Өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх оргил үе байдаг - зуны сүүл, намрын улиралд. Энэ үед та мөөг цуглуулж, ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн давсалсан мөөгийг хатааж, даршилж, дараа нь танд маш их хэрэгтэй болно. Гэхдээ эхлээд та мэдэх хэрэгтэй Өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ, Өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн даршилж, өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хөлдөөх, өвлийн улиралд хатаасан мөөгийг хэрхэн бэлтгэх, өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ. Бараг бүх хүнсний мөөг өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой: сүүний мөөг, chanterelles, russula, зөгийн бал мөөг, boletuses, boletus мөөг, цөцгийн тос мөөг, шампиньон, волушки, гүргэмийн сүүний таг, мэдээжийн хэрэг порцин мөөг. Өвлийн улиралд шаазан мөөг бэлтгэх жор нь маш олон янз байдаг, учир нь энэ мөөг нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тийм ч учраас олон хүмүүс шаазан мөөг цуглуулж, хоол хийх дуртай байдаг. Өвлийн улиралд шаазан мөөгийг хураах жор нь бүх мэдэгдэж буй аргуудыг агуулдаг бол олон давхар мөөгийг зөвхөн давсалж болно.
гэсэн асуултаас эхэлье, Өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ. Өвлийн улиралд шаазан мөөгийг даршилж авах нь бусдаас илүү түгээмэл байдаг. Шаазан мөөг бол бүх мөөгний хаан бөгөөд өвлийн улиралд даршилсан шаазан мөөг нь маш амттай байдаг. Ихэвчлэн бид өвлийн улиралд цагаан мөөгийг бусад мөөгнөөс тусад нь даршилдаг. Бид өвлийн улиралд шаазан мөөгийг marinate хийхдээ том мөөгийг хэсэг болгон хувааж, жижиг мөөгийг бүхэлд нь даршилдаг. Эдгээр дүрмүүд нь зарчмын хувьд бусдыг бэлтгэх үед ажилладаг өвлийн улиралд даршилсан мөөг. Өвлийн улиралд мөөгийг даршилж бэлтгэх видео жор нь даршилж бэлтгэх бүх үе шатыг харуулж, өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн яаж бэлтгэх, хэрхэн яаж өнхрүүлэхийг харуулах болно. Өвлийн улиралд мөөгний marinade нь стандарт юм: давс, элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо. Өвлийн улиралд ямар төрлийн даршилсан мөөг бэлтгэхийг хүсч байгаагаас хамааран жор нь өөр өөр төрлийн халуун ногоо, marinade найрлагын харьцаатай байж болно.
Өвлийн улиралд мөөгийг хадгалах өөр нэг арга бол өвлийн улиралд мөөгийг даршилж авах явдал юм. Жорууд нь өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг харуулах болно. Магадгүй энэ нь өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх хамгийн эртний арга юм. Өвлийн улиралд мөөгийг даршилж авах жор нь өөр өөр мөөгний хувьд өөр байж болно. Зарим lamellar мөөг нь гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд урьдчилан дэвтээнэ. Давсалсан сүүний мөөг, волушки, гүргэмийн сүүний таг нь энэ төрлийн сонгодог бүтээлүүд боловч тусгай арга барил шаарддаг. Тиймээс, та өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн давслах, өвлийн улиралд давсалсан мөөгний ямар жор тохирохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, өвлийн улиралд шаазан мөөгийг давсалж, chanterelle мөөгийг давслах нь арай өөр байх болно. Өвлийн улиралд ургац хураах, эс тэгвээс давслах нь хүйтэн, халуун гэсэн хоёр аргаар боломжтой. Аль ч тохиолдолд та өвлийн улиралд давсалсан шаазан мөөг, chanterelles, сүүний мөөг гэх мэтийг бэлтгэж болно, гэхдээ халуун даршилж бэлтгэх нь мөөгийг урьдчилан буцалгах шаардлагатай бөгөөд хүйтэн даршилж илүү урт хугацаа шаарддаг.
Хэрэв та хэрхэн буцалгахыг харвал өвлийн мөөгмөн өвлийн улиралд чанасан мөөгийг хэрхэн хадгалах, дараа нь мөөг бэлтгэхийн тулд энэ сонголтыг сонгож болно. Ихэвчлэн цуу эсвэл буцалж буй наранцэцгийн тосыг чанасан мөөгөнд нэмдэг. Үүний дараа өвлийн улиралд мөөгний ердийн хадгалалт үүсдэг. Мөөгийг буцалгах жор нь мөөгийг даршилж, халуун даршилсан аль алинд нь ашигтай байж болно.
Мөөгийг хатаах нь залхуу хүмүүсийн сонголт юм. Ингэснээр та boletus, chanterelle, цөцгийн тос, порчини мөөг бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд хатаасан мөөг бэлтгэх нь анхилуун үнэртэй мөөгний шөл эсвэл шөл хэлбэрээр сайн ашиг тусаа өгөх болно. Дахин хэлэхэд, өвлийн улиралд мөөгийг хатаах хэд хэдэн жор байдаг: наранд болон зууханд. Жишээлбэл, зарим нь өвлийн улиралд хатаасан шаазан мөөг бэлтгэх ажлыг сонгодог хувилбарын дагуу хийх ёстой гэж үздэг - утсан дээр хатаах. Гэхдээ бүх мөөгийг хатааж болохгүй гэдгийг санаарай. Порчини мөөгийг ихэвчлэн өвлийн улиралд ийм аргаар бэлтгэдэг, учир нь тэд амтаа төгс хадгалдаг. Энэ нь магадгүй өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх хамгийн энгийн арга юм.
Мөн хөлдөөх нь мөөг бэлтгэх сайхан арга юм. Өвлийн улиралд мөөгийг хөлдөөх олон арга бий. Өвлийн улиралд та түүхий болон чанасан мөөгийг хөлдөөж болно. Тиймээс хэрэв та маш их хэмжээний гахайн мөөг цуглуулж, өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байвал порцины мөөгийг өвлийн улиралд хөлдөөх нь танд туслах болно. Шарсан мөөгийг хүртэл хөлдөөж болно. Хэрэв та шарсан мөөгөнд дуртай бол өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хуурч болохыг заавал уншаарай. Жишээлбэл, өвлийн улиралд шарсан шаазан мөөг, өвлийн улиралд шарсан шарсан мөөг, шарсан chanterelle мөөгний жорууд таны үйлчилгээнд байна. Өвлийн улиралд зориулсан жорууд нь удаан агшаагчаар өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хадгалахыг харуулах болно.
Өвлийн улиралд мөөгийг хадгалахаас өөр зүйл байхгүй, жор нь өвлийн улиралд бараг бэлэн мөөгтэй хоол, хөнгөн зууш бэлтгэхэд тусална. Энэ бол өвлийн улиралд мөөгний амттан, өвлийн улиралд мөөгний түрс, өвлийн мөөгний салат, өвлийн улиралд хүнсний ногоотой мөөг, өвлийн улиралд мөөгтэй байцаа, өвлийн улиралд мөөгтэй солянка гэх мэт. Маринад болон давсны уусмалаас гадна Өвлийн улиралд та улаан лоолийн мөөг, өвлийн улиралд тосонд мөөг, өвлийн улиралд өөх тосоор мөөг хийж болно. Ялангуяа шарсан мөөгийг өвлийн улиралд ийм байдлаар бэлтгэдэг. Тиймээс та өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хаах талаар маш олон сонголттой.
Өвлийн улиралд лаазалсан мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалж болохгүй. Хамгийн дээд тал нь - 1 жил. Үүний зэрэгцээ, өвлийн улиралд мөөгийг лаазлах нь металл таглааг ашиглахыг зөвшөөрдөггүй. Өвлийн улиралд зориулсан мөөглонхтой саванд шилэн эсвэл хуванцар таглаатай битүүмжлэх нь дээр. Өвлийн улиралд мөөгийг битүүмжлэх нь стандарт дүрмийн дагуу хийгддэг: таглаа, лонхтой ариутгах гэх мэт.
Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))
Агуулга
Намрын ойн гайхалтай бэлэг - мөөг. Тэд өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хадгалагддаг: хатаасан, хөлдөөсөн, чанасан лонхтой битүүмжилсэн. Даршилсан мөөг нь баярын ширээг чимэглэж, гэр бүлийн халуун дулаан оройн зоог барихад тохиромжтой. Зэрлэг мөөгийг хураах дургүй юу? Хамгийн ойрын супермаркетаас шампиньон даршилж үзээрэй, энэ нь тийм ч амттай биш юм!
Мөөгийг даршилж байна
Алхалт амжилттай болсон, та ойгоос хоёр уут мөөг авчирч, тэдгээрийг боловсруулах хэрэгтэй. Хаанаас эхлэх вэ, мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэзөв, амттай, аюулгүй юу? Гол дүрэм: саванд нэг төрлийн мөөг байх ёстой. Цомуудыг ангил. Төрөл бүрийн мөөг нь даршилхад тохиромжтой: зөгийн бал мөөгөнцөр, гүргэм сүүний малгай, chanterelle, цөцгийн тос, эгнээ. Ямар ч өрсөлдөөн байхгүй - boletus, boletus, boletus - тэд ямар ч хэлбэрээр үзэсгэлэнтэй байдаг. Сүү мөөг, свинушки, гүргэмийн сүүний таг, волушки зэргийг даршилж болох боловч даршилсан үед хамгийн сайн чанарыг харуулдаг.
Мөөгийг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Ойн ургамлын хэлтэрхийнүүд хөл, малгайгаас холдоход хялбар болгохын тулд ургацыг богино хугацаанд дэвтээнэ. Ишний хэсгийг хайчилж, шороог нь хусаад, боломжтой бол малгайнаас хальсыг нь ав. Цөцгийн тосыг гулгамтгай арьсыг арилгахаа мартуузай, энэ нь саванд байгаа тавагны үзэмжийг сүйтгэдэг. Champignons-д энэ хальсыг амархан арилгадаг, гэхдээ үүнийг арилгах шаардлагагүй.
Маринад
Маринад дахь хадгалалтын бодис нь цуу эсвэл өөр хүчил (нимбэгийн, ацетилсалицилик) бөгөөд ялзарч буй нянг үржүүлж, хөгжүүлэх боломжийг олгодоггүй. Үүнээс гадна цуу, давс, элсэн чихэр, өвлийн улиралд мөөгний marinadeхалуун ногоо нэмнэ: хар, анхилуун чинжүү вандуй, хумс, булан навч. Зарим жор нь ногоон, сармис, сонгино, лууван агуулдаг. Мөөг нь ой мод, намрын өвөрмөц үнэртэй байдаг тул та энэ гайхалтай үнэрийг дарахгүйн тулд халуун ногоотой байх ёсгүй.
Даршилсан мөөгний жор
Гэрийн эзэгтэйн тэмдэглэлийн дэвтэрт үргэлж дуртай зүйл байдаг мөөг даршилж бэлтгэх жор. Бүр хэд хэдэн, учир нь тэдгээрийн янз бүрийн төрлүүд өөр өөр хэлбэрээр хадгалагддаг. Хоолны сонголт нь мөөг сонгогчийн азаас шалтгаална, гэхдээ улирлын гадуур та өөрийн дуртай супермаркетад үргэлж зарагддаг хясаа мөөг эсвэл шампиньон даршилж хоолны ур чадвараа дээшлүүлж чадна. Даршилсан зэрлэг мөөгний алхам алхмаар жор, зургийг хадгалахаа бүү мартаарай, дараагийн улирал нь үр дүнтэй байх болно.
Хясаан мөөг
Маш том биш, хүчтэй, бүхэл бүтэн мөөгийг сонго. Өмнө нь хясаа мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ, тэдгээрийг угааж, салгаж, багцыг барьж буй сууринаас таслах хэрэгтэй. Хэт урт хөлийг бүү орхи: тэдгээр нь бага зэрэг хөшүүн бөгөөд гоо зүйн хувьд тийм ч таатай харагддаггүй. Энэхүү жорын дагуу хийсэн мөөгийг маргааш амталж болох ч долоо хоног орчим зогссоны дараа жинхэнэ амтандаа хүрдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоёр литрийн лонхтой зууш хийдэг.
Найрлага:
- хясаа мөөг - 2 кг;
- хатаасан дилл (иш, иш) - 50 гр;
- хумс - 8-10 ширхэг;
- давс - 4 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- дарсны цуу - 2-3 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
- Мөөгийг бэлтгэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Бүдүүн жижиглэсэн dill иш, хумс, чинжүү нэмнэ.
- Хясаан мөөгийг усаар дүүргээд (тэдэнд хангалттай зай байх ёстой) буцалгана.
- Ус буцалсан уу? Давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана.
- Уксус нэмээд галыг багасгаж, 20-30 минутын турш хооллоорой.
- Хясаан мөөгийг хөргөж, саванд хийж, таглаа хүртэл marinade-аар дүүргэнэ.
- Хөргөгчинд нэг сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Эдгээр мөөг нь үргэлж худалдаанд байдаг тул цаашид ашиглах зорилгоор нөөцлөх шаардлагагүй. Энэ хэсгээс та суралцах болно champignons хэрхэн даршилжОнцгой тохиолдолд шууд идэх эсвэл саванд хадгалах боломжийг олгодог олон талын арга. Хэрэв зочдод гэнэтийн байдлаар ирвэл ийм нөөц гэмтэхгүй. Аюулгүй хадгалахын тулд лонхтой савыг ариутгаж, сайтар битүүмжилнэ. Бүтээгдэхүүний багц нь хоёр литр хадгалсан хоолонд зориулагдсан. Гэртээ битүүмжилсэн шампиньоныг үйлдвэрийн битүүмжилсэнтэй харьцуулах боломжгүй: тэд үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай байдаг.
Найрлага:
- Champignons - 2 кг;
- ургамлын тос - 70 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
- давс - 2 tbsp. л;
- цуу - 120 мл;
- булан навч - 3-5 ширхэг;
- хар чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг;
- амтат чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг;
- хумс - 8-10 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Мөөгийг угааж, хавтан, зүсмэл, хэсэг болгон хуваасан (заавал биш). Жижиг champignons бүхэлд нь даршилж болно.
- Бэлтгэсэн мөөгийг давсгүй усанд 20 минут буцалгана.
- Энэ үед маринад бэлтгэнэ: элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, тосыг усаар (700 мл) 3-5 минут буцалгаж, цуу нэмнэ. Давсны уусмалыг дулаанаас нь салга.
- Champignons-аас усыг зайлуулж, халуун саванд хийнэ.
- Мөөгийг халуун marinade бүхий лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
Зөгийн бал мөөг
Зөгийн балны мөөг нь хожуу үеийн мөөг бөгөөд намрын сүүлээр мөөг түүгчдэд гайхалтай амтаа өгдөг. Энэ бэлэг нь өгөөмөр юм - ургацыг хувингаар тооцдог, тиймээс зөгийн бал мөөг даршилжаж үйлдвэрийн эзлэхүүнийг олж авах боломжтой. Өвлийн улиралд жижиг шаржигнууртай мөөг нь уйтгартай олон төрлийн зуушыг маш ихээр сэргээдэг. Мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө доорх жорыг үзээрэй. Тэрээр өөрийн гараар гайхамшгийг бүтээхэд туслах болно, нэр нь даршилсан зөгийн бал мөөгөнцөр юм.
Найрлага:
- зөгийн бал мөөг - 2 кг;
- хар чинжүү (вандуй) - 3-5 ширхэг;
- амтат чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- давс - 2 tbsp. л;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- ширээний цуу - 2 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
- Зөгийн балны мөөг их байвал тэдгээрийг хэмжээгээр нь тохируулна.
- Зөгийн бал мөөг нь зөв буцалгах шаардлагатай мөөг юм. Таваас долоон минут буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулж, хоёр дахь хэсэгт мөөгийг 30-40 минут буцалгана.
- Нэг литр ус, давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой маринадыг чанаж болгоно. Эхлээд сармисаа нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, элсэн чихрийг уусгаж, цуу нэмээд давсны уусмалыг галаас ав.
- Халуун мөөгийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй маринад асгаж, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд гүргэмийн сүүний таг бэлтгэх уламжлалт арга бол даршилах явдал боловч хэрэв та малгай дээр нь дугуй хэлбэртэй, ишний дотор нүхтэй жижиг улбар шар өнгийн мөөгтэй бол даршилхад юу ч саад болохгүй. Хоол хийх явцад бүү сандар marinated гүргэм сүүний тагхатаасан шөлтэй хамт алга болох хурц үнэр гарах болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн таны нэмсэн мөөг, амтлагчийн тааламжтай үнэртэй байх болно.
Найрлага:
- гүргэмийн сүүний таг - 2 кг;
- ургамлын тос - 4-5 tbsp;
- хатаасан dill иш, шүхэр - 30-50 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- давс - 2 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- цууны мөн чанар - 1 халбага;
- хар чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Гүргэмийн сүүний таглааг хоол хийхээс өмнө сайтар зайлж, саванд хийж, 20 минут буцалгана.
- Энэ үед давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: нэг литр ус буцалгаад авчирч, элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс, жижиглэсэн сармис, dill иш нэмнэ. Таван минутын дараа цуу асгаж, шингэнийг галаас авна.
- Шөлийг арилгахын тулд мөөгийг коланд руу хийнэ. Гүргэмийн халуун сүүг саванд хийж, дээр нь шинэхэн чанасан маринад асгаж, өнхрүүлээрэй.
Цагаан мөөг
Мөөгний хаан - boletus болон түүний хамгийн ойрын хамаатан садан нь сайн шарсан, цөцгий дээр чанаж, шөлөөр чанаж болгосон. Онцгой амт даршилсан шаазан мөөг байна, гэртээ бэлдсэн. Тэдгээрийг бусдаас тусад нь даршилдаг боловч хэрэв хангалттай цагаан байхгүй бол болетус мөөг, Польш мөөг, болетус мөөг зэргийг нэмээд төрөл бүрээр хийдэг. Marinade бэлтгэхийн өмнө мөөгийг угааж, бохирдсон, муудсан газрыг цэвэрлэж, дурын хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Халуун ногоонд бүү авт: цагаан гоо сайхан нь өөрөө төгс төгөлдөр, ер бусын амт, ойн үнэртэй.
Найрлага:
- boletus мөөг - 1.5-2 кг;
- давс - 1 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- хар чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг;
- хумс - 3-5 ширхэг;
- цууны хүчил - 1 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
- Болетусыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Таван минут буцалгана. Урьдчилсан нөхцөл бол эхний усыг зайлуулах ёстой. Цэвэр ус хийнэ, мөөгийг дахин хагас цагийн турш хооллоорой.
- Мөөгний хэсгүүдийг коланд руу хийж, зайлж угаана. Шилэн саванд хийнэ.
- Маринад зориулж хүчилээс бусад бүх зүйлийг нэг литр усанд буцалгана. Таван минутын дараа цуу нэмээд нэн даруй мөөг дээр хийнэ. Лонхнууд дүүрэн байх ёстой.
- Савыг өнхрүүлж, сэрүүн зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
boletus
Хусан төгөлд явж байхдаа бор малгайтай, хусны холтос шиг иштэй мөөгний гэр бүлтэй таарвал та азтай хүн. Энд байна boletus мөөг (boletus мөөг) - идэж болохуйц, эрхэмсэг, үнэ цэнэтэй. Boletus мөөгийг marinatingялангуяа хэцүү биш. Цорын ганц нөхцөл бол та тэдгээрийг хурдан хальсалж, тайрч, буцалгах хэрэгтэй, учир нь хонхорхойн зүслэгүүд агаарт харанхуй болдог. Доорх анхны жор нь шанцай агуулдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн мөөгний маринад хэрэглэдэг.
Найрлага:
- boletus - 1 кг;
- хар чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг;
- цууны мөн чанар (70%) - 15 мл;
- булан навч - 2 ширхэг;
- хумс - 3-5 ширхэг;
- шанцай - 1/4 саваа;
- сармис - 3 хумс;
- давс - 1 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
- Сав, таглааг бэлтгэх: тэд ариутгах шаардлагатай.
- Жижиглэсэн boletus мөөгийг 30-40 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, цоргоны доорх хэсгүүдийг зайлж угаана.
- Элсэн чихэр, давсыг нэг литр буцалж буй усанд уусгаж, шаардлагатай бүх амтлагчаа нэмнэ.
- Мөөгний хэсгүүдийг давсны уусмалд дүрж, цуу нэмэхийн өмнө 10 минут, дараа нь таван минутын турш хооллоорой.
- Boletus мөөгийг лонхтой саванд сайтар хийж, дээд талд нь marinade дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
Нил ягаан өнгийн хөлтэй олон төрлийн сэлүүрт сэлүүрт сэлүүрт сэлүүрт сэлүүрт сэлүүрт сэлүүрт сэлэлтийн төрлийг олон нийтээр хөх хөл гэж нэрлэдэг. Эдгээр мөөгийг цуглуулсан хүн бүр үзэсгэлэнтэй, мадаггүй зөв гэдгийг мэддэг бөгөөд ялзмагт баялаг хөрсөнд маш олон ургадаг. Маш их тул нэг өдөр асуулт гарч ирнэ: хөх хөлийг хэрхэн даршилах вэ. Өвлийн улиралд зориулсан мөөгчанасан, цутгасан marinade, шилэн саванд битүүмжилсэн, bluelegs нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Найрлага:
- хөх хөл - 2 кг;
- давс - 2 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- хар чинжүү, анхилуун чинжүү (вандуй) - 5-7 ширхэг;
- интоор, үхрийн нүд, царс навч - 2-3 ширхэг;
- цуу - 2 tbsp. л.;
- сармис - 4-5 хумс.
Хоол хийх арга:
- Мөөгийг даршилж эхлэхээсээ өмнө угааж, 10-15 минут буцалгаад дахин зайлж угаана.
- Нэг литр ус буцалгаж, цуунаас бусад marinade-ийн бүх найрлагыг нэмнэ. Арван таван минутын турш давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг хооллоорой. Маринадыг цагаан цуугаар амтлаад дахин таван минут буцалгана.
- Мөөг бэлэн боллоо. Тэдгээрийг саванд хийж, буцалж буй шингэнээр дүүргээд битүүмжилнэ.
Шуурхай marinated champignons
Бусад шиг биш, онцгой, Шуурхай marinated champignons жорсонирхолтой бүтээгдэхүүнүүд багтсан болно. Маринадад зөгийн бал, франц гич, чинжүү чинжүү, яншуй орно. Marinating өмнө champignons бага зэрэг шарсан байна. Хачирхалтай арга, тийм үү? Дүгнэлт хийх гэж бүү яар, энэ жорыг ашиглан хурдан чанаж болгосон даршилсан мөөг хийж үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй.
Найрлага:
- Champignons - 500 гр;
- зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
- Франц гич (шош) - 1 tsp;
- хатаасан чинжүү - 1 см орчим хэсэг;
- яншуй - жижиг баглаа;
- давс.
Хоол хийх арга:
- Угаасан, хатаасан мөөгийг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, халаасан тосонд хуурч ав.
- Шарж эхэлснээс хойш таван минутын дараа зөгийн бал, чинжүү, гичийн үрийг нэмнэ. Хэрэв хэт их шингэн үүссэн бол түүнийг ууршуулах шаардлагатай.
- Мөөгийг давсалж, жижиглэсэн яншуйгаар амтлана. Дахин хутгаж, дулаанаас нь салга.
- Хоолоо хөргөнө. Та зочдод тэр даруй хооллож болно (майонезтай салат хэлбэрээр), гэхдээ хоолны дуршил нь хүйтэнд хэдэн цаг суувал илүү амттай болно. Энэ тохиолдолд майонез нь ашигтай биш юм.
Роулинг нь зөвхөн ойд төдийгүй орхигдсон цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, ойн бүсэд ихэвчлэн олддог. Тэд том гэр бүлд ургадаг бөгөөд хэрэв та нэг сорьц олоход азтай бол бусад хоёр арвыг цуглуулахын тулд эргэн тойрноо сайтар ажиглаарай. Ийм тохиолдлын хувьд гэрийн эзэгтэйн дэвтэр энгийн байх ёстой Өвлийн улиралд даршилсан эгнээ хийх жор.Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоолонд нээгдсэн мөөгтэй сав нь зуныг танд сануулах болно.
Найрлага:
- эгнээ - 2 кг;
- давс - 3 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- цууны мөн чанар - 1 tbsp. л.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- хар чинжүү, анхилуун чинжүү - 5-7 ширхэг;
- хумс - 5-7 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Мөөгийг угааж, хагас цаг орчим буцалгана. Шөлийг шавхана. Буцалсан эгнээ болгоомжтой угаах хэрэгтэй.
- Маринад бэлтгэ. Нэг литр буцалж буй усанд давс, халуун ногоо, элсэн чихэр буцалгана.
- Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг 15 минут буцалгана. Галыг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө цууны охь хийнэ.
- Лаазанд халуун эгнээ байрлуулж, тэдгээрийг marinade-аар дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
Чантерелл
Хоолны хамгийн хөөрхөн мөөг бол chanterelles юм. Тэдгээр нь тод, дэгжин бөгөөд ойн талбай, шилэн савны ард эсвэл баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна. Хэрэв та эдгээр дур булаам мөөгний сагсыг цуглуулж чадсан бол өвлийн улиралд нэг эсвэл хоёр лонхтой даршилж залхуурах хэрэггүй. Жор нь сонирхолтой учраас тэр chanterelles-д зориулсан маринадсонгино нэмсэн. Түүний хэмжээг таны амтаас хамааран нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.
Найрлага:
- chanterelles - 2 кг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- давс - 2 tbsp. л.;
- цуу - 2 tbsp. л.;
- чийдэн;
- сармис;
- хар чинжүү (вандуй) - 10 ширхэг;
- хумс - 8-10 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Chanterelles-ийг сайтар угаана, гэхдээ зөөлөн, тэдгээр нь маш эмзэг байдаг.
- Мөөгийг ойролцоогоор 15 минут буцалгаж, дараа нь colander-д шавхан, зайлж угаана.
- Нэг литр ус, давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой маринадыг чанаж болгоно.
- Marinade дээр chanterelles нэмээд 10-15 минутын турш хооллоорой. Нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино, цуу нэмнэ.
- Хэдэн минутын дараа аяга таваг саванд хийнэ.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөмжийг харгалзан үзвэл гар хийцийн мөөг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Дахин нэг удаа тухай мөөгийг хэрхэн хадгалах вэЭнэ нь тансаг хүнийг гайхшруулж чадна:
- Ижил төрлийн мөөгийг сонго.
- Эхний декоциний ус зайлуулах, ялангуяа та ойгоос мөөг хураахаар төлөвлөж байгаа бол. Хэлэлцэх
Мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ: зурагтай жор
Өвлийн улиралд ойн баялагийг гайхалтай амтаараа баясгахын тулд та мөөгний зөв marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Сайхан, ил тод marinade-ийн нууцыг илчилж, янз бүрийн төрлийн мөөгний жорыг авч үзье.
Энэхүү хоол хийх хувилбар нь бүх төрлийн мөөгөнд тохиромжтой.
Найрлага:
Мөөг;
сармис;
ус - 50 мл;
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
цуу - 40 мл;
давс - 1.5 tbsp. халбага;
чинжүү - 5 ширхэг;
хумс - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгийг буцалгана. Хоол хийх явцад усыг гурван удаа өөрчлөх шаардлагатай. Зэрлэг мөөгийг нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон.
2. Усанд давс хийнэ. Элсэн чихэр, чинжүү, хумс нэмнэ. Буцалгана. Зуухнаас аваад цуу хийнэ.
3. Савыг түлэх. Доод талд нь сармисаа тавь. Мөөгийг саванд хийнэ. Marinade хийнэ, тос нэмнэ. Өнхрөх.
4. Энэ жорын дагуу тэд нэг өдрийн дотор бэлэн болно. Мөөг нь өвлийн турш сайн хадгалагддаг.
1 литр усаар хоол хийх
Мөөгний амт нь маринадаас шууд хамаардаг. Энэ нь жорыг чанд дагаж, зөв харьцаагаар бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Найрлага:
ус - 1 литр;
булан навч - 2 навч;
хар чинжүү;
хумс - 5 ширхэг;
давс - 1 tbsp. овоолсон халбага;
анхилуун чинжүү вандуй;
ширээний цуу (9%) - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил:
1. Ус буцалгана. Лаврын навч, хумсыг шиднэ. Давс нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд чинжүү нэмнэ. Талстыг бүрэн уусгах хүртэл таван минут буцалгана.
2. Уксусыг асгаж, хутгаж, мөөгний бэлэн саванд хийнэ. Өнхрөх.
Порчини мөөгний хувьд
Ойн хамгийн сайн төлөөлөгчдөд тохиромжтой хурдан бөгөөд энгийн сонголт бол шаазан мөөг юм.
Найрлага:
анхилуун чинжүү - 6 вандуй;
ус - 1 литр;
хумс - 2 ширхэг.;
давс - 1.5 tbsp. халбага;
цуу - 150 мл;
булан навч - 3 навч;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил:
1. Уксусаас бусад шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Дулаанаас аваад цуунд хийнэ. Холих.
3. Бэлтгэсэн давсны уусмалыг ойн бэлгүүд дээр цутгаж, өнхрүүлэв.
Хоол хийх төгсгөлд шингэнийг галаас салгах үед цуу үргэлж маринад нэмнэ. Хэрэв та хоол хийх эхэнд нэмбэл цуу уурших болно.
Аливаа мөөгний бүх нийтийн marinade
Өвлийн улиралд мөөгний энгийн marinade нь зөвхөн ойн бүтээгдэхүүн төдийгүй champignons-д тохиромжтой.
Найрлага:
ус - 1 литр;
шанцай - 0.4 халбага;
давс - 1 tbsp. халбага;
хумс - 3 нахиа;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
чинжүү;
цууны мөн чанар - 1 tbsp. халбага;
булан навч - 1 навч;
сармис - 3 хумс;
dill шүхэр - 3 ширхэг.;
тунхууны навч.
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгийг хальсалж, цавчих. Буцалгана. Лаазанд хийнэ.
2. Ус буцалгана. Давс нэмээд бүх найрлагыг нь нэмээд дөрөвний нэг цаг буцалгана.
3. Үүссэн давсны уусмалд мөн чанарыг асгаж, тэр даруй саванд хийнэ.
Зөгийн бал мөөгний сонголт
Энэ бол зөгийн балны мөөгийг гайхалтай амттай болгодог маш хурдан хоол хийх сонголт юм.
Найрлага:
ус - 240 мл;
давс - 1.5 tbsp. халбага;
цуу - 30 мл (9%);
хумс - 3 ширхэг;
чинжүү - 3 вандуй.
Бэлтгэл ажил:
1. Зөгийн бал мөөгийг буцалгаад саванд хийнэ.
2. Усанд marinade найрлагыг нэмнэ. Буцалгана. Уксус руу хийнэ, саванд хийнэ. Өнхрөх.
Сармис, чинжүүтэй хамт
Мөөгний маринад хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Энэхүү өөрчлөлт нь бүх төрлийн ойн бүтээгдэхүүнд тохирсон бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой харьцаатай байдаг. Үүссэн давсны уусмалын ачаар тэд өвлийн турш сайн хадгалагдах болно.
Найрлага:
Мөөг (цагаан, boletus, зөгийн бал мөөг, morel, польш);
сармис - 2 хумс;
ус - 1 литр;
булан навч - 3 навч;
элсэн чихэр - 2 tbsp. овоолсон халбага;
хумс - 2 ширхэг.;
хар чинжүү - 8 вандуй;
давс - 4 овоолсон цайны халбага;
анхилуун чинжүү - 4 вандуй;
цуу - 5 tbsp. халбага (9%).
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгийг зайлж угаана. Ангилах, хэсэг болгон хуваах. Давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх явцад бүх шороо гарч ирдэг хөөсийг зайлуулна. Шингэнийг шавхана.
2. Сармис, цуунаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг усанд хийнэ. Буцалж, тагийг нь таглана. Таван минут буцалгана.
3. Мөөг, сармисыг хэсэг хэсгээр нь шиднэ. Дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаад буцалгана. Уксус руу хийнэ, хутгана. Лааз руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.
Маринадыг ил тод байлгахын тулд мөөгийг хоол хийхдээ хөөсийг цаг тухайд нь зайлуулж, усыг хэд хэдэн удаа солино.
Солонгос мөөгний маринад
Санал болгож буй marinade-д marinated champignons нь баярын ширээн дээр маш сайн амттан болно.
Найрлага:
Champignons - 300 гр;
хар перц;
кориандра - 0.4 халбага нунтагласан;
давс;
сармис - 3 хумс;
алимны цуу - 3 tbsp. халбага;
яншуй - 25 гр;
кунжут - 10 гр;
dill - 25 гр;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
cumin - 0.5 tbsp. халбага;
булан навч - 2 навч;
ургамлын тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгийг буцалгана. Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Бүх шингэнийг зайлуулна.
2. Шар буурцагны соусыг ургамлын тос руу хийнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба тосонд нэмнэ. Сармисаа цавчих. Массанд нэмнэ. Лаврын навч, cumin, кориандра, жижиглэсэн халуун чинжүү хийнэ. Уксус руу хийнэ, хутгана.
3. Хуурай хайруулын тавган дээр гүнжидийн үрийг хийж хуурна. Үр тариа нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Маринад нэмнэ. Хутгана.
4. Мөөг нэмнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална. Хэрэв та дараагийн улирал хүртэл бэлтгэхийг хүсвэл мөөг, marinade-ийг буцалгаад авчирна. Лааз руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.
Хясаан мөөгний хувьд
Олон хүмүүс хясааны мөөгийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэггүй. Бид хамгийн тохиромжтой, батлагдсан хоол хийх сонголтыг санал болгож байна.
Найрлага:
Хясаан мөөг - 1100 гр;
цуу - 1 цайны халбага эссэнц;
чинжүү - 6 вандуй;
ус - 600 мл;
сармис - 3 хумс;
давс - 2 tbsp. халбага;
хатаасан дилл;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
хумс - 6 ширхэг;
булан навч - 2 навч.
Бэлтгэл ажил:
1. Хясаан мөөгийг баглаанаас нь хайчилж ав. Мөөг нь резинэн, маш хатуу хөлтэй тул тэдгээрийг богино тайрах хэрэгтэй. Малгайгаа хайчилж ав.
2. Хясаан мөөгөн дээр ус хийнэ, тэр даруй давс нэмнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Ус буцалгаж эхэлмэгц цуу хийнэ. Хагас цагийн турш буцалгана. Үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Хөргөж, саванд хийнэ. Давсны уусмал нь зөвхөн мөөгийг бүрхэх ёстой, хэт их асгах шаардлагагүй. Нэг халбага ургамлын тосыг саванд хийнэ. Өнхрөх.
Хоол хийх ерөнхий зарчим
Мөөг нь хүчтэй байсан ч үргэлж өт хорхой байгаа эсэхийг шалгаж, төрөл зүйлд хуваах хэрэгтэй. Та хоёр аргаар даршилж болно:
мөөгтэй хамт marinade;
мөөгнөөс тусад нь marinade.
Хэрэв та мөөгтэй хамт хоол хийхээр шийдсэн бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь мөөгний амтыг аль болох хадгалах болно. Таваг нь онцгой амттай байх бөгөөд маринад нь хамгийн баян байх болно, гэхдээ харахад тийм ч таатай биш юм. Саванд шингэн нь үүлэрхэг, наалдамхай, харанхуй болно. Мөөгний буталсан үлдэгдэл агуулагдах болно.
Хэрэв та marinade-ийг тусад нь бэлтгэхээр шийдсэн бол бэлтгэсэн мөөгийг асгавал эцсийн бүтээгдэхүүн нь ил тод, цэвэрхэн байх болно. Анхилуун үнэр нь эхний хувилбар шиг баялаг байх болно.
Даршилахын тулд зөвхөн бүхэл бүтэн, хүчтэй мөөгийг сонгодог. Тэдгээрийг сайтар ангилж, хар толбо нь таслагдана. Бүх хэсгүүдийг таслав. Жижиг сорьцыг бүхэлд нь үлдээж болно. Малгайг хөлнөөс тусад нь marinate хийхийг зөвлөж байна.
Boletuses болон boletuses нь marinade-ийг бараан өнгөтэй болгодог. Хэрэв та давсны уусмалыг ил тод байлгахыг хүсвэл эхлээд мөөгийг буцалж буй ус асгаж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Зөвхөн энэ процедурын дараа та мөөгийг хоол хийж эхэлдэг.
Даршилсан мөөг нь өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх гайхалтай арга юм. Өвлийн улиралд амттай даршилсан мөөгийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно, учир нь даршилсан ногоо нь амттай мөөгийг хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Өвлийн улиралд даршилсан мөөг нь ургамал, халуун ногоо нэмсэний ачаар ялангуяа амттай байдаг. Гэхдээ даршилсан мөөг нь зөвхөн амттай амтаараа бус, мөн түүнд агуулагдах ашигтай бодисоор үнэлэгддэг. Тэднийг хадгалахын тулд та мөөгийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй.
Найрлага:
1 кг цөцгийн тос,
4 tbsp. давс,
1.5 tbsp. Сахара,
Лаврын навч,
dill шүхэр,
хар чинжүү,
цуу
Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг сайтар цэвэрлэж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Мөөгийг буцалгаснаас хойш 20 минут орчим чанаж, хааяа хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Бэлэн болохоос хэсэг хугацааны өмнө 1 халбага давс, бага зэрэг цуу нэмнэ, энэ нь мөөгийг харанхуйлахаас сэргийлнэ. Буцалсан мөөгийг урсгал усаар зайлж, аяганд хийнэ. Маринадыг илүү том саванд бэлтгэ. 1.5 литр ус буцалгаж, хөргөж, 3 хоолны халбага давс, 1.5 хоолны халбага элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд маринадыг хэр исгэлэн болгохыг хүсч байгаагаас хамааран амтлана. Marinade болон чанаж, угаасан мөөгийг нэгтгэнэ. Ариутгасан 0.5 литрийн саванд 1 лаврын навч, 1 dill шүхэр, 2-3 хар чинжүү хийнэ. Дараа нь модон халбагаар мөөгийг саванд хийж, маринадыг нь гарга. Мөөг нь хоорондоо наалддаггүй эсэхийг шалгаарай, сав дүүрсэн үед хангалттай маринад байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь ариутгасан таглаатай савыг таглана. Одоо та мөөгийг ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөр тогоо авч, ёроолд нь хэд хэдэн удаа нугалж буй зузаан даавууг тавь. Савыг хайруулын тавган дээр хийж, таглаа хүртэлх зай нь 1.5-2 см байхаар усаар дүүргэж, бага дулаан дээр тавиад 15-20 минут буцалгана. Дараа нь лонхтой савыг аваад өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар үлдээж, дараа нь мөөгийг сэрүүн газар тавина.
Найрлага:
2 кг цөцгийн тос,
50 грамм давс,
70-100 грамм элсэн чихэр,
200 мл. алимны цуу,
6 вандуй анхилуун чинжүү,
1 булан навч,
1 гр шанцай
Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг хэд хэдэн удаа сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана. Арьсыг малгайнаас нь салга. Жижиг мөөгийг бүхэлд нь даршилж болно, гэхдээ том мөөгийг ишнээс нь салгаж, цавчих, тусад нь marinate хийх хэрэгтэй. Мөөгийг коланд руу хийж, хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа дүрж, ус зайлуулах боломжийг олгоно. Дараа нь нэн даруй буцалж буй давсалсан усанд дүрнэ. Ойролцоогоор 10 минутын турш чанаж, дараа нь коланд руу хийж, халуун усаар зайлна. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэрийг 1 литр буцалж буй усанд уусгаж, анхилуун чинжүү, булан навч, шанцай нэмнэ. 5 минут буцалгана, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан, дахин буцалгаад авчирч, цуу хийнэ. Мөөг дээр халуун marinade хийнэ, мөөгийг ёроолд нь суулгах хүртэл хооллоорой. Дараа нь мөөгийг хуурай, халаасан лонхтой руу шилжүүлж, хүзүүний урд 1 см хоосон зай үлдээнэ. Маринад хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Эдгээр мөөгийг сэрүүн газар хадгална.
Найрлага:
1 кг порцин мөөг,
60 мл 6% цуу,
3-4 булан навч,
10 хар чинжүү,
3 вандуй анхилуун чинжүү,
1 толгой сонгино,
3 лиш цэцэг,
1 tbsp. давс.
Бэлтгэл ажил:
Порчини мөөгийг хальсалж, зайлж угаана. Хэрэв мөөг том бол тэдгээрийг шаардлагатай хэмжээгээр нь хувааж, жижиг бол бүхэлд нь үлдээж болно. Мөөгийг саванд хийж, 1 аяга ус хийнэ, гал дээр тавьж, ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, мөөгийг 15 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгаж, ёроолд нь наалдахгүй. Дараа нь мөөгийг colander-д хаяж, шөлийг өөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөл рүү давс, булан навч, чинжүү, хумс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, булан навчийг арилгана. Уксус руу хийнэ. Шөл дээр мөөг нэмээд 10 минутын турш хооллоорой, хутгаж, хөөсийг арилгана. Мөөгийг ариутгасан саванд хийж, ёроолд нь нимгэн хэрчсэн сонгины цагирагуудыг байрлуул. Мөөг дээр marinade хийнэ, таглаатай савыг хаа. Эдгээр мөөгийг хөргөгчинд хадгална.
Даршилсан хясаа мөөг
Найрлага:
2 кг хясаа мөөг,
хатаасан dill 3 шүхэр,
20 хар чинжүү,
15 ширхэг хумс,
4 tbsp. давс,
2 tbsp. Сахара,
2-3 tbsp. 6% цуу
Бэлтгэл ажил:
Хясаан мөөгийг зайлж, урт хөлийг нь үлдээхгүйн тулд суурийг нь сайтар зайлуулна. Хэрэв малгай нь хэтэрхий том байвал тэдгээрийг хагасаар нь таслана. Мөөгийг саванд хийж, dill, чинжүү, хумс нэмнэ. Мөөгийг усаар дүүргэж, хайруулын тавагны ирмэг хүртэл 2 см үлдээд гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа 4 хоолны халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Мөөгийг хутгаж, дахин буцалгаж, цуу нэмнэ. Мөөгийг бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Хоол хийх явцад маринадыг амталж, бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Хоол хийж дууссаны дараа мөөгийг хөргөж, ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь мөөгийг бага зэрэг бүрхэхийн тулд marinade нэмнэ. Саванд байгаа мөөгийг халбагаар нухаж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Найрлага:
1 кг зөгийн бал мөөг,
2 tbsp. Сахара,
4 халбага давс,
3 лаврын навч,
6 вандуй анхилуун чинжүү,
4 зүйл. лиш цэцэг,
3 ширхэг шанцай,
3 tsp 70% цууны охь
Бэлтгэл ажил:
1 литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү, хумс, шанцай нэмнэ. 3 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмээд хайруулын тавган дээрээс нь салга. Мөөгийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд хийж, буцалгаад дараа нь шавхана. Мөөг дээр дахин ус асгаж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгатал мөөгийг хутгахгүйгээр буцалгана. Ус буцалгах үед мөөгийг сайтар хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Хоол хийх төгсгөлд мөөг нь ёроолд нь суурьшиж эхэлнэ. Мөөгийг авч, ариутгасан лонхтой саванд хийж, 2/3 хүртэл сул дүүргэнэ. Мөөг дээр үлдсэн үлдсэн шөлийг лонхтойноос зайлуулж, эцэс хүртэл marinade дүүргэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.
Найрлага:
250 гр chanterelles,
1 сонгино,
2 хумс сармис,
1 ширхэг чинжүү
40 гр селөдерей,
100 мл цагаан дарсны цуу,
5 хар чинжүү,
3 лаврын навч,
2 tsp Сахара,
2 мөчир розмарин
Бэлтгэл ажил:
Чантереллийг хальсалж, угааж, ялтсууд эхэлдэг мөөгний ишийг таслана. Мөөгийг урсгал усаар зайлж угаана. Чантереллийг буцалж буй давсалсан усанд 1 минутын турш дүрж, коланд руу хийнэ. Сонгино 4 хэсэг болгон, сармисны хумс бүрийг хагас болгон хайчилж ав. Улаан халуун чинжүүг хагасаар хайчилж, үрийг нь салгана. Селөдерейг нимгэн зүснэ. Уксусыг 250 мл ус, жижиглэсэн ногоо, халуун ногоотой хольж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой саванд chanterelles байрлуулж, marinade дүүргэ. Савыг сайтар хааж, эргүүлж, таган дээр тавиад хөргөнө. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Найрлага:
800 грамм жижиг шампиньон,
1 баглаа залуу сонгино,
1/2 аяга цуу
4 tbsp. л. ургамлын тос,
лаврын,
яншуй,
ганга,
Лаврын навч,
чинжүү,
давс
Бэлтгэл ажил:
Сонгино угааж, ногоонуудыг цагираг болгон хувааж, сонгиноыг хагас болгон хуваана. 2 аяга усанд цуу, тос нэмээд хольцыг буцалгана. Үүссэн marinade дээр сонгино, угаасан мөөг, ургамал, чинжүү, булан навч нэмнэ. Бага дулаанаар 5 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь мөөг, сонгино, халуун ногоо зэргийг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, буцалгаад авчирсан marinade дүүргэ. Савыг өнхрүүлээд хөргөгчинд хадгална.
Найрлага:
5 кг шампиньон,
1 литр 9% цуу,
40 хар чинжүү,
10 лаврын навч,
2 tbsp. л. давс,
1 tbsp. л. үрж жижиглэсэн самар
Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг цэвэрлэж, хүйтэн урсгал усаар зайлна. Мөөгийг буцалж буй усанд 5 минутын турш дүрж, коланд руу хатааж, усыг зайлуулна. 1 литр ус буцалгаад давс, цуу, булан навч, чинжүү, самар, мөөг нэмнэ. 3-5 минутын турш хооллоорой. Маринадтай халуун мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглана. Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар хадгална.
Найрлага:
5 кг залуу руссула,
80 грамм давс,
800 мл 9% цуу,
20 грамм хар чинжүү,
10 лаврын навч,
800 грамм сонгино,
15 грамм элсэн чихэр,
15 ширхэг хумс
Бэлтгэл ажил:
Russula-г сайтар цэвэрлэж, хүйтэн урсгал усаар зайлна. Мөөгийг давсалсан усанд хийж 5-10 минут буцалгана. 2 литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, хумс, жижиглэсэн сонгино, булан навч нэмнэ. 5-10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд цуу, руссулыг marinade дээр нэмнэ. Өөр 5-10 минутын турш хооллоорой. Мөөгийг коланд руу хийж, маринадыг шавхана. Мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өөр 10 минутын турш marinade хийж, дараа нь мөөг дээр хийнэ. Хуванцар таглаатай лонхтой битүүмжилж, сэрүүн газар хадгална.
Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн туршлага, амтыг үргэлж баримталдаг бөгөөд бидний хүн бүр мөөг боловсруулах өөрийн нууц, аргыг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч та ямар ч даршилж бэлтгэх аргыг хэрэглэж байсан ч бүхэл бүтэн гэр бүлээ оройн хоолондоо цуглуулж, анхилуун үнэртэй мөөгний савыг онгойлгож, хажуугийн таваг эсвэл хамгийн амттай хоол бэлтгэх найрлага болгон ашиглах нь үргэлж сайхан байх болно. Даршилсан мөөгийг хоол хийхийг хичээ, өвлийн улиралд та тэдний бүх гоо үзэсгэлэнг үнэлэх болно!
Даршилсан мөөгний сав шиг өдөр тутмын ширээг өөр юу засах вэ? Та янз бүрийн төрлийн мөөгийг дэлгүүрээс олж болно, гэхдээ та үргэлж даршилсан мөөгөөрөө гэр бүлээ баярлуулахыг хүсдэг. Тиймээс намрын улиралд олон хүн ой руу "чимээгүй агнуур" гэж нэрлэгддэг мөөгийг хайж олдог. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн зөв marinate хийх вэ?
Бэлтгэх үе шатууд, marinating дүрэм
Мөөг нь онцгой амттай, маринад хийх явцад мууддаггүй байхын тулд тодорхой үе шатуудыг давах ёстой.
Эрэмбэлэх үе шат
Бүх цуглуулсан мөөгийг төрөл, хэмжээнээс нь хамааруулан ангилах ёстой. Юуны төлөө? Учир нь мөөгний төрөл бүр нь даршилж авах тодорхой алгоритмтай байдаг.
Түүнчлэн, ижил төрлийн ойролцоогоор ижил жижиг мөөг нь тэдгээрийн төрөл зүйлээс илүү ширээн дээр илүү сайхан харагдах болно. Үүнээс гадна, ангилахдаа сорьцын чанарт анхаарлаа хандуулаарай, ялзарсан, өттэйг нь хаях хэрэгтэй.
Усанд норгох, дэвтээх үе шат
Энэ үйл явц нь бүх зүйлд зайлшгүй шаардлагатай биш юм. Үүнийг хийх ёстой бол:
- Мөөг нь маш бохир байдаг. Хэрэв та эхлээд дэвтээвэл шороо, элснээс цэвэрлэхэд хялбар байх болно. Усыг бага зэрэг давсалсан нь дээр. Ийм усанд орсны дараа зарим төрлийг зүгээр л урсгал усаар зайлж, дараагийн шат руу шилжүүлж болох бөгөөд энэ нь таны цагийг ихээхэн хэмнэх болно. Зарим мөөгийг хальсалж, дараа нь нэвт норгох нь дээр гэдгийг анхаарна уу;
- Зарим төрлийн жорыг удаан хугацаанд дэвтээнэ. Жишээлбэл, гахайг 2 хоногийн турш дэвтээнэ;
- Мөөг нь их хэмжээний чийг шингээх хандлагатай байдаг тул удаан хугацаанд нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хүсээгүй юм.
Цэвэрлэх үе шат
Мөөг бүр өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Тэдгээрийг шалгаж үзэх шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол иш, малгайг хальсалж, том малгайг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр даршилсан мөөг
Энэ тохиолдолд мөөгийг marinadeгүйгээр буцалгана. Цэвэрлэх үе шатыг давсан мөөгийг давсны хүчлийн уусмалаар дүүргэсэн паалантай саванд хийнэ. Бага дулаанаар буцалгана, хоол хийх явцад хөөс гарч ирэх тул үүнийг арилгах хэрэгтэй.
Мөөг хэр хурдан хоол хийх нь тэдний төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, champignons - 25 минут, chanterelles - 30 минут, boletus - 15 минут.
Мөөг нь савны ёроолд живсэн тохиолдолд бэлэн гэж тооцогддог.
Бэлэн болсон мөөгийг хатааж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дараа нь бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ. Давсны уусмалын хэмжээг тооцоолсон - 0.5 литрийн багтаамжтай саванд 100 мл шаардлагатай.
Танд хэрэгтэй болно:
- ус - 3 л;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- булан навч - 5 ширхэг;
- хумс - 7 ширхэг;
- шанцай - 3 гр.
Цаг: 1.5 цаг
Калорийн агууламж: сонгосон сортоос хамаарна.
Бүх найрлагыг нь саванд хийж галд хийнэ. Эхлээд та цуу нэмэлгүйгээр маринад буцалгах хэрэгтэй, 10 минутын дараа цуу нэмнэ. Учир нь хоол хийх явцад цуу уурших болно.
Мөөгийг удаан байлгахын тулд наранцэцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд савыг ариутгах шаардлагатай: 500 мл - 30 минут. Тагийг нь өнхрүүл.
Хэрэв та ирэх өвөл мөөг идэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг ариутгах шаардлагагүй болно. Маринадыг асгасны дараа лонхтой таглаатай өнхрүүлж, лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байх ёстой.
Мөөгийг нэг сарын дотор идэж болно.
Өвлийн улиралд урьдчилан бэлтгэсэн шампиньон мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ
Алдарт, хайртай champignons ч бас даршилж болно. Champignons нь өнхрөх шаардлагагүй, харин хөргөгчинд хадгалагддаг гэдгийг анхаарна уу.
Танд хэрэгтэй болно:
- Champignons - 4 кг;
- ус - 4 л;
- цуу - 300 мл;
- чинжүү, булан навч.
Хугацаа: 30 мин.
Калорийн агууламж: 22 ккал.
Champignons бэлтгэж, хальсалж, давсалсан усанд 10 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж эхэлнэ. Чанасан шампиньоныг бага зэрэг хатаах цагийг өг. Дараа нь 10 минутын турш маринад буцалгана. Даршилсан мөөгийг саванд хийнэ.
Хэрэв та нэн даруй marinated champignons авахыг хүсвэл тэдгээрийг 40 минутын турш маринад буцалгана.
Өвлийн улиралд цагаан цуутай шаазан мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ
Порчини мөөг нь ашиг тусаараа алдартай. Тэдгээрийг махны оронд долоо хоногт ядаж нэг удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Танд хэрэгтэй болно:
- мөөг - 3 кг;
- ус - нэг литр саванд 250 мл-ээр;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр;
- давс - литр шингэн тутамд 2.5 халбага;
- элсэн чихэр - 1 литр тутамд 1.5 халбага;
- чинжүү - 7 ширхэг;
- булан навч - 4 ширхэг;
- цуу - 4 tbsp. халбага;
- лиш цэцэг - 3 баг цэцэгтэй.
Хугацаа: 60 минут.
Калорийн агууламж: 36 ккал.
Савыг ариутга. Мөөгийг цэвэрлэ. Сайн давсалсан устай савыг гал дээр тавь. Ус буцалгамагц нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Мөөг нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Тэд ёроолд наалдахгүйн тулд үе үе хутгах шаардлагатай. Тэдний бэлэн байдал нь хайруулын тавган дээрх байрлалаар тодорхойлогддог бөгөөд хэрэв тэд ёроолд живсэн бол мөөг бэлэн болно. 
Үүний зэрэгцээ, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Уксусаас бусад бүх орцуудаа нэмээд 10 минут буцалгасны дараа цуу нэмнэ.
Бэлэн мөөгийг лонхтой болгон тарааж, marinade дүүргэ.
Хоёр сараас дээш хугацаагаар хадгалахын тулд лонхтой дээр цуу, нэг халбага наранцэцгийн тос нэмж, 40 минутын турш ариутгаад өнхрөх хэрэгтэй.
Хэрэв мөөгийг хоёр сараас бага хугацаанд хадгалах юм бол ариутгах, нэмэх шаардлагагүй болно. Зүгээр л өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. 
Үүнээс гадна та marinade-тай туршилт хийж болно. Халуун ногоотой амтыг мэдрэхийн тулд чинжүү, амтлагчийн хувьд шанцай, сармис эсвэл ургамал нэмнэ.
Өвлийн улиралд сонгинотой шаржигнуур даршилсан chanterelles
Даршилсан chanterelles амт нь ердөө л бурханлаг юм. Мөн хөл нь хүртэл гайхалтай амттай болж хувирдаг. Үүнээс гадна тэд баярын ширээн дээр маш эв найртай харагдаж байна.
Танд хэрэгтэй болно:
- chanterelles - 2 кг;
- элсэн чихэр - 4 халбага;
- давс - 6 халбага;
- чинжүү - 10 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг;
- сармис - 4-6 хумс;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- хумс - 4 ширхэг;
- цуу - 2 tbsp. халбага.
Хугацаа: 60 минут.
Калорийн агууламж: 28 ккал.
Чантереллийг бэлтгэ: угаах, ангилах - хамгийн сайныг нь сонгох, муу газрыг таслах.
Marinade бэлтгэх - бүх найрлагыг саванд хийж, сармис, сонгино цавчих. Дөрвөн минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салга.
Чантереллийг зайлж угаана. Тусдаа хайруулын тавган дээр chanterelles дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой. бага дулаан дээр.
Хоол хийх дараа chanterelles хатааж, бэлтгэсэн саванд тараана. Давсны уусмалыг жигд асгаж, тагийг нь сайтар таглана. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Лаазыг эргүүлж болно - дээрээс нь доош нь тавь, ингэснээр та аль лаазыг муу өнхрүүлж байгааг олж мэдэх боломжтой.
Өвлийн улиралд саванд даршилсан сүүний мөөг хийх энгийн жор
Сүү мөөг нь тахианы булангаас илүү уураг агуулдаг. Нэмж дурдахад тэд маш сайн хадгалагддаг тул олон хүмүүс хатаах, хөлдөөх гэхээсээ илүү даршилж авах дуртай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- сүүний мөөг - 2 кг;
- ус - 4 л;
- давс - 100 гр;
- элсэн чихэр - 80 гр;
- цуу - 240 мл.
Хоол хийх цаг: 45 минут.
Калорийн агууламж: 20 ккал.
Савыг ариутгана. Сүү мөөгийг буцалгаж, ёроолд нь живэх хүртэл хооллоорой. Усыг давслах шаардлагатай; 1 литр усанд 10 г давс шаардагдана. Сүү мөөгийг коланд руу хийж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлна.
Сүү мөөгийг лонхтой хооронд тарааж, маринад хийнэ. Дараа нь лонхтой савыг өнхрүүл. Тэд дараагийн 5 хоногийн турш marinated болно. Энэ хугацаанд тэд дулаан газар байх ёстой.
Өвлийн улиралд boletus хэрхэн амттай marinate хийх вэ
Эдгээр мөөг нь зөвхөн халуун ундааны сайн зууш төдийгүй төрөл бүрийн аяганд орц болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- мөөг - 2 кг;
- ус - 2 л;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- цуу (9 хувь) - 2 tbsp. халбага;
- булан навч - 6 ширхэг;
- хар чинжүү - 10 ширхэг;
- хумс - 6 ширхэг;
- сармис - 6 хумс.
Хугацаа: 45 минут.
Калорийн агууламж: 18 ккал.
Лаазыг боловсруулах: сайтар угааж, ариутгана.
Boletus боловсруулах: хальсалж, угаана. Бүх шороо, элс, зүүг арилгах, малгай дээрх хальсыг арилгах, хөлийг цэвэрлэх шаардлагатай. Хэрэв та тэдгээрийг нэвт норгох юм бол салиа гарч ирэх бөгөөд энэ нь цэвэрлэх үйл явцыг улам хүндрүүлнэ гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс тэдгээрийг цэвэрлэж, дараа нь угаах нь дээр.
Цөцгийн тосыг 15 минут буцалгаж, коланд руу шилжүүлнэ.
Marinade бэлтгэ: бүх найрлагыг нэмээд хэдэн минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салгана. Дараа нь цуу нэмнэ.
Бэлэн болсон boletus-ийг лонхтой болгон тараана. Та лонх бүрт нэг хумс сармис хийх хэрэгтэй. Халуун marinade (зөвхөн зуухнаас) хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд даршилсан мөөгний хурдан жор
Эрүүл, шаржигнуур мөөгийг хэрхэн яаж авах вэ?
Танд хэрэгтэй болно:
- зөгийн бал мөөг - хэр их байдаг;
- ус - шил;
- цуу 9% - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- чинжүү, хумс - тус бүр 3 ширхэг;
- давс - 1.5 tbsp. халбага.
Хугацаа: 45 минут.
Калорийн агууламж: 18 ккал.
Зөгийн бал мөөгийг бэлтгэ. Та ойролцоогоор 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Зөгийн балны мөөг бэлэн болмогц тэдгээрийг marinade руу шилжүүлж, 15 минут буцалгана.
Уксус нэмээд тагийг нь таглана. Зөгийн бал мөөгийг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Та өөр ямар ч халуун ногоо нэмж болно.
Даршилсан хясаа мөөг
Хясаан мөөг нь жилийн аль ч үед хамгийн хүртээмжтэй мөөгний нэг юм. Тэд ямар ч үед худалдаж авч, бэлтгэж болно. Гэхдээ яагаад нөөцөлж, даршилсан хясааны мөөгийг туршиж үзэж болохгүй гэж?
Танд хэрэгтэй болно:
- хясаа мөөг - 1 кг;
- ус - 1 литр;
- давс, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- булан навч - 3 ширхэг. (жижиг);
- чинжүү - 9 ширхэг;
- цуу - 7 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс.
Хоол хийх цаг: 55 минут.
Калорийн агууламж: 31 ккал.
Хясаан мөөгийг угааж, зүснэ. Хөл нь өөрөө маш хэцүү тул хөлийг нь богиносго.
Хясаан мөөг, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Ус буцалмагц цуу нэмээд 20 минут буцалгана.
Marinade хийж үзээрэй, энэ нь хэт давсалсан байх ёстой. Шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.
Хясаан мөөгийг хөргөхөд лонхтой болгон тарааж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Энэ нь хясаа мөөгийг хамардаг. Дээрээс нь ургамлын тос нэмж болно.
Өнхрүүлээд хөргөнө. Мөн хясаа мөөгөө хөргөгчинд нэг хоног байлгаад шууд үйлчилж болно.
Ботулизмаас сэргийлэх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Ботулизм авах магадлал хамгийн бага байдаг хамгийн сайн сонголт бол хатаах эсвэл давслах явдал юм. Гэхдээ хүн бүр ийм мөөгөнд дургүй байдаг. Тэгвэл юу хийх ёстой вэ?
- Металл тагийг орхиж, нейлон таг эсвэл цаас хэрэглэх нь дээр;
- Зөв жор сонгох. Marinade буцалгах ёстой. Хэрэв жор нь marinade хоол хийх шаардлагагүй бол лаазалсан хоолыг эхний 10 хоногт хөргөгчинд хадгална;
- Мөөгийг дор хаяж 30 минутын турш хоол хийх нь дээр;
- Ботулизмын бактери нь 120 градусын температурыг тэсвэрлэдэг. Тиймээс битүүмжлэхийн өмнө лонхтой савыг ариутгана;
- Хоол хийхээс өмнө мөөгийг маш сайн цэвэрлэх шаардлагатай;
- Үүлэрхэг маринадтай, товойсон таглаатай сэжигтэй лонхтой савыг нэн даруй хаяж, хэрэглэж болохгүй.
Мөөгтэй холбоотой асуудлаас зайлсхийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Лаазалсан хоолыг +6 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалах;
- Хадгалах хугацаа: нэг жилээс илүүгүй;
- Даршилсан мөөгийг дахин боловсруулах нь илүү дээр юм - буцалгаж эсвэл шарсан;
- Мөөгийг сонгосны дараа marinated байх ёстой.
Бараг бүх хүн мөөгөнд дуртай. Мөн тэдгээрийг бэлтгэх маш олон жор байдаг. Тэгвэл яагаад хайртай хүмүүсээ даршилсан мөөгөөр эрхлүүлж болохгүй гэж? Сайхан хооллоорой!
Зөгийн балны мөөгийг даршилж авах өөр нэг жорыг дараагийн видеонд үзүүлэв.
