Байцаа нь шөлөнд өргөн хэрэглэгддэг гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг байх ёстой. Хоолонд хүнсний ногоо нэмэх нь Оросын уламжлалт үзэгдэл юм. Орчин үеийн гал тогооны өрөөнд янз бүрийн төрлийн байцаа хэрэглэдэг: цагаан, улаан байцаа, Брюссель нахиалдаг, хятад байцаа, колраби. Төрөл бүр нь өөр өөрийн гэсэн онцлогтой тул үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх нь ашигтай байдаг.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү энгийн бөгөөд сэтгэл татам ногоо нь эхний хоолонд баялаг, амт нэмж, биеийг хүч чадлаар дүүргэдэг тул гэрийн эзэгтэй бүр байцаатай шөл бэлтгэхийг мэддэг байх ёстой. Хамгийн алдартай жор бол Дюкан хоолны дэглэмээр батлагдсан байцаатай шөл юм. Тэдгээрийг шинэхэн ногоон ногоо, даршилсан эсвэл лаазалсан ногоогоор бэлтгэж болно.

Байцааны шөл хийх нууц:

• байцаа навчийг бусад бүх зүйлээс тусад нь бэлтгэдэг;
• даршилсан байцаа нь шөл дээр нэмэхээсээ өмнө буцалгах ёстой;
• байцаатай шөлийг мах, загас, тахианы шөл эсвэл туранхайгаар чанаж болгосон бол та тамхи татдаг мах, татсан махан бөмбөлөг нэмж хийж болно;
• байцааны шөл, солянкад хамгийн тохиромжтой нь бүхэл бүтэн лууван, сонгинотой чанасан үхрийн өвчүү юм;
• Амтлахын тулд ногоон шош, шампиньон, цуккини, бууцай, соррел навч, селөдерей, сэвэг зарам зэргийг байцаатай шөлөнд нэмнэ;
• Хоолонд үр тариа, вермишелли, гоймон, мөөгийг цацахыг хориглодоггүй.

Байцааны шинэхэн толгойг цагийн гуравны нэгээр нь чанаж, боловсорч гүйцсэн ногоог 25 минутын турш буцалгана. Хэрэв та даршилсан байцаа хэрэглэдэг бол исгэлэн шөлийг зөөлрүүлж, гайхалтай үнэрээр дүүргэхэд 10 минут хангалттай. Хүнсний ногоог шөл рүү илгээхийн өмнө хайруулын тавган дээр удаан агшаагч эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх хэрэгтэй.

Хоолны жор

Байцааны шөл хийх олон жор байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хүнсний ногооны янз бүрийн сортуудыг төдийгүй тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг. Та шинэхэн даршилсан байцаа, цэцэгт байцаа, брокколи зэргээс чанаж, шөлөөр чанаж, нухаш хийж болно. Та нарийвчилсан зургийн тайлбар бүхий алхам алхмаар жор олж болно, үүний дараа та төгс хоол бэлтгэх боломжтой болно.

Цөцгийтэй шөл

Цэцэгт байцааны нухаш шөл нь амттай, анхилуун бөгөөд гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Цөцгийн бүтэцтэй болохын тулд үүнийг маш өндөр хурдтайгаар цохихыг зөвлөж байна, тэгвэл хүүхдүүдэд таалагдах болно. Халуун ногоо нэмэх нь амтыг амтлах бөгөөд цагаан талхны croutons, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн килантро зэргээр хоол хийхийг зөвлөж байна - энэ нь зураг дээр илүү сайхан харагдаж байна.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 400 гр;
• бяслаг - 0.1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• килантро - нэг баглаа;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгий - 100 гр;
• оливын тос - 100 мл;
• гичийн үр - 30 гр;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• булан навч - 1 ширхэг;
• цагаан чинжүү - нэг чимх;
• далайн давс - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, сармисаа хэрчиж, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр чидун, цөцгийн тос хольж зөөлөн гал дээр хуурна. Лаврын навч нэмнэ.
2. Байцааг баг цэцэг болгон задалж, буцалж буй усанд хийж, 6 минутын турш хоол хийж, давс нэмнэ.
3. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, сонгино-сармисны хольцтой хольж, бага зэрэг байцаатай шөл нэмээд 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
4. Байцааны баг цэцэг нэмж, тендер хүртэл хоол. Лаврын навчийг арилгана.
5. Холимогийг хутгагчаар цохиж, хайруулын тавган дээр буцааж, гич, перецээр амталж, бага зэрэг халаана.

Цэцэгт байцаатай

Амттай, эрүүл цэцэгт байцааны шөл нь бэлэн шөлөөр бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол та ямар ч махаар хоол хийх хэрэгтэй - илчлэг багатай тул тахианы махыг энэ хувилбарт илүүд үздэг. Шөлийг ямар ч ногоо, үндэс, амтлагчаар амталж болно, энэ нь цөцгий, ургамлаар халуунаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• тахианы хөл - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - хагас кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• ус - 2500 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хөлний арьсыг хальсалж, ус нэмээд буцалгаад хөөс гарч иртэл өндөр дулаанаар хооллоорой. Үүнийг арилгаж, дулааныг багасгаж, нэг цагийн гуравны нэгийг хооллоорой.
2. Шөлөөс махыг аваад хөргөнө. Байцааны толгойг зайлж, баг цэцэгтэй хувааж, дөрөвний нэг цагийн турш шөлөөр хооллоорой.
3. Сонгино хэрчиж, луувангаа үрж, улаан лоолийг цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав.
4. Махыг хэсэг хэсгээр нь урж, шөлөнд хийж, хуурч, 10 минутын турш хоол хийж, давс, чинжүү нэмнэ.

Брокколиас

Хоёр төрлийн үндсэн хүнсний ногооны хослол нь цэцэгт байцааны шөл, цэцэгт байцааны өвөрмөц амтыг өгч, илүү анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болгоно. Цөцгий нэмэх нь эмзэглэл, өтгөн байдлыг нэмж өгдөг бол ногоонууд нь хурц, халуун ногоотой болгоно. Халуун ногоотой, анхилуун үнэрт чанараараа алдартай шинэхэн лаврын эсвэл яншуй хэрэглэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• тахианы шөл - 1500 мл;
• цэцэгт байцаа - хагас кг;
• Брокколи - хагас кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• цөцгий - нэг шил;
• яншуй - нэг баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Шөлийг буцалгаж, цэцэгт байцааны цэцэг, цэцэгт байцаа, төмсний зүсмэлүүд, луувангийн зүсмэлүүд, сонгины зүсмэлүүдийг нэмнэ. Давс, чинжүү, нэг цагийн турш байлгана.
2. Цөцгийтэй холигчоор холино, нухаш хүртэл хутгана.
3. Буцахаас сэргийлж хайруулын тавган дээр дахин халаана.

Байцааны шөл

Олон хүмүүсийн мэддэг, дуртай Оросын хамгийн уламжлалт жор бол шинэ байцаатай байцаатай шөл юм. Олон янзын хувилбарууд байдаг боловч хамгийн алдартай нь үхрийн махыг ястай хэрэглэх нь амттай хоол нь маш баян болж хувирдаг. Зурган дээр өнгө, сайхан дүр төрх өгөхийн тулд хүнсний ногоо, улаан лоолийн оо, үндэс зэргийг хольж хэрэглэнэ.

Найрлага:

• үхрийн мах - 0.85 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• шинэ цагаан байцаа - 0.35 кг;
• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• яншуй - 30 гр;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• хар чинжүү - 6 вандуй;
• наранцэцгийн тос - 120 мл;
• сармис - 2 хумс;
• dill үр - 15 гр;
• ногоон - нэг баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Мах, бүхэл бүтэн лууван, сонгино дээр ус хийнэ, булан навч, хар перец, давсаар амтлана. Бага дулаанаар 2 цагийн турш хооллоорой.
2. Хүнсний ногоог хаяж, махнаас ясыг нь салгаж, шөлийг шүүнэ.
3. Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж, сонгино цавчих, сармисаа цавчих. Тосонд бага зэрэг шарсан улаан лоолийн оо нэмээд хутгана, 5 минут хуурна.
4. Тэнд сараалжтай лууваныг тавь.
5. Байцааны навчийг цавчих, хүнсний ногооны хольц дээр нэмж, бүх зүйл дээр 2 шанага шөл асгаж, давс хийж, 7 минут буцалгана.
6. Шөлөнд хийж, бага дулаанаар чанаж, буцалгасны дараа төмсний хэсэг, жижиглэсэн ургамал, dill үрийг нэмнэ. Дахин давс. 13 минутын турш хооллоорой.

Брокколиас

Баян ногоон өнгөөр ​​ялгагдах брокколитай шөл нь хоол хийх явцад алдагддаггүй. Тахианы мах эсвэл махан шөлтэй хоол бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ энэ нь үр тариа нэмэхийг хориглодоггүй - овъёос, арвай, будаа. Шөл нь өдрийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагддаг анхны хоол юм.

Найрлага:

• брокколи - 0.35 кг;
• тахианы гуя - 1 ширхэг;
• ногоон вандуй - лонхтой;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• яншуй - нэг баглаа;
• булан навч - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Лаврын навчаар чанасан гуяны шөлийг хийнэ.
2. Сонгино, төмсийг шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалж, сармисаа цавчих.
3. Шөл бэлэн болмогц мах, амтлагчаа гаргаж, ногоон вандуй, сонгино, лууван, сармис, төмс нэмнэ. Гуяыг хөргөж, ясыг нь салгаж, махыг шоо болгон хувааж, шөл нэмнэ.
4. Брокколиг угааж, цэцэг болгон хувааж, шөл нэмнэ.
5. Буцалсны дараа 5 минутын турш хоол хийж, давс, перецээр амтлана.

Төмстэй

Энэхүү энгийн хоол нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд шинэхэн цагаан эсвэл хятад (Пецай) байцаа дээр үндэслэсэн бөгөөд ургамал, сонгино, улаан лооль зэргээр амталсан байдаг. Энэ нь төвийг сахисан зүйл идэхийг хүсч байгаа үед тусалдаг, гэхдээ хоолны дуршлыг тань хангадаг хөнгөн хоолны хоол болж хувирав.

Найрлага:

• ус - 1 л;
• петсай - 0.2 кг;
• төмс - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• яншуй үндэс - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• яншуй - 20 гр;
• давс - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны навчийг дөрвөлжин хэрчиж, төмсийг хэрчээд, сонгино хэрчиж, лууван, яншуйны үндсийг тууз болгон хэрчиж эсвэл сараалжтай болгоно.
2. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, лууван, яншуйны үндсийг дунд зэргийн дулаанаар 2.5 минут хуурна.
3. Ус буцалгаж, ургамал, улаан лоолиос бусад бүх найрлагыг нэмж, дунд зэргийн халуунд 17 минутын турш хооллоорой.
4. Улаан лоолийг сараалж, бэлэн болохоос 7 минутын өмнө давс нэмээд улаан лоолийг нэмнэ.

Цөцгийтэй

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөлийг бараг цагаан хоолтон гэж нэрлэж болох бөгөөд энэ нь ер бусын үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн шинэ ногоог авах нь дээр, ингэснээр амт нь илүү тод, баялаг болно. Цөцгий, пармезан, цөцгийн тос нэмсэн нь таваг дээр цөцгий нэмнэ. Давстай focaccia талхаар хийж болох шаржигнууртай croutons нь шөл үйлчлэх нь сайн байдаг.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - хагас кг;
• төмс - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• сараалжтай пармезан - 40 гр;
• тос 30% өөх тос - нэг шил;
• цөцгийн тос - нэг халбага;
• булан навч - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, төмсийг шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоо дээр булан навчтай ус хийнэ, зөөлөн болтол буцалгана.
2. Сонгино хайчилж, сармисаа бутлана. Цөцгийн тос болон оливын тосыг хольж зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Хүнсний ногооны шөлийг аяганд хийнэ, булан навчийг арилгана. Зөөлөн ногоонууд дээрээ сонгино-сармисны хольцыг нэмээд цөцгий рүү хийнэ, хутгагч руу шилжүүлж, дүрэх хутгагчаар хутгана эсвэл нухаш болгоно.
4. Үүссэн нухашыг шаардлагатай хэмжээний шөлөөр шингэлж, дахин зууханд хийж, Пармезан нэмнэ.
5. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах боловч буцалгаж болохгүй, давс нэмнэ.

Чикентэй хамт

Булангийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн байцаатай тахианы шөл нь хүүхдэд ч гэсэн эрүүл байдаг. Хэрэв та хүүхдэд зориулж бэлтгэж байгаа бол шарсан мах хийх шаардлагагүй - шинэ ногоог шууд шөл рүү нэмнэ. Насанд хүрэгчдийн хувьд та аль хэдийн шарсан сонгино-луувангийн холимог хийж, халуун ногоотой амтлагчаар амталж болно. Хоолны амтыг илүү тод болгож, гадаад төрхийг илүү дур булаам болгохын тулд баялаг цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Найрлага:

• ус - 1 литр;
• байцаа - ¼ толгой;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - ½ хэсэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• тос - 1 tbsp. л.;
• тахианы булан - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг 25 минутын турш усанд буцалгана.
2. Төмсийг шоо болгон, байцаа навчийг тууз болгон хайчилж ав.
3. Төмсөө шөлөнд хийж, 5 минут буцалгасны дараа гараараа нухсан байцаагаа хийнэ.
4. Сонгино хайчилж, цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмнэ.
5. Хүнсний ногоог шөлөнд хийж, хэрэв хүүхдэд зориулж бэлтгэж байгаа бол давс, чинжүү нэмнэ;
6. Булангийн махыг гаргаж аваад шоо болгон хувааж, буцааж тавина.
7. Төмс зөөлөн болтол нь чанана.

Хүнсний ногоо

Аспарагус гэж нэрлэгддэг брокколитай ногооны шөл нь маш хөнгөн бөгөөд витаминаар баялаг болж хувирдаг. Энэ Lenten хоолны шөл нь хүүхдэд ч гэсэн таалагдах болно, энэ нь жингээ хасаж, удаан хугацаагаар өвдсөний дараа эдгэрсэн хүмүүст хэрэгтэй болно. Та ямар ч төрлийн брокколи сонгож болно - эрт эсвэл хожуу, шинэхэн л бол. Уг таваг нь цөцгий, ургамлаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• Брокколи - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сайтар нунтаглана.
2. Хэрхэн ба? Ус буцалгаж, цэцэгт байцааны цэцэг нэмж, буцалгасны дараа сонгино, лууван нэмээд 5 минут буцалгана.
3. Улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ.

Хайлсан бяслагтай

Францын хоол - цэцэгт байцаатай бяслагны шөл нь жорыг дагаж, нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зөвхөн нэмэлт бодисгүй өөх тосыг боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой бөгөөд шөлний хувьд зөөлөн тахиа эсвэл цацагт хяруул авах нь дээр. Шөл нь цөцгий хэрэггүй, учир нь найрлагад орсон найрлага нь зөөлөн амт, өтгөн байдлыг хангах болно. Зүгээр л ургамлаар цацаж, амттай амттан бэлэн болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 0.15 кг;
• төмс - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино, dill холимог - нэг баглаа;
• хуурай лаврын, dill, яншуй холимог - 20 гр;
• оливын тос - 20 мл;
• цэцэгт байцаа - 0.2 кг;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы шөлийг ус, булангаас 25 минут буцалгана.
2. Лууванг сайтар үрж, ургамлын тосоор холино.
3. Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноыг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Сонгино зөөлөн болсны дараа түүнд лууван нэмээд 2 минут хуурч, бага зэрэг давс хийнэ.
4. Шөлийг сонгино, лууван руу шүүж, махыг шоо болгон нэмнэ, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно.
5. Үүнийг буцалгана, төмсний шоо нэмнэ.
6. Шөл буцалгасны дараа хэрчсэн бяслаг нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Давс, перецээр амтлана.
7. Ногоон сонгино цагираг болгон хайчилж, dill цавчих, шөл амтлагч.
8. Буцалсны дараа хатаасан лаврын, дилл, яншуйгаар амтлана.
9. Төмс бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө баг цэцэгтэй задалсан байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Хоол хийх нууц

Байцааны шөл хийх нууц нь дараахь нюансууд юм.

• найрлагыг нь буцалж буй усанд хийнэ;
• бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг нэмэх шаардлагагүй - шөл рүү ачих дарааллыг хадгалах шаардлагатай;
• төмсийг хагас болгосон хүртэл чанаж, зөвхөн дараа нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь байцаа шөл нэмнэ;
• булан навч, чинжүү, шарсан ногоо зэргийг хоол хийх төгсгөлд нэмнэ;
• Байцааны шөлийг амтлахын тулд гурилан боодол хэрэглэх нь зүйтэй - үүний тулд гурилыг өтгөн болтол нь тосонд хийж, хөргөж, байнгын хутгах замаар шөл рүү хийнэ.

Видео

Энэхүү анхны шөлний жор нь тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүс, цагаан хоолтон эсвэл мацаг барих үед тохиромжтой. Энэ нь ямар анхны юм бэ? Юуны өмнө бэлтгэх энгийн байдал, хамгийн бага найрлага нь эцэст нь олж авах амтыг хослуулсан. Үүний зэрэгцээ, шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг, гэхдээ маш бага илчлэг байдаг. Том, жижиг иддэг хүмүүст эрүүл.

Байцааны шөлний энгийн жор

3 литрийн саванд шөл бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

төмс - 2-3 ширхэг.,
сонгино - 1-2 ширхэг.,
лууван - 1 ширхэг.,
цагаан байцаа - 400 гр.,
улаан лоолийн оо - 2 халбага. л.,
булан навч - 2 ширхэг.,
хумсны үр 2 ширхэг;
ногоон, амтлах давс.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Урьдчилан угаасан төмсийг хальсалж, том шоо болгон хуваасан байх ёстой. Буцалж буй усанд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Буцалсны дараа давс нэмнэ.

Лууванг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Тусгай grater дээр байцаа нилээд цавчих. Гэхдээ та үүнийг гараар хийж болно, тийм ч их зүйл байхгүй.

Төмсийг хагас болгосон болтол нь байцаа, лууван нэмнэ.

Улаан лоолийн зуурмагийг хагас шил буцалсан усаар шингэлж, шөл рүү хийнэ. Гоймонг хайрцагнаас нэг шил улаан лоолийн шүүсээр амархан сольж болно.

Байцааны шөл бэлэн болохоос 4-5 минутын өмнө хумс, лаврын навч нэмнэ. Дулаанаас нь аваад 15-20 минут байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө байцааны таваг бүрт нэг халбага цөцгий нэмж, дуртай ургамлаар нь өгөөмрөөр цацна.

Хэрэв та өдрийн хоолондоо анхны хоолоо хурдан бэлтгэх хэрэгтэй бол би гайхалтай амттай байцаатай шөл хийх энгийн жорыг санал болгож байна. Энэ нь тахианы шөл дээр үндэслэн бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ гайхамшигтай хоолыг бий болгохын тулд бидэнд бага хэмжээний цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Энэ бол байцаатай шөл, борц биш, хэд хэдэн төрлийн байцаа, төмстэй энгийн гар хийцийн шөл юм.

Энд цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас гадна маш сайн байдаг (улирлаас хамааран сүүлчийнх нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно). Байцааны шөл нь үргэлж маш анхилуун үнэртэй, зөөлөн, тэжээллэг байдаг бөгөөд танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй. Зарим талаараа энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж амархан ангилж болно. Тахианы мах нь илүүдэл өөх тос агуулдаггүй, би жороор ямар ч тосыг арилгадаг шөлний ногоог урьдчилан хуурдаггүй.

Найрлага:

• Нэг хүрээ дээр 600 гр тахианы хөх
• 3 төмс
• 1 лууван
• 300 гр цагаан байцаа
• 100 гр брокколи
• 1 сонгино
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• давс, чинжүү, амтлагч

Хоол хийх арга

Юуны өмнө бэлтгэсэн тахианы махыг давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, махыг нь аваад хөргөнө. Шаардлагатай бол шөлийг шүүж, нэмнэ

жижиглэсэн төмс, лууван. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой

жижиглэсэн байцаа, жижиг брокколи цэцэг, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо бүрэн чанаж, зөөлөн болтол шөлөө үргэлжлүүлэн хийж, үе үе хутгана, үүнд 20 минут болно.

Үүний зэрэгцээ хөргөсөн филеийг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.

Байцааны шөл нь Орос, Украины анхны хоол тул гэрийн эзэгтэй нар эртнээс бэлтгэж ирсэн. Бидний бие байцааг маш сайн шингээж, түүнээс хамгийн үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийг авдаг. Байцаа нь кали, витамин С, фосфор, төмөр, фтор болон бусад элементүүдээр баялаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Ходоод, гэдсэнд тустай тул хоол боловсруулах зохицуулагч юм. Байцааны шөл нь ялзрах бүтээгдэхүүн, хорт бодис, хог хаягдлаас биеийг төгс цэвэрлэдэг.

Сүүлийн үед цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай өтгөн шөл түгээмэл болсон. Газар дундын тэнгисийн жинхэнэ уугуул иргэд болох манай цагаан арьст эх орны эгч дүүс нь маш хүйтэн байдаг хойд орнуудын хоолноос хоол бэлтгэхэд ашигладаг байв. Цаг агаар муутай үед цөцгийтэй шөл нь биеийг дулаацуулж, тэжээл өгдөг. 18-р зуунд энэ нь байцааны анхны зорилго, нухаштай хоол байв.

Тогоочийн зөвлөгөө: Байцааны шөл нь хүүхдэд сайн байдаг ч бүх сонгомол багачууд тийм биш. Ээжүүдийн хувьд нялх хүүхдэд цөцгий эсвэл сүү нэмсэн нухаш шөл бэлтгэх нь маш сайн шийдэл байх болно.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Энэхүү гайхалтай баялаг хоол нь сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршил төрүүлдэг. Хүнсний ногооны баялаг найрлагатай тул шөл нь маш эрүүл байдаг.

Найрлага:

• Дөрвөн литр махны шөл.
• 100 гр гахайн мах.
• 480 гр төмс.
• 190 гр байцаа.
• 380 гр цуккини.
• 250 гр амтат чинжүү.
• Селөдерей үндэс.
• 300 гр лууван.
• 5 иш селөдерей.
• Хоёр сонгино.
• Хоёр хумс сармис.
• Яншуй, ургамлын тос, давс.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа, цуккини, чинжүү, лууван, иш, селөдерей үндэс, сонгино, таана зэргийг нилээд цавчих. Бид бүтээгдэхүүнийг өөх тосонд хуурна. Шөлийг буцалгаад халааж, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ. Шөлийг давс, перецээр амтлаад хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд гахайн утсан мах, жижиглэсэн яншуй нэмээд сармисаа шахаж ав. Дахин таван минутын турш бэлэн байдалд оруулаарай.

Хөнгөн, бага зэрэг шарсан шөл, илчлэг багатай. Энэ хоол нь мацаг барих эсвэл хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.

Найрлага:

• 350 гр төмс.
• 100 гр лууван.
• 100 гр сонгино.
• 350 гр байцаа.
• Хайруулын зориулалттай оливын тос.
• 80 гр шар будаа.
• Давс, чинжүү.
• Хатаасан яншуй.
• Лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Дараа нь угаасан шар будаа нэмнэ. Шөлийг давсалж, булан навч нэмнэ. Байцаа хэрчиж, зургаан сартай төмс, үр тариа нэмнэ. Лууван, сонгино хэрчиж, оливын тосонд хуурна. Дууссан шарсан махыг саванд хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол шөл буцалгана.

Брокколи нь байцааны нэг сортын хувьд ашигтай микроэлементүүдийн агуулах юм. Хоол нь үргэлж амттай, хөнгөн болдог тул гэрийн эзэгтэй нар түүний оролцоотой шөл бэлтгэх дуртай байдаг.

Найрлага:

• 3 литр ус.
• 0.5 кг тахианы мах.
• 0.5 кг брокколи.
• 150 гр будаа.
• 90 гр лууван.
• Таана.
• Лаврын навч, ургамал, давс.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, булан навчтай нэг цагийн турш хооллоорой. Хэсэг хугацааны дараа луувангаа хэрчиж, маханд нэмнэ. Бид энд бас нэг иш таана нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, булан навчийг хайруулын тавган дээрээс авч, будаа, брокколи нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болтол хооллоорой. Бэлэн болсон хоолыг ургамал, амтлагчаар амтлана.

Энэ хоолыг загасны шөлтэй андуурч болохгүй, учир нь энэ нь маш олон тооны найрлагатай байдаг. Шөлийг загасны шөл гэж нэрлэж болно. Энэ нь ашигтай, гэрэл гэгээтэй болж хувирдаг.

Найрлага:

• 300 мл ус.
• 500 гр хулд загасны филе.
• 300 гр төмс.
• 300 гр цэцэгт байцаа.
• 80 гр сонгино.
• 100 гр бууцай.
• 250 мл сүү.
• 100 мл цөцгий.
• 40 гр цөцгийн тос.
• 40 гр гурил.
• 10 гр Табаско соус.
• 10 гр паприка, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь гурил нэмээд хольж, дахин хэдэн минут хуурна. Хүнсний ногоог саванд шилжүүлж, буцалж буй усаар асгаж, жижиглэсэн төмс, байцаатай шүхэр нэмнэ. Шөлөө давс, перецээр амтлаад төмс зөөлрөх хүртэл хооллоорой.

Хоол хийх төгсгөлд 2 халбага паприка, Табаско, сүү, өтгөн цөцгий нэмнэ. Хоолыг буцалгаад, дулааныг багасгаж, хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн загасыг нэмнэ. Шөлөө өөр 10 минутын турш чанаж, жижиглэсэн бууцай нэмнэ. Савыг хутгаад дулаанаас нь салга.

Байцааны исгэлэн шинж чанараас болж даршилсан байцаатай шөл хийх дуртай хүмүүс тийм ч олон байдаггүй. Хэрэв хоол зөв бэлтгэгдсэн бол энэ нь үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

• Гахайн хавирга.
• 300 гр төмс.
• 20 мл ургамлын тос.
• 60 гр сонгино.
• 40 гр лууван.
• 50 гр цөцгийн тос.
• 20 гр улаан лоолийн оо.
• 250 гр даршилсан байцаа.
• 60 гр шар будаа.
• Давс, булан навч.

Бэлтгэл ажил:

Шөл бэлтгэхийн өмнө та хавирга эсвэл махыг гурван литр усаар буцалгах хэрэгтэй. Сонгино, луувангаа хэрчиж, улаан лоолийн зуурмагтай цөцгийн тосонд хуурна. Шөл рүү жижиглэсэн төмс хийж, 10 минутын дараа даршилсан байцаа, шарсан мах нэмнэ. 5 минутын дараа шар будаа нэмнэ. Шөлийг давс, булангийн навчаар амталж, бэлэн болтол зууханд буцалгана.

Анхилуун байцаатай шөл нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг оройн хоолонд авчрах болно. Бага насны хүүхдүүд ч гэсэн энэ хоолыг үнэлэх болно.

Найрлага:

• 500 гр шинэ мөөг.
• 1 кг байцаа.
• 150 гр сонгино.
• Яншуйны 6 мөчир.
• 100 мл ургамлын тос.
• 40 гр гурил.
• Лаврын навч, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг буцалгаж, салгаж, цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Байцаа хэрчиж, саванд хийж, бага зэрэг шингэн нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Байцаатай хамт булан навч, давс нэмнэ. Хоол хийж дууссаны дараа байцааг гурилаар "тоос" хийж, хольж, дахин 3 минут буцалгана.

Мөөгийг буцалгаж, буцалгаж байсан шөлийг шүүнэ. Бид мөөг, байцаа, жижиглэсэн ургамал, амтлагч, давс хийнэ. Шөлийг буцалгаад зуухнаас гарга.

Анхилуун борщны тавагнаас хэн татгалзах вэ? Манай улсын ихэнх иргэд энэ хоолонд ханасан, гайхалтай амттай, эрүүл мэндэд дуртай байж магадгүй юм.

Найрлага:

• Гурван литр махны шөл.
• 50 гр хатаасан мөөг.
• 500 гр төмс.
• 180 гр байцаа.
• 180 гр манжин.
• 120 гр лууван.
• Яншуй үндэс.
• 100 гр шош.
• 120 гр сонгино.
• Хоёр ширхэг дугуй талх.
• Цөцгий, ургамал, цөцгийн тос.
• 60 мл ургамлын тос.
• 80 гр улаан лоолийн оо.
• 10 мл цуу.
• 10 гр элсэн чихэр.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг угааж, буцалгаад, нимгэн зүснэ. Буурцагыг буцалгана. Манжинг хэрчиж, тосонд хуурч, элсэн чихэр, цуу, улаан лооль нэмнэ. Бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Лууван, яншуйны үндэс, сонгино хайчилж, тосонд хуурна. Шөлийг буцалгана, байцаа, төмсний шоо нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид буурцагт ургамал, мөөг, чанасан манжин, шарсан лууван нэмнэ. Борщыг давс, перецээр амтлаад 10 минут орчим буцалгана.

Талх бүрийн дээд хэсгийг хутгаар авч, целлюлозыг нь гаргаж авна. Ингэснээр та хоёр сав авах болно. Талхыг цөцгийн тосоор тосолж, зууханд таван минут орчим шарна. Бэлэн хоолыг саванд хийнэ, цөцгий, ургамлаар амталж, нэн даруй үйлчил.

Утсан мах нь аяганд онцгой амтыг бий болгодог. Шөл нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Найрлага:

• Байцааны толгой.
• Хоёр лууван.
• Нэг сонгино.
• Гурван төмс.
• Утсан өвчүү.
• Цөцгийн тос.
• Таана.

Бэлтгэл ажил:

400 гр цээжийг аваад хэсэг болгон хуваана. Зузаан ханатай саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, махыг шилжүүлнэ. 10 минут орчим буцалгана. Сонгино, таана, лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж, цээжиндээ нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Төмсийг шоо болгон хайчилж, байцааг санамсаргүйгээр хэрчиж ав.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад хангалттай хэмжээний буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр шингэн хэсэг нь хайруулын тавган дээр 5-7 см зузаантай байх ёстой. Хоолоо болтол нь буцалгаж, давс хийж, дулаанаас аваад суу.

Энэ хоолыг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно. Та өдөр бүр хоол хийж болно. Шөл нь биеийг цэвэрлэж, эрүүл витаминаар хангадаг.

Найрлага:

• Хагас толгой байцаа.
• 100 гр лууван.
• 100 гр сонгино.
• 150 гр төмс.
• 200 гр цацагт хяруул.
• Наран цэцгийн тос.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг хэрчинэ. Мах, ногоогоо ургамлын тосонд сонгино алтан шаргал өнгөтэй, мах нь царцдастай болтол нь буцалгана. Хоёр литр ус буцалгаж, давс, булан навч нэмнэ. Шарсан цацагт хяруулыг шөл рүү хийнэ. Төмсийг шоо болгон хайчилж, бусад найрлагын хамт шөл рүү нэмнэ. Хоолоо хагас цагийн турш буцалгаад дулаанаас нь салга.

Өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой баялаг, тэжээллэг шөл. Цөцгий эсвэл майонезаас сайн үйлчилдэг.

Найрлага:

• 0.5 толгой байцаа.
• 500 гр үхрийн мах.
• 120 гр сонгино.
• 120 гр лууван.
• 100 гр хонхны чинжүү.
• 150 гр улаан лооль.
• 150 гр төмс.
• 100 мл ургамлын тос.
• Давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

Үхрийн махыг судаснаас хальсалж, 22 см-ийн шоо болгон хувааж, халаасан ургамлын тосоор зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Махыг сайтар хуурч, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад 15 минутын турш хутгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Бүгдийг хольж, өөр 7 минутын турш хуурч ав.

Мах, хүнсний ногоотой саванд 2.5 литр буцалж буй ус хийнэ, давс нэмээд булан навч хийнэ. Найрлагыг нь 15 минут буцалгаж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төмс зөөлрөх хүртэл байцаатай шөлийг зууханд байлга.

Байцаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр тавь. Хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа нь зүсмэлийн зузаанаас хамаарч 5-10 минут байна. Шөл дэх бүх найрлагыг нь чанаж дуусаад зуухаа унтрааж, таваг хэдэн цагийн турш исгэж байлгана.

Шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд амттай хоол хэлбэрээр үр дүн нь таныг гайхшруулах нь гарцаагүй!

Найрлага:

• 300 гр байцаа.
• Нэг боодол сүү.
• 200 гр лууван.
• 200 гр цуккини.
• 20 гр цөцгийн тос.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Саванд хоёр литр ус буцалгаж, тууз болгон хуваасан байцаа нэмнэ. Хагас болгосон хүртэл буцалгана. Лууванг нилээд цавчих ба цуккиниийг шоо болгон хуваана. Байцаа руу хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр сүү асгаж, давс нэмнэ.

Күүкийн зөвлөгөө: сүүний дараа шөл рүү цөцгийн тос нэмнэ. Сүүний хөөс гарч ирэхийг хүлээхгүй байх нь чухал юм. Энэ арга нь сүүг аарцахаас сэргийлнэ.

Олон хүмүүс махан бөмбөлөгтэй шөлийг зөвхөн гоймон эсвэл төмсөөр бэлтгэдэг гэж боддог нь лавтай. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм, учир нь байцаа нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд олон төрлийн найрлагыг хослуулах боломжийг олгодог.

Найрлага:

• 400 гр байцаа.
• 80 гр сонгино.
• 80 гр лууван.
• 300 гр татсан мах.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хоолыг 7-10 минутын турш буцалгана.

Саванд хоёр литр ус буцалгаж, давс нэмээд булан навч нэмээд шарсан мах нэмнэ.

Татсан махыг махан бөмбөлөг болгож, шөлөнд хийнэ. Бүх найрлагыг нь чанаж дуустал таваг хооллоорой.

Найрлага:

• 500 гр загас.
• 300 гр далайн ургамал.
• 300 гр төмс.
• 100 гр лууван.
• 70 гр сонгино.
• 150 гр даршилсан өргөст хэмх.
• 60 гр цөцгийн тос.
• Ургамлууд, давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Загасыг яснаас нь салгаж, саванд хийж, хоёр литр ус нэмнэ. Дуустал хоол хийх. Чанасан загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, шөл дээр нэмээд зөөлөртөл нь буцалгана. Лууван, сонгино хайчилж, тосонд хуурна. Сараалжтай өргөст хэмх, жижиглэсэн далайн байцааг хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх. Дууссан шарсан махыг саванд хийж 15 минут буцалгана. Шөлийг давс, перецээр амтлаарай. Даршилсан ногоо нь чанасан загас, ургамлын хэсгүүдээр үйлчлэх ёстой.

Найрлага:

• 600 гр улаан лооль.
• 100 гр сонгино.
• 300 гр брокколи.
• Селөдерей ногоонууд.
• Хагас шил сүү.
• 40 гр гурил.
• 80 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Брокколи шүхрийг 1.5 литр усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дууссан байцаа аваад шөлийг нь үлдээгээрэй.

Улаан лоолийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавь. Жижиглэсэн сонгино, селөдерей ногоон нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг 15 минутын турш чанаж болгоно. Бэлэн болсон шарсан махаа брокколитой хамт хутгагчаар нухаш хийнэ. Нухсан массыг шөл рүү шилжүүлнэ. Давс нэмээд таван минут буцалгана. Дараа нь халуун сүү хийнэ, ургамал нэмээд шөлийг буцалгана.

Энэхүү шөл нь энгийн байдал, амттай байдлын төгс тэнцвэр юм. Жор нь үүнийг баталж байна: амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүнд мөнгө үрэх шаардлагагүй. Хөргөгч, гал тогооны саванд байгаа зүйлийг авахад хангалттай. Үр тариатай байцаатай шөл хийх өөр төсвийн жортой танилцацгаая.

Найрлага:

• 400 гр байцаа.
• Сонгины толгой.
• Хагас шил будаа.
• Хатаасан интоорын чавга.
• Цайны халбаганы гуравны нэг нь турмерик.
• Давс, чинжүү, гүргэм.
• Цөцгийн тос халбага.

Бэлтгэл ажил:

Бид байцаагаа гараараа хэсэг хэсгээр нь урж, нэг литр буцалсан устай саванд хийнэ. Угаасан будаа, давсаа нэн даруй хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, нимгэн хэрчсэн сонгино хуурна. Хоёр минутын дараа давс нэмээд гүргэм, турмерикаар амтлана. Дахин хэдэн минутын турш хооллоорой.

Интоорын чавгыг усанд урьдчилан дэвтээж, хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн төмс, байцаа руу дүрнэ. Дараа нь бид шарсан мах нэмнэ. Шөлийг чинжүүтэй амталж, таван минутын турш бэлэн болтол хооллоорой.

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Юуны өмнө, цэвэршүүлсэн ус эсвэл мах, ногооны шөлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ; Бид шингэнийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад, энэ хооронд бид үлдсэн найрлага дээр ажиллана. Гал тогооны хурц хутгаар төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, байцааны дээд хэсгийг, бараг үргэлж гэмтсэн навчийг арилгана. Дараа нь бид улаан лооль, ургамлын хамт хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Бид бүх зүйлийг гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр нэг нэгээр нь тавиад бэлтгэлээ үргэлжлүүлнэ. Төмсийг нэн даруй 1.5-2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Байцааг дурын урт, 5-6 миллиметр өргөнтэй тууз болгон хуваана.

Дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглана.

Улаан лооль, сонгиноыг шоо болгон, эхнийх нь 1 сантиметр, хоёр дахь нь 6-7 миллиметр хүртэл хэрчинэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих, бүгдийг нь тусад нь аяга болгон тарааж, аяга таваг бэлтгэхэд шаардлагатай үлдсэн бүтээгдэхүүнийг гал тогооны ширээн дээр тавь.

Алхам 2: байцаатай шөл хийх - нэгдүгээр шат.

Хайруулын тавган дээрх шингэн буцалж ирмэгц жижиглэсэн төмсөө хийж буцалгана 5 минут, цайвар цагаан хөөсийг нүхтэй халбагаар үе үе арилгана.

Дараа нь жижиглэсэн байцаа, булангийн навч нэмээд дахин бага зэрэг чанаж идээрэй. 10 минут.

Алхам 3: боолт бэлтгэх.

Энэ хооронд зэргэлдээх шарагчийг дунд зэргийн халуунд асаагаад цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хэдэн минутын дараа өөх нь хайлж, дулаарч, жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол буцалгана. 2-3 минут.

Шарж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч авбал илүү их зүйл шаардагдана. 4-5 минут. Дараа нь шөлний амтлагчийг хажуу тийш нь тавь.

Алхам 4: байцаа шөл хийх - хоёр дахь шат.

Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц лууван, сонгино, цөцгийн тос зэргийг нэмнэ.

Дараа нь улаан лооль, жижиглэсэн dill. Бүгдийг амтлахын тулд газрын хар перц, давсаар амтлана. Бид анхны халуун хоолоо бэлдэж байна 5-6 минут, дараа нь зуухаа унтрааж, таган дор шөл хийнэ 7-10 минут. Үүний дараа шанага ашиглан ялтсуудыг хэсэг болгон асгаж, оройн хоолны ширээн дээр тавина.

Алхам 5: Байцааны шөлөөр үйлчил.

Байцааны шөлийг өдрийн хоолны эхний үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчилдэг. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь гүн тавганд хийж, цөцгий, цөцгий эсвэл шинэхэн жижиглэсэн dill, яншуй, килантро эсвэл ногоон сонгино зэргээр амтлана. Энэхүү хоолонд гайхалтай нэмэлт нь шинэхэн, даршилсан эсвэл даршилсан ногоо, салат, талх байх болно. Амттай түргэн хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Цөцгийн тос нь сайн, гэхдээ тохиромжтой биш, өөр нэг зүйл бол ургамлын тос юм, гэхдээ энэ тохиолдолд шөлний амт нь тийм ч нарийн биш бөгөөд dill оронд яншуй хийх болно;

Хэрвээ хүсвэл таваг бүрэн бэлэн болохоос 5-6 минутын өмнө та тавган дээр урьдчилан чанаж, хэсэг болгон хувааж болно, жишээлбэл, тахиа, нугас, туулай, үхрийн мах, гахайн мах, нугас;

Маш олон удаа амтлагчийн багцыг хатаасан fennel, cumin, эстрагон, розмарин, лаврын жимсээр дүүргэдэг;

Сонгино, луувантай хамт та жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан салатны чинжүүг чанаж болно.