Bu tarifin güzelliği, kulübede bile terazi ve ölçü kapları olmadan, bu pastayı sadece çok pişirici bir kapla kolayca hazırlayabilmenizdir. Genellikle 160 ml'dir. Hazırlarken bunu kullandım.
Yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini köpürene kadar çırpın.
Süt ve bitkisel yağı ekleyip tekrar iyice çırpın. Su sıçramalarının yanlara uçmamasına dikkat etmelisiniz çünkü... sıvı kütlesi.
Tüm toplu malzemeleri eleyin: soda, un, 6 yemek kaşığı. kakao tozu ve sitrik asit. Çırpıcıyla karıştırın.
Kuru ve ıslak malzemeleri karıştırıp çırpma teli ile iyice karıştırın. Bir bardak kaynar su dökün ve tekrar karıştırın. Hamur oldukça sıvı çıkıyor merak etmeyin böyle olması gerekiyor.
Çoklu pişirici kasesini yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru kaseye dökün ve hazır olana kadar "Pişirme" modunda pişirin. Benim yavaş pişiricimde pişirme süresi yaklaşık 50 dakika sürer, diğerlerinde pişirme süresi 1 saat 20 dakikaya kadar sürebilir.
Kapağı açın, bisküvi parmaklarınızın altında hafifçe yaylanmalıdır. Pastanın ortasında daha açık renkli bir nokta oluşabilir. Paniğe kapılmayın, bu kapaktan damlayan yoğuşmadan kaynaklanıyor. Önemli olan pastanın bu yerde pişirilmesidir. Kürdanla kontrol edebilirsiniz. Gerekirse bisküvinin pişirilmesi tamamlanabilir. Daha sonra kapağı kapalı olarak 20-30 dakika bekletip tel ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
Pastayı üç katmana kesin.
Kahveyi koyu yapıyoruz, kekin ve kremanın tatlılığı bana yetiyor, o yüzden kahveyi tatlandırmıyorum. Kahveyi keklerin üzerine hafifçe dökün veya serpin, ancak fanatizm olmadan.
Kekler soğurken oda sıcaklığında kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve 80 gram tereyağını çırparak kremayı hazırlayabilirsiniz.
İki kek katmanını kremayla yağlayın ve üst üste koyun. Üçüncü katmanla örtün.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Çoklu pişirici nispeten yakın zamanda evlerimizde ortaya çıktı. İnsanoğlunun bu yeni icadı bize sadece yiyecek hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda enerjimizden ve en önemlisi zamandan da büyük tasarruf sağlıyor. Kahvaltınızı her zamanki gibi erken kalkmadan hazırlayabilirsiniz.
Bu nedenle çoklu pişirici ev hanımları arasında bu kadar hızlı popülerlik kazandı. Çoklu pişiricinin bir diğer avantajı da, uygun ısıl işlem sayesinde, içinde pişirilen ürünlerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kalması ve içerdikleri tüm vitamin ve mikro elementleri muhafaza etmesidir.
Bu mucize fırın, geleneksel yemek pişirmenin yanı sıra... Ekmek, çörekler, turtalar, kekler - her şey sadece hızlı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Bugün yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt kremalı bir pastanın nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Fotoğraflı tarif.
İçindekiler:
Kekler için:
- tereyağı – 150 gram;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- toz şeker = - 150 gram;
- pişirme unu - 200 gram;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt – 1 kavanoz;
- yoğurt (“Activia” gibi) – 150 gram;
- Tereyağı – 50 gram.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Hazırlanan tereyağını ve toz şekeri alıp iyice çırpın. Unutmayın - bu ürünleri ne kadar iyi döverseniz pastanın tabanı o kadar kabarık ve havadar olur. 
Daha sonra ortaya çıkan kütleye yumurta ekleyin.
Ve bir kez daha her şeyi iyice yıkıyoruz. 
Bundan sonra un ve kabartma tozunu karıştırın ve elde edilen kütleye ekleyin. Elinizde kabartma tozu yoksa evde de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 12 ölçü un, 5 ölçü soda ve 3 ölçü sitrik asit karıştırın, elde edilen tozu 1 kg un başına 5 çay kaşığı olmak üzere una ekleyin. 
Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. 
Hamur çok kalın değil, kıvamı kalın bala benzer. 
Kek için elde edilen hamuru çok pişirici kaseye yerleştirin. 
65 dakika boyunca “pişirme” modunda pişirin. Panasonic-18 çoklu pişiricide kek pişiriyorum.
Pişirme işlemi bittiğinde, pişmiş ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için her zaman kürdan kullanırım. Bu çok kullanışlı - Sadece bir kürdanı pişmiş malların içine batırıp çıkarıyorum; eğer çubuk kuru kalırsa ve üzerinde hamur izi yoksa, pandispanya hazır demektir. Çubuk üzerinde hamur izleri görürseniz, bu, sadece "Pişirme" modunu tekrar ayarlayarak ve süreyi 20 dakikaya ayarlayarak pastanın biraz daha pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.
Bitmiş bisküvim şuna benziyor. 
Bitmiş pişmiş ürünleri çok pişirici kasesinden çıkarın ve soğumaya bırakın. Buharda pişirme kabını kullanarak pişmiş ürünleri çoklu pişiriciden çıkarıyorum. Bu kaseyi yavaş pişiriciye yerleştirin ve cihazı ters çevirin. Pişmiş ürünler kasenin üzerinde kalacaktır. 
Kekimiz soğurken yoğunlaştırılmış süt kremasını hazırlayın. Bunu yapmak için hazırlanan yoğunlaştırılmış sütü, Activia yoğurtunu ve tereyağını bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 
Soğuyan hamuru üç eşit parçaya kesin. Bir iş parçacığı bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapmamıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için 50-70 cm uzunluğunda ince bir ipek veya naylon iplik alıyoruz. Kekler için unlu mamullerin üzerine çentikler açıyoruz. İpliği unlu mamullerin üzerine atıyoruz, çentiklerden geçiriyoruz ve ipliği dikkatlice kendimize doğru çekiyoruz. İnce ve iyi gerilmiş bir iplik, pişmiş ürünleri zorluk çekmeden düzgün bir şekilde kesecektir.
İlk pastayı bir tabağa koyun ve hazırlanan kremayla iyice yağlayın. 
İkinci kek katını da üstüne yerleştirin ve iyice kaplayın. 
Sonuncuyu ikinci kek katının üzerine yerleştirip kalan kremayla kaplayın. 
Kaplanmış pastayı rendelenmiş çikolata ile dikkatlice serpin. Artık tarife göre yavaş tencerede hazırlanan yoğunlaştırılmış süt kremalı pastamız hazır. 
Evde zahmetsizce yapılan hamur işlerinin tadını çıkarmak çok güzel.
Çayınızın tadını çıkarın. 
Sizi de pişirmeye davet ediyoruz
Bisküvi tarifleri her ev hanımı için gereklidir, çünkü bunlar herhangi bir pastanın veya en tatlı tatlıların hazırlanmasının temelini oluşturur. Ve bunların çok çeşitli çeşitleri var - sadece tarifini zaten bildiğiniz tavuk yumurtasıyla pişirilenler değil.
Bugün yavaş tencerede yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan bir pandispanya hazırlamayı öneriyorum. Ve yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütle bisküvi pişirmek zorunda kalmamış olanlar için bunu öğrenin - bu gerçek bir keşif olacak ve mutfakta uygulamasını bulacaktır.
Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi alışılmadık derecede hassas bir kıvama sahiptir - kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Ve vanilya aroması yemek pişirirken bile sizi tamamen baştan çıkaracak çünkü sizi doğrudan mutfaktan çağıracak. Midede herhangi bir ağırlık yaratmaz, aksine çok hafiftir - böyle bir bisküvinin dolgusu sadece krema değil, aynı zamanda çeşitli köpükler de olabilir. Bu nedenle, hayal gücünüzle kendinizi silahlandırmanız ve bu tür bisküvi hamurunu temel alarak sonucu yaratmanız ve tadını çıkarmanız yeterlidir.
Yoğunlaştırılmış sütle bisküvi yapmak için ürünler
- Yumurtalar – 2 adet;
- toz şeker – 1 su bardağı;
- Ekşi krema – 1 bardak;
- Yoğunlaştırılmış süt - iki yüz gram;
- Vanilin – 1 paket;
- Kabartma tozu - bir çay kaşığı;
- Buğday unu - bir bardak.
Toplam porsiyon – 8.
Yemek hazırlanıyor– 1.30 saat.
Bisküvi hamurunu hazırlamaya başlamadan önce mutlaka tüm mutfak aletlerini ve mikser çırpıcılarını kurulayın. Yumurta aklarının içine bir damla bile su girdiğinde artık yenemeyeceklerine emin olabilirsiniz. Her şeyi püre haline getirdikten sonra yumurtaları yenebilirsiniz. Beyazları sarılardan ayırmanıza gerek yoktur. Yumurtaları 9-10 dakika çırpın ve toz şekeri porsiyonlar halinde ekleyin. Kütle hacim olarak yaklaşık 4 kat artmalıdır.
Yumurta karışımına ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve vanilin ekleyin, ayrıca çırpın. Bu aşamada karışım biraz çökebilir ancak bu normaldir. Daha sonra buğday ununa kabartma tozunu ekleyip bisküvi hamurunun içine eleyin. Bir kaşıkla yoğurmanız gerekir, ancak hiçbir durumda karıştırıcıyla - kütlenin boyutu artmayabilir ve pandispanya hazırlanırken bu kabul edilemez. 
Bisküvi hamuru çok pişirici tavaya dökülmelidir. Ancak önce altına yağlı parşömen kağıdı koymanız tavsiye edilir. Bu durumda bisküvi kolayca ve sorunsuz bir şekilde çıkarılabilir ve dibe yapışmaz. “Pişirme” modunu ayarlayın ve çoklu pişiricinin kapağını 65 dakika boyunca açmayın. 
Bitmiş bisküviyi çoklu pişiriciden hemen çıkarmayız. İlk önce kapatın ve biraz soğumasını bekleyin ve ancak bundan sonra pişmiş ürünleri bir buharlı pişirme kabı kullanarak çıkarın. Çoklu pişiricinin küçük kapağını açabilirsiniz, bu çok daha hızlı soğumasını sağlayacaktır. Pişen ürünleri soğutmadan hemen çıkarırsanız biraz çökebilirler ve buna ihtiyacımız yok. 
Bisküviyi porsiyonlara bölün ve çayın yanında afiyetle yiyin. Afiyet olsun! 
Pandispanyayı da soğutup, katmanlar halinde kesip biraz kremayla kaplayabilirsiniz, böylece gerçek bir kek elde ederiz.
Hafif kremalı ve meyveli hafif, havadar bir pandispanya... Bir bayram ziyafeti için daha iyi ne olabilir? Hiç şüpheniz olmasın, diyet yapan hanımlar bile bu pastanın bir parçasını mutlaka tadacaktır. Özellikle burada tereyağı veya yağlı krema olmadığı için çocuklar da bu tatlıyı sevecekler. İşçilik maliyetleri açısından bu pastaya en basit denemez ama karmaşık da değildir. Bunu kendiniz görmek için pişirme işlemine geçelim.
Yoğunlaştırılmış süt, muz ve kivi ile ekşi kremalı kek hazırlayacağız; pastayı yavaş tencerede pişireceğiz.
Lezzet Bilgisi Kek ve hamur işleri
Bisküvi malzemeleri
- Yumurtalar – 4 adet.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
- Un – 1 yemek kaşığı.
- Vanilin - tatmak veya vanilya şekeri 1 paket.
- Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
- Kaynar su – 3 yemek kaşığı.
- Yoğurt kreması için:
- Yoğurt içmek – 200 gr
- Yağlı ekşi krema – 200g
- Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
- Jelatin – 1 yemek kaşığı.
- Kivi – 1 adet.
- Muz – 1 adet.
- Yoğunlaştırılmış sütlü krema için:
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 200g
- Yağlı ekşi krema – 200g
*Her yerde 250 gr'lık bir bardak kullanılır*
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt ve yoğurt kremalı kek nasıl pişirilir
Önce hamuru hazırlayalım, sonra pandispanya pişince kremasını hazırlayalım.
Yumurtaları mikserle hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu aşama yaklaşık 5 dakika sürer. 
Daha sonra mikseri kapatmadan şekeri azar azar (ince bir akıntı halinde) ekleyin. Bardaktaki şekerin tamamı yumurta karışımıyla birleştirildiğinde şeker tamamen eriyene kadar iyice çırpmanız gerekir. Bu aşama da yaklaşık 5 dakika sürer. Sonuç olarak yumurtaları şekerle çırpmak toplamda en az 10 dakika sürer. 
Daha sonra unu ayrı bir kaba eleyin. 
Ve kabartma tozuyla karıştırıyoruz. 
Yumurtalı karışıma yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin. Bazıları bunu mikserle düşük devirde yapıyor, ben mikseri kapatıp kaşıkla tek yöne doğru yavaşça karıştırmayı tercih ediyorum. 
Bundan sonra karıştırıcıyı düşük hızda açın ve hemen hamura 3 yemek kaşığı ekleyin. kaynayan su 
Daha sonra mikserim sürekli düşük hızda çalışırken bitkisel yağın sırası geliyor. 
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten kek hazırlamanın son adımı vanilin eklemektir. 
Pastayı yavaş tencerede yoğunlaştırılmış sütle hazırlıyoruz. Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma yerleştirin. Pandispanyayı Orion OR-MT01 çoklu pişiricisinde “Pişirme” modunda 50 dakika pişirdim. 
Bip sesinden sonra bisküviyi birkaç dakika dinlendirin ve hemen kalıptan çıkarın. Tel raf üzerinde soğutmak daha iyidir. 
Bu arada, bilgili insanlar taze pişmiş bisküvinin en az bir gün dinlenmesine izin verilmesini ve ancak o zaman onunla çalışmaya devam edilmesini tavsiye ediyor. Bitmiş bisküviyi üç parçaya bölün. 
Teaser ağı
Kek dinlenmişse kesmek kolay olacaktır ancak taze bisküviyi bıçakla kenarlarından kesip ardından orta kısmını bir iplikle kesebilirsiniz ve kek eşit olacaktır.
Kekler dinlenirken kremasını yapalım. Jelatini bir kapta ıslatın; bunun için yaklaşık 30-50 gr sıcak suya ve 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Jelatin.
Jelatin çözülürken kivi ve muzu doğrayın.
Şimdi kremler için kullanılan ekşi krema hakkında birkaç söz. Bu amaçlar için ev yapımı ekşi krema almak daha iyidir, ancak mağazadan satın alınan% 25 de uygundur ve tartmanız gerekir, yani. fazla sıvıyı boşaltın. Bu, ekşi kremayı bir elek veya gazlı bezle kevgir içine koyarak yapılabilir.
Daha sonra yoğurt kremasını hazırlayın; bunun için ekşi krema, yoğurt ve şekeri karıştırıp mikserle çırpın.
Daha sonra ince bir akıntıya ılık jelatin ekleyin (eğer soğumuşsa, sadece ısıtın).
Bundan sonra meyvelerin sırası gelir. Tüm malzemeleri karıştırın ve kremanın kıvamına bakın. Sıvı olduğu ortaya çıkarsa (az yağlı ekşi krema ve aynı yoğurdu aldığımda böyle bir durum yaşadım), o zaman bitmiş kremayı sertleşmesi için 1-2 saat buzdolabına koyun.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ikinci krema basit bir şekilde yapılır - sadece yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile karıştırmanız ve bir karıştırıcı ile çırpmanız yeterlidir.
Pastayı birleştirmeye başlayalım. Ben alt katı çilek şurubuyla hafifçe ıslattım ama bitmiş kek kuru olmadığı için bunu yapmanıza gerek yok.
İlk kek katına yoğurtlu kremanın yarısını yayın.
Üzerine ikinci kek katını yerleştirin ve üzerine kek için ikinci porsiyon yoğurtlu kremayı yayın. Üçüncü kek katmanını her iki tarafa da yoğunlaştırılmış süt kremasıyla kaplayın.
Ve kalan kremayla pastayı süsleyin. Bu yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayla yaptığımız kek.
Burada bir noktayı açıklığa kavuşturmamız gerekiyor; yavaş tencerede yoğunlaştırılmış sütlü kek tarifi evde kek tüketimi için tasarlanmıştır. Bir kutlama için kullanacaksanız, yoğunlaştırılmış süt kremasına tereyağı eklemek daha iyidir, böylece dekorasyon kritik anda "yüzmeyecek" ve şeklini koruyacaktır.
Bazen sadece lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekmiyor, aynı zamanda çok fazla zaman harcamadan kesinlikle büyük ölçekli bir şeyler yapmanız da gerekiyor. Bugün size böyle bir tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız - yavaş tencerede yoğunlaştırılmış sütlü bir pasta, hızlı, basit ve inanılmaz lezzetli, şimdiden birçok ev hanımını fethetti!
Seçimimizden yapmaya karar verdiğimiz tarif ne olursa olsun, her zaman mutfakta veya en yakın mağazada bulunabilecek çok basit ürünlere ihtiyacımız olacak.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan kek, uygun şekilde ıslanmasına izin verirsek alışılmadık derecede yumuşak, yumuşak ve sulu olur. Ancak bu süreci hızlandıracak püf noktaları da var, dolayısıyla hazırlık çok fazla zaman almayacak.
Peki, başlayalım mı? Öncelikle en basit tarife göre tatlı yapalım.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütlü basit kek
İçindekiler
Test için
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu + -
- - 1 bardak + -
- - 2 adet. + -
- - 1 çay kaşığı. + -
- Soda - 1 çay kaşığı. + -
Krema için
- - 1 bardak + -
- - 1/2 bardak + -
Yoğunlaştırılmış sütle kek nasıl yapılır
- Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün ve içine yumurtaları kırın. Bir karıştırıcı kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Unu ve 2-3 yemek kaşığı eleyin. sürekli karıştırarak ekleyin. Aynı zamanda sodayı sirke ile söndürün ve ekleyin. Tüm un iyice karıştırıldığında hamur hazır sayılabilir.
- Çok pişirici kasesini bitkisel veya tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Yarım saat boyunca “Pişirme” modunda pişirin.
- Zamanlayıcı çaldığında, havadar olan pandispanyayı çıkarmak için acele etmeyin, kapağı açık olarak hava almasını sağlayın ve ardından tel ızgaranın üzerine koyun.
Kek havalanırken kremayı hazırlayın: Ekşi kremayı aynı miktarda kumdan şeker veya pudra şekeri ile yüksek hızda çırpın. Bu durumda doku biraz daha düzgün ve havadar olacaktır.
Pasta tamamen soğuduğunda, dikkatlice tam olarak uzunlamasına 2 parçaya kesin.
Bisküviyi eşit şekilde kesebileceğinizden şüpheniz varsa, kenar boyunca bir bıçakla kesin ve içini iplikle kesin - bu eski yöntem özellikle havadar, hala sıcak bisküvileri kesmek için iyidir.
Ekşi kremanın çok sıcak hamurun üzerinde erimeye başlamaması için keklerin hala nefes almasını sağlayın ve kremayla kaplayın. Katmanların daha hızlı doyması için içeriden ayırmıyoruz.
Kremi dış tarafa da cömertçe, yanlara özellikle dikkat ederek uyguluyoruz. Pastayı kremanın üzerine isteğe göre hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, fındık veya kurabiye kırıntılarıyla süsleyin.
Buzdolabına koyup 40-50 dakika kadar bekletiyoruz. Zaten bu süre zarfında sulu ve inanılmaz derecede hassas hale gelme zamanı olacak. Afiyet olsun!
Tüm tatlılara çikolatayı tercih edenler için aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı kek
Bileşim kakao tozu içereceğinden hamura ilave şeker ekleyin.
- 3 yumurtayı yarım su bardağı şekerle taneler eriyene kadar çırpın.
- Daha sonra 1 kutu yoğunlaştırılmış süt dökün ve tekrar karıştırın.
- 3 yemek kaşığı ekleyin. kakao, 1 çay kaşığı. Aynı miktarda sirke ile söndürülmüş soda karıştırın ve elenmiş unu eklemeye başlayın. 1,5 bardağa ihtiyacınız olacak.
- Hamur homojen bir kütle haline gelir gelmez yağlanmış çok pişirici kaseye dökün ve "Pişirme" modunu 1 saat 20 dakikaya ayarlayın. Zamanlayıcı kapandığında, çok havadar pandispanyanın dağılmaması için pastanın hava almasını da sağlıyoruz.
Kek "dinlenirken" kremayı hazırlayın: 200 gr yoğunlaştırılmış sütü 200 gr ekşi krema ile çırpın. İstenirse kremaya kakao ekleyin - bu şekilde kek tamamen çikolataya dönüşecektir.
Bitmiş pandispanyayı 3 kat halinde kesin (böylece pişmesi daha fazla zaman aldı) ve iyice yağlayın. Kıyılmış çikolata ve kurabiye kırıntılarıyla süsleyin. Bunu yapmak için 4-5 parçaya ihtiyacımız var - bunları oklava ile doğrayın. Pastayı kakao ile de serpebilirsiniz.
Kakaolu pandispanya daha yoğun olacağından, pastayı 2-3 saat veya daha iyisi bir gece boyunca ıslatmak için buzdolabına koyun.
Meyveli notalara sahip hafif tatlıları sevenler için, aynı derecede basit ama daha da lezzetli bir pasta hazırlamanızı öneririz.
Yavaş bir tencerede meyveli yoğunlaştırılmış sütlü kek
- 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı ile beyaz olana kadar çırpın. Sahra.
- 100 gr tereyağını su banyosunda eritin ve hamurun içine dökün, karıştırın ve bir kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Tekrar çırpın, 1 çay kaşığı ekleyin. sodayı sirke ile söndürün ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın. 1 bardak alacaktır.
Bitmiş hamuru yağlanmış çok pişirici bir tavaya dökün ve 45 dakika pişirin. Bisküvi biraz soğuduğunda çıkarın ve tel ızgaranın üzerine koyun.
Kek kreması
Bu arada iki çeşit krema yapalım.
1 yemek kaşığı ıslatın. jelatini talimatlarda belirtilenden biraz daha az miktarda suyla karıştırın ve bırakın. O şişerken ikinci kremayı hazırlayın.
200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü 200 gr ekşi krema ile çırpın. Kıvam tamamen homojen hale gelir gelmez karışımı buzdolabına koyun.
1. krema türüne dönelim.
- 1 adet ince ince doğrayın. kivi (bunun yerine muz veya ½ soyulmuş portakal, nar alabilirsiniz).
- 200 gr sade yoğurdu 200 gr tam yağlı ekşi krema ile çırpın.
- ½ su bardağı şekeri ekleyip yüksek devirde tekrar karıştırın ve doğranmış meyveleri ekleyin.
- İnce bir akış halinde jelatini karıştırın ve dökün.
Artık mikser kullanmamak, her şeyi bir kaşıkla karıştırmak daha iyi.
Yoğurtlu kremanın kıvamından memnun kalırsak keki hazırlamaya başlayabiliriz; eğer cıvık görünüyorsa buzdolabında 30-40 dakika daha bekletin.
Yoğunlaştırılmış sütle pasta montajı
Artık bisküvi tamamen soğuduğuna göre 3 parçaya bölün ve kaplamaya başlayın. İlk iki keki yoğurt kremasıyla yağlıyoruz - hepsini kullanıyoruz ve üçüncüsüne kaynamış yoğunlaştırılmış süt kreması sürüyoruz.
Pastanın tamamını yoğunlaştırılmış süt kremasıyla yağlıyoruz, istediğimiz gibi süslüyoruz - fındık, meyve, serpme ile.
Kekin daha çabuk pişmesini istiyorsanız kremayı sürmeden önce kekleri şerbete batırabilirsiniz. Bunu yapmak için, herhangi bir çekirdeksiz reçelden birkaç yemek kaşığı suda eritin veya sitrik asit ilavesiyle şeker şurubu yapın.
Tarifte olduğu gibi kek yaklaşık 1/3 bardak şurup alacaktır - bu miktarda sudan hazırlayın, tadına şeker ve limon ekleyin.
Gördüğünüz gibi, yavaş tencerede yoğunlaştırılmış süt içeren bir kek, deney için birçok seçenek sunuyor. Kremayı yoğurt ve jelatinden, ekşi krema olmadan bile daha hafif hale getirebiliriz, üzerine meyve ekleyebiliriz veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema karışımı oluşturabiliriz.
Pastayı kremalı buklelerle süslemek istiyorsanız, bileşime tereyağı eklemek daha iyidir, aksi takdirde ekşi krema yüzer. Kremayı 200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt başına 200 gr tereyağı oranında hazırlayın - bu durumda tüm süslemeler sağlam olacaktır.
Bisküviye ayrıca ezilmiş fındık, şekerlenmiş meyve veya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
Deneyin arkadaşlar, yavaş tencerede yoğunlaştırılmış sütle bir pasta pişirin, kendinize yardımcı olun ve ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edin!
Çayınızın tadını çıkarın!
