Yemeğin ayırt edici özelliklerinden biri de çoğu tarifte kullanılan sostur - salsa veya guacamole. Ancak basitleştirilmiş versiyonlarında ekşi krema, yoğurt, salça veya ketçap bulabilirsiniz.

Bugün evde hazırlayabileceğiniz beş börek seçeneğini sunacağız.

Klasik börek tarifi

Tatlı patates, et, fasulye ve kırmızı biberle yapılan geleneksel Meksika dolması tortillası. Ancak bu seçenek birçok değişikliğe uğradı ve hem Amerika hem de Meksika mutfağının temsilcileri farklı klasik börek tarifleri sunuyor. Ancak pişirme teknolojisi doluma bağlı değildir.

Klasik teknolojiyi kullanarak bir burrito hazırlamak için şunları yapın:

• 4 tortilla - mısır veya buğday unundan yapılan tortillalar, bunları süpermarketten satın alabilir ve hazırlamakla zaman kaybetmezsiniz;
• 300 gr sığır eti veya kıyma;
• 100 ml salsa;
• 100 gr doğranmış fırında patates;
• 1 soğan;
• 50 ml krema;
• 100 gr haşlanmış veya konserve fasulye;
• 200 gr sert peynir;
• kızartma yağı;
• tatmak için tuz.

Fasulyeleri çıkarırsanız 200 gr patates kullanabilirsiniz veya tam tersi - patatesleri çıkarın ve 200 gr baklagil ekleyin.

Şimdi klasik adım adım börek tarifini takip edin:

1. Soğanı doğrayıp yağda kızartın, üzerine doğranmış et veya kıyma ekleyin. Yiyeceklerin yapışmasını önlemek için her dakika karıştırın.
2. Kıyma homojen hale gelip tamamen kızarınca üzerine krema ve salsayı ekleyip karıştırın.
3. Fasulyeleri ayrı ayrı kızartın.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Tortillayı düz bir yüzeye yayın ve üzerine kıymayı koyun, üzerine fasulyeleri koyun ve üzerine peynir serpin.
6. Kenarlarını bir veya iki taraftan katlayarak sıkıca sarın.
7. Börekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar 5-7 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.

Klasik börek elle yenir. Bu yemek hem kahvaltı hem de akşam yemeği için idealdir.

Tavuk fileto ve tatlı biberli börek

Tavuktan eşit derecede lezzetli bir börek yapılır.

Aşağıdaki malzemelerle yapmayı deneyin:

• 2 ekmeği;
• 200 gr tavuk fileto;
• 30 gr soğan;
• 50 tatlı biber;
• ¼ yeşil biber;
• 20 gr peynir;
• 10 gr dereotu ve maydanoz;
• 20 gr fasulye;
• 80 ml baharatlı domates sosu veya salsa;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

Dondurulmuş tortilla kullanıyorsanız pişirmeden 1-2 saat önce çıkarın.

Şimdi tarifi yapmaya başlayabilirsiniz:

1. Filetoyu tahıl boyunca plastik şeritler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın. Kızartmanın bitiminden 30-40 dakika önce ete ince dilim sarımsak ekleyin.
2. Tatlı biberi şeritler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin. Acı biberi öğütün. Bitkisel yağda 2 dakika boyunca birlikte kızartın ve sos, et ve fasulyeyle karıştırın.
3. Doldurmayı 1-2 dakika daha pişirin, ardından biber ve tuzu ekleyin.
4. Tortillayı açın ve üzerine dolguyu, doğranmış otları ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Bir burrito şekline getirin.

Mezeyi servis yapmadan 10-15 dakika önce ısıtmak, 180 derecelik fırına 5-7 dakika koymak daha iyidir.

Tavsiye! Taze, pişmemiş burritolar ileride kullanılmak üzere dondurulabilir.

Dolgudaki tavuk, sığır eti veya domuz eti ile değiştirilebilir. Et için uygun ek baharatlar şunları içerir: kırmızı biber tozu, öğütülmüş kekik, kimyon, sarımsak tozu.

Meksika börek rulosu

Alışılmadık bir yemek istiyorsanız, yeşillikli börek tarifini deneyin - sadece lezzetli değil, aynı zamanda şık görünüyor.

Gerekli:

• 2 tavuk filetosu;
• 5 gözleme;
• 1 tatlı kırmızı biber;
• 4-5 buzdağı marul yaprağı;
• 200 gr krem ​​peynir;
• Meksika baharat karışımı;
• 2 yemek kaşığı. l. baharatlı domates sosu.

Teknolojiyi kullanarak bir rulo hazırlayın:

1. Göğsü küpler halinde doğrayın ve kuru Meksika baharatında yuvarlayarak yağsız ızgarada kızartın.
2. Sebzeleri ve peyniri doğrayın, pideyi açın ve 3-5 dakika dinlendirin.
3. Tortillayı sosla kaplayın, marul, et ve sebzeleri ekleyin ve krem ​​peyniri ekleyin. Üstüne de sos ekleyin.
4. Bir rulo oluşturun ve 10-15 dakika bekletin. Daha sonra porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Meksika börek rulosunun fırında pişirilmesine gerek yoktur.

Guakamole ile börek

Guacamole, avokado ve limondan yapılan klasik bir Meksika sosudur. Onunla birlikte bir börek parlak, doyurucu ve sıradışı çıkıyor.

Sosu hazırlamak için şu malzemeleri alın:

• 2 olgun avokado, tercihen ceviz aromalı olanlar;
• kırmızı soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 1 misket limonunun suyu;
• 1 olgun domates;
• 1 çay kaşığı. biber veya tabasco sosu;
• karabiber ve tuz.

Salsa gibi guacamole'nin hazırlanması da hızlı ve kolaydır:

1. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış avokadoyu öğütün, üzerine soğan ekleyin ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
2. Sarımsak ve limon suyunu pürenin içine sıkın ve iyice karıştırın.
3. Soyulmuş, küçük küpler halinde kesilmiş domatesi püreye ekleyin, sos veya tuzla karıştırın.

Guacamole 1 günden fazla dayanmaz, daha sonra parlak rengini kaybeder ve kahverengiye döner. Tavuk burritoları yapmak için hemen kullanın.

Gerekli:

• 200 gr tavuk fileto;
• 100 gr fasulye ve mısır;
• her biri 1 adet tatlı biber, soğan ve acı biber;
• ¼ çay kaşığı. kırmızı biber, tuz, karabiber;
• 2 ekmeği;
• 100 gr peynir;
• 150 mililitre ekşi krema.

Klasik tarife göre bir burrito hazırlayın:

1. Biberleri, tavuğu ve soğanları şeritler halinde kesin, küp şeklinde değil!
2. Sebzeleri ve etleri pişene kadar kızartın, kırmızı biber, kırmızı biber, tuz ve konserve yiyecekleri ekleyin, tavada 2 dakika daha pişirin.
3. Tortillayı guacamole ile fırçalayın, sebzeleri ve eti üstüne koyun, üzerine peynir serpin ve yuvarlayın.

Burritoları pişirmeye gerek yok. Sosa batırılarak yenilmek üzere ayrı bir kapta ekşi krema ile birlikte servis edilir.

Kaliforniya Carne Burrito

Amerikan mutfağı, Meksika yemeklerini sevenlere ananas ve patates kızartmasından oluşan eşsiz bir tarif sunuyor. Öncelikle patatesleri uzun dilimler halinde kızartmanız gerekiyor.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• 100 gr mayonez ve 200 gr ekşi krema;
• 500-600 gr rendelenmiş peynir;
• 8 gözleme;
• Ceviz tadında 2-3 olgun avokado;
• 2 yemek kaşığı. l. misket limonu suyu;
• kimyon, sarımsak tozu ve tuz her biri 1 çay kaşığı;
• 500-700 gr patates kızartması;
• 200 gr konserve ananas dilimleri;
• 400-500 gr dana biftek kızartılır ve parçalara ayrılır.

Tüm ürünler hazırsa montaja başlayabilirsiniz:

1. Soyulmuş avokadoyu mayonez, limon suyu, ekşi krema ve baharatlarla karıştırın.
2. Ananasları ince bir kabuğa kadar kızartın.
3. Folyoya sarılı ekmeği fırında 7-10 dakika ısıtın.
4. Et, patates, avokado sosu, ananas ve peyniri tortillaların üzerine yerleştirin. Bir börek şekline getirin ve kuru bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Tortillalar zaten elastikse ve tüpleri döndürürken kırılmıyorsa, ısıtılmasına gerek yoktur.

Salsa burrito için en iyi sostur

Dolgular et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, sebzeler ve fasulyeden peynir kullanılarak hazırlanır. 100'den fazla karışım seçeneği var ama sos her zaman böreklere özel lezzetini veriyor.

Tek kullanımlık plastik eldivenler giyerek biberleri ayrı bir tahtada öğütün. Bundan sonra bıçağı yıkadığınızdan emin olun, aksi takdirde yanan parçacıklar gözlerinize ve dudaklarınıza kaçabilir ve bu da ciddi rahatsızlıklara neden olabilir.

Salsa kümes hayvanları ve et için en iyi sonucu verir.

Hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• Kabuğu olmayan 3 domates;
• yarım acı biber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• maydanoz veya kişniş - bir demet;
• yarım limon suyu;
• tatmak için tuz ve şeker.

Salsa hazırlanması en kolay soslardan biridir:

1. Yağı kalın tabanlı bir tencerede veya tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsakları kızartın.
2. Domatesleri parçalara ayırın ve soğanlara ekleyin, orta ateşte kapağın altında 10 dakika pişirin.
3. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin.
4. Sosa biber ve doğranmış maydanoz veya kişniş ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
5. Malzemeleri blendera koyun ve sosu 10-15 saniye karıştırın.

Salsa, bazı parçalarla birlikte oldukça kalın çıkıyor. Domatesler çok ekşi ise otlar eklerken 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. Sahra.

Yani, gerçek bir Meksikalı börek, pide ekmeğinden daha kalın ve yuvarlak tortillalardan, bol miktarda acı biberden ve salsa veya guacamoleden oluşur. Doldurma farklı olabilir, ancak börek oluşumu aynı algoritmaya göre gerçekleşir: sıkı bir tüpe sarılır ve çıtır bir kabuk elde etmek için bitmiş yemek fırında pişirilir veya kuru bir tavada kızartılır. Ancak tüm tarifler böyle bir ısıl işlem gerektirmez. Salatalık, marul veya guacamole bulunan yerlerde kızartmaya gerek yoktur.

Kışın, günlük menünüzü parlak renkler ve canlandırıcı, lezzetli tatlarla her zamankinden daha fazla renklendirmek istiyorsunuz. Uygun tarifleri ödünç alabilir ve doyurucu, içinizi ısıtan burritolar yapabilirsiniz. Bugün bu yemeğin mutfak inceliklerini inceleyeceğiz. Aynı zamanda herkesin beğeneceği ve çok sayıda talep nedeniyle birden fazla hazırlanacak birçok kazan-kazan tarifinde ustalaşacağız.

Burrito nedir ve neyle yenir?

İlk önce burrito'nun ne olduğunu bulalım. Bu, Meksika mutfağının geleneksel sıcak atıştırmalıklarından biridir. Temeli ince yuvarlaktır ve çoğunlukla mısır veya buğday unundan yapılır. Bazen kepekli undan hazırlanır, salça veya bir buket kuru ot ve baharatlar hamura eklenir. Dolgu olarak en çok kıyma, baklagiller ve her türlü sebze kullanılır. Meksikalılar bu malzemelere çeşitli soslar ve soslar eklemeyi çok seviyorlar.

Börekleri dilediğiniz gibi sarın. Bazı insanlar gereksiz komplikasyon olmadan gözleme tabanına biraz dolgu koyup yuvarlamayı tercih ederler. Daha pratik bir seçenek kapalı bir pakettir. Bunu yapmak için, dolgu ekmeğin ortasına serilir, her iki tarafı da gözleme kenarlarıyla kaplanır ve başka bir kenar altına katlanır. Daha sonra börekleri bir zarfa katlayın veya rulo halinde yuvarlayın.

Böreklerin iştah açıcı görünmesi ve dolgunun suyunu salması ve aromasını daha iyi ortaya çıkarması için ızgara tavada kızartabilir veya fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirebilirsiniz. Belirli tarifleri kullanarak kalan hazırlama inceliklerini analiz edeceğiz.

Kıymalı börek, kırmızı fasulye ve domates soslu

Klasik etli börek için adım adım tarifle başlayalım.

1. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve 300 gr kıyma ve domuz etini kızartın, topakları tahta bir spatula ile sürekli parçalayın.

2. Acı biberi tohumlardan ve zarlardan temizliyoruz, posayı yarım halkalar halinde kesiyoruz.

3. Soğanı büyük küpler halinde kesin.

4. Kıymaya 200 gr konserve kırmızı fasulye, pul biber ve soğanı ekleyip sık sık karıştırarak 10 dakika kavurun.

5. 2-3 yemek kaşığı karıştırın. l. domates salçası ve dana etinin tadına bakmak için bir dizi baharat, tuz.

6. Kıymayı domates sosu içinde 2-3 dakika daha ateşte tutun.

7. Bitmiş dolguyu tortillaya yerleştirin ve yuvarlayın.

8. Servis yapmadan önce burritoyu ızgara tavasında kızartın.

9. Börekleri çapraz olarak kesin, marul yaprağıyla birlikte bir tabağa koyun ve yarım taze domates ekleyin.

Tavuk göğsü, peynir ve yoğurt soslu börek

Hafif soslu bir diyet çeşidi de iyidir. 300 gr tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin ve doğranmış soğanla birlikte kızarana kadar kızartın. 2 taze domatesi halkalar halinde kesin. 100 gr peyniri dilimler halinde kesin.

Ve şimdi ana vurgu - yoğurt sosu. Taze salatalığı kaba bir rende üzerine ve 1 cm zencefil kökünü ince bir rende üzerine öğütün. Bir diş sarımsağı bir presin içinden geçirin. Yarım demet maydanozu ince ince kıyın. Her şeyi 100 gr Yunan yoğurtuyla karıştırın, tadına tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.

Yuvarlak bir pideyi bir yaprak taze marulla kaplayın, tavuk parçalarını, domatesleri ve peyniri karıştırın ve üzerine yoğurt sosunu dökün. Geriye kalan tek şey güzel, zarif ruloları yuvarlamak ve peyniri eritmek için bunları mikrodalgada hafifçe ısıtmak.

Kıyma, sebze ve omlet ile kahvaltı börek

Kahvaltı burritoları nelerden yapılır? Bir seçenek olarak dolguya omlet ekleyebilirsiniz - alışılmadık ve oldukça tatmin edici bir varyasyon elde edersiniz.

Derin bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve 250 gr kıymayı beyaz soğan, tuz ve kimyon ilavesiyle kızartın. Kıyma kızarınca tatlı biber dilimlerini ekleyip 5 dakika daha kızartın. Ayrı olarak 3 yumurtayı 50 ml sütle çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın, ayrı bir tavada normal omlet hazırlayın. Daha sonra tahta bir spatula ile parçalara ayırın. Aynı tavada küçük patatesleri küpler halinde hızla kızartın. 3-4 salatalık turşusunu orta boy küpler halinde kesin ve bir demet kişnişi doğrayın.

Kıymayı sebzeler, omlet parçaları, patates, salatalık ve otlarla birleştiriyoruz. Doldurmayı ekmeğin üzerine koyun ve yuvarlayın. Servis yapmadan önce börekleri ızgara tavasında altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanızı öneririz.

Domuz eti, avokado ve hardal soslu börek

Bu varyasyon, parlak ve beklenmedik kombinasyonları sevenlere hitap edecek. Büyük bir mor soğanı küpler halinde doğrayın ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. 300 gr domuz etini ince şeritler halinde yayın, tuz ve domuz eti baharatlarını ekleyin. Spatulayla ara sıra karıştırarak kızartmaya devam ediyoruz. Büyük bir taze salatalığı ve 100 gr kiraz domatesini yarım daire şeklinde kesin ve avokado posasını dilimler halinde kesin.

Bu börek için hardal sosu uygundur. 50 ml zeytinyağı, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. çok baharatlı olmayan hardal, 1-2 çay kaşığı. şarap sirkesi, ¼ çay kaşığı. tatmak için şeker, tuz ve karabiber. Tortilla veya pide ekmeğinin üzerine kızarmış domuz eti parçaları, 100 gr taze ıspanak, salatalık, domates ve avokado koyun, üzerine hardal sosu dökün ve sıkı bir zarfa sarın.

Kıyma ve sebzeli börek

Börekte ne kadar çok sebze olursa, o kadar sulu olur ve dolgusu o kadar ilginç olur. Aşağıdaki tarif bunun kanıtıdır. Her zaman olduğu gibi, öncelikle 300 gr kıymayı doğranmış soğan, tuz ve bir buket et baharatı ilavesiyle kızartın. Kıyma pişerken küçük bir çatal dolusu beyaz lahananın ve 5-6 dal kıvırcık maydanozun dörtte birini ince ince kıyın. Taze salatalığı ve 4-5 turpu ince dilimler halinde kesin. Yarım tatlı kırmızı biberi ve büyük bir taze domatesi dilimler halinde doğrayın. Ayrıca 3-4 dilim peyniri de geniş şeritler halinde kesiyoruz.

Geriye kalan tek şey burritoyu bir araya getirmek. Sıcak kıymayı tortillanın üzerine koyun. Üzerine çeşitli taze doğranmış sebzeleri dökün ve gözlemeleri rulo halinde yuvarlayın. Burada sossuz da yapabilirsiniz. Taze çıtır sebzeler sululuk için yeterlidir.

Kıyılmış sığır eti, mısır ve kalın domates soslu börek

Bunun tersini de yapabilirsiniz - doldurma için az miktarda malzeme alın ve sosa odaklanın. 300 g sığır etini parçalara ayırın ve bir tavada tereyağıyla hızla kızartın. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyip etler pişene kadar kavurun. Kırmızı biberin zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Tatlı biberleri kıyma ve 150 gr mısırla karıştırın.

4 domatesin kabuğunu çıkarın, posayı bir blender ile püre haline getirin ve elde edilen kütleyi kısık ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. şeker ve 0,5 çay kaşığı. tuz, 5 dakika daha ateşte tutun. Sonunda, bir presten geçirilen bir diş sarımsak ve tadına göre kuru otlar ekleyin. Sosu bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin.

Et dolgusunu doğrudan tavada kalın domates sosuyla baharatlayın, ardından tortillaya koyun ve börek yapın.

İşte aile menünüzde harika görünecek ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek birkaç börek çeşidi. Web sitemizde fotoğraflarla birlikte lezzetli burritolar için daha da basit tarifler bulun. Evde burrito mu yapıyorsunuz? İç harcına ne eklediğinizi bize anlatın ve mutfak inceliklerinizi yorumlarda paylaşın.

Börek gibi bir yemek bize çok popüler olduğu Meksika mutfağından geldi. Hazırlanışı basittir; dolgu için hemen hemen her şeyi kullanabilirsiniz. Burritolar tatlı dolgulu da hazırlanabilir. Tuzlu ve tatlı dolgulu bir börek tarifi yapmanızı öneririz.

Burrito: klasik tarif

Geleneksel tarife göre bir burrito hazırlayalım. Yemeğin çok doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli Ürünler:

Burrito yapmak çok basittir. Bunu yapmak için hazır bir gözleme (tortilla) veya normal pide ekmeği (çok ince değil) alıp içine dolguyu koyup sarıyoruz.

Gözlememiz var, iç malzemesini hazırlayalım. Eti dikdörtgen fakat küçük parçalar halinde kesin. Şimdi onu bitkisel yağda kızartmanız gerekiyor. Kızarırken sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Et altın rengi elde edene kadar her şeyi kızartın.

Bundan sonra ete fasulye ekleyin ve ayrıca kırmızı biber ekleyin (diğer favori baharatları da ekleyebilirsiniz).

Börekleri daha yumuşak yapmak istiyorsanız, üzerine acı biber eklemeyin, örneğin normal domates sosu veya ketçapla değiştirin.

Şimdi biberi soyup şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. Ayrıca bir tavaya koyun.

Her şey biraz daha kızartılmalı, ardından domates salçası eklemelisiniz. Karışım yaklaşık on beş dakika kaynatılmalı, ardından doğranmış yeşillikleri içine koymanız gerekir. Biraz daha kaynatın.

Pişirdikten sonra hazırlanan tortillaya iç malzeme size uygun olacak şekilde (sosis, zarf) sarılmalıdır.

Şimdi hazırlanan burritoları bir fırın tepsisine koymanız ve üzerine rendelenmiş peynir serpmeniz gerekiyor. Her şeyi yaklaşık yedi dakika fırına koyun.

Her şey hazır, servis edebilirsiniz. Daha da iyi bir lezzet için börekinizi en sevdiğiniz sosla doldurun. Afiyet olsun!

Burrito: kıymalı tarif

Bu tarifte et yerine kıyma kullanıyoruz. Hazırlanması daha hızlıdır ve bu dolgu çok daha suludur.

Börek için sadece dolguyu hazırlamamız gerekiyor. Soğanları soyarak başlayalım. Daha sonra küpler halinde kesilmesi ve bir tavada kızartılması gerekir.

Soğanlar kızarırken baharatları karıştırıp biraz su ekleyerek macun kıvamına getirmelisiniz. Her şeyi soğanla birlikte tavaya ekleyin.

Şimdi kıymayı baharatlarla birlikte soğana ekleyin. Biraz kızartın.

Fasulyeyi ekleyin. Kızartmayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Et hazır olana kadar kızartın.

Yemek pişirirken domatesleri, yeşil soğanları ve marulları da küp küp doğramanız gerekir.

Şimdi hazırlanan kıyma bir gözleme üzerine yerleştirilmeli, üstüne domates yerleştirilmeli, üzerine otlar serpilmeli ve bir zarfa sarılmalıdır.

Bitmiş börekleri bir fırın kabına koyun, ardından üzerini folyo ile örtün ve kırk dakika fırına koyun.

Fırından çıkardıktan sonra börek servise hazırdır. Afiyet olsun!

Burrito: tavuk ve mantarlı tarif

Börek dolgusu o kadar çeşitlidir ki, buzdolabında şu anda ne varsa içine koyabilirsiniz. Mantarınız ve tavuğunuz varsa bu tarif tam size göre.

Gerekli Ürünler:

Gerekli malzemeleri kızartarak iç harcını hazırlamaya başlayalım.

Öncelikle soğanı soyup doğrayın, sarımsağı da soyup sıkmalısınız. Şimdi soğanı kızarana kadar kızartın, ardından sarımsağı tavaya ekleyin.

Tavuğu da kesip tavaya ekleyip birkaç dakika kavurmalısınız.

Mantarları da doğrayıp tavaya ekleyin. Her şeyi kızartın (kızartma süresi konserve veya taze mantarlara bağlı olacaktır).

Şimdi doğranmış biberi, tuzu ve karabiberi eklemeniz gerekiyor.

Domatesleri de küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Biraz kızartın.

Sonunda börek aromasını arttırmak için kıyılmış maydanoz eklemeniz gerekir.

Bitmiş dolgu pide ekmeğine sarılmalıdır. Bu konuda katı kurallar yoktur, o yüzden kendinizi en rahat hissettiğiniz şekilde sarın. Dolguyu biraz soğutun ve ancak daha sonra sarın.

Börekleri tavaya koyun, üzerine peynir serpin ve peyniri eritmek için birkaç dakika fırına koyun.

Börekiniz hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Burrito: kirazlı tarif

Börek tatlı bir dolguyla da hazırlanabilir. Bu durumda kirazlı bir börek hazırlayacağız. Bu tarif çay eşliğinde kahvaltı için idealdir.

Gerekli Ürünler:

• tereyağı – 50 gram;
• ekmeği - sekiz adet;
• kiraz reçeli – 400 gram;
• taze çekirdeksiz kiraz – 200 gram;
• tarçın - bir çay kaşığı;
• pudra şekeri - bir yemek kaşığı.

Bu burritoları yapmak çok basit. Reçeli ve vişneleri sekiz çöreğe bölün ve zarflara sarın.

Bir fırın tepsisi alın ve yağla yağlayın, üzerine her biri eritilmiş tereyağı ile yağlanması gereken bir börek koyun ve üzerine tarçın serpin.

Fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına on beş dakika kadar yerleştirin. Pişirdikten sonra zarfların üzerine pudra şekeri serpilmesi gerekir. Ve masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Burrito: tavuk ve pilavlı tarif

Ayrıca böreklere pirinç gibi tahıllar da ekleyebilirsiniz. Bu yemek çok besleyici ve lezzetlidir. Öğle veya akşam yemeği için tek başına bir yemek olarak mükemmeldir.

Gerekli Ürünler:

Eti pişirelim. İnce doğranması ve bitkisel yağda yaklaşık on dakika kızartılması gerekiyor. Daha sonra tadına tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.

Domatesleri yıkayıp küp şeklinde kesin. Tavaya ekleyin.

Şimdi soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Tavaya ekleyin. Karıştırmayı unutmadan her şeyi kızartın.

Tatlı biberi soyun, şeritler halinde kesin, et ve sebzelerin üzerine ekleyip biraz daha kızartın.

Şimdi tavaya ketçap ekleyin, yaklaşık beş dakika pişirin ve ocaktan alın.

Bitene kadar pirinci kaynatın. Bunu yapmak için ateşe bir tava su koyun (hacmi mısır gevreğinin iki katı kadar olmalıdır), kaynayana kadar bekleyin. İyi yıkanmış pirinci ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişene kadar pişirin. Pirinci soğutun.

Şimdi eti sebze ve pilavla karıştırmalısınız. Peyniri rendeleyin ve dolguya ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Artık ekmeği dolguyla doldurabilirsiniz. Bunları bir zarfa sarın. Bundan sonra, börek içindeki peynirin erimesi için birkaç dakika mikrodalgaya veya önceden ısıtılmış fırına konulmaları gerekir.

Ilık veya sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Meksika burritosu görünüş olarak Rus kreplerimize benziyor. Bu, çeşitli dolguların sarıldığı ince, yuvarlak, yumuşak bir gözlemedir. Evde bir börek nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır ve hangi dolgu seçilir? Bu incelemede okuyun.
Tarif içeriği:

Son zamanlarda Meksika mutfağı giderek daha popüler hale geldi. Pek çok farklı yemek arasında en popüler olanı Meksika burritosudur. Birçoğunun bu yemeği fast food olarak görmesine rağmen, deneyen herkes kayıtsız kalamadı. Yetenekli şefler hayal güçlerini kullanarak lezzetli ve canlı bir şeyler yaratırlar. Böyle bir aşkın sırrı nedir? Hadi bulalım!

Meksika tortillasının mısır veya buğday unundan yapılan iki türü vardır. Evde daha gelenekseldir - mısır ve ülkelerimizde buğdaydır. İkinci adı tortilladır. Herhangi bir yiyecek içine sarılır ve yuvarlandıktan sonra genellikle her iki tarafı da eritilmiş veya tereyağında kızartılarak çıtır bir kabuk oluşturulur. Burritolar ayrıca ızgarada pişirilir veya fırında pişirilir, üzerine peynir serpilir.

Börek dolgusu tarifleri değişiklik gösterebilir ancak bunlar her zaman parlak renkli malzemelerle doludur. Meksika'da onu sadece bir veya iki malzemeyle yiyorlar. En yaygın dolgu konserve fasulye, haşlanmış soğan ve keçi peyniridir. Eşit derecede renkli bir dolgu, baharatlar, domatesler ve otlarla kızartılmış tavuk filetodur. Ayrıca yağda pişirilmiş sebze ve zeytinlerin doldurulması, soğan ve avokado ile kızartılmış kıyma da talep edilmektedir. Dolguya genellikle pirinç ve karabuğday dahildir. Yerel şefler, sofistike bir görünüm katmak için domuz kulakları veya domuz pastırması dilimleri ekliyor. Ayrıca muzlu ve çilekli tatlı tatlı ekmeği de var.

Ünlü Meksika yemeğini hazırlamak ve ateşli Meksika havasını hissetmek için yapmanız gereken ilk şey tortilla pişirmeyi öğrenmek. Bu adım adım börek tarifi size nasıl yapılacağını anlatacak.

• 100 g - 130 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 10 adet.
• Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

• Mısır unu - 500 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 4 çay kaşığı.
• Su - 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 100 gr

Bir börek adım adım hazırlanması (klasik tarif):

1. Unu, tuzu, kabartma tozunu bir kaba dökün ve kuru malzemeleri karıştırın.
2. Karışıma bitkisel yağ dökün ve karışımı kırıntılar oluşana kadar öğütün.
3. Sıcak suyu azar azar ekleyerek hamuru elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Bitmiş hamuru küçük toplara bölün, üzerini nemli bir havluyla örtün ve yarım saat kabarmaya bırakın.
5. Çalışma yüzeyinize un serpin ve her bir topu yaklaşık 20 cm çapında bir gözleme oluşturacak şekilde ince bir şekilde açın.
6. Kızartma tavasını ocağa koyun ve ısıtın.
7. Tortillayı kuru bir yüzeye yerleştirin ve her iki tarafını da 1 dakika kızartın.
8. Bitmiş krepi bir havluya koyun ve bir havluyla örtün.
9. Meksika börekini sıcak veya ılık olarak servis edin.

Meksikalılar genellikle iki malzemeyle tortilla hazırlıyor olsa da evde canımızın istediği her şeyi ekleyebiliriz. Etli, fasulyeli ve peynirli börek tarifini evde yapmak çok kolay.

İçindekiler:

• Burrito - 4 adet.
• Kıyma - 300 gr
• Domates sosu - 100 ml
• Soğan - 1 adet.
• Krema - 50 ml
• Haşlanmış fasulye - 200 gr
• Peynir - 200 gr
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Et, fasulye ve peynirli bir börek adım adım hazırlanması:

1. Soğanı soyun, doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
2. Kıymayı kavrulmuş soğanla birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Topaklar olmadan ufalanmış olmalıdır.
3. Domates sosunu ve kremayı tavaya dökün ve iyice karıştırın.
4. Önceden haşlanmış fasulyeleri ayrı ayrı bir tavada yağda kızartın.
5. Peyniri rendeleyin.
6. Börekleri elastik hale gelinceye kadar kapalı bir tavada ısıtın.
7. Kıymayı, biraz fasulyeyi ve peynir talaşını sıcak tortillaya koyun.
8. Sosun kaçmasını önlemek için tortillayı tüm kenarlarını içeri doğru kıvırarak sarın.
9. Börekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C sıcaklıktaki fırında 3-5 dakika pişirin.

Bu Meksika börek tarifi için kendi tortillanızı yapmanıza gerek yok. Mağazadan hazır olarak satın alınabilir veya ince pide ekmeği ile değiştirilebilir. Her durumda, tavuk ve mantar dolgulu yemek çok lezzetli ve doyurucu olacaktır.

İçindekiler:

• Ekmeği - 7 adet.
• Petrol - 200 gr
• Tavuk filetosu - 500 gr
• Soğan - 1 adet.
• Tatlı biber - 2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Peynir - 150 gr
• Maydanoz - 1 demet
• Sarımsak – 2 diş
• Ayçiçek yağı - kızartmak için

Tavuk ve petrol ile bir börek adım adım hazırlanması:

1. Tavuk etini haşlayın. Daha fazla lezzet için suya karabiber ekleyin. Tarif için et suyuna ihtiyacınız yok ama atmayın ve ilk yemek için kullanmayın.
2. Soğanları soyun ve bir tavada bitkisel yağda soteleyin.
3. 2 dakika sonra doğranmış mantarları tavaya ekleyin.
4. 5 dakika sonra haşlanmış doğranmış filetoyu ekleyin.
5. Daha sonra doğranmış biberleri, domatesleri ekleyin ve sarımsakları bir presle bastırın.
6. Son aşamada dolguya tuz ekleyin, maydanozu ekleyin, karıştırın ve hafifçe soğutun.
7. Tortillayı iç malzemeyle doldurun, üzerine rendelenmiş peyniri koyun ve bir zarfa sarın.
8. Peyniri biraz eritmek için börekleri 180°C'deki fırına 5 dakika koyun.

Güzel kokulu bir mısır tortillasının içine et veya sebzelerin lezzetli ve doyurucu doldurulması, güzel bir gün için en başarılı kahvaltıdır. Bu yemeği denemek ister misin? O zaman size evde kolay ve basit bir şekilde burrito pişirmeyi anlatacağız!

Sosis ve Mantarlı Burrito Tarifi

Sosisli veya jambonlu ve mantarlı bir burrito, ketçap veya sıcak Tabasco sosuyla iyi gider. Böyle bir yemek hazırlamak için birkaç ekmeği (pide ekmeği veya Meksika tortillasını kullanabilirsiniz) (4-5 adet), mantar, yumurta, ekşi krema, peynir, domates, baharat ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

Sosis ve mantarlı börek için malzemeler:

• ekmeği (gözleme), 4 - 5 adet.,
• zeytinyağı (4 yemek kaşığı.),
• 8 orta boy mantar,
• tereyağı (1 yemek kaşığı),
• 6 büyük yumurta,
• ½ bardak ekşi krema,
• tatmak için biber ve tuz),
• 60 gr haşlanmış sosis,
• 120 gr mozzarella peyniri,
• bir domates.

Sosis ve mantarlı börek nasıl pişirilir?

1. Bir yemek kaşığı yağı büyük bir tavada ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Ocaktan alın.

2. Küçük bir kapta yumurtaları 2 yemek kaşığı ile birlikte çırpın. l. ekşi krema, tuz ve karabiber.

3. Doğranmış sosisleri ekleyin ve karıştırın.

4. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı eritin. l. tereyağı, yumurta karışımını dökün ve fazla pişirmeden sadece 3 dakika kadar pişirin. Tavadan çıkarıp bir kaseye koyun.

5. Her gözlemenin ortasını kalın bir tabaka ekşi kremayla yayın. Yumurta karışımını, rendelenmiş mozzarella peynirini, sotelenmiş mantarları ve doğranmış domatesi katlayın.

6. Dolguyu tortillanın bir kenarıyla, ardından her iki tarafıyla örtün ve yuvarlayın (bir börek oluşturun).

7. Tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Börekleri katlanmış tarafı aşağı bakacak şekilde içine yerleştirin ve alt kısmı altın kahverengi olana kadar çevirmeden pişirin. Gerektiğinde kalan yağı ekleyerek her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika pişirin.

Sahibine not:

tavuklu börek nasıl yapılır

Tavuklu börek yapmak çok kolaydır. Bu tarif için basit malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 600 gr tavuk eti,
• 3 avokado,
• 4 domates,
• 1 soğan başı,
• 1 demet kişniş (kişniş),
• bir limonun taze sıkılmış suyu,
• 3 çay kaşığı. tuz,
• 3 çay kaşığı. biber,
• 4 gözleme
• zeytinyağı (3 - 4 yemek kaşığı).

Tavukla burrito yapmak.

1. Eti küçük parçalar halinde (2 ½ cm) kesin.

2. İki çay kaşığı tuz, karabiber veya 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Masterfoods baharatları. 2 saat marine edilmeye bırakın.

3. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve bir çay kaşığı kullanarak posayı çıkarın.

4. İçi boş domatesleri ve soğanları küçük parçalar halinde kesin. Bunları bir kapta karıştırın, doğranmış kişniş veya kişniş ekleyin.

5. Avokadoyu ikiye bölün. Tohumları çıkarın. Meyve yarımlarını bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin.

6. Soğan ve kişnişli domateslere avokado püresini ekleyin. Karıştırmak.

7. Karışıma limon suyu ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz.

8. Tavayı birkaç yemek kaşığı zeytinyağıyla yüksek ateşte ısıtın.

9. Tavuk parçalarını yerleştirin, her tarafı kızarana kadar kızartın.

10. Tortillaları hazırlayın. 10 - 12 adet için 2 su bardağı mısır unu alın, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 50 gr margarin. Karıştırmak. Hamur yumuşayana kadar karıştırmayı unutmadan, ince bir akıntıya 1 ¼ sıcak su dökün.

Hamuru 10-12 parçaya bölün ve ılık, nemli bir havlunun altında birkaç dakika bekletin.

İnce yassı kekleri açın ve yağsız sıcak bir tavada (her iki tarafı da kısık ateşte) kızartın.

11. Tortillalar yumuşak ve sıcakken ortalarına guacamole (avokado karışımı) ve tavuk parçaları ekleyin. Tortillaları hızla yuvarlayın (hala sıcakken).

Tavuk börekini servis edin veya buzdolabına koyun. Fırında tekrar ısıtmak için börekleri alüminyum folyoya sarın.

Kıymalı börek

Kıymalı börek, misafirlerinizi veya aile üyelerinizi kolaylıkla şaşırtabileceğiniz özgün bir tada sahiptir. Bu Meksika yemeği sadece anavatanındaki restoranlarda bulunabiliyor ve bu da bizim bayram ziyafetlerimizde burrito hazırlamamızın bir nedeni.

Kıyılmış börek için malzemeler:

• 4 tortilla ("Tavuklu burrito nasıl yapılır" tarifine bakın, 10. adım),
• kıyma (sığır eti), 450 gr.
• haşlanmış fasulye (1 su bardağı),
• büyük soğan (1 adet),
• 3 diş sarımsak,
• taze acı biber (kırmızı biber),
• 5 domates,
• tuz ve karabiber,
• acı sos (isteğe bağlı)
• yeşil kişniş (tatmak için),
• zeytinyağı (1 - 2 yemek kaşığı).

Kıyılmış börek tarifi.

1. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, sarımsak dişlerini doğrayın.

2. Acı biberin çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve parçalara ayırın.

3. Domatesleri soyun (geniş bir kaseye koyun, sıcak suyla doldurun, 5 dakika bekleyin, çıkarın ve keskin bir bıçakla soyun).

4. Fasulyeleri bir ezici kullanarak (homojen bir kıvamda olmayacak şekilde) öğütün.

5. Birkaç adet karabiberi el havanda toz haline gelinceye kadar ezin.

6. Kişnişi doğrayın.

7. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Sarımsak ve pul biberi ekleyin. Karıştırın, sebzelerin yanmaması için karıştırarak 5 dakika pişirin.

9. Kızaran sebzelerin üzerine kıymayı ekleyin ve etler pişene kadar (açık kahverengi) kızartın.

10. Karışıma domates, fasulye ve baharatları ekleyin. Domatesleri yumuşayana kadar karıştırın ve ezin. 4-5 dakika daha kaynatın. veya tüm sıvı buharlaşana kadar.

11. Hazırlanan iç malzemeyi her bir pidenin ortasına koyun, sosu üzerine dökün, kişniş serpin ve rulo halinde sarın.

12. Kıymalı burritoyu ekşi krema veya acı sosla (isteğe bağlı) doldurun.