Дарсыг ихэвчлэн усан үзэмээр хийдэг нь нууц биш юм. Гэхдээ энэ гайхамшигтай ундааг усан үзмийн навчийг боловсруулах замаар олж авч болно. Үр дүн нь ердийн бүтээгдэхүүнээс дордохгүй.

Усан үзмийн навчнаас дарс бэлтгэх дүрэм

Хэрэв та усан үзмийн навчнаас дарс хийхээр шийдсэн бол ундаа нь урам хугалахгүйн тулд түүнийг бэлтгэх дүрмийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Бэлтгэх бүх үе шат нь маш чухал бөгөөд энэ ундаа үйлдвэрлэх бүх үе шатыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Фонтын хэмжээ: 18px;"> Таны харж байгаагаар эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та хүсвэл гэртээ усан үзмийн навчнаас гайхалтай дарс хийж болох бөгөөд энэ нь анхилуун үнэр, алимны хөнгөн амтаар таныг баярлуулах болно.

Үзүүлсэн жоруудаас та зөвхөн цагаан дарс төдийгүй сарнайгаар хэрхэн яаж хийхийг сурах болно. Мөн та зочдоо шампанскаас ирсэн дарсаар гайхшруулж болно.

УЗЫМНЫ НАВЧНЫ ДАРСНЫ ЖОР

Цагаан дарс бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Фонтын хэмжээ: 18px;"> Одоо дарс бэлтгэх ажил руугаа явцгаая. Эхлээд ус буцалгаж, усан үзмийн навч нэмнэ. Одоо зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад хөнжилдөө боож, 72 цаг байлгана. Гурван хоног өнгөрөхөд та энэ шингэнийг шүүж авах хэрэгтэй. Навчнаас цэвэрлэж, элсэн чихэр, үзэмийг бүтээгдэхүүн рүү хийнэ, аммиакийн дусал нэмнэ. Ирээдүйн дарсыг сайтар хутгаж, өөр 10 хоног хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд хольц нь идэвхтэй исгэж, гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ. Ундаа амтлахаа бүү мартаарай - энэ нь чихэрлэг байх ёстой (хэрэв чихэрлэг чанар хангалтгүй бол та илүү их элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй).

target="_blank">http://provinograd.com/wp-content/uploads/2016/12/...vinogradnyh-listev-768x480.jpg 768w, http://provinograd.com/wp-content/uploads/ 2016/12/...inogradnyh-listev-1024x640.jpg 1024w" width="259" />

Хөөс нь алга болсныг харахад ирээдүйн дарсыг хурдастай хамт жижиг саванд асгах цаг болжээ (лааз авах нь дээр). Исгэх үйл явц дууссаны дараа шингэн нь тунгалаг болж, тунадас нь ёроолд сууна. Одоо та шингэнийг лонхонд (хуванцараар хийсэн) асгаж, хуримтлагдсан хийг өдөр бүр гаргаж болно. Дараа нь тунадасыг арилгахын тулд дарсыг нэг савнаас нөгөөд гурван удаа асгаж, шилэн саванд хийнэ.

Хэрэв та ширээгээ анхилуун үнэртэй сарнай дарсаар чимэглэхийг хүсч байвал жор дээр бага зэрэг бөөрөлзгөнө нэмэх хэрэгтэй. Гурван өдрийн турш навчтай савыг орхихдоо бөөрөлзгөнө нухаж, исгэж өгнө. Навчнаас шингэнийг шүүж авсны дараа исгэсэн бөөрөлзгөнө нэмээд жороо үргэлжлүүлээрэй.

Усан үзмийн навчнаас авсан шампанск

Усан үзмийн навчнаас шампанск хийж үзээрэй. Энэ жор нь илүү төвөгтэй биш боловч үр дүнд нь ундаа нь оргилуун дарстай маш төстэй юм. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Фонтын хэмжээ: 18px;"> Хоол хийх жор нь цагаан дарс үйлдвэрлэх үе шаттай яг таарч байна. Гэсэн хэдий ч та лонхтой савыг дүүргэхдээ хүзүүндээ резинэн хаалт хийж, зүүгээр хэд хэдэн нүх гаргах хэрэгтэй. Таван өдрийн дараа гадаргуу дээр хөөс байхгүй эсэхийг шалгаад мөөгөнцөр эсвэл буталсан усан үзэм нэмнэ. Сар өнгөрсний дараа дарсыг савлаж, дахин дөрвөн сар орчим хүлээдэг.

Ийм анхны гар хийцийн дарс бэлтгэсний дараа та түүний гайхалтай амт, үнэрийг гайхшруулах болно.

Хувийн хэрэгцээнд зориулж сарны гэрэл, архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!

ЗХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглосон заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хассан. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи бэлтгэхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ Холбооны хуулиар "Этилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, эргэлтэд оруулах чиглэлээр үйлдсэн хуулийн этгээд (байгууллага) болон хувиараа бизнес эрхлэгчдийн захиргааны хариуцлагын тухай" нотолж байна. ” (ОХУ-ын хууль тогтоомжийн цуглуулга, 1999, No 28, 3476-р зүйл).

ОХУ-ын Холбооны хуулийн эшлэл:

"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүн борлуулахаас өөр зорилгоор үйлдвэрлэдэг иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."

Бусад улс орнуудад сарны гэрэл:

КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн 155-р Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэнэ. Иймд, 335 дугаар зүйлд зааснаар "Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах"-д зааснаар сарны туяа, чача, яламны архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундааг худалдах зорилгоор хууль бусаар үйлдвэрлэх, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан. согтууруулах ундаа, түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай багаж, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн борлуулснаас олсон мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сарын тооцооны үзүүлэлттэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгох. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.

Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украйны Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны гэрлийг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан, хадгалсан тохиолдолд татваргүй хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. худалдах зориулалтгүйгээр түүнийг үйлдвэрлэх төхөөрөмж*.

12.43-т энэ мэдээллийг бараг үг үсгээр давтсан. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмж хадгалах, үйлдвэрлэх, олж авах". 1-р зүйлд: "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны туяа), тэдгээрийг үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг * хадгалсан бол анхааруулга, торгууль ногдуулна. заасан ундаа, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хэрэгслийг хурааж, тав хүртэлх нэгжтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр."

*Хоёр дахь зорилго нь ус нэрэх, байгалийн гаралтай гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй усны эд ангиудыг олж авах явдал тул та гэрийн хэрэглээнд зориулж сарны гэрэлтэй гэрэлт цаас худалдаж авах боломжтой.

Усан үзэм бол дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой түүхий эд юм. Дарсны сортуудын олон янз байдал нь маш том тул гэртээ өөрийн амтанд бүрэн нийцсэн ундаа бэлтгэх бүрэн боломжтой юм. Гэхдээ бүх дарс үйлдвэрлэгчид зөвхөн шинэхэн сонгосон усан үзэмийг түүхий эд болгон ашиглаж болохгүй гэдгийг мэддэггүй. Усан үзэмийг хөлдөөж, хатаасан (үзэм) хэрэглэж болно. Үзэм дарсыг мөн мэргэжлийн дарсны үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэг. Жишээлбэл, Италийн дарс "Аморон" нь хатаасан усан үзэмээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Бид энэ нийтлэлд гар хийцийн үзэм дарс хэрхэн хийхийг авч үзэх болно.

Зарим онцлог

Жор No1 (сонгодог)

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Үзэмний нэг хэсэг;
• ½ хэсэг элсэн чихэр;
• 7 хэсэг ус.

Бэлтгэл ажил.

Дарсны материалыг исгэх ажлыг эхлүүлэхийн тулд танд эхлэл хэрэгтэй болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд мах бутлуурын дундуур татсан цөөн хэдэн үзэмийг 2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, хагас аяга ус (бүлээн) холино. Стартертай савыг 3 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Энэ нь дарс исгэх өвөрмөц үнэрийг олж авах болно.

Дараа нь үзэмийг шилэн саванд хийнэ. Та эхлээд исгэлэн шиг нунтаглаж болно. Энэ нь исгэх процессыг хурдан эхлүүлэх боломжийг олгоно. Стартер нэмээд усанд хийнэ, түүний температур 20-25 ° C байх ёстой. Wine wort-ийг байрлуулж, савыг 3-4 долоо хоногийн турш гэрэлд хамгийн бага нэвтрэх боломжтой дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд дарсны материал бүрэн исгэх ёстой. 2-3 хоног тутамд дарсыг хутгах ёстой бөгөөд дараа нь мөөгөнцрийн ажил, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулах нь илүү идэвхтэй байх болно. Дарсны мөөгөнцөр нь хөөс үүсэх, ёроолд тунадас үүсэх, шингэнийг цэвэрлэхгүй байснаар ажиллахаа больсон гэдгийг та мэдэх болно.

Бэлэн болсон залуу дарсыг өөр саванд хийнэ. Дарсанд тунадас орохоос сэргийлэхийн тулд нимгэн хоолой ашиглан цутгах хэрэгтэй. Одоо дарс бөглөөтэй бөгөөд боловсорч гүйцэхийн тулд арилгаж болно. Дарс хадгалахын тулд хуванцар сав хэрэглэхгүй байх нь дээр. 6 сарын дараа үзэмтэй дарс бүрэн бэлэн болно. Хэрэв боловсорч гүйцэх явцад тунадас дахин үүсвэл түүнийг шинэ саванд хийнэ.

Энэхүү жорыг ашиглан та баяжуулсан үзэмтэй дарс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та эцсийн бүтээгдэхүүнд литр тутамд 150-200 мл архи нэмэх шаардлагатай болно. Энэ харьцаатай ундааны хүч нь 25-30 хэм байх болно.

Жор No2 (hibiscus-тай)

Hibiscus бүхий үзэмээр хийсэн дарс нь сайхан бөөрөлзгөнө өнгө, нарийн үнэр, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь өмнөх жортой төстэй. Hibiscus нь нэг килограмм үзэм тутамд нэг шил авах шаардлагатай болно.

Бэлтгэл ажил.

Нэгдүгээрт, стартер бэлтгэгдсэн. Үүнийг хэрхэн хийх талаар эхний жороор тайлбарласан болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд: үзэм, элсэн чихэр, ус, хибискусыг буцалгах шаардлагатай болно, бид дараа нь эхлэлийг нэмнэ; Hibiscus нь зөвхөн халах үед амт, өнгө өгдөг. Та вандуйг таван минут буцалгаж, дараа нь 20-25 хэм хүртэл хөргөнө. Дараа нь бид уламжлалт технологиор үзэмтэй дарс бэлтгэдэг.

Жор No3 (будаатай)

Зарим дарс үйлдвэрлэгчид элсэн чихрийн зарим хэсгийг будаагаар сольдог. Хоол хийх журам нь сонгодог жороос ялгаатай биш юм. Цагаан будааны ачаар дарсыг тодруулах үйл явц илүү хурдан явагддаг бөгөөд исгэж дууссаны дараа бэлэн болно.

Алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод товшино уу Shift + Enterэсвэл

Хөнгөн, амттай дарсанд дурлагчдын хувьд бид таныг гайхалтай амтат дарс бэлдэж үзэхийг урьж байна гар хийцийн үзэм дарс.Усан үзмийн дарснаас ялгаатай нь үзэм байнга зарагддаг тул жилийн аль ч үед та энэ дарсыг хялбар бөгөөд энгийн байдлаар хийж болно. Үзэмтэй дарс нь тааламжтай амттай, уухад хялбар бөгөөд маш сайн хөнгөн согтууруулах ундаа юм.

Изюмное Гэрийн дарсэлсэн чихэр нэмсэн хар цагаан үзэмнээс бэлтгэж болно. Энэ нийтлэлд бид мөн амттан дарс болох үзэм, хибискус дарсыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Үзэмтэй дарс бидэнд хэрэгтэй:

Нэг килограмм хоёр зуун грамм үзэм;

Хоёр кг элсэн чихэр;

Долоон литр ус хийнэ.

Бэлтгэл ажлын эхний үе шатанд та стартер хийж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нэг шил үзэм нунтаглах хэрэгтэй. Энэ массыг ердийн саванд хийж, хоёр халбага элсэн чихэр нэмээд бага хэмжээний ус нэмнэ. Стартерийг бэлдэж байгаа шигээ хоёр өдрийн турш дулаан өрөөнд байрлуулж, исгэж эхлэхийг хүлээнэ.

Дараа нь үлдсэн үзэм, элсэн чихэрийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, энэ масс руу ус, стартер нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь дарсыг лонхонд хийнэ, хүзүүндээ эмнэлгийн бээлий тавьж, гуч хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Исгэлтийн хий нь савнаас гарахын тулд бээлийд хэд хэдэн нүх цоолж, исгэж дууссаны дараа дарсыг шахаж, цэвэр саванд хийнэ, гурван сарын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Гэртээ дарс,үзэм, хибискусаас шаардлагатай найрлага:

Нэг килограмм үзэм,

Hibiscus нэг шил;

Гурван кг элсэн чихэр;

Үзэмийг сайтар зайлж, бэлтгэхийн адилаар хатаана. Дараа нь саванд хийнэ, нэг килограмм элсэн чихэрээр таглаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл усаар дүүргэнэ. Дараа нь савыг зузаан самбайгаар таглаад гурван өдрийн турш дулаан өрөөнд байрлуулна.

Одоо саванд ус буцалгаж, хибискусыг асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл эгц байлгана. Исгэсэн үзэм дээрээ Hibiscus нэмнэ, та эхлээд бяслагаар шүүнэ. Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр, ус нэмээд холино. Савыг таглаатай таглаад харанхуй өрөөнд байрлуулна.

Дарс нь хэдэн сарын турш исгэх бөгөөд дараа нь хоолойг ашиглан өөр саванд болгоомжтой хийнэ (цутгасны дараа бүх тунадас саванд үлдэх ёстой). Дараагийн шатанд дарсыг тодруулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг арав хоног тутамд дарсыг шүүж, цэвэр саванд хийнэ.

Гурван удаа цус сэлбэсний дараа дарс тунгалаг болж, тунадасгүй, бэлэн болно. Дарсыг шилэнд хийнэ, хөргөгчинд хадгална. Дарсанд ер бусын амт өгөхийн тулд та элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж, цагаан гаа нэмж болно.

Розела, Суданы сарнай, улаан цай, улаан сорел, окра, хибискус, кандагар, Венецийн шаргал, эцэст нь Hibiscus. Энэхүү ундаа, түүнийг бэлтгэсэн цэцэг нь асар олон тооны нэртэй, олон зуун жилийн хоолны түүхтэй, одоо бас архины ирээдүйтэй. Hibiscus хандмал, ликёруудтай танилцана уу - мянган нэртэй ундаа!