– Aşık çiftler için harika bir fikir. Sevdiğiniz kişiyle birlikte olmanın tadını çıkarmak, başınızı onun kucağına koymak, doğayı hayranlıkla izlemek, sıcak bir günün ve içinizi ısıtan güneşin tadını çıkarmak - bu aşık bir kızın kristal rüyası değil mi?

Siz ve sevdikleriniz böyle bir pikniğe karar verirseniz, romantik bir atmosfer yaratma becerisini sıkı bir şekilde elinde tutan Fransızların deneyiminden yararlanın. Fransız pikniği, açık hava rekreasyonunun özel bir biçimidir: barbekü yok, bira ve - Tanrı korusun! – sosisli ve peynirli sandviçler: ama çok fazla meyve, atıştırmalık ve sebze var, kanepeler, tabii ki fondü.

Kuşkusuz, klasik bir Fransız piknik sepetinde peynir ana yerlerden birini kaplar: ancak işlenmiş peynir değil ve yalnızca iyi şarapla birlikte. Fransız piknik menüsü nefis - meyve, şarap ve peynirden oluşuyor - ve kolay: sonuçta doğada yemek yemeye gelmediniz mi?!

WomanJournal.ru, sevdiklerinizle piknik yaparken çok faydalı olacak, Fransız aksanıyla 25 yemek sunuyor.

Herkes piknikte!

Kraker üzerine turp yağı

Turp, tereyağı ve karabiberle yapılan meze tarifi.

İhtiyacınız olan şey (1 porsiyon için):

200 gr kırmızı turp, soyulmuş, oda sıcaklığında

6 yemek kaşığı. bir kaşık tuzsuz yumuşak tereyağı

Deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber

Krakerlerde turp yağı nasıl yapılır:

• Turpları mutfak robotunda öğütün. Tülbent kullanarak turp suyunu sıkın. Turp kütlesini pürüzsüz olana kadar yağla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Hemen kraker veya kızarmış ekmek üzerine servis yapın.
• Krakerlerin üzerine turp yağı hazır.

Afiyet olsun!

Füme somonlu tartletler

Füme somon, Fransız ekşi krema ve salatalık ile tartlets tarifi.

İhtiyacınız olan şey (12 porsiyon için):

Hazır hamur

200 gr füme somon

1/4 ekşi krema %20 yağ

1/4 bardak salatalık, soyulmuş ve çubuk veya küp şeklinde kesilmiş

Dekorasyon için yeşillikler

Füme somon tartlet nasıl yapılır:

• Somonu ince dar şeritler halinde kesin, her tartletin içine yarım daire şeklinde 1 şerit yerleştirin, salatalık çubukları veya küpleri ve ekşi krema ekleyin.
• Servis yaparken dereotu dalları, kişniş veya frenk maydanozu yapraklarıyla süsleyin.
• Füme somonlu tartletler hazır.

Afiyet olsun!

Fındıklı ve keçi peynirli tartletler

Keçi peyniri, incir reçeli ve cevizli tartlet tarifi.

İhtiyacınız olan şey (12 porsiyon için):

Hazır hamur

100 gr keçi peyniri

2 yemek kaşığı. kaşık incir reçeli

2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz (artı dekorasyon için birkaç fındık)

Dekorasyon için yeşillikler

Fındıklı ve keçi peynirli tartlet nasıl yapılır:

• Bitmiş hamurdan 12 tartı yapın ve bunları zarf kaplarına yuvarlayın. 350 derecede 7-9 dakika pişirin. Soğutun.
• Cevizleri orta ateşte 1 dakika kadar kavurun.
• Hazırlanan tartletlerin üzerine 1/2 çay kaşığı incir reçeli ve 1 çay kaşığı keçi peyniri ve 1/2 çay kaşığı kıyılmış ceviz koyun.
• Tartoletleri dereotu dalları veya frenk maydanozu yaprakları ve cevizle süsleyerek servis yapın.
• Fındıklı ve keçi peynirli tartletler hazır.

Afiyet olsun!

Brie peyniri ve yeşil elmalı tartine

Eritilmiş brie peyniri, elma ve roka ile Fransız sandviçi tarifi.

1 baget, parçalara ayrılmış

3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

250 gr brie peyniri, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

2 adet yeşil elma, çekirdekleri çıkarılmış, ince dilimlenmiş

Bir tutam taze çekilmiş karabiber

Brie ve Yeşil Elmalı Tartin nasıl yapılır:

• Baget dilimlerinin bir tarafına tereyağı sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Her bir tartini diğer tarafa çevirin, ortasına elma dilimleri yerleştirin ve fırına koyun. Elmalar yumuşayana kadar pişirin.
• Fırından çıkarın, her birinin üzerine bir dilim peynirli börek koyun ve tartinleri tekrar 2-3 dakika fırına koyun.
• Tartinleri servis tabağına alıp üzerine roka ve karabiber serpin.
• Brie peyniri ve yeşil elma ile tartine.

Çilekli tost

Keçi peyniri, çilek ve ballı tost tarifi.

1-2 yoğun çavdar veya tahıl ekmeği
2 çay kaşığı keçi peyniri (macun kıvamında)
3 çilek, dilimler halinde kesilmiş
1-2 çay kaşığı bal
Tatmak için taze çekilmiş karabiber

Çilekli tost nasıl yapılır:

• Ekmekleri ekmek kızartma makinesinde önceden kızartın.
• Tostları servis tabağına alıp üzerine keçi peyniri serpin.
• Üzerine çilek dilimlerini yerleştirin, üzerine bal serpin, kızarmış ekmekleri ikiye bölün.
• Çilekli tost hazır.

Afiyet olsun!

Fransız fındık salatası

Roka, domates, tavuk, avokado ve bademli salata tarifi.

İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):

8 su bardağı rendelenmiş Çin marulu

4 bardak roka

1/4 bardak ıspanak

2 adet füme tavuk göğsü, parçalar halinde kesilmiş

Bir dalda 3-4 orta boy domates

1 küçük avokado, parçalara ayrılmış

1/2 bardak badem yaprakları

1 haşlanmış yumurta, ince doğranmış

1/4 bardak ince kıyılmış mavi peynir

1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış frenk soğanı

Fransız Ceviz Salatası nasıl yapılır:

• Büyük bir kapta Çin salatasını, rokayı ve ıspanağı hafifçe ezin. 4 tabağa yerleştirin. Üzerine füme (veya ızgara) tavuk parçaları, domates ve avokado ekleyin ve parlak bir vurgu olarak badem yaprakları, doğranmış yumurta, peynir ve frenk soğanı ekleyin.
• Salataya birkaç damla zeytinyağı veya limon suyu serpebilirsiniz.
• Fransız fındık salatası hazır.

Susamlı genç havuç

Kremalı soslu susamlı bahar havuç tarifi.

450 gr genç havuç

25 gr tereyağı

1 çay kaşığı hafif şeker kamışı

1 yemek kaşığı. kaşık susam yağı

1 yemek kaşığı. bir kaşık kavrulmuş susam

Susamlı genç havuç nasıl pişirilir:

• Sos için: Tereyağını bir tavaya koyun ve 200 ml soğuk su ekleyin, ateşe verin ve yaklaşık 8 dakika bekletin, sıvı neredeyse buharlaşacaktır. Şeker, susam yağı ekleyin, karıştırın.
• Havuçları krema sosuna ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
• Havuçların üzerine susam serperek servis yapın.
• Susamlı genç havuçlar hazır.

Afiyet olsun!

Mango soslu ızgara halibut

Mango, domates, kişniş ve sarımsak soslu ızgara halibut tarifi.

İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):

2 su bardağı erik domates, soyulmuş ve doğranmış

1 1/2 su bardağı soyulmuş ve doğranmış sulu mango

1/2 su bardağı doğranmış soğan

1/2 doğranmış taze kişniş

2 yemek kaşığı. yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

1 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı kıyılmış tuz

1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

2 diş kıyılmış sarımsak

200 gr halibut fileto

1 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı

Mango Soslu Halibut Nasıl Izgara Yapılır:

• Sos için: İlk 7 malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 biber ve sarımsak ekleyin, tekrar karıştırın.
• Halibut filetosunu yağ, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle ovalayın. Balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 3 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.
• Mango salsa ile servis yapın.
• Mango soslu ızgara halibut hazır.

Meyveli bal-peynir fondü

Elma suyu, bal, ricotta ve tarçın ile meyve fondü tarifi.

İhtiyacınız olan şey (6 porsiyon için):

450 gr ricotta peyniri (1 adet)

1 bardak elma suyu

1 yemek kaşığı. tatmak için bir kaşık bal veya biraz daha fazlası

1 çay kaşığı tarçın tozu

Meyveli ballı peynir fondü nasıl hazırlanır:

• Ricotta, bal ve tarçın tozunu bir tencerede birleştirin ve iyice çırpın.
• Ateşe verin, elma suyunu dökün, tekrar çırpın.
• Peynir tamamen eriyene ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
• Hemen doğranmış meyveler ve tahta şişlerle servis yapın.
• Meyveli bal-peynir fondü hazır.

Afiyet olsun!

Yaz meyveli smoothie

Yaz meyveleri, muz ve yoğurttan oluşan soğuk içecek tarifi.

1 su bardağı taze veya çözülmüş meyveler (çilek, yaban mersini, ahududu, böğürtlen)

1 önceden dondurulmuş muz

Eğer geldiyseniz Fransız geleneklerine katılmanın zamanı geldi demektir. Fransızların en ilginç geleneklerinden biri de sık sık ve ilginç tatiller yapma geleneğidir. Genel olarak bu anlamda Fransızların öğreneceği çok şey olduğunu söylemek gerekir. Önemsiz konularda stres yapmamaya çalışırlar ve bu onlara gerçekten yüzde 100 yaşama fırsatı verir. Fransızlar yavaş ve bazen basit ve yavaş görünüyorlar. Ancak gerçekte durum böyle değil, başka hiçbir ulusun olmadığı kadar iyi dinlenmeyi biliyorlar. Ve bunun için bir tatil beklemiyorlar, ancak uygun şekilde rahatlamak ve gevşemek için neredeyse her uygun fırsatı kullanıyorlar. Çoğu Fransız çalışırken bile bir fincan kahve içmek için birkaç dakika ayırmayı başarıyor. Ve dahası, hafta sonunu boşa harcamayı ve tam dinlenmemeyi kabul etmiyorlar. Bu arada Fransızlar aktif bir millettir; izin günlerinde sadece kanepede uzanmaya meyilli değiller, ama kesinlikle bu gün için daha ilginç bir kullanım bulmaya çalışacaklar. Fransızların izin günlerinde en çok nasıl dinlendiklerinden bahsedeceğiz.

Bir Fransız'ın aklına gelen en basit fikirlerden biri pikniğe gitmektir. Bu tatil seçeneği nispeten az paraya mal olur ve aynı zamanda gerçek zevk alma fırsatı da sağlar. Fransızlar aslında piknik tutkunlarıdır ve siz oraya vardıktan sonra... daimi ikamet için Fransa'da yaşamak, Pikniğe gitmeniz teklif edilirse, kabul edin. Bu, gerçek bir Fransız tatil seçeneğini görmek ve ayrıca bundan en iyi şekilde yararlanmak için nadir bir fırsattır.

Şimdi size Fransa'da pikniğe nasıl hazırlanacağınızı anlatacağız.

Piknik zamanı ve yeri

Gerçekten kaliteli bir piknik planlanıyorsa yeri önceden belirlenir. “Otoyola çıkalım, sonra bakarız” ilkesiyle hareket etmeden. Aslında Fransızlar bunu asla yapmazlar. Hemen hemen her Fransız'ın, en sevdiği kafeler ve restoranlar, satıcılarını tanıdığı favori mağazalar da dahil olmak üzere kendi favori yerleri vardır. Piknik yapmak için de favori yerler var ve başka hiçbir yer bir Fransız için bu kadar uygun değil. Bu bakımdan pek çok olumlu duygu alacağınızdan emin olabilirsiniz. Genellikle piknik yeri Paris'ten çok uzak olmayan pitoresk bir açıklıktır veya böyle bir yer Paris'in kendisinde de olabilir. Evet, şaşırmayın, bu oldukça mümkün! Çünkü tatiliniz için harika yerler bulabileceğiniz çok sayıda park var. Pek çok parkta yanınızda getirdiğiniz leziz yemeklerin yanı sıra mangal yakabilir ve mangal pişirebilirsiniz. Yalnızca buna nerede izin verildiğini ve nerede izin verilmediğini önceden öğrenmeniz tavsiye edilir.

Zamana gelince, genellikle Fransız bir aile, birkaç gün süren pikniklerden bahsediyorsak Cuma akşamı veya aynı gün geri dönmeyi planladıkları Cumartesi/Pazar sabahı şehir dışına çıkar. Fransızlar bu tür çok günlük etkinliklerin büyük hayranlarıdır; tüm hafta sonunu şehir dışında, kendi koltuğunuzda oturmak yerine piknik yaparak geçirmenin çok daha iyi olduğuna inanıyorlar. Ancak aynı zamanda rahatlığı hâlâ seviyorlar ve şehir dışındaki piknikleri bile hâlâ modern uygarlığın sağladığı çok sayıda olanak ve faydayla ilişkilendiriliyor.

Fransız pikniğinde popüler yemekler

Bir Fransız pikniğe gidiyorsa mutlaka yanına turta alacaktır. Üstelik pasta genellikle soğuktur. Ancak öyle ya da böyle, bu bir pikniğin ana yemeğidir ve turta olmadan düşünülemez. Çok popüler bir seçenek tarte tatindir. Bu turta elmalı bir turtadır, ancak özelliği elmaların içeride pişirilmemesi, üstüne konulmasıdır. İçi dışarı bakacak şekilde elmalı turta yapmak istiyorsanız, bu pratikte bir Fransız yemeğidir. Ancak bu pastanın kurabiye hamuru gibi başka sırları da var. Gerekli beceriye sahipseniz tarte tatin pastasını kendiniz yapabilir veya gelenler arasında rağbet gören Fransız pastanelerinden satın alabilirsiniz. daimi ikamet için Fransa'da yaşamak ve yakında pikniğe gitmeyi planlıyor. Çok sayıda elmalı turta arasından seçim yapabileceksiniz çünkü her şef ve her pastane bu turtaları kendi özel tariflerine göre hazırlıyor. Ancak pastanın tam olarak elmalı olması gerekmez; örneğin göğüs eti ile başka seçenekler de mümkündür. Genel olarak tarte tatin, herhangi bir dolgulu bir turta için evrensel bir formdur, bu nedenle Fransa'da pikniğe gidecekseniz ve kendi mutfak yeteneklerinizi gösterecekseniz, hemen hemen her dolgulu bir turta yapabilirsiniz ve Fransızcanız Kesinlikle teklif edeceğiniz arkadaşlarınız ve tanıdıklarınız bundan hoşlanacaktır.

Ayrıca bir Fransız neredeyse hiçbir zaman yanında bir şişe şarap olmadan tatile çıkmaz. Tipik olarak Fransızlar her zaman kendi yerli şaraplarını içerler ve bu şaşırtıcı değildir. Çünkü Fransa'da doğal üzümlerden en yüksek kalitede şarap yapılıyor ve bu gerçekten de en iyi ürün, özellikle de diğer ülkelerde "şarap" kelimesinin genel anlamıyla karşılaştırıldığında. Üstelik Fransa'da şişe başına sadece 5 avroya yüksek kaliteli şarap satın alabileceğiniz ve bir avro fiyatına hala iyi bir ürün bulabileceğiniz yer. Gerçek üzüm şarabı Fransa'nın sunabileceği en iyi şaraptır ve eğer gidecekseniz daimi ikamet için Fransa'da yaşamak, o zaman mutlaka deneyin.

Ayrıca Fransızlar arasında herhangi bir peynir yemeği popülerdir. Piknikte peynir kullanma konusundaki Rus seçenekleriyle karşılaştırıldığında, Fransızlar bir yandan çok ileri gitmemiş, diğer yandan çok ileri gitmişler. Peyniri pikniğe götürüyorlar tek parça dilimlenmiş veya sandviç şeklinde değil, genellikle dilimlenmiş peynir alıyorlar ama aynı zamanda bu dilimde pek çok farklı peynir çeşidi olabiliyor. Burada şunu söylemekte fayda var ki Fransızların çok sayıda yedikleri ve sevdikleri peynir çeşitleri var. Peynir çeşitliliğine gelince, burada diğer uluslar da Fransız ulusuna son derece uzaktır. Piknikte size inek, keçi veya koyun sütünden yapılmış peynirler sunulabilir, ancak farklı peynir türleri de özel hazırlık ve eşsiz bir baharat buketi gerektirir. Fransız peynirini bir kere denedikten sonra başkasını istemeniz pek olası değildir.

Fransızlar taze sebzeleri de çok seviyorlar. Bu nedenle pikniğe taze sebzelerin de götürüleceğinden şüphe yoktur. Fransızlar pek çok sebzeyi neredeyse saf haliyle yiyebilirler; örneğin domates, salatalık ve çok sayıda marul türü. Bütün bunlar sade olarak yenebileceği gibi peynir ve şarapla da tüketilebileceği gibi salata da yapılabilir. Burada hiçbir zorluk yok, taze sebzelerden hazırlanabilecek çok sayıda farklı salata türü var. Ve böyle bir salatanın sizin için mükemmel bir kahvaltı veya öğle yemeğinin yanı sıra şarapla birlikte mükemmel bir atıştırmalık olacağından şüpheniz olmasın.

Genel olarak Fransızlar da salataları Ruslar kadar seviyor. Tek fark, Fransızların mayonezle tatlandırılmış yağlı Olivier salatası yerine çok daha hafif ve besleyici bir şeyler yemeyi tercih etmeleridir, bunun için mide kesinlikle teşekkür edecektir.

Fransa'da piknikte unutulmaması gerekenler

Gelenlerin çoğu için daimi ikamet için Fransa'da yaşamak, Pikniğe giderken hiçbir şeyi unutmamak da önemlidir. Dolayısıyla bu konuda bazı öneriler de yerinde olacaktır.

Öncelikle pikniğe giderken yanınıza alacağınız her şeyi neye koyacağınızla ilgili. Uygulamada görüldüğü gibi, özel sepetler bu amaç için en uygunudur. Kapanan kapaklı sepetlerin kullanılması tercih edilir; bu genellikle en iyi seçenektir, böylece ihtiyacınız olan her şeyi sepetlere uygun bir şekilde koymakla kalmaz, aynı zamanda doğru zamanda dışarı çıkarabilirsiniz. tüm bulaşıklarınız tamamen güvende olacak.

İkinci olarak, masa gibi bir şeyi düşünmeniz ve inşa etmeniz gerekir. Fransa'da çoğu zaman bir masanın rolü çimlere yayılmış bir masa örtüsü tarafından oynanır. Yanınıza aldığınız her şeyi üzerine koyabilir ve rahatlıkla öğle yemeği veya kahvaltı yapabilirsiniz. Uzun, yani birkaç gün sürebilecek bir piknik planlıyorsanız, bu durumda masa örtüsü genellikle çıkarılmaz; üzerinde her zaman yiyecek sepetleri bulunur, böylece aç olan herkes gelip yemek yiyebilir. . Ama aynı zamanda bir Fransız için herhangi bir yemek çok önemli bir olaydır, bu nedenle herkes ayrı ayrı değil, bir araya gelip birlikte yemek yemeye çalışır. Fransızlar evde bile akşamları genellikle tüm aileyle bir araya gelerek akşam yemeği yerler. Sonuç olarak, akşam yemeği en büyük öğüne dönüşür çünkü hemen uzaklaşmak istemezsiniz. Bu tamamen sağlıklı değil ama size sıcak bir aile ya da arkadaş canlısı bir şirkette akşam yemeği yeme fırsatı veriyor ve bu gerçekten çok değerli.

Yağmur durumunda, her yemekten sonra böyle bir masa örtüsünü sarmak daha iyidir. Veya - hiçbir şey ek bir çadır kurmanızı ve içinde yemek yemenizi engellemez. Özellikle Fransızlar genellikle piknik için ihtiyaç duydukları her şeyi aldıkları ve çadır sayısında sınırlı olmadıkları için bu çok iyi bir seçenek.

Tabii ki, sadece yanınızda getirdiğiniz şeyleri yemeyi değil, yemek pişirmeyi planlıyorsanız, yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi almanız gerekir. Kural olarak, piknik bir gün sürerse, bu durumda evden alınan her şeyi yerler. Bu uzun bir piknikse yemek pişirmeniz gerekir. Genellikle kullanılan ateş değil, mangaldır. Bu daha medeni bir seçenektir ve aynı zamanda daha kullanışlı ve daha güvenlidir.

Fransa'da Paris yakınında veya başka bir büyük şehirde pikniğe gitmeye karar verirseniz, çoğu durumda özel olarak hazırlanmanıza gerek yoktur, çünkü gerekli tüm yiyecekler size doğrudan piknik alanına teslim edilecektir. Bu aynı zamanda iyi bir seçenektir, çünkü gereksiz sıkıntıların ortadan kalkmasını garanti eder ve aynı zamanda tatildeyken lezzetli yiyecekler alırsınız.

Piknikte güvenlik hakkında

Fransız arkadaşlarınızla ziyarete gidiyorsanız ve pikniğe gidiyorsanız unutmamanız gereken bazı şeyler var.

Fransızlar çevreye dikkat edecek şekilde yetiştiriliyor. Ve bu, Fransızlar doğaya çıktığında tamamen fark edilir. Mademki bu milletin temsilcileri piknik yerlerinin kendilerine nasıl bakacağı konusunda temizlik ve özeni kanlarında taşıyorlar. Fransızlar arkalarında kağıt veya çöp bırakmıyorlar. Bu anlamda onlarla birlikteyken kendinize çok dikkat etmeniz gerekiyor, çünkü açıkçası Rusların farklı standartları var, dolayısıyla her türlü yiyecek ve şeker ambalajı artığı çoğu zaman herhangi bir yere atılıyor. Fransızlar için tüm bunlar son derece kabul edilemez, bu yüzden çöp torbalarını önceden hazırlamak ve her şeyi içine koymak daha iyidir. Bu durumda piknik başarılı olacak ve piknik yaptığınız yer bir dahaki sefere aynı derecede güzel ve pitoresk sizi bekliyor olacak. Fransızların kural olarak her yıl aynı yerlere pikniğe gitmeye alışkın oldukları göz önüne alındığında, kendileri de dahil olmak üzere bozulmamış güzelliği korumaya çalışmaları daha da anlaşılır hale geliyor.

Ayrıca böceklerden korunmaya da dikkat etmeniz gerekiyor. Bu, diğer ülkelerde olduğu gibi Fransa'da da geçerlidir. Sivrisinek kovucu krem ​​getirmeyi unutmayın. Bu durumda tatiliniz mahvolmayacaktır.

Olumsuz hava koşullarında su geçirmez çadırların alınması daha iyidir. Bu durumda yağmur yağdığında bile üst düzeyde konfor elde edebilirsiniz. Fransa oldukça sıcak bir ülkedir, kışın bile nadiren +10'un altına düşer ve yaz aylarında açık hava rekreasyonunuzun iyi geçeceğine ve yalnızca en iyi taraftan hatırlanacağına bile güvenebilirsiniz.

Fransa'da piknik keyfi

Doğal olarak, tamamen rahatlamak istiyorsanız eğlenceyi düşünmeniz gerekir. Pikniğin kendisi genellikle ev rutinine ara vermek ve aktif olarak vakit geçirmek için bir fırsattır. Ve bu konumlardan daha fazla hareket etmek en iyisidir. Bu nedenle yanınıza almanız daha iyi olur:

• Aktif oyunlar için ihtiyacınız olan her şey. Örneğin futbol, ​​basketbol, ​​tenis gibi. Bu tür oyunların "ekipmanı" minimum düzeydedir ve fazla yer kaplamaz ve aynı zamanda bu sayede temiz havada gerçekten dinlenme fırsatına da sahip olursunuz.
• Yakınlarda bir su kütlesi varsa, yüzmek için de her şeyi yanınıza alabilirsiniz. Suda dinlenmek en iyi tatil seçeneklerinden biridir, bu nedenle sıcak mevsimde mayo getirmek çok iyi bir adımdır.
• Aynı zamanda sessiz rekreasyon seçeneklerini de unutmayın. Örneğin masa oyunları veya bulmacalar. Bu, tatilinizi daha kapsamlı ve dolayısıyla keyifli hale getirecektir.

Eğer geleceksen daimi ikamet için Fransa'da yaşamak, daha sonra mümkün olduğunca sık pikniğe gidin, bu çok eğlenmenizi ve Fransızcayı daha iyi anlamanızı sağlayacaktır.

Yaz sıcak günleri beraberinde getirirken şimdi doğada piknik yapmanın zamanı geldi. Ve sıkıcı barbekü yerine, Fransız tariflerine göre piknik için atıştırmalıklar hazırlayın. Daha sonra çimenlerin üzerinde kahvaltı yaparken tamamen rahatlayabilirsiniz - sonuçta piknik için tüm yemekler önceden hazırlanacaktır. Örneğin "Paris'teki Mutfağım" kitabının yazarının arkadaşlarının bu olay için hazırladıklarını burada bulabilirsiniz.

19. yüzyılın ortalarında Edouard Manet ve Claude Monet aynı konu üzerine resimler yaptılar: "Çimlerde Öğle Yemeği". Manet'nin tablosu (Monet'e ilham kaynağı olan) çok fazla gürültüye neden oldu. Kahramanları bir orman açıklığına yerleşti. Çıplak bir kadın iki erkeğin yanında oturuyor, ancak onlar sohbete o kadar dalmışlar ki, arkadaşlarının çıplaklığından tamamen habersiz görünüyorlar. Meyveler ve ekmek sepetten düştü, ancak görünüşe göre pikniğe katılanların hiçbiri yemekle ilgilenmiyor...

Bu, yemeğin her zaman ön planda olduğu, gittiğim Paris pikniklerinden ne kadar da farklı! Bahar güneşi ısınmaya başlar başlamaz Parisliler yeşilliğe ve suya akın ediyor. Baget, şarap ve diğer gıda maddelerini stokluyorlar ve Seine nehri kıyılarına, kanal boylarına, Champ de Mars'a ve diğer şehir parklarına yerleşiyorlar.

Piknikler tüm arkadaşlarımın yaz toplantıları için favori formatıdır, çünkü tipik olarak Paris'te çok sayıda konuğu ağırlayamayacak kadar küçük dairelerimiz vardır. Ayrıca piknik düzenlemek çok kolaydır - her davetlinin yanında yiyecek veya içecek bir şeyler getirmesi gerekir, hepsi bu. İşte en sevdiğim piknik yiyecekleri - umarım beğenirsiniz.

Sosis, fıstık ve kuru erik ile çörek

Kek veya soslu sec avec fıstık ve kuru erik

Sosisli kek mi? Neden! Fransızlar bir süredir lezzetli kekler pişiriyorlar. Pastanelerde satılıyor, popüler kafelerde öğle yemeğinde salatayla servis ediliyor ve onları piknikte görme ihtimaliniz çok yüksek (ben de ilk kez orada denedim). Bu keklerin yapımı çok kolaydır ve dolgu için buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz: pişmiş sebzeler, soğuk et, peynir.

Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 30-40 dakika

İhtiyacın olacak:

• 250 gr un
• 15 gr kabartma tozu
• 150 g Fransız usulü kurutulmuş sosis veya salam, ince doğranmış
• 80 gr antep fıstığı, iri kıyılmış
• 100 gr kuru erik, iri doğranmış
• 4 yumurta
• 100 mi süt
• 150 mi zeytinyağı
• 50 gr doğal yoğurt
• 1 çay kaşığı. tuz
• biber

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve dikdörtgen bir kek veya ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Bir kapta un, kabartma tozu, sosis, antep fıstığı ve kuru erikleri karıştırın.
2. Ayrı olarak yumurtaları kalın, hafif bir köpük haline getirin. Sütü, tereyağını ve yoğurdu azar azar ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip unlu karışımı dikkatli bir şekilde ekleyerek karıştırın. Çok fazla yoğurmamaya çalışın. (Hamuru ne kadar uzun süre yoğurursanız gluten o kadar şişer. Kekler için (ekmeğin aksine) bu istenmeyen bir durumdur - pişirildikten sonra sertleşirler. Yoğurma işlemini aşırıya kaçmamak için çırpma teli yerine spatula kullanabilirsiniz.)
3. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 30-40 dakika pişirin (pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın - temiz çıkması gerekir). Kalıpta soğumaya bırakın.

Taze çıtır sebzeli sarımsaklı mayonez

Le grand aioli avec des crudites

Le grand aioli genellikle aperatif olarak değil, ana yemeğin bir parçası olarak servis edilir. Ancak haşlanmış sebzelerden oluşan klasik garnitür yerine biraz taze sebze (ya da Fransızların dediği gibi ham sebzeler) aldım ve bunun mükemmel bir meze olduğu ortaya çıktı.

Hazırlık: 20 dakika

İhtiyacın olacak:

• taze sebzeler (havuç, turp, biber, hindiba yaprağı ve kiraz domates gibi)

Aioli sosu için:

• 1 dilim kabuksuz beyaz ekmek
• 4 yemek kaşığı. l. süt
• 4 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 250 ml zeytinyağı (sızma değil)
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu
• tuz ve biber

1. Sebzeleri yıkayın ve gerekirse soyun. Sapları çıkarmayın - onlarla daha güzel olur.
2. Ekmeği 10 dakika kadar sütte bekletin. Fazla sıvıyı sıkın ve sarımsakla birlikte bir havanda pürüzsüz bir macun haline getirin. Sarısını ekleyin ve ezmeye devam edin. Daha sonra yavaş yavaş, her seferinde birkaç damla yağ eklemeye başlayın; havaneli ile çalışmayı bırakmayın. Sos koyulaştığında limon suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Aioli'yi daha sonra servis edecekseniz hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın. Aynı gün kullanın. Servis yapmadan önce hafifçe çırpın; sos buzdolabında koyulaşabilir.
4. Sosu bir kasede, etrafındaki sebzelerle birlikte servis edin.

Soğuk kremalı patates ve karnabahar çorbası

Creme Vichyssoise au chou-fleur glace

Fransızlar ve Amerikalılar vichyssoise'ı kendi icatları olarak görüyorlar - kime inanacağınızı kendiniz seçin. Gerçek artık ortaya çıkmayacak. Bir versiyona göre, Fransız şef Louis Dia bu çorbayı 1914 yılında New York'taki Ritz-Carlton Otel'de hazırladı. Mutfak uzmanı, çocukluğunu Fransız tatil beldesi Vichy'den çok uzakta geçirmedi ve bu nedenle yaratılışına vichyssoise adını verdi - yani "Vichy'de yaptıkları gibi."

Klasik tarifte patates ve pırasa kullanılıyor, ancak pırasayı karnabaharla değiştirdim - çorbayı daha yumuşak hale getiriyor. Vichyssoise'ı önceden hazırlayın, böylece iyice soğumaya zamanınız olur. Ve piknikten önce tek yapmanız gereken onu bir şişeye dökmek.

Hazırlık: 30 dakika
Hazırlık: 25 dakika
Soğutma: minimum 4 saat

İhtiyacın olacak:

• bir parça tereyağı
• 1 küçük baş karnabahar (600 g), çiçekleri halinde kesilmiş (saplarının bir kısmını da kullanabilirsiniz)
• 250 gr patates, iri doğranmış
• 1 soğan, doğranmış
• 1,2 litre sıcak sebze veya tavuk suyu
• 600 mi süt
• 100 gr creme fraiche (%20-25 yağlı asitsiz ekşi krema ile değiştirilebilir) artı biraz daha fazla
• tuz ve beyaz biber
• bir avuç doğranmış frenk soğanı

1. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin, lahanayı, patatesi ve soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 5 dakika kızartın. Sebzelerin kahverengileşmesine izin vermeyin.
2. Et suyunu dökün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve ardından süt ve kremayı ekleyin. Bir blenderde püre haline getirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Çorbayı en az 4 saat buzdolabında bekletin. Bir parça taze krema ve biraz frenk soğanı ile soğuk olarak servis yapın.

“Fransız Pikniği: Çimlerde Kahvaltı için 3 Tarif – Paris'teki Gibi” makalesine yorum yapın

Fransızca bilmeden Paris'te ne yapılır: 3 yemek tarifi. "İş için Paris'e gidiyorum, acilen..." Amerikan veya Avrupa kliniklerini bizimkine tercih ederken öne sürülen temel argümanlardan biri Paris'te İngilizce nasıl konuşulur ve Fransızca yemek nasıl yapılır?

Balkabağı çorbası lezzetli mi? Fikirler, tavsiyeler. Yemek pişirmek. Prensip olarak genel olarak balkabağı ve püre çorbası yerseniz, balkabağı çorbasını da sevmelisiniz. Balkabaklı muffini deneyin. Orada balkabağı tadı alamıyorsunuz ama keki çok sulu yapıyor.

Bayram kahvaltısı. Kız arkadaşlar, arkadaşlar. Seninki hakkında, kızınki hakkında. Bir kadının aile içindeki yaşamı, işyeri, ilişkileri ile ilgili konuların tartışılması Peki sizin için tatil kahvaltısı nedir? Kuş sütünü bitirmeyi teklif etmem dışında oğlum bugün bayram kahvaltısı istedi...

Bence bu sosisten çok daha kötü. Mayonez ve ketçap vücudu kirletir. Bu nedenle bir çocuğa sosisli emzik verilip verilmemesi sorusu önüme çıkmıyor. Sadece püre çorbası. Geriye kalan her şey parçalar halinde. 9 ay itibariyle pedagojik tamamlayıcı beslenmeye geçiyoruz çünkü...

çocuklar 11 yaşında ve bazı nedenlerden dolayı makarna ve soğuk pizzaya konmaları gerekiyor, evet, doğada, çünkü büyük sabantuylarda bizim için nasıl et pişireceklerini bilmiyorlar, büyük bir kazan pilav ve yeni pişiriyoruz Kuzu kaburgalı patates + biraz şiş kebap, hamam ve...

“Paris Alevleri” balesiyle ilgili Wikipedia bağlantılarını takip ediyordum ve harika bir anekdota rastladım: Paris'te nasıl arkadaş edinilir. Jim adında birinin düzenlediği turistlerin ve Paris sakinlerinin toplantılarına gitmeye başladık. Şu şakada olduğu gibi - Burada neden deniz var?

Paris'te yarım gün. Gezi yerleri. Bağımsız yolculuk. Louvre'da koşmak için zamanınız olabilir ama yürüyüşünüzü müzeyle değiştirmeye değer mi? Uzun bir mesafe kat etmeniz gerekiyorsa Paris metrosu çok kullanışlıdır.

Bence bir kafede iki katı fiyata sipariş vermek yerine Super'den kruvasan alıp dairenizde kahvaltıda yemek oldukça mümkün. Fransız pikniğindekiyle aynı zevkle sosisleri mideye indirecekler: Çimenlerin üzerinde kahvaltı için 3 tarif - tıpkı Paris'teki gibi.

Çorbalar ve daha fazlası hakkında. Tatillerde dinlenin. 7 ila 10 yaş arası çocuk. Çorbalar (kızım pancar ve mercimek/fasulye çorbasını sever, oğlum kremalı balkabağı veya karnabahar çorbalarını sever), haşlanmış kabak, lahana turşusu veya salata sosu, balık sosisi ve yengeç çubuk sosisi.

Karnabahar püresi çorbası. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Ek açıklamada, yemek tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, çocukların ve yetişkinlerin de büyük bir hızla yemek yediğini söylüyor. Onaylıyorum. Dondurulmuş lahanadan yapmak da uygundur.

Turizm paketleri. Yurt dışına ve Rusya'ya seyahat etmek: tur satın almak, otel rezervasyonu yapmak, vize Annem ve ben bir turistik gezi için Paris'e uçmak zorunda kalacağız. Yakın zamana kadar vizenin geçerli olmadığını umuyordum. Kahvaltı için yanlarında bir sürü şey getirmişlerdi; çocuklar için kremalı yulaf lapası...

Karnabahar çorbası püresi Bir karıştırıcıda haşlanmış karnabaharı ve biraz et suyunu öğütün (küp kullanabilirsiniz), yoğun krema ekleyin, karıştırın, üstüne karides, kruton ve otlar ekleyin. Çok kolay bir çorbadır ve en önemlisi yapımı çok hızlıdır.

1. Lahana (küp şeklinde doğrayın, tuzlu suda kaynatın, biraz pişirin, tadına göre tuz ve biraz şeker ekleyin, ardından süte dökün, ayrıca lahana turşusu, kızarmış soğan, karabiber ve kurutulmuş porcini mantarıyla haşlanmış. Kızarmış soğanlı patates (mantarsız)...

Paris'le ilgili sorular. Fransa. Turizm paketleri. bir hafta önce geri döndü. Kahvaltı otel fiyatına dahildi, sonra üç kişi için yalnızca bir kez yedik (her yerde çok büyük porsiyonlar var!!!) Paris'te Fransızca bilmeden ne yapılır: 3 yemek tarifi. Paris'te nasıl arkadaş edinilir?

Shokoladnitsa'da çorbalardan genellikle bir kremalı mantar çorbası bulunur. ...ve domates-fesleğen sosu Taze narenciye suyu Ballı yeşil çay Öğle Yemeği Kuşkonmaz püresi çorbası Izgara dana bonfile madalyon Bugün çikolata makinesinde çavdar unlu çörek denedim...

Karnabaharı tek bir formda kullanıyorum - kaynatın (veya mikrodalgada pişirin), çiçek salkımlarına ayırın, her birini un ve yumurtaya bulayın ve pişene kadar kızartın. bir tavada yağ. "Karnabahar ve patates püresi çorbası.

Kızım mayonezli giyinmeyi tercih ediyor. Çorba - karnabahar ve patates püresi. PEYNİR ÇORBASI Bu işlenmiş peynir lorları (soğanlı kırmızı ve mavi pakette) olağan Sovyet formatında satılmaktadır.

Avrupa'nın diğer şehirlerinde olduğu gibi Paris'te de! Ve yemekler mükemmel, kavanozlarda her şey ve yoğurt var ve itiraf et, amlet'i nereden buldun? Fransızlar kahvaltıda kruvasan ve kahve yerler, hepsi bu... Montparnasse mi dedin? Sanırım otelimize oldukça uzak. yan tarafta yaşayacağız...

Piknikte sıcak yemekle ilgili soru. Sıcak yemekler. Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve bu pastayı pikniğe giderken yanınıza almak da çok uygundur. Fransızca Piknik: Çimenlerin üzerinde kahvaltı için 3 tarif - Paris'teki gibi.

Brüksel lahanası ve yeşil fasulye.. Fikirler, ipuçları. Yemek pişirmek. Brüksel lahanası ve yeşil fasulye. Bundan ne tasvir edilebilir? Bir karıştırıcıda çorbayı püre haline getirin, baharatlayın (işlenmiş peynir kullanabilirsiniz, peyniri doğrudan tabakta kullanabilirsiniz veya...

Güneşin ilk ılık ışınları Fransız Alpleri'nin zirvelerindeki karı hafifçe eritti, dağ sıçanları uzun bir kış uykusundan sonra gün doğumunda ıslık çalıyor, kayak pistleri yürüyüş için yeşil yollara dönüştü. Sonunda doğaya çıkıp piknik yapma fırsatı var! Arkadaşlarınızla veya ailenizle piknik yapmak, güneşin tadını çıkarmak, kuşların cıvıltılarının ve etrafımızdaki doğanın tadını sevdiklerinizle çıkarmak için harika bir fırsattır. Fransa'dan özel bir muhabir, özellikle okuyucularımız için gerçek bir Fransız pikniğinin nasıl geçtiğini öğrendi.
Bu arada, piknik kelimesinin kendisi - "pique-nique" Fransa'dan geliyor. İki kelimeden oluşur, bunlardan ilki "piker, picorer" kelimenin tam anlamıyla "gagalamak" olarak çevrilir ve ikincisi - "nique" küçük ve önemsiz bir şey anlamına gelir. 17. yüzyılda piknik düzenlemek deyimi, kelimenin tam anlamıyla herkesin katıldığı bir yemek düzenlemek anlamına geliyordu. Bugün bu gelenek Fransa'da oldukça iyi yerleşmiş durumda. Bu nedenle yemeğe davet edildiğinizde görgü kuralları gereği “Bir şeyler hazırlasam mı?” diye sormanız gerekir. Karşılığında tatlı veya bir şişe şarap getirmeniz ya da meze yerine meze hazırlamanız istenebilir.

Bir sosyal ankette Fransızların yüzde 70'i piknik düzenlemeyi sevdiklerini ve bunu yılda en az bir kez yaptıklarını söyledi. Hoş bir ritüel dikkatli bir hazırlık gerektirir. Bulaşıkların yanı sıra önemli bileşenler şunlardır: güzel bir masa örtüsü, hasır sepet, rengarenk tabaklar ve şarap kadehleri. Ve en ayrılmaz piknik aksesuarı bir tirbuşondur! Aynı sosyal anketin sonuçlarına göre Fransızların genel hatası, tirbuşonu sürekli unutmaktır! Bilim adamları ayrıca Fransızların yüzde 62'sinin tirbuşon için piknikten eve döndüğünü de buldu...

Fransız piknik menüsü

Gerçek bir Fransız pikniğinin menüsü, genel olarak Fransız mutfağı gibi çok çeşitlidir. Fransız gastronomi kültürünün UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne dahil edilmesi boşuna değil.

Baharın ilk sıcak günlerinde, park ve bahçelerde her yerde, yeşil çimenlerin üzerinde sandviçlerle oturan öğrencileri veya sevgilileri bulabilirsiniz. Peynirli ve jambonlu, marullu, somonlu veya ton balıklı Fransız bageti, sebzeli vejetaryen veya vejetaryen olmayan tavuklu baget piknik için en yaygın ve en basit seçenektir. Herhangi bir parkın girişine yakın bir yerde her zaman muhteşem sandviç, turta ve tatlı çeşitlerinin bulunduğu bir fırın bulacaksınız.

Şehrin gürültüsünden uzaklaşmayı tercih eden Fransızlar, pazar günü şehir dışına çıkıyor. Böyle bir Fransız pikniği için standart set, zeytin soslu sebze salataları, çeri domatesler, tatlı olarak sebze veya meyveli turtalar ve kekler, peynirler, jambon ve Fransız bagetidir. Taşınabilir barbekülerin ortaya çıkmasıyla birlikte Fransızlar giderek daha fazla açık havada et hazırlıyor. Mağazada baharatlı Merguez sosisleri veya pirzolaları satın alabilirsiniz, ancak zaten sosla pişirilmiş barbekü eti bulmanız pek mümkün değildir. Ve eğer Fransa'da gerçekten barbekü istiyorsanız, eti kendiniz ıslatmanız gerekecek.

Ancak şampanyanın Fransız pikniğindeki bir nehir gibi aktığını düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz! Fransızlar asla açık havada şampanya içmezler. Birincisi, herkes bu pahalı zevki karşılayamaz - Fransa'da bir şişe iyi şampanyanın fiyatı 35 avro ve daha fazladır. İkincisi, şampanya diğer önemli durumlar için bir içecektir. Piknik içecekleri arasında bira ilk sırayı alırken, bunu etkinlikten iki gün önce buzdolabına konulan gül şarabı takip ediyor. Ve ayrıca doğada özellikle popüler olan bir kokteyl - greyfurt likörlü gül şarabı.

Makalemizden ilham alarak bu hafta sonunu doğada geçirmeye karar verdiyseniz, işte Fransızca piknik için bazı basit tarifler!

Somonlu mercimek salatası

İlk önce mercimekleri pişiriyoruz. Bunu yapmak için soğanı ince dilimler halinde, havuçları da küpler halinde kesin. Büyük bir tencerede tereyağını eritin, soğanları ve havuçları ekleyin, sebzeleri kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Sebzelere mercimek ve baharatları ekleyin, her şeyi suyla doldurun (bir bardak mercimek başına üç bardak su alın) ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Mercimeği pişirdikten sonra kalan et suyunun bir kısmını tavadan dökün, 4 yemek kaşığına ihtiyacımız olacak, gerisini süzün.

Şimdi yoğurtlu salata sosunu hazırlayalım. Bunu yapmak için balzamik sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Yoğurt ve et suyunu ekleyip karıştırın.

Daha sonra sosu ve mercimeği birleştirin. Somonu ince dilimler halinde kesin ve servis yapmadan önce ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ekleyin.

Nane ve kabak ile mini kekler

Kaba rende üzerinde üç kabak ve peynir. Tavayı ısıtın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, kabakları ekleyin ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bu sırada un ve kuru mayayı karıştırın. Sürekli karıştırarak yumurta, tereyağı ve sütü ekleyin. Daha sonra hamura kabak, Parmesan, nane ve baharatları ekleyin. Nane ve kabak ile mini kekleri küçük tavalarda, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin veya büyük bir kek kalıbına 45 dakika koyun. Afiyet olsun!

Pikniğe gidin ve hafta sonunuz eğlenceden daha fazlası olacak. Ama aynı zamanda lezzetli!

Kaliteli yiyeceklerle dolu bir sepetle pikniğe çıktığınızda Fransızların neden bu şekilde yemeyi tercih ettiğini keşfedeceksiniz.

Fransızlar her şeyi her zamanki gösterişleriyle yapıyorlar, özellikle konu açık havada yemek yemeye gelince. Bu günlerde pikniğinize biraz Gal gösterişi eklemek hiç de zor değil. Modern Fransız mutfağı hafif ve basittir; modern yaşam tarzına mükemmel şekilde uyar. Fransız gurmeler pikniğe giderken sadece taze sebze ve meyveleri değil, aynı zamanda çeşitli tütsülenmiş sosisleri, lezzetli ev yapımı peynirleri, çıtır köy ekmeğini de tercih ediyor - her şey otlarla (çoğunlukla frenk soğanı ve tarhun) cömertçe tatlandırılıyor. Artık tüm bunlar kolayca satın alınabiliyor Bazı süpermarketlerde veya özel mağazalarda bulabilirsiniz, ancak ev yapımı tarifleri tercih ediyorsanız, aşağıda ihtiyacınız olan tüm tarifleri hazırladık. Bu dört menüden herhangi bir fikir seçin ve kendi unutulmaz tarifinizi yaratın. dejeuner sur l'herbe.

İLK MENÜ

Pravan tarzında domates- bütün, olgun domatesler, içi kazınmış ve çekirdekleri çıkarılmış, ezilmiş sarımsak, maydanoz, kızarmış ekmek kırıntıları ve zeytinyağı karışımıyla doldurulmuş.

Yeşil salata- zeytinyağı, limon suyu ve tarhun ile yapılan salata soslu, haşlanmış yeşil fasulyeli yeşil salata yaprakları.

Fırında küçük yeni patatesler aioli (sarımsak mayonezi) ile (sadece ezilmiş sarımsak ve kaliteli, kalın mayonez).

Bütün, olgun, sulu kayısılar, şeftali, nektarin ve kokulu kavun dilimleri.

ŞARAP Alsas Pinot Blanc

İKİNCİ MENÜ

Ülke ezmesi taze çıtır cevizli ekmeğin üzerine cömertçe sürün.

Comte peyniri parçaları turşusu turşusu (salatalık turşusu) ile.

Salata "Friz"çıtır kızarmış pastırma parçaları ve salata sosu ile.

Menzil bademli kekler.

ŞARAP Kırmızı Cotes du Rhone.

ÜÇÜNCÜ MENÜ

Füme alabalık yemeği ve haşlanmış karides, dereotu ve limon dilimleri ile servis edilir. Harika bir sosla servis yapın (deniz ürünleri için harika), doğranmış kapari, tarhun ve dereotu mayonezle karıştırın.

Turşu rezene salatası- ince kıyılmış rezeneyi limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın; mevsim. Pikniğe gelene kadar marine etmeye bırakabilirsiniz.

Baget tuzsuz Fransız tereyağı ile.

Limonlu tartlar "tartes au citron" limonlu çırpılmış krema ile - üzerine sadece limon kabuğu rendesi ekleyin.

ŞARAP Anjou veya Provence'tan pembe

DÖRDÜNCÜ MENÜ

Füme sosis çeşitleri enginar turşusu ile.

Hindiba yaprakları aromatik zeytinyağı, ıspanak ve bir damla beyaz şarap sirkesi ile tatlandırılır.

Fransız ekmeği tuzlu Fransız tereyağı ile.

Çikolatalı mus portakallı kurabiye ile.

ŞARAP Beyaz Brugunda.

Dikkat edilmesi gereken tarifler