Зуурсан зүрх. Зуурмаг дахь тахианы зүрх. Тахианы зүрхтэй будаа хоол хийх зөвлөмжүүд

Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы зүрхийг бэлтгэхдээ хэрэглэдэг. Тэднээс хийсэн хоол нь зөөлөн, амттай, эрүүл болдог.

Тахианы зүрх(цацагт хяруул эсвэл гахайн мах) - маш амттай, эрүүл, учир нь тэдгээр нь их хэмжээний уураг, витамин В1, В2 болон бусад микроэлементүүд (кали, магни гэх мэт) агуулдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байдаг.
Зүрхний тусламжтайгаар эхний хоол, гуляш, хоолны дуршил болон бусад хоол бэлтгэх боломжтой. Хүн бүр гадаад төрхийг нь үл тоомсорлож, эсвэл нарийн төвөгтэй хоол хийх үйл явцаас айж хоол хийх үүрэг хүлээдэггүй. Үнэндээ зүрх сэтгэл (ялангуяа тахиа, цацагт хяруулын зүрх). Хоолыг амттай болгохын тулд гол зүйл бол шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох, зөв бэлтгэх явдал юм.
Зуурмаг дахь зүрх нь энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг анхны бөгөөд сонирхолтой хоол юм. Тэдгээрийг үндсэн хоол эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Тэд маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Зуурмаг дахь зүрхийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

тахианы зүрх - 400 грамм
газрын хар чинжүү
гурил - ойролцоогоор 60 грамм
ургамлын тос

Эхлээд та зүрх сэтгэлээ сайтар угааж, ангилах хэрэгтэй - шаардлагагүй өөх тос, хоолойг тайрч, хальсыг нь арилгана. Зүрх бүрийг хутгаар зүсэж, халаас шиг нээ. Тус бүрийг бага зэрэг цохиж, хүнсний хальс эсвэл гялгар уутаар хучиж, давс, чинжүү цацаж, холино. Хэсэг хугацаанд орхи.

Дараа нь та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөгийг сэрээ ашиглан давстай бага зэрэг цохиж, бага зэрэг ус нэмж, дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмаг нь дунд зэргийн шингэн байх ёстой бөгөөд энэ нь зүрхнээс дусахгүй байх ёстой.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, сайтар халаана. Зүрх бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, хоорондоо наалдахгүйн тулд бага зэрэг зайтай байлгана. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч (нэг талдаа 3 минут орчим).

Бэлэн болсон зүрх сэтгэлээ тавган дээр тавиад үлдсэнийг нь хуурч, хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Хэрэв та зүрх сэтгэлийг зуушаар, жишээлбэл, шар айрагтай хамт хэрэглэхийг хүсвэл давс, халуун ногоо эсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал цацаж болно.

Зуурсан зүрхТэд амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг бөгөөд тэд маш хурдан хооллодог. Тэд хачир, хүнсний ногоо, эсвэл тусад нь хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Та мөн тэдэнд зориулж ямар нэгэн соус бэлтгэж болно - цөцгий, улаан лооль, сармис гэх мэт. Зуурмаг дахь зүрхийг халуун эсвэл бүлээн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Илүү анхны жорыг уншихаа мартуузай! Танд таалагдах болно!

Энэ долоо хоногт бид зөвхөн тахианы мах иддэг тул би гахайн мах худалдаж авах боломжгүй болсон бөгөөд ердийнх шигээ мөнгө биш, харин гахайн ханиаднаас болж байна. Мах лангуунаас алга болсон нь миний уурыг маш ихээр төрүүлсэн, 21-р зуун юм шиг санагдаж байна. Би гахайн махыг бөөнөөр нь захиалж, талыг нь нэг дор авчихвал үнэхээр гашуун юм.

Бид тахианы махыг харахаа больсон, би зүгээр л юу ч хийгээгүй, би зууханд жигнэж, чанаж, шарсан, чанаж болгосон, үлдсэнийг нь идсэн бололтой өвлийн. Гэхдээ би гэр бүлээ тэжээх хэрэгтэй байгаа тул өнөөдөр миний төсөөлөл тахианы зүрхийг зуурсан гурилаар хоол хийх сонголт дээр сууриллаа. Миний ахлах амтлагч тэдэнд маш үнэнч, хүүхдүүд тэднийг хүндэлдэг бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд гэр бүл нь сайн хооллож, сэтгэл хангалуун байх нь чухал юм.

Жор нь маш энгийн бөгөөд "хэрэв танд оройн хоол хурдан хэрэгтэй бол" гэсэн ангилалд багтах болно. Энэ нь хурдан хоол хийх бөгөөд тахианы зүрх нь ямар ч хачир эсвэл салаттай хослуулах нь чухал юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Тахианы зүрх - 0.7 кг.
Өндөг - 2 ширхэг.
Гурил - 2 tbsp. халбага.
Давс - 1/2 халбага.
Том ширхэгтэй чинжүү

Зүрхийг гэсгээж, урсгал усаар зайлна. Зүрх тус бүрийн дагуу зүсэж, шаардлагагүй судал, сувгийг зайлуулна. Алх ашиглан хоёр талын зүрхийг цохино.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс, чинжүү нэмнэ.
жигд болтол цохиж, давс нэмээд гурилтай холино.

Үүссэн зуурсан гуриланд тахианы зүрхийг дүрнэ.
хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Энэ жор нь бараг адилхан, зөвхөн цөцгийн оронд та цөцгий авч, мөөг нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай, сонирхолтой болж хувирдаг. Хэрэв та Сагаган, будаа эсвэл төмс чанаж байвал энэ өтгөн соусыг хачир дээрээ асгаж болно.

500 грамм тахианы зүрх;
- 200 грамм шампиньон;
- 1 шил цөцгий
- 2 сонгино
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос
- давс, чинжүү, булан навч, хоп-сунели

Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд тахианы зүрхийг коланд хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Тосыг бага дулаанаар халаадаг хайруулын тавган дээр бид өмнө нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгино тавь. Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай болгосон нь дээр, сонгино хоёр минут орчим шарсаны дараа бид хайруулын тавган дээр лууван нэмж болно.

Хүнсний ногоог тахианы зүрхтэй хослуул. Манай хүнсний ногоо зөөлөн болмогц бид тэдэнд зүрх нэмнэ. Дараа нь бид дөч, дөчин таван минутын турш бүгдийг нь хамт хуурна.

Таваг (тахианы зүрхтэй будаа) байнга хутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Мөн хуурч дуусахаас арав орчим минутын өмнө давс эсвэл зүгээр л анхилуун чинжүү нэмнэ.

Хэрэв та зүрх нь бага зэрэг хатаж байгааг харвал ургамлын тос эсвэл зүгээр л ус нэмж болно.

Тахианы зүрхтэй будаа хоол хийх зөвлөмжүүд

Хэрэв та тахианы зүрхэн дунд тахианы элэг олдвол үүнээс аюулгүйгээр амттан хийж болно. Эсвэл зүгээр л сонгинотой хамт цөцгий дээр элэг хуурна. Тиймээс тахианы зүрхийг илүү хурдан зөөлрүүлэхийн тулд болгоомжтой авч хаях нь дээр. Хэрэв та шинэ ургамал, шил дарс эсвэл зүгээр л шар айрагтай хамт үйлчилбэл гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдах болно.

Шарсан тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шарсан тахианы зүрхийг хийх найрлага:

тахианы зүрх (700 грамм);
тамхи татдаг тахианы хөх (50 грамм);
гурил;
сонгино (3 дунд сонгино);
хуурай улаан дарс (таны сонгосон аль ч брэндийн ¾ аяга);
ургамлын тос;
яншуй эсвэл дилл;
давс;
чинжүү.

Шарсан тахианы зүрхийг хоол хийх заавар

Тахианы зүрхийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Хутга эсвэл гал тогооны хайчаар гол судас зэрэг шаардлагагүй цагаан хэсгүүдийг тайрч ав. Цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана. Зүрх бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.

Бүх хэрчсэн тахианы зүрхийг шигшсэн гуриланд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Тахианы зүрхийг нэмээд хоёр талдаа 20 минут хуурна.

Шарсан зүрхийг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Өөрийн үзэмжээр давс, перецээр амтлаарай. Хуурай улаан дарсыг сайтар асгаж, бүрэн болгосон хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.

Сонгино хальсалж, цагираг болгон цавчих, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.

Тус тусад нь өмнө нь жижиг шоо болгон хуваасан тамхи татдаг тахианы хөхийг хуурч ав.

Сайхан таваг дээр чанасан тахианы зүрхийг тавь (зууван эсвэл дугуй байж болно). Дээрээс нь шарсан сонгины цагираг, шарсан утсан тахианы хөхний шоо дөрвөлжин. Зүрхний шөлийг чанаж дууссаны дараа үүссэн соусыг бага зэрэг цацаж, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар таваг чимэглээрэй.

Шарсан тахианы зүрхийг хийх мэргэжлийн зөвлөгөө

Шарсан тахианы зүрхтэй хоол хийх хамгийн сайн арга бол цөцгийн тостой нухсан төмс юм. Хэрэв хүсвэл та тахианы зүрхэнд зориулж улаан лоолийн соус бэлтгэж болно, энэ нь мартагдашгүй, цэвэршүүлсэн амтыг өгөх болно.

Тахианы зүрхний шөл - хэрхэн хоол хийх талаар

Тахианы зүрхтэй шөлний найрлага:

тахианы зүрх (300-400 гр);
төмс (2-3 ширхэг);
1 сонгино;
1 лууван;
100 гр вермишель;
ургамлын тос;
давс, чинжүү, амтлагч, булан навч - амсах болно;
ногоон (таны үзэмжээр).

Тахианы зүрхтэй шөл хийх

Эхлээд тахианы зүрхийг хайчилж ав (бид үүнийг хэрхэн хийх талаар дээр дурдсан), бүх илүүдэл цусыг зайлуулахын тулд 10-15 минутын турш усаар дүүргэнэ. Урьдчилан сонгосон хайруулын тавган дээр дөрөвний гурвыг ус хийнэ, дотор нь зүрх сэтгэлээ хийнэ.

Усыг буцалгаад, ус зайлуулж, тахианы зүрхийг дахин зайлж угаана. Энэ бүхэн нь илүүдэл цус, өөх тосыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Одоо тахианы зүрхийг дахин усаар дүүргээд дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Тэднийг ургамлын тосоор хуурч, тахианы зүрхтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хальсалсан төмсийг жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Тахианы зүрхтэй шөлөнд давс, чинжүү, амтлагч, булан навч нэмнэ. Хэдэн минутын дараа вермишеллийг шөл рүү хийж, төмсөө бүрэн чанаж дуустал бүгдийг нь хамт чанана.

Хэрэв та хүсвэл шөлөнд ногоон нэмнэ (яншуй эсвэл өөр өөрийн амтанд). Вермишеллийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд хайруулын тавган дээрээс нь салга. Бэлэн болсон шөлийг тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш исгэж өгнө.

Чили чинжүүтэй тахианы зүрхний шөл - хэрхэн хоол хийх талаар

Тахианы зүрхтэй шөлний найрлага:

500 грамм - тахианы зүрх
4 ширхэг хар перец (эрдэнэ шиш)
2 том төмс
2 жижиг сонгино
2 лаврын навч
1 дунд лууван
селөдерей - 1 иш
тус бүр 1 халбага дилл (хуурай) ба кориандра (газар)
1-2 tbsp. л. хайруулын тос
хагас халбага. л. давс
1 баглаа шинэ dill
нэг чимх улаан чинжүү (хутганы үзүүр дээр овоолон)
ба ус - 2 литр

Чили чинжүүтэй тахианы зүрхний шөл бэлтгэх:

Эхлээд тахианы зүрхийг урсгал усаар угааж, өөхний давхаргыг (хэрэв байгаа бол) таслана. Тэднийг саванд хийж хүйтэн шүүсэн усаар дүүргэнэ. Хар перец (4 вандуй) нэмээд шөлөө дунд зэргийн халуунд 30-40 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгахаа мартуузай. Шөл бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр зүрхийг гаргаж авахын тулд нүхтэй халбага ашиглана.

2 том төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Бид тэдгээрийг шөл рүү илгээж, булан навч, селөдерей, хуурай dill нэмнэ. Ингэснээр төмс нь шөл, ургамлын амт, сүнсийг шингээх болно. Хагас цагийн дараа дулааныг багасгана.

Тахианы зүрхтэй шөл бэлтгэхийн тулд 2 дунд сонгино (хувийн сонголтын дагуу төрөл бүрийн төрлийг сонгох) авч, жижиг шоо болгон хувааж, сонгино болтол нь тосонд хуурч ав.

Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, шарсан маханд нэмээд дараа нь нунтагласан кориандра, бага зэрэг халуун улаан чинжүү нэмнэ. 5 минутын турш хутгана, хуурна.

Чанасан тахианы зүрхийг (шөлөөс гаргаж аваад хөргөнө) тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоо, ургамлаар дахин 5 минутын турш хуурна.

Одоо та хайруулын тавган дээрх агуулгыг шөл рүү нэмж болно. Шөлийг давсалж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Бүгд! Шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө аяганд цутгасан шөлийг шинэхэн dill-ээр чимэглэж болно. Хэрэв хүсвэл шарсан маханд шинэ улаан лооль нэмж, цөцгийтэй тахианы зүрхтэй бэлэн шөлийг амталж болно.

Тахианы зүрхтэй шөл нь нэлээд баялаг болж хувирдаг. Хэрэв та туранхай шөлийг илүүд үздэг бол тахианы зүрхний тоог багасгаж, урьдчилан шарахгүйгээр шөлөнд ногоо нэмж болно. Энэ нь шөлийг шарсан үед илүүдэл тос нэмэхээс сэргийлнэ.

Тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Махан хоол хийхдээ хэмнэлт гаргахыг хүсдэг ямар ч гэрийн эзэгтэй өөрөөсөө энэ асуултыг үе үе асуудаг. Бидэнд 12 хариулт байна!

1) Шарсан тахианы зүрх

Орц:

хагас кг тахианы зүрх;
1 шил ундны ус;
2 жижиг сонгино;
1 том лууван;
амтлах давс, халуун ногоо.

Тахианы зүрхийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Нимгэн тунгалаг хальсыг арилгана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь зүрх сэтгэлээ хийнэ. 5-7 минутын турш хуурч ав. Зүрхэн дээр царцдас үүсэх үед хагас аяга ус асгаж, 15-20 минутын турш буцалгаад байнга хутгана. Зүрхийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Хэрэв ус хурдан ууршвал цаг тухайд нь ус нэмнэ. Сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээрх ус бараг бүрэн ууршсаны дараа 2 хоолны халбага тос нэмээд хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, өөр 5-7 минутын турш хуурч ав. Давс ба амтлагчаа амтлах болно. Карри энэ хоолонд сайн нийцдэг.

2) Шар буурцагны соус дахь зүрх

Орц:

600 грамм тахианы зүрх;
1 том сонгино;
1 том шүүслэг лууван;
3 халбага шар буурцаг сумс;
2 хумс сармис;
шинэ dill хэд хэдэн мөчир;
хагас шил ургамлын тос;
Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий 2 халбага;
Майонезаас 2 халбага;
аяга усны гуравны нэг;
нэг чимх карри, нэг чимх лаврын, амт нь давс.

Зүрхийг хөндлөн огтолж, хагасаар нь хайчилж ав. Ургамлын тосонд 10 минут орчим хуурч, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууван, 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, нилээд жижиглэсэн сармис, шинэхэн дилл, карри, чимх хатаасан лаврын нэмнэ. Бүгдийг таган дор 7-8 минутын турш хуурч ав. Дараа нь "соус" - цөцгий + майонез + бага зэрэг буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгаад халуунаар үйлчил.

3) Даршилсан ногоотой шарсан тахианы зүрх

Орц:

500 грамм тахианы зүрх;
1 жижиг сонгино;
1 дунд лууван;
2 том даршилсан өргөст хэмх;
dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
ургамлын тосны шилний гуравны нэг.

5 минутын турш ургамлын тосонд сайтар угаасан тахианы зүрхийг хуурч ав. Жижиглэсэн сонгино, том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмээд хутгана, өөр 10 минут хуурна. Байнга хутгана. Хайруулын төгсгөлд том ширхэгтэй сараалжтай даршилсан ногоо нэмээд таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хоолыг давслах шаардлагагүй.

4) Цөцгийд чанасан тахианы зүрх

Орц:

300 гр тахианы зүрх;
1 жижиг сонгино;
3 халбага цөцгий;
3 хоолны халбага ургамлын тос;
амтлах давс, чинжүү.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, угаасан тахианы зүрхийг тавиад 10-15 минут хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь хальсалж, нимгэн хэрчсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл зүрх сэтгэлээрээ хамт хуурна. Цөцгий, давс, чинжүү хийнэ, бага дулаанаар 2-4 минут буцалгана, дараа нь цөцгий усаар шингэлж, хутгана, таган дор зүрхийг зөөлөн болтол нь буцалгана.

5) Цөцгийтэй тахианы зүрх

Орц:

500 грамм тахианы зүрх;
20% өөх тос 200 мл цөцгий;
1 жижиг сонгино;
1 дунд лууван;
4 хумс сармис,
амт нь жижиглэсэн dill;
давс, газрын чинжүү;
ургамлын тос.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нимгэн сонгино цагирагыг хуурч ав. Лууванг нарийн сараалж дээр үрж, сонгино дээр нэмээд дахин 5-7 минут хуурна. Дараа нь нилээд сараалжтай сармисаа нэмээд дахин хэдэн минут хуурна. Бэлтгэсэн зүрх сэтгэлийг хайруулын тавган дээр нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. 20-25 минутын турш хүнсний ногоо, цөцгийтэй хамт зүрхийг буцалгахад үлддэг. Таваг бүрэн бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Шингэн 20% цөцгийтэй соустай тахианы зүрх нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог.

6) Уурын саванд будаатай тахианы зүрх

Орц:

400 грамм тахианы зүрх;
1 аяга урт үр тарианы будаа;
50 грамм цөцгийн тос;
1 том лууван;
50 грамм ногоон сонгино (өд);
амтлах давс.

Энэхүү хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Зүрхийг нь зайлж, уурын саванд хийнэ. Сараалжтай лууван, цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон нэмнэ. Уурын зуухыг асаагаад 30 минутын турш луувантай тосонд зүрх сэтгэлийг нь чанаж болгоно. Дараа нь хүйтэн усаар угаасан будаа нэмж, таваг нь хуурай болж хувирахгүйн тулд хангалттай ус нэмээд 45 минутын турш хооллоорой. Дохио өгөхөөс 5 минутын өмнө давс нэмээд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.

7) Улаан лоолийн соус дахь зүрх

Орц:

700 грамм тахианы зүрх;
1 шил ямар ч улаан лоолийн соус;
ургамлын тосны шилний гуравны нэг;
амтлах давс;
Луувангийн солонгос амтлагч, сонголттой.

Бид амтлагч нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь энэ хоолонд хурц амт нэмнэ. Зүрхийг угааж, хальсыг нь авч, бага зэрэг алтан болтол халуун ургамлын тосонд хуурч ав. Улаан лоолийн соус, давс, амтлагч нэмнэ. Бэлэн болтол нь таглаад буцалгана.

Та ямар ч сумс хэрэглэж болно: ердийн Краснодар эсвэл

8) Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой тахианы зүрх

Орц:

500 грамм тахианы зүрх;
1 том лууван;
150 грамм селөдерей үндэс;
1 яншуй үндэс;
1 жижиг сонгино;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
хагас шил ус;
амтлах ямар ч ургамал, давс.

Зүрхийг угааж, сонгинооос бусад бүх ногоог хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Ургамлын тосонд үрж жижиглэсэн ногоотой зүрх сэтгэлийг "Фрай" хөтөлбөрт 15 минутын турш хуурна. Хутгахаа мартуузай. Үүний дараа давс нэмээд хагас аяга ус нэмээд таглаад 45 минут буцалгана. Дохио өгөхөөс 10 минутын өмнө жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ. Удаан агшаагчтай тахианы зүрх нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болдог!

9) Удаан агшаагчтай төмстэй тахианы зүрх

Орц:

500 грамм тахианы зүрх;
1 том сонгино;
50 грамм цөцгийн тос;
2 шил ус;
800 грамм төмс;
амтат чинжүү, газрын чинжүү, давс.

Зүрхийг угааж, цөцгийн тосонд 15 минутын турш "Fry" хөтөлбөрт хуурна. Шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай, та хагас аяга ус нэмж болно. Циклийн хагасыг хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ. Дохионы дараа хэрчсэн төмс, халуун ногоо, ус нэмнэ. 1 цаг буцалгаад, амт нь давс нэмээд "Дулаан байлгах" хөтөлбөрт хэдэн цаг байлгана. Оройн хоол гайхалтай амттай байх болно!

10) Жигнэсэн тахианы зүрхний жигнэмэг

Орц:

500 грамм тахианы зүрх;
1 аяга манна;
2 жижиг сонгино;
4 тахианы өндөг;
2 шил ус;
50 грамм шинэ dill;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Манна үрийг усаар дүүргэ. Ургамлын тосонд сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь илүүдэл тосыг зайлуулна. Тахианы зүрх, шарсан сонгино мах бутлуураар нунтаглана. Өндөгийг тусад нь цохиж, үрийн шингэнд нэмээд дахин цохиж, зүрх-сонгины масс нэмнэ. Диллийг маш нарийн хэрчиж, ерөнхий хайруулын тавган дээр нэмээд давс, перец нэмнэ. Бүгдийг дахин сайн цохино. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, үрийн шингэнээр цацаж, бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 190 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.

11) Тахианы зүрхтэй селөдерей ба цагаан улаан луувангийн салат

Орц:

300 грамм тахианы зүрх;
1 жижиг селөдерей булцуу эсвэл хагас том ширхэг;
1 том Дайкон улаан лууван;
1 жижиг лууван;
шинэхэн dill, цөцгий эсвэл майонезаас, амт нь давс.

Бүх зүйл маш энгийнээр хийгдсэн тул эхлээд тахианы зүрхийг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг тууз болгон хувааж, салат аяганд хийж, хальсалж, үрж жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Жижиглэсэн диллээр цацаж, цөцгий эсвэл майонезаар амталж, давс нэмээд хутгана - тэгээд та бэлэн боллоо!

12) Тахианы зүрхтэй бин

Орц:

400 грамм тахианы зүрх;
1 сонгино;
2 жижиг лууван;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
амт нь давс, чинжүү;
хоол хийх бүтээгдэхүүн

Бид хуушуур хийх жорыг давтахгүйн тулд энд бичдэггүй - линкээс үзнэ үү. Ийм маягаар дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Зүрхийг угааж, хальсыг нь авч, өөх тосыг нь тайрч, хэсэг болгон хуваана. Ургамлын тосонд хуурч, мах бутлуураар дамжина. Тус тусад нь хагас цагираг, сараалжтай лууван болгон бууруулсан сонгино хуурч (алтан хүрэн хүртэл). Мах бутлуурын дотор эргэлдэж, давс, чинжүүтэй зүрх сэтгэлтэй холино. Энэ хольцоор бин хийж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Таны харж байгаагаар тахианы зүрхнээс маш олон амттай зүйлийг бэлтгэж болно.

Хоол хийх цаг: 45 мин

Тахианы мах, түүний дотор талд хоол хийх нь маш энгийн, хэмнэлттэй бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Би танд шарсан тахианы зүрхэнд зориулсан маш энгийн жор санал болгож байна, танд таалагдах нь гарцаагүй.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн амттан нь амттай, хэн ч татгалзахгүй, гэхдээ заримдаа та маш энгийн бөгөөд мадаггүй зөв зүйлийг үнэхээр хүсдэг, тэгээд би гэртээ шарсан тахианы зүрх сэтгэлийг хийдэг. Энэ хоолыг жинхэнэ гэрийн хоол гэж ангилж болно, энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд бүх найрлага нь төсөвт ээлтэй байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж ийм энгийн сонголттой байх ёстой, жишээ нь шарсан тахианы зүрхийг хийх жор. Эцсийн эцэст энэ нь танд амттай, тэжээллэг хоол хийх төдийгүй цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэх боломжийг олгоно, энэ нь бас чухал юм.

Орц:

Тахианы зүрх - 500 грамм
Сонгино - 1 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Ургамлын тос - амсах болно (хайруулын хувьд)
Халуун ногоо - амсах болно
Давс - амсах болно

Хоолны тоо: 4

Шарсан тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тиймээс, бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, тахианы зүрхнээс хальс, сав, өөх тосыг таслан авч, хүйтэн усаар зайлж угаана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, зүрх сэтгэлээ тавиад хэдэн минут хуурч, хутгана.

Дараа нь дөрөвний нэг хэсэг болгон хэрчсэн сонгиноо зүрхэндээ нэмээд дахин 2-3 минут хуурна.

Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, бусад найрлагад нэмж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Дахин хэдэн минут хуурч, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, галыг багасгаж, зүрхийг 25 минутын турш хооллоорой, үе үе хутгана.

Энэ хугацааны дараа зүрх сэтгэл бүрэн бэлэн байна, бүгдэд нь хоолны дуршил!

Энд шарсан тахианы зүрх хийх энгийн жор байна. Алхам бүрийн гэрэл зураг нь энэ эсвэл тэр үйлдлийг хэрхэн зөв хийхийг тодорхой харуулдаг. Fried Chicken Hearts нь энэхүү гайхамшигтай хоолыг гэртээ хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн сонгодог найрлагад өөрийн хувийн санааг нэмж болно. Манай вэбсайт нь танд хэрхэн амархан, хурдан хоол хийх, энгийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс хэрхэн хоолны шилдэг бүтээл хийх бүх нууцыг сурахад туслах болно. Хоол хийх нь таны өдөр тутмын ажил биш, харин сонирхолтой хобби, амьдралын баяр болгоорой! Үргэлж формтой байхын тулд калори тоолохоо бүү мартаарай. Дээрх бүх зөвлөмжийг давтаж үзээрэй, та гар хийцийн амттай шарсан тахианы зүрхийг авах болно.

Сэтгэгдлээ нэмнэ үү:

эмотикон оруулах
Зурган дээрх тэмдэгтүүдийг оруулна уу

Номонд жор нэмэх

Найздаа жор илгээнэ үү

Номонд жор нэмэх

АШИГТАЙ

Жорны мастер нь сонгосон найрлагад үндэслэн танд хамгийн тохиромжтой хоолыг сонгох болно - хурдан бөгөөд хялбар!
тахианы булан

Тахианы зүрхийг хэр удаан хуурч, алхам алхмаар видео жор

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явцыг бүрэн ойлгохын тулд бид танд зориулж видео бэлтгэсэн.

Зүрх сэтгэлийг хийх маш олон тооны жор байдаг. Би тэднээс салат хийж, шөл хийж, хуурч, зууханд шорлог дээр жигнэж өгдөг. Тэгээд өнөөдөр би үүнийг хийхээр шийдсэн зуурсан зүрх. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдсан маш амттай хоол болж хувирав. Би галууны зүрхийг ашигласан, гэхдээ та бас тахиа, нугас эсвэл цацагт хяруулаар хоол хийж болно.

Найрлага

Зуурмаг дахь зүрхийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

зүрх сэтгэл (та галуу, нугас, тахиа, цацагт хяруул авч болно) - 300 гр;

өндөг - 1 ширхэг;

гурил - 2 tbsp. л.;

давс, махны амтлагч - амсах болно;

хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд

Зүрхийг угааж, хатаана. Илүүдэл өөх тос, цусны судсыг арилгана. Ном шиг нээгдэхийн тулд зүрхийг уртын дагуу хайчилж ав.

Зүрхийг давсалж, махны амтлагчаар цацаж, 5-10 минут байлгана.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөг рүү гурил хийж, сэрээгээр хутгаж, бөөгнөрөлгүй болтол хутгаж, давс нэмнэ. Эвдэрсэн зүрхийг бэлтгэсэн зуурмагт дүрнэ (зүрх нь хоёр талдаа зуурсан гурилаар хучигдсан байх ёстой).

Зуурсан зүрхийг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн халуунд хуурч (тал бүр дээр 3-4 минут орчим).