Ундны хамгийн эрүүл, амттай зүйл бол компот, жимсний ундаа нь таны цангааг тайлахаас гадна биед маш их хэрэгтэй бодисыг хүргэдэг. Эдгээр ундаа нь маш их хадгалалтын бодис агуулсан дэлгүүрээс худалдаж авсан ундаанаас хамаагүй эрүүл байдаг. Эрүүл, амттай алимны шүүсийг гэртээ бэлдээрэй. Энэ ундаа бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Жор №1.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага:

• исгэлэн алим - 250 грамм;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• шанцай, ус - 1 литр.

Алимны шүүсний жор:

Арга №1.

1. Алимнаас алимны шүүсийг шахаж ав.
2. Саванд ус хийнэ, алимны шүүс, элсэн чихэр, шанцай нэмээд сайтар холино.
3. Жимсний ундааг хөргөж, саванд хийнэ, үйлчил.

Аргын дугаар 2.

1. Алимыг угааж, голыг нь салгана.
2. Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Алимыг саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ.
4. Шингэнийг буцалгаад арван минут буцалгана.
5. Жимсний ундааг шүүж, элсэн чихэр, шанцай нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар холино.
6. Ундаагаа хөргөөд саванд хийнэ.

Жор No2.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага:

• алим - 150 грамм;
• ус - 1 гэрэл;
• элсэн чихэр - 120 гр.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, голыг нь аваад сараалжтай болгоно. Цэвэр гараараа алимны хольцыг шахаж ав. Шүүсийг шилэнд хийнэ, бялууг саванд хийж, ус нэмээд гал дээр тавиад арван таван минутын турш хооллоорой, дулаанаас аваад хагас цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Дараа нь шүүж, алимны шүүстэй хольж, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хөргөж, тохиромжтой саванд хийнэ, үйлчил.

Дулаан гэдэг нь зуны улиралд яг тохирсон үг юм. Шатаж буй нар хэнийг ч өршөөхгүй. Тиймээс, ийм мөчид таны мөрөөдөж чадах зүйл бол далайн эрэг дээрх амралт, сэтгэл сэргээсэн амралт юм.

Гэхдээ хүн бүрийн анхны мөрөөдөл биелдэггүй, гэхдээ хоёр дахь мөрөөдлөө биелүүлэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно, учир нь та орон сууцаа орхих шаардлагагүй болно. Олон төрлийн ундаа байдаг, гэхдээ өнөөдөр бид зөвхөн нэг жимсний ундаанд анхаарлаа хандуулах болно.

Жимсний ундаа гэж юу вэ? Энэ нь ус, элсэн чихэрээр шингэлсэн шүүсээр хийсэн ундаа юм. Жимс, жимсгэний шүүс, шинэ жимс, жимсгэний холимог нь жимсний шүүс бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Доор санал болгож буй бүх жорууд нь ундааны 5 нэгж дээр үндэслэсэн болно.

Цангис жимсний шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ. Жор.

• 1 шил жимс;
• 150 гр элсэн чихэр эсвэл 75 гр зөгийн бал;
• 1 л. ус;
• Нимбэгний хэсгүүд.

Цангис жимсийг сайтар угааж, шүүсийг нь арчиж эсвэл шахаж, бага зэрэг буцалсан ус нэмээд дараа нь бяслагаар шүүнэ. Шахсан жимсээ усаар асгаж, буцалгаад дараа нь шүүнэ. Үүссэн шөлөнд элсэн чихэр хийж, хөргөж, дээр нь шахсан шүүс хийнэ. Хэдэн зүсмэл нимбэг нь жимсний ундааг илүү амттай болгоно.

Lingonberry шүүс.

• 2 аяга lingonberries;
• 100 гр элсэн чихэр;
• Бага зэрэг нимбэгийн хүчил;
• 1 л. ус.

Lingonberries-ийг зайлж, модон булаар нухаж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, гурван цагийн турш сэрүүн газар байлгана. Үүссэн сиропыг зайлуулж, хүйтэн газар тавь. Жимстэй бялуу дээр ус асгаж, арав орчим минут буцалгаад, дараа нь шүүж, сироп, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хутгаж, хөргөж ууна.

Жимс жимсгэний шүүсийг хөлдөөсөн жимснээс хийж болно - үндсэн ялгаа байхгүй, зүгээр л зарим жимс нь хөлдөөх үед чихэрлэг болж магадгүй, зарим нь тийм биш байж болно, гэхдээ хэрэв энэ нь өвлийн улиралд зориулагдсан бол бүх арга хэрэгсэл сайн байна.

Алимны шүүс.

• 200-250 гр исгэлэн алим;
• 100 гр элсэн чихэр;
• шанцай;
• 1 л. ус.

Алимны шүүс хийх хоёр арга бий.

1-р арга . Алимыг угааж, хэрчиж, ус нэмээд 10 минут буцалгаад дараа нь шүүнэ. Үүссэн шөлөнд элсэн чихэр нэмээд 2-3 минут буцалгаад хөргөнө.

2-р арга. Буцалсан ус, элсэн чихэр, шанцай зэргийг алимны шүүс (өөрийгөө шахсан эсвэл худалдаж авсан) нэмээд сайтар хольж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Ходоодны салст бүрхэвчинд нөлөөлдөг тул эмч нар цэвэр (гар хийцийн) алимны шүүс уухыг зөвлөдөггүй. Алим эсвэл алимны шүүсээр хийсэн жимсний шүүс нь маш сайн гарц юм.

Компоттой адил жимсний ундаа нь Оросын хоолны уламжлалт ундаа бөгөөд сэргээгч, тоник шинж чанартай байдаг. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүний ​​эрүүл мэндэд хамгийн үнэ цэнэтэй жимс, жимсгэнэ байж болох бөгөөд үүний үр дүнд түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь маргаангүй юм. Энэ нийтлэлээс та алимны шүүсийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно, жор нь огт төвөгтэй биш юм. Гэхдээ бид үүнийг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө жимсний шүүс компотоос юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье.

Энэ хоёр ундааны ялгаа юу болохыг хүн бүр мэддэггүй. Эдгээр ижил төстэй ундаануудын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

• Морсыг ус, жүүс эсвэл жимс, жимсгэний нухашнаас бэлтгэдэг бол бүхэл бүтэн, боловсруулаагүй жимс эсвэл тэдгээрийн хэсгүүдээс исгэж бэлтгэдэг.
• Компотыг зөвхөн буцалгах замаар бэлтгэдэг бол жимсний шүүсийг хоёр аргаар хийж болно: хоол хийх эсвэл жимс, жимсгэний шүүс, нухаштай ус холих.
• Хоол хийх технологи. Уламжлал ёсоор жимсний шүүсийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: юуны түрүүнд жимс, жимсгэнийг шүүс болгон боловсруулж, дараа нь бялууг нь буцалгаж, энэ шөлийг шинэхэн шүүстэй хольдог. Компотыг бүхэлд нь буцалгаж эсвэл хэсэг хэсгээр нь жимс, (эсвэл) жимс жимсгэнэ усанд хийж бэлтгэдэг. Үүний үр дүнд жимсний шүүс нь компотоос хамаагүй эрүүл байдаг гэж бид дүгнэж болно, учир нь байгалийн бэлгийг ийм боловсруулалт хийснээр тэдгээрт хамгийн их хэмжээний витамин хадгалагддаг.
• Компотоос ялгаатай нь жимсний шүүсийг зөөлөн ундаа гэж үздэг тул хөргөж хэрэглэдэг.

Энэ нь магадгүй эдгээр хоёр ундааны ялгаа юм.

За, тэдэнд ямар нийтлэг зүйл байдаг вэ? Юуны өмнө энэ нь:

• тэдний гайхалтай амт;
• байгалийн байдал;
• төрөл бүрийн түүхий эдийг найрлага болгон ашиглах: тэдгээрийг бэлтгэхдээ та ямар ч жимс эсвэл олон төрлийн жимс хэрэглэж болно;
• бэлтгэх хялбар байдал;
• маш сайн цангаа тайлах шинж чанартай.

Ундаа бэлтгэх үндсэн дүрэм

Жимсний шүүсийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэЭнэ нь аль болох эрүүл, амттай байхын тулд юу? Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг бэлтгэхдээ ерөнхий дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Тэд огтхон ч төвөгтэй биш тул ийм ундаа хийх нь бүрэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч хэцүү биш байх болно. Тэгэхээр:

• алимны шүүсэнд бусад жимс, жимсгэнэ нэмнэ (алим, цангис жимс, түүнчлэн алим, сарнайн хонгооор хийсэн ундаа нь ялангуяа амттай байдаг;
• Элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэснээр та ундааг илүү эрүүл болгоно;
• хэрэв та өндөр концентрацитай жимсний ундаатай бол буцалсан хөргөсөн усаар шингэлж болно;
• Та ямар ч бэлэн жимсний ундаанд жижиглэсэн цитрусын хальс, жүрж эсвэл нимбэгний зүсмэлийг нэмж болно;
• Ундаа нь буталсан мөстэй хөргөсөн байх ёстой.

Алимны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ, зурагтай жор

Доорх жорын дагуу хийсэн алимны шүүс нь хоргүйжүүлэх гайхалтай үйлчилгээтэй. Энэ нь цангааг маш сайн тайлахаас гадна биед хуримтлагдсан шаардлагагүй, хортой бодисыг цэвэрлэх болно. Үүний зэрэгцээ, энэ ундааны нэг удаагийн калорийн агууламж маш бага байдаг - 70 ккал, тиймээс энэ нь таны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт байх болно. Хэрэв та биеийг үр дүнтэй цэвэрлэхийн тулд энэ ундааны шинж чанарыг анхаарч үзвэл алимны шүүс нь илүүдэл фунтаас салах үйл явцыг хурдасгах болно.

Жимсний ундаа хийх найрлага:

• 150 грамм алим (илүү зохимжтой исгэлэн);
• нэг халбага байгалийн зөгийн бал;
• 0.5 л. цэвэршүүлсэн ус;
• нунтагласан шанцай - амсах болно;
• цагаан гааны үндэс - 0.5 см;
• 2 зүсмэл нимбэг.

Найрлагын хэмжээг тус бүр нь 280 миллилитрээр 4 нэгжээр тооцдог.

Хоол хийх үйл явц:

Алимнаас шүүсийг шүүс шахагчаар гаргаж авах эсвэл бага зэрэг ус нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ. Хэрэв та алимны соус хэрэглэдэг бол хоргүйжүүлэх ундаа нь целлюлозтой болно. Алимнаас шүүс гаргаж авах эсвэл хутгагчаар нунтаглахдаа цагаан гааны үндсийг нэмнэ.

200 мл цэвэршүүлсэн усыг халааж, зөгийн балыг уусгана.

Үлдсэн ус, түүнчлэн зөгийн бал, алимны шүүстэй ус холино. Шанцай нэмээд хөргөнө.

Мөсөөр үйлчилж, нүдний шилийг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Энэхүү гайхалтай алимны ундааны видео жор:

Алим-цангис жимсний шүүсний жор

Мөн алим нь таны эрүүл мэндэд хоёр дахин тустай бөгөөд амт нь олон талт чанараараа гайхшрах болно.

Тиймээс, энэ гайхалтай ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - хагас кг;
• цангис жимс - 200 грамм;
• ус - 1 хоёр зуун грамм шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Цангис алимны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Алимыг сайтар угааж, хальсалж, grater ашиглан жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь тэднээс шүүсийг шахаж авна.
2. Үүссэн шүүс рүү жороор заасан элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ, өөрөөр хэлбэл 2 tbsp. халбага, хольцыг буцалгана.
3. Энэ зорилгоор шүүсийг бяслаг эсвэл шигшүүрээр шүүж, тунгаана.
4. Дараа нь шүүсний савны ёроолд үүссэн тунадасыг хутгахгүйн тулд өөр саванд хийнэ.
5. Цангис жимсний шүүстэй ижил зүйлийг хий.
6. Үүний дараа алим, цангис жимсний шүүсийг хольж, урьдчилан буцалгаж, хөргөсөн ус, үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө алим-цангис жимсний шүүсийг хөргөхийг бүү мартаарай.

Ингээд л амттай, эрүүл ундаа бэлэн боллоо!

Алим, хонго зэргээс жимсний шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Байгалийн антиоксидант, нимбэг, үхрийн нүднээс илүү витамин С агуулсан сарнайн хип жимсний ач тусыг хүн бүр мэддэг. Алим, сарнайн хонгооор хийсэн жимсний шүүс нь биед үнэлж баршгүй ашиг тус авчирч, түүний ерөнхий байдалд эерэгээр нөлөөлнө.

Ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• сарнай - 100 грамм;
• алим (исгэлэн) - хагас килограмм;
• байгалийн зөгийн бал - 100 грамм;
• ус - 1 литр;
• жүрж эсвэл нимбэгний хальс;
• нимбэгний шүүс - таны амтанд.

Энэхүү жорын дагуу ундаа бэлтгэхийн тулд та эхлээд алимыг угааж, дараа нь хальсалж, нилээд цавчих, сарнайн хонго эсвэл төмс нухагчаар цавчих хэрэгтэй (буталсан сарнайн хонго нь ундаанаас илүү их шим тэжээл өгөх болно. бүхэл бүтэн).

Дараа нь та алим, хонго дээр энгийн ус асгаж, хольцыг буцалгана. Үүний дараа шөлийг шүүж, хөргөөд зөгийн бал, бага зэрэг хальс, нэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Та үүнийг ширээн дээр тавьж болно!

Одоо та алимны шүүсийг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэг бөгөөд үүний ашиг тус нь таны эрүүл мэндэд мэдрэгдэх нь гарцаагүй. Энэхүү алимны хоргүйжүүлэх ундаа нь цангааг төгс даван туулаад зогсохгүй биеийн үнэ цэнэтэй витамин, микроэлементүүдийн нөөцийг нөхөх болно.

Алхам 1: a) Уламжлалт жимсний ундаа бэлтгэх:.

Жимсний энгийн ундаа бэлтгэхийн тулд бүх жимсийг угааж, ангилах хэрэгтэй. Муудсан жимсээ хаяж, үлдсэн жимсээ саванд хийж, дээр нь ус хийнэ. Бүх жимсийг тэсрэх хүртэл өндөр дулаанаар хооллоорой. 20-25 минутын дараа жимсээ шүүж, маалинган даавуугаар тусад нь аяганд хийнэ. Үүссэн жимсний ундаанд элсэн чихэр, буцалсан ус нэмнэ. Уг ундааг лааз, шил эсвэл бусад саванд хийнэ.

Алхам 2: б) Алимны шүүс бэлтгэх:.

Алимыг угааж, иш, ишийг нь авч, алимыг хүнсний процессор эсвэл шүүс шахагчаар шахаж алимны шүүс гарган авна. Алимны шүүс дээр буцалсан ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд шанцайгаар амтлана.

Алхам 3: в) Зөгийн балтай цангис жимсний шүүс бэлтгэх:.

Цангис жимсээ ангилж, муудсаныг нь хаяж, үлдсэн цангис жимсийг угааж, хальсалж, халбагаар саванд нухна. Цангис жимсний дээр ус асгаж, хайруулын тавган дээр тавиад 5-10 минутын турш хүчтэй гал дээр буцалгана. Дараа нь жимсний ундааг галаас аваад шүүж, зөгийн бал нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цангис жимсний шүүсийг 1-2 цагийн турш байлгана. Жимсний шүүсийг хэрэглэхээс өмнө хөргөнө. Сайхан хооллоорой!

Компот биш жимсний ундаа хийхийн тулд ундааг буцалгаад авчрах хэрэггүй. Жимсний ундаа чанаж болохгүй. Ус буцалгамагц тэр даруй галыг унтрааж, жимсний ундаа исгэж, хөргөнө.

Жимсний шүүсийг ямар ч төрлийн жимс (тарвас гэх мэт), өөр өөр төрлийн жимснээс хийж болно.

Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс жимсний шүүс хийж болно, гэхдээ шинэхэн жимс нь илүү сайн байдаг, учир нь тэдгээр нь илүү их витамин, шүүс агуулдаг тул үүнгүйгээр сайн жимсний шүүсийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.