Kıyılmış et pirzolaları bir tavada düzgün şekilde nasıl kızartılır

Köfte hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği yemeklerden biridir. Köfteler çok lezzetlidir ve çok çeşitli garnitürlerle servis edilir. Genç ev kadınlarının sıklıkla bir sorusu vardır: "Neden bazı pirzolalar lezzetli, sulu, aromatik olurken diğerleri pirzolalarının hem tadının hem de görünümünün en iyi olmasını ister?"

Bitmiş pirzolaların tadı ve görünümü, hazırlanan kıymanın kalitesine, pirzolaların uygun şekilde kızartılmasına ve ne kadar süre kızartıldıklarına bağlıdır. Lezzetli ve sulu pirzola alabilmeniz için onları kızartmanın bazı nüanslarını dikkate alın:

Islak ellerle pirzola oluşturun. Bunu yapmak için yakınınızda bir kase temiz su bulundurun ve zaman zaman ellerinizi ıslatın. Gerekirse kıymayı birkaç kez (bir pirzola için) elden ele aktarın. Sonuç olarak, pirzola boşluğu kenarlarda çatlaklar olmadan eşit, pürüzsüz olmalıdır;

Oluşturulan iş parçasının kalınlığı 2-3 cm olmalıdır;

Hazırlıkları iyi ekmeklediğinizden emin olun. Ekmek seçimi sizin: galeta unu, fındık, un, yulaf ezmesi. Çift ekmekleme (örneğin un-yumurta kırıntıları) kendini çok iyi kanıtlamıştır. Pirzolaların üzerinde, sonraki kızartma sırasında pirzolaların suyunu salmayacak bir kabuk oluşması için ekmekleme gereklidir;

Kızartma sırasında ekmeklerin ufalanmasını önlemek için, pirzolaları kızartmadan önce 10 dakika dondurucuda bekletebilir;

Köfte hazırlıklarını yalnızca sıcak yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Aynı zamanda pirzolaların üzerinde hızla bir kabuk oluşacak ve bu da suyun pirzolalardan sızmasını önleyecektir;

Bunları bir tavaya yerleştirirken pirzolalar arasında boş alan olmalıdır;

Dondurulmuş pirzolaları (yarı mamul ürünler) kızartmadan önce çözmeyin, ancak bunları hemen dondurucudan ısıtılmış bir tavaya bir kabuk oluşturmak için yerleştirin;

Köftenin hazır olup olmadığını çatalla delerek kontrol edin. Pirzoladan berrak meyve suyu çıkıyorsa hazırdır;

Pirzolayı ikiye bölüp kesime bakabilirsiniz. Pirzola kesildiğinde düzgün, açık gri bir renge sahipse hazırdır.

Ev hanımının yemek hazırlayacak vakti olmadığında yarı mamul ürünler kurtarmaya gelir. Tabii ki, bir mağazadan satın alınırlarsa neredeyse hiçbir işe yaramazlar, ancak bunları kendiniz yaparsanız bazı durumlarda kullanışlı olabilirler. Pek çok insan donmuş pirzolaların içlerinin sıcak olması için nasıl kızartılacağını merak ediyor. Elbette fırında pişirebilirsiniz, daha sonra eşit şekilde pişecek ve lezzetiyle evinizi memnun edecektir. Ancak bazen kızarmış ev yapımı pirzola denemek istersiniz, bu nedenle dondurulmuş ürünü bozmamak için yarı mamul ürünlerin hazırlanmasında bazı kurallara uymanız önerilir.

Kızarmış pirzola

Bir tavada pişirmeden önce doğru yarı mamul ürünü seçmeniz gerekir. Ambalaj üzerinde belirtilen ürünün bileşimine özellikle dikkat edilmesi tavsiye edilir. Yarı mamul ürünleri kızartmadan önce çözemezsiniz çünkü tadı daha da kötüleşecektir. Ürüne hiçbir ilave bileşen, tuz veya baharat eklenmez. Bütün bunlar zaten dondurulmuş üründe. Genellikle dondurulmuş müstahzarlar bir tavada kısık ateşte kızartılır. Rafine bitkisel yağ kızartma tavasına dökülür; aşırı durumlarda, yiyecekleri her iki tarafta kapalı bir kapak altında on dakikaya kadar kızartın, yemeğin hazırlığını bir çatalla kontrol edin, ürünü onunla delin. sıvı dışarı akmaya başlar, sonra hazır olur. Hiçbir şey olmazsa, her iki tarafta iki dakika daha kızartmaya devam edin. Yarı mamul ürünlerin yanmasını önlemek için dondurulmuş pirzolaları kızartmadan önce bitkisel yağın iyice ısıtılması gerekir. İyi bir seçenek ekmekli ürünleri seçmek olacaktır.

Eylem algoritması

Pirzolaları bir tavada kızartmak için, ürünü çözülmesi için dondurucudan önceden çıkarmalısınız. Ayçiçek yağı bir tavada ısıtılır, yarı mamul ürünler un veya galeta ununa bulanarak tavaya önce orta kısmına konur, sonra kenara taşınır. Bir tarafı iyice kızarınca spatula yardımıyla ürünü diğer tarafa çevirip aynı şekilde kızartın. Bilirseniz, aşırı kurutulmamış, sulu, kırmızı bir ürün elde edebilirsiniz. Yemek soslar, sebzeler ve salatalarla servis edilir.

Fırında pişmiş köfte

Peynirli pirzola şeklinde sıcak bir yemek iyi sayılabilir. Bunu yapmadan önce yağı iyice ısıtmanız gerekir. Yukarıda belirtildiği gibi hazırlanırlar. Daha sonra boşluklar bir kalıba serilir, her ürünün üzerine bir tabak sert peynir ve bir parça domates konur. Kalıp fırına gönderilir ve pişene kadar pişirilir. Köfteler domates, otlar ve sarımsaktan oluşan bir sosla servis edilir.

Ev yapımı pirzola domates

İçindekiler:

1 soğan;

2 diş sarımsak;

Sebze yağı;

4 domates;

1 havuç;

Yarım yemek kaşığı fesleğen;

Dondurulmuş ev yapımı pirzola.

Hazırlık

Her ev hanımının bilmesi gereken... Bunun için ev yapımı müstahzarlar kullanılır. Öncelikle köftelerin her iki tarafı da yukarıdaki şekilde beşer dakika kızartılır. Ayrı olarak doğranmış soğan ve sarımsak ve rendelenmiş havuç bir tavada kızartılır. Daha sonra domatesler kaynar su ile ıslatılır, kabuğu çıkarılır ve ince ince doğranır. Sebzelere domates kütlesi eklenir, tuzlanır ve fesleğen, biber ve diğer baharatlar tada eklenir. Sosu birkaç dakika kaynatın. Daha sonra hazırlanan pirzolalar bir kalıba dizilir ve domatesle doldurulur, üzeri kapatılır ve otuz dakika fırına konur. Yemeğin üzerine domates sosu dökerek sıcak olarak servis yapın.

Ekşi krema ve mantarlı pirzola

İçindekiler:

1 soğan;

200 gram petrol;

5 dondurulmuş pirzola;

1 su bardağı tam yağlı ekşi krema;

Tuz ve baharatlar.

Hazırlık

Bunu yapmadan önce büyük miktarda yağı ısıtmanız gerekir. Daha sonra ürünler kızartılır ve bunun nasıl yapılacağı yukarıda anlatılmıştır. Daha sonra ayrı bir kapta doğranmış soğanları ve dilimlenmiş mantarları kızartın, pirzola ekleyin ve ekşi krema, tuz ve baharat karışımını tadına dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık on beş dakika pişirin. Bu pirzolalar makarna veya haşlanmış pirinçle servis edilir.

Farklı etlerden pirzola ne kadar sürede kızartılır

Yarı mamul ürünlerin hazırlanmasında ne tür et kullanıldığına bağlı olarak pirzolaların kızartılması farklı bir süre gerektirir. Böylece hindi eti ürünleri her iki tarafta kapaksız olarak yaklaşık dört dakika kızartılır. Kızartmanın sonunda tavayı bir kapakla kapatarak tavuk pirzolalarını yaklaşık on iki dakika pişirin. Domuz eti ürünleri yirmi dakikaya kadar kızartılır, bunların on beşi kapalı bir kapak altında kaynatılmalıdır. Sığır pirzolaları sekiz dakika kızartılır.

Bu nedenle, son zamanlarda üreticiler çok sayıda düşük kaliteli ürün ürettiğinden, dondurulmuş ev yapımı yarı mamul ürünleri yemek pişirmek için kullanmak daha iyidir. Hala bir mağazadan dondurulmuş pirzola satın almanız gerekiyorsa, bileşimlerine ve son kullanma tarihlerine dikkat etmeniz gerekir.

Hafta içi günlerde karmaşık öğle yemekleri hazırlamak için genellikle yeterli zaman yoktur, bu nedenle hazırlanmış malzemeleri kullanmanız gerekir. Gelecekte kullanılmak üzere dondurulmuş yiyecekler çok faydalıdır. Ev yapımı olanlarınız varsa iyi olur, ancak yoksa mağazadan satın alınanları kullanırız. Öyleyse size dondurulmuş pirzolaların nasıl kızartılacağını anlatalım.

En yaygın hata, dondurulmuş pirzolaların nasıl düzgün şekilde kızartılacağını bilmemeleri nedeniyle birçok yarı mamul ürünün mikrodalgada çözülmesidir. Sonuç olarak ürün şeklini kaybeder, dedikleri gibi gevşek hale gelir, bu da daha sonra kızartmayı zorlaştırır, tavaya yapışır veya iştah açıcı olmayan bir karmaşaya dönüşür. Bu nedenle bazı noktaları dikkate almak önemlidir.

1. Dondurulmuş pirzolalar her zaman baharatlarla pişirilir, bu nedenle kızartma işlemi sırasında tuzlanmamalıdır. Yeterli tuz yoksa yemeğinize her zaman daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.
2. Dondurulmuş pirzolalar taze olanlardan daha yavaş kızarır, bu nedenle paket dondurulmuş pirzolaların ne kadar süreyle kızartılacağını belirtmiyorsa, her iki tarafta 10 dakika kaynamaya bırakın ve ardından bir şişle dikkatlice delin. Bitmiş pirzolalardan akan meyve suyu berrak olacaktır.
3. Bazen donmuş pirzolaların yapışmaması için bir tavada nasıl kızartılacağı sorusu ortaya çıkar. Cevap basit: çoğu pirzola türüne ve kızartma tavasına bağlıdır. Kızartma tavanıza güveniyorsanız, doğru yarı mamul ürünü seçin: pirzolalar aynı şekilde, aynı boyutta olmalı, yeterli miktarda ekmek içermelidir (bu, galeta unu ile kaplanmamış pirzolalardır) genellikle yanar ve donmuş yarı mamul bir ürünü ekmeklemek anlamsızdır).
4. Köfteleri (yanmamak için tekrar) iyi ısıtılmış yağa (hafif bir duman göründüğünde) indirmeniz gerekir.
5. Dondurulmuş pirzolaları hangi yağda kızartacağınızı bilmiyorsanız, fazla düşünmeyin, elinizde olanı alın. Doğru, incelikler var. sadece tereyağında kızartın ve

Herkes et yemeklerini sever çünkü lezzetlidirler, açlığı da uzun süre giderirler ve çok çeşitlidirler - bu nedenle her zaman aralarından seçim yapabileceğiniz bir şeyler vardır. Bugün size pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağız - böylece aileniz bu yemeği görünce salya akacaktır. Bu süreçte çok karmaşık bir şey yok ama yine de yemek pişirmenin tüm inceliklerini bilmekten zarar gelmez.

Bir tavada pirzola nasıl düzgün şekilde kızartılır

Öncelikle pirzolaların özel bir tavaya ihtiyaç duyduğunu anlamak önemlidir.

Dökme demir tava

• En iyisi dökme demirden yapılmış olanıdır - güçlüdür, dayanıklıdır ve aynı zamanda kalın duvarlara ve sıcaklığı eşit şekilde dağıtan etkileyici bir tabana sahiptir.

Zamanla dökme demirin yüzeyinde doğal, yapışmaz bir kaplama oluşur.

Modern kızartma tavaları

• Modern kızartma tavaları da pirzola kızartmak için daha kötü değildir, ancak çok ince olanları kullanamazsınız: tavanın aşırı derecede dayanıksız bir tabanı varsa, pirzolalar içeride pişirilmeden önce bile yanmaya ve çok fazla kızarmaya başlayacaktır.
• Hala başka bir tavanız yoksa, böyle bir tavaya yeterli miktarda yağ dökmeniz ve ardından pirzolaları kısık ateşte kızartmanız gerekecektir.

İnce bir tavanın tabanının parçaları çok daha hızlı yakabileceğini ve lezzetli bir kabuğun sert, yanmış bir kabuğa dönüşebileceğini unutmayın.

Bir tavada pirzola kızartma özellikleri

• Köfteleri yalnızca kalın tabanlı bir tavada kızartmaya çalışın - bu, başarılı pişirmenin garantisidir.

• Ayrıca içine yağ dökmeden ve pirzolaları pişirmeye başlamadan önce tavayı iyice ısıtmak gerekir.
• Köfteleri tam olarak ısıtılmamış bir yüzeye koyarsanız kıyma tavaya sıkıca yapışacaktır. Bu nedenle, kızartma tavasını her zaman ocakta dikkatlice ısıtın ve ancak daha sonra kızartmak için yağı dökün ve pirzolaları yerleştirin.

Bir tavada pirzola lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Her yemeğin kendine ait doğru pişirme teknolojisi vardır ve buradaki pirzolalar da istisna değildir. Bu nedenle pek çok ev hanımı köftelerin çok kızarmasından ya da tam tersi içinin iyi pişmemesinden şikayetçi. Her durumda, yemeğin tam olarak gerektiği gibi çıkması için yemeği akıllıca kızartmak en iyisidir.

• Öncelikle pirzolalar küçük porsiyonlar halinde tavaya konur ve ardından her iki tarafı da kızartılır. Bu önemli bir nüanstır, çünkü küçük bir kabuk et suyunu içeride güvenilir bir şekilde tutmanıza izin verecektir, bu nedenle pişirme işlemi sırasında buharlaşamayacaktır.
• Köfteleri önce uzun süre bir tarafta, sonra diğer tarafta kızartırsanız, kabuğun olmadığı taraftan meyve suyu buharlaşacaktır. Bu nedenle, önce her pirzolayı her taraftan hızlı bir şekilde kızartacağız - kelimenin tam anlamıyla bir dakika boyunca ve ancak o zaman pirzolaları tamamen pişene kadar pişirmeye devam edeceğiz.

İlk aşamada kıymayı orta ateşte kızartabilirsiniz ancak daha sonra ısıyı azaltmanız gerekecek, aksi takdirde pirzola kuruyacak ve sertleşecektir.

• Deneyimli ev hanımları pirzolaları şu şekilde kızartır: Yukarıda bahsettiğimiz gibi her iki tarafı da kızartıldıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve pirzola kalınlığına bağlı olarak pirzolaları her iki tarafta 5-8 dakika bekletin. Sonuç olarak kıymanın üzerinde iştah açıcı yumuşak bir kabuk oluşurken, etin içi sulu ve yumuşak kalır.

• Aceleniz olsa bile sabırlı olmak ve yemeği kısık ateşte pişirmek daha iyidir.

Kesinlikle pirzolaları her zaman yüksek ateşte, özellikle de kapaksız kızartamazsınız. Neredeyse kesinlikle içi çok kuru olan yanmış köftelerle karşılaşacaksınız.

• Kıymanın kaprisli bir ürün olduğunu unutmayın. Yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz ve yoğun kızartma sonucu çiğnenemeyen "lastiksi" bir kütleye dönüşür. İşte bu yüzden kurnaz şefler pirzolaları kapağın altında pişirirler, böylece et yavaş yavaş pişer ve tadı ya da sululuğu kaybolmaz.

Bir tavada ev yapımı pirzola nasıl kızartılır

1. İlk önce taze kıyılmış köfteleri una batırın - bu, et liflerinin içindeki suyun daha iyi korunmasına yardımcı olacak ve pirzolaların gözle görülür şekilde daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Köfteleri yalnızca içine yeterli miktarda bitkisel yağın döküldüğü kurutulmuş ve iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Çok fazla varsa, et iyi pişmeyecek ve yağlı ve yapışkan hale gelecektir ve yeterli yağ yoksa, kıymanın lifleri tarafından hızla emilecek ve pirzolalar yanacaktır.
3. Köfteleri yan yana yerleştirin, kolayca ters çevrilebilmesi ve birbirine yapışmaması için aralarında biraz boşluk bırakın.
4. İlk önce, bir grup ev yapımı pirzolayı her iki tarafı da orta ateşte kızartın - her biri için 40-60 saniye.
5. Daha sonra ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın.
6. İlk pirzola partisi hazır olduğunda, bunları ocaktan alın ve bir tabağa veya tabağa aktarın. Tavaya yağı ekleyip köfteleri kızartmaya devam edin.

Aşırı unun, pirzolaların yüzeyini çok yoğun, hatta sert hale getirerek acımasız bir şaka yapabileceğini lütfen unutmayın. Bu nedenle ekmekle aşırıya kaçmamak daha iyidir.

Ancak yapışkan bir kızartma tavanız varsa veya yapışmaz kaplaması yoksa bu numara, kıymanın tavanın metal tabanına çok fazla yapışmasını da önlemeye yardımcı olacaktır.

Mağazadan satın alınan pirzolalar bir tavada nasıl kızartılır

1. Kalın tabanlı ve tercihen yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Uygun şekilde ısıtın ve ardından kokusuz bitkisel yağa dökün. Yağın iyice ısınmasını bekliyoruz.
2. Mağazadan satın alınan pirzolaları kızartmak için çok fazla yağa ihtiyacınız olmadığını lütfen unutmayın; pirzolalar eriyecek ve yeterli miktarda sıvı açığa çıkaracaktır. Bu nedenle böyle bir yemek hazırlamak için normalin yarısı kadar yağ kullanabilirsiniz.
3. Köfteleri yan yana, aralarında biraz boşluk kalacak şekilde tavaya yerleştirin. Köfteleri orta ateşte her iki tarafta birer dakika kızartın.
4. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın. Köfteler suyunu salmaya ve içeriden pişmeye başlayacak. Kızartma işleminin sonuna doğru tavada fazla sıvı kalırsa, kapağı çıkarın ve nemin buharlaşmasına izin verin.
5. Bir sonraki kıyma grubunu da aynı şekilde kızartıyoruz: biraz yağ ekleyin ve pirzolaları kızartma tavasının dibine yerleştirin, her iki tarafı da kızartın ve ardından kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin, varsa fazla nemi buharlaştırın. görünüyor ki.

Dondurulmuş yarı mamul ürünlerin hazırlanması çok kolay, basit ve hızlıdır - bu, modern ev hanımı için gerçek bir nimettir. Bu pirzolaları kızartmadan önce buzunu çözmenize bile gerek yok; köfteler dondurucudan doğrudan tavaya gönderilir.

Artık muhtemelen mükemmel et yemeğini pişirebileceksiniz ve pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınızı bileceksiniz, böylece içleri çiğ kalmayacak ve dışları yanmayacak.

Lezzetli ve sulu köfteler yapabilmek, evini eşsiz yemeklerle şımartmak isteyen her ev hanımının hayalidir. Ama kıyma pirzolalarını bir tavada nasıl kızartırsınız ki internetteki fotoğraflardan daha kötü görünmesinler ve onları deneyen herkesi memnun etsinler? “Aşçınız” size mükemmel pirzolaları nasıl yuvarlayacağınızı öğretecek ve aynı zamanda bunları ocakta nasıl kızartacağınızı da anlatacak.

Kıymadan bir tavada pirzola nasıl kızartılır

Görünüşe göre böyle bir yemekte ve hazırlanmasında karmaşık bir şey yok ama bu tamamen doğru değil. Köftelerin son görünümü ve hatta tadı kızartma yöntemine bağlı olacaktır. Örneğin, pirzolaları orta ateşte kızartıp her tarafını kızartırsanız, normalden biraz daha kuru ve daha tıkalı pirzolalarla karşılaşabilirsiniz.

Ancak kızartılmış pirzolaları bir tavada kapağın altında tutarsanız, neredeyse kesinlikle ağzınızda tam anlamıyla eriyen yumuşak ve sulu pirzolalar elde edersiniz. Genel olarak mutfak camiasında, kıyma yemeklerinin çok dikkatli bir şekilde kızartılması gerektiğine dair bir görüş vardır - kıyma liflerinden tüm suyun buharlaşması riski yüksektir ve daha sonra pirzolalar yenmez hale gelir ve lastik gibi.

Bu nedenle modern bir mutfakta, ne tür kıymadan yapılmış olursa olsun, pirzola kızartmak için acele etmeye gerek yoktur. Kıymanın kurumaması için yemeği orta ve bazen kısık ateşte pişirmek daha iyidir. Kıyılmış pirzolaları kızartmak için asla yüksek ısı kullanmayın.

Tavuk pirzola

Tavuk eti genellikle kuru ve sert olduğundan, bu tür pirzolalara daha fazla bükülmüş çiğ soğan eklemek gelenekseldir - sulu bir sebze, pirzolaların kuru ve sertleşmesini önleyecektir.

Bu yemeğin bir tavada kızartılması, örneğin domuz pirzolasından çok daha az zaman alır çünkü kümes hayvanı eti çok çabuk pişer. Bu nedenle, her iki tarafta 5 adet olmak üzere bir grup kıyılmış tavuk parçasını kızartmanız on dakikadan fazla sürmez.

Bu tür pirzolalar servis edilmeden önce sıvı veya sos içinde biraz haşlanabilir (veya hatta tavaya biraz arıtılmış su eklenebilir), böylece et iyice buharda pişirilir ve pirzolalar düz kıyılmış kreplere dönüşmez.

Ayrıca kızartmadan önce kıyılmış tavuk pirzolalarına normalden daha fazla baharat ve baharat konur - kümes hayvanı etinin sığır eti veya domuz eti gibi karakteristik bir aroması ve tadı yoktur. Evet, tavuk toplarını yeterince büyük miktarda bitkisel yağda kızartabilirsiniz, böylece pişirme işlemi sırasında kurumazlar.

Domuz pirzolası

Kıyılmış domuz pirzolası hem en lezzetli hem de en yüksek kalorili olarak kabul edilir. Bu tür köfteler bir tavada kızartılabilir veya bir kapağın altında hafifçe kaynatılabilir - bunların hepsi etin yumuşaklık ve tazelik derecesine bağlıdır.

Örneğin, genç domuz etini özellikle uzun süre haşlamanın bir anlamı yok - bu tür etler zaten çok sulu ve bir tavada kapağın altında pişirirken basitçe parçalanabilir ve pirzolalar en fazla olmayacak bakmak güzel. Bu nedenle, domuz yavrularından ve genç domuz etinden elde edilen domuz pirzolası, her iki tarafta da az miktarda yağda kızartılır - her iki tarafta 7-10 dakika.

Ancak önce sert domuz eti veya kuru kıymadan yapılan pirzolaları bir tavada yarı pişene kadar kızartmak ve ardından etin daha sulu ve yumuşak hale gelmesi için kapağın altında biraz daha kaynatmak daha iyidir.

Domuz eti ve sığır eti köfteleri

Mutfağımızdaki en popüler pirzolalar 50/50 kıymadan yapılıyor; yarısı domuz, yarısı dana. Bu köfteler ne çok yağlı ne de çok kuru çıkıyor; ev yapımı pirzolalar için tam ihtiyacınız olan şey.

Çok basit bir şekilde kızartılırlar: porsiyonlu toplar yaparlar (yaklaşık bir çorba kaşığı büyüklüğünde), sonra bunları bir tavada sıcak bitkisel yağa koyarlar, yan yana koyarlar, önce bir tarafını, sonra diğer tarafını kızartırlar.

Pirzolaların biraz kuru çıkabileceğinden şüpheleniyorsanız, her iki tarafı da kızartıldıktan sonra, kıymanın daha yumuşak ve sulu olması için kapağın altında beş dakika daha pişirin. Bu tür isteka topları oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır - isteka toplarının boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak parti başına 10 ila 20 dakika.

Bir tavada domuz eti ve dana pirzolası için basit bir tarif

İçindekiler

• — 1 büyük kafa veya 2 orta boy kafa + -
• — 500 gr + -
• - 2 adet. + -
• — 500 gr + -
• - tatmak + -
• - tatmak + -
• - kızartmak için + -

Kombine kıymadan lezzetli pirzola nasıl kızartılır

1. Eti varsa filmlerden ve damarlardan temizleyip akan soğuk su altında duruluyoruz. Sığır eti ve domuz eti büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Eti kıyma makinesinden pirzola için kıyma haline getiriyoruz.
3. Soğanı soyup birkaç parçaya bölüp etle aynı şekilde kıyma makinesinden geçiriyoruz.
4. Yemeğin daha sulu ve yumuşak olması için kıymayı tezgahta elinizle 5-6 dakika çırpın.
5. İki çeşit kıymayı, soğan püresini karıştırıp, yumurtaları bir kapta çırpın.
6. Gelecekteki pirzolaları tuzlayın ve karabiber ekleyin, karışımı iyice yoğurun.
7. Kıymadan porsiyonlu pirzola oluşturuyoruz (yaklaşık bir çorba kaşığı büyüklüğünde).
8. Ocağın üzerine kalın tabanlı bir tava koyun, içine bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın.
9. Köfteleri kaynar yağa koyun ve orta ateşte her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
10. Isıyı en aza indirin, pirzolaları bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin - yaklaşık 10 dakika daha.
11. Bitmiş pirzolaları ocaktan alın, bir tabağa aktarın ve aynı prensibi kullanarak yeni bir porsiyon pirzola kızartın.

Bu yemek herhangi bir garnitürle uyumludur - makarna, tahıl gevrekleri, haşlanmış ve haşlanmış sebzeler.

En önemli şey pirzolaları fazla pişirmemek çünkü anında sertleşirler. Aşçılar her ihtimale karşı etleri mümkün olduğu kadar uzun süre ateşte tutarlar. Ancak kapağın altında kıyma oldukça çabuk pişiyor ve 20 dakikadan fazla kızartmanın bir anlamı yok.

Artık kıyma pirzolalarını bir tavada nasıl kızartacağınızı ve bunu ustaca yapmayı biliyorsunuz - herhangi bir etnik restorandan daha kötü değil. Kabuğun altındaki meyve sularını kapatmak için önce yemeği açık bir tavada kızartın ve ardından tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin.

Tavuk pirzolalarını başka nasıl pişirebilirsin?

Köfte gibi kıymadan yapılan yemekler dünyanın her yerinde hazırlanmaktadır, ancak yalnızca burada böyle bir yemek ulusal statü kazanmıştır. Bugün "Aşçınız" portalı, çeşitli ek malzemelerle inanılmaz lezzetli tavuk pirzola hazırlama konusundaki deneyimini sizinle paylaşacak.