Karides kokteyli, lezzetli olmaktan çok güzel olma kategorisine giren bir yemektir. Daha doğrusu, tadı da harikadır (yarısından fazlası karidestir, lezzetli olmaz), ama yine de karidesleri etkili bir şekilde servis etmenin bir yoludur ve şefin iyi zevkindeki değeri Doğa Ana'ya bağlı değildir. karides için. Muhtemelen karides kokteylinin barlarda bu kadar popüler olmasının nedeni budur: ilk olarak, pembe kuyrukları sarkan şeffaf bir bardak, bir tabak haşlanmış karidesten çok daha güzel görünüyor. İkincisi, karides müşterinin masasına soyulmuş halde gelir, bu da müşterinin ellerini kirletmeyeceği ve kül tablasını karides kafalarıyla tıkamayacağı anlamına gelir. Üçüncüsü, yukarıda belirtildiği gibi, özellikle soyulması gereken haşlanmış-dondurulmuş karideslerden pişirirseniz, onu tatsız bir şekilde pişirmek neredeyse imkansızdır. Dördüncüsü (ama bu muhtemelen en çok barlar için geçerlidir), güzel sunum sayesinde, bir avuç Çin lahanasında bir parça karides için, bir tabak temizlenmemiş eklembacaklı deniz ürününün fiyatını sorabilirsiniz.

Tüm bu avantajlar, bar sahibi olmasanız ve evde karides kokteyli yapmak isteseniz bile geçerliliğini korur. Basit bir akşam yemeği için tavsiye etmem, çok uğraştırıcı, bir tabak karidesle ruhunuzun gitmesine izin vermek daha iyi; ama bir parti için çok uygundur. Masada dağlar kadar karides kabuğu olmayacak, misafirler karidesleri küçük gümüş çatallarla zarif bir şekilde yiyecek ve akşam yemeğinden sonra inatçı karides kokusundan ellerini yıkamak için limonlu ılık su talep etmeyecekler. Kedi, parti süresince lezzetli karides kafalarının mutfakta, elinin altında kalacağı için özel olarak teşekkür edecek.

SALATA
300 gr soyulmuş karides (kimseyi korkutmak istemiyorum ama soyulmamış haşlanmış dondurulmuş karides iki kilo olmasa da yaklaşık bir buçuk olacak), 1 küçük demet yeşil salata (sadece 6 güzel yaprağa ve 6 güzel yaprağa ihtiyacımız var) daha küçük ve düz yapraklar), 300 gr Çin lahanası, 1 avokado, 1 limon veya limon

YAKIT DOLDURMA
3 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı domates sosu, bir tutam pudra şekeri, limon suyu

***

Karides kokteylinde asıl şeyin güzellik olduğu konusunda hemfikir olduğumuzdan, öldürücü dış etkiye asıl vurguyu yapacağız. Hatta yemekle değil, bulaşıklarla başlıyor. Karides kokteyli için ideal bardak, desensiz, kenarları olmayan ve özellikle çiçekler, kuşlar, kirazlarla boyanmış pürüzsüz camdan yapılmıştır; kokteyl sonuçta yetişkinlere yönelik bir yemektir. Bardak yeterince büyük olmalı, 250-300 ml; 150 ml şarap bardakları uygun değildir. Bardak geniş olsaydı güzel olurdu, salatayı içine koymak daha kolay olurdu, sonra yemek daha rahat olurdu.

Şimdi güzelliğin yenilebilir bileşeni. Bardaklardaki ilk katman, salkımda bulunan en güzel marul yapraklarıdır. Fotoğrafta sıradan bir yeşil yaprak salatası gösteriliyor, ancak büyük güzel yaprakları olan her şeyi, hatta Iceberg'i, hatta Lolo Rossa'yı bile kullanabilirsiniz. Yine de, hiç kimse bu yaprakları kokteylden yemeye bile çalışmayacak: misafirler, temelde güzelce yemek imkansız olan kocaman bir yeşillik yaprağının cazibesine kapılacak kadar aç değiller.

İkinci katman ince dilimlenmiş Çin lahanası şeklinde bir dolgu maddesidir. Normal lahana işe yaramaz; biraz pürüzlüdür ve güzel bir bardakta pek havadar görünmez. Çin lahanasını başka herhangi bir hafif sebzeyle değiştirebilirsiniz: daikon, salatalık ve hatta en azından güzellik için seçilmemiş kesilmiş marul yaprakları. Karışımı dilediğiniz oranda alabilirsiniz: salatalık + marul + Çin lahanası. Bu gerçekten önemli değil, bu katman sadece karides için güzel bir arka plan rolünü oynuyor (peki, dolgu maddesi: eğer orada değilse, 4 kat daha fazla karidese ihtiyacınız olacak; ya da likör için bardak almanız gerekecek) kokteyl bardağı yerine). Doğranmış ve bir bardağa konulan lahana üzerine hafifçe tuz serpilebilir.

Şimdi limon: yarısı, suyunu çıkarmak, avokadonun üzerine dökmek ve sosa asit eklemek için kullanılacak; diğer yarısı ise tamamen dekoratif amaçlı olup, camın kenarına yerleştirilecektir. Oraya hangi biçimde asılacağı önemli değil (bir daire, bir parça veya bir dilim), bırakın yalnızca estetik tercihlerinize göre belirlensin.

Kokteylin bir sonraki katmanı avokadodur. Temizliği ayrıntılı olarak tartışılıyor ve şimdi temizlenmiş yarıların zaten önümüzde kesme tahtası üzerinde yattığı gerçeğinden yola çıkıyoruz. Ve yapabileceğimiz tek şey onları olabildiğince güzel bir şekilde kesmek. Avokado kesildiğinde aslında güzel görünüyor, bu yüzden bu zor bir iş değil. Meyveler kesildikten sonra üzerine limon suyu ve tuz dökülür. Ayrıca karabiber ve hatta biraz sarımsak serpebilirsiniz. Avokadoyu Çin lahanası yatağına yerleştirin. Bu arada avokadoyu bardaklara koyduktan sonra tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz; ancak iyice karıştırmak için mutlaka meyve suyunu tahtaya dökmeniz gerekir - eğer meyve suyu bazı parçalara bulaşmazsa, oldukça çabuk kararır ve salata o kadar zarif görünmeyecektir.

Bir sonraki katman için sosa ihtiyacımız olacak. Hızlı ve basit bir şekilde yapılır: her şeyi karıştırın, tadın, çok tatlıysa limon veya limon suyu ekleyin, çok ekşiyse pudra şekeri ekleyin. Sos, hem avokado yeşilliklerini hem de pembe karidesi mükemmel bir şekilde ortaya çıkaran güzel bir somon rengine dönüşüyor (ancak yalnızca güzel, iyi bir domates sosu seçerseniz).

Sonunda karideslerin kendisine ulaştık. Büyük olasılıkla, bölgemizde en yaygın pembe haşlanmış-dondurulmuş karides var - karides kokteyli için bu hiçbir şekilde bir dezavantaj değil, kokteyli çok lezzetli ve güzel kılıyor. Karides ne kadar büyük olursa kokteyl de o kadar lüks görünür; Tabii ki devasa turuncu kraliyet olanlarının en güzeli. Ama küçük pembe olanların tadı da bir o kadar güzel.

Onları nasıl pişirebilirim? Ama mümkün değil, zaten hazırlar, pişiriliyorlar ve hatta tuzlanıyorlar. Yani onları ikinci kez pişirmeye gerek yok! Bir futbol akşamını bir tabak sıcak karides ve bir bardak soğuk birayla geçirecekseniz sorun değil - burada soğuk karidesleri birayla kemirmek yerine önceden haşlanmış bir ürünü yeniden pişirmeyi bir şekilde haklı çıkarabilirsiniz. Ama şimdi soğuk olması gereken bir salata hazırlıyoruz. Peki karidesleri sadece kalan sularını kaybedecek şekilde pişirip soğumasını mı bekleyeceğiz? Öyleyse varlıklar yaratmayın, sadece bu yemeye hazır inceliğin buzunu çözün (oda sıcaklığında çözülmesine izin verebilirsiniz, birkaç dakika düşük güçte mikrodalgaya veya bir tavaya atabilirsiniz - getirin) hafif ılık bir duruma getirin ve kaynatmayın) ve yenmeyen kafayı ve kabuğu çıkarın.

Her zamankinin aksine, taze dondurulmuş veya daha da taze karideslerden bir kokteyl hazırlamanız gerekiyorsa, buz çözme tek başına işe yaramayacaktır. Yani, temizlemenin yanı sıra, karidesleri de kızartmanız veya kaynatmanız gerekir - ancak bu çok hızlıdır, neredeyse anında pişerler, birkaç dakika kaynatılır ve karidesler zaten pembe ve hazırdır. Bunları pişirmeden önce veya sonra temizleyebilirsiniz. En kolay seçenek, salamurada hazır soyulmuş karides satın almaktır.

Yani kader size ne tür bir karides gönderirse göndersin, kokteylde bunlar a) soyulmuş ve başsız b) haşlanmış veya kızartılmış c) soğutulmuş olmalıdır. Karidesler sosun üzerine yerleştirildikten sonra kokteyl servis edilebilir ve servis edilmelidir. İsterseniz bardağın kenarına bir dilim limonun yanı sıra karides de yerleştirebilirsiniz (5 vakadan 4'ünde kokteyl bu şekilde dekore edilmiştir), ancak kocam çağrışımları paylaştıktan sonra bunu yapmayı bıraktık: "Cam kenarından sarkan bir karides gördüğümde sanki bu camdan kaçmaya çalışıyor."

27.11.2010

***

Sosla servis edildiğinde bitmiş yemeğin tadı daha da rafine hale gelir. Sadece iştahı uyarmakla kalmaz, aynı zamanda mide fonksiyonunu da iyileştirir. Et, kümes hayvanları, sebzeler veya soslu normal pilav bambaşka bir tat ve aromaya bürünür. Tamamen yeni tat hislerini deneyimlemenizi sağlar. Kokteyl sosu geleneksel olarak deniz ürünleri ve özellikle karidesle servis edilir. Hazırlanmasının tarifi makalemizde sunulmaktadır.

Deniz ürünleri için lezzetli sos

Akdeniz ülkeleri sakinleri arasında en popüler yemeklerden biri karides. İçerdikleri vitamin ve mineraller onlara güzel bir görünüm, mükemmel sağlık ve uzun ömür sağlar. Karideslerin bir diğer güzel yanı da çok çabuk pişirilebilmeleridir. Masaya farklı şekillerde servis edilirler. Bu durumda basit yemekler tercih edilmelidir. Karidesin tadı zaten zengindir ve ek malzeme gerektirmez. Bunun istisnası özel kokteyl sosudur.

Hazırlarken bir dizi öneriye uymalısınız:

1. Karides sosu servisten hemen önce hazırlanmalıdır. Taze olduğunda özellikle lezzetli olur.
2. Otlar, limon veya limon, baharatlar ve otlar eklerseniz kokteyl sosu daha zengin hale gelecektir. Ek içerikler zorunlu değildir, ancak geleneksel tadı yeni gastronomik tonlarla seyrelteceklerdir.
3. Sosu karidesin üzerine dökmeyin. Sos teknesinde ayrı ayrı servis etmek ve yerken deniz ürünlerini içine batırmak daha iyidir.

Sos malzemeleri

En az birkaç düzine deniz ürünü tarifi var. Ancak onlar için sos hazırlama seçeneklerinin yanı sıra. Birçoğu evde kolayca tekrarlanabilir.

Birçok restoran aşağıdaki malzemelerden yapılmış karides kokteyli sosu sunmaktadır:

• ketçap - 125 gr;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben;
• yaban turpu - 2 çay kaşığı. (slayt yok).

Yukarıda belirtilen ürün sayısı şarta bağlıdır. Baharatlı sevenler için sosa daha fazla yaban turpu eklemenizi öneririz. Malzemeleri deneyerek tamamen yeni bir tat elde edebilirsiniz.

Adım adım hazırlık

Düzgün pişirildiğinde, ıslak veya fazla pişmediğinde karidesin tadı harikadır, ancak sos onu kesinlikle lezzetli kılar. Bu yemek tatil masası için meze olarak idealdir.

Kokteyl sosu tarifi basittir ve aşağıdaki prosedürden oluşur:

1. 125 gr ketçabı küçük, derin bir kaseye koyun. Ayrıca güvenilir bir markanın kaliteli domates sosunu da seçebilirsiniz.
2. Limonun suyunu sıkın ve ketçaba ekleyin.
3. Bir çay kaşığı yaban turpu ekleyin. Sosu karıştırın ve tadın. İstenirse biraz daha yaban turpu ekleyebilirsiniz. O zaman sosun tadı daha baharatlı olacaktır.

Karides kokteyli sosu

Tadı o kadar çok yönlüdür ki balık dahil her türlü deniz ürünüyle uyumludur. Bu şefin kokteyl sosunu hazırlamak için bir daldırma blenderine ve uzun bir karıştırma bardağına ihtiyacınız olacak. Malzemeler ayrıca oda sıcaklığına ısınmak için zamanları olacak şekilde önceden hazırlanmalıdır.

Tüm süreç adım adım aşağıdaki gibi temsil edilebilir:

1. Uzun bir bardakta 1 yumurtanın sarısını, sofra hardalını ve elma sirkesini (1 çay kaşığı) birleştirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
2. Yavaş yavaş rafine bitkisel yağı (200 mi) dökün ve blender ile çalışmayı bırakmadan kütleyi kalın bir kıvama getirin.
3. Bir kaşık daha elma sirkesi, konyak (1 çay kaşığı), Tabasco sosu (5 yemek kaşığı) ve ketçap (1 yemek kaşığı) ekleyin. Sosu karıştırın ve tadını damak tadınıza göre ayarlayın.
4. Aynı zamanda karidesleri de haşlayın. Bunu yapmak için bir tencerede 1 litre suyu ocakta kaynatın, içinde bir çorba kaşığı tuzu eritin, deniz ürünlerini ekleyin ve sıvı tekrar kaynayana kadar pişirin. Ocağı kapatıp karidesleri kaynar suda 2 dakika daha bekletin, ardından buzlu bir kaseye aktarın.
5. Sosu sos teknesine dökün. Karidesleri üstüne koyun ve karıştırın. Sosu süslemek için birkaç parça bırakın.

McDonald's gibi meyilli karides

Tabii ki sos, haşlanmış deniz ürünleri ile de servis edilebilir. Ancak karidesleri meyilli olarak kızartırsanız çok daha lezzetli olur. Çıtır altın ekmek ve içi sulu et - fast food rakipleri bile böyle bir atıştırmayı reddetmeyecektir. Bu yemek tanınmış bir fast food restoran zincirinde ucuz değil. Ancak McDonald's'ta karidesli karideslerin servis edildiği kokteyl sosuyla birlikte evde de kolaylıkla hazırlanabilir.

Ayrıntılı yemek tarifi sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Kral veya kaplan karidesini (10-15 adet) oda sıcaklığında çözdürün.
2. Çözülmüş deniz ürünlerini kafadan, kabuktan, bağırsaklardan ve kuyruktan çıkarın.
3. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, derin küçük bir kapta unu (2 yemek kaşığı) öğütülmüş zencefil ve tuzla (her biri ¼ çay kaşığı) karıştırın ve bıçağın ucuna biraz soda ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.
4. Un karışımına yavaş yavaş su (80 mi) dökün. Homojen kremsi bir kütle elde etmelisiniz. İstenirse, hamurun daha da çıtır olması için bir kaşık dolusu susam ekleyebilirsiniz.
5. Bir şiş veya kürdan kullanarak her karidesi hamura batırın ve ardından fritöz veya tavada ısıtılan bitkisel yağa koyun. Deniz ürünlerini 2-3 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağı gidermek için bunları bir kağıt havlunun üzerine koyun.

McDonald's karides sosu

Bu orijinal sos, Amerikan mutfağında salataları ve diğer yemekleri baharatlamak için kullanılır. Ayrıca McDonald's restoran zincirinde karidesle birlikte servis edilmektedir. İçine çeşitli malzemeler eklenerek elde edilen keskin bir tada ve iştah açıcı görünüme sahiptir.

Karides kokteyli sosunun tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Ketçap (2 yemek kaşığı), ev yapımı mayonez (100 gr), hardal (1 çay kaşığı), biraz kırmızı biber, Tabasco veya Worcestershire sosu, bir çay kaşığı limon suyu veya sirke gibi malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Karışım.
2. Daha sonra kırmızı ve yeşil biber, taze ve salatalık turşusu, soğan, zeytin ve otlar gibi ürünleri bir bıçakla doğramanız veya bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütmeniz gerekir.
3. Sosun iki kısmını birleştirin, tuz ekleyin ve karıştırın.

Karides kokteyli salatası şık ve her zaman uygun bir tatil mezesidir. Bu yemek şüphesiz herhangi bir menüye sofistike katacaktır. Kokteyller alkollü veya salata versiyonunda olabilir - hepsi aşçının hayal gücüne bağlıdır. Bu tür kokteyllerin servisi her zaman çok etkileyicidir çünkü karides her yemeği mükemmel şekilde dekore eder.

Tamamen farklı malzemelerden böyle bir salata kokteyli hazırlayabilir, bunlara çeşitli soslar, meyve suları veya içecekler ekleyebilirsiniz. Karides, meyveler de dahil olmak üzere birçok gıdayla iyi gider. Böyle bir yemekte mango, ananas, portakal ve üzüm nadir değildir. Ayrıca yeşillik çok önemlidir çünkü sadece kontrast vermekle kalmaz, aynı zamanda canlandırıcı bir not da verir.

Sunuma özellikle dikkat edilmelidir. Çanak otlar, susam tohumları, meyveler ve narenciye dilimleri ile süslenebilir. Fındık ve parlak renkli sebzeler de istisna değildir. Dekorasyonun zorunlu bir özelliği elbette karidestir.

Daha etkileyici bir sunum için, yemeği süslemeden önce bu karidesleri otlar ile birlikte kızartmak en iyisidir - daha parlak, altın rengi ve çok aromatik olacaklardır.

Karides kokteyli salatası nasıl yapılır - 15 çeşit

İnanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir mango salatası sizi tropik bir havaya sokacak ve size unutulmaz bir tat hissi yaşatacak!

İçindekiler:

• Karides - 250 gr
• Kireç - 1 adet.
• Maydanoz - demet
• kırmızı biber - 1 adet.
• Avokado - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Mango - 1 adet.
• Bitkisel yağ - tatmak.

Hazırlık:

Soyulmuş avokadoyu küp küp doğrayın. Limon suyu serpin.

Narenciye suyu gibi basit bir numara, avokadonuzun güzel rengini korumasına yardımcı olacaktır.

Mangoyu soyun ve doğrayın.

Biber ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

Maydanozu doğrayın.

Hazırlanan karidesleri soyun.

Tüm malzemeleri karıştırıp yağ ekleyin. Yemeği bardaklara paylaştırın.

Yemeği süsleyin.

Baharatlı ve aynı zamanda yumuşak, domatesli ve zeytinli salata - mutfağınızda İtalyan motifleri.

İçindekiler:

• Zeytin - 100 gr
• Kıyılmış kişniş - 35 gr
• Soyulmuş karides - 700 gr
• Serrano şili - 1 adet
• Beyaz soğan - 100 gr
• Limon suyu - 25 ml.
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.
• Erik domates - 200 gr
• Sarımsak – 1 diş

İçindekiler:

Karidesleri kızgın yağda kızartın. Kızartma sırasında limon kabuğu rendesi ve suyunu, doğranmış biberi ve soğanı ekleyin.

Zeytinleri, kişnişi ve domatesleri doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın. Martini bardaklarına yerleştirin ve süsleyin.

Sofistike bir büfe için egzotik salata.

İçindekiler:

• Salatalık - 1 adet.
• Karides - 100 gr
• Kereviz sapı - 1 adet.
• Marul - demet
• İnce soğan - tadı
• Taze ananas - 1 adet.
• Ketçap - tatmak
• Acı biber - 2 adet.
• Mayonez - tatmak
• Sarımsak – 1 diş

Hazırlık:

Marul yapraklarını ince ince doğrayın.

Kereviz ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.

Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın.

Ananası soyun ve doğrayın.

3 yemek kaşığı karıştırın. 1/2 kaşık ketçap ile birlikte mayonez. Sosu iyice karıştırın ve biber ve tuzla damak tadınıza göre ayarlayın. Ezilmiş acı biberi ekleyin.

Ananas ve karides dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.

Karışımı hazırlanan bardaklara dökün. Sosun üzerine dökün.

Daha sonra ananasları ve haşlanmış karidesleri ekleyin. Sosu kokteylin üzerine dökün ve ince bir soğanla süsleyin.

Masanız için alışılmadık, baharatlı ve çok baharatlı bir kokteyl salatası!

İçindekiler:

• Kireç - 1 adet.
• Mayonez 2 yemek kaşığı.
• Tabasco sosu 1/4 çay kaşığı.
• Kaplan karidesi - 225 gr
• Ketçap 1 yemek kaşığı.
• Acı biber - 1 gr
• Yoğurt 2 yemek kaşığı.
• Worcestershire sosu 2 çay kaşığı.
• Yeşil salata - 2 adet.
• Bal 1/2 çay kaşığı.
• Avokado - 1 adet.

Hazırlık:

Tabasco, Worcestershire sosu, bal, yoğurt, ketçap, limon suyu ve mayonezi karıştırın.

Karidesleri kızartın.

Salatayı kaselere paylaştırın.

Avokado meyvesini soyun ve kesin. Salatanın üzerine koyun ve üzerine sosu dökün.

Daha sonra salatayı karidesle kaplayın ve süsleyin.

Kiraz domatesli ve karamelize karidesli çok lezzetli ve yumuşak salata.

İçindekiler:

• Sarımsak – 1 diş
• Avokado - 1 adet.
• Lor peyniri - 100 gr
• Teriyaki sosu - 1,5 yemek kaşığı.
• Kiraz domates - 100 gr
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Limon - 1 adet.
• Karides - 150 gr
• Maydanoz - demet

Hazırlık:

Karidesleri doğranmış sarımsakla birlikte kızartın.

Çıtır karideslere teriyaki ekleyin.

Kiraz domatesleri, soğanı ve avokadoyu küp küp doğrayın. Salatayı limon suyuyla serpin.

Maydanozu doğrayın.

Dereotu doğrayın ve süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın.

Dereotu kremasını bardağın dibine yerleştirin. Daha sonra salatayı ekleyin. Karamelize karidesle süsleyin.

Orijinal soslu çok hafif ve lezzetli bir salata, tören servisi için idealdir.

İçindekiler:

• Rezene - 2 adet.
• Kıyılmış kişniş - 6 yemek kaşığı.
• Beyaz lahana - 1/2 adet.
• Pembe greyfurt - 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Kireç - 1 adet.
• Mayonez - 275 gr
• Karides - 200 gr
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Kayısı reçeli - 2 çay kaşığı.
• kırmızı biber - 1 adet.
• Marul - 2 adet.

Hazırlık:

Kişnişi limon suyu, sarımsak, mayonez, kırmızı biber ve reçel ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün.

Karidesleri soyun ve hazırlanan sosla karıştırın.

Greyfurtu ayırın. Lahanayı, rezeneyi ve marulu doğrayın.

Sebze karışımını kaseye koyun. Üzerine karides ve greyfurt koyun.

Yemeği kireçle süsleyin.

Aslen Meksika'dan gelen baharatlı ve çok canlandırıcı bir kokteyl salatası, her ana yemeği tamamlar.

İçindekiler:

• Tabasco - tatmak
• Avokado - 1 adet.
• Kırmızı soğan - 100 gr
• Kireç - 1 adet.
• Salatalık - 200 gr
• Sebze suyu - bardak
• Kişniş - tatmak
• Karides - 350 gr

Hazırlık:

Salatalığı ince ince doğrayın.

Avokadoyu soyun ve doğrayın.

Kişniş ve kırmızı soğanı doğrayın.

Tüm malzemelerin üzerine meyve suyu dökün, 1/2 çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Kokteyle eklemek için limonu dilimler halinde dilimleyin.

Kokteyl salatasını buzdolabında soğuttuktan sonra bardaklarla servis yapın.

Kireç ve acı sosla servis yapın.

Yaban turpu ile hassas bir salata, balık yemekleri veya ördek için meze olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• Ketçap - 2 yemek kaşığı.
• Brendi - 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış karides - 300 gr
• Acı biber - 5 gr
• Limon - 1/2 adet.
• Marul - 2 adet.
• Krema - 1/2 bardak
• Yaban turpu - 1 çay kaşığı.
• Salatalık - 1 adet.
• Kıyılmış maydanoz - 10 gr

Hazırlık:

Karidesleri limon suyunda marine edin.

Biber, brendi, ketçap ve yaban turpunu karıştırın.

Marul ve salatalık dilimlerini bardaklara yerleştirin ve üzerlerini karidesle kaplayın.

Sosu yemeğin üzerine dökün ve limon ve maydanozla süsleyin.

Baharatlı soslu hoş kokulu, lezzetli ve tamamen unutulmaz bir salata!

İçindekiler:

• Mayonez - 100 gr
• Şarap sirkesi - 1 çay kaşığı.
• Salata - demet
• Ketçap - 1 yemek kaşığı.
• Karides - 150 gr
• Brendi - 10 ml.
• Salatalık - 1 adet.
• Tabasko - 2 gr
• Avokado - 1 adet.

Hazırlık:

Salatayı parçalara ayırın. Bir bardağa yerleştirin.

Salatalığı soyun ve doğrayın.

Soyulmuş salatalık salatayı çok daha yumuşak hale getireceğinden kabuğunu çıkarmanız önerilir.

Salataya yerleştirin.

Avokadoyu soyun ve salatalıkların üzerine kaşıkla dökün.

Haşlanmış karidesleri avokadonun üzerine bir yığın halinde yerleştirin.

Tabasco, mayonez, brendi, sirke ve ketçaptan bir sos hazırlayın.

Hazırladığınız sosu karideslerin üzerine dökün.

Limon dilimini kırmızı biberin içine batırın ve salatayı süsleyin.

Bu kokteyl salatası, balık yemeklerinin mükemmel bir tamamlayıcısı olacak ve herhangi bir tatil ziyafeti için meze olarak uygundur.

İçindekiler:

• Kral karidesleri - 200 gr
• Kiraz - 150 gr
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Limon - 1 adet.
• Yeşil soğan - 40 gr
• Marul - 60 gr
• Ketçap - 3 yemek kaşığı.
• Yoğurt - 150 gr
• Öğütülmüş biber - 5 gr

Hazırlık:

Karidesleri doğranmış soğan ve kiraz domatesle karıştırın.

Marul yapraklarını kaselere yerleştirin. Üzerine sebzeleri ve karidesleri yerleştirin.

Ketçabı yoğurt, kırmızı biber, limon suyu ve şekerle karıştırın.

Sosu üzerine dökün ve kokteyli süsleyin.

Sebze salatası-kokteyl "Vitamin"

Fransız mutfağından gelen bu kokteyl, soğuk etlerin veya kümes hayvanlarının tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

İçindekiler:

• Elma - 2 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı.
• Havuç - 1 adet.
• Karides - 250 gr
• Maydanoz - 2 dal
• Salatalık - 1 adet.

Hazırlık:

Karidesleri soyun ve hafif tuzlu suda kaynatın.

Elmayı soyun ve parçalara ayırın.

Elmaların rengini korumak için üzerine limon suyu veya elma sirkesi serpin.

Havuç ve salatalığı rendeleyin.

Salatayı kaselere koyun: salatalık, havuç, elma. Her birini mayonezle yağlayın.

Üzerine soğumuş karides ve maydanozu koyun.

Çok lezzetli ve sıra dışı bir karides kokteyli, romantik bir akşam yemeği veya temalı akşamlar için idealdir.

İçindekiler:

• Domates suyu - 1,5 su bardağı
• Avokado 1 adet
• Ketçap - 1/4 bardak
• Limon suyu 1/4 yemek kaşığı.
• Kişniş - 20 gr
• Tabasco sosu - 1 çay kaşığı.
• Yengeç eti 250 gr
• Soğan - 120 gr
• Haşlanmış karides - 125 gr

Hazırlık:

Avokado, soğan ve kişnişi doğrayın.

Kirecin suyunu sıkın.

Yengeç parçalarını, haşlanmış karidesleri, sebzeleri, otları ve baharatları karıştırın. Bardaklara yerleştirin. Domates suyunu dökün.

Salata "İnci"

Kokteyl şeklinde sebzeli narin bir salata, hafif bir diyet akşam yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Dereotu - demet
• Tatlı biber - 1 adet.
• Haşlanmış karides - 100 gr
• Kiraz - 5 adet.
• Elma sirkesi - 1 çay kaşığı.
• Peynir - 100 gr
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Salatalık - 1 adet.

Hazırlık:

Salatalığı şeritler halinde doğrayın.

Biberleri aynı şeritler halinde doğrayın.

Peyniri küpler halinde kesin.

Dereotu doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın.

Sirke ve yağ ile tatlandırın.

Kaplara koyup servis yapın.

Besleyici ve vitamin açısından zengin bir akşam yemeği için çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

• Soyulmuş karides - 300 gr
• Soğan - 1 adet.
• Maydanoz - tatmak
• Tereyağı - 50 gr
• Dereotu - 40 gr
• Petrol - 200 gr
• Mayonez - 100 gr

Hazırlık:

Mantarları, karidesleri ve soğanları yağda kızartın.

Yeşilleri doğrayın.

Malzemeleri karıştırıp sosu ekleyin.

Çok doyurucu ve lezzetli bir salata, doyurucu bir akşam yemeği için idealdir.

İçindekiler:

• Karides - 300 gr
• Yumurtalar - 4 adet.
• Domates - 2 adet.
• Konserve fasulye - 200 gr
• Soğan - 1 adet
• Tabasco - tatmak
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
• Ketçap - 6 yemek kaşığı.
• Salata - demet
• Mayonez - 6 yemek kaşığı.
• Limon - 1 adet.

Hazırlık:

Karidesleri durulayın, soyun ve yağla gezdirin. 200 derecede fırına koyun.

Soğanları, yumurtaları ve domatesleri dilimler halinde kesin.

Tüm malzemeleri kaselere yerleştirin. Ketçap, Tabasco, mayonez ve limon suyu sosunu ekleyin.

Soğutun ve servis yapın.