Fırında etli patates, prensipte yemek yapmayı bilmeyen bir kişinin bile kolaylıkla baş edebileceği, etli patates pişirmenin en basit, en ekonomik ve en lezzetli tarifidir.

Bu yemeği hazırlamayı çok basit ve hızlı olduğu için değil, aynı zamanda karlı olduğu için de seviyorum, son hali çok güzel ve en büyük aileyi bile doyurabilirsiniz.

Bu yemeğin o kadar çok avantajı var ki, mutlaka bilmeniz gerekiyor. Üstelik bunlar zor zamanlar, neredeyse herkesin mali konularda bir tür kafa karışıklığı var, televizyonda bizi bir sonraki krizden korkutuyorlar, ne olur ne olmaz, tasarruf etmeyi öğrenmeye başlayalım.

İhtiyacımız olacak:

• patates – 1 kg
• domuz jambonu – 0,5 kg
• mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta – 1 adet.
• su, bitkisel yağ - gözle
• tuz, karabiber - tatmak

Bu yüzden küçük bir parça domuz eti alıyoruz, daha doğrusu kimde varsa onu alıyoruz. Sığır eti de kullanabilirsiniz, ancak daha pahalıdır ve pişirilmesi daha uzun sürer, bu yüzden hala domuz etine sadık kalıyorum.

Bu arada, ne tür bir parçaya sahip olduğunuz önemli değil - bonfile, omuz, boyun, önemli değil. Tarif kaprisli değil; en yağsız eti bile tolere edecek.

Bu sefer mağazada indirim olduğu için jambon aldım, her ne kadar genellikle domuz boynu almayı tercih etsem de, farkı hiç hissetmedim. Önemli olan eti tahıl boyunca kesmek, tuz ve karabiber eklemek ve en az iki saat marine etmeye bırakmaktır:

Patatesleri soyarken:

Burada oranlar önemli değil, yine de lezzetli olacaktır. Elbette birileri eti daha çok sever, Tanrı aşkına, elli elli al, ama seni temin ederim ki bu tarife göre patatesler çok sulu ve et suyuna batırılmış olacak, bu yüzden tam olarak ne yapacağın belli olacak. daha fazlasını beğen. Şahsen ben bir kilogram patates başına yarım kilo et alıyorum ve tüm ailem ikisiyle de dolu.

Et marine edildi (gece boyunca bıraktım, benim için daha uygun oldu), tavaya koyabilirsiniz:

Domuz eti yağsız olduğundan tavayı bitkisel yağla önceden yağladım.

İlk önce etin yüksek ateşte kızarana kadar kızartılmasına izin verdim:

Sıvı ile aşırıya kaçmaktan korkmayın. Elbette et kaynatılmamalı, sadece haşlanmalı ama fazla kurutulmamalı ve sonra elde edilen suyu her halükarda kullanıyoruz, bu nedenle işlem sırasında su eklemekten korkmayın.

Et istediğimiz kıvama gelince her şeyi fırın tepsisine yerleştirmeye başlayacağız. Tekrar bitkisel yağla yağlayın, ilk patates katmanını koyun, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin:

Genellikle patateslerin çoğunu ilk katmanda, yaklaşık üçte ikisini harcarım.

Daha sonra etimizi et suyuyla birlikte yayıyoruz:

Yüzeye eşit şekilde yayın ve kalan patates dilimleri ile üzerini örtün. Tabii ki, onu tamamen kaplaması arzu edilir, ancak işe yaramayacaktır - sorun değil.

Seçim senin.

Karıştıracağım, bir çiğ yumurta ekleyeceğim, her şeyi tekrar iyice çırpacağım ve patateslerin üst katmanını bu karışımla kaplayacağım:

Artık henüz hazır olmayan yemeğimizi 180 derecelik fırına yaklaşık yarım saat kadar koyabilirsiniz.

Herkesin fırını farklı, mesela annemin bu patatesleri yapması yaklaşık elli dakika sürüyor, nasıl açıklayacağımı bile bilmiyorum ama yemeğin hazır olup olmadığını her zaman kontrol etme fırsatınız var. Şahsen ben bunu görünüşüne göre belirliyorum. Patatesler altın rengi bir kabukla çıtır çıtır olacak ve dairenin her yerinde o kadar güzel kokacak ki, onları denemeden fırından çıkaracağım!

İşte sonunda patates ve etle karşılaşacaksınız, ona nasıl aşık olmazsınız!

Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu serpeceğim ve yemekten o kadar büyük keyif alacağım ki kelimelerle anlatılamaz!

Ve akşam yemeğinin sonunda, en azından biraz etimiz ve patatesimiz olduğu sürece hiçbir krizden korkmadığımızı bir kez daha huzur içinde düşüneceğim!

Bu tür yemekleri her zaman yemenin zararlı olduğuna katılıyorum, ancak her büyükannenin, annenin, eşin değerli not defterinde muhtemelen çok lezzetli ve sağlıklı kriz karşıtı tarifler vardır ve bunları paylaşmaktan mutluluk duyacaklarını düşünüyorum. O halde hep birlikte kalalım, o halde bize yazın, bekliyor olacağız.

Daha fazla tarif:

Ailemde tencerede et herkesin sevdiği ve saygı duyduğu en yaygın yemektir. Sık sık pişiriyorum ve sıklıkla denemeler yapıyorum. Bazen daha farklı sebzeler ekliyorum, bazen et yerine tavuk sakatatları kullanıyorum, farklı baharatlar deniyorum. Bugün sunmak istediğim seçenek en klasik olanı. Patates, et, mantar, soğan, havuç ve salatalık turşusu. 15 fotoğraflı tarifimi okuyun.

Bana göre haşlanmış patates eşsiz bir yemektir. Hazırlanması basit ve hızlıdır, herhangi bir özel masraf gerektirmez ve yemek yapmayı ne kadar iyi bilirseniz öğrenin, her zaman harika olur. Ve en önemlisi çok lezzetli ve doyurucudur. 13 fotoğraflı tarifime göre hazırlayarak bunu doğrulayabilirsiniz.

← Domuz gulaşı

Fırında etli patates, günlük ve tatil yemeklerini oluşturan en popüler ve en sevilen yemeklerden biridir. Lezzetli, iştah açıcı ve çok besleyici yiyecekler pişirmenin inanılmaz bir mutfak etkisi vardır - böyle bir yemek bozulamaz!

Etli fırında patates herhangi bir özel mutfak tekniği gerektirmez; yemek pişirmek için gereken malzemeler her zaman buzdolabında bulunabilir.

İçindekiler:

• soğan - 2 kafa;
• sebze yağı;
• domuz eti - 500 gr;
• doğal mayonez - 150 g;
• patates - 500 gr;
• baharatlar ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Et parçasını iyice yıkayıp peçeteyle kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve domuz eti ile birleştirin.
3. Patates yumrularını dilimlere bölün ve ete ekleyin. Yiyecekleri tuz, mayonez ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın, yağla işlenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, fırında (180 °C) 40 dakika pişirin. Yemeğin her bileşeninin kendi altın rengi "bölümünü" alması için yiyeceğin alt katmanını periyodik olarak üste taşıyın.

Lezzetli yemeği sıcak olarak servis edin ve doğranmış otlar ile süsleyin. Her şey çok basit, hızlı ve lezzetli!

Fransızca Yemek Pişirme

Fransızca'da et, Olivier veya salata sosuyla aynı düzenlilikle şenlikli veya günlük yemeklerde görülür.

Alışveriş listesi:

• soğan - 250 gr;
• peynir (tercihen sert çeşitlerden seçim yapın) - 300 g;
• domuz eti bonfile - 700 g;
• mayonez - 100 g'dan;
• patates - 600 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml.
• tuz, karabiber, otlar.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Yumruları çok ince olmayan halkalar halinde doğruyoruz, soğanları yarım halkalar halinde doğruyoruz.
2. Etin tendonlarını ve zarını kesip bonfileyi santimetre kalınlığa kadar küçük parçalara bölüp her iki tarafını da hafifçe çırpıp baharatlarla tatlandırıyoruz.
3. Isıya dayanıklı bulaşıkları yağla işliyoruz. Kalıbın dibine bir kat patates koyun, kök sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin ve bir parça mayonez uygulayın.
4. Üzerine soğanı koyduğumuz bir sıra etle yemeği süslemeye devam ediyoruz. Yine istenilen miktarda baharat ve baharat kullanın. Gıda malzemelerini beyaz sosla baharatlayın. Yemeğin montajını bir kat rendelenmiş peynir talaşı ile bitiriyoruz.
5. Patateslerin hazır olmasına dikkat ederek ürünleri 180 °C sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Yiyeceği katman sırasını mümkün olduğunca koruyarak servis edin. Yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.

Fransızca'da etin miktarını ve oranını ayarlamak oldukça kabul edilebilir. kendi tercihlerinize göre istenilen tat ve aromaları değiştirip yönlendirmektir.

Eklenen mantarlarla

Patates ve mantarlı et, Pazar günü aile öğle yemeği için harika bir yemek hazırlamak için ideal bir yiyecek kombinasyonudur.

Bileşenlerin listesi:

• patates - 1 kg;
• soğan - 4 adet;
• domuz eti (tercihen boyun) - 700 g;
• petrol (diğer mantarlar) - 500 g;
• taze mayonez;
• baharatlar, otlar;
• sebze yağı;
• sert peynir - 350 gr.

Pişirme adımları:

1. Domuz boynunu kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Yağ tabakasının olduğu bölgeleri ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Eti 2 cm kalınlığa kadar katmanlar halinde kesin, üzerini filmle örtün ve hafifçe çırpın. İstenirse, biraz kırmızı (tercihen kuru) şarap serpin, ardından ürüne tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yemeğin geri kalan bileşenleriyle çalışırken hazırlığı bir süre bırakıyoruz.
2. Soyulmuş patatesleri 1,5 cm kalınlığa kadar dilimlere ayırıyoruz, mantarları soyup durulayıp peçeteyle kurutup ince dilimler halinde kesiyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, yiyeceği altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın ve işlemin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
3. Kesilmiş et parçalarını yağla birlikte tavanın dibine yerleştirin. Üzerlerine yumru halkaları yerleştiriyoruz, ardından salamura domuz etini yerleştiriyoruz. Ürünlerin montajını mantar karışımı ve mayonez ağıyla tamamlıyoruz.
4. Çanağı fırına (200°C) yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Yanma belirtileri ortaya çıkarsa tavayı bir folyo tabakasıyla örtün. İşlemin sonunda kağıdı çıkarın ve yiyeceğin üst katmanını kızartın.

Etleri patates ve mantarla birlikte ev yapımı turşuyla birlikte servis edin. İnanılmaz lezzetli ve iştah açıcı!

Fırında etli patates güveç

İnanılmaz derecede besleyici ve lezzetli bir yemekle tanışın. Patatesli güveç hazırlamak da basit ve hızlıdır. Beklenmedik misafir gelmesi durumunda vazgeçilmez bir seçenek.

Gerekli Ürünler:

• Yumurta;
• patates - 1 kg;
• ev yapımı ekşi krema - 200 gr;
• yüksek kaliteli kıyma - 1 kg;
• ampul;
• sebze yağı;
• tam yağlı süt - 400 ml;
• tuz biber.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, miktarın yarısını yağlanmış bir tavaya eşit bir tabaka halinde koyun.
2. Soğanı soyup ince ince doğrayıp yağda şeffaf olana kadar soteleyip bitmiş kıyma ile birleştiriyoruz. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve patates tabakasının üzerine yerleştirin.
3. Et kütlesini düzleştirin ve kalan kök sebze dilimleriyle örtün.
4. Çırpılmış yumurtayı, ekşi kremayı ve sütü bir kasede birleştirin. Karışımı biberleyin ve tuzlayın, elde edilen karışımı ürünlerle birlikte kalıba dökün, 60 dakika (200 °C) fırına gönderin.

Bir saatten biraz fazla zaman geçti ve masanın üzerinde mükemmel bir et yemeği belirdi ve ev, lezzetli yemeklerin aromasıyla doldu.

Tencerelerde kızartma

Bu harika yemeği yemenin temel koşulu, tencerelerdeki kızartmanın gerçekten parlak olmasıdır. Sadece sıcak durumda yiyeceklerin tadı ve aroması kaybolmaz.

Gerekli bileşenler:

• tatlı havuç;
• diş sarımsak - 5 adet;
• sebze yağı;
• ampul;
• Tatlı biber;
• domates - 3 adet;
• sığır eti (tercihen yağ katmanları ile) - 400 g;
• patates - 800 gr;
• defne yaprağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, otlar.

Pişirme teknolojisi:

1. Sığır eti iyice yıkanır, küçük küplere (2x2) bölünür, sıcak bitkisel yağ ile tavaya konulur. Parçaları pembeleştikten sonra ters çevirerek hızla kızartın.
2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Yiyecekleri sebze yumuşayana kadar kızartın, ardından şeritler halinde kesilmiş havuçları, doğranmış tatlı meyveleri (çekirdeksiz), doğranmış sarımsakları ve domates dilimlerini ekleyin. Her şeyi karıştırın, karabiber, tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Yiyeceği orta ateşte on dakika daha pişirin.
3. Et ve sebzeleri tencerelere paylaştırın. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. İştah açıcı et suyunun fırın tepsisinde değil kabın içinde kalması için kapları yiyecekle fazla doldurmuyoruz.
4. Yemeğin doğranmış otlar ile birleştirilmesini bitiriyoruz. Kök sebzelerin üst katmanını kaplayacak şekilde içme suyu dökün. Seramik kabı kapatın ve 200°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.

Tencerede etli patatesler harika çıktı - hoş kokulu, yumuşak, çekici derecede güzel.

Peynir kabuklu katmanlar halinde hazırlama yöntemi

Fırında pişmiş et ve patateslerin üzerindeki pembe "kapak", hazırlanan yemeği iştah açıcı bir şekilde süslüyor ve ona özel bir mutfak çekiciliği katıyor.

Bileşen seti:

• soğan - 2 adet;
• Hollanda peyniri - 300 gr;
• domuz eti - 600 gr;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• patates - 6 yumru;
• mayonez - 50 gr;
• maydanoz, baharatlar.

Hazırlık prosedürü:

1. Domuz eti iyice yıkar, zarlarını ve tendonlarını keser, peçeteyle kurutur ve eti çok ince tabakalara böleriz.
2. Soyulmuş kök sebzeleri aynı minyatür halkalar halinde doğruyoruz. Bunlardan bazılarını yağla işlenmiş bir fırın tepsisine bir tabaka halinde koyuyoruz, hafifçe biber, tuz ve aromatik baharatlar serpiyoruz. Kalın bir mayonez ağı uygulayın. Beyaz sos, yiyecek katmanlarını bir arada tutan bir tür çimento görevi görür, bu nedenle miktarından tasarruf etmeyiz.
3. Soğanı soyup halkalar halinde doğrayıp karışımın yarısını beyaz sosun üzerine koyuyoruz.
4. Et tabaklarını üstüne yerleştirip baharatlarla tatlandırıp, ayrılmış sebze dilimleriyle kaplıyoruz.
5. Yemeği patates dilimleri ve yeni bir aromatik sos tabakasıyla bitiriyoruz. Yiyeceğe kalın bir şekilde peynir rendesi serpin ve fırında (200°C) 35 dakika pişirin.

Birisi mayonezi sevmiyorsa, baharatlı sosun tadını korumak için ev yapımı ekşi krema ile seyreltilebilir. Yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpmeyi unutmayın.

Fırında etli patates dolması

Etle doldurulmuş fırında patates aroması çoğu zaman yaklaşan bir tatil ziyafetinin habercisidir.

İçindekiler:

• soğan - 2 adet;
• patates (orta boy yuvarlak yumrular) - 10 adete kadar;
• et (yağsız domuz eti ve sığır eti) - 350 g;
• domates sosu - 20 gr;
• rendelenmiş peynir talaşı - 150 g;
• tuz, otlar.

Pişirme teknolojisi:

1. Çanaktaki kök sebzeler bir tür "tabak" olarak kullanıldığından, çok büyük olmayan, yaklaşık olarak aynı yumruları seçiyoruz. Patatesleri soyun ve buharda pişirin. Bu ısıl işlem yöntemiyle ürün sululuğunu koruyarak et dolgusuna aktarır.
2. Soğutulmuş kök sebzelerin üst ve alt yarım daire biçimli kısımlarını kesip, posayı bir kaşıkla çıkararak duvarları sağlam bırakmaya çalışıyoruz.
3. Domuz eti ve sığır etini soğanla birlikte bir ev robotunda öğütün. Karışımı biber ve tuzla tatlandırıp iyice karıştırın. İçi boş patatesleri kıyma ile doldurun ve yağlanmış bir formda kenarları yüksek olacak şekilde dikey olarak yerleştirin.
4. Yiyeceği 220 °C'de 30 dakika pişirin, ardından ürüne rendelenmiş peynir serpin, üst seviyeye taşıyın ve elde edilen kabuğu iyice kızartın.

Patatesleri güzel, geniş bir tabakta servis edin.

Olağanüstü lezzetli pasta

Fırında hamursuz harika bir etli börek hazırlıyoruz. Yumuşak ve sulu unlu mamuller elde etmenin özgün bir yolu.

Alışveriş listesi:

• ince Ermeni lavaş - 500 g'a kadar;
• peynir (sert çeşit) - 250 g;
• soğan, havuç;
• Yumurta;
• kıyma - 600 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• taze kefir - 260 ml;
• tuz, karabiber, soğan.

Hazırlık prosedürü:

1. İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları hafifçe soteleyin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın, kıymayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın ve pişene kadar kızartın.
2. Dolguyu rendelenmiş peynir ve doğranmış soğanla birleştirin.
3. Kalıbın üzerini iki pide yaprağıyla kapatıp haç şeklinde üst üste yerleştiriyoruz. Ürünlerin uçları kabın dışına taşmalıdır.
4. Hazırladığınız iç harcın yarısını pide ekmeğinin üzerine koyun. Çarşafların bir kısmını parçalara ayırıyoruz. Bunları çırpılmış yumurta ve kefir karışımına batırın, düzleştirmeden sıkın, kıyma tabakasının üzerine koyun.
5. Şimdi kalan et karışımını yayın ve bir pidenin uçlarını üzerine sarın. Yaprakları kefir karışımıyla yağlayın ve ikinci katın serbest kısımlarıyla örtün. Kalan sosu dökün, bir parça tereyağı koyun, yemeği fırına (180 °C) koyun ve altın rengi kahverengi bir kabuk oluşturun.

Hamur yapmadan muhteşem bir etli börek için daha lezzetli bir tarif bulmanız pek mümkün değil!

Etli akordeon patates

Bu lezzetli yemeği birkaç dakika içinde hazırlıyoruz. Ağız sulandıran “oyunu” tüm damak zevkimize gerçek zevk getirecek.

Bileşenlerin listesi:

• zeytin yağı;
• patates - 7 adete kadar;
• domuz eti - 300 gr;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• pişmiş et için baharat.

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için büyük kök sebzeler kullanıyoruz. Patatesleri soyuyoruz, keskin bir bıçakla "silahlanıyoruz", derin paralel kesimler yaparak yumruları sağlam bırakıyoruz.
2. Domuz etini çok ince tabaklara bölün, hafifçe çırpın ve patates dilimlerinin arasına yerleştirin. Yiyeceği tuz, acı biber ve doğranmış sarımsak karışımıyla tatlandırın.
3. Parçalara zeytinyağı püskürtün, bir kalıba yerleştirin ve üzerini folyo ile örtün. İlk 40 dakika boyunca yiyeceği üzeri kapalı olarak 180 °C'de pişirin, ardından kağıdı çıkarın ve yiyeceği pratik olarak 7 dakika daha "kömürleyin".

Tam bir besin uyumu elde ettik: Suyunu yumrulara aktaran et, yumuşak ve çıtır hale geldi, tarif edilemeyecek kadar lezzetli oldu.

Bir pişirme kılıfında

Mutfak aletleri, ev kadınlarını mutfak aletlerini temizlemenin pek hoş olmayan pek çok işinden kurtardı ve lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamalarına olanak sağladı.

İçerik listesi:

• havuç ve soğan - 1 adet;
• sebze yağı;
• domuz eti - 600 gr;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• patates - 400 gr;
• baharatlar, biberiye.

Pişirme özellikleri:

1. Yumruları soyup büyük parçalara ayırıp fırın poşetine koyuyoruz. Torbanın bir ucunu özel kelepçeyle sabitliyoruz.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, tatlı havuçları dilimler halinde kesin ve sebzeleri paketleyin.
3. Yemeğin yumuşak ve sulu olması için yağ katmanları içeren domuz eti kullanıyoruz. Bir parça eti porsiyonlara ayırıp sebze "yastığına" koyuyoruz. Yiyecekleri baharat ve otlarla tatlandırın, 40 gram yağsız (zeytin) yağı dökün.
4. Torbanın havasını sıkın ve serbest ucunu bağlayın. Kılıfın içindekileri iyice çalkalayın, kabın içindekileri karıştırın, ısıya dayanıklı bir forma koyun ve fırında yaklaşık bir saat (200 °C) pişirin.
5. zevkinize göre et - 500 g;
6. peynir - 50 gr;
7. patates - 1 kg;
8. sebze yağı;
9. baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Filmlerden ve tendonlardan arındırılmış eti 1 cm kalınlığa kadar katmanlar halinde kesin. Dilimleri hafifçe çırpın, biberleyin ve tuzlayın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, bitkileri yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.
3. Soğanları, etleri ve otları bir kaseye koyun, ekşi kremanın yarısıyla karıştırın.
4. Soyulmuş patatesleri büyük parçalar halinde kesin, karabiber ve tuzla tatlandırın ve kalan fermente süt ürünüyle birleştirin. Her iki malzemeyi de (et ve sebze) 2 saat buzdolabına koyun.
5. Daha sonra patatesleri yağlanmış bir biçimde yerleştirin ve üzerine marine edilmiş sığır eti veya domuz eti koyun. Kalan ekşi krema dolgusunu kaba ekleyin, tabağı folyoyla örtün ve fırında (200 °C) 1 saat pişirin.





Ürün bileşimi:

• taze domuz eti - 600 gr;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• patates - 8 adete kadar;
• ketçap veya mayonez;
• kekik, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış eti peçeteyle kurutuyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz, karabiber, tuz ve yarım diş sarımsakla dolduruyoruz. Domuz eti kekikle tatlandırın ve bir saat marine etmeye bırakın.
2. Patatesleri soyup 1 cm kalınlığa kadar dairelere bölüp mayonez veya ketçapla kaplı folyo üzerine yerleştiriyoruz.
3. Et parçalarını kök sebzelerin üzerine koyun, turşunun suyunu dökün. Kağıdı sıkıca sarın ve kalan havayı çıkararak ambalajı kıvırın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 40 dakika (220°C) bekletin.

İşlemin bitimine çeyrek saat kala folyoyu açın, yemeği kızartın ve 5 dakika sonra servis yapın.

Fırında etli patates, minimum miktarda malzemeyle basit ve besleyici bir yemek hazırlamanıza veya herhangi bir bayram ziyafeti için enfes bir yemek elde etmenize olanak tanıyan evrensel bir yemektir.

Fırında pişirilen etli patatesler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hangi tarifi seçerseniz seçin, bu yemek her zaman doyurucu ve lezzetli olacaktır ve en deneyimsiz ev hanımı bile bunu hazırlayabilir.

Bu yemeği de seviyorum çünkü tüm aile için harika bir günlük akşam yemeği olabilir ve aynı zamanda bir tatil masasını süsleyebilir. Sizi bu lezzetli yemeği kendi başınıza nasıl pişireceğinizi öğrenmeye davet ediyorum ve üç basit tarifte ustalaşmanızı öneriyorum.

Fırında tencerede etli patates tarifi

Özellikle etli ve domatesli fırında patatesleri çok seviyorum, basit ve doyurucu bir tarifi dikkatinize sunuyorum.

Mutfak eşyaları: ahşap tahta; bıçak; ince rende; farklı boyutlarda birkaç kase; kızartma tavası; tahta spatula; 6 adet kapaklı seramik kap.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

• Bu tarifte dana kaburga eti kullanıyorum çünkü pişirildiğinde özellikle yumuşak oluyor.
• Mevsim sebzelerini seçiyorum, böylece bu yemeğin kendi çeşitlerini yaratabilirsiniz.
• Ben ot olarak maydanoz ve dereotunu kullanıyorum ama siz evinizde olanı kullanabilirsiniz. Ve turşu için elma yerine limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz.

Adım adım tarif

Bu tarif aslında basit ama emek yoğun, bu yüzden size kolaylık sağlamak için pişirme sürecini adımlara böldüm.

Eti marine edin

Sebze hazırlama

Malzemelerin birleştirilmesi

Fırında pişir

Tarif videosu

Şimdi de fırında tencerede dana eti ile patatesin adım adım hazırlanışını anlatan kısa bir video izlemenizi öneririm.

Fırında manşonda etli patates tarifi

Bu etli patates tarifi minimum miktarda malzeme ve çaba gerektirir, bu nedenle beklenmedik misafirleriniz olduğu zamanlar için bunu yemek kitabınıza yazmanızı öneririm.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi için.
Kalori: 100 gr – 225,00 kcal.
Mutfak eşyaları: tahta, bıçak, küçük kase, fırın tepsisi ve fırın tepsisi.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

Domuz eti seçerken köfteye, boyuna dikkat edin veya sadece gulaş alın. Ve damak tadınıza uygun baharatları seçebilirsiniz. Bazen Herbes de Provence'a biraz köri ekliyorum.

Adım adım tarif

1. 0,5 kg domuz etini küçük küpler halinde kesin.
   
   
2. 5-6 adet patatesi soyun ve et küplerinden biraz daha küçük dilimler halinde kesin.
   
   
3. 2 soğanı dörde bölün.
   
   
4. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
   
5. Eti içine koyun ve tadına göre tuz serpin. Üzerine patatesleri ve soğanları yerleştirin.
   
   
6. Kırmızı ve karabiberi bir kasede karıştırın, Herbes de Provence baharatını tatlandırın ve istenirse biraz köri ekleyin. Bu karışımı patateslerin ve etin üzerine serpin. Her şeyi iyice karıştırın.
   
   
7. Manşonu her iki tarafa bağlayın ve kürdan ile birkaç delik açın.
   
   
8. Manşonlu bir fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 200 derecede 1 saat 10 dakika pişirin.
   
   

Tarif videosu

Tarifin basitliğine rağmen bu videoyu izlemenizi öneririm. Bu, et ve sebzeleri nasıl düzgün şekilde keseceğinizi daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Fırında etli ve peynirli patates tarifi

Fırında etli patates için bu tarifi hem tepside pişirmek için hem de kalıpta pişirmek için kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4 kişi için.
Kalori: 100 gr – 266,00 kcal.
Mutfak eşyaları: pano; bıçak; derin kase; cam pişirme kabı; silikon fırça; rende.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

• Et seçerken domuzun omuz ve boynuna dikkat etmenizi öneririm.
• Sert peynir biraz keskin ve eriyebilir olmalıdır.

Adım adım tarif

1. 0,7 kg patatesi soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
   
   
2. 500 gr domuz etini küçük küpler halinde kesin.
   
   
3. 0,2 kg soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
   
   
4. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Cam bir fırın kabına 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık zeytinyağını dökün ve silikon bir fırçayla tabana yayın.
   
   
6. Tereyağını (0,1 kg) kesin ve tavanın tabanına yayın.
   
   
7. Patatesleri, etleri ve soğanları kaseden dökün ve tavaya eşit şekilde dağıtın.
   
   
8. Patates ve etli yemeği fırına koyun ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
9. Peyniri (0,1 kg) kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerin ve etin üzerine serpin.
   
   
10. 10 dakika daha pişirin.
    
    

Tarif videosu

Bu kısa videoda bu tarifin detaylı açıklamasını ve hazırlanışının görsel gösterimini görebilirsiniz.

Temel gerçekler

• Elinizde pişirme kabınız yoksa fırında patates ve eti folyoda pişirebilirsiniz.
• Fırında pişirilen et ve patateslerin sulu ve yumuşak olması için mayonezle marine edilmesini tavsiye ederim.
• Bu yemeği pişirmek için gerekli sıcaklık 200 derecedir.

Bir yemek nasıl ve neyle servis edilir

Fırında etli patatesler doğranmış otlarla serpilebilir veya dilimlenmiş taze mevsim sebzeleriyle süslenebilir.

Dekorasyon olarak ve yemeğe ek olarak dilimlenmiş tuzlu veya salamura salatalık kullanabilirsiniz. Bu yemek porsiyonlar halinde büyük düz tabaklarda sıcak olarak servis edilir ve tek başına yenilebilir.

Diğer olası seçenekler ve dolgular

Aslında fırında patates için pek çok tarif var. Sadece etle değil mantarla da yapılabiliyor. Ve bu yemeği sadece fırında pişirmek mümkün değil. Kendi tecrübelerime dayanarak, "mikrodalgada patateslerin" daha kötü olmadığını biliyorum ve yavaş pişiriciniz varsa, "tavuklu patates" için basit bir tarif denemenizi tavsiye ederim.

Et, en eski insan gıdalarından biridir ve patateslere haklı olarak "ikinci ekmek" denir. Bunların kombinasyonu, tam proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler içeren yiyecekler hazırlamanıza olanak tanır. Pişirme herhangi bir özel soruna neden olmaz ve sonucun mükemmel olması garanti edilir. Bu ürünler beslenmemizin bir parçası haline geldi. Deneyimli ev hanımlarının çoğu, etli patatesleri en sevdikleri yöntemlerle nasıl pişireceğinizi size anlatmaktan mutluluk duyacaktır.

Sizi patates ve et yemekleri için en iyi tariflerden birkaçıyla tanışmaya davet ediyoruz.

Ev yapımı patates

Bu, en popüler, hazırlaması kolay ve doyurucu yemeklerden biridir. Çeşitli etler buna uygundur, domuz eti, tavuk, hindi veya sığır eti kullanabilirsiniz, bu pişirme süresini biraz değiştirecektir, ancak sonuç hiç zarar görmeyecektir.

Gerekli Ürünler:

1. 10 orta boy patates,
2. 0,5 kg et,
3. sarımsak,
4. biberiye, zerdeçal, biber karışımı.

Hazırlık

Eti parçalara ayırıyoruz, tuz ekliyoruz, üzerine baharat ve ince kıyılmış sarımsak serpiyoruz, herhangi bir bitkisel yağ, tercihen zeytin ile iyice karıştırıp en az yarım saat demlenmeye bırakıyoruz. Orta boy patatesleri soyun ve 4 parçaya bölün. Tüm malzemeleri bir kızartma tavasına veya ısıya dayanıklı bir cam tavaya koyun, malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde et suyu veya kaynar su dökün.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Haşlanmış patates ve et, kapağı kapalı bir kapta yaklaşık 1 saat kadar hazırlanır.

Fırında patatesli Fransız usulü et

Bu yemek için çeşitli ürün kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Bileşenler, ısıya dayanıklı bir tabak, sapsız bir tava veya fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirilir. Bulaşıkların yüzeyi herhangi bir yağla işlenir. Eti hazırlayın: tabaklara kesin, ardından her tabağı streç filmle sarın ve her iki tarafını da dikkatlice çırpın. Parçanın önerilen kalınlığı bir santimetreden biraz daha fazladır. Boyun veya fileto gibi az miktarda iç yağ içeren genç sığır eti veya domuz eti, işleme için en uygun olanıdır. Baharat olarak karabiberin fesleğen, mercanköşk, kekik, hindistan cevizi veya mağazadan satın alınan hazır karışımla karışımı uygundur.

Gerekli Ürünler:

1. 0,5 kg domuz eti,
2. 0,5 kg patates,
3. 3-4 orta boy soğan,
4. 200-250 gr sert peynir,
5. 150-200 gr mayonez.

Hazırlık

Patatesleri soyun, 5 mm kalınlığında daireler halinde kesin, bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve tuz ekleyin. Her bir et parçasını işliyoruz: baharatlayın ve tuzlayın, parça parça patates tabakasının üzerine sıkıca yerleştirin. Bir sonraki katman soğan halkaları olacak. Üstünü eşit bir mayonez tabakası ve rendelenmiş sert peynirle kaplayın.

Çanağı 40 dakika boyunca fırına yerleştirin, optimum sıcaklık 190°C'dir.

Patatesli etli börek

Evrensel bir yemek - fırında etli ve patatesli bir turta sadece aile yemeği için değil, aynı zamanda hem güzelliği hem de tadıyla konukları şaşırtabilir. Birçok ulusun ulusal mutfağında farklı varyasyonlarda mevcuttur.

Gerekli Ürünler:

• test için

1. 150 ml süt,
2. 5 gr kuru maya,
3. 2 yumurta,
4. 250-300 gr un,
5. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
6. 50 gr tereyağı,
7. 1 yemek kaşığı şeker;

• Doldurmak için

1. 400 gr dana eti,
2. 7-8 orta boy patates.

Hazırlık

Mayalı hamurun uygun olması gerekiyor bu yüzden yoğurarak pişirmeye başlıyoruz. Mayayı, tuzu ve şekeri ılık sütte seyreltiyoruz, ayçiçeği ve tereyağını ekliyoruz, yumurtayı solüsyona çırpıyoruz, iyice karıştırıyoruz, birkaç dakika bekletiyoruz ve elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Hamuru elastik olana ve artık ellerinize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra bir havlu veya peçetenin altında ısınmaya bırakıyoruz.

Genç dana etini dolgu için hazırlarken kıyma makinesi kullanabilirsiniz ancak bıçakla ince ince doğrarsanız dolgu daha yumuşak olur. Daha sonra tuzu, baharatları ve ince doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Patatesleri yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin.

Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi hazırlayın - bitkisel yağla yağlayın, üzerine hafifçe un serpebilirsiniz. Yükselen hamuru iki parçaya bölün, yuvarlayın, büyük birini kalıbın tabanına ve kenarlarına uzatın, üstüne patates, et ve soğan koyun, hamurun ikinci kısmıyla dolguyu örtün, birleştirin kenarlar. Buharın çıkmasını sağlamak için hamurun çeşitli yerlerine çatal veya bıçakla delikler açıyoruz, tereyağı veya yumurta sarısı ile yağlıyoruz.

Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Pasta servis edilmeden önce soğumalıdır.

Bir tencerede et

Seramik kaplarda pişirmek çok uygundur, yemek kurumaz, sulu ve aromatik hale gelir, servis edildiğinde karıştırılıp başka bir tabağa aktarıldığında kaybolabilen görünümünü ve şeklini korur. Etli ve patatesli fırında tencere, yavaş ısıtılarak - kaynatılarak hazırlanır, bu da ürünlerin faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanır. Tavuk için 170-180°C sıcaklıkta ısıl işlem süresi yaklaşık bir saat, domuz eti için bir buçuk saate kadar ve sığır eti için iki saate kadardır. Malzemeleri eklemeden önce hafifçe kızartabilir veya tercihinize göre çiğ olarak koyabilirsiniz. Tencerelerin soğuk fırına konulması tavsiye edilir.

0,5 l'lik 4 tencere için gerekli ürünler:

1. 600 gr et,
2. 600 gr patates,
3. 300 gr petrol,
4. 1 havuç,
5. 2 orta boy soğan,
6. rafine bitkisel yağ,
7. 8 yemek kaşığı ekşi krema,
8. öğütülmüş karabiber,
9. Defne yaprağı,
10. bir avuç yeşillik.

Hazırlık

Eti küçük parçalara ayırın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Havuçları ve patatesleri şeritler halinde, soğanları halkalar halinde ve 4 parçaya, petrolleri ince dilimler halinde kesip 6-7 dakika soteleyin. Yiyecekleri tencerelere koyuyoruz: altına defne yaprağını koyuyoruz, tuzlanmış ve biberli etleri, ardından mantarlı havuç ve soğanı, ardından ince doğranmış otlu patatesleri ekliyoruz.

Yaklaşık yarım bardak kaynar su veya et suyu dökün, üzerine 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, üzerini örtün ve fırına koyun.

Mantarlı domuz eti “asil”

Fırında pişirilen mantarlı et, patates ve peynir, bozulması neredeyse imkansız olan çok uyumlu bir kombinasyondur. Bu yemek için en uygun olanı porcini mantarı veya petroldür, çiğ olarak fırına konulabilir, ancak mantarlar önce bitkisel yağda kızartılırsa tadı daha güzel olur.

Gerekli Ürünler:

1. 500 gr domuz bonfile,
2. 6-7 patates,
3. 300 gr mantar,
4. 1-2 soğan,
5. 1 yumurta
6. 150 gr sert peynir,
7. 200 gr ekşi krema.

Hazırlık

Bonfileyi damar boyunca 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesin ve iyice çırpın. Sebzeleri temizleyip daire şeklinde doğruyoruz. Mantarları dilimler halinde kesin, soğanla birlikte kızartın. Sosu hazırlayın. Yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın, ekşi kremayı dökün. Rende üzerine üç peynir.

Alternatif olarak herhangi bir bitkisel yağ serpilmiş bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin: patates, domuz eti, soğan, mantar. Ekşi krema sosunu dökün, üzerine peynir serpin ve sıcak fırında 50-60 dakika bekletin.

Köy Patates Turtası

Bu turtanın özelliği, normal hamur yerine yumuşak ve havadar patates hamurunun kullanılmasıdır. Doldurma, et ve peynirli sebzelerin karışımıdır. Sonuç, masanızda mükemmel tada sahip doyurucu bir pastadır.

Gerekli Ürünler:

1. 150 gr patates,
2. 80 gr tereyağı,
3. 1 su bardağı un,
4. 500 gr kıyma,
5. 2 domates
6. 1-2 soğan,
7. 3 biber,
8. 100 gr Hollanda peyniri.

Hazırlık

Patatesleri haşlayın ve piştikten sonra kalan sıvıyı kullanmadan tereyağı ilavesiyle püre haline getirin, tuz ekleyin. Un ve püreden hamur yoğurun; elastik bir kıvam elde etmek mümkün değilse un ilave edilebilir. Sebzeleri doğrayın ve bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin. Kıymayı yarı pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyip sebzelerle karıştırın. Hamuru açın ve çevresine küçük kenarlar yaparak bir kalıba yerleştirin.

Dolguyu yerleştirin, üzerine bir kat domates koyun, çok ince dilimler halinde kesin ve rendelenmiş peynir ekleyin. Pişirme süresi – 40 dakika.

Folyoda patatesli tavuk

Bu yemek, yapımı en kolay olanlardan biridir; folyo, yiyeceğin nemini kaybetmesine izin vermez, bu da, yiyeceği fırında fazla pişirseniz bile kurumayacağı anlamına gelir.

Gerekli Ürünler:

1. 0,5 kg tavuk fileto,
2. 0,5 kg patates,
3. 0,2 kg soğan,
4. 0,3 kg dondurulmuş veya taze mantar.

Hazırlık

Folyo üzerine dikkatlice dövülmüş bir tavuk fileto parçasını, parçalara ayrılmış büyük mantarları, bütün olarak koyduğumuz küçük mantarları, halkalar halinde kesilmiş soğanları ve patatesleri, tuz ve karabiberi yerleştiriyoruz. Folyoyu sarıyoruz. Bitmiş poşetleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir saat fırına koyun.

Patates "battaniyenin altında"

Fırında etli fırında patates için başka bir basit tarif.

Gerekli Ürünler:

1. 1/2 kg kıyılmış domuz eti ve dana eti,
2. 1/2 kg patates,
3. 3 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez,
4. 1 havuç
5. 3 büyük soğan,
6. 1 yumurta.

Hazırlık

Doğranmış havuç ve soğanları soteleyin. Tuzlu patateslerle karıştırın, küpler halinde kesin. Karışımı yağlanmış bir forma yerleştirin. Kıymayı orta derecede tuz ve karabiberle tatlandırın, yumurtayı ekleyip iyice karıştırın, sebzelere aktarın ve düzeltin. Üstünü mayonez ve ekşi krema karışımıyla yağlayın. Kıymanın ısıtıldığında çatlamaması için birkaç yere delikler açıp yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz.

• Hemen hemen her et yemeği maydanoz, dereotu ve kişniş ile servis edilmelidir. Sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda gıdanın biyolojik değerini de artıracaktır.
• Büyük et parçaları, pilavdan önce her taraftan kızartılmalıdır, küçük parçalar hemen tavaya gönderilebilir. Sıcak sıvıyı sebzelerin ve etin üzerine dökün. Daha lezzetli olmaları için, haşlama sırasında aşırı kaynamalarına izin vermeyin.
• Kullanmadan yaklaşık bir saat önce üzerine biraz asit eklerseniz veya hardalla fırçalarsanız sert et daha yumuşak hale gelecektir.
• Fırına küçük bir kapta su koyarsanız yemek kurumaz.
• Tavadaki et parçaları arasında boşluk yoksa açığa çıkan meyve suları kabuk oluşumunu engelleyecektir.
• Kızartmadan önce patateslerin peçete veya havluyla kurutulması tavsiye edilir.
• Sarımsak, soğan ve dereotu patateslerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Pişirme için kalın duvarlı tabaklar (dökme demir, seramik veya ısıya dayanıklı cam) almak daha iyidir. İnce duvarlı tabaklarda yiyecekler daha hızlı yanar.

Et ve patates fırında çeşitli şekillerde pişirilir. Her birinin kendine göre avantajları vardır: örneğin, fırın tepsisindeki versiyon altın kahverengi bir kabuk elde etmenizi sağlar ve kil kaplarda ağzınızda eriyen en hassas ikramı elde edersiniz.

Domuz eti veya sığır etini patatesle kızartmak için klasik tarife ek olarak, ek malzemelerle daha orijinal olanları da bulabilirsiniz: mantarlar, her türlü sebze, baharatlar, soslar.

• Hepsini Göster ↓

  Fırında et ve patates için en iyi tarifler

  Et ve patates, Rus mutfağı için standart bir kombinasyondur. Tüm büyük aile için doyurucu, lezzetli bir öğle yemeği hazırlamak için tek yapmanız gereken bu malzemeleri birleştirmek ve fırına koymak. Ve adım adım tarifler size her aşamayı doğru bir şekilde nasıl geçeceğinizi anlatacaktır.

  Çeşitli ek katkı maddeleri yemeğin orijinal olmasına yardımcı olacaktır. Bu her türlü sos, sebze, peynir ve diğer ürünler olabilir.

  domuz eti Fransızca

  İçindekiler:

  • domuz eti bonfile - 1/2 kg;
  • soğan - 200 gr;
  • kaba rendelenmiş Rus peyniri - 150 g;
  • diş sarımsak - 3–5 adet;
  • klasik mayonez - 1/3 bardak;
  • tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
  • kuru aromatik bitkilerin bir karışımı - tatmak;
  • sofra tuzu - tatmak.

  Hazırlık:

  
  

  Bitmiş ikramı porsiyonlara ayırın.

  Fırında domuz eti ve patates için en kolay tarif

  
  

  İçindekiler:

  • domuz eti hamuru - 600 g;
  • patates - 700–800 gr;
  • soğan - 1 kafa;
  • büyük havuç - 1 adet;
  • klasik mayonez - tatmak;
  • bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için yeterli miktarda;
  • tuz ve baharatlar - tatmak.

  Hazırlık:

  1. 1. Yıkanmış ve kurutulmuş et hamurunu düzgün dilimler halinde kesin. Her birini mutfak çekicinin dişsiz tarafıyla çırpın. Seçilmiş baharat ve tuz karışımıyla ovalayın.
  2. 2. Soğanı dörde bölün. Havuçları irice rendeleyin. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
  3. 3. Dikdörtgen bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
  4. 4. Sırayla soğanları ve havuçları, ardından da domuz eti parçalarını yerleştirin. Her şeyi doğranmış patateslerle doldurun ve üzerine tuz serpin.
  5. 5. Yiyeceğin üstünü folyo ile örtün.
  6. 6. Kabı önceden orta sıcaklığa (180 derece) ısıtılmış fırına yerleştirin.
  7. 7. Tedaviyi 40-60 dakika pişirin. Kesin pişirme süresi fırının özelliklerine, patatesin türüne ve yiyecek dilimlerinin kalınlığına bağlı olacaktır.
  8. 8. Malzemeler yumuşayınca folyoyu çıkarın, üzerine mayonez sürün ve 17-20 dakika daha pişirin.

  Yemeği sıcak olarak servis edin. İlk önce, tüm katmanları aynı anda keserek porsiyonlara bölünmelidir.

  Koldaki domuz eti

  
  

  İçindekiler:

  • patates - 1 kg;
  • domuz eti hamuru - 600 g;
  • soğan - 150 gr;
  • klasik soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • hafif mayonez - 1/3 bardak;
  • sofra sirkesi - 1 çay kaşığı;
  • kuru Acıka (baharat) - 1 çay kaşığı;
  • tatmak için biber ve tuz;
  • taze maydanoz - tatmak için.

  Hazırlık:

  1. 1. Et önceden marine edilmelidir. Bunu yapmak için yıkanmış domuz etini orta parçalar halinde kesin. Üzerine soya sosu, Acıka ve hafif mayonez ekleyin. İkincisi, şekersiz yoğurt veya normal bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Bu bileşenlerin etkisi altında domuz eti yumuşayacak ve daha yumuşak hale gelecektir.
  2. 2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Suyu serbest bırakmak için sebzeyi hafifçe tuzlayın ve ellerinizle ezin. Hem mayonezde hem de soya sosunda yeterince tuz bulunduğundan asıl mesele çok fazla tuz eklememek.
  3. 3. Eti soğanla karıştırın ve en az 3-4 saat buzdolabında saklayın. Yiyecekleri gece boyunca buzdolabında bırakmak en iyisidir.
  4. 4. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri iri iri doğrayın. Genç ve küçükse sebzenin tamamı torbaya gönderilebilir. Marine edilmiş et parçalarını soğanla birlikte üstüne dağıtın. Tadına tuz ekleyin. Manşonu sıkıca bağlayın ve ürünleri doğrudan içine karıştırın.
  5. 5. Buharın çıkmasını sağlamak için kaplamaya birkaç delik açın.
  6. 6. Fırın sıcaklığını 170–180 °C'ye ayarlayın. Tedaviyi yaklaşık 60 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra manşonu diğer tarafa çevirin.

  Kaplamayı dikkatlice kesin. Bitmiş yemeğe doğranmış taze maydanoz serpin ve servis yapın.

  Patates ve sarımsaklı domuz eklemi

  
  

  İçindekiler:

  • domuz eklemi - 1 kg;
  • patates - 1 kg;
  • taze çekilmiş karabiber - tatmak;
  • deniz tuzu - tatmak;
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
  • defne yaprağı - 6-7 adet;
  • taze sarımsak - 5-6 diş.

  Hazırlık:

  1. 1. Patatesleri soyun ve yarı pişene kadar haşlayın, ardından kalın dilimler halinde kesin.
  2. 2. Fırını önceden 250°C'ye ısıtın.
  3. 3. Defne yapraklarını ufalayın. Onlara tuz serpin. Sarımsak dişlerinin yarısını ekleyin. Malzemeleri bir havanın içine koyun ve zeytinyağını ekleyin. Bir macun haline gelinceye kadar öğütün.
  4. 4. Domuz ekleminin yüzeyinde sığ kesimler yapın. Kalan sarımsakları soyun, parçalara ayırın ve eti bunlarla doldurun.
  5. 5. Domuzun üstünü havanda hazırlanan karışımla ovalayın. Bu formda oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin.
  6. 6. Yarı pişmiş patates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ekle. Fırına yerleştirin. Üstüne marine edilmiş saplı bir ızgara yerleştirin.
  7. 7. Yemeği 10-15 dakika pişirin.
  8. 8. Sıcaklığı 160°C'ye düşürdükten sonra ikramı 90 dakika daha pişirin.

  Bitmiş sapı parçalara ayırın. Yanında fırında patatesle servis yapın.

  Sığır eti tayga stili

  
  

  İçindekiler:

  • sığır eti hamuru - 350–450 g;
  • patates - 400 gr;
  • havuç - 250 gr;
  • soğan - 1 kafa;
  • herhangi bir yağ - 50 g;
  • klasik mayonez - 2/3 yemek kaşığı;
  • sert peynir - 100 gr;
  • sofra tuzu - tatmak;
  • maydanoz - yarım demet. Hazırlık
  Tüm malzemeleri hazır olduğundan geriye sadece peynirin erimesini beklemek kalıyor.
  1. 1. Bütün sığır eti parçasının üzerine su dökün. Bitene kadar pişirin.
  2. 2. Tüm sebzeleri soyun ve eşit, düzgün küpler halinde kesin. Tuz ekle. Her sebzeyi hafifçe kızarana kadar ayrı ayrı kızartın.
  3. 3. Kızartmanın tüm malzemelerini yağlanmış büyük bir tencerede karıştırın.
  4. 4. İnce dilimler halinde kesilmiş haşlanmış eti üstüne koyun.
  5. 5. Yemeğin üzerine mayonez dökün. Rendelenmiş peynirle kaplayın.
  6. 6. Yemeği çeyrek saat boyunca orta sıcaklıkta fırında pişirin. Tüm malzemeleri hazır olduğundan geriye sadece peynirin erimesini beklemek kalıyor.

  Ekşi krema ve mantarlı tencerelerde et

  
  

  İçindekiler:

  • orta boy patates yumruları - 7-9 adet;
  • domuz eti hamuru - 400-450 g;
  • taze petrol - 200-250 g;
  • soğan - 2 kafa;
  • domates - 2 adet;
  • rendelenmiş peynir - 100 gr;
  • ekşi krema veya mayonez - 150 ml;
  • filtrelenmiş su - 1/2 bardak;
  • yağ, tuz ve baharatlar - tatmak.

  Hazırlık:

  1. 1. Orta boy et parçalarını bir tavada yüksek ateşte kızartın; ortaya çıkan kabuk, içlerindeki suyu kapatacaktır. Domuz eti tuzlayın ve üzerine baharat ekleyin.
  2. 2. Tüm sebzeleri ve mantarları küçük parçalar halinde kesin. Etten kalan yağda petrol ve soğanları kızarana kadar kızartın.
  3. 3. Patatesleri hemen tencerelerin dibine yerleştirin. Tuz ekle. Domates parçalarını serpin.
  4. 4. Eti üstüne dağıtın. Mantar ve soğanı ekleyin.
  5. 5. Her tencereye 2-3 yemek kaşığı koyun. l. ekşi krema veya mayonez. 30-40 ml kaynamış su ekleyin.
  6. 6. Yemeğin içeriğini üstüne peynirle kaplayın.
  7. 7. Tencerelerin kapağını kapatıp fırına aktarın. Elinizde uygun kapak yoksa bu amaçla birkaç kat folyo kullanabilirsiniz.
  8. 8. Tencereleri hala soğuk olan fırına koymalısınız. Daha sonra 50 dakika boyunca hem üst hem de alt ısıtma modunu açın. Optimum sıcaklık 200 °C'dir.

  Folyoda ev yapımı haşlanmış domuz eti

  
  

  İçindekiler:

  • patates (orta boy) - 12 adet;
  • domuz eti - 1 kg;
  • taze sarımsak - 3-5 diş;
  • baharatlı hardal, ketçap ve mayonez - her biri 1 yemek kaşığı. l.;
  • kaba tuz - tatmak.

  Hazırlık:

  1. 1.Patatesleri yıkayıp soyun. Halkalar halinde kesin. Tuz serpin.
  2. 2. Yıkanmış ve kurutulmuş domuz etinin tamamını tuzla baharatlayın. Ete yarıklar açın ve içlerini küçük parçalar halinde taze sarımsakla doldurun.
  3. 3. Etin üstünü sıcak hardal, mayonez ve ketçap karışımıyla kaplayın. Malzemeleri doğrudan ellerinizle iyice domuz etine sürün.
  4. 4. Fırın tepsisini büyük bir folyo parçasıyla kaplayın. Üzerine patatesleri dökün.
  5. 5. Sebzelerin üzerine bir parça et koyun. Her şeyi folyoya sarın.
  6. 6. İkramı 220°C'de 80–90 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra folyoyu çıkarın.

  Bu tarife göre hazırlanan ev yapımı haşlanmış domuz eti sadece patatesle değil aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Çok iyi bir çözüm, bitmiş eti ince parçalar halinde kesmek ve zararlı sosis yerine ekmeğin üzerine koymaktır.

  Kaptan'ın eti

  
  

  İçindekiler:

  • domuz boynu - 1,5 kg;
  • çiğ patates - 1 kg;
  • klasik mayonez - 1 yemek kaşığı;
  • soğan - 4 kafa;
  • büyük havuç - 1 adet.
  • sert tuzlu peynir - 300 g;
  • aromatik kuru otlar - tatmak;
  • kalıbı yağlamak için yağ;
  • sofra tuzu ve karabiber - tatmak.

  Hazırlık:

  1. 1. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin.
  2. 2. Isıya dayanıklı bir formu herhangi bir yağla yağlayın. Soğanın yaklaşık üçte birini içine koyun.
  3. 3. Eti parçalara ayırın. Tuz, karabiber ekleyin ve her birini aromatik bitki karışımıyla ovalayın.
  4. 4. Domuz parçalarını bir soğan tabakasının üzerine yerleştirin.
  5. 5. Havuçları irice rendeleyin ve yumuşayıp hafif kızarana kadar kızartın.
  6. 6. Kalan soğanları ve kızartılmış havuçları etin üzerine yerleştirin.
  7. 7. Ürünlerin yüzeyine ince bir mayonez "ağ" uygulayın.
  8. 8. İnce patates dilimlerini sosun üzerine dağıtın. Onlara tuz serpin ve mayonezle kaplayın.
  9. 9. Yemeği 175°C'de pişirin. Malzemelerin kalınlığına bağlı olarak pişirme süresi 70 ila 90 dakika arasında değişecektir.
  10. 10. Hazırlanmadan 15 dakika önce ikramın üzerine doğranmış peyniri serpin. Tamamen eriyip kızarıncaya kadar bekleyin.

  Fırın tepsisinde patates ve kuru erik ile et

  
  

  İçindekiler:

  • büyük patatesler - 6-8 adet;
  • domuz eti hamuru - 600 g;
  • soğan - 3 kafa;
  • kaba tuz - 2 tutam;
  • kuru erik - 9-12 adet;
  • taze sarımsak - 4-5 diş;
  • fırın tepsisini yağlamak için yağ.

  Hazırlık:

  1. 1. Yüksek kenarları olan temiz bir fırın tepsisini seçilen herhangi bir yağla kaplayın.
  2. 2. Soyulmuş taze soğanı iri iri doğrayın. Fırın tepsisinin tabanına serpin ve üzerine hafifçe tuz ekleyin.
  3. 3. Hazırlanan domuz etini orta boy parçalar halinde kesin. Yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdırlar.
  4. 4. Eti tuzlayın. Parçaları soğanın üzerine dizin.
  5. 5. Kurutulmuş kuru erik seçmek en iyisidir. Kurutulmuş meyveleri sıcak suyla iyice durulayın ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın.
  6. 6. Kuru erikleri etin yüzeyine dağıtın. Aynı şekilde ince kıyılmış sarımsakları dağıtın.
  7. 7. Yiyeceğin üzerine tuzla karıştırılmış orta boy çiğ patates parçaları ekleyin.
  8. 8. Fırın tepsisini folyo ile örtün.
  9. 9. Tedaviyi yüksek sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişirin.
  10. 10. Yemek hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce folyoyu çıkarın.

  Tedavinin kapalı fırında hafifçe soğumasını bekleyin. Porsiyonlar halinde kesin ve herhangi bir acı sosla servis yapın.

  Fırında et ve patates pişirmenin özellikleri

  Fırında veya tandırda pişirilen etli patates, modern ev kadınları arasında popüler bir yemektir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Ürünleri hareket ettirip en sevdiğiniz baharatları serpip bir süre fırında bırakmanız yeterlidir.

  Yemeğin başarılı olması için doğru yemekleri, sıcaklık koşullarını vb. seçmeniz gerekir. Kullanılan ürünlerin kalitesine dikkat etmek önemlidir.

  Hangi yöntemlerle yemek pişirebilirsiniz?

  Fırında et ve patates pişirmenin birçok yolu vardır. En kolayı bir fırın tepsisinde. Et suyunun ve/veya sosun dışarı sızmasından korkmadan birçok katman oluşturabilmeniz için yüksek kenarları olan bir kap seçmek en iyisidir. Kabuklu bir yemek çoğunlukla bir fırın tepsisinde hazırlanır.

  Altın kahverengi bir kabuk olmadan yumuşak, ağzınızda eriyen et elde etmek istiyorsanız, hazırlamak için bir manşon veya bir fırın poşeti seçmek daha iyidir; Daha da iyi bir seçim seramik kaplar olacaktır.

  Bu koşullar altında patatesler ve etler kendi suyu ve sosuyla pişecektir. Önemli olan, buharın çıkması için manşonda delik açmayı unutmamaktır.

  Lezzetli bir ikramın sırları

  Etin kurumasını önlemek için sürekli olarak çok sıcak fırında pişirmemelisiniz. Tarif gerektiriyorsa, gevrek bir kabuk oluşması için yemeğin en başında yüksek sıcaklıkta pişirilmesi uygundur. Daha sonra aşırı kurumayı önlemek için modu 20-30 derece azaltmanız gerekir.

  Fırında lezzetli et ve patates için başka tarifler de var:

  • Pişirme için en iyi yemekler camdan (ısıya dayanıklı), kilden veya dökme demirden yapılır.
  • Alüminyum kalıp kullanılıyorsa, bitmiş tabak pişirildikten hemen sonra çıkarılmalıdır. Pişmiş et ve patatesleri böyle bir kapta saklayamazsınız.
  • Patatesler önceden suya batırılmadan, pişirmeden hemen önce soyulmalıdır. Aksi takdirde sebze besin değerlerinin ve lezzetinin çoğunu kaybeder.
  • Daha fazla ısıl işlemden önce, domuz eti veya sığır eti, herhangi bir uygun marinat veya baharatta birkaç saat önceden ıslatılabilir.
  • Yemeğin en sulu versiyonu, büyük miktarda soğan kullanılarak elde edilir - kilogram et başına en az 500 gr.
  • Sos olarak ev yapımı mayonez, tedaviye özellikle hassas bir tat katacaktır.
  • Sığır eti pişirilirse fırında en az 80 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.