Ana bileşenin (karnabahar) faydaları bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır, bu nedenle doktorlar onu yemeyi tavsiye etmektedir.

Karnabahar konservesi:

• kanser riskini üç kat azaltmak;
• ülserlere, gastrite karşı korur;
• kardiyovasküler sistemi düzenler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bütün sebzeler bu etkiye sahip olamaz.

Yemeğin porsiyon başına besin içeriği (ağırlıkça 265 gramdır):

• kalori içeriği – 97 kcal;
• protein varlığı – 8 gram (%38);
• yağlar – 8 gram (%37);
• karbonhidratlar – 5 gr. (%25).

Malzemeler 100 gram karnabahar (çiğ):

Fırında yumurta ve peynirli karnabahar kolaylıkla sağlıklı bir yemek olarak sınıflandırılabilir!

Sizi karnabaharın faydalarını anlatan videoyu izlemeye davet ediyoruz:

Yumurta, peynir ve sütle nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar

Fırında yumurtalı karnabahar hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 300 gram karnabahar;
• 2 tavuk yumurtası;
• süt - 5 yemek kaşığı;
• su – 500 ml;
• peynir (sert) – 40 gram;
• zevkinize göre tuz;
• tatmak için kuru baharatlar.

Yukarıdaki miktarlar 4 porsiyon için yazılmıştır.

Lezzetli ve sulu bir yemek yapmak için karnabaharı yumurta ve diğer ürünlerle nasıl pişirirsiniz? Gelin adım adım bakalım.

Pişirme adımları:

Sizi fırında karnabahar pişirmek için başka bir tarif görmeye davet ediyoruz:

Domates, ekşi krema ve diğer malzemelerle güveç tarifinin çeşitli çeşitleri

Tarifte herhangi bir ürünün bulunmasından herkes hoşlanmaz, bu nedenle farklı malzemeler eklemeyi güvenle deneyebilirsiniz. Pişen karnabahara başka malzemeler de ekleyebilirsiniz ancak o zaman tadı çok farklı olacaktır.

Diğer tarifler için seçenekler:

1. Tarifin tüm malzemelerini bir fırın tepsisine koymadan önce, altına kızarmış soğanları koyabilir ve ancak daha sonra yarı haşlanmış lahanayı koyabilirsiniz (suda 5-7 dakika pişirin).
2. daha sonra 1-2 hafifçe çırpılmış yumurtayı dökün.
3. Daha yumuşak bir tat için peynire krema ekleyin.

Tarifin bu varyasyonu 180 derece sıcaklıkta 20-30 dakika hazırlanır.

Taze ve sulu sebzelerin dolmalık biber ve domates olduğu güveç ile daha da ilginç bir seçenek var.

1. Bu tarif genç lahanayı alır ve sadece 3-4 dakika pişer.
2. Bir fırın tepsisine lahana dizildikten sonra üzerine halkalar halinde kesilmiş domates ve biberler yerleştirilir.
3. Geriye kalan her şey ana tarifle aynı.
4. Yemeği 180 derecede 20 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Lahanalı güvecin baharatlı, baharatlı bir tat kazanması için Kore usulü havuç ekleyebilir, aynı zamanda tariften süt ve peyniri çıkarabilir, ancak ekşi krema (yaklaşık% 15 yağ içeriği) ekleyebilirsiniz. Ayrıca buraya füme tavuk ve mantar da ekleyebilirsiniz (karnabahar ve tavuk için diğer lezzetli tarif seçenekleri hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve bu sebzenin peynirli ve mantarlı tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz).

Tüm malzemeleri tavaya koymadan önce zeytinyağıyla yağlayabilirsiniz, ardından güveçte zeytin aroması ve hafif bir tat kalacaktır. Kesinlikle, yağın içinde pişirebilirsiniz ancak süt ürünleri kullanmadançünkü yemeğin çok yağlı olduğu ortaya çıkabilir.

Peynirli sebzeler için başka tarifler de var. Fırında peynirli karnabahar tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Sizi karnabahar ve domatesli güvecin nasıl hazırlanacağına dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Yemekler, fotoğraflar servis etme seçenekleri

Karnabahar yemeği en iyi taze ve altın rengi kahverengi olduğunda servis edilir. Bu sebze diyet olarak kabul edildiğinden farklı yemeklerle servis edilebilir: domatesli ve salatalıklı taze salata, etli, haşlanmış patates veya güveç. Diyet karnabahar yemekleri hakkında daha fazla bilgiyi adresinde bulabilirsiniz.

Karnabahar, otlar ve zeytinyağı ile ayrı ayrı pişirilebilir ancak aynı zamanda yemeğin orijinal olmasını da sağlayabilirsiniz. Örneğin bir ağaç şeklinde.

Bunu yapmak için bütün lahanayı çok güzel görünecek dilimler halinde kesin. Bu şekilde evinizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız.

Özellikle diyet yapıyorsanız karnabahar çok faydalıdır.. Bu ürünün suda kaynatıldığında birçok faydalı maddesini kaybetmesini önlemek için bu adımı atlayıp doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Fırında peynirle pişirilen karnabahar, belindeki ekstra santimetre ile mücadele eden herkesin haklı olarak en iyi arkadaşı olarak kabul edilir. Peynir, yüksek kalori içeriğine rağmen yemeklere oldukça çekici bir görünüm ve tokluk kazandırırken, aynı zamanda besin değerini de makul bir şekilde artırır. Güveçlerin hazırlanması kolay ve hızlıdır ve çok az zaman alır. Bir anda pişirme teknolojisinde ustalaşabileceğiniz için onları bozmak neredeyse imkansızdır. Birbirinden başarılı yemek seçenekleri sunuyorum, size sadece seçip kolları sıvamak kalıyor.

Her acemi aşçıyı şaşırtan önemli bir nokta var. Çiçek salkımının kaynatılması ne kadar sürer? Yemeğin fırında başka bir ısıl işleme tabi tutulacağını göz önünde bulundurarak 5-7 dakikadan fazla pişirmeyin. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde sepetler yumuşar ve hoş çıtırlığını kaybeder.

Peynir ve yumurta ile fırında karnabahar - adım adım tarif

Fırında sağlıklı bir sebze pişirmek için en basit ve en popüler seçenek. Ürünlerin birbiriyle çok iyi birleşerek muhteşem bir lezzet buketi oluşturması nedeniyle bir klasik sayılabilir.

İhtiyacın olacak:

• Lahana - 1 kg çatal.
• Sert peynir – 80 gr.
• Ekşi krema – 130 ml.
• Yumurta.
• Biber, tuz.

Adım adım fotoğraf tarifi:

Lahananın başını dikkatlice inceleyin, tüm kararmaları ve hasarları kesin. Çiçek salkımına ayırın. Sapı çok kısa kesmenizi önermiyorum; çiçek salkımları parçalanacak ve parçalanacaktır. Güçlü kafalar yerine anlaşılmaz bir karmaşa elde edeceksiniz.

Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve lahanayı ekleyin. Kaynamasını bekleyin, 5 dakika pişirin. Daha sonra gereksiz suyu boşaltın (bir kevgir içine atabilirsiniz).

Doldurmak için bir yumurtayı ekşi kremalı bir kaseye çırpın. tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice çırpın.

Kalıbın tabanına biraz yağ serpin ve kaplayın. Haşlanmış sepetleri yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde yayın.

Sosu dökün.

Cömert bir el kullanarak peyniri her yere serpin.

Önceden 180-190 o C'ye ısıtılmış fırına koyun. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Yemeği güzelce kızarana kadar pişirin.

Tavuk, peynir ve domatesli lezzetli karnabahar

Akşam yemeği veya aile öğle yemeği için eksiksiz bir yemek. Güveçte çok lezzetli bir domates sosu, bol sebze var ve kalori içeriği önemsizliğiyle sizi memnun edecek.

Almak:

• Tavuk fileto – 600 gr.
• Karnabahar - kilogram.
• Peynir – 100 gr.
• Dolmalık biber.
• Domates - bir çift.
• Sarımsak dişleri – 3 adet.
• Ampul.
• Domates salçası – 3 büyük kaşık.
• Tadımlık şeker.
• Yeşiller - birkaç dal.
• Tuz, karabiber, ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Renkli çatalları sepetlere ayırın. Hafif tuzlu suda 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
2. Bir bardak et suyu dökün, sos için kullanılacaktır. Gerisini boşaltın, çiçek salkımlarını atın, fazla sıvıdan kurtulun.
3. Tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve yüksek ateşte biraz kızartın. Tuz ve karabiberi ekleyip hafif kızarana kadar bekleyin ve ocaktan alın.
4. Tavayı tereyağıyla yağlayın ve lahananın yarısını tabana yayın.
5. Bir kat tavuk eti ile örtün.
6. Şimdi sosu hazırlayalım. Soğanı sarımsak dişleriyle birlikte doğrayın. Bir tavada yağda birkaç dakika kızartın.
7. Küp küp doğranmış tatlı biberi ve aynı şekilde doğranmış domatesleri atın. 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
8. Domatesleri bir kasede karıştırın, bir bardak et suyuna dökün, baharatları (biber, şeker, tuz) ekleyin. İstenirse kremayı döküp biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
9. Sosu sotelemek için tavaya dökün. Karıştırın, 2-2 dakika pişirin.
10. Sosun yarısını tavukların üzerine dökün. Kalan lahanayı üstüne yerleştirin. Sosu yemeğin üzerine dökün.
11. Fırına yerleştirin. 180 o C'de 30 dakika pişirin.

Peynir, mantar ve mayonezle pişirilmiş karnabahar tarifi

Mantarlar lahana yemeklerini mükemmel şekilde tamamlar; mayonezli sos biraz kalori katar ancak güveci daha lezzetli hale getirir. Besin değerini azaltmak istiyorsanız, yüksek yağlı mayonezi yağsız mayonezle değiştirin. Veya lahananın üzerine az yağlı krema dökün.

• Lahana – 350 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Ampul.
• Peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Mayonez - tatmak.
• Tereyağı, otlar, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanları ve mantarları küp şeklinde doğrayın. Yağda kızartın, sırasıyla soğan dilimlerini, ardından mantar dilimlerini ekleyin. Dereotu ve maydanozu ekleyin.
2. Lahana salkımlarını kaynatın, suyu boşaltın, biraz kurutun.
3. Lahanayı hafifçe yağla fırçalayarak tavaya yerleştirin. Mantarlı karışımı aktarıp üzerini düzeltin (istenirse lahanayla da karıştırabilirsiniz).
4. Mayonez dökün ve üzerine peynir serpin.
5. 180 o C'de pişirin. Ürünler neredeyse hazır olduğundan biraz zaman alacaktır - 15-20 dakika. Güzel bir kabuk hazır olduğunu gösterecektir.

Ekşi kremada tuzlu peynir ve sarımsaklı karnabahar

Ekşi krema sosu yemeğe özel bir hassasiyet katacaktır. Sarımsak baharatlıdır. Ancak normal peyniri beyaz peynir veya suluguni ile değiştirirseniz olağanüstü bir güveç elde edersiniz.

• Karnabahar – 400 gr.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Beyaz soğan (pırasa sapı ile değiştirilebilir).
• Suluguni peyniri (brynza) – 200 gr.
• Tereyağı - bir parça.
• Tuz, dereotu.

Nasıl pişirilir:

1. Lahanayı sepetlere ayırın. Siyahlığı ve hasarı giderin. Durulayın, tuzlu suda kaynatın.
2. Soğanı doğrayın, bir parça tereyağı ile şeffaflaşana kadar kızartın. Ateşten alın, ezilmiş sarımsakları, doğranmış otları ekleyin, karıştırın.
3. Ekşi kremayı kızartmalı bir kaseye koyun, içindekileri karıştırın.
4. Tavanın tabanını ve yanlarını sıvı yağ ile yağlayın. Haşlanmış lahanayı eşit bir tabaka halinde yayın. Ekşi krema sosuyla gezdirin.
5. Tuzlu peyniri kaba talaşlarla ovalayın ve tabağa cömertçe serpin.
6. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayarak 180 o C'de pişirin. Hazır olma sinyali altın kahverengi bir kabuktur.

Peynir kabuklu karnabahar nasıl pişirilir

Misafirlerinize bile sunabileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık. Baharatlı ekmek, lahananın narin tadıyla birleştiğinde beklenmedik bir etki yaratıyor. Ne kadar yaparsam yapayım her şey bir anda yeniyor.

Gerekli:

• Lahana – 1 kg.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Galeta unu – 100 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Tatlı kırmızı biber - bir çay kaşığı.
• Tuz.

Hazırlık:

1. Sepetlere ayrılmış lahanayı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Et suyunu boşaltın ve çiçek salkımlarını kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
2. Peyniri orta veya küçük talaşlarla rendeleyin.
3. Peynir kırıntılarını ekmek kırıntılarına ekleyin, üzerine kırmızı biber serpin ve karışımı iyice karıştırın.
4. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve çatalla çırpın.
5. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ serpin.
6. Karnabahar sepetlerini önce yumurtaya, sonra peynir kırıntılarına batırarak kızartın. İstenirse adımları tekrarlayabilirsiniz, ardından kabuk daha kalın olacaktır.
7. Fırın tepsisini orta raftaki fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Krema ve peynirde brokoli ile karnabahar

Her iki lahana türü de tek tabakta iyi geçiniyor. Peynir lezzeti tamamlayacak ve lezzetli kabuk onu daha iştah açıcı hale getirecek.

• Brokoli, karnabahar - her biri küçük bir çatal.
• Peynir – 350 gr.
• Krema - bir bardak.
• Provence otlar.
• Tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Çiçek salkımlarını her iki lahana başından ayırın ve hafif tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde boşaltın.
2. Bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine otlar serpin ve rendelenmiş peyniri serpin.
3. Fırına yerleştirin ve 170 o C'ye ısıtın. 25 dakika pişirin.

Peynir ve ekşi krema dolgulu lahana için video tarifi

Karnabahar en diyet ve sağlıklı gıdalardan biridir. Bu özellikleri sayesinde birçok evde günlük menüde giderek daha fazla yer almaya başladı. Hazırlanması oldukça basit, sadece bazı küçük püf noktalarını bilmeniz gerekiyor. Karnabahar çok sayıda küçük çiçekçikten oluştuğu için içlerine genellikle küçük böcekler girer. Yiyeceklere girmelerini önlemek için, pişirmeden önce sökülmüş çiçek salkımlarını 25-30 dakika tuzlu suya koymak daha iyidir. Daha sonra sade suyla iyice durulayın.

Peynirli karnabahar tarifi

Karnabaharın kendisi çok yumuşaktır, bu nedenle örneğin peynir gibi kremalı ürünler onunla uyumlu bir şekilde birleşir, bu nedenle peynirli karnabahar en başarılı yemektir.

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kafa;
• krem ​​peynir - 100 gr;
• ekşi krema – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sebze yağı;
• tuz biber.

Hazırlık

Lahanayı çiçeklerine ayırın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 7 dakika haşlayın. Lahana yumuşamalı. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Süzülmüş lahanayı ekşi krema ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Pişirme kabını bitkisel yağla iyice yağlayın. Lahanayı forma yerleştirin, üzerine galeta unu ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirin.

Peynirle kızartılmış karnabahar

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kafa;
• peynir (sert) – 100 gr;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• maydanoz;
• sebze yağı;
• tuz biber.

Hazırlık

Lahanayı güzelce yıkayıp çiçek salkımlarına ayırın. Suyu kaynatıp tuz ekleyin, lahanayı 7-8 dakika suya batırın. Lahana yumuşayınca çıkarın ve bir kevgir içinde süzülmesine izin verin. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine una bulanmış lahanayı koyun. Lahanayı her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş sıcak lahanayı bir tabağa koyun, üzerine peynir ve kıyılmış maydanoz serpin.

Peynirli ve yumurtalı karnabahar

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kafa;
• yumurtalar - 4 adet;
• süt – 100 ml;
• soğan – 2 adet;
• peynir – 200 gr;
• bitkisel yağ – 50g;
• maydanoz;
• tuz biber.

Hazırlık

Karnabaharı iyice yıkayıp parçalara ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Karnabaharı soğanların üzerine koyun ve hafifçe ısınmasını bekleyin. Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle çırpın. Çırpılmış yumurtaları tavadaki lahananın üzerine dökün. Yumurta kıvrılana kadar kısık ateşte kızartın. Lahanayı peynirle serpin, bir kapakla örtün ve ateşi kapatın. Peynir eriyene kadar lahanayı 5 dakika bekletin. Servis yaparken lahananın üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Peynir hamurunda karnabahar

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kafa;
• peynir – 150 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un (elenmiş) – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharat;
• tuz biber.

Hazırlık

Lahanayı iyice yıkayın ve eşit büyüklükte küçük çiçeklere bölün. Peynirli harcı hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları mayonez ve unla iyice çırpın, biraz tuz ekleyin ve ince rendelenmiş peynir ekleyin. Hamuru mükemmel hale getirmek için, bir karıştırıcıda çırpmak en iyisidir, o zaman homojen bir peynir kütlesi elde edersiniz. Haşlanmış lahanayı tuzlayıp karabiberleyin ve damak tadınıza göre baharat ekleyin. Lahanayı sapından tutarak hamura iyice batırın ve yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun. Lahanayı her taraftan yaklaşık bir dakika kızartın. Kızarttıktan sonra lahanadaki fazla yağı gidermek için bitmiş kızarmış lahanayı bir kağıt havlu üzerine koyun. Peynir hamurundaki karnabahar hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.

Alıştığımız beyaz lahananın yanı sıra bu sağlıklı sebzenin dünyada oldukça fazla çeşidi bulunuyor. Karnabahar, diyet sebzeleri kategorisine aittir; hem yemek konusunda seçici olanlara hem de et ve balık yemeklerini sevenlere hitap edecek birçok sağlıklı, hafif ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Fırında karnabahar - yemek tarifleri

Tatsız olduğu düşünüldüğünde herkes haşlanmış lahanayı sevmez ve kızarmış sebzeler diyetleri nedeniyle herkese uygun değildir. Bu nedenle karnabahar hazırlamak için ideal seçenek fırında pişirmektir. Bu pişirme yöntemiyle sebzelerde birçok faydalı madde korunur.

Fırında pişmiş lahana, akşam yemeği için ideal bir yemektir çünkü tadı narindir ve mideyi aşırı yüklemez.

Ve bunu farklı kombinasyonlarda pişirebilirsiniz: peynirli, mantarlı, çeşitli sebzelerli, kremalı ve ekşi kremalı, ayrıca tavuk göğsü ile ve tüm bu yemekler eşit derecede lezzetlidir ve ailenizi aile masasında memnun edecektir.

Et veya balık için orijinal bir garnitür hazırlamak istiyorsanız, lahanayı süt sosunda peynir kabuğuyla pişirin. Bu yemek orta derecede sulu, gevrek ve herkesi memnun edecek. Bu nedenle bir kerede mümkün olduğunca çok hazırlık yapın. Ancak bu yemek, özellikle taze sebzelerden oluşan hafif bir salata hazırlarsanız, hiçbir ekleme yapmadan harika olacaktır.

Gerekli malzemeler:

• Lahana – 0,5 kg,
• Sert peynir – 150 gr,
• Süt – 250 gr,
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı,
• Tereyağı – 50 gr,
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Lahana taze ise 2 dakikadan fazla, donmuşsa on dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Yağı bir tavada ısıtın ve ardından unu altın kahverengi olana kadar kızartın. Yumurtaları ve sütü homojen bir kütleye çırpın ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak tavaya ince bir akış halinde dökün.

Pişmiş lahana salkımlarını bir kevgir içine koyun ve suyun tamamen süzülmesini sağlayın ve ardından hazırlanan tavaya yerleştirin. Süt sosunu ve rendelenmiş peyniri dökün.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş yemeğin harika kokusu herkesi mutfağa davet edecek.

Brokoli ve karnabahar yakın akrabadır, bu nedenle onları birlikte kızartmak yalnızca her birinin lezzetini artırır ve yumuşaklıklarını vurgular. Bu yemeğin tadını daha anlamlı kılmak için işlenmiş veya sert sarımsaklı peynir kullanılır. Aroma ve tat ancak bundan faydalanır.

Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• Brokoli ve karnabahar - eşit parçalar halinde 0,5 kg,
• Peynir – 150 gr (baharatlı tada sahip iki işlenmiş peynirle değiştirilebilir),
• Ekşi krema – 300 gr,
• Sarımsak - 2-3 diş,
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Haşlanmış veya hafif haşlanmış lahana salkımlarını yağlanmış bir biçimde yerleştirin. Ayrı bir kapta rendelenmiş peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yarım saat pişirin.

Bu basit, ucuz ama çok lezzetli ve çekici görünen bir yemektir. Akşam yemeğinde tek başına bir yemek olarak veya sıcak yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

• 1 baş lahana alın,
• Bir bardak dolusu rendelenmiş peynir,
• Tavuk yumurtası – 1 adet,
• Galeta unu – 2 yemek kaşığı.,
• Tatmak için tuz, karabiber, sarımsak.

Lahana çiçek salkımlarını 2-3 dakikadan fazla kaynatmayın veya haşlayın ve ardından fazla sıvının akmasını sağlamak için bir kevgir içine koyun.

Ayrı bir kapta krakerleri, peyniri, ezilmiş sarımsağı (sarımsak tozu ile değiştirilebilir) karıştırın ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Her çiçek salkımını önce yumurtaya, sonra kuru karışıma batırın. Daha sonra önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından yemeği 20 dakika pişirin.

Kefir ile (diyet)

Kilo vermeye ve sıkı bir diyet uygulamaya kararlıysanız, kendinize bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlayın. Diyet yaparken bile lezzetli yemekler yiyebileceğinizi anlayacaksınız.

• Lahana – 0,6 kg,
• Az yağlı kefir – 150 gr,
• Sert peynir – 50 gr,
• Yumurta – 1 adet,
• Tatmak için tuz (1 çay kaşığı limon suyu ile değiştirilebilir).

Lahanayı en fazla 3 dakika kaynatın, çiçek salkımlarına ayırın ve bir fırın tepsisine koyun. Üstüne kefir dökün, yumurtayı çırpın ve rendelenmiş peynirle karıştırın ve ayrıca yemeğin yüzeyine dağıtın. Tuzlamayı unutmayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Peynir ve ekşi krema ile - adım adım tarif

Ekşi krema ile pişirilen lahana son derece lezzetlidir çünkü ekşi krema sert sebze tadını yumuşatır ve ona yumuşaklık ve sululuk verir. Dikkatinize adım adım bir tarif sunuyoruz.

Yemeğin malzemeleri:

• Lahana başı – 1 adet,
• Ekşi krema – 400 gr,
• Tavuk yumurtası - 2 adet,
• Peynir - 100 gr (sert peynir almak daha iyidir),
• Tuz, baharatlar.

Hazırlık:

ÖNEMLİ: Fırının önceden 180-200 dereceye ısıtılması gerekir.

Kremalı tarif

Bu tarif, sadece bir sebze yemeği değil, aynı zamanda mutfak sanatının gerçek bir şaheserini de sunmanıza olanak tanıyacak. Etsiz ve fazla yağsız hazırlansa da o kadar yumuşak ve iştah açıcı oluyor ki göz açıp kapayıncaya kadar sofradan kaybolacak.

İçindekiler:

• Orta boy lahana başı – 1 adet,
• Peynir – 200 gr,
• Krema – 60 gr,
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tuz.

Yıkanmış ve soyulmuş lahana, çiçek salkımlarını küçük parçalara ayırın ve beş dakika kaynatın.

Ayrı bir kapta yumurtaları krema ve tuzla çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Haşlanmış çiçek salkımlarını bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin, kremalı yumurta karışımını dökün ve yarım saat fırına koyun. Fırını 200 dereceye ısıtmayı unutmayın.

Tavuk göğsü ile

Tavuk eti diyetsel, hafif ve çok lezzetlidir, her türlü sebzeyle birleştirilebilir ve her şekilde pişirilebilir. Karnabaharlı tavuk göğsü, tatil masasında servis edilmesi utanç verici olmayan başka bir diyet yemeğidir.

Bu yemeğin kalori içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız tavuk göğsünü hindi ile değiştirin. Garnitür olarak haşlanmış pirinç servis edebilirsiniz.

• Tavuk eti – 0,4 kg,
• Lahana – 0,4 kg,
• Ekşi krema (az yağlı) - 150 gr,
• Soğan – şalgam – 1 adet,
• Dereotu yeşillikleri - tatmak,
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Lahana çiçeklerini 2 dakika haşlayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

Eti küçük parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Lahanayı yağlanmış bir forma koyun, ekşi kremanın yarısını, tuzu dökün ve baharatlarla baharatlayın, ardından filetoyu koyun, kalan ekşi kremayı dökün ve biraz tuz ekleyin. Üzerine otlar serpebilirsiniz.

180 derecede 35-40 dakika fırında pişirin.

Domatesli

Bu yemek çok hafif olacak çünkü tüm bu sebzelerin kalori içeriği çok düşük ve sıcak yemekler için garnitür olarak kullanılabilir.

• Lahana - 1 kafa,
• Orta boy domates – 2 adet.
• Dolmalık biber - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş,
• Sert peynir – 150 gr,
• Yumurtalar – 3 adet.
• Ekşi krema (yağ içeriği% 15) - 250 g,
• Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ,
• Dereotu ve maydanoz - tatmak,
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra 6 dakika kaynatın. Daha sonra bitkisel yağla yağlanmış hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Biberleri soyun ve büyük şeritler halinde kesin. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri lahananın üzerine yerleştirin.
3. Doldurmayı hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları ekşi kremayla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. İnce rendelenebilen veya şeritler halinde kesilebilen sarımsakları oraya gönderin.
4. Sebzeleri dolguyla baharatlayın ve üzerine otlar serpin.
5. Daha sonra ince bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin ve sebzeleri ekleyin.
6. 180 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Beşamel soslu fırında karnabahar - video

• Lezzetli bir yemek hazırlamak için doğru sebzeleri seçmeniz gerekir. Lahana başının rengi hafif belirgin yeşilliklerle beyaz olmalı ve çiçek salkımları yumuşak yeşil ve elastik olmalıdır.
• Karnabahar dondurulduğunda mükemmel şekilde korunur ve buz çözüldükten sonra tadı ve sağlıklı özelliklerini kaybetmez. AMA çözülmüş lahanadan herhangi bir yemek hazırlamak için onu kaynatmanız gerekir.
• Bunu yapmak için, lahana çatalları önce yıkanır ve ardından küçük çiçek salkımlarına ayrılır. Pişirmeye uygun bir tavada tuzlu suyu kaynatın ve ardından lahanayı içine koyun. En fazla 10 dakika pişirilmelidir, aksi takdirde çiçek salkımları paçavraya dönüşecek ve tatlarını kaybedecektir.
• Uzmanlar, maden suyunda pişirirseniz veya suya biraz sitrik asit eklerseniz tadının daha yumuşak olacağına, yarım çay kaşığı şeker eklerseniz lahananın inanılmaz narin rengini koruyacağına inanıyor. Ve yemek pişirirken tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.
• Lahana hamuru hazırlarken peyniri en ince rende üzerine rendelemeniz, hamuru daha kalın hale getirmek istiyorsanız biraz un eklemeniz gerekir. Bu arada mısır unu eklerseniz yemek daha da lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Doktorlar ve beslenme uzmanları uzun süredir fazla kilolu insan yüzdesinin arttığı konusunda alarm veriyor. Ayrıca modern insanlar fast food bağımlısı olup sebzeleri ihmal ederek çok fazla et, yağlı ve tatlı yemek yiyorlar. Sebzelerin yiyecek değil, hafif bir atıştırmalık olduğuna inanılıyor.

Ancak karnabahardan çeşitli kombinasyonlarda sevgi ve hayal gücüyle kendi ellerinizle hazırlanan yemekler, en hevesli et yiyenleri bile ikna edecek ve onları etsiz de lezzetli yiyebileceğinize inandıracak.

Karnabahar, çabuk pişen, alışılmadık derecede hafif ve lezzetli bir üründür.

Pişirme için karnabahar nasıl seçilir ve hazırlanır

Karnabahar sadece normal beyaz renkte değil aynı zamanda mor ve kehribar renginde de olabilir. Ancak rengi ne olursa olsun tazeliğine dair genel işaretler vardır.

Lahananın başı sert ve dokunuşa çok yoğun olmalıdır. Çiçek salkımları birbirinden uzaklaşıyorsa, bu onun zaten uyuşuk olduğu anlamına gelir. Yapraklar yeşil olmalı ve ne kadar çok yaprak olursa, çiçek salkımının taze olduğunun garantisi o kadar yüksek olur.

Taze lahanada kahverengi veya siyah lekeler bulunmaz; kırıldığında çıtırtı sesi çıkarmalıdır. Hafifçe solmuş yapraklar ve çiçek salkımları plastik hale gelir.

Pişirmek de bir sanattır:

1. Pişirme işlemi sırasında beyaz kalmasını sağlamak için, pişirileceği suya bir kaşık süt ekleyebilir veya biraz limon suyu sıkabilirsiniz;
2. Pişirme sırasında suya biraz şeker katarsanız ve ardından bir kevgir içinde süzdükten sonra sıcak lahanayı limon suyu ilavesiyle soğuk suya koyarsanız iştah açıcı beyaz kalacaktır;
3. Alüminyum veya demir kaplarda pişirmemelisiniz; hoş olmayan sarı-yeşilimsi bir renk alabilir.

Karnabaharı doğru şekilde haşlarsanız tadı güzelleşecek ve daha zengin hale gelecektir.

• Pişirmeden önce birkaç dakika sütte bekletebilirsiniz;
• Aynı amaçla maden suyunda da kaynatabilirsiniz;
• Uzun süre pişiremezsiniz - faydalı nitelikleri kaybolacak, biraz su dökmek veya çift kazanda pişirmek daha iyidir;
• Lahana suda kaynatılırsa bu değerli et suyu sebze çorbası için kullanılabilir.

Fırında peynirli karnabahar

Çok hızlı, tatmin edici ve güzel.

Lahana çiçek salkımına bölünmeli ve iyice yıkanmalıdır. Üzerine kaynar su dökün, 5-10 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeyi soğuk suyla durulayın.

Peyniri rendeleyin, yumurtaları sütle çırpın, ardından rendelenmiş peynirle karıştırın.

Lahana yağlanmış bir şekilde serilir ve güzelce serilmesi gerekir, ardından çırpılmış yumurta ve peynirle doldurulur. Yarı mamul ürün 180 0 sıcaklıkta 20 dakika pişirilir. Çanak sıcak servis edilmeli, süsleyebilirsiniz - üzerine doğranmış otlar serpin, fındık serpin.

Çok lezzetli, bağımsız bir yemek veya garnitür olabilir. Üstte iştah açıcı peynir kabuğu ve içinde yumuşak sulu lahana. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz; kimsenin imrenmeyeceği kurutulmuş bir parça mükemmeldir.

Yukarıda listelenen ürünler 3 porsiyon içindir.

Peynir ve galeta unu ile fırında pişmiş karnabahar

Bu yemek, aynı lahananın ana karakter olarak kalmasına rağmen herkesi şaşırtabilir. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• Yarım kilo karnabahar;
• Peynir - yaklaşık 100 g;
• 1 yumurta;
• Bir tepeleme yemek kaşığı tereyağı;
• Birkaç yemek kaşığı un;
• Bir bardak krema;
• Kıyılmış hindistan cevizi – 5 g;
• Ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı.

Kremalı ve peynirli lahana - böyle bir yemek krallara servis edilebilir. Hafifçe çıtır, altın kahverengi bir kabukla, lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği!

Ekmek kırıntıları yağsız bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartılır.

Un, ısıtılmış tereyağı ile karıştırılır, karıştırıldıktan sonra kuvvetlice çırpılması gereken krema ile birleştirilir. Elde edilen kremalı sosa doğranmış hindistan cevizi eklenir.

Daha sonra sos tekrar yumurta ile çırpılır.

Peynir ince bir rende üzerine rendelenir, sosun içine dökülür, ardından tekrar çırpılması gerekir. Bu aşamada damak zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz ancak peynirde zaten çok fazla tuz bulunduğunu unutmamalısınız.

Şimdi lahana üzerinde çalışmaya başlamalıyız: onu çiçek salkımına bölün, durulayın. Suyu kaynatın, malzemeyi 5-7 dakika kaynar suya dökün.

Pişirmenin sonunda soğuk suyla durulayın ve ardından suyun akmasını bekleyin.

Karnabahar, zeytinyağıyla kaplı bir kalıba eşit bir tabaka halinde serilir, ardından her şey peynir ve krema sosuyla dökülür, üstüne altın ekmek kırıntıları serpilir.

Kalıp fırına yerleştirilir, önceden 170 0'e ısıtılır, 10-15 dakika pişirilir.

Sıcak servis yapın, üzerine otlar, biber parçaları ve fındık serpebilirsiniz.

Peynir ve brokoli ile pişmiş karnabahar

Bu muhteşem sebzeyi hazırlamak için pek çok seçenek var ancak yalnızca lahana ve peynir değişmeden kalıyor ve istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz.

Bir baş karnabahar ve peynir eklerseniz olağanüstü lezzetli olabilir (rendelenmiş form 4 bardak olmalıdır):

• 1 beyaz baget (yaklaşık 300 g);
• 1 baş brokoli;
• Yeşil soğan tüyleri - bir demet;
• 2 bardak süt;
• Bir bardak ağır krema;
• 6 yumurta;
• Tuz ve biber.

Bu, uzun ve sert pişirmeyi sevenler için bir tariftir.

Bageti küpler halinde kesin. Karnabahar ve brokoliyi çiçek salkımlarına ayırın, durulayın, hacim her çeşit için yaklaşık 5 bardak olmalıdır.

Yeşil soğan tüylerini yıkayın, ince ince doğrayın, yaklaşık bir bardak çıkması gerekir.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra bir kalıp alıp yağla kaplamanız gerekiyor.

Bir kase veya tencerede ekmek küplerini, lahanayı, brokoli ve yeşil soğanları birleştirin.

Karışımın yarısını bir kalıba koyun, düzeltin ve üzerine iki bardak peynir serpin. Daha sonra ekmek-sebze karışımının ikinci yarısını ikinci kat olarak tavaya koyun, kalan peyniri eşit şekilde serpin.

Bundan sonra sosu hazırlayabilirsiniz: Süt, krema, yumurta, karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Çırpın ve ardından kalıbın içindekileri dökün. Büyük bir kaşık kullanarak sebzeleri biraz ezin, kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Yarı mamul ürün 2-3 saat gibi uzun bir süre demlenecektir, ancak bir gün bırakmak daha iyidir.

Seçilen süre geçtikten sonra fırını 180 0'ye ısıtın, kalıbı 35-45 dakika oraya yerleştirin.

Biraz soğumasını bekleyip 10 dakika beklettikten sonra yiyebilirsiniz. Kremaya batırılmış lahananın inanılmaz tadı, peynir kabuğu - bu yemek favoriniz olacak.

Tatlıyı hazırlayın, yapımı uzun sürse de rafine ve hafif tadı çok hoşunuza gidecek.

Karnabahar neredeyse hiçbir zaman çiğ olarak tüketilmez; daha çok haşlanır, fırınlanır ve bazen her ikisi birden yapılır. Yemeklerde çoğunlukla sadece yumuşak çiçek salkımları kullanılır ve saplar atılır.

Bu tür lahananın yapısı diyetle beslenmeye çok uygundur - hızlı ve kolay emilimi destekler ve mideye aşırı yüklenmez. Ayrıca böbrek ve karaciğer problemi olan kişilere de iyi gelir.

Sebze, insanlar için faydalı çok miktarda madde, amino asitler, proteinler ve düşük kalorili içerik içerir, bu onu kilo vermek isteyenlerin diyetinin mükemmel bir parçası yapar, ancak bu durumda eklemeden tüketilmelidir. yüksek kalorili yiyecekler.

Lahana, sebore gibi birçok cilt hastalığının gelişmesini önleyen biyotin içerdiğinden cilt hastalıklarından muzdarip olanlar için faydalıdır.

Düzenli olarak karnabaharlı yemekler yerseniz kanser riskini azaltabilirsiniz.

Tiroid beziyle ilgili sorunlarınız varsa buna kapılmamalısınız (bu noktayı doktorunuzla kontrol etmeniz daha iyidir).

Afiyet olsun!