Yılbaşı tatilleri, tüm ailenin bir araya geldiği ve eğlencenin, tebriklerin, hediyelerin ve diğer birçok eğlencenin başladığı en güzel zamandır. Elbette lezzetli ve aromatik yılbaşı ikramlarından vazgeçemeyiz. Her ev hanımı, 2015 Yeni Yılı şenlik masası için herkesi şaşırtacak ve memnun edecek bir menüyü önceden planlar ve hazırlar.

Tatili evde kutlamak için 2015 Yeni Yılı menüsü ne olmalı?

Bildiğiniz gibi tüm insanlar 2 türe ayrılır: Hem sebze hem de meyve yiyen sıradan insanlar. İkinci tip ise et yemeyi kabul etmeyen vejetaryenlerdir.

Her tür insan için 2015 Yeni Yıl menüsüne bakalım.

Sebze ve et yemekleri yiyen insanlar için yemekler. Elmalı ve Olivier'li fırında ördek, misafirler için her zaman geleneksel bir Yeni Yıl ikramı olarak kabul edilmiştir. Bu leziz mutfak şaheserlerini hazırlamak için ayrıntılı adımlara bakalım.

Yılbaşı salatası "Olivier"

İhtiyacınız olacak malzemeler:

• Tavuk göğsü veya haşlanmış sosis – 400-500 gram
• Havuç – 2 orta boy parça
• Patates – 5-7 orta boy parça
• Salatalık turşusu (taze) veya tatlı ekşi elma – 6-8 adet
• Yumurta – 5 adet
• Konserve bezelye – 1 kutu
• Mayonez veya mayonez + ekşi krema (1:1)
• Kırmızı soğan (isteğe bağlı) – 1 orta boy parça
• Dereotu dalları – 1 demet

Hazırlık:

1. Sebzeleri akan su altında yıkayıp derin bir tencereye koyun, üzerine su ekleyip ateşe verin. Bitene kadar pişirin ve soğutun. Her şeyi orta küpler halinde kesin.
2. Tavuk göğsünden salata yapmaya karar verirseniz durulayın, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin, soğutun ve küpler halinde kesin. Sosisleri haşladıysanız orta boy küpler halinde kesin ve derin bir salata kasesine koyun.
3. Bir kutu yeşil bezelye açın ve salata kasesine ekleyin, haşlanmış doğranmış yumurtaları ekleyin.
4. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve ortak bir tabağa dökün. Elmalarla yapmaya karar verirseniz, onları soymanız ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Orta küpler halinde kesin. İnanın bana salatalık yerine elma eklerseniz salata daha da kötü olmaz. Standart bir yemeğe lezzet ve yenilik katacaklar ve hoş bir çıtır küçük çocukların dikkatini çekecek.
5. Tadına tuz ekleyin ve her şeyi mayonezle baharatlayın.

Salatanın şenlikli ve yılbaşı gibi görünmesi için onu bir Noel ağacı şeklinde düzenleyin ve dereotu dallarıyla süsleyin. Noel ağacı salatası hazır!!!

İçindekiler:

• Ördek – 1,5-2 kilogram
• Bal – 3 çay kaşığı
• Tereyağı – 50 gram
• Öğütülmüş karabiber
• Kuru kırmızı şarap – 250 gram
• Ekşi elmalar – 1-2 kilogram
• Şeker – pişmiş elmalar için

Hazırlık:

1. Ördeği durulayın ve kurutun. Tuz ve karabiber serpin.
2. Sosu bir tencerede hazırlayın. Bir bardak şarap dökün ve bal ile karıştırın. Kısık ateşte koyun ve karıştırın. Sıvının yarısı kadar olmasını bekliyoruz. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Tereyağı ekleyin, 5 dakika ateşte tutun ve çıkarın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
3. Elmaları akan su altında yıkayın. Kabuğu ve tohumları çıkarın. Önemli: Büyük elmaları dörde, orta boy elmaları ikiye bölün. Sosun yarısını elmaların üzerine dökün ve ördeği sıkıca doldurun. Ördeği şiş veya iğne ve iplikle tutturuyoruz.
4. Ördeği bir fırın tepsisine yerleştirin, kalan sosu üzerine dökün ve yüzeye biraz su dökün. 200 derecede 1,5-2 saat fırına koyun. Arka
5. Ördek hazır olmadan 10 dakika önce etrafına elmaları yerleştirin. Önce çekirdeği kesin ve her elmaya yarım çay kaşığı şeker ve biraz tarçın dökün.

Sosu periyodik olarak ördeğin altına dökmeyi unutmayın. Hazır olduktan sonra güzel bir tabağa koyun, otlar ve pişmiş elmalarla süsleyin.

Afiyet olsun!!!

Vejetaryenler için Yeni Yıl 2015 Menüsü

Vejetaryenler için yemekler. Bu tip insanlar “küçük kardeşlerimiz” için çok endişeleniyorlar ve et yemekten vazgeçmiş durumdalar. Ancak bu, aynı derecede lezzetli Yeni Yıl yemeklerinin sayısını azaltmadı.

Yılbaşı atıştırmalıkları "Kardan Adam"

İçindekiler:

• Pirinç - yarım bardak
• Adige peyniri – 300 gram
• Deniz yosunu çarşafları – 4 adet
• Sert peynir – 250 gram
• Konserve mısır – 1 kutu
• Biber
• Mercimek mayonezi – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Dekorasyon için: haşlanmış havuç, otlar ve zeytin.

Hazırlık:

1. Pirinci durulayın ve ateşe koyun. Bitene kadar pişirin.
2. Adige peynirini dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kabuk altın rengi oluncaya kadar kızartın.
3. Konserve mısırı açın ve sıvıyı boşaltın.
4. Pirinci, kızarmış pirinci ve mısırı bir karıştırıcıda öğütün.
5. Deniz yosununu ince ince doğrayın ve elde edilen kütleye ekleyin.
6. Daha iyi yapışma için mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Ortaya çıkan kütleden bir kardan adam için toplar yapın.
8. Haşlanmış havuçtan burun için üçgenler ve şapka için kareler kesin. Zeytinlerden gözler, yeşilliklerden eller yapın.

İlginç ve lezzetli bir atıştırmalık hazır!!!

Vejetaryen salatası için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• Patates – 7 orta boy parça
• Havuç – 3 adet
• Konserve yeşil bezelye – 1 kutu
• Adige peyniri – 150 gram
• Zeytin ve siyah zeytin – 1 kavanoz, çekirdekleri çıkarılmış
• Salatalık (turşu veya taze) – 3 adet
• Mercimek mayonezi – 1 bardak
• Ekşi krema – 1 bardak
• Deniz lahanası – 100 gram (isteğe bağlı)
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı
• Biber

Dekorasyon için:

• Sert kaşar peyniri – 100 gram
• Adige peyniri veya başka bir beyaz peynir – 200 gram
• Haşlanmış havuç – 1 orta boy parça
• Haşlanmış pancar
• Siyah zeytin – 2 adet
• Domates – 1 adet

Salatanın hazırlanışı:

1. Patatesleri ve havuçları yıkayın, yumuşayana kadar haşlayın ve soyun. Küpler halinde kesin.
2. Ayrıca peyniri ve salatalıkları küpler halinde, zeytinleri ise halkalar halinde kesin. Deniz yosunu eklemeye karar verirseniz onu doğramanız gerekir.
3. Konserve bezelyeyi açın ve sıvıyı boşaltın.
4. Tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde karıştırın. Tuz, karabiber, zerdeçal ekleyin.
5. Mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın.

Dekorasyon:

1. Salatayı geniş bir tabağa yuvarlak şekilde yerleştirin.
2. Haşlanmış havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bunları karıştırın ve tek bir renkte birleşmelerine izin verin.
3. Beyaz ve sarı peyniri rendeleyin.
4. Salatanın üzerine sarıyı serpin. Pancar ve havuçtan şapka yapın ve beyaz peynir kullanarak saç, sakal ve bıyık yapın (tepe yapmak için buraya biraz daha dökün).
5. Siyah zeytinden 2 göz, domatesten ağız ve burun yapın.
6. Şapkaya ponpon yapmak için rendelenmiş Adige peyniri kullanın.

Güzel ve lezzetli bir yılbaşı salatası hazır!!!

Bunlar, 2015 Yeni Yılı için basit yemekler için çok basit ve aynı zamanda ilginç tarifler! Afiyet olsun!

Ayrıca yararlı olabilir:

Yılbaşı masası için salatalar 2015 Yeni Yıl 2015 için pasta nasıl yapılır: tarif

Önümüzdeki Yeni Yıl, patronunun sakinliği ve kısıtlaması açısından önceki ikisinden farklıdır - duygusal ve etkileyici At ve Yılan, ölçülü ve dengeli Keçiye (veya Koyuna) yerini verir.

Doğu takvimine göre 1 Şubat 2015'te Keçi her şeyi toynaklarına "alır", ancak eski Slav geleneğine göre 31 Aralık'ta onunla buluşmaya başlayacağız. Yılın renkleri yeşil ve mavi, malzemesi ahşaptır. Doğaya daha yakın ne olabilir, değil mi? Bu nedenle evin ve masanın dekorasyonunu Yeşil Tahta Keçiye (ve Koyuna) uygun hale getirmeye çalışacağız. Köknar dallarından, limonlardan ve ipek kurdelelerden bir buket yapalım, masanın üzerine ahşap tabaklar veya yeşil porselen koyalım. Böyle bir şey yok mu? En sevdiğimiz takımı kuruyoruz, yeşil veya mavi peçeteler ve ona uygun bir masa örtüsü seçiyoruz.

Keçi ve Koyun otoburdur ve bu konuda oldukça seçicidirler. Bu nedenle sofrada bol miktarda ve çeşitte taze sebze ve meyveler ile yeşilliklerin bulunması gerekir. Sadece bir sepet sebze ve meyve elbette güzel, ama misafirler için de çok lezzetli bir şeye ihtiyacımız var, bu yüzden hazırlıyoruz ya da tatlı olarak -. Yeşillere gelince, marulda mezeler harika görünüyor ve hindiba yaprakları, büfe masasında baharatlı, baharatlı salatalar için uygun bir yer.

Bitkisel “cephanelik”e ek olarak süt ürünleri de Keçi için mükemmeldir. Ve ile örneğin onlar için birçok ana yemek ve sos hazırlayabilirsiniz. Süt ürünleri hakkında ne söyleyebiliriz - tek başına buna değer!

Doğu takvimi Keçinin bir su burcu olduğunu söylüyor. Bu nedenle sofrada balık ve deniz ürünleri bulunmalıdır.

Alkole gelince, Keçi bundan hoşlanmaz. Burçlar, Yeni Yıl tatili için hafif ve hafif alkollü içeceklerin ve kokteyllerin seçilmesini tavsiye ediyor.

Yeni Yıl 2015 - Keçi veya Koyun Yılı için size çeşitli menü seçenekleri sunmaya cesaret ediyorum.

Yeni Yıl 2015 Menüsü No. 1: Yeşil.

Bu fikir tesadüfen ortaya çıkmadı. Keçi ve Koyun, taze gür otlarla, çayırların ve meraların açık alanlarıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Üstelik dünyada pek çok yeşil yemek var, neden bunları hayatınızda en az bir kez tek bir tatil masasında birleştirmiyorsunuz?

Gibi soğuk yılbaşı masasında atıştırmalıklar 2015 Krutonlar için iki yeşil sos sunacağım – ve. Ayrıca güzel dilimlenmiş salatalıklar, kapari, yeşil acı biber ve tabii ki otlar ile süsleyebilirsiniz.

Geçenlerde kesinlikle servis edeceğim harika bir yemekle karşılaştım yılbaşı gecesi sıcak atıştırmalık. Bu .

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 600 gr tavuk fileto için, 2 adet kabak, 60 gr tuzsuz kabuksuz antep fıstığı, 1 yumurta akı, 400 gr Parmesan peyniri (parlak tadı olan başka bir yoğun peynirle değiştirilebilir), biberiye, zeytinyağı, tuz.

Tavuk ruloları nasıl pişirilir: Öncelikle kabakları 3-4 mm kalınlığında uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir. Şimdi küçük bir karıştırıcıda antep fıstığını, peyniri, yumurta beyazını, tereyağını ve biberiyeyi öğütün. Kütlenin pürüzsüzlüğünü kendiniz seçin - her bir bileşenin tadı hissedilebilecek şekilde taneler olabilir veya kremsi olabilir. Bir sonraki adım tavuğu hazırlamaktır. Bunu yapmak için filetoyu ince dikdörtgen katmanlar halinde kesin. Bu en iyi çok keskin bir bıçakla yapılır. Şimdi eti iki kat streç film arasında çok yavaş bir şekilde çırpın. Bundan sonra her et parçası fıstık ve peynir dolgusu ile yağlanır ve sarılır. Her rulonun etrafına bir parça kabak sarıp kürdan veya tahta şişle sabitliyoruz. Ortaya çıkan ruloları çapraz olarak daha ince, yaklaşık 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. İşte bu kadar – ısıtılmış bir tavada zeytinyağında her tarafını kızartın. Sıcak olarak servis yapın, otlar ile süsleyin.

Seçmek Yeni Yıl 2015 için salatalar, malzemelerin tazeliğini ve her birinin bitkisel içeriğini unutmayın. Tatil masamıza harika gidiyor. Ben de içine küçük bir elma ekliyorum. İlave sululuk verir ve salatalık aromasını vurgular. İkinci salata - sanki 2015 Yeni Yıl sofrası ve menümüz için yaratılmış gibi - taze, lezzetli ve aynı zamanda yeşil. Mükemmel.

Yine de alışılagelmiş olanları servis etmek istiyorsanız, bunları otlar, kapari, salatalık veya avokado ile süsleyin.

Sonuçta, görüyorsunuz, hemen hemen her salata şenlikli bir şekilde dekore edilebilir ve dekore edilebilir. Örneğin, şekil yalnızca orta büyüklükte kesme ve bir tür bağlama pansumanı gerektirir. Genellikle bu mayonezdir, ancak Keçiyi ekşi krema veya yoğurtla karşılamak daha iyidir.

Yeni Yıl 2015 için sıcak yemekler– bana öyle geliyor ki menünün temeli, merkezi noktası bu.

Tüm Slav ülkelerinin en şenlikli garnitürü elbette patates püresidir. İptal etmeyelim, Keçi arzularında çok sabittir. Menümüzdeki diğer her şey gibi bu yemeği de yeşil yapmak için bunu misafirler için yapacağız. Misafirlerinizi gerçekten mutfak lezzetleriyle şımartmak istiyorsanız, onlar için yemek yapın - lezzetli aromatik dolgulu böyle dev bir "makarna" herkes tarafından uzun süre hatırlanacak ve ayrıca bunun sizin için en keyifli şey olup olmadığını soracaklar. hostes.

Patates veya cannelloni ile eşleştirmek için lobio veya (kışın yeşil fasulye hemen hemen her süpermarkette dondurulmuş olarak satılır) servis etmenizi öneririm.

Lobioyu sevmiyorsanız pişirelim. Çok güzel ve lezzetli bir yeşil yemek. Et kursu – . Ekka bu tarifte dana eti öneriyor, ancak Keçi için domuz eti veya tavuğu kullanmak daha iyidir.

Bana öyle geliyor ki 2015 Yeni Yılı için ideal tatlı dondurma olabilir. Sonuçta, kekler ve diğer ağır tatlılar genellikle sabaha (hatta 2 Ocak'a) bırakılır, ancak birçok misafir dondurmanın tadını çıkarmayı kabul eder. Yeşil dondurma için birçok tarif var. Örneğin nane ve fıstık “akrabaları”. Ayrıca yeşil de yapabilirsiniz.

Yeni Yıl 2015 Menüsü No. 2: Balık.

Keçi bir su burcudur. Dolayısıyla bir balık menüsü fikri. Ek olarak, balık ve deniz ürünleri çabuk pişer ve bir tatil için, işlenmiş ürünleri hemen savurup satın alabilirsiniz, böylece hazırlanmaları minimum zaman alır.

Tipik olarak balık yemekleri, hafifliği ve güzelliği, minimalist dekorasyonu ve telkari şekilleriyle ayırt edilir. Bu nedenle balık yılbaşı masasında atıştırmalıklar 2015 menümüz için somon füme tartlet Ve .

Füme ile tartlets somon Hazırlanması oldukça kolaydır. Önemli olan, lezzetli ve çıtır olmaları için iyi tartletler satın almaktır. Veya bunları mutfağınızda önceden hazırlayabilirsiniz.

Hemen ince kesilmiş somon bulmak daha iyidir. Ayrıca hafif mayonez, kapari, dereotu, limon, karabiber ve salatalığa da ihtiyacınız var. Mayonezi biber ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Kapari ayrıca ince ince doğranıp mayoneze eklenebilir veya dilediğiniz gibi balığın yanına yerleştirebilirsiniz. Şimdi her tartıyı bir çay kaşığı mayonezle doldurun, balıkları güzelce yerleştirin (güller, flagella, rulolar - her şey güzel). Bir dilim salatalıkla süsleyin ve üzerine biraz limon suyu serpin. Biraz karabiberle ezebilirsiniz.

Yemek pişirmek için almanız gerekir 200 g karides ve deniz tarağı (soyulmuş ve taze), 90 ml taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı taze portakal suyu, 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi, küçük bir avuç çok ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve 2 adet kırmızı ve sarı dolmalık biber (bunlar doğranmış olması gerekir), yarım bardak kabuksuz ve çekirdeksiz domates posası, 1 adet çekirdeksiz pul biber, 1 adet avokado, bir çay kaşığının ucuna kimyon ve acı biber, zeytinyağı ve isteğe göre tuz.

Deniz taraklarının çapraz olarak ikiye kesilmesi ve kaynar tuzlu suda tam 1 dakika kaynatılması, ardından pişirme işlemini durdurmak için oluklu bir kaşıkla soğuk suya aktarılması gerekir. Karidesleri de aynı şekilde haşlayın (aynı suyu kullanabilirsiniz). Boyutlarına bağlı olarak bu işlem 2-3 dakika sürecektir. Kaynattıktan sonra soğuk suya koyun. Narenciye suyunu karides ve deniz tarağının üzerine dökün ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Daha sonra zeytinyağı ve avokado dışındaki diğer malzemeleri ekleyin, hafifçe karıştırın ve yarım saat daha buzdolabında bekletin. Avokadoyu soyup küp şeklinde doğrayın, salataya ekleyin ve boğulmaması için hafifçe karıştırın. Bitmiş ceviche'yi martini veya margarita bardaklarına bölün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapın. Ceviche, herhangi bir varyasyonunda harika bir tatil mezesidir.

Çeşitli ekmek türlerinden çıtır kızarmış ekmekle servis yapmak iyidir veya daha ekonomik bir seçenektir.

Benim için balık menüsü, aşırı yağlı olmayan, fazla pişmiş ve pek sağlıklı olmayan nispeten hafif yemeklerden oluşan bir dizi. Bu yüzden Yeni Yıl menüsü 2015 için sıcak yemekler Balık temasıyla ilgili olarak şunları önermek istiyorum. Olacak . Tatillerde makarnayı kesinlikle sevmiyorsanız, bu tarifteki makarnayı büyük küpler halinde kesilmiş haşlanmış patatesle değiştirin. Ayrıca doğu ülkelerinde zenginlik ve refahın sembolü olan bütün bir balık da servis edeceğiz. Olabilir veya.

Yukarıda önerilen yemeklere ek olarak -. Bu belki de menümüzün mideye en ağır gelen yemeğidir ancak tadı buna değer.

Tatlı Benim pişmanlığım ve misafirlerin mutluluğu için şüpheli olmayacak. Yılbaşı gecesi tatlı olarak ailemize ikram edeceğiz ve...

Yeni Yıl 2015 Menüsü No. 3: Ülke.

Bu menü bu yılın doğaya yakınlığı tarafından belirleniyor. Ayrıca ahşap ve yeşil renk, kır evinin dekoruna mükemmel bir şekilde dokunmuştur. Sunacağım yemekler çok ev yapımı ve oldukça basit, biliyorum ki önümüzdeki yıl bunları sevgiyle ve inançla hazırlarsanız, bu menü en sofistike ve pahalı rakiplere layık bir rakip haline gelebilir.

Bu Yeni Yıl menüsü, 2019 Domuzun (Yaban Domuzu) harika bir Yeni Yıl Arifesi geçirecek olanlar içindir. Tatil masasında yeni, basit ve lezzetli yemekler isteyenler için, internette hemen bulamayacağınız tarifler.

Yılbaşı sofrasındaki atıştırmalıkların ve yemeklerin elbette yılı kapımıza gelen hayvanın damak zevkine uygun olması gerekiyor. Ve elbette, gelecek yılın sembolü şenlik masasında meze olarak servis edilmemelidir!.. Menüye kavrulmuş domuz eklememelisiniz - şans tükenecek!

Domuz Yılı 2019'da Yeni Yıl menüsü için yeni ve ilginç tarifler:

Bu, domuz eti ve türevlerini derhal hariç tuttuğumuz anlamına gelir. Bir domuz neyi sever? Evet, verdiğiniz hemen hemen her şey!

Domuz Yılı'nda yılbaşı sofrasında neler olmalı, yeni ve ilginç neler hazırlanmalı?

Domuzcuk et, balık, sebze ve otları veya meyveleri reddetmeyecektir. Bu nedenle, bu yıl eşi benzeri görülmemiş lüks bir masaya paramız yetebilir, kendimize, ailemize ve arkadaşlarımıza en nefis ve lezzetli yemekleri ikram edebiliriz!

Öyleyse başlayalım, önceden bir menü seçip hazırlayalım, ürün listesini netleştirelim, fiyatlardan önce bir şeyler satın alalım, her zamanki gibi tatilden önce, uçalım ve mağazada büyük bir kalabalığın arasında itilip kakılmamak için son gün.

2019 Yeni Yıl masasında ne olmalı, ne pişirilmeli?

2019'un metresi Domuz olacak, rengi sarı, yani masadaki tabaklar sıcak renklerde, açık limondan turuncuya kadar tüm tonlarda olmalı.

Bunlar ne harika renkler – kırmızı ve sarı dolmalık biberler, portakallar ve mandalinalar, armutlar ve parlak elmalar, kırmızı havyar ve denizaşırı patlıcan, yemyeşil beyaz ve pembe kekler ve jöleli kekler – sadece saf güzellik!

Peki eski de olsa popüler ama çok lezzetli yılbaşı yemekleri olmasaydı ne yapardık:...

Ayrıca Domuzumuz basit değil, Dünyevi bir domuzdur. Bu, ev hanımının iyi, misafirperver ve temiz olduğu, düzeni ve lüksü sevdiği, evimize rahatlık ve rahatlık getireceği, buluşması için güzel kıyafetler giymemiz gerektiği anlamına gelir - parlak, modaya uygun, lüks!

Evinizde mutluluk ve iyi şansın el ele gitmesi için tüm arkadaşlarınıza ve aile üyelerinize yılın hostesi imajını içeren hediyelik eşyalar vermeniz, en güzelini ve en büyüğünü masaya koyduğunuzdan emin olun. .

Ve heykelciğin rengi sarı olmalı ve zenginliği çekmek için boynunuza altın bir kurdele bağlayın.

Domuzlar doğaları gereği sosyaldirler, gürültüyü ve eğlenceyi severler, bu nedenle daha fazla misafir davet etmekten ve yürekten eğlenmekten çekinmeyin.

Domuz Yılı 2019'da Yeni Yıl sofra menüsü: ilginç sıcak yemekler

Bir şefin becerisine sahip ev hanımları benim tavsiyem olmadan da yapabilirler, kendi tarifleriyle dolu bir sandıkları var, bu yüzden basit, basit malzemelerden yapılmış ve hazırlanması hızlı tarifler yazacağım.

Ekşi krema soslu baharatlı ve sarımsaklı tavuk göğsü

Hazırlamak için dört tavuk göğsü, bir baş sarımsak, yarım bardak ekşi krema ve aynı miktarda mayonez, kişniş ve fesleğen, yüz gram taze mantar, bir avuç irmik, tuz ve karabiber tadına ihtiyacınız olacak.

Basit tarif:

Yıkayıp temizledikten sonra göğüsler dışındaki her şeyi mutfak robotunun kasesine atıp pürüzsüz olana kadar doğrayıp tadına bakıyoruz - tuz ve karabiber ekliyoruz.

Göğüsleri uzunlamasına üç parçaya bölün. Sosu dökün, karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk bir fırına koyun, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 1 saat bekletin.

İşte bu - hizmet etme zamanı. Lezzetli ve basittir ve doğrudan bir fırın tepsisinde marine etmek için buzdolabına koyabilir ve ardından fırına yapıştırıp açabilirsiniz; bu fazla zaman almaz ve sizi katılmaktan alıkoymaz. Festival ziyafetinde uzun süre kalacak ve yemek masaya sıcak bir şekilde çarpacak.

Yılbaşı menüsüne böyle sıcak bir yemek eklemeye değer!

Peynir dolgulu pirzola - Yeni Yıl menüsünde lezzetli ve doyurucu bir tarif

Birçok ev hanımı tatil masası için herkesin en sevdiği pirzolaları hazırlıyor. Tanıdık bir yemeği özel ve lezzetli hale getirelim.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: yarım kilo kıyma ve tavuk, iki yumurta, yüz gram ekmek, bir bardak süt, 150-200 gram sert peynir, küçük bir soğan, biraz bitkisel yağ, tuz ve tadına göre biber.

Lezzetli tarif:

Ekmeği yirmi dakika kadar sütte bekletin, sıkın ve mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Soyulmuş soğanları da atıyoruz, yumurtaları kırıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar doğrayın.

Kıymayı ve elde edilen karışımı uygun geniş bir kaba koyun, ellerinizle iyice yoğurun.

Peyniri küpler halinde kesin.

Islak ellerle kıymanın bir kısmını tek bir pirzola ayırın ve düz bir kek oluşturun. İçine bir blok peynir sarın ve bir pirzola oluşturun.

Köfteleri bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve biraz su ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Su kaynadığı anda hazır!

Herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis yapın, üzerine sos ekleyin veya soğuk meze olarak kullanılabilir!

Baharatlı ve sulu, sıradışı ve hazırlanması zor olmayan lezzetli bir yemek - tam da Yeni Yıl tatil menüsü için.

Bu şaheseri yaratmak için ihtiyacımız olacak: bir kilo dana eti, birkaç avuç taze petrol, iki dolmalık biber - kırmızı ve sarı, iki yemek kaşığı susam, biraz bitkisel yağ.

Marine etmek için – 50 gram soya sirkesi ve balzamik, küçük bir baş sarımsak, bir çorba kaşığı bal, dilinizde tuz ve karabiber tadın.

Yeni tarif:

Marine edip karıştırın ve uzun şeritler halinde kesilmiş eti içine koyun. Şeritlerin tahıl boyunca kesilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden 8 saat önce marine edin.

Eti turşudan çıkarın ve sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Mantarları güzelce kesip biberleri ince yarım halkalar halinde yerleştiriyoruz, ısıyı en aza indiriyoruz ve ara sıra karıştırarak sıkıca kapatılmış bir kapak altında 20-30 dakika yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Bir tabağa koyun ve üzerine susam serpin. Çabuk masaya gelin!

Masada sıcak yemekler en az iki türde bulunmalıdır; Yılbaşı Gecesi uzundur ve genellikle sıcak yemekler, özellikle de iyi votkayla birlikte patlar.

Yılbaşı menüsü 2019: şenlikli masa için yeni salata tarifleri

Salatalar her zaman kalan şeylerdir... bu yüzden çok fazla hazırlamanıza gerek yoktur; üç veya dört farklı yön yeterlidir; örneğin balık, et ve peynir.

Doğru, bir kürk manto altında geleneksel Olivier ve Herring olmadan Yeni Yıl bir şekilde Yeni Yıl'a benzemiyor, bu yüzden kurnazlık yapıyorum ve bu salataları tartletlerde soğuk meze olarak servis ediyorum. Geleneksel salata kaselerinde misafirleri yeni bir şeyle şaşırtmaya çalışıyorum!

Şimşek hızında hazırlanır, servis edilmeden önce baharatlanır.

Hazırlamak için – 200 gram jambon ve füme peynir, birkaç salatalık, sarı dolmalık biber, mayonez, üç haşlanmış yumurta, biraz dereotu ve bir demet yeşil soğan.

Hazırlık:

1. Sebzeleri, jambonu ve peyniri küçük şeritler halinde kesin.
2. Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın, bir kaseye ekleyin, mayonezle karıştırın.
3. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırıyoruz. Beyazları kaba bir rende kullanarak salata kasesine rendeleyin ve üzerine salatayı koyduğumuz yatağı yerleştirin. İnce bir rende üzerinde üç sarısı salata kasesinin üzerine taşıyın.

Afiyet olsun!

Hunter'ın puf salatası

Yılbaşı sofrasının menüsünde geleneksel lezzette, hazırlaması kolay ve doyurucu bir salata var.

İhtiyacımız olacak - bir haşlanmış tavuk göğsü, üç yemek kaşığı salamura mantar, iki yüz gram sert peynir, dört haşlanmış yumurta, birkaç salatalık turşusu, iki haşlanmış patates, bir haşlanmış havuç, mayonez.

Hazırlık:

Peynir hariç her şeyi küçük küpler halinde kesiyoruz - üçü ince bir rende üzerinde ve ayrı tabaklara koyuyoruz.

Peynir hariç her katmana az miktarda mayonez yayarak katmanlar halinde bir araya getiriyoruz. Sıra patates, tavuk, mantar, yumurta, havuç, salatalık, peynirden oluşuyor.

Çok uygun bir salata, önceden hazırlanabilir - buzdolabında üç saat saklamanız gerekir.

En az üç saat bekletilen bir başka kullanışlı salata ve konuklar esprili ismi takdir edeceklerdir.

Şenlikli salata – Kürk manto üzerinde tuzlu somon

Hazırlamak için – 300 gram tuzlanmış somon fileto, birkaç haşlanmış yumurta, mayonez, biraz ekşi krema, birkaç haşlanmış patates, küçük bir parça sert peynir, haşlanmış havuç, haşlanmış pancar, büyük soğan.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri ve yumurtaları ayrı ayrı küçük küpler halinde, somon filetoyu daha büyük küpler halinde kesiyoruz.

Her katmanı üçte bir oranında ekşi kremayla karıştırılmış mayonezle kaplayarak katmanlar halinde yerleştirin. Yiyeceklerin tadını mayonezle boğmamak için dikkatli bir şekilde uygulayın.

Döşeme sırası: pancar, havuç, patates, soğan, yumurta, somon.

Rendelenmiş peynir serpin.

Peki, misafirler gelmeden buzdolabında! Afiyet olsun!

Yeni Yıl 2019 Menüsü: lezzetli ve basit soğuk mezeler için tarifler

Her ev hanımının mahzende sayısız soğuk mezesi vardır - burada turşu bulabilirsiniz - sebze ve mantar turşusu ve her türlü tat ve modifikasyondan oluşan kış salataları, ancak dedikleri gibi ruh başka bir şeye ihtiyaç duyar!

Soğuk meze olarak, mayonez ve ezilmiş bir diş sarımsak bulaşmış çeşitli peynir, sosis ve kızarmış ekmek yapabilirsiniz ve sözüme güvenin, harika olacak.

Aynı şişleri çavdar ekmeğini ve arasına soğan halkaları sıkıştırılmış bir parça ringa balığını doğramak için de kullanabilirsiniz, aynı zamanda masada hızla yenilebilecek çok hoş bir meze... ama daha fazlasını yapacağız...

Mantarla doldurulmuş yumurta

Hazırlık için - bir düzine haşlanmış yumurta, 100 gram sert peynir, 300 gram taze mantar, bir soğan, birkaç diş sarımsak, mayonez.

Hazırlık:

1. Mantarları ince ince doğrayıp bir tavada az miktarda yağla kızarana kadar kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyip birlikte kızartın, biraz tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını çıkarın.
3. Mantarları, ince rendelenmiş peyniri ve yumurta sarısını, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın, mayonezle baharatlayın. Yumurtaları karışımla doldurun ve otlar ile süsleyin.

Meze için dövülmüş balık

Bu balığı hazırlamak için herhangi bir beyaz balıktan fileto alıyorum. Hamuru votka ekleyerek hazırlıyorum - işte o zaman kabarık ve çıtır olacak!

Ürünler – balık filetosu, bir yumurta, 4 yemek kaşığı un, soğuk su, tuz ve 2-3 yemek kaşığı votka.

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın - yumurtayı tuzla çırpın, biraz su ve un ekleyin. Yoğun bir şekilde karıştırın ve topakları dikkatlice kırın. Azar azar su ekleyip henüz akmayacak ama çok ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Votka ekleyin ve karıştırın.
2. Doğranmış balık parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırıp hamura batırın ve bir tavada kızartın.

Kırmızı havyarlı tartlets

Çünkü onlarsız bir Yeni Yıl masası nasıl olurdu? Havyar her zaman Yeni Yıl menüsündeydi!

Hazırlamak için yaklaşık 15 hazır tartlet, iki haşlanmış yumurta, yüz gram işlenmiş veya sert peynir, bir çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı, biraz taze dereotu ve yüz gramlık havyar kavanozu alıyoruz.

Basit tarif:

1. Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ince ince doğrayın ve her şeyi tereyağıyla karıştırın.
2. Tartletleri iç malzemeyle doldurun ve üzerine bir kaşık dolusu havyar koyun. Yeşilliklerle süsleyin. Servis yapana kadar buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Yılbaşı sofra menüsü 2019: Tatlılar

Yılbaşı masasındaki tatlılar bence hafif ve zarif olmalı. Ziyafetin bol miktarda atıştırmalık, sıcak ve soğuk yemekler, sert içeceklerle uzun sürmesi bekleniyor...

Genellikle tatlı söz konusu olduğunda kimse tek bir parça yiyemez! Bu nedenle gelin yılbaşı menüsünde midenize ağırlık yapmadan mutlaka denemek isteyeceğiniz yemekleri tatlı olarak hazırlamaya çalışalım.

Fırınlamadan yapılan narin bir İngiliz tatlı keki olan Bannofi Pie, amaçlarımız için mükemmeldir. Ayrıca hazırlanması kolaydır, mevcut malzemelerden hazırlanır ve hiç de mide bulandırıcı değildir!

Hazırlamak için kelepçeli bir tavaya veya dipsiz bir tavaya, 200 gram hafif kurabiye, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, yarım çubuk tereyağı, birkaç muz, bir bardak taze krema, bir çorba kaşığı toz haline ihtiyacınız olacak. şeker, kakao tozu ve hazır kahve - biraz.

Hazırlık:

1. Kurabiyeleri bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi kalıba yayarak yüksek kenarlar oluşturuyoruz. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
3. Üzerine bir kat haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve dilimlenmiş muz sürün.
4. Kremayı pudra şekeri ve çeyrek çay kaşığı hazır kahve ile bir hamur torbası veya normal kaşık kullanarak çırpın, karışımı kalıba yerleştirin, dekorasyon için hafifçe kakao serpin.
5. Birkaç saat soğutup servis yapın.

Afiyet olsun!

Kirazlı Kara Orman Tatlısı, hazırlanması kolay, uygun fiyatlı malzemeler, mükemmel tat.

Hazırlamak için - bardak veya kaseler, yarım kilo dondurulmuş kiraz, 300 gram vanilyalı lor kütlesi, bir bardak taze krema, 100 gram çikolatalı kurabiye, sütlü çikolata, 100 gram şeker, bir tutam vanilya, bir çorba kaşığı konyak veya rom.

Hazırlık:

1. Kirazları buzunu çözmeden bir tencereye koyun, vanilin ve şekeri ekleyip kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Ateşten alın ve konyak veya rom ekleyin, dikkatlice karıştırın. Serin.
2. Lor kütlesini kremayla karıştırın ve çırpın.
3. Kurabiyeleri bir kıyma makinesinde ince kırıntılara öğütün veya bir mutfak robotunda doğrayın. Veya oklavayla poşetin içinde yuvarlayabilirsiniz.
4. Dondurma kaselerine katmanlar halinde yerleştirin: Kurabiyeleri, şuruplu kirazları, yarısına kadar kremayla doldurun ve tekrarlayın. Çikolatayı rendeleyip üzerine dökün, geri kalan kurabiye kırıntılarıyla karıştırabilirsiniz. Her kaseyi kirazla süsleyin.

Afiyet olsun!

Meyveli hatmi tatlısı

Hatmi tatlısı çok hafif ve lezzetlidir, özellikle çocuklar bunu takdir edecektir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: dondurma kaseleri, 200 gram marshmallow, bir bardak krema, iki hurma, dört kivi, bir muz, biraz soyulmuş ceviz.

Hazırlık:

1. Meyveleri küçük parçalar halinde farklı tabaklara kesin.
2. Marshmallow'ları kremayla birlikte bir karıştırıcıda çırpın.
3. Kaselere katmanlar halinde yerleştirin, dönüşümlü olarak meyve ve hatmi kremasını katmanlar halinde yerleştirin, üzerine fındık kırıntıları serpin.
4. Yetişkinler için nane yaprağı ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz, çocuklar için bunu yapmamak daha iyidir.

Afiyet olsun!

Yeni Yıl tatil masası için içecekler

Yılbaşı sofrasındaki içecekler elbette alkollü ve alkolsüz olacak, dedikleri gibi tadı ve rengine göre değişen derecelerde...

Konukların takdir edeceği ve yetenekli hostese pek çok iltifat edeceği muhteşem tada sahip birkaç alkollü içecek ve alkolü ve çocukları hiç sevmeyenler için bir alkolsüz içecek hazırlamanızı öneririm.

Çilek likörü

Yılbaşından bir ay önce Çilek likörü hazırlamak oldukça mümkün, bunun için yarım kilo taze çilek, bir bardak şeker ve bir litre votkaya ihtiyacınız olacak.

Her şeyi iki litrelik bir kavanozda vidalı kapakla karıştırın ve karanlık bir yere koyun. Her gün kavanozu çıkarın ve şekeri alttan çıkarmak için sallayın. Şeker eridikten sonra bitti! Buz küpleriyle servis yapın ve tonikle seyreltin.

Limon-nane tentürü

Limon-nane tentürü yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır, bu daha az tatlıdır ve bu nedenle erkekler arasında daha popülerdir.

Hazırlanışı: Vidalı kapaklı iki litrelik bir kavanoza bir bardak şeker dökün, bir avuç nane yaprağı ve dilimlenmiş limon ekleyin. Yüksek kaliteli votkayı omuzlarınıza kadar doldurun.

Karanlık bir yere koyun, ara sıra çıkarın ve şeker tamamen eriyene kadar çalkalayın.

Ananas suyuyla tropikal mango ve kivi güler yüzlü

Bazen buna horoz kuyruğu denir. Bu içeceğin rengi Sarı Domuz Yılı kutlamalarına daha uygun olamazdı.

Hazırlamak için bir mangoya, birkaç kiviye ve bir bardak ananas suyuna ihtiyacınız olacak. Elbette birkaç porsiyon hazırlamanız gerekiyor; tarif iki bardak için tasarlandı.

Hazırlık:

1. Mango ve kiviyi soyun, mangonun çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Bir karıştırıcıya yerleştirin, ananas suyunu ekleyin ve karıştırın.
3. Bardaklara dökün, bir pipet yerleştirin ve bardağı bir dilim kivi ile süsleyin.

Yeni Yıl tatilinde nereye tatile gitmeli

Şenlikli Yılbaşı masasının hazırlanması elbette masanın dekore edileceği renk şemasının seçilmesiyle başlar. Çok renkli bu konuda hoş karşılanmıyor; iki veya en fazla üç renk, daha fazlası zaten rafine olmayan bir zevkin işaretidir.

Gelecek yılın metresi Domuz. Sevdiği renkler sarı, kırmızı ve açık yeşildir.

Masayı kırmızı renkte kurmayı planlıyorsanız, bu rengin genellikle tek bir rengin yakınlığını tercih ettiğini ve tercihen beyaz olması gerektiğini, beyaz ve kırmızının birleşiminin katı bir uyum ve ciddiyet doğurduğunu hatırlamanız gerekir.

Diyelim ki masa örtüsü kırmızı, masanın üzerindeki peçeteler, tabaklar ve mumlar beyaz. Hostesin altın heykelcikini ve sarı çatal bıçak takımını ekleyebilirsiniz.

Veya masayı sarı-kahverengi-altın tonlarında kurabilirsiniz ancak masanın fazla iddialı ve gösterişli görünmemesi için altın konusunda çok dikkatli olmanız gerekir. Bu tür kumaşların üzerine rustik tarzda pişmiş toprak ve seramik servis takımları çok yakışacaktır.

Beyaz bir masa örtüsü üzerinde yeşil süslemeler çok uygun görünecek - peçeteler, dekoratif bir Noel ağacı veya bir ladin buketi, yeşil bardaklar, altın ve gümüş tabaklar.

Şimdi birkaç sır:

• Festival masasındaki tekstiller mükemmel görünmeli - dikkatlice ütülenmeli, masa örtüsü masanın kenarlarından en az çeyrek metre sarkmalıdır.
• Peçeteler her zaman zıt renkte veya aynı renkte seçilir, ancak birkaç ton daha koyudur.
• Sandalyelerin sırtlarındaki masa örtüsüne uygun örtüler, ortamı büyük ölçüde süsleyecek ve ortama şenlik, incelik ve şıklık katacaktır.
• Dekorun geri kalanıyla eşleşen geniş bir yolluk masa örtüsünde çok hoş görünüyor.
• Gelecek yılın hostesi yemek yemeyi sevdiğinden, masada gerçek bir bolluk olmalı, yerden tasarruf etmek için üzerine birkaç farklı türde kesim veya atıştırmalık yerleştirilmesi gereken büyük tabaklar kullanabilirsiniz.
• Çatal bıçak takımı, sıradan tüylü paketleme kordonuyla bağlanmış, ajurlu rustik peçetelere paketlenebilir; elbette, bu yalnızca masayı rustik tarzda dekore ederken mümkündür.
• Şarap kadehlerinin saplarını yağmur, saten kurdeleler veya simlerle süsleyin.
• Yılbaşı sofrasını kurarken, tatil atmosferini destekleyen küçük detaylar özellikle önemlidir - Yılbaşı dekorlu boncuklar ve kağıt peçeteler, Noel ağacı süsleri ve hatta taze çiçeklerle dolu küçük saksılar.
• Festival masasında özel bir yer, gelecek yılın sembolü - sevimli bir domuz - ile doldurulmalı ve onu, geçen yılın sembolü olan bir köpekle eşleştirmelidir.
• Salataların yüzeyi, serpmek için ince rendelenmiş peynir, yumurta akı veya yumurta sarısı kullanılarak ve mayonezli desenler çizilerek dışbükey Noel ağacı topları şeklinde süslenebilir.

Yeni Yıl tatili, hoş insanlardan oluşan bir çevrede ve samimi bir ortamda parlak bir şekilde kutlanmalı ve kutlanmalıdır, o zaman yıl başarılı olacaktır!

Bu arada, Domuzun 2019 Yeni Yılı için ilginç ve yeni menümü alın!

Yılbaşı menüsü, şenlik masasındaki yenilebilir yemeklerden oluşan bir masaldır. Her ev hanımı, Yılbaşı gecesinden çok önce menüyü düşünür. Sevdiklerine ikram edeceği yemekleri özel bir merak ve heyecanla seçiyor.

Elbette her ailenin geleneksel ve defalarca test edilmiş tarifleri vardır. Ama her zaman yeni, lezzetli yemekler pişirmek ve orada bulunan herkesi şaşırtmak istersiniz.

Muhteşem tatil atmosferi yılbaşı ziyafeti ile başlıyor. Masada lezzetli ve güzel şeyler var: salatalar, turtalar, içecekler.

Sıcak yemekler

Kırmızı balık ruloları

Her ziyafet mezelerle başlar ve yılbaşı da bir istisna değildir. Şiş üzerinde balık ruloları için ilginç bir tarif, misafirlerin dikkatini hemen çekecektir.

6 porsiyon için malzemeler:

• kırmızı balık filetosu - 500 gr
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
• dereotu yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. l.
• dolma zeytin kavanozu
• çekilmiş karabiber, tahta şiş

Hazırlık:

1. Balıkları ince şeritler halinde kesin. Biberleyin ve soya sosu ve limon suyu karışımını dökün.
2. Salamurayı kremadan boşaltın. Balık şeritlerini zeytinlerin etrafına sarın ve rulo ortada olacak şekilde şişle delin.
3. Zeytinyağlı salamurayı bir tavada ısıtın ve balık rulolarını içine yerleştirin. Tuzlu su tekrar kaynayınca ateşi kapatın ve tavayı bir kapakla 5 dakika boyunca kapatın.
4. Balık rulolarıyla birlikte şişleri bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Hamurda kırmızı balık

Hamurda balık geleneksel bir tatil mezesidir.

6 porsiyon için gereklidir:

• kırmızı balık filetosu - 500 gr
• limon suyu - 1 çay kaşığı.
• taze bira - 50 ml
• söndürülmüş soda - 1/2 çay kaşığı.
• yüksek karbonatlı maden suyu – 100 ml
• buğday unu - 200 gr
• bitkisel yağ, karabiber, tuz

Hazırlık:

1. Yumurtaları çırpın, soda, tuz ve karabiberle karıştırın, un ekleyin, bira ve maden suyunu dökün. Hamuru gözleme hamuruna benzer bir kıvamda yoğurun.
2. Balık filetosunu küçük dilimler halinde kesin, üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpin. 10 dakika bekletin ve kağıt havluyla kurulayın.
3. Fileto parçalarını hamura batırın ve hemen iyi ısıtılmış yağda veya fritözde kızartın.
4. Bitmiş balıkları kağıt havluların üzerindeki fazla yağdan arındırın.

Kanepeler ve kırmızı havyardan oluşan yılbaşı menüsü

Küçük ve lezzetli kanepelerle ilk kadehinizin tadını çıkarmak çok kolay.

İçindekiler:

• buğday ekmeği - 300 gr
• haşlanmış yumurta - 2 adet.
• somon havyarı - 3 yemek kaşığı. l.
• tereyağı - 6 yemek kaşığı. l.
• 1/2 limon
• yeşil soğanlar

Kabuğu çatlamış yumurtaları haşlamak için yüksek tuzlu suda haşlanması gerekir.

Hazırlık:

1. Yumurtaları dilimler halinde kesin.
2. Ekmeği dilimler halinde kesin ve onlardan daireleri dikkatlice kesin. Ekmek dilimlerini bir miktar tereyağıyla yağlayın ve üzerine yumurta dilimlerini yerleştirin.
3. Yumuşatılmış kalan tereyağından bir kornet kullanarak yumurta halkalarının çevresini 5 mm yüksekliğinde kenarlar yapın.
4. Her yumurta diliminin ortasına kırmızı havyarı yerleştirin.
5. Kanepeleri bir dilim limon ve yeşil soğanla süsleyin.

Ev yapımı jöleli et

Ev yapımı etli jöleli et, her zaman denemek isteyeceğiniz en iyi mezedir.

Gerekli Ürünler:

• sığır eklemi - 1 adet.
• pençeli domuz budu - 1 adet.
• tavuk kanadı veya budu - 2 adet.
• yağsız sığır eti - 200-300 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 2-3 adet.
• sarımsak - 3-4 diş
• maydanoz kökü, herhangi bir yeşillik, tuz
• çiğ yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Önce eti işleyin. Bacağını ve sapını iyice fırçalayın ve yıkayın. Tavuk parçalarını durulayın. Etin tüm kısımlarını bir gece önceden suda bekletin.
2. Ertesi gün tüm et parçalarını kalın tabanlı bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Etin üzerindeki su 6 cm yüksekliğinde olmalı, kaynatılıp köpüğü alın.
3. Et suyuna soyulmuş soğan, havuç ve maydanoz kökü ekleyin.
4. Tavayı çok düşük ateşe yerleştirin ve yaklaşık 8 saat pişirin. Kaynadıkça su ekleyin. Su aynı seviyede (etin 6 cm üstünde) kalmalıdır. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin.
5. Sekizinci saatin sonunda etin tüm kısımlarını et suyundan çıkarın. Eti kemiklerinden ayırıp ince ince doğrayın. Et suyunu tülbentten süzün.

Et suyu bulanıklaşırsa, pişirmenin sonunda küçük parçacıkları toplamak için içine çiğ bir yumurta kırın. Daha sonra yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın.

6. Soyulmuş sarımsakları ve otları ince ince doğrayın, doğranmış etle karıştırın.

7. Eti ve sarımsağı kenarları yüksek bir emaye tepsiye yerleştirin. Et suyunu dökün. Soğutun, ardından tamamen sertleşene kadar buzdolabında saklayın.

Havyarla doldurulmuş mantar kapakları

Yeni Yıl masasında mantarlı bir yemeğin bulunması zorunludur - çünkü ormanda Noel ağacıyla birlikte büyürler.

4 porsiyon için gereklidir:

• büyük petrol - 400 gr
• ekşi krema - 200 gr
• pastırma - 50 gr
• sarımsak - 2 diş
• ampul
• kekik - 5 dal
• öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı. l.
• kırmızı havyar - 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ, tuz, karabiber

Hazırlık:

1. Mantarları soyun, durulayın, saplarını kesin ve bir kenara koyun. Kapakları parşömenle kaplı ısıya dayanıklı bir tepsiye yerleştirin.
2. Mantar saplarını sarımsak, soğan ve pastırmayla birlikte ince ince doğrayın. İyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda karıştırarak 5-7 dakika yumuşayana kadar kızartın.
3. Kekik yaprakları, ekşi krema ve 1/2 yemek kaşığı ekleyin. l. krakerler. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 1 dakika daha karıştırarak ateşte tutun.
4. Elde edilen kütle ile mantar kapaklarını doldurun ve kalan ekmek kırıntılarını serpin. Fırında 20 dakika boyunca 200 derece C'ye koyun. Ürünleri altın kahverengi bir kabukla kaplayan işlevi açın.
5. Mantarları fırından çıkarın ve dolu kapakların üzerine kırmızı havyarı koyun. Hazır.

Yengeç etli Olivier salatası

Yılbaşı menüsünde her zaman bu türden salatalar bulunur. Ve bu tarif bayram sofranızın yanından geçmemeli.

4 porsiyon için malzemeler:

• haşlanmış patates - 2 adet.
• orta boy haşlanmış havuç - 2 adet.
• yengeç eti - 125 gr
• taze salatalık - 2 adet.
• salatalık turşusu - 5 adet.
• haşlanmış yumurta - 3 adet.
• konserve bezelye - 30 gr
• mayonez - 100 gr

Pişirme adımları:

1. Yengeç etini küpler halinde kesin. Yengeçiniz taze ise haşlamanız gerekir.
2. Havuç, salatalık, patates ve yumurtaları eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Salatalıkları tabağın altına yerleştirin. Havuçları, patatesleri ve yumurtaları ayrı ayrı mayonezle baharatlayın.
4. Salatalıkların üzerine bir kat havuç, ardından patates, bezelye ve yumurta koyun.
5. Üzerine bir kat yengeç eti koyun. Frenk soğanı ile süsleyin.

Dil kokteyli salatası

Güzelce dekore edilmiş ve oldukça doyurucu olan bu tarifi yılbaşı menüsüne ekleyin.

Tarif için ürünler:

• haşlanmış dana dili - 120 gr
• kırmızı biber turşusu kabuğu - 1 adet.
• yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı. l.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
• krema %35 yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• garnitür için dereotu

Sıcak haşlanmış dillerin derisini çıkarmayı kolaylaştırmak için 2-3 dakika soğuk suya batırılır.

Hazırlık:

1. Haşlanmış dili ince ince doğrayın.
2. Kırmızı biber turşusunu şeritler halinde kesin.
3. Dili, biberi bir vazoya koyun, yeşil bezelye ve baharatları ekleyin.
4. Salatayı mayonez ve kremayla baharatlayın. Üzerine dereotu serpin.

Sığır filetosu ile lezzetli salata

Gerekli:

• dana biftek her biri 120 g - 4 adet.
• kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
• portakal suyu - 2 yemek kaşığı. l.
• baharatlı hardal - 2 çay kaşığı.
• patates - 2 adet.
• yeşil fasulye - 120 gr
• yeşil salata başı - 2 adet.
• sarı kırmızı biber kabuğu, parçalar halinde kesilmiş - 1 adet.
• domates - 2 adet. yarıdan kes
• çekirdekleri çıkarılmış zeytin, ikiye bölünmüş
• zeytinyağı - 4 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Biftekleri düz bir tavaya yerleştirin. Küçük bir formda 1 yemek kaşığı karıştırın. l. sirke, 1 yemek kaşığı. l. portakal suyu, hardal ve bifteklerin üzerine dökün. Biftekleri bir kapakla örtün ve ara sıra çevirerek buzdolabında 30 dakika marine edin.
2. Patatesleri tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın ve şimdilik bir kenara koyun.
3. Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve fasulyeleri 10 dakika pişirin. O zaman sakin ol.
4. Marul yapraklarını servis tabağına dizin. Üstüne patates, fasulye, kırmızı biber, domates ve zeytin ekleyin.
5. Baharat olarak kalan portakal suyunu ve hardalı zeytinyağının yarısıyla karıştırın.
6. Biftekleri marineden çıkarın ve bir tavada iyice kızartın. Onları geniş şeritler halinde kesin. Eti salatanın üzerine koyun, üzerine baharatları dökün ve servis yapın.

Lychee, portakal, kivi ve avokadolu tavuk salatası

İçindekiler:

• füme tavuk göğsü - 300 gr
• turp - 3 adet.
• büyük turuncu - 1 adet.
• limon - 1 adet.
• kivi - 2 adet.
• avokado - 1 adet.
• konserve liçi konservesi - 280 g

Yakıt ikmali:

• mayonez - 150 gr
• konserve liçi suyu - 3 yemek kaşığı. l.
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.
• konyak - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber karışımı - tatmak

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünün derisini ve kemiklerini çıkarın. Büyük küpler halinde kesin.
2. Avokadoyu soyun, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve eti büyük küpler halinde kesin.
3. Avokadonun kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
4. Portakalın kabuğunu zarla birlikte kesin. Hamuru dikkatlice kesin.
5. Kiviyi soyun, ikiye bölün ve ardından 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
6. Turpları yıkayın, saplarını kesin, küçük dilimler halinde kesin.
7. Pansuman için mayonez, liçi suyu, limon suyu ve konyağı karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir salata oluşturun.
8. Yılbaşı menüsüne gizemli tada sahip yeni bir salata eklendi.

Noel ağacı şeklinde Yılbaşı salatalarının nasıl yapılacağına dair video

Yılbaşı menüsünü Noel ağacı şeklinde bir salata ile nasıl çeşitlendirebileceğinizi görün.

Salata servisi için orijinal bir fikir, Yeni Yıl havası yaratır.

Yılbaşı yemeği - karidesli alabalık

Yılbaşı menünüzü pişmiş bir yemekle şaşırtmayı düşünün. Alabalık ve karides gibi sıradışı ve yeni olmalı.

İçindekiler:

• alabalık – 1 kg
• soyulmuş karides - 100 gr
• mantarlar - 300 gr
• tereyağı - 8 yemek kaşığı. l.
• 1/2 limonun suyu
• somun dilimleri - 5 adet.

Hazırlık:

1. Balıkları kemiksiz filetolara bölün, porsiyonlara bölün, tuz, karabiber serpin, limon suyu serpin ve 30 dakika bekletin.
2. Mantarları dilimler halinde kesin.
3. Balıkları bir kalıba koyun, tereyağı parçaları (4 yemek kaşığı) ekleyin ve pişirin.
4. Kalan yağda karidesleri ve doğranmış mantarları kızartın.
5. Balıkları bir tabağa koyun, etrafına mantarları ve karidesleri yerleştirin, yanında kalp şeklinde krutonlar var, somundan kesilmiş ve mantarlar kızartıldıktan sonra kalan yağda kızartılıyor. Limon ve otlarla süsleyin.
6. Yılbaşı menüsünü alabalık ve karides çeşitleriyle çeşitlendirmek tatilin en güzel keyfi.

Fırında elmalı kaz

Yılbaşı menüsü, konukların seçim yapmasına ve bir parça aromatik kaz denemesine olanak tanıyor.

Gerekli Ürünler:

• içi boşaltılmış kaz - 3 kg
• tatlı ve ekşi elmalar – 1,5 kg
• tereyağı - 50 gr
• Antonovka elmaları - 10 adet.
• kimyon - 1 çay kaşığı.
• et suyu - 1/2 su bardağı
• ekşi krema - 1/2 bardak
• tuz biber

Pişirme adımları:

1. Kaz karkasını iyice yıkayın ve fazla yağı alın.
2. Kuşu geniş bir tencereye koyun, su ekleyin ve az kaynayan suda 10 - 15 dakika yarıya kadar pişene kadar pişirin. Daha sonra kazı çıkarın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. İçini ve dışını tuz, karabiber ve kimyon karışımıyla ovun. Kuşu oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.
3. Şimdilik Antonovka elmalarına dokunmuyoruz. Tatlı ve ekşi elmaları alın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmalar büyükse dörde veya sekize bölün ve karnına koyun. Oraya bir parça tereyağı koyun. Kesiği sert iplikle dikin.
4. Fırını önceden 220 derece C'ye ısıtın. Kazı ekşi kremayla yayın ve arkası yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Kazın derisi güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.
5. Fırın sıcaklığını 180 derece C'ye düşürün ve tavaya 1/2 bardak et suyu ekleyin. Kazı yaklaşık 2 saat pişirin, çıkan meyve suyu ve et suyuyla her 10-15 dakikada bir üzerini yağlayın.

Kazın hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin - eğer kesimden berrak meyve suyu çıkarsa kuş hazırdır.

6. Kaz pişerken Antonovka'yı yıkayın, her elmayı dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kaz hazır olmadan 20 dakika önce Antonovka'yı bir fırın tepsisine kuşun etrafına yerleştirin ve pişirin.

7. Kuşun iplerini çıkarın, elmaları karnından çıkarın, fırın tepsisindeki sosu kuşun üzerine dökün ve üstü kapalı 15 dakika bekletin. Kazı servis edin: şenlikli bir tabağa aktarın, elmaları çevresine güzelce yerleştirin.

Fırında uskumru, zarf içinde pişmiş

Yılbaşı sofrasında leziz balıkların varlığı sizi nehirli bir masalın içine taşıyor. Tarifi yılbaşı menünüze eklemeyi unutmayın.

4 porsiyon için gereklidir:

• içi çıkarılmış uskumru her biri 200 g - 4 adet.
• kereviz sapı - 8 adet.
• bir limonun suyu
• sarımsak - 4 diş
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• fesleğen - 4 dal
• tuz biber

Hazırlık:

1. Uskumruyu güzelce yıkayıp tuz ekleyin. biber ve limon suyu serpin.
2. Balığın her iki tarafına 3-4 adet enine kesim yapın ve içine fesleğen yapraklarını yerleştirin.
3. İki kereviz sapını küpler halinde kesin, bir parşömen veya folyo kağıdının üzerine koyun ve balığı üstüne yerleştirin. Balığın üzerine bitkisel yağ dökün, bıçağın düz tarafıyla ezilmiş bir diş sarımsağı ekleyin ve bir zarfa sarın. Her balığı kalan kereviz ve sarımsakla bu şekilde pişirin.
4. Elde edilen zarfları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 250 derece C'de 17 dakika pişirin.

Yılbaşı masası için sulu tavuk filetosunun nasıl pişirileceğine dair video

Tarife bakın ve yılbaşı menüsüne ekleyin, beğeneceksiniz.

Sonuç olarak yumuşak ve sulu göğüslere sahip olacaksınız.

Viyana Sachertorte

İçindekiler:

• bitter çikolata – 450 gr
• tereyağı - 200 gr
• şeker - 200 gr
• yumurta - 8 adet.
• buğday unu - 150 gr
• öğütülmüş badem - 50 gr
• kayısı reçeli – 150 gr
• pudra şekeri - 200 gr

Hazırlık:

1. Hamur için 200 gr bitter çikolatayı eritin.
2. Tereyağını 150 gr şekerle karıştırın.
3. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve yavaş yavaş tereyağı ve çikolatayla karıştırın. Unu, bademleri ekleyip tekrar karıştırın.
4. Kalan şekerle çırpılmış beyazları ekleyin.
5. Hamuru parşömen kaplı bir kalıba yerleştirin, düzeltin ve 180 derece C'de 50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğutun, kalıptan çıkarın ve yatay olarak kesin.
6. Püre haline getirilen tatlının yarısını alt kekin üzerine sürün, üstünü örtün ve kalan tatlıyı yayın.
7. Pudra şekerini 125 ml su ile şurup oluşana kadar kaynatın.
8. 200 gr kremalı çikolatayı doğrayın, şurupta eritin ve soğutun.
9. Ortaya çıkan kremayla pastayı kaplayın ve kalan çikolatayla süsleyin.

Lezzetli bir tatlı “Kırık Cam” ile Yeni Yıl menüsü - video tarifi

Yılbaşı tatlısı çok çabuk hazırlanıyor. Hafif ve nefis tadıyla mutlaka beğeneceksiniz.

Bu güzel tatlıyla misafirlerinizi şaşırtın.

Fırınlanmayan karamelli fındıklı tatlı

Hızlı, pişirme gerektirmeyen bir Yeni Yıl tatlısının tarifini öğrenin.

İçindekiler:

• kurabiye - 300 gr
• tereyağı - 150 gr
• Süt şekerlemesi – 400 gr
• fıstık - 200 gr
• çikolata - 180 gr
• süt - 6 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Kurabiyeleri bir kapta kırıntı haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı dökün. l. süt ve tekrar karıştırın.

2. Elde edilen kütleyi parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalıp boyutu 20 x 20 cm.

3. Karışımı kurabiyelerle iyice sıkıştırın.

4. Karamel-fındık katmanını hazırlamaya başlayalım. Şekerlemeleri alıp bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. süt, erimesi için mikrodalgaya koyun. Periyodik olarak çıkarın ve karıştırın.

Kabuklu kuruyemiş satın alırsanız, önce onları kızartın, böylece kabuklar kolayca ayrılacaktır. Fındık çekirdeklerini iki parçaya ayırıyoruz.

5. Eritilmiş şekerlemenin bulunduğu kaseye fındıkları ekleyin ve karıştırın. Karamel-fındık kütlesini kurabiye tabakasının üzerine kalıba yerleştirin ve düzeltin. Karamelin sertleşmesi nedeniyle bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir.

6. Çikolatalı sır yapın. Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı dökün. l. süt ve 10 gr tereyağı. Çikolatayı mikrodalgada eritin. Ara ara çıkarıp karıştırın.

7. Karamel tabakasının üzerine sıcak çikolatayı dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine çekilmiş fındıkları serpin. Sertleşmesi için 3 saat buzdolabında bekletin.

8. Sıcak bir bıçak kullanarak pastayı parçalara ayırın ve bir tabağa koyun. Hazır. Yılbaşı menüsü sorunsuz hazırlanan bir pasta ile dolduruldu.

Herkesin bildiği gibi önümüzdeki 2019 yılı Sarı Dünya Domuzunun burcunda geçecek. Ve bu nedenle, yerleşik geleneğe göre, ciddi güne hazırlanırken bu gerçeği dikkate almaya başladık.

Önümüzdeki dönemden ne bekleyebileceğimizi daha iyi bulmaya çalışıyoruz. Gelecek 365 günün Sembolünün hayatımızı nasıl etkileyebileceğini anlamaya çalışarak burçlar okuyoruz. Ve elbette, öncelikle Yılın Ustası'nın neyi sevdiğini dikkate alarak tatile hazırlanıyoruz! Onu yatıştırmak ve böylece hayatımızın bir sonraki bölümünün her bakımdan başarılı olmasına yardımcı olabilmesi için!

Bunun için kendimize uygun bayram kıyafetini seçiyoruz. Arkadaşlarımız ve akrabalarımız için gerekli ve güzel hediyeler alıyoruz ve elbette güzel bir bayram masası kuruyoruz.

Ve kendine “Tatil masasında ne pişirilmeli?” sorusunu sormayan tek bir ev hanımı ya da ev sahibi yok. Sonuçta bu soru hiçbir şekilde retorik değil. 30 ve 31 Aralık tarihlerinde hepimiz önlüklerimizi giyip uzun süre mutfağımıza yerleşeceğiz. Sonuçta mezeleri, salataları, ana yemekleri ve tatlıları hazırlamak için zamanınızın olması gerekiyor.

Ve hiçbir şeyi unutmamak ve gereksiz bir şey hazırlamamak için önceden bir menü hazırlamanız gerekiyor. Ne satın almanız gerektiğini planlamanıza yardımcı olacaktır. Uzun süre saklanabilecek ürünleri önceden, çabuk bozulan yiyecekleri ise bir gün önceden satın alın.

Sarı Domuz Yılı için bir menü derlerken bazı özellikleri dikkate almanız gerekir. Tatil menüsü için dileklere bakalım.

• Öncelikle Domuz omnivordur, yani tamamen farklı ve lezzetli yemekler hazırlayacağız.
• ikincisi, Yaban Domuzu farklı et türlerine karşı değildir ve dana eti, kuzu eti, tavuk, balık ve deniz ürünlerinden memnun olacaktır. Bu akşam hiçbir şekilde domuz eti servis etmeyeceğimizi unutmayın.
• Üçüncüsü, yemek tasarımında Yılın Ustası imajı çok faydalı olacaktır.
• dördüncüsü, tabakların parlak, renkli tasarımı Domuzcuk'u memnun edecektir. Onun onuruna böyle bir tatil düzenlendiğinde kim reddeder ki?
• beşinci olarak yemekler ev yapımı, lezzetli ve sevgiyle hazırlanmalıdır. Sakin bir evcil Yaban Domuzu ile uğraşmak, aç ve öfkeli bir yaban domuzuyla uğraşmaktan her zaman daha keyiflidir.
• Altıncısı, güçlü içecekleri kötüye kullanmayın. Aksi takdirde yanlışlıkla masada uyuyakalabilir ve yüzünüzü salataya gömebilirsiniz. Ve o zaman herkes seni en iyi şekilde Domuzla karşılaştırmayacaktır!!!

Ancak, geçen yılı onurlu bir şekilde geçirebilirsiniz. Hayatın geçen kısmının sahibine teşekkür etmek, Sarı Köpeğe bizim için yaptığı tüm iyilikler için teşekkür etmektir. Bu nedenle imajıyla küçük bir salata yaparak bunu gerçekleştirebilirsiniz.

İşte menü için ana dilekler. Onları takip etmeyi başarırsanız harika olacak! Yaban Domuzu ve Domuz bunu görmezden gelmeyecektir. Onlara bu saygıyı ve onuru gösterdiğimizi anlayacaklardır.

Tabi bu bizim için de iyi. Ayrıca tatil masamızın “evde” güzel ve lezzetli olmasını istiyoruz. Dolayısıyla bu konuda arzularımız onunla örtüşüyor!

Fazla uğraşmadan, uzun aramalara gerek kalmadan, sofranıza mükemmel bir menü oluşturabileceğiniz yemek seçeneklerini size sunalım.

Menü, olması gerektiği gibi mezeler ve salatalar içeriyor (ve sizi en sevilen ve en çok talep edilenlere götürecek bağlantıya dikkat edin - orada birçoğu var!).

Ana yemeklerde lezzetli ve güzel hazırlanmış et, balık ve ördek tarifleri sunulmaktadır.

Tatlılara ve içeceklere de çok dikkat ettim. Sonuçta gerçekten büyük bir tatile hazırlanıyoruz. Bu nedenle her şeyi düşünmeliyiz!

Tatil masası için genellikle birkaç farklı meze hazırlıyoruz, et, balık ve sebze tabakları hazırlıyoruz, iki veya üç salata, bir ana sıcak yemek ve tatlı hazırlıyoruz, pasta, mus, jöle, sufle olabilir. Turtalar sıklıkla pişirilir, köfteler kalıplanır ve haşlanır. Alkollü ve alkolsüz kokteyller ve alkollü içkiler de servis edilmektedir.

Elbette tüm yemekleri tek bir yazıya sığdırmak mümkün değil ama gelin en azından bazılarına, en lezzetli ve güzellerine bakalım.

Krem peynirli ve somonlu Profiterol

İhtiyacımız olacak:

• kremalı lor peyniri - 300 gr
• krem %35 -50 ml
• hafif tuzlu somon - 300 gr
• kırmızı havyar - dekorasyon için
• dereotu - demet
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Profiterolleri önceden pişirebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz.

2. Hohland veya Almette marka kremalı lor peyniri kullanılabilir. Peyniri süzme peynirle çırpın. Kıyılmış dereotu ekleyin, dekorasyon için biraz bırakın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Profiterollerin üst kısımlarını kesin. Bir hamur torbası kullanarak içlerini karışımla doldurun.

4. Somonu ince ince dilimleyin (somon da kullanılabilir) ve gül şeklinde yuvarlayın.

5. Mezeyi kırmızı balık, kırmızı havyar ve otlarla süsleyin.

Sonuç, misafirlerinizin kesinlikle keyif alacağı güzel, lezzetli ve hızlı bir mezedir.

Aynı atıştırmalık tartlets kullanılarak da hazırlanabilir. Kırmızı balık yerine haşlanmış karidesle süslenebilirler.

Kırmızı ve siyah havyarlı kabuklar

İhtiyacımız olacak:

• siyah havyar - 0,5 kutu
• kırmızı havyar - 0,5 kutu
• büyük kabuklar - 100-150 gr
• salatalık, domates, otlar - dekorasyon için

Havyar her zaman herhangi bir tatil masasında memnuniyetle karşılanır. Bu nedenle bazı yemeklerde bulunması tavsiye edilir. Ve işte seçeneklerden biri. Ancak her zamanki gibi bir parça somunun üzerine sermek yerine, biraz doğaçlama yapıp havyarı bu biçimde servis edebilirsiniz.

Burada her şey kelimeler olmadan açık olduğundan, sürecin tamamını anlatmayacağız. Herkes kabukların önce kaynatılması ve sonra soğutulması gerektiğini anlıyor.

Julienne et ve mantarlı

Julienne olmadan bir kış tatili ne olurdu? Klasik versiyon tavuk filetoyla hazırlanmasını içerir ancak etle de pişirebiliriz.

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış et - 500-700 gr.
• taze petrol - 250 gr. (veya diğer mantarlar)
  
• soğan - 2-3 adet.
• sert peynir - 150-200 gr.
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Tariflerden dilediğinizi damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Her ikisi de lezzetli ve güzel olduğundan ikisi de kolaylıkla pişirilebilir. Tarifler kanıtlanmış ve sizi yarı yolda bırakmayacaklar.

Lor ve peynir yayılması “Kardan Adam”

Aralık ve Ocak, en sevdiğiniz kış karakterleri olmadan nasıl yapılabilir? Bu nedenle lezzetli bir “Kardan Adam” atıştırması hazırlıyoruz. Bu seçenek ne yetişkinleri ne de çocukları kayıtsız bırakmayacak!

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 150 gr
• işlenmiş peynir - 1 adet
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• tereyağı - 50 gr (2,5 yemek kaşığı)
• mayonez - 2 çay kaşığı
• ceviz - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Süslemek için patates kızartması, siyah ekmek, kuru bisküvi ve dolmalık biber
• sarımsak - 1 adet.
• dereotu - dekorasyon için
• tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Beyazları sarılardan ayırın.

2. Dondurucuda soğutulmuş sarıları ve işlenmiş peynirin üçte birini ince bir rende üzerine rendeleyin. Fındıkları bir karıştırıcı kullanarak öğütün. Mayonezi ekleyip karıştırın.

3. Ellerinizi suyla ıslatın ve yumurta sarısı karışımından toplar yapın.

4. Süzme peyniri ve kalan peyniri bir elekle öğütün, doğranmış sarımsak ve tereyağını ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.

5. Sarıları lor karışımıyla kaplayın ve bir kardan adam oluşturun.

6. Beyazları ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca bunları kardan adamın etrafına yapıştırabilir veya bir tabağa koyarak doğaçlama kar yapabilirsiniz.

7. Siyah ekmekten şapkaları kesin. Sebzelerden - gözler ve ağız. Patates kızartmasını kızartın ve kulp yapın. Süslemek. Çerezleri bir daireye yerleştirin.

Haşlanmış havuç kullanarak da bir kardan adam süsleyebilirsiniz. Tıpkı burun gibi bir balıkçı şapkası da kesilebilir. Dereotundan dal sapları yapabilirsiniz.

Et, balık ve sebze tabaklarını güzelce nasıl dekore edersiniz?

Bir sonraki konu et, balık ve sebze tabaklarının tasarımıdır. Elbette her ev hanımının bu tür tabakları dekore etme tecrübesi vardır. Ancak başkalarından bazı fikirler alabilirsiniz.

İşte bir balık tabağını nasıl dekore edebileceğinize dair bir örnek.

Et tabaklarını nasıl seversiniz?

Bir sebze tabağı da kullanışlı olacaktır. Bununla birlikte, masa her zaman özellikle parlak ve şenlikli hale gelir ve aynı zamanda şenlikli bir ruh hali yaratır.

Tamam, başardık. Salatalara geçelim.

Ancak balığı öylece pişiremezsiniz. Birçok insan tatil masasında kızarmış balık pişirmeyi sever.

Meyilli balık “Lezzetli”

Bu balık hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ve inanın bana, yemeklerin ve atıştırmalıkların bolluğuna rağmen, böyle bir balık bir veya iki dakika içinde uçup gidecek.

İhtiyacımız olacak:

• balık (herhangi biri) - 1 kg
• limon - 1 adet.
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - kızartmak için

Test için:

• hafif bira - 1 bardak
• yumurta - 1 adet.
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık:

1. Balıkları kemiklerinden ayırın veya hazır balık filetosu kullanın. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpin. 30 dakika marine etmeye bırakın.

2. Hamuru hazırlayın. Bira, yumurta ve ekşi kremayı karıştırın. İçeriği karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Hamur oldukça kalın olmalı ve balığı içine batırdığınızda damlamamalıdır.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve balıkları meyilli olarak kızartın.

Yemeğin ismini alması boşuna değil. Balık gerçekten çok lezzetli çıkıyor. Ve hazırlanması zor değil!

Bu hamur tarifi birayla yapılır, aynı zamanda beyazları ve sarıları ayrı ayrı dövülür. Nasıl hazırlanacağına dair bir video da var.

Pek çok tarif zaten yazıldı, tatlılara geçme zamanı geldi. Yıl boyunca blog sayfalarında çeşitli tatlılar topladık, onlara göre pişirdik ve büyük bir keyifle yedik. Özellikle dünyaca ünlü ve sevilen bazılarını tekrarlayalım.

Pişirmeden meyveli ve meyveli jöleli kek “Kış Kar Yığınları”

Büyülü bir kış gecesinde lezzetli yemeklerin bolluğuna rağmen gözden kaçmayacak lezzetli bir pasta.

Meyveler ve meyveler mevsimine göre dilediğiniz gibi kullanılabilir!

İhtiyacımız olacak:

• muz - 1 adet
• kivi – 1 adet
• şeftali – 2 adet.
• kayısı – 5-6 adet.
• çilek – 0,5 yemek kaşığı
• ahududu – 0,5 yemek kaşığı
• ekşi krema – 0,5 l
• jelatin – 3 yemek kaşığı. kaşık (30 gr)
• şeker – 1 bardak
• bisküvi -250-300 gr

Böyle bir pastayı hazırlamak zor denemez. Büyük bir keyifle hazırlanır ve yenir. İşte bu yüzden bu pastayı tekrar tekrar yapmak istiyorsunuz.

Tek zorluk, sertleşmesi için bütün gece beklemeniz gerekmesidir. Ve buzdolabında durduğunda ve görünüşüyle ​​\u200b\u200bdalga geçtiğinde, dayanmak imkansızdır! Gerçekten en kısa zamanda denemek istiyorum. Tatilden önce böyle bir pasta hazırlamanın zorluğu, büyülü kış gecesine kadar sürmeyeceği gerçeğinde yatabilir. Özellikle bunu zaten hazırlamış olan ailelerde.

Kek hem lezzetli hem de hafif. Beyaz ve kış tatili için mükemmel. Bu yüzden böyle bir isim aldı - “Kış Kar Yığınları”. Bu tarifin yanına büyük bir şişman onay işareti koyduk. Ve bu kutuyu işaretlemek isteyenler tarifin olduğu sayfaya gidin, buna denir

Tatlı Eton Mess çilek ve krema ile

İhtiyacımız olacak (6 porsiyon için):

• krem (%33) - 750 ml.
• ahududu veya çilek - 300-400 gr
• sufle (veya beze) 200 gr
• dekorasyon için nane
• kırmızı kuş üzümü - dekorasyon için

Bu tatlı tatil masanızda en değerli yeri alacak!

Tatlı “Tatlı Noel ağacı”

İhtiyacımız olacak:

• tereyağı - 250 gr
• pudra şekeri - 500 gr
• süt - 5-8 yemek kaşığı. kaşıklar
• vanilya - bıçağın ucunda
• tuz - bir tutam
• yeşil gıda boyası

Cupcake'ler için (22-24 adet):

• un - 3 su bardağı
• su - 2 bardak
• şeker - 1,5-2 su bardağı
• kakao - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ -3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• sirke - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• soda -2 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı

Doldurma, dekorasyon:

• çilek
• M&Mdens drajelerinin ambalajlanması

Hazırlık:

1. Tereyağını buzdolabından önceden çıkararak yumuşamasını sağlayın. Kalın beyaz bir kütleye kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Pudra şekeri, vanilya, tuz, gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

2. İlk 5 yemek kaşığı sütü ekleyin, çırpın ve istenilen krema kıvamını elde edene kadar yavaş yavaş daha fazlasını ekleyin. Bitmiş karışımı 5-7 dakika çırpın.

3. Muffinler için un, şeker, kakao, soda, tuz ve vanilya şekerini karıştırın. Tercihen iki kez bir elekten eleyin.

4. Sirkeyi dökün ve çatalla karıştırın. Daha sonra tereyağını sürün ve tekrar çatalla karıştırın. Yenmeye gerek yok!

5. Suyu dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpmaya devam edin. Dövmeyin!

6. Hamuru kalıplara yerleştirin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.

7. Şimdi dekorasyona başlayalım. Pastayı kremayla yağlayın ve meyveyi sabit duracak şekilde ortasına yerleştirin.

8. Kremayı en küçük yıldız uçlu sıkma torbasına koyun.

9. Alttan başlayarak kremadan ladin dalları oluşturuyoruz. Bunu yapmak için, nozülün ucunu meyveye yerleştirip kremayı yaklaşık 1 cm sıkmanız gerekir. Basmayı bıraktıktan sonra elinizi çekin. Bir sonraki şube için de aynısını yapıyoruz.

Dalları alt sıraya göre dama tahtası şeklinde düzenliyoruz.

10. Noel ağaçlarını jöle fasulye ve yıldız kurabiyelerle süsleyin.

Bu tatlıyı hem yetişkinler hem de çocuklar severek tüketiyor. Çok lezzetli ve şüphesiz şenlikli! Hazırlayın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

Son konu ise içecekler! Onlarsız bir tatil ne olurdu!

Kokteyl “Ev yapımı Baileys”

İhtiyacımız olacak:

• yumurta sarısı - 5 adet
• şeker - 1 bardak
• şekersiz yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• votka – 200 ml
• hazır kahve - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık:

1. Kokteyl hazırlamak için sadece taze yumurtalara ihtiyacınız var. Bunları sabunla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarıları beyazlardan ayırın.

2. Sarıları şekerle öğütün. Yoğunlaştırılmış sütle atın.

3. Hazır kahveyi votkayla seyreltin.

4. İki karışımı bir mikser kullanarak tek bir karışım halinde birleştirin. Bir şişeye dökün. Ev yapımı Baileys hazır! Bunu gerçeğinden ayıramazsınız! Ve sadece doğal malzemelerden yapılmıştır!

Kokteyl “Kraliyet Lokumu”

İhtiyacımız olacak:

• Frenk üzümü likörü – 10 ml
• kuru şampanya - 100 ml

Frenk üzümü likörü yokluğunda başka herhangi bir meyve likörü ile değiştirilebilir.

Hazırlık:

Likörü şampanya bardağına dökün. Sonra şampanya dökün. Bardağın kenarını çilek veya bir dilim portakalla süsleyin. Buz küpleri ekleyebilirsiniz.

Kokteyl “Azure Blues”

İhtiyacımız olacak:

• beyaz rom - 1 kısım
• portakal suyu - 2 kısım
• ananas suyu - 2 kısım
• yarım limon suyu
• taze nane
• kırık buz

Hazırlık:

Tüm malzemeleri çalkalayıcı kullanarak karıştırın. Uzun bir bardağa dökün, kırılmış buz ekleyin, nane yapraklarıyla süsleyin.

Hepimizin yetişkin kokteylleri vardı. Ama aynı zamanda lezzetli bir çocuk kokteyli de hazırlamanız gerekiyor. Ve aklımda bir tane var.

Çocuk kokteyli "Morozko"

İhtiyacımız olacak:

• üç farklı çeşit dondurma
• krem
• maden suyu
• şeker
• limon suyu

Hazırlık:

1. Bardağın kenarını limon suyuna batırın. Camın kenarı hafifçe “karlı” hale gelecek şekilde şekere batırın.

2. 1 dolu çorba kaşığı farklı dondurmayı dikkatlice bir bardağa koyun. Vanilya, çilek, ananas, fıstık kullanabilirsiniz. Önemli olan her birinin kendi tadı olmasıdır.

3. Yarım bardağa kadar kremayı dökün. Bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

4. Maden suyu ekleyin, ancak bardağın yalnızca 3/4'ü dolu olacak şekilde. Bir köpük oluşmalıdır.

Çocuklar bu kokteyli çok seviyorlar. Bu yüzden daha fazlasını istemelerine hazırlıklı olun!

Gördüğünüz gibi tatil menüsü için pek çok fikir vardı! Ama çok şey az değil! Seçenek sahibi olmak her zaman iyidir. Ve günümüzün materyalinde her zevke uygun bir tarif seçebilirsiniz. Mezeler, salatalar, ana yemekler, tatlılar ve hatta kokteyller bile var.

Tüm tarifler test edildi ve sizi hayal kırıklığına uğratmamalı! Tek yapabileceğim sana iyi bir ruh hali dilemek!

Mutlu yıllar! Ve tatil masanızın en iyisi olmasına izin verin!