Champignon kebabı lezzetli, düşük kalorili bir yemektir. Yaz aylarında, aile çevresinde, arkadaşlar veya meslektaşlar arasında mantar şiş kebap, şiş üzerinde domuz yağı, fileto veya domuz pastırması, ceket patates, soğan ve domates parçalarıyla dönüşümlü olarak mantar şiş kebabı çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Turşuyu hazırlarken mutfak hayal gücünün sınırı yoktur: limonlu klasik versiyondan siyah frenk üzümü meyve sosuna kadar.

Soğanlı kızarmış mantarlar, hazırlanması için herhangi bir özel malzeme maliyeti, güçlük veya zaman gerektirmeyen lezzetli bir yemektir. Petroller çok çabuk pişiyor, mutfak işlemi 10-15 dakikadan fazla sürmüyor.

İhtiyacın olacak:

• taze petrol – 500 g;
• bitkisel yağ – 50 gr;
• bir soğan;
• ekşi krema veya krema - 50 gr;
• tatmak için karabiber ve tuz.

Adım adım talimat:

1. Petroller akan su altında yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur.
2. Mantarlar dilimler halinde kesilir, sapları kesilmez.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın.
4. Mantarları sıcak yağa koyun ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın.
5. Yemeğin tadı tuzlanır ve biberlenir.

Mantarlar ayrı ayrı servis edilebilir, ekşi krema veya krema ile tatlandırılabilir; yuvarlak haşlanmış veya kızartılmış patateslerle çok lezzetli olurlar.

Domuz yağı ile ızgarada petrol şiş kebabı

Izgaradaki petrol şişleri, pişirme işlemi sırasında yanmamaları için önceden suya batırılmış ince çubuklu şişlerde veya tahta şişlerde hazırlanır.

Eşit şekilde pişmeleri için aynı büyüklükte mantarları seçin. Bacaklar kesilir ancak atılmaz; çorba, beyaz mantar sosu yapmak veya soğanla kızartmak için kullanabilirsiniz.

Katmanlı domuz yağı, fileto, domuz yağı veya domuz pastırması barbekü için uygundur. Parçalar ince veya daha kalın kesilebilir - hepsi zevkinize bağlıdır. Mantar kapaklarından daha büyük olan büyük parçalar kenarları kızartılacak ve iştah açıcı bir çıtırlığa sahip olacaktır. Şapka büyüklüğündeki parçalar yumuşak bir kıvamda olacak ve altın rengine bürünecek.

İhtiyacın olacak:

• taze petrol – 500 g;
• domuz yağı veya fileto, domuz pastırması, domuz pastırması (tadına göre) – 100 – 200 g;
• yarım limon;
• bir büyük soğan;
• ayçiçek yağı – 50 gr;
• tuz, karabiber, otlar.

Adım adım talimat:

1. Mantarları yıkarız, saplarını keserek kapakların domuz yağı parçalarıyla temas etmesini sağlarız.
2. Domuz yağını kesin. Tat tercihlerine göre boyutlarını seçiyoruz.
3. Turşuyu hazırlayın: limon suyunu bir bardağa sıkın, bitkisel yağ, tuz, karabiber, soğan ekleyin (büyük halkalar halinde kesin), her şeyi karıştırın.
4. Şampanya kapaklarını bir kaseye veya plastik torbaya koyun, turşuyla baharatlayın, karıştırın ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
5. Kapaklar ve domuz yağı arasında 2-3 yerde salamura soğan halkaları dizilir.
6. Şiş kebabını yanmış kömürlerin üzerinde, şişleri sürekli çevirerek ve mantarların yanmamasına dikkat ederek pişiriyoruz.
7. Hazır olma süresi domuz yağı tarafından belirlenir.
8. Üzerine şiş kebabını doğranmış otlar serpin.

Her domuz yağı türü kebabın kendine özgü tadını ve eşsiz aromasını verecektir. Kızartılmış domuz yağı ve soğan turşusu ile sulu mantar kapaklarından oluşan şiş kebap sadece zevk getirmekle kalmayacak, aynı zamanda tüm şirketi de tatmin edecek.

Petrol için siyah frenk üzümü turşusu

Çeşitli tariflere göre hazırlanan marinatlarda petrolleri marine edebilirsiniz. Gurmeleri frenk üzümü bazlı bir turşuyu denemeye davet ediyoruz. Eşsiz bir aroması, tatlı ve ekşi tadı olan odur. Meyve bazlı bir turşusu kebabı lezzetli hale getirecek. Meyvenin koyu kırmızı rengi mantarları renklendirecek ve yemeği eşsiz ve çekici hale getirecektir. Kebabın lezzetini de zenginleştirecek olan bu turşuya bir kaşık bal da ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• taze petrol – 500 g;
• siyah frenk üzümü meyveleri - 300 g;
• bal kaşığı;
• ayçiçek yağı – 40 gr;
• tatmak için tuz.

Adım adım talimat:

1. Mantarları soğuk suyla yıkayıp havada veya kağıt havluyla kurutun.
2. Turşuyu hazırlayın: Siyah frenk üzümü meyvelerini bir kaseye dökün, bir çorba kaşığı bal ekleyin ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz (tatmak için) ekleyin, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
3. Turşunun tadına bakıyoruz, gerekirse malzemeleri ekliyoruz ve bir bardağa veya plastik torbaya koyuyoruz.
4. Petrolleri turşunun içine dökün.
5. Bir kapta mantarları elinizle veya tahta bir spatulayla dikkatlice karıştırın.
6. Mantarları bir torbada marine edersek, torbayı bağlayın ve içindekilerin eşit şekilde karışması için sallayın.
7. Marine etme sırasında işlemi birkaç kez tekrarlayın.
8. Mantarları şişlere veya şişlere geçirin ve yanmış kömürlerin üzerinde kızartın.

Frenk üzümü turşusunda şiş kebap, aroması ve tadıyla en seçici konukları bile şaşırtacak. Aroması siyah frenk üzümü notaları içeren ve barbekü tadıyla iyi gidecek bir bardak sek kırmızı Cabernet şarabı ile iyi gider.

Taze fesleğen ve şerbetçiotu ilavesiyle - suneli

Fesleğen ve şerbetçiotu - suneli, Kafkas mutfağının en sevilen baharatlı katkılarıdır. Bunlara göre hazırlanan turşusu, bitkisel yağ, şarap sirkesi, tuz ve karabiber ilavesiyle hazırlanır. Tüm malzemeler hostesin zevkine ve takdirine göre karıştırılır. Fesleğen ve şerbetçiotu ile marine edilmiş şampanya kebabı - suneli, yemeğe eşsiz bir aroma ve tat verecektir.

İhtiyacın olacak:

• taze petrol – 800 g;
• zeytinyağı – 50 gr;
• şarap sirkesi – 50 gr;
• şerbetçiotu - suneli, fesleğen, tadı tuz.

Adım adım talimat:

1. Petrolleri yıkar, temizler, saplarını keser ve kuruturuz.
2. Marine etmek için bir torba veya kapta zeytinyağı, şarap sirkesi, şerbetçiotu - suneli, ince kıyılmış fesleğen ve tuzu karıştırın.
3. Petrolleri turşuya aktarın ve karıştırın, yarım saat bekletin.
4. Mantarları şiş veya şişlerin üzerine koyup yanmış kömürlerin üzerinde pişiriyoruz.

Bitmiş kebap özellikle aromatik ve lezzetli olacak ve ulusal Kafkas mutfağının sevenlerine hitap edecek.

Limonlu marine edilmiş mantarlar

Kışın veya kötü havalarda, doğaya çıkmanın mümkün olmadığı durumlarda şampanya kebabı evde fırında hazırlanabilir.

Taze sıkılmış limon suyuna dayalı turşu, tüm ürünler için evrensel ve klasik bir turşudur. Limon suyuyla marine etmek için ayçiçek yağı zeytinyağı ile değiştirilebilir - bu iki bileşenin tadı çok iyidir ve birlikte hafif bir aroma oluşturur. İnce delikli bir rende kullanarak turşunun içine biraz limon kabuğu rendesi rendeleyebilirsiniz, bu da yemeğe ilave bir narenciye aroması verecektir.

İhtiyacın olacak:

• orta boy petrol – 700 g;
• zeytinyağı – 50 gr;
• orta boy limon;
• karabiber, tatlı kırmızı biber, dereotu, tatmak için diş sarımsak.

Adım adım talimat:

1. Petrolleri yıkarız, gerekirse saplarını keseriz ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakırız.
2. Petrolleri plastik bir torbaya koyun, üzerine baharatları ve doğranmış otları eşit şekilde serpin.
3. Limonun suyunu mantarların üzerine sıkın, kabuğunu biraz rendeleyin (lezzet için) ve zeytinyağıyla baharatlayın.
4. Torbayı bağlarız ve mantarların parçalanmaması için birkaç kez dikkatlice ters çeviririz.
5. Petrolleri 20-30 dakika marine ediyoruz, bu süre zarfında mantar torbasını birkaç kez çeviriyoruz.
6. Mantarları önceden ıslatılmış şişlere geçirin ve şişlerin uçlarını folyoya sarın.
7. Şişleri bir barbekü rafına veya ızgaraya yerleştirin ve fırına yerleştirin.
8. Petrolleri altın kahverengi olana kadar 180°C'de 10 dakika pişirin.

Mantarlar lezzetli, sağlıklı, şaşırtıcı derecede besleyici bir üründür, bir tür sebze etidir. Rus mutfağında, örneğin uzun süreli kilise oruçlarında, et yemeklerinin yerini alarak her zaman talep görmüşlerdir. Ne en yüksek Rus aristokrasisi ne de sıradan insanlar onları küçümsemedi.

Besin değerleri meyve ve sebzelerinkini bile önemli ölçüde aşıyor. Mantarlar insan vücudu için gerekli birçok elementi içerir: potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum vb. İçlerindeki çok ihtiyaç duyulan PP vitamininin içeriği sığır karaciğerindekiyle yaklaşık olarak aynıdır. Mantarlar PP'ye ek olarak provitamin A, B, C, D gruplarının vitaminlerini de içerir.

Mantarlar farklı şekillerde hazırlanabilir. Çorbalara eklenir, salatalara ve diğer hafif atıştırmalıklara eklenir. Yurttaşlarımız arasında bir diğer popüler seçenek ise ızgara mantarlardır. Tanınabilir mantar tadı ve hoş aroması, açık ateşte pişirilen olağan et yemeklerini iyi tamamlıyor. Mantarları et, domuz yağı ve sosisle aynı anda şiş üzerinde kızartabilir veya ayrı ayrı az miktarda bitkisel yağla yağlayabilir, tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

Provence tarzında petrol

Fransız mutfağının mükemmel bir yemeği. Sıcak taze ekmek ve ev yapımı mayonez ile mükemmel uyum sağlar.

Gerekli malzemeler:

• iki düzine büyük petrol;
• üç diş sarımsak;
• birkaç biberiye dalı;
• birkaç dal kekik;
• bir dal adaçayı;
• bir dal kekik;
• yedi yemek kaşığı zeytinyağı;
• kaba tuz.

Mayonez için ihtiyacınız olacak:

• bir yumurta sarısı;
• bir bardak bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı tuz;
• bir çay kaşığı hardal;
• limon suyu.

Pişirme tekniği:

1. Mantarları pişirmeden önce önceden mayonez yapabilirsiniz. Bunu yapmak için uzun bir bardak alın ve beyazından ayrılmış yumurta sarısını içine dökün. Karışımı çırparken içine bir bardak bitkisel yağ ve tuz dökün. Çırpılmış mayoneze bir çay kaşığı hardal ve biraz limon suyu (yaklaşık 10 ml) ekleyin.
2. Mayonez hazırlandıktan sonra mantarlarla uğraşmanız gerekir. Petroller az miktarda un (mantarları temizlemek için geleneksel bir aşındırıcı) içeren suda yıkanmalıdır. Daha sonra sapları kurutun ve kapaklardan ayırın.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın. Tüm otları suyla durulayın, kurutun, yapraklarını ayırın ve ince ince doğrayın. Daha sonra zeytinyağı ve doğranmış sarımsakla karıştırın.
4. Elde edilen karışımla mantar kapaklarını her taraftan dikkatlice kaplayın. Daha sonra ince şişlere dikkatlice geçirin. Mantarları uzun süre kızartmanıza gerek yok; her iki tarafta üçer dakika. Servis yapmadan önce bitmiş mantar kebabı ilave tuzla tatlandırılabilir.

Hunter'ın mantarlı şiş kebabı

Izgarada mantar pişirmek için tarifler genel olarak birbirine benzer. Mantar çeşitlerinin yanı sıra yalnızca baharatların ve baharatların aromatik çerçevesi değişir. Teknoloji standart olmaya devam ediyor.

Yabani mantarlar mevcutsa (ceps, chanterelles, safranlı süt kapakları vb.), pişirme işlemine başka bir işlem eklenir - kaynatma.

Gerekli malzemeler:

• bir düzine küçük porçini mantarı;
• bir düzine orta boy güçlü safran sütü kapağı;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir karanfil tomurcuğu;
• birkaç bezelye siyahı ve yenibahar;
• Defne yaprağı;
• tuz.

Pişirme tekniği:

1. Önce mantarları durulayıp soymanız, ardından kurutmanız gerekir. Tavayı soğuk suyla doldurun, mantarları içine koyun, mevcut tüm baharatları ekleyin. Suyu kaynamaya getirin. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
2. Her şeyi bir kevgir içine atın ve suyu gereksiz yere dökün. Mantarların kurumasını bekleyin.
3. Porcini mantarlarını ikiye bölün. Safranlı süt kapaklarını ve beyaz mantarları, soğuk suya batırılmış şişlerin üzerine, dönüşümlü olarak yerleştirin. Gelecekteki kebaplara zeytinyağı sürdüğünüzden emin olun. Tuz ekle.
4. Kömürleri ızgarada yakın ve beyaz kül oluşana kadar iyice yanmalarını sağlayın. Şişleri ızgarada ara sıra çevirerek kızartın. Kızartma süresi yaklaşık 7-8 dakikadır. Pişen kebapları hemen sofraya servis edin.

Tereyağlı petrol

Tereyağı kullanarak petrol pişirmenin orijinal bir versiyonu. Kıvamı yumuşak olmalı. Otlar, sarımsak ve baharatlarla önceden hazırlanmış tereyağınız varsa, yemek daha da lezzetli olacaktır.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg petrol;
• 100 gr tereyağı;
• tuz;
• isteğe göre öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar.

Pişirme tekniği:

1. Petrollerin az miktarda un ilavesiyle soğuk suda yıkanması gerekir. Sonra kurutun.
2. Kapakları saplardan ayırın. Yumuşatılmış tereyağını kapakların altına sıkıca koyun. Tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
3. Izgara kullanarak ızgarada yaklaşık 15 dakika pişirin. Eşit pişirme sağlamak için ara sıra çevirin.

Pastırmalı petrol

Aynı petrolleri farklı bir fikirle pişirebilirsiniz. Her mantarı ince bir pastırma dilimine sardığınızda ortaya çıkan yemek daha sulu ve lezzetli olur.

Gerekli malzemeler:

• bir düzine güçlü, büyük petrol;
• sırasıyla - bir düzine pastırma şeridi - her mantar için bir tane;
• bir yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir çay kaşığı balzamik sirke, kurutulmuş fesleğen, kekik;
• bir çay kaşığı susam yağı (varsa);
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme tekniği:

1. Petrolleri az miktarda un ekleyerek soğuk suyla durulayın. Kurutun, zeytin, susam yağı, balzamik sirke, fesleğen ve kekik ile tatlandırın. Tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. 2-3 saat bekletin.
2. Daha sonra marine edilmiş tüm mantarları ayrı ayrı pastırma şeritlerine sarın. Şişlere geçirin.
3. Pastırmada mantarları ızgarada pişirin. Her iki tarafta lezzetli bir "bronzluk" görünene kadar kızartın.

Ekşi krema ile petrol

Düzenli ekşi kremayı basit ve etkili bir şekilde kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• yarım kilogram taze petrol;
• yarım bardak ekşi krema;
• herhangi bir yeşillik;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme tekniği:

1. Marine için ekşi kremayı doğranmış otlarla karıştırın. Tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.
2. Petrolleri soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Mantarları hazırlanan şişlere geçirin veya ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.
3. Bir hamur fırçası kullanarak, mantarları hazırlanan turşuyla dikkatlice kaplayın.
4. Şişleri kömürlerin üzerine yerleştirin. 10-12 dakika pişene kadar kızartın. Pişirme işlemi sırasında ızgarayı (şişleri) birkaç kez çevirin. Bu, petrollere güzel bir kızarma verecektir.

Diğer başarılı mantar sosları soya sosu, salça veya meyve suyu, teriyaki sosu, beyaz şarap, şekersiz yoğurt ve karışık meyve ve meyveler kullanılarak yapılabilir.

Şişlerdeki mantarlar domuz yağı parçaları, havuç turşusu, soğan halkaları ve kiraz domateslerle değiştirilebilir.

Çok az insan, mantarları barbekü için nasıl marine edeceğini biliyor, böylece kızartıldıktan sonra tüm lezzetlerini koruyorlar ve sulu kalıyorlar. Sonuçta, bu mantarlar hızla buharlaşan çok miktarda sıvı içerir, bunun sonucunda kururlar ve bir şekilde kauçuğa benzerler.

Bunu önlemek için çeşitli kuralların dikkate alınması gerekir. Öncelikle petrolleri ızgarada hızlı bir şekilde kızartmanız gerekiyor (ızgarada uzun süre pişirmek büyük miktarda sıvı kaybına yol açacaktır) ve ikinci olarak turşuyu doğru şekilde hazırlamanız gerekiyor. Sadece lezzetli yemek yemenize değil, aynı zamanda misafirlerinizi yumuşak ve sulu şampanya kebabıyla şaşırtmanıza yardımcı olacak en iyi tariflerinden bazılarına bakalım.

Klasik turşusu

Izgara petrol için klasik turşusu, mayonez, tuz ve karabiber gibi herkesin erişebileceği basit malzemelerden hazırlanır.

1. Öncelikle mantarları kendiniz hazırlamanız gerekir. Akan su altında iyice durulanmaları ve kurutulmaları gerekir (fazla neme gerek yoktur). Ayrıca birçok zararlı mikroorganizmayı içeren kapağın üst derisinden de soyulması tavsiye edilir.
2. Mantarlar kilo kaybı için mükemmel bir düşük kalorili besindir. Ancak bu fazla kilolardan kurtulamıyorsanız, bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapmanın kanıtlanmış bir yolu var.
3. Petroller temizlendikten sonra küçük bir tencereye, biber ve tuza konulmalı ve ardından mayonez ilave edilmelidir. Yeterli olmadığını düşünseniz bile ikincisini aşırıya kaçmayın. Tuz, mantarların suyunu salmasına yardımcı olacak ve düzgün bir şekilde marine edilmeleri için yeterli miktarda marine edilmesini sağlayacaktır.
4. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 2-3 saat serin bir yere koyun. Mantarlar periyodik olarak karıştırılmalıdır. Daha sonra şişlere dizilebilir veya tel rafa yerleştirilebilirler. Yaklaşık 5-10 dakika kömürlerin üzerinde ızgara yapın.

Mantar kebaplarını hava fritözünde pişirirseniz, kızartma sırasında tüm suyun içine akması için altına derin bir fırın tepsisi koymayı unutmayın. Bu durumda kebabın pişme süresi biraz daha uzun olur – 15-20 dakika.

Baharatlı turşu

Bu turşusu mantarlara keskin ve sıradışı bir tat verir. Misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istiyorsanız kullanmanız gereken şey budur. Baharatlı bir turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç yemek kaşığı soya sosu;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. (Yemek yaparken zeytinyağı kullanmayı seviyorsanız kullanabilirsiniz);
• bir tutam şerbetçiotu baharatı - suneli;
• tuz, karabiber tadında.

1. Marine etme işlemi temelde aynıdır. Öncelikle bir kilogram mantarı iyice temizlemeniz ve ardından bir tencereye koyup yukarıda açıklanan malzemelerle karıştırmanız gerekir.
2. Marine etme süresi yaklaşık 2-3 saattir. Açık kömürlerde en fazla 5 dakika kızartın. Mantarları ızgarada marine ederseniz, biraz daha uzun süre - 10-15 dakika - pişirilmeleri gerektiğini unutmayın.

Bu kebap aşağıdakilerden yapılan acı sosla servis edilebilir:

• bir çorba kaşığı Amerikan hardalı;
• sıcak kırmızı biber (melez değil, küçük bir karabiber kullanmanız gerekir);
• birkaç yemek kaşığı üzüm sirkesi;
• birkaç çay kaşığı sıvı bal;
• zeytinyağı – 5 yemek kaşığı;
• Himalaya tuzu – 1 çay kaşığı.

Sosu hazırlamak daha kolay olamazdı. Tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirmeniz yeterli, işte bu kadar, şampanya kebabının acı sosu hazır!

Çin turşusu

Çin mutfağının büyük bir hayranı iseniz, baharatlı ve sıra dışı olan her şeyi seversiniz. O zaman Çin turşusunda marine edilmiş mantarları denemeniz gerekiyor (bu arada et için de harikadır).

Bir kilogram taze petrol için ihtiyacınız olacak:

• çay kaşığı% 6 sirke;
• 5 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 50 ml yağ (hem bitkisel hem de zeytinyağı kullanabilirsiniz);
• 2 yemek kaşığı. mayonez (tercihen ev yapımı);
• 4 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı. hardal.

1. Mantarlar filmden ve çeşitli kirletici maddelerden temizlenmeli, kurutulmalı ve bir tencereye konulmalıdır. Sarımsakların doğranması veya bir presten geçirilmesi ve ardından diğer malzemelerle birleştirilmesi gerekir.
2. Hazırlanan karışımı petrollerin üzerine dökün ve serin bir yerde birkaç saat bekletin. Açık kömürlerde 10 dakika, ızgarada 20 dakika kızartın.

Kore turşusu

Bu turşusu, petrole alışılmadık baharatlı-tatlı bir tat verir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı. soya sosu;
• 4 yemek kaşığı. l. Keten tohumu yağı;
• 1 çay kaşığı. zencefil tozu (taze zencefil kökü alıp bir presten geçirebilirsiniz);
• 1 çay kaşığı. yeşil öğütülmüş biber.

1 kg taze ve soyulmuş petrol alın, yukarıda anlatılan malzemelerle karıştırın ve uygun şekilde marine edilmesi için 2-3 saat serin bir yerde bırakın. Daha sonra şişlere veya şişlere dizilebilir ve kömürlerin üzerine veya konveksiyon fırınına yerleştirilebilirler. Pişirme süresi 5-10 dakika.

Mantarlar piştikten sonra “Teriyanka” adı verilen özel bir sosla birlikte servis edilmelidir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• 2 yemek kaşığı. l. doğal arı balı (sıvı bal kullanılması tavsiye edilir);
• 6 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. taze öğütülmüş zencefil;
• 6 yemek kaşığı. kuru pirinç şarabı;
• birkaç diş sarımsak.

İlk önce sarımsağı bir preste bastırın ve diğer malzemelerle karıştırın. Karışımı ocakta sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Bal eridikten sonra tencere bir kenara bırakılabilir. Sos soğutularak servis edilir.

Kremalı turşu

Kremalı bir turşuyla marine edilmiş mantarlar çok hassas bir tada sahiptir. Bu nedenle tüm misafirleriniz ve ev üyeleriniz kesinlikle beğenecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak (1 kg petrol için hesaplama):

• tereyağı – 100-150 gr;
• krema veya yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben;
• tuz, karabiber (tatmak için).

1. Mantarları temizleyip kurulayın. Daha sonra küçük bir tencereye alıp tereyağını eritin ve ardından kremayla karıştırın. Petrolleri tuzlayıp karabiberle tatlandırın ve ardından elde edilen ekşi krema ve tereyağı karışımıyla birleştirin.
2. Petroller yaklaşık bir saat marine edilmelidir. Ayrıca hızlı bir şekilde, açık kömürlerde 5 dakika, ızgarada - 10 dakika pişiriyorlar.

Bütün bu marinatların kendine özgü tat özellikleri vardır. Ve hangisinin en iyisi olduğunu söylemek çok zor.
Bu nedenle geriye tek bir seçenek kalıyor; hepsini deneyin!

Tüm DIY severlere merhaba!

Bugün yabani mantarlardan yeni patateslerle oldukça güzel bir şiş kebap nasıl hazırlayabileceğinizden bahsedeceğim.

Böyle bir kebap fikrinin “” yazısını okuduktan sonra aklıma geldiğini söylemeliyim. Bu makalede yazar, lezzetli mantarları nasıl ızgara yapabileceğinizi paylaştı.

Bahsedilen makaleyi okuduktan sonra, özellikle yaz, yani yabani mantar toplama zamanı olduğuna göre neden yabani mantarlardan benzer bir şey yapmaya çalışmıyorum diye düşündüm.

Ve yakın zamanda orman mantarlarının iyi hasadı sayesinde kardeşim ve ben bu deneyi yapmaya karar verdik.

Bu nedenle, başlangıçta toplanan tüm mantarlardan porcini, boletus, boletus ve Cantharellus cibarius mantarlarını seçtik, çünkü bunlar en iyi tada sahip olan ve herhangi bir ek işlem gerektirmeden kızartmaya çok uygun mantarlardır.

Bundan sonra turşuyu yaptık.

Bunun için mayonez, soya sosu, sirke (veya kullanımdan önce suyla seyreltilmesi gereken asetik asit) ve kuru otlara ihtiyacımız vardı.

Üstelik iki çeşit marinat yapmışlar.

Mantarlar için 3-4 yemek kaşığı mayonez, 50 gram soya sosu ve sirke ve birkaç tutam ot aldık. Bütün bunları mantarların üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Patatesler için iki çeşit marinat yaptık. Bir porsiyon patates için 3-4 yemek kaşığı mayonez, yaklaşık 50 gram soya sosu ve iki veya üç tutam ottan oluşan bir marinat yaptık. Patateslerin başka bir kısmı için turşuda ayrıca 3-4 yemek kaşığı mayonez, iki veya üç tutam ot vardı ve soya sosu yerine yaklaşık 50-70 gram sirke kullanıldı.

Bu turşu aynı zamanda bahsedilen iki patates porsiyonunun üzerine döküldü, iyice karıştırıldı ve yaklaşık üç saat bekletildi.

Tüm malzemelerimiz şişlere takılmadan kısa bir süre önce böyle görünüyordu.

Bu arada önceden hazırlanmış, iyi kurutulmuş kiraz ağacını kullanarak ızgarada ateş yaktık.

Bu arada, odun yanarken ızgara başında oturmayı keyifli hale getirmek için ateşe birkaç demet yeşillik, örneğin dereotu, maydanoz veya hoş kokulu diğer baharatlı otlar atabilirsiniz.

Kömürler hazır olduktan sonra marine edilmiş barbekü malzemelerini şişlere geçirdik. Üstelik tüm mantar ve patateslerin şişlerde yeterli yeri yoktu. Geriye kalan küçük patates ve mantar parçalarını (çoğunlukla Chanterelles) ızgarada pişirmeye karar verdik.

Şişler ızgaraya yerleştirildi.

Şişler her iki ila üç dakikada bir periyodik olarak çevrildi.

Ve artık kebabımız hazır!

Şiş kebabın çok lezzetli olduğunu söylemeliyim. Ve ailenin geri kalanı koşarak gelip birkaç dakika içinde bahçede, ızgaranın yanında kebabı tamamen yediğinde onu eve götürmeye bile zamanımız olmadı! :e113:

Herkes şiş kebabı gerçekten beğendi ve sadece mantarların değil, patateslerin de lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Ama hâlâ ızgara için mantarlarımız ve patateslerimiz kaldı.

Bu nedenle kömürler yanmadan kalan mantarları ve patatesleri ızgarada kızarttık.

Bu mantar ve patateslerin bitmiş kısmını bir süre evimde tutmayı ve fotoğraf çekmeyi başardım!

Üstelik ızgarada pişirilen kısım şişte pişirilen porsiyondan daha iyi ve lezzetli çıktı. Bu, bu kısım kızartıldığında, kebabın şiş üzerinde kızartıldığı zamanki kömürlerin artık eskisi kadar sıcak olmamasıyla açıklanmaktadır. Sonuç olarak, ızgarayı kömürlerin üzerinde iki veya üç kat daha uzun süre tutmak zorunda kaldım, ancak üzerindeki mantarlar ve patatesler bir yandan pratikte yanmadı, diğer yandan sadece kızartılmakla kalmadı, daha çok pişmiş, bu da onları çok daha lezzetli kılıyordu.

Sonuç olarak mantar ve patatesten şiş kebap pişirmek isteyen okuyuculara bazı tavsiyelerde bulunmak istiyorum.

İlk olarak, uygulama mantarların şişlere çok iyi uymadığını ve kalmadığını göstermiştir. Kızartma sırasında sıklıkla şişlerden düşerek çok parçalanır ve kırılırlar. Bu nedenle, orta boy mantar kapaklarının tamamını kullanmak ve daha da iyisi mantarları ızgarada kızartmak en iyisidir.

Ayrıca sindirim problemlerini önlemek için mantarları daha iyi kızartmaya çalışın. Aşırı pişirmenin az pişirmekten daha iyi olduğu durum tam olarak budur.

İkincisi, kızartmadan önce mantarları marine etmek için üç ila dört saat yeterliyse, patateslerin marine ile yeterince doyurulmadıkları için daha uzun süre marine edilmesi gerekir. Bu nedenle patatesleri beş ila altı saat, hatta daha uzun süre marine içinde tutmak daha iyidir.

Ayrıca patatesler çok lezzetli olmasına rağmen kıvamı hala biraz kuru olduğundan mayonez veya bir çeşit sosla yemek daha iyidir.

Üçüncüsü, bu makalede açıklanan turşunun tarifi deneyseldir. Doğal olarak, özellikle çok sayıda marinat tarifi olduğu için farklı bir marinat hazırlamayı deneyebilirsiniz. Örneğin, mantarları şarapta veya örneğin sitrik asitte, yine bazı baharatların eklenmesiyle marine etmeyi deneyebilirsiniz.

Genel olarak kim neyi daha çok seviyor! Benim için hepsi bu! Herkese harika bir mantar yazı dilerim!

Et kebaplarını değil, ızgarada pişmiş petrolleri tercih eden şirketleri artık giderek daha sık bulabilirsiniz. Bunun birçok nedeni var: Lezzetli, çok hızlı ve kolay hazırlanan bir yemek ve aynı zamanda etten çok daha ucuz. Bu nedenle böyle bir incelik hazırlamanın en ilginç ve popüler yolları aşağıda tartışılacaktır.

Izgarada petrolden aromatik şiş kebap hazırlamadan önce gerekli ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Lezzetler için mantarlar, siyah veya kahverengi kalıntılar olmadan, beyaz kapaklı, yalnızca en taze seçilmelidir (varlıkları, petrollerin uzun süredir kesildiğini gösterir). Mantar kapağı yoğun olmalıdır. Ve petrol ne kadar uzun süre yatarsa, o kadar çok açılır.

Boyutlara gelince, ızgarada pişirilen şampanya kebaplarının aşağıdaki fotoğraflarında açıkça görülmektedir. Pikniğiniz için tam olarak hangi büyüklükteki mantarların en iyi olduğuna karar vermek için onlara bir göz atın.

Görselden de anlaşılacağı üzere orta ve büyük boy ürünler ızgarada pişirmeye uygundur. Şişten düşmemeleri veya ızgaradaki deliklerden düşmemeleri önemlidir.

Izgarada petrol kızartmaya başlamadan önce birkaç küçük püf noktası öğrenmelisiniz:

1. Mangal kömürü iyi yanmış odundan olmalıdır. Huş kömürlerini tercih etmek en iyisidir.
2. Bir hafta sonundan sonra olası sağlık sorunlarından kaçınmak için sadece en taze petrolleri ızgarada pişirmeniz gerekir. Bu durumda ısıl işlem sizi enfeksiyondan kurtarmaz çünkü Petroller çok yüksek olmayan ateşte ve kısa sürede kızartılır.
3. Mantarlar ızgarada maksimum 15 dakika pişirilir ancak bu süre zarfında yanmaması için bırakmamalısınız.
4. Izgarada lezzetli petrol pişirmek, onları daha yumuşak hale getirecek, onlara çeşitli bitki ve baharat aromalarıyla doyurulma fırsatı verecek ve parlak bir tat kazandıracak bir turşunun kullanılmasını içerir.
5. Marine sosu yaparken, yalnızca kendi kullanımınız için baharatlarla tatlandırdığınızda damak zevkinize güvenebilirsiniz. Birkaç kişi için yemek pişiriyorsanız, tarifte tuz ve karabiber miktarı tam olarak belirtilmişse standart ipuçlarını kullanmak en iyisidir.

Bu basit kurallara bağlı kalarak piknikte sevdiklerinizi ve dostlarınızı memnun etmek çok kolaydır.

Izgarada zeytinyağında petrol nasıl kızartılır

Mantar kebabını barbekü ızgarasında veya şişte pişirmek için çok sayıda teknoloji vardır. Izgarada petrol pişirmek için çok basit bir turşusu tarifi, zeytinyağı kullanımını içeren bir seçenektir. Şunları sağlar:

• ½ kg mantar;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• İtalyan otları ve tuzu (bir tutam);
• 1 dal kekik;
• 1 limonun suyu.

Petrolleri iyice durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun, nemi ve sıvıyı gidermek için kurulayın ve ardından dış kabuğunu kapaktan çıkarın. Bu hazırlık aşaması, petrolleri ızgarada kızartmaya karar verdiğiniz anda mutlaka gerçekleştirilmelidir. .

Daha sonra sos için diğer tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.

Üzerine mantarları ekleyip yavaşça karıştırın.

Bir saat kadar marine edilmesi için buzdolabında bekletin. Bundan sonra çok sıcak olmayan kömürlerin üzerine şişleri veya mantarlı kebaplı ızgarayı yerleştirin.

Ara sıra çevirerek yaklaşık ¼ saat, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Izgarada petrol nasıl yapılır: ekşi krema ve mayonez ile marine edilmiş tarifler

Geleneksel ıslatma yöntemi için, mantarları mayonez veya ekşi kremaya batırıp ızgarada kızartın.

Lezzetin ekşi krema versiyonu satın almayı içerir:

• küçük bir paket ekşi krema;
• kendi tercihinize göre baharatlar ve çeşniler;
• 1 kg mantar.

Ekşi kremayı baharatlar ve baharatlarla derin bir kapta karıştırın. Önceden yıkanmış ve soyulmuş mantarları hazırlanan karışıma dikkatlice dökün, silikon bir spatula ile birkaç kez dikkatlice ekşi kremanın içinde çevirin. Daha sonra kabı kapatın ve serin bir yerde 2-3 saat bekletin. Turşunun kurumaması için mantarları periyodik olarak bir spatula ile çevirmek gerekir.

Birkaç saat marine edildikten sonra barbekü ızgarasına yerleştirebilir veya şişlere geçirebilirsiniz. Marine edilmiş petrolleri ızgarada kızartmanın çok hassas ve hızlı bir iş olduğunu lütfen unutmayın. Bu prosedür sadece 10-15 dakika sürer, bu süre zarfında inceliği yanmaması için bırakmamalısınız. Ayrıca periyodik olarak çevirip turşuyu mantar kebabının üzerine dökmelisiniz.

Elinizde ekşi krema yoksa, ızgarada mayonezli turşuda petrol pişirme yöntemini kullanabilirsiniz. Bu, ürünlerin ¼ ila 3 saat arasında demlenebileceği hızlı bir hazırlama yöntemidir. Beklenmedik misafirleriniz varsa veya aniden lezzetli bir şeyin tadını çıkarma arzusu ortaya çıkarsa mükemmeldir.

Bu durumda, marine için aşağıdaki malzemeleri kutularınızda arayın (0,7 kg mantar bazında):

• 200 gr mayonez;
• kişniş veya kişniş – 1 çay kaşığı;
• karabiber – 4 adet;
• kendi tercihinize göre baharatlar;
• soya sosu – 50 ml;
• hardal – 1 tatlı kaşığı.

Önceden hazırlanmış mantarları bir kaba dökün. Petrolleri ızgarada kızartmak için turşuyu yapmadan önce, biraz kişniş ve biber tanelerini ezmeniz, soya sosu, hardal, baharatlar ve mayonezle karıştırmanız gerekir. Marineyi hazırlarken tadına bakmanız gerekiyor. İstenirse, bir veya başka bir bileşenin hacmini artırabilirsiniz. Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün, hafifçe ve iyice karıştırın. Mantarlar demlendiğinde şişlere geçirin ve ¼ saat pişirin.

Petrolleri ızgarada mayonezle kızartmak için başka bir basit tarif daha var. Oldukça ucuz ve basittir.

Mantarları bu şekilde pişirmek için satın almanız gerekir:

• 200 gramlık paket mayonez;
• ½ kg veya biraz daha fazla petrol;
• kendi tercihlerinize göre baharatlar.

İyi yıkanmış, kurutulmuş, soyulmuş petroller büyük bir kaba konulmalıdır. Tatmak için baharatlarla tatlandırın, ardından mayonezi dökün. Mantarlar en az 4 saat marine edilmeli, gece boyunca soğukta bırakılması daha iyidir. Daha sonra yemeği dizmeye ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Mantarlar için minimum pişirme süresinin yanı sıra kızartma sırasında onları döndürme ihtiyacını da unutmamak önemlidir.

Sarımsaklı mayonezde ızgarada kızartılmış petrol

Yemeklerde sarımsak aromasını sevenler için, sarımsaklı mayonezde ızgarada kızartılan petrollerin aşağıdaki versiyonlarını önerebiliriz:

• 0,5 kg mantar;
• 200 gramlık paket mayonez;
• 2-3 diş sarımsak;
• tatmak için en sevdiğiniz yeşillikler;
• öğütülmüş karabiber.

Mantarları hazırlayın, büyük bir kaba dökün. Mayonezi sarımsak, doğranmış otlar ve baharatlarla karıştırın. Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün ve silikon bir spatula ile dikkatlice sosun içinde çevirerek her birinin tamamen turşuyla kaplanmasını sağlayın. Birkaç saat bu formda kalmaları gerekir, ardından 15 dakika kızartmaya başlayabilirsiniz. ızgarada veya şişte.

Mantar kebabında aromatik sarımsak aroması elde etmenin bir başka yolu, sarımsaklı ızgarada petrol pişirmek için Çin tarifini içerir.

Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• 1 kg mantar;
• 1 çay kaşığı. sirke %6;
• 5 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 50 ml ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 4 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı. hardal.

Bilinen yöntemle hazırlanan petrolleri geniş bir kaseye dökün. Sarımsakları bir presle ezin ve onlara ekleyin. Daha sonra sos yapmak için kalan malzemeleri karıştırmanız gerekir. Mantarları elde edilen karışımda marine edin ve silikon bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Yiyecekleri bu turşuda 3 saat beklettikten sonra kızartabilirsiniz.

Izgarada kızartılmış soya sosu ve soğanlı petrol tarifi

Aromatik yemek sevenler, soya sosu ve soğanla ızgarada kızartılan başka bir petrol tarifinden memnun olabilirler. Soya sosu, marinatta kullanılarak ürünlere özel, özel bir tat verir.

Bu marine etme yöntemi aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• 0,8 kg petrol;
• 1/3 yemek kaşığı. soya sosu;
• 4 orta boy soğan;
• 3 çay kaşığı. kırmızı biber;
• 3 çay kaşığı. bazilika;
• 5 parça. Defne yaprağı;
• birkaç dal maydanoz;
• 1/3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
• 0,5 limon veya 1 limon (meyve suyunu sıkın).

Izgarada soya soslu petrol pişirmek için önce mantarları hazırlayıp tavaya koymalısınız. Listeye göre büyük halkalar halinde kesilmiş soğanları ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Her mantarın sos ve baharatlarda olması için her şeyi dikkatlice karıştırın. Daha sonra bir veya bir buçuk saat kadar odada bekletin. Bu sürenin sonunda petrolleri soğanlarla birlikte şişlerin üzerine dizin veya tel ızgara üzerine koyun ve orta ateşte 10 dakikadan fazla kızartmayın.

Baharatlı bir yemek yapmak için ızgarada petrol nasıl marine edilir

Keskin tat hissini tercih edenlere, ızgarada kızartmak için petrolleri nasıl marine edecekleri gibi aşağıdaki yöntemi denemeleri önerilebilir.

Aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• 1 kg mantar;
• 5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• ½ yemek kaşığı. l. hardal;
• 2 yemek kaşığı. l. balzamik sirke;
• 3 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı. Sahra;
• 0,5 çay kaşığı. tuz.

Baharatlı petrolleri ızgarada pişirmeden önce yıkanmalı, kurutulmalı, soyulmalı ve ardından özel bir sosla marine edilmelidir.

Sarımsakları bir presle ezin. Geniş bir kapta zeytinyağı, hardal, balzamik sirke, ezilmiş sarımsak, şeker ve tuzu birleştirin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Mantarları hazırlanan sosa batırın ve hafifçe karıştırın. Birkaç saat boyunca marine edip ıslatmak için buzdolabına koyun. Bundan sonra ürünü şişlere geçirin. Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu yöntemi kullanan büyük bir firma için mantarları marine ederken dikkatli olmak gerekir. Yukarıda önerilen tarife göre ızgarada kızartmak için petrolleri marine etmeden önce düşünün. Herkesin baharatlı lezzet notalarını tercih ettiğinden %100 emin olmadığınız sürece hepsini tam olarak bu sosta yapmamalısınız. Bu marine etme seçeneğini tercih etmeye karar verdikten sonra, duyumların keskinliğinin kutlamalarını bozmaması için misafirlerinizi mutlaka bu konuda uyarmalısınız.

Izgarada kızartılmış petrol: Khmeli-suneli ile kızartmak için mantarlar nasıl marine edilir

Tüm konukların baharatlı turşuyu takdir edebileceklerinden emin değilseniz, aşağıda açıklanan yönteme göre petrolleri ızgarada kızartmak için marine etmek ve sosu onlar için baharatlı yapmak daha iyidir. Daha sonra her misafirin zevkleri dikkate alınacak ve herkes tatilden memnun kalacaktır.

Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

• 1 kg mantar;
• khmeli-suneli baharatı;
• 1 veya 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 5 yemek kaşığı. l. zeytin veya ayçiçek yağları;
• zevkinize göre baharatlar.

Hazırlanan petrolleri bir kapta kalan malzemelerle yavaşça karıştırın. 3 saat kadar suda bekletin. Daha sonra şişlere geçirip ızgarada pişirebilirsiniz. Bu yöntemle marine edilen mantarlar kömürlerin üzerinde 5 dakikadan fazla bırakılmamalıdır. Bu yöntemle ızgarada kızartılan mantarlar için baharatlı sos, aşağıdaki malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanabilir:

• 1 yemek kaşığı. l. Amerikan hardalı;
• 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş sıcak kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı. l. üzüm sirkesi;
• birkaç yemek kaşığı sıvı bal;
• 5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 1 çay kaşığı. tuz.

Tatil masasında mantarları servis etmeden önce onları 2 tabağa bölmeniz yeterlidir. Birinde yeni pişmiş mantarlar kalsın, ikincisinde sosu üstüne dökün.

Izgarada ızgarada domatesli petrol nasıl pişirilir

Izgarada petrol pişirmenin en iyi yolunu düşünürken: ızgarada veya şişte, mantarların ne kadar büyük olduğunu ve ızgarada hangi deliklerin olduğunu düşünmelisiniz. Küçük mantarlar büyük karelerden düşecek ve şişten kayarak patlayacak. Ancak küçük petrol almış olsanız bile mangalda kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için mantarları şişlere dizmeniz, ızgaraya yerleştirmeniz ve bir kapakla kapatmanız yeterlidir.

Marine etmeye gelince, satın alabileceğiniz ızgarada petrol pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanmalısınız:

• ½ kg mantar;
• birkaç büyük domates;
• 200 gramlık paket mayonez;
• tatmak için baharatlar.

Önceden yıkanmış ve soyulmuş mantarları geniş bir kaseye koyun. Mayonez ve baharatları ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın. 4 saat buzdolabında beklettikten sonra şişlere geçirip mangalda kızartabilirsiniz. Bu sırada domatesleri yaklaşık 1/2 cm kalınlığında daireler halinde kesin, mantarların daha önce marine edildiği kaba koyun ve kalan turşuya batırın. Bundan sonra mangalın üzerine koyun ve kısık ateşte kızartın. Küçük mantarlar yaklaşık 5-7 dakika kadar uzun süre kızarmaz. Mantarları ve domatesleri birlikte servis edin.

Izgarada kızartılmış petrollerden lezzetli bir mantar kebabı nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Izgarada çok lezzetli orijinal petroller yapmanın bir başka yolu da turşuda krema kullanmaktır. Bu şekilde hazırlanan mantarlar kesinlikle herkesi memnun edecek, hassas, kremsi bir tada sahip olacak. Bu tür mantarların hazırlanması aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• 1 kg mantar;
• 150 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. krem;
• baharatlar kişisel tercihinize göre.

Şampanya mantarlarını ızgarada kızartmak için marine etmeden önce yıkamanız, hafifçe kurutmanız ve derisini kapaktan çıkarmanız gerekir. Bundan sonra turşuyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tereyağını bir tencerede eritip kremayı içine dökmeniz gerekir. Tek bir kütleye dönüşene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı mantarların içine dökün, 2,5 saat soğukta demlenmeye bırakın.

Daha sonra her şey baharatlarla tatlandırılır. Gelecekteki mantar kebabını şişlerin üzerine dizmek veya tel ızgara üzerine koymak gerekir. Daha sonra orta ateşte 5-7 dakika kızartın. Bu, barbekü pişirmenin en hızlı yollarından biridir.

Bu kebabın şu fotoğraflarda ne kadar lezzetli göründüğüne bakın:

Izgarada marine edilmiş petrol dolması tarifi

Izgarada kızartılmış petrol dolmasının tarifi, temiz havada hızlı, lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği hayal edenler için gerçek bir keşif olacaktır. Bu, piknikte kimseyi kayıtsız bırakmayacak oldukça yaratıcı bir çözüm.

Bu tarife göre ızgarada kızartılmış, salamura petrol dolması gibi lezzetli ve oldukça besleyici bir yemeğin hazırlanması, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

• 1/2 kg mantar;
• yukarıda sunulan tariflerden birine göre marine edilmiş ürünler;
• doldurmak için sert veya işlenmiş peynir - 100-150 g;
• yeşillikler kişisel tercihe göre;
• sosis – 200 gr;
• 1 haşlanmış yumurta.

Mantar doldurma 2 hazırlık aşamasını içerir:

• Izgarada kızartmak için marine edilmiş petroller için yukarıdaki tariflerden 1'ine göre bir turşusu yapın. Büyük mantarları kapakları tam olarak iyice yıkayın, hafifçe kurulayın, soyun, sapı kapaktan ayırın ve marine edin.
• İçi için gerekli malzemeleri doğrayın, karıştırın ve salamura kapakların üzerine yerleştirin.

Kapakları ızgaraya yerleştirin ve peynir eriyip kaynayana kadar ızgara yapın.

Izgarada domatesli taze petrol pişirmek için tarif

Şampanya kebabı için domates turşusu çok ilginç. Bir göz atın, aşağıda bu tarife göre hazırlanan ızgaradaki petrol fotoğrafları var.

Bu lezzetli mantarlar yenmek için yalvarıyor. Bunu gerçeğe dönüştürmek için şunları alın:

• 1 kg mantar;
• ½ yemek kaşığı. su;
• 1 büyük domates;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için otlar, baharatlar, sirke;
• ½ yemek kaşığı. ayçiçek yağı.

Sarımsakları ezin, otları doğrayın, domatesi küçük parçalar halinde kesin. Bütün bunları derin bir kapta karıştırın ve suyla seyreltilmiş sirke ve baharatlarla birleştirin, karıştırın. Ayçiçek yağını ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanan mantarları elde edilen karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın. 2 saat bekletin, ardından şişlere geçirin veya tel ızgara üzerine yerleştirin ve yaklaşık ¼ saat boyunca çevirerek pişirin.

Tatilinizi çeşitlendirmek için o kadar çok fırsat var ki, alışveriş için hızla süpermarkete koşun ve piknik yapmak için hızla kır evine, ormana veya nehre gidin! Afiyet olsun!