Bayat ekmeklerden basit ve doyurucu yemekler hazırlanabilir: beyaz somun veya siyah. Kahvaltıda ve yolda - yeri doldurulamaz lezzetli yemekler!

• Bayat beyaz ekmek – 200-250 gr
• Mozzarella peyniri – 125 gr
• Sosis (sosis) – 200 gr
• Patlıcan - 1 adet.
• Süt - 150-200 ml
• Yumurta - 1 adet.
• Baharatlar (en sevdiğim)

Bayat ekmekleri ince ince doğrayın.

Bir kapta süt ve yumurtayı birleştirin, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.

Sütü ekmeğin üzerine dökün ve oturup yumuşamasını bekleyin.

Peyniri ve sosisleri doğrayın.

Patlıcanı birkaç yerinden delip mikrodalgada (10 dakika) pişirin, ardından soyun ve kesin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Ateşe dayanıklı bir kabı tereyağıyla yağlayın ve galeta unu serpin. Ekmek karışımını dökün ve eşit şekilde dağıtın.

180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!!!

Tarif 2: Şuruplu Bayat Ekmek Güveç

Artık kurumuş ekmeği çöpe atmaya gerek yok; çayın yanına tatlı bir güveç yapmak için kullanabilirsiniz. Güveç hazırlamak için buzdolabında bulunabilecek en yaygın malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu yemek ocak başında uzun süre durmayı sevmeyen ama lezzetli yemek yemeyi sevenler için idealdir. Tadı süzme peynir ve irmik güveçleri arasında bir karışım gibi.

• Bayat ekmek - 8 adet (adet)
• Yumurta - 4 adet
• Yağ - 80 gram
• Süt - 350 gram
• Reçel şurubu - 200 gram
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık

Bayat ekmeklerden parçalar toplayıp keselim (kıralım) ve bir kaseye yerleştirelim.

Sütü ısıtın ve ekmeğin üzerine dökün.

Ekmek ıslanıncaya kadar otuz dakika bekletin. Bu süre zarfında ekmeği periyodik olarak yoğurup macun haline getirin. Şeker ekle.

Tereyağını eritip bir kaseye alın, yumurtaları da oraya ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve otuz dakika daha bekletin.

Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın veya parşömenle örtün ve elde edilen kütleyi yayın. 180-190 derecelik fırına verip bir saat kadar pişirin.

Bitmiş güveci fırından çıkarıp reçel şurubu ile doldurup soğumaya bırakıp servis için parçalara ayırıyoruz. Her şey hazır, bayat ekmekten yapılan tembel güveci deneyebilirsiniz.

Tarif 3: Elmalı somun ve yumurtalı turta (fotoğraflı)

Somun ve elmalar çay için gerçek, lezzetli, aromatik bir pasta yapar.

• ½ dilimlenmiş somun (200 g)
• 10 küçük elma
• 4 büyük yumurta
• 300 mi süt
• 100 gr şeker
• tarçın
• karanfil
• Kakule
• bir tutam tuz

En yaygın somunu dilimlenmiş olarak aldım. Tüm fırınlarımız bunu standart olarak üretiyor - 400 gr Ve tabii ki baget veya başka bir beyaz ekmek alabilirsiniz, ancak ağırlık olarak - 200 gr.

Somunu önce normal dilimler halinde, sonra küpler halinde kestim.

Elmaları yıkadım.

Onları soydum ve çekirdeğini çıkardım. Küpler halinde kesin.

Kalıbı ayçiçek yağıyla yağladım ve üzerine irmik serptim.

Elmaları ve somunu birleştirip karıştırdım ve kalıba yerleştirdim.

Yumurtaları önce bir tutam tuz ve şekerle, ardından sütle çırpın. Ayrıca burada baharatları da öğütüyorum - tarçın, kakule ve karanfil.

Bu aromatik karışımı kalıbın içeriğine dökerek eşit şekilde dağıtmaya çalıştım.

Üzerine biraz daha taze çekilmiş baharat serpin.

200"C sıcaklıktaki fırına koydum. 35-40 dakika kadar orada beklettim.

Tarif 4: sosisli somundan fırında turta

• Somun - 1 adet.
• Haşlanmış tütsülenmiş sosis – 150 gr
• Füme tavuk göğsü – 150 gr
• Mantarlar – 100 gr
• Soğan - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 1 adet.
• Sert peynir – 150 gr
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Pepper, h.m. - tatmak

Somunun üst kısmını kesin ve tüm kırıntıları kazıyın.

İç harcı için tüm malzemeleri dilediğiniz gibi kesin.

Ekşi kremayı mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın. Somunun içini sosla yağlayın ve dolgunun yarısını ekleyin. Dolgunun üzerine ince bir sos ağını dökün.

Dolguyu bir kat rendelenmiş peynirle örtün (veya dolgunun üzerine ince peynir dilimleri koyun).

Kalan iç harcı peynirin üzerine koyun ve üzerine sosu dökün.

İnce dilimlenmiş taze domates dilimlerini dolgunun üzerine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Somunu sosis ve peynirle önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Tarif 5: jambonlu somun ve peynirli turta

• dilimlenmiş somun 1 adet.
• jambon 500 gr
• peynir 300 gr
• domates 3 adet.
• yumurta 5-6 adet.
• süt 200 ml
• tereyağı 150 - 200 gr
• dereotu veya maydanoz

Jambonu halkalar halinde kesin.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Her somun parçasının kenarını kesin

Ekmeği tereyağıyla yayın.

İçi için: Yumurtaları bir kasede çırpın ve süt, tuz ve karabiberi ekleyin, dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bir çırpma teli ile çırpın.

26 cm çapında bir kalıbı tereyağıyla yağlayın ve somun dilimlerini daire şeklinde yerleştirin.

Ekmek dilimlerinin arasına domatesleri ve jambonu yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımı dökün.

Üzerine rendelenmiş peynir serpip 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmelisiniz. Somun pastası hazır.

Tarif 6, adım adım: somun ve peynirli güveç

Güveç hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, atıştırmalık olarak, kahvaltıda veya sadece herhangi bir çay partisi için uygundur. İçi çok yumuşak, dışı çıtır çıkıyor.

• 300 gr Adige peyniri;
• 6 adet kızarmış ekmek veya somun;
• 20 gr tereyağı;
• 2-3 yemek kaşığı. l. ekmek kırıntıları (isteğe bağlı);
• kiraz domates, kekik dalları - tatmak.

Leison için:

• 2 yumurta;
• 5 yemek kaşığı. l. süt;
• tuz, karabiber - bir tutam.

Peyniri rendeleyin. Doldurma hazır.

Kalan lezonu ekmek ve peynirli güvecin üzerine dökün. Güveçte galeta ununu serpin ve kiraz domates yarımlarını ekleyin.

Tarif 7: Jambonlu ve Domatesli Güveç

En sevdiğiniz kahvaltı malzemelerini alıp bir fırın kabına atıp fırına atmaktan daha kolay bir şey olamaz. Zamanınız varsa akşamları bir fırın tepsisi hazırlayıp tüm malzemeleri yerleştirip üzerine çırpılmış yumurta ve süt dökebilirsiniz. Bir gecede ekmek, yumurta karışımını sünger gibi emecek ve çıtır kabuklu ve narin bir peynir tabakasıyla inanılmaz lezzetli bir güveç elde edeceksiniz.

• Tereyağı
• 1 somun beyaz ekmek
• 350 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 8 küçük domates veya 16 kiraz domates, ince dilimlenmiş
• 350 gr jambon, küp şeklinde kesilmiş
• 10 tavuk yumurtası
• 3 bardak süt
• Tatmak için biber ve tuz

Bu tarif için hafif bayat bir somun veya yoğun, ufalanmayan bir ekmek en uygunudur. Bu nedenle yüksek kenarlı bir seramik pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Somunu küçük dilimler veya üçgenler halinde kesin. Fırın kabının tabanını somun parçalarıyla tek kat halinde hizalayın.

Ekmeği rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Kaşarı en sevdiğiniz peynirle değiştirebilirsiniz. Doğranmış domateslerin yarısını ve jambonun yarısını peynirin üzerine yerleştirin. Başka bir ekmek tabakası koyun. Üzerine kalan peyniri serpin (üst katman için 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ayırın) ve üzerine domates ve jambonun diğer yarısını ekleyin. Üzerine üçüncü kat ekmeği yerleştirin.

Küçük bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın ve karışımı ekmeğin üzerine fırın tepsisine dökün. Ekmek dilimlerini parmaklarınızla hafifçe bastırın ve kalan peyniri üstüne serpin.

Zaman kalırsa, pişirme kabını gece boyunca bir kapakla veya streç filmle kapatarak buzdolabına koyun. Pişirmeden önce güveci buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve güveyi oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

Güveci önceden 190 C'ye ısıtılmış fırında 55-60 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Üst kısmı yanmaya başlarsa güveci folyo ile kaplayabilirsiniz. Bitmiş güveci 10 dakika soğutun, kareler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 8: Elma ve siyah ekmekten oluşan güveç

• siyah ekmek (bayat) - 400 gr (taze ekmeği alıp fırında kurutabilirsiniz)
• elma - 400 gr (veya diğer meyveler/meyveler, kırmızı kuş üzümüm var)
• şeker - 100 gr (kahverengi kullanılabilir)
• tereyağı - 100 gr
• süt - 240 gr
• yumurta - 2 adet.
• tarçın - 1 yemek kaşığı. (veya tadına bakmak)

Bayat siyah ekmeği rende üzerine öğütün (krakerleri bir karıştırıcıda öğütmek çok uygundur), tarçın ve biraz şekerle karıştırın.

Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin (veya başka meyveler hazırlayın; dondurulmuş meyveler önce çözülmelidir).

Tereyağıyla yağlanmış bir kalıba katmanlar halinde yerleştirin: ekmek, tereyağı parçaları, meyve dilimleri (meyveler), üzerine şeker serpin, yine ekmek, tereyağı, meyve vb. Üst katman ekmektir.

Yumurta-süt karışımını her şeyin üzerine dökün ve fırında 180 C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif 9: Tavuklu fırında somun pasta

Bu, yanınıza alabileceğiniz ve ofiste mikrodalgada ısıtabileceğiniz doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği için harika bir seçenektir.

• 1 somun;
• 150-200 gram haşlanmış tavuk filetosu;
• 150-200 gram füme jambon;
• 1 domates;
• 100 gram sert peynir;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi somunu uzunlamasına 2 parçaya böldük. Alt kısım ve üst kısım ortaya çıkıyor. Tam olarak alt kısma ihtiyacımız olacak.

Bir bıçak kullanarak kırıntıyı alttan dikkatlice çıkarın. Görünüşe göre bir tür teknemiz var. Doldurmayı yerleştireceğimiz yer. Bu tarif için artık çıkardığımız kırıntıyı ve somunun üst kısmını kullanmayacağız. Bunları bir kenara koyup örneğin kıymalı pirzola ile kullanabilirsiniz.

Şimdi doğrudan dolguya geçelim. Aslında hoşunuza giden her şey olabilir. Mantarlardan veya sebzelerden yapabilirsiniz. Ama bu sefer doyurucu bir şeyler istediğim için jambon ve tavuk aldım. Jambonu küçük küpler halinde kesin.

Aynısını haşlanmış tavuk filetoyla da yapıyoruz.

Domatesleri de küp şeklinde kestik. Sulu bir domatesiniz varsa bu iyidir: bu, dolgunun sulu olacağı anlamına gelir. En önemli. böylece domates lezzetli ve olgun olur.

Sert peyniri rendeleyin.

Ayrı bir kapta tavuk fileto, jambon, domates ve toplam rendelenmiş peynir miktarının yaklaşık 2/3'ünü koyuyoruz. Karışım.

Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Doldurmayı somunun içine yerleştirin ve kalıba yerleştirin. Hatırlayacağınız gibi hâlâ biraz rendelenmiş peynirimiz kaldı. Doldurulmuş somunun üzerine serpiyoruz.

Ve somunla birlikte formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Tüm malzemelerimiz hazır. Bu nedenle peynir eriyene kadar beklememiz gerekiyor. Bu oldukça hızlı gerçekleşecek: 10-15 dakika sonra somunu fırından çıkarabileceksiniz. Onu orada çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde somunun kendisi sertleşecek ve yenmesi sakıncalı olacaktır.

Somunu kalıptan çıkarın, porsiyonlara bölün ve hala sıcakken hemen servis yapın.

Tarif 10: Domatesli pizza somunu (adım adım)

• 1 somun,
• 150-200 gr haşlanmış tavuk (veya haşlanmış et veya balık veya sosis veya deniz ürünleri),
• 150 gr peynir,
• 3 domates
• 1 tatlı biber,
• ketçap,
• dereotu, maydanoz,
• yeşil soğanlar.

Çok taze olmayan bir somun alınması tavsiye edilir. Kesilmesi daha uygundur ve sulu dolguyla şeklini daha iyi korur. Somunu 12 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Ketçabı kefir kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltin. Domates salçasını da sulandırabilirsiniz ancak bu durumda sadece su değil, aynı zamanda tuz, şeker ve baharatları da eklemeniz gerekir.

Sık sık ekmek parçaları mı kalıyor ve onlarla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz?

Size orijinal bir tarif sunmaktan mutluluk duyuyoruz.

Krakerleri kurutacağımızı mı sanıyorsun? Hayır, farklı dolgularla lezzetli bir ekmek pastası hazırlayacağız.

Hangisini seçeceğiniz - peynir veya et - kendiniz seçin.

Ayrıca tatlı bir kek de yapabilirsiniz: süzme peynir veya elma ile.

Kaç seçenek olduğunu hayal edebiliyor musunuz: hepsi bayat ekmekten veya somundan yapılmış. Hala krakerleri kurutacak mısın? O zaman bizimle mutfağa gel.

Ürün bileşimi

Ekmek turtaları için

• beş tavuk yumurtası;
• 100 mililitre süt;
• beyaz ekmek dilimleri (veya 8 sosisli sandviç çöreği);
• 200 gram beyaz peynir;
• 100 gram güneşte kurutulmuş domates;
• 100 gram çekirdeksiz siyah zeytin;
• 200 gram kızarmış kıyma;
• 200 gram sert peynir;
• 50 gram jalapeno biber turşusu.

Tatlı kekler için

• altı tavuk yumurtası;
• 100 mililitre süt;
• bir çay kaşığı tarçın;
• 40 gram şeker;
• 10 beyaz şekersiz çörek;
• 170 gram kalın asidik olmayan ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı kızılcık marmelatı;
• 75 gram kuru üzüm;
• krem şanti;
• kızılcık;
• 250 gram vanilyalı puding;
• iki tatlı ve ekşi elma;
• 4 yemek kaşığı karamel;
• vanilya sosu - dekorasyon için.

Lezzetli ekmek turtaları: adım adım pişirme işlemi

Önce pastalardan başlayalım. Derin bir kapta tavuk yumurtası ve sütü karıştırın, büyük parça beyaz ekmeği karışıma koyun.

28 santimetre çapında bir tart kalıbı alın ve ortasına ısıya dayanıklı bir cam yerleştirin.

Ekmek parçalarını bardağın etrafına yerleştirin (toplam kütlenin yarısı).

Doldurmayı ekmeğin üzerine yerleştirin. Peynirli turta istiyorsanız ince doğranmış peynir parçalarını, domatesleri ve zeytinleri dizin.

Her şeyi kalan ekmek parçalarıyla örtün ve bir kat daha dolgu ekleyin.

Tavayı önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, 35 dakika pişirin.

Etli börek istiyorsanız, bir kat ekmeğin üzerine kıyma, karabiber ve peynirin üçte birini koyun (toplam kütlenin üçte birini alın).

Her şeyi ekmeğin ikinci kısmıyla, başka bir dolgu tabakasıyla kaplayın, kalan ekmeği örtün.

Pastayı rendelenmiş peynirle serpin ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına 35 dakika kadar koyun.

Ve şimdi tatlı bir ekmek pastasının tarifi. Derin bir kapta tavuk yumurtasını, sütü, tarçını, toz şekeri karıştırın.

Elde edilen karışıma büyük ekmek parçaları koyun.

Yine 28 santimetre çapında bir tart kalıbı alın ve ortasına ısıya dayanıklı bir cam yerleştirin. Ekmeğin yarısını bardağın etrafına yerleştirin.

Ekmeğin üzerine süzme peynir, marmelat ve kuru üzüm sürün.

Her şeyi kalan ekmekle örtün ve önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına 35 dakika koyun.

Servis yapmadan önce keki pudra şekeri, çırpılmış krema ve tozla süsleyin.

Vanilyalı puding yapın: Elma dilimlerini ve karamelleri bir ekmek tabakasının üzerine yerleştirin.

Kalan ekmeği örtün ve önceden ısıtılmış fırında (160 dereceye kadar) 35 dakika bekletin. Vanilya sosu ve elma dilimleri ile süsleyin.

Lezzetli ekmek turtaları sadece atıştırmalık değil aynı zamanda çay için de mükemmel bir tatlı olacak.

Kahvaltıda veya akşam yemeğinde kızılcık veya deniz topalakından yapılan vitamin çayı ile servis yapın: sevdiklerinizi mükemmel hamur işleri ile memnun edin.

Lezzetli ekmek turtaları: farklı dolgularla

Herkese afiyet olsun, ailenizle sıcak bir akşam geçirmeniz dileğiyle.

Aileniz turta istiyorsa ve hamur yapmak için zamanınız yoksa, bu tembel turta tarifi kurtarmaya gelecektir.

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey ekmek parçaları ve herhangi bir dolgu. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika içinde hazırlanırlar; evdeki herkesi memnun etmek için aynı anda birkaç çeşit dolum yapabilirsiniz. Bu benim en sevdiğim tarif: basit, hızlı ve çok lezzetli. Turtalar altın kahverengi, içi sulu ve çıtır bir kabukla çıkıyor.

Ürün bileşimi

• ekmek parçaları (kızarmış ekmek için dilimlenmiş ekmek almak daha iyidir);
• kızartma için çok miktarda kokusuz ayçiçek yağı.

Doldurmak için

• patates püresi + kıyma + yeşillik;
• haşlanmış pirinç + yumurta + yeşillik;
• peynir dilimleri.

Adım adım pişirme işlemi

1. Malzemelerin sayısını belirtmiyorum; yiyenlerin sayısına odaklanın.
2. Tembel turtaların doldurulması önceden hazırlanmalıdır. İdeal seçenek buzdolabında olanı kullanmaktır.
3. Üç dolum seçeneği sunuyorum. Tavsiyemi dinleyebilir veya kendi dolgunuzu hazırlayabilirsiniz: devam edin.
4. İlk doldurma: Akşamdan kalan patates püresini kıyma ve ince kıyılmış dereotu veya maydanozla karıştırın. Önce kıymayı bir tavada soğan ve havuçla (az miktarda bitkisel yağda) kızartın.
5. İkinci doldurma seçeneği. Pirinci önceden tuzlu suda kaynatın, üzerine ince doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Üçüncü dolgu en hafif olan sert peynir dilimleridir.
7. Daha sonraki pişirme işleminin tamamı on dakikadan fazla sürmeyecektir.
8. İstediğiniz ekmeği kullanabilirsiniz ama ben önceden dilimlenmiş tost ekmeğini tercih ediyorum. Ekmek parçalarından tüm kabukları kesin.
9. Her seferinde bir parça alın, bir kase suya koyun, biraz ıslatın ve fazla sıvıyı sıkın.
10. Ekmeğin üzerine bir çorba kaşığı kadar iç malzeme koyun ve elinizle bir turta yapın (ekmeği her taraftan dikkatlice sıkın).
11. Derin bir tavaya (derin kızartmada olduğu gibi) bol miktarda bitkisel yağ dökün, ısıtın ve turtaları dizin.
12. Altın kahverengi olana kadar kızartın: her iki tarafta yaklaşık üç dakika.
13. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı gidermek için bir kağıt havlu üzerine koyun.
14. Web sitemizdeki diğer tarifleri kullanmanızı öneririm: ve