize yapışmamalıdır. Top haline getirin ve üzerine biraz un serpin. Bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Hamur kütlesinin dinlenmesini ve daha esnek olmasını sağlayın. 
Karışımı ikiye bölün. Bir parçasını çok ince açın. Katmanın kalınlığı çalı ahşabının tadını etkiler: yarı mamul ürün ne kadar ince olursa, gevrek özellikler o kadar belirgin olur. Açılan hamuru özel veya normal bir bıçak kullanarak 5-7 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Kenar uzunluğu yaklaşık 10-12 santimetre olan dikdörtgenler elde etmek için katmanı çapraz olarak kesin. Her şeridin ortasında bir kesim yapın ve sol tarafın kuyruğunu bu delikten içeri doğru çekerek çekin. Aynısını karşı uçla yapın. 
Çalı odununu bir tavada yeterli miktarda çok sıcak bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı boşaltmak için her iki tarafı kızartılmış pembe çalıları bir peçeteye yerleştirin. 3-5 dakika sonra uygun bir tabağa aktarın ve en sevdiğiniz içeceklerle birlikte servis yapın. Sağlıklı olmak! 
Başarılı bir Lenten tatlısı olarak sizlere tavsiye etmek isteriz.
Tarif çok basit ve her şey hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Çok lezzetli çıkıyor!
Ürünler:
1. Un - 3 su bardağı
2. Maden suyu - 1 bardak
3. Şeker – 1 çay kaşığı
4. Tuz – 1 tutam
5. Votka - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
6. Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık
7. Bitkisel yağ -0,5 litre
Şurup:
1. Şeker - 1 bardak
2. Su - 2/3 bardak
3. Bal – 1 çay kaşığı
Maden suyunda çalı çırpı nasıl pişirilir:
Şurubu, sıvı kabarcıklar oluşana kadar sürekli karıştırarak ateşte pişirin.
Unu bir kaseye dökün ve kuyu yapın. Ekşi krema, maden suyu, votka, tuz, şekeri deliğe dökün ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
Daha sonra un serpilmiş bir masanın üzerinde elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Ve hamurun şimdi biraz peçetenin altında kalmasına izin verin. Daha sonra tekrar yoğurun.
Daha sonra 1 mm'ye kadar açıyoruz. Yuvarlamayı daha rahat hale getirmek için hamuru 5 küçük parçaya bölmek daha iyidir. Ortaya çıkan plaka çok sıkı değil, çok zayıf da değil ve bir rulo halinde yuvarlanıyor.
Keskin bir bıçak alıp "rulomuzu" 45 derecelik açıyla yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz.Daha fazla kızartma sırasında hamurun açılmasını önlemek için serbest kenarını hamurun son dönüşüne kadar hafifçe sıkıştırın.
Bitkisel yağı (yaklaşık 0,5 l) derin bir tavada ısıtın, oluşturulan parçaları her iki tarafı da lezzetli bir şekilde altın rengi olana kadar kızartın. Kızartırken rulonun parçaları biraz açılacak ve pul pul parçalar elde edeceksiniz.
Kalan yağı emmesi için kızartılmış çalı çırpıyı bir kağıt havlu üzerine koyun.
Hafifçe soğumuş baklavayı şerbete batırmanız gerekir ki “çıtırtı” kaybolmasın.
Üzerine kıyılmış fındık veya pudra şekeri serpin.
Mercimek çalı çırpı sadece çocukların değil yetişkinlerin de takdir edeceği lezzetli, çıtır bir lezzettir. Hazırlanması zor değil; her şey oldukça basit. Sonucu beğeneceksiniz. Hazırlanmak için en basit malzeme grubuna ihtiyacınız olacak. Az miktarda malzemeyle, anında uçup giden çok sayıda çıtır çalı çırpı yapabilirsiniz.
Bu ürünleri alın.
Elenmiş una şeker, tuz, kabartma tozu ve zerdeçal ekleyin. Bütün kuru malzemeleri karıştır.
Votka veya konyak dökün, yavaş yavaş oda sıcaklığında su ekleyin. Kalın bir hamur oluşana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Tozlu bir tahtaya yerleştirin ve ellerinize yapışmayan yoğun bir hamur elde etmek için ellerinizle yoğurun. Gerekirse bir seferde biraz un ekleyin.
Kolaylık sağlamak için bitmiş topu 4 parçaya bölün ve her biriyle ayrı ayrı çalışın. İnce bir tabaka halinde açın. Hamur ne kadar ince açılırsa kurabiyeler o kadar çıtır olur.
İsteğe bağlı şeritler, kareler veya elmaslar halinde kesin.
Ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün. İyice ısıtın. Kestiğiniz hamurları kızgın yağa koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Kızaran parçaları kalan yağın çıkması için kağıt havluların üzerine koyun ve hafifçe soğutun.
Pudra şekeri serpin. Mercimek çalı çırpı hazır.
Çayınızın tadını çıkarın!
