adım adım talimatlar
maceralarda

Nikaragua'daki volkanlarda tahtaya nasıl binilir?Yunanistan'da aktif bir yanardağ boyunca nasıl yürüyebilirim?Tayland ormanlarında uçan köpekler nasıl beslenir?Çin Seddi boyunca bisiklete nasıl binilir?Roma'nın ünlü Trevi Çeşmesi'nde nasıl yüzülür?Venedik kanalları boyunca kayak nasıl yapılır?Dubai'de gökdelenlerin çatılarında nasıl yürünür?

Macera için bize katılın!

BAE sakinlerinin günü bu içecekle başlıyor ve bitiyor. Bedevi geleneklerine göre hazırlanan karak çayını deneyin.

Karak, şeker, süt, kakule ve baharatların kralı safran (gerçek gurmeler ayrıca tarçın ve zencefil de ekler) ilavesiyle güçlü bir siyah çaydır. Kullanım için herhangi bir kontrendikasyon yoktur, istisnasız herkes istediği miktarda karak içebilir.

Nasıl yapılır?

1. Jumeirah Caddesi üzerindeki özel çay kafeteryalarında veya şehirdeki otoyol ve kaldırımlarda geleneksel Bedevi çayını tadabilirsiniz. Karayoluna veya yaya bölgesine (geleneksel ekspres çay evleri) bakan pencereden bakın.

Arap kerek çayının nasıl hazırlandığını gördüm..))
“Lezzetler Gezegeni” programı vardı. Antosha Zaitsev'le birlikte "Dubai",
bir kafede kendisine bu çay ikram edildi.
Çok merak ediyorum!))
Dün gördüm, bugün yaptım.))

çayı çok seviyorum..
Çoğunlukla siyah, iyi bir çeşittir, çocukluğundan beri buna alışkındır.
Evde çok uzun ve lezzetli çay içtik.))
Annem ve teyzelerim Krasnodar Hint çayını kovalıyorlardı, demli bir şekilde demliyorlardı
ve her zaman sadece taze içtiler.
Transbaikalia'da genellikle ev yapımı sütlü ve şekersiz çay içeriz.
sıcak sıcak olmalı, ev yapımı mayalı tatlı çayın yanında servis edilir
unlu mamuller, kurabiyeler, reçeller, tatlılar, ev yapımı krakerler, simitler, rafine şeker, ekşi krema, tereyağı...
Ekşi kremalı ev yapımı krutonlar, üstüne yaban mersini reçeli...
Sütlü çayla..veya çörek üzerine tereyağıyla..nefis!!!

Evlenir evlenmez hemen akşamları çay içmeye başladım.))
Akşam yemeğinden sonra televizyon izlerken ve sohbet ederken arkadaşımla çay içtim..
Çoğunlukla çayın yanında reçel, rafine şeker ya da kraker vardı...
Kocamla tanıştığımda çay yerine tatlı su içiyordu.))
Ona iyi çay verme yönündeki ilk girişimler hiçbir sonuç vermedi.
Elini salladı...
ve işte buradayız her akşam pansiyonda çay içiyoruz..))
ve aniden yakışıklı adamım çok kırıldı - kendisi için çay döktüler ama onun için değil!
Gözlerini açtılar ve çay koydular..))
Tüm!! Bir günden itibaren iyi demlenmiş çay içmeye başladım.
Ve şimdi çeşitler konusunda zaten oldukça bilgili...

Çayın içinde süt olduğu için Kerek'i sevdim.
Evimizde bazen kaynayan sütle çay yapardık.
Bu lezzetli..))
Bugün kerek hazırladım - Anton buna böyle derdi.
(Başlığı onun sözlerinden yazdım)

**İnternette karak çayının tarifi var:

3/4 su bardağı su
0,5 su bardağı süt
2 çay kaşığı Sahra
1 BİLGİSAYAR. karanfiller
1 cm'lik zencefil parçası
2 cm tarçın çubuğu
1 çay kaşığı veya 2 poşet iyi siyah çay
Kakule tohumları
Tavaya su, zencefil, tarçın, kakule ve karanfil ekleyin. Kaynatın, şekeri ve çayı ekleyin, ısıyı azaltın. Bir dakika kısık ateşte demleyin. Isıyı kapatın ve bir kapakla örtün. İki dakika bekletin. Daha sonra sütü dökün ve tekrar kaynatın. 1 dakika kaynatın. Ateşten alın, bir süzgeçten geçirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

Çayımı hemen hemen aynı şekilde yaptım...
Sadece daha az su ve daha çok süt vardı, sıvı yaklaşık 300 ml'ydi..
ama tarçın ya da zencefil yok.

1\2 yemek kaşığı. Suyu kaynatın, 2 çay kaşığı ekleyin. şeker ve birkaç safran stamen.
Daha sonra karanfilleri ve bir tutam kakule, 1 tepeleme çay kaşığı çay yaprağını koyun, bir bardak süt dökün, hepsi kaynayınca bir dakika kadar bekletin, ocaktan alın ve kapağını kapatın.
çayın demlenmesi için.

Çay, rulolar ve erik reçeli ile ilginç, aromatik, tatlı çıktı
Harika bir atıştırmalık olduğu ortaya çıktı.

Bazı ülkelerde çayın sanattan başka bir şey olmadığı düşünülüyor.

İşte dünyanın farklı ülkelerinde geleneksel bir fincan çayın nasıl göründüğü.

Japonya - matcha çayı

Matcha Japonya'da ince öğütülmüş yüksek kaliteli yeşil çay yapraklarından yapılan öğütülmüş bir yeşil çaydır. Genellikle geleneksel Japon yemeklerinde kullanılır. x çay törenleri.

Hindistan – Hint Darjeeling çayı

Hindistan zengin ve çeşitli bir çay geçmişine sahiptir ve geleneksel masala çayıİngiliz sömürge döneminde çay üretiminin patlamaya başlamasından önce binlerce yıl boyunca Güney Asya'da hazırlandı. Fotoğrafta Hindistan'da yetişen Darjeeling beyaz yaprak çayı gösterilmektedir.

Büyük Britanya - İngiliz çayı

Birleşik Krallık'ta siyah çay sade veya sütlü ve/veya şekerli olarak servis edilir ve günde birkaç kez içilir. Çaya süt eklerken, çay altın rengine dönene kadar ekleyin.

Türkiye – Türk çayı

Türk kahvesi en ünlü sıcak içecektir, ancak Türk çayı da daha az popüler değildir. Her öğünde veya öğün aralarında, genellikle sütsüz, şekerli veya şekersiz olarak çift çaydanlıkta demlenerek servis edilir.

Tibet – Tibet çayı

Tibet çayı denir Chaisuma, çay, tuz ve yak tereyağını birleştirir. Çay, acı bir tat oluşması için birkaç saat demlendirilir, ardından servis edilmeden hemen önce tereyağı ve tuzla çırpılır.

Fas – Fas çayı

Fas'ta ve Kuzey Afrika'nın büyük bölümünde popüler olan bu içecek için yeşil çaya taze nane eklenir.

Hong Kong – İpek Çorap Sütlü Çay

Hong Kong'da buzlu sütlü çaya " ipek çorap", rengi ten rengi çoraplara benzediği için. Hazırlamak için soğutulmuş siyah çay yoğunlaştırılmış sütle karıştırılarak buzla servis edilir.

Tayvan - kabarcık çayı

Kabarcık çay Tayvan'da icat edilen bu teknoloji şimdiden dünya çapında popülerlik kazandı. Şeker şurubunda pişirilen tapyoka topları ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Rusya - semaverden çay

Her ne kadar Rusya'daki çoğu insan artık normal elektrikli su ısıtıcısı kullanıyor olsa da, Rusya'daki geleneksel çay elbette semaverde demlenen çaydır.

ABD - buzlu çay

Tatlı buzlu çayın kökeni Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindedir. Kural olarak siyah çay ve şekerle hazırlanır, ayrıca yumuşaklık için limon ve bir tutam soda eklenir.

Pakistan – masala çayı

Baharatlı ve kremalı masala çayı yalnızca Hindistan'da popüler olmakla kalmıyor, aynı zamanda Pakistan'da da en sevilen ikindi çayı içeceğidir.

Tayland – sütlü çay

Cha-yen Yoğunlaştırılmış süt ve güçlü demlenmiş Tay çayı karışımını birleştiren bir Tay çayıdır.

Çin – Puer çayı

Çinliler çayı çok severler ve farklı renk ve tatlarda pek çok çay türü içerler. Fotoğrafta - gevşek yapraklı çay puer top veya tuğla şeklinde preslenir, bir bardağa ezilir ve sıcak su ile demlenir.

Mısır – Mısır çayı

Mısır büyük bir çay ihracatçısıdır ve gün boyunca şekersiz çay içmek gelenekseldir. Mısır düğünlerinde ebegümeci çayı içmeyi severler.

Moğolistan – Moğol çayı

Geleneksel Moğol çayı denir suutei tsai, süt ve tuzla bir tencerede pişirin. Bu aromatik çay her öğünde metal kaselerde servis edilir.

Kenya – siyah çay

Kenya aynı zamanda çay da ihraç ediyor. Ülkede sade siyah çay üretiliyor ve Kenyalılar çayı sütlü ve şekerli içmeyi tercih ediyor.

Arjantin – mate çayı

Mate, Güney Amerika'nın yanı sıra Portekiz, Libya ve Suriye'de de yetiştirilen ve içilen bir vitamin içeceğidir. Dumanlı bir tada sahiptir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Bu içeceğin geleneksel hale geldiği Hindistan eyaletlerinden alışılmadık masala çayı bize geldi. Sizi mükemmel bir şekilde ısıtır ve uzun süre enerji verir. Masala'nın özelliği baharatlı ve sütlü çay olmasıdır. Bu alışılmadık bileşen kombinasyonunu herkes beğenmeyecek, ancak içecek kesinlikle dikkate değer çünkü vücuda büyük faydaları var.

Çayın kökeni

Hint chai masala, 19. yüzyılın sonlarında Hindistan'ın İngiliz kolonizasyonu sırasında popülerlik kazandı. Daha sonra İngiliz çay şirketi, yerel işçilere güç vermesi için sütlü çay içirdi. Kısa süre sonra içeceğe aşık oldular ve her aile, kendi hazırlığı için kendi tarifini oluşturmayı bir kural olarak kabul etti.

Çay ve milkshake'e pek çok farklı baharat, şeker ve şifalı ot eklenmeye başlandı. Sonuç, masala çayı adı verilen tamamen yeni bir içecekti. Bu nedenle Hindistan, ısınma içeceğinin atası olarak kabul edilir. Arapların da benzer bir sütlü çayı var - karak, ama daha hafif.

İçindekiler

Hint masala çayının pek çok çeşidi vardır ancak temel içerikler aynı kalır:

• Siyah çay.
• Tam yağlı süt.
• Şeker.
• Baharatlar.

Geleneksel tarifte büyük yaprak kullanılması gelenekseldir. Ancak bazı insanlar yeşil çay masala yapmayı tercih ediyor. Ayrıca içeceğin istenilen sertliğine bağlı olarak yapraklar geleneksel şekilde demlenebilir veya kısık ateşte kaynatılabilir.

Kalın bir içecek elde etmek için yüksek yağlı süt almak daha iyidir. Malzemelerin oranları 1:4 ila 2:5 arasında değişebilir. Bitmiş içeceğe ya süt eklenir ya da tam tersine çay, süt ve baharatlarla birlikte demlenir.

Çaya eklenen baharatlar değişiklik gösterebilir ve yalnızca kişisel tercihle sınırlıdır. Geleneksel baharatlar: kakule, zencefil kökü, karanfil ve tarçın

Masala chai için diğer baharatlar:

• Safran.
• Meyankökü.
• Küçük hindistan cevizi.
• Karabiber.
• Anason.
• Rezene.
• Kişniş.
• Vanilya.

Baharatlar herhangi bir varyasyonda birbirleriyle birleştirilebilir ve her seferinde benzersiz bir içecek elde edilebilir. Hint çayı için hazır baharat karışımları satışa sunulmaktadır. İçeceği hazırlamadan önce taze baharatlar alıp kendiniz öğütmeniz yine de tercih edilir. Bitmiş karışımın tadı, parlaklık ve aroma açısından biraz düşüktür.

Kompozisyon ve faydalı özellikler

Masala yüksek kalorili bir içecektir. Tam bir vitamin ve mineral deposu içerir. Optimum enerji değeri besleyici olmasını sağlar ve aynı zamanda aşırı kiloyla mücadeleye yardımcı olur.

Masala çayının malzemeleri:

• Magnezyum.
• Bakır.
• Fosfor.
• Ütü.
• Kalsiyum.
• Çinko.
• Potasyum.
• B, A, C, E, PP grubu vitaminleri.

Süt, D vitamininin uygun şekilde emilmesi ve kemik dokusunun oluşması için gerekli olan önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca proteindir ve kaslarımız ondan yapılmıştır.

Farklı çay türleri tanenler, tanenler, alkaloidler ve amino asitler içerir. Bu içecek kan basıncını normalleştirir, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve performansı artırır.

Zencefil, dengesiz hormonal seviyeleri ve üreme sistemi hastalıkları olan kadınlar için faydalıdır. Soğuk algınlığı ve kötü ruh hali ile kolayca başa çıkabilen birçok mikro element ve uçucu yağ içerir.

Kakule baharatların kraliçesidir. Amino asitlerin, vitaminlerin ve minerallerin içeriği açısından biyolojik olarak aktif herhangi bir takviye ile rekabet edebilir. Koruyucu özelliklerini güçlendirerek tüm vücut sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Tarçın bakteri yok edici özellikleriyle bilinir. İçerdiği esansiyel yağlar solunum yolu hastalıklarıyla mükemmel bir şekilde mücadele eder. Tarçın, cildi inflamatuar elementlerden temizlemek için ve ayrıca idrar söktürücü olarak kullanılır.

Böyle eşsiz bir bileşim, Hint içeceğinin vücut için yadsınamaz faydalarıyla sonuçlandı.

Masala çayının faydalı özellikleri şunlardır:

• Kanı toksinlerden ve alerjenlerden temizler.
• Kan basıncını normalleştirir.
• Kan damarlarını güçlendirir.
• Bakterisidal özelliklere sahiptir.
• Bağışıklığı arttırır.
• Sinir sistemini sakinleştirir.
• Cilt durumunu iyileştirir.

İçecek genellikle kilo kaybı için kullanılır. Gerçekten de içerdiği baharatlar yağ yakımına yardımcı oluyor. Ancak kaloriyi azaltmak için sütü su ile değiştirmek daha iyidir.

Hint çayının hastalıkların tedavisinde ve gelişmesini önlemede faydaları şunlardır:

• Kansızlığa ve vitamin eksikliğine karşı önleyicidir.
• Bakteriyel ve viral enfeksiyonlara karşı korur.
• Sinir sistemi bozuklukları riskini önler.
• Kalbi ve kan damarlarını işleyişindeki bozulmalardan korur.
• Gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarıyla savaşır.

Olası kontrendikasyonlar

Doğru tüketildiğinde içecek son derece faydalıdır. Masala çayından kaynaklanan zarar, yalnızca bileşenlere karşı bireysel olarak hoşgörüsüz olmanız durumunda mümkündür. Bu nedenle belirli bir baharata alerjiniz varsa onu bileşimden çıkarabilir ve içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Kanama sorunu yaşayan kişilerin dikkatli olması gerekir çünkü zencefilin kanı sulandırıcı etkisi vardır. Aksi takdirde çocukluk dışında herhangi bir kontrendikasyon yoktur.

masala çayı nasıl yapılır

Malzemeleri birleştirmenin özelliklerini biliyorsanız masala çayını evde hazırlamak zor değildir. Ancak içeceğin bileşimi farklı olabilir ve tat özellikleri baharatların kombinasyonuna bağlıdır.

Klasik tarif

Aşağıdaki bileşenlerin kombinasyonu geleneksel olarak kabul edilir:

• 50 gr. çay yaprakları.
• Bir bardak süt.
• Tadımlık şeker.
• 2 kelime yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü.
• Bıçağın ucunda karabiber.
• Çeyrek tarçın çubuğu.
• 2-4 kakule tanesi.

Masala çayı hazırlama yöntemi basittir. Başlangıç ​​olarak baharatlar bir havanda ezilir ve çay yapraklarıyla karıştırılır. Süt ve su bir tencereye dökülerek kısık ateşte ısıtılır. Karışım kaynamaya başlayınca içerisine baharatlar ve çay yaprakları, birkaç dakika sonra da şeker eklenir. İçecek 5 dakika kaynatılmalı ve ocaktan alındıktan sonra kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Çay içmeden önce süzülür.

Başka bir pişirme yöntemi

Klasik tarife dayanarak içeceğin diğer çeşitleri yaratılır. Örneğin, burada hindistan cevizi, karanfil ve tarçınlı masala çayı tarifi var. Bir tencerede suyu kaynatıp üzerine çay yaprakları ve bir bardak süt eklemeniz gerekiyor. Öncelikle hindistan cevizi, zencefil, karabiber gibi baharatlar eklenir. İçecek kaynadıktan sonra baharatların geri kalanını ekleyin. En sonunda şeker eklenir ve çayı ocaktan alabilirsiniz.

Çeşitlilik için masala çayı yapmak için başka bir tarif kullanabilirsiniz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. yeşil çay kaşığı.
• Bir bardak süt.
• Yarım bardak su.
• 2 yemek kaşığı. kahverengi şeker kaşığı.
• Bir tutam kakule.
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
• Bir tutam hindistan cevizi ve beyaz biber.

Çay ayrı bir kapta demlenir. Baharatlar ezilip ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada ısıtılır. Süt kaynatılıp hazırlanan baharatlar ve şekerle birleştirilmelidir.

Demlenmiş çay aromalı sütle birleştirilir. İçecek süzülmeli ve porsiyonlara dökülmelidir

Pişirme özellikleri

Malzemelerin doğru şekilde nasıl birleştirileceğini bilmek yeterli değildir. Hint iksirinin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı incelikler vardır. Süt yeterince yağlıysa ve çay yaprakları güçlüyse içecek lezzetli olacaktır.

Önemli bir kural, tereyağlı çayın kaynatılmamasıdır - malzemeler kaynatılmalı ve içeceğe lezzet katmalıdır. Çayın tekdüzeliğini elde etmek için bir numara kullanın - sıcak sütü bir fincandan diğerine birkaç kez dökerek suyla birleştirin.

Gördüğünüz gibi Hint içeceği yaratmak yaratıcı bir süreçtir. Malzemeleri farklı şekillerde birleştirebilir ve kendi benzersiz tarifinizi elde edebilirsiniz.

Karak çayının (karak chai, karak çayı) Hint masala çayının bir tür hafif versiyonu olduğu söylenebilir :) Birleşik Arap Emirlikleri'nde çok popüler. Herhangi bir kafe size güçlü, ekşi, tatlı, aromatik, sıcak bir içecek hazırlayacaktır. Yılın herhangi bir zamanında içilir. Yaz aylarında susuzluğu iyi giderir. Kışın içinizi ısıtacak ve soğuk algınlığıyla baş etmenize yardımcı olacaktır.
Sabahına bir fincan karak chai ile başlayan kişinin, planladığı projeleri hayata geçireceğine ve tüm dileklerinin gerçekleşip başarı ile taçlandırılacağına inanılıyor.

Bir porsiyon çay için:
3/4 yemek kaşığı. su
0,5 yemek kaşığı. süt
2 çay kaşığı Sahra
2 kakule kutusu (açın ve tohumları kullanın)
1 BİLGİSAYAR. karanfiller
1 cm'lik zencefil parçası
2 poşet iyi siyah çay (veya 1 çay kaşığı)
2 cm tarçın çubuğu

Tavaya su, zencefil, tarçın, kakule ve karanfil ekleyin.
Su kaynayınca şekeri ve çayı ekleyin, ısıyı azaltın. 1 dakika kısık ateşte pişirin.
Isıyı kapatın ve bir kapakla örtün. İki dakika bu şekilde bırakın.
Sütü dökün ve kaynatın. 1 dakika kaynatın.
Süzgeçten geçirip sıcak olarak servis yapın.

Ve işte, küçük fil ailemin Afrika kıtasından gelen yeni üyesiyle tanışın: