Энэ бол миний амьдрал дахь анхны мэдээ, битгий хатуу шүүмжил.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гахайн ууц нь заавал байх ёстой! (Мах нь зөөлөн, хөнгөн, туранхай учраас би энэ хоолонд ууцны мах хэрэглэдэг)

Чидун жимсний тос (халбага)

зуурсан гурилын хувьд:

Сүү (ойролцоогоор 3/4 аяга)

Гурил (сүүтэй ижил)

Төмсөг (1 эсвэл 2 - хамаагүй, гэхдээ 2-оос илүүгүй!)

Давс + халуун ногоо (Би халуун ногоотой санаа зовоогүй, би Норр 4 шоо авсан: "сонгины үйрмэг", "Чижүүний үйрмэг")

Дашрамд хэлэхэд, хоол хийх явцад зөвхөн 2 куб ашигласан. :) Зуурсан гуриланд Табаско эсвэл карри гэх мэт ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно, зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэж болно.

Бэлтгэл ажил:

Би гахайн махнаас бүх өөх тосыг таслав (аз болоход энэ нь зөвхөн ирмэг дээр байдаг), энэ нь зөвхөн энэ хоолонд саад болдог. Дараа нь би зүсэхэд хялбар болгохын тулд одоо байгаа хэсгийг уртын дагуу 2 хагас болгон хуваасан. Мөн 1 см-ээс ихгүй зузаантай махыг зүснэ.

Ямар ч тохиолдолд ийм хэсгүүдийг огтолж болохгүй!!! (Би гахайн махыг зодох дургүй. Ийм зөөлөн, шүүслэг мах хүчирхийлэлд өртөх ёсгүй. Би алх ашиглахгүйгээр зөөлөн болгохыг хичээдэг.)

Үр дүнгийн зүсмэлүүд нь:

Одоо зуурсан гурилаа хийцгээе:

Өндөгийг сүүнд хувааж, холино.

Давс, амтлагч халуун ногоо

Ямар ч тосонд хуурч болно, гарт байсан болохоор оливын тос авсан.

Бид зүсмэл махаа зуурсан гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр дүрнэ.

Галыг том болго. Манай хуушуур нэг талдаа шарсан бол эргүүлээд бага зэрэг хуурна...

Дараа нь галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад махыг 4-5 минутын турш буцалгана.

Хаалттай тагны улмаас мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Хачир болгон та юу ч хэрэглэж болно, би ихэвчлэн төмс буцалгаж, фета бяслагаар үйлчилдэг.

Анхаарал тавьсан та бүхэнд баярлалаа! Хэрэв танд мэдээ таалагдсан бол би илүү олон жор оруулах болно!

Сармис дахь бүх ашигтай бодисыг (микроэлемент, витамин, уураг) хадгалахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх эсвэл чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ цөөхөн хүн "резин" маханд дуртай байх болно. Гэхдээ хэрэв та хавиргаа зуурсан гурилаар хуурч, буцалгаад авбал шим тэжээлийг хамгийн бага хэмжээгээр хадгалсан хоолонд маш сайн амттай болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Махтай хавирга (гахайн мах);
- 4 өндөг;
- давс, халуун ногоо;
- 2 халбага гурил;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц

Эхний шатанд махыг угааж, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана. Хэсгийн зузаан нь 2 см орчим байхын тулд нэг хавиргыг нэг нэгээр нь огтолж авахыг зөвлөж байна, дараа нь мах нь төгс уурших болно.
Дараа нь зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ. Үүний тулд та өндөгийг саванд хийж, халуун ногоо, давс (1/3 халбага) цацаж, гурил нэмнэ.

Дараа нь эдгээр бүх найрлагыг нэг төрлийн масс болгон хутгана. Энэ үе шатанд та цахилгаан холигч ашиглаж болно, дараа нь та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах болно.

Зузаан холимогт хоёр талдаа хавиргаа дүрж, наранцэцгийн тосоор дүүргэсэн халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 7-10 минутын турш хавиргаа хуурна.
Дараа нь бүх махыг жижиг саванд хийж, жигнэх зууханд хийнэ. буцалгах хугацаа 40 минут орчим байна.
Хүнсний ногоо эсвэл adjika нь таваг үйлчил.

Гахайн хавирга гэх мэт амттай, дур булаам хоол нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах нь дамжиггүй. Үүний давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар, цатгалан, илчлэгийн агууламж, ойролцоогоор 340 ккал, хоол хийх олон янзын арга зэрэг хүчин зүйлүүд юм.

Зууханд гахайн хавирга - алхам алхмаар зургийн жор

Энгийн гэр бүлийн оройн хоол нь гайхалтай найр болж хувирдаг. Үүнээс гадна та үүний тулд хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Prunes, сармистай гахайн хавирга нь ямар ч хажуугийн тавагтай сайн тохирдог. Гэрийнхэн энэхүү хааны амттанг үнэлэх болно. Амттай хавирга нь хүн бүрийг галзууруулах болно! Хавирганы мах нь зөөлөн, шүүслэг, аманд хайлдаг. Энэхүү хоолны бүтээлд гайхалтай амт, үнэрийг төгс хослуулсан.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

• Гахайн хавирга: 1 кг
• Сармис: 20 гр
• Давс: 1 tsp.
• Хуурай халуун ногоо: амсах болно
• Prunes: 50 гр
• Нимбэгний шүүс: 10 гр

Хоол хийх заавар

Та гахайн хавирганы бүх хэсгийг сонгох хэрэгтэй.

Хавирга нь салахгүй байх нь чухал юм. Хэрэв хавиргатай ийм хэсэг байхгүй бол аль хэдийн жижиглэсэн хавирга хийх болно, та тэдгээрийг тусад нь тугалган цаасаар боох хэрэгтэй.

Бүхэл бүтэн хэсэг, ялангуяа шөрмөстэй хэсгүүдийн хэсэгт жижиг зүсэлт хий.



Давс, халуун ногоотой хавиргыг цацна.



Давс, халуун ногоо жигд тархсан байхын тулд бүх хэсгийг гараараа сайтар үрнэ.



Үүний дараа нимбэгний шүүсийг шахаж, хавирга дээр хийнэ.



Prunes угаана. Бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.



Сармисыг хальсалж, хумсыг хутгаар цавчих.



Урьдчилан хийсэн хавиргатай хэсэг дээр зүссэн хэсэгт сармис, prunes-ийн хумс оруулах хэрэгтэй.



Хавирганы том хэсгийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Дараа нь тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.



1.5 цагийн турш зууханд гахайн хавирга жигнэх. Температур нь 220 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.



Шүүслэг, амттай хавирга идэхэд бэлэн байна.

Гахайн хавиргыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг энгийн сонголт бол удаан агшаагчаар гахайн хавирга хийх явдал юм.

Хоол хийх зориулалттай шаардлагатай:

• 0.5 кг гахайн хавирга;
• 1 сонгино;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Олон тогоочийн савны ёроолд сонгино байрлуулж, эхлээд хальсалж, шоо эсвэл том цагираг болгон хуваасан.
2. Хавирга нь цэвэр урсгал усаар угааж, тохиромжтой хэмжээтэй хэсгүүдэд хуваагдана.
3. Махыг халуун ногоооор үрж, сонгино дээр саванд хийнэ. Таваг нь сонгосон хэмжээний чинжүү, давстай амтлагч юм.
4. Олон тогоочийг хааж, таваг 40 минутын турш хооллоорой.
5. Бэлэн хавирганы маш сайн нэмэлт бол ногооны салат, нухсан төмс эсвэл таны сонгосон бусад хоол юм.

Хайруулын тавган дээр гахайн хавирга хийх жор

Хоолны дуршил, сарнайн гахайн хавирга нь хайруулын тавган дээр шарсан бол амархан бөгөөд хурдан чанаж болно. Та энэ хоолыг 40 минутын дотор бэлдэж болно.

Үүнийг дуусгахын тулд шаардлагатай:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 1 сонгино;
• 2-3 tbsp. би ургамлын тосыг илүүд үздэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Махыг цэвэр урсгал усаар сайтар угааж, халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ.
2. Сонгино хальсалж, амтыг сонгохоос хамааран маш хурц хутгаар жижиг шоо эсвэл том цагираг болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан сонгино нэмнэ.
4. Бэлтгэсэн махыг хэсэг болгон хувааж, сонгино дээр тавьдаг. Гахайн хавиргыг тал бүр дээр дунд зэргийн дулаанаар 5 минут орчим хуурна.
5. Дараа нь галыг бага зэрэг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, чинжүү, давс, халуун ногоо нэмнэ.
6. Хоол хийж дуусахаас өмнө та маханд ургамал нэмж болно.

Ханцуйндаа шатаасан гахайн хавирга

Ханцуйндаа чанаж болгосон гахайн хавирга нь эрүүл мэндэд хортой илүүдэл өөх тосгүй энгийн хоол болж хувирдаг. Ханцуйвчийг дэлгүүрийн хоолны хэлтсээс худалдаж авч болно. Энэ арга нь маш зөөлөн, зөөлөн мах авахад тусалдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд, шаардлагатай:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 1 PC. сонгино;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийх эхний алхам бол мах бэлтгэх явдал юм. Энэ нь урсгал усаар сайтар угааж, тусдаа хэсгүүдэд хуваагдана.
2. Сонгино нилээд цавчих, бэлтгэсэн хавирга, сонгино халуун ногоо, чинжүүтэй холино.
3. Махыг бага зэрэг marinate хийхийг зөвшөөрдөг (ойролцоогоор 10-15 минут), ингэснээр шүүс гаргаж эхэлдэг.
4. Даршилсан махыг ханцуйнд хийж, 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Ханцуйвчийг эргүүлэх шаардлагагүй.
5. Энэхүү таваг нь ямар ч хачир, хүнсний ногоо, ногооны салатаар үйлчилдэг.

Тугалган цаасанд гахайн хавирга хийх жор

Та зөөлөн, зөөлөн гахайн хавиргыг тугалган цаасаар хийж болно. Энэ жорыг дуусгахын тулд шаардлагатай:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 2-3 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн хавирга нь цэвэр урсгал усаар сайтар угааж, хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.
2. Сонгино, сармисаа цавчих. Үүнийг grater дээр хийж эсвэл зүгээр л хурц хутгаар жижиглэсэн болно.
3. Бэлтгэсэн, угаасан махыг халуун ногоо, сармис, сонгинотой хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
4. Хоол хийхэд бэлтгэсэн гахайн хавиргыг 10-15 минутын турш даршилна. Энэ хугацаанд мах нь халуун ногоотой ханасан байх болно.
5. Даршилсан махыг тугалган цаасаар боож, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоолыг бүрэн бэлтгэхийн тулд 40 минут болно.
6. Дууссан хавирга нь тугалган цааснаас салж, таваг дээр тавиад, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны ширээн дээр хүнсний ногоогоор үйлчилнэ.

Шарсан дээр гахайн хавирга хэрхэн хоол хийх талаар

Урин дулааны улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан олон хүн байгальд гарч, зугаалахыг хичээдэг. Шарсан маханд чанаж болгосон гахайн хавирга нь боломжийн үнэтэй, маш амттай хоол юм.

Эхлэх авах хэрэгтэй:

• 0.5 кг гахайн хавирга;
• 1 сонгино;
• 2-3 ширхэг. сармисны хумс;
• халуун ногоо;
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийхээс өмнө гахайн хавиргыг цэвэр урсгал усаар сайтар угаана. Сармис, сонгино нилээд жижиглэсэн байна.
2. Махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Амт нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамал, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Махыг дор хаяж 2-3 цагийн турш исгэхийг зөвшөөрдөг. Энэ хугацаанд халуун ногоотой ханасан, зөөлөн, зөөлөн болно.
4. Эдгээр гахайн хавиргыг ил гал дээр чанаж болгосон. Тэд тал бүр дээр 10 орчим минутын турш шарсан байна. Бэлэн байдлын зэргийг хурц шорлогоор шалгана. Тунгалаг шүүс нь махнаас урсах ёстой. Бэлэн болсон хавиргыг ургамлаар үйлчил.

Шарсан амттай гахайн хавирга

Гахайн хавиргыг зөөлөн, маш зөөлөн болгохоор төлөвлөж байгаа бол та зүгээр л шарж болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд авах хэрэгтэй:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 1 сонгино;
• 2-3 хумс сармис;
• 200 мл. ус;
• 2-3 tbsp. л. ямар ч ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийхээс өмнө гахайн хавирга нь цэвэр урсгал усаар сайтар угааж, тусдаа хэсгүүдэд хуваагдана.
2. Бэлэн хоолыг зузаан ёроолтой саванд бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Ургамлын тосыг ёроолд нь асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамлыг тавьдаг. Хүнсний ногооны массыг 10 минут орчим буцалгана. Энэ нь шатахгүй байх ёстой.
3. Амтлагчаар бүрсэн гахайн хавирга нь хүнсний ногооны орон дээр байрладаг. Тэд 10 минутын турш буцалгана.
4. Дараа нь маханд ус нэмээд галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр 30 минут байлгана.
5. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр нэмж ногоон нэмнэ. Гахайн хавирганы бэлэн байдал нь махыг яснаас нь салгах зэргээр тодорхойлогддог.

Зөгийн балтай гахайн хавирганы жор

Зөгийн балтай гахайн хавирга нь баярын ширээн дээр гайхалтай нэмэлт байх болно. Тэдний халуун ногоотой амт нь хамгийн дур булаам зочдод таалагдах болно. Бэлтгэх хялбар байдал нь энэхүү амттанг өдөр тутмын цэсний байнгын зочин болгоно.

Хоол хийх зориулалттай шаардлагатай:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 2-3 tbsp. л. шингэн зөгийн бал;
• 2-3 tbsp. л. ургамлын тос;
• 0.5 tsp. хар перц.

Бэлтгэл ажил:

1. Махны хавирга угааж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Махыг зөгийн балаар үрж, хар чинжүү, давс нэмээд дараа нь уусвэрийг нь үлдээнэ (ойролцоогоор 1 цаг).
3. Даршилсан махыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна.
4. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Махыг бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
5. Энэхүү хоол нь шинэ ногоо, будаагаар үйлчилдэг.

Шар буурцагны соусаар гахайн хавирга хэрхэн хоол хийх талаар

Шар буурцагны соустай хоол хийх нь амттай, ялангуяа зөөлөн гахайн хавирга авах өөр нэг сонголт болдог.

Хоол хийх зориулалттай авах хэрэгтэй:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 100 гр хар чинжүү.

Маринадын хувьд та нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамлыг шар буурцаг суманд нэмж болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийхээс өмнө гахайн хавиргыг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Бэлтгэсэн махыг хар перцээр үрж, хэрэв хүсвэл давс нэмнэ, гэхдээ шар буурцаг сумс аль хэдийн маш давстай байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
3. Гахайн хавиргыг 1-2 цагийн турш шар буурцагны соусын маринад хийнэ.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх.

Төмстэй гахайн хавирга - маш амттай жор

Төмстэй гахайн хавирга нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай, сэтгэл ханамжтай оройн хоол эсвэл баярын үдийн хоолны сайн хоол болоход бэлэн байна. Тэднийг амттай болгохын тулд авах хэрэгтэй:

• 0.5 кг. гахайн хавирга;
• 4-5 том төмс;
• 1 сонгино;
• 2-3 tbsp. л. ургамлын тос;
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн хавирга нь хүйтэн урсгал усаар угаана.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино нь гүн хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
3. Угаасан, бэлтгэсэн махыг бэлтгэсэн сонгины массад нэмнэ. Махаа 15-20 минут буцалгана.
4. Энэ үед төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Төмс нь махтай хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таваг нь нягт хаалттай таган дор 40 минут буцалгана.
6. Төмстэй гахайн хавирганы бэлэн байдлыг төмсний нөхцөлөөр тодорхойлно. Энэ хувилбарт гахайн мах илүү хурдан "ирдэг".
7. Шаардлагатай бол аяганд 100 мл ус нэмж болно.

Гахайн махны амттай хавирга хийх нь маш хялбар байдаг. Тэд үргэлж амттай болдог. Туршилт хийхээс бүү ай, гэхдээ та тогтоосон зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Хоол хийхээс өмнө гахайн хавиргыг үргэлж цэвэр, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Хоолны бэлэн байдлын түвшинг хурц металл шорлог ашиглан хялбархан тодорхойлж болох бөгөөд махыг цоолж, улаавтар өнгө нь хавиргыг цаашид чанах шаардлагатайг илтгэнэ.
3. Эрүүл хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдийн хувьд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө энэ төрлийн гахайн маханд заримдаа олддог өөх тосыг махнаас салгаж болно.
4. Махны сайн нэмэлт нь ногооны салат эсвэл шарсан ногоо, олон төрлийн сүмс, түүний дотор халуун ногоотой байдаг.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 700-800 грамм гахайн мах, давс, 1 халбага нунтагласан цагаан гаа, 1 халбага газрын чинжүү, ургамлын тос эсвэл хайруулын тос. Зуурмагийн хувьд: 250 миллилитр хүйтэн буцалсан ус, 1 түүхий тахианы өндөгний цагаан, 1 халбага төмсний цардуул, шаардлагатай бол улаан буудайн гурил, давс. Гахайн махны нухашаас эхэлье

угааж, бага зэрэг хатааж, нимгэн шоо болгон хуваана.

Маханд давс, 1 халбага нунтагласан цагаан гаа, 1 халбага нунтагласан чинжүү,

Гараараа сайтар хольж, маханд амтлагчаа бага зэрэг үрнэ. Бид 40 минутын турш marinate хийх махыг орхиж, энэ хугацаанд бид зуурсан гурилаа бэлтгэдэг. Хөргөсөн цагаан дээрээ чимх давс нэмнэ (өндөг нь өмнө нь хөргөгчинд байсан нь хангалттай)

цагаан арьстнуудыг ялж,

Нэг аяга буцалсан хүйтэн ус, 1 халбага төмсний цардуул, 5 хоолны халбага улаан буудайн гурил нэмнэ.

Зодож, аажмаар гурил нэмээд бин шиг дунд зэргийн зузаантай зуурсан гурил хийнэ.

Дунд зэргийн халуунд ургамлын тос эсвэл өөх тосыг сайтар халааж (гэхдээ хэт халааж болохгүй), нэг хэсэг махыг сэрээ дээр хатгаж,

зуурсан гуриланд дүрнэ

мөн хайруулын тавган дээр болгоомжтой байрлуулж, хэсгүүдийн хооронд чөлөөтэй зай үлдээж, нэг масс болгон наалдахгүй. Хэрэв та сэрээгээр хийж чадахгүй бол зуурсан гуриланд хэдэн ширхэг махыг дүрж, дараа нь нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр гараараа хийнэ. Зуурмаг дахь мах нь ёроолд нь хүрэн болж эхлэхэд,

хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, бэлэн болтол нь буцалгана.

Шарсан гахайн махыг салфетка эсвэл металл шигшүүр дээр тавьж, илүүдэл өөхийг нь шавхаж, халуунаар үйлчил.

Хүнсний ногоо, ногооны салат, хөнгөн зууш нь гахайн маханд сайн нийлдэг.

Сайхан хооллоорой!