Ханцуйндаа галуу нь шуургатай найр болох гэж байгаа бол баярын халуун хоол хийхэд ялалт-хожил юм. Амралтаараа манай гэрт ирсэн зочид хоолны шинэлэг зүйлийг үнэлэхгүй, эсвэл бүрэн өлсөх вий гэж бид хичнээн их санаа зовдог вэ? Үзүүлсэн хоол нь баярын ширээг хийсвэр хоосон байдлаас, гэрийн эзэгтэйн мэдрэлийг бүх шаардлагагүй санаа зовнилоос аварч байх шиг байна. Магадгүй илүү олон талт, батлагдсан, сэтгэл ханамжтай халуун хоол байдаггүй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн үдэшлэгийн жинхэнэ чимэглэл юм.

Ханцуйндаа шатаасан галуу: хараахан шийдээгүй байгаа бүх хүмүүст зориулагдсан

Өнөөдрийн тавагны бүх давуу талыг авч үзье. Нэгдүгээрт, энэ нь гүйцэтгэлийн гайхалтай энгийн байдлаараа ялгагддаг бөгөөд энэ нь ур чадвараа гайхуулж, найз нөхөддөө гайхуулахыг хүсдэг туршлагагүй тогооч нарт ч талархах болно. Хоёрдугаарт, тавагны амтанд гайхалтай зүйл олж авах хүлээлт нь гарцаагүй үндэслэлтэй байх болно. Гуравдугаарт, ийм хоолоор үйлчлэх нь маш ашигтай байдаг, учир нь чихмэл шувууны маханд аль хэдийн мах, хажуугийн таваг багтдаг. Үүнээс гадна тогоонуудыг байнга хутгах, зуухны жижүүрийг цуцална. Ханцуйны галуу зууханд хатаж байхад гэрийн эзэгтэй амархан ширээ засаж эсвэл өөрийгөө арчлах боломжтой.

Төгс амтын бяцхан нууц

Шувууны махыг давсалж, халуун ногоо, сармисаар үрж, зууханд орохоос дор хаяж нэг цагийн өмнө нимбэгээр цацсан ч гэсэн урьдчилан даршилсан галууны нарийн, хамгийн тохиромжтой амттай харьцуулж болохгүй. Хэрэв үдэшлэгийг оройн цагаар хийхээр төлөвлөж байгаа бол өглөө нь шувууг даршилж болно, гэхдээ үдээс хойш зочдыг хүлээж байгаа бол өмнөх өдөр нь үүнийг хийх нь дээр.

Маринадын суурь болгон юу хэрэглэх вэ?

Үнэн хэрэгтээ энэ асуудалд цорын ганц зөв жор байдаггүй тул тахианы махыг marinating хийхэд ихэвчлэн ашигладаг бүх зүйл хийх болно. Хэн юунд дуртай вэ. Эхлэхийн тулд шувууны сэгийг бүхэлд нь сайтар угааж, шаардлагатай бол өднөөс нь цэвэрлэнэ. Дараа нь шувууг дотор болон гадна талаас нь давс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар үрж, саванд хийж, майонез, kefir, дарс, алимны цуу, гич, зөгийн бал болон эдгээр зорилгоор ихэвчлэн хэрэглэдэг бусад бүтээгдэхүүнээр даршилсан байна. Ханцуйндаа жигнэж, зууханд шатаасан галууг зууханд хийхээс өмнө хөргөгчинд дор хаяж 10 цагийн турш даршилсан бол шүүслэг зөөлөн мах, сайхан үнэртэй болно.

Би ямар хэмжээтэй шувуу сонгох ёстой вэ?

Мэдээжийн хэрэг, том, чимээ шуугиантай компанийн хувьд жижиг залуу шувуу хангалтгүй байх болно. Гэсэн хэдий ч гулууз нь бага байх тусам хоол нь илүү амттай болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Төмс, quince бүхий ханцуйндаа галууны жор

Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр жинхэнэ мэдрэмжийг төрүүлж чаддаг, учир нь түүний найрлагад уламжлалт төмс, гадаадад байдаг quince хоёулаа байдаг. Мөн энэ бүх сүр жавхланг нимбэг, халуун ногоооор дүүргэдэг. Тиймээс, таваг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 3 кг жинтэй галууны гулууз;
• жижиг исгэлэн алим - 5 ширхэг;
• манжин сонгино;
• quince - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• төмс;
• шувууны махыг жигнэхэд хэрэглэдэг ургамлын холимог;
• газрын хар чинжүү;
• цуу (илүү зохимжтой алим эсвэл дарс);
• давс.

Шувууг marinate болгохын тулд ургамал, цуу, давс, чинжүү хольцыг хольж, үүссэн массыг бүхэлд нь гулуузны гадна болон дотор нь үрнэ. Галууг хөргөгчинд шууд ханцуйндаа (доод ёроолгүй урт, зузаан гялгар уут) илгээж, шөнөжингөө даршилсан байна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та жор дээр заасан бусад найрлагыг бэлдэж эхлэх боломжтой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад бид ханцуйндаа галууг хоол хийхэд ашигладаг төмсний яг хэмжээг заагаагүй болно. Урьсан зочдын тоогоор төмсний хэмжээг тооцдог заншилтай. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд галуу, төмс хоёулаа жигд хуудсан дээр таарах ёстой.

Бид гулуузыг дүүргэдэг

Хальсалж, угаасан төмс, сонгиноо том хэсэг болгон хайчилж, quince болон нимбэгийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид бүхэлд нь исгэлэн алимыг гулуузны дотор байрлуулж, тэнд нимбэг, quince нэмж, хэвлийн нүхийг оёх болно. Бид гулуузыг төмсний хэсгүүдээр бүрхэж, хоёр талдаа савлана. Бид энэ бүх сүр жавхланг урьдчилан халаасан зууханд 2.5 цагийн турш илгээдэг.

Чухал! Зуухны температурыг 150 хэмээс дээш өсгөж болохгүй, эс тэгвээс ханцуйндаа шатаасан галуу галд өртөх эрсдэлтэй. Хэрэв жигнэх төгсгөлд бид баярын тавагтай жигд хуудсыг гаргаж, сав баглаа боодол дээр зүсэлт хийхгүй бол галуу, төмс нь хүрэн өнгөтэй болохгүй. Бэлэн болсон хоолыг том тавиур дээр зочдод авчирч, ширээн дээр илүү үр дүнтэй болгохын тулд хэсэг болгон хуваана.

Сагаганаар дүүргэсэн галууны жор

Ханцуйдаа галуу хоол хийхээсээ өмнө гэрийн эзэгтэй зочдод хачир болгон юуг илүүд үзэхийг боддог. Бид танд төмсгүй жорыг хүргэж байна. Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• нэг дунд галууны гулууз;
• Сагаган - 2 аяга;
• манжин сонгино;
• алим - 2 ширхэг;
• 4 хумс сармис;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• шанцайны ургамал навч;
• давс, газрын хар чинжүү.

Marinade нь сармис цавчих, давс, чинжүү, түүнчлэн гич эсвэл майонезаас хольж, хөргөгчинд нэвт норгох гулуузыг илгээнэ. Ханцуйны галуу нь шарсан сонгино, Сагаган будаатай сайн зохицож, бид тусад нь хоол хийх болно. Сагаганыг уураар жигнэж, хүйтэн усанд шөнө дэвтээж эсвэл хагас болтол нь буцалгаж болно.

Дүүргэлт бэлтгэх. Сонгиногоо хүссэнээрээ шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Энд, хайруулын тавган дээр бид хагас болгосон эсвэл уурын Сагаган нэмж, сонгинотой хамт өөр 5 минутын турш хуурч ав. Энэ бүх хугацаанд хайруулын тавган дээр дүүргэх нь тасралтгүй хутгах ёстой.

Алимыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь хаяж, шинэхэн бэлтгэсэн татсан махтай хольж сайтар холино. Энэ бол ханцуйндаа байгаа галуу дүүргэлтээ хүлээн авсан тул одоо хөргөгчнөөс аюулгүй гаргаж аваад чихэж болно. Бид шувууны хэвлийн нээлхийг оёх ёстой бөгөөд ингэснээр жигнэх явцад бүх дүүргэлт дотор үлдэнэ. Чихмэл гулуузыг нурууг нь доош харуулан ханцуйндаа хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд дор хаяж 2 цагийн турш хооллоорой. Таваг бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бид ханцуйндаа зүсэлт хийж, бэлэн болсон гулуузыг ичих болно.

Жигнэх явцад ханцуйндаа байгаа галуу нь өөх тос хэлбэрээр урсдаг. Илүүдэл өөх тос нь жигнэх эцсийн шатанд тохиромжгүй тул хяналтын зүслэг хийж эхлэхэд бид ханцуйнаас бүх шүүслэгийг давслах болно. Үүний дараа дахин зууханд хийж, хүрэн өнгөтэй болтол нь хүлээнэ үү. Та одоо зуухаа унтрааж болно. Энэ хоолыг шанцайны ургамал навчаар бүрсэн тавиур дээр тавьдаг.

Зүсмэлээр marinating

Зарим жорууд нь гулуузыг хурц хутгаар гадаргуу дээр нь арьсан дор зүсэх замаар даршилахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд маринад гулуузны зарцуулсан хамгийн бага хугацаа 3 цаг хүртэл буурдаг. Гэсэн хэдий ч нийтлэлийн зохиогч махыг жигнэхээсээ өмнө илүү удаан байлгахыг шаарддаг. Стандарт сонголт бол баярын өмнөх шөнө юм. Давс, чинжүү, сармисны холимогоор галууг үрэхээс гадна лууван, сонгино, сармисны зүсмэлүүдийг хийсэн зүсмэлүүд рүү түлхэж болно. Хэрэв та нимбэгний шүүсийг гулууз дээр шууд шахаж авбал маш сайн байх болно. Үлдсэн зүйл бол нимбэгний дуслууд зүссэн хэсэгт нэвтрэн орох цагтай эсэхийг шалгах явдал юм.

Хэрэв галууг төмсөөр дүүргэсэн бол булангийн навчийг чөмөг хийхээс өмнө гулуузны дотор байрлуулж болно.

Хэрвээ жигнэх явцад ханцуй нь хэт хавдаж эхэлбэл зуухнаас жигд хуудсыг аваад хурц хутгаар гилгэр хальсан дээр 2-3 цоорхой хийнэ.

Хэрэв гулууз нь жижиг (3 кг-аас бага) бол жигнэх хугацаа багасч, том шувууны хувьд энэ нь нэмэгддэг.

Энэ нийтлэл уншигчдад хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна, галуу хоол хийх нь битүүмжилсэн нууц байхаа больсон.

Сайхан хооллоорой!

Ямар ч оройн хоолны үдэшлэгийн гарын үсэг нь галуу шарсан байж болно. Шувууг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол зууханд хийх явдал юм. Та зүгээр л найрлагыг нь анхаарч, гулуузыг урьдчилан marinate хийх хэрэгтэй. Зуух нь таны төлөө үлдсэнийг нь хийх болно. Томоохон компанид зориулсан амттай хоол бэлтгэж байх хооронд та салатны найрлагыг жижиглэж эхлэх боломжтой.

Ханцуйндаа зууханд шатаасан галуу: алимтай жор

Малын гулуузыг сонгох талаар хэдэн үг хэлье. Мэдээжийн хэрэг, асар том шувуу худалдаж авах нь сонирхол татдаг. Энэ тохиолдолд танай зочид үдэшлэгийг өлсгөлөн орхихгүй нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч галуу нь хөгширч, гулууз нь том байх тусам мах нь хатуу болдог. Тиймээс дунд хэмжээний галуу сонгох нь дээр. Хэрэв та фермерээс мах худалдаж авбал гулууз нь бүрэн гэдсийг нь салгаж, сугалж авсан эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд та зөвхөн хоол хийхээсээ өмнө махыг зайлж угаана. Бидэнд шаардлагагүй заль мэх хэрэггүй.

Шарсан алимыг жигнэхэд хялбар байдаг тул та дараах найрлагыг авахад л хангалттай.

• Галууны гулууз - 3 кг.
• Ногоон алим - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармисын толгой.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван - 1 ширхэг.
• Нэг ба хагас нимбэг.

Мөн танд ердийн махны халуун ногоо, газрын хар чинжүү, булан навч, мэдээжийн хэрэг давс хэрэгтэй болно. Хэрэв та өмнө нь ийм хоол хийж үзээгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Ханцуйндаа шарсан галуу нь муудах боломжгүй ялалт-хожил юм.

Процессын бэлтгэл

Хоёр нимбэгний шүүсийг уусан ч буруудах зүйлгүй болно. Ингэснээр мах нь илүү зөөлөн, амттай болж хувирна. Гулуузыг бага зэрэг хатаасны дараа дотор болон гадна талаас нь халуун ногоо, давсаар арчина. Тайвшруулахын тулд энэ хольцыг жижиглэсэн хагас толгой сармисаар нэмж болно. Одоо бид ногоогоо таслав. Сонгино, лууван, үлдсэн сармисаа ямар ч аргаар хутгаар цавчих. Жижиглэсэн ногоог хольж, галууны гулуузны арьсанд цоорхой хийнэ.

Үүссэн нүхийг хүнсний ногоогоор дүүргэсэн байх ёстой. Шарсан хоол нь нимбэгний шүүсгүйгээр бүрэн дүүрэн байх болно. Хүүрийг өгөөмрөөр услаарай. Шүүсний дусал зүслэгт нэвтэрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол мах нь бага зэрэг зөөлөн болж магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, зууханд хийхээсээ өмнө гулууз нь халуун ногоотой бүрэн ханасан байх шаардлагатай. Тиймээс хөргөгчинд дор хаяж гурван цаг байлгана. Мөн зууханд хийхээсээ өмнө шувууны дотор талыг алимны хагасаар дүүргэх хэрэгтэй.

Жигнэх үйл явц

Зуухыг урьдчилан халааж байх үед шарсан уут аваад галууг сайтар боож өгнө. Дотор нь дөрвөн лаврын навч нэмэхээ бүү мартаарай. Хоол хийх явцад уутыг хийлэхээс сэргийлэхийн тулд дээр нь гурван жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Чихмэл болон ороосон гулуузыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Жигнэх температур - 200 градус, хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг 30 минут. Хэрэв та гулуузыг чинь хэтэрхий том гэж бодож байвал махны маханд байх хугацааг хоёр цаг хүртэл нэмэгдүүлээрэй. Шарсан галуу нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстойг бүү мартаарай. Тиймээс зуухаа унтраахаас 15 минутын өмнө гулуузтай жигд хуудсыг гаргаж аваад уутыг нь таслана. Энэ хугацаа нь алтан шаржигнуурт царцдас үүсэхэд хангалттай.

Үйлчилж байна

Сайхан таваг дээр гулуузыг тавиад, шатаасан алимыг дотроос нь салга. Эдгээр зүсмэлүүдийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно. Гоо зүйн ойлголтыг алдагдуулахгүйн тулд аяга таваг бүхэлд нь ширээн дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та галууны шарсан махыг хэрчихээ мэдэхгүй байгаа бол бид танд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно. Та хөлөөс эхлэх хэрэгтэй. Эхлээд хөлийг нь бүрэн тайрч, дараа нь үе мөчний хэсэгт хуваана. Хоёр дахь мөчтэй ижил зүйлийг хий. Энэ нь хөхөө зохицуулахад хялбар болгоно.

Зөгийн бал, гичтэй галуу

Шарсан галуу бол маш алдартай хоол юм. Үүнийг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэж болно. Үдэшлэг болохоос нэг өдрийн өмнө та дараах заль мэхийг хийж болно. Жижиг шувууны сэгийг бэлтгэж, зайлж, бага зэрэг хатаана. Хэд хэдэн газарт (илүү олон удаа, илүү сайн) гулуузыг шүдний оогаар цоол. Энэ нь marinade-ийг бүрэн шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Мөн танд дараах халуун ногоо хэрэгтэй болно.

• Шингэн гич - 2 халбага.
• Зөгийн бал - 2 халбага.
• Нунтагласан хар чинжүү.
• Сармис - 1 толгой.
• Давс.

Давс, буталсан сармис, чинжүү холино. Энэ хольцыг галууны дотор болон гадаргуу дээр үрнэ. Шувууг тасалгааны температурт хагас цагийн турш байлгана. Хугацаа дуусахад зөгийн бал, гичийг хольж, гулуузны гадаргууг энэ хольцоор үрнэ. Үлдсэн зүйл бол галууг хүнсний хальсанд боож, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн өдөр нь зуухаа 220 градус хүртэл халааж, галууг ханцуйнд хийж, жигд хуудсан дээр тавина. Хоол хийх нийт хугацаа 2 цаг байна. Галууг хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд жигнэж эхэлснээс хойш хагас цаг тутамд зуухны температурыг 20 градусаар бууруулна. Таны харж байгаагаар энэ бол маш энгийн шарсан галууны жор юм.

Алим, жүржтэй

Хэрэв та илүү онцгой зүйл хүсч байвал алим, жүржийн зүсмэлүүдээр дүүргэсэн таваг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Гэдэсний галуу - 5 кг гулууз.
• Жүрж - 2 ба түүнээс дээш.
• Ногоон алим - 4 ба түүнээс дээш.
• Гич ба зөгийн балны холимог.
• Давс.
• Нунтагласан улаан чинжүү.

Үнэн хэрэгтээ жимсний хэмжээ нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. Жүрж, алимыг зүсмэл болгон хайчилж, галууг бүрэн дүүргэнэ. Энэ сонголт нь урьдчилан marinating шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч нийт хоол хийх хугацаа хоёр дахин нэмэгддэг. Шувууны арьсыг халуун ногоо, давстай жимсээр бүрсэний дараа ханцуйнд хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж болно.

Шарсан галуу дөрвөн цагийн дотор бүрэн бэлэн болно. Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө гулуузыг зуухнаас гаргаж аваад ханцуйг нь огтолж, зөгийн бал, гичний холимогоор арчина. Дараа нь температурыг бууруулж, rosy шувуу бүрэн чанаж дуустал хүлээнэ үү. Энэхүү хоолны өвөрмөц онцлог нь түүний анхилуун үнэртэй, шаржигнуурт царцдас юм. Зөвлөмж: Зөгийн бал, жүрж, алимаас ялгаатай нь халуун ногоотой гичийн сортуудыг сонгох хэрэгтэй.

Хэрхэн хэсэг хэсгээр нь ханцуйндаа шарсан галуу хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү тавагны сонголт нь жижиг компанид тохиромжтой. Та гэр бүлийн том ширээний ард цугларах боломж үргэлж байдаггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой, гэхдээ та дуртай хоолоо туршиж үзэхийг хүсч байна. Ийм тохиолдлуудад хоёр, гурван хүнд зориулагдсан бидний дараагийн жорыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та супермаркетаас ердөө 1 кг галууны мах худалдаж авах хэрэгтэй. Мөн таваг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Майонез - 100-150 грамм.
• Гич ба шар буурцаг сумс (тус бүр хоёр халбага).
• ургамлын тос - 100 грамм.
• Давс, чинжүү эсвэл шувууны амтлагч.

Ханцуйвчийг бүү мартаарай. Галууны махыг ханцуйндаа жигнэх нь зуухыг шаардлагагүй тос асгарахаас, гэрийн эзэгтэйг шаргуу хөдөлмөрөөс аврах болно. Мөн ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь гайхалтай шүүслэг, өтгөн үнэртэй байдаг.

Шувуу бэлдэж байна

Галууны махыг нэн даруй хэсэг болгон хайчилж ав. Хоол хийхдээ хоёр хөл, хөхөө сонгохыг зөвлөж байна. Хэрэв та хэсэг хэсгүүдийг нэг өдрийн өмнө marinate хийвэл илүү дээр байх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэсэн махыг хоёр өдрийн турш marinade-д бүрэн шингээхийн тулд орхиж зүрхэлдэг. Эхлэхийн тулд хэсэгчилсэн хэсгүүдийг давсалж, чинжүүтэй болгоно. Та тахианы мах бэлтгэх зориулалттай ердийн амтлагчаар үрж болно. Дараа нь та бүх шингэн найрлагыг (майонез, шар буурцаг сумс, гич, ургамлын тос) холих хэрэгтэй. Үүссэн хольцтой галууны хэсгүүдийг сайтар бүрнэ. Үүнийг жижиг саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хийнэ. Зөв marinade нь бэлэн хоолыг амжилттай амтлах үндэс суурь гэдгийг санаарай.

Хоол хийх арга

Зууханд шатаасан галууг бэлтгэхээс хялбар зүйл байхгүй бололтой. Шинэхэн тогооч ч гэсэн манай нийтлэлд танилцуулсан жорыг эзэмшиж чадна. Хөргөгчөөс махыг аваад ханцуйндаа санамсаргүй дарааллаар хэсгүүдийг байрлуул. Манай галуу аль хэдийн таслагдсан тул зууханд зарцуулсан нийт хугацаа нэг цагаас хэтрэхгүй. Зуухыг 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Зөвлөмж: Хэрэв та маринадаас салахдаа гунигтай байгаа бол үлдсэн хэсгийг нь ханцуйндаа нугалсан хэсгүүдэд асгаж болно.

Энэ нь таваг илүү шүүслэг болгоно. Хэрэв та арьсанд дургүй бол эхлээд арилгаж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн шарсан галуу нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг. Та энэ хоолыг хүйтэн идэж болно. Хэрэв та шувууг ирээдүйд хэрэглэхийг хүсч байвал найрлагын хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй. Энэ тохиолдолд зууханд мах үлдэх хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагагүй болно.

Зууханд тугалган цаасаар шарсан галуу

Энэхүү жор нь баярын үеэр хөлдөөгчид хадгалсан маш том галууны гулуузтай хүмүүст тохиромжтой. Галууг маажихгүй хоол хийх нь асуудалтай байдаг. Энэ тохиолдолд гулуузны ирмэг нь хэт их шатаж, дунд хэсэг нь шатааж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нөхцөлд гарах арга зам бий. Сүүг дөрвөн хэсэгт хуваа. Энэ нь таны амьдралыг хөнгөвчлөх болно. Та нэн даруй хавирганы бүсэд арьсан дор жижиг зүслэг хийж, жижиглэсэн сармисаар дүүргэж болно. Ингэснээр та тоглоомын үнэрийг саармагжуулна. Том галуу нь хэтэрхий хатуу махтай тул та сармистай хамт галууны өөхийг дүүргэж болно. Мөн танд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 4 дунд хэсэг.
• Хоёр ногоон алим.
• Хатаасан чангаанз, prunes амтлах.
• Жигнэх тугалган цаас.
• Давс.

Эхлээд галууны хэсгүүдийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр, арьсан талыг нь доош нь тавь. Тугалган цаасыг боож, жигд хуудсыг нэг цаг хагасын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Гэхдээ махны бэлэн байдлыг шорлогоор тодорхойлж болно. Тоглолт бараг дуусахад та төмсийг хальсалж, шаантаг болгон хуваах хэрэгтэй. Алимыг хагас болгон хувааж, голыг нь салгана. Хэрэв та том жигд хуудастай бол нэмэлт найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Жижиг алимыг бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Төмсийг бага зэрэг давслахаа бүү мартаарай. Дахин хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Шарсан галуу (зураг дүрслэл болгон өгсөн) хэсэг хэсгээр нь ширээн дээр үйлчилдэг.

Кабардиан хэл дээрх галуу

Албан ёсны бус тохиолдолд та галууг бариулгүй хайруулын тавган дээр хийж болно. Олон найрлага шаарддаггүй жорыг энд оруулав. Гулуузыг зайлж, хэсэг болгон хуваана. Махыг саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Дараа нь галууг хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээр гарч ирдэг. Хэсэг нь ургамлын тос, галууны өөхний холимогт шарсан байх ёстой. Энд орц найрлагын бүрэн жагсаалт байна:

• Жижиг галуу.
• Улаан лоолийн оо - 150 грамм.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Хайруулын өөх тос - 200 мл.
• Амтлахын тулд давс.

Махны хэсгүүдийг хоёр талаас нь давсалж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлно.

Шарсан

Хайруулын тавган дээр шарсан галуу нь бас маш амттай байдаг. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Галууны хөл, далавч - 600 грамм.
• Хоёр дунд лууван.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Анхилуун чинжүү вандуй - амсах болно,
• Газрын халуун ногоотой холимог.
• 1 литр шөл,
• Төмс - 1 кг.
• лаврын.
• Ногоон байгууламж.
• Лаврын навч.
• Давс.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос эсвэл галууны өөх тосоор тосолж байх ёстой. Хэрэв та шөл бэлтгэх цаг байхгүй бол ус нэмж болно.

Шарсан мах хийх арга

Галууг хэсэг болгон хайчилж, халуун ногоо, давсаар цэвэрлэнэ. Өрөөний температурт хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол махыг хуурч ав. Одоо галууны аягыг аваад булан навч, анхилуун чинжүүг ёроолд нь тавь. Бид лууваныг дөрөв болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан. Бид мөн хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дараа нь улаан өнгөтэй махыг тийш нь явуулдаг. Үлдсэн зүйл бол давсалсан шөлийг асгах явдал юм. Бидний тохиролцсоны дагуу усыг эдгээр зорилгоор ашиглаж болно. Хэрэв танд цаг байгаа бол галууг буцаан урьдчилан бэлтгэ. Үүссэн шөлийг шарсан маханд хэрэглэнэ.

Жижиглэсэн төмс нь махны хэсгүүдийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Гэхдээ шөл нь төмсийг бүрэн нууж болохгүй. Энэ бүх сүр жавхланг дээд талд нь лаврын модоор чимэглээрэй. Энэ тохиолдолд бид дахин зуухгүйгээр хийж чадахгүй. Дүүргэсэн галууны шөлийг нэг цагийн турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоолоо дунд зэргийн температурт дахин 20 минут буцалгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Ханцуйгаа өргөх - ерөнхий зарчим, хоол хийх арга

Шарж галуу нь сонгодог шувууны бэлтгэл юм. Энэ нь үргэлж тансаг харагддаг бөгөөд ямар ч ширээ засах болно. Галууг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд эмх замбараагүй байх нь бараг боломжгүй юм. Бүх төрлийн хоолны шинэ технологи нь хоол хийхэд тусалдаг. Жишээлбэл, жигнэх ханцуйны ачаар алтан царцдас гарч ирдэг бөгөөд мах нь маш зөөлөн, шүүслэг хэвээр байна.

Ийм байдлаар галууг жигнэхийг зөвлөж байна: эхний 20 минутын турш зууханд байгаа температур хамгийн багадаа 250 градус, дараа нь 180 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд жигнэх сүүлийн цаг нь ойролцоогоор 200 градусын температурт байх ёстой. . Жигнэх явцад ханцуйгаа урахаас сэргийлэхийн тулд уутны орой дээр зүүгээр хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй.

Энэ хоол нь байцаа, чанасан төмс, даршилсан өргөст хэмх, ногооны салаттай сайн нийлдэг. Шинэ ногоо, шанцайны ургамал нь бас гайхалтай. Ундааны хувьд та улаан дарсыг (кабернет, Бордо, Мерлот, Бургунди) илүүд үзэх хэрэгтэй.

Ханцуйгаа өргөх - хоол бэлтгэх

Арьсыг хуурайшуулахгүйн тулд махыг шатаасан, зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд гулуузыг жигнэх, түүнчлэн дүүргэхийг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Махыг зөөлрүүлэхийн тулд давс, перецтэй хольж үрж, нэг хоёр өдөр байлгана. Амталсан гулууз дээр цагаан дарс асгаж, хальсанд боож, 6-7 цаг орчим хүйтэн газар байлгана. Энэ нь махыг зөөлрүүлж, амтлагчийн үнэрийг шингээх боломжийг олгоно.

Дүүргэлт нь жигнэх явцад гарсан бүх өөх тосыг шингээж авахаас гадна махыг дотроос нь даршилж чадахаар сонгох ёстой. Энэ нь үзэмтэй будаа, мөөгтэй Сагаган, нимбэг, сонгино бүхий селөдерей, алим байж болно. Дүүргэгчийг сонгосны дараа галууг дүүргэж, гэдэс дотрыг нь оёж, сарвууг нь зуухны хананд хүрэхгүйн тулд боож, өөхийг арилгахын тулд арьсанд зүсэлт хийнэ. Арьс нь майонезаас эсвэл тосоор тосолно. Жигнэхэд бэлэн галууг гүн гүнзгий тавган дээр (эсвэл тусгай галууны саванд) хийж, ёроолд нь бага зэрэг ус асгаж, гурван цагийн турш зууханд хийж, жигнэх явцад үе үе өөх тос хийнэ.

Ханцуйгаа дээш өргөх - хамгийн сайн жор

Жор 1: Алимтай ханцуйндаа галуу

Бэлтгэхэд тун амархан. Нимбэгний шүүс нь махыг тааламжтай хүчиллэгжүүлж, маш зөөлөн болгодог. Ханцуйвч нь хоол хийх хугацааг багасгаж, махыг шүүслэг болгодог. Практикаас өгсөн зөвлөгөө: галуу нь жижиг байх тусам илүү амттай болдог.

Найрлага: галууны гулууз (2.6-3 кг), сонгино. (1 ширхэг), алим (5 ширхэг), сармис (1 бүтэн толгой), нимбэг (бүхэлээс арай илүү), хар чинжүү, жижиг лууван (1 ширхэг), давс, булан навч.

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн галууг бүхэлд нь давс, чинжүү, сармисны толгойн холимогоор үрнэ. Сонгино шоо, лууван, үлдсэн сармисыг хайчилж ав. Махыг бүх талаас нь дүүргэж, нарийн хутгаар арьсан дор зүснэ. Нимбэгний шүүсийг галуу дээр асгаж, зүслэгт оруулахыг хичээ. Сэрүүн газар дор хаяж 3 цаг байлгана, гэхдээ шөнөжингөө явах нь дээр.

Галууны дотор талыг хальсалж, жижиглэсэн алим, булан навчаар дүүргэж (4 ширхэг), ханцуйндаа хийнэ. Ханцуйны ирмэгийг бэхэлж, жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавь. Ханцуйвчийг хагарахаас сэргийлж дээр нь гурван жижиг нүх гарга. 200-220 градусын зууханд 1 цаг 40 минут орчим жигнэх. Бүрэн бэлэн болохоос 20 минутын өмнө ханцуйгаа хайчилж, царцдас үүсгэх хэрэгтэй. Хэрэв галуу том, 3 кг-аас их байвал жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Жор 2: Маринад галуу, ханцуйндаа шатаасан

Тодорхойлолт: гашуун амтат маринад алим дүүргэсэн амттай шүүслэг галууны мах. Галуу нь шарсан царцдастай зөөлөн болж хувирдаг.

Орц:галуу (сугасан, гэдсэнд нь) - 2.5-3 кг. Marinade: зөгийн бал (1 халбага), майонез (4-5 халбага), хар перец, дунд зэргийн халуун гич (1 халбага), хоолны давс. Дүүргэх: нимбэг (0.5 ширхэг), prunes (100-150 грамм), ногоон алим (Антоновка) - 3-5 ширхэг.

Хоол хийх арга

Галууг бэлтгэ: угааж, үлдсэн өд, илүүдэл өөхийг зайлуулна. Дараа нь marinade бэлтгэ: гич, майонез, давс, зөгийн бал, чинжүү холино. Үүссэн маринадтай галууг үрж, хальсанд боож, сэрүүн газар (шөнийн цагаар) үлдээгээрэй. Үүний дараа гулуузыг нимбэгний шүүсээр цацна. Бөглөхийг бэлтгэ. Алимыг хальсалж, том зүсмэл болгон хуваана. Жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь prunes холино.

Бэлтгэсэн чөмөгөөр галууг дүүргэ. Гэдсийг нь оёж эсвэл шүдний чигчлүүрээр зүүж, шувууны хөлийг уяж, ханцуйндаа хийнэ. Галууг урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) жигд хуудсан дээр тавь. Хагас цаг орчим жигнэж, дараа нь температурыг 180 градусаар тохируулна. 2-2.5 цаг орчим жигнэх. Галуу бэлэн болсон үед хайруулын тавган дээрээс өөх тосыг зайлуулна. Шувууг 15 минутын турш хөргөөд дараа нь таваг дээр дүүргэж, галууг өөрөө дээр нь тавь. Халуунаар үйлчил.

Жор 3: Ханцуйндаа галууны хэсгүүд

Ер бусын, амттай амттан. Ижил шатаасан галуу нь зөвхөн хэсэг болгон хувааж, marinated, маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Орц:өндөг (2 ширхэг), оливын тос (30 гр.), чавга (50 гр.), майонез (3-5 халбага), халуун ногоо (шувууны маханд авах нь дээр, 1/4 tsp.), гулууз бүхэлд нь галуу (2.5 кг), давс, ургамлын тос (30 гр), гич (1 tbsp), чинжүү (1/2 tsp).

Хоол хийх арга

Галууны хэсгүүдийг хайчилж ав. Шөнийн турш давстай усанд дэвтээнэ. Махаа аваад дараа нь marinating хийхээр зайлж угаана. Marinade: гич, өндөг, цөцгийн тос, майонез, халуун ногоо, prunes, тууз болгон хуваасан, давс, чинжүү холино. Энэ marinade-д галууны хэсгүүдийг дүрж, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цаг байлгана. Үүний дараа махыг ханцуйнд хийж, үлдсэн маринад руу хийнэ, 4 халбага үлдээнэ. Ханцуйвчийг хайруулын таваг эсвэл өндөр таваг дээр тавиад 180 градусын зууханд хийнэ. 2.5 цаг орчим жигнэх. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө алтан царцдас авахын тулд ханцуйгаа хайчилж ав.

Ханцуйгаа дээш өргө - туршлагатай тогооч нарын ашигтай зөвлөмжүүд

Галууг шарахдаа шүүс нь гоожихгүйн тулд нурууг нь доош харуулан тавих нь дээр. Галууг шарах хугацаа нь шувууны хэмжээ, жингээс хамаарна. Үүнийг дараах байдлаар тооцно: шувууны жингийн килограмм тутамд 45 минут шаардагдана. Та мөн галууны нийт жинд 35-40 минут нэмэх хэрэгтэй. Ханцуйвчинд жигнэх нь арай бага хугацаа шаарддаг. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө ханцуйгаа таслах ёстой бөгөөд ингэснээр шувуу алтан царцдасаар бүрхэгдсэн болно.

Шаардлагатай найрлагатай галууг гадна болон дотор нь урсгал усаар сайтар угаана. Хэрэв дотор уушиг, зүрх, элэг байгаа бол бүгдийг нь зайлуулах ёстой. Шаардлагатай бол шувууг бамбараар шүрших эсвэл хясаа ашиглан үлдсэн өд, дэвсгэрийг арилгана. Галууг дахин угааж, дараа нь салфеткааар хатаана.

Давсыг халуун ногоотой холино. Массажны хөдөлгөөнөөр галууг дотор болон гадна талаас нь сайтар үрж, арьс, маханд халуун ногоо бага зэрэг дарна.

Алимыг угааж, жижиг бол галууны гэдсэнд хийнэ. Гэхдээ хэрэв та том алим хэрэглэсэн хэвээр байгаа бол тэдгээрийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж (алимны голыг хаяад) шувууг дүүргэх нь дээр.

Галууны гэдсийг утсаар оё. Шувуу дээр шинэхэн розмарин мөчрийг тавь. Та тэдгээрийг гангагаар сольж эсвэл бүрмөсөн орхиж болно.

Алимтай чихмэл галууг жигнэх ханцуйнд хийж, ханцуйг нь хоёр талаас нь сайтар боож өгнө.

Ханцуйтай галууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Цаг дуусахад шувууг зуухнаас гарга.

Ер бусын зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй галууг алимаар дүүргэж, ханцуйндаа жигнэж, том таваг дээр тавиад халуунаар үйлчил. Зүсэхийн өмнө хэвлийн хэсгийг оёход ашигладаг утсыг арилгахаа мартуузай.

Том шатаасан галуу тэр даруй баярын ширээний хаан болдог. Энэ нь хоолны дуршлыг шууд сэрээдэг толгой эргэм үнэрийг ялгаруулдаг. Хэдийгээр шувууг жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг ч хүлээх нь илүү үнэ цэнэтэй юм.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоол хийхээс өмнө махыг угааж байх ёстой. Энэ нь өд байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай бол тэдгээрийг сугалж ав. Дотор талыг нь зайлж, дараа нь усыг салфеткагаар зайлуулна.

Олон найрлага нь галуунд тохиромжтой, дүүргэгч болон marinade болгон тохиромжтой. Энэ нь ургамал, халуун чинжүү, зөөлөн гичтэй сайн нийлдэг. Тиймээс маринадыг өөрийн үзэмжээр бүтээгдэхүүнээр үргэлж нөхөж болно.

Зууханд алимтай галуу

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Амралтын үеэр Америкт ихэвчлэн үйлчилдэг алимтай галууны сонгодог жор.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: алим нь чихэрлэг, исгэлэн эсвэл исгэлэн байх ёстой. Үгүй бол мах нь хэтэрхий чихэрлэг болж хувирна.

Зууханд галууг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цаг хэд болж байна - 10 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 359 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Галууг урсгал усаар зайлж, дараа нь дотор талыг нь оруулаад хатаана.
2. Халуун ногоо (чинжүүний хольц шаардлагатай) болон ургамлаар давс холино. Та бүх зүйлийг зуурмагаар нунтаглаж болно. Энэ хольцыг шувууны дээр арчина.
3. Бүх сармисны хагасыг аваад хэвлэлээр дамжуулна. Халуун ногоо, цөцгийн тосны өөр хэсэгтэй хольж, галууны дотор талыг энэ хольцоор арчина.
4. Арван таван минутын турш marinate үлдээгээрэй.
5. Алимыг хальсалж, хальслаарай. Тус бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Дээрээс нь нимбэгний шүүс асгаж амтлаарай.
6. Алимны дүүргэгчийг галуу руу сайтар хийж, дараа нь оё. Давхар тугалган цаас дээр жигд хуудсан дээр тавь. Шувууны далавч, хөлний гаднах хэсгийг тугалган цаасаар хучих. Дээд талыг нь өөр металлаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар бэхлэнэ. Өрөөний температурт таван цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
7. Дараа нь 200 градусын зууханд хоёр цагийн турш хийж, дараа нь температурыг 180 хүртэл бууруулж, өөр нэг эсвэл хоёр цагийн турш хооллоорой.
8. Шувуу бэлэн болмогц тугалган цаасыг авч, гулууз дээр нэмэлт өөх тос асгаж, сармис нэмээд зууханд дахин хагас цагийн турш шаргал өнгөтэй болгоно.

Зөвлөгөө: Хэрэв галуу маш том бол түүнийг жигнэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Шувууны жингийн килограмм тутамд ойролцоогоор нэг цаг зарцуулдаг.

Зууханд төмстэй галуу

Маш тэжээллэг хоол. Төмс, махыг маржорамд сайн дэвтээж, анхилуун үнэртэй болдог.

Цаг хэд болж байна - 6 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 314 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг угааж, гурван цагийн турш усанд дэвтээнэ. Устгаж, салфеткаар хатааж, давсаар арчина.
2. Төмсийг хальсалж, жимсээ угааж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Давс нэмнэ.
3. Галуу дотор төмсний зүслэгийг халуун ногоотой хамт байрлуул. Энд хальсалж сармисны хумс нэмнэ. Мөн гулуузны дээд хэсгийг амтлагчаар цацна.
4. Тугалган цаасаар хучиж, жигд таваг руу шилжүүлж, зууханд хийнэ.
5. Өндөр температурт нэг цагийн турш жигнэж, дараа нь 200 градус хүртэл бууруулж, дахин хоёр цагийн турш хооллоорой. Шууд үйлчил.

Зөвлөмж: таваг дулаацуулахын тулд төмсийг гулуузнаас нь бүрэн салгаж, шувууны жигнэсэн хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй. Ингэснээр илүү хурдан дулаарч, царцдас үүсэх болно.

Хэрхэн хэсэг болгон жигнэх вэ

Галууг хүнсний ногоотой хамт саванд хийж хоол хийх хялбар арга.

Хэр удаан вэ - 1 өдөр 3 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 337 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүүрийг угааж, хуурай арчиж, бүх өдний хожуулыг хясаагаар арилгана. Шувууг хэсэг болгон хуваа.
2. Тосыг давстай хольж, дарагчаар шахаж авсан сармисны хумс нэмээд гичийн үрийг оруулаад заасан бүх халуун ногоо, ургамлыг нэмнэ.
3. Энэ хольцыг шувууны бүх хэсгүүдэд үрж, хөргөгчинд хийж, таглаад нэг өдрийн турш marinate хийнэ.
4. Жигнэхээс хагас цагийн өмнө арилгана. Хэрэв өөх тос байвал түүнийг таслах хэрэгтэй, гэхдээ хаяж болохгүй.
5. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хийж, хайлуулж, дараа нь галууны бүх хэсгийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дууссан хэсгүүдийг саванд хийнэ.
6. Сонгиноыг хальслахгүйгээр тууз болгон хайчилж, хальсалж луувангаа том ширхэгтэй хэрчиж болно. Эдгээр ногоог тусдаа хайруулын тавган дээр шарж, амтлах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хольцыг мах руу шилжүүлнэ.
7. Шар айраг руу хийнэ, нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар буцалгана. Та хэсгүүдийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно.

Зөвлөмж: Хэрэв галуу дээр хэт бага өөх тос байсан бол махыг хуурч байхдаа ургамлын тос нэмж болно. Гэхдээ гахайн өөх нь таваг эвдэж болно.

Сагаганаар гулуузыг хэрхэн яаж дүүргэх вэ

Шувууны мах бэлтгэх цэвэр орос арга. Энэ нь маш сонирхолтой амт болж хувирав!

Цаг хэд болж байна - 3 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 387 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гулуузыг угааж, чийгийг зайлуулж, далавчаа таслана. Бүх өөх тосыг дотроос нь зайлуулна.
2. Энэ өөхийг хайруулын тавган дээр хайлуулах хэрэгтэй.
3. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав.
4. Үүний зэрэгцээ та өндөг, Сагаганыг буцалгах хэрэгтэй. Та үр тариаг бага зэрэг дутуу чанаж болно.
5. Өндөгийг хэрчиж, шарсан сонгино, Сагаган будаатай холино.
6. Энэ хольцоор шувууг дүүргэж, сайтар оё. Галууны дээд хэсгийг гич, зөгийн балны холимогоор сойз.
7. Зуухыг урьдчилан халаана. Галууг сараалж дээр тавиад доор нь жигнэх тавиур эсвэл тавиурыг тавь.
8. 200 градусын температурт хоёр цаг хагасын турш жигнэх.
9. Хорин минут тутамд гулуузыг жигд тавагны ёроолд хуримтлагдсан өөх тосоор дүүргэх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: Хэрэв та галууг хамгийн зузаан хэсэгт нь шорлогоор цоолвол шүүс нь гарч ирнэ. Хэрэв энэ нь ил тод байвал шувуу бүрэн бэлэн болно. Хэрэв ягаан өнгө байгаа бол та илүү их хоол хийх хэрэгтэй.

Даршилсан байцаатай галууны Христийн Мэндэлсний Баярын жор

Хамгийн энгийн, гэхдээ ийм гайхалтай жор. Амралтын өдөр шиг үнэртэж байна!

Цаг хэд болж байна - 3 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 304 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуурмагт халуун ногоо (давс, розмарин орно) нунтаглаж, галууны гулуузыг энэ хольцоор үрнэ. Дотор нь бас үрээрэй.
2. Дотор нь даршилсан байцаа савлаж, шувууг хоёр талд нь оё.
3. Галууг ханцуйнд хийж, эхлээд 220 градусын зууханд хийнэ. Хорин минутын дараа 200 градус хүртэл бууруулж, өөр хорин минутын дараа - 180. Бэлэн байдалд хүргэнэ.

Зөвлөмж: Та ханцуйгүй жигнэх боломжтой, гэхдээ дараа нь та шувууг өөх тосоор байнга тослох хэрэгтэй болно.

Галууны маринад шинэ, шинэхэн амт нэмэхийн тулд бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа эсвэл жүржийн шүүсийг холино. Та мөн шинэхэн розмарин эсвэл нимбэгний өвсний хэдэн мөчрийг нэмж болно.

Та шинэхэн ургамал, давс, ургамлын тос зэрэг галууг marinate хийж болно. Гэхдээ дараа нь marinating хоёр өдөр үргэлжилж болно. Мах нь зөвхөн энэ амтыг мэдрэх болно. Түүнчлэн, хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах нь жигнэсний дараа илүү сайн шаржигнадаг. Энэ нь мөн дарс эсвэл chokeberry шүүсээр marinating хийх замаар хөнгөвчилдөг.

Жигнэсэн галуу бол онцгой баярын хоол юм. Гэхдээ хэрэв та энгийн өдөр хоол хийвэл шувуу нь таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг хоолны дуршил, гайхалтай амтаараа ер бусын болгоно.