Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Cestoviny v námorníckom štýle sa dnes varia v každej rodine, pretože toto jedlo sa dá pripraviť veľmi rýchlo: vermicelli sa zmieša s mletým mäsom, pridá sa korenie a zelenina a to všetko sa pečie alebo podáva vyprážané. Deti toto jedlo milujú, no stolovanie na takomto jednoduchom jedle si užijú aj dospelí.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť cestoviny s mletým mäsom. Populárny recept predpokladá, že budete potrebovať rezance alebo rohy prvej alebo najvyššej triedy, vyrobené z tvrdej pšenice. Treba ich uvariť, pridať k osmaženému mletému mäsu, poliať omáčkou a úžasná porcia cestovín v námorníckom štýle je hotová za pár minút.

Klasická verzia zahŕňa suché jedlo, ale na plnenie môžete použiť rôzne omáčky - paradajkový pretlak alebo paradajky vo vlastnej šťave. Vhodná je smotana a kyslá smotana zmiešaná s hubami alebo bylinkami, ktorá dodá predjedlu obzvlášť príjemnú vôňu a zvýrazní mäsitú chuť. Vhodný je zeleninový alebo slepačí vývar, plnotučné mlieko alebo prírodný jogurt.

Ako dlho smažiť mleté ​​mäso

Pre začínajúcich kuchárov bude užitočné vedieť, ako dlho smažiť mleté ​​mäso na cestoviny v námorníckom štýle, pretože od toho bude závisieť krásny vzhľad jedla (ako na fotografii). Predjedlo zahŕňa vyprážanie mletého mäsa 15-20 minút, po ktorom sa k nemu pridá nakrájaná cibuľa. Ak je to potrebné, k prísadám sa pridá paradajková pasta, paradajky a jemne nakrájaná paprika.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom - recept s fotografiou

Krok za krokom sa môžete naučiť recept na námorné cestoviny z fotografických alebo video lekcií, ktoré vám pomôžu pochopiť zložitosť technológie, naučiť sa, ako správne nasekať komponenty a zmiešať ich v danom poradí. Obľúbené jedlo pripravíte z klasického mletého mäsa, vareného alebo údeného mäsa, preliate paradajkovým pretlakom alebo smotanovou kyslou smotanovou omáčkou s hubami.

Gazdinky majú na výber, akým spôsobom je najlepšie pripraviť chutný pokrm. Môžete použiť pomalý sporák, panvicu alebo rúru. Každá možnosť má svoje výhody: v pomalom sporáku sa predjedlo ukáže ako nízkokalorické, na panvici sa stane obzvlášť aromatickým a v rúre môžete dosiahnuť príjemnú pečenú kôru zo syra a paradajok. Môžete ho variť niekoľkými spôsobmi naraz: najskôr opečte všetky ingrediencie na panvici a potom pečte.

V pomalom hrnci

Nie všetky ženy v domácnosti vedia variť cestoviny v námorníckom štýle v pomalom hrnci, aj keď to značne zjednodušuje celý proces. Stačí si pripraviť ingrediencie, nasypať ich na dno misky a nastaviť požadovaný režim. O zvyšok sa už zariadenie postará samo – po zaznení signálu stačí jedlo vybrať a naložiť na taniere.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 0,3 kg;
• perie – 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - liter.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak opekáme na oleji 5 minút. Pridajte mleté ​​mäso, smažte 15 minút.
2. Pridajte perie, soľ, korenie a vodu. Varte v režime pohánky 15 minút.
3. Pred podávaním premiešame a ozdobíme bylinkami.

S gulášom

Je užitočné naučiť sa variť cestoviny v námorníckom štýle z duseného mäsa, pretože tento jednoduchý a prístupný recept je obľúbený. Na varenie je vhodný akýkoľvek guláš - bravčové, hovädzie mäso, ich zmes, ako aj akékoľvek cestoviny - vermicelli, špagety, rohy. Výdatné predjedlo, ktoré príde vhod na obed, keď máte málo času na varenie.

Ingrediencie:

• špagety - 0,3 kg;
• guláš - pohár;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Opražené kúsky cibule zmiešame s duseným mäsom a opekáme 4 minúty.
2. Pridajte nasekaný cesnak a uvarené špagety, kým nie sú hotové. Podusíme minútu.
3. Podávame so zeleňou.

Rezance

Námornícke rezance s mletým mäsom sa stávajú gurmánskym jedlom, ktoré vyzerá veľmi krásne, ako pravé talianske cestoviny. Určite ho budete chcieť vyskúšať a oceníte lahodnú chuť výdatného mletého mäsa zmiešaného s paradajkovým pretlakom a cibuľou. Cesnak dodá pokrmu jemnú štipľavú arómu.

Ingrediencie:

• paradajková pasta - 40 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• cestoviny - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - pol pohára;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme 5 minút, pridáme mleté ​​mäso, varíme 10 minút.
2. Pridajte paradajkovú pastu, zohrejte, pridajte vodu, dusíme 5 minút.
3. Pridajte uvarené cestoviny a varte ďalších 5 minút. Podávame so strúhaným syrom a čerstvými bylinkami.

Na panvici

Na panvici bude veľmi jednoduché pripraviť lahodné cestoviny v námorníckom štýle, ktoré sa vám budú páčiť, pretože ide o najobľúbenejší typ prípravy občerstvenia. Rýchle jedlo príde vhod, keď potrebujete súrne nasýtiť hladnú rodinu, no na ozdoby či gurmánske omáčky nezostáva čas. Jedlo si môžete spestriť čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

Ingrediencie:

• luky – 0,4 kg;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 50 ml;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• paradajková pasta - 40 gramov.

Spôsob varenia:

1. Opečte nakrájanú cibuľu s mletým mäsom, pridajte vodu a paradajkový pretlak.
2. Osolíme, okoreníme a prikryté dusíme 8 minút.
3. Pridáme uvarené cestoviny a premiešame. Varte ďalšie 3 minúty. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Špagety s mletým mäsom

Námornícke špagety sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Toto je výdatné, lahodné jedlo, ktoré vyzerá krásne na tanieri (ako na fotografii). Výsledkom sú takmer talianske bolonské špagety. Ak chcete do jedla pridať pikantnosť, môžete použiť paradajkovú omáčku, cesnak a veľa byliniek a nahradiť slnečnicový olej olivovým olejom.

Ingrediencie:

• špagety - 0,4 kg;
• mleté ​​​​mäso - 0,4 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso opečte, kým sa neuvarí, pridajte nakrájanú cibuľu a uvarené cestoviny.
2. Nalejte olej, zahrievajte 2-3 minúty. Podávame so zeleňou. V prípade potreby pridajte paradajkovú omáčku.

S mletým kuracím mäsom

Námornícke cestoviny z mletého kuracieho mäsa sú šťavnatejšie, pretože tento diétny druh mäsa je jemný a mäkký. Miska je celkom vhodná na detskú výživu, ak z nej odstránite mleté ​​čierne korenie. Naliatím paradajkovej pasty s cibuľou a vajcom bude predjedlo ešte chutnejšie, aromatickejšie a pomôže dosiahnuť jasný vzhľad.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 0,4 kg;
• cestoviny - 0,3 kg;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 300 ml;
• paradajková omáčka - 70 ml.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a opražíme na oleji. Zalejeme vodou, 5 minút podusíme, zmiešame s ďalšou cibuľou, soľou a korením.
2. Do zhnednutej hmoty zašľaháme vajcia a paradajkovú omáčku a minútku podusíme.
3. Zmiešame s uvarenými cestovinami.
4. Namiesto mletého mäsa z obchodu môžete použiť domáce mleté ​​mäso z kuracích pŕs.

S vareným mäsom

Uspokojivejším a hrubším jedlom by boli cestoviny v námorníckom štýle s vareným mäsom a môžete použiť čokoľvek: bravčové mäso, kuracie filé, hovädzie alebo morčacie mäso, zmiešajte ich v akomkoľvek pomere. Ak je to žiaduce, mäso môže byť skrútené cez mlynček na mäso, ale môžete to urobiť bez neho - jemne ho nakrájajte, zmiešajte s cibuľou a varenými rezancami. Jedlo sa pripravuje už v škôlke - takže sa dieťaťu určite bude páčiť.

Ingrediencie:

• rohy – 0,4 kg;
• mäso - 0,25 kg;
• cibuľa - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Uvarené mäso pomleté ​​na mäsovom mlynčeku zmiešame s opraženou cibuľou, soľou a korením.
2. Cestoviny uvaríme, zmiešame s mäsovou zmesou, zalejeme pohárom vývaru a dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
3. Podávame s čerstvou zeleninou.

S mäsom

Ďalšou možnosťou pre jedlo by boli cestoviny v námorníckom štýle s mäsom, ktoré získajú pikantnejšiu chuť vďaka použitiu údenín. Na konci varenia sa ku všetkým surovinám pridáva slanina, klobása alebo šunka - to dáva pokrmu bohatšiu a príjemnú vôňu. Je chutné pridať údenú bielu cibuľu a paradajkový pretlak.

Ingrediencie:

• cestoviny - 0,3 kg;
• mäso - 250 g;
• margarín - 55 g;
• cibuľa - 1 ks;
• údená slanina - 2 prúžky;
• vývar - 2/3 šálky;
• zelenina - ¼ zväzok.

Spôsob varenia:

1. Mäso a cibuľu pomelieme na mlynčeku na mäso a opražíme na margaríne. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom a prikryté dusíme 20 minút.
2. Uvaríme cestoviny, zmiešame s mäsom, posypeme nasekanými bylinkami a slaninou.
3. Podľa potreby pokvapkáme sójovou omáčkou.

S omáčkou

A la Bolognese je omáčka na cestoviny v námorníckom štýle vyrobená z čerstvej bazalky, cibule, cesnaku a paradajok. Jedlo sa s ním ešte viac podobá tradičným talianskym cestovinám, získava sviežosť a ľahkosť. Je príjemné ho podávať počas letných večerov, aby ste si vychutnali príjemnú chuť s rodinou a priateľmi pri pár pohároch suchého vína.

Ingrediencie:

• špagety - 0,2 kg;
• mleté ​​​​mäso - pol kilogramu;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajky - 4 ks;
• bazalka, petržlen - banda.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte na oleji s pridaním mäsovej plnky. Vsypeme nakrájané blanšírované paradajky, soľ a korenie. Po 5 minútach varenia pridáme nasekané bylinky.
2. Uvarené špagety dáme na tanier a polejeme omáčkou.

So syrom

Veľmi uspokojivým jedlom s vysokým obsahom kalórií sú makaróny so syrom v námorníckom štýle, ktoré sa navyše pečú vo vnútri rúry. To dáva občerstveniu jedinečnú krémovú chuť, chrumkavú syrovú kôrku a bohatú vôňu korenia. Pikantnosť dodá štipka mletého muškátového orieška, ktorý dokonale zvýrazní krémovú chuť syra a dodá korenistú vôňu.

Ingrediencie:

• rohy – 0,2 kg;
• paradajky - 0,2 kg;
• mleté ​​​​mäso - pol kilogramu;
• syr - 100 g
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 30 g;
• mlieko - pol litra;
• maslo - 30 g;
• muškátový oriešok - štipka;
• rastlinný olej - ¼ šálky.

Spôsob varenia:

1. Mäso orestujeme s nakrájanou cibuľou, pridáme nakrájané paradajky bez kože, opekáme 10 minút.
2. Múku, mlieko s maslom zmiešame, ochutíme muškátovým orieškom, soľou, korením, prevaríme.
3. Na dno zapekacej misy poukladáme uvarené rohy, mleté ​​mäso, prelejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme v rúre 20 minút pri 150 stupňoch.

Každý kuchár bude potrebovať informácie od šéfkuchára Lazersona o tom, ako variť cestoviny v námorníckom štýle, chutné a jednoduché:

1. Pri použití mrazeného mäsa ho musíte najskôr rozmraziť a potom vyprážať. V opačnom prípade bude jedlo príliš suché a tvrdé.
2. Cestoviny s veľkými otvormi budú vyzerať obzvlášť originálne. Takto sa do nich pri varení nabalí viac plnky a cesto sa nasýti.
3. Šišky a špagety je lepšie variť al dente, keď sú zvonku mäkké, ale vo vnútri pevné. Za týmto účelom odpočítajte 2 minúty od odporúčaného času varenia na obale produktu.
4. Prívarok by nemal byť príliš mastný, inak veľké množstvo bravčovej masti urobí rožky slizkými a nepríťažlivými.
5. Klasickým spôsobom použitia mäsa je uvariť ho, pomlieť a opražiť na panvici. Takto bude pokrm čo najjemnejší, bez špecifických chutí a vôní.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

28.03.2017, 19:05

Klasický recept na námornícke cestoviny

Zverejnené 28. marca 2017

Námornícke cestoviny sú nielen veľmi chutné. Ale je to tiež veľmi jednoduché. V skutočnosti je príprava takéhoto jedla veľmi jednoduchá, no zároveň aj veľmi náročná. Nesprávne uvarené cestoviny môžu zničiť celé jedlo. Faktom je, že nie každý vie a vie, ako ich uvariť tak, aby sa nezlepili.

Toto jedlo má v podstate dve dôležité zložky: mleté ​​mäso a cestoviny. Mleté mäso sa mierne opečie a zmieša s uvarenými cestovinami. Ďalej dochutíme omáčkou, ozdobíme bylinkami a je to.

Toto jedlo sa však dá pripraviť nielen z mletého mäsa, ale aj s duseným mäsom, s kúskami mäsa alebo zeleniny. Alebo len s nadrobno nakrájaným mäsom. Tu je fantázia obmedzená iba veľkosťou vašej panvice.

Než začnete variť cestoviny na námornícky spôsob, musíte ich správne a chutne uvariť. Tu sú odporúčania na ich prípravu.

Aby ste urobili všetko správne, budete potrebovať: hrniec, vodu, cestoviny, cedník, soľ, rastlinný olej alebo maslo.

☑ Nalejte vodu do panvice a dajte ju na oheň. Na pol kila cestovín potrebujete asi 2 litre vody.

☑ Priveďte vodu do varu a pridajte cestoviny.

☑ Po zaspaní dobre premiešajte, pretože vo vode sa môžu zlepiť. Preto je potrebné ich niekoľkokrát premiešať.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a vodu opäť privedieme do varu.

☑ Hneď ako voda zovrie, znížte teplotu pod panvicou, odstráňte veko a varte cestoviny na strednom ohni.

Čas varenia nájdete na obale. Pretože pre každú odrodu je čas varenia iný.

Varte, kým nie je hotové, pravidelne miešajte, aby ste predišli spáleniu.

☑ Po dátume spotreby jednu vec chytíme lyžičkou a skúšame na chuť a stupeň pripravenosti.

Keď je všetko pripravené, vezmite si cedník, položte ho buď nad prázdnu panvicu alebo nad umývadlo a vypustite všetku vodu.

☑ Po odstránení vody môžete cestoviny vrátiť späť do panvice. Pridajte lyžicu rastlinného oleja. Zostáva len dobre premiešať.

Teraz sa môžu konzumovať ako samostatný produkt alebo ako doplnok k iným jedlám, ako sú námornícke cestoviny.

Cestoviny v štýle Fleet s mletým mäsom sú najjednoduchším receptom

No, milí čitatelia, začnime sa zoznámiť s týmto úžasne výživným jedlom a začnime variť s najjednoduchším receptom. Keďže toto jedlo je známe svojou jednoduchosťou a sýtosťou. Preto je najlepšie začať sa s ním zoznamovať s najjednoduchším receptom.

INGREDIENCIE:

600 gramov pripraveného mletého mäsa.

500 gramov cestovín.

Paradajková pasta 3 polievkové lyžice.

Soľ podľa chuti.

Nové korenie.

Trochu zelene (kôpor, petržlen, cibuľa alebo koriander).

Zeleninový olej.

Jedna dobrá cibuľa.

PROCES VARENIA:

☑ Cibuľu umyte, ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a vložte do panvice na vyprážanie.

☑ Do druhej panvice nalejte asi lyžicu rastlinného oleja a pridajte suché cestoviny.

☑ Opečte cibuľu aj cestoviny do príjemnej zlatistej farby.

Mleté mäso pridáme k cibuľke dozlatista a dobre opražíme.

☑ Dávame pozor, aby sa cestoviny nepripálili. Neustále ich miešajte.

Do mletého mäsa pridajte pripravené korenie a paradajkový pretlak, osoľte a premiešajte.

☑ Cestoviny preložíme na mleté ​​mäso, premiešame, pridáme vodu, prikryjeme pokrievkou, oheň pod panvicou stiahneme na stredný stupeň a dusíme, kým nie sú cestoviny hotové. Nalejte toľko vody, aby boli cestoviny pokryté vodou.

☑ Keď je všetko pripravené, posypte jedlo nasekanými bylinkami, dobre premiešajte a podávajte.

Samozrejme, nemôžete smažiť cestoviny, ale v tejto verzii sú chutnejšie a vyzerajú oveľa chutnejšie.

Námornícke cestoviny s duseným mäsom

Toto je skutočne kulinárske majstrovské dielo všetkých čias. Jedlo sa ukáže ako výdatné a chutné. Jedinou nevýhodou je, že sa môže skladovať nie dlhšie ako dva dni. A jediná výhoda je, že takéto cestoviny určite nevydržia dva dni, keďže ich zjedia hneď prvý deň a ešte si aj vypýtajú.

INGREDIENCIE:

Cestoviny 400-500 gramov.

Plechovka guláša.

Mrkva 1 ks.

Cibuľa 1 ks.

Zeleninový olej.

Soľ a korenie podľa chuti.

Zelení na ozdobenie jedla.

PROCES VARENIA:

☑ Uvarte cestoviny.

☑ Zeleninu očistíme a orestujeme.

☑ K zelenine pridajte konzervu duseného mäsa. Opečte mäso spolu so zeleninou.

☑ Hotové cestoviny nalejte do panvice k duseniu a zelenine.

☑ Smažte niekoľko minút za stáleho miešania.

☑ Na záver pridajte nasekané bylinky.

Dobrú chuť!!!

Námornícke cestoviny s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom

INGREDIENCIE:

Mäso 600-800 gramov.

Škrupiny cestovín 500-600 gramov sú vždy asi balenie.

Cibuľa 2-3 stredné hlavy.

Paradajková pasta - 3-4 lyžice.

Zeleninový olej.

Maslo.

Soľ a korenie podľa chuti.

Zelení na ozdobu.

PROCES VARENIA:

☑ Mäso nakrájajte na kúsky, aby ste ich potom mohli vložiť do mlynčeka na mäso.

☑ Kúsky mäsa vložte do panvice a opečte ich z oboch strán.

☑ Opečené mäso potom prepasírujeme cez mlynček na mäso.

☑ Cibuľu nakrájajte na polkolieska a trochu orestujte.

Pozor, nech nezhnedne, inak sa nám neskôr pri opekaní mäsa a cibule pripáli.

☑ Výsledné mleté ​​mäso preložíme na panvicu s cibuľou a mäso trochu opečieme.

☑ K mäsu pridajte paradajkový pretlak. Ak nemáte paradajkový pretlak, môžete použiť svoj obľúbený kečup.

☑ Nezabudnite pridať soľ a korenie.

☑ Zároveň si uvaríme cestoviny.

☑ Opečené mleté ​​mäso pridajte k škrupinám a všetko dobre premiešajte.

Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť v akomkoľvek pomalom hrnci. Stačí len distribuovať líniu prípravy produktov a vaše námornícke cestoviny nebudú o nič horšie ako cestoviny známych šéfkuchárov.

INGREDIENCIE:

Cestoviny 400 gramov.

Akékoľvek mleté ​​mäso 400 gramov.

Zeleninový olej.

Cibuľa 1-2 stredné hlavy.

Soľ a korenie podľa chuti.

Mrkva 1 ks.

PROCES VARENIA:

☑Na podlahe nakrájajte cibuľu na kolieska. Mrkvu nastrúhame.

☑ Vložte cibuľu do misky multivarkára, pridajte trochu rastlinného oleja a začnite ju vyprážať v režime vyprážania.

☑Po 2-3 minútach pridajte k cibuli mrkvu.

☑Ak je mleté ​​mäso zmrazené, rozmrazte ho s trochou soli a pošlite k zelenine.Smažte mleté ​​mäso spolu so zeleninou až do polovice varenia.

☑Do mletého mäsa pridajte cestoviny bez miešania, zalejte teplou vodou tak, aby voda úplne pokryla cestoviny. Pridajte soľ, korenie, rastlinný olej. Nastavte režim krupice a čas na približne 20 minút. Zatvorte veko a stlačte tlačidlo štart.

Cestoviny v námorníckom štýle sú chutné, uspokojujúce a hlavne nenáročné na prípravu, ktoré každý pozná už od detstva. Hlavnými zložkami tohto jedla sú cestoviny, mleté ​​mäso a cibuľa, mnohí však pridávajú aj paradajkový pretlak, syr, mrkvu a nejakú inú zeleninu.

Muži planéty sú pripravení postaviť pamätník tomu, kto vynašiel námornícke cestoviny. Najčastejšie takéto jedlo pripravujú predstavitelia silnejšej polovice ľudstva, keď ich obľúbení kuchári idú na služobnú cestu, na dovolenku alebo na návštevu svojej matky. Na druhej strane tento recept využívajú aj ženy, keď majú extrémne málo času. Nižšie je niekoľko variácií na tému námorníckych cestovín.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom klasický recept s fotografiami krok za krokom

V tomto recepte si povieme takpovediac klasickú verziu prípravy tohto jedla, pozostávajúcu len z mletého mäsa, cestovín a cibule. Cestoviny na varenie môžete použiť nielen v tvare špirály, ako priamo v tomto recepte, ale aj v akomkoľvek inom tvare. Môžete použiť aj mleté ​​mäso, nie bravčové alebo hovädzie, ale napríklad kuracie. V každom prípade námornícke cestoviny budú veľmi chutné a chutné.

Čas varenia: 40 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

• Mleté bravčové a hovädzie mäso: 600 g
• Surové cestoviny: 350 g
• Luk: 2 góly.
• Soľ, čierne korenie: chuť
• Maslo: 20 g
• Zelenina: na vyprážanie

Pokyny na varenie

Ako variť námornícke cestoviny s duseným mäsom

Najjednoduchší a zároveň veľmi chutný recept. Muži môžu robiť veci jednoducho pomocou iba dvoch ingrediencií – cestovín a duseného mäsa. Ženy môžu byť trochu kreatívne a pripraviť pokrm podľa zložitejšieho receptu.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 100 gr.
• Dusené mäso (bravčové alebo hovädzie) - 300 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks. (v závislosti od hmotnosti).
• Soľ.
• Rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.

Algoritmus varenia:

1. Cestoviny uvaríme vo veľkom množstve vody a soli, čas varenia podľa návodu na obale. Vložte do cedníka a prikryte pokrievkou, aby zostala teplá.
2. Kým sa cestoviny varia, treba si pripraviť zeleninový dresing. Za týmto účelom ošúpte mrkvu a cibuľu, umyte ich, nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
3. Opečte na panvici na malom množstve rastlinného oleja, najskôr mrkvu a keď sú takmer hotové, pridajte cibuľu (varí sa oveľa rýchlejšie).
4. Potom dusené mäso roztlačené vidličkou pridáme k zeleninovej zmesi a zľahka orestujeme.
5. Opatrne vložte guláš so zeleninou do nádoby s cestovinami, premiešajte a položte na servírovacie taniere.
6. Každá porcia môže byť posypaná bylinkami na vrchu, bude to krajšie a chutnejšie.

Klasický recept na námornícke cestoviny si vyžaduje prítomnosť skutočného duseného mäsa a je jedno, či ide o hovädzie, bravčové alebo diétne kuracie mäso. Ale niekedy v dome nie je guláš, ale naozaj chcete uvariť také jedlo. Potom sa akékoľvek mäso, ktoré je v chladničke alebo mrazničke, stane spásou.

• Cestoviny (akékoľvek) - 100 - 150 g.
• Mäso (kuracie, bravčové alebo hovädzie) - 150 g.
• Rastlinný olej (margarín) - 60 g.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Soľ, sada korenín, bylinky.
• Vývar (mäsový alebo zeleninový) - 1 polievková lyžica.

Algoritmus varenia

1. Môžete si vziať hotové mleté ​​mäso, potom sa proces varenia výrazne zníži. Ak nie je mleté ​​mäso, ale filé, musíte sa s tým v prvej fáze vysporiadať.
2. Mäso mierne rozmrazte, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso (ručný alebo elektrický).
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na pol krúžky alebo malé kocky. Ak sa niekomu z vašej rodiny nepáči vzhľad dusenej cibule, môžete ju nasekať na jemnom strúhadle.
4. V malej vyhrievanej panvici podusíme nakrájanú cibuľu s margarínom (odberme časť normy).
5. Na druhej väčšej panvici s druhou časťou margarínu podusíme pripravené mleté ​​mäso (5-7 minút).
6. Zmiešajte obsah dvoch panvíc. Osolíme, okoreníme, podlejeme vývarom, prikryté dusíme na miernom ohni 15 minút.
7. Cestoviny uvarte podľa času uvedeného v návode. Vypustite vodu a opláchnite. Jemne premiešame s mletým mäsom.
8. Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak ho posypete bylinkami. Môžete si vziať petržlen, kôpor alebo inú zeleninu, ktorú vaša domácnosť zbožňuje. Opláchnite, sceďte a nasekajte nadrobno. Posledným akordom je kvapka kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Recept trvá dlhšie ako pri použití bežného duseného mäsa. Niektoré ženy v domácnosti navrhujú experimentovať - ​​mäso nekrútiť, ale nakrájať na malé kúsky.

Recept na námornícke cestoviny s paradajkovým pretlakom

Niekedy sú ľudia, ktorí z nejakého dôvodu nemajú radi klasický recept na námornícke cestoviny, ale radi jedia to isté jedlo, ale pripravené s pridaním paradajkovej pasty. Ako hlavná zložka sa používa mäso, namiesto toho môžete rovnako ľahko vziať hotový guláš a pridať ho na samom konci.

Ingrediencie (na jednu porciu):

• Cestoviny - 150 - 200 g.
• Mäso (bravčové, hovädzie) - 150 g.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Oregano, iné koreniny, soľ.
• Soľ.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej na vyprážanie cibule a mletého mäsa - 2-3 lyžice. l.

Algoritmus varenia:

1. Pripravené, mierne rozmrazené mäso nakrájame na malé kúsky a pomelieme pomocou mechanického (elektrického) mlynčeka na mäso.
2. Pripravte cibuľu - ošúpte, opláchnite od piesku, nakrájajte (nastrúhajte).
3. Rozohrejeme panvicu, nalejeme olej. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľku, kým nezozlatne a nebude mať peknú kôrku.
4. Tu pridajte mleté ​​mäso. Najprv smažte na vysokej teplote. Potom pridajte soľ a korenie, paradajkovú pastu, pridajte trochu vody.
5. Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou, dusíme, proces bude trvať 7-10 minút.
6. V tejto dobe môžete začať variť cestoviny. Varte vo veľkom množstve osolenej vody a pravidelne miešajte, aby sa neprilepili.
7. Vložte do cedníka, počkajte, kým voda vytečie, a vložte do panvice, kde sa dusilo mleté ​​mäso a cibuľa. Premiešame a podávame tak, ako je.

Jedlo sa pripravuje rýchlo, jeho tajomstvom je úžasná vôňa a chuť. Pre estetiku môžete navrch pridať kôpor, petržlen a zelenú cibuľu. Za týmto účelom umyte dostupné zelené, osušte ich a nakrájajte.

V zásade na prípravu námorníckych cestovín potrebujete malé množstvo riadu - panvicu na varenie samotných cestovín a panvicu na vyprážanie mletého mäsa. Pomocou multivarky môžete znížiť množstvo riadu. Dôležité je nájsť optimálny pomer vody a cestovín, ako aj zvoliť správny režim varenia. Je vhodné vziať cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, pretože sa budú menej rozpadať.

Ingrediencie (na 2 porcie):

• Mleté mäso (bravčové mäso) - 300 g.
• Cestoviny (perie, rezance) - 300 g.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Soľ, korenie, mletá paprika.
• Olej (rastlinný) na vyprážanie.
• Voda - 1 liter.

Algoritmus varenia:

1. Prvou fázou je vyprážanie zeleniny a mletého mäsa. Nastavte režim „Fry“ a zohrejte olej.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme, nakrájame a vložíme do rozohriateho oleja. Smažte za stáleho miešania 4-5 minút.
3. Pridajte pripravené mleté ​​mäso. Opatrne ju oddeľte špachtľou a premiešajte, aby sa nepripálila na dno multivarky.
4. Teraz pridajte akékoľvek cestoviny do misky multivarkára. Výnimkou sú veľmi malé, keďže sa rýchlo uvaria, a špagety, ktoré majú tiež príliš krátky čas varenia.
5. Pridajte soľ a korenie. Pridajte toľko vody, aby ste cestoviny sotva pokryli; možno budete potrebovať menej vody, ako vyžaduje recept.
6. Nastavte režim „Pohánková kaša“, varte 15 minút. Vypnite multivark. Jemne premiešajte pripravené cestoviny. Uložíme na misu a podávame, prípadne posypané nasekanými bylinkami.

Zrejme sa blíži sviatok mužov 23. februára – Deň obrancov vlasti. Predtým to bol Deň sovietskej armády a námorníctva. Pretože som si spomenul na cestoviny, a to nie len obyčajné cestoviny, ale na námornícky štýl. Môžete o nich veľa povedať. Veľa môžu napovedať najmä tí, ktorí slúžili pred 40-50 rokmi, ale veľa ich samozrejme nie je. Poviem stručne, dávali nám ich na sviatky, niekedy ani neboli zlé. Ale niekedy... viac vám nepoviem, ale nielenže som ich nechcela jesť, dlho som sa na ne nemohla pozerať, kým som nestretla, neprečítala a nevyskúšala cestoviny pripravené podľa uvedených receptov nižšie.

Ako variť námornícke cestoviny - podrobné recepty

Ponuka:

Samozrejme, nie je ťažké uvariť chutné cestoviny, ale je tiež ľahké ich prevariť alebo nedovariť. Poznal som dvoch ľudí, ktorí v rôznom čase hodili cestoviny do studenej vody a potom boli prekvapení: „Dali mi nejaké cestoviny, pozri, čo z nich vyjde.“

1. Ako variť cestoviny

Budeme potrebovať:

• Čerstvá studená voda
• Cestoviny podľa vlastného výberu
• Veľký hrniec s pokrievkou
• Veľký cedník
• Skimmer

1. Nalejte vodu do panvice. Na každých 500 g cestovín budete potrebovať 2 - 3 litre vody

2. Panvicu položte na najväčší horák, aby sa rovnomerne zohrialo celé dno panvice. Zapnite horák na najvyšší výkon.

Vodu osoľte viac, ako by ste normálne osolili polievku. Voda sa tak uvarí rýchlejšie a cestoviny budú oveľa chutnejšie.

3. Počkajte, kým voda dobre zovrie.

4. Cestoviny pomaly spúšťajte do panvice, aby ste sa vyhli horúcemu postriekaniu.

5. Panvicu prikryte a počkajte, kým voda opäť úplne neprevarí.

6. Keď sa voda vráti do varu, odstráňte pokrievku, znížte teplotu na strednú teplotu a často miešajte.

Čas varenia sa pri rôznych druhoch cestovín líši, preto si nezabudnite prečítať všetky informácie o cestovinách na obale.

7. Keď uplynie čas varenia cestovín, chyťte jednu cestovinu lyžičkou a ochutnajte, aby ste zistili stupeň pripravenosti. Nenechajte sa popáliť.

V taliančine by sa väčšina cestovín mala podávať mierne nedovarené – al dente, čo je taliansky výraz pre klinček. To je konzistencia, v ktorej cestoviny spôsobujú mierny odpor v úplnom strede pri hryzení. Ale stále sme viac zvyknutí na mäkké cestoviny, plne uvarené.

8. Keď sú cestoviny hotové, umiestnite cedník do drezu a vypustite obsah panvice. Pretrepte cedník, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Cestoviny neoplachujte. Ak ich najskôr neschladíte, bude sa vám ľahšie primiešavať do omáčky. Do vody, kde sa varia cestoviny, môžete naliať asi 1 polievkovú lyžicu. zeleninový olej. Takto sa určite nezlepia. To je len pre prípad, v závislosti od druhu cestovín. Potom si na to zvyknete a z praxe budete presne vedieť, čo máte robiť. Predtým sa museli všetky cestoviny umyť, inak by sa zlepili a bola z nich kaša (niekedy sa to takto podávalo v armáde, keď som slúžil), pretože naše cestoviny boli vyrobené z nekvalitnej múky. V dnešnej dobe sa cestoviny vyrábajú z múky z tvrdej pšenice a asi každý už vie, že cestoviny z tejto múky je potrebné kupovať, takže sa prakticky nelepia.

Cestoviny podávajte ihneď po uvarení.

Dobrú chuť!

1. 1. Video

Teraz uvaríme cestoviny s prísadami.

1. Námorné cestoviny sú jednoduché a chutné

Ingrediencie:

• Bravčové a hovädzie mäso - približne 1 kg. 200 g.
• Cestoviny (škrupiny) - 500 g.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Rastlinný olej - 4-5 lyžice.
• Paradajkový pretlak - 70 - 100 g.
• Maslo - 20-30 g.
• Suchá bazalka - 1,5-2 g.
• Soľ korenie
• Zelená na ozdobu (petržlen, bazalka, koriandr), podľa toho, čo máte najradšej

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu nie veľmi jemne.

2. Máme dva druhy mäsa: bravčové a hovädzie, približne pol na pol. Mäso, umyté a vysušené obrúskami, očistíme od filmov a žíl. Odstránime aj prebytočný tuk, ak je. Mäso nakrájame na dosť veľké kusy s tým, že sa nám potom zmestia do mlynčeka na mäso.

3. Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej trochu rastlinného oleja, počkajte, kým sa zahreje a vložte tam všetko mäso.

4. Smažte 10 minút na strednom ohni,

potom otočte a smažte ďalších 8-10 minút.

5. Mäso je hotové. Skontrolujte nakrájaním na kus, najmä bravčové. Ak nie je hotový, dopečte ho alebo ho duste v mletom mäse dlhšie.

6. Na masle speníme cibuľku. Nezabudnite občas premiešať.

7. Vodu necháme zovrieť.

8. Zatiaľ čo je cibuľa vyprážaná, prejdite mäso cez mlynček na mäso.

9. Mäso je zrolované, cibuľa je už vyprážaná, pridajte mäso k cibuli.

10. Všetko premiešame a dochutíme paradajkovým pretlakom, asi 70-100 gramov. Kto koľko miluje? Nechajte teplo o niečo menej ako stredné. Nemusíme nič smažiť, stačí len zohriať paradajku.

11. Vodu osolíme.

12. Mleté mäso osolíme.

13. Paradajka sa zahriala, všetko dobre premiešajte s mletým mäsom.

14. Mleté mäso ochutíme suchou bazalkou. Všetko znova premiešajte.

15. V tomto čase začala voda vrieť. Dáme tam mušle.

16. Pridajte do vody trochu rastlinného oleja, asi 1 polievkovú lyžičku.

17. Asi lyžicu korenia vložte do mažiara a rozdrvte ich. Bez toho, aby sme sa ho snažili rozdrviť na prach.

Nezabudnite rozmiešať škrupiny vo vode.

18. Pridajte trochu viac ako pol pohára vriacej vody priamo z panvice, kde sa škrupiny varia, k mletému mäsu, aby bolo vlhšie. Nepreháňajte to. Mleté mäso by nemalo byť tekuté.

19. Do kotla nalejte trochu rastlinného oleja. Nastavte teplotu pod strednú hodnotu.

20. Do kotla posielame mušle.

21. Posielame tam naše mleté ​​mäso.

22. Ostáva už len všetko dobre premiešať, pridať naše mleté ​​čierne korenie, prikryť pokrievkou a po minúte až dvoch sporák vypnúť a podávať.

Rozdeľte na taniere a podávajte so zeleninou.

Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami.

Dobrú chuť!

1. Námornícke cestoviny

Ingrediencie:

• Cestoviny - 500 g.
• Surové mäso - 500 g Varené mäso - asi 400 g.
• Cibuľa - 1 hlava
• Zeleninový olej

Príprava:

1. Na oheň postavte hrniec s vodou, asi 3 litre vody, pridajte soľ, podobne ako polievku, trochu viac a priveďte do varu. Aj keď existujú niektoré recepty, v ktorých sú uvedené odporúčania na každých 500 g cestovín, ktoré potrebujete liter vody (platí to len pre varenie cestovín v pomalom hrnci), stále si myslím, že je to nesprávne a podporujem strednú cestu medzi týmto názorom a názor Talianov, že voda je potrebná 10-krát viac ako cestoviny. Správne, na 200 g potrebujete 1 liter vody, čo znamená na 500 g - 2-3 litre vody. Napriek tomu by sa cestoviny mali vo vode cítiť voľne.

2. Voda vrie, vložte do nej cestoviny. Keďže tie naše sú veľké, spustíme jeden okraj do vody a pod silou gravitácie, keď sa varia z jedného konca, sa znížia samy. Čas varenia týchto cestovín je 10-12 minút. Vyskúšajte to a okamžite pochopíte, či ho potrebujete variť viac.

3. Vezmite predvarené mäso. Na varenie nie je nič ťažké. Vezmite si kúsok lacného mäsa, samozrejme hovädzieho. Aj keď sú vo vrstve žily a tuk, musíme to ešte prejsť cez mlynček na mäso a takto to bude šťavnatejšie. Mäso vhodíme do vriacej vody, pridáme korenie, soľ, korienky, bobkový list, korenie.

4. Varíme ho asi 1 hodinu a potom necháme v tomto vývare vychladnúť. Takže to bude šťavnaté, čo potrebujeme. Mäso vyberieme a nakrájame na kúsky vhodné na mäsový mlynček.

5. Mäso prejdite cez mlynček na mäso.

6. Cibuľu nakrájame nadrobno. Položte panvicu na sporák, aby sa zohriala. Po nejakom čase tam nalejte trochu rastlinného oleja.

7. Vložte cibuľu do panvice a opečte ju, kým nebude priehľadná. Vieš, ešte trochu dlhšie. Cibuľa by mala vydávať silnú, chutnú vôňu. Využite túto chvíľu.

8. Cestoviny sú hotové, obsah panvice prelejeme cez sitko. Necháme ich tam chvíľu postáť, aby všetka voda odtiekla.

9. Cestoviny zľahka nalejte rastlinným olejom.

10. Niekoľkokrát jemne nadvihnite, aby všetka prebytočná tekutina odtiekla.

Nezabudnite miešať cibuľu.

11. Cibuľa je pripravená.

12. Pridajte k nej mäso a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

13. Pridáme pár naberačiek vývaru, ktorý nám zostal po uvarení mäsa. Všetko znova premiešajte. naše mleté ​​mäso bolo nasýtené jeho vývarom a stalo sa ešte šťavnatejším.

14. No, to je vlastne všetko. Zostáva už len pridať mleté ​​mäso do uvarených cestovín a všetko premiešať.

Možno sa nedá povedať, že ide o umelecké dielo, no toto jedlo žalúdok veľmi poteší.

Dobrú chuť!

1. Recept na námornícke cestoviny s mletým mäsom

Ingrediencie:

• Mleté mäso (akékoľvek) - 700 gramov
• Cestoviny - 700 gramov
• Čierna, červená paprika,
• Zira, petržlen, všetko podľa chuti.
• Paradajková pasta (kečup) - 3 polievkové lyžice.
• Zelená podľa vlastného výberu petržlenová vňať atď.
• Cibuľa 1 ks.
• Rastlinný olej a soľ.

Príprava:

1. Na sporák položte dve panvice, do každej nalejte trochu oleja a pridajte štipku soli. Zohrejeme sa.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a vsypeme do jednej panvice.

3. Do druhej panvice nasypeme cestoviny. Áno, áno, suché cestoviny. Vyprážané cestoviny získajú špecifickú nezvyčajnú chuť. Všetko smažte do zlatista.

4. K cibuli pridáme hovädzie mäso. Smažte mleté ​​mäso spolu s cibuľou. Počkáme, kým sa tekutina odparí a mleté ​​mäso tiež získa chrumkavý odtieň.

5. Cestoviny sú dobre vyprážané. Musia sa pravidelne miešať, aby sa nespálili.

6. Cestoviny sú už vyprážané, mleté ​​mäso ešte nie je hotové. Cestoviny odložíme bokom. Mleté mäso osolíme, pridáme rascu (voliteľné), čierne korenie a červenú papriku.

Mimochodom, ak máte jednu panvicu, je lepšie najskôr opražiť mleté ​​mäso a potom cestoviny.

7. Po troche orestovania mletého mäsa sa voda takmer vyparila, pridajte k nemu kečup, mám ho radšej ako paradajkový pretlak, najmä ak pridáte niečo trochu pikantné. Zmiešať.

8. Vypražené cestoviny pomelieme. Všetko premiešame.

9. Naplňte cestoviny vodou, kým

aby voda ledva zakryla cestoviny. Je lepšie pridať horúcu vodu, aby sa miska neochladila. Varte do úplného varenia. Horák by mal byť nastavený na vysokú teplotu. Panvicu prikryte pokrievkou.

10. Cestoviny sú hotové.

11. Pridajte k nim bylinky, ktoré máte radi (petržlenovú vňať, bazalku atď.)

Pri tomto spôsobe varenia zostanú cestoviny nedotknuté, vyzerajú chutne a veľmi chutne.

Všetko dobre premiešame a podávame.

Dobrú chuť!

1. 1. Video

1. Námornícke cestoviny v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Tvrdé cestoviny - 500 g.
• Mleté mäso (bravčové a hovädzie, na polovicu) - 400 g.
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa
• Soľ - 2/3 lyžice.
• Čierne korenie - 1/4 lyžičky.
• Zeleninový olej
• Horúca voda - 1 liter (cestoviny musia byť úplne pokryté vodou)
• Ak je to žiaduce, môžete pridať mrkvu, paradajky, sladkú papriku, syr, paradajkovú pastu

Príprava:

Pripravujeme klasické cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom, to znamená mleté ​​mäso, cestoviny, cibuľa, soľ, korenie a je to, takže nepridáme nič navyše.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.

2. Nalejte trochu rastlinného oleja, asi 2 polievkové lyžice, na dno misky multivarkára.

3. Zvoľte režim - vyprážanie, typ produktu - zelenina - štart.

4. Hneď ako sa multivark zahreje, smažte cibuľu 5 minút.

5. Uplynulo 5 minút, cibuľa zmäkla, pridajte mleté ​​mäso, všetko premiešajte.

6. Prešli ďalšie tri minúty, mleté ​​mäso bolo už takmer opečené. V tomto bode, ak je to žiaduce, môžete pridať paradajkovú pastu a smažiť spolu s ňou.

7. Celkový čas vyprážania bol 8 minút. Vypnite režim vyprážania.

8. Pridajte cestoviny, posypte soľou, všimli ste si, že mleté ​​mäso sme nesolili, len korenie.

9. Celé to zalejte horúcou vodou tak, aby boli všetky cestoviny zakryté. Použil sa presne 1 liter vody.

10. Zatvorte veko. Varíme v režime obilia. Nastavte čas na 25 minút, to bude stačiť. Stlačíme štart.

11. Uplynulo 25 minút, otvorte veko. Takto dopadli naše cestoviny.

12. Dôkladne premiešame s mletým mäsom. Cestoviny sú hotové.

• Cestoviny - 250-500 g.
• Dusené mäso - 1 plechovka (500 g)
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie
• Cukor - 1 lyžička.
• Červený vínny ocot - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Paradajková pasta - 2 lyžice.
• Korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky - 4-5 vetvičiek (voliteľné)

Príprava:

1. Do panvice nalejte studenú vodu, prikryte pokrievkou a priveďte do varu. Keď voda vrie, vhoďte do nej cestoviny a bohato pridajte soľ do vody. Miešajte, aby sa nezlepili a varte, kým nie sú hotové. Postupujte podľa pokynov na obale. Vy a ja už vieme, ako určiť pripravenosť, skúste to na zuboch.

2. Nakrájajte cibuľu.

3. Olej zohrejte na vysokej teplote.

4. Pridáme nakrájanú cibuľu, štipku soli a lyžičku cukru. Cibuľu smažte za pravidelného miešania asi 5 minút do zlatista.

5. Medzitým si nadrobno nakrájame cesnak.

6. Pomelieme guláš, kým sa nestane takmer homogénnou pastou.

7. Do opraženej cibule pridáme nasekaný cesnak. Všetko premiešame a spolu smažíme ďalšie 1-2 minúty.

8. Do cibule nalejte lyžicu červeného vínneho octu. Ocot na horúcom povrchu okamžite vykypí, no príjemný náznak chuti zostane.

9. Do smaženej cibule a cesnaku pridajte paradajkovú pastu. Za stáleho miešania smažte paradajkovú pastu 1-2 minúty.

10. Potom vyložte guláš.

11. Miešajte a priveďte zmes do varu na miernom ohni.

12. Keď sú cestoviny hotové, zlejeme do hrnčeka časť vody, v ktorej sa varili, budeme ju potrebovať na omáčku.

13. Zvyšnú vodu sceďte cez sitko, nechajte minútku odstáť, aby ste zliali všetku vodu.

14. Pridajte do cestovín lyžicu rastlinného oleja, aby sa nelepili a všetko dôkladne premiešajte.

15. Keď sa varí prívarok so zeleninou

pridajte korenie: sušené stredomorské bylinky, papriku, mletý koriander, soľ a mleté ​​čierne korenie.

16. Postupne pridávajte uvarenú vodu z cestovín, kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Omáčku priveďte do varu a varte ďalšie 3-4 minúty.

17. Do omáčky pridáme cestoviny.

18. Všetko dôkladne premiešame. Vypnite oheň. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút postáť.

19. Jemne nakrájajte niekoľko zelených.

Cestoviny posypeme bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

1. 1. Video - Cestoviny s duseným mäsom

Dobrú chuť!

Námornícke cestoviny sú veľmi chutné, uspokojujúce, aromatické a chutné jedlo, ktoré je mimoriadne jednoduché na prípravu. Preto ich s obľubou jedli naši krajania už pred 50 rokmi a ani naši súčasníci neodmietajú také cestoviny, ktoré sa hodia na každodennú stravu aj na sviatky.

Nevyhnutné ingrediencie pre naše jedlo

Než prídeme na to, ako variť námornícke cestoviny, mali by sme pochopiť ich zložky. Existujú iba štyri hlavné zložky misky: mleté ​​mäso, cestoviny, bežná cibuľa a rastlinný olej. Mleté mäso si môžete kúpiť buď v obchode, alebo si ho pripraviť sami tak, že mäso prejdete cez mlynček na mäso alebo ho pomeliete v mixéri. Najčastejšie sa na toto jedlo používa bravčové alebo hovädzie mäso, ale rovnako úspešne môžete použiť kuracie, morčacie, králičie a akékoľvek iné mäso, ktoré je preferované vo vašej rodine. Môžete tiež použiť akékoľvek, ale najlepší druh cestovín pre toto jedlo sú „rohy“. A nakoniec, rastlinný olej môže byť tiež slnečnicový alebo olivový a môže byť nahradený maslom alebo margarínom, vďaka čomu bude jedlo ešte chutnejšie a vysoko kalorické.

Ďalšie komponenty

Okrem hlavných ingrediencií jedla môžete pridať aj mnoho ďalších ingrediencií, ktoré vám umožnia zakaždým zmeniť chuť a vzhľad jedla, čím zmeníte stravu a nespôsobíte odmietnutie jedla, z ktorého ste unavení. z Do cestovín teda môžete pridať akúkoľvek zeleninu - papriku, konzervovaný hrášok, paradajky alebo mrkvu, ktoré bude potrebné vyprážať spolu s cibuľou. Ďalším perfektným doplnkom k tomuto jedlu je pridanie prelisovanej hlávky cesnaku, ktorá bude zodpovedná za bohatú chuť cestovín a nevšednú vôňu. Aby bolo jedlo šťavnatejšie, pred podávaním ho môžeme preliať paradajkovou alebo kyslou smotanou omáčkou. A na záver môžete toto jedlo ozdobiť strúhaným syrom, ktorý sa hodí k cestovinám a dodá im slávnostný vzhľad.

Pôvodný recept

Prvý recept na námornícke cestoviny bol uverejnený v roku 1955 v kuchárskej knihe ZSSR, ktorá sa nazývala „Varenie“. Na vytvorenie jednej porcie jedla bolo potrebných 80 gramov cestovín, 75 gramov mäsa, 15 gramov rozpusteného masla, 20 gramov cibule, 30 gramov vývaru a nakoniec 10 gramov rozpusteného hovädzieho mäsa alebo masti.

Podľa receptu malo mäso prejsť mlynčekom na mäso, opražiť na roztopenej masti a zatiaľ odložiť. Potom bolo potrebné na rozpustenom masle podusiť cibuľku, priliať k nej vývar a do nádoby pridať odložené mleté ​​mäso. Ďalej bolo potrebné dusiť mleté ​​mäso do varenia a súčasne variť cestoviny v osolenej vode. Na záver sa mleté ​​mäso spojilo s cestovinami, premiešalo a podávalo.

Klasický recept

Teraz existuje veľa rôznych receptov na námornícke cestoviny, ale väčšina ľudí dáva prednosť časom overenej klasike. Na prípravu cestovín podľa klasického receptu budete potrebovať 400 gramov cestovín, 1 kg mäsa podľa vlastného výberu, 2 cibule, 30 ml rastlinného oleja, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Prvým krokom je uvariť mäso až do varenia a premeniť ho cez mlynček na mäso. Potom budete musieť jemne nakrájať cibuľu a smažiť ju na panvici dozlatista, potom môžete pridať mleté ​​mäso, trochu vody a dusiť 10-15 minút na miernom ohni. Medzitým sa v hrnci uvaria cestoviny do varu, ktoré sa potom spoja s mletým mäsom, osolia sa, okorenia a po častiach sa podávajú.

Varenie cestovín v námorníckom štýle v pomalom hrnci

Teraz má takmer každá rodina multivarku, ktorá výrazne zjednodušuje varenie. V tomto prípade zostávajú zložky rovnaké, ale proces varenia sa mierne mení. Najprv jemne nakrájame cibuľu, potom ju smažíme 5 minút, kým nebude priehľadná, pričom multivark nastavíme do režimu „Pečenie“. Potom do misky s cibuľou pridajte surové mleté ​​mäso a smažte ho v rovnakom režime 10 minút. Potom vložte cestoviny do multivarky, pridajte vodu, aby ste ich úplne zakryli, pridajte soľ a korenie podľa chuti a vyberte režim „Rice“, v ktorom sa jedlo varí 20 minút. Po uplynutí stanoveného času sa voda úplne odparí a cestoviny v námorníckom štýle v pomalom hrnci budú úplne hotové. Môžete ich teda pokojne naložiť na taniere a začať jesť.

Príprava jedla pre najmenších

Žiaľ, bez ohľadu na to, ako učíme naše deti jesť úplne všetko, často začínajú byť pri stole rozmarné a nechcú jesť jedlo položené pred nimi. Ak ale deťom špeciálne pripravíte cestoviny v námorníckom štýle, rýchlo ich zjedia a tiež si vypýtajú viac. V skutočnosti je proces prípravy takýchto cestovín úplne identický s klasickým receptom. Hlavná vec v jedlách pre deti je ich zdobenie a spôsob podávania. Napríklad, keď na tanier naložíte jedlo, môžete ho ozdobiť usmievavým smajlíkom vyrobeným z kečupu alebo položiť na cestoviny nakrájané uhorky a paradajky a vytvoriť z nich žiarivý kvet. Áno, v skutočnosti môžete jedlo ozdobiť rôznymi spôsobmi so zameraním na charakter a záľuby dieťaťa, hlavnou vecou je robiť to s láskou a potom dieťa určite zje všetko, čo je na tanieri.

Varenie námorníckych cestovín s mäsom

Stojí za zmienku, že naše úžasné, chutné jedlo sa dá pripraviť nielen s mletým mäsom, ale aj s mäsom, čím sa vaša strava spestrí. Na tieto účely vezmite pol kilogramu mäsa, 400 gramov cestovín, 2 polievkové lyžice paradajkovej šťavy, rastlinný olej, 1 veľkú cibuľu a rovnakú soľ a korenie podľa chuti. V prvom rade sa cestoviny uvaria v osolenej vode, kým nie sú napoly uvarené, teda vo vnútri mierne suché. Ďalej nakrájame mäso na malé kúsky a cibuľu na pol krúžky, potom ich opečieme na rastlinnom oleji, kým mäso nie je pokryté kôrkou a nie je úplne uvarené. Potom sa k mäsu pridá paradajková šťava, cestoviny, soľ a korenie, všetko sa dôkladne premieša a minútu sa dusí na miernom ohni.

Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Ak vám zvyčajný recept nevyhovuje, pretože sa jedlo zdá trochu suché, môžete skúsiť uvariť námornícke cestoviny s paradajkovou pastou, vďaka ktorej bude jedlo jemnejšie a šťavnatejšie. V podstate sa pripravuje podľa klasickej receptúry, s rovnakými ingredienciami a v rovnakom poradí. Tesne pred koncom varenia však budete musieť urobiť nejaké zmeny. V skutočnosti tam nie je nič zložité, len keď sa cestoviny spoja s mletým mäsom, je potrebné ich zaliať paradajkovou omáčkou, na získanie ktorej sa paradajková pasta zriedi prevarenou vodou a pridá sa štipka múky a potom zmiešané. Môžete tiež jednoducho preliať paradajkovou omáčkou cestoviny v námorníckom štýle už na tanieroch, aby jedlo vyzeralo estetickejšie.

Ekonomická možnosť riadu

Ale ak peniaze nestačia, ako v tomto prípade uvariť námorné cestoviny? Odpoveď je jednoduchá - na prípravu tohto jedla použite ekonomickú možnosť, ktorá neobsahuje mäso ani mleté ​​mäso. V takom prípade musíte cestoviny uvariť do mäkka v osolenej vode a zároveň ich vyprážať. Na vyprážanie nastrúhame mrkvu, cibuľu nakrájame na polkolieska a papriku a ošúpané paradajky nakrájame na kocky. A akonáhle je zelenina nakrájaná, bude potrebné ju vyprážať v rastlinnom oleji a kombinovať s pripravenými cestovinami. Potom sa jedlo premieša, položí na taniere a podáva sa na stôl.