Peynirli Buko Oldukça sıradışı bir tarifi var ve krema çeşitlerine ait. Bu ürün sert çeşitlerin üretiminde kullanılan belirli işlemler uygulanmadan hazırlanan genç lor peyniridir.

1 kg nihai ürün elde etmek için önce pastörize edilen ve daha sonra bazı bakterilerle birleştirilen 5 litre yüksek kaliteli süt almanız gerekir. Bu sayede lor gevreği oluşum süreci meydana gelir. Peynir altı suyunu kütleden ayırmak için 85 dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra peynire tuz ilave edilir ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar karıştırılır. Bir sonraki adım peyniri paketlere dağıtıp soğutmaktır. Ayrıca Buko peynirinin tadını çeşitlendirmek için bazı üreticiler buna otlar, kırmızı biber, sarımsak vb. baharatlar da ekliyor. Bu ürün Danimarka'da üretilmektedir. Bu beyaz peynir kremsi bir dokuya ve hassas kremsi bir tada sahiptir.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Buko peynirini seçerken öncelikle bileşime dikkat edin: yağsız süt, krema, tuz ve süt kültürü. Dengeleyicilerin, aromaların ve diğer zararlı maddelerin varlığını görürseniz böyle bir ürünü satın almayı reddetmelisiniz. Philadelphia ile karşılaştırıldığında Buko peynirinin raf ömrü daha uzundur.

Faydalı özellikler

Buko peynirinin faydaları bol miktarda vitamin ve mineral içermesinden kaynaklanmaktadır. Kemik dokusunu yenileyen ve güçlendiren fosfor ve kalsiyum içerir. Bu ürün aynı zamanda tüm vücudun işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan birçok vitamin ve diğer mineralleri de içerir.

Yemek pişirmede kullanın

Buko peyniri çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Çoğu zaman sandviç ve çeşitli atıştırmalıkların yapımında kullanılır. Bazı insanlar bu ürünü deniz ürünleri ile birlikte sever. Buko peyniri ayrıca şekerleme tariflerinde, unlu mamullerde, örneğin cheesecake'de ve soslarda da kullanılabilir.

Çoğu kişi için Buko peyniri daha pahalı olan Philadelphia'ya bir alternatiftir, bu yüzden suşi ve rulo yapımında kullanılır. Bu seçenekler sadece tutarlılık açısından değil aynı zamanda tat açısından da benzerdir.

Ev yapımı Buko peyniri

Ürünün kalitesinden emin olmak için bu peyniri evde hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 litre taze kefiri bir torbaya alıp bir gece boyunca dondurucuya koymanız gerekir. Sabah poşetin üzerine kaynar su dökün ki biraz çözülsün. Bir kevgir içine gazlı bez koyun ve içine kefir koyun. Üstüne bir kat daha gazlı bez koyup akşama kadar böyle bırakıyoruz. Hepsi bu, krem ​​​​peynir hazır, şimdi geriye kalan tek şey ona biraz tuz ve istenirse dolgu maddeleri eklemek.

Buko peynirinin zararı ve kontrendikasyonları

Buko peyniri, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilere zarar verebilir. Bu ürünün oldukça yüksek kalorili içeriğe sahip olduğu dikkate alınmalıdır, bu da diyet veya obezite sırasında kötüye kullanılması tavsiye edilmediği anlamına gelir.

Buko peyniri: üretim, kompozisyon, uygulama

Cheese Buko veya Arla Buko, hassas ekşi bir tada, özel bir aromaya ve yağlı kıvama sahip genç lor yumuşak krem ​​​​peynirdir.

Bu peynirin adı Danimarka'daki herhangi bir peynir bölgesine, tarifin mucidine veya firma sahibinin ismine gönderme yapmamaktadır. "Buko", Danca'da her biri inek için "buh" ve "ko" anlamına gelebilen iki kelimeden oluşur.

Hazırlanması için Danimarka ineklerinden elde edilen süt kullanılır. Buko peyniri üretme hakkı, peynir tarifinin sahibi olan ve yarım asırdan fazla süredir bitmiş ürünlerin kalite kontrolünü yapan Arla Foods'a aittir.

Buko peyniri özellikleri bakımından Philadelphia peyniriyle aynıdır. Ancak daha uygun fiyatlı ve daha uzun raf ömrüne sahiptir. Yalnızca gerçek bilenler ve gurmeler Philadelphia'yı Buko'dan lezzet açısından ayırabilir.

Buko üretimi

Buko peyniri oldukça sıra dışı bir tarife sahiptir ve krema çeşitlerine aittir. Bu ürün sert çeşitlerin üretiminde kullanılan belirli işlemler uygulanmadan hazırlanan genç lor peyniridir.

1 kg Buko hazırlamak için önce pastörize edilip daha sonra bazı bakterilerle birleştirilen 5 litre kaliteli süt almanız gerekir. Bu sayede lor gevreği oluşum süreci meydana gelir. Peynir altı suyunu kütleden ayırmak için 85 dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra peynire tuz ilave edilir ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar karıştırılır. Bir sonraki adım peyniri paketlere dağıtıp soğutmaktır.

Evde aşağıdaki pişirme yöntemi vardır. 1 litre taze kefiri bir poşete alıp bir gece dondurucuda bekletmeniz gerekiyor. Sabah poşetin üzerine kaynar su dökün ki biraz çözülsün. Bir kevgir içine gazlı bez koyun ve içine kefir koyun. Üstüne bir kat daha gazlı bez koyup akşama kadar böyle bırakıyoruz. Hepsi bu, krem ​​​​peynir hazır, şimdi geriye kalan tek şey ona biraz tuz ve istenirse dolgu maddeleri eklemek.

Mevcut Buko peyniri türleri:

• yaban mersinli peynir
• soğanlı peynir
• hafif peynir
• Rucola pesto peyniri
• hardal ve ballı peynir
• Tapas peyniri, kırmızı biber, zeytin, fesleğen, sarımsak, karabiber ve limon suyu ile
• ananaslı peynir
• peynir "Denge"
• krem peynir
• Soğan, maydanoz ve dereotu ile "Bahçe Otları" peyniri
• Papaya, köri, kırmızı biber, zerdeçal ile "Hindistan" peyniri
• yaban turpu ile peynir
• keçi peyniri ilaveli süt peyniri
• Soğan, kırmızı biber, dereotu ve baharatlarla birlikte “baharatlı otlar” peyniri
• gül ve karabiber peyniri
• Toskana peyniri, yoğurt, kabak, domates, kırmızı biber, soğan, patlıcan, baharat, kekik ile

Peynir, bu ürünün tutkulu sevenler için 150-200 gr ve 1,5 kg'lık küçük plastik ambalajlarda satılmaktadır.

Buko peynirinin bileşimi ve faydaları

Buko peyniri vitaminleri içerir: A, E, D, B1, B2, B12, PP, C, pantotenik asit ve diğerleri. Kemik dokusunu yenileyen kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir ve peynirde optimal oranda bulunur.

Buko peynirinin kalori içeriği 100 g ürün başına 200 kcal olup, bu da onu düşük kalorili bir peynir olarak sınıflandırır ve diyet beslenmesinde kullanılmasını mümkün kılar.

Buko'nun enerji değeri:

Buko peyniri nerelerde kullanılır ve neyle yenir?

Kremsi kıvamı nedeniyle Buko peynirinin yemek pişirmede kullanılması bağımsız bir bileşen olarak veya sandviçler (ekmek, kızarmış ekmek, kraker) için bir temel olarak mümkündür.

Peynir, Japon mutfağında, özellikle suşi ve ruloların hazırlanmasında popülerdir çünkü balık ve deniz ürünlerinin tadını mükemmel şekilde tamamlar. Ayrıca balık yemekleri, et, kümes hayvanları, mantar ve sebzeleri pişirirken de kullanılır.

Çoğu kişi için Buko peyniri daha pahalı olan Philadelphia'ya bir alternatiftir; bu seçenekler yalnızca kıvam açısından değil aynı zamanda tat açısından da benzerdir.

Buko aynı zamanda şekerleme ve fırıncılık tariflerinde de kullanılabilir; bu peynir kremalı soslar için mükemmel bir temeldir, güveçler ve tatlı kremaları için uygundur ve Buko'ya güvenmemeniz gereken tek şey var: Philadelphia'nın yerini almayacak. gerçek bir cheesecake için.

Peynir nasıl seçilir

Buko peynirini seçerken öncelikle bileşime dikkat edin; sadece yağsız süt, krema, tuz ve süt kültürünü belirtmelidir.

Stabilizatörlerin, aromaların ve diğer zararlı maddelerin varlığını görürseniz, böyle bir ürünü satın almayı reddetmelisiniz.

Daha fazla bilgi

Philadelphia

Bu peynir aynı zamanda süt ve krema karışımından, bazen de sadece kremadan yapılır. Farkı olgunlaşması için çok fazla zamana ihtiyaç duymamasıdır. Tutarlılık açısından Philadelphia ve Mascarpone neredeyse aynıdır.

Philadelphia peynirinin kalori içeriği Mascarpone'dan önemli ölçüde daha azdır: 100 gram ürün başına 253 kcal'dir.

Philadelphia peynirinin faydaları

Bileşim elbette vitaminleri (A, E, grup B, K, PP, beta-karoten, kolin) ve mikro ve mikro elementleri (selenyum, potasyum, manganez, kalsiyum, çinko, demir, fosfor, sodyum ve bakır) içerir. .

Philadelphia'da ne pişirilir

İçindekiler:

• 150 gr. lor peyniri
• 50 gr. toz şeker
• 100 gr. Hindistan cevizi parçaları
• 100 gr. serpmek için hindistan cevizi gevreği
• Doldurma: fındık, kurutulmuş meyveler

Nasıl pişirilir:

Hindistan cevizini toz haline getirin ve pudra şekeriyle karıştırın. Lor peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaşık kullanarak aynı miktarda lor-hindistan cevizi kütlesini çıkarın ve toplar haline getirin (içeriye koyduğumuz dolguyu unutmadan). Daha sonra hindistan cevizine bulayıp 15 dakika kadar dondurucuda bekletin.

Ahududulu spagetti

Bu tarif Alain Ducasse'nin (her ev hanımının bilmesi gereken bir şef) “Doğa. Basit, sain et bon. Beslenme uzmanı Paule Neyrat ile birlikte yazdığı Tatlılar”.

Lezzetlerin birleşimi size tuhaf gelebilir ama inanın ilk lokmada aşk olacak. , hafif kremalı vanilya sosunda ve biraz pişmiş "Al dente" - bu bileşenlerin sentezi zaten Fransızlar üzerinde silinmez bir izlenim bıraktı. Şimdi bunu deneyimlemenin zamanı geldi.

Beslenme uzmanının yorumu:“Ah, bunu ne kadar seviyorum! Senin önünde. Harika lezzete sahip, dengeli bir yemek.” Ve pişirmesi sadece 10-20 dakika sürüyor.

4 porsiyon için malzemeler:

• 250 gr spagetti
• 250 gr ahududu (buzu çözüldükten sonra dondurularak da kullanılabilir)
• 2 çay kaşığı. agav şurubu (bal ile değiştirilebilir)
• 3 yemek kaşığı. l. krem peynir
• 3 cm zencefil kökü
• 1/2 limon suyu
• 1 vanilya çubuğu

Nasıl pişirilir:

Elma ve mascarpone ile bademli turta

Elmalar armut veya erik ile değiştirilebilir. Aynı derecede iyi ve belki daha da iyi olacak.

İçindekiler:

• 4 yumurta
• 250 gr şeker
• 125 gr tereyağı, oda sıcaklığında
• 250 gr mascarpone peyniri
• 100 gr öğütülmüş badem
• 3 yemek kaşığı. l. nişasta
• 0,5 poşet vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 300 gr un
• 1 büyük elma
• biraz limon suyu
• 1 yemek kaşığı. l. esmer şeker

Nasıl pişirilir:

Fırını önceden 180C'ye ısıtın. Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi. İdeal olarak bir mikser ile 10-15 dakika çırpın. Kalan malzemeleri her seferinde iyice karıştırarak sırayla ekleyin: yumuşak tereyağı, mascarpone, yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş badem, nişasta, vanilin, kabartma tozu ile karıştırılmış un. Hamuru yoğur. Oldukça kalın olacak.

Elmayı dilimler halinde kesin, kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin. Hamuru yağlanmış ve unlanmış 26 cm çapında bir kalıba dökün. Üzerine doğranmış elmaları yerleştirin ve hamurun içine bastırın, üzerine esmer şeker serpin.

Fırında 35-40 dakika pişirin. Kalıbın içinde soğumaya bırakın ve ancak o zaman çıkarın. Tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.

Evde gerçek İtalyan lazanyası nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 18 lazanya yaprağı
• 400 gr dondurulmuş ıspanak
• 300 gr ricotta
• 500 mi süt
• 30 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 70 gr parmesan
• bir tutam küçük hindistan cevizi
• tuz biber

Nasıl pişirilir:

Hafifçe çözün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve 1 dakika kadar hafifçe kavurun. Sütü ince bir akıntıya dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Küçük hindistan cevizi, tuz ve biraz karabiber ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Sos kalınlaşmalıdır.

Ricotta'yı ıspanakla karıştırın ve biraz tuz ekleyin. üzerine kaynar su dökün. 2-3 dakika (veya paketin söylediği gibi) bekletin. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın (25x20 cm'lik bir bardağım var) ve altına 6 yaprak lazanya koyun. Sayfa sayısını önceden planlayalım - 18 tane olsun (başka sayfalarınız da olabilir, formunuz için kaç taneye ihtiyacınız olacağını önceden tahmin edin).

Sosu yayın ve üzerine ıspanak ve ricotta dolgusunun yarısını ekleyin. Sonraki yine: çarşaflar - sos dolgusu - çarşaflar...en üstteki katman lazanya yapraklarıdır.

Parmesan peynirini rendeleyin. Yaprakların üst katmanını kalan sosla fırçalayın ve Parmesan serpin. İştah açıcı altın kahverengi bir kabuk görünene kadar 200 g'de 30 dakika pişirin.

Çoğu rulo tarifinde ve diğer birçok Japon yemeğinde yumuşaklık kullanılır. Yumuşaklık, yumuşaklık katar ve içerdiği malzemelerin parlak tatlarını öne çıkarır. Krem peynir özellikle balık ve deniz ürünleriyle iyi gider. Philadelphia peynirleri dünyanın hemen her yerinde Japon ve bazı Çin yemeklerinin hazırlanmasında kullanılıyor. Ancak maliyetlerinin yüksek olması ve ücretsiz satışının olmaması (tedarik hacminin küçük olması nedeniyle) bizi daha uygun fiyatlı alternatifler aramaya zorluyor. Buko peyniri bugün Philadelphia'nın yerini alacak değerli bir peynir haline geldi.

Krem peynir "Buko" ve "Philadelphia" karşılaştırıldığında

Bu markanın ürünlerinin birçok avantajı var. En önemlisi, iki peynirin tat ve kıvam açısından neredeyse ayırt edilemez benzerliğidir. Danimarka Buko peyniri, Philadelphia ile aynı pürüzsüz, kremsi dokuya, beyaz renge ve hafif kremsi tada sahiptir. Aynı zamanda bariz avantajı, daha düşük fiyatı ve her yerde bulunabilmesidir. "Buko" çok daha uzun süre depolanır ve bu, bu ürünün lehine bir başka önemli artıdır. Bu, onu ruloların hazırlanmasında kullanmanın yanı sıra, Philadelphia'yı diğer birçok yemekte değiştirmeyi mümkün kılar. Örneğin, aynı cheesecake Buko ilavesiyle yapılabilir - fark fark edilmeyecektir.

Buko krem ​​peyniri neyden yapılır?

Buko peyniri klasik Philadelphia peynirinden çok mu farklı? Bileşimi neredeyse aynıdır. Buna kremanın yanı sıra tuz ve laktik asit kültürü de dahildir. Tüm bileşenler doğaldır ve stabilizatör, tatlandırıcı veya koruyucu madde içermez. Bazen peynir, ona özel bir keskinlik ve aroma veren ek bileşenler içerir. Kırmızı biber, otlar, sarımsak veya başka bir şey olabilir. Bu ürün, taze ekmek veya ızgara sebzeli hafif atıştırmalıklar için çok uygundur, ancak yemek pişirirken, yemeği yabancı aromalarla bozmamak için klasik tadı kullanmak daha iyidir.

Aynı pürüzsüz tat, ancak daha az yağlı

Diyet yaparken veya sağlıklı bir diyet uygularken bile Buko peynirini tüketebilirsiniz. Kalori içeriği 100 gramda yalnızca 250 kilokalori, yaklaşık 25 gram yağ ve yalnızca 3 gram karbonhidrattır. Bir parça çavdar ekmeğinin üzerine ince bir krem ​​​​peynir tabakası 10 gramdan fazla değildir, bu oldukça fazladır. Pek çok insanın bu kadar çok çeşit arasından Japon mutfağını tercih etmesi boşuna değil. veya salatalık, somon ve Buko peyniri - sağlıklı, doyurucu ve çok yüksek kalorili olmayan bir yemek - sağlıklı bir diyet için mükemmel bir öğle yemeği. Doğu'da bu ürün, hem Japonya'ya hem de Çin'e "yabancı" olmasına rağmen, hassas tadı ve düşük yağ içeriği nedeniyle oldukça değerlidir.

Buko peyniri ile yemek yapmak bir zevktir

Buko peyniri restoran ve kafelerde büyük kovalarda (her biri 1,5 kilogram), ev kullanımında ise küçük paketlerde satılıyor. Onunla sadece suşi ve ruloları değil aynı zamanda tavuk, sebze ve deniz ürünlerini de pişirebilirsiniz. Ve onun için o bir nimettir! Cheesecake'ler, tiramisu, meyveli tatlılar - bunların hepsi Philadelphia ve Buko kullanılarak yapılabilir. Artık malzemelerin yüksek maliyeti nedeniyle daha önce uygulanmayan birçok tarif mevcut olacak. En sevdiğiniz yemekleri hazırlamanın tadını çıkarın ve markaya fazla ödeme yapmayın.

Merhaba sevgili arkadaşlarım! Bir aydır yokluğumdan muhtemelen bir şeyler döndüğünü tahmin etmişsinizdir. Olayların yokluğu bile normların dışında olduğunda bir olaydır. Ah nasıl da çarpıttım!

Onu büktüm - çözüyorum.

Birkaç yıl boyunca beynimi "yeni bir eve" taşımayı düşündüm. Bunun pek çok nedeni vardı ve geçen yılın sonunda karar verdim: Yeni yıl - yeni başlangıçlar. Ve bu sadece sembolik değil. Ocak ayı bunun için en ideal zamandır; eminim siz tatilin, keyifli toplantıların ve leziz yemeklerin tadını çıkarırken, ben de bilmediğim bir dünyanın vahşi doğalarına daldım ve yeni bir web sitesi oluşturmaya çalıştım. Bunu seveceğinize inanıyorum!

Saf mutfak çılgınlığıyla

ve içtenlikle lezzetli dilekler,

Galina Artemenko

Kaynak https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Merhaba Merhaba! Yeni Yıl öncesi seçimlerime devam ediyorum ve bugün atıştırmalık zamanı! Tekrar! Onlardan çok fazla olamaz...

Bu yüzden bugün peynirli en tatlı mini kekleri, zeytinli, soğanlı ve fındıklı atıştırmalık pastanın yanı sıra lezzetli servis edilen ciğerli keki hazırlıyoruz.

Tatil masasına bol miktarda atıştırmalık nasıl hazırlanır ve israf edilmez? Atıştırmalık tereyağı! Bu benim en sevdiğim masa temalarından biri ve bugün altıya kadar çeşit hazırlıyoruz!

Merhaba Merhaba! Her şeyi aynı anda yönetmek ve rahatlamak istediğinizde çılgınlık devam ediyor. Aralık ayında, dengeyi bulma konusu her zamankinden daha alakalı: ne pahasına olursa olsun hala yapmak istediğiniz şey ve neyi bırakmak daha iyi (ya daha sonraya ya da geçen yıla).

Sonunda Yeni Yıl gelecek! Bu yüzden size atıştırmalık sofranızı tamamlayacak iki tarif sunuyorum. Balık atıştırmalıkları her zaman bir şeydir, değil mi?

Her zaman bıraktığım en önemli şey (ruh halime bağlı olarak daha sonra ya da geçen yıl için) bahar temizliğidir. Açıkçası hiç bahar temizliği yapmıyorum! Bu “neşenin” geleneksel olarak en iyi zamanı Yeni Yıldan önce veya Paskalya'dan öncedir. Dedikleri gibi risk maksimumdur! Ama "sevinç" kelimesini tırnak içine almam boşuna değil, çünkü yapılması gereken her şeyi bir süre içinde azar azar yapsam bile işleri düzene sokmaya uzun zaman ayırmayı sevmiyorum. zaman. Bu yüzden pek "hostes" değilim (bu arada en sevmediğim kelimelerden biri!) ve düzenli rutin temizlikle temizliği korumaya çalışıyorum. Ama yine de yılın bu zamanında nadir görülen bir şey yapmaya karar veriyorum. Mesela bu yıl perdeleri yıkadım.

Temizlik konusundaki bu yaklaşımım nedeniyle beni yargılayabilirsiniz ya da yargılamayabilirsiniz - yemekte olduğu gibi bu konuda da her şey tek kelimeyle ifade edilebilir: TAT. Birisi köpüklü temizliği sever ve hafta boyunca buna zaman ayırarak onu eski haline getirmeye hazırdır. Birisi tam bir kaos içinde yaşamaya tamamen hazır. Bazı insanlar her şeyi kendileri yapmak ister, ancak diğerleri için temizlik bakımını bir profesyonele emanet etmek daha iyidir. Benim öznel görüşüme göre asıl önemli olan, normal bir yaşam, gönül rahatlığı ve sonunda tatmin edici bir durum için gerekli olan sıhhi önlemlerdir. Abajurlar yıkanmazsa ama beyin buna izin vermiyorsa ya gerçeği kabul edip sakinleşmek ya da abajurları yıkamak gerektiğine inanıyorum. Abajurlarla ilgili örnek tesadüfi değil; sadece onları oldukları gibi kabul etmeyi planlıyorum.

Temizlik temizliktir ve en başta da söylediğim gibi Yeni Yıl gelecek. Bugün paylaştığım iki tarif kitabımdan (bu tariflerin adım adım sunulduğu yer).

Ev yapımı hamsi

Onlarla başlayacağım. Bu tarif benim için muhteşemdi: Onları hazırladığımda, bu durumda hazırlandıkları kapelinin tadı aslında bir kavanozdaki hamsi ile tamamen aynı olabileceğine inanamadım! Ve hamsilere geçen yüzyılın bir şeyi diyebilirsiniz, "geriye değil ileri gitmeniz gerekiyor" ama kafamda hamsi ve salatalık turşusu ile siyah ekmekten yapılmış bir sandviç harika bir şey!

800 gr taze dondurulmuş kapelin
2 yemek kaşığı. l. siyah çay (orta veya küçük yaprak daha iyidir)
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
2 yemek kaşığı. l. soya sosu
1 çay kaşığı. doğal sıvı duman
1 çay kaşığı. hardal tohumu
1 çay kaşığı. tuz
0,5 çay kaşığı. Sahra
5 adet karabiber
3 yenibahar bezelye
2 adet karanfil tomurcuğu
1 defne yaprağı

Balıkları çözdürün, kafalarını ve iç kısımlarını çıkarın.

Çay yapraklarının üzerine 1 bardak kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin, ardından süzün. Daha sonra, çoklu pişiricinin sürecini anlatacağım, ancak aynı şey ocakta veya fırında da yapılabilir! Bu yüzden...

Çay yapraklarını çok pişirici kaseye dökün, tuz, şeker, soya sosu, sıvı duman, bitkisel yağ ve kalan tüm baharatları ekleyin. Balıkları birbirine sıkıca yerleştirmeye çalışarak, kapelini sırtları yukarı bakacak şekilde elde edilen turşunun içine yerleştirin.

“Söndürme” çalışma modunu seçin, süre – 1 saat. Programın sonunda, eğer modelinizde varsa çoklu pişiriciyi "Haşlama" moduna geçirin ve bir saat daha pişirin. Böyle bir mod yoksa, 1 saat boyunca ısıtma modunu seçin. Çoklu pişiricinin çalışması bittiğinde, kapatın ve kapelini tamamen soğuyana kadar kapalı kapağın altında bırakın ve ancak o zaman balıklar uygun bir kaba aktarılabilir.

Pişirmek için ocakta kapelini mümkün olan en düşük ateşte 2 saat pişirin ve kapağın altında soğumaya bırakın.

Pişirmek için Fırının içinde Balığın bulunduğu kabı oraya gönderin ve kapak veya folyo altında 150° sıcaklıkta 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve kapelini soğuyana kadar içinde bırakın.

Uskumru rillette

Bu harika ve hazırlaması çok kolay bir atıştırmalık! Tatil masanızda standart hafif tuzlu veya tütsülenmiş uskumruyu onunla değiştirmeyi deneyin - bu çok daha ilginç.

1 adet taze dondurulmuş uskumru
1 soğan
150 gr sek beyaz şarap
80 gr füme balık (somon kullandım)
2 yemek kaşığı. l. balık sosu (yoksa soya sosuyla değiştirin)
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
2 defne yaprağı
6 yeşil soğan
tuz, karabiber - tatmak

Uskumruyu çözdürün ve kafasını kesin, iç kısımları iyice temizleyin ve karkası durulayın. Soğanı halkalar halinde kesin ve defne yaprağıyla birlikte çok pişirici kaseye koyun. Üstüne uskumru yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Şarabı dökün, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunda 15 dakika pişirin.

Çatal kullanarak balık karkasını küçük lifli parçalar halinde kesin, omurgayı ve kemikleri çıkarın. Uskumruya küçük küpler halinde kesilmiş füme balık ekleyin. Yeşil soğanları doğrayın ve balık tabanıyla karıştırın. Rillet'i tuz ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağı dökün ve balık sosunu ekleyin. İyice karıştırın.

Bu ezme en iyi kızarmış ekmek parçaları üzerinde servis edilir.

***
Size çok pişirici için tarifler içeren kitabımı hatırlatmama izin verin - bu, aralarında her gün için basit ve hızlı tariflerin yanı sıra özel günler için tarifler bulacağınız çok çeşitli tariflerden oluşan yüz tanedir. Çorbalardan unlu mamullere ve içeceklere kadar her şey. Alabilirsin