Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

7 Mart 2017

İçerik

Fotoğrafta olduğu gibi kurutulmuş meyvelerden içmek soğuk mevsimde vücudun vitaminlerle doldurulmasına yardımcı olacaktır. Ünlü kuru kayısı ve kuru eriklerin yanı sıra elmaya da dikkat etmekte fayda var. Kurutulduğunda tüm vitaminleri korurlar, bu nedenle lezzetli ve sağlıklı bir içecek için mükemmel bir temel oluştururlar. Meyveler ayrıca diğer meyveler ve meyvelerle de uyumlu bir şekilde birleşir.

Kurutulmuş elma kompostosu - yararları ve zararları

Kurutma işlemi sırasında meyveler vitaminlerini kaybetmez, sadece su kaybederler. Hazırlık doğru yapılırsa meyveler uzun süre saklanacaktır. Kurutulmuş elma kompostosunun faydalarını ve zararlarını anlamak için ürünün bileşimine dikkat etmelisiniz. Herhangi bir yararlı maddenin içeriğinde lider değildir, ancak aşağıdaki bileşenleri uyumlu bir şekilde birleştirir:

A, C, E ve B vitaminleri;

• niasin;
• ütü;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum.

Kalp sistemi sorunları yaşayan kişiler için kurutulmuş elma kompostosunun faydaları açıktır. İçecek kanı sulandırır, normal kan basıncının korunmasına yardımcı olur ve kolesterol seviyelerini azaltır. Düzenli kullanımla sinir sistemi ve beynin işleyişi stabil hale getirilerek çeşitli hastalıkların ortaya çıkması engellenir. Ayrıca taze meyveler veya bunlara dayalı içecekler yardımıyla gastrointestinal sistemi toksinlerden temizlemek mümkün olacaktır.

Bir çocuk için kuru meyveler tatlılara ve lolipoplara mükemmel bir alternatif olabilir. Kurutulduğunda bile tatlılığını korur ancak vitaminlerini kaybetmez. Bebek, çocuklukta dişlerin durumu üzerinde zararlı etkisi olan fazladan şeker payı almadan bağışıklığı artırabilecektir. Kurutulmuş meyvelerin ve bunlara dayalı kompostoların düzenli tüketimi çocuğun vücudunun genel durumunu iyileştirebilir.

Komposto nasıl pişirilir

Kurutulmuş meyvelerden lezzetli bir içecek hazırlamanın birkaç yolu vardır: yavaş bir tencerede veya bir tencere kullanarak ateşte. Sonuncusu en basit olarak kabul edilir. Bu kurutulmuş elma kompostosu sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Bir bardak vitamin içeceği kişinin genel durumunu iyileştirebilir ve moralini yükseltebilir. Kurutulmuş elmalardan kompostoyu nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, adım adım basit bir tarif her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kurutulmuş elma kompostosu tarifi

Uzvarı tek bir meyveden veya başka meyvelerin eklenmesiyle hazırlayabilirsiniz. Kuru karışıma ek olarak sitrik asit, şeker ve yeterli miktarda suya ihtiyacınız olacak. Demleme işlemi tamamlandıktan sonra içeceğin demlenmesi gerekiyor, ardından tadı daha yoğun olacaktır. Ayrıca sıcaksa içmenin tüm lezzetlerini tadamayacaksınız. Bu kurutulmuş elma kompostosu tarifi, vitaminlerle yeniden dolmanıza ve soğuk mevsimde sizi sıcak tutmanıza yardımcı olacaktır.

Kuru elmalardan

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Mutfak: Rus.

Basit bir kurutulmuş elma kompostosu, hafif meyveli bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Yetişkinler ve çocuklar içebilir. Metabolizmayı geliştirir, toksinleri uzaklaştırır ve tatlı karbonatlı suların yerine mükemmel bir alternatiftir. Ortaya çıkan uzvarın raf ömrü çok uzundur: Sadece bir cam sürahiye dökün ve buzdolabında saklayın.

İçindekiler:

Kurutulmuş meyveler – 300 gr;

• Şeker – 1 bardak;
• Sitrik asit – 1 g;
• Su – 2 litre.

Pişirme metodu:

Meyveleri ayırın, durulayın, bir saat temiz suda bekletin.

1. Gerekli miktarda suyu tavaya ekleyin ve ateşi açın.
2. 10 dakika sonra kurutmayı ve şekeri ekleyin.
3. 35 dakika daha pişirin.
4. İçeceği soğutun, limon ekleyin ve iyice karıştırın.

Bebekler için

Pişirme süresi: 30 dakika.

• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 30 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bebeğinize sağlıklı bir içecek hazırlamak istiyorsanız tüm kurallara uymalısınız. Meyveyi kendiniz hazırlamak daha iyidir: tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin ve iyice kurulayın. O zaman bebeklere yönelik elma kompostosunun tamamen doğal bazda yapıldığından ve bebeğinize zarar vermeyeceğinden emin olacaksınız. Hazır kurutma satın alırsanız kalitesini izleyin. Farklı meyvelerin bir karışımının kullanılmasına izin verilir.

İçindekiler:

Kurutma – 100 g;

• Su – 500 gr.

Pişirme metodu:

Kurutarak ayırın, 3 saat suyla doldurun.

1. Meyve dilimlerini bir tencereye koyun ve tekrar temiz suyla doldurun.
2. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha bırakın.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tarçın

Pişirme süresi: 30 dakika.

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Baharatlı baharat, içeceğe ilahi bir aroma ve özel bir tat katacaktır. Tava başına sadece bir çubuk tarçın, içeceğinizi tamamen değiştirebilir. Böyle bir baharatınız yoksa karanfil kullanabilirsiniz. Sunulan planı adım adım takip ettiğinizde, uzun raf ömrüne sahip, tarçınlı, lezzetli, sağlıklı bir elma kompostosu elde edeceksiniz.

İçindekiler:

Kurutma - 350 g;

• Su – 2 l;
• Tarçın – 1 çubuk;
• Kuru üzüm – 1 avuç;
• Şeker – 100 gr.

Pişirme metodu:

Meyveyi hazırlayın: yıkayın, soyun, yumuşatmak için kaynar su dökün.

1. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
2. Suyun kaynamasını beklemeden, sudan buhar çıkmaya başlayınca meyve ve kuru üzüm karışımını dökün.
3. İçerikler kaynayınca şekeri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
4. Ocaktan almadan birkaç dakika önce kahverengi sıvıya tarçın çubuğu ekleyin.
5. Soğutun ve bardaklarda servis yapın.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: 30 dakika.

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 62,9 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu uzvar her yemeğe hoş bir katkı olacaktır. Ana yemeklerin ya da tatlıların yanına çok yakışıyor. Pek çok kişi kuru meyvelerden yapılan seçeneği, taze yeşil elmadan yapılan içecekten daha çok seviyor. Orta miktarda şeker kullanırsanız küçük çocuklar bile tüketebilir. Yavaş bir tencerede kurutulmuş elmalardan yapılan komposto, ocakta pişirildiğinden daha lezzetli ve daha hafif olur.

İçindekiler:

Kurutulmuş meyveler – 200 gram;

• Su – 2 litre;
• Şeker – 1 bardak.

Pişirme metodu:

Dilimler çok sıkıysa kurutucuyu durulayın ve su ekleyin.

1. Meyveyi çok pişirici kaseye dökün, şekeri ekleyin, işarete kadar su dökün.
2. “Söndürme” modunu 2 saate ayarlayın.
3. Bitmiş içeceği soğumaya bırakın ve ardından tüketin.

Armutlu

Pişirme süresi: 30 dakika.

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 70 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Her zamanki içeceğinizi daha da zengin ve aromatik hale getirmek istiyorsanız her zamanki tarifinize armut ekleyebilirsiniz. Böyle soğuk bir içecekten bir bardak sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda kışın vücudunuza vitamin de yükleyecektir. İçeceği hazırlamak için pek çok seçenek var, ancak kurutulmuş elma ve armutlardan elde edilen klasik komposto tarifi ev kadınlarımız arasında en popüler olanı olmaya devam ediyor. Rengi kahverengi veya altın olabilir. Her şey kurutma hazırlık sürecine bağlıdır. Yemek tarifi:

İçindekiler:

Kuru elmalar – 150 gr;

• Kuru armut – 100 gr;
• Su – 2 l;
• Şeker – 1 bardak.

Pişirme metodu:

Meyve dilimlerini ayırın ve kalıntılardan kurtulun.

1. Kuru meyvelerin üzerine su dökün ve ateşe verin.
2. İçerikler kaynayınca birkaç dakika daha pişirin ve şekeri ekleyin.
3. Tavayı 10-15 dakika daha ateşte bırakın.
4. İçeceğin yaklaşık 5 saat demlenmesine ve doyurulmasına izin vermek önemlidir, o zaman daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır.

Bu içeceğin avantajı tüm yıl boyunca hazırlanabilmesidir. Bir mağazadan veya marketten müstahzarlar satın alarak veya kendiniz yaparak kurutulmuş elmalardan komposto yapabilirsiniz. İçeceğin lezzetli ve zengin olması için doğru oranların korunması ve farklı meyvelerin pişme sürelerinin dikkate alınması gerekir. Şu ipuçlarını izleyin:

Kurutulmuş armut ve elmalardan elde edilen kompostolar en az 30 dakika kaynatılır.

• Pişirme süresini aşmayın: meyve kaynayabilir, faydalı maddeler kaybolacak ve tadı değişecektir.
• Kurutmanın boyutu büyükse pişirme süresi 10 dakika artırılmalıdır.
• İçeceğin mide bulandırıcı hale gelmesini önlemek için 2 litrelik tavaya 1 bardaktan fazla şeker kullanmamalısınız. İçeceğe tatlı meyveler eklenirse bu miktar azaltılabilir.
• Asit eklemek isterseniz kayısı veya kuş üzümü, çilek veya limon, portakal veya çilek kullanabilirsiniz.
• Her zaman içeceğin demlenmesine izin vermelisiniz, o zaman tadı daha belirgin olacaktır.

Video: Elma kompostosu

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Kurutulmuş elma kompostosu - yararları ve zararları. Bir tencerede ve yavaş tencerede kurutulmuş meyvelerden elma kompostosu nasıl pişirilir

Kurutulmuş elma kompostosu her öğle yemeğinin mükemmel sonudur. Kaynatma çok sağlıklı, aromatik, zengin ve güzel çıkıyor. Bu içecek soğuk kış veya sonbahar günlerinde vücudunuzu vitaminlerle doyuracak ve yazı hatırlatacaktır. Kurutulmuş elmalardan sizinle birlikte öğrenelim.

Limonlu kurutulmuş elma kompostosu tarifi

İçindekiler:

• kurutulmuş elmalar – 300 gr;
• su – 2 l;
• şeker – 200 gr;
• limon – 1 adet.

Hazırlık

Bunları ayıklıyoruz, iyice durulayıp bir tencereye koyuyoruz. Daha sonra su ekleyin ve sıvıyı kaynatın. Bundan sonra ısıyı azaltın, tadına göre şeker ekleyin ve kompostoyu elmalar hazır olana kadar üstünü bir kapakla kapatarak pişirin. İçeceğe daha zengin bir tat vermek için içine yarım limonun suyunu sıkın. Et suyunu ılık veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede kurutulmuş elma kompostosu

İçindekiler:

• tatlı su – 3 l;
• tadımlık şeker;
• kurutulmuş elmalar – 300 gr;
• taze nane – 3 dal;
• ıhlamur – 10 çiçek salkımına;
• sitrik asit - bir tutam.

Hazırlık

Böylece kurutulmuş elmaları ayıklayıp yıkıyoruz. Daha sonra bunları çok pişirici bir kaba koyun ve tadına göre şeker serpin. Daha sonra suyu dikkatlice dökün, nane ve ıhlamur ekleyin ve cihazın kapağını kapatın. “Söndürme” modunu seçin ve yaklaşık 2 saat süreyle zamanlayın. Bitmiş kompostosu hemen çıkarmıyoruz, ancak yavaş tencerede birkaç saat demlenmesine izin veriyoruz. Daha sonra içeceği şeffaf bir sürahiye dökün, soğutun, sitrik asit ekleyin ve karıştırın.

Çocuklar için kurutulmuş elma kompostosu tarifi

İçindekiler:

• kurutulmuş elmalar – 250 gr;
• kurutulmuş çilek – 150 gr;
• filtrelenmiş su – 2 l;
• şeker – 100 gr.

Hazırlık

Bu yüzden elmaları ve çilekleri yıkayıp kuruması için bir havluya koyuyoruz. Daha sonra elmaları tavaya atın, su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika boyunca kapağını kapatmadan pişirin. Daha sonra tadına göre şeker ekleyin ve 15 dakika sonra çilekleri ekleyin. Bu yöntem, çok fazla kaynamasını önleyecek ve meyveler harika tat ve aromasını koruyacaktır. Kompostoyu birkaç dakika pişirin ve ardından hemen bardaklara dökün, hafifçe soğutun ve her zaman meyve ve meyvelerle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Baharatlı kurutulmuş elma kompostosu

Tarçınlı kurutulmuş elma kompostosu, soğuk kış akşamlarında içinizi iyice ısıtacak sıcak şarabın eşsiz bir versiyonudur.

İçindekiler:

• kurutulmuş elmalar – 350 gr;
• hafif çekirdeksiz kuru üzüm - 100 g;
• su – 2 l;
• karanfil;
• konyak - isteğe bağlı;
• esmer şeker – 200 gr;
• tarçın – 2 çubuk.

Hazırlık

Önce elmaları hazırlıyoruz: yıkayıp kurutup bir tencereye koyuyoruz. Daha sonra ayıklanmış çekirdeksiz kuru üzümleri ekleyin ve her şeyi soğuk suyla doldurun. Bulaşıkları orta ateşte yerleştirin, kaynatın, alevi azaltın, tarçın çubuğunu ve birkaç karanfil yıldızını atın. Kompostoyu meyve yumuşayana kadar kaynatın, ardından esmer şekeri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. İçeceği ocaktan alın, bardaklara dökün ve istenirse her birine bir kaşık konyak dökün. Kompostoyu herhangi bir kurabiyeyle birlikte sıcak olarak servis edin.

Kuşburnu ile kurutulmuş elma kompostosu

İçindekiler:

Hazırlık

Kurutulmuş meyveleri kuşburnu ile birlikte iyice yıkayıp çok pişirici kaseye döküyoruz. Tatmak için biraz dondurulmuş meyveler ve şeker ekleyin. Daha sonra kasenin içine son işarete kadar soğuk su dökün ve cihazın kapağını kapatın. “Söndürme” programını açın ve yaklaşık 1 saat süreyle zamanlayın. “Otomatik ısıtma” modunu hemen kapatıyoruz ve ses sinyalinden sonra bitmiş içeceği bardaklara döküyoruz. Komposto orta derecede tatlı ve şeffaf çıkıyor.

Hoş kokulu, orta derecede tatlı, hoş bir ekşiliğe sahip elma kompostosu hem sıcak hem de soğutulmuş olarak iyidir. Üstelik kurutulmuş meyvelerden yapılan içeceğin tadı daha zengindir.

Arzu ederseniz elma kompostosuna portakal veya limon kabuğu rendesi, kakule, yıldız anason ve tarçın da ekleyebilirsiniz. Kaynatma işlemi sırasında içeceğe baharatlar eklenir. Daha sonra demlenir, süzülür ve servis edilir.

İçindekiler

• kurutulmuş elmalar – 250 gr;
• toz şeker – 5 yemek kaşığı;
• su – 2 l.

Hazırlık

Pişirmeden önce kurutulmuş elmaları ayırın ve bozulmuş dilimleri ayırın. Daha sonra meyveleri hafif ılık suyla durulayın. Özellikle kurutma ev yapımı değilse, bir mağazadan veya marketten satın alındıysa, bunu özellikle dikkatli yapın. Sonuçta meyvelerin hangi koşullar altında kurutulduğu bilinmiyor.

Daha sonra komposto pişireceğiniz tavaya kuru meyveleri yerleştirin ve sıvının meyve dilimlerini tamamen kaplayacak şekilde içlerini soğuk içme suyuyla doldurun. Elmaları 4-6 saat demlenmeye bırakın (gece boyunca mümkündür).

Tipik olarak kuru meyvelerin pişmesi taze olanlardan daha uzun sürer. Kurutulmuş elma kompostosu ne kadar sürede pişirilir? Bildiğiniz gibi uzun süreli ısıl işlem neredeyse tüm vitaminleri yok eder. Bu nedenle mümkün olan en sağlıklı içeceği elde etmek için elma infüzyonunu kısık ateşte kaynatın, ardından şekeri ekleyin ve kapağı kapalı olarak ocakta kısık ateşte 10 dakika bekletin.

Kullanmadan önce kurutulmuş meyve kompostosu en az bir saat demlenmeye bırakılmalıdır, ancak genel olarak ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Daha sonra et suyuna mümkün olduğunca fazla tat ve aroma verecekler.

1. Tadı iyileştirmek için kompostaya limon dilimleri, bir tutam nane veya melisa, tarçın çubuğu veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
2. Çeşitlilik sağlamak için kurutulmuş elmalar dondurulmuş veya taze meyve ve meyvelerle karıştırılabilir.
3. Şeker yerine bal eklerseniz içecek daha da sağlıklı olacaktır.
4. Kurutulmuş meyvelere doğru saklama koşullarını sağladığınızdan emin olun - kuru bir dolapta (minimum hava nemi ile).
5. Tartışılan klasik tarife ek olarak, çeşitli katkı maddeleri ile kurutulmuş elmalardan komposto pişirebilirsiniz. İyi kombinasyonlar aşağıdakiler olacaktır:

• kuru erik, kuru üzüm ve tarçın;
• armut kurusu;
• incir, kuru kayısı, karanfil, limon kabuğu rendesi, tarçın;
• kuşburnu ve tarçın;
• dondurulmuş ahududu veya çilek;
• kurutulmuş kiraz ve erik.

Kurutulmuş elma kompostosunun faydaları

Kurutulmuş elmanın insan vücuduna büyük faydası vardır. Geleneksel tıbbı nadiren tanıyan doktorlar bile bu ürüne saygıyla yaklaşıyor ve vitamin eksikliği çeken kişiler, düşük hemoglobinli kişiler, hamile kadınlar ve emziren anneler için günlük diyete kurutulmuş elmaların dahil edilmesini şiddetle tavsiye ediyor.

Elma dilimleri kurudukça sindirilmeyen lif ve pektin içeriği artar. Bu iki bileşen vücuda çok değerli bir hizmet sağlar. İçimizde, insanın içindeki en kötü şeyleri (toksinler, atıklar, çürüme ürünleri) yoğunlaştıran ve dışarı çıkaran jöle benzeri bir kütle oluştururlar.

Ayrıca kurutulmuş elmalar potasyum miktarını arttırır; iyi bir idrar söktürücü üründür. Kurutulmuş elmalardan elde edilen komposto, fazla sıvının vücuttan atılmasına ve buna bağlı olarak şişliğin azalmasına yardımcı olacaktır.

Sizi uyarmak isterim! Elmaları kuruturken su onları terk ettiğinden, kurudukça birim özgül ağırlık başına tüm faydalı elementlerin miktarı keskin bir şekilde artar. Bu elbette harika. Ancak aynı şekilde kurutulmuş elmanın kalori miktarı da kat kat artmaktadır. 100 g ürün yaklaşık 250 kcal içerir. Bu nedenle diyet veya oruç tutmayı planlayanlar için kurutulmuş elmalar hiçbir şekilde uygun değildir ve onlardan komposto şekersiz pişirmek daha iyidir.

3 16 941 0

Elmalar kurutulmuş halde bile vücuda faydalı çok miktarda madde içerir. Ve bu sadece kışın, vitamin eksikliği ve soğuk salgınları sırasında bizim için çok gerekli olan C vitamini değil. Tatlı kuru dilimler organik asitler, mineral tuzları, pektin, tanenler, fruktoz, glikoz, sakaroz, fosfor, demir, iyot, molibden, potasyum, kalsiyum vb. açısından zengindir.

Anemi, tiroid bezi hastalıkları, sindirim organları, karaciğer ve kan için kurutulmuş komposto tavsiye edilir. Diyetteki varlığı aşırı kilo vermenize ve metabolik süreçleri iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Bu içeceğin çocuklar ve yetişkinler için faydaları hakkındaki sohbeti uzun süre devam ettirebiliriz, ancak siz anladınız. Bu nedenle tariflerin açıklamasına geçelim.

İhtiyacın olacak:

Klasik tarif

• Kurutulmuş elma 300 gr
• Su 2 l
• Şeker 100 gr

Bozulmuş veya küflenmiş olanları bir kenara bırakarak kuru dilimleri ayırın. Geri kalanı akan suda yıkanmalıdır.

Suyu ateşe koyun ve kaynatın. Kurutulmuş elmaları ekleyin. Bundan sonra gelecekteki kompostonun tekrar kaynamasına izin verin ve ısıyı azaltın. Kompostoyu yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce tavaya şekeri ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş ürünün demlenmesine izin verilmelidir.

Katkı maddeleri ile komposto

Elmalar diğer meyvelerle iyi gider. Örneğin tadı kuru erik, tarçın veya kuru üzüm ile mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır. Geleneksel olarak et suyuna kurutulmuş armut eklenir, ancak kuşburnu, kuş üzümü, kırmızı ve siyah kuş üzümü, kuru kayısı ve kızılcık ile içecek daha az sağlıklı ve lezzetli değildir.

Kurutulmuş meyve ve meyveler eklenerek komposto klasik tarife göre pişirilir.

Dondurulmuş veya taze malzemeler eklemeye karar verirseniz, bunlar kapatılmadan yaklaşık 10 dakika önce suya konulmalıdır.

Lehçe

Dünyanın dört bir yanındaki mutfakların yemekleri genellikle birbirine çok benzer ve yalnızca küçük nüanslarda farklılık gösterir. Elma kompostosu da bu kuralı atlamadı. Polonya'da da onu çok seviyorlar ve hatta Noel'e bile hazırlıyorlar.

Polonyalılar elmanın yanı sıra başka kurutulmuş meyveler ve hatta baharatlar da eklerler.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• Kurutulmuş elma 1 yemek kaşığı.
• Su 4 l
• Kuru üzüm 0,5 yemek kaşığı.
• Kuru erik 0,5 yemek kaşığı.
• Armut 0,5 yemek kaşığı.
• İncir 0,5 yemek kaşığı.
• Tarçın 2 çubuk
• Karanfil 6 tomurcuk
• Yarım limonun kabuğu rendesi
• Şeker 1,5 yemek kaşığı.

Tarif ilk bakışta çok karmaşık görünse de aslında yapımı çok kolaydır. Baharatlar dahil tüm malzemeler bir tencereye konulmalı, suyla doldurulmalı ve ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra gaz azaltılabilir ve 40 dakika daha kaynatılabilir.

Limon balsamı ile

• Kurutulmuş elma 340 gr
• Şeker 200 gr
• Limon (sitrik asit)
• Karanfil
• Melissa
• Su 2 l

Suyu şekerle kaynatın, kurutma maddesini ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin. Karanfil ve melisa ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Soğutulmuş kompostosu limon suyuyla asitlendirin.

Yavaş bir tencerede

Şifalı ve aromatik bir içecek hazırlamanın en basit yolu. Elma sayısı yalnızca tercihlerinize bağlıdır - hafif, serinletici bir içecek almak istiyorsanız, biraz kurutulmuş meyve verin; daha zengin bir tat için daha fazla olmalıdır.

Elmaları sıralayıp yıkayın, çok pişirici bir kaseye koyun ve 2 litre suya 1-1,5 bardak şeker ekleyin. Ayrıca biraz ıhlamur veya nane çiçeği de verebilirsiniz (taze veya kurutulmuş).

“Söndürme” modunu 2 saate ayarlayın. Size bu kadar uzun bir pişirme süresi kompostanın besin değerini etkileyecek gibi görünebilir ama aslında kapağı kapalı tutarak kaynatmayacak, kaynatacak, bu da vitaminlerin çoğunu korumanıza olanak sağlayacaktır.

İçeceği hazırladıktan sonra demlemeniz gerekiyor, sonunda birkaç dilim limon vermek iyi bir fikirdir.

Eğer vaktiniz kısıtlıysa bu tarif bir lütuf olacaktır, çünkü komposto herhangi bir zamanda, hatta bir gecede bile, taşması endişesi olmadan servis edilebilir.

Bebekler için

Küçük çocuklara yaşamın ilk yılından itibaren kurutulmuş meyve kompostosu vermeye başlanabilir. İlk önce suyla seyreltilir; daha sonra konsantrasyonun değiştirilmesine gerek yoktur.

Çocuklar için aynı meyve türünden yeni içecekler yapmak daha iyidir; her birine ayrı ayrı alıştıktan sonra malzemeleri karıştırabilirsiniz ve alerji veya sindirim bozukluğu olmaz.

Şeker eklemeye gerek yok, onun yerine biraz fruktoz ekleyin.

Elmaları iyice yıkayın, kaynar suya koyun ve 20 dakika kaynatın.

Kompostoyu termosta hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için birkaç kurutulmuş dilimin üzerine kaynar su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabah infüzyonu bir tencereye dökün, bir bardak daha su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kurutulmuş meyveler nasıl seçilir

Yanlış kurutulursa elmanın tüm faydalı özellikleri ortadan kalkacaktır. Bu nedenle kaliteli bir ürünü tabiri caizse “gözle” tanımak çok önemlidir.

Dilimleri torbalara değil, ağırlığa göre satın almak daha iyidir, böylece onları daha dikkatli inceleme şansınız artar. Donuk, buruşuk dilimleri tercih edin; renk ne kadar zengin olursa, güzel bir sunum için renklendirilmiş olmaları da o kadar olasıdır.

Meyveleri bütün olarak yıkayıp kurutun, çekirdeğini çıkarın; kabuğunu kesmeye gerek yok. Bir dilimleyici veya normal bir bıçak kullanarak elmaları 5 mm kalınlığa kadar kesin. Bunları 3-4 dakika tuzlu solüsyonda tutun (1 kova suya 100 gr tuz). Bu, kurutucunun güzel bir açık rengi korumasını ve depolama sırasında onu zararlılardan korumasını sağlayacaktır.

Doğrudan kurutma birkaç yolla gerçekleştirilir:

• açık havada (sadece güneşli günlerde, sık sık dönmeyi gerektirir);
• askıya alınmış (dilimleri iplere geçirin ve sinekleri önlemek için gazlı bezle örtün);
• fırında (dilimleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın, sıcaklığı 75 dereceye ayarlayın, ardından 50'ye düşürün, kapıyı hafifçe açın, her 1,5 saatte bir karıştırın);
• elektrikli kurutucuda (en kolay yol, talimatlarda yazılı önerileri takip etmeniz yeterlidir).

Hazırlık, kararmış cilt, kağıt hamurunda yapışkanlığın olmaması ve basıldığında elastikiyet ile belirlenir. Renk çeşide bağlıdır, ancak hammaddelerin çok koyulaşmamasına dikkat edin - aşırı kurutulmuş meyveler vitaminlerinin çoğunu kaybeder.

Malzeme için video

Bir hata görürseniz, lütfen bir metin parçası seçin ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Çay, kahve, kakao ve diğer “tanıdık” içeceklerin oldukça sıkıcı olduğu ve basit ve ev yapımı bir şeyler istediğiniz bir dönem vardır. Böyle günlerde komposto hazırlayabilirsiniz. Elinizde önceden hazırlanmış meyveler varsa, kurutulmuş elma, armut veya kayısılardan mükemmel kompostoyu alabilirsiniz. Böyle bir mucize nasıl hazırlanır?

Öncelikle içeceğimizi yapmak için en iyi ürünlerin hangileri olduğunu düşünelim. Kurutulmuş elmalardan yapılan komposto enlemlerimizde “geleneksel” kabul edilir. Elbette bu, yılın herhangi bir zamanında neredeyse tüm ülkede elmaların bulunmasından kaynaklanmaktadır. Ancak kurutulmuş elma (veya kısaca "kurutulmuş elma") yapmak için, kendi başınıza yetiştirdiğiniz meyveler en uygunudur. Şehir dışında bir kulübeniz veya akrabalarınız varsa, kurutulmuş elma yapmak için birkaç kilo elma almak sorun olmayacaktır. Son çare olarak en yakın mağazadan beğendiğiniz çeşitteki elmaları kullanabilirsiniz.

"Kuru" elmalardan mükemmel komposto elde etmek için bu "kuru" elmaları nasıl uygun şekilde saklayacağınızı bilmeniz gerekir. Elmaları açık havada, güneşte, havalandırılan bir yerde kurutmak en iyisidir. Taze elmalar iyice yıkanmalı, dilimler halinde kesilmeli ve çekirdek ve çekirdekler çıkarılmalıdır. Daha sonra elma dilimlerini ince bir tabaka halinde yayın ve gazlı bezle örtün. Bir süre sonra her elma diliminin diğer tarafa çevrilmesi gerekecektir. İdeal koşullar altında bu şekilde kurutulan elmalar birkaç gün içinde depoya hazır hale gelecektir.

Kurutulmuş meyvelerden bir içecek hazırlamak için, taze elma veya armuttan komposto yapan tarifi temel olarak kullanmamalısınız. Komposto hazırlamak için bir buçuk litre suya yaklaşık iki yüz gram elmaya, yüz gram şekere ve bir çay kaşığının üçte birine ihtiyacınız olacak. İstenirse bir tutam karanfil veya melisa ekleyebilirsiniz. Her ihtimale karşı elmaları ayırıp iyice yıkıyoruz. Kaynayan suya önce sitrik asit ve şekeri, ardından yıkanmış elmaları ekleyin. Komposto kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat daha kaynatın. İçeceği ocaktan almadan yaklaşık on dakika önce melisa ve karanfilleri ekleyin. Soğutulmuş kompostaya tatmak için limon ekleyebilirsiniz.

Diğer kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle kurutulmuş elmalardan elde edilen komposto biraz farklı şekilde pişirilir. Böyle bir içeceğin oranları yalnızca zevkinize bağlı olacaktır. İki litre su için toplam bir bardak kuru meyve almanız gerekir. Kurutulmuş meyvelerin hepsinin pişme hızları farklı olduğundan belli bir sıra ile tavaya eklemeniz gerekmektedir.

Öncelikle en sert kuru meyveler olan kayısı, armut ve elma kaynar suya atılır. Ev yapımı kuru kayısılar yemek pişirmek için kullanılıyorsa, mağazadan alınan kuru kayısılara göre daha sert oldukları için biraz daha pişirilmeleri gerekir. İlk meyve partisini on dakika kaynattıktan sonra tavaya kuru erik ve kuşburnu ekleyin. On dakika sonra en hızlı kaynayan kuru üzümleri ekleyin. Kuru üzümler kaynar suya atıldıktan sonra suyu beş dakika daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın ve biraz demleyin, istenirse süzün. Kurutulmuş elma ve diğer kurutulmuş meyvelerden oluşan komposto hazır.

Daha tatlı bir komposto elde etmek için ona daha fazla şeker veya biraz bal ekleyebilirsiniz. Ekşi komposto sevenler için, içeceği limon suyuyla (iki litre suya en fazla iki limon) seyreltebilir veya bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Bu içecek tüm aile için idealdir - çünkü sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için de faydalıdır. Ev yapımı kekler veya hafif bir tatlıyla eşleştirildiğinde, herhangi bir aile yemeğinin gerçekten öne çıkan bir parçası olabilir.