Aby sme parafrázovali vtip z KVN, „že aj s malým IQ si môžete pripraviť grilovanie,“ naznačuje sa záver: vynikajúce grilovanie sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa alebo hydiny. A, samozrejme, kuracie mäso nie je výnimkou z tohto pravidla.

Varenie kuracieho grilu je dobrou voľbou pre ľahký piknik v prírode. Toto mäso je dosť chudé, ideálne pre každého, kto prísne kontroluje svoju vlastnú hmotnosť. Jeho jedinou nevýhodou je zlý výsledok pri vyprážaní na otvorenom a vysokom ohni: kura sa rýchlo vysuší a bez chuti. Preto ho musíte variť pomaly, na miernom ohni, v poslednej fáze varenia v kombinácii s krátkym a rýchlym vyprážaním - tento spôsob dodáva mäsu chutnú zlatohnedú kôrku.

Ako sa teda pripravuje klasické BBQ kura? Pozrime sa na štandardný recept.

Pre túto možnosť budete potrebovať:

• kuracie mäso;
• hrubá soľ;
• voda;
• hotová barbecue omáčka (môžete si ju pripraviť sami).

Príprava a marinovanie

1. Najprv musíte kurací trup odrezať, najskôr z neho odrezať tuk a odstrániť vnútornosti. Kuracie mäso sa potom nakrája na pravidelné porcie.
2. Príprava soľanky. Panvica sa naplní litrom horúcej vody, v ktorej sa musí rozpustiť asi 50 gramov soli. Do slaného nálevu môžete podľa chuti pridať citrónovú kôru alebo iné citrusové plody, med, papriku, čili prášok a iné korenie. Nezabudnite pridať pár hrstí cukru, aby sa vytvorila kôrka.
3. Keď soľanka vychladne, vložia sa do nej kúsky kurčaťa, najlepšie na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
4. Bezprostredne pred vyprážaním by sa kuracie kúsky mali vybrať zo slaného nálevu, utrieť obrúskami a nechať trochu vyschnúť.
5. Pred umiestnením na gril by mali byť kuracie kúsky ponorené do misy s grilovacou omáčkou. Túto omáčku si vytvoríte sami zmiešaním worcesterskej omáčky, trstinového cukru, kečupu a horčice.

Technika varenia

1. Keď rozpálené uhlíky na grile dosiahnu červenú farbu, je potrebné ich posunúť na jeden okraj. Hlavná vec je, že na jednom konci grilu (kde sa bude kura variť) je veľmi nízka teplota a na druhom je horúca masa uhlia.
2. Kurací kebab obalený omáčkou sa položí na studenú časť grilu. Gril je zakrytý, smaženie trvá asi pol hodiny, kým kura nedosiahne rovnomerné svetlohnedé „opálenie“.
3. Počas varenia nezabudnite mäso aspoň raz poliať omáčkou, zabezpečíte tým rovnomerné prepečenie.
4. Keď sú kuracie kúsky skutočne hotové, po namáčaní do grilovacej omáčky ich po dávkach premiestnite na horúcu časť grilu.
5. Doba intenzívneho praženia na žeravom uhlí nie je dlhšia ako päť minút. V tomto prípade by mali byť kusy umiestnené „kožou nadol“. Vizuálne bude pripravenosť mäsa zrejmá, keď omáčka zhustne a koža bude chrumkavá.
6. Podľa toho, či je koža na kúskoch mäsa zuhoľnatená skôr, ako je potrebné, alebo naopak nie je prepečená vôbec, treba kontrolovať hladinu uhlia na grile a nadvihovať alebo znižovať ho špeciálnou škrabkou.
7. Hotové kúsky mäsa sa potom prenesú do spoločnej misky, ktorú je potrebné prikryť papierovými utierkami alebo obrúskami, aby sa odstránil prebytočný tuk.

BBQ kura s paradajkami a cibuľou

Klasickú grilovačku si samozrejme môžete pripraviť aj z kuracieho mäsa. Na to budete potrebovať:

• kuracie mäso;
• niekoľko čerstvých paradajok;
• pár cibule;
• pol fľaše bieleho vína;
• listy šalátu, čerstvý kôpor, petržlen;
• mleté ​​čierne korenie, soľ.

Technika varenia

1. Kurča treba najskôr rozrezať, očistiť od vnútorností a odstrániť kožu.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, ktoré sú vhodné na napichovanie špíz. Tieto kúsky možno zľahka poraziť a potom niekoľko hodín marinovať v miske naplnenej bielym vínom.
3. Bezprostredne pred vyprážaním mäso osolíme a okoreníme.
4. Paradajky a cibuľa sa vopred nakrájajú na krúžky.
5. Kusy mäsa sú pevne umiestnené na špízoch, ktoré sa striedajú s úlomkami paradajok a cibule.
6. Špízy sa položia na gril, kebab sa vypráža na žeravom uhlí. Je potrebné ich pravidelne obracať, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Zvyšnú marinádu môžete použiť na podlievanie, aby bola šťavnatejšia.
7. Keď sú pripravené, špízy s vyprážaným mäsom sa podávajú na stôl. Hlavné jedlo je navyše ozdobené čerstvým šalátom, bylinkami a zeleninou. Na stôl možno podávať rôzne omáčky, kečup a majonézu.

Medzi najobľúbenejšie možnosti patria:

• kurkuma, kari, garam masala (marináda na indický spôsob);
• cesnak, korene, bylinky;
• všetky druhy citrusových plodov (pomaranč, limetka, citrón a iné);
• víno, balzamikový oct;
• vína, iné alkoholické nápoje;
• mliečne výrobky.

Ešte lepšou možnosťou by bolo zmiešať existujúce štandardné možnosti marinády. Mimochodom, kreativita v tejto veci bude viac ako kedykoľvek predtým, pretože kura je našťastie mäsový výrobok, ktorý sa v dôsledku kulinárskych experimentov veľmi ťažko kazí. V každom prípade dostanete niečo jedlé.

Kurací kebab na grile - recept na marinovanie a varenie na grile s fotografiami krok za krokom

Popis

Kuracie mäso na grile Ukazuje sa to veľmi chutné a šťavnaté. Myšlienka pripraviť toto originálne jedlo vlastnými rukami nie je vôbec zložité. V recepte krok za krokom s fotografiami uvedenými nižšie si môžete jasne a ľahko prečítať o všetkých fázach varenia hydiny na otvorenom ohni.

V našom recepte použijeme gril a gril. Mnoho ľudí radšej vypráža kurča nie celé, ale na kúsky. Dnes sa ale trochu vzdialime od stereotypov a skúsime pripraviť jedlo z celého jatočného tela, ktoré sa dá vyprážať na uhlí. Jediné, čo je potrebné, je mať trochu trpezlivosti a premarinovať, pretože mäso musí byť nejaký čas dôkladne namočené v majonéze. Kto nemá rád majonézu, môže kurací trup marinovať v sójovej omáčke. Korenie a bylinky môžu byť tiež použité podľa želania.

Tento nápad na varenie je veľmi jednoduchý a nenáročný. Nie je totiž nič jednoduchšie, ako namarinovať takmer nerozrezaný korpus v lahodnej marináde a potom ho premeniť na také ohromujúce majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Tí, ktorí sledujú svoju váhu, sa nemusia príliš obávať o obsah kalórií v miske, pretože hotové kurča obsahuje iba 169 kcal. Tento počet jednotiek je oveľa nižší ako počet kalórií obsiahnutých v bravčovom alebo hovädzom mäse.

Ak ste toto jedlo ešte nikdy nejedli, možno je čas vyskúšať si ho uvariť namiesto nudného kuracieho kebabu, sviečkovice alebo lula kebabu. Verte, že vaši blízki ocenia toto kura, ktorého kôrka je veľmi chrumkavá, no zároveň jemná a presýtená dymom z ohňa. Týmto naozaj čarovným pokrmom môžete príjemne prekvapiť svojich blízkych aj priateľov na pikniku. Keďže ste aspoň raz uvarili kura na grile, pravdepodobne budete chcieť týmto jedlom potešiť svojich blízkych znova.

Ingrediencie

• Kura
  (1 PC.)
• Majonéza
  (3 lyžice.)
• Cesnak
  (3 klinčeky)
• Soľ
  (chuť)
• Sušená paprika
  (chuť)
• Mleté čierne korenie
  (chuť)

Kroky varenia

Ak chcete pripraviť originálne grilované kurča doma, môžete si kúpiť čerstvú hydinu. K výberu kurčaťa sa musí pristupovať obzvlášť vážne. Je žiaduce, aby bola bacuľatá, s krátkymi, ale mäsitými nohami. Je lepšie nekupovať tenké a dlhonohé „bežiace“ exempláre, pretože hotové jedlo sa ukáže byť príliš tvrdé a vhodné len na polievky. Potom by sa kostra mala dobre opláchnuť v studenej vode a prebytočná vlhkosť by sa mala osušiť papierovou utierkou. Kurča ako také nebude potrebovať žiadne krájanie, pretože na grile sa celé telo upečie oveľa jednoduchšie ako nakrájané na kúsky. Pri tomto spôsobe vyprážania nie je šanca, že malé kúsky kurčaťa spadnú do ohňa. Korpus by mal byť pozdĺž celého kuracieho prsníka prerezaný veľmi ostrým nožom.

Ďalej musíte otočiť kuracie prsia nadol a urobiť rezy pozdĺž chrbta, čím sa zlomia kosti. Kurča by malo byť sploštené a stlačené na reznú dosku. Ak chcete získať jemnú chuť, môžete na jatočnom tele urobiť niekoľko vpichov a zárezov pomocou vidličky alebo noža a tiež kurča na niektorých miestach poraziť paličkou na mäso.

Medzitým si musíte pripraviť potrebnú sadu ingrediencií na marinádu. Pre pohodlie môžete najskôr spojiť kuchynskú soľ, papriku, mleté ​​čierne korenie, grilovacie korenie a suché bylinky a potom nimi natrieť kura z oboch strán. Komponenty je potrebné veľmi dôkladne votrieť do korpusu. Potom musíte strúčiky cesnaku pretlačiť lisom a potom nimi dôkladne potrieť hydinové mäso.

Ďalej musíte pripraviť majonézu, pretože bude potrebná na marinovanie. Kuracie telo by sa malo premiestniť do vhodnej nádoby s vysokými stranami a potom zo všetkých strán natrieť majonézou. Ak dodržiavate zdravú výživu a nepoužívate tento dresing, namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo kefír. Ďalej musíte poslať kuracie telo na namáčanie na chladnom mieste po dobu 2 hodín alebo marinovať pred spaním.

Medzitým, kým sa mäso marinuje, sa treba starať o oheň a pripraviť ho do požadovaného stavu, aby uhlíky dohoreli a išlo z nich teplo. Potom by ste mali namazať grilovací rošt rastlinným olejom a na vrch môžete položiť aj fóliu. Kurča treba položiť na gril, bezpečne zaistiť a potom položiť na gril reznou stranou nadol.

Kuracie mäso na grile

Možnosť 1: Rýchly recept na grilované kuracie stehná

Tento recept používa kuracie kúsky. Nevyžadujú dlhé marinovanie a tiež sa veľmi rýchlo vyprážajú. Namáčanie sa vykonáva v sójovej omáčke; nechajte vtáka sedieť pol hodiny.

Ingrediencie

• 1,5 kg kuracieho mäsa;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. kečup.

Ako rýchlo variť kuracie mäso na grile

Nakrájajte kurča na kúsky. Môžete však použiť iba paličky, zobrať stehná alebo krídla a uvariť ražniči z pŕs. Vyrábame približne rovnaké kusy. Hoďte to do misky.

Ku kurčaťu pridáme kečup, pridáme sójovú omáčku a pretlačíme cesnak. Potom ponorte ruky a dôkladne miešajte tri minúty. To výrazne skráti čas marinovania.

Po pol hodine, keď je gril pripravený, kura vyberieme. Kúsky položte na gril alebo ich navlečte na tyčinky a opečte na uhlíkoch do zlatista. Vďaka kečupu a omáčke bude kôra veľmi krásna a objaví sa pomerne rýchlo.

Nemáte radi cesnak? Vtáčika môžete uvariť aj bez neho, prípadne pridať trochu nakrájanej cibule, mletej papriky, alebo to všetko nahradiť hotovým korením na hydinu.

Možnosť 2: Celé kura na grile

Celé kura zaujme už pri pohľade naň. Samozrejme, ak nie je pripálený, vyprážaný a nasiaknutý korením. Tu je recept na obojstranne výhodnú marinádu na hydinu, v ktorej všetko funguje perfektne. Jatočné telo v ňom musíte držať od dvoch hodín do jedného dňa. Vtáčika je lepšie namočiť vopred ráno, aby bol namočený až do večera. Uvádza sa množstvo horkej horčice. Ak je omáčka slabá, môžete si vziať viac. Zoznam uvádza hmotnosť priemerného jatočného tela, ale môže byť o niečo väčšia alebo menšia.

Ingrediencie

• 1,8 kg kuracieho mäsa;
• 250 ml kefíru;
• 2 polievkové lyžice. l. horčica;
• 1 lyžička. korenie na hydinu;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Recept na celé grilované kura krok za krokom

Pripravíme si marinádu. Vyrobené z kefíru je nielen veľmi chutné, ale aj nízkokalorické, takéto kuracie mäso môže konzumovať úplne každý. Zmiešajte fermentovaný mliečny nápoj s korením a horčicou, rozpustite v ňom soľ.

Varenie vtáka. Kurča dôkladne umyte a odstráňte perie. Vonkajšie falangy krídel môžu byť odrezané, pretože často horia na grile. Potom sa oholíme papierovými obrúskami, utrieme vnútro a pokožku vonku osušíme.

Vták je potrebné rozrezať a rozložiť na plochý koláč. Môžete to urobiť pozdĺž prsníka alebo pozdĺž hrebeňa. Ako chcete, je jednoduchšie rozdeliť prednú časť, vystačíte si aj s jednoduchým nožom. Korpus rozložíme. Ak nejaké kosti vzdorujú, tak ich jednoducho zlomíme.

Teraz presuňte kurča do vhodnej a širokej misky alebo nalejte marinádu z jednej strany do panvice, potom ju otočte a zvyšok nalejte na vrch. Rozotrieme po povrchu, prikryjeme a necháme nakysnúť. Ak bude vták stáť dlhšie ako dve hodiny, je lepšie ho umiestniť na spodnú policu chladničky alebo ho vyniesť na chladný balkón.

Zapáľte gril a nechajte drevo horieť, kým sa z neho nestane žeravé uhlie. Môžete si kúpiť špeciálne drevené uhlie, dnes je dostupné takmer vo všetkých supermarketoch, nie je drahé, ale je dôležité nezabudnúť na špeciálnu tekutinu do zapaľovača.

Keď sú uhlíky pripravené, vyberte kurča a pretrepte prebytočnú marinádu. Položte vtáka na gril a zatlačte nadol. Pošleme na gril. Varenie na oboch stranách. Uistite sa, že kura neprihorí. Aby ste to dosiahli, je dôležité uhasiť oheň, ktorý sa bude pravidelne objavovať v dôsledku kvapkania tuku z vtáka. Stačí ho postriekať vodou alebo posypať soľou.

Doba varenia kuracieho mäsa priamo závisí od jeho kvality. Dedinská (farmárska) hydina má vyvinuté svalové tkanivo, je húževnatá, pečie sa pomaly a vyžaduje dlhé marinovanie. V továrni chované kuracie hranolky veľmi rýchlo, ale nemá toľko chuti.

Možnosť 3: Celé kura na grile (na špízoch)

Celé kura môžete variť nielen na grile, ale aj na špízoch. Na to sa používajú malé asi kilogramové jatočné telá, ktoré marinujeme najmenej 7 hodín pred plánovaným vyprážaním. Mali by byť dve špajle. Tu je recept na jeden korpus, ale pre veľkú spoločnosť marinujeme niekoľko kusov naraz.

Ingrediencie

• kuracie mäso do 1,3 kg;
• 80 g majonézy;
• 1 lyžička. zmesi papriky;
• 1 lyžička. horčica;
• 1 lyžička. soľ;
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako variť

Kuracie telo umyjeme, osušíme, dôkladne skontrolujeme brucho a odstránime všetok prebytok. Krídla môžu byť odrezané (okraje) alebo ponechané, ale pri vyprážaní ich zabaľte do kúskov fólie, kosti sa potom nespália.

Zmiešajte ingrediencie na marinádu do hladka. Potrite vtáka zvnútra a potom zvonka. Necháme marinovať. Môžete použiť misku, panvicu, nádobu, ale najlepšie je vziať obyčajnú tašku. Vložíme korpus, zviažeme, necháme. Z času na čas sa odporúča jednoducho ho prevrátiť na druhú stranu.

Pripravíme gril, zapálime uhlie alebo počkáme, kým drevo dohorí. Potom korpus vyberieme a po stranách prepichneme špajľou. Vták na nich musí pevne sedieť, aby ho mohol prevrátiť na druhú stranu. Smažte na uhlí, kým sa neuvarí.

Ak chcete urýchliť namáčanie vtáka, môžete urobiť vpichy do kože na stehnách, prsiach a iných hrubých častiach. Nezanedbávajte ani sušenie. Zvyšné kvapky vody zabránia preniknutiu marinády.

Možnosť 4: BBQ kura s pomarančmi

Recept na úžasne aromatické a jemné kura s pomarančom na grile. Môžete použiť akékoľvek kúsky. Prsia sú pri tejto metóde výborné, treba odstrániť kožu. Okrem toho bude marináda vyžadovať prírodný med a sójovú omáčku. Môžete variť s pridaním kečupu, ale kyslá paradajka robí jemné biele hydinové mäso tvrdším, s tým treba počítať.

Ingrediencie

• 4 pomaranče;
• 25 ml olivového oleja;
• 1,5 kg kuracieho mäsa;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• korenie na hydinu;
• 140 ml sójovej omáčky.

Recept krok za krokom

Nakrájajte vtáka na kúsky. Ak sa použije filé, jednoducho ho umyte, osušte a nakrájajte na vhodnú veľkosť. Nechajte vtáka zatiaľ na doske, aby ste nezašpinili riad navyše.

Tri pomaranče prekrojte na polovicu, vytlačte šťavu do veľkej misy, pridajte do nej med a korenie a zalejte sójovou omáčkou podľa receptu. Po rozpustení ingrediencií ponorte kúsky hydiny a nechajte hodinu marinovať. Odporúča sa pravidelne miešať, pretože tekutá marináda steká dole.

Zvyšný pomaranč je potrebné veľmi dôkladne umyť, môžete dokonca použiť kefu, potom nakrájať na veľké plátky, možno len na osem kusov.

Položte kurča na gril a medzi kúsky vložte plátky citrusov. Položíme na gril a opekáme na žeravom uhlí do zlatista. Dávajte pozor, aby sa citrusová kôra nepripálila.

Ideálnou omáčkou pre takého vtáka je teriyaki, ktorá zvýrazní citrusovú vôňu a zvýrazní chuť. Mimochodom, dá sa použiť aj na marinovanie kuracieho mäsa, na to je skvelé teriyaki.

Možnosť 5: Grilované kura v pikantnej marináde

Ďalšia verzia marinády je založená na majonéze, tu sa však veľa nepridáva. Dôležitou zložkou je pikantná adjika. Ak neexistuje skutočná gruzínska omáčka, jednoducho ju nakrájajte a pridajte jeden alebo dokonca dva horúce struky.

Ingrediencie

• 1,5 kg kuracieho mäsa;
• 1 sladká paprika;
• 2 cibule;
• 0,5 šálky majonézy;
• 2 plátky citróna;
• 1,5 lyžice adjika;
• soľ.

Ako variť

Cibuľu a papriku nakrájame na prúžky, posypeme soľou a mierne pretlačíme. Preložíme do misky, vhodíme pár plátkov citróna, viac netreba pridávať. Samostatne zmiešajte adjiku s majonézou.

Kurča umyte a nakrájajte na kúsky. Jemne posypeme soľou, potrieme, môžeme pridať akékoľvek korenie, ale nie je nutné. Premiestnite do misky s predtým pripravenou zeleninou, pridajte pikantnú marinádu. Všetko spolu premiešajte, potom zhutnite, prikryte alebo natiahnite potravinovou fóliou.

Kuracie mäso necháme marinovať štyri hodiny, ale je možné aj viac. Potom navlečieme na špíz alebo položíme na mriežku, môžeme pridať papriku alebo kúsky paradajok a cukety. Položíme na gril a opekáme na žeravom uhlí.

Kurací kebab môžete podávať jednoducho s kečupom, ale je lepšie doplniť vtáka cesnakovou alebo syrovou omáčkou. Výborne sa k nemu bude hodiť cibuľa naložená v octe alebo citrónovej šťave.

Grilované kura: najlepšie recepty

Grilované kura je možnosťou pre rekreáciu vonku. Pokrm je možné pripraviť v kúskoch alebo vcelku, v marináde a so zeleninou.

Recept na celé kura

Vták sa varí na grile a je chrumkavý a veľmi chutný.

Ingrediencie:

• kura;
• polovičný zásobník sójová omáčka;
• dva strúčiky cesnaku;
• korenie na kuracie mäso s cesnakom;
• petržlen.

Príprava:

1. Kurča opláchneme a prekrojíme cez prsia a „otvoríme“ korpus.
2. Odstráňte vnútornosti a znova opláchnite.
3. Výdatne zalejeme sójovou omáčkou a potrieme korením. Nechajte marinovať dve hodiny.
4. Položte vtáka otvoreného na gril a zaistite ho.
5. Grilujeme na žeravom uhlí bez ohňa.
6. Keď kura zružovie a zozlatne, mäso je hotové.
7. Hotové BBQ kura potrieme prelisovaným cesnakom.

Obsah kalórií - 1300 kcal. Požadovaný čas varenia sú tri hodiny. Podáva šesť.

Recept na kuracie Caprese

Chutné filé so zeleninou - kura vo fólii.

Ingrediencie:

• 500 g filé;
• 100 g mozzarelly;
• veľká paradajka;
• šesť vetvičiek bazalky;
• tri lyžice kyslej smotany;
• korenie;
• 1 lyžica olivového oleja.

Kroky varenia:

1. Filet nakrájajte na 2-3 kusy, na každom urobte priečne rezy, nie však úplne.
2. Kusy osoľte a položte na fóliu namazanú olejom.
3. Syr a paradajku nakrájame na plátky, lístky bazalky otrháme z vetvičiek.
4. Do každého rezu na filé položíme kúsok syra, paradajku a list bazalky.
5. Mäso potrieme kyslou smotanou a posypeme korením.
6. Zabaľte fóliu a pečte kurča 35 minút.

Obsah kalórií vo varenej hydine je 670 kcal. Pripraví dve porcie. Príprava misky trvá 45 minút.

Recept s medom a koňakom

Kuracie mäso v nezvyčajnej marináde z koňaku a medu je aromatické a šťavnaté. Obsah kalórií - 915 kcal.

Ingrediencie:

• 600 g kuracieho mäsa;
• 1 lyžica korenia na kuracie mäso;
• 0,5 lyžice medu;
• tri strúčiky cesnaku;
• 25 ml. koňak;
• 4 lyžice citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Skombinujte citrónovú šťavu s medom, koňakom a korením, pridajte nasekaný cesnak.
2. Vložte kurča do tesného vrecka a nalejte marinádu. Utesnite vrecko a pretrepte.
3. Nechajte vo vrecku marinovať niekoľko hodín alebo cez noc.
4. Kúsky položte na sito a smažte do zlatista.

Podáva tri. Čas varenia: 40 minút.

Recept na kiwi

Vyrába päť porcií, 2197 kcal.

Ingrediencie:

• 1,5 kg. Kura;
• šesť kiwi;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 4 mašle;
• korenie;
• zmes papriky;
• 1 lyžica medu.

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky približne vo veľkosti dlane a mäso opláchneme.
2. Cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky a kiwi ošúpte.
3. Dve kiwi roztlačte vidličkou, zvyšok nakrájajte na kolieska a znova na polovicu.
4. V miske zmiešame cibuľu, kiwi pyré, korenie a zmes papriky.
5. Med zmiešame so sójovou omáčkou a pridáme do marinády.
6. Mäso marinujeme hodinu v marináde.
7. Položte mäso pevne na gril spolu s kúskami kiwi a cibuľou.
8. Varte 15 minút, ventilátor.

Príprava misky trvá 1 hodinu 35 minút. Výška roštu nad uhlíkmi je 20 cm.

Kuracie mäso na grile, na grile. Recept s fotografiami krok za krokom

• • Príprava
  • 10 minút
• • Čas varenia
  • 40 minút
• • Porcie

Voňavé a šťavnaté upečené kura na grile, na grile Pokiaľ ide o chuť, môže dať šancu mnohým kebabom. Na prípravu chutného kurčaťa potrebujete iba gril, gril, kura, dobrý recept na marinádu a veselú spoločnosť, vlastne pre koho to bude variť.

Myslím, že veľa ľudí vie, ako vyzerá kovový gril a gril vonku. Tieto rošty sú určené pre nie príliš vysoké kusy mäsa a hydiny. Je celkom možné na ňom upiecť kuracie krídelká, paličky, filé, stehná, alebo dokonca naporcovať kura či malé kura (v tomto prípade sa kura rozlomí po hrebeni na dve polovice a podľa toho vyklepe). Ako vidíte, existuje veľa možností na varenie kuracieho mäsa na grile.

Hlavným faktorom, ktorý ovplyvní chuť kurčaťa, je marináda. Marinád na kuracie mäso je jednoducho nespočetne, ako na každé iné mäso. Dnes chcem navrhnúť prípravu jednoduchej marinády z dostupných produktov na báze majonézy a kečupu, ktoré sú v každej chladničke. Vďaka majonéze nebude mäso také fádne, kečup a sójová omáčka vám pomôžu získať chrumkavú kôrku. Citrón pomôže dodať marináde a samotnému kurčaťu pikantnú chuť, navyše vďaka kyselinám citróna bude mäso jemnejšie.

Teraz sa pozrime ako variť kuracie mäso na grile.

Kuracie mäso na grile, na grile - recept

Na marinovanie kurčaťa, ktoré sa bude piecť na grile na grile, si najskôr pripravte pikantnú marinádu. Nalejte kečup do misky.

Pridajte kuracie mäso alebo zmes korenia na mäso. Medzi tieto koreniny najčastejšie patrí čierne korenie, bazalka, petržlen, koriander, paprika, kari, kurkuma a pikantné.

Nalejte sójovú omáčku.

Polovicu citróna nakrájajte na tenké plátky. Plátky citróna poukladajte a nakrájajte na štyri časti. Do marinády pridajte plátky citróna.

Všetky ingrediencie na marinádu na grilované kura zmiešame.

Takto by mala nakoniec vyzerať marináda – hustá a žiarivo oranžová. Kuracie stehná, ktoré v tomto prípade používame v recepte, umyjeme studenou tečúcou vodou a utrieme papierovým obrúskom (utierkou). Vložte kurča do misky s marinádou.

Kuracie kúsky rukami potrieme marinádou.

Misu s marinovanými kuracími stehnami zakryte fóliou a umiestnite na niekoľko hodín na chladné miesto. Trvanie marinovania kurčaťa sa môže pohybovať od 2 do 12 hodín. Čím dlhšie bude kura v marináde, tým bude mäso pikantnejšie. Marinované mäso sa teraz môže grilovať.

Položte mäso na gril. Pevne stlačte jeho chlopne. Zatvorte svorku na rukoväti. Pevne zafixované mäso z neho určite nevypadne, nech ho skrútite akokoľvek. Pamätajte, že kura na grile môže byť položený na gril, keď uhlíky v ňom už začali tlieť.

Špičkou noža mäso prepichnite, ak na mieste vpichu uvidíte kvapky čistej šťavy, kura na grile pokojne vyberte z grilu. V opačnom prípade ho nechajte na grile ešte niekoľko minút a uveďte ho do plného stavu.

Šťavnaté, chutné kuracie stehná upečené na grile sú hotové. Podávajte ich ihneď po vyprážaní spolu s čerstvou zeleninou – uhorkami, cibuľou, reďkovkami a paradajkami. Dobrú chuť. Budem rád, ak toto recept na grilované kura páčilo sa vám to a bude to pre vás užitočné. Odporúčam tiež variť kurací kebab v kefíre (aj na grile).

Ak ste ešte neochutnali celé chrumkavé grilované kura na grile, šanca ešte nie je stratená. Piknikové obdobie je v plnom prúde a času na prípravu nášho „kempingového“ kuracieho tabaku je dosť.

Celé kura na grile sa varí oveľa jednoduchšie ako na kúsky. Pravdepodobnosť straty vyprážanej pochúťky počas procesu otáčania sa zníži na nulu. To je dôvod, prečo varím toto jedlo sám, neverím procesu čarodejníctva cez uhlie mužovi. Plánujete piknik, ale neviete si poradiť s kúskami kuraťa? Moja voľba je na dosah!

Produkty na prípravu grilovaného kurčaťa na grile sú prevzaté úplne zo zoznamu.

"Je v poriadku, že nie som proti tebe?" - spýtal sa kurací trup. Vyberám si kura podľa jeho bacuľatého, svetloružového chvosta a vo všeobecnosti sa domnievam, že toto „intímne“ miesto v vtákovi nemožno odstrániť. Nie je nič chutnejšie ako kuracie prsia pečené na grile.

Dovoľte mi rozložiť krásu na tabuľu. Až tak, že nohy a krídla nadobúdajú tvar tabakového kurčaťa.

Vložte ju do misy a bohato nalejte sójovou marinádou.

Ochutíme dobrým korením na kuracie mäso a cesnakom a necháme dve hodiny marinovať.

Marinovaného vtáčika som opäť rozložila, ale tentoraz na gril. Dobre to zabezpečím a pošlem na uhlie bez ohňa. Ak sa počas vyprážania objaví oheň, postriekam ho slanou vodou.

Celé kura opečiem na grile do zlatista. Na konci vyprážania ho určite potrieme nasekaným cesnakom.

Grilované kura, uvarené celé na grile, malo veľký úspech!

Takýto lahodný kurací kebab z celého kurčaťa ste ešte neskúšali, ale márne! Choďte do kura, sójovej marinády a korenia.

Slnko pripeká, čo znamená, že dlho očakávaná sezóna piknikov, kebabov, grilovačiek a grilovania vonku pokračuje. Prichádza víkend – a všetci sa hneď vyrútia z mesta ako blázni, aby sa celá poctivá spoločnosť mohla nasať slniečku, leňošiť do sýtosti a celkovo sa výborne zabaviť na čerstvom vzduchu, vychutnávajúc si aromatické mäso s dymom a korením. Okrem toho má každá spoločnosť svoje „osvedčené“ recepty na prípravu marinády a kebabov, či už ide o mäso, ryby alebo hydinu. Vždy si ale stojím za pestrosťou a zaujímavou novinkou, a tak som sa tentokrát chcel obrátiť na americké tradičné grilovanie. Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa ani jeden sviatok alebo deň voľna Američanov nezaobíde bez grilovania? Počnúc štátnymi sviatkami ako Memorial Day, Independence Day a Labor Day, kedy Američania jedia najmä veľa mäsa, akýsi grilovací chaos – počas týchto sviatkov sa bez grilovania nezaobídete, ako sa hovorí: „Je to nevyhnutné, Fedya .. Je to nevyhnutné!“, aj keď sa mi veľmi nechce. A končiac tradičnou víkendovou grilovačkou na dvore domu s rodinou či priateľmi.

V skutočnosti je grilovanie pre Američanov skutočným kultom údeného jedla, národnou tradíciou, ktorá je v zásade spojená s kultom jedla. Američania vo všeobecnosti zbožňujú tradície a tu si chcem hneď spomenúť na tradičné americké brunche, o ktorých sme už hovorili. Každý štát a región má svoje obľúbené grilovacie omáčky: paradajky a paradajkové omáčky, horčicu, chren, ocot, hnedý cukor, čili papričky, kyslé uhorky atď. Čo sa týka výberu mäsa, opäť je to v každom štáte iné: v Texase varia barbecue z hovädzieho mäsa, v Južnej Karolíne - z bravčového mäsa a napríklad v Memphise sú veľmi rešpektované bravčové rebrá a vo východnej časti V Severnej Karolíne praktizujú grilovanie z celého prasaťa. A vo všeobecnosti Američania milujú tento spôsob varenia mäsa natoľko, že každoročne organizujú grilovacie súťaže a festivaly s pomerne veľkým výherným fondom a desiatkami tímov účastníkov.
Grilovanie sa pripravuje na grile alebo na špeciálnom modernom „barbecue sporáku“, ktorý je vykurovaný uhlím. Mäso sa varí pomaly a vďaka tomu, že sa potiera veľkým množstvom korenín, prelisovaného cesnaku a korenia, sa na mäse vytvorí lahodná zlatohnedá kôrka, ktorá udrží vlhkosť vo vnútri mäsa a zabráni jeho vysychaniu . Všetky tieto manipulácie umožňujú získať najjemnejšie, šťavnaté mäso ochutené údeným korením.
Táto populárna láska Američanov k tomuto spôsobu prípravy mäsa môže znamenať len jedno – je veľmi chutné a dlhoročná tradícia grilovania, ktorá má mimochodom korene v južných štátoch krajiny, hovorí o najrôznejšie rozmanité a chutné BBQ omáčky, overené časom a testované Američanmi. Vy a ja to určite musíme vyskúšať! A dnes začneme možno prípravou grilovaného kurčaťa.

Ingrediencie:

• kuracie stehná alebo krídla - 800 g
• čerstvo mleté ​​čierne korenie
• rastlinný olej na mazanie roštu

na BBQ omáčku:

• paradajková pasta - 80 g
• hnedý cukor - 1,5 lyžice.
• horčica - 3 lyžice.
• mletá červená paprika - 1/2 lyžičky.
• rastlinný olej - 1-2 lyžice.
• citrónová šťava - 2 lyžice.
• cesnak - 3 strúčiky
• soľ - 1-2 štipky
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 - 1 lyžička.

Ako variť BBQ kurča (recept krok za krokom s fotografiami):

Kuracie stehná alebo krídelká (800 g) umyte, osušte a v prípade potreby nakrájajte na porcie. Každý kúsok kurčaťa potrieme soľou a čerstvo mletým čiernym korením (ja som použila 2 lyžičky soli a 1 lyžičku korenia). Kuracie mäso odstavíme a pripravíme si marinádu.

Príprava BBQ omáčky:

V malom hlbokom hrnci alebo naberačke zmiešajte 80 g paradajkového pretlaku, 1,5 lyžice. hnedý cukor, 3 lyžice. horčica, 1/2 lyžičky. mletá čili paprička a 1-2 lyžice. rastlinný olej, premiešajte a priveďte výslednú omáčku do varu na miernom ohni na sporáku.

Omáčku varte 10-15 minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Odstráňte BBQ omáčku z tepla, pridajte 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 1-2 štipky soli, 1/2 - 1 lyžička. čerstvo mleté ​​čierne korenie a 3 strúčiky cesnaku, predtým olúpané a pretlačené lisom, premiešajte a mierne vychladnite.

Kuracie kúsky natrieme 2/3 mierne vychladnutej barbecue omáčky. Vo všeobecnosti Američania v tejto fáze okamžite pripravujú grilovanie a nepraktizujú marinovanie mäsa, ako sme zvyknutí. Vy a ja sme však viac Európania ako Američania, takže odporúčam dať kurča do omáčky do hlbokej misky, prikryť pokrievkou alebo prikryť potravinovou fóliou a dať do chladničky na 8-12 hodín. Takto sa ukáže oveľa chutnejšie, rovnomerne namočené v omáčke a jemnejšie.


Vyberte kurča z chladničky 1 hodinu pred grilovaním. Ak chcete, môžete kúsky kurčaťa bohato posypať čerstvo mletým čiernym korením zo všetkých strán, aby ste dosiahli výsledok úplne v americkom štýle a vytvorili na mäse povestnú kôrku od korenia (neriskoval som to). Kuracie kúsky položte na rošt, ktorý ste predtým namazali rastlinným olejom pomocou kefy, a varte na uhlí približne 20-30 minút, kým sa neuvaria. Po 10-15 minútach od začiatku varenia potrieme kúsky kurčaťa pomocou kefy zvyšnou barbecue omáčkou.
Podávajte BBQ kurča s úsmevom spolu s koriandrom, nakladanou červenou cibuľou, zeleninou, pita chlebom a vašou obľúbenou omáčkou.

Dobrú chuť, dobrú spoločnosť a slnečné počasie!

Ražňa je skvelý spôsob, ako uvariť akékoľvek mäso, vrátane celého kurčaťa. Recept na kurací ražeň nie je príliš zložitý a ak mäso uvaríte raz alebo dvakrát, nabudúce to môžete urobiť sami, pridaním alebo znížením množstva určitých korenín.
Najprv musíte vziať kuracie telo a dobre ho umyť v tečúcej vode. Potom sa bude musieť ponoriť do soľanky a nechať tam najmenej štyri hodiny. Počas tejto doby bude kura veľmi dobre a rovnomerne namočené v marináde a nebudete riskovať jeho presolenie, k tomu ho budete musieť každé dve hodiny obrátiť.

Keďže grilované kura varíme na ražni, vždy berte do úvahy hmotnosť vtáka – na jeden kilogram mäsa postačí 45 minút marinovania a to, že na uhlíkoch môže kura zvnútra vyschnúť. Preto počas vyprážania budete musieť do korpusu vložiť nahrubo nakrájanú cibuľu alebo niekoľko plátkov citróna.

Aby ste urýchlili proces marinovania, môžete kurča zo všetkých strán napichať soľankou.

V tomto prípade bude stačiť držať kurča dve hodiny. Soľ sa pripraví rovnakým spôsobom - soľ sa rozriedi v prevarenej vode, ochladí sa a pridá sa korenie - paprika, provensálske bylinky, nové korenie, trochu rozmarínu.

Pripravenú soľanku zbierame do injekčnej striekačky a korpus nasekáme zo všetkých strán. Potom vrch kurčaťa potrieme paprikou, zabalíme do igelitového vrecka a necháme jeden a pol až dve hodiny v chladničke.

Keď je kura pripravené a dostatočne nasýtené marinádou, bude potrebné ho napichnúť na špíz. Ako správne to urobíte, určí nielen chuť hotového jedla, ale aj jeho vzhľad.
Pred umiestnením kurčaťa na ražeň ho nezabudnite očistiť a natrieť trochou rastlinného oleja.

Je veľmi dôležité, aby sa základňa otáčala popri celom kuracom tele - to značne uľahčí jeho upevnenie a zabráni tomu, aby sa počas pečenia otáčalo okolo svojej osi. V blízkosti každého krídla urobte malé rezy a opatrne ich zastrčte do odrezanej kože. Zaistíme aj kuracie stehná.

Kuracie mäso varte, kým nie je úplne uvarené – keď získa zlatočervenú farbu.

Aby toto nádherné jedlo získalo skutočne jedinečnú chuť a vôňu, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá. Po prvé, mali by ste vždy kontrolovať teplotu v magnáli - nemala by byť pod 11 a nad 120 stupňov Celzia. Kura nemôžete vyprážať na otvorenom ohni - aby sa kura nespálilo, ale nebolo surové, musí sa variť iba na uhlí.

Ak chcete dať mäsu jasnejšiu chuť, je najlepšie použiť drevené uhlie - jelša, marhuľa, čerešňa a dub. Jelša dodá vášmu kurčaťu sladkastú chuť a jemnú dymovú vôňu. Dub dáva klasický lesný dym, zatiaľ čo marhuľa a čerešňa dodávajú mäsu sladkastú ovocnú chuť.

Varenie kurčaťa na ražni trvá v priemere dve hodiny - asi jednu hodinu na každý kilogram jatočného tela. V závislosti od typu grilu sa čas môže skrátiť alebo predĺžiť, preto vždy dbajte na to, aby sa mäso nevysušilo.

Ak použijete mladé, nie veľmi tučné kura, môžete ho zabaliť do potravinovej fólie, aby sa mäso nevysušilo. Keď kura získa zlatohnedú farbu, opatrne ho zabalíme do alobalu a ešte zabalené dopečieme zvyšný čas. Ak ste nečakali dostatok času na marinovanie jatočného tela, potom na ochranu pred vyschnutím môžete pod ražeň umiestniť panvicu s vodou - na uhlie. Keď sa voda vyparí, kura dodá viac šťavnatosti.

Hotové grilované kura môžeme podávať teplé aj studené. Zvyšné mäso môžeme použiť na prípravu predjedál a šalátov. Dobrú chuť!

Kuracie mäso je veľmi jemné a nevyžaduje dlhé marinovanie. Marináda na grilované kura nie je určená na zjemnenie, ale na dochutenie. Najobľúbenejšie: pomaranč, med, kefír, paradajka. Kuracie prsia môžete namáčať od jednej hodiny do dňa, čím dlhšie ich budete namáčať, tým bude chuť bohatšia a pikantnejšia. Neodporúča sa používať ocot, pretože mäso je veľmi jemné a môže vyschnúť, ale ak to naozaj chcete vyskúšať, musíte ho zriediť a nechať doslova 1 hodinu. Marináda na kurací kebab by mala obsahovať rastlinný olej, ktorý zabráni vytekaniu šťavy počas vyprážania.

Hovorí sa, že na vyprážanie na ohni musíte vziať brezovú kôru, čerešňu alebo iné ovocné stromy.

Budete prekvapení, že kebab môže byť vyrobený z drobov: srdce, pečeň, žalúdky. Môžete si tiež vziať akúkoľvek časť vtáka: stehno, celé kurča, paličky, krídla. Potom na varenie použite grilovací rošt.

Hotové jedlo podávame s omáčkou: hubami, cesnakom, citrónom, kečupom, smotanou, horčicou, ktoré si môžete pripraviť sami alebo kúpiť v obchode.

A ak vám ostane grilovačka, môžete.

Recept 1. Pomarančová marináda na kurací kebab

Ak chcete variť aromatický a originálny kebab. Skúste vtáčika namočiť do pomarančov. Kuracie mäso v pomarančovej marináde chutí neuveriteľne jemne, s úžasnou pomarančovou arómou. Med dodáva mäsu jemnú sladkú nôtu a pri grilovaní na uhlí sa objaví vyprážaná kôrka. Pridaním kurkumy získa zlatistú farbu. Vaši priatelia sa možno najskôr čudujú, prečo je kebab žltý, pretože tento recept používa kurkumu, no po zahryznutí si ho úplne zamilujú. Môžete namočiť od 1 hodiny do dňa, uchovávať na chladnom mieste.

Ingrediencie

• Kuracie filé - 1 kg.
• Oranžová - 3 ks.
• Med - 2 lyžice.
• Cibuľa - 2 ks.
• Kurkuma - 1 lyžička
• Bazalka - 1 lyžička
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Soľ - 1 lyžička
• Olivový olej - 2 lyžice

Ako variť kurací kebab v pomarančovej šťave

1. Kupujeme len čerstvé filé, nakrájame na kúsky s rozmermi 4x4 cm.Uložíme na panvicu.
2. Vezmite pomaranč, opláchnite ho pod tečúcou vodou, nastrúhajte kôru na hrubom strúhadle. Skúste nastrúhať kôru bez bielej šupky. Potom ho prekrojíme na 2-4 časti a vytlačíme šťavu, z ďalšieho pomaranča budeme potrebovať už len šťavu. K mäsu pridáme šťavu a kôru. Tretí pomaranč nakrájame na plátky a pridáme k mäsu. Potom sa môže navliecť na špíz a variť na uhlí.
3. Pridajte tekutý med, ak je pocukrovaný, roztopte ho.
4. Zalejte olivovým olejom, pomôže koreninám vstrebať sa do mäsa a urobiť ho šťavnatým.
5. Dochutíme: kurkumou, soľou, mletým čiernym korením, sušenou bazalkou.
6. Cibuľu nakrájajte na veľké krúžky široké 1 cm. Cesnak ošúpeme a vytlačíme pomocou lisu na cesnak. Vložte do hrnca, premiešajte rukami a odložte na chladné miesto na 24 hodín.

Recept 2. Marináda na kuracie mäso so sójovou omáčkou

Kurací kebab so sójovou omáčkou chutí neskutočne chutne, pikantne a jemne. Všetky komponenty sú navzájom v dokonalej harmónii. Čínska omáčka dodáva zaujímavý nádych, med zanecháva sladkastú dochuť, citrónová kôra má neuveriteľnú vôňu, cesnak a cibuľa dodajú jedlu pikantný šmrnc, korenie dodá mäsu chuť. Namočte na 1 hodinu až 24 hodín na chladnom mieste.

Ingrediencie

• Sójová omáčka - 5 lyžíc
• Citrónová kôra - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Med - 2 lyžice
• Cesnak - 3 strúčiky
• Cibuľa - 1 ks.
• Bazalka - 1 lyžička
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Mletá červená paprika - štipka

Ako marinovať kuracie mäso v sójovej omáčke

1. Prsia nakrájame na malé kúsky. Môžete si vziať akúkoľvek časť vtáka: nohy, krídla, droby.
2. Teraz si pripravíme marinádu na kuracie mäso so sójovou omáčkou. Do misky nalejte sójovú omáčku, rastlinný olej, citrónovú šťavu, tekutý med, strúhanú citrónovú kôru, vytlačte cesnak. Dochutíme koreninami: bazalka, mletá červená paprika. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska. K mäsu pridáme cibuľu a marinádu, premiešame a dáme do chladničky na 1-24 hodín.
4. Pred vyprážaním nezabudnite mäso osoliť.

Recept 3. Medovo-horčicová marináda na kurací kebab

Ak sa rozhodnete uvariť nezvyčajný kebab, skúste marinovať kurča v medovo horčicovej marináde. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a topí sa v ústach, horčica dodáva pikantnosť, med dodáva sladkosť a korenie jemnú chuť a vôňu. Všetky ingrediencie sú dostupné a v každej chladničke. Pre rozmanitosť chuti môžete pridať čerstvé bylinky: koriandr, petržlen, bazalka. Na morenie môžete použiť vrecko na zips, ktoré je vhodné vziať so sebou na piknik.

Ingrediencie

• Med - 2 lyžice
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Olivový olej - 2 lyžice
• Cibuľa - 1 kus
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Koriander - 0,5 lyžičky

Ako variť kurací kebab v medovo-horčicovej marináde

1. Kuracie filé umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky široké 2 cm.
2. V miske zmiešame horčicu, olivový olej, med, soľ, papriku, koriander, premiešame. Môžete pridať dva druhy horčice, obilnú a hladkú.
3. Cibuľu nakrájame na veľké polkolieska široké asi 0,5 cm, potom napicháme na špajdle a zapečieme.
4. Pridajte cibuľu a marinádu k vtákovi a premiešajte rukami. Vložte do chladničky aspoň na hodinu alebo deň. Len majte na pamäti, že čím dlhšie bude sedieť, tým bude chuť bohatšia.
5. Tento kebab je možné variť nielen vonku, ale aj doma v rúre.

Medzitým sa chystá, s týmto sa môžete občerstviť

Recept 4. Kefírová marináda na kuracie mäso

S príchodom májových sviatkov sa všetci schádzajú na piknik. Vyberajú si mäso, z ktorého urobia kebab, a často si vyberajú hydinu, pretože si nevyžaduje dlhé marinovanie.

Marináda na kefírové kuracie mäso je veľmi jednoduchý a rýchly spôsob, ako urobiť mäso neuveriteľne jemným, šťavnatým a chutným. Kefír možno nahradiť jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom. Čím tvrdšie mäso, tým kyslejší kefír musíte použiť. Plnotučný kefír je vhodný pre kuracie prsia, ale pre kuracie stehná môžete použiť nízkotučný kefír. Namočte do kefíru nie dlhšie ako 2-3 hodiny. Pri vyprážaní môžete na špíz pridať zeleninu: cuketu, papriku, baklažán. Ražný kebab musíte smažiť nie dlhšie ako 10 minút, v závislosti od veľkosti kusov.

Ingrediencie

• Kefír - 250 ml.
• Kuracie prsia - 1 kg.
• Petržlen - 0,5 zväzku
• Cibuľa - 1 kus
• Cesnak - 4 strúčiky
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Mletá červená paprika - podľa chuti
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Koriander - 0,5 lyžičky

Ako marinovať kurací kebab v kefírovej marináde

1. Filet nakrájajte na malé kúsky a vložte do podnosu.
2. Pridáme kefír, prelisovaný cesnak, nakrájanú cibuľu, korenie a petržlenovú vňať. Zmiešajte všetky ingrediencie. Namiesto petržlenu môžete použiť: bazalku alebo kôpor.
3. Namočte na 2-3 hodiny do chladničky.

Preskúmali sme najobľúbenejšie a najchutnejšie marinády na kuracie mäso, všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť uhlie a smažiť na grile. Dúfam, že sa vám tieto recepty budú páčiť a teším sa na vašu spätnú väzbu.