Namlu üreticilerinin web sitelerindeki makalelerden alıntılar ve bunlara yapılan yorumlar:

“Yarık meşeden fıçı yapmak için kütükler, tüm uzunluk boyunca damar boyunca bölünmüş kütükler olarak kullanılıyor. Bu perçinleme yöntemiyle elyaflarda herhangi bir bozulma ya da hasar meydana gelmiyor.” Bu yalnızca namlu için geçerlidir ve bunun için her bir çıtanın manuel olarak yapılması gerekecektir: gerekli uzunluktaki kütüğü bir balta ile boşluklara bölün, kurutun ve ardından çıtalara parabolik bir şekil vermek için pulluklar kullanın. Bu durumda, sabah oluğunu ve tabanın sırtını keserken yırtık lif görünecektir.

"Kütüğün kesilmemesi, tahıl boyunca bölünmesi nedeniyle, meşe gövdesinin hacminin yalnızca% 25'i fıçılar için çıtalar yapmak için kullanılıyor ve geri kalan% 75'i israfa gidiyor." Gerçekte, radyal testereyle sırt sektörlere bölünür ve bunlar daha sonra kesilir. Makalenin yazarı, radyal ve yarı radyal levhaların veriminin %30 ila %45 arasında değiştiğini dikkate almıyor, bu, ekipmana ve ustaya bağlı. Modern ekipman, levhaların %60'ına kadar radyal ve yarı radyal kesimlerle üretmemize olanak sağlar.

"Kesilmiş yöntemle çıtalar yapılırken, meşe ağacı damar yönüne bakılmaksızın tahtalar halinde kesilir." Makalenin yazarı mevcut kesme türlerini dikkate almamaktadır: radyal ve teğetsel. Radyal kesimde kesme düzlemi gövdenin ortasından geçer. Ahşabın radyal kesimi, tahtadaki tüm liflerin yıllık halkaların yönü boyunca ilerlediği bir kütüğü kesme yöntemidir, bu da yıllık katmanların yönü yüzeye %90-45 açıyla olan levhalarla sonuçlanır.

"Bölme yöntemini kullanarak fıçılar için çıtalar yaparken, tüm lifler tüm yüzey boyunca kapatılır." Makalenin yazarı meşe ağacının anatomik yapısını ve dokuların iletken fonksiyonlarını dikkate almamaktadır.

“İçeceğin meşe gözeneklerine derinlemesine nüfuz etmesi nedeniyle fıçıyı kullandıktan sonra tamamen yıkamak mümkün olmuyor ve şarap ve diğer malzemelerin kalıntıları içeriden küf oluşmasına neden oluyor.” İçeriden küf oluşması doğrudan namlunun yıkanması ile ilgili değildir. Güçlü içecekler güvenilir bir antiseptiktir. Şaraplar ve şarap fıçıları hastalığa karşı hassastır. Hastalık riskini azaltmak için hem şarap hem de şarap kapları kükürt ile fümigasyona tabi tutulur. Hastalıklı variller sıklıkla çalışma katmanının açılmasını ve güncellenmesini gerektirir. Herhangi bir çıtadan yapılmış namluyu temizleyip yeniden ateşleyebiliriz.

“Konyak içkilerinin kesilmiş meşe fıçılarda saklanması önerilmez; kesinlikle dışarı sızarlar. Bu sorunu çözmek için fıçılar balmumuyla kaplanıyor ancak kaplama fıçı içindeki gaz alışverişini bozuyor, bu da içeceğin plastik bir kapta saklanması etkisi yaratıyor.” Makalenin yazarı, radyal ve teğetsel perçinlerin mekanik işleme tabi tutulduğunun yanı sıra balmumu yapısının gözenekli olduğu ve gaz değişimini engellemediği, ancak onu yavaşlattığı gerçeğini hesaba katmıyor. Buna ek olarak, bu satıcı normal meşe fıçı ve bölünmüş meşe fıçıların cilalanmasını da sunuyor. Balmumu ile kaplama, özellikle olgunlaşma sürecinin daha hızlı gerçekleştiği küçük fıçılarda, içeceğin uzun süreli yaşlanması sırasındaki kayıpları önemli ölçüde azaltır.

Bilgileri inceleyin, sonuçlar çıkarın, sorular sorun.

Günümüzde perçin yapımında el emeğinin kullanıldığını hayal etmek zor. Böyle bir varilin maliyeti yüksek olacaktır. Talebin küçük bir kısmını karşılamak için el ele bir fıçı yapabilecek bu kadar çok fıçıcıyı nerede bulabilirsin?

Radyal kesim ahşabın aşınma direnci yüksektir ve dış etkenlere karşı dayanıklıdır. Radyal kesme tahtası %0,19 büzülme katsayısına ve %0,2 şişme katsayısına sahiptir. Tangent'in performansı iki kat daha fazladır. “Teğet”in büzülmesi ve şişmesi, levhanın genişliği boyunca ve radyal kesilmiş levhalar için kalınlık boyunca meydana gelir.

Sapsız meşe gerçekten büyülüdür, çünkü içeceklerde meydana gelen dönüşümlere mucizeden başka bir şey denemez. Şimdiye kadar bazı insanlar konyak ve viskinin gizli bitki ve baharatların tentürleri olduğuna inanıyor ve bu nedenle ay ışığının arındırılması ve tentürü için kendi formüllerini icat ediyorlar. Buna karşılık Batılı üreticiler de bize konyakın ana sırrını açıklamaya çalışmadılar. Ve işin sırrı basit: içecek bir fıçıdan yapılır - kayalık, "lezzetli" meşeden yapılmış bir fıçı. Ancak her yerde yetişmiyor - Rusya'da yalnızca Krasnodar Bölgesi dağlarında ve ayrıca Kırım'da.

İnsanlar neyin ne olduğunu bulmaya çalışırken, Ukraynalı dostlarımız ve kardeşlerimiz yetiştirdikleri meşeden fıçı üretmeye başladılar - bu saplı veya adi meşe. Hatta Ukraynalı bilim adamlarına bu meşenin eskitme amacıyla da kullanılabileceğini belirten bir çalışma yaptırdılar. Ancak Avrupalı ​​\u200b\u200buzmanlar ya bu incelemeyi okumadılar ya da sonuçlara katılmadılar çünkü bu meşeyi satın almak istemediler. Bu, fiyatı büyük ölçüde etkiledi.

İngiliz meşe ağacı şarap yapımı ve konyak için uygun değildir, bu nedenle çok daha ucuzdur. Bir küp sapsız meşe kütük (perçin) ise 1800 Euro fiyatla ihraç edilmektedir. Ancak ucuz meşe, ucuz fıçılar yapmayı, ucuz toptan satış fiyatları sunmayı mümkün kıldı ve sonuç olarak bu ucuz meşe fıçılar çevrimiçi mağazalara akın etti. Ucuz meşe fıçıların dezavantajları ortaya çıkmaya başladı:

Meşe gevşek, içki çıtanın içinden sızıyor. Perçinlerin kalınlığını arttırdılar ve kütüklerin ("bölünmüş meşe" olarak adlandırılan) radyal kesimini kullanmaya başladılar. Ancak bu her zaman yardımcı olmuyor - daha sonra "buharlaşma kayıplarını azaltmak" bahanesiyle önceden ısıtılmış bir fıçıdaki ahşabın sıcak balmumu ile emprenye edilmesi - "balmumu" ile geldiler. Bu nedenle satıcıya "Yarık meşe?", "Çıtaların kalınlığı ne kadar?", "Variller mumlu mu?" diye sormak kural haline geldi.

İngiliz meşesi de uygun olmayan bir biyokimyasal bileşime sahiptir; yani “tatsızdır”. Çarpıcı bir etki yaratmaz ve beklentileri karşılamaz, genellikle içeceğe sarı-yeşil bir renk tonu ve ekşi odunsu bir tat verir. Daha sonra "fıçıyı hazırlama" prosedürünü buldular - uzun süreli (birkaç haftaya kadar) sık sık su değiştirerek ıslatma, buharda pişirme ve fıçıyı kaynar suyla demleme.

İngiliz meşe muslukları zamanla bozulur. Maruz kalma süresi boyunca musluğu çıkarıp deliğe bir tıpa takma fikri ortaya çıktı. Ancak mantar liflerin arasından geçebilir ve zamanla kullanılamaz hale gelebilir.

Ve şimdi iyi şeyler için! Bu sadece varillerimizle ilgili değil! Yoğun kaya meşesinden yapılan fıçılarımız bu dezavantajlardan arındırılmıştır. Yüksek yoğunluk - içecek, radyal perçinleme olmasa bile 1,5-2 mm derinliğe nüfuz eder. Buna rağmen, kütüklerin karmaşık kesilmesi yöntemini kullanarak radyal ve yarı radyal perçinleme hazırlıyoruz (şekle bakın). Bu, kütüğün daha sonra perçinlerin kesildiği sektörlere bölündüğü "bölünme" teknolojisine kıyasla atık miktarını azaltmanıza olanak tanır. Ayrıca yüksek yoğunluk, kalınlığı azaltmanıza olanak tanıyarak fıçıları daha şık ve hafif hale getirir. Ayrıca cilalamayı da önermiyoruz - bir film oluşturur ve atmosferik oksijenin katılımını gerektiren yaşlanma süreçlerini bozabilir - namlunun "nefes alması" gerekir. Yüzeyi yağla kaplıyoruz - namlu nefes alıyor, sudan koyu çizgiler oluşmuyor ve güzel bir "altın" görünüme sahip.

Bükmeden önce çıtaları buharlıyoruz, böylece fıçılarımız zaten buharlanmış oluyor. Bükmeden sonra, stresi azaltmak için namluyu ısıtmak gerekir ve ağaç yeni şekli "hatırlar" - çerçeveye yanan meşe kömürü içeren bir barbekü borusu yerleştirilir ve namlu ayrıca ısıtılır ve ateşlenir. Kaya meşemiz “konyak” olduğundan, orta derecede kavurma, viskozun karamelleşmesi nedeniyle daha fazla karamel-meyve aroması verir. Daha güçlü kavurma, ağızda acı bir tat bırakabilir, ancak bu tat zamanla yumuşar.

Çemberler için paslanmaz çelik kullanılmaz; daha pahalıdır, kaygandır ve basınç ve gerilim altında iyi çalışmaz. Bize göre bu, Ukraynalı meslektaşlarının kullanılamaz meşeden yapılmış fıçılarına en azından bir miktar artı ekleme girişimidir. Bunu yapmak için, kaymamaları için halkaları ağaca perçinlemeleri bile gerekiyor. Bu kabul edilemez; çemberlere dokunulabilmelidir.

Çevrimiçi ödeme

• Banka kartları
  Mir kartından bir seferde en fazla 5.000 ve ayda 15.000 ödeme yapabilirsiniz. Visa, MasterCard veya Maestro kartından - ayda en fazla 250.000 - 500.000 ruble.
• Elektronik para
  Yandex Money: Aynı anda tanımlanmış bir cüzdandan - 250.000'e kadar, anonim bir cüzdandan - 15.000'e kadar ödeme yapabilirsiniz.

İade nasıl çalışır?

- Ödeme talimatını kuruluşumuzun cari hesabının açıldığı bankaya gönderiyoruz.
- Banka, iadeler için gerekli tutarı Yandex.Checkout'taki kişisel hesabımıza aktarır.
- Yandex Kasiyer, ödeme şeklinize bağlı olarak kişisel hesabınızdan para çeker ve parayı banka kartınıza veya cüzdanınıza iade eder.

Teslim alırken ödeme

• Sipariş ettiğiniz ürünün mağazada mevcut olup olmadığına dair onay alındıktan sonra mümkündür.
• Siparişinizi verdikten sonra yöneticimiz sizi telefonla arayarak bu konuda bilgi verecektir.
• Seçilen teslimat yöntemi "Siparişin teslim alınması" ile bir siparişin ödemesi mağazamızın kasasında nakit olarak yapılır.

Teslimat

Moskova ve Moskova bölgesinde teslimat yöntemleri

Moskova Çevre Yolu dahilinde Moskova'da kurye ile standart teslimat:

• Değeri 3.000 RUB'dan az olan malların teslimi. - 400 ruble.
• 3.000 - 5.000 ruble arasında malların teslimi. - 300 ruble.
• Malların teslimi: toplam maliyet 5.000 ruble'den fazla. - ÜCRETSİZ.

Moskova Çevre Yolu dahilinde Moskova'da aynı gün teslimatın maliyeti, siparişin boyutuna ve ağırlığına bağlı olarak 600 ruble'dir.

Moskova bölgesinde standart kurye teslimatı:

• Moskova bölgesi içinde 5 km'ye kadar teslimat. MKAD'dan - 600 ruble.
• Moskova bölgesi içinde 5 km'den teslimat. 10 km'ye kadar. MKAD'dan - 700 ruble.
• Moskova bölgesi içinde 10 km'den teslimat. 20 km'ye kadar. MKAD'dan - 800 ruble.
• Moskova bölgesi içinde 20 km'den teslimat. 30 km'ye kadar. MKAD'dan - 900 ruble.
• Moskova bölgesi içinde 30 km'den teslimat. 40 km'ye kadar. MKAD'dan - 1100 ruble.
• Moskova bölgesi içinde 40 km'den teslimat. 50 km'ye kadar. MKAD'dan - 1200 ruble.
• Moskova Çevre Yolu'na 50 km mesafede Moskova bölgesinde teslimat - 1200 ruble. + 25 ovmak. kilometre başına.

Perakende mağazalarının web sitesinden teslim alma

Sipariş verdikten sonra ShopBarn yöneticisi, sipariş edilen tüm ürünlerin stokta olduğunu doğrulamak ve siparişin teslim alınma tarihi üzerinde anlaşmak için sizinle iletişime geçecektir. Sipariş işleme, mağazanın çalışma saatleri içinde gerçekleşir; siparişin toplanması, sipariş edilen öğelerin teslim alma mağazasının deposundaki mevcudiyetine bağlı olarak birkaç saatten birkaç güne kadar sürer. Sipariş üzerinde anlaşıldıktan sonra sipariş 3 gün süreyle rezerve alınır.

Ürünleri saklamak veya içecekleri demlemek için bir dizi faktörü hesaba katmak gerekir:

• malzeme;
• pişirme metodu;
• ek bağlantı elemanları.

Farkın ne olduğunu ve hangi fıçıyı tercih edeceğinizi anlamadan, düşük kaliteli bir ürün seçme ve içinde saklandığında malzemelerinizi bozma riski vardır. Makalede hangi malzemeyi seçeceğinizi, tasarımın hangi önemli özelliklere sahip olması gerektiğini, tabii ki meşeyi öğreneceksiniz - nedir?

Variller neyden yapılmıştır?

Ahşap kaplar hemen hemen her tür ahşaptan yapılır. Ancak bunların hepsi belirli bir işleve uygun değildir. Her ağaç sıvıların veya farklı türde tahıl ve sebzelerin depolanmasına uygun değildir. Her uygulama malzemeyi çürümeye, hasara ve zararlılara karşı korumayacaktır. Şarap veya konyak gibi içecekleri demlemek için kendi özel ağaç çeşitlerinize ihtiyacınız var.

Bu yazıda fıçı yapımında yarma meşe kullanımına bakacağız ve ayrıca bu malzemeyi diğer türlerden nasıl ayırt edeceğinizi anlatacağız.

Ne tercih edilmeli

Varil yapımına yönelik malzeme hazırlamak için iki seçeneği kullanın:

1. Bölme yöntemi.
2. Testereyle kesme

İkinci yöntem liflerin bütünlüğünü ihlal eder. Malzemenin kısa ömürlü ve düşük kalitede olduğu ortaya çıkıyor. Keserken elyaf örgünün bütünlüğü bozulur. Şarap, reçel ve turşu fıçının duvarlarını doldurur, yüzeye nüfuz eder, içeri sızar ve sonunda kaptan dışarı akar. Daha sonra küflenebilirler ve çiçek açmaya başlayabilirler, çünkü kesilmiş bir fıçıyı herhangi bir şeyle kapladıktan sonra yıkamak imkansızdır.

Yarma meşe, ahşap malzemelerin yarma yoluyla yapılmasında kullanılır.

Bu, liflerin bütünlüğünü korur.

Bölünmüş meşe kullanmak, odun keserken tehdit eden tüm sonuçlardan kaçınmanıza olanak sağlar. Lifler sağlam kalır ve içeriğin duvarlara nüfuz etmesine izin vermez. Bu tür variller 100 yıldan fazla dayanabilir. Bugün hala turşu ve alkol içeren içeceklerin demlendiği savaş öncesi yüksek kaliteli versiyonlar var.

Ahşap fıçılarda kullanılan ağaç türleri hakkındaki yazımızı okursanız meşenin yanı sıra ıhlamur, huş ağacı ve sedirden yapılmış kaplara da dikkat edilmesinin tavsiye edildiğini biliyorsunuzdur. Elbette bir varil seçerken ona hangi amaçlarla ihtiyaç duyulacağını açıkça anlamalısınız. Bu, uygun malzemeyi seçmenizi sağlayacaktır.

Meşe fıçı- hem alkol hem de diğer ürünler için evrensel bir seçenek. Güçlü ve çevre dostu, yalnızca içeriğin kalitesini korumakla kalmayacak, aynı zamanda ona kendi özel kokusunu da verecektir.

Sedir ve huş ağacından yapılan fıçılar daha az çok yönlü olacaktır. Son ikisi esas olarak şekerlenmiş meyvelerin dekapajı ve depolanması için kullanılır. Sedir pahalı bir malzemedir ve meşe neredeyse hiçbir şekilde ondan aşağı değildir. Onun dışında fiyatı çok daha uygun olacaktır.

Bölünmüş meşe fıçı nasıl seçilir

Bugün, yontulmuş malzemelerden yapılmış ürünlerin satışına yönelik bakırcılardan birçok teklif bulabilirsiniz. Ancak güvenin ama doğrulayın. Kaliteli bir ürün seçmek için, meşe fıçıyı diğer tüm seçeneklerden nasıl ayırt edeceğinizi anlamanız gerekir.

O kadar da zor değil. Liflerin örgüsüne dikkat edin. Namludaki doğal ahşap damarını düşünün. Kapağın etrafındaki duvarları incelemeniz gerekiyor. Bölünmüş meşe çıtası geleneksel yatay desenini koruyor. Şeritler dikey olarak değil, çevre boyunca ilerlemelidir.

Yarma meşeyi diğer malzemelerden ayırmanın bir diğer yolu ise fiyatına dikkat etmektir. Kesilmiş kütüklerden yapılan fıçılar çok daha ucuzdur. Ve üretimleri on kat daha az zaman alıyor. Dökme ürünleri, elmaları depolamak için kullanılabilirler ancak şarap, içecek, turşu vb. için önerilmezler. Fıçının ucundaki doğal desen kaotik ve dikey görünecektir.

Bölünmüş meşe fıçı arasındaki temel fark kalitedir. Size, çocuklarınıza ve torunlarınıza hizmet edecek. Raf ömrü sınırsızdır ve ortalama 100 yıldır. Üretimin karmaşıklığı ve süresi nedeniyle, basit meşe levhalardan yapılan seçeneğe göre çok daha pahalıdır. Ancak ikinci durumda, çiçeklenme veya diğer bozulmalar nedeniyle çok kısa sürede namludan kurtulma riski vardır.

Kaplama meşesinden elde edilen ahşabın kullanıldığı yerlerde, bakırcılığın yanı sıra tabakların ve şindel gibi inşaat malzemelerinin imalatında da kullanılır. Ancak fıçılar hala en popüler olanıdır. En dayanıklı, yüksek kaliteli ve çevre dostu "uzun ömürlüler", bölünmüş ahşaptan üretilmiştir.

Ev yapımı şarap yapımı için dayanıklı meşe fıçıların hazırlanması teknolojisi sürekli olarak iyileştirilmekte ve geliştirilmektedir. Geleneksel yöntem, uzunluğu 1,2 metreye kadar olan meşe bloklarını damar boyunca bölmektir. Yöntem birçok avantaj sağlar; perçin adı verilen silindirin generatrisi boyunca yer alan ana namlunun imalatında yaygın olarak kullanılır.

Daire testere veya şerit testere ile kesilmemiş ahşabın uzunlamasına damarının bütünlüğü, şarap ürünlerinin çıtalardan yanal olarak nüfuz etmesini ve ardından buharlaşmasını önler. Kayıpları azaltmak için fıçı yapımında bölünmüş meşe kullanılır; ev yapımı konyak veya viskiyi olgunlaştırmak için özellikle önemlidir. Orta Çağ'da şarap üreticileri değerli bir içeceğin kaybolduğunu fark ettiler ve bu olguyu "meleğin payı" olarak adlandırdılar.

Zanaatkar-fıçı yapımcıları, deneme yanılma yöntemini kullanarak, şarap endüstrisinde damıtmanın yüksek kaliteli nihai ürününü korumalarına olanak tanıyan bir dizi teknolojik teknik geliştirdi ve test etti.

Şarap ve kaçak içki fıçılarının yapımında kullanılan meşe kaynak malzemesinin farklı türleri ve çeşitleri, şaraba ve alkollü içkilere farklı tatlar verir. Benzersiz bir fıçıda yer alan her meşe ağacı çeşidi, Rost şirketinin web sitesinin sayfalarında geniş bir seçim bulacak ve Moskova'da yarma meşe fıçıları satın alabilecek hayranlarını bulacak.

Ucuz, dayanıklı bölünmüş meşe fıçılar

Mağazamızda sizlerle işbirliğimizin sağladığı tüm avantajları deneyimleyebilirsiniz. Çıtalar için boşlukları elle ayıran geleneksel Rus teknolojisi kullanılarak yapılmış, çok çeşitli dayanıklı yerli meşe fıçıları sunuyoruz.

Rost şirketinin çevrimiçi mağazasında ev yapımı şarap üreticilerini bekliyoruz. Sadece burada yaratıcılığınız için fıçılar için gerçek fiyatlar sunulacak. Tüm meşe fıçıları klasik bölme ve işleme yöntemleri kullanılarak yapılır ve aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• ev yapımı şarap yapımına uygun meşe fıçıların düşük piyasa değeri;
• infüzyon veya servis için optimum kap hacmi;
• Eski üretim geleneklerinde yüksek kalite.

Ev yapımı şarap yapımının her türlü ihtiyacına yönelik fıçı üretimi için klasik, zaman içinde test edilmiş teknolojilere dikkat etmenizi rica ediyoruz. Tüm ürünler üretici garantisine sahiptir. Rost şirketi tarafından üretilen toptan satış düzeyindeki sıkı ürün seçimi, başarılı satın alımlarınızın ek bir garantisidir!