Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Herkesin çok beğeneceği, aynı zamanda sağlığa faydaları da olan lezzetli bir içecek hazırlayalım. Bizim için bu alışılmadık meyveden - ayvadan bir komposto hazırlayacağız. Ayvanın kendisi, meyve pişirildiğinde ortaya çıkan hoş bir aromaya sahiptir. İçeceğe keskin bir dokunuş vermek için biraz karanfil ve limon suyu ekleyeceğiz. Sadece yarım saat içinde harika ve çok lezzetli bir yemek masamızda olacak. Dilerseniz bu içeceğe yıldız anason, tarçın çubuğu veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş içeceğe bal ekleyebilirsiniz, ardından hazırlama sırasında toz şeker miktarını azaltmanız gerekir.

Hazırlamak için iyi ayva meyveleri seçmeliyiz. Bu meyveyi seçerken en önemli şey olgun, aromatik meyveleri seçmektir. Ayvanın daha doygun bir sarı renge sahip olduğundan emin olun, bu öncelikle olgunluğunu gösterir. Meyvenin lekesiz veya eziksiz tek tip bir renge sahip olması gerekir, çünkü mekanik hasardan hemen sonra çürümeye başlar. Ayvayı elinize alın; çok sert olmamalı, elastik olmalıdır.

Birkaç kilo ayva satın aldıysanız ve buzdolabında saklıyorsanız, onu görmek istediğiniz formda saklayabileceğiniz en iyi yer burasıdır.



İçindekiler:

- su - 1500 ml,
- olgun ayva meyvesi - 2 adet.
- toz şeker – 4 - 5 yemek kaşığı. ben,
- kurutulmuş karanfil – 3 tomurcuk,
- olgun limon meyvesi - ½ adet.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Ayva meyvelerini, yumuşacık kabuğundaki tüm kirleri çıkarmak için fırçayla iyice yıkıyoruz. İkiye bölün ve tohumları ve tohum kabuğunu çıkarın. Daha sonra ayva meyvelerini daha iyi pişmesi için küçük dilimler halinde kesin.

Ayva meyvesi ve karanfil parçalarını ekleyin, tavayı ateşe verin ve kaynatın.

Kompostoyu kısık ateşte 7-8 dakika kaynatın.
Tavayı ocaktan alın ve kalan dilimlenmiş limonu komposta ekleyin.

Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika daha demlenmeye bırakılan kompostoyu servis edebilirsiniz.

Komposto ılık veya soğutulmuş olarak içilebilir.
Başka bir lezzetli ve sıradışı içeceği denemenizi öneririz -

Ayva kompostosunun bulanık olmadığından emin olmak için ayvanın tercihen bir fırça veya bir bezin sert tarafı ile iyice yıkanması gerekir. Meyvedeki tüm tüy ve plaklar temizlenmelidir. Ayvayı soymaya değmez çünkü kabuğu tüm vitaminlerin aslan payını içerir.

Ayvanın dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Meyve kesmek için çeşitli seçenekler sunuyorum.

Ayvayı ikiye bölün ve tohumların bulunduğu sert merkezini bir bıçakla dikkatlice kesin. Sapın girintisini kuyruk ve karşı tarafla (çiçek kalıntılarının bulunduğu alan) çıkarın. Soyulmuş her yarımı dilimler halinde kesin.

Veya meyveyi, minimum miktarda posası olan çıplak bir kafa kalacak şekilde kesin.

Ayva dilimlerinin tamamının aynı büyüklük ve kalınlıkta olması arzu edilir. Sonuçta, pişirirken daha ince dilimler yumuşayacak ve sonuç olarak komposto tamamen şeffaf çıkmayabilir.

Şekeri üç litre içme suyuyla birlikte bir tencerede eritin. Kıyılmış ayvaları tatlı suya koyun. Isıyı açın ve gelecekteki kompostoyu kaynatın.

Tarçın çubuğu, yıldız anason, karanfil tomurcuğu ve yarım ince dilimlenmiş limonu ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Bu süre ayvaların yumuşayıp tamamen pişmesi için yeterlidir. Meyve yeterince olgunlaşmamışsa pişirme süresini 15-20 dakikaya çıkarın. Daha sonra ateşi kapatın ve kapağı açmadan içeceğin 15 dakika daha demlenmesine izin verin.

Komposto baharat aromalarıyla ıslanırken kavanozları sterilize etmeye başlayın. Bir tencerede buharda pişirilebilir veya sıcak bir fırında (sıcaklık 100 derece) 10 dakika saklanabilir.

Taze ayva oldukça serttir ve mayhoş bir tada sahiptir. Ancak işlenmiş konserve haliyle aromatik ve lezzetli bir meyvedir. Bu nedenle kış için ayva kompostosu her zaman kapatmaya çalışıyorum.

Ailem en lezzetli tarifin bu olduğunu düşünüyor ve ben de her sene bu konserve ayva kompostosunu yapmaya çalışıyorum. Kullanmak isteyenler için adım adım tarifi fotoğraflarla birlikte burada yayınlıyorum.

Kışa ayva kompostosu nasıl hazırlanır?

Hasat için olgun meyveleri seçiyorum - üç litrelik kavanoz başına 1 kg. Onları çok dikkatli yıkıyorum. Ayva kabuğunun üzerinde çıkarılması gereken tüylü, pürüzlü bir tabaka vardır. Kabuğun kendisini çıkarmıyorum - inanılmaz derecede hoş bir aroma içeriyor. Çekirdeğe çekirdeklerle dokunmadan meyveyi küçük dilimler halinde kestim.

İki litre suyu kaynatıyorum. 350 gram toz şeker ekliyorum. Şekeri yanmaması için karıştırıyorum. Doğranmış ayvaları şerbete koydum. Daha sonra kaynamaya bırakmalısınız. Zaten şu anda mutfağa harika bir aroma yayılmaya başlıyor.

Bu yüzden meyveli şurubu 5 dakika kaynatıyorum. Parçalar büyükse ve ayva özellikle olgunlaşmamışsa daha uzun süre pişirebilirsiniz.

Ayva kompostosu tatlı çıkıyor. Bu nedenle ekşili içecekleri seviyorsanız bir dilim limon ekleyin. Eklemiyorum.

Daha sonra kavanozu alıyorum. Ayva dilimlerini dizip şerbeti döküyorum. Haşlanmış bir kapak kullanarak yuvarlıyorum. Lezzetli hazırlığı ters çevirdikten sonra ertesi güne kadar paketliyorum.

Benim genelde kullandığım en basit, en lezzetli ayva kompostosu tarifi bu. Soğutulmuş kavanozu battaniyeden çıkarıp bodruma gönderiyorum. Ve soğukta hoş bir tada ve muhteşem aromaya sahip ev yapımı bir içecek benim ve sevdiklerimin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor!

- çok eşsiz bir meyve. Çiğ yemek çok zordur. Ancak kompostolar ve ayva reçeli kıyaslanamaz! En karlı kış aylarında bile bunaltıcı bir yaz anılarını anında canlandıracak oryantal kokusu başka hiçbir şeyle karıştırılamaz. Elma ve armutun bu akrabası C vitamini açısından zengindir, dolayısıyla soğuk ve sulu dönem boyunca bağışıklığımızı destekleyebilir. Ayva herkes için iyidir, ancak onu soymak ve kesmek, tıpkı odun kesmek gibi, tamamen erkeksi bir aktivitedir. Ve eğer bu konuda ustalaştıysanız, tariflerimize göre komposto hazırlamak zor olmayacak!

Ayva kompostosu tarifi

İçindekiler:

• ayva – 3 adet;
• şeker – 1/2 yemek kaşığı.

Hazırlık

Ayvayı yıkayın ve “tüyleri” bir fırçayla çıkarın. Meyveyi 4 parçaya bölüyoruz, çekirdeğini tohumlarla kesiyoruz. Ayvaları küçük parçalara bölüp kaynar su dolu tencereye atıyoruz. Şeker ekleyin (daha tatlı sevenler miktarı iki katına çıkarabilir). Kapağı kapatın ve ısıyı en aza indirin, 5 dakika pişirin. Bitmiş kompostosu 15-20 dakika daha demleyin. İstenirse yarım çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Ayva kompostosu soğutulmuş olarak içmek daha iyidir.

Kış için ayva kompostosu

İçindekiler:

• ayva – 2 adet;
• su – 1,5 l;
• şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sitrik asit - tatmak.

Hazırlık

Ayvayı yıkayın, çekirdeğini tohumlarla birlikte dikkatlice kesin - uzun süre pişirildikten sonra bile sert kalır. Ayvayı kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayın, tadına göre şeker ve sitrik asit ekleyin. Tekrar kaynatın ve kompostoyu hemen steril kavanozlara dökün. Metal kapakları yuvarlıyoruz, kavanozları ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Komposto soğuduğunda kavanozları karanlık bir kilere koyuyoruz - kışa kadar!

Ayva ve elma kompostosu

İçindekiler:

• ayva – 500 gr;
• elmalar – 500 gr;
• şeker – 400 gr;
• su – 1 l.

Hazırlık

Ayvaları temizleyip dilimleyip meyvelerin kararmaması için tuzlu suya atıyoruz (2 litre suya 1 yemek kaşığı tuz). Bu arada elmalara geçelim. Bunları soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz, dilimler halinde kesip 4 dakika kaynar suya koyuyoruz. Daha sonra yakalayıp steril kavanozlara koyuyoruz. Ayvaları da yıkayıp 10 dakika kaynatıp kavanozlara koyuyoruz. Şekeri suda eritin, kaynatın ve bu şurubu kompostomuzun içine dökün. İşte bu, ayva hazır! Kavanozları büküyoruz ve soğuyunca saklamaya kaldırıyoruz.

Ayva ve kuru üzüm kompostosu nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• ayva – 1 kg;
• kuru üzüm – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 350 gr;
• sitrik asit – 3 gr.

Hazırlık

Kuru üzümleri yıkayıp kaynar suyla haşlayıp kavanozlara koyuyoruz. Ayvayı bir önceki tarifteki gibi hazırlayıp 10 dakika yumuşayana kadar haşlayıp kavanozlara koyuyoruz. Kaynatıldığı suda şeker ve sitrik asit eritilir. Şurubu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Kavanozları metal kapaklarla sarıyoruz.

Bir çocuk için şeftali ve ayva kompostosu

İçindekiler:

• ayva – 500 gr;
• şeftali – 500 gr;
• şeker – 400 gr;
• su – 1 l.

Hazırlık

Ayvayı dörde bölüp temizleyip tuzlu suya atın. Şeftalileri kaynar suyla haşlayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük dilimler halinde kesin ve kavanozlara yerleştirin. Ayvaları akan su altında yıkayıp 10 dakika haşlayın. Biz de kavanozlara koyuyoruz. Şeker şurubunu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Daha sonra geriye kalan tek şey kompostosu sarmak.

Abhaz tarzında ayva ve kızılcık kompostosu nasıl hazırlanır?

Tadı sert ve hafif mayhoş olan ayva meyveleri, kompostolara ve reçellere inanılmaz bir şekilde dönüşerek onlara harika bir aroma verir. Sıradan ayvayı, limona benzeyen küçük ve ekşi meyveler olan Japon ayvasıyla karıştırmayın. Japon ayvası da harika bir meyvedir, ancak bu komposto, ağaçlarda yetişen tanıdık büyük meyvelerden yapılır (Japon ayva çalılığının aksine).

Kompostoya sitrik asit eklemenize gerek yoktur ve ayrıca herhangi bir tatlandırıcıya da ihtiyacınız yoktur - şeker şurubu, yaşlanma sürecinde ihtiyacınız olan her şeyi meyve parçalarından alacaktır. Ayva kompostosu soluk görünse de zengin bir tada ve parlak aromaya sahip olacaktır.

Tarifte belirtilen malzemeler 0,5 kavanoz içindir. Ayva kompostosu hazırlamak ise 35 dakika sürecektir.

İçindekiler

• ayva - 2 adet.
• su - 0,5 l
• şeker - 120 gr.

Hazırlık

1. Yolda ilk zorluk, yani meyve seçimi ortaya çıkar. Ayvaların soyulmasını kolaylaştırmak için olgun, lezzetli meyveler satın alın. Olgun meyvelerin eti parlak sarı renktedir ve çok hoş bir kokuya sahiptir.

2. Ayvayı yıkayın ve pürüzlü tabakasını fırçayla temizleyin. Sert kıllı bir fırça seçmek daha iyidir. Bununla beraber plak daha hızlı ve daha iyi çıkarılacaktır. Kabuğu çıkarmaya gerek yok çünkü bu sayede komposto harika bir kokuya sahip olacak. Ayvayı 4 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ve ardından dilimler halinde kesin.

3. Bundan sonra dilimleri küpler halinde kesin. Parçaların kararmasını önlemek için hafifçe limon serpin.

4. Tavayı ocağa yerleştirin. Ayvayı ve şekerin tamamını içine dökün. Şurubu pişirmeye başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar her 2-3 dakikada bir karıştırın.

5. 1,5 su bardağı su ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın. Ayva olgunlaşıp çabuk kaynamaya başlıyorsa 6 dakika yeterlidir.

6. Bir kavanoz alın ve sodayla yıkayın. Kavanozu su altında durulayın. Daha sonra sterilizasyona gönderin. Bu işlem kaynar su, fırın veya mikrodalga kullanılarak yapılabilir. Bunu yaptığınızdan emin olun. Sıcak kompostoyu bir kavanoza dökün ve çevirin.

7. Şimdi kompostoyu soğutun. Bunu yapmak için, onu sıcak bir battaniyenin altına, sessiz bir yere koyun. Ve kompostoyu 2 gün orada bırakın. Bu süre zarfında sıcaklık giderek azalacak ve kavanoz güvenli ve sağlam kalacaktır. 2 gün sonra iş parçasını kilere veya kilere yerleştirin. Ve soğuk karlı bir günde bir kavanoz lezzetli ayva kompostosu açıp tadını çıkarabileceğiniz kış dönemini bekleyin. Ayrıca kışa yönelik bu ev yapımı hazırlıkla sevdiklerinizi memnun etmeyi de unutmayın.

hostese not

1. İlginç aroması, özgün ve hoş tadı olan ayva çeşitleri vardır ancak çok sulu değildirler. Kompostoya tamamen uygundurlar ancak bu tür meyveleri şekerle ısıttığınızda şurup elde etmek zordur. Meyve dilimlerinin tavaya yapışmasını ve şeker kristallerinin aktif olarak çözünmesini önlemek için, bu koruma için tasarlanan suyun yaklaşık onda birini ocak üzerinde duran tabağa hemen dökebilir ve geri kalanını daha sonra ekleyebilirsiniz.

2. Ayva içeceğinin rengi o kadar soluk değil, çok konsantre olmayan ev yapımı limonatanın gölgesine benziyor. Ancak ondan yapılan jöle ve jöle gerçekten soluktur. Bunları parlak veya koyu meyve sularıyla renklendirmeniz önerilir: yaban mersini, dut, böğürtlen, deniz topalak, ahududu - o zaman güzelce ortaya çıkacaktır.

3. Sıcak sıvı preparatları kavanozlara dökerken dikkatli olmalısınız. Patlama kabından kalın bir kütle yavaşça dışarı çıkacak ve komposto tam anlamıyla fışkırarak hostesi haşlamaya çalışacak. Bu nedenle konservelemenin en yoğun, uzun ve kalçaları kapatan muşamba önlüklerde yapılması tavsiye edilir. Kabı bükerken, masanın kenarına ip şeklinde sarılmış büyük bir havlu koymak daha iyidir - mücbir sebep durumunda haşlama jetini emecektir.