Өнөөдөр Японы хоол аль хэдийн гайхалтай алдар нэрийг олж авсан. Энэхүү алдар нэр нь голчлон суши, ороомог зэрэг хоолноос гаралтай. Эдгээр хоолны түүхийн талаар Интернетэд асар их хэмжээний янз бүрийн мэдээлэл байдаг. Энэ нийтлэлд зөвхөн хамгийн сонирхолтой зүйлсийг багтаасан болно.

Роллуудын талаар мэддэг, мэдэхгүй

Хамгийн эхний баримт бол Японы рестораны менежерүүдийн сэтгэгдлийг задлан шинжилж үзвэл манай улсад хамгийн алдартай япон хоол бол Калифорниа боов юм. Статистикийн мэдээгээр суши бааранд зочилсон хүмүүсийн 1/3 нь эхлээд захиалдаг.

Баримт No2 бол суши болон ороомог нь маш сайн антидепрессант юм.

Баримт № 3. АНУ-д гарч ирэх эхэн үед ороомог нь Coca-Cola-аас ч илүү алдартай байсан. Хэсэг нь хэд дахин томоор үйлчилсэн. Загасны шинэлэг байдлыг зохих түвшинд байлгахын тулд Америкийн тогооч нар даршилж эсвэл шар буурцагны цуунд цуу хэрэглэдэг байв.

Баримт № 4. Японы хоолны хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг зүйл бол шавьжтай ороомог боловч мэдээжийн хэрэг хүн бүр үүнийг туршиж үзэхээр шийдээгүй. 2013 онд хийсэн статистик мэдээллээс харахад судалгаанд хамрагдагсдын талаас илүү хувь нь энэ нь тэдний хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байсан тул идэхээс татгалзсан байна.

Баримт No5. Ролл бэлтгэхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний нэг бол хөх туна загас юм. Скумбын гэр бүлийн дунд энэ туна загас хамгийн үнэ цэнэтэй нь юм. Нэгэн удаа Японд дуудлага худалдаа болж, цэнхэр туна загасыг 105 мянган ам.доллараар заржээ.

Баримт No6. Статистикийн мэдээгээр, ороомог тогооч нарын дийлэнх нь эрэгтэй байдаг. Энэ нь эрэгтэй хүний ​​биеийн температур эмэгтэйчүүдийнхээс хэд дахин бага байдагтай холбон тайлбарлаж байгаа бөгөөд энэ нь ийм төрлийн хоол идсэний дараа амт мэдрэхүйд нөлөөлдөг.

Баримт No7. Хамгийн үнэтэй ороомгийн нэр нь "бүжгийн алгана" юм. Үүнийг тэжээлийн технологиор тайлбарлаж байна. Энэхүү хоолны таваг нь амттан гэж тооцогддог тул амьд загастай хамт үйлчилдэг. Загасыг хооллохын өмнө зөвхөн буцалж буй усаар дүүргэж, будаагаа өөрөө боож өгнө. Загасны сүүл зоогийн газрын зочны таваг хүртэл мөргөж байсан тохиолдол бий.

Баримт No8. Хоёр ба хагас километрийн урттай хамгийн урт өнхрүүлгийг 2011 оны сүүлээр Екатеринбургт хийсэн бөгөөд энэ амжилтыг Гиннесийн номонд оруулсан байна.

Баримт No9. Японы ресторануудад хамгийн түгээмэл захиалгын нэг бол сам хорхойн ороомог юм. Сам хорхойг өвөрмөц амт, хэлбэрээ алдахгүйн тулд ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж мөсөн шахмал түлш хэлбэрээр хүргэдэг.

Мөн сүүлийн баримт 10. Сүүлийн үед суши хийх зориулалттай өнхрөх машинууд бий болсон. Азийн ихэнх орнуудад ийм машинууд тогооч нарыг хүртэл сольсон байдаг.

Та сушигийн талаар хэр мэдэх вэ?

Зүгээр л боддоо, будаа, загас - мэдэхгүй байх зүйл юу вэ? Энд юу андуурч болох вэ?

Энэхүү япон хоолны амтыг нэг удаа мэдэрсэн хүмүүс дүрмээр бол зөвхөн нэг удаа өөрийгөө хязгаарладаггүй. Хааяа (хэдийгээр зарим нь байнга байдаг) бид өөрсдийгөө суши эсвэл ороомогоор хооллодог.

Мэдээжийн хэрэг, Японы соёл олон нууц, нууцлаг зүйлээр дүүрэн байдаг. Гэхдээ энэ нийтлэлээс та сушигийн талаар огт мэдэхгүй байсан хэд хэдэн баримтыг олж мэдэх болно.

Шинэхэн нь илүү амттай байх албагүй

Би танд нэн даруй анхааруулахыг хүсч байна: энэ нь долоо хоногийн настай суши эсвэл бусад япон хоол худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Үнэн хэрэгтээ хүн бүр шинэхэн суши бол шинэхэн барьсан загаснаас хийсэн суши гэсэн өргөн тархсан итгэл үнэмшлийг баримталдаг. Энэ нь тийм биш гэдгийг би чамд хэлэхэд гайхаж байгаагаа төсөөлөөд үз дээ!

Жишээлбэл, хамгийн амттай мах бол шинэхэн мах биш, харин хоёр өдөр сэрүүн газар үлдээсэн мах юм. Энэ хугацаанд цус урсаж, булчингууд тайвширдаг. Дараа нь мах нь зөөлөн, амттай, амархан шингэцтэй болно. Үүнтэй ижил нөхцөл байдал загасны хувьд хамаарна. Баян, баялаг үнэрийг бий болгохын тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Үнэн хэрэгтээ "загасны" үнэр тэр даруй гарч ирдэггүй, харин цаг хугацаа өнгөрөхөд: ферментүүд уургийг жижиг молекул болгон задлах үед. Исгэлтийн дараа бүтээгдэхүүн илүү сайн шингэж, илүү амттай, эрүүл болдог.

Уламжлал ёсоор Японы соёлд "тав дахь амт" гэж нэрлэгддэг уургийн бодисын амт болох умами хэрэглэдэг. Үүнийг удаан хадгалдаг "мах" эсвэл "шөл" гэж тодорхойлж болно. Ихэнх япон хоолыг исгэх замаар бэлтгэдэг: шар буурцаг сумс, исгэсэн натто шош, туна загас, мисо.

Дөнгөж форель бариад гал дээр эсвэл нимбэг, цөцгийн тосоор чанаж байсан ч шинэ загас амттай байдаг. Гэхдээ шинэхэн загасыг түүхийгээр нь идэж үзээрэй, магадгүй та сэтгэл дундуур байх болно.

Та Японы сайхан ресторанд очоод хамгийн шинэхэн загасны хоол захиалахдаа тэр өдөр, бүр өмнөх өдөр нь барьсан загасыг иддэггүй. Сайн сашими, суши эсвэл ороомог нь хэд хоногийн турш даршилсан загасыг ашигладаг. Харамсалтай нь айраг загас идэх уламжлал зөвхөн Өмнөд Азийн орнуудад хадгалагдан үлджээ.

Та савх хэрэглэх шаардлагагүй

Манай орон нутгийн байгууллагуудад иддэг сушигийн ихэнх нь ороомог хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл хиам болгон эргэлддэг. Уламжлалт суши нь нигири хэлбэрээр иддэг - гарын алган дээр дарагдсан гонзгой бөөн будаа, бага хэмжээний васаби, нимгэн зүсмэл загас.

Үнэнийг хэлэхэд, та хэдэн удаа шар буурцагны соустай аяганд суши хийж, буцаан авах гэж оролдсон бэ? Гол нь та гараараа суши идэх хэрэгтэй!

Жинхэнэ суши хайрлагчид үүнийг хийдэг. Суши будаа нь ихэвчлэн маш нягт дарагддаггүй тул савхаар идэхийг оролдвол бүх бүтэц нь нурж унах болно. Суши идэх хамгийн тохиромжтой арга бол компьютерийн хулгана барьж байгаагаар төсөөлөөд сушигаа аажмаар эргүүлж, нэг талыг нь соусанд бага зэрэг чийглээд 45 ° өнцгөөр амандаа хийнэ.

Суши соёлыг тойрсон уламжлал, зан үйлийг шоолон харуулсан хөгжилтэй бичлэгийг энд оруулав. Хэдийгээр инээдэмтэй ч гэсэн энэ нь маш олон хэрэгтэй, сонирхолтой мэдээллийг агуулдаг, ялангуяа суши хэрхэн идэх талаар:

Бидний иддэг васаби бол үнэндээ васаби биш.

Жинхэнэ васаби өсөхөд туйлын хэцүү байдаг нь харагдаж байна. Үүнийг зөв савлахад бүр ч хэцүү.

Суши, ороомог нь Японоос гаралтай хоол юм. Гэхдээ оросууд тэднийг бүх зүрх сэтгэлээрээ хайрлаж, эрт дээр үеэс үндэсний хоол гэж үздэг байв. Олон хүмүүс үүнийг хэрхэн чадварлаг хийхийг сурсан. Томоохон хотуудад маш олон япон ресторан байдаг бөгөөд тэндээс та маш сайн суши амтлах боломжтой. Хэрэв та ресторанд орох цаг байхгүй бол хамгийн ойрын супермаркетаас ямар ч дүүргэлт, соустай суши, ороомог худалдаж авах боломжтой. Энэхүү хоол нь Орост үндэслэсэн тул энэ тухай зарим баримтыг олж мэдэхэд гэмгүй байх болно.

Сүши, эмэгтэй хоёр хоорондоо таарахгүй зүйл


Энэхүү хоолыг бэлтгэх уламжлалыг эрхэмлэдэг Японы суши ресторануудад эмэгтэй тогооч байдаггүй. Зуун суши, эмэгтэй хүн хоёр таарахгүй зүйл гэж үздэг. Зөвхөн эрэгтэй хүний ​​биеийн дулаан нь аяганд өвөрмөц амтыг өгдөг гэж үздэг.

Автомат тогооч

Япончууд хүн төрөлхтний амьдралыг хөнгөвчлөх олон хэрэгсэл зохион бүтээжээ. Хүн амын байнга өсөн нэмэгдэж буй энэ хоолыг хангахын тулд саяхан өнхрөх машин үйлдвэрлэж эхэлсэн. Гэхдээ хүний ​​хийж байгаа зүйлийг, тэр тусмаа тухайн салбартаа мэргэжлийн хүн буюу ресторан, кафены тогооч бол ямар ч автомат машинтай зүйрлэшгүй. Тиймээс та zakazaka.ru вэбсайт дээр Волгоград хотод хүргэлттэй хоол захиалж болно. Zakazaka.ru - Таны гэрт хоол захиалах гайхалтай үйлчилгээ.

Хамгийн урт өнхрөх


Япончууд уламжлалаа эвдэх, тэр дундаа үндэсний хоол бэлтгэх дургүй. Хамгийн урт буюу 2.5 км урт өнхрүүлгийг манай эх орон нэгтнүүд л рекорд хайрлах сэтгэлээр л хийж чадсан. Өөр өөр бүс нутагт өнхрөх дүүргэлт өөр өөр байсан нь анхаарал татаж байна. Аварга биетийг дээд амжилтын номонд оруулсан бөгөөд дараа нь түүнийг үзэгчид болон тогооч нар ёслол төгөлдөр идэж байжээ.

Олны танил хүн


Олон төрлийн ороомгийн дотроос дэлхийн хамгийн алдартай нь "Калифорни" юм. Гэхдээ ийм алдартай болсон шалтгааныг хэн ч тайлбарлаж чадахгүй.

Хамгийн ер бусын дүүргэлт


Зүүн орнуудын оршин суугчид шавьж идэхээс буцдаггүй нь мэдэгдэж байна. Япончууд ч үл хамаарах зүйл биш. Ороолт хийх олон төрлийн ломбоны дунд зургаан хөлтэй, далавчтай амьтдын шаржигнуур, мөлхөгч амьтдын төлөөлөгчид бас байдаг. Дашрамд хэлэхэд, Орос улсад ийм дүүргэлтийг зөөлөн хэлэхэд алдартай гэж нэрлэж болохгүй.

Хамгийн үнэтэй суши


Хамгийн үнэтэй сушигийг түүхэн эх орондоо захиалж болно. Тэднийг "бүжгийн алгана" гэж нэрлэдэг. Энэ нь санамсаргүй биш, учир нь амттай дугуй хэсгүүд ... таваг дээр хөдөлдөг. Үгүй ээ, дотор нь амьд эмгэн хумс, тиймэрхүү зүйл байхгүй. Тэд алганагийн хэсгүүдийг буцалж буй усаар асгаж, тэр даруй ширээн дээр тавьсан тул тэд хөдөлдөг ...

Япон улс дэлхийд чинээлэг амьдралын дэвшилтэт технологи, тулааны урлаг, гоо сайхны тусгай философи, гайхалтай хоол хийх боломжийг олгосон бөгөөд тэдгээрийн онцлог нь суши, ороомог юм. Эдгээр хоолны талаар мэдэхэд илүүдэхгүй хэдэн баримтыг энд оруулав.

1. Сушигийг Йохэй Ханая зохион бүтээсэн

Өнөөдөр зоогийн газруудад үйлчилдэг сүшигийг анх тогооч Йохэй Ханая бэлтгэсэн. Тэр цавуулаг цагаан будааны бөмбөлөг дээр зүсэм загас тавив. Энэ нь ойролцоогоор 1820 онд болсон. Эдо (Токиогийн хуучин нэр).

2. Funazushi - тансаг сонголт

Японы өмнөд хэсэгт, Бива нуурын эрэг дээр тусгай төрлийн суши бэлтгэдэг. Фуна цэнгэг усны загасны филе (нэг төрлийн мөрөг) 3 жил хүртэл цуу, халуун ногоотой исгэж байна. Зөвхөн гоо зүйн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний эцсийн амтыг үнэлж чадна. Хурц үнэр нь бэлтгэлгүй тансаг хоолыг цохиж чаддаг.

3. Туна загасны суши харьцангуй саяханаас хийж эхэлсэн.

Туна бол хамгийн үнэтэй загасны нэг бөгөөд суши хийхэд үнэлж баршгүй орц юм. 2013 онд Цүкижи зах дээр энэхүү далайн амьтны сэгийг Нью-Йоркийн нэгэн ресторанд 1.8 сая доллараар зарж, дээд амжилт тогтоожээ. 60-аад оны эхэн үе хүртэл туна загас барих нь маш ховор байсан. Энэ хүчирхэг, том загасны торыг эвдэх нь амархан байв. Хүчтэй нейлон утас зохион бүтээснээр нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн бөгөөд үүнээс тэд тор хийж, загас агнуурын ороомог болгон ашиглаж эхлэв.

4. Суши хутга нь зөвхөн нэг талдаа хурцлагддаг

Загасыг огтлоход тохиромжтой япон хутга нь Европын ижил төстэй хүмүүсээс ялгаатай нь зөвхөн нэг талдаа хурц үзүүртэй байдаг. Энэ нь тогооч нарын ашигладаг технологитой холбоотой. Тэд шахалтаар зүсэж, гараа ирний мохоо хэсэгт ойртуулж, зүсэхээс сэргийлдэг.

5. Сүши дээр үндэслэсэн хүйсээр ялгаварлан гадуурхах

Жинхэнэ Японы ресторанд зөвхөн хүчирхэг сексийн төлөөлөгчид суши бэлддэг.

6. Шар сүүлийг тусгайлан таргалуулдаг

Шар сүүлний үржил нь онцгой байдлаар явагддаг. Загасыг булчингууд нь өөхөн хатингарших хүртэл хооллодог. Зөвхөн ийм сорьц нь стандарт өнхрүүлгийг бэлтгэхэд тохиромжтой.

7. Хүн бүрт васаби хангалттай байдаггүй

Ямар ч кафе, ресторанд суши, ороомгийн байнгын хамтрагч болох ногоон халуун ногоотой зуурмаг нь васаби эсвэл хонвасабитай ямар ч холбоогүй юм. Анхны бүтээгдэхүүнийг тариалахад маш хэцүү ургамлаас гаргаж авдаг. Тодорхой температур, чийгшил, хамгийн чухал нь урсгал ус шаардлагатай. Дэлхийн бүх япон хоолны газруудад жинхэнэ васаби гамшгийн хомсдолд ордог бөгөөд амтлагч нь үнэтэй байдаг. Өөр нэг хувилбар бол хүнсний нэмэлт, будагч бодис бүхий ердийн тунхууны хэрэглээ. Хуулбар нь анхныхаас бараг ялгаатай биш боловч жинхэнэ васабигаас ялгаатай нь ашигтай шинж чанартай байдаггүй.

8. Цагаан гаа нь шаргал өнгөтэй.

Цагаан гааны байгалийн өнгө нь цайвар шараас зөөлөн ягаан хүртэл байдаг. Энэ нь маринад нэмсэн хүнсний будгийн ачаар баялаг ягаан өнгийг олж авдаг.

9. Сам хорхойг мөсөн хэсэг болгон тээвэрлэдэг

Загварлаг ресторануудад суши, ороомогт сам хорхойг зөвхөн нэг хэсэг мөсөнд нийлүүлдэг. Энэ хэлбэрээр тэд өнгө, амт, хэлбэрээ хамгийн сайн хадгалах болно, энэ нь маш чухал юм, учир нь жинхэнэ япон хоолыг голчлон нүдээр иддэг.

10. Жинхэнэ суши улаан загасаар хийдэггүй.

Өнөөдөр хулд загасны суши маш их алдартай боловч энэ нь жинхэнэ хоолтой ямар ч холбоогүй юм. Цагаан будаа, улбар шар загасны тод дуэтийг ухаалаг олон нийтэд таалагдахын тулд зохион бүтээжээ. Эхэндээ цагаан загас, алгана, халибут зэрэг цагаан загасыг л суши хийхэд ашигладаг байсан.

11. Сүши дэх будаа нь идэх зориулалттай биш байсан.

Анхандаа сушигт орсон будаа нь зориулагдаагүй учраас иддэггүй байсан. Энэ нь исгэсэн загасыг муудуулахгүйн тулд тусгай аргаар бэлтгэсэн. Загас идэж, будаа нь зүгээр л хаясан.

12. Нори далайн замгийг завины ёроолоос урж авдаг байсан

Суши бооход хэрэглэдэг нори далайн замгийг завины ёроол, модон овоолгын ёроолоос урж, даавуунд дарж, наранд хатаадаг байв. Одоо нори нь тусгай фермүүдэд ургадаг. Барууны зах зээлд нори үйлдвэрлэдэг фермүүдэд далайн байцаа аюулгүй байдлыг хангах үүднээс бага зэрэг шарсан байдаг.

13. Фугу загас нь сашимид хамгийн аюултай амтлагчийн нэг юм.

Фугу буюу хийсвэр загас нь булчирхай, эрхтэнд нь хор агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​хувьд үхэлд хүргэдэг. Тогооч загасыг сашими бэлдэж байхдаа аль нэг булчирхайд нь хүрвэл үйлчлүүлэгчид нь үхэх аюултай. Фугу хоол хийх эрхтэй тогооч нарыг удаан хугацаанд сургаж, дараа нь өөрсдөө бэлтгэсэн анхны хоолоо идэхээс өөр аргагүй болдог. Тийм ээ, тогоочийн сургуулиудын төгсөлтийн шалгалтын үеэр нас барсан тохиолдол байдаг. Туршилтыг амжилттай хийсний дараа тогооч бие даан фугу хоол хийх эрх, түүнчлэн түүний ур чадварт тохирсон гэрчилгээ авдаг. Японд фугу загасыг амтлахыг хориглодог цорын ганц хүн бол эзэн хаан юм. Энэ нь түүний эрүүл мэнд, амь насанд эрсдэл учруулж болзошгүй бөгөөд энэ нь огт хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.

14. Маки ороомог бол жинхэнэ урлагийн бүтээл юм

Ямар ч супермаркетаас Япон барааны аль ч хэсгээс олж болох стандарт Калифорниа боовны тухай март. Жинхэнэ маки ороомгийн найрлагыг тусгай хүмүүс сонгодог тул бүтэц, өнгө, бүтээгдэхүүн нь бие биенээ төгс нөхдөг. Зоогийн газрын зочдод энэ ороомог нь аль хэдийн цагираг болгон хуваасан бөгөөд ингэснээр ороомог дотор байрлуулсан дүүргэлтийн уран сайхныг харах боломжтой болно.

15. Хулсан дэвсгэр “макису”

Ороолтыг цилиндр хэлбэртэй болгоход ашигладаг хулсан дэвсгэрийг японоор "макису" гэж нэрлэдэг. Дэлхий дээрх хамгийн алдартай суши хэлбэр нь ороомог байдаг хэдий ч япончууд нигири буюу цагаан будааны орой дээр тавьсан загасны зүсэм хэлбэртэй сушигийг илүүд үздэг.

16. Маки ороомог нь үргэлж далайн байцаанд ороогүй байдаг.

Хэдийгээр ихэнх хүмүүс нори цаасан дээр ороосон сушигийг илүү сайн мэддэг ч Японд маки ороомог нь заримдаа шар буурцагны цаас, өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүд эсвэл өндөглөдөг.

17. Суши таны гараар иддэг

Японы ресторануудад савхаар хооллох нь заншилтай байдаг ч Японд өөрөө суши эсвэл ороомог идэхэд савх хэрэглэдэггүй. Зөвхөн сашими буюу түүхий загасыг савхаар иддэг.

18. Маш шинэхэн суши хүртэл эхлээд хөлддөг.

19. Суши будааг шар буурцагны соусанд дүрж болохгүй

Соусанд будаа биш зөвхөн загас дүрэхийг хичээ. Үүнийг хийхийн тулд та тодорхой ур чадвар эзэмших хэрэгтэй. Соустай аяганд будаа хийвэл задарч эхлэх нь үзэмжгүй, мэргэжлийн бус юм. Шар буурцагны соусыг огт хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хэрэв та сушигаа илүү амттай болгох дуртай бол васаби тавьсан нь дээр.

20. Нигири– бөөн будаа дээр тавьсан түүхий загас – дээрээс нь доош нь, загасыг доош нь доош нь идэх хэрэгтэй. Загас таны хэлийг шууд цохиход илүү амттай байдаг гэж мэргэжилтнүүд хэлдэг. Нигириг савхаар биш гараар иддэг тул та хүссэнээрээ барьж болно.

21. Тогоочийг сакегаар дайлж болно

Амттай хоолонд талархал илэрхийлэхийн тулд тогоочдоо нэг аяга сакэ худалдаж авч болно. Хэрэв тэр таны саналыг хүлээж авбал та түүнтэй хамт уух хэрэгтэй болно. Бусад тохиолдолд хоолны тухай шаардлагагүй яриагаар тогоочийг ажлаас нь сатааруулж болохгүй - тэр аяга таваг бэлтгэхэд бүрэн анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, учир нь түүний гарт маш хурц хутга байдаг.

Суши бол сүүлийн үед маш их алдартай болсон, урт наслалт, нэр хүндтэй холбоотой хоол юм. Суши бол хамгийн сайн загас, сонгосон эрсдэл, өндөр чанартай далайн байцаа зэргийг бэлтгэхэд ашиг тустай витамин, микроэлемент болон бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг тул үнэхээр үнэ цэнэтэй хоол юм. Суши нь үндсэн орцуудаас гадна хатаасан жимс, хүнсний ногоо, амтлагч, шар буурцаг сумс гэх мэт бусад найрлагаас бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг.

Та сушигийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?Эрүүл байхын тулд та зөв хооллож чаддаг байх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд та бидний хэрэглэж буй хүнсний талаар аль болох ихийг мэдэх хэрэгтэй. Сушигийн тухай сонирхолтой баримтууд нь энэ хоол ямар онцгой болохыг, суши ямар сонирхолтой, эрүүл мэндэд тустай болохыг ойлгоход тусална. Юу идэж байгаагаа мэдмээр байна уу? Дараа нь хэрэглэж буй хүнсний найрлага, шинж чанарыг сайтар судлаарай. Энэ нийтлэлд та сушигийн талаархи сонирхолтой баримтуудтай танилцах боломжтой бөгөөд эдгээр бүх баримтууд 100% үнэн гэж хэлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ нь сонирхолтой бөгөөд ашигтай байдаг.

Сушигийн тухай сонирхолтой баримтууд:

— Сушигийн өлгий нутаг нь Япон биш, Хятад. 7-р зуунд Хятадад загасыг тайрч, давсалж, даралтын дор байлгаж, дараа нь исгэх хүртэл авчирдаг байв. Ингэж бэлтгэсэн суши нь хурц үнэртэй бөгөөд ямар төрлийн загасаар хийсэн болохыг тодорхойлоход хэцүү байдаг.

- Орчин үеийн суши хийх жор 19-р зуунд (1820 орчим) гарч ирэв. Ахлах тогооч Йохэй Ханая нигири суши зохион бүтээжээ. Яг тэр үед л ялзарч буй загас биш харин шинэхэн загасыг суши бэлтгэхэд ашиглаж эхэлсэн.

- Япончууд суши руу хүндэтгэлтэй ханддаг, учир нь орчуулгад энэ үг урт наслалт, зан үйлийн хэв маяг гэсэн утгатай.

- Хоолны анхны нэр нь суши биш "суши".

— Суши хийх хамгийн алдартай загас бол туна загас юм.

- Жинхэнэ суши сонирхогчид (Японы оршин суугчид) зөвхөн Японд, зөвхөн далайн ойролцоо бүс нутагт л суши иддэг, учир нь өндөр чанартай суши нь зөвхөн шинэ загасаар хийгдсэн байдаг.

— Японд зөвхөн эрэгтэйчүүд л суши чанаж чаддаг гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь эмэгтэйчүүдийн биеийн температур эрэгтэйчүүдээс өндөр байдагтай холбоотой юм. Температур гэх мэт параметр нь тавагны амтанд нөлөөлдөг.

— Янз бүрийн төрлийн суши амталж, амтыг нь ойлгохын тулд бага зэрэг цагаан гаа идэж болно, энэ нь амтыг бүрэн устгаж, сушигийн дараагийн хэсгийн амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

— Суши мастерууд нь 5 жил, 2 жилийн сургалт нь будаа бэлтгэх, 3 жилийн сургалтын сэдэв нь загас бэлтгэх чиглэлээр суралцдаг мэргэжилтнүүд юм.

— 17-р зууныг хүртэл суши гэдэг нэр томьёо нь загасыг хадгалах арга гэсэн утгатай байсан бөгөөд хожим нь энэ үг гол найрлага нь загас байдаг хоолтой холбоотой болж эхэлсэн.

- Шавжаар хийсэн нэг төрлийн суши байдаг бөгөөд энэ нь олон хүмүүст таалагдаагүй, гэхдээ энэ нь хэвээр байна.

- Цэнхэр сэрвээтэй туна загасны 80% нь суши ресторанд ордог бөгөөд тэндээсээ суши хийдэг.

-Өмнө нь хөх сэрвээтэй туна загасыг (одоо сүши хийхэд ашигладаг) хог хаягдал гэж үздэг байсан бөгөөд хамгийн ядуу хүмүүс л иддэг байсан.

— Дэлхийн хамгийн урт ороомгийг 1977 онд Японд бэлтгэсэн бөгөөд урт нь ердөө 1 км гаруй бөгөөд 600 орчим хүн бэлтгэсэн байна.

— Суши хийх тусгай машинууд байдаг. Тэд Японд байрладаг бөгөөд бүтээх санаа нь Минору Икишимад хамаардаг.

— Хамгийн алдартай суши бол Калифорнийн суши. Энэ төрлийн суши нь үл мэдэгдэх шалтгаанаар ихэнх хүмүүс илүүд үздэг.

-Дэлхийн хамгийн үнэтэй суши бол "Бүжиглэж буй алгана" буюу амьд загасыг буцалсан усаар даруулж хийсэн суши. Энэ төрлийн суши нь зөвхөн Японд идэж болно, учир нь загас амьд байдаг.

— Суши машинууд нь будаа, далайн ургамал, амтлагчаар дүүргэгдсэн байдаг бөгөөд тэдгээр нь суши түгээмэл бөгөөд их хэмжээгээр хэрэглэдэг орнуудад хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Ийм машинд үйлдвэрлэсэн суши нь хэлбэр, амтаараа адилхан байдаг.

— Маки суши (нори далайн байцаанд ороосон будаа, дүүргэгч) Японд түгээмэл байдаг ч барууны орнуудад ороомог дотор далайн байцаатай суши илүүд үздэг.

— Суши нь сэтгэлийн хямралаас ангижрахад тусалдаг бөгөөд эдгээр шинж чанараараа шоколад, банана гэх мэттэй тэнцүү байдаг. Суши = антидепрессант.

- АНУ-д тэд нэг дор их хэмжээний (давхар) суши бэлтгэдэг.

- Барууны загасны шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд давсалсан эсвэл цуутай marinated.

— Япончууд суши хийх урлагийг 10 жилийн дараа л эзэмшинэ гэж үздэг ч суши мастерууд дутмаг учраас 2-3 жил сурсны дараа ажиллаж эхэлдэг. 5 жилийн дараа та суши мастер болж чадна гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.

Хэрэв та суши хийдэг эсвэл өөрөө суши хийж сурахыг хүсвэл INSTANT ROLL суши хийх төхөөрөмж хэрэг болно. Энэхүү төхөөрөмжийн ачаар гэртээ суши бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та INSTANT ROLL төхөөрөмжийг http://instant-roll.online-tov.ru/ вэбсайтаас захиалж болно. Энэ бол суши шиг эрүүл, онцгой амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх боломж юм.