İçindekiler:
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- tereyağı – 40 gram;
- tuz – 1/4 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 1/4 çay kaşığı.
Aletler:
- çırpma kabı – 1 adet;
- çırpma teli veya çatal – 1 adet;
- 20 cm çapında kalın tabanlı kızartma tavası – 1 adet.
1 porsiyonluk Fransız omleti tarifi (150 gram)
- Yumurtaları köpürmeden pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla yavaşça çırpın. Onları çok fazla döverseniz omlet yumuşak, yoğun ve plastik olmayacak.
- Tavayı orta ateşte iyice ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ tamamen sıvı hale gelir gelmez yumurta karışımını eşit bir tabaka halinde dökün. Orta ateşte 1-2 dakika kızartın.
- Tabanı ve kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirildiğinde ve ortası biraz viskoz kaldığında yemek hazırdır. Ateşi kapatalım. Tuz ve karabiber serpin.
- Tavada iki kenarı merkeze doğru büküp bir süre bekletiyoruz ama en fazla 15 saniye. Ve büyük bir gofret rulosuna benzeyecek şekilde tekrar ikiye katlayın.
- Bir tabağa aktarın ve siyah ekmek ve taze otlarla servis yapın.
Sütlü omlet nasıl pişirilir
İçindekiler:
- yumurtalar – 4 adet;
- süt – 120 gram;
- tuz – 1/4 çay kaşığı;
- tereyağı – 40 gram.
Aletler:
- yüksek kenarlı kap – 1 adet;
- çırpma teli veya çatal – 1 adet;
2 porsiyon (300 gram) sütlü omlet tarifi:
- Kenarları yüksek bir kase alın ve 4 yumurtanın tamamını dikkatlice içine kırın.
- Tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli veya çatalla çırpmaya başlayın. Yumurtaların kalın köpüğe kadar çırpılması yemeğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Sütü yumurta karışımına dökün ve karıştırın.
- Tereyağını sıcak bir tavada eritin ve elde edilen yumurta karışımını dökün.
- 5-7 dakika kısık ateşte kızartın. Omlet genellikle ince tabanlı tavalarda yanar çünkü ocaktan gelen ısı çok hızlı bir şekilde alttan geçerek onu yanık bir pisliğe dönüştürür.
- Kütle kenarlarda neredeyse tamamen kalınlaştıktan sonra kızartma tavasını bir kapakla örtün ve ocağı kapatın.
- 15 dakika daha üstü kapalı olarak bekletin. Bu süre zarfında tamamen kalınlaşacak ve sonunda dibi yanmadan pişecektir.
- Uzun plastik bir spatula ile tabağı tabaklara yerleştirin ve servis yapın.
Sütle
Domatesli omlet nasıl pişirilir
İçindekiler:
- yumurtalar – 3 adet;
- süt - 100 gram;
- domates – 1 orta boy;
- tuz – 1/2 çay kaşığı;
Aletler:
- yüksek kenarlı çırpma kabı – 1 adet;
- çırpma teli veya çatal – 1 adet;
- sebzeler için kesme tahtası – 1 adet;
- 24 cm çapında kalın tabanlı kızartma tavası – 1 adet.
2 porsiyon (350 gram) domatesli omlet tarifi:
- Uzun bir kapta yumurtaları çırpma teli veya çatalla hafifçe çırpın.
- Yumurta karışımına sütü ekleyin.
- Tahtanın üzerine yayı ince yarım halkalar halinde yerleştirin.
- Yüksek ateşte ısıtılan tavaya yağı dökün. Doğranmış soğanı yağa ekleyin ve yumuşak sarı olana kadar 1 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartın. Küçük bir tutam tuz ekleyin.
- Soğan kızarırken domatesi orta boy kareler halinde kesin. Soğanlar hazır olunca domatesleri tavaya koyun ve soğanla karıştırın.
- Derhal sütle karıştırılmış yumurtaları ekleyin ve kütlenin tabana daha eşit şekilde dağılması için tavayı biraz sallayın.
- Kalan tuz ve karabiberi ekleyin.
- Isıyı orta dereceye düşürün ve kenarlar ve taban katılaşana kadar 5-7 dakika kızartın.
- Isıyı tamamen kapatın, üzerini bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar 10 dakika daha bekletin.
- Bitmiş yemeği plakalara yerleştirin.
Sosisli omlet nasıl pişirilir
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 100 gram;
- taze soğan – 1 orta boy baş;
- çiğ tütsülenmiş sosis / salam – 100 gram;
- tuz – 1/2 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 1/2 çay kaşığı;
- zeytin/ayçiçek yağı (kokusu giderilmiş, rafine edilmiş) – 1/2 yemek kaşığı.
Aletler:
- çırpma teli veya çatal – 1 adet;
- sebze ve sosisleri kesmek için tahta – 1 adet;
2 porsiyon (400 gram) sosisli omlet tarifi:
- Yumurtaları uzun bir kapta çatalla çırpın. Çatalla çırpmakla uğraşmak istemiyorsanız geniş ağızlı temiz bir süt şişesi alın ve yumurtaları dikkatlice içine dökün. Kapağını sıkıca kapatıp sallamaya başlayın. Sadece 10 saniye yeterlidir ve yumurtalar mükemmel şekilde çırpılır.
- Kabın içerisine sütü ekleyip biraz daha çırpın.
- Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve soğanları ekleyin.
- Soğan kızarırken sosisleri ince şeritler halinde kesin. Omlet hazırlamak için aromatik sosis çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Haşlanmış veya haşlanmış tütsülenmiş sosis uygun değildir; yemeğe pek hoş olmayan bir aroma verecektir.
- Sosisleri soğana ekleyin ve 10 saniyeyi geçmeyecek şekilde biraz kızartın.
- Yumurta karışımını tavaya dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- Tuz ve karabiber ekleyin. Seçilen sosis tuzlu ise tuz miktarı azaltılabilir veya hiç kullanılmayabilir.
- Kalın, kızarmış bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte kızartın.
- Isıyı kapatıyoruz ve üzerini kapakla kapatmadan yemeğin pişene kadar bir süre beklemesine izin veriyoruz.
- Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve taze sebzelerle servis yapın.
Domatesli ve sosisli omlet tarifleri birbirini mükemmel şekilde tamamlayabilir; kızartma sırasında sosis ve domatesleri karıştırmanız yeterlidir.
Ispanaklı omlet nasıl pişirilir
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 100 gram;
- taze soğan – 1 orta boy baş;
- dondurulmuş/taze ıspanak – 50 gram;
- tuz – 1/2 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 1/2 çay kaşığı;
- tereyağı – 40 gram.
Aletler:
- yüksek kenarlı çırpma kabı - 1 adet;
- orta boy tencere - 1 adet;
- çırpma teli veya çatal – 1 adet;
- 24 cm çapında kalın tabanlı kızartma tavası - 1 adet.
2 porsiyon (320 gram) ıspanaklı omlet tarifi:
- Taze ıspanak kullanırsak onunla pişirmeye başlamanız gerekir. Ispanakları akan suda iyice duruluyoruz, çünkü yetiştirme ve depolama sırasında ıspanağa zararlı maddeler ve bakteriler bulaşabilir.
- Ispanakları bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökerek 1 dakika pişirin. Suyu dikkatlice boşaltın ve işlemi tekrarlayın. Fazla nemini aldıktan sonra ıspanak yapraklarını mutfak havlusunun üzerine koyun ve hafifçe kurumasını bekleyin.
- Yumurtaları uzun bir kapta çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Yumurtalara sütü ekleyip biraz daha çırpın.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Isıtılmış bir tavaya yağı koyun ve soğanı ekleyin.
- Soğanı yüksek ateşte, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık yarım dakika kızartın ve biraz tuz ekleyin.
- Soğan kavrulurken ıspanağı doğrayıp tavadaki soğanın üzerine ekleyin. Ispanak ve soğanı 1 dakika daha kavurun.
- Yumurta karışımını tavaya dökün ve soğan ve ıspanakla hafifçe karıştırarak eşit şekilde dağıtın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kenarları sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın.
- Isıyı kapatın, omleti bir kapakla örtün ve pişene kadar bir süre bekletin.
- Bitmiş yemeği ikiye katlayın ve tabaklara yerleştirin.
Ispanaklı omlet çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ispanak antioksidanlar ve folik asit bakımından zengindir. Bazı yayınlarda yazdıkları gibi, ıspanaktaki yüksek oksalat içeriği nedeniyle ürolitiazis hastası kişiler için ıspanak kontrendikedir.
Çeşitli ürünlerle birleştirildiğinde özel bir yemeğe dönüşür. Mantar dolgulu lezzetli, rendelenmiş peynir ve ince pastırma dilimleri ilavesiyle doyurucu, otlar ve baharatlar yardımıyla aromatik. Sebzeli bir tavada omlet tarifleri: sulu domates, soğan halkaları ve dolmalık biber çok popüler. Meyve, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri, vanilya ve tarçınla pişirildiğinde eşsiz lezzetiyle başlı başına bir tatlıya dönüşüyor.
Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:
Kahvaltı olarak sadece yetişkinler tarafından değil, en talepkar küçük gurmeler tarafından bile beğenilecektir. Mikserle çırpılmış, her iki tarafı kızartılmış, kek şeklinde katlanmış, yuvarlanmış ve sosla tatlandırılmış, tavuk veya bıldırcın yumurtası, süt, sebze veya tereyağı ile pişirilmiş geleneksel yumuşak yumurta yemekleri - her zaman hayranlarını bulacak ve ev hanımlarına yardım edecekler. yaratmak için zaman var Karmaşık mutfak başyapıtlarında feci bir kıtlık var ve konuklar zaten kapının eşiğinde.
Rus topraklarında kök salan ve tamamen aile haline gelen. Bu, örneğin bir tavada bir omlettir: yumuşak, kabarık, diyet (katkı maddesi yoksa) ve doyurucu (eğer yumurta ve süte ek olarak sebze, otlar, peynir, mantar, et veya domuz pastırması varsa) kızartma tavası). Yani abartmadan omletin herkese uygun mükemmel bir kahvaltı olduğunu söyleyebiliriz!
Tavada omlet pişirmek zor değil, asıl önemli olan birkaç kuralı bilmek, ama ilginç olan şu: Bu konuda ne kadar çok aşçı varsa, o kadar çok fikir var. Bazıları omlet için yumurtaların asla dövülmemesi, en fazla çatal veya çırpma teli ile karıştırılması gerektiğinden eminken, diğerleri mikser kullanılmasını savunuyor; Bazıları için yemyeşil bir omlet için sadece iki malzeme ve bir tutam baharat yeterliyken, diğerleri un, irmik, nişasta, soda ve hatta kuru maya eklemeden yemyeşil bir lezzet hazırlayamaz. Bazıları için omletin sufle gibi görünmesi önemlidir, ancak aynı Fransızlar tavadaki omletin çok kabarık ve uzun olmaması gerektiğine inanıyor. Bu da zevk ve tercihlerdeki farklılıklar hakkındaki eski gerçeği bir kez daha doğruluyor.
Ancak yine de omlet hazırlamanın bazı inkar edilemez genel noktaları vardır:
- Omlet yumurtaları taze olmalıdır. Beyazın şeklini iyi koruduğu taze yumurtalardadır ve tavadaki omletiniz asla düşmez;
- Doğru kızartma tavası başka bir doğru omlettir. İster büyükannemden miras kalan bir dökme demir tava, ister yapışmaz kaplamalı modern bir tava olsun, önemli değil, asıl mesele tabanının kalın ve eşit olmasıdır;
- Omleti bir tavada tereyağı veya sıvı yağ kullanarak kızartmak en iyisidir. Bu şekilde tadı daha güzel;
- Mükemmel bir omlet için sıvı miktarı şu şekilde hesaplanır: bir yumurta için - 1 yemek kaşığı sıvı;
- Sıvı olarak süt, krema, ekşi krema, fermente süt, kefir, mayonez, maden suyu, et suyu kullanılabilir... Tadı ve kıvamı her seferinde farklı olacaktır;
- Hazırlanan karışım kızartma tavasına dökülür dökülmez ısı yüksek olmalı, ancak omlet yükselmeye başlar başlamaz ısı azaltılmalıdır. Omlet, kapağın altındaki bir tavada, pişene kadar kaynatılarak hazırlanır.
Çoğu zaman olduğu gibi, bir yemek birçok varyasyona neden olur. Benzer şekilde, tavadaki bir omlet, bir anaokulu için "basit" bir omlet veya İtalyan frittatası, İspanyol tortillası veya Japon omurestası gibi karmaşık bir yemek olabilir. Hepsi dolguda!
Bir tavada klasik omlet
İçindekiler:
6 yumurta
180 ml süt,
tuz, karabiber - tatmak,
tereyağı - kızartmak için.
Hazırlık:
Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip çırpma teli veya çatalla çırpın. Sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Tavayı ısıtın ve bir parça tereyağını ekleyin, eritin ve yumurta karışımına dökün. Yükselmeye başladığında tavayı bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve pişene kadar pişirin.
Omlet sufle yapmak istiyorsanız yumurtaları akı ve sarısı olarak ayırın, sarılarını her zamanki gibi süt ve baharatlarla karıştırın ve beyazları bir tutam tuzla kabarık bir köpük haline getirin ve dikkatlice yumurta sarısı karışımına katlayın, ardından hemen tavaya dökün ve bir kapakla kapatın. Karışımın yanmasını önlemek için birkaç dakika sonra ısıyı en aza indirin.
Genç kabaklı omlet
İçindekiler:
4 yumurta,
100 ml süt,
1 küçük genç kabak,
tuz, karabiber, otlar - tatmak,
sebze veya tereyağı - kızartmak için.
Hazırlık:
Kabağı yıkayın ve kabuğunu çıkarmadan küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış küçük bir tavada kabakları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Bu arada yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın. Yumurta karışımını kabakların üzerine dökün, üzerini örtün ve ısıyı en aza indirin. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Servis yapın, ikiye katlayın ve üzerine otlar serpin.
Bu tarif neredeyse sonsuz şekilde değiştirilebilir, sebzeleri ve bunların kombinasyonlarını değiştirerek her seferinde yeni bir tada sahip, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.
Domates ve tatlı biberli omlet
İçindekiler:
5 yumurta
100 ml süt veya ekşi krema,
1 tatlı biber,
1 domates
tuz, karabiber, tereyağı, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Tatlı biberi küçük şeritler halinde kesin. Çok kalınsa domatesin kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve sebzeleri sıvı buharlaşana kadar pişirin. Yumurtaları bir kasede tuz ve karabiberle çırpın, süt veya ekşi krema ekleyin ve karışımı tavadaki sebzelerin üzerine dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin, ikiye katlayın ve servis yapın.
Yumurtaya peynir, mantar veya et ürünleri gibi daha yoğun bir protein bileşeni eklerseniz, hızlı ve zahmetsizce hazırlanabilen eksiksiz bir kahvaltıya sahip olursunuz.
Tatlı biber ve peynirli bir tavada omlet
İçindekiler:
4 yumurta,
100 gr peynir,
1 tatlı biber,
tuz, otlar, tereyağı.
Hazırlık:
Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Tarifte sıvı yok ama siz damak tadınıza göre dilediğiniz sıvıyı ekleyebilirsiniz (hesabını biliyorsunuz). Peyniri ufalayın, biberi küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin ve eritilmiş tereyağlı bir tavaya dökün, üzerini örtün ve yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.
Süzme peynirli omlet
İçindekiler:
4 yumurta,
250 gr süzme peynir,
bir avuç yeşil soğan,
tereyağı, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Süzme peynirini bir elekle ovalayın ve tuz ekleyin. Soğan yeşilliklerini doğrayın. Yumurtaları çatalla çırpın. Tüm malzemeleri birleştirin ve eritilmiş tereyağı ile sıcak bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin. Süzme peynir oldukça yağlı olduğu için bu tarifte ilave sıvıya gerek yoktur.
Bir tavada klasik erkek omleti - sosisli omlet. Lezzetli, doyurucu ve hızlı!
Sosis veya sosisli omlet
İçindekiler:
4 yumurta,
2 sosis (veya 100 gr haşlanmış sosis),
120 ml süt,
bir tutam tuz ve karabiber,
yeşillikler - tatmak,
tereyağı - kızartmak için.
Hazırlık:
Filmi sosislerden çıkarın, bir bıçakla 5 mm derinliğe kadar uzunlamasına kesin ve ardından çapraz olarak daireler halinde kesin. Kızarttıkça açılacaklar. Haşlanmış sosis kullanıyorsanız küp şeklinde kesin. Sosisleri önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ile altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yumurtaları süt ve tuzla çırpın ve sosislerin üzerine dökün. Kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.
Bu tarife dondurulmuş ve konserve dahil olmak üzere zevkinize göre herhangi bir sebze, her türlü ot, peynir (taze peynirden sert peynire kadar), süzme peynir, sosis (haşlanmış, tütsülenmiş), haşlanmış et - genel olarak soslar ekleyebilirsiniz. Yumurtalar daha bağlayıcı olabilir ve bu en güzel, doyurucu, sağlıklı ve lezzetli tava omleti olacaktır.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Merhaba hostesler!
Sıradan bir omlet bir düzine farklı şekilde hazırlanabilir. Ve tadı farklı olacak!
Bu makale, özgün bir kahvaltı hazırlamanız için yardımcınızdır. Denemeye değer harika tarifler topladık!
Tarifler arasında hızlıca geçiş yapmak için mavi çerçevedeki bağlantıları kullanın:
Bir tavada süt ve yumurta ile klasik kabarık omlet
Aşağıdaki harika tariflerin tamamının kaynağını görmezden gelemeyiz. Elbette her şey onunla, klasik omletle başladı!
Sadece iki ana malzeme: yumurta ve süt, ne kadar da lezzetli ve faydalı!
İçindekiler:
- Yumurtalar - 4 adet
- Süt – 120 ml
- Tatmak için tuz / karabiber
Hazırlık:
Yumurtaları bir kaseye kırın, içine süt, tuz, karabiber dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.
Bu sırada yağlanmış bir tavayı ısıtın. Omleti tavaya dökün ve bir kapakla örtün - bu, ihtişam için bir ön koşuldur.
Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın, alt kısım daha kırmızı olacak ve üst kısım kapağın altında buharlaşacak ve daha yumuşak olacaktır.
Anaokulundaki gibi fırında kabarık omlet
Çocukluğumuzdan kalma uzun ve kabarık bir omlet.
Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de en faydalı olan fırında hazırlanıyor. Ve hiç kimse tadını unutamaz; özellikle yumuşak ve sütlüdür!
İçindekiler:
- 6 yumurta
- 300 mi süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 20 gr tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
Hazırlık:
Yumurtaları bir kaseye kırın.
Karıştırın ama dövmeyin.
Sütü dökün ve tekrar karıştırın.
Pişirme için yüksek kenarları olan bir tava seçin. Tereyağıyla yağlayın.
Yumurta sıvısını kalıba dökün.
200 derecede 35-40 dakika fırına koyun. Pişirme sırasında fırını açmayın.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yüzeyi tereyağıyla yağlayın.
Yağ güzelce kahverengileşmesine yardımcı olacak ve ona çocukluktan tanıdık bir aroma verecektir.
Yiyebilirsin! Sonuç, fırında çok hassas, yumuşak, güzel ve çok lezzetli bir omlettir!
Bir tavada peynirli çıtır omlet
Çıtır çıtır peynirli harika bir tarif!
Hızlı ve kolay bir kahvaltı ve çok çok lezzetli!
İçindekiler:
- 2 yumurta
- 100 gr rendelenmiş peynir
- 50 gr süt
- tatmak için tuz/karabiber/otlar
Hazırlık:
Tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları sütle çırpın, baharat ekleyin.
Peyniri bir tavaya koyun ve eriyene kadar kızartın.
Üzerine yumurtalı karışımı dökün.
Bir kapakla örtün ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bundan sonra yumurta "pankek"ini tavada ikiye katlayın.
Servis edilebilir. Harika kahvaltı!
Sebzeli lezzetli omlet - Fransız tarifi
Sebze sevenler için oldukça ilginç, lezzetli ve sağlıklı bir tarif.
Bu videodaki hazırlığın nüanslarını izleyin.
Ailenizi harika bir vitamin kahvaltısıyla şımartın.
Domates, mantar ve peynirli omlet rulo
Bu zarif omlet rulosu sadece kahvaltıda değil, aynı zamanda tatil masasında sıcak ve hatta soğuk atıştırmalık olarak da hazırlanabilir.
İçindekiler:
- 6 yumurta
- 50 gr konserve mantar
- 1 domates
- 30 gr peynir
- tatmak için taze otlar
Hazırlık:
Pişirme tekniğinin tamamını daha iyi anlamak için bu videoyu izleyin.
Pastırma, peynir ve patates ile omlet
Doyurucu bir bekar kahvaltısı! Söylendiği kadar yağlı ve zararlı değil.
Pastırmanın kızartma sırasında salacağı az miktarda domuz yağında yağsız kızartacağız.
İçindekiler:
- Pastırma (sosis) – 250 gr
- Patates - 3 adet.
- Yumurta - 3 adet
- Peynir - 100 gr
- Süt – 50 ml
Hazırlık:
Pastırmayı şeritler halinde kesin ve tavaya yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı gidermek için pişmiş pastırmayı bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. O zaman çıtır olacak.
Patatesleri küçük dilimler halinde kesin. Tamamlanana kadar kızartın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve hazırlanan patateslerin üzerine bir tavaya koyun.
Peynir eriyince üzerine pastırmayı koyun.
Yumurtaları bir kasede çırpın, süt, tuz ekleyin ve karışım homojen oluncaya kadar iyice çalkalayın.
Pastırmayı ve patatesleri omletin içine dökün ve üzerini bir kapakla kapatın. Yumurtalar pişene kadar kızartın, altları çıtır, üstleri sert olmalı.
Çok lezzetli çıkıyor! İstenirse başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: yeşil fasulye, domates, sarımsak okları, dolmalık biber.
İtalyan omleti - frittata
Gerçek bir İtalyan tarifine göre sebzeli enfes omlet.
İçindekiler:
- yumurta - 4 adet
- sert peynir - 50 gr (Parmesan)
- kiraz domates - 5 - 6 adet
- dolmalık biber - 0,5 adet
- pırasa - 1 adet
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
- kekik - 2 - 3 dal
- tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Yumurtaları kırıp bir kasede çalkalayın.
Parmesan'ı (veya tadı başka sert peyniri) orta rende üzerine rendeleyin.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve 15-20 dakika kurumaya bırakın.
Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin ve kenarları yüksek ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağında kızartın. Bir tabağa yerleştirin.
Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve kısık ateşte kızartmaya başlayın.
Omletin alt tabakası kızarınca biraz tuz ekleyin ve doğranmış sebzeleri üstüne eşit şekilde yaymaya başlayın. Kızartılmış pırasa, çeri domates, kekik ve biber şeritleri.
Bitene kadar kızartın, üzerini örtün. Ayrıca omleti fırına verip altın rengi oluncaya kadar pişirebilirsiniz.
Lezzetli, zengin ve lezzetli omlet!
Buharda pişmiş omlet nasıl yapılır
Buharda pişmiş omlet çok sağlıklıdır. Yağsız hazırlanır, diyettir, bu tarif bebek maması için tavsiye edilir.
İçindekiler:
- yumurta - 2 adet
- ekşi krema - 20 gr
- süt - 30 gr
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
Yumurtaları sütle çalkalayın. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar birlikte sallayın. İstenirse tuz ve karabiber ekleyin.
Bir fırın tepsisi alın ve tereyağıyla yağlayın.
Yumurtayı kalıba dökün, çoklu pişirici kasesindeki buharlı pişirici rafına yerleştirin.
Kaseye 200-300 ml su (belki sıcak) dökün. Buhar modunu 20 dakika boyunca açın.
Çoklu pişiriciniz yoksa, omletin bulunduğu rafı, omlet hazır olana kadar kaynatılması gereken bir su kabının üzerine yerleştirebilirsiniz.
Bitmiş omlet yumuşak, çok yumuşak ve sağlıklı olacaktır. Bitkilerle süsleyip sebzelerle servis edebilirsiniz.
Çantada omlet nasıl pişirilir
Omlet, güvenlik nedeniyle ve sağlık açısından daha fazla fayda sağlamak için bir torbada hazırlanır.
Yağsız olarak hazırlanan bu ürünün kalorisi oldukça düşüktür.
Üstelik yağda kızartma sırasında oluşan kanserojen maddeleri de içermez. Bebek maması için uygundur.
İçindekiler:
- yumurta - 3 adet
- süt - 150 ml
- tatmak için tuz
Hazırlık:
Bu yöntemin asıl amacı, sütle çırpılmış yumurtanın bir torbaya konulmasıdır.
Pek çok insanın yemek pişirmek için normal yiyecek poşetleri kullanma hatasına düştüğü nokta burasıdır.
Polietilen ısıtıldığında zararlı bileşikleri doğrudan hazırlanan tabağa salmaya başlar.
Önemli: Bu tarif için yalnızca ısıya dayanıklı özel pişirme torbaları kullanın.
Aksi takdirde tarifin tüm kullanışlılığı boşa çıkacaktır.
Bu nedenle yumurta ürünümüzü bir fırın poşetine paketledikten sonra iyice bağlayın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.
Paket orada yüzecek, yavaş yavaş içeriği pişecek ve çok yumuşak, diyetsel bir ürün elde edeceğiz.
Kavanozda omlet hazırlanırken de aynı yöntem kullanılır.
Tüm malzemeler kavanozlara konur. Tamamen dökmüyoruz, yani. içerikler sertleştikçe artacaktır.
Kavanozlar su banyosuna gönderilir. Patlamalarını önlemek için alt kısmına tekstil peçete koyabilirsiniz.
Cam yemek pişirmek için tamamen güvenli bir malzemedir. Ve böyle bir omlet çok faydalı olacak!
Narin ve havadar Fransız omleti
Bu tarif kesinlikle harika!
Üstte çıtır bir kabuk, içinde ise yumuşak ve havadar bir omlet var; o kadar gözeneklidir ki hareket ettirildiğinde dalgalanır.
Provençal şeflerden gerçek bir Fransız omleti.
İçindekiler:
- 3 yumurta
- 30 gr tereyağı
Hazırlık:
Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın.
Beyazları ekleyip ayrı ayrı çırpmaya başlayın.
İstikrarlı zirveler elde etmelisiniz.
Ancak bundan sonra sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve köpüklü karışımı üzerine dökün.
Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika kızartın. Kapağı açmayın.
Karışım pişip stabil hale geldikten sonra kapağı açın. Omletin kenarını kaldırın ve altına birkaç taraftan tereyağı parçaları yerleştirin.
Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için buna ihtiyacımız var.
Alt kısmı kızardığında ve yüzeyde sıvı kalmadığında omleti ikiye katlayın. Bu konumu güvence altına almak için bir süre bekleyin.
Otlarla süsleyip servis yapın. Yumuşak, havadar, hafif - muhteşem omlet!
Süzme peynirli omlet
Fitness kahvaltısına uygun sağlıklı proteinli omlet.
Süzme peynir ve yumurtanın ortak faydaları ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli.
İçindekiler:
- yumurta - 3 adet
- süzme peynir (az yağlı olabilir) - 200 gr
- yeşil soğan - 30 gr
- tatmak için tuz/biber
Hazırlık:
Yumurtaları çırpın, üzerine süzme peynir ekleyin.
Yeşil soğanları da orada doğrayın.
Karışımı tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumurtalar sertleşene kadar kızartın.
Narin, lorlu omlet hazır!
Bu, akşamları bile vücudunuza zarar vermeden yiyebileceğiniz yemeklerden biridir.
Umarız seçimimizi beğenmişsinizdir. Sosyal ağlara kaydettiğinizden emin olun.
Afiyetle pişirin ve yiyin! Yeni yazılarda görüşmek üzere!
Merhaba blogumun meraklı okuyucuları! Sizler için en sağlıklı ve en lezzetli tarifleri toplamaya devam ediyorum. Aynı zamanda kocamı çeşitlilikle şımartıyorum :) Bugün size bir tavada omletin nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacağım.
Yumurtaların doğdukları andan itibaren en fazla 20 gün saklanabileceğini asla unutmayın. Bu nedenle, her zaman üretim tarihine (ambalaj) dikkat etmek konusunda kendinizi eğitin. Bir yumurtanın taze olup olmadığı birkaç yolla kolayca belirlenebilir:
- soğuk suya batırılmış taze bir yumurta, kabın dibinde yatay olarak güvenle durur;
- kabuğun durumuna göre mat değil parlak ise ürün eskidir;
- ses olarak, taze bir yumurtada sallama sırasında donuklaşır ve yumurta sarısı neredeyse hareketsizdir;
- Ağırlık açısından kaliteli bir yumurta her zaman eskisinden daha ağırdır.
Gereksiz ısıl işlem görmemiş, raf ömrü kısa olan, damak zevkinize göre sütü, tercihen tam yağlı sütü seçin. Önemli olan doğada yağ içeriği% 2,5'tan az olan sütün bulunmadığını hatırlamaktır.
Diyet yapan kişiler için bitkisel yağ (tercihen zeytin) daha uygundur. Ama en lezzetli omlet her zaman tereyağlı olanıdır. Sürülebilir ürünler, margarin veya hayvansal yağ kullanmayın.
Sadece taze yeşillikler uygundur, aynısı çorbalar için mantarlı, kurutulmuş ve dondurulmuş sebzeler için de geçerlidir.
Omlet için özel olarak yapılmış tavaları hiç duydunuz mu? Ama bunlar var ve özellikle Fransa'da popüler. Bu tavalar alçak bir kenara, kalın bir tabana ve yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Bunları mağazalarımızda da bulabilirsiniz, ancak bu işe yaramazsa kalın tabanlı normal bir kızartma tavası da işinizi görecektir.
Mağazaya
ozon.ru
Farklı çaptaki tavalar için gereken yumurta sayısını bulalım. Sadece 10 cm çapındaki küçük tabaklar için, 15 cm - 3, büyük tavalar için 4 - 5 olmak üzere bir yumurta yeterlidir.
Omlet tarifleri
Öncelikle iki ana malzemenin (yumurta ve süt) oranlarına karar verelim. Klasik versiyonda hacim olarak 2 kat daha az süt gerekir. Örnek: bir yumurta ve kabuğunun yarısı sütle doldurulmuş (yaklaşık 30 ml).
Tıpkı anaokulundaki gibi lezzetli omlet
Bir düzine yumurtayı kırın. Yarım litre sütü ve 1 çay kaşığı iyotlu tuzu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın (dövmeye gerek yok). Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisini veya derin kızartma tavasını 200 dereceye kadar ısıtın. İki yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp karışımı dökün. Bitmiş yemeğin üçte bir oranında artacağını düşünmeye değer. Bu nedenle fırın tepsisinin derinliği cömert olmalıdır. Yarım saat kadar fırında pişirin. Altın bir kabuk oluşturmak için 10 dakika bekletin.
Bir tavada kabarık omlet nasıl pişirilir
Çırpmak ve kızartmak için derin tabaklara ihtiyacımız var. 4 yumurta, yarım bardak süt, bir tutam tuz, karbonatı bıçağın ucuna kırın. Havadar bir omlet yaratan odur. Kalın bir köpük oluşana kadar hepsini bir karıştırıcıyla veya çırpma aparatı kullanan bir karıştırıcıyla çırpın. Derin bir kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın. Hala çökmeyen karışımı dökün. Bir kapakla örtün (ve tüm pişirme işlemi sırasında açmayın). Yüksek ateşte (250–300 derece) 3–5 dakika kızartın. Kapağı açmadan 10 dakika bekletin. Bu tarif domates ve taze otlarla çok iyi gidiyor.
İstenilen sonucu elde etmek için önce beyazları sarılardan ayrı olarak çırpın. Bu, kütleyi daha kabarık hale getirecek ve şeklini koruyacaktır.
İşte bir tavada yemyeşil bir omletin başka bir versiyonu:
Sütsüz bir tavada omlet nasıl pişirilir
3 yumurta, karabiber, tuz ve bir çorba kaşığı kaynamış suya ihtiyacımız olacak. Böyle bir yemeği başarılı bir şekilde hazırlamak için önce beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Yumurta aklarını çırpmaya başlayın, sarılarını, tuzu, karabiberi ve suyu birer birer ekleyin. Karışımı ısıtılmış ve yağlanmış bir kaseye döktükten sonra kapağını kapatın ve ısıyı en yüksek seviyeye getirin. Omlet kabarınca ateşi kısın ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
Süt yerine krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.
Mantarlı omlet pişirme
Çeşitlilik olsun diye silikon kalıplarda yapabilirsiniz. 1 bardak süte 6 yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın ve özel silikon pişirme kaplarına dökün. Ayrı olarak mantarları tereyağında kızartın (doğranmış petrol çok iyidir), soğanla kızartabilirsiniz. Her kalıba bitmiş mantarların üçte birinden fazlasını eklemeyin ve 200-220 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Yemeği taze otlarla süsleyin. Bitmiş yemeğin kıvamı, herhangi bir şekli elde etmenizi sağlar, her şey hayal gücünüzle sınırlıdır.
Bir tavada sütlü omlet nasıl “hızlı” pişirilir
Amerikalılar buna omlet diyor kapışmak. Bu yemek, karmaşık yemek pişirmek için çok az zamanı olanlar içindir. 2 yumurta, 2-3 yemek kaşığı az yağlı süt, tuz ve karabiberi alıp iyice karıştırın. Kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın. 180-200 dereceye kadar ısıtın. Karışımı sıcak yüzeye dökün. Kızartma sırasında tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Bu omlet, çatalla yemeye çok uygun olan kızarmış topaklar oluştuğunda hazırdır. Batının pratikliği ortadadır.
Bu, insanlığın tarihi boyunca biriktirdiği çeşitli omlet tariflerinin yalnızca küçük bir kısmıdır. Küresel ağdaki birçok farklı video bize bu konuyla ilgili bir dizi fanteziyi ayrıntılı olarak gösteriyor.
