Kanatlı eti, yüksek besin değeri ve mükemmel tadı nedeniyle birçok ailede popülerdir. Özellikle tavuk ve hindi minimum miktarda kalori içerdikleri için. Kümes hayvanlarını hem bütün hem de parça halinde hazırlamanın çok sayıda farklı yolu arasında, bu yemeğin tarifleri o kadar çeşitlidir ki, düşük kalorili bir versiyonu (diyet yapanlar için) veya ek bir garnitürle (beslemek için) seçebilirsiniz. geniş bir aile) ve baharatlı baharatlarla (baharatlı sevenler için).

Ekşi krema soslu tavuk

Bu tarife göre hazırlanan kuş şaşırtıcı derecede yumuşak ve sulu çıkıyor, ancak yemeğe diyet yemeği demek zor olsa da tadı yenmek zor. Orta büyüklükte (yaklaşık 1,5 kg) bir karkas için bir baş sarımsak, tuz, karabiber ve tatmak için (hazır baharat karışımını tuzla kullanabilirsiniz), 3 yemek kaşığı ekşi krema ve mayoneze ihtiyacınız olacak (sizin için) bir ekşi kremayla idare edebilirler, ancak sonra iki katını alırlar) . Kolda kullanmadan önce içini ve dışını yıkayıp havluyla kurutmalısınız. Daha sonra karkasın her tarafı (ve içi de) ekşi krema sosuyla kaplanmalıdır. Ve bunu şu şekilde hazırlıyorlar: Ekşi kremayı mayonezle karıştırın, tuz, baharat, presten geçirilen sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra tavuk bir manşona yerleştirilir, her iki taraftan bağlanır ve yaklaşık 40 dakika önceden hafifçe ısıtılmış fırına gönderilir. Bu sürenin sonunda kuş çıkarılabilir ancak çıtır bir kabuk istiyorsanız manşonu açıp yerleştirmelisiniz. fırın tepsisini tekrar 10 dakika daha fırında tutun. Bu yemek sebze salatası veya patates püresi ile servis edilir.

Kolda incikler

Bu şekilde pişirilen tavuk budu oldukça iyi çıkıyor ancak diğer parçaları da (uyluk, bacaklar) kullanabilirsiniz. Maksimum porsiyona yetecek şekilde tavuğun manşonda nasıl pişirileceğini düşünürken, bu özel tarifi kullanabilirsiniz, çünkü patatesle pişirilen bagetler özellikle doyurucu ve besleyici olacaktır. Bir kilogram bacak için aynı miktarda patatese, birkaç soğana, tadına göre sarımsak, 150 gram ihtiyacınız olacak. mayonez ve

İlk önce turşuyu yapmalısın. Bunun için sarımsak ezilir, baharatlar ve mayonezle karıştırılır. Daha sonra tavuğu marine edin, mayonez karışımıyla kaplayın ve en az 20 dakika bekletin (mümkünse bir saat daha iyi). Patatesler rastgele kesilir ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra tuzlayabilir ve en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Manşonun alt kısmına patates, soğan, but yerleştirilir, uçları sabitlenerek fırına gönderilir. Tavuğun manşonda ne kadar süre pişirileceği, neyle ve hangi biçimde pişirildiğine bağlıdır. Bu tarifte olduğu gibi parçalar halinde ise 40 dakika yeterlidir ancak patateslerin hazır olup olmadığına karar vermek ve gerekirse biraz daha uzun süre tutmak daha iyidir. Otlar ve sebzelerle servis edilebilir.

Parçalar halinde bir manşonda tavuk nasıl pişirilir

Bu tarif minimum miktarda malzeme içeriyor ancak yemek bundan hiç zarar görmüyor, aksine kuşun tadının ve baharat aromasının tadını tam anlamıyla çıkarabilirsiniz. Bütün bir tavuk karkası için sadece sarımsak, tuz ve baharatlara ihtiyacınız var. Herhangi bir kombinasyonda kullanılabilirler; örneğin kırmızı biber, fesleğen ve zerdeçal uygundur. Yıkanmadan önce eklemler boyunca parçalara ayrılır (küçük kemik kalmayacak şekilde), tuzlanır, baharat serpilir ve ince kıyılmış sarımsakla ovulur. Bir torbaya koyarak orta derecede sıcak bir fırında bir saat pişirin. Salata, patates veya diğer garnitürlerle servis yapın.

Bütün olarak pişirilmiş bir tavuk, herhangi bir tatil masasında en önemli yemek haline gelecektir ve onu istediğiniz herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz: karabuğday, patates ve hatta elma ve erik.

Buharda pişirilen tavuk etinin narin aromasını ve kırmızı, çıtır cildin iştah açıcı görünümünü abartmak imkansızdır.

Mutfak manşonu şeklindeki harika bir cihaz, bir taşla iki kuşu öldürmenize olanak tanır: hem tavuk karkasının sululuğunu hem de fırının temizliğini korumak için.

Baharatlı soya sosunda bal ilavesiyle önceden marine edilmesi kuşa karamel renginde yumuşak, kadifemsi bir tat verecektir. Fırında ete en iyi katkı, yapraklı yeşillikler ve taze sebze salatalarıdır.

İçindekiler

• Yaklaşık 1,5-2 kg ağırlığında 1 tavuk karkası
• 50 mi soya sosu
• 2-3 tutam iri tuz
• 50 gr bal
• arzuya göre baharat

Bir manşonda bütün bir tavuk nasıl pişirilir

1. Satın alınan tavuğun soğutulması, yani önceden dondurulmuşsa çözülmesi gerekir. Karkası suyla durulayın ve içindeki tüm kiri temizleyin. Hafifçe kurumasını bekleyin veya kağıt havluyla kurulayın. Soya sosunu küçük bir kaba dökün ve mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın. Acı sosa bal ve birkaç tutam tuz ekleyin. Örneğin dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında kuşun üzerinde altın bir kabuk oluşturacak ve onu mükemmel kadifemsi bir tatla ödüllendirecek!

2. Tavuk karkasını hazırlanan sosla ovalayın, bir kısmını içine dökün. Yaklaşık 40-50 dakika marine içinde bırakın, bu süre zarfında karkası birkaç kez fırçalayın ve ters çevirin. Bunun için muhtemelen derin bir kaba ihtiyacınız olacak.

3. Pansumanda 1 saat geçirdikten sonra kuşu dikkatlice fırın tepsisine taşıyın.

4. Manşonu sıkıca bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Marine edilmiş kümes hayvanlarının bulunduğu tavayı fırına yerleştirin ve bütün tavuğu 180C'de yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Karkasın yüzeyinin kızardığını ancak henüz hazır olmadığını görürseniz, üstüne parşömen kağıdı veya folyo ile örtün. Aksine, tavuk zaten hazırsa ancak henüz altın kahverengi değilse, pişirme manşonunu kesin ve kuşu altın kahverengiye dönene kadar fırında 15 dakika daha pişirin.

5. Bitmiş pişmiş tavuğu, manşondan çıkarıp bir tabağa yerleştirerek fırında bütün olarak servis edin. Torbada oluşan yağı dökmeyin, dondurun - içinde patates ve diğer sebzeleri pişirebilirsiniz.

Altın kahverengi tavuğu taze otlarla birlikte parçalara bölerek servis edin.

Hostese not

1. Yan ürünler lezzetlidir ve tavuk yan ürünleri de yumuşaktır. Ne kadar yararlı! Karaciğeri ve kalbi folyoya gevşek bir şekilde sardıktan sonra tavuk karkasına yerleştirilir ve onunla pişirilir. Karaciğeri soya sosuyla yağlamayın veya içinde tutmayın, aksi takdirde sertleşir.

2. Kuyruğu kesmeli miyim yoksa açık mı bırakmalıyım? Bir ara çözüm var: Yalnızca kuşun vücudunun "kirli işlerinden" sorumlu olan bezi çıkarın ve ardından kesilen yeri iyice durulayın. Ailede tavuğun arka tarafının hayranları yoksa bu alanı tamamen kesebilirsiniz. Sadece yağ ve deri var.

3. Pişmiş kuş ilk önce tamamen masanın üzerinde gösterilmelidir - iştah açıcı resme herkes hayran kaldığında porsiyonlara bölünür. Kesme prensibi şu şekildedir: Kavisli mutfak makası kullanılarak karkas kasıktan boğaz boşluğuna kadar düz bir çizgide kesilir, ardından iki uyluk kısmı ayrılır ve onlardan bagetler ayrılır. Daha sonra vücut çapraz olarak kesilerek her parçanın etlilik derecesine göre farklılık gösteren sırt ve göğüs kemiği kısımları içermesi sağlanmaya çalışılır. Özel makasın yokluğunda tüm bunlar uzun bıçaklı bir bıçakla yapılabilir.

4. Bal sayesinde soya sosunun tadı yumuşar ama yine de tuzlu kalır. Tuzluluk derecesi bu ürünün çeşitliliğine göre belirlenir. Tarifte önerilen tuz miktarını azaltmanız gerekip gerekmediğini öğrenmek için mutlaka denemelisiniz.

Her şefkatli ev hanımı, fırında pişirilen tavuk yemeklerinin sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda maksimum besin miktarını korumasını ve ısıl işlemden sonra da sulu kalmasını ister. Neyse ki istenilen sonuca ulaşmanın birçok yolu var.

Birkaç on yıl önce aşçılar, pişmiş yemeklere sululuk katmak için folyo kullanıyordu. Zamanla yerini daha güvenilir bir cihaz aldı - yoğun, ısıya dayanıklı plastik torbalar olan fırın kılıfları adı verilen. Manşonda pişirilen tavuk daha sulu, aromatik ve en önemlisi sağlıklı ve hafif çıkıyor (sonuçta, yemekler kendi suyunda pişirildiği için hazırlanması sırasında yağ eklenmesine hiç gerek yok) hava geçirmez bir torbada tutulur).

Koldaki tavuk, aileye ve tatil masasına harika bir katkıdır. Herhangi bir garnitürle güvenle servis edilebilir ve bağımsız bir yemek olarak da yenilebilir. Böyle bir tavuğu pişirmek bir zevktir. İşlem fazla zaman almaz veya zahmet gerektirmez: karkası baharatlarla yağlayın, bir manşonun içine yerleştirin, torbanın kenarlarını bağlayın veya kitte bulunan özel klipslerle sıkıştırın ve daha fazla pişirme için fırına gönderin.

Pişirme süresi, pişirilen parçaların boyutuna bağlı olacaktır. Bütün bir tavuğu (yaklaşık 1,5 kg) pişirmeye karar verirseniz, onu yaklaşık bir buçuk saat saklamanız gerekir, ancak küçük parçalar halinde kesilmiş bir tavuk 45 dakikadan fazla pişmeyecektir.

Ürünlerin hazırlanması

Tavuk için ürün ve ekipmanları elinizin altında hazırlamak da fazla zamanınızı almayacaktır. Peki hangi malzemelere ihtiyacımız var? Her şeyden önce bu tavuk (veya parçaları) ve bir pişirme manşonudur. Soğutulmuş (dondurulmamış) ve bağırsaklardan temizlenmiş tavuk satın almak daha iyidir. Kollara gelince, onları folyo, streç film ve parşömen kağıdıyla aynı yerden satın alabilirsiniz.

Manşonun oldukça etkileyici bir uzunluğu var, bu nedenle tüm içerik listesini içerecek şekilde kesilmesi gerekecek. Ayrıca paketi bağlamak için her iki tarafta 10-15 santimetre bırakmayı unutmayın. Manşonun kenarları ayrıca klipslerle sabitlenebilir veya tel ile bağlanabilir.

Tavuğu yıkadıktan, kuruttuktan ve baharatlarla işlemden geçirdikten sonra, karkası dikkatlice bir manşonun içine yerleştirin, duvarlarına zarar vermemeye çalışın, düz bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun, torbayı üstüne delin. Buharın çıkmasını sağlamak için birkaç yere (alt ve yanları delemezsiniz!) tamamlanana kadar.

Koldaki tavuk - en iyi tarifler

Tarif 1: Kolda sulu tavuk tütünü

Bu yemeği hazırlamak için içleri çıkarılmış bir bütün tavuğa ve birçok markette satılan tavuk tütünü için özel bir baharat olan Maggi'ye ihtiyacımız olacak. Baharatlara (kelepçe ile birlikte) dahil edilmesi gerektiğinden bir pişirme manşonu satın almanıza gerek yoktur. Bu basit ama inanılmaz lezzetli yemek, tek başına veya herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir, ancak sıcak, taze hazırlanmış patates püresiyle birleştirildiğinde özellikle lezzetli olur!

Gerekli malzemeler:

- tavuk 1,2-1,5 kg

— Tavuk tabaka için 1 paket Maggi

- isteğe bağlı 5-6 diş sarımsak

- 2-3 masası. bitkisel yağ kaşığı

Pişirme metodu:

1. Soğutulmuş tavuğu durulayın, göğüs boyunca bir bıçakla kesin ve birkaç yerinden dikkatlice delin. Karkası geniş bir kapta baharatlarla (istenirse sarımsak) ovalayın ve yağla yağlayın.

2. Tavuğu dikkatlice manşonun içine katlayın, kenarını özel bir klipsle kapatın ve manşonun üst kısmını kürdan ile 2-3 yerden delin (pişirme sırasında suyunu kaybetmemek için altını delmeyin).

3. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 C'de 80-90 dakika pişirin. Bütün sır bu!

Tarif 2: Sebzeli kolda tavuk

Tavuğu sebzeli bir manşonda pişirmek için herhangi bir malzemeyi denemekten çekinmeyin. Sebzeler tavuğa keskin bir tat katacak ve en önemlisi et yemeğinin vücut tarafından daha kolay emilmesine yardımcı olacaktır. Sonuç olarak hafif, lezzetli, düşük kalorili ama çok besleyici bir öğle yemeği alacaksınız.

Gerekli malzemeler:

- tavuk 1,3-1,6 kg

— 800-900gr. patates

- 300 gr. havuçlar

— 1-2 adet. dolmalık biber

- 0,4 kg ekşi krema ortalama. yağ içeriği

- küçük kabak

- tuz, sarımsak tadı (tavuk için baharat ve baharatlarla değiştirilebilir)

Pişirme metodu:

1. Ekşi kremayı baharatlarla (tuz, sarımsak, karabiber vb.) karıştırın. Tüm sebzeleri soyun ve dilimler halinde kesin. Elde edilen sosun üçte ikisini doğranmış sebzelerle karıştırın, kalan sosu önceden temizlenmiş, yıkanmış ve birkaç yerinden kesilmiş tavuğun üzerine fırçayla sürün.

2. Karkası bir manşona koyun, her tarafını sebzelerle örtün ve manşonun kenarlarını dikkatlice bağlayın (veya özel klipslerle kapatın), torbayı üst kısımdan bir kürdan ile delin.

3. Tavuğu fırına koyun ve 200 C sıcaklıkta pişene kadar (yaklaşık bir saat) pişirin. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

Tarif 3: Elmalı kolda tavuk

Ailenizi alışılmadık bir şeyle memnun etmek ister misiniz? Tavuğu elmalı bir kolda pişirmeyi deneyin. Yemeğin çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve parlak tadı sayesinde herhangi bir tatil masasını süsleyebilir. Ve bu şekilde pişirilen tavuk tek kelimeyle harika görünüyor; bir tabağa konmak için yalvarıyor!

Gerekli malzemeler:

- 1,5-1,8 kg ağırlığındaki tavuk

- Orta boy soğan

- 3-4 diş sarımsak

- yarım muz (olgun)

— 4-5 adet. elmalar (büyük)

- 3 yemek kaşığı. kırmızı şarap kaşığı

- yarım çay. tuz kaşığı

- soya sosu 1 masa. kaşık

- limon suyu 2 yemek kaşığı. l.

- 2 masa. l. çok kalın değil tatlım

- arzuya göre otlar ve baharatlar

Pişirme metodu:

1. Tavuk karkasını temizleyin, biraz durulayın ve kurulayın, mutlaka birkaç yerden kesin. Daha sonra içini ve dışını baharat ve tuzla ovalayın.

2. İç malzemeyi hazırlayın: Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Muzu daireler halinde ve soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin (halkaları kullanabilirsiniz). Dolum malzemelerini karıştırın, presten geçirilen sarımsakla baharatlayın. Dolguyu karıştırın, tuz, soya sosu ve şarap ekleyin.

3. Tavuğu karışımla doldurun ve tüm delikleri kürdanla kapatın. Tavuğun üstünü balla kaplayın ve manşonun içine yerleştirin. Torbanın üst kısmını kürdan ile delin ve cihazın kenarlarını dikkatlice kapatın.

4. Tavuğu önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 90 dakika koyun. Bitmiş tavuğu çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve manşonu dikkatlice keserek üzerine limon suyu serpin, otlar serpin ve bir tabağa koyup servis yapın.

Tarif 4: Peynirli kolda tavuk budu

Tavuk butları (bacakları) farklı şekillerde hazırlanabilir, sadece hayal gücünüzü serbest bırakın. Ve onları daha sulu, sağlıklı ve iştah açıcı hale getirmek için, onları her türlü malzeme ve baharatla (soğan, otlar, sarımsak ve tabii ki en sevdiğiniz peynir) baharatlayarak bir manşonda pişirmek en iyisidir!

Gerekli Malzemeler (6 porsiyon için):

- tavuk budu 1 kg

- 200 gr. sert peynir (herhangi biri)

- 5-6 diş sarımsak

- tuzla evrensel baharat

- yeşillikler, karabiber

Pişirme metodu:

1. Soğutulmuş butları durulayın, biraz kurulayın ve derin bir kaseye veya leğene koyun.

2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, soyulmuş sarımsağı sarımsak presinden geçirin, malzemelere mayonez ekleyin (bu arada ekşi krema ile 1:1 oranında karıştırabilirsiniz), karabiber ve tuzlu baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın.

3. Elde edilen karışımla uylukları ovalayın ve serin bir yerde 20-40 dakika bekletin, ardından bir kol içine koyun. Manşonun kenarlarını bağlayın veya klipsleyin, üst kısmını bir kürdan ile delin.

4. Butları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun, 200 C'de 40-45 dakika pişirin. Hazırlanmadan on dakika önce, yemeğin altın kahverengi bir kabukla kaplanması için manşonu yırtın. Servis yapmadan önce tabağa baharatlı otlar serpin. Afiyet olsun!

1. Tavuğu manşonda pişirmeden önce, iyice ıslanması için 30-60 dakika marine içinde bırakın. Marine çok sıvı değilse, karkasın doğrudan manşon içinde marine edilmesine izin verilir;

2. Manşonda tavuk pişirirken, bitmiş yemeğin altın kahverengi bir kabuğa sahip olmayacağını dikkate almalısınız. Kabuğun ortaya çıkması için, yemek hazır olmadan on ila on beş dakika önce, manşonu yukarıdan açın - tavuğun değerli suyunu kaybetmeden kızarması için zaman olacaktır. Yemek aynı zamanda hem gevrek hem de sulu olacak.

Herhangi bir ev hanımı, fırında pişirdiği tavuğun her zaman sadece lezzetli olmadığını, aynı zamanda tüm faydalı maddeleri koruduğunu ve aynı zamanda sulu ve aromatik kaldığını düşünür. Yakın zamana kadar bunu başarmak kolay değildi. Aşçılar, yemeklerinin sululuğunu korumak için folyo kullandılar. Ancak zamanla daha güvenilir bir cihaz ortaya çıktı - kalın, ısıya dayanıklı plastik torbalardan oluşan mutfak pişirme kılıfları. Manşondaki tavuklar daha sulu, aromatik ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Böyle bir yemeğin hazırlanması sürecinde yağ kullanılmasına gerek yoktur, ürünler hava geçirmez manşon tarafından mükemmel şekilde muhafaza edilen kendi suyunda pişirilir.

Fırında manşonda tavuk pişirmek bir zevktir. İşlem kesinlikle emek yoğun değildir: kuşu baharatlarla kaplayın, bir manşonun içine yerleştirin, kitte bulunan özel klipslerle torbanın kenarlarını sıkıştırın ve fırına koyun.

Tavuğu bir kovanda kızartmanın faydaları açıktır. Bunlar yemeğin diyet özellikleridir, çünkü bunların hazırlanmasında yağ kullanılmaz. Bu, yiyecek hazırlarken ve pişirirken zaman kazandırır. Ayrıca pişirme kabı ve fırının kendisi de temiz kalır. Ve son olarak aşçının müdahalesi ortadan kalkar; yemek bağımsız olarak hazırlanır. Tavuk patatesle çok iyi gider, pek çok kişinin favori yemeği patatesli tavuktur. Aynı zamanda tavuk hem parça halinde hem de bütün karkas olarak pişirilebilir, tek fark pişirme süresindedir. Manşondaki bütün tavuk çok zarif ve şık görünüyor. Tatil masasında güvenle servis edilebilir. Manşonda pişirilen tavuk, herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebileceği gibi, bağımsız bir yemek olarak da yenebilir.

Yemek pişirmede doğaçlama yapılmasına izin veren çok sayıda yemek var. Bunların arasında manşondaki tavuk da var. Tarifi, baharatların bileşimi, karkas kesme ve servis şekli vb. açısından sizin takdirinize bağlı olarak farklılık gösterebilir. Tavuk koluna biraz farklı sebzeler ekleyin ve yeni bir yemeğiniz olacak. Fırında patatesli basit bir tavuk, diğer bileşenlerin farklı kombinasyonlarına bağlı olarak birkaç çeşide sahip olabilir.

Kolunuzda patatesli tavuk için kendi tarifinizi bulun. Çok ilginç ve heyecan verici! Bugün her ev hanımı muhtemelen fırında pişmiş manşonlu tavuk pişirebilecektir. Beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda böyle bir yemek cankurtaran olabilir. Manşonlu tavuğu önceden buzdolabında hazırlayın. Fırında, sizin takdirinize bağlı olarak herhangi bir tarif uygundur. Fırına koyun ve diğer işleri yapın ve bir buçuk saat içinde akşam yemeği hazır.

Daha önce kollu tavuk pişirmeyi denemediyseniz web sitemizdeki fotoğraflı tarifler yardımınıza koşacaktır. Tarifleri okuyun, “koldaki tavuk” yemeğinin fotoğraflarını inceleyin. Fotoğraflar seçiminizi daha bilinçli hale getirecek.

Daha önce bağırsaklardan temizlenmiş dondurulmuş kümes hayvanı yerine soğutulmuş kümes hayvanı satın almak daha iyidir;

Pişirmeden önce, tavuğu iyice ıslatmak için bir saat boyunca turşunun içinde bırakın. Marine çok sıvı değilse tavuğu doğrudan manşonun içinde marine edebilirsiniz;

Buharın çıkmasını sağlamak için manşonun üst kısmında birkaç yerden delinmesi gerekir. Bu aşağıdan ve yanlardan yapılamaz, aksi takdirde meyve suyu çıkacaktır;

Manşondaki tavuk, altın kahverengi bir kabuk olmadan çıkıyor. Kabuğun ortaya çıkması için, yemek hazır olmadan yaklaşık on dakika önce manşonu yukarıdan açın. Tavuğun biraz kızarması için zaman olacak ve değerli meyve suyu korunacak;

Tavuğu fırında yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Karkas porsiyonlu parçalar halinde kesilirse hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Bütün bir karkasın pişirilmesi bir buçuk kat daha uzun sürecektir;

Etin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Karkası uyluk bölgesinde bir kürdan ile delin. Dışarı akan sıvı berrak olmalıdır.

Ana maddesi ucuz tavuk eti olan basit yemek tariflerinin hayranları için bir tavuk yemeği sunuyorum. Bugün öğle yemeğinde fırında bütün bir tavuğumuz var. Hazırlanan karkas, aromatik baharatlarla önceden tatlandırılır. Manşondaki fırında tavuk, hem iştah açıcı hem de doyurucu olduğu ortaya çıkan bir yemektir. Öğle ve akşam yemeklerinde hazırlanabileceği gibi, tatillerde sıcak meze olarak da servis edilebilir. Adım adım fotoğraflar içeren basit bir pişirme tarifi, evde kendi tavuğunuzu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Tavuk pişirmek için önerilen malzemelerin listesini tanıyalım ve hazırlayalım.

• tavuk – 1 adet (550-650 gr);
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak;
• kurutulmuş fesleğen - tatmak;
• sarımsak – 1-2 diş;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Fırında bir manşonda tavuk nasıl pişirilir

Tavuk karkasını önceden çözüyoruz. Çözülmüş tavuğu inceliyoruz. Tüyler varsa çıkarın. Tavuğu soğuk su altında durulayın ve hemen bir kağıt havluyla kurulayın.

Belirtilen tüm baharatları bir kaseye dökün. Bunları seçerken zevk tercihlerinize göre yönlendirin. Baharatlara doğranmış sarımsak karanfil (veya iki) ekleyin. Malzemeleri zeytinyağıyla doldurun. Karışım.

Şimdi karkası, elde edilen aromatik karışımla, içi de dahil olmak üzere iyice ovalayın.

Baharatlı tavuğu pişirme kabına yerleştirin.

Manşonun uçlarını sabitliyoruz. Bir bıçak kullanarak manşonda birkaç delik açıyoruz.

Bundan sonra tavuğu fırına koyabilirsiniz. Bütün pişmiş tavuk 210 derece sıcaklıkta pişirilir. Fırında pişirme işlemi toplam 40-45 dakika sürecektir. Tavuğun yüzeyini kahverengi yapmak için yarım saat sonra manşonu çok dikkatli bir şekilde kesiyoruz.

Bütün olarak fırında pişmiş iştah açıcı tavuk hazır! Yumuşak ete ve çıtır bir kabuğa sahiptir.

Marul yaprakları üzerinde servis yapın. Porsiyon diğer taze otlar ve taze veya salamura sebzelerle çeşitlendirilebilir. Tam olarak ne seçileceği mevsime bağlıdır. Afiyet olsun!