Бид хөвгүүдэд зориулсан бялуу хийх мастер ангиудыг аль хэдийн авч үзсэн цөцгийтэй машинуудмөн хүүхэлдэйн киноны дүр бүтээх Аянга Маквин мастикаас.
Бяцхан гүнжүүдийг ч баярлуулах, барби хүүхэлдэйн бялууг амттан болгон бэлэглэх цаг нь болсон бөгөөд энэ нь гэнэтийн бэлэг, бэлэг болох болно.
Гүнжийн бялуу яагаад гэнэтийн бэлэг байхын зэрэгцээ хоолны шилдэг бүтээлийг бий болгохыг доороос уншина уу.
1945 онд Mattel Inc нь АНУ-д үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд одоогоор Калифорниа мужийн Эль Сегундо хотод байрладаг. Алдарт хүүхэлдэйний гарал үүслийг Америкийн Рут Хэндлер өөрийн охин Барбарадаа зориулж гоёмсог тоглоом зохион бүтээсэн гэж үздэг тул Барби брэнд болсон.
Үнэн хэрэгтээ дэлхийд алдартай хүүхэлдэйний гарал үүслийн үнэн түүх нь тийм ч сэтгэл хөдөлгөм, сэтгэл хөдөлгөм биш юм. Барби хүүхэлдэй нь Ари гаралтай бөгөөд анх 20-р зууны Америкийн соёлын илэрхийлэл байсан юм. Целлюлозын комикс Билда анх Лили хэмээх хөөрхөн шаргал хүүхэлдэйг танилцуулсан.
Цаг хугацаа өнгөрч, Лилли 11 инчээс илүү өндөр хүүхэлдэй болж, эрэгтэй хүний харцыг илбэх хэлбэрийг олж авав: хөх, муруй, үс. Хачирхалтай нь, тэр үед Лиллиг хүүхдийн тоглоомын тасагт хүүхдүүдэд зориулж бус харин тамхины дэлгүүр, пабуудад эрчүүдийн таашаал авахын тулд зардаг байв.
Бялууны найрлага
хөвөн эсвэл энгийн бялуу
цөцгийн тос
уургийн тос
Бараа материал
зуух
угсрах таваг
тугалган цаас эсвэл хүнсний хальс
тос шахагч
Хүүхэлдэй бялууг хэрхэн хийх вэ
Бид хөвөн эсвэл богино боовны бялууг жигнэж өгдөг. Хөвөн бялууг ашиглах нь илүү хялбар байдаг - бүх нийтийн бөгөөд энгийн сонголт.
Бид бялууг бөөрөнхий пирамидтай төстэй хэлбэрт оруулав - дараагийн суурь бүр нь өмнөхөөсөө бага диаметртэй байна.
Бялууг, эс тэгвээс хүүхэлдэйний банзал угсрах нь маш энгийн. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй: хүүхэлдэй өөрөө, наалдсан хальс, бялуунд тохиромжтой хэлбэр, диаметртэй ваар.
Бялууг вааранд угсрах нь нэлээд тохиромжтой байх болно, учир нь бидэнд жигд банзал хэрэгтэй бөгөөд бид үүнийг цөцгийтэй бүрхэх болно. Ваарны ачаар бид бялууг тэгшлэх ажил хийх шаардлагагүй болно.
Бид хүүхэлдэйгээ тайлж, гараа өргөж, хөлийг нь бэлхүүс рүү нь наалдамхай хальсаар боож өгдөг.
Бид олон охидын хайртай хүүхэлдэйний хувцсыг бэлгийн уутанд хийж, бялууны хамт өгөх болно.
Бид ваарны дотоод гадаргууг хүнсний хальсаар бүрхэж эсвэл дотор нь гялгар уут хийнэ. Одоо та хамгийн жижиг диаметртэй бялууны давхаргаас эхлээд хүүхэлдэйний бялууны банзал угсарч эхлэх боломжтой.
Хэрэв бялуу нь жижиг ваарны суурь (доод) дээр тохирохгүй бол бид жигнэмэгийн үйрмэг хийх болно. Буталсан жигнэмэгийг цөцгийтэй хольж, ёроолыг бүрдүүлнэ.
Бялууг даралтын дор хэсэг хугацаанд хөргөгчинд тавиур дээр тавь.
Дараа нь ваарыг доош нь доош нь эргүүлж, бялууг нь салга.
Бялууны төв хэсэгт бид жижиг зүсэлт хийж, хүүхэлдэйг түлхэх болно.
Цөцгийтэй холилдсон жигнэмэгийн үйрмэгийг ашиглан бид банзал дээр хөвсгөр нэмж, хэлбэрийг нь засна.
Энэ үе шатанд амттанг чимэглэж эхлэхийг зөвшөөрнө.
Эхлээд бид гоёл чимэглэлийн бүрээсийг илүү сайн наалдуулахын тулд бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй хучих болно.
Чимэглэлийн хувьд бид уургийн кремийг ашиглах болно, учир нь энэ нь хөнгөн бөгөөд үзэсгэлэнтэй хэв маягийг бүрдүүлж, хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Үүнийг хийхийн тулд бид олон төрлийн хавсралт, төсөөллийг ашигладаг.
Хормогчийг цагаанаар үлдээж болно. Даашинзыг өөр өнгийн цөцгийтэй болго. Бөмбөлгүүдийг болон бусад чимэглэлийг зур.
Гүнжид зориулсан сонирхолтой хүүхэлдэй бялуу бэлэн боллоо.
Ийм бялуу нь хүүхдүүдийг зөвхөн амттангаар төдийгүй хүүхэлдэй хэлбэртэй гайхалтай бэлгээр баярлуулж, удаан хугацаанд таашаал авах болно. Энд гэнэтийн бэлэг барби хүүхэлдэй байна!
Төрөл бүрийн хүүхэлдэйг амттангаар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Мөн хөндлөн огтлолын дагуу хоолны бүтээгдэхүүн иймэрхүү харагдаж байна.
Мөн хүүхэлдэйний доод хэсгийг хүнсний сууринд дүрэх нь огт шаардлагагүй юм. Та өөрийн төсөөллөөр тоглож, сонирхолтой амттан авах боломжтой.
Гэрэл зургийн хамт гэртээ бялуу хийх жор
гүнжийн бялуу
10-12
1 цаг 30 минут
340 ккал
5 /5 (1 )
Энэ нийтлэлд би танд амттай нарийн боовны энгийн жорыг дахин танилцуулахыг хүсч байна. Мөн би танд Шведийн хоолны уламжлалт амттан болох Гүнжийн бялууг жигнэхийг санал болгож байна. Нарийхан, агаартай, анхны дүр төрх - энэ нь төрсөн өдрийн бяцхан хөвгүүд болон тэдний эцэг эхчүүдэд таалагдах болно. Хэдийгээр "Гүнж" бялууг хийх жор, түүний гадаад төрх нь таныг нарийн ширийн зүйлээр айлгаж магадгүй ч гал тогооны зуухны ард маш ховор байдаг хүмүүс ч үүнийг хийж чадна гэдгийг би танд баталж байна.
Бялуу нь нарийн хөвөн бялуу, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгий, чанамал эсвэл чанамал гэсэн гурван төрлийн цөцгийээс бүрдэнэ. Би гүзээлзгэнэнд үнэхээр дуртай тул стандарт жороос бага зэрэг хазайж, гүзээлзгэнэтэй чанамалаар Шведийн гүнжийн бялуу хийхээр шийдсэн. Үүнээс гадна, процессыг хялбарчлахын тулд жигнэмэг бэлтгэхийн тулд зууханд ашиглахын оронд удаан агшаагч ашигласан.
- Бараа материал, гал тогооны хэрэгсэл:зуурмаг бэлтгэх сав, цөцгий бэлтгэх 3 сав, холигч, хусуур, олон тогооч.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
| Элсэн чихэр | 180 гр |
| Өндөг | 8 ширхэг. |
| Ванилийн сахар | 4 уут |
| Давс | 0.5 tsp. |
| Жигнэх нунтаг | 0.5 tsp. |
| Гурил | 150 гр |
| Саатал | 3 tbsp. л. |
| Сүү | 200 мл |
| Цардуул | 20 гр |
| Навч желатин | 4 бичлэг |
| Цөцгий | 430 мл |
| Нунтаг элсэн чихэр | 6 tbsp. л. |
| Нимбэгний хальс | 1 PC. |
| Цөцгийн тос | 30 гр |
| Ногоон марципан | 400 гр |
Бүтээгдэхүүн сонгох онцлог
Уламжлалт "Гүнж" бялууны жорны дотоод давхаргын хувьд бөөрөлзгөнө чанамал хэрэглэдэг боловч таны сонголтоос хамааран бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүдний чанамалаар сольж болно. Та мөн тарвага хэрэглэж болно.
Бүрэн өөх тос, дор хаяж 25% цөцгийн тос худалдаж авах нь дээр.
Бялууны түүх
Өнөөдөр гүнжийн бялуу нь Шведэд маш их алдартай бөгөөд өргөн тархсан байдаг. Энэ амттанг зардаггүй дэлгүүр, нарийн боовны газар нэг ч байхгүй байх. Шведийн олон гэр бүл үүнийг төрсөн өдрөөр нь бэлдэж, худалдаж авдаг уламжлалтай.
Жор гарч ирсэн түүх нь 1930 оноос эхэлдэг - тэр үед хунтайж Карл Бернадотын өв залгамжлагчдын багш байсан зохиолч Женни Акерстрем "Гүнжийн хоолны дэвтэр" -д хэвлэгджээ. Тэд дараа нь "Гүнжийн бялуу" гэж нэрлэгддэг бялууг анх амссан.
2004 оноос хойш Шведийн хуанлид гүнжийн бялуунд зориулсан өдрүүд гарч ирэв. Тэд есдүгээр сарын сүүлчийн долоо хоногт тэмдэглэдэг.
Гэртээ гүнжийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: алхам алхмаар жор
Гүнжийн бялууг бэлтгэх ажлыг хялбарчлахын тулд би зурагтай алхам алхмаар жор өгдөг. Тодорхой болгохын тулд би жигнэх процессыг 18 алхам болгон хуваасан.
1. Алхам 1 найрлага:
- өндөг- 6 зүйл;
- элсэн чихэр- 150 гр;
- 1 нимбэгний хальс.
Бялуу хийх үндэс нь байх болно нимбэгний хальс нэмсэн ердийн хөвөн бялуу.Үүнийг зууханд болон удаан агшаагчаар аль алинд нь бэлтгэж болно. Би сүүлчийн сонголтыг илүүд үздэг тул энэ талаар танд хэлэх болно.
Эхлээд цагааныг шараас нь салга. Шарыг хуурай саванд хийж, холигчоор цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Массын гадаргуу дээр цагаан хөөс үүсэх үед нимбэгний хальс нэмнэ. Ташуурдах үйл явц нь ойролцоогоор 5 минут байх ёстой. 
2. Алхам 2 найрлага:
- давс- 0.5 цайны халбага
Холигч ашиглан өндөгний цагааныг давстай сэвсгэр болтол нь хутгана. Энэ нь мөн ойролцоогоор 5 минут болно. 
3. Алхам 3 Орц:
- гурил- 150 гр;
- ванилийн сахар- 1 уут;
- жигд нунтаг- 0.5 цайны халбага.
Гурилыг ванилийн сахар, жигд нунтагтай холино. Дараа нь шар дээр нэмнэ. 
Холих. Дээрээс нь цагааныг болгоомжтой байрлуулж, хусуураар зөөлөн холино. Үр дүн нь нэг төрлийн найрлагатай масс байх ёстой.
Уургууд нь дээрээс доошоо нэг чиглэлд жигд хөдөлгөөнөөр нугалж байх ёстой.
4. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно. Бэлтгэсэн хольцыг дотор нь хийнэ. Цэсээс "Baking" горимыг сонгоно уу. Таймерыг 1 цаг болгож тохируулна уу (хугацаа нь олон тогоочийн брэндээс хамаарна, би Redmond multicooker-д хоол хийсэн). Хөтөлбөрийн төгсгөлд тагийг нээх шаардлагагүй бөгөөд жигнэмэгийг "дулаацах" горимд 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
Энэ хугацааны дараа олон тогоочийн тагийг нээж, жигнэмэгийг аяганаас салгалгүйгээр хөргөнө. Хажуу талууд нь аяганы хананаас тусгаарлагдсаныг анзаарсан бол эхлээд хөвөн бялууг уурын зуух руу эргүүлж, дараа нь модон хавтан дээр шилжүүлээрэй. 
Та шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан жигнэмэгийн бэлэн байдлыг хялбархан шалгаж болно. Тэд жигнэмэгийн хагас хүртэл дүрнэ. Хэрэв шүдэнз хуурай болвол жигнэмэг бэлэн болсон гэсэн үг.
Гүнжийн бялууны тос хийх жор
5. Алхам 5 Орц:
- желатин- 2 бичлэг;
Гүнжийн бялуу нь цөцгий, цөцгий, цөцгийн тос, түүнчлэн ташуурдуулж тосноос бүрдэнэ. Эхнийхийг нь бэлдэж эхэлцгээе. Эхлээд желатиныг 2 хоолны халбага хүйтэн усанд дэвтээнэ. Мөн энэ байдалд 5 минут орчим байлгана.
6. Алхам 6 Орц:
- цөцгий- 250 мл;
- нунтаг элсэн чихэр- 2 tbsp. халбага.
Холигч ашиглан цөцгий болон нунтаг сахараа жигд болтол нь хутгана. 
7. Таван минутын дараа желатиныг уснаас шахаж, хоёр хоолны халбага халуун усаар шингэлж, усан ваннд хэсэг хугацаанд байлгана.
8. 2 tbsp. Ууссан желатин руу цөцгийн халбага нэмээд холино. Дараа нь энэ хольцыг цөцгийн үлдсэн хэсэгт хийнэ. Үр массыг сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ.
9. Алхам 9 Орц:
- желатин- 2 бичлэг.
Цөцгий бэлдэж эхэлцгээе. Желатиныг 5 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
10. Алхам 10 Орц:
- сүү- 200 мл;
- цардуул- 20 гр;
- өндөг- 2 ширхэг;
- элсэн чихэр- 30 гр;
- ванилийн сахар- 1 уут.
Сүүг цардуултай хольж, өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Холимогийг жигд болтол нь хольж, дунд зэргийн дулаан дээр зууханд хийнэ. Бид байнга хөндлөнгөөс оролцдог. Цөцгий буцалж эхэлмэгц зуухаа унтраа. Өөр хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. 
11. Желатиныг шахаж, халуун масс руу нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Цөцгий хөргөнө.
12. Алхам 12 Орц:
- цөцгий- 180 гр;
- нунтаг элсэн чихэр- 1 tbsp. халбага;
- ванилийн сахар- 1 уут.
Цөцгий бэлтгэ. Холигч ашиглан цөцгийг нунтаг элсэн чихэр, ванильтай жигд болтол нь хутгана.
13. Алхам 13 Орц:
- цөцгийн тос- 30 гр;
- нунтаг элсэн чихэр- 1 tbsp. халбага;
- ванилийн сахар- 1 уут.
Цөцгийн тос бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг холигчоор сайтар цохино. 
14. Бид кремээ бэлдэж байх хооронд хөвөн бялуу маань сайн хөргөнө. Жигнэмэгийг гурван хэсэгт хуваах ёстой. Би үүнийг зузаан утсаар хийдэг. Эхлээд би хутга ашиглан тусгаарлах хэсгийг бага зэрэг тайрч, дараа нь утсыг тэнд оруулаад хоёр гараараа үзүүрийг нь барина. Би үүнийг бүхэл бүтэн суурийн дагуу дамжуулж, төгсгөлийг нь гатлав. 
15. Бялууг угсрах ажлыг үргэлжлүүлье. Эхний бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, дээр нь чанамал хийж, цөцгийн давхаргаар бүрхэнэ. Бялууг хоёр дахь давхаргаар таглана. 
16. Хоёр дахь бялуу давхарга дээр цөцгийн тос хийнэ. Цөцгийтэй цөцгийн давхарга нэмнэ. Үүн дээр бялууны гурав дахь давхаргыг тавь. 
17. Гурав дахь бялууны дээд хэсгийг цөцгийн тосоор тосолно. Бид бялууны хажуу талыг тосоор тосолно. 
Цөцгийн тос нь марципаныг чийгшүүлэхгүйн тулд хэрэглэдэг.
18. Амттангаа чимэглэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд marzipan-ийн жижиг хэсгийг салга. Үлдсэн ихэнх хэсгийг нь бүйлсний өнгөт будгаар хольж, нунтаг элсэн чихэрээр цацсан илгэн цаасан дээр өнхрүүл. Бид бялууны дээд давхаргаас 2 мм зузаантай, 6-8 см том диаметртэй тойрог авах ёстой.
Бялууг өнхрүүлсэн марципанаар бүрхэнэ. Марзипаны жижиг хэсгээс би, жишээ нь, ягаан өнгийн будагтай хольсон, бид сарнай үүсгэж, төв хэсэгт marzipan дүрсийг байрлуулна. 
Төгсгөлд нь бид элсэн чихэр нунтагласан тоосыг хийдэг. DIY "Гүнж" бялуу бэлэн боллоо.
Гүнжийн бялууг хэрхэн гоё чимэглэж, үйлчлэх вэ
Гүнжийн бялууны уламжлалт загвар нь ногоон марципан бүрээстэй тул Шведчүүдийн дунд энэ нэр түгээмэл байдаг. "Ногоон бялуу". Гэсэн хэдий ч ягаан, цагаан, хөх, шар, улаан marzipan бас олддог.
Бялууны зорилго, амт, сэтгэл санааны байдлаас шалтгаалан ямар ч өнгөт будгийг хэрэглэж болно. Төвд нь титэм эсвэл цэцэг хэлбэртэй баримал, дэлбээтэй цэцэг зэргийг байрлуулсан байдаг. 
Би марципаныг сольсон жортой танилцсан шоколадтай пастилга (шоколад ба глюкозын холимог).
Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө гэх мэт жимсээр чимэглэсэн бялуу сайхан харагдаж байна. Дээрээс нь мөн жимсээр бүрхэгдсэн байдаг.
Шоколадны мөстөлтийг ашиглан та бүх төрлийн буржгар эсвэл загвар зурж болно. Эсвэл цагаан/хар шоколадны хэсэг нэмнэ.
- Шарыг цагаанаас салгахдаа бага хэмжээний шар ч гэсэн цагаан руу орохгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд цагаан арьстнууд сайн цохихгүй байх магадлалтай.
- Хоол хийх процессыг аль болох хялбарчлахын тулд та бялууны эхний давхарга дээр бэлэн цөцгийтэй цөцгийн том давхаргыг байрлуулж, цөцгий, чанамалаар бүрхэж болно. Мөн та нэн даруй бэлэн жигнэмэг худалдаж авах боломжтой.
- Сааталны давхаргыг илүү жигд болгохын тулд түүний доторх жимсийг том ширхэгтэй тор бүхий шигшүүр ашиглан сэрээ эсвэл нунтаглах хэрэгтэй.
Хэрэв танай гэр бүлд залуу гүнж өсөж торниж байгаа бол түүний төрсөн өдөрт зориулж маш амттай охины хоол бэлдэж болно. "Гүнж" бялуу нь баярын ширээн дээрх хамгийн тод, гайхалтай амттан болж, төрсөн өдрийн охин болон түүний зочдод мартагдашгүй туршлага өгөх болно. Мөн түүний жор нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт тохиромжтой.
"Гүнж"-ийг ихэвчлэн андуурдаг "Хар хунтайж" хэмээх бялуунаас ялгаатай нь ихэвчлэн цайвар өнгийн бялуугаар бэлтгэдэг.
Энэ бялууг хийх жор бүр хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.
- Суурийн хувьд та жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй.
- Давхаргын хувьд цөцгийн тос, цөцгийн тос хэрэглэдэг.
- Үүнээс гадна, цөцгий эсвэл цөцгийн тосыг дээрээс нь давхаргыг бүрхэж, дотор давхаргад чанамал эсвэл консерв хийж болно.
- Зурган дээрээс харахад бялууны жор нь чухал биш, харин түүний дизайн чухал юм. Цэцэг эсвэл гүнжийн барималуудыг чимэглэл болгон ашигладаг.
- Энэхүү амттангийн бараг бүх зураг нь бялууг марзипан эсвэл мастикаар бүрхсэн болохыг харуулж байна.
Та ямар найрлагад дуртай вэ?
Уламжлал ёсоор мастик эсвэл ногоон бүйлсний marzipan хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь жорыг нэг их өөрчлөхгүй. Энд бүх зүйл төрсөн өдрийн охины амт, бялууг чимэглэхэд ямар элемент ашиглахаар шийдсэнээс хамаарна.
Жишээлбэл, ягаан эсвэл цэнхэр даашинзтай гүнжийг чимэглэхийн тулд тод харагдуулахын тулд та марципаныг цагаан будгаар хольж эсвэл өнгөт, гэхдээ цайвар өнгөтэй болгож болно. Марзипан ба мастикийн хар сүүдэр нь бас хүлээн зөвшөөрөгддөг. Үүний цаана цагаан элементүүд, гялтганасан үнэт эдлэл, түүнчлэн хар, цагаан шоколад сайхан харагдах болно.
Давхаргын хувьд та саатал эсвэл саатал хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд жимсийг чанамалаар урьдчилан бэлтгэх нь дээр: сэрээтэй нухах эсвэл том шигшүүрээр нунтаглана. Ингэснээр давхарга нь илүү жигд байх болно. Мөн та ямар ч амтлагч чанамал сонгож болно. Ихэнх тохиолдолд жор нь интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүдний чанамал агуулдаг.
Ердийн оронд жор нь хар цөцгийтэй байж болно. Үүнийг хийхийн тулд какао нунтаг эсвэл хар шоколадыг хоол хийх явцад холино.
Бөөрөлзгөнө чанамалтай гүнж бялуу хийх жор
Энэхүү бялуу нь зөвхөн гэрэл зураг дээр төдийгүй амттай, агаартай бөгөөд маш зөөлөн бөгөөд жор нь маш энгийн байдаг.
Найрлага:
- Хөвөн бялуунд: гурил (60 гр), өндөг (4 ширхэг), жигд нунтаг (10 гр), төмсний цардуул (60 гр), нунтагласан элсэн чихэр (150 гр).
- Цөцгийн хувьд: эрдэнэ шишийн цардуул (30 гр), сүү (300 мл), өндөг (1 ширхэг), нунтагласан элсэн чихэр (100 гр), нимбэгний хальс (30 гр).
- Цөцгийн тос: цөцгий 33% өөх тос (250 мл), желатин (10 гр), нунтагласан элсэн чихэр (50 гр).
- Давхаргын хувьд: бөөрөлзгөнө чанамал (100 гр).
- Чимэглэлийн хувьд: marzipan (300 гр), нунтагласан элсэн чихэр (50 гр), цөцгийн тос (70 гр), хар, улаан, ногоон будаг (нүдээр).
Бэлтгэл ажил:
- Хөвөн бялууны хувьд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, гурил, жигд нунтаг, цардуул нэмнэ. Бүгдийг хольж, 175 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх.
- Маск хийхийн тулд сүүг элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад авчирна. Тус тусад нь өндөгийг цардуултай холино. Аажмаар бага зэрэг хөргөсөн сүү нэмээд нимбэгний хальс нэмнэ. Бага дулаан дээр тавиад хүссэн зузаан болтол нь жигнэж, байнга хутгана.
- Цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ хооронд цөцгий, элсэн чихэр холино. Желатиныг буцалгахгүйгээр бага дулаанаар хайлуулж, цөцгий рүү зөөлөн хийнэ.
- Бялууг угсарч байна. Бисквитийг хөндлөн огтолж, гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Доод давхаргыг чанамалаар тарааж, дараа нь цөцгий нэмнэ. Хоёр дахь давхаргыг тавиад цөцгийн тосоор тараана.
- Чимэглэхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэрийг цохиж, гурав дахь бялууг бүхэлд нь нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Үүнээс цэцэг хийхийн тулд бага зэрэг marzipan салга. Дараа нь marzipan болон хар будгийн гол хэсгийг хольж, 2 мм-ийн зузаантай тохирох диаметртэй тойрог өнхрүүл. Энэ тойрог бүхий бялууг таглаж, цэцэг, дэлбээгээр чимэглээрэй.
Хамгийн үзэсгэлэнтэй гүнжийн бялууны зургийг шилдэг тогооч нарын амттангийн тайлбараас олж болно. Тэд тус бүрийн жорыг бага зэрэг хялбарчилж, хямдхан болгож болох боловч амттай биш юм. Гүнжид зориулж том, маш үзэсгэлэнтэй бялууг бэлдсэнээр та төрсөн өдрийн охиныг баярлуулахаас гадна бүх зочдод амттай хоол өгөх болно.
Гүнжийн бялуу хийх видео жор
Бисквитний хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Бялууг дүүргэхэд:
Мастикийн хувьд:
Хоол хийх үйл явц:
Бид жигнэмэгээ бэлдье:
Би удаан агшаагчаар хөвөн бялуугаа хүүхэлдэй хэлбэртэй бялуунд зориулж бэлдсэн.
Өндөгний хэмжээ ихсэх хүртэл гүн гүнзгий аяганд хийж, аажмаар элсэн чихэр нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл (оргил хүртэл) өндөр хурдтайгаар цохино. Сайн өндөр хөвөн бялуу хийх бүх үйл явцыг манай вэбсайт дээр тайлбарласан тул жигнэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Гурил, какао, ваниллин шигшиж, хусуураар зуурсан гурилаа холино - нэг чиглэлд хутгана.
Олон тогоочийн хэвийг (надад 4,5 литрийн Panasonic байна) цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, жигнэх горимыг 65+20 минут болгож, гал дээр 10 минут байлгана (таглааг нь таглаад).
Жигнэмэг бэлэн болмогц модон гадаргуу эсвэл төмөр тавиур дээр гаргаж аваад хөргөнө.
Бялуунд зориулж цөцгий бэлдье.
Нэг аяганд цөцгий, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий холих нь ердөө 1 минут болно (эс тэгвэл энэ нь зүгээр л цөцгийн тос болж хувирна), дэлгүүрээс худалдаж авсан цөцгийг илүү удаан ташуурдах шаардлагатай (гэхдээ цөцгий хэт шингэн байвал мастик гоожиж магадгүй тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. ). Крем бэлэн боллоо.
Гүнжийн бялуунд зориулсан цөцгийн тос бэлдье.
Нэг аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цохиж, аажмаар өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Крем бэлэн боллоо.
Бялууг хүүхэлдэйгээр угсарч эхэлцгээе.
Өндөр хөвөн бялууг (сайн хөргөсөн) 4 давхарга болгон хайчилж ав. Хүүхэлдэйний банзал нь бид 3 давхаргыг ашиглах болно, тэдгээрийн диаметрийг бага зэрэг багасгаж болно. Мөн бялууг угсрахын тулд үлдсэн жигнэмэгийн хаягдал хэрэгтэй болно.
Гурван бялууны давхаргын дунд жижиг шил ашиглан дугуй нүх гарга (хүүхэлдэйг оруулахын тулд). Бид хүүхэлдэйг хөлийн хуруунаас цээж хүртэл наалдамхай хальсаар боож, үс нь бялуунд орохгүйн тулд толгойг нь хальсаар боож өгдөг. Та Барби хүүхэлдэйг сайтар нэхэж болно, тэгвэл кино шаардлагагүй болно.
Бялууны эхний давхаргыг бялуу таваг эсвэл бялуу тавган дээр тавьж, цөцгийтэй сайтар бүрж, самар нэмнэ.
Дээрээс нь бялууны хоёр дахь давхаргыг тавиад цөцгийтэй тос түрхэж, жижиглэсэн киви нэмнэ.
Дараа нь бялууны гурав дахь давхаргыг тавиад цөцгийтэй тос түрхээд дахин самар нэмнэ.
Бялууны суурь болон дүүргэлт бараг бэлэн боллоо.
Гүн саванд үлдсэн жигнэмэгийг нунтаглаж, цөцгий нэмээд холигчоор бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Үр дүн нь "төмс" бялуутай төстэй масс бөгөөд түүний тусламжтайгаар бид гүнжийн банзалны дээд хэсгийг бялууны давхаргын дээд талд (бялуу дотор хүүхэлдэй оруулах замаар) үүсгэдэг.
Жигнэмэгийн холимог дээр цөцгийн тосыг жигд давхаргад түрхэнэ.
Хүүхэлдэйтэй бялууг хөргөгчинд хатууруул.
Бялууг чимэглэх мастик бэлдье.
Бон парисын суфле гүн гүнзгий богино долгионы таваганд хийж, цөцгийн тос, ус нэмээд 20 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Масс хавагнах үед сайтар хольж, будагч бодис нэмнэ (мастик массыг 2 хэсэгт хуваана). Манай бялуунд мастикийн гол хэсэг нь улаан өнгөтэй байдаг тул бага зэрэг дээр нь цэнхэр будаг, үлдсэн хэсэгт нь улаан будаг нэмнэ.
Нунтаг элсэн чихэр нэмээд мастикаа хуванцар болтол зуураад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Хугацаа дуусахад бид улаан мастикийг дугуй хэлбэртэй өнхрүүлж, дундуур нь зүсэж, хүүхэлдэйг түлхэж, дээр нь мастик банзал өмсөж, ирмэгийг нь нугалаа хэлбэрээр сайхан нааж өгдөг. сэвсгэр даашинз.
Бид хөх мастикыг өнхрүүлэн, хүүхэлдэй дээр шууд банзал дээр дээд (хувцаслалтын дээд хэсэг) үүсгэдэг. Улаан, цэнхэр мастикийн үлдэгдэлээс бид сарнай хийж, хүүхэлдэйний даашинзыг чимэглэдэг. Манай эгч хүүхэлдэй хэлбэртэй ийм сайхан бялуу хийсэн.
Хүүхдүүд баяртай байсан!
Бялуу нь маш баян, амттай болсон. Тэгээд тэр үед жинхэнэ даашинз өмссөн Барби хүүхэлдэй бяцхан охины хувьд бас нэгэн гэнэтийн бэлэг байлаа.
Жор, зураг өгсөн Буров эгч нарт баярлалаа!
Энэ бол охиныхоо төрсөн өдөрт зориулж хийсэн өөр нэг гүнжийн бялууны зураг юм.
Би зөгийн балтай хөвөн бялууг бялууны суурь болгон (гүнжийн индэр) жигнэж, би цагаан, шоколадан бялуугаар хормойг хийж, богино долгионы аяганд чанаж болгосон. Бялууны дотор тал нь шоколадтай аарцанд шингэсэн байв. Бялууг бүхэлд нь цөцгийн тос, нарийн боовны тариураас хураангуй сүүгээр чимэглэсэн байв.
Бид бялуу хийх бүх жагсаалтад орсон "сэлбэг хэрэгслийг" аль хэдийн бэлтгэсэн тул доор би зөвхөн тэмдэглэлийн дэвтэртээ эдгээр жоруудын холбоосыг өгөх болно.
Хоол хийх слайд шоу хэлбэрээр видеог толилуулж байна Гүнжийн бялуу" хэд хэдэн зүйлийг нэгтгэдэг жор:
Анюта болон түүний дэвтрийн тусламжтайгаар бүтээлч сэтгэлгээгээ сайхан өнгөрүүлээрэй!Хүүхдийн гүнжийн бялуу нь охидын үдэшлэгт тохиромжтой сонголт юм. Амттаны жор нь өөрөө өөр байж болно. Хамгийн гол нь түүний анхны загвар юм. Бид хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.
Амттаны зурагтай бялуу
Үүнийг зөв форматлах нь чухал юм. Гүнжийн бялууг өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бүгдийг дарааллаар нь авч үзье.
Хоёр зуун грамм гурил, хоёр том халбага какао нунтаг шигшүүрээр шигших. Найрлагыг нь холино. Тусдаа аяганд дөрвөн шарыг нэг аяга элсэн чихэрээр хутгана. Энэ хольцыг хольж, усан ваннд хийнэ. Дараа нь та температурыг дөчин гурван градус хүртэл өсгөхийг баталгаажуулах хэрэгтэй. Үүний тулд гал тогооны тусгай хэрэгсэл ашиглахыг зөвлөж байна. Хумсны тусламжтайгаар байнга хутгахаа мартуузай. Дараа нь дулаанаас салга. Зуурмагийг бүрэн хөргөх хүртэл өндөр хурдтайгаар цохиж, ваниллин, чимх давс нэмнэ. Энэ процедурын явцад энэ нь гурав ба түүнээс дээш дахин нэмэгдэх ёстой. Гурил, какао зэргийг хэд хэдэн нэмэлтээр холино. Үүнийг нэг чиглэлд маш болгоомжтой, хатуу хийх ёстой. Зуурмаг нь тогтохгүй байх ёстой. Төгсгөлд нь нэг зуун грамм хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөж, гурван хэсэгт хуваана.
Цөцгий бэлдэж эхэлцгээе. Хоёр зуун грамм өтгөрүүлсэн сүүг хоёр аяга хүйтэн цөцгийтэй холино. Өөх тосны агууламж дор хаяж гучин таван хувь байх ёстой. Холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Цөцгий нь маш сэвсгэр болж хувирах ёстой. Хамгийн гол нь түүнд саад болохгүй. Бүх бялууг кремээр бүрхэнэ. Амттаныг цэвэрхэн, жигд давхаргаар угсарна.
Бялууг бүхэлд нь фондантаар бүрхэнэ. Гадаргуу нь маш гөлгөр байх ёстой. Өнгөт мастик ашиглан гүнжийн дүрсийг хий. Энэ нь маш их ур чадвар шаардах болно. Хэрэв хүсвэл ердийн цөцгийн тосыг нарийн боовны тариураар хийж болно.
Гүнжийн бялуу
Амттаны жор нь энгийн. Гэхдээ үр дүн нь маш сайн бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй юм.
Дөрвөн өндөгийг хоёр шил цөцгий, ижил хэмжээний элсэн чихэр, дөрвөн том шил какао нунтагаар цохино. Сайн хутгахын тулд. Жижиг халбага хүнсний содыг цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмж болохгүй. Гурван аяга гурил нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, дунд зэргийн зузаантай хөвөн бялууг жигнэх. Үүнийг хөргөөд шоо болгон хуваана. Тэднийг хойш тавь.
Одоо кремээ бэлдэж эхэлцгээе. Хоёр шил нунтагласан элсэн чихэртэй нэг ба хагас литр цөцгий зоддог.
Бид бялууг гүнжийн хэлбэртэй болгож эхэлдэг.
Жигнэмэг бүрийг цөцгийд хийнэ. Тэдгээрийг өндөр слайд хэлбэрээр цэвэрхэн байрлуул. Үлдсэн цөцгийтэй хамт дуслаарай. Хэдэн цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Үйлчлэхийн өмнөхөн дээр нь гүнжийн баримал тавь. Цагаан, ягаан өнгийн фондоос урт даашинз хий. Маш үзэсгэлэнтэй, анхны.
Диснейн гүнжтэй хийсэн бялуу. Хэрхэн хоол хийх вэ?
Энэ хоол нь хэсэгчилсэн бөгөөд маш их баяр юм. Гэхдээ энэ нь маш их бэлтгэл ажил шаардах болно.
Эхлээд бид хоёр бялуу жигнэх болно - нэг нь том, нөгөө нь жижиг. Хэрвээ хүсвэл янз бүрийн зуурсан гурил, янз бүрийн цөцгийтэй хамт хийж болно. Бялууг тэнцүү гурвалжин болгон хайчилж ав. Бид тэднийг баярын хоолны цаасаар боож өгдөг. Бид үлгэрийн дүрсээр чимэглэх хэлбэрээр хэсгүүдийг тавьдаг. Та үүнийг нарийн боовны тууз, гоёмсог утсаар боох хэрэгтэй. Гоёмсог амттан бэлэн боллоо.
"Гүнжүүдэд зориулсан" мини бялуу
Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Цагаан хөөс гарч ирэх хүртэл хоёр өндөгийг хагас шил элсэн чихэрээр хутгана. Цөөн хэдэн үзэм, чихэртэй жимс нэмнэ. Хагас шил гурил, бага зэрэг жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг хэвэнд нь хувааж, ирмэг дээр нь хүрэхгүй. Маффиныг хагас цагийн турш чанаж, хөргөнө.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин, төрөл бүрийн будагч бодисоор цөцгий хийнэ. Үүнийг хөргөөд аяга бялуунд "хувцаслалт" түрхэнэ. Үлгэрийн баатруудын барималуудыг дээр нь тавь. Энэ нь хэсэгчилсэн "Гүнж" бялуу болж хувирав. Үйлчилж болно.
"Берри Делайт" бялуу
Энэ амттанг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдана.
Эхлэхийн тулд бид өөр өөр хэмжээтэй гурван пүрш худалдаж авдаг. Зуурмаг нь маш өндөр илчлэг болж хувирдаг. Найман өндөгийг хоёр аяга элсэн чихэр, нэг чимх давстай холино. Та сэвсгэр хөөс авах хэрэгтэй. Дараа нь аажмаар хоёр аяга гурилаар хутгана. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Зуурсан гурилыг том хайруулын тавган дээр хийнэ. Дөчин минутын турш жигнэх. Дараа нь хөргөөд гурван хэсэгт хуваана. Дунд болон дээд давхаргыг ижил аргаар жигнэх. Цөцгий бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагийг цөцгий, элсэн чихэрээр зоддог. Төгсгөлд нь зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Кремийг хөргөгчинд хийнэ.
Бялууг угсарч эхэлцгээе. Цөцгийтэй бялууг давхаргууд руу шилжүүлж, хооронд нь холбоно. Амттаныг шинэхэн жимс, цэцэгээр чимэглээрэй.
Үр дүн нь жинхэнэ гүнж бялуу байсан: үзэсгэлэнтэй, анхны, маш амттай. Зочид баяртай байх болно.
Хуушуурын өтгөрүүлсэн сүүтэй амттан
Энэ бол маш энгийн гүнжийн бялуу юм. Хуушуурын дурлагчдын хувьд энэ нь тохиромжтой байх болно.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд хоёр литр сүүг дөчин градусын температурт халаана. Үүн дээр бага зэрэг давс, элсэн чихэр, дөрвөн өндөг нэмнэ. Холигч ашиглан хөөс гарч иртэл цохино. Шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Төгсгөлд нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Халаасан хайруулын тавган дээр маш нимгэн биш бин жигнэх. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Хуушуур бүрийг түүгээр түрхээд бялуу үүсгэ. Шоколадны паалантай болгож, амттан дээр нь өгөөмрөөр хийнэ.
