İçindekiler
- 1,5 su bardağı irmik;
- 1,5 su bardağı kefir;
- 1-1,5 su bardağı şeker;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı un;
- 100 gr tereyağı;
- 0,5-1 su bardağı kuru üzüm;
- 0,5 su bardağı ceviz;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- tatmak için tuz.
Pişirme süresi yaklaşık iki saattir.
Verim: 10-12 porsiyon.
Klasik kek tarifini çeşitlendirmek için irmikli kefir keki yapmayı deneyin ve içine kuru üzüm ve ceviz koymayı unutmayın. İstenirse kuru erik, kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve de kullanabilirsiniz. Hamura irmik eklenmesi kekin daha gevrek ve havadar olmasını sağlar. İrmikli kefir pastasının tarifi çok basittir ve adım adım fotoğraflar, çay için lezzetli bir tatlıyı sorunsuz bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.
Fırında irmik ve kefir ile kek nasıl pişirilir
Öncelikle kuru üzüm, fındık ve irmiği önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kefiri irmiğin üzerine dökmeniz (tercihen soğuk değil), karıştırmanız ve yaklaşık 30 dakika bekletmeniz gerekir.
Kuru üzümleri (veya kek için kullanacağınız diğer kuru meyveleri) sıcak suda durulayın, ardından kaynamış ılık suda yarım saat kadar bekletin, ardından tekrar durulayıp kurulayın.
Fındıkları soyun, doğrayın ve bir tavada hafifçe kızartın.
Malzemeleri hazırladıktan sonra hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını derin bir kaseye koyun ve şekerle öğütün. Yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Zaten kefir ile yeterince doyurulmuş olan hamurun içine irmiği koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir kaşıkla sürekli karıştırarak, yavaş yavaş önceden elenmiş unu ekleyin ve soda ekleyin. Hazırlanan fındıkları ve kuru üzümleri hamurun içine dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Fırını ve kek kalıbını önceden ısıtın. Tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın. Hamuru kalıba dökün ve pastayı 180 derecede 40 dakika pişirin. Kekin üst kısmı yeterince kızarmadıysa tavayı fırının en üst katına alıp 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz. Pastanın hazır olup olmadığı, içine bir kürdan batırılarak belirlenebilir: üzerinde hamur izi kalmamışsa hazırdır.
Keki kalıptan çıkarıp bir tabağa alın. Kek biraz soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp aromatik çay demleyebilirsiniz. İstenirse soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Kefirli irmikli kek tarifi hazır, afiyet olsun!
Herkese afiyet olsun dileriz!
Kefirle harika irmikli kekler daha pişirmenizi öneririm. Bu keklerin hazırlanması normalden biraz daha uzun sürüyor çünkü irmiğin şişmesi için önce kefir ile doldurulması gerekiyor. Prensip olarak bu prosedür oldukça basittir: irmiği bir kaseye dökün, kefir dökün ve başka şeyler yapabilirsiniz. Kekler çok yumuşak çıkıyor, ev yapımı çay için mükemmel.
Kefir ve irmikli kekler hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın.
İrmiği bir kaseye dökün, oda sıcaklığındaki kefiri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı masanın üzerinde şişmeye bırakın; karışımı buzdolabına koymanıza gerek yoktur.
Bir süre sonra derin bir kapta yumuşak veya hafif eritilmiş tereyağını şeker ve vanilya şekeriyle çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinden sonra karışımı çırpın.
Daha sonra tuz ve şişmiş irmik karışımını ekleyin.
Sonunda kabartma tozu ve unu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
Hamur orta kalınlıkta ve dökülebilir kıvamda olacaktır.
Hazırlanan kalıplara hamuru çok az üste gelmeyecek şekilde dökün çünkü bu muffinlerin boyutları fazla artmamaktadır.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kefirli irmikli kekleri 30-35 dakika pişirin. Tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin.
Kekler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Çok lezzetli kekler, harika doku!
Afiyet olsun!
Kefir keki, ailenizin en sevdiği tatlılar arasında kesinlikle favori olacak tatlı ve lezzetli bir yemektir. İlginç olan şey: birçok ev hanımı kek yapmayı karmaşık bir süreç olarak görür ve nadiren ailelerini bu tür ev yapımı pişirme işlemleriyle şımartır. Ancak bunu pişirmek, örneğin kurabiye veya pandispanya yapmaktan çok daha kolaydır. İlk kek tarifinin, haşlanmış arpanın içine nar, kuru meyve ve kuruyemiş ekleyip pişiren antik Roma halkına ait olduğu söyleniyor. Zamanla, olağanüstü yemek Avrupa çapında popülerlik kazandı. Muffin, Rus Paskalyası, Alman aditi ve İngiliz keki tüm kek türleridir. Birçok ülkede kek, Yeni Yıl ve Noel masasının zorunlu bir özelliği olan geleneksel bir yemektir. Ev yapımı kekler genellikle ziyarete geldiğiniz ev sahiplerine hediye olarak verilir. Kural olarak, çeşitli meyve katkı maddeleri, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve reçel içeren maya veya bisküvi hamurundan pişirilirler.
Genel pişirme kuralları
Çoğu zaman kurutulmuş meyveler, çikolata, reçel veya yoğunlaştırılmış süt içeren tatlı kek tarifleri bulabilirsiniz. Ama şekersiz olanları da pişirebilirsiniz. tuzlu veya baharatlı kekler– Kolayca bir atıştırmalık veya tam bir kahvaltının yerini alabilirler. Bu keklerin üzerine beyaz peynir veya peynir, taze veya dondurulmuş otlar, pastırma, sosis, haşlanmış tavuk ve çok daha fazlası eklenir. Hayal gücünün kapsamı sınırsızdır ancak katkı maddelerini aşırıya kaçarsanız hamurun iyi kabarmayabileceğini unutmamalısınız.
Cupcake, özel küçük kalıplar kullanılarak sevimli figürler şeklinde pişirilebilir, bir pasta haline getirilebilir veya klasik kek şekli verilebilir - ortasında bir girinti bulunan yuvarlak bir kek. En uygun formların silikon olduğu, temizlenmesi kolay olduğu, unlu mamullerin duvarlara yapışmadığı ve çıkarılmasının kolay olduğu düşünülmektedir. Ancak elinizde yoksa kağıt kalıpları koyduktan sonra metal kalıpları kullanabilirsiniz. Bu arada, kağıt kalıplar kullanışlıdır çünkü muffinleri örneğin seyahat ederken ellerinizle dokunmadan yiyebilirsiniz.
Pişmiş tatlı kekler, üzerlerini fondan veya kremayla kaplarsanız şenlikli görünecektir. Tuzlu kekler için harika bir seçenek, peynirin hafifçe erimesi için pişirmenin sonunda üzerine rendelenmiş peynir serpmektir.
Temel tarif
Porsiyon sayısı: 6, pişirme süresi: 1 saat 20 dakika, kalori içeriği: 100 g başına 285 kcal.
İçindekiler:
- 1,5 yemek kaşığı. irmik
- 1,5 yemek kaşığı. az yağlı kefir
- 1 yemek kaşığı. un
- 1,5 yemek kaşığı. Sahra
- 3 yumurta
- 100 gr. eritilmiş tereyağı
- kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler)
- ½ çay kaşığı. soda
- tatmak için tuz
Şekerleme unlu ürünlerin pişirilmesinde kefir gibi fermente süt ürünlerinin kullanımı yaygındır. Lezzetli çıkıyorlar, pratik olarak parçalanmıyorlar ve parşömene sarıp dolaba koyarsanız uzun süre saklanırlar ancak bayatlamazlar ve lezzetlerini kaybetmezler.
Hazırlık:
Tereyağı ve margarin olmadan
Porsiyon sayısı: 6; pişirme süresi: 1 saat 20 dakika, kalori içeriği: 100 g başına 270 kcal.
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı. irmik
- 1 yemek kaşığı. kefir
- 1 yemek kaşığı. un
- 0,5 yemek kaşığı. Sahra
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı. herhangi bir bitkisel yağ
- 1 limon
- 15 gr. vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı soda
İrmik pastaya ekstra verir aroma ve lezzet notaları. Limon kabuğu rendesi biraz hoş bir ekşilik katacak ve vanilya ve tarçın onu olumlu bir şekilde vurgulayacaktır. Bu tarifin hamuru eşit şekilde pişirilir ve pastanın kendisi yoğun değil, yumuşak ve havadardır. Meyveli veya meyveli kekler için idealdir.
Hazırlık:
- Pişirmeden önce, unlu mamullerin lezzetli ve kabarık olması için un elenmelidir.
- Bitkisel yağ genellikle kekin içine dahil edilir, bu nedenle pişirmeden önce tavayı yağlamaya gerek yoktur.
Kuru üzümleri daha yumuşak hale getirmek için sıcak suda buharda pişirebilirsiniz. Tatil pişirme için kurutulmuş meyveler bir gün rom veya konyağa batırılır.
Yumurta yok
Porsiyon sayısı: 6, pişirme süresi: 1 saat 40 dakika, kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal.
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı. irmik
- 1 yemek kaşığı. kefir
- 1 yemek kaşığı. un
- 0,5 yemek kaşığı. Sahra
- 110 gr. sebze yağı
- 0,5 çay kaşığı soda
- kurutulmuş meyveler
Mükemmel bütçe seçeneği klasik kefir keki.
Az yağlı kefir alırsanız, figürünü izleyenler için ideal bir yemek elde edeceksiniz.
Hazırlık:
- İrmik ve kefiri birleştirin ve yarım saat bekletin.
- Hazırlanan kefir kütlesine soda, şeker ve tereyağı ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Eşit kıvamda bir hamur elde edene kadar sürekli karıştırarak un eklemeye başlayın. Kurutulmuş meyveleri ekleyip karıştırın.
- 180°'de yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Unsuz
Porsiyon sayısı: 5, pişirme süresi: 1 saat 10 dakika, kalori içeriği: 100 g başına 265 kcal.
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı. irmik
- 1 yemek kaşığı. kefir, tercihen %3,2
- 1 yemek kaşığı. Sahra
- 2 yumurta
- 40 gr. tereyağı
- 0,5 çay kaşığı soda
Ağzınızda eriyecek gibi görünen lezzetli ve yumuşak irmikli kek! Bir mutfak deneyi yapabilir ve tereyağını iki yumurta ile değiştirebilirsiniz - mükemmel bir diyet pastası elde edeceksiniz.
Hazırlık:
- İrmiği kefirle birleştirin ve yarım saat bekletin.
- Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpma teli veya çatal kullanarak (mikser değil) çırpın.
- Yumuşatılmış tereyağına tuz ve sodayı ekleyip karıştırın. Yumurta karışımını dökün.
- Ortaya çıkan kütleyi kefirle karıştırın, her şeyi karıştırın.
- 180°'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Sunum seçenekleri
Herhangi bir yemeğin başarısının anahtarı doğru sunumdur. Kefir kekleri en sevdiğiniz reçelle, bir parça kesilip cömertçe dökülerek servis edilebilir. Parlak ve renkli çeşitli dolgu türleri kesitte iyi görünür. Bu portakal narenciye kabuğu, kahverengi çikolata parçacıkları, meyveler veya renkli jöle fasulyeleri olabilir. Kekleri süslemenin bir başka popüler yolu da ekşi kremalı fondandır. 100 gr ekşi kremayı ¼ yemek kaşığı ile yenmeniz gerekecek. şeker, daha sonra soğumuş kekin üstünü bu karışımla fırçalayın ve bekletin. Kremalı ve çikolatalı krema, çocukların keklerini süslemek için idealdir.
Şekersiz "Bahar"
Porsiyon sayısı: 5; pişirme süresi: 1 saat; kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal.
İçindekiler:
- 0,5 yemek kaşığı. irmik
- 1 yemek kaşığı. kefir
- 0,5 yemek kaşığı. un
- 3/4 yemek kaşığı. sebze yağı
- 150 gr. tuzlu peynir
- yeşillikler (dereotu, ıspanak, maydanoz)
- bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı Sahra
- 1 çay kaşığı soda
Misafirleri memnun edecek ve evdeki herkesin favori yemeği haline gelecek, lezzetli kekler için kesinlikle inanılmaz bir tarif.
Hazırlık:
- Yeşillikleri akan su altında iyice durulayın, doğrayın, kefirle karıştırın ve bir blender kullanarak püre hazırlayın. Daha sonra püre haline getirilmiş kütleyi bir elekten geçirin ve fazla keki çıkarın. Bu aşamalardan sonra kefir güzel bir yeşil renk kazanır.
- Kefire irmik ekleyin ve yarım saat bekletin.
- Peyniri çok küçük küpler halinde kesin ve unun yarısını yuvarlayın.
- Unun, tereyağının, sodanın, tuzun ve şekerin kalan yarısını kefir kütlesine ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Peynir küplerini ekleyin. Mercanköşk, kırmızı veya karabiber ve zerdeçal gibi baharatlar ürüne alışılmadık bir tat ve renk verecektir.
- 185° derecede 20 dakika pişirin.
Herkes Sovyet döneminden beri mannik denen pastayı biliyor. Ve bugünlerde çok çeşitli pişirme tarifleri olmasına rağmen, çoğu kişi hala onu seviyor. Bu pişirme işlemine taze bir dokunuş katabilir ve bir turta değil, irmikli bir kek pişirebilir ve normal irmik değil, irmik olarak başka bir irmik alabilirsiniz. Bu aynı zamanda irmiktir, ancak yalnızca durum buğdayından elde edilir. Ev tarifinin bu versiyonu daha sağlıklı olacak ve daha az lezzetli olmayacak. Denemeye deger!
İçindekiler
- İrmik - 110 gr
- Kefir - 200 ml
- Şeker - 150 gr
- Yumurtalar - 3 adet
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Un - 2 yemek kaşığı. l.
- Pudra şekeri - tatmak
Yemek tarifi
Kek hamurunu yapacağımız kabın içerisine kefiri dökerek başlayalım. Bu kefire irmik irmiği ekleyin. Tahılın biraz şişmesi için karışımı yarım saat bekletin.
Başka bir kapta 3 yumurtayı mikserle çırpın, üzerine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Daha sonra limonun lezzetini kefir ve irmik karışımına rendeleyin. Çırpılmış yumurta karışımını ve unla karıştırılmış kabartma tozunu dökün. Tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça karıştırın.
Tavayı tereyağıyla yağlayın ve hafifçe un serpin. İrmik hamurunu kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Pişirme sıcaklığını 180 dereceye ayarlamak en iyisidir.
Ev hanımıBebeğiniz irmik lapasını pek sevmiyor mu? Çocuklar için diyet irmiğinin ne kadar sağlıklı olduğunu biliyor musunuz? Bir çıkış yolu var, çocuklar için kefirli irmikli kekler hazırlayın. Komik şekilli kalıplarda irmikli kekler pişirin, hamura biraz kuru üzüm, kuru kayısı veya çocuğunuzun sevdiği meyveleri ekleyin.
Çocuklar bu lezzete kesinlikle bayılacaklar.
İrmikli kekler için malzemeler:
- bir bardak kefir, irmik, şeker, un
- soda 0,5 çay kaşığı
İrmikli kekler. Kefirli irmikli kek tarifleri
Kefir ile irmikli kek pişirmek için önceden irmiğin üzerine kefir dökün ve mısır gevreğinin şişmesi için 40 dakika bekletin. Yumurtayı kefir hamuruna ekleyin ve karıştırın. 
Sodayı sirke ile söndürün, kefir karışımına ekleyin, un ve şekeri ekleyin. Hamuru bir kaşık veya blender ile karıştırın.
Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıpları bitkisel yağla dikkatlice yağlayın. Kalıpların yalnızca üçte ikisini doldurun, çünkü kefirli irmikli kekler pişirme sırasında hala çok fazla kabaracaktır. İrmikli kekleri 40-50 dakika pişirin.
Ne bir çocuk ne de bir yetişkin bu kadar sevimli ve lezzetli irmikli kekleri reddetmeyecektir. Kefir ile sadece irmikli kekler değil, lezzetli krepler veya kızartmalar da yapabilirsiniz.
