Hazırlanma hızı nedeniyle ev hanımları ve özellikle bekarlar arasında oldukça popüler olan yarı mamul ürünlerden bahsedeceğimiz için hemen rezervasyon yaptıralım.
Ne içeriyor köftelere zarar?
Köftenin içeriğinde neler var
Köfte kendi başına zararlı değildir, ancak zararlı katkı maddeleri nedeniyle günümüzün üreticileri paradan tasarruf etmeyi sever ve aynı zamanda tarifi büyük ölçüde ihlal eder; üretim için daha az değerli ve bazen düşük kaliteli et kullanılır; etin kendisinden çok daha ucuz olan kıyma Kötü kalite. Diğer şeylerin yanı sıra yarı mamul ürünlere sağlığımıza zarar verebilecek birçok farklı boya ve koruyucu madde eklenir.
Kıymaya eklenen bitkisel protein (soya fasulyesi) çoğunlukla genetiği değiştirilmektedir çünkü ülkemize giren tüm soya fasulyesi GDO'ludur.
Soğan, sarımsak, dereotu, tuz ve karabiber gibi doğal baharatların genel olarak "baharat" olarak değil, genellikle madde madde listelenmesi gerektiğini lütfen unutmayın; çünkü bu kelime farklı tatlandırıcılar ve tat arttırıcılar anlamına gelebilir.
İyi köfte nasıl seçilir?
Köfte satın almak istiyorsanız ürünün bileşimini dikkatlice okuyun. Ambalajın üzerindeki tüm içerikler azalan sırada listelenmiştir. Örneğin, eğer domuz eti önce gelirse, köftelerin çoğunu içerdiği sonucu çıkar. Ancak teknolojiye göre hamur ve kıyma oranının 60/40, 50/50 veya 40/60 olması gerekiyor. Bu iki bileşenin bileşenlerinin ayrı ayrı yazıldığı ambalajlara güvenmek daha iyidir. Kıyma malzemeleri arasında bitkisel protein görüyorsanız, bu köfteleri tamamen satın almaktan kaçının.
Hamurun rengine dikkat etmelisiniz - gri veya sarımsı değil beyaz olmalıdır. Bu, ürünün doğru şekilde saklanmadığını veya hamurun çeşitli katkı maddeleri içerdiğini, oysa hamurun un, su ve yumurtadan oluşması gerektiğini gösterir.
21. yüzyılda pek çok insanın ne olduğunu düşünecek vakti bile yok. köftelere zarar Mağazadan satın aldıkları yiyeceklerin sağlık üzerinde çok çeşitli etkileri olabilir. Bu nedenle, ne kadar meşgul olursanız olun en iyi seçenek (sonuçta hiçbir yerde sağlık satın alamazsınız), köfteleri kendiniz pişirmektir. Buna yalnızca tembelliğiniz engel olabilir.
Üretim sektörünün hızla gelişmesi ve nüfusun istihdam düzeyinin artması nedeniyle mantı üretilmeye başlandı. Günümüzde her öğrenci, bekar erkek veya büyük aile, yarı mamul yemeye karşı değildir. Mağazadan satın alınan köfteleri pişirmek 10 dakika sürer, ardından tek yapmanız gereken mayonez eklemek ve yemeye başlamaktır. Bu kadar yaygın bir popülerliğe sahip olması nedeniyle insanlar yemeğin olumlu ve olumsuz yönleriyle ilgileniyor. Sırasıyla bunlara bakalım.
Köfte bileşimi ve özellikleri
Köftelerin temeli kıyma ve hamurdur. İkinci bileşen nedeniyle bitmiş yemeğin kalori içeriği keskin bir şekilde artıyor. Yarı mamul bir ürünü mayonez veya başka bir sosla verirseniz, figürünüze vereceği zararı tahmin etmek zordur.
Günümüzün aşırı doymuş pazarında çeşitli köfte türleri bulabilirsiniz. Doldurma domuz eti, sığır eti, tavuk veya karışık kıyma olabilir. Buna göre yemeğin bileşimini kesin olarak tahmin etmek imkansızdır.
Mantı ev yapımı değilse içinde kaliteli et bulamazsınız. Dolgu genellikle soya, bitkisel yağlar, lezzet arttırıcılar, koruyucular ve hatta boyalarla sağlanır.
Kuru maydanoz ve dereotu sıklıkla eklenir. Taze otlar yalnızca genellikle kiloyla satılan ev yapımı köftelerde bulunabilir.
Paketin arkasındaki "baharatlar" veya "baharatlar" kelimesi, boyaları, aromaları ve genetiği değiştirilmiş katkı maddelerini (özellikle soya dahil) gizler.
midyenin yararları ve zararları
Mağazadan satın alınan köftelerin kalori içeriği
Bugün, vicdan azabı duymadan köftelere kayıtsız olduğunu söyleyen biriyle tanışmak zor. En katı diyetlere sahip kızlar bile bazen bozulur ve bir tabak haşlanmış yarı mamul ürüne yüklenir. Böyle bir anda bayanlar kalori içeriğini hiç düşünmüyorlar ama boşuna çok yüksek.
Yukarıda belirtildiği gibi enerji değeri ete, hamura ve ilave soslara bağlıdır. Bazı insanlar köfteleri ekmekle yemeyi, yarı mamul ürünleri tereyağı ve kremayla baharatlamayı başarır.
Zaten yeterli olan kalori içeriğini arttırmamak için köfteleri mayonez, ketçap, tereyağı gibi hiçbir katkı maddesi olmadan yemelisiniz. Aksi takdirde kilo alma şeklinde bir tehdit söz konusudur.
Birçok deneyimli ev hanımı, düşük kalorili köfteleri kendi başlarına pişirmeyi alışkanlık haline getirmiştir. Doldurma, kıyma, tavuk, hindi veya tavşanın yanı sıra otlara dayanmaktadır. Ev yapımı hamur, durum buğdayı unu ile sağlanır.
Satın alınan bir üründen bahsedersek kalori içeriği etin veya hamurun içindeki tüm içeriklere bağlıdır. Yarı mamul ürünlere kıymanın yanı sıra patates (patates püresi), mantar ve balık da eklenebilir. Bütün bunlar yemeğin besin değerini ve değerini etkiler.
Vejetaryenler için de köfteler var, kalorileri daha düşük. Kilo veriyorsanız tercih etmeniz gereken yarı mamul ürün türüdür.
Kıyma veya tavuğun kalorisinin domuz eti bazlı muadilinden daha düşük olduğu unutulmamalıdır. Aynı zamanda haşlanmış ve kızartılmış köftelerin enerji değeri de farklılık göstermektedir.
Haşlanmış köfte aşağıdaki göstergelere sahiptir:
- lahana/mantar – 245 Kcal.
- balık dolgusu - 240 Kcal.
- kıyılmış domuz eti ile - 300-320 Kcal.
- domuz eti/sığır eti - 280-290 Kcal.
- sığır eti dolgusu - 270 Kcal.
- kıyılmış kuzu - 245 Kcal.
- tavuk/hindi/tavşan - 200-220 Kcal.
Yukarıdaki göstergeler yalnızca mağazadan satın alınan ürünler ve haşlanmış köfteler için geçerlidir. Tavada kızartıldığında enerji değeri 2-3 kat, bazen daha fazla artar.
Yarı mamul ürünleri tereyağı veya bitkisel yağ ile beslerseniz kalori içeriğinin 100 birim artacağını da dikkate almakta fayda var.
Bundan mantıklı bir sonuç çıkarılmalıdır: Kendi figürünüzü önemsiyorsanız, düşük kalorili kıyma ile ev yapımı köfte hazırlayın ve kızartmayın.
Yemeği sos veya yağ olmadan yiyin. Aksi takdirde, bozulmuş bir metabolizmanın ve sindirim sisteminin dengesiz işleyişinin sahibi olursunuz.
omletin yararları ve zararları
Ev yapımı köftelerin kalori içeriği
Ev yapımı köfte, mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlere kıyasla daha fazla faydaya ve daha düşük kalori içeriğine sahip olabilir. Her durumda, bu tür hammaddeler kalite ve tat açısından mağazadan satın alınanlardan çok daha iyi olacaktır.
Bu işe yaklaşım daha makul olacaktır; ürünün dolgusunu, unun kalitesini ve köfte boyutunu bağımsız olarak seçebilirsiniz. Eksiklik yapmayın ve yalnızca iyi malzemeler satın alın. Sonuç olarak yemeğin kalori içeriği doğrudan size bağlı olacaktır.
Ortalama 100 gr. ev yapımı dana bazlı köfteler yaklaşık 280 kcal'dir. Yemeğin kalori içeriği, farklı et türlerinin karıştırılmasıyla değiştirilebilir.
Sığır eti yerine domuz eti, tavuk veya dana eti kullanabilirsiniz. Ev yapımı köftelerin faydaları, mağazadan satın alınanlardan kat kat daha fazladır. Burada neredeyse hiçbir zarar olmayacağından emin olabilirsiniz.
Köftenin faydaları
inci arpa lapasının sağlık yararları ve zararları
Mağazadan satın alınan köftelerin zararı
Köftelerin vücuda önemli faydalar sağlayabileceğini ummamalısınız. Tek koşul, yemeğin bağımsız olarak ve yalnızca kanıtlanmış ürünlerden hazırlanması gerektiğidir. Ayrıca ürünü aşırı kullanmayın. Aşırı yeme, gastrointestinal sistemin bozulmasını ve bir dizi başka rahatsızlığı tehdit eder.
hiç düşündün mü neyden yapildilar? mağazadan satın alınan köfte, et ve Balık yarı mamul ürünler, yengeç sopa, haşlanmış sosis, margarin ve diğer ürünler?
Köfte neden zararlıdır?
Şununla başlayalım: köfte başlı başına zararlıdır hamur ve etin birleşimi nedeniyle. Herhangi bir beslenme uzmanı size midenin böyle bir kombinasyonu sindirmesinin çok zor olduğunu söyleyecektir.
Köftelerin ambalajında böyle bir katkı maddesi bulamazsınız, bu yüzden tek soru şu olabilir: etin tazeliği Kıyma için kullanılır.
Ayrıca bazı üreticiler ürünlerine eklemeler yapmaktadır. bitkisel protein ve oldukça sık - genetik olarak değiştirilmiş. Çoğu insan için bu herhangi bir tehlike oluşturmaz, ancak eğer varsa Çölyak hastalığı, o zaman durum kötüleşebilir. Ancak böyle bir tanıyı yalnızca doktor koyabilir.
İşlenmiş et ve balık neden zararlıdır?
Bu içerir hazır pirzola, lahana ruloları, kıyma ve benzeri. Yine çoğu üretici paradan tasarruf etmek için tarifi ihlal ediyor ve kullanıyor kalitesiz et, Ve daha az değerli et, ekle yağ ve bitkisel protein en düşük kalitedeki etlerden daha ucuzdur.
Üstelik her türlü boyalar ve koruyucular, sağlığa zararlı olabilir... ama bu konuya daha sonra değineceğim.
Bu arada, çoğu zaman yarı mamul ürünlerin tadı ve kalitesi çok fiyata bağlı.
Yengeç çubukları neden zararlıdır?
Bu ürünün yengeçlerle ilişkisi haşlanmış sosisle aynı. Dürüst olmak gerekirse neden bu şekilde adlandırıldıkları belli değil ama konu bu değil.
Bunun temeli, kusura bakmayın, incelik - saflaştırılmış balık proteini artı her türlü şey orada boyalar, koruyucular, yumurta ve sebze beyazları, tat arttırıcılar, koyulaştırıcılar, stabilizatörler ve diğer yenmeyenler. Yengeç çubuklarında vitamin olmadığını söylememe gerek var mı?
Haşlanmış sosis, sosis, sosis neden zararlıdır?
Haşlanmış sosis neyden yapılır? Bu da o durumlardan biri bilmemek daha iyi ve bunu aklınızdan bile geçirmeyin: içindekiler listesi bazen korkutucu olabiliyor.
Şimdi etin ve tuvalet kağıdının kalitesini düşünmeyin, hatta boyaları da unutalım ama hatırlayalım GDO(genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen ürünler). Tüm üreticiler etiketlerinde bu tür şeylerin varlığını belirtmez. Ve en ilginç olanı bunların arasında oldukça pahalı ve popüler sosis markaları!
İçin kopyalama bu yazı için özel izin almanıza gerek yoktur,
Yine de aktif, sitemize arama motorlarından gizlenmeyen bir bağlantı ZORUNLUDUR!
Lütfen, gözlemlemek bizim telif hakkı.
Milli mutfağımız, dünyanın birçok ülkesinde bilinen, renkli, lezzetli ve doyurucu yemekler bakımından zengindir. Şöhreti eski çağlardan beri ortalıkta dolaşan Rus pancar çorbasına bir bakın. Ancak Rusya'ya gelen her yabancının denemeye çalıştığı bir yemek daha var. Köftelerden bahsediyoruz, çok basit ama aynı zamanda sıradışı ve lezzetli, onları deneyen herkesi memnun ediyor. Bu yemek uzun zaman önce ortaya çıktı ve kültürümüze dayanıyor. Köfte hem günlük masada hem de bayram ziyafetinde ana yemek olarak servis edilir. Mantı yapma sürecinin genellikle bir aile etkinliği olduğunu ve tüm aile üyelerini tek bir masada toplayarak sakin ve rahat iletişim kurma fırsatı verdiğini de belirtmekte fayda var. Üstelik bu yemek hızlı pişirme yöntemi nedeniyle çok popüler. On dakika boyunca yemek pişiriyorlar ve akşam yemeği hazırlamak için her zaman vakti olmayan ev hanımları için gerçek bir hediye.
Köfte nedir
Bu ünlü ve popüler yemek nedir? Bu kıyma ile doldurulmuş bir un ürünüdür. Klasik köfte hamuru oldukça basit bir şekilde hazırlanır; un, su ve yumurtadan oluşur. Doldurmaya gelince, esas olarak bazen kuzu eti ile değiştirilen kıyma ve domuz etidir. Ayrıca kıymaya köfteye özel ve tanıdık bir tat vermek için tada soğan, sarımsak, tuz ve karabiber eklenir. Bu, çoğumuzun bildiği sıradan köftelerin bileşimidir, ancak ülkenin farklı yerlerinde hem bileşimde hem de köfte hazırlama yönteminde önemli farklılıklar bulabilirsiniz. Bazıları içine geyik, ayı, geyik veya kaz kıyması koyar; domuz yağı, balık veya patatesli köfte de bulabilirsiniz ama bunların tadı bambaşkadır. Her zamanki gibi köfteler, içindeki hamur ve kıyma tamamen pişene kadar kaynar suda pişirilir, ancak bu yemeği hazırlamanın başka bir yolu daha var. Bazen hazır köfteler ayrıca sebze veya tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır, bazıları ise sadece çiğ olarak kızartmayı tercih eder, bazıları sadece köfteleri kendileri yer, bazıları ise kaynatıldıkları et suyuyla yıkar. Kısacası ne kadar çok zevk varsa o kadar insan var. Köfte çoğunlukla ekşi krema veya tereyağı ile tatlandırılır, ancak bunları mayonez, hardal, sirke, yaban turpu, ketçap, biber ve zevkinize göre diğer soslar ve baharatlarla da yiyebilirsiniz.
Ev yapımı ve mağazadan satın alınan köfte
Daha önce de belirtildiği gibi, köfte hızlı pişirilen bir yemektir, özellikle de mağazadan hazır yarı mamul ürünler satın alırsanız ve bunları pişirirseniz. Ancak bu, ev yapımı köftelerin yerini alacak mı? Cevap elbette açık: hayır. Her şeyden önce mağazadan satın alınan köftelerin bileşimini düşünmeniz gerekiyor. Araştırmalar, üretimde kullanılan kıymanın büyük miktarda etin yerini alan soyanın yanı sıra çeşitli tatlandırıcılar, emülgatörler, stabilizatörler ve boyalar içerdiğini göstermiştir. Ev yapımı köftelere gelince, burada bitmiş ürünün doğallığından ve dolayısıyla güvenliğinden emin olabilirsiniz. Yukarıdakilerin hepsinden, bir mağazadan satın alınan köftelerin gerçek köfte olarak adlandırılamayacağı sonucuna varabiliriz, bu nedenle, gerçek bir Rus ulusal yemeği denemek ve kalitesine tamamen güvenmek istiyorsanız, o zaman tercih vermek daha iyidir el emeği, özenle ve tüm standartlara uygun olarak hazırlanan ev yapımı köftelere kadar.
Köfte yararları ve zararları
Köftenin faydaları
Tüm besinler gibi mantının da vücudumuza olumlu ve olumsuz etkileri vardır. Ana şeyle, faydayla başlayalım. Ancak mağazadan satın alınanlardan herhangi bir fayda elde etmeniz pek mümkün olmadığından, yalnızca ev yapımı köftelerden bahsettiğimizi unutmayın. Yani bu yemek ne kadar basit görünse de köftelerin bileşimi çeşitli mikro elementler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Hamurun hazırlanmasında ana bileşen olan buğday ununda bol miktarda lif, demir, fosfor, çinko, magnezyum, bakırın yanı sıra B ve PP vitaminleri bulacaksınız. Hepsi vücudumuzun normal çalışması için faydalı ve gereklidir. Şimdi doldurma işlemine geçelim. Etten oluşur, yani protein bakımından zengindir; ayrıca et, kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olan lisin içerir. Ve son olarak köftenin faydaları arasında bu ürünü yemekten aldığımız haz da yer alıyor.
Köftenin zararı
Şimdi köftenin tehlikelerinden, daha doğrusu olumsuz yanlarından bahsedelim. Her birimiz muhtemelen et ve hamur kombinasyonunun şeklin durumunu olumsuz etkileyeceğini ve özellikle de köftelerin çeşitli soslar ve baharatlarla yenilmesi durumunda anlıyoruz. Bu esas olarak obeziteye yatkın kişileri ilgilendirmelidir. Beslenme uzmanlarının çoğu, karbonhidrat ve hayvansal protein tüketmenin vücuda son derece zararlı olduğu ve bunların tam olarak köftelerin içinde yer aldığı konusunda ısrar ediyor. Bu karışımın mide tarafından sindirilmesi zordur, bu nedenle karaciğer, böbrek ve mide rahatsızlıkları olanların köfteden uzak durması daha doğru olacaktır.
Mantı tarifleri
Yukarıda köfte için klasik tarifi daha önce tartışmıştık. Hamur su, un ve yumurtadan oluşur ve dolgusu kıyma domuz ve dana etinden baharatlarla yapılır. Şimdi daha az yaygın olan ancak daha az lezzetli olmayan diğer tariflere bakalım.
Sütlü köfte
Bu köftelerin özelliği, hamurun süt içermesi, bu da onları daha yumuşak ve sulu hale getirmesidir. Yani hamuru hazırlamak için üç bardak elenmiş buğday unu, 100 ml kaynamış süt, 100 ml kaynamış su, bir yumurta ve bir tutam tuza ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı, ellerinize yayılmayan veya yapışmayan sert bir hamur yoğurulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz ama çok fazla değil. Bundan sonra hamur 30 dakika boyunca streç filme sarılır ve bu sırada kıyma hazırlanır. Hazırlamak için yağlı domuz eti, dana eti, soğan ve karabibere ihtiyacınız olacak. Domuz eti yeterince yağlı değilse kıymaya domuz yağı ekleyebilirsiniz. Bitmiş hamur ince bir şekilde açılır, bir bardak veya başka bir küçük yuvarlak kap kullanılarak daireler sıkılır, ortasına bir çay kaşığı kıyma konur, hamur sıkıca şekillendirilir ve köftelere karakteristik şekli verilir. .
Eski Rus mantısı
Bu tarif eski bir yemek kitabından alınmıştır ve tuhaf bir şekilde alışık olduğumuz köftelerden biraz farklıdır. Bu köfteler arasındaki temel fark dolgularıdır. Bunun için sadece domuz eti alınır ve ne kadar yağlı olursa o kadar iyi olur, kalın krema, öğütülmüş karabiber, tuz ve doğranmış hindistan cevizi ile tatlandırılır. Hamur klasik teknoloji kullanılarak hazırlanır ancak bu köfteler et suyunda kaynatılarak sofraya servis edilir. Köftelerin tadına sirke ve karabiber eklenebilir.
Balık köfte
Bu köftelerin adı tek başına onların özelliği hakkında çok şey söylüyor. Muhtemelen zaten tahmin ettiğiniz gibi, bu köftelerde balık dolgusu olacak. Hamura gelince, normal mantı hamurundan hiçbir farkı yok, yine aynı su, yumurta ve un. Kıyma hazırlamak için 500 gr balık filetosuna ihtiyacınız olacak (ette olduğu gibi, köftelerin daha sulu ve zengin olması için yağlı balık çeşitlerini tercih etmek daha iyidir), iki soğan, 50 gr tereyağı, Damak tadınıza göre 200 gr deniz yosunu, karabiber ve tuz. Tüm malzemeler ezilmeli, önceden eritilmiş tereyağı eklenmeli ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılmalıdır. Daha sonra köfteler etli köftelerle aynı şekilde hazırlanır.
Ekaterina Makhnonosova
Materyali kullanırken veya yeniden yazdırırken, aktif bir bağlantı gereklidir!
Köftelerin ana avantajı- Basit şekerler içermezler ve en büyük dezavantajı çok fazla yağ içermeleridir. Ayrıca test edilmesi en zor üründür: ısırıncaya kadar hamurun içine tam olarak neyin sarıldığını bilemezsiniz. Bu yüzden mağazadan satın alınan köfteler hakkında tartışmayacağız bile; basit kurallarımızı takip ederek kendi köftelerimizi yapmayı tercih ederiz.
Kışın çetin şartlarında köfte içinizi doyurur, içinizi ısıtır. Onlardan sonra kesinlikle uzun süre tatlı veya sosisli sandviç atıştırmak istemeyeceksiniz.
Köfte bağışıklık sistemini güçlendirir. Savunma sistemimiz, kaynağı et olan eksiksiz, kolay sindirilebilir proteine ve hatta yağlara ihtiyaç duyar; bağışıklık sistemi hücrelerinin yapımı için hem yağ asitleri hem de "kötü" kolesterol gereklidir.
Köftenin faydaları: doyurur, ısıtır ve bağışıklık sistemini güçlendirir
Doğru, miktar kaliteye dönüşmez, ancak bu konuya daha sonra değineceğim. Köfte turtalardan çok daha iyidir. Pişirme yok, hamur saf masumiyettir (un, yumurta, su). Şekle daha az zarar veriliyor ve zevk neredeyse aynı - tat, aroma ve geleneklere bağlılık.
Köfte yapmak stresi azaltır. Bu süreç, yağın köftelerin yayılmasını engellemesi gibi aileyi bir arada tutar. İletişim ve sık sık parmak hareketleri, örneğin kusurlu bir figür hakkındaki üzücü düşüncelerden uzaklaştırır... Ve bu, kesinlikle hiçbir şey denemeyeceğiniz neredeyse tek mutfak etkinliğidir!
Köfte yapmak stresi azaltıyor
Etle teması cilde ve tırnaklara iyi gelir.Çiğ ette bulunan biyolojik olarak aktif maddeler onlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Eski günlerde güzellikler yanaklarına buharda pişmiş dana eti parçaları bile sürüyordu.Köftenin zararı
Çok yüksek kalorili ve yağlı yiyecekler. Bu, fazla kilo ve yüksek kolesterol riskinin arttığı anlamına gelir. Doldurmadaki yağ miktarı açısından “zararlılığın şampiyonları”, köftelerin doğu akrabaları olan mantıdır.Köfte oldukça yüksek kalorili ve yağlı bir yiyecektir.
Ve bir önemli olumsuz nokta daha - köftelere, özellikle de küçük olanlara kapılmak kolaydır ve aşırı miktarda yiyebilirsiniz.
Köfte yapmanın sırları
Üç kuralı. Domuzun en fazla yağ içerdiği biliniyor. Bu yüzden “Üçlü” kıyma yapıyoruz: domuz eti, yağsız dana eti ve yağsız kuzu eti. Bu, köftelerin yağ içeriğini önemli ölçüde azaltır ve "tat etkisi" olağanüstüdür!Köfte yapmanın sırrı: Üç çeşit kıyma kullanın
Bu arada, kümes hayvanlarını da - tavuk, hindi - kıyma yapabilirsiniz. İçlerinde daha az yağ bulunur ve bu dolgunun sindirimi daha kolaydır. Balıklarda daha sağlıklı yağlar bulunur ancak bu köfteler kesinlikle herkese göre değildir.
Daha fazla hamur. Genelde az et yiyenler, ancak zaten hamur tatlısı severlerin saflarına katılmayı başaranlar için, hamuru daha kalın açmanın ve daha az dolgu koymanın hiçbir maliyeti yoktur - burada neredeyse diyetsel bir hamur tatlısı var. Üstelik tadı çok fazla acı çekmeyecek - et suyu yine de hamuru doyuracak.
Bir aptalı kandırdılar... Yani doyumsuz bir mideyi. Hamuru beklendiği gibi ince bir şekilde açın. Ve burada Etin bir kısmını patates, fasulye, mercimek püresi, pirinç veya mantarla değiştiriyoruz.
Mantarlı köfte - figürüne önem verenler için
Saf mantarlı köfteler de iyidir, özellikle de %1'den fazla yağ ve ihmal edilebilir kolesterol içerdiklerini düşündüğünüzde. Doğru, yine de ormanın armağanlarının güvenle emeceği biraz yağ eklemeniz gerekecek.
Öyleyse oluşturun, deneyin, deneyin! Ancak, ne pahasına olursa olsun dolgunun yağ içeriğini azaltmaya çalışırken, kaçınılmaz olarak köftelere varacağınızı unutmayın - prensip aynıdır ve dolgu olarak süzme peynir, patates veya meyveler, kaybeden bir kişi için çok daha faydalıdır. ağırlık.
Köfte nasıl doğru yenir?
Köftelerin pişirildiği suyu döküyoruz veya boyutları izin veriyorsa çocuklara ve erkeklere besliyoruz. Kesinlikle Et suyunda dolgudan önemli miktarda yağ kalıyor!Köftelerin pişirildiği suyu döküyoruz veya çocuklara ve erkeklere besliyoruz
Kesinlikle masadan mayonez, tereyağı ve ekşi kremayı çıkarın, burada "kaşık duruyor." Sirke, otlar ve baharatlar,% 10 ekşi krema - bunlar hamur tatlısı yemeğinin en iyi yoldaşlarıdır.
Taze sebzeler, lahana turşusu ve turşu dışında atıştırmalık yok. Köfte başka hiçbir şeyin yanına pek yakışmıyor. Kuru şarapla bile. Doğru, 50 gram daha güçlü bir şey onların saygı duyduğu bir şeydir.
Kıymayı ve hamuru tuzlamayın ve baharatlarla aşırıya kaçmayın! Köfte: Köfteleri tuzlu suda kaynatın ve bitmiş köfteleri baharatlarla tatlandırın. Ama kıymanın içine soğan koymaktan çekinmeyin!
Kıyılmış köftelere soğan eklediğinizden emin olun!
Köfte skoru sever. Tıpkı para gibi ve belki daha da fazlası - rakam daha pahalıdır! Yani bu yemeği tabaklarda değil parçalar halinde "ölçüyoruz"!Öğle yemeğinde, tercihen hafta sonları köfte yiyin. Akşamları böyle bir ikram mideye çok ağır gelecek ve yediklerinizin önemli bir kısmının yedekte saklanma şansı keskin bir şekilde artacaktır. Unutmayın: köfte yemeye yürüyerek, temizlik yaparak - genel olarak hareket ederek çalışmalısınız!
Unutmayın: köfte yemeye yürüyerek, temizlik yaparak - genel olarak hareket ederek çalışmalısınız!
