Olivier salatası - güzel sunum.

Olivier salatası en sevilen salatalardan biri. BT geleneksel olarak bir Yeni Yıl yemeği olarak kabul edilir. Başka bir tatil için de hazırlanabilir, sadece onu güzelce dekore etmeniz yeterlidir. Ayrıca tatil için güzelce dekore edilmiş bir başka Olivier salatası da görebilirsiniz.
Şimdi size Sevgililer Günü için üç tasarım, bir doğum günü ve çocuklar için ilginç bir tasarım göstereceğim.
Bütün bu salatalar, zaten tanıdık olan Bataysk'tan Svetlana Shnip tarafından yapıldı.
Sitede Svetlana'nın daha birçok güzel ve lezzetli yemeklerini bulacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

1 - Patates.
2 yumurta.
3 - Sosis veya haşlanmış et.
4 - Tuzlanmış ve salatalık turşusu.
5 - Mayonez.
6 - Yeşil bezelye (Konservelenmiş).
7 - Havuç.

Salata hazırlama yöntemi:
Sebzeleri ve yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve salatayı yapmaya başlayın.
Ayrı olarak patatesleri, havuçları, yumurtaları, sosisleri, tuzlanmış ve salatalık turşusunu küpler halinde ince ince doğrayın. Yeşil bezelye ve mayonezi ekleyin ve Olivier salatamız hazır. Şimdi bu salatası süslemenin üç yoluna bakacağız.

Sevgililer Günü için Olivier.

Süslemeyi sosis ve havuçtan yapacağız.
Sosisleri çiçek şeklinde kesiyoruz; çiçek şeklinde pişirme kalıplarını kullanabilirsiniz. Çiçeklerin ortasını haşlanmış havuçtan yapıyoruz. Salatanın ortasında Svetlana haşlanmış havuçtan bir çiçek yaptı. Svetlana ayrıca haşlanmış sosislerden iki kalp yaptı ve bunları salatanın yanına koydu.

Olivier'in doğum günü.

Yumurta, havuç, salatalık ve biberden salata yapıyoruz.
Yumurtaları şeritler halinde kesip salatanın üzerine çiçekler yapıyoruz. Ortasını havuçtan yapıyoruz, havuçları küçük küpler halinde kesiyoruz. Tabağın kenarı boyunca salatalık ve dolmalık biberden yapraklar yapıyoruz.

Çocuklar için Olivier.

Olivier salatasını domuz şeklinde bir tabağa yerleştirin. Daha sonra salatanın üstünü kaba bir rende üzerine rendelenmiş sosisle kaplayın. Ayrıca sosislerden kulak, kuyruk ve topuk yapıyoruz. Zeytin gözler için en iyisidir, haşlanmış havuç ise dil için en iyisidir. Salatanın kenarlarına konserve bezelyeleri yerleştirip domates çiçeği ve salatalık yaprakları yapın. Domuz şeklindeki tüm Olivier hazır.

Bu yazıya yorumunuzu bırakırsanız ve bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşırsanız seviniriz.

Telif Hakkı © Dikkat!. Metnin kopyalanması yalnızca site yönetiminin izniyle ve siteye aktif bir bağlantının belirtilmesi durumunda kullanılabilir. 2015 Tüm hakları saklıdır.

2016 Yeni Yılı yaklaşıyor, bu da Olivier salatasını nasıl dekore edeceğinizi öğrenmenin zamanı geldiği anlamına geliyor. Fotoğraflar, lezzetli dekorasyonların temel kavramlarını net bir şekilde anlamanıza yardımcı olacaktır. Olivier olmadan şenlikli bir masa asla tamamlanmaz, bu salatayla ilgili bir çeşit nostaljimiz var. Ancak yemeklerin sunumunu çeşitlendirmek için salata güzel ve zevkli bir şekilde servis edilebilir. Ve bunun nasıl yapılacağı, aşağıyı okuyun.

Salatanın ana dekorasyonu haşlanmış sebzelere dayanmaktadır. Bitmiş salatayı çelenk şeklinde düz bir tabağa koyun. Ortası boş kalmalıdır. En kolay yol, önce salatayı tabağa koyarak ellerinizle bir çelenk oluşturmaktır. Ellerinize temiz eldivenler veya normal çantalar koyun ve tabağın etrafında bir tümsek oluşturun. Fazlalıkları giderin ve tabağın kendisini bir peçeteyle temizleyin.

Maydanoz dallarını irice doğrayın ve salatanın her tarafını bunlarla kaplayın.

Havuçları haşlayın ve ince uzun şeritler halinde kesin. Bir şeridin taklidini oluşturmak için bunları çelenkin etrafına yerleştirin. Yemeğin boyutuna bağlı olarak 4-6 şerit yeterlidir. İki kısa şeritten bir yay oluşturun. Mayonez çiseleyen süslemeler ekleyin.

Kompozisyonu tamamlamak için şeritlerin arasına zeytin ve domates dilimleri yerleştirin.

Bezelyeden yapılmış Noel ağacı

Noel ağacı lekeli

Belki de en basit ama aynı zamanda muhteşem dekorasyon, puantiyeli bir Noel ağacıdır. Bitmiş salatayı derin bir tabağa koyun ve Olivier salatasını düzeltin. Salata kasesinin kendisi bir Noel ağacı tasarımı oluşturacak kadar büyük olmalıdır.

Bezelyeleri Noel ağacı şeklinde düzenleyin ve üzerine bir nar çekirdeği yerleştirin.

Salatanın kendisinden Noel ağacı

Dereotu Noel ağacı dallarının yapılmasına yardımcı olacak

Diğer tarafa gidebilir ve Noel ağacı şeklinde bir salata yığını yerleştirebilirsiniz. Ve salatayı daha çok bir Yeni Yıl güzelliğine benzetmek için, onu dereotu dallarıyla örtün, nar tanelerini bir Noel ağacı süsleri gibi "asın" ve üstüne güçlü bir domatesten kesilmiş bir yıldız yerleştirin.

Porsiyon kaseleri

Porsiyonlanmış Olivier salatası

Muhtemelen mağazalarda waffle kaseleri görmüşsünüzdür. Sadece tatlılar için değil aynı zamanda Olivier'in bireysel porsiyonları için de kullanılabilirler. Sınırlı miktarda salatanız varsa bu fikir özellikle kullanışlıdır. Her kaseye bir miktar Olivier koyun ve otlarla süsleyin.

Taze biber porsiyonları

Salata kasesi olarak taze biber

Bir öncekine benzer bir diğer fikir ise salatayı ayrı biberlerde servis etmek. Kaseleriniz yoksa ama misafir sayısına göre taze biberiniz varsa, biberi yıkayın, stabilite için ucunu, doldurma için üst kısmını kesin. Biberlerin boş yerlerini marulla doldurup düz bir tabağa güzelce dizin.

Köknar kozalakları

Olivier konileri

Köknar kozalakları ile ilginç bir fikir. Bunun için nane dallarına ve bol miktarda bademlere ihtiyacınız olacak. Salatayı oval bir şekilde yerleştirin ve üzerine bademleri tek yönde yerleştirin. Yemek yemek sakıncalı olacak ama çok etkileyici görünüyor.

Restoran üniforması

Güzel sunulan salata

Kafe ve restoranlarda salataların nasıl güzelce dekore edildiğini gördünüz mü? Neden sen de aynısını yapmıyorsun? Salatayı uygun bir şekle sokun, servis için kabı bir tabakla örtün ve hızla ters çevirin. Geriye kalan tek şey “pasochka”mızı çıkarmak. Bunu yaparsanız, bu form en iyi sonucu verir.

Olivier bir restorandaki gibi

Alternatif olarak, salatanın üstünü rendelenmiş yumurta sarısı ile ezebilir ve yemeğin kendisini marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Ananas şekilli

Ananas salatası

Olivier'i ananasa dönüştürmek için uzun bir tabak kullanın. Salatayı oval bir tümseğe yerleştirin, turşuları ince ince dilimleyin ve salatayı “pullarla” kaplayın. Ananas yapraklarını taklit etmek için yemeğin bir tarafına bir demet yeşillik yerleştirin.

Orman Kayranı

Dekorasyon olarak salatada sinek mantarı

Bu dekorasyon için taze kuş üzümü, konserve bezelye, bir adet haşlanmış yumurta, domates ve mayoneze ihtiyacınız olacak.

Olivier'i küçük bir tümsek oluşturacak şekilde derin bir salata kasesine yerleştirin. Haşlanmış yumurtayı ortasına dikey olarak yerleştirin ve yarım domatesten bir kapak yapın. Bir sinek mantarı alacağız. Mayonez kullanılarak beyaz noktalar yapılabilir. "Glade" i kuş üzümü, bezelye ve otlarla süsleyin.

Artık Olivier salatasını nasıl süsleyeceğinizi biliyorsunuz, fotoğraflar benzer bir şey yaratmanıza yardımcı olacak. Yeni yıla tam donanımlı girmek için dekorasyona başlamaktan çekinmeyin.

En sevdiğiniz Olivier salatası olmadan Yeni Yıl nedir? Ve salatayı yeni yıl tarzında yeni bir şekilde servis edebilirsiniz. Lezzetli, güzel ve şenlikli, Köpek Yılı'ndaki Yeni Yıl masası aydınlık ve sıradışı olmalıdır.

Köpek yılında yeni ve ilginç ne pişirilir? Olivier'in şenlikli bir şekilde dekore edilmiş yılbaşı salatası çeşitleri hem aileye hem de misafirlere hitap edecek ve herkese büyülü bir ruh hali katacak.

2018 Yeni Yıl tatil masası için orijinal bir Olivier salatası tarifi arıyorsanız, onu buldunuz. En iyi Yılbaşı salatalarını yapmak için 2018 Yılbaşı menüsünü yazın. Basit ve lezzetli fotoğraflı tarifler, tatil için bir salatayı süslemeye mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır.

Yeni Yıl yakında. Salatayı süslemek için bir fikir öneriyorum. En sevdiğiniz salatalardan herhangi birini temel olarak kullanabilirsiniz. Ana şey, şeklini koruyabilmesi için peynir veya pirinçle birlikte gelmesidir.
Salata için malzemeler:
Haşlanmış patatesler
Haşlanmış havuç
Haşlanmış tavuk yumurtası
jambon
Soğan soğanı
Salatalık turşusu
Sert peynir
mayonez
Tuz
Dekorasyon için:
Dereotu
Nar (tohumlar)
Tatlı kırmızı biber

Hazırlık:

Patatesleri, yumurtaları, havuçları, soğanları soyun, küpler halinde kesin. Ayrıca jambonu ve salatalığı da kesin.

Peyniri rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ve tuzla tatlandırın.

Plastik şişeyi ikiye bölün. Koni şeklindeki kısmı marulla doldurup sıkıştırın.

Salata şişesini düz bir tabağa ters çevirin.

Dereotu dallara ayırın. Salata tabanını alttan başlayarak kapatın.

Narla süsleyin ve biber yıldızını kesin. Mutlu yıllar!

"Noel Baba Şapkası" şenlikli masası için Olivier salatası

8 porsiyon için malzemeler:
Patates - 5-7 adet.
Tavuk yumurtası – 6 adet.
Havuç - 3-4 adet.
Soğan – 1 adet.
Haşlanmış sosis veya jambon – 200 gr
Salatalık turşusu – 3 adet.
Yeşil bezelye (isteğe bağlı) – 1 kutu
Mayonez - tatmak
Tuz - tatmak
Öğütülmüş biber - tatmak

Yılbaşı Olivier Salatası nasıl hazırlanır:

Patatesleri ve havuçları güzelce yıkayın. Soğuk suya dökün ve kaynatın. Isıyı orta seviyeye getirin ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Patates - yaklaşık 20 dakika. Havuç - 20-30 dakika. Sebzeleri soğutup soyun.

Yumurtaların üzerine soğuk su dökün. Kaynattıktan 10 dakika sonra iyice kaynatın. Soğutun ve soyun.

Salatalık turşusunu ve patatesleri küpler halinde kesin.

Yumurtaların yarısının beyazlarını çıkarın. Kalan yumurtaları ve sarılarını küpler halinde kesin.

Beyazları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Havuçların yarısını küpler halinde kesin.

Havuçların ikinci yarısını orta rende üzerine rendeleyin.

Haşlanmış sosis veya jambonu küpler halinde kesin.

Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.

Biber, tuz, tadına mayonez ekleyin.

İyice karıştırın.

Yeni Yıl Salatası Olivier'i yaydık. Düz bir tabakta şapka silueti oluşturun.

Salatanın ortasını rendelenmiş havuçla kaplayın. “Şapkanın” manşetlerini ve ponponunu yumurta akı ile süsleyin.

Şapkaya desen çizmek için mayonez kullanın. Olivier'in Yılbaşı salatası "Noel Baba Şapkası" hazır ve şenlik masasında servis edilebilir. Afiyet olsun!

Olivier salatası 2018 Yeni Yıl masası için yeni bir şekilde

Tanınmış salatanın yeni versiyonu. Eski güzel bir salata biraz süslenebilir - a la charlotte. Yeni Yıl yakında geliyor ve belki birileri bu tasarım fikrini faydalı bulacaktır.
Birleştirmek:
Haşlanmış patates - 3 adet.
Haşlanmış havuç - 1 adet.
Tuzlanmış veya salatalık turşusu - 5 adet.
Soğan - 1 adet.
Sosis “Doktorskaya” - 200 gr
Konserve yeşil bezelye – 200 gr
Mayonez (pansuman için + krep için 2 çay kaşığı)
Buğday unu (krep için) - 2 yemek kaşığı. l.
Peynir (krep için) - 150 gr
Tavuk yumurtası (krep için) - 3 adet.
Bitkisel yağ (kızartma için) - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Patatesleri, havuçları, soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin.

Ayrıca salatalık ve sosisleri de kesin.

Yeşil bezelye (bir kısmını dekorasyon için bırakın) ve mayonez ekleyin. Karışım.

Salatayı yemeğin ortasına yerleştirin.

Yumurtaları tuzla çırpın. Un ve bitkisel yağ ekleyin.

Krep pişirin.

Peyniri rendeleyin, biraz mayonez ekleyin. Karışım.

Peynirli karışımı kreplerin üzerine paylaştırın.

Daha sonra krepleri rulo halinde sarın ve daire şeklinde kesin.

Salatayı onlarla örtün. Yeşil bezelye ile süsleyin. Yılbaşı Olivier salatası yeni bir şekilde hazır. Afiyet olsun!

Olivier'in "Rukavichka" salatasının orijinal tarifi

Bu haliyle ünlü tatil salatası daha da şık bir Yeni Yıl görünümüne bürünüyor.

10 porsiyon için malzemeler:
Patates - 5-6 adet.
Havuç - 2-3 adet.
Tavuk yumurtası - 5 adet.
Salatalık turşusu - 3-4 adet.
Haşlanmış tavuk – 300 gram
Konserve yeşil bezelye (isteğe bağlı) - 200 gr
Soğan (yeşil) - 100 gr
Mayonez - 200-250 gr
Tuz - tatmak
Zevkinize biber
Dekorasyon için:
Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.
Nar taneleri
mayonez

Olivier'in Yeni Yıl salatası "Rukavichka" nasıl hazırlanır:

Tavuk etini (örneğin filetoyu) kaynar suya koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çaydanlığı kaynatın. Patatesleri ve havuçları iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuklarıyla yumuşayana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) haşlayın.

Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Ateşe verin ve kaynatın. Yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte kaynatılmış halde kaynatın. Suyu boşaltmak. Soğuk suyla doldurun. Serin.

Havuçları ve patatesleri soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Yumurtaları soyun, küpler halinde kesin.

Haşlanmış tavuk etini parçalara ayırın. Soğanı (yeşil soğan) soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

Salatalıkları küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Tuz ve biber. Mayo'yu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Yılbaşı Olivier salatasını bir tabağa koyun ve ona eldiven silueti verin.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Yılbaşı Olivier salatasını yumurta, mayonez ve nar taneleri ile süsleyin. Olivier'in Yeni Yıl salatası "Rukavichka" hazır. Afiyet olsun!

Tavsiye
Olivier salatasına konserve bezelye yerine salamura petrol ekleyebilirsiniz, haşlanmış et ve sebzelerle iyi gider!

Kerevit kuyruklu ve kırmızı havyarlı Olivier salatası

Salata çok ilginç, lezzetli ve şenlikli. Ve o kadar da pahalı değil.
Birleştirmek:
Dereotu (3-4 dal - dekorasyon için)
Yeşil soğan (3-4 tüy)
Yeşil bezelye (konserve) - 3 yemek kaşığı. l.
Bıldırcın yumurtası (dekorasyon için) - 3 adet.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Kırmızı havyar - 2 yemek kaşığı. l.
Kerevit boyunları (konserve) - 100 g
Salatalık (taze) - 1 adet.
Jambon - 100 gr
Patates (küçük yumrular) - 2 adet.
Tavuk filetosu - 350 gr
Maydanoz (3-4 dal – dekorasyon için)
Tuz (tatmak için)
Karabiber (öğütülmüş - tadı)
Ekşi krema - 50 gr
Mayonez (ev yapımı) - 100 gr

Hazırlık:

Tavuk filetoyu kaynatın. Yumurtaları ve patatesleri haşlayıp soyun.

Tavuk filetoyu, jambonu, soyulmuş salatalığı küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve tuzla öğütün.

Patatesleri ve yumurtaları ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mayonezi ekşi kremayla karıştırın.

Tüm malzemeleri karıştırın, konserve bezelye, yarım porsiyon kerevit kuyruğu ve havyar ekleyin. Tuz, karabiber, mayonez ve ekşi krema sosuyla tatlandırın.

Bir salata kasesine yerleştirin, kalan kerevit boyunlarını dikkatlice salatanın üzerine yerleştirin, havyarı bir kahve kaşığı ile bıldırcın yumurtası yarımlarının üzerine yerleştirin ve maydanoz ve dereotu çelengi ile süsleyin.

Yılbaşı sofrası için lezzetli ve etkileyici bir salata hazır. Kendine yardım et!

Tavuk ve karidesli Olivier salatası tarifi

Gerçekten Fransız Olivier'i denemek istedim. Eski tarife göre gerçek bir Fransız Olivier'de ustalaşılamayacağı açıktır; ela orman tavuğu, kerevit, kapari ve siyah havyardan bir salata hazırlanır. Ve bu yemeği icat eden ünlü şef Olivier, sosun orijinal tarifini hiç kimseye bırakmadı. Ancak bu salata Fransız olmasa da çok lezzetli!
Salata oranları oldukça geniş bir yiyici grubu için verilmiştir - yaklaşık 10 - 13 kişi. Tarife göre 200 gram soyulmuş karides almanız gerekiyor. Ancak kabuğunda dondurulmuş olanları alırsanız, bu tür karideslerden 500 gram almanız gerekir. Kaynatın, soyun - sadece 200 gram alırsınız.

Birleştirmek:
Patates - 4 adet. (400 gram)
Tavuk eti (göğüs kullanılabilir) - 600 gr
Orta boy soyulmuş karides – 200 gr
Salatalık turşusu (tuzlanabilir) - 200 gr
Havuç - 1 adet. (150-170 gram)
Yumurtalar - 5 adet.
Konserve yeşil bezelye - 1,5 kutu (350-400 g)
Soğan - 1 adet. (100-130 gr)
Tuz - 1 çay kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - 2-3 tutam
Mayonez - 7-10 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Salata malzemelerini kesmeye hazırlama - bir tencerede pişirme

Öncelikle tavuk, patates, karides, havuç, yumurta pişirmeniz gerekiyor. Ocağın üzerinde 4 boş ocak varsa 4 tavayı aynı anda yerleştirin.

İlk tavada yumurtaları pişirin. Yumurtaları akan su altında durulayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun. 10 dakika pişirin. Çıkar onu. Soğumaya bırakın.

İkinci tava sebzeleri pişirmek içindir. Sebzelerin suyun dışına çıkmaması için geniş (2-2,5 litre) olmalıdır. İçine su dökün ve kaynamaya bırakın. Tuz eklemeyin. Bu sırada patatesleri ve havuçları iyice yıkayın. Sebzeleri kaynar suya koymak besin ve vitamin kaybını azaltacaktır. Isıyı biraz azaltın ve 25-30 dakika pişirin.

Patatesler havuçlardan önce hazır olacak. Hazır olup olmadığını delerek kontrol edebilirsiniz - patatesler bıçağın ucuyla kolayca delinebiliyorsa tavadan çıkarılabilir. 5 dakika içinde havuçlar hazır olacak. Sebzeleri sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Üçüncü tava tavuk pişirmek içindir. Suyu kaynatın. Su kaynarken eti akan su altında yıkayın, gereksiz filmleri çıkarın vb. Tavuk etini kaynar suya koyun - protein "kapalı" olacak ve bu da etin daha sulu olmasını sağlayacaktır. Tavuğu 30 dakika haşlayın. Etin daha fazla besin maddesini ve sululuğunu korumak için eti hazır olmadan 10 dakika önce tekrar tuzlamanız gerekir. Kılavuz olarak 1/2 çay kaşığı yeterlidir. 2 litre suya tuz. Daha sonra tavuğu et suyundan çıkarın. Soğumaya bırakın.

Dördüncü tava karides içindir. 1 litre suyu kaynatıp karidesleri ekleyin.

Isıyı düşük seviyeye getirin ve karidesleri 5-7 dakika suda tutun. Karideslerin kaynatılmasına veya kaynar suda uzun süre bekletilmesine izin vermeyin - sertleşeceklerdir. Daha sonra karidesleri çıkarın. Soğumaya bırakın.

Tavuk ve karidesli lezzetli bir Olivier salatası nasıl pişirilir

Salata için tüm malzemelerin doğranması ve karıştırılması gerekir. Buradaki incelik, sebzeleri ince, aynı büyüklükte küpler halinde kesmektir - salataya dahil olan bezelye büyüklüğünde. Yani gelecekteki Olivier salatasının malzemeleri ocakta pişerken turşuları doğrayarak başlayabilirsiniz. Salatalığın uçlarını atın ve salatalığı küp şeklinde kesin. Dilimlenmiş salatalıkları geniş bir salata kasesine yerleştirin.

Tavuk etini doğrayın. Bir salata kasesine dökün.

Havuçları doğrayın. Bir salata kasesine dökün.

Haşlanmış yumurta ve patatesler soğuduğunda soyup küp şeklinde kesmeniz gerekir. Bir salata kasesine dökün.

Bezelye eklemeden önce sıvıyı salataya girmeyecek şekilde dikkatlice boşaltın.

Kitini karidesten temizleyin (soyulmamış karides pişirdiyseniz). Bir salata kasesine dökün.
Daha sonra salata için soğan hazırlamanız gerekiyor. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Soğanları bir kevgir içine koyun ve biraz su kaynatın. Soğanın kaynar su ile haşlanması gerekir - üzerine hızlı ve eşit bir şekilde su dökün. Bu şekilde soğan artık karakteristik acılığını vermeyecektir. Soğanların tüm suyunu süzüp salataya aktarın.

Tüm malzemeleri karıştırın.

Tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın. Baharattan sonra tuz ve karabiber eklemeniz tavsiye edilir, ancak daha önce de ekleyebilirsiniz. Zevkinize odaklanın, genellikle 1/2 çay kaşığından fazla eklemeyin. tuz ve 2 tutam karabiber. Mayonez miktarı yaklaşık 8 yemek kaşığıdır. kaşıklar

Ve yüksek kalorili Olivier salatasını fazla yememek için porsiyonlu bardak salata yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri katmanlar halinde bir bardağa koyun ve üzerine mayonez ekleyin. Afiyet olsun!

Olivier salatasının yılbaşı versiyonu

Yılbaşı arifesinde en sevdiğiniz salatanın tanıdık lezzetini şenlikli bir tasarımla sizlere sunuyorum.

Birleştirmek:
Patates - 100 gr
Havuç - 1 adet.
Elmalar - 0,5 adet.
Tavuk fileto – 100 gr
Jelatin – 10 gr
Baharatlar - tatmak
Dolmalık biber - dekorasyon için
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Yeşiller - dekorasyon için
Konserve bezelye – 100 gr
Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
Nar - dekorasyon için
Salatalık turşusu - 2 adet.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Tavuk suyu - 100 ml

Hazırlık:

Patatesleri, havuçları, yumurtaları kaynatın. Tavuk filetoyu defne yaprağı ve bezelye ile haşlayın. 100 ml tavuk suyunu ayrı bir kaba süzün.
Sebzeleri ve tavuğu küçük küpler halinde kesin, elmayı soyun, küçük küpler halinde kesin ve kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.

Jelatini tavuk suyuna batırın, şişmesini bekleyin ve ardından su banyosunda ısıtın ve asla kaynatmayın. Jelatin et suyunda tamamen çözülmelidir. Mayonez ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Doğranmış tüm sebzeleri ve tavuğu ayrı bir kapta karıştırın ve jelatin karışımının üzerine dökün. Yumurtaları kabuğundan soyun.

Şimdi küçük bir dikdörtgen şekli alıyoruz - mağazadan satın alınan kurabiyeleri kullanabilirsiniz, plastiktir ve iyi bükülür, donmuş salataları çıkarmak için uygundur. Salatanın yarısını kalıba yerleştirin. Yumurtaları bastırın ve kalan salatayı üstüne yerleştirin. Üzerini streç filmle kapatıp, sertleşmesi için bir gece buzdolabında bekletin.

Servis yapmadan önce salatayı ayrı bir tabağa çevirin.

Bitmiş salatayı küçük bir kalıp, taze otlar ve nar taneleri kullanarak renkli biberlerle süsleyin. Bizi masaya davet edin! Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile “yeni bir şekilde” Olivier salatası

Geleneksel Olivier salatasına yeni bir yorum, her zamanki salatamızda farklı bir şeyler denemek isteyenlere hitap edecek. Böyle şenlikli ve özgün bir salata hazırladığınızdan emin olun! Muhteşem bir salata sunumu Yılbaşı sofrasını süsleyecek ve misafirlerinizi memnun edecek!
6 porsiyon için malzemeler:
Haşlanmış kalamar - 3 karkas
Orta boy haşlanmış karides - 20 adet.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.
Taze kısa meyveli salatalık - 1-2 adet.
Salatalık turşusu “kornişon” - 5-6 adet.
Haşlanmış havuç - 1 adet (orta boy)
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Hafif tuzlu somon veya alabalık (dilimler) - 240 g
Tatmak için tuz, karabiber
Dekorasyon için yeşillikler

Hazırlık:

Haşlanmış sebzeleri, yumurtaları ve deniz ürünlerini küçük küpler halinde kesin, bir bardağa koyun ve mayonezle tatlandırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Bir kasenin veya kasenin altını streç filmle kaplayın; bu, salatayı kolayca ve dikkatli bir şekilde çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Filmin üzerine somon veya alabalık dilimlerini yerleştirin.

Daha sonra salatayı sıkıca doldurun ve 5-10 dakika bekletin.

Salatayı dikkatlice servis tabağına ters çevirin ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Jöleli Olivier-Yolka salatası. Yeni Yıl için şenlikli bir salata için orijinal bir tarif

Lezzetli ve sıradışı salata Olivier. Yılbaşında bu salata olmadan yapamazsınız ve burada öne çıkan, en sevdiğiniz Olivier'in muhteşem çeşitli sunumudur.

Birleştirmek:
Haşlanmış tavuk - 2 but
Patates - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Salatalık - 3 adet. küçük baharatlı-tatlı, konserve
Konserve yeşil bezelye - 5 yemek kaşığı. l.
Beyaz soğan - 1 adet. küçük soğan
Yeşil soğan tüyleri - 2 adet.
Maydanoz yaprakları - servis için
Tatmak için tuz
Taze çekilmiş karabiber - tatmak
Mayonez "Sloboda" - tatmak
Jelatin - 1 poşet
Tavuk suyu - 200 ml

Et suyu için:
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Maydanoz kökü - 1 adet.
Karabiber - 5 adet.
Tatmak için tuz

Orijinal Olivier-Yolka salatası nasıl hazırlanır:

Sebzeleri 2 litre suya koyun: soğan, havuç ve maydanoz kökü; su kaynayınca butları ve tuzu ekleyin. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, karabiberleri ekleyin ve tavuk butlarını 20 dakika pişirin. Butları et suyundan çıkarın, kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın. Et suyunu süzün.

Havuçları ve patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soyun, ince doğrayın, tavuğa gönderin.

Beyaz soğanı ve salatalıkları çok ince doğrayın. Ayrıca salata kasesine ekleyin.

Yumurtayı doğrayın ve oraya ekleyin. Yeşil bezelye ekleyin. Tatmak için biraz tuz, karabiber ekleyin ve 1 yemek kaşığı ekleyerek her şeyi karıştırın. l. mayonez "Sloboda"

Balıksırtı şeklini alın. İlk kat olarak ince doğranmış yeşil soğanları tüm formun üzerine serpin, ardından salatayı içine yerleştirin. Kalan salatayı konyak bardaklarına yerleştirin. Sonuç olarak çeşitli salata sunumları ortaya çıktı.

Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatin yapın. Tavuk suyuyla seyreltin. Noel ağacı kalıbını ve bardaklarını doldurun. Örtün ve ayarlamak için buzdolabına yerleştirin. Bir saat sonra buzdolabından çıkarın.

Kıyılmış maydanozu bardaklara dökün ve üzerine Sloboda mayonezini ekleyin.

Kalıbı bir tabağa ters çevirin, kolayca çıkarın (silikon), kenarlarını Sloboda mayonezi ile süsleyin.

Ayrıca Noel ağacını bu şekilde "giydirebilirsiniz". Ayrıca bir köpeğin namlu şeklini veya bir köpeğin şeklini doldurup buna göre burun, gözler, kulaklar ve kuyruk oluşturabilirsiniz. Hayal gücünü kullan! Afiyet olsun!

Yeni Yıl 2018 için köpek şeklinde salata nasıl yapılır - fotoğraf

Herhangi bir salata ağızlık, köpek figürü veya kemik şeklinde dekore edilebilir. Yılbaşı salataları için en iyi fikir fotoğraflarına bakın, gelecek yılın sembolü kesinlikle onları beğenecek.

Hazırlık:

İnce bir rende üzerine üç sarısı koyun ve bunlardan bir köpeğin yüzünü çıkarın.
Rendelenmiş beyazları biraz doğrayıp onlardan bir burun ve kulak oluşturuyoruz. Bir mantarı veya zeytini iki parçaya bölün - bunlar köpeğin gözleri olacaktır.
Bütün bir mantar veya zeytinden bir ağızlık yapıyoruz. Ve bıyıklarımızın yerini karanfil alacak. Dili bir dilim sosisten yapıyoruz. Köpeğin kaşlarını mantar veya zeytinden yapıyoruz.
2018'in hostesinin imajını içeren orijinal Olivier salatası - Yeni Yıl masasında servis edilmeye hazır bir köpek. Zevkle pişirin! Mutlu yıllar!

Masanın üzerinde bir Noel ağacı veya bir Noel çelengi muhteşem görünecek. Bunu yapmak zor değil, asıl mesele biraz hayal gücü göstermek.

Yani, çelenk için ihtiyacınız olacak:

• şenlikli düz tabak;
• cam kaplar;
• dekorasyona yönelik ürünler.

Güzel bir yemeğin ortasına bir cam kavanoz yerleştirin. Mezeyi dikkatlice etrafına yerleştirin ve kaşıkla düzeltin. Üstünü taze maydanoz veya dereotu dallarıyla (hangisini en çok seviyorsanız) süslüyoruz.

Daha sonra kırmızı dolmalık biber ve Hollanda peynirinden yıldızları (her biri 3 parça) kesin. Yeşilliklerin üzerine serpin; isteğe bağlı olarak yeşil bezelye ve tatlı mısır tanelerini de serpin.

Yeni Yıl masasına yenilebilir bir Noel ağacı koymak zor değil. Bunu yapmak için salatayı düz bir tabağa yığın halinde koyun. İğneler - dereotu dalları, onları bir yöne yatırın.

Oyuncaklar için kırmızı ve sarı biberleri küpler halinde doğrayın (yıldız yapmak için), havuç da kullanabilirsiniz.

Tartletlerde salata

Yenilebilir kaseler her süpermarkette satılmaktadır. Çeşitli boyutlarda kurabiye veya waffle hamurundan yapılabilirler. Atıştırmalığın servisi oldukça basit ama aynı zamanda orijinal.

Salatayı hazırlanan tartletlerin içine yerleştirin ve Yeni Yıl için Olivier'i bir tutam maydanozla süsleyin. Ek bir dekorasyon olarak, haşlanmış havuçtan bir gül kesebilir veya üzerine yeşil bezelye serpebilirsiniz.

Önemli! Salata, meze servis edilmeden önce kesinlikle hamurdan yapılmış yenilebilir salata kaselerine yerleştirilir. Aksi takdirde yumuşayacak ve orijinal görünümlerini tamamen kaybedeceklerdir.

Tartletleri basit dolmalık biberle değiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için baklaları su altında durulayın ve tohum kutusunu çıkarın. 5-7 cm yüksekliğinde halkalar halinde kesin ve güzel bir salata kasesine yerleştirin ve soğuk mezeyi içine yerleştirin. Salatalık turşusu dilimleriyle süsleyin.

Tavsiye! Olivier'i süslemek için kırmızı veya sarı biber almak daha iyidir.

Yeşil bezelye: orijinal dekorasyon seçenekleri

Geleneksel bir Yeni Yıl soğuk mezesini dekore etmek için birkaç seçeneği düşünelim:

Badem dekorasyonu

Salatayı düz bir tabağa koyun ve oval bir şekil verin. Fındıkları temizleyip kuru bir tavada hafifçe kızartarak lezzetini arttırıyoruz.

Salataya koni şeklini vererek bunları birbiri ardına tek yönde yerleştirin. Tabaktaki boş alanları kabarık dereotu dallarıyla süslüyoruz.

Daha fazla yol

Böylece şu soruyu çözdük: "Özgün bir şekilde nasıl dekore edilir ve Yeni Yıl için Olivier salatası nasıl güzelce servis edilir?" Denemekten ve hayal etmekten korkmayın, sevdiklerinizi lezzetli ve güzel yemeklerle şaşırtın.

2020 Yeni Yıl masasında her şey ciddi ve tatile elverişli olmalıdır. Lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak yeterli değil. Ayrıca doğru şekilde düzenlenmeleri ve en önemlisi özgün bir şekilde dekore edilmeleri gerekir. İşte bunun hakkında konuşacağız. Sonuçta sofrayı şenlikli hale getirmek için sıra dışı bir şeyler pişirmenize gerek yok. Basit bir Olivier salatasını veya tanıdık ringa balığını bile bir kürk manto altında güzel ve sıradışı bir şekilde dekore edebilirsiniz.

Gelecek yılın sembolü olan lezzetli ve sade bir "Fare" salatası masayı süsleyecek. Ama aynı zamanda çok da lezzetli; her şeyden önce benim evimde yiyor. Adım adım fotoğraflarla ayrıntılı tarif.

Salataları Fare şeklinde süsleme seçenekleri

Yılbaşı salataları için orijinal süslemeli çeşitli fotoğraflar

Yılbaşı salatası nasıl dekore edilir, genel prensipler

Salataları süslemenin pek fazla yolu yoktur. Puf atıştırmalıklarıyla durum en kolay. Öncelikle şeffaf porsiyonlu salata kaselerinde zaten çok güzel görünüyorlar. İkincisi, puf salatası herhangi bir şekilde düzenlenebilir, örneğin: hilal, Noel ağacı, kardan adam, kalp. Zaten sıradışı ve güzel görünecek. Bu durumda üst kısım, mayonez veya diğer soslardan yapılmış bir desen veya yazı ile kolayca süslenebilir.

Kürdanın üzerine dizilmiş yumurta, zeytin ve havuçtan yapılmış penguenler veya kardan adamlar, Yılbaşı salatanız için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.

Sebzelerden, meyvelerden ve tatlılardan yapılmış Noel ağaçları.

Ve işte Yeni Yıl havuç oymacılığının bir örneği - bir Noel külahı.

Ve işte hostes onu Yeni Yıl masasına orijinal bir şekilde sunmaya karar verdi, sadece geleneksel lahana veya taze salatalık yerine salataya pirinç eklendi.

Puf salatası servis etmek için eşit derecede orijinal bir seçenek, onu bir rulo halinde sarmak olacaktır. Bu formda, herhangi bir meze, bir kürk manto altında basit bir ringa balığı bile çok sıradışı görünecek. Bu arada, salatayı bir tabakta değil streç film üzerinde toplarsanız rulo yapmak oldukça kolaydır.

Domates, yumurta, yeşil soğan ve zeytinden yapılan Yılbaşı salatası için bir başka orijinal dekorasyon "Ladin dalındaki şakrak kuşu". İkinci salatada ise külah olarak ceviz kullanılmış, ladin dalı ise nar taneleriyle süslenmiştir.

Süslemeyi yarım yumurta ve Kore havuçlarından hazırlayarak biraz daha çalışabilirsiniz. Bu malzemelerden örneğin bir saat kadranı düzenlemek kolaydır. Ancak bu oldukça basittir. Aslında sıradan haşlanmış yumurtalardan tüm sanatsal kompozisyonlar oluşturulabilir.

Genel olarak herhangi bir salatayı süslemek için en iyi seçenek serpiştirmektir. Bu tasarım fazla zaman almaz ancak hayal gücünün kapsamı neredeyse sınırsızdır.

İşte Yeni Yıl için meyve salatasını nasıl dekore edebileceğinize bir örnek. Bu Noel kanepeleri atıştırmalık olarak masaya yerleştirilebilir.

Ancak salatayı süslemek için kullanılacak ürünlerin meze malzemeleriyle uyumlu olması gerektiğini anlamakta fayda var. Aslında kırmızı balıklı bir salatanın sosis parçalarıyla süslenmesi pek de iyi değildir. İstisnalar olmasına rağmen. Örneğin, doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırılmış az yağlı süzme peynirden yapılan toplar, domatesli sebze salatasına mükemmel bir katkı olabilir.

Soğan tüylerinden yapılmış yeni yıl ağacı.

İlginç bir tasarım seçeneği, yemeğin sıradışı sunumudur. Sebze veya meyve içeren salatalar, aynı sebzelerden yapılan salata kaselerinde servis edilebilir. Mükemmel bir porsiyonlu salata kasesi, bir tatlı dolmalık biber kabuğundan veya tüm posanın çıkarılması durumunda büyük bir elmanın yarısından yapılır. Salatalık diliminden tekne şeklinde salata tabağı yapılabilir. Yarım ananastan bütün bir salata gemisi çıkar.

Bir tabağa istiflenmiş marul torbaları tamamen sıradışı görünecek. Bunları yapmak da zor değil. Önceden pişirilmiş kreplerin üzerine birkaç kaşık salata koyun. Krep bir torbaya sarılır ve yeşil soğan sapıyla bağlanır.

Yılbaşı salatalarını dekore etmek için fikirler 2020

Şimdi doğrudan fikirlere geçmenin zamanı geldi. Elbette kimse salataları tam olarak aşağıda anlatılan şekillerde dekore etmeniz gerektiğini söylemiyor. Buradakiler sadece birkaç örnek. Bu yüzden kendi hayal gücünüzü sınırlamamalısınız. Ancak belki de bu seçenekler kendi şaheserlerinizi yaratmanın temeli olacaktır.

Haşlanmış pancar, havuç ve salatalık turşusundan oluşan bu mutfak şaheserini nasıl buldunuz? Salatanın yazarı gerçek bir sanatçı!

Dekorasyon “Noel topları”

Sıradan bir salata, yüzeyine taze otlardan oluşan bir "köknar dalı" koyup, yarım kiraz domates ve zeytinden yapılmış toplarla süslerseniz Yeni Yıl kompozisyonuna dönüştürülebilir. Renkli dolmalık biberlerden ek süslemeler kesilebilir. Böyle bir "çizimin" arka planı rendelenmiş yumurta akı veya taze salatalık olabilir. Her şey salatanın hangi malzemelerden oluştuğuna bağlı.

Veya tek bir tabakta farklı salatalardan oluşan bir kompozisyon oluşturup bunları aynı Noel ağacı topları şeklinde yerleştirebilirsiniz. Bunları haşlanmış havuç figürleriyle süsleyebilir veya sadece mayonezle boyayabilirsiniz. Ladin dalı yine taze yeşilliklerden yapılmıştır.

Yılbaşı salatası "Mumlar" dekorasyonu

Mumlar Yeni Yıl ruh halini mükemmel bir şekilde vurgular. Yani böyle bir dekorasyon oldukça uygun olacaktır. Dekorasyonun ana ürünleri yeşillikler, sandviç peyniri ve konserve mısır olduğundan hemen hemen her salata bu şekilde dekore edilebilir.

Başlangıç ​​​​olarak, bitmiş atıştırmalık bir halka veya çelenk şeklinde düzenlenmelidir. Üzerine ince dal dereotu ve biberiye koyun. Yeşilliklerin üzerine biraz mısır serpin. Sarı mısır tanelerinin az miktarda nar çekirdeği ile "seyreltilmesi" güzel görünecektir. Ve son dokunuş, haddelenmiş peynirden yapılmış mumların eşit şekilde yerleştirilmesidir. Alevler haşlanmış havuçtan, yengeç çubuklarından, Kore havuçlarından veya küçük tatlı biber parçalarından yapılabilir.

Görevi biraz basitleştirebilir ve basitçe bir mum "çizebilirsiniz". Bunu yapmak için salatanın yuvarlak tabanlı kesik üçgen şeklinde düzenlenmesi gerekir. Salatanın üstünü düzleştirin ve mayonezle yayın. Tüm yüzeye rendelenmiş peynir serpin ve üst kısma küçük bir oval rendelenmiş yumurta akı dökün. Mum fitili bir parça kuru erikten, alevi ise peynir, yumurta sarısı, haşlanmış havuç ve bir parça kırmızı dolmalık biberden yapılabilir. Kompozisyonun alt kısmını dereotu dallarıyla döşeyin ve yine tatlı biberlerden kesilmiş bir fiyonk ve toplarla süsleyin.

Yılbaşı çelengi

Bu tasarım için salata halka şeklinde geniş bir tabağa yerleştirilmelidir. Tabağın ortasına bir bardak koyarak, malzemeleri veya hazır atıştırmalıkları yerleştirip ardından bardağı çıkararak bunu tasvir etmek oldukça basittir. Salata yüzeyi düzleştirilmeli ve mayonez ile kaplanmalıdır.

İş parçasına ince kıyılmış otlar serpilmeli ve kiraz domates yarımları ile süslenmelidir. Ortaya çıkan çelengi bağlayan şeritlerin taklidi daikon, turp veya haşlanmış havuç şeritlerinden yapılabilir.

Noel Çan Salatasını Süslemek

Salatayı, önceki durumda olduğu gibi hemen hemen aynı şekilde çan şeklindeki bir tabağa yerleştirebilirsiniz. İlk önce yemek istenilen biçimde serilir ve ardından salataya rendelenmiş havuç serpilir. Ortaya çıkan çanın tasarımı siyah havyar veya ince doğranmış zeytinlerle düzenlenmiştir.

İstenirse bileşime bir yay kırmızı dolmalık biber eklenebilir. Dereotundan bir ladin dalı modellenebilir.

Dekorasyon “Karpuz dilimi”

Sadece taze meyveler değil, aynı zamanda kendi şekillerinde yapılan salatalar da, örneğin karpuz dilimi şeklinde, masayı mükemmel bir şekilde dekore edebilir. Bu tasarım seçeneği, malzemeleri çok büyük parçalara kesilmeyen sebze veya et salataları için çok uygundur.

Bitmiş salatayı karpuz dilimi şeklinde yerleştirin, yüzeyi düzleştirin ve biraz mayonezle yağlayın. Salatanın tüm yüzeyini ince bir tabaka ince rendelenmiş havuçla kaplayın (haşlanmış veya taze kök sebzeleri kullanabilirsiniz). İnce doğranmış otlardan karpuz kabuğu yapın, örneğin dereotu, maydanoz ve yeşil soğan. "Kabuk" ve "posa" arasına ince bir şerit rendelenmiş peynir serpin - bu, salatanın daha da gerçek bir karpuz gibi görünmesini sağlayacaktır. Küçük zeytin parçaları tohum haline gelebilir.

Balık salatası karpuz kabuğu şeklinde de sunulabilir. Ancak bu durumda havuç yerine kırmızı havyar (ve mutlaka gerçek olması gerekmez) veya yengeç çubuklarının ince doğranmış kırmızı kısımlarını kullanmak daha iyidir.