Dnes sú medzi gazdinkami po celom svete obľúbené drobné pečivo s rôznymi náplňami. Výhodou takýchto malých košíčkov, akými sú muffiny, je minimálny súbor ingrediencií a krátky čas varenia. Banánové muffiny sú jednoduchý recept, ktorého ingrediencie po spojení vytvoria jedinečnú jemnú chuť.

Klasická verzia

Tradičný recept banánové muffiny nevyžadujú veľa úsilia na prípravu pochúťky. Jeden z niekoľkých spôsobov, ako pripraviť lahodné košíčky, ponúka napr. Júlia Vysocká . Na prípravu muffinov budete potrebovať:

• 2 zrelé banány;
• 200 g múky;
• 150 g cukru;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 g masla.

Najprv musíte ošúpať banány a pomocou vidličky alebo metly rozdrviť ich dužinu. Potom maslo rozdrobte v miske s kryštálovým cukrom. Pridajte do výslednej zmesi vajce a prešľaháme, pridáme banánové pyré. Po pridaní múky a prášku do pečiva vymiesime cesto na strednú hrúbku. Potom naplňte formičky cestom. (Ak používate silikónové nádoby, mazanie nie je potrebné). V rúre vyhriatej na 180 st° C, vložte banánové muffinyna 15-20 minút. Dezert z Julia Vysotskaya je pripravená!

Tvarohový dezert

Banánové muffinyMôžete ich urobiť veľmi jemnými a roztopiť sa v ústach, ak do zoznamu produktov pridáte tvaroh. Na prípravu košíčkov so správnou konzistenciou a chuťou potrebujete:

• 2 šálky múky;
• 150 g margarínu alebo masla;
• 2 malé banány;
• pohár cukru;
• 200 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• trochu hasenej sódy a vanilínu.

Pomocou mixéra alebo ručne pripravte banánové pyré, pridajte k nemu tvaroh, aby ste získali homogénnu hmotu tvaroh - banánová hmota. Potom vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme sódu a rozpustené maslo (margarín). Do zmesi nalejte múku a vanilín (môžete vziať vanilkový cukor) a kombinujte tvaroh - banánové pyré. Naplňte formičky do ⅔ a vložte do rúry predhriatej na 200 st° C, asi pol hodiny.

Možnosť s čokoládou

Banánové muffiny s čokoládou- skvelá možnosť, ako rozveseliť všetkých, ktorí majú chuť na sladké. Vynikajúca chuť kakaa a jemného banánového pyré vytvárajú nezabudnuteľný dezert. Na prípravu potrebujete:

• 100 g masla;
• 1-2 vajcia;
• 2 banány;
• pohár cukru;
• 1,5 šálky múky;
• 50-60 g kakaového prášku;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• pol lyžičky sódy.

Tento recept obsahuje banánové pyré. musíte ho zmiešať s kakaom a potom miesiť cesto podľa predchádzajúcich schém, zvyšné prísady pridajte do banánovej zmesi s vajcami a múkou. (Pri príprave cesta sa snažte vyhnúť hrudkám vo vnútri zmesi). Mimochodom, maslo je možné nahradiť rastlinným olejom. Naplníme formičky a pečieme košíčky 15 minút. Komubanánové čokoládové muffinymali výraznejšiu chuť, po upečení ich môžete pomastiť 100 g rozpustenej mliečnej čokolády. Môžete si tiež pripraviť lahodný sladký fudge. Na to musíte vziať horkú čokoládu, kondenzované mlieko, trochu masla a medu. Čokoládu zmäknite vo vodnom kúpeli spolu s maslom a potom pridajte ostatné ingrediencie. Keď fudge vychladne, potrieme ním muffiny.

Nízkokalorický recept

Niektoré gazdinky sa vyhýbajú recepty muffiny, pretože ide o pomerne vysoko kalorické jedlo. Avšak, urobtebanánové muffinyna ľahké občerstvenie je to tiež celkom jednoduché, ak pripravíte dezert bez vajcia . Hlavné zložky tohto dezertu:

• pol pohára jogurtu;
• štvrť šálky rastlinného oleja;
• pohár múky;
• 1 veľký banán;
• pol pohára cukru;
• štipka soli a pol lyžičky sódy.

V miske zmiešame jogurt, cukor, soľ a olej. Pridajte múku a sódu, rýchlo vypracujte cesto. Do zmesi pridáme malé kocky nakrájaného banánu. Naplňte formičky jemným cestom a vložte do rúry na 30 minút. Mimochodom, nie menej chutné recept muffiny s banánmi bez vajcia umožňuje nahradiť jogurt štvrť šálkou jablčného pyré bez cukru.

Kefírové cesto

Veľmi nežné banánové muffinyzískaná po pridaní do cesta kefír . Zároveň sa ukáže, že muffiny sú ešte zdravšie a nie príliš chrumkavé. Budete potrebovať:

• 200 g múky;
• 200 g kefíru;
• 2 zrelé banány;
• 2 lyžice hrozienok;
• prášok do pečiva alebo hasená sóda.

Ak chcete použiť recept Najprv musíte rozdrviť banány. Po kefír zmiešame s hrozienkami a múkou s práškom do pečiva. Všetky suroviny zmiešame, aby vzniklo cesto kefír , trochu hrubšie ako na palacinky. Formičky na muffiny naplnené cestom vložíme do rúry na 40 minút, pečieme pri 180 st°C

1. Ak máte doma pomalý hrniec, môžete doň vložiť formičky a uvariť muffiny s banánmi, podobne ako v rúre. Košíčky dobre nakysnú a nepripália sa.
2. Je veľmi dôležité, aby sa suché suroviny na cesto zmiešali oddelene od mokrých. V ideálnom prípade by ste mali do suchej zmesi naliať tekutiny a nie naopak.
3. Cesto miesime krátko, stačí pár minút a netreba ho šľahať. Ak zostanú malé hrudky, nie je to veľký problém.
4. Ak je silikónová forma mazaná olejom, spracuje sa iba dno. Môžete si tiež kúpiť namočené papierové formy. Nezabudnite, že sú na jedno použitie.
5. Tieto košíčky sa pečú vo vyhriatej rúre, aby cesto narástlo. Pre rovnomerné pečenie je najlepšie umiestniť plech presne do stredu rúry. Počas varenia sa neodporúča otvárať veko rúry.
6. Najlepšou voľbou pre hotový muffin je mäkký, hrudkovitý pečený výrobok s hustou kôrkou, ale vo vnútri sú veľké vzduchové bubliny.
7. Košíčky stačí nechať vo formách len pár minút vychladnúť. V opačnom prípade nadmerné teplo muffiny vysuší. Upečené by ste tiež nemali hneď chladiť. Najlepšie bude, ak košíčky vychladnú na izbovú teplotu.
8. Tento dezert by sa nemal skladovať dlhšie ako jeden deň. Muffiny je najlepšie zjesť hneď, čerstvé. Ak to nepomôže, budete musieť košíčky vložiť do vzduchotesných nádob, aby sa udržala vlhkosť.

Príbehy od našich čitateľov

Muffiny sú malé košíčky, ktoré sa ľahko pripravujú doma. Môžu byť pečené v krásnych papierových alebo silikónových formách. Toto aromatické a sladké pečivo nenechá nikoho ľahostajným. Môže sa podávať na rodinný alebo sviatočný čajový večierok. Pozrime sa na recept na banánové muffiny v rôznych verziách.

Klasický recept

Prečo kupovať pečivo v obchode, keď si ho môžete pripraviť doma? Okrem toho nebude obsahovať škodlivé prísady. Na prípravu muffinov podľa klasického receptu budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• Vajcia - 2 ks.
• Banány - 180 g.
• Maslo - 45 g.
• Cukor - 60 g.
• Prášok do pečiva - 1 balenie.
• Pšeničná múka - 250 g.

Ako variť:

1. Banány zbavíme šupky a dužinu roztlačíme vidličkou.
2. Mäkké maslo rozotrite s cukrom.
3. Pridajte kuracie vajcia, šľahajte do hladka. Pridajte banán, dobre premiešajte.
4. Pridáme múku a prášok do pečiva a premiešame. Rozdeľte zmes medzi formičky. Pečieme 35 minút pri 190 stupňoch. Lahodné banánové muffiny vyberte ešte teplé a posypte práškovým cukrom.

Recept na banánovo-čokoládové muffiny

Chcete si pripraviť skvelý dezert k čaju? Potom upečte čokoládovo banánové muffiny v rúre. Hotové výrobky môžete ozdobiť čokoládou alebo maslovým krémom pripraveným vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:

• Maslo - 145 g.
• Banán - 150 g.
• čokoláda - 90 g.
• Múka – 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Cukor - 2/3 lyžice.
• Mlieko - 50 ml.
• Kakaový prášok - 25 g.

Ako na to:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Čokoládovú tyčinku a ošúpané ovocie nakrájajte na malé kocky.
2. Vajcia rozšľaháme oddelene. Zmäknuté maslo zmiešame s cukrom. Potom do tejto zmesi pridajte vajcovú hmotu.
3. Pridáme banán s čokoládou, prášok do pečiva a múku. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
4. Cesto vo forme by malo zaberať 2/3 časti. Banánovo-čokoládové muffiny pečieme približne 25 minút. Zmiešajte pár polievkových lyžíc cukru, kakaa a mlieka, vytvorte fondán. Vychladnuté košíčky pokvapkáme teplou polevou.

Ovsené a banánové muffiny

Banánové muffiny môžete pripraviť s pridaním ovsených vločiek. Tento recept zvládne aj neskúsená gazdinka. Vločky sa dobre melú v mlynčeku na kávu alebo v mixéri.

Budete potrebovať:

• Cukor - 2,5 lyžice.
• Ovsené vločky - 230 g.
• Banán - 250 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Prášok do pečiva - 0,5 balenia.
• kyslá smotana - 200 ml.
• Vanilín - podľa chuti.
• Soľ - štipka.

Pokyny na varenie:

1. Ošúpané banány nakrájame na ľubovoľné kúsky.
2. Vložte cereálie, banán, kyslú smotanu, cukor a vajce do mixéra. Miešajte 1 minútu do hladka.
3. Teraz pridajte prášok do pečiva, soľ a vanilín.
4. Vložte do foriem. Pečieme v rúre na 200 stupňov 20-35 minút. Banánové ovsené muffiny podávajte s čajom alebo kávou.

Video recept

Muffiny s tvarohom a banánom

Vezmite:

• Tvaroh - 190 g.
• Banány - 260 g.
• Vajcia - 1 ks.
• prášok do pečiva - 8 g.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• Granulovaný cukor - 60 g.
• Maslo - 95 g.

1. Pomocou mixéra vyšľaháme vajce a cukor do nadýchanej hmoty.
2. Do celkovej zmesi pridáme tvaroh s mäkkým maslom.
3. Prezreté banány roztlačíme, pridáme k základu a premiešame.
4. Pridajte prášok do pečiva a múku, premiešajte.
5. Cesto rozdeľte do papierových formičiek. Vložíme do vyhriatej rúry. Muffiny s banánovým tvarohom varíme 35-45 minút, ozdobíme práškom.

Bezmäsité muffiny s banánom

Banánové muffiny bez vajec sa dajú ľahko upiecť počas pôstu. V recepte nie sú žiadne živočíšne produkty. A na zlepšenie chuti môžete pridať sušené ovocie.

Požadovaný:

• Slnečnicový olej - 0,5 lyžice.
• Banány - 2 ks.
• Trstinový cukor - 1 polievková lyžica.
• Múka - 270 g.
• Sóda - 1 lyžička.
• Sušené brusnice - podľa chuti.

Ako variť:

1. Banánovú dužinu a trstinový cukor spojíme a roztlačíme vidličkou.
2. Sódu bikarbónu potlačte octom. Pridajte ho do cesta spolu s rastlinným olejom.
3. Do zmesi pridáme preosiatu pšeničnú múku a sušené brusnice.
4. Do každej panvice vložte asi 2 polievkové lyžice. test. Chudé banánové muffiny pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Pečivo je veľmi jemné a aromatické.

Ako pripraviť banánové muffiny s kefírom

Do cesta na muffiny môžete pridať prezreté banány. Pečenie s kefírom je veľmi jemné a vzdušné. Banánové muffiny s kefírom môžete piecť v papierových formách. Ak je to žiaduce, kefír môže byť nahradený jogurtom.

Ingrediencie:

• Kefír - 2/3 lyžice.
• Pšeničná múka - 260 g.
• Banán - 190 g.
• Olivový olej - 80 g.
• Cukor - 95 g.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 10 g.
• Soľ - 0,2 lyžičky.

Možnosť varenia:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Banány ošúpeme, polovicu roztlačíme a druhú polovicu nakrájame na kocky.
2. Skombinujte kefír s banánovým pyré.
3. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a kryštálový cukor. Tu pridajte štipku soli.
4. Do rozšľahaných vajec pridáme roztlačené banány a olivový olej.
5. Pridáme múku s práškom do pečiva. Miešajte do hladka. Potom pridajte kúsky banánu a znova premiešajte.
6. Cesto rozdelíme do foriem a vložíme do rúry. Banánové muffiny bez masla sa pečú približne 20 minút. Ľahko sa pripravujú pomocou kefíru a majú príjemnú jemnú chuť a vôňu.

NA POZNÁMKU: Pripravenosť pečiva skontrolujte suchou zápalkou alebo dreveným špáradlom.

Diétne muffiny s banánom

Správna výživa je kľúčom k dobrému zdraviu a vynikajúcej pohode. A doma si môžete pripraviť veľmi originálne a chutné diétne banánové muffiny. Tento recept je užitočný pre tých, ktorí strácajú váhu a pre detskú výživu.

Budeme potrebovať:

• Ovsené vločky alebo obilniny - 2 polievkové lyžice.
• Vajcia - 2 ks.
• Jogurt - 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
• Soľ.

1. Pomocou mixéra premeňte ovsené vločky alebo ovsené vločky na múku. Môžete si vziať hotovú múku, predáva sa v obchode.
2. Ošúpané banány pomelieme mixérom alebo vidličkou.
3. Vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka, roztlačené banány, ovsené vločky a soľ. Nalejte nízkokalorický jogurt, miešajte do hladka.
4. Cesto nalejte do pripravených foriem. Tieto banánové muffiny bez cukru sa pečú približne 18-20 minút. Ukazuje sa, že je to úžasná pochúťka pre deti aj dospelých.

Môžeme konštatovať, že každý recept na banánový muffin si zaslúži pozornosť. A rôzne spôsoby varenia vás nikdy nenechajú bez aromatického sladkého pečiva. Zloženie zložiek je odlišné, takže je ľahké vybrať si správnu možnosť.

Banánové muffiny zaujímajú popredné miesto medzi ostatnými minimuffinmi. Ovocná dužina v ceste robí pečivo aromatické a vlhké, nestráca čerstvosť ani na tretí deň a jeho kompatibilita s rôznymi prísadami dodáva výrobkom chuťovú rozmanitosť. Môžete si to overiť pomocou nižšie uvedených receptov.

Chutné banánové muffiny

Banánové muffiny sú veľmi jednoduchý pečený výrobok. Na jeho prípravu sa spravidla používajú prezreté banány: ich dužina sa vyznačuje zvýšenou sladkosťou a arómou, takže cesto sa miesi s minimálnym množstvom cukru a bohatými prísadami. Pre chuť sa do pečiva pridáva med, čokoláda a orechy. Na prospech - ovsené vločky alebo tvaroh.

1. Ak chcete pripraviť banánové muffiny, podľa tradície musíte cesto správne miesiť. V tomto prípade sa používa metóda miešania suchých a tekutých zložiek. Obe sa zmiešajú v rôznych nádobách a potom sa spoja. Cesto by malo zostať hrudkovité.
2. Ako kypriaci prostriedok je lepšie použiť prášok do pečiva ako sódu.
3. Banánové muffiny získajú lahodnú kôrku, ak ich posypete cukrom. Cukor vytiahne prebytočnú vlhkosť zo striedky a urobí kôrku chrumkavou, drobivou a sladkou.

Banánové muffiny s kefírom - recept

S banánom - pre tých, ktorí uprednostňujú nízkokalorické pečivo. Prítomnosť kefíru v ceste ho robí tak nadýchaným a vzdušným, že pomáha obísť sa bez sladkých prísad (maslo a vajcia) a prezreté banány eliminujú podiel cukru. Chutné, jednoduché, svieže a bez kíl navyše.

Ingrediencie:

• banánová buničina - 240 g;
• kefír 1% - 200 ml;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva - 5 g;
• olej - 40 ml.

Ingrediencie:

1. Zmiešame múku a prášok do pečiva.
2. Banány roztlačte, pridajte kefír.
3. Spojte suché a tekuté prísady.
4. Formičky vymastíme olejom a položíme cesto.
5. Banánové muffiny pečieme s kefírom 30 minút pri 190 stupňoch.

Čokoládovo banánové muffiny sú dokonalým dezertom. Čokoláda robí cesto pórovitým a ľahkým a banán dodáva šťavnatosť a vlhkosť. Pečivo má bohatú vôňu, nie jemnú chuť a potvrdzuje realizovateľnosť kombinácie. Je lepšie sa neobťažovať šľahaním a nechať banán na kúsky - cesto sa upečie rýchlejšie a nebude lepkavé.

Ingrediencie:

• banán - 130 g;
• čokoláda - 100 g;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - 5 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 100 g;
• cukor - 100 g.

Príprava

1. Banán a čokoládu nakrájame na malé kúsky.
2. Zmiešame múku a prášok do pečiva.
3. Maslo a cukor vyšľahajte.
4. Pridáme rozšľahané vajcia.
5. Pripojte všetky ingrediencie.
6. Banány pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Ani priaznivci zdravej výživy nepovažujú za hanbu zaradiť do jedálnička tvarohovo-banánové muffiny. Tajomstvo je v kompetentnom využití prirodzených vlastností týchto dvoch zložiek. Banán má dobrú viskozitu a sladkosť na odstránenie cukru z pečenia a textúra tvarohu pomáha pri príprave cesta s minimom múky.

Ingrediencie:

• tvaroh - 200 g;
• veveričky - 2 ks;
• banán - 120 g;
• celozrnná múka - 40 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• sušené mlieko 0% - 40 g;
• škrob - 40 g.

Príprava

1. Tvaroh pretrieme cez sitko.
2. Banán roztlačíme, zmiešame s tvarohom a vyšľahaným bielkom.
3. Pridajte suché prísady do pyré.
4. Banány pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Ovsené muffiny s banánom sú náplň, bohatá na chuť, „zdravý“ pečený výrobok. Ovsené vločky sú skvelou ingredienciou, ktorá obohatí muffiny o zdravú vlákninu, dodá im pikantnú orieškovú príchuť a nezvyčajnú textúru. Hlavná vec je dať ovseným vločkám čas na uvarenie a napučanie, preto je dôležité banány rozdrviť na kašu.

Ingrediencie:

• ovsené vločky - 750 g;
• maslo - 120 g;
• banány - 480 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 200 g.

Príprava

1. Banány rozšľaháme s vajcami a olejom.
2. 500 g vločiek pomelieme na múku.
3. Zmiešajte obilniny s cukrom a múkou.
4. Zmiešajte s pyré a dajte na hodinu do chladničky.
5. Pridajte prášok do pečiva.
6. Rozdeľte cesto medzi formičky.
7. Banánové muffiny pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Banán, kde neexistuje hranica dokonalosti. Niekedy stačí aj kúsok ovocia v ceste na gastronomické a estetické prekvapenie. V tomto prípade stačí kúpiť ešte jeden banán a použiť ho ako náplň. Dvojitá šťavnatosť, vôňa a príjemná dochuť sú zaručené.

Ingrediencie:

• banán - 3 ks;
• múka - 350 g;
• sóda - 5 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• hnedý cukor - 200 g;
• maslo - 100 g;
• jogurt - 250 ml;
• vajcia - 2 ks.

Príprava

1. Zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu a cukor.
2. Jeden banán rozšľaháme s vajíčkami, olejom a jogurtom.
3. Pridajte suché prísady.
4. Cesto nalejeme do formičiek a do každej vložíme plátok banánu.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.

Leto je ideálny čas na prípravu jahodových a banánových muffinov. Výsledkom je jemný, jemný, veľmi ženský dezert, v ktorom kyslé jahody v kombinácii so sladkými banánmi dodávajú výrobkom sviežosť a vizuálnu príťažlivosť a rozriedia nie vždy chutné banánové cesto jasnými škvrnami.

Ingrediencie:

• banán - 120 g;
• jahody - 100 g;
• múka - 150 g;
• cukor - 60 g;
• maslo - 70 g;
• prášok do pečiva a sóda - každý po 5 g;
• vajcia - 1 ks.

Príprava

1. Banán roztlačte na kašu.
2. Maslo rozpustíme, ochladíme a zmiešame s cukrom a rozšľahaným vajíčkom.
3. Pridáme banán, suché ingrediencie a prešľaháme.
4. Do cesta vmiešame kúsky jahôd.
5. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Vzhľadom na to, že tekuté a nízkotučné cesto je kľúčom k sviežemu pečivu, mnohé ženy v domácnosti pripravujú muffiny s jogurtom a banánom. Tento prístup vám umožňuje znížiť počet bohatých prísad a urobiť dezert diétnejším. Často sa do nej pridávajú orechy na zlepšenie chuti, zvýšenie nutričnej hodnoty a spestrenie štruktúry.

Ingrediencie:

• banán - 240 g;
• jogurt - 80 ml;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 200 g;
• cukor - 150 g;
• vlašské orechy - 50 g;
• olej - 100 ml;
• sóda - 5 g.

Príprava

1. Do banánového pyré pridáme kefír, maslo, cukor a rozšľahané vajcia.
2. Pridajte múku a sódu bikarbónu.
3. Cesto vymiešame s nasekanými orechmi.
4. Pečieme 20 minút pri 170 stupňoch.

Banánové muffiny bez cukru si nezískali menšiu popularitu ako „sladká“ verzia. Vysoký obsah fruktózy v ovocí vám pomôže úplne sa vyhnúť škodlivej zložke alebo ju nahradiť medom. Ten dodá arómu, farbu a predĺži trvanlivosť, pretože dobre zadržiava vlhkosť a bráni tomu, aby pečivo zatuchlo.

Ingrediencie:

• olúpané banány - 200 g;
• med - 20 g;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• mlieko - 150 ml.

Príprava

1. Roztopte med a maslo a premiešajte.
2. Pridáme roztlačené banány, rozšľahané vajcia a mlieko.
3. Pridáme múku a prášok do pečiva. Miešajte.
4. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Banánové muffiny s kyslou smotanou

Môže sa zdať, že tradičné možnosti pozostávajú z množstva produktov, v takom prípade môžete vyskúšať jednoduchý recept na banánové muffiny s kyslou smotanou. Ľahké, cenovo dostupné a veľmi chutné. Napriek tomu, že kyslá smotana trochu zaťažuje striedku, vďaka čomu je hustá a pružná, pečivo nie je bez šarmu a ocenia ho milovníci sušienkového cesta.

Ingrediencie:

• banán - 140 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 360 g;
• cukor - 130 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• maslo - 50 g.

Príprava

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
2. Pridajte kyslú smotanu a jemne premiešajte.
3. Pridáme rozpustené maslo, múku, prášok do pečiva a kúsky banánu.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Muffiny s banánom v mikrovlnnej rúre sú čisto letnou možnosťou: minimum času, žiadne starosti s predhrievaním rúry a niekoľko porcií dezertu stačí na uspokojenie chuti, ktorá sa objavila v horúčavách - rýchlo, jednoducho a lacno. Ani prítomnosť kondenzovaného mlieka tu nie je náhoda: cukor by sa nestihol rozpustiť za štyri minúty.

Viskózne, sladké, ale aj aromatické banány pri pečení chleba, palaciniek, koláčikov, tvarohových koláčov a charlottes výrazne znižujú dávkovanie múky, cukru a úplne vylučujú aromatické prísady. Samozrejme, čokoláda, orechy, vanilka, muškátový oriešok, kôra a škorica môžu byť prítomné: jemne tieňované, doplnené alebo jasne dominantné. Ale aj jediná banánová nota môže urobiť vytrvalé, hlasné vyhlásenie a odhaliť čaro dezertu.

Zvláštnosťou „správnych“ banánových muffinov je pórovitá, vzduchom naplnená striedka, ktorá pruží medzi prstami, a navyše zvodná vôňa tropického ovocia. Po prvé, množstvo múky v ceste je minimálne, a to je dôležité! Po druhé, vyšľaháme výkonným mixérom, čím zväčšíme objem a vytvoríme nadýchanú štruktúru. Po tretie, pečieme v porciovaných silikónových formách s reliéfom - varujem vás, v miskách s hladkými stenami zo skla, keramiky atď. sa získajú menej pôsobivé muffiny.

Nečakajte, že vrch vyrastie ako hrudka, budú tam praskliny, ktoré sú bežné v tradičných muffinoch. Ťažká, vlhká banánová dužina drží cesto v medziach nádoby. Preto sú šablónové formuláre so vzorom vyplnené takmer po vrch a výsledkom je vonkajší ryhovaný odtlačok a krásna konfigurácia pečeného výrobku.

Keď plánujete zorganizovať čajový večierok alebo detský sviatočný stôl, ozdobte ho pyramídami z farebného krému ako elegantné košíčky - potom sa hodia akékoľvek žiaruvzdorné formičky (vrátane papiera a fólie) na porciované košíčky. Plochý vrch poskytuje pohodlnú základňu pre dekoráciu.

Čas varenia: 60 minút / Počet porcií: 8 kusov

Ingrediencie

• pšeničná múka 100 g
• cukor 150 g
• maslo 100 g
• vajcia 2 ks.
• banány 2 ks.
• prášok do pečiva 5 g
• práškový cukor na servírovanie

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Nedozretých banánov so slabou arómou a hustou dužinou sa nedotýkajte. Chutné pečivo potrebuje jemné, mäkké, bohato ochutené, aj keď tmavé ovocie. Mash s bežnou vidličkou, mačkadlom alebo mixérom. Tento postup je jednoduchý, bez fyzickej námahy alebo špeciálneho úsilia. Podľa receptu beriem dva veľké banány, ak sú v chladničke malé, budete potrebovať 3-4 kusy. Banánové pyré sa často pokvapká citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Použite svoje vlastné uváženie, ale kontrastné tmavé vlákna zdobia strúhanku v prestávke a vytvárajú škvrnité sfarbenie.



V druhej miske zmiešame kryštálový cukor a vajcia. Práca s ručným šľahačom si vyžiada veľa potu a zaberie oveľa viac času. Zverte preto dôležitú manipuláciu mixéru. Spustite nástavce pri maximálnej rýchlosti po dobu 2-3 minút.



Šľaháme, kým nebude nadýchaná a biela s jemnými bublinkami. Objem bujnej hmoty by sa mal zväčšiť trikrát. Nepodceňujte tento krok – úspech budúcich banánových muffinov sa kladie už teraz. Práve dôkladne vyšľahaná zmes vaječného cukru dodá cesta aj upečeným cupcakom beztiaže, ľahkosť a vzdušnosť.

Súčasne roztopte požadovaný kúsok masla na vysokej teplote alebo v mikrovlnnej rúre, ochlaďte, kým sa nezahreje. Maslo nenahrádzajte margarínom. Kvalita tým výrazne utrpí. Veď naše domáce košíčky bez plnky a ich textúra a chuť by mali byť dokonalé. Je možný aj iný spôsob – maslo neroztopte na sporáku, ale 3-4 hodiny pred prácou ho vyberte z chladničky a potom použite veľmi mäkké a poddajné.



Aby sme dodržali správnu technológiu, nie sme leniví - múku odmeriame do tretej nádoby a dnes je jej veľmi málo: iba 100 gramov. Cesto na muffiny nešľaháme s banánmi, miesime ho, kým nebude lepkavé, viskózne a nespadne z lyžice. Tu pridajte prášok do pečiva a premiešajte. Ak chcete, pridajte štipku soli, aby ste vyrovnali sladkosť.



Pridajte suché prísady do penovej kompozície - pridajte po častiach a pridajte úplne v dvoch alebo troch krokoch. Cesto priveďte do hladka, odstráňte všetky zrazeniny múky. Podotýkam, že okrem porciovaných pečú aj veľké tehlové cupcaky a krúžkové cupcaky.



Bez naliehania, hneď po vymiesení, rozložte cesto do jemne naolejovaných SILIKÓNOVÝCH foriem. Vyplňte asi centimeter pod horný okraj. Na základe osobných skúseností odporúčam konfiguráciu ako ja. V strede misky je nainštalovaný „špendlík“, ktorý vtlačí hlboký otvor do muffinov a tvarohových koláčov. Z takýchto nádob je ľahké odstrániť hotové výrobky na báze tekutého cesta, kôra sa neroztrhne a ľahko sa oddelí od stien. Pečieme 30-35 minút vo vyhriatej rúre. Udržujte teplotu na 180 stupňoch.



Pomocou drevenej špajle prepichnite strúhanku a skontrolujte pripravenosť. Ochlaďte na panviciach alebo na mriežke: silikón mierne natiahnite, otočte a vyberte muffiny z vytvarovaných dutín. Studené posypeme preosiatym práškovým cukrom. Všetky!

Šálka ​​kávy, čaju alebo chladnej čerstvej šťavy bude chutiť lepšie, keď ju skombinujete s voňavými banánovými muffinmi. Dobrú chuť a odvážne pekárske experimenty!

Tender banánové muffiny s nádhernou vôňou a chuťou, stredne sladká, stredne bohatá, s vlhkou striedkou charakteristickou pre pečenie banánov. Tento typ pečenia je veľmi populárny v Európe a Amerike. A teraz je v Rusku recept.

Sú chutné čerstvé aj včerajšie. To je veľmi dobrá kvalita pre niektoré pečivo, pretože niekedy je ťažké zjesť veľa naraz. A tu to vychádza pohodlne.

Ingrediencie

• banány 4 ks (~600-700 g)
• múky 200 g
• cukor 140 g
• vajcia 2 ks.
• maslo 40 g
• prášok do pečiva 2 lyžičky
• vanilkový cukor 1 lyžička
• soľ 1 štipka

Odporúčam používať iba prezreté banány, vytvárajú oveľa aromatickejšiu a silnejšiu banánovú chuť. Ako ovocie dozrieva, väčšina škrobu, ktorý sa nachádza v banánoch, sa premieňa na cukor, a preto sú zrelé banány sladšie. Ak sa banány merajú v olúpanom stave, tak mi vyšlo asi 450 g.

Ak pridáte menej cukru a masla, získate takzvaný „banánový chlieb“, nie taký sladký, ale stále rovnako chutný.

Z tohto množstva ingrediencií získate 10-12 banánové muffiny stredná veľkosť.

Príprava

Pripravíme si všetky potrebné suroviny. Vajcia je lepšie trochu zohriať v horúcej vode, aby sa v nich cukor lepšie a rýchlejšie rozpustil.

V malej miske rozpustíme maslo a kým chladne, zľahka vyšľaháme vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou, kým sa úplne nerozpustí. K vajíčkam pridáme rozpustené maslo (nemalo by byť horúce) a premiešame.

V samostatnej miske roztlačte banány vidličkou alebo drvičom. Banánovú dužinu v žiadnom prípade nerozmixujte na pyré pomocou mixéra: cesto bude príliš riedke a muffiny sa nemusia upiecť. Naopak, hrubá hmota s malými kúskami dodá cesta jemnú štruktúru a šťavnatosť.

Banánové pyré a predtým získanú zmes vajec a masla vymiešame do hladka a preosejeme múku s práškom do pečiva do našej nádoby. Opäť dobre premiešame. Cesto nie je husté.

Cesto dáme do formičiek (nemali by ste ich mať plné, s najväčšou pravdepodobnosťou vám cesto pri pečení utečie, preto ho naplňte maximálne do troch štvrtín) a pečieme 30-35 minút v rúre predhriatej na 180°. C.

Banánové muffiny pripravený. Pre zatraktívnenie ho môžete jemne posypať práškovým cukrom. Vyrobila som aj zábavné mini nápisy pre krásu. Mimochodom, môžete ho jesť ako čerstvo upečený, tak aj na druhý a tretí deň po uvarení. Na tretí deň mi viac chutia muffiny - stanú sa pevnejšími a chutia ako sušené banány. Dobrú chuť!