Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Цагааныг шараас нь салга.
Филадельфийн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос, шарыг аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бүх найрлагыг гөлгөр болтол холино, өтгөн массыг авна.
Хэрэв бид чинжүү хэрэглэдэг бол түүнийг нэмж эсвэл намуу эсвэл кунжутын үрээр солино.

Үүссэн масс руу урьдчилан шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд ажлын ширээн дээр тавиад зуурсан гурил зуурна. Гөлгөр болтол зуурч, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Дараа нь ширээн дээр бага хэмжээний гурил цацаж, зуурсан гурилыг 1 см орчим зузаантай давхаргад хийнэ.
Би тэднийг ижил хэлбэртэй, жижиг хэмжээтэй болгосон тул тэд талхны сагсанд маш хөөрхөн харагдаж, ширээг чимэглэдэг.

Үүссэн дүрсийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд тавь, учир нь зууханд жигнэмэг бага зэрэг нэмэгдэх болно.

180 градус хүртэл халаасан зууханд гар хийцийн жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөж, давстай бяслагтай жигнэмэг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Сайхан хооллоорой!

Эцэст нь би та бүхэнд "The Voice IT" нэвтрүүлэгт залуу гэлэнмаагийн үзүүлбэрийг үзэхийг санал болгож байна. Энэ нь шүүгчдийн бүрэлдэхүүнийг, тэр дундаа гайхамшигтай Рафаэлла Карраг цочирдуулсан юм.

Сэтгүүлийн вэбсайтаас cumin бүхий давсалсан бяслагтай жигнэмэг хийх алхам алхмаар зургийн жор

Хүн бүр жигнэмэгт дуртай, том, жижиг, насанд хүрэгчид, хүүхдүүд. Гэхдээ бяслаг, давстай жигнэмэг нь насанд хүрэгчдэд зориулсан амттан юм, учир нь хүүхдүүд энэ хоолны нарийн давслаг амтыг бараг ойлгохгүй байх болно. Эдгээр жигнэмэг нь нэг аяга хөөстэй шар айраг эсвэл бүр хүчтэй үнэрт кофенд маш сайн нэмэлт байх болно. Мөн өдрийн хоолны зууш болгон ажиллахын тулд давстай гар хийцийн жигнэмэг авч болно. Ер нь хэн ч хэлж байсан бяслагтай давстай жигнэмэг, тэр ч байтугай зулзаган үртэй бол сайн гэрийн эзэгтэйн хувьд зүгээр л бурхан болсон зүйл юм. Нөхөр маань энэ зуушыг туршиж үзсэний дараа үнэхээр баяртай байх болно.

Куминтай давстай бяслагтай жигнэмэг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• цөцгий - хагас шилээс арай илүү;
• бяслаг - 100 гр;
• давс - халбага;
• жигд нунтаг - халбага;
• cumin - хоёр халбага.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор

1. Зуухыг асаагаад дулаацуулж, жигнэмэгийн зуурмагаа бэлдэж эхэлнэ. Нэг аяганд жигд нунтагтай гурил хийнэ. Дараа нь цөцгий нэмнэ.

2. Цөцгийний дараа аяганд нэг халбага давс хийнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол та бага зэрэг гурил эсвэл цөцгий нэмж болно. Бэлэн зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой.

3. Нарийн grater дээр гурван 100 гр хатуу бяслаг.

4. Бэлэн зуурсан гурилан дээрээ cumin үр, бяслаг нэмээд дахин сайтар зуурна.

5. Зуурсан гурилыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваана (күүки үүсгэх цаашдын хялбар байдлыг хангахын тулд).

6. Дөрвөн хэсэг тус бүрийг 0.5-0.7 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн, дараа нь ердийн эсвэл дүрстэй хутга ашиглан давхаргыг урт тууз болгон хайчилж ав. Туузны урт нь таны сонголт, төсөөллөөс хамаарна.

7. Зуурмагийн туузыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Үүний нэгэн адил бид зуурсан гурилын үлдсэн гурван хэсгээс жигнэмэг үүсгэдэг.

8. 200 градусын температурт жигнэмэгийг 25 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та хоолны дуршил болгон үйлчилж болох шар айраг эсвэл шил дарсанд зориулсан ер бусын давстай жигнэмэг бэлтгэхийг хүсвэл бид энэхүү энгийн зургийн жорыг санал болгож байна. Энэхүү амтат зууханд хийсэн жигнэмэг танд таалагдах нь дамжиггүй! Яаралтай бяслагтай жигнэмэг нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болдог. Энэ нь хэрчсэн зуурсан гурилтай төстэй нарийн боовны үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Зуурах үйл явц нь хурдан байдаг;

Эдгээр бяслагтай жигнэмэгийг зөвхөн самрын самар төдийгүй хушгагаар хийж болно. Cumin болон сармисанд дурлагсад эдгээр орцуудын аль нэгийг найрлагадаа нэмж болно.

Талх нарийн боовыг зугаалгаар явахдаа зууш болгон авч болно, эсвэл хүүхдэдээ сургуульд өгч болно.

хэрхэн бяслаг жигнэмэг хийх талаар алхам алхмаар зураг жор

Бэлтгэх хугацаа: 40 минут.
Жигнэх хугацаа: 20 минут.

Орц:

• шарж самар - 60 гр,
• хатуу бяслаг - 120 гр,
• давс - 0.5 халбага,
• элсэн чихэр - 1.5 tsp,
• цөцгийн тос - 130 гр,
• улаан буудайн гурил - 220 гр,
• жигд нунтаг - 1 tsp,
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
• турмерик (эсвэл нунтагласан паприка) - чимх.

Хоол хийх үйл явц:

Шигшсэн гурилтай саванд чимх давс, жигд нунтаг нэмээд зөөлөн цөцгийн тос хийнэ. Илүү тод үнэртэй жигнэмэг хийхийн тулд та лаврын болон бусад хуурай ургамалтай хольсон давс хэрэглэж болно. Нэг тахианы өндөгийг гурил болгон хутгаад, бага зэрэг турмерик нэмнэ. Турмерикийн оронд та нунтагласан паприка нэмж болно.

Гараар зуурсан гурил зуурах. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, самрыг зуурмаг дээр нунтаглаж, зуурсан гурилдаа бүгдийг нэмнэ.

Зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлж, хальсаар боож өгнө.

Зуурсан гурилаа гурвалжин хэлбэртэй болгож, хөлдөөгчид 15-20 минут байлгана.

180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Хөргөсөн зуурсан гурилыг нарийн гурвалжин хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрчсэн жигнэмэг, бяслагаа илгэн цаасан дээр тавь.

Эдгээр бяслагны зуурмагийн хэсгүүдийг 20-25 минутын турш алтан хүрэн хүртэл самартай жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, үйлчлэх таваг дээр тавь. Эдгээр амттай, энгийн давстай жигнэмэгийг өглөөний цайнд амтат кофены аягатай хамт үйлчилж эсвэл хүүхдүүдэд сургуулийн зууш болгон өгч болно.

Цайгаа уугаарай!

Ольга Бондас шар айрагны бяслагны амттай богино жигнэмэгийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар өгүүлсэн бөгөөд зохиолчийн жор, гэрэл зураг.

Найрлага

• Хатуу бяслаг - 200 гр
• Гурил - 450 гр
• Өндөг - 1 ширхэг
• Маргарин - 100 гр
• Кефир - 150 мл
• Давс - 1 халбага
• Cumin - 1 халбага
• Сод - 1 халбага
• Нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр

Би танд вафли төмрийн бяслагтай давстай жигнэмэг хийх жорыг санал болгож байна. Күүки нь Баруун Украинаас ирдэг бөгөөд маш олон удаа бэлтгэгддэг. Давстай бяслагтай жигнэмэг нь шар айраг эсвэл зуушны хувьд маш сайн байдаг. Caraway үрийг хүссэнээр нэмж болно, гэхдээ тэдгээр нь жигнэмэгийг анхны амт, үнэрийг өгдөг. Вафли төмрийн бяслагтай жигнэмэг нь шаржигнуур, амттай гарч ирдэг.

Давстай бяслагтай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ:

Эхлэхийн тулд бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгох нь үрж жижиглэсэн үед наалдахгүйн тулд илүү хатуу сортуудыг авахыг зөвлөж байна.

Эхлээд гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, давс, cumin, нимбэгийн хүчилтэй сод нэмнэ. Хуурай хольцыг бүхэлд нь холино.

Гурилан дээр бүх бяслаг нэмээд бяслаг нь гурилтай бүрэн холилдох хүртэл дахин холино. Гурилыг доороос дээш өргөж, гараараа хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Өндөгийг цохиж, зөөлөн маргарин нэмээд kefir хийнэ.

Зуурсан гурилаа гараараа зуурч, бүх агуулгыг ширээн дээр асгаж, зөөлөн зуурсан гурил зуурах боломжтой.

Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн тавганд хийж, зуурсан гурилыг хатаахгүйн тулд алчуураар таглана. Жаахан сууж байг. Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурил амарч байх үед цахилгаан вафли төмрийг асааж, бүрэн халаана. Вафли бүрэн халсан эсэхийг шалгахын тулд нээж, гадаргуу дээр ус дусааж, ус нь бүрэн ууршиж, энэ нь төхөөрөмжийг халааж, давстай жигнэмэг хийж болно гэсэн үг юм.

Бүх зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Хэрэв та интоорын хэмжээтэй маш жижиг бөмбөлөг өнхрүүлбэл вафлид нэг удаад 6 ширхэг хийж болно, энэ нь жигнэмэг бага байх болно гэсэн үг юм. Та бага зэрэг том бөмбөг жигнэж болно, дараа нь жигнэмэг бага зэрэг том болно.

Вафли төмрийг хааж, төхөөрөмж нээгдэхгүй, жигд жигд жигдрэхийн тулд бариулыг чанга барихыг зөвлөж байна. Бэлэн давсалсан kefir жигнэмэгийг сэрээгээр сонгож, бүрэн хөргөх хүртэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Манай гэр бүл шинэхэн нарийн боов, хатуу бяслагт үнэхээр дуртай. Өнөөдөр би гэрийнхээ энэ хоёр хүсэл тэмүүллийг нэгтгэж, гар хийцийн бяслагтай жигнэмэг хийхээр шийдсэн. Жигнэмэг нь нэлээд дур булаам, үйрмэг болж хувирдаг бөгөөд бяслагны амт нь гайхалтай юм. Алхам алхмаар зурагтай энэ жорыг ашиглан бяслагны зуурмагаас гар хийцийн жигнэмэг хийхийг зөвлөж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

"Хөнгөн" маргарин (өөх тосны агууламж 25%) - 250 грамм;

Хатуу бяслаг (төрөл нь чухал биш) - 250 грамм;

Өндөг - 1 ширхэг;

Гурил - 300 грамм;

Том талсттай давс - 0.5 tsp.

Бяслагны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийж эхлэхэд бид хатуу бяслаг цавчих хэрэгтэй.

Та үүнийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар хийж болно. Жишээлбэл, би сараалжтай, гэхдээ та хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно.

Дараа нь бид "хөнгөн" маргариныг хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй.

Маргарин, бяслагийг аяганд хийнэ.

Тэгээд сайтар холино.

Үүний дараа бид өндөгийг зуурсан гурилан дээр нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.

Одоо бид гурил нэмж, ширээний ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурил зуурахад л хангалттай. Энэ зуурсан гурил амархан зуурч, ширээн дээр огт наалддаггүй. Зурган дээрх шиг өтгөн, нэгэн төрлийн боов авах нь хамгийн тохиромжтой.

Бид үүнийг хөлдөөгчид авсны дараа зуурсан гурилаа 3-4 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Зуурмагийн давхарга нь 1 см-ээс ихгүй өргөнтэй байхын тулд хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.

Бөөрөнхийлсөн зуурсан гурилыг хүйтэн усаар түрхэж, дээр нь том ширхэгтэй давс цацна.

Дараа нь боовны таслагч эсвэл зүгээр л хутга ашиглан өнхрүүлсэн давхаргыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрчсэн бяслагтай жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Дунд зэргийн дулаан дээр 20-25 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь дур булаам алтан царцдастай байдаг.

Бяслагны зуурмагаар хийсэн эдгээр амттай гар хийцийн давстай жигнэмэг нь цайнд маш сайн нэмэлт болохоос гадна хуурай дарс эсвэл шар айрагтай зууш болгон ашиглаж болно.