Ponúkame krátku exkurziu do sveta tohto nádherného nápoja.

Pri kúpe čínskeho čaju ani nepredpokladáme, že v staroveku sa tento nápoj konzumoval len v cisárskom paláci a v bohatých rodinách.

Čo ešte o čaji nevieme? Pozrite si výber zaujímavých faktov o čaji.

1. Čajovník Camellia Sinensis

Rastlina Camellia Sinensis je východiskovým materiálom pre zelený aj čierny čaj.

2. Čaj – pre potešenie a zdravie

Spočiatku bol čaj drahý a nápoj sa používal iba na liečebné účely. Pridal sa k nej zázvor, cibuľa, mäta a pomaranč. Keďže vieme o množstve antioxidantov obsiahnutých v slávnom nápoji, pijeme čaj na zlepšenie nášho zdravia a na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

3. Najobľúbenejší čaj

Podľa prvých zmienok sa čaj objavil v 4. storočí nášho letopočtu. A, samozrejme, každý vie, že sa to stalo vo východnej Ázii. Ak hovoríme o modernej Číne, teraz sa čajový boom odohráva v meste Anxi, kde sa dnes pestuje najobľúbenejší čaj s rovnakým názvom.

4. Jedna rastlina a rôzne druhy čajov

Až do 19. storočia Čína tvrdohlavo zachovávala tajomstvo, že z tej istej rastliny sa vyrábajú rôzne druhy čaju. V Európe sa po mnoho storočí verilo, že každý čaj má svoju osobitnú cestu. Podľa štatistík sa 75% čajových lístkov mení na čierny čaj a 25% na zelený čaj.

5. Budhove mihalnice

V japončine sa rovnaké slovo používa na označenie pojmov „čaj“ a „mihalnica“. Podľa legendy si Buddha odrezal mihalnice, aby mu neprekážali pri nočných meditáciách, a zahrabal ich do zeme. Ráno tam vyrástol čajový krík.

6. Čaj na americký spôsob

V roku 1904 Richard Blechynden vynašiel ľadový čaj. V USA sa 80 % čaju podáva ako chladený nápoj, ako alternatíva domácej limonády. Čaj Tie Guan Yin je obľúbený najmä pre svoju vôňu a chuť.

7. Ako vznikli čajové vrecúška

Čajové vrecúška vynašli aj Američania. Podľa legendy si Thomas Sullivan, dodávateľ z New Yorku, všimol, že čaj v kovových plechovkách je pre spotrebiteľov dosť drahý.

Začiatkom dvadsiateho storočia začal predávať čaj v papierových vreckách. Jedného dňa jeho klient omylom pustil vrecko do vody a všetci zistili, že v pohári je presne ten istý čaj.

8. Ako sa vyrába čaj

Technológia prípravy čaju sa po stáročia nezmenila. Vrchné listy čajových kríkov Camellia Sinensis sa zvyčajne zbierajú ručne. Potom sa 24 hodín sušia a pre zlepšenie arómy sa vaľkajú medzi kovovými valcami. Potom sa nechajú oxidovať na čerstvom vzduchu. Až potom sa listy podrobia zahrievaniu a konečnému sušeniu. Ako už bolo spomenuté, zelený a čierny čaj sa získavajú z tej istej rastliny, líšia sa len spôsoby spracovania surovín. Na získanie zeleného čaju sa listy starostlivo sušia, potom sa balia a posielajú na predaj. Na získanie špeciálnej chuti a farby čierneho čaju sa lístky sušia a zvinú, podrobia sa fermentácii.

9. Najväčšie čajové plantáže

Najväčšie čajové plantáže sú v Číne, Indii, na Srí Lanke (alebo na Cejlóne), v Japonsku a na Taiwane.

Je dokázané, že čaj a káva sú nápojmi príjemnej chuti, ale aj zdrojom energie, zdravia a dlhovekosti. Článok uvádza zaujímavé fakty o čaji a káve, ktoré budú užitočné pre znalcov pitia. Koniec koncov, chuť a stupeň užitočnosti závisia od správneho skladovania a prípravy. V priebehu storočí boli vyvinuté jemnosti, ktoré menia pitie čaju na umenie.

Čaj je prastarý nápoj, ktorý bol cenený v každej dobe. Dá sa povedať, že neexistuje človek, ktorý by čaj nevyskúšal. Pozývame vás, aby ste sa dozvedeli zaujímavé fakty o čaji, ktoré vám pomôžu pochopiť nápoj a spôsoby jeho prípravy.

Fakt 1. Aké odrody existujú?

Hlavné druhy čajov:

• čierna
• zelená
• biely
• červená

Všetky sú zozbierané z rastliny s názvom „Camellia sinensis“ a nemajú nič spoločné s čajovníkom (čo je ihličnatý druh). Ibištekový čaj sa vyrába z kvetov sudánskej ruže, preto má charakteristickú šarlátovú farbu.

Fakt 2. Je čaj zdravý?

Čaj má zdravotné výhody:

• zvyšuje odolnosť voči stresu;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• obsahuje antioxidanty, ktoré spomaľujú proces starnutia tela;
• Čaj obsahuje kofeín, ktorý tonizuje fyzickú a duševnú aktivitu.

Fakt 3. Druhy čaju

Existuje viac ako 1500 druhov čajov. Môže byť buď klasický, alebo s prídavkom byliniek a sušeného ovocia.

Fakt 4. Je Ivanov čaj zdravý?

Ivan čaj, tradičný nápoj pre ruské krajiny, sa stáva obzvlášť populárnym. Lekári ju odporúčajú nielen ako tonikum, ale aj ako prevenciu chorôb a imunostimulant.

Kvitnúca ohnivá tráva

Zaujímavé fakty o čaji Ivan, ktorého zloženie pri pravidelnom používaní:

• zabraňuje rozvoju nádorov;
• stimuluje imunitný systém;
• pomáha zmierniť kŕče, bolesti hlavy;
• čistí telo od toxínov;
• pomáha normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu, genitourinárneho systému;
• zmierňuje kocovinu (vypite 2 šálky ráno).

Ivan čaj je obzvlášť užitočný pre deti a tehotné ženy kvôli veľkému množstvu vitamínu C, ktorý sa ľahko vstrebáva a nespôsobuje alergie. Môžete lúhovať až 5-krát, pričom si čaj zachová svoju chuť.

Fakt 5. Ako si vybrať čaj?

Je ľahké si vybrať čaj, ale nie cena určuje kvalitu, ale normy GOST:

• Farba. Lístky čierneho čaju majú takmer čiernu farbu. Šedé alebo „hrdzavé“ farby označujú produkt nízkej kvality. Zelený čaj má zelenú farbu, dbajte však na jednotnosť. Rôzne farby čajových lístkov znamenajú zmiešanie niekoľkých odrôd.
• Žiadne nečistoty.Špeciálne odrody, ktoré sú zmesou čaju a bylinných (kvetinových, ovocných) nálevov, umožňujú nečistoty. Ak sa však bavíme o klasickom čaji, nemali by tam byť žiadne steblá trávy ani škvrny.
• Stupeň krútenia čajových lístkov.Čím silnejší je zákrut, tým dôkladnejšie je list spracovaný a čaj je bohatší.

Fakt 6. Ako variť čaj?

Čaj je lepšie variť v hlinených alebo porcelánových nádobách, ktoré boli vopred ošetrené vriacou vodou. Tieto prírodné materiály umožňujú rozvinúť buket bylín.

Čaj by sa mal variť v hlinených alebo porcelánových nádobách

Čaj v nich na rozdiel od kovových a sklenených kanvičiek dlho chladne, čím si dlhšie zachová svoju chuť. Voda by mala byť horúca, ale nie vriaca – do 90. V opačnom prípade sa stratia užitočné látky a vitamíny.

Fakt 6. Je voda na čaj veľmi dôležitá?

Venujte pozornosť kvalite vody. V drahých reštauráciách sa čaj varí iba s mäkkou vodou, ktorá sa čistí pomocou filtra priemyselnou alebo domácou metódou. Vďaka tomu je nápoj chutnejší a zdravší. Tvrdá voda z vodovodu výrazne ovplyvňuje chuť.

Fakt 6. Cukor?

Pridávaš cukor? Znalci čaju tvrdia, že by sa mal piť bez cukru. Sacharidy, ktoré sa rozpúšťajú v nápoji, zabíjajú jeho chuť a vôňu. Čaj bez cukru má nízky obsah kalórií (5-8 kalórií) a potláča chuť do jedla, vďaka čomu je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú hmotnosť.

Fakt 6. Skladovanie čaju

Čaj neskladujte dlhšie ako dve hodiny! Keď sa ochladí, produkuje toxíny, ktoré poškodzujú telo: fenol, lipidy, éterické oleje a vitamín C sú oxidované.

Fakt 6. Kedy piť čaj

Ideálny čas je 30 minút po jedle. Čaj obsahuje tanín, ktorý pomáha otužovať niektoré chemické prvky (železo, bielkoviny, vápnik), čo bráni ich vstrebávaniu z potravy.

Fakt 6. Nemôžete si so sebou vziať lieky

Tableta zapitá čajom sa úplne nerozpustí, čo znamená, že ju telo nevstrebe.

Pediatri umožňujú dieťaťu piť tento nápoj od šiestich mesiacov (pokiaľ nehovoríme o liečivom čaji, napríklad kôpru alebo feniklu). Od 6 mesiacov môžete pridávať ovocné čaje, ale aj bylinkové (harmančekový, lipový a iné).

Čierny čaj sa môže podávať dieťaťu od jedného roka a proces varenia trvá maximálne 1 minútu. Je užitočné zriediť čaj vareným mliekom.

O káve sa dá rozprávať dlho a zaujímavo. Pokúsili sme sa však vybrať fakty, ktoré vám pomôžu prakticky.

Výrobcovia ponúkajú dva druhy kávových zŕn: Arabica a Robusta. Môžete ich rozlíšiť podľa vzhľadu:

• Zrná Arabica sú veľké, oválne, fazuľa Robusta sú malé a okrúhle,
• „Vydutina“ vo fazuli Arabica je podobná anglickému písmenu S, zatiaľ čo v Robuste je rovná.

Málo známy fakt: Arabica a Robusta sa líšia chemickým zložením. Chuť kávy závisí od pomeru Arabiky a Robusty.

Znalci kávy vedia: Arabica je aromatickejšia a chutnejšia, Robusta obsahuje viac kofeínu, čiže lepšie tonizuje telo. Preto sa pri mletí odporúča miešať odrody. Proporcie sú vecou vkusu. Pri pomere 80 % Arabica: 20 % Robusta sa tonické vlastnosti kávového nápoja zvýšia, no neovplyvní to chuť.

Pred prípravou kávy je tiež lepšie pomlieť zrná – tým bude ešte aromatickejšia, pretože počas skladovania sa éterické oleje odparujú a dodávajú nápoju jedinečnú arómu. Čím dlhšie sa káva skladuje, tým je menej aromatická.

Je káva kompatibilná s diétou?

Odborníci na výživu s istotou tvrdia, že áno. Pozor však na zloženie kávy: musí byť čierna, bez cukru a mlieka. V tomto prípade šálka kávy (malá, na jednu porciu) pridá do vašej stravy 3-10 kalórií. Prídavné látky, mlieko, cukor, smotana zvyšujú obsah kalórií. Pre chuť je povolené pridať škoricu.

Je zelená káva všeliekom na nadváhu?

Stretli ste sa s ponukami na nákup zelenej kávy na chudnutie za cenu, ktorá je 2-3 krát vyššia ako priemerná cena kávy v obchodoch? Prezradíme tajomstvo: kávové zrná získavajú svoju charakteristickú farbu počas procesu praženia.

Preto sa neponáhľajte s nákupom „špeciálnej kávy“ - bude to nepražená Robusta. Mletie je náročné, chuť nápoja hodnotím ako negatívnu. A to nemá absolútne žiadny vplyv na nadváhu.

Čaj je snáď najobľúbenejším nápojom na svete, pije sa v desiatkach rôznych krajín a na svete existuje veľa rôznych druhov čaju, ktoré sa od seba dosť líšia. A verte mi, je obrovský, obrovský rozdiel medzi čajom zo sáčku a nejakým druhom, ktorý sa starostlivo pestuje niekoľko stoviek rokov.

1. Čaj sa pôvodne používal ako liek v čínskej medicíne (pozri).
2. Existuje niekoľko legiend o vzhľade čaju. Legendy hovoria, že takmer 3 tisíc rokov pred naším letopočtom cestoval čínsky hrdina Shen Nun s kotlíkom po celom svete a hľadal liečivé byliny a rastliny. Jedného dňa sa v jeho odvare náhodou objavili čajové lístky a nápoj sa ukázal byť taký povzbudzujúci, že čínsky hrdina nikdy nepil nič iné.
3. Podľa iného mýtu známy budhistický kazateľ zaspal pri meditácii. Keď sa zobudil zo spánku, bol so sebou taký nespokojný, že si vytiahol mihalnice (podľa inej verzie si úplne odrezal viečka) a hodil ich na zem. O deň neskôr sa na tomto mieste objavili malé rastlinky, ktorých listy po zavarení mali prekvapivo tonizujúci účinok.
4. Slovo „čaj“ vo všetkých jazykoch sveta má čínske korene. Na juhu Číny sa nápoj nazýva „cha“, na severe „te“, a preto podľa toho, ako bol čínsky čaj dovezený do tej či onej časti sveta (po zemi alebo po mori), dostal svoje meno. v cudzích jazykoch: ruský „čaj“ alebo napríklad anglický čaj.
5. Číňania najskôr pripravovali čaj úplne inak, ako to robia naši súčasníci – obyvatelia krajiny ho až po niekoľkých storočiach pitia čaju prestali variť a do nápoja pridávať soľ.
6. Japonci si od Číňanov požičali nielen lásku k čaju, ale aj všetky rituály tradičného čajového obradu, ktorý sa stal skutočným umením (pozri).
7. Vojny a politické otrasy, ktoré Čínu sužovali niekoľko storočí, takmer úplne zničili čajovú tradíciu krajiny. Teraz sa postupne oživuje, no zvykom z minulosti sa už len málo podobá.
8. V 14. a 15. storočí japonská šľachta organizovala „čajové turnaje“, ktorých účastníci museli podľa chuti uhádnuť odrodu a miesto, odkiaľ čaj priviezli.
9. V Európe bol jedným z prvých obdivovateľov čaju kráľ Ľudovít XIV., ktorý sa dozvedel, že Číňania používali tento nápoj na ochranu pred chorobami. Čaj pomohol panovníkovi vyrovnať sa s dnou a potom jeho poddaní začali s nadšením piť odvar z čajových lístkov.
10. Na britskom dvore zaviedla čajovú módu portugalská princezná Catherine, ktorá sa vydala za anglického panovníka. Nápoj si obľúbili aj jej noví poddaní, ktorí sa za pár rokov zmenili z kávového národa na čajový národ (pozri).
11. Tradícia pitia čaju o 17:00 sa v Británii objavila vďaka vojvodkyni Anne Russellovej, ktorá prišla s nápadom zorganizovať pre svojich priateľov ľahké občerstvenie medzi obedom a večerou.
12. V 80. rokoch minulého storočia bola v ZSSR mimoriadne populárna sóda Bakhmaro na báze extraktu z čajových listov.
13. V Rusku pije čaj 98 % obyvateľov, čím sa krajina z hľadiska konzumácie tohto nápoja stala štvrtou na svete. Len Číňania, Indovia a Turci milujú čaj viac ako Rusi (pozri).
14. Čaj je drahý produkt, pretože sa stále zbiera a triedi ručne. Všetky pokusy o vytvorenie čajového kombajnu, vrátane tých, ktoré boli vyrobené v ZSSR, zlyhali: zozbierané listy sú zmiešané so stonkami, výhonkami a inými úlomkami. Strojovo zostavený čaj sa používa buď na výrobu čaju nižšej kategórie, alebo na izoláciu kofeínu z listov, využívaného v kozmeteológii a farmakológii.
15. Čína je jedinou krajinou na svete, ktorá produkuje nielen zelený a čierny čaj, ale aj žltý a biely čaj.

Od dávnych čias bol najobľúbenejším nápojom v Rusku čaj a naši predkovia nám vštepovali lásku k tomuto nápoju z generácie na generáciu, možno preto ho tak milujeme dnes. Samozrejme, sú aj takí, ktorí nemajú radi čaj a uprednostňujú kávu, no väčšinou ľudia pijú nálev z čajových lístkov. Čo však vieme o tomto úžasnom nápoji? Až na to, že je potrebné hodiť čajové vrecúško do šálky a zaliať vriacou vodou alebo to isté urobiť so sypaným čajom. V skutočnosti to nie je také jednoduché, ako sa zdá, a pozývame vás, aby ste si to overili.

Existuje len 6 druhov čaju

Všetky odrody čaju sa získavajú spracovaním listov tej istej rastliny čajovníka – Camellia sinensis. Nápis na obale „zelený čaj“ alebo „čierny čaj“ je iba technológiou spracovania, ktorou bol získaný.

Všetko ostatné - bylinky (ako mäta), ovocie (ako maliny) a tak ďalej - sa nestane čajom, ale infúziou.

Čaj nezalievajte vriacou vodou

Čaj nikdy nezalievajte vriacou vodou, inak môžete čajové lístky spáliť. Ale zaliať bylinky alebo ovocie vriacou vodou je len skvelý nápad.

Teplotu vody na varenie je možné určiť bez teplomera. Akonáhle sa objaví para a kanvica začne trochu vibrovať, je to približne 65-75 °C. A keď voda začne bublať, má 85-90 °C.

Na varenie čaju používajte iba čerstvú vodu

Pri opakovanom varení vody sa na stenách kanvice usádzajú minerály a tvorí sa vodný kameň. Z vody sa odparuje aj kyslík, ktorý je potrebný pre správne varenie čaju.

Uvarte čaj na základe pomeru 1 čajová lyžička na 1 šálku.

Nikdy nepridávajte ďalšiu lyžicu čaju. Jeho pridaním ho nezosilníte, jednoducho stratí svoju jedinečnú arómu.

Kanvica by sa nemala zohrievať

Varnú kanvicu sa oplatí predhriať vriacou vodou iba vtedy, keď je vyrobená z hrubého porcelánu alebo veľmi hrubej keramiky.

Počas lúhovania čajníka odstráňte veko z čajníka

To nasýti listy kyslíkom a pomôže rozvinúť vôňu.

Dôležité je poradie ingrediencií

Ak pijete čaj uvarený v kanvici, nalejte do šálky najskôr mlieko a až potom čaj. Mlieko sa tak zohreje na rovnakú teplotu ako čaj a nápoj bude chutnejší. Ak pridávate mlieko ako posledné, potom samotný čaj ochlaďte.

Ak varíte čajové vrecúško, mlieko by sa malo pridať na konci

Vložte vrecko do horúcej vody na 3 minúty, aby sa nechalo namočiť, vyberte ho a potom pridajte mlieko. Ak hneď nalejete mlieko, tuk môže obaliť listy a zabrániť ich vylúhovaniu.

Po uvarení vyberte z čajníka listy.

Listy nevyhadzujte, neskôr ich môžete znova uvariť.

Nikdy nestláčajte vrecko o stenu pohára

V opačnom prípade vytlačíte triesloviny a čaj zhorkne. Len to vytiahnite. Ak máte radi silný čaj s mierne horkastou dochuťou, vyskúšajte second flush assam alebo kenský čaj.

Prečo čaj varený v kanvici chutí lepšie

Sypaný čaj má širší povrch listov, čo má za následok hlbšiu a bohatšiu chuť. Najmä ak ho lúhujete vo veľkej kanvici, kde aróma najlepšie vynikne.

Čajové vrecká sú určené na rýchle varenie čaju. Áno, listy v ňom sú oveľa menšie a nemusia byť veľmi kvalitné. Kompromisom sú pyramídy, ktoré vám poskytnú výhody sypaného čaju a pohodlie čajových vrecúšok.

Je zelený čaj bez kofeínu?

Keďže všetky odrody pochádzajú z rovnakej rastliny, všetky čaje majú približne rovnaké množstvo kofeínu, vrátane zeleného čaju. A nikto nemôže zaručiť, že jeden čaj obsahuje viac antioxidantov ako iný. Pretože to závisí od kvality čaju, počasia a iných podmienok.

Júlia Vernová 17 609 3

Je známe, že čaj má množstvo zdravotných výhod, vrátane vyrovnávania hladiny cukru v krvi, udržiavania stresu a depresie hormónov pod kontrolou a skutočne podporuje bezpečný a zdravý nočný spánok. Čaj je jedným z dôvodov, prečo Číňania žili a žijú tak dlho.

Vo všeobecnosti tomu môžete veriť alebo nie, ale v histórii čaju je viac zaujímavých faktov, ako sú prsty na rukách a nohách. Urobme si rýchlu prehliadku.

Fakt #1

Podľa prastarej legendy čaj objavil druhý čínsky cisár Shen Nóng - počas ťaženia cisár vriel vodu v kade a vietor tam zavial list z čajového kríka rastúceho v blízkosti. Traduje sa, že po ochutnaní výsledného odvaru sa vládca potešil a prikázal pestovať rastlinu po celej krajine. Iná verzia legendy hovorí, že cisár kráčal po horách a hľadal liečivé rastliny a sadol si k odpočinku pod čajovník, odkiaľ do jeho nádoby s pramenitou vodou padali čajové lístky.

Fakt #2

Rodiskom čaju je východ, presnejšie Čína. A napriek tomu, že niektorí moderní výskumníci pripisujú čaju indický pôvod, existuje množstvo dôkazov, ktoré túto teóriu vyvracajú. Vedci tvrdia, že čínska história čaju siaha najmenej tritisíc rokov dozadu.

Fakt #3

Odhaduje sa, že existuje asi 1500 druhov čaju alebo o niečo viac. Preto nestačí len povedať „čaj“, musíte si ujasniť, ktorý z 1500 druhov je myslený. Existujú však aj bylinkové nálevy, ktoré sa tiež zvyčajne nazývajú čaj, aj keď to nie sú čaje, pretože sa nevyrábajú z čajových lístkov.

Fakt #4

Čaj je po vode druhým najviac konzumovaným nápojom na svete. Ľudia ho pijú len tak pre potešenie, na uhasenie smädu a organizujú celé rituály a obrady. Ani super obľúbenosť kávy nemohla obísť tento prastarý nápoj. Čaj je navyše zdravší nápoj ako káva, preto jeho popularizáciu nadšencami zdravého životného štýlu netreba podceňovať.

Fakt #5

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, práca testera čaju nie je v žiadnom prípade sinekúra. Skutočný profesionál musí mať dobrý zrak, aby videl chyby čajového listu a nesúlad medzi odtieňmi nápoja a kánonom; dotyk - koniec koncov, úlohou testera nie je len pitie čaju, šálku po šálke, ale podieľa sa aj na výbere čajových lístkov pri vytváraní zmesi; a, samozrejme, chuť a vôňa - koniec koncov, je to práve chuť a vôňa nápoja, vďaka ktorej konečný spotrebiteľ urobí svoj tvrdý verdikt „dobrý alebo zlý“.

Fakt #6

Všetky druhy čaju (čierny, zelený, biely atď.) sa vyrábajú z listov tej istej rastliny – Camellia Sinensis. V každom prípade väčšina z nich - existuje niekoľko odrôd vyrobených z druhov čajovníka pestovaných špeciálne na pestovanie v určitých geografických a klimatických podmienkach. Napríklad v podhorí Himalájí sa pestuje odroda Camelia assamica, z ktorej sa vyrába známa čierna odroda Assam.

Fakt č.7

„Čierny“ čaj sa v Číne nazýva „červený“. Rozdiel v terminológii vznikol, pretože Číňania sa zameriavajú na farbu hotového nápoja, ktorá môže byť od svetlo jantárovej až po bohatú bordovú s hnedými odtieňmi. Západný svet nazýval čaj „čierny“ podľa farby sušených čajových lístkov.

Fakt #8

Čaj, hoci aj tej istej odrody, chutí vždy trochu inak, ovplyvňuje to veľa faktorov - teplota a zdroj vody, doba lúhovania. Číňania odporúčajú používať sladkú vodu z jazier a riek, ale pri modernej ekológii by bolo asi lepšie zostať pri čistej pramenitej vode, však?

Fakt #9

Čaj sa stal v polovici 18. storočia obľúbeným národným nápojom Británie a Briti ho často miešali s ginom. Stále existuje neuveriteľné množstvo koktailov na báze ginu, ktorých receptúry zahŕňajú rôzne čaje, čierne alebo zelené. Keď sú vychladené, sú veľmi osviežujúce. Na základe čaju začali Briti pripravovať grog (horúci alkoholický nápoj na báze rumu), predtým sa používala iba sladená voda.

Fakt #10

Ak nechcete cítiť štípance komárov alebo komárov, utrite si pokožku ľahkým studeným nálevom z čajových lístkov. Vôňa čaju je prírodný repelent a odpudí hmyz. Túto metódu už dlho využívajú britskí cestovatelia a prírodovedci – zmienky o nej nájdeme napríklad v denníkoch Geralda Darella.

Fakt #11

Čaj neprospieva len zdraviu. Pomáha hojiť rezné rany, odstraňuje pachy (dokonca aj telesné pachy), dá sa použiť ako hnojivo (použité čajové vrecúško sa často používa na počiatočné kŕmenie nových rastlín), ako čistič podláh a ako marináda na mäso (čaj sa všeobecne používa dobre s mäsom, existuje veľké množstvo receptov, v ktorých sa čaj používa ako prísada k mäsovej sviečkovej alebo hydine).

Fakt #12

Čaj je národným nápojom Afganistanu a Iránu. Fanúšikovia orientálnych rozprávok a legiend si zrejme všimli, aký veľký význam sa v týchto končinách pripisuje pitiu čaju. Milý hosť je vždy usadený na najlepšom mieste a pohostený miskou čaju - to je zákon pohostinnosti.

Fakt #13

Obyvatelia Spojeného kráľovstva vypijú každý deň okolo 165 miliónov šálok čaju. To predstavuje ohromujúcich 62 miliárd šálok ročne. Objem klasickej anglickej čajovej šálky je 284 cm kubických a jednoduchými výpočtami zistíme, že každý rok britský národ spotrebuje viac ako 17,6 miliárd litrov čaju.

Fakt č.14

Budete prekvapení, ale Veľká Británia nie je na prvom mieste na stupňoch víťazov medzi národmi, ktoré konzumujú najviac čaju. Na prvom mieste je Írsko – krajina whisky a ryšavých krások. Ľudia tu radi pijú čaj s mliekom a cukrom, ale Spojené kráľovstvo je na druhom mieste.

Fakt #15

Spojené štáty americké spotrebujú 1 420 000 libier (asi 644 ton) čaju denne. To je približne 300 miliónov šálok ochuteného nápoja každý deň!

Fakt č.16

Najpopulárnejšou a najpredávanejšou značkou čaju na svete je Lipton. Továreň značky v Jebel Ali v Dubaji vyrobí každý rok najmenej 5 miliárd čajových vrecúšok. Táto popularita sa dá ľahko vysvetliť - značka Lipton vyrába viac ako 70 druhov čajov rôznych chutí a vôní. Pri takomto výbere je pre každého niečo.

Fakt č.17

Ročne sa na svete vyprodukuje viac ako 3 milióny ton čaju. Takmer 1,3 milióna ton sa zároveň vyťaží v Číne, o niečo menej ako milión v Indii, nasleduje Keňa a Turecko.

Fakt č.18

Hlavní pijaci čaju sa sústreďujú v južnej a severovýchodnej časti USA. Západné pobrežie tradične uprednostňuje kávu pred akýmkoľvek nápojom a obyvatelia drsných severných štátov zriedka dávajú dlaň tomu alebo inému nápoju a uprednostňujú niečo silné.

Fakt č.19

Hoci existuje viac ako 1500 druhov čaju, všetky sú rozdelené do šiestich hlavných typov: čierny, zelený, biely, červený (oolong), žltý a postfermentovaný (napríklad pu-erh). Každá skupina má svoje vlastné nuansy výroby a spotreby, svojich obdivovateľov a odporcov. Na svete asi neexistuje kontroverznejší a mnohostrannejší nápoj ako čaj.

Fakt #20

Dnes najdrahší čaj na svete nájdete v Ritz Carlton v Hong Kongu - zaplatíte 8 888 dolárov za čajník, dostanete vynikajúci aromatický nápoj, lahodné pečivo a to všetko si môžete vychutnať pri obdivovaní výhľadu na Hong Kong z výška viac ako 100 poschodí.

Fakt č.21

Čajové vrecúška boli vynájdené v Spojených štátoch v roku 1904 obchodníkom Thomasom Sullivanom. Je pozoruhodné, že ako mnohé veľké objavy sa to stalo náhodou - Thomas poslal zákazníkom vzorky čaju v miniatúrnych hodvábnych vrecúškach, ktorí ho bez pochopenia uvarili bez toho, aby ho vybrali z obalu. Neskôr začali od Sullivana požadovať presne takúto distribúciu tovaru. Zaujímavosťou je, že v tom istom roku a tiež v Amerike vynašiel ľadový čaj - čajovník Richard Blechinden.

Fakt č.22

Jedna libra (0,45 kg) čajových lístkov dokáže uvariť viac ako 200 šálok čaju. To znamená, že v priemere na jednu šálku čaju sú potrebné asi 2 gramy suchých čajových lístkov. A nezabudnite, že mnohé odrody nielen umožňujú, ale tiež odporúčajú varenie dvakrát alebo trikrát.

Fakt #23

Najpopulárnejším druhom čaju na svete je čierny, ktorý predstavuje asi 75 % svetovej spotreby čaju. Je pozoruhodné, že v domovskej krajine čaju - Číne - takmer nikdy nepijú čierny čaj, pričom uprednostňujú všetky druhy zeleného čaju. Mimochodom, v Indii, druhej najväčšej krajine na výrobu čierneho čaju na svete, domorodé obyvateľstvo uprednostňuje kávu.

Fakt č.24

Je potrebné rozlišovať medzi pojmami „čaj“ a „bylinný čaj“. Ak je prvý vyrobený z listov čajovníka Camellia Sinensis, potom ten druhý je zvyčajne infúziou rôznych bylín. Ďalším dôležitým rozdielom je fakt, že pravý čaj nemôže obsahovať aspoň minimálne množstvo kofeínu, kým bylinkové tinktúry áno.

Fakt č.25

Už dávno pred 19. storočím sa pevné bloky čaju používali na Sibíri, v Mandžusku a Mongolsku ako platidlo. Išlo o brikety čierneho čaju s rozmermi cca 20x20 cm a zeleného čaju s rozmermi 15x20 cm.Spravidla sa tieto brikety vyrábali z odpadu z výroby čaju a nápoj z nich nebol práve najkvalitnejší.

Fakt č.26

Zatiaľ čo čajová história Východu siaha tisíce rokov dozadu, cesta čaju v západnom svete je oveľa mladšia – stará len asi 400 rokov. A predsa sa aromatický nápoj už stal príčinou niekoľkých konfliktov (spomeňte si na Boston Tea Party), prispel k rozvoju vysokorýchlostnej lodnej dopravy a získal si srdcia miliónov ľudí na celom svete.

Toto sú fakty o čaji, ktoré je možné nájsť len pri pohľade na samotný vrchol histórie tohto nápoja. Ak sa ponoríte hlbšie, možno sa dočkáte celého románu s čajom v hlavnej úlohe, ktorého vzrušujúca zápletka nebude o nič nižšia ako u mnohých predstaviteľov moderného literárneho žánru.