Kârlı bir elit iş türü, girişimcilere gelir ve insanlara zevk getiren çay işidir. Tahmin edebileceğiniz gibi görevimiz bir çay kafesi açmak. İşin daha verimli olabilmesi için görevin yerine getirilmesine yardımcı olacak bir iş planı hazırlamak gerekir.

Öncelikle bu tür faaliyetleri kayıt altına almalı, aynı zamanda girişimci olarak kendimizi kayıt altına almalıyız. Daha sonra çayhanenin coğrafi konumuna karar verecek, burası gürültüsüz ve arabasız sakin, şehrin gürültüsünden çıkıp dinlenmek isteyeceğiniz bir yer olmalı, ancak çayhanenin normal şekilde çalışabilmesi için ihtiyacı var trafik iyi, yani şehrin merkezi kısmı olmalı.

Ayrıca bu tesisin tasarımı ve reklamı, çay çeşitleri de önemli bir husustur, ayrıca çayın servisi, yani ambalajı ve tatlıları üzerinde de çalışmanız gerekir. Ayrıca çay verirken miktarından tasarruf etmemelisiniz, çünkü müşteri bunu cimrilik olarak değerlendirecek veya kişiyi korkutup kaçıracaktır. Bu nedenle bir çay dükkanı açmadan önce çay ambalajının nasıl görüneceğini düşünmelisiniz, belki çiçeklerle dolu güzel renkli kağıtlar, çay dükkanının adının yazılı olduğu kutular ve kartvizitler ile süslenecektir.

Ayrıca iş planında minimum yatırımlarla ilgili ana noktalardan birine dikkat çekmekte fayda var. Birincisi, bu bir bina kiralamaktır, onarımdır, tesisin nasıl görüneceğine bağlı olarak onarımlara ihtiyaç duyulmaması mümkündür. Ve tabii ki en önemlisi çay yani ürün ve ambalajı yani onu neyle servis edeceğimiz.

Modern dünyada olduğu gibi ülkemizde de çay endüstrisi çok yaygın olup elit, kaliteli çay satışlarının payı% 29'a ulaşmaktadır, yani bu çayı sadece zenginler değil, aynı zamanda ortalama da satın almaktadır. insan sınıfı. Bu nedenle çayhanede sadece çay değil, her kutlama için farklı tasarımların yanı sıra çaydanlık, sake seti ve çay servis çeşitleri de bulunmalıdır.

Çay herkesi memnun edecek bir hediyedir. Bu çay dükkanı açmanın önemli bir yönüdür. Başlangıçta müşteri çekmek için onlara küçük hediyeler verebilirsiniz, bu kişilerin sayısı tüm ziyaretçilerin yaklaşık %40'ıdır ve ayrıca düzenli müşterileri indirimlerle ödüllendirirsiniz, bu da yaklaşık %60'tır, doğal olarak bu da küçük ama faydalı yatırımlar gerektirir. Sen.

Bu iş kolunun büyüyüp gelişmesi ya da sönüp gitmesi onu yönetecek kişiye bağlıdır. Bu sektörün gelişmesi için sürekli promosyon ve reklamlara katılmak gerekiyor, bu hem yeni müşteriler çekmeye hem de bu mağazayı zaten bilenlere hatırlatmaya yardımcı olacak. Bu tür işlerde hızlı bir şekilde zirvelere ulaşmak için, daha yüksek ve daha istikrarlı bir gelir elde etmek amacıyla bu şirketin çay mağazaları zincirini açmak gerekir.

Araştırmalar Rusya çay pazarının artık niceliksel olarak büyümediğini gösteriyor. İstatistikler, pazar hacimlerinin birkaç yıldır sabit kaldığını gösteriyor: 180 bin ton seviyesinde.

Bunun temel nedeninin Rusya'da yaşayanların %90'ından fazlasının halihazırda çay tüketiyor olması olduğu değerlendiriliyor. Ülke, "çay içme" konusunda dünya liderlerinden biri - ortalama olarak bir Rus, yılda bir kilogramdan fazla çay içiyor. Yani, satış sayısını artıracak hiçbir yer yok. Piyasaya yeni çay çeşitleri sunmak da bir seçenek değil; çay çeşitlerinin ve çay içeren karışımların çeşitliliğinin başınızı döndüreceği süpermarket raflarına bakın. Geriye kalan tek şey çay tüketim prosedürünün kalitesini hesaba katmaktır.

Konuya gezi

Rusya'da “sıvı” çay içiyorlar. Bu nedenle, aynı miktarda sıvıyla, geleneksel tarifleri daha fazla çay kullanmayı gerektiren ortalama bir İngiliz'den üç kat daha az çay "yiyoruz". Ve eğer ülkemizde çok akıllı biri, iki yüz gram su için sadece iki gram çay gerektiğinin formülünü bulursa, o zaman aynı miktarda su için üç ila dört kat daha fazla hammadde kullanıyor demektir. Biz de gerçek çay demleyecek kadar tembeliz. Satıcının "çay" dediği bardağa içindekileri bir miktar poşet atıp üzerine kaynar su döküp içmek bizim için daha kolay. Aynı zamanda, içindeki bergamot veya kekik notalarını fark ederek, içeceğin tadını hâlâ çıkarmayı başarıyorsunuz...

Vatandaşların refahı arttıkça poşetli ve ambalajlı çay tüketme alışkanlığından sistematik olarak uzaklaşanların sayısı da artıyor. Ve şimdi gevşek çaya olan talep artıyor. Herhangi bir süpermarkete ya da alışveriş merkezine baktığınızda her yerde çay ve kahve satan mağazalar bulabilirsiniz. Ve sayılarına bakılırsa, bu çay dağıtım dükkânlarının sahiplerinin durumu iyi. Öyleyse neden paranızı bir çay dükkanı açmaya yatırma fırsatına bir göz atmıyorsunuz? Hatta buna güvenle "butik" diyebilirsiniz, çünkü anlam ve içerik açısından - küçük, son derece uzmanlaşmış bir mağaza - burası bir butik.

İlk adım

Yapılacak ilk şey... Hayır, mağaza için uygun yer aramayın. Öncelikle pazarı incelemeniz ve tedarikçileri aramanız gerekir. “Tüketim malı” satışı yapmayacağınız için gıda toptan satış merkezlerine artık ihtiyaç kalmıyor. Orada orijinal bir şey bulamazsınız - herhangi bir marketin tüm rafları aynı ürünle maksimum% 20'lik bir kâr marjıyla doldurulur.

Rusya çay pazarının tamamında yaklaşık bir düzine büyük çay toptancısı bulunmaktadır ve bunların tümü ülkenin orta kesiminde yoğunlaşmıştır. Moskova'ya yürüme mesafesindeyseniz şanslısınız ve onlarla doğrudan çalışabileceksiniz. Bölgelerde, malların fiyatını kendi takdirine göre belirlemekte özgür olan resmi temsilcileri bulunmaktadır. Yani, ticari zincirde zaten ekstra bir bağlantınız olacak ve bu da kendi gelirinizi azaltacaktır. Çoğu zaman bu resmi temsilcilerin perakende satış mağazaları vardır ve bu nedenle varsayımsal rakiplere pek sıcak bakmazlar. Hayır, sizi doğrudan reddetmezler ama yardım etmek için de acele etmezler.

Ürün fiyat listesi ve teslimat koşulları talebine yanıt almak için birkaç gün, hatta bir hafta beklemeniz gerektiğinde, toptan satışları artıracak bir ortak olarak değil, azaltacak doğrudan bir rakip olarak görüldüğünüzü anlarsınız. perakende satışlar. Bu yüzden tavsiyemiz şu: Bir perakende satış yeri aramaya ve ekipman satın almaya başlamadan önce en uygun tedarikçiyi bulun. Bir kez daha tekrarlayalım: Ciro açısından resmi temsilcilerinin göstergeleriyle karşılaştırılabilecek markalı bir perakende satış ağı oluşturana kadar ana tedarikçinin sizinle hiçbir ilgisi olmayacaktır.

Seçenek - franchise

Alternatif olarak franchise satın alarak kendi markanız, tarzınız, normlarınız ve kurallarınızla hazır bir perakende zincirine girebilirsiniz. Doğru, bazen franchise sahipleri zamanla vidaları sıkmaya başlar, bu da telif ücretlerinin boyutunu, zorunlu satış hacimlerini ve cebinize çarpan diğer şeyleri artırır. Ancak tekrarlıyoruz, bu seçenek pazara girmenin bir yolu olarak en uygunudur: pazarı içeriden incelemek, çay türlerini ve satış yöntemlerini anlamayı öğrenmek ve eğitim almak için zamanınız olacak. Daha sonra eğer bir şey size uymuyorsa tamamen serbest yüzmeye adım atabilirsiniz. Bu yol size ilginç geliyorsa, "çay franchise" talebiyle İnternet arama motorlarıyla iletişime geçin.

Ancak bir franchise başlatmanın bile maliyetleri önemli olacaktır. Böylece, en ünlü üç çay franchise'ı için sadece götürü ücretler 5-6 bin dolar civarında dalgalanıyor (şehre özel bir çay almak istiyorsanız miktarı iki katına çıkarın) ve gerekli yatırımların hacmi 30 bin dolardan başlıyor.

Çay tarlası"

Böylece pazar incelendi, tedarikçiler bulundu, gelecekteki mağazanın yasal kaydı tamamlandı (nitelikli bir avukat organizasyonel ve yasal formun seçiminde yardımcı olacaktır; şu anda bu tür hizmetlerde herhangi bir eksiklik yoktur). Artık bir perakende satış alanı bulup hazırlamak sizi şaşırtabilir.

Artık alışveriş merkezlerine ve hipermarketlere girmeye çalışmak neredeyse işe yaramaz. Birincisi, büyük merkezlerde küçük alanların ciddi bir kıtlığı var ve mevcut olanlar (adalar ve duvarlar) gereksinimleri karşılamıyor. İkincisi, burada iyimserliği hiçbir şekilde artırmayacak şiddetli bir rekabetle karşı karşıya kalacaksınız. Sabit bir çay ocağı açmak, ardından alışveriş merkezlerinde satış noktaları açmak en doğrusu olacaktır.

Bir mağaza için en uygun alan 30 metrekaredir. Yoğun bir mahallede ilk sıradayım. Şehir merkezi güzel ama pahalı. Bir yerleşim alanı ucuzdur, ancak düzenli müşterilerden oluşan bir çevre oluşturma hızıyla ilgili sorunlarla karşılaşacaksınız (yani, kasanın% 70'inden fazlasını size yapacaklar). Neyse ki, artık birçok Rus şehrinde iş ve yerleşim bölgeleri arasındaki ayrım boşa çıktı ve iş bölgeleri, yerleşim bölgeleriyle sessizce bir arada var oluyor. O halde kendilerini çoğunlukla orta sınıf olarak gören insanların yaşadığı ve “ofis planktonu” olan birçok firmanın yoğunlaştığı bu gibi yerleri arayın. Sanayi bölgelerine sahip işçi-köylü mahalleleri listeden çıkarılabilir: İnsanlara olan saygımla, her şeyden önce para kazanmak istiyorsunuz ve sadece çay tüketim kültürünü kitlelere ulaştırmak istemiyorsunuz.

Böyle bir perakende alanını kiralamanın maliyeti ayda "kare" başına 900-1000 ruble arasında değişmektedir, yani aylık kira size yaklaşık 30 bin rubleye mal olacaktır (emlakçıya komisyonu unutmayın; Kural olarak, bir aylık kira bedelidir) . Bu küçük alanda baş muhasebecinin satış katını, deposunu ve ofisini yerleştireceksiniz.

Gerekli tesisleri buldunuz mu? Yenilemeye başlayalım. Herhangi bir şeyi ucuz ve eğlenceli bir şekilde tamir edecek olan hack inşaatçılarıyla değil, öncelikle mağazanın tasarım projesinde size yardımcı olacakları uzman bir ofisle hemen iletişime geçin. Sonuçta, uzmanların belirttiği gibi, bir çay butiğinin başarısının sırrı belirli çay türlerinin reklamını yapmak değil, mağazanın kendisinin reklamını yapmaktır. Zengin insanlar, iyi tasarımlı, kaliteli ekipmanlı ve iyi eğitimli personele sahip çay dükkanlarına akın edecek. Bazen bu zenginlerin arasında çay hakkında hiçbir şey bilmeyen ama parayı geniş ve cömertçe harcamayı sevenler de olacaktır. Aynı zamanda bunu yüksek sesle ve herkesin önünde yapıyorlar ve görmeyenlere her şeyi kendileri anlatacak ve bunun tam olarak nerede olduğunu gösterecekler. Öyle ya da böyle, bir mağazanın yenilenmesine ve dekorasyonuna para yatırarak, onu saygın bir kuruluş olarak tanıtmaya yatırım yapmış olursunuz. Evet, tüm bunlar oldukça pahalıya mal olacak ama nereye gitmeli? Yani 1,5-2 milyon ruble harcamaya hazır olun.

Bu miktar, mağazanın kendisi için tasarım konseptinin geliştirilmesini, kurumsal kimliğini ve çalışanların üniforma tarzını (hiçbir durumda kıyafetlerinde "uyumsuz" kıyafetlere izin vermeyin!), tabelaları, ekipmanları, mobilyaları, ofis ekipmanlarını, markalı ürünleri içerir. ambalaj malzemesi (seçkin çayı yüzü olmayan plastik torbalara paketlemeyeceksiniz).

Bana biraz çay ver!

Onarım ve bitirme işiyle eş zamanlı olarak mal tedariki için siparişinizi oluşturun. Maliyet en az 500 bin ruble olacak. Alıcınızın sadece çay veya kahveyle değil aynı zamanda bunların hazırlanmasına yönelik mutfak eşyaları ve mutfak eşyalarıyla da (Türkler, kahve öğütücüler, Fransız presleri vb.) ilgileneceğini unutmayın. Ayrıca çoğu zaman sizden hediye olarak çay ve kahve alırlar, bu nedenle stokta ilginç ve faydalı şeyler varsa ortalama fatura önemli ölçüde artacaktır.

Mağazanın ürün çeşitliliğini oluşturmanın ilk aşamasında kendinizi az sayıda çay ve kahve çeşidiyle sınırlandırın. Burada “küçük”, “80-100 çeşit arası” olarak anlaşılmalıdır, çünkü başarılı çay dükkanları müşterilerine üç yüze kadar çay ve kahve çeşidi sunmaktadır. Ancak onların zaten pazar bilgisi ve pratik deneyimi var; sadece onu geliştirmeniz gerekiyor, bu yüzden sınırsızlığı hemen benimsemeye çalışmayın.

Zamanla hangi mevsimde hangi çeşidin en iyi olduğunu, şehrinizde hangi çeşitlerin bulunduğunu anlayacaksınız ve kimse bunları bedavaya almayacaktır.

Personel sorunu

Uygun adayların aranması uzun zaman alabilir, bu nedenle medyada bir reklam yayınlamaktan, bir işe alım ajansı aracılığıyla çalışanların sipariş edilmesine kadar her yöne aynı anda bakın. Değişken bir programla çalışan üç satış danışmanı kesinlikle yeterlidir. Bir yöneticiye mi ihtiyacınız var, yoksa bir mağazayı kendiniz mi idare edeceksiniz, karar size kalmış. Bir muhasebeciye ihtiyaç duyulmaz; onun görevleri kolaylıkla bir muhasebe firmasına devredilebilir. Tesisi temizlemek için bir temizlikçi kiralayabilir veya bir temizlik şirketiyle anlaşma yapabilirsiniz. Uygulamada görüldüğü gibi, maliyetler biraz artıyor ve ikincisinin temizlik kalitesi çok daha yüksek.

Ücretler, kamu hizmetleri ve güvenlikle ilgili tüm maliyetler 100 bin ruble dahilindedir. Mağazanın medyada reklamını yapmak için ilk altı ayda yaklaşık olarak aynı süreyi harcayacaksınız. Mağazanın şehrin küçük bir bölümünü kapsadığı ve diğer taraftan kimsenin size özel olarak gelmeyeceği gerçeğini hesaba katarsak bile, bunu yapmanın bir yolu yok. Ciddi insanlar için ciddi bir kurum imajı yaratmak gerekiyor, her şey “P Kuşağı” filmindeki gibi: “Saygın beyler için saygın bir Lord.”

Para hesabı sever

Çay dükkanı açmanın maliyeti oldukça yüksek; yaklaşık 3 milyon ruble. Aylık giderler 250 bin ruble, envanter yenileme maliyetleri hariç. Yüksek düzeyde uzmanlaşmış herhangi bir mağazayı açarken olduğu gibi riskler de vardır. Durum aşağı yukarı olumlu yönde gelişirse yatırımınızı ne kadar çabuk telafi edebilirsiniz? Hadi matematik yapalım.

Böyle bir mağazanın ortalama faturası, ortalama% 100 ticari kâr marjıyla 700-800 rubledir (bazı çay mağazası zincirleri, ortalama kâr marjlarının% 200'e ulaştığını gururla belirtir). İşletme giderlerini bile karşılamak için 600 bin ruble satış seviyesine ulaşmanız gerekiyor (vergi indirimlerini unutmayın). Mağaza haftanın yedi günü ve on saatlik vardiyayla açık olduğunda günde 30 müşteriniz olması gerekir ki bu oldukça ulaşılabilir bir rakamdır. Yetkin ve sabırlı bir yaklaşımla böyle bir projenin ortalama geri dönüş süresi bir buçuk yıldır.

Prensip olarak, aktif olarak tanıtılan, iyi konumlandırılmış bir mağaza çok daha fazla sayıda ziyaretçiyi çeker. Ve sıradan bir ziyaretçinin, kendisine çay mı yoksa hediye olarak mı çay satın alacak olan düzenli müşteriniz olacağı yalnızca size ve personelinize bağlıdır.

Kira Vasilyeva

Çay satan bir işletme açmak: karlı mı değil mi?

Dünyanın her yerinden ürünler bulabileceğiniz elit çayları toplu olarak satan mağazalar, bu içeceğin uzmanları arasında sürekli talep görüyor. Tüketim kültürünün yayılması pazarın büyümesine katkıda bulunur.

Çay dükkanı iş planı

Her yıl %10-30 oranında artıyor. Çay işine giriş ve gelişmenin önünde özel bir engel yoktur, bu da çay dükkanının nasıl açılacağını merak eden birçok girişimci için bu işi cazip kılmaktadır.

Kurumsal kayıt

Tüm belgeleri almak için zaman kaybetmenize gerek yok. Paketin tamamı en yakın hukuk bürosunda 100-200 dolara mal olacak.

Oda

Açık çay satan bir mağaza düzenlemenin temel şartı yoğun trafiktir. İyi bir içecek önemli bir öğe değildir, bu nedenle onu satın almak dürtüsel bir seçimdir. Böyle bir mağazanın müşterilerinin %50'ye varan kısmı sıradan alıcılardır. Bu nedenle, yalnızca büyük bir ziyaretçi akışı bu işten kar elde edebilir.

Bu mağazanın organizasyonu seçilen tesislere göre bölünmüştür:

• Bir alışveriş merkezinde kiralayın. Böyle bir mağaza açmak için büyük bir perakende alanına gerek yoktur. Bir alışveriş merkezinde veya bir süpermarketin çıkışında en popüler çay çeşitlerinin bulunduğu rafların bulunduğu bir adayı yerleştirmek için 6 metrekare yeterlidir. Başarılı yerleştirme sayesinde mağazanın doluluk oranını garantileyebilir ve düzenli müşteriler bulabilirsiniz. Bu seçenek, minimum maliyetle ve sürekli ziyaretçi akışıyla başarılı bir şekilde işe başlamak için mükemmeldir.
• Ayrı girişi olan bir mağaza için bina kiralama. Böyle bir nokta içki meraklıları için rahat bir yer olacak. Büyük vitrinler ve orijinal bir tabela müşterilerin dikkatini çekecektir.

30 metrekarelik bir mülk 3 işlevsel bölgeye ayrılmıştır:

• Sayısız kavanoz ve çay paketinin bulunduğu raflı bir satış alanı.
• Yardımcı depolama odası. Burası iyi havalandırılan kuru ve karanlık bir yer olmalıdır. Kaliteli bir ürün hızla özelliklerini kaybeder ve bozulur. Bu nedenle çayın saklanması için uygun koşulların düzenlenmesi bir ön koşul haline gelecektir.
• Tadım odası. Müşterinin sevdiği çay çeşitlerini denemesini sağlayabileceğiniz veya küçük bir kafeterya düzenleyebileceğiniz odada 3-4 masaya yer ayırmalısınız.

Menzil

Mağazanın ürün yelpazesi mümkün olduğunca geniş olmalıdır. Çay sınıflandırılır:

• türe göre: siyah, yeşil, beyaz, bitkisel, meyve, aromalı karışımlar;
• kökene göre - Hindistan, Çin, Sri Lanka ve diğerleri;
• Sayfanın kalitesine göre - üçüncüden en yüksek dereceye kadar.

Mağaza açıp çay ocağı işletmeye başlamak için 40-50 çeşit çay almanız gerekiyor. Zamanla ürün yelpazesi 200-250 ürüne genişletilmelidir. Buna rağmen mağazanın düzenli müşterileri 20 çeşit üzerinde yoğunlaşıyor; geri kalan ürünler ise sıradan alıcılara yönelik. Kahve ve ilgili ürünlerin ticareti, dükkanın gelir yapısının çok önemli bir bileşenidir.

Farklı kızartmalardan oluşan otuz çeşit iyi kahve, içeceğin uzmanlarını çekecek ve sürekli gelir sağlayacaktır.

Mağazanın ana ilgili ürünleri şunlardır:

• bardaklar;
• çaydanlıklar;
• Türkler;
• tabaklar;
• saklama kavanozları;
• süzgeçler;
• kahve kapları;
• termometreler;
• çeşitli şeker türleri;
• şekerlenmiş meyve;
• Reçeller;
• kurabiye;
• çikolata ve diğer şekerleme ürünleri.

İçecek üreten ülkelerden gelen hediyelik ürünler de talep görüyor.

Tedarikçiler

İdeal seçenek ithalat oluşturulacaktır. Bunu yapmak için, üreticinin ülkesini ziyaret etmeniz ve seçilen çeşitlerin mağazaya toptan tedariki için anlaşmalar yapmanız gerekecektir. Yöntemin yüksek karlılığı için ödeme yapmanız gerekecek. Gümrükleme ve uygun kalite sertifikalarının alınması girişimcinin omuzlarına düşecektir. Diğer bir dezavantaj ise hacim olacaktır. Minimum çay partisi, en az dört satış noktasından oluşan bir ağda satışa yönelik tasarlanmıştır. Sonuç olarak, acemi bir girişimci, ürün yelpazesini farklı üretim ülkelerini içerecek şekilde genişletmeyi genellikle unutabilir.

Çin, Hindistan veya Sri Lanka'ya seyahat edemeyenler için alternatif bir yöntem, yerel toptan distribütörlerden ürün satın almaktır. Tedarikçi ne kadar büyük olursa, üretim maliyeti o kadar düşük ve parti büyüklüğü de o kadar yüksek olur.

Bir çay mağazasının fiyatlandırma politikasının oluşturulması

Ürün fiyatlarını belirlerken öncelikle çay piyasasını izlemeye dikkat etmelisiniz. Bunu yapmak için rakiplerin fiyatlarını ve çevrimiçi mağazalardan gelen teklifleri karşılaştırmanız gerekir. En popüler içecek türlerindeki marjın minimum düzeyde olması gerektiği, özel ürünlerin ise yüksek satış karlılığına sahip olması gerektiği unutulmamalıdır.

Çay ocağı personeli

Bir alışveriş merkezinde böyle bir mağazayı işletmek için, malları tartabilecek, müşteriye gerekli bilgileri verebilecek ve kaliteli bir fincan içecek hazırlayabilecek 1 satış danışmanına ihtiyacınız olacaktır.

Ayrı bir mağaza işletmek için müşterilere hizmet verecek, ürün seçiminde yardımcı olacak, pişirme yöntemleri konusunda tavsiyelerde bulunacak, tadım için çay ve kahve hazırlayıp servis edecek 2 satıcıya ihtiyacınız olacak. Personeli kontrol etmek ve envanteri yönetmek için bir yöneticiye ihtiyaç duyulacaktır.

Bir çay dükkanına aday seçerken temel gereksinimler şunlar olacaktır:

• Dost canlısı.
• Sorumluluk.
• İletişim yetenekleri.
• Düzenlilik.
• İçeceklerin çeşitleri, hazırlama teknikleri, menşe tarihi ve üretim teknolojileri hakkında bilgi.

Acemi bir girişimci için ideal seçenek, bu mağazalarda çalışma tecrübesi olan çalışanlar olacaktır. Aksi takdirde personel eğitimini kendiniz yapmak zorunda kalacaksınız. Büyük mağaza zincirlerinde eğitim süreci 3 aydan bir buçuk yıla kadar sürüyor. Deneyimli girişimciler aday seçerken temizlik ve iletişim becerileri nedeniyle kadınları tercih ediyor. Personel maaşları sabit bir oran ve satış yüzdesinden oluşur.

Çay alıcıları için önemli bir unsur da çay mağazasının kurumsal kimliğini öne çıkaracak bir üniforma olacaktır.

Mağaza için ekipmanlar

Mağazanın işleyişi şu şekilde sağlanacaktır:

• Vitrinler ve raflar.
• İçecekleri paketlemek için paketler.
• Elektronik Denge.
• Kahve makinesi.
• ATM.
• Kahve öğütücü.
• İçecekler için kaşıklar.
• Tadıma yönelik yemekler (fincanlar, tabaklar, çaydanlıklar vb.).
• Masalar ve sandalyeler.

Çay işinin karlılığı

Bir mağaza açmanın ortalama maliyeti 10 bin dolar. Ayrıcalıklı ürünler satmak için elit bir mağaza açarken maksimum yatırım 40 bin dolardır.

• İlk ve son ay için kira bedeli 2000$'dır.
• Ekipman ve mobilya 2500 dolar.
• İlk mal partisi 2000 dolar.
• Kamu hizmetleri ve iletişim 200 dolar.
• Reklam 500$.
• Personel 1000 $ (dışarıdan sağlanan muhasebeci işi dahil).

Ortalama mağaza cirosu 2 bin dolardır ve çoğu ürün çeşidindeki kâr oranı %100'dür. Çoğu mağazanın geri ödemesi, operasyonun ilk yılında elde edilir. Operasyonun ilk aylarındaki kâr 500 ila 1000 ABD Doları arasında değişmektedir.

Hesaplamalarla bir kahve ve çay mağazası için iş planı

Henüz bir yazlığınız yok mu?

Pereslavl-Zalessky'de ev inşaatı.

• büyük göl
• çam ormanları
• Avcılık ve Balıkçılık
• Moskova'dan 1,5 saat

Daha fazlasını bul

Bugün çay satan bir işletme fikrini anlatacağım.

Hemen “filli çay” veya poşetlerde değil, pahalı açık çay ve birinci sınıf kahve çekirdekleri satacağımız için rezervasyon yaptıralım.

Marketler farklı markalar altında pek çok çay çeşidi sunuyor. Geleneksel olarak mağazalarda bulunan tüm çaylar 4 gruba ayrılabilir:

• Granül çay - Oksidasyondan sonra çay yaprakları, onları büken ve kesen silindirlerden geçirilir. Çay ağacının sadece ilk değil sonraki yaprakları da kullanılır. 1997 yılında bu tür çayın payı dünya üretiminin %87,9'uydu. Ayrıca Hindistan ve Seylan'da da üretilmektedir.
• Çay poşetleri - çay kırıntıları ve tozdan oluşur.
• Tuğla çayı - eski yapraklardan ve ezilmiş dallardan preslenerek yapılır.
• Hazır çay, demlenmiş çaydan su moleküllerinin uzaklaştırılmasıyla reaksiyon gerçekleştirilerek elde edilen bir tozdur. Zayıf tat ve aroma, tatlandırıcılarla telafi edilir.

Genel olarak yukarıdaki grupların tümü düşük dereceli öğütülmüş çaylara aittir. Ağırlığa göre orta ve yüksek kalite çay satan bir dükkân açacağız. Bu çaya genellikle “hediye” denir. Çay takımlarıyla birlikte ya da ayrı ayrı güzel paketlerde satın alınmakta olup, sürekli içenler de bulunmaktadır. Bu tür çayın maliyeti 100 gram başına 60 ila 200 ruble arasında değişmektedir.

Sıfırdan bir çay işletmesi nasıl açılır?

Şimdi böyle bir dükkanı açmak için neye ihtiyaç duyulduğuna dair birkaç söz. Öncelikle bireysel girişimci olarak kayıt olmanız gerekmektedir.

Bir dükkan.Öncelikle satış yerine karar vermeniz gerekiyor. Büyük bir perakende alanına gerek yok, 8-10 metrekare yeterli olacaktır. Kalabalık bir insan kalabalığının olduğu bir yer olmalı, ideal yer insanların tatil için hediye aldığı yer olabilir ama hafta içi de insanlar oradan geçecek. Reklamcılığa çok fazla para yatırmak istemiyorsanız, o zaman tesis, trafiğin yoğun olduğu bir caddeye erişimi olan birinci seviyede olmalıdır. Çaylar ürün olarak sınıflandırıldığı için lavabo, kanalizasyon sistemi vb. ihtiyacınız olacak ve SES'ten rapor vermeniz istenecektir.

Teçhizat. Açık çay satan bir işletme için kesinlikle teraziye ihtiyacınız olacak; çift ekranlı endüstriyel bir terazi almak daha iyidir. Gramları iyi tartılıyor ve alıcı ne kadar döktüklerini hemen görecek. Çayı kuru bir yerde (tedarikçiden de satın alacağınız) özel kutularda saklamak daha iyidir. Standlara yerleştirilebilirler ve çay doğrudan onlardan sergilenebilir. Vergi türünüze bağlı olarak yazarkasa ekipmanına ihtiyacınız olacaktır.

Menzil.Çayın kökeni farklılık gösterir: Çin, Hint, Seylan, Japon, Çinhindi, Afrika, Türk vb. Oksidasyon derecesine göre iki çay kategorisi vardır - yeşil ve siyah, ancak piyasada "ara" türler de sunulmaktadır: beyaz, sarı, oolong, pu-erh. Ayrıca meyve parçalarıyla birlikte yeşil veya siyah çok sayıda "meyve" çayı da vardır. Ürün yelpazesinin ilk doldurulması için, çeşitli katkı maddeleri (meyveler, tarçın, diğer bitkilerin yaprakları) içeren siyah ve yeşil "normal" çayı satın almak en iyisidir. Ve biraz "yeni şeyler", sarı, oolong, pu-erh, beyaz çay ekleyin, ancak çok fazla satın almayın, belki insanlar yeni çay türlerinden korkacaktır.

Çeşitlerimize çayla başladık. Unutmayın ki insanlar Türk kahvesi de içerler. Ve tabii ki güzel çatal-bıçak takımları da var; bir çaydanlık ve kupalar. Hem cam hem de kil olmak üzere farklı çaydanlıklar satın alın, bunların kendine has özellikleri vardır. Aşağıda size bu aralığı nasıl tamamlayabileceğinizi anlatacağız.

Tedarikçiler. Rusya'da orta ve yüksek sınıf çay satan birçok büyük şirket var; örneğin Russian Tea Company. Karşılaşacağınız tek sorun minimum satın alma miktarıdır. Toptan çay 1,8 kg ağırlığındaki plastik poşetlerde satılmaktadır.

Fiyat:% s. Yukarıdaki tedarikçiden 1 poşet çayın (1,8 kg) maliyeti 527,30 ruble. Onlar. 100 gram başına yaklaşık 31,8 ruble. Fiyatların açıklığa kavuşturulması gerekiyor, ancak bence ortalama fiyat 160 ruble/100g, yani. satıştan 100 gr. 128,2 ruble alacağız. 1 paketi ~2300 rubleye satacağız. 100 gram için aldığınız miktardan poşet almanız gerektiğini unutmayın. ~8 ruble çıkarın. Nakliye masraflarını, kiralama masraflarını ve vergileri hesaba katmıyorum, bunu kendiniz hesaplamanız gerekir.

Alıcı. Satıcının bir mağazaya girerken ziyaretçiye dikkat etmediği birçok yer gördüm. Hiçbir durumda! Bu herkes için açık olmalı, ama yine de. Bir “merak” satıyorsunuz, çoğunlukla insanlar yeni ve bilinmeyen bir şeyden korkuyor, çay da dahil. Alıcıya şüphe avantajını sağlayamazsınız. Seni görmeye geldi, bu onun ilgisini çektiği anlamına geliyor, onun cesaretini kırma. Hemen kimin için satın aldığını, tercihlerinin neler olduğunu (siyah\yeşil\meyve), kilolarına göre herhangi bir çayı deneyip denemediğini öğrenin, iletişim kurmaya başlayın. Uygun seçenekler sunun, bir kutu çay alın, kırıntı halinde ona gösterin, kokuyu değerlendirmesine izin verin. İdeal seçenek, çaydanlığınızın olması ve 1-2 bardak çay demleyip tatlılar denemenizdir. Ona çayın demleme yöntemleri ve lezzet özellikleri hakkında daha fazla bilgi verin. Bu şekilde müşterinin sadakatini kazanacaksınız ve bir dahaki sefere size gelecektir.

Ticaret ve kalkınma. Hemen söyleyeyim, küçük kasabalarda çay pek popüler bir ürün değil ama yine de 5-7 yıldır başarılı bir şekilde çalışan insanlar var. Açıldıktan hemen sonra şehirdeki tüm restoran ve kafeleri arayıp onlara farklı çay çeşitleri ikram edin. Ziyaretçiler beğenmeyebileceği ve içmeyebileceği için restoranlar poşet çay (1,8 kg) almayacak. 200-300 gramlık küçük porsiyonlarda çeşitli türlerde teslimatlar sunacaksınız. Daha sonra sizden sürekli satın alacaklar.

Çayın yanında tatlı yiyorlar, bunu herkes biliyor. Öyleyse neden sadece çay satma işiyle uğraşmıyorsunuz, aynı zamanda tatlılar da satıyorsunuz, ama bir ruble karşılığında "kızamık" tatlıları değil, yüksek kaliteli ürünler satıyorsunuz. Örneğin, açık çikolata satabilirsiniz.

Çay dükkanı iş planı

Ana sayfa → Tüm makaleler → Vladimirskaya'da Puer Bar'ın açılışı

Vladimirskaya'da Puer Bar'ın açılışı

Kasım ayının ilk günü alışılmışın dışında yeni çay ürünleriyle doluydu; açılışta da bunlardan birini denemiştik. Kolokolnaya'daki Puer Bara(Metro istasyonu Vladimirskaya/Dostoevskaya). Puer Bar'daki adamlar (diğer adıyla Zen Çayı) herkesin harika bir şekilde dinlenip boş zamanlarını geçirebileceği, farklı bölgelerden geniş bir çay ve kahve yelpazesi sunan ilk alkolsüz (gerçekten, gerçekten) bar olarak konumlanıyor! Artık bu pu-erh bar, St. Petersburg'un en iyi çay dükkanları listesine dahil edildi.

Çay barı metroya çok yakın, kelimenin tam anlamıyla 50 metre uzaklıkta - çok uygun. Oldukça küçük, yaklaşık 15 metre uzunluğunda, bar tezgahı boyunca uzanıyor ama zaten oldukça rahat. Çay ve kahve seçenekleri gerçekten çok çeşitlidir; burada Çin (pu-erh, yeşil, beyaz, oolong, kırmızı) ve Hint ve aromalı çayları bulabilirsiniz. Fotoğrafta 3 kg ağırlığında devasa bir pu-erh krepi görebilirsiniz - sahibinin gururu! Umarım eklediğiniz shen puerh kadar lezzetlidir.

Kahve, nadir Papuano Gine çeşidi de dahil olmak üzere yaklaşık 10-12 çeşitle temsil edilmektedir. En sevdiğim Maragogyp ve Etiyopyalı da var. Kahve çekirdek halinde satılıyor ve yakında bir kahve öğütücünün geleceğine söz veriyorlar.

Çay ve kahve satın almanın yanı sıra, yerinde çay ve kahve içebilir, kahve makinesi var ve klasik karton bardaklara dökülen çay ve kahveyi yanınıza alabilirsiniz. Gitmek için çay Ve kahve içmek- buranın en önemli özelliği!

Ucuz çayların fiyatları, elit çaylar için esas olarak 100 gram, 25 gram için belirtilmiştir. Seçkinler arasında, yaşlı Shen Puer 2004 Lu Yu.

Pu-erh kreplerinin kırılıp kırılmayacağını belirtmedim. İlginç örnekler arasında Formosa Ti'den gelen seçkin Tayvanlı oolonglar da var. Ayrıca 12 yaşındaki harika Lao Cha Van ve 15 yaşındaki Lao Cha Van da var. Ancak Gui Hua Xiang, Fen Huang Dan Cong'u bulamadı.

Yakında burada gerçek bir menü ve bar çayı listesi görünecek, bizi izlemeye devam edin - bunun çok sıradışı olacağına ve sizi şaşırtacağına söz veriyorlar.

Ayrıca açılışta taze üzümlü kurabiye ikramı da yapıldı.

Çocuklar bize iki çay ısmarladılar: "havaya uçmuş" haşlanmış pu-erh ve alışılmadık bir çay Ku Gua acı salatalıkta 7 yaşındaki Tie Guanyin(acı kabak). Pu-erh'i hiç anlamadım, ama bir çaydanlıkta birkaç dakika kaynatıldı, büyük olasılıkla yine, bu da tadının zayıf olmasına ve olağanüstü olmamasına neden oldu. Evet, bu, pişirildiğinde lezzetli olan 2006 Mengku Fabrikası Gu Shu Shu Cha değil!

Acı salatalıkta kavrulmuş oolong, acı kabak parçalarıyla birlikte seramik bir gaiwanda demlendi.

aroma Hoşuma gitti, çiçeksi, sonunda hafif karamelli.

İnfüzyon rengi yumuşak, altın rengi, açık kehribar.

Tatmak gözle görülür bir ekşiliğe sahip, canlandırıcı, canlandırıcı bir ağızda kalan tada sahip.

Çay dükkanı iş planı

Ne yazık ki neredeyse Tie Guanyin'in kendisini hissetmiyordum. Bu TG'ye çayın kalitesini 3 şekilde değerlendirerek bakarsanız, çay en iyi olmaktan çok uzaktır.

Puer Bar'ın Artıları:

• Tesisin geniş formatı, burası bir çay dükkanı, bir kahve dükkanı, bir bar (alkolsüz), bir çay odası ve bir kahve dükkanıdır - hepsi aynı anda, tek bir odada.
• Güler yüzlü personel.
• çeşitli çay ve kahve seçenekleri.
• farklı fiyat kategorileri.
• nispeten ucuz. Her ne kadar St. Petersburg'daki diğer çay dükkanlarıyla karşılaştırmak daha iyi olsa da.

Eksileri:

• Yeterli alan yok, tezgahta birkaç kişi oturursa arkalarında duran çayı görmek zor olacaktır.
• nemli tasarım. Duvardaki Buda'yı gerçekten çok sevmeme rağmen, çay kavanozlarının arasına çok yakıştı.
• küçük fiyat etiketleri.

Merkezde mükemmel bir yer ortaya çıktı, çocuklara sağlıklı içeceklerin geliştirilmesinde ve dağıtımında başarılar diliyorum.

← Japon çaylarının tadımı. Japonya'da çayın özellikleriÇay testi - Hangi Çin çayının iyi olduğunu belirlemenin 3 yolu →

* Hesaplamalarda Rusya'ya ait ortalama veriler kullanılmıştır

300.000 - 400.000 ₽

Yatırımlara başlamak

300.000 ₽

Ayda 100-150 bin ruble.

Net kazanç

3-6 ay

Geri ödeme periyodu

İyi çayı seviyorsanız ve kendi işinizi kurmak istiyorsanız, benzer ilgi alanlarına sahip bir kulüp kurmak harika bir fikir olacaktır. Sıcak içecek tutkunlarını bir araya getiren sanat alanı. Mağaza 150 bin ruble kar elde edebilir.

Çay, tüm dünyada keyifle tüketilen en popüler içeceklerden biridir. Günümüzde Rusya'da kaliteli çay içme kültürü oluşuyor; insanlar çay çeşitlerini seçerken daha talepkar hale geldi ve kaliteli bir ürün için para ödemeye hazır hale geldi.

Tüketim hacimleri açısından Rusya dünyanın ilk beş ülkesinden biridir. Burada yaşayanların %93'ü çay içiyor. Bu içecek her zaman talep görmektedir. Ancak içeceğin bu kadar popüler olmasına rağmen çay işi oldukça spesifik bir iştir. Sorun, yerli tüketicilerin çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri içeren ucuz, düşük kaliteli ürünlere alışmasıdır. Birçoğu için yüksek fiyatlar, çay kültürü ve kaliteli içecek çeşitleri hala anlaşılmaz kalıyor.

Bu nedenle çay işinde hedef kitlenizi, gerçek uzmanları bulmak önemlidir. Bahisinizi ilgili, bilgili tüketicilere koyun; işletmeniz başarılı olacaktır.

Artık çay dükkanları her yerde açılıyor ve ziyaretçilere her zevke uygun seçenek sunuyor. Çoğu, buraya hediye olarak güzelce dekore edilmiş bir çay seçmek için gelen müşterilere yöneliktir. Ancak gerçek çay uzmanlarının tamamen farklı bir formata ihtiyacı var. Çay kulüpleri bunun için var. Rusya için iş oldukça genç, ancak hızla popülerlik kazanıyor.

Kulüp formatında çay mağazası konsepti

Çay kulübü formatında çay dükkanı nedir? Konsept, kafe-çay dükkanı ve sanat alanını birleştiriyor. Genellikle burada çayın tadını çıkarabilir, gerçek bir çay törenine katılabilir, konserlere, sergilere ve diğer ilginç etkinliklere katılabilirsiniz. Elbette çay içip güzel vakit geçirebileceğiniz daha birçok yer var. Ancak kulüp şeklindeki bir çay ocağı, belli ilgi alanlarına, zevklere ve yaşam felsefelerine sahip insanları bir araya getirir. Kulüp formatında çay mağazası konseptinin özelliğini anlamak için bu tür kuruluşların yaratılış tarihini bilmeniz gerekir.

Her şey “ilgi kulüpleri” ile başladı; genel olarak Doğu kültürüne ve özel olarak Çin çay kültürüne tutkulu insanlar tarafından kuruldular. Orada, sadece bir fincan içki içmek için değil, aynı zamanda iletişim, benzer düşünen insanlar bulmak ve özel bir atmosfer uğruna geldikleri çay severlerden oluşan bir topluluk hızla oluştu. Bu eğilim 2000'li yılların başında ortaya çıktı, ancak birkaç yıl önce yaygınlaştı.

kadar kazanın
200.000 ovmak. ayda eğlenirken!

Trend 2020. Eğlence alanında entelektüel iş. Asgari yatırım. Ek kesinti veya ödeme yoktur. Anahtar teslimi eğitim.

Popüler, demokratik çay evlerinin yanı sıra orta sınıfa yönelik işletmeler de ortaya çıktı. Bir kulüp olarak çay dükkanı kavramı henüz tam olarak oluşmamıştır - genellikle bir kahve dükkanı ile birleştirilir veya sıradan çay dükkanlarına "kulüp" adı verilir. Gerçek bir çay dükkanı bir topluluk yaratır. Burası belirli ilgi alanlarına sahip insanları bir araya getiren bir sanat alanıdır: çay meraklıları, doğu kültürünü sevenler.

A priori, bu tür çok sayıda kuruluş olamaz. Yön dar ve spesifik olduğundan şehirlerde çay kulübü açmak tek seferlik bir etkinliktir. Konsept büyük şehirler için geçerlidir ve orada bile çok sınırlıdır. Bu nedenle, bir girişimcinin öncelikle piyasayı incelemesi gerekir - şehrinde benzer kuruluşların olup olmadığı, kaç tane çay dükkanının açık olduğu ve popüler olup olmadığı.

Bir kulüp olarak çay dükkanı, kendine has özellikleri olan, piyasada başarılı olabilecek veya olamayabilecek bir iştir. Her şey, fikri müşteriye nasıl aktardığınıza ve hedef kitlenizi nasıl topladığınıza bağlıdır. Ancak kesin olan bir şey var ki o da çay sektörünün gelişmeye devam edeceğidir. Pek çok işletme bunun farkına vararak çay salonları açıyor. Bu, Japon, Çin ve Hint mutfağı sunan restoranlarda bulunabilir.

Deneyimli girişimciler, kulüp formatındaki bir çay mağazasının gelecek vaat eden bir iş formatı olduğunu belirtiyor. Çok çeşitli kaliteli çay ve ilgili ürünlerin bulunduğu bir mağaza bazında açılması tavsiye edilir. Birincisi bu ilk ziyaretçilerin ilgisini çekecek, ikincisi ise ek gelir kaynağı yaratacak.

Şimdi her şeyi sırayla konuşalım.

İş fikri kimler için uygundur?

Bir çay dükkanının sahibi bu konuyu kendisi anlamalıdır - çay türleri, kültür, gelenekler vb. Ancak böyle bir kişi müşterilerle aynı dili konuşabilir. Bu nedenle genellikle bir kulüp olarak çay dükkanı, içki konusunda uzman olan ve Doğu kültürüne ilgi duyan kişiler tarafından açılır.

Kulüp formatındaki bir çay dükkanı, yaratıcı bir yaklaşımın yanı sıra sürece sürekli katılım gerektiren bir kuruluştur. Bu nedenle, iş için çok fazla kişisel zaman ve çaba harcamak isteyenler için uygundur. Bu fikir “duygusal” ürünlerle uğraşmayı sevenlerin ilgisini çekecektir. Çünkü bir çay dükkanı-kulüp için doğru atmosferi yaratmak en önemli görevlerden biridir.

Yatırım açısından böyle bir iş, yeni başlayan girişimciler için de uygundur. 200-300 bin ruble bütçeli bir çay kulübü açabilirsiniz. Bir işi yürütmek diğer faaliyet türlerine göre oldukça basittir; basit bir üretim süreci, minimum personel ve tek bir ürünle çalışmak. Çay kulübünün kendisi, rekabetçi bir pazara girebileceğiniz ve tam ölçekli bir çay dükkanı açabileceğiniz ücretsiz bir niş.

İş planı: Kulüp formatında bir çay mağazası açmaya nasıl hazırlanılır

Herhangi bir ticari proje bir iş planının geliştirilmesiyle başlar. Ancak kulüp olarak bir çay dükkanı için bu iki kat önemlidir. Yön dardır ve bir fikri hayata geçirmeden önce onun karlı olacağından emin olmalısınız.

Öncelikle pazarın durumunu değerlendirmeniz gerekiyor. Aşağıdaki sorular dikkate alınmaya değer:

Şehirde çay ürünlerine talep var mı?

Şehirde kulüp veya diğer potansiyel rakipler şeklinde çay dükkanları var mı? Rakipleriniz varsa projenizin ne gibi avantajları olacak?

Müşteriniz kim (bütçe, ilgi alanları, tercihler, yaş)? Bu, hedef kitlenin belirlenmesine yardımcı olacaktır. Müşterilerinizin isteklerini anlamak önemlidir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Ne kadar pratik bilgi toplarsanız, gezinmeniz o kadar kolay olacaktır. İş planı, piyasa durumunun analizini, maliyetlerin ve projenin beklenen gelirinin hesaplanmasını, tanıtım faaliyetlerinin bir listesini ve risk değerlendirmesini içerir. İyi hazırlanmış bir iş planı, başlangıçta gereksiz masraflardan ve hatalardan kaçınmanıza, iş miktarını tahmin etmenize, projenin zamanını ve mali çerçevesini belirlemenize olanak tanır.

Açılışın yasal nüansları

Öncelikle işletmenizi kaydetmeniz gerekiyor. IP formu uygundur; aşağıdaki faaliyet türleri OKVED olarak belirtilebilir:

47.29.35 Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda çay, kahve, kakao perakende ticareti

56.10.1 Tam restoran hizmeti veren restoran ve kafeler, kafeteryalar, fast food ve self-servis restoranların işletilmesi.

Kayıt olurken basitleştirilmiş bir vergilendirme sistemi seçmelisiniz. Daha sonra Rospotrebnadzor'dan faaliyet yürütmek için izin alın. Ayrıca bir banka hesabı açmanız ve ev sahibiyle bir anlaşma yapmanız gerekir.

Bir konum nasıl seçilir

Kulüp olarak bir çay dükkanı, uzmanlara yönelik bir kuruluştur, bu nedenle konum büyük bir rol oynamaz. İnsanlar tesisin kendisini beğenirse, şehrin diğer ucuna buraya gelmeye hazır olacaklar.

Çoğu zaman kulüp şeklindeki çayhaneler evlerin avlularında ve kalabalık olmayan yerlerde bulunur. En işlek caddelerdeki gösterişli tabelalar ve konumlar, çayhane ve kulüp konseptine pek uygun değil çünkü kira, bu tür işletmelerin tüm gelirini tüketecek. Bu nedenle sıradan apartman dairelerinde veya bodrum katlarında açılan işletmeleri bile bulabilirsiniz.

İşletmeniz için hazır fikirler

Ancak bir kulüp ile çay dükkanını birleştirmeyi planlıyorsanız yaya trafiğinin yoğun olduğu bir yer bulmak mantıklı olacaktır. Yakındaki ziyaretçiler için bir park alanı sağladığınızdan emin olun.

Çay kulübü binası

Çay dükkanı-kulüp 50 m2'ye kolaylıkla sığabilir. Bu alan birkaç bölgeyi barındırmak için yeterlidir - en azından iki tane olmalıdır: insanların çay sipariş edebileceği ortak bir alan ve törenler için ayrı bir oda. Alan izin veriyorsa, ayrı bir şirkete yönelik birkaç kapalı çay odası yapabilirsiniz. İdari blok ve ofis alanı için de alan ayrılması gerekiyor. Kulüp formatında veya daha doğrusu bir çay dükkanıyla birlikte bir çay dükkanı açmayı planlıyorsanız, vitrin ve tezgah için alana ihtiyacınız olacaktır. Yaz aylarında açık havada çay içilebilecek bir alanın olması da güzel.

Planlarınıza ve beklentilerinize göre bir oda seçin. Örneğin işinizi geliştirip büyütmeyi planlıyorsanız meditasyon ve masaj için odalar sağlayabilirsiniz. Kira bedeli birçok faktöre bağlıdır: şehir, konum, bölge, onarım durumu vb. Ortalama olarak, bu tür tesislerin kirası ayda yaklaşık 30-40 bin ruble olacak.

Herhangi bir yenileme para ve zaman gerektirdiğinden, yenileme gerektirmeyen bir oda aramanız önerilir. Rospotrebnadzor'dan izin alabilmek için tesisin tüm norm ve gerekliliklere uygun olması gerektiğini unutmayın.

Bir çay kulübünün içi nasıl dekore edilir

Kulüp şeklindeki bir çay dükkanının kendine has bir atmosferi olmalıdır, bu yüzden rahat bir alan yaratmaya dikkat etmek çok önemlidir.

Çay genellikle Çin kültürüyle ilişkilendirilir, bu nedenle bir çay kulübü olarak bir çay dükkanının iç klasiği oryantal stilizasyondur. Alçak mobilyalar, doğal malzemeler (ahşap, bambu), minimalizm, kırmızı ve siyah tonlar. Genellikle oryantal motifler çeşitli dekorlarda yer alır: figürinler, yelpazeler, gravürler, ekranlar, duvar resimleri. Ayrıca tesisi Hint tarzında dekore edebilir veya kendinizi herkesten farklılaştırıp Avrupa kültürüne ve İngiliz çay partilerine odaklanabilirsiniz.

Tüm mobilyaların ortalama onarım ve satın alma maliyeti yaklaşık 150 bin ruble.

Tedarikçiler nasıl aranır?

Bir çay işini organize ederken en çok zaman harcayan süreçlerden biri güvenilir tedarikçiler aramaktır. Rusya'da pahalı, seçkin çay çeşitlerinin tedarikçilerini bulmak çok zordur. Bu nedenle çay girişimcileri sıklıkla yurt dışında ortak ararlar.

Öncelikle işletmenizin temasına karar verin. Daha sonra konseptinizde seçtiğiniz ülkedeki tedarikçileri arayın. Çin törenleri ruhuna uygun bir tesis kurduysanız, Çinli tedarikçilerden çay satın alın. Ancak bunun ötesine geçip dünyanın her yerinden çayların sunulduğu bir çay mağazası, bir çay kulübü oluşturabilirsiniz. Bu aynı zamanda konseptin bir özelliğidir.

Tedarikçiler nerede aranmalı?

Çevrimiçi ticaret platformlarında Çinli tedarikçileri arayabilirsiniz. En popülerleri Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688'dir. Burada satıcının puanını ve ürün yorumlarını takip edebilirsiniz. Pek çok seçenek var ancak sipariş vermeden önce her şeyi denemeniz gerekiyor. Çay hakkında bilgi sahibi olmanın veya bir uzmanın yardımının işe yarayacağı yer burasıdır. Bu nedenle öncelikle daha fazla numune sipariş etmeniz gerekiyor. Ve her şeyi tattıktan sonra sipariş verin.

Modern Çin topraklarında birkaç çay fabrikası var, bunlar çayla uğraşanlar arasında iyi biliniyor: Kunming, Menghai, Xiaguan ve Fengqing. Bu çay fabrikalarına dikkat etmelisiniz. Bu kuruluşların resmi web siteleri aracılığıyla sipariş vermek daha iyidir. Bir arama motoru aracılığıyla kolayca bulunabilirler. Daha sonra çevrimiçi bir çevirmenle donanmış olarak yöneticiyle diyaloga başlayın.

Rusya'da da tedarikçi bulabilirsiniz. İnternette bu konuda yardımcı olabilecek birçok web sitesi, forum ve ticaret platformu bulunmaktadır. Örneğin, postavshhiki.ru web sitesinde yalnızca tedarikçi kataloğunu görüntülemekle kalmaz, aynı zamanda arama reklamınızı da bırakabilirsiniz. Tedarikçiler hakkında birçok bilgi tea-artel.ru web sitesinde bulunabilir veya büyük bir tedarikçiyle - örneğin optchai.rf web sitesiyle - iletişime geçebilirsiniz.

Bir diğer tedarikçi kategorisi ise yerel üreticilerdir. Konseptle sınırlı değilseniz, Rusya'da üretilen çayları ve bitkisel infüzyonları da ekleyerek yelpazenizi genişletebilirsiniz. Şifalı bitki ve şifalı otların ana tedarikçileri bu makalede listelenmiştir.

Tedarikçileri seçtiğinizde ilk siparişinizi verin; ancak daha fazlasını veya her şeyi bir kerede satın almaya çalışmayın. Mükemmel uyumu bulmadan önce birkaç tedarikçiyle çalışmanız gerekebilir. Malların aranması, tadımı ve teslimatı uzun zaman alabilir, bu nedenle neyle uğraşmanız gerektiğini bilmek için bu çalışmaya projenin ilk aşamasında başlamak daha iyidir.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise lojistiktir. Malları sipariş edecek, taşıyacak ve depolayacaksınız. Bu eylemler düzenli olarak gerçekleştirilecektir ve sizin işiniz, paradan ve zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak şekilde bunları optimize etmektir.

Menzil

Herhangi bir çay işi konseptine uygun tavsiyeler: geniş bir çay aroması paleti oluşturmaya çalışın. Ürün yelpazesinin temeli olarak iyi çay, klasik çay tatlarından oluşmalıdır - siyah çay ve yeşil çay. Ayrıca menüye yeni ve sıradışı bir şeyler ekleyin. Birkaç elit çay ürünü satın alın. Ürün yelpazesinde tatların kopyalanmadığından emin olun. Örneğin neden 10 pozisyon “bergamotlu siyah çaya” ihtiyacınız var?

Bir ürün yelpazesi oluştururken çeşitlilik konusunda aşırıya kaçmamak, aynı zamanda seçim değişkenliği konusunda da yanılgıya düşmemek önemlidir. Böyle bir kuruluşun küçük bir çay seçkisini karşılaması mümkün değildir. Ve çok geniş bir ürün yelpazesi alıcının kafasını karıştırabilir, tüm pencereleri doldurabilir ve satın alma maliyetini artırabilir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Başlangıçta bir çay dükkanı-kulüp için 20 üründen oluşan bir ürün yelpazesine sahip olmak yeterlidir. Böyle bir hacmin satın alınması yaklaşık 100 bin rubleye mal olacak.

Çay işinin zorlukları:

Sağlayıcılarla çalışın. Güvenilir tedarikçileri bulmak genellikle çok fazla zaman ve para gerektirir. Yabancı tedarikçilerle çalışıyorsanız malların teslimatında sorunlar ortaya çıkabilir. Döviz kurlarından dolayı satın alma fiyatı artabilir.

Dar uzmanlık. Kulüp formatındaki bir çay dükkanı özel bir kuruluştur. Bahis belirli bir tüketici çevresi üzerinedir ve yerel pazarın beklentilerini yanlış değerlendirdiyseniz, batma riski vardır. Çay kulüplerini ziyaret etmenin maliyeti düşüktür, yani ziyaretçi sayısından kar elde edilir. Düzenli misafir akışı olmayacak - kar olmayacak.

İnsanlarla çalışın. Kulüp olarak bir çay dükkanı iletişim ve doğru atmosferi yaratma üzerine kuruludur. Ancak konuklar farklıdır; kaçınılmaz olarak zor durumlar ortaya çıkacaktır. Bu nedenle her durumu çözebilecek iyi bir usta seçmek çok önemlidir.

Çay işi, sahibinin sürekli katılımını ve gelişimini gerektirir. Tedarikçi aramak, menüyü güncellemek, ilginç etkinlikler düzenlemek, yeni hizmetler tanıtmak, bir konuyu incelemek, nitelikleri geliştirmek - liste uzun süre devam eder. Her şeyi kontrol altında tutmak oldukça zordur. Bu nedenle iyi çayı gerçekten sevenler için bir iş açmak daha iyidir.

Başarı Faktörleri

Çay işinde başarı aşağıdaki gibi önemli faktörlere bağlıdır:

hoş, rahatlatıcı bir atmosfer;

özgün oda tasarımı;

güvenilir tedarikçiler;

yetkili profesyonel personel;

geniş yelpazede yüksek kaliteli ürünler;

iyi ve sürekli büyüyen müşteri tabanı;

ilginç etkinlikler düzenlemek;

ek gelir kaynakları: çay satmak, ustalık sınıfları düzenlemek, bireysel çay törenleri vb.

Girişimcinin kişisel katılımı.

Çay dükkanı hakkında popüler sorular

💡 Çay işinizi nasıl tanıtabilirsiniz?

💡 Bir çay dükkanına ziyaretçi nasıl çekilir?

Tek başına çaydan bahsetmek sizi doyurmaz; lezzetli çaya ve rahat atmosfere güvenemezsiniz. Çay kulübü yaratıcı bir alandır, bu nedenle çay partilerine ek olarak misafirlerinize başka eğlenceler de sunmalısınız. Çoğu zaman bu tür işletmelerde çay törenleri yapılır. Bunu yapmak için, bir usta bulmanız veya ilgileniyorsanız bu beceride kendiniz ustalaşmanız gerekecektir. Çay kulübünde çay törenlerinin yanı sıra kaligrafi kursları, Go oynamayı öğrenme, meditasyon odası vb. açabilirsiniz.

💡 Nasıl bir çay kulübü personeline ihtiyacınız var?

Aslında çay kulübü işi, girişimcinin kendisinin veya işe aldığı, kulübün “ruhu” olacak çalışanların kişiliği etrafında inşa edilmiştir. Hiç kimse işinizle sizin gibi ilgilenmeyecek. Bu nedenle ilk birkaç ay çay kulübüne mutlaka bizzat katılın. Bu şekilde müşterileri ve isteklerini tanıyacak, iş süreçlerini içeriden inceleyecek ve başlangıçta kaçınılmaz olan tüm sorunları ve soruları çözeceksiniz.

Bu tür işletmelerde asıl kişi çay ustasıdır. Bu çay hakkında her şeyi bilen bir adam. Çeşitlerin nasıl seçileceğini, tadımların nasıl yapılacağını ve tedarik edilen ürünlerin kalitesinin nasıl kontrol edileceğini biliyor. Kendisine yardımcı olması için çay seremonilerini yönetmeyi bilen kişileri işe almalı. Çay dükkanı açmayı planlıyorsanız bir satış danışmanına ihtiyacınız olacak. Böylece çay kulübünün işleyişini sağlamak için 4-5 kişilik bir personel yeterli olacaktır.

Hizmetlerin sağlanmasıyla doğrudan ilgili olmayan tüm iş süreçlerini dış kaynaklardan sağlamak daha iyidir. Bunlar arasında muhasebe, güvenlik, temizlik vb. yer alır.

💡Çay kulübü açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

💡 Çaydan ne kadar kazanabilirsiniz?

10-20 kişi kapasiteli bir çay kulübü sahibine 12-15 bin ruble getirebilir. bir günde. Ortalama aylık gelir yaklaşık 300 bin ruble olacak. İlk aydan itibaren böyle bir gelir elde edebilmenizin pek mümkün olmadığı açıktır. Bunu yapmak için kendi düzenli müşteri çevrenizi oluşturmanız gerekecektir. Ayrıca masrafları da çıkarmanız gerekiyor, bundan sonra 100-150 bin ruble net kar kalacak. Bu kâr seviyesinde ilk yatırımın 3-4 ayda geri alınması mümkün olacaktır.

Düzenli çay içmek (ortalama 500 ml'lik bir çaydanlığın fiyatı 350-400 ruble) ve çay törenlerine katılım (kişi başı 200-300 ruble) de gelir getiriyor. Bazı konserler ve ilginç etkinlikler düzenlemeyi planlıyorsanız giriş fiyatı biraz artabilir. Ayrıca bir çay dükkanının satışından da para kazanabilirsiniz - sadece çay ve hediyelik takımları değil aynı zamanda sıra dışı yemekleri, balları, tatlıları vb. de satabilirsiniz.

Bireysel çay törenleri düzenleyebilir (maliyetleri yaklaşık 3000-4000 ruble) ve çeşitli ustalık sınıfları düzenleyebilirsiniz.

Bu kadar uzmanlaşmış bir alana rağmen, para kazanmak için birçok seçenek var. Basit bir çay dükkanı, ilgi kulübü, sanat alanı ve çay barı olarak para kazanabilirsiniz.

Bugün 838 kişi bu işi okuyor.

Bu işletme 30 gün içinde 121.095 kez görüntülendi.

Bu işletmenin karlılığını hesaplamak için hesap makinesi

* Hesaplamalarda Rusya'ya ait ortalama veriler kullanılmıştır

300.000 - 400.000 ₽

Yatırımlara başlamak

300.000 ₽

Ayda 100-150 bin ruble.

Net kazanç

3-6 ay

Geri ödeme periyodu

İyi çayı seviyorsanız ve kendi işinizi kurmak istiyorsanız, benzer ilgi alanlarına sahip bir kulüp kurmak harika bir fikir olacaktır. Sıcak içecek tutkunlarını bir araya getiren sanat alanı. Mağaza 150 bin ruble kar elde edebilir.

Çay, tüm dünyada keyifle tüketilen en popüler içeceklerden biridir. Günümüzde Rusya'da kaliteli çay içme kültürü oluşuyor; insanlar çay çeşitlerini seçerken daha talepkar hale geldi ve kaliteli bir ürün için para ödemeye hazır hale geldi.

Tüketim hacimleri açısından Rusya dünyanın ilk beş ülkesinden biridir. Burada yaşayanların %93'ü çay içiyor. Bu içecek her zaman talep görmektedir. Ancak içeceğin bu kadar popüler olmasına rağmen çay işi oldukça spesifik bir iştir. Sorun, yerli tüketicilerin çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri içeren ucuz, düşük kaliteli ürünlere alışmasıdır. Birçoğu için yüksek fiyatlar, çay kültürü ve kaliteli içecek çeşitleri hala anlaşılmaz kalıyor.

Bu nedenle çay işinde hedef kitlenizi, gerçek uzmanları bulmak önemlidir. Bahisinizi ilgili, bilgili tüketicilere koyun; işletmeniz başarılı olacaktır.

Artık çay dükkanları her yerde açılıyor ve ziyaretçilere her zevke uygun seçenek sunuyor. Çoğu, buraya hediye olarak güzelce dekore edilmiş bir çay seçmek için gelen müşterilere yöneliktir. Ancak gerçek çay uzmanlarının tamamen farklı bir formata ihtiyacı var. Çay kulüpleri bunun için var. Rusya için iş oldukça genç, ancak hızla popülerlik kazanıyor.

Kulüp formatında çay mağazası konsepti

Çay kulübü formatında çay dükkanı nedir? Konsept, kafe-çay dükkanı ve sanat alanını birleştiriyor. Genellikle burada çayın tadını çıkarabilir, gerçek bir çay törenine katılabilir, konserlere, sergilere ve diğer ilginç etkinliklere katılabilirsiniz. Elbette çay içip güzel vakit geçirebileceğiniz daha birçok yer var. Ancak kulüp şeklindeki bir çay ocağı, belli ilgi alanlarına, zevklere ve yaşam felsefelerine sahip insanları bir araya getirir. Kulüp formatında çay mağazası konseptinin özelliğini anlamak için bu tür kuruluşların yaratılış tarihini bilmeniz gerekir.

Her şey “ilgi kulüpleri” ile başladı; genel olarak Doğu kültürüne ve özel olarak Çin çay kültürüne tutkulu insanlar tarafından kuruldular. Orada, sadece bir fincan içki içmek için değil, aynı zamanda iletişim, benzer düşünen insanlar bulmak ve özel bir atmosfer uğruna geldikleri çay severlerden oluşan bir topluluk hızla oluştu. Bu eğilim 2000'li yılların başında ortaya çıktı, ancak birkaç yıl önce yaygınlaştı.

kadar kazanın
200.000 ovmak. ayda eğlenirken!

Trend 2020. Eğlence alanında entelektüel iş. Asgari yatırım. Ek kesinti veya ödeme yoktur. Anahtar teslimi eğitim.

Popüler, demokratik çay evlerinin yanı sıra orta sınıfa yönelik işletmeler de ortaya çıktı. Bir kulüp olarak çay dükkanı kavramı henüz tam olarak oluşmamıştır - genellikle bir kahve dükkanı ile birleştirilir veya sıradan çay dükkanlarına "kulüp" adı verilir. Gerçek bir çay dükkanı bir topluluk yaratır. Burası belirli ilgi alanlarına sahip insanları bir araya getiren bir sanat alanıdır: çay meraklıları, doğu kültürünü sevenler.

A priori, bu tür çok sayıda kuruluş olamaz. Yön dar ve spesifik olduğundan şehirlerde çay kulübü açmak tek seferlik bir etkinliktir. Konsept büyük şehirler için geçerlidir ve orada bile çok sınırlıdır. Bu nedenle, bir girişimcinin öncelikle piyasayı incelemesi gerekir - şehrinde benzer kuruluşların olup olmadığı, kaç tane çay dükkanının açık olduğu ve popüler olup olmadığı.

Bir kulüp olarak çay dükkanı, kendine has özellikleri olan, piyasada başarılı olabilecek veya olamayabilecek bir iştir. Her şey, fikri müşteriye nasıl aktardığınıza ve hedef kitlenizi nasıl topladığınıza bağlıdır. Ancak kesin olan bir şey var ki o da çay sektörünün gelişmeye devam edeceğidir. Pek çok işletme bunun farkına vararak çay salonları açıyor. Bu, Japon, Çin ve Hint mutfağı sunan restoranlarda bulunabilir.

Deneyimli girişimciler, kulüp formatındaki bir çay mağazasının gelecek vaat eden bir iş formatı olduğunu belirtiyor. Çok çeşitli kaliteli çay ve ilgili ürünlerin bulunduğu bir mağaza bazında açılması tavsiye edilir. Birincisi bu ilk ziyaretçilerin ilgisini çekecek, ikincisi ise ek gelir kaynağı yaratacak.

Şimdi her şeyi sırayla konuşalım.

İş fikri kimler için uygundur?

Bir çay dükkanının sahibi bu konuyu kendisi anlamalıdır - çay türleri, kültür, gelenekler vb. Ancak böyle bir kişi müşterilerle aynı dili konuşabilir. Bu nedenle genellikle bir kulüp olarak çay dükkanı, içki konusunda uzman olan ve Doğu kültürüne ilgi duyan kişiler tarafından açılır.

Kulüp formatındaki bir çay dükkanı, yaratıcı bir yaklaşımın yanı sıra sürece sürekli katılım gerektiren bir kuruluştur. Bu nedenle, iş için çok fazla kişisel zaman ve çaba harcamak isteyenler için uygundur. Bu fikir “duygusal” ürünlerle uğraşmayı sevenlerin ilgisini çekecektir. Çünkü bir çay dükkanı-kulüp için doğru atmosferi yaratmak en önemli görevlerden biridir.

Yatırım açısından böyle bir iş, yeni başlayan girişimciler için de uygundur. 200-300 bin ruble bütçeli bir çay kulübü açabilirsiniz. Bir işi yürütmek diğer faaliyet türlerine göre oldukça basittir; basit bir üretim süreci, minimum personel ve tek bir ürünle çalışmak. Çay kulübünün kendisi, rekabetçi bir pazara girebileceğiniz ve tam ölçekli bir çay dükkanı açabileceğiniz ücretsiz bir niş.

İş planı: Kulüp formatında bir çay mağazası açmaya nasıl hazırlanılır

Herhangi bir ticari proje bir iş planının geliştirilmesiyle başlar. Ancak kulüp olarak bir çay dükkanı için bu iki kat önemlidir. Yön dardır ve bir fikri hayata geçirmeden önce onun karlı olacağından emin olmalısınız.

Öncelikle pazarın durumunu değerlendirmeniz gerekiyor. Aşağıdaki sorular dikkate alınmaya değer:

Şehirde çay ürünlerine talep var mı?

Şehirde kulüp veya diğer potansiyel rakipler şeklinde çay dükkanları var mı? Rakipleriniz varsa projenizin ne gibi avantajları olacak?

Müşteriniz kim (bütçe, ilgi alanları, tercihler, yaş)? Bu, hedef kitlenin belirlenmesine yardımcı olacaktır. Müşterilerinizin isteklerini anlamak önemlidir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Ne kadar pratik bilgi toplarsanız, gezinmeniz o kadar kolay olacaktır. İş planı, piyasa durumunun analizini, maliyetlerin ve projenin beklenen gelirinin hesaplanmasını, tanıtım faaliyetlerinin bir listesini ve risk değerlendirmesini içerir. İyi hazırlanmış bir iş planı, başlangıçta gereksiz masraflardan ve hatalardan kaçınmanıza, iş miktarını tahmin etmenize, projenin zamanını ve mali çerçevesini belirlemenize olanak tanır.

Açılışın yasal nüansları

Öncelikle işletmenizi kaydetmeniz gerekiyor. IP formu uygundur; aşağıdaki faaliyet türleri OKVED olarak belirtilebilir:

47.29.35 Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda çay, kahve, kakao perakende ticareti

56.10.1 Tam restoran hizmeti veren restoran ve kafeler, kafeteryalar, fast food ve self-servis restoranların işletilmesi.

Kayıt olurken basitleştirilmiş bir vergilendirme sistemi seçmelisiniz. Daha sonra Rospotrebnadzor'dan faaliyet yürütmek için izin alın. Ayrıca bir banka hesabı açmanız ve ev sahibiyle bir anlaşma yapmanız gerekir.

Bir konum nasıl seçilir

Kulüp olarak bir çay dükkanı, uzmanlara yönelik bir kuruluştur, bu nedenle konum büyük bir rol oynamaz. İnsanlar tesisin kendisini beğenirse, şehrin diğer ucuna buraya gelmeye hazır olacaklar.

Çoğu zaman kulüp şeklindeki çayhaneler evlerin avlularında ve kalabalık olmayan yerlerde bulunur. En işlek caddelerdeki gösterişli tabelalar ve konumlar, çayhane ve kulüp konseptine pek uygun değil çünkü kira, bu tür işletmelerin tüm gelirini tüketecek. Bu nedenle sıradan apartman dairelerinde veya bodrum katlarında açılan işletmeleri bile bulabilirsiniz.

İşletmeniz için hazır fikirler

Ancak bir kulüp ile çay dükkanını birleştirmeyi planlıyorsanız yaya trafiğinin yoğun olduğu bir yer bulmak mantıklı olacaktır. Yakındaki ziyaretçiler için bir park alanı sağladığınızdan emin olun.

Çay kulübü binası

Çay dükkanı-kulüp 50 m2'ye kolaylıkla sığabilir. Bu alan birkaç bölgeyi barındırmak için yeterlidir - en azından iki tane olmalıdır: insanların çay sipariş edebileceği ortak bir alan ve törenler için ayrı bir oda. Alan izin veriyorsa, ayrı bir şirkete yönelik birkaç kapalı çay odası yapabilirsiniz. İdari blok ve ofis alanı için de alan ayrılması gerekiyor. Kulüp formatında veya daha doğrusu bir çay dükkanıyla birlikte bir çay dükkanı açmayı planlıyorsanız, vitrin ve tezgah için alana ihtiyacınız olacaktır. Yaz aylarında açık havada çay içilebilecek bir alanın olması da güzel.

Planlarınıza ve beklentilerinize göre bir oda seçin. Örneğin işinizi geliştirip büyütmeyi planlıyorsanız meditasyon ve masaj için odalar sağlayabilirsiniz. Kira bedeli birçok faktöre bağlıdır: şehir, konum, bölge, onarım durumu vb. Ortalama olarak, bu tür tesislerin kirası ayda yaklaşık 30-40 bin ruble olacak.

Herhangi bir yenileme para ve zaman gerektirdiğinden, yenileme gerektirmeyen bir oda aramanız önerilir. Rospotrebnadzor'dan izin alabilmek için tesisin tüm norm ve gerekliliklere uygun olması gerektiğini unutmayın.

Bir çay kulübünün içi nasıl dekore edilir

Kulüp şeklindeki bir çay dükkanının kendine has bir atmosferi olmalıdır, bu yüzden rahat bir alan yaratmaya dikkat etmek çok önemlidir.

Çay genellikle Çin kültürüyle ilişkilendirilir, bu nedenle bir çay kulübü olarak bir çay dükkanının iç klasiği oryantal stilizasyondur. Alçak mobilyalar, doğal malzemeler (ahşap, bambu), minimalizm, kırmızı ve siyah tonlar. Genellikle oryantal motifler çeşitli dekorlarda yer alır: figürinler, yelpazeler, gravürler, ekranlar, duvar resimleri. Ayrıca tesisi Hint tarzında dekore edebilir veya kendinizi herkesten farklılaştırıp Avrupa kültürüne ve İngiliz çay partilerine odaklanabilirsiniz.

Tüm mobilyaların ortalama onarım ve satın alma maliyeti yaklaşık 150 bin ruble.

Tedarikçiler nasıl aranır?

Bir çay işini organize ederken en çok zaman harcayan süreçlerden biri güvenilir tedarikçiler aramaktır. Rusya'da pahalı, seçkin çay çeşitlerinin tedarikçilerini bulmak çok zordur. Bu nedenle çay girişimcileri sıklıkla yurt dışında ortak ararlar.

Öncelikle işletmenizin temasına karar verin. Daha sonra konseptinizde seçtiğiniz ülkedeki tedarikçileri arayın. Çin törenleri ruhuna uygun bir tesis kurduysanız, Çinli tedarikçilerden çay satın alın. Ancak bunun ötesine geçip dünyanın her yerinden çayların sunulduğu bir çay mağazası, bir çay kulübü oluşturabilirsiniz. Bu aynı zamanda konseptin bir özelliğidir.

Tedarikçiler nerede aranmalı?

Çevrimiçi ticaret platformlarında Çinli tedarikçileri arayabilirsiniz. En popülerleri Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688'dir. Burada satıcının puanını ve ürün yorumlarını takip edebilirsiniz. Pek çok seçenek var ancak sipariş vermeden önce her şeyi denemeniz gerekiyor. Çay hakkında bilgi sahibi olmanın veya bir uzmanın yardımının işe yarayacağı yer burasıdır. Bu nedenle öncelikle daha fazla numune sipariş etmeniz gerekiyor. Ve her şeyi tattıktan sonra sipariş verin.

Modern Çin topraklarında birkaç çay fabrikası var, bunlar çayla uğraşanlar arasında iyi biliniyor: Kunming, Menghai, Xiaguan ve Fengqing. Bu çay fabrikalarına dikkat etmelisiniz. Bu kuruluşların resmi web siteleri aracılığıyla sipariş vermek daha iyidir. Bir arama motoru aracılığıyla kolayca bulunabilirler. Daha sonra çevrimiçi bir çevirmenle donanmış olarak yöneticiyle diyaloga başlayın.

Rusya'da da tedarikçi bulabilirsiniz. İnternette bu konuda yardımcı olabilecek birçok web sitesi, forum ve ticaret platformu bulunmaktadır. Örneğin, postavshhiki.ru web sitesinde yalnızca tedarikçi kataloğunu görüntülemekle kalmaz, aynı zamanda arama reklamınızı da bırakabilirsiniz. Tedarikçiler hakkında birçok bilgi tea-artel.ru web sitesinde bulunabilir veya büyük bir tedarikçiyle - örneğin optchai.rf web sitesiyle - iletişime geçebilirsiniz.

Bir diğer tedarikçi kategorisi ise yerel üreticilerdir. Konseptle sınırlı değilseniz, Rusya'da üretilen çayları ve bitkisel infüzyonları da ekleyerek yelpazenizi genişletebilirsiniz. Şifalı bitki ve şifalı otların ana tedarikçileri bu makalede listelenmiştir.

Tedarikçileri seçtiğinizde ilk siparişinizi verin; ancak daha fazlasını veya her şeyi bir kerede satın almaya çalışmayın. Mükemmel uyumu bulmadan önce birkaç tedarikçiyle çalışmanız gerekebilir. Malların aranması, tadımı ve teslimatı uzun zaman alabilir, bu nedenle neyle uğraşmanız gerektiğini bilmek için bu çalışmaya projenin ilk aşamasında başlamak daha iyidir.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise lojistiktir. Malları sipariş edecek, taşıyacak ve depolayacaksınız. Bu eylemler düzenli olarak gerçekleştirilecektir ve sizin işiniz, paradan ve zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak şekilde bunları optimize etmektir.

Menzil

Herhangi bir çay işi konseptine uygun tavsiyeler: geniş bir çay aroması paleti oluşturmaya çalışın. Ürün yelpazesinin temeli olarak iyi çay, klasik çay tatlarından oluşmalıdır - siyah çay ve yeşil çay. Ayrıca menüye yeni ve sıradışı bir şeyler ekleyin. Birkaç elit çay ürünü satın alın. Ürün yelpazesinde tatların kopyalanmadığından emin olun. Örneğin neden 10 pozisyon “bergamotlu siyah çaya” ihtiyacınız var?

Bir ürün yelpazesi oluştururken çeşitlilik konusunda aşırıya kaçmamak, aynı zamanda seçim değişkenliği konusunda da yanılgıya düşmemek önemlidir. Böyle bir kuruluşun küçük bir çay seçkisini karşılaması mümkün değildir. Ve çok geniş bir ürün yelpazesi alıcının kafasını karıştırabilir, tüm pencereleri doldurabilir ve satın alma maliyetini artırabilir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Başlangıçta bir çay dükkanı-kulüp için 20 üründen oluşan bir ürün yelpazesine sahip olmak yeterlidir. Böyle bir hacmin satın alınması yaklaşık 100 bin rubleye mal olacak.

Çay işinin zorlukları:

Sağlayıcılarla çalışın. Güvenilir tedarikçileri bulmak genellikle çok fazla zaman ve para gerektirir. Yabancı tedarikçilerle çalışıyorsanız malların teslimatında sorunlar ortaya çıkabilir. Döviz kurlarından dolayı satın alma fiyatı artabilir.

Dar uzmanlık. Kulüp formatındaki bir çay dükkanı özel bir kuruluştur. Bahis belirli bir tüketici çevresi üzerinedir ve yerel pazarın beklentilerini yanlış değerlendirdiyseniz, batma riski vardır. Çay kulüplerini ziyaret etmenin maliyeti düşüktür, yani ziyaretçi sayısından kar elde edilir. Düzenli misafir akışı olmayacak - kar olmayacak.

İnsanlarla çalışın. Kulüp olarak bir çay dükkanı iletişim ve doğru atmosferi yaratma üzerine kuruludur. Ancak konuklar farklıdır; kaçınılmaz olarak zor durumlar ortaya çıkacaktır. Bu nedenle her durumu çözebilecek iyi bir usta seçmek çok önemlidir.

Çay işi, sahibinin sürekli katılımını ve gelişimini gerektirir. Tedarikçi aramak, menüyü güncellemek, ilginç etkinlikler düzenlemek, yeni hizmetler tanıtmak, bir konuyu incelemek, nitelikleri geliştirmek - liste uzun süre devam eder. Her şeyi kontrol altında tutmak oldukça zordur. Bu nedenle iyi çayı gerçekten sevenler için bir iş açmak daha iyidir.

Başarı Faktörleri

Çay işinde başarı aşağıdaki gibi önemli faktörlere bağlıdır:

hoş, rahatlatıcı bir atmosfer;

özgün oda tasarımı;

güvenilir tedarikçiler;

yetkili profesyonel personel;

geniş yelpazede yüksek kaliteli ürünler;

iyi ve sürekli büyüyen müşteri tabanı;

ilginç etkinlikler düzenlemek;

ek gelir kaynakları: çay satmak, ustalık sınıfları düzenlemek, bireysel çay törenleri vb.

Girişimcinin kişisel katılımı.

Çay dükkanı hakkında popüler sorular

💡 Çay işinizi nasıl tanıtabilirsiniz?

💡 Bir çay dükkanına ziyaretçi nasıl çekilir?

Tek başına çaydan bahsetmek sizi doyurmaz; lezzetli çaya ve rahat atmosfere güvenemezsiniz. Çay kulübü yaratıcı bir alandır, bu nedenle çay partilerine ek olarak misafirlerinize başka eğlenceler de sunmalısınız. Çoğu zaman bu tür işletmelerde çay törenleri yapılır. Bunu yapmak için, bir usta bulmanız veya ilgileniyorsanız bu beceride kendiniz ustalaşmanız gerekecektir. Çay kulübünde çay törenlerinin yanı sıra kaligrafi kursları, Go oynamayı öğrenme, meditasyon odası vb. açabilirsiniz.

💡 Nasıl bir çay kulübü personeline ihtiyacınız var?

Aslında çay kulübü işi, girişimcinin kendisinin veya işe aldığı, kulübün “ruhu” olacak çalışanların kişiliği etrafında inşa edilmiştir. Hiç kimse işinizle sizin gibi ilgilenmeyecek. Bu nedenle ilk birkaç ay çay kulübüne mutlaka bizzat katılın. Bu şekilde müşterileri ve isteklerini tanıyacak, iş süreçlerini içeriden inceleyecek ve başlangıçta kaçınılmaz olan tüm sorunları ve soruları çözeceksiniz.

Bu tür işletmelerde asıl kişi çay ustasıdır. Bu çay hakkında her şeyi bilen bir adam. Çeşitlerin nasıl seçileceğini, tadımların nasıl yapılacağını ve tedarik edilen ürünlerin kalitesinin nasıl kontrol edileceğini biliyor. Kendisine yardımcı olması için çay seremonilerini yönetmeyi bilen kişileri işe almalı. Çay dükkanı açmayı planlıyorsanız bir satış danışmanına ihtiyacınız olacak. Böylece çay kulübünün işleyişini sağlamak için 4-5 kişilik bir personel yeterli olacaktır.

Hizmetlerin sağlanmasıyla doğrudan ilgili olmayan tüm iş süreçlerini dış kaynaklardan sağlamak daha iyidir. Bunlar arasında muhasebe, güvenlik, temizlik vb. yer alır.

💡Çay kulübü açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

💡 Çaydan ne kadar kazanabilirsiniz?

10-20 kişi kapasiteli bir çay kulübü sahibine 12-15 bin ruble getirebilir. bir günde. Ortalama aylık gelir yaklaşık 300 bin ruble olacak. İlk aydan itibaren böyle bir gelir elde edebilmenizin pek mümkün olmadığı açıktır. Bunu yapmak için kendi düzenli müşteri çevrenizi oluşturmanız gerekecektir. Ayrıca masrafları da çıkarmanız gerekiyor, bundan sonra 100-150 bin ruble net kar kalacak. Bu kâr seviyesinde ilk yatırımın 3-4 ayda geri alınması mümkün olacaktır.

Düzenli çay içmek (ortalama 500 ml'lik bir çaydanlığın fiyatı 350-400 ruble) ve çay törenlerine katılım (kişi başı 200-300 ruble) de gelir getiriyor. Bazı konserler ve ilginç etkinlikler düzenlemeyi planlıyorsanız giriş fiyatı biraz artabilir. Ayrıca bir çay dükkanının satışından da para kazanabilirsiniz - sadece çay ve hediyelik takımları değil aynı zamanda sıra dışı yemekleri, balları, tatlıları vb. de satabilirsiniz.

Bireysel çay törenleri düzenleyebilir (maliyetleri yaklaşık 3000-4000 ruble) ve çeşitli ustalık sınıfları düzenleyebilirsiniz.

Bu kadar uzmanlaşmış bir alana rağmen, para kazanmak için birçok seçenek var. Basit bir çay dükkanı, ilgi kulübü, sanat alanı ve çay barı olarak para kazanabilirsiniz.

Bugün 838 kişi bu işi okuyor.

Bu işletme 30 gün içinde 121.095 kez görüntülendi.

Bu işletmenin karlılığını hesaplamak için hesap makinesi

yıkılmak

Dünyanın her yerinden ürünler bulabileceğiniz elit çayları toplu olarak satan mağazalar, bu içeceğin uzmanları arasında sürekli talep görüyor. Tüketim kültürünün yayılması pazarın büyümesine katkıda bulunur. Her yıl %10-30 oranında artıyor. Çay işine giriş ve gelişmenin önünde özel bir engel yoktur, bu da çay dükkanının nasıl açılacağını merak eden birçok girişimci için bu işi cazip kılmaktadır.

Kurumsal kayıt

Tüm belgeleri almak için zaman kaybetmenize gerek yok. Paketin tamamı en yakın hukuk bürosunda 100-200 dolara mal olacak.

Oda

Açık çay satan bir mağaza düzenlemenin temel şartı yoğun trafiktir. İyi bir içecek önemli bir öğe değildir, bu nedenle onu satın almak dürtüsel bir seçimdir. Böyle bir mağazanın müşterilerinin %50'ye varan kısmı sıradan alıcılardır. Bu nedenle, yalnızca büyük bir ziyaretçi akışı bu işten kar elde edebilir.

Bu mağazanın organizasyonu seçilen tesislere göre bölünmüştür:

• Bir alışveriş merkezinde kiralayın. Böyle bir mağaza açmak için büyük bir perakende alanına gerek yoktur. Bir alışveriş merkezinde veya bir süpermarketin çıkışında en popüler çay çeşitlerinin bulunduğu rafların bulunduğu bir adayı yerleştirmek için 6 metrekare yeterlidir. Başarılı yerleştirme sayesinde mağazanın doluluk oranını garantileyebilir ve düzenli müşteriler bulabilirsiniz. Bu seçenek, minimum maliyetle ve sürekli ziyaretçi akışıyla başarılı bir şekilde işe başlamak için mükemmeldir.
• Ayrı girişi olan bir mağaza için bina kiralama. Böyle bir nokta içki meraklıları için rahat bir yer olacak. Büyük vitrinler ve orijinal bir tabela müşterilerin dikkatini çekecektir.