"Үслэг дээлний доорх хар загас" салат нь ямар ч баяр, тэр дундаа өвлийн улиралд ямар ч тохиолдолд өөрчлөгддөггүй хоол юм гэвэл би нууцыг задлахгүй байх. Миний хувьд энэ салат цэснээс хэзээ ч гарахгүй байх. Эхэндээ би нөхөртөө байнга хоол хийж өгдөг байсан, дараа нь хүү маань түүнд дурласан, одоо ач охин маань өсч том болсон бөгөөд ямар ч тохиолдолд надаас асуудаг. "Эмээ, үслэг цув байх уу?" Мэдээжийн хэрэг байх болно, зөвхөн манай гэр бүлийн дуртай жорууд төдийгүй бусад олон жорууд заримдаа гэнэтийн, гэхдээ маш амттай байдаг.

Шарсан мөөгтэй салат жор

Би мөөгтэй хоолонд, ялангуяа шампиньон, хясаа мөөгтэй хоолонд үнэхээр дуртай. Ургамлын гаралтай хэдий ч мөөг нь уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бөгөөд өөх тос, нүүрс ус агуулдаггүй. Тиймээс долоо хоногт ядаж нэг удаа шарсан мөөг, чанасан эсвэл бүр түүхий мөөг идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ ийм салат бэлтгэх нь дээр Энэ нийтлэлд Перчинка танд зориулж бэлтгэсэн жор.

Хавчны саваа бүхий салатны жор

Хавчны саваа бүхий салатыг бараг бүх хүн ямар ч баярт зориулж бэлтгэдэг. Ийм салатыг ихэвчлэн маш хурдан бэлтгэдэг, учир нь ихэвчлэн сагамхай загасны гэр бүлийн хавч модноос бүрдэх нэмэлт боловсруулалт хийх шаардлагагүй байдаг Олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан нь шинэ салат бэлтгэх боломжийг олгодог гол зүйл бол хөлдөөгүй, хуурай биш саваа сонгох явдал юм.

Хавчны саваа, солонгос луувантай салат

Солонгос маягийн лууван нь бие даасан таваг, хачир, зуушаар манай цэсэнд маш их алдартай болсон. Энэ нь солонгос луувантай амттай, энгийн салатуудын найрлага болгон амжилттай хэрэглэгдэж байна. Энэхүү амтат амттан, салатгүйгээр ганц ч баярын найр дуусахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.

Оливье форел болон бөднө шувууны өндөгтэй

Би танд хүн бүрийн дуртай шинэ жилийн Оливье салатыг санал болгож байна Шинэ жил эсвэл бусад баяраар бэлдээрэй.

Салат *Тахианы үүр*

Салад *Тахианы үүр* нь хамгийн үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг. Энэ нь зөөлөн хятад байцаа, шинэ өргөст хэмхийг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнд шинэлэг байдал, үнэрийг өгдөг бөгөөд тахианы махыг мөөг, бяслагтай хослуулах нь ямагт ялалтын сонголт юм Улаан өндөгний баяр.

далайн амьтантай салат

Амттай, эрүүл, тэр ч байтугай үзэсгэлэнтэй далайн амьтантай салатыг ингэж тодорхойлж болох бөгөөд хэрэв та тэдгээрт өнгөлөг ногоо нэмбэл илүү үзэсгэлэнтэй, хоолны дэглэмтэй болно. Эцсийн эцэст, далайн амьтан нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул ийм салатууд нь тэдний дүр төрхийг хардаг бүх охидод тохиромжтой, гэхдээ амттай хоолоор өөрсдийгөө баярлуулах дуртай байдаг. Өөртөө шинэ салат хийхэд туслаарай - энэ нь шинэлэг, баярын болж хувирдаг!

Даршилсан зөгийн бал мөөгтэй салат

Би гар хийцийн болон дэлгүүрээс худалдаж авсан даршилсан зөгийн балтай салатанд үнэхээр дуртай, ялангуяа Рыжики салат шиг салатны хамгийн дээд давхаргад улаан толгойнууд нь таалагддаг. Ийм жижиг мөөг агуулсан бусад салат нь ширээн дээрх баярын гол хоол байх болно.

Гэрийн майонезаас хэрхэн яаж хийх вэ

Ямар ч салатын амжилт нь майонезаас шалтгаална гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар мэддэг, хэрэв та түүний жорыг бага зэрэг өөрчилвөл салатны амт нь тэдний хоолны дэглэмээс шалтгаална туршлага, янз бүрийн төрөл, брэнд майонез худалдаж авах, оролдох, туршилт хийх, заримдаа туршилт, алдаагаар дамжуулан, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд яг хэрэгтэй нэгийг нь олдог - салат бүрт нэг байдаг.

Давхаргатай салат жор - хамгийн сайн жор

Хийсвэр салат нь манай баярын цэсэнд маш олон удаа байдаг, учир нь тэдгээрийг бараг ямар ч бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Эдгээр нь загас эсвэл мөөгний салат, мах, хүнсний ногоо байж болно, тэр ч байтугай жимсний салатууд нь олон янз байдал, амтаараа зочдыг гайхшруулж чаддаг.

Салад *Mushroom Glade* - миний хамгийн шилдэг 5 жор

Энэ мөөгний салат нь зочдыг үргэлж гайхшруулж чаддаг хүмүүсийн нэг бөгөөд би үүнийг олон янзын амтаар бэлтгэдэг, гэхдээ би одоог хүртэл орцуудаа өөрчлөхийг хичээдэг амжилттай байна, би тантай заримыг нь хуваалцахдаа баяртай байна.

Хан боргоцойтой хамгийн амттай салатууд

Олон хүмүүс чамин амтат жимсний хан боргоцойтой салатанд дуртай байдаг бөгөөд энэ амтат жимсний хэсгүүд нь салатанд онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг. Өнөөдөр хан боргоцой худалдаж авахад ямар ч асуудал гардаггүй бөгөөд та үүнийг бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүний ачаар хан боргоцойны салат манай гэрт үүрд орж ирсэн бөгөөд хан боргоцойтой салатны жор нь ямар ч баяр ёслолын зайлшгүй шаардлагатай хоол болжээ.

Түргэн салат *Цасан хавч*

Би ямар ч бэрхшээлгүйгээр салат бэлтгэх дуртай, нэг удаа, хоёр удаа, чи хийж болно, гэхдээ энэ жор хамгийн чухал зүйл бол салат маш зөөлөн, маш амттай байдаг Таны босгон дээр, сандрах хэрэггүй, бид хөлдөөгчөөс наймалж саваа гаргаж, нэг савтай эрдэнэ шишийг онгойлгож, салат хийж, төмс чанаж байхад та хиамыг зүсэж, салатыг холино.

Хэрэв та үүдэнд зочидтой эсвэл оройн хоолонд амттай зүйл хийхийг хүсч байвал мөөг, лаазалсан хоолтой салат бэлтгэх нь маш сайн сонголт байх болно. Мөөгийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь үргэлж сайн сонголт юм. Мөн санал болгож буй жорыг чанд дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Гал тогооны өрөөнд бүтээлч байх орон зай үргэлж байдаг бөгөөд та тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг аюулгүйгээр өөрчлөх эсвэл нэг найрлагыг нөгөөгөөр солих боломжтой.

Дүрмээр бол санал болгож буй жор бүхэлдээ давхаргатай салатыг зааж өгдөг боловч энэ бэлтгэлийн жижиг сул тал бол давхаргыг майонезаар дэвтээсэн байхад бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таваг яаран бэлтгэсэн бол бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь байрлуулах шаардлагагүй. Та бүх буталсан бүтээгдэхүүнийг аюулгүй хольж, майонезаас амталж, халуун ногоо нэмээд үйлчилж болно. Нэг жор дээр үндэслэсэн хоол бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудыг доор харуулав.

Хоолны уран зөгнөлийн үндэс нь нарийн амттай загас, мөөгтэй салат юм. Та үүнийг зөвхөн оройн хоолондоо төдийгүй баярын ширээгээ чимэглэж болно. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• ямар ч лаазалсан загасны лааз;
• 4 чанасан өндөг;
• 300 гр шинэ мөөг;
• дунд хэмжээний чийдэн;
• жижиг лууван;
• 100 гр бяслаг (хатуу сорт авахыг зөвлөж байна);
• хайруулын тос;
• давхаргыг тослох зориулалттай майонезаас;
• давс.

Хоолны бэлтгэл дараах байдалтай байна.

1. Мөөг (champignons нь энэ жор дээр заасан) сайтар угааж, хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь тосонд шарсан байна. Шарсан champignons нь урьдчилан бэлтгэсэн салат аяга руу шилждэг. Энэ бол эхний давхарга юм. Энэ нь бага хэмжээний майонезаас, бага зэрэг давстай тослох шаардлагатай.
2. Мөөгийг хуурсны дараа хайруулын тавган дээр угаахыг зөвлөдөггүй. Та үүн дээр бага зэрэг тос асгаж, дөрвөлжин хэсэг болгон хэрчсэн сонгино, том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн лууваныг зөөлөн болтол нь хуурах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн ногооны массыг тавган дээр шилжүүлж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
3. Сонгино, луувангаа шарж, хөргөж байх хооронд 2 өндөгийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, шарсан шампиньон дээр тавь. Энэ давхарга нь дараагийнх шигээ бага хэмжээний майонезаар түрхэж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ.
4. Лаазалсан загасыг гөлгөр болтол нь сэрээ ашиглан буталж (жижиг ясыг зайлуулахыг зөвлөж байна) өндөгний дээд талд салат аяганд хийнэ.
5. Хөргөсөн ногооны шарсан махыг загасны дээд талд тавьдаг.
6. Үлдсэн жижиглэсэн өндөгийг хайруулын тавган дээр тавьдаг.
7. Сүүлчийн давхарга нь сараалжтай бяслаг (хатуу бяслаг хэрэглэх шаардлагагүй, та хиам эсвэл боловсруулсан бяслаг хэрэглэж болно).

Салат бэлэн болсон тул шууд идэж болно. Гэхдээ өвөрмөц амт, үнэрийг олж авахын тулд үүнийг хэдэн цагийн турш исгэх нь дээр.

Нэг жор дээр суурилсан хэд хэдэн сонголт

Туршлагатай тогооч нар өөрсдөө дээр дурдсан жорын олон хувилбарыг гаргаж ирэх боловч шинэхэн тогооч хөргөгчинд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг олж чадахгүй бол эргэлзэж магадгүй юм. Доорх зөвлөмжүүд нь эхлэгчдэд хоолны импровизацын энгийн шинжлэх ухааныг эзэмшихэд тусална.

1. Санал болгож буй салатанд лаазалсан загасыг хэрэглэх шаардлагагүй, та үүнийг шинэхэн поллок эсвэл hake-ээр сольж болно. Шинэ загасыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, арьс, ясыг зайлуулж, гараар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Лаазалсан загасны оронд чанасан загасыг тавьдаг.
2. Загасны оронд лаазалсан тахианы махыг өөрийн жүүсээр эсвэл нилээд жижиглэсэн чанасан, утсан тахианы хөхөөр хийж тахианы махтай салат хийж болно.
3. Дээр санал болгосон жор нь бусад ихэнх жоруудын нэгэн адил мөөгний салатанд жилийн турш худалдаалагдах боломжтой шарсан шампиньоныг нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ та шинэхэн авах шаардлагагүй, та зөвхөн шампиньоноор бус лаазалсан мөөгөөр салат хийж болно. Даршилсан эсвэл давсалсан ойн мөөгний гар хийцийн бэлдмэл ч тохиромжтой.
4. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд давхаргатай салат хийхгүй байхаар шийдсэн бол бүх найрлагыг нэг дор холих тохиолдолд лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш эсвэл чидун жимсийг аяганд нэмж оруулах боломжтой болно.

Энэ бол импровизацын боломжуудын зөвхөн багахан хэсэг юм. Жишээлбэл, салатыг лаазалсан мөөгөөр бэлтгэсэн бол та үүнийг хуурах шаардлагагүй, харин үрж жижиглэсэн чанасан лууван, ногоон сонгино холино. Хамгийн гол нь бүх шарсан эсвэл лаазалсан мөөг нь ихэнх хоолонд нийцдэг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хоол хийх арга замууд

Уламжлал ёсоор мөөгний салатыг чимэглэхдээ ногоон, бяслаг эсвэл мөөгний малгай, түүнчлэн эдгээр бүтээгдэхүүний янз бүрийн хослолыг ашигладаг. Хамгийн алдартай сонголтуудыг авч үзэх нь зүйтэй:

1. Бяслаг, ногоон. Давхаргатай салат эсвэл бүрэн холимог найрлагаас бүрдсэн салатыг бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, дээр нь ургамлаар чимэглэнэ. Заримдаа мөөгний хэд хэдэн малгайг ногоон байгууламжийн дунд байрлуулж, клиринг дэх мөөгийг дүрсэлсэн байдаг. Таваг засах хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гоёмсог арга.
2. "Бялуу." Энэ нэр нь ерөнхийдөө урвуу салатыг хэлдэг. Энэ бол мэдээж тосолсон шилэн савны ёроолд таглаатай лаазалсан мөөгний салат юм. Дараа нь салатны бүх давхаргыг тавьдаг боловч савыг тавьсан бүтээгдэхүүнээр дүүргэх нь маш чухал юм. Дүүргэсний дараа савыг хүйтэнд 2 цагийн турш зайлуулж, дараа нь хавтгай хавтангаар хучиж, эргүүлнэ. Энэ нь мөөгний таглаатай, нэг төрлийн "бялуу" болж хувирав. Талууд нь майонезаас бүрсэн, таглаатай эсвэл сараалжтай бяслагаар чимэглэгддэг.

Та бүтээлч байж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ямар ч бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.

Та салатанд өөр юу нэмж болох вэ?

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүний амттай хослолыг мэддэг тул загас эсвэл шувууны салатанд нэмэлт найрлага нэмж зоригтойгоор хийв. Гэхдээ эхлэгчдэд энэ нь амтгүй болно гэж айж, жорыг чанд дагаж мөрдөхийг хичээдэг. Гэхдээ мөөгний салатанд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран дараахь зүйлийг хийж болно.

1. Шинэ эсвэл лаазалсан загастай төгс зохицдог далайн ургамал. Та байцааг олон төрлийн ногоон салатаар нөхөж болно.
2. Давсалсан, шинэ өргөст хэмх. Шинэхэн нь бүх салатанд нэмж болно, гэхдээ давсалсан нь зөвхөн мах, шувууны маханд сайн тохирдог.
3. Улаан лооль нь шувууны мах эсвэл маханд маш сайн нэмэлт боловч загастай үргэлж таардаггүй. Шинэхэн тогооч нар улаан лооль-загасны хослолыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
4. Шош, вандуй, эрдэнэ шиш. Төсөөллийн боломж хязгаарлагдмал биш юм. Гэхдээ хэрэв та салаттай бялуу бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол лаазалсан хоолноос шингэнийг сайтар зайлуулж, давхаргад тавихаасаа өмнө эхлээд майонезаас холих хэрэгтэй.
5. Төмсийг ямар ч найрлагатай хослуулж, загас, мөөг, загас, махан хоолонд нэмж болно.
6. Кракер нь анхны амтыг нэмдэг боловч аажмаар чийгээс болж чийглэг болдог. Эдгээр нь бяслаг, ургамал, мөөгний малгайтай хамт гаднах чимэглэлд хамгийн сайн хэрэглэгддэг.
7. Ногоон байгууламж. Жижиглэсэн яншуй, dill эсвэл бусад ургамлыг бараг хаана ч нэмж болно, гэхдээ гол зүйл бол хэмжүүрийг ажиглах явдал юм. Хэт их амттай ургамал нь амттай мөөгний амтыг дарж чаддаг.
8. Исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн алим нь мах, мөөгний хослолыг төгс тодотгож өгдөг боловч загасанд болгоомжтой нэмэхийг зөвлөж байна.

Мөөгний салатыг лаазалсан мах эсвэл загасаар төрөлжүүлэхэд хэцүү санагдаж байна уу? Дараа нь та бага зэрэг турших хэрэгтэй бөгөөд та амжилтанд амархан хүрч чадна. Хэрэв туршилт хийх магадлал маш аймшигтай бол та лаазалсан хоолтой дуртай салатанд шинэ эсвэл лаазалсан мөөг нэмж болно, үр дүн нь үргэлж гайхалтай байх болно.

Орц:

• Сагамхай эсвэл поллок филе, 500 грамм;
• Сонгины толгой;
• Шинэ өргөст хэмх, 2 ширхэг;
• Интоорын улаан лооль, 200 грамм;
• Даршилсан мөөг, 300-400 грамм;
• Амтат чинжүү, 2 ширхэг;
• Майонез;
• Шинэ ургамал;
• Гич, хэдэн халбага;
• жигнэмэг, 150-200 грамм;
• Төмс, 2-3 ширхэг;
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.

Жор:

1. Салат нь маш тэжээллэг болж хувирдаг, энэ нь үндсэн эсвэл хоолны дуршилтай хоол байж болно. Загасны буланг чанаж болгосон байх ёстой. Булангийн махыг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та загасыг хоол хийх цаг байхгүй бол энэ салат нь лаазалсан загас хэрэглэдэг.
2. Даршилсан мөөгийг нээж, тэдгээрээс шингэнийг зайлуулна. Бүх ус бүрэн шавхагдахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Дараа нь бид мөөгийг жижиг хэсэг, шоо эсвэл тууз болгон хуваана. Мөөгийг шинэхэн хэрэглэдэг, шарсан эсвэл чанаж болгосон.
3. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Салатандаа өргөст хэмх нэмэхээсээ өмнө амтлахаа мартуузай. Тэд гашуун амттай байж болно.
4. Амтат чинжүүний дотор талыг цэвэрлэж, бүх үрийг зайлуулна. Дараа нь угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
5. Бид интоорын улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
6. Шинэхэн ургамлыг хутгаар цавчих. Ногоон ногооны хувьд яншуй, ногоон сонгино хэрэглээрэй.
7. Бид төмсийг шорооноос угааж, дүрэмт хувцастайгаа буцалгана. Дараа нь хөргөж, хальслаарай. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Та мөн ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч болно.
8. Крекерийг өөрөө хийх нь дээр. Цагаан талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бид чидун жимсний тосонд жигнэмэгийг хуурч, бага зэрэг жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмнэ. Та маш анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай жигнэмэг авах болно.
9. Сонгино хальсалж, угаана. Дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
10. Майонезаас гич, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
11. Бүх найрлагыг (жигнэмэгээс бусад) нийтлэг саванд хийж, давс нэмээд майонезаас амтлана. Бүгдийг сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатанд croutons нэмнэ. Майонезтай жигнэмэг нь норгож, салатны үзэмж, амтыг алдагдуулдаг. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болсон. Майонезаас оронд та ургамлын тос, шар буурцаг сумс хэрэглэж болно. Салат croutons нь үндсэн найрлагатай холилдохгүйгээр тусад нь үйлчилж болно.

Загастай салатхийдийн аргаар - тансаг хоол. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гайхалтай амттай. Жорны хувилбаруудыг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой, дуртай хувилбараа сонго!

Загас, мөөг, лууван, сонгино нь дүрмээр бол Оросын сүм хийдүүдэд элбэг байдаг бүтээгдэхүүн юм. Майонез нь жор дээр хожим нь "дэлхийн" нэмэлт хэлбэрээр гарч ирсэн байх магадлалтай. Бид энэ салатыг дэлгүүрт худалдаж авсан сагамхай загас, шинэхэн барьсан цурхай, майонезтай, майонезгүй, ойн шинэ мөөг, хатаасан, дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньоноор бэлтгэж, идсэн. Та бүх сонголтыг туршиж үзээд дуртай зүйлээ сонгож болно. Энэхүү жорны зургийг бид хийдийн маягийн загасны "хотын" хувилбарыг бэлдэж байх үед авсан бөгөөд бүх бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс авсан. Загасны хийдийн хэв маягаар хоол хийх гэж байгаа өдрийн өмнөх өдөр шаардлагатай найрлагыг (загасыг буцалгаж, луувангаа чанаж, мөөгийг хуурч) бэлтгэж, хөргөгчинд хонуулж болно.

Хэрэгтэй:

• Загас (хэрэв та үүнийг худалдаж авбал сагамхай эсвэл үхрийн загас идэх нь дээр, бид үүнийг филе хэлбэрээр илүүд үздэг; хэрэв та үүнийг барьж авбал шинэ цурхай маш сайн, зарчмын хувьд ямар ч цагаан загас хийх болно) - ойролцоогоор 0.8 кг
• Шинэ мөөг (champignons бас сайн) - 600-700 грамм, эсвэл хатаасан мөөг - ойролцоогоор 150-200 грамм
• Сонгино - 1 том сонгино
• Лууван - ойролцоогоор 0.5 кг
• Ургамлын тос - ойролцоогоор 6-7 хоолны халбага (хэрэв та майонезгүй салат авахыг хүсвэл тосыг 2-3 хоолны халбагаар нэмнэ)
• Майонез - ойролцоогоор 300-400 грамм (бид хөнгөн, өөхний агууламж 30% хүртэл байдаг, гэхдээ сонголт нь таных)
• Давс
• Нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Түүхий лууваныг хальсалж, төгсгөлийг нь тайрч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, тос нь халуун болвол жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр юүлж, хүчтэй гал дээр шарж, хэдэн минутын турш хутгана.

Хайруулын тавган дээрх сонгино өнгө нь алтан болж хувирч эхлэхэд сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр хийж, давс (1 түвшний давс), бага зэрэг чинжүү нэмээд 0.5 аяга ус нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Савыг таглаатай таглаад, хайруулын тавган дээр байгаа зүйл буцалгаж эхлэхэд галыг багасгаж, таган дор луувангаа өөр 15 минут буцалгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс тагийг нь аваад өндөр дулаан дээр луувангаа хутгаад дахин 5 минут хуурна (энэ үе шатанд бидний даалгавар бол хайруулын тавган дээрээс үлдсэн ус ууршихыг хүлээх явдал юм). Бүх ус буцалгасны дараа зуухаа унтрааж, бэлэн лууваныг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.

Champignons (эсвэл бусад шинэ мөөг) угааж, шаардлагатай бол хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай (бид 1.5-2 см3 эзэлхүүн дээр анхаарлаа хандуулдаг). Урьдчилан халаасан гүн хайруулын тавган дээр (сав) 3-4 хоолны халбага ургамлын тос асгаж, тэнд champignons (эсвэл бусад шинэ мөөг) тавина. Мөөгийг давс (нэг халбага давсны гуравны нэг орчим), бага зэрэг чинжүү, хутгана. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад мөөгийг өндөр дулаанаар хуурч ав.

Хэдэн минутын дараа мөөг нь усыг "бууж өгөх" бөгөөд энэ ус хайруулын тавган дээр буцалгахад (энэ нь 5 минутын дараа болно) галыг багасгаж, таган дор мөөгийг 20 минут хуурна. Дараа нь тагийг нь аваад дулаан нэмээд хутгаад дахин 5 минут зарцуулснаар хайруулын тавган дээрх бүх шингэн уурших болно. Мөөг нь маш их хэмжээгээр алдсан гэдгийг анхаарна уу, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Бэлэн болсон мөөгийг гүн таваг руу шилжүүлж, хөргөнө.

Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг 4-5 цаг (шөнийн турш) дэвтээнэ, буцалгана (буцалсны дараа 5 минут орчим), коланд хийж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурна (тийм удаан биш). шинэ мөөг шиг, хэдэн минут).

Загасыг цэвэрлэ (хэрэв энэ нь филе биш бол), том хэсэг болгон хувааж, буцалгана (бид үүнийг хэрхэн яаж хийх талаар аль хэдийн бичсэн байгаа, та үүнийг харж болно).

Бэлтгэсэн загасыг уснаас гаргаж аваад хөргөнө.

Гараа ашиглан загасыг салатанд зориулж жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг ясыг сайтар сонго.

Дараа нь хавтгай ёроолтой эсвэл хавтгай тавагтай салат аяга аваад загасны хагасыг тэнд тавь. Давхаргыг илүү нягт болгохын тулд загасыг халбагаар бага зэрэг бутлана.

Загасны давхаргыг майонезаар бүрхээрэй.

Шарсан мөөгний хагасыг загасны давхарга дээр тавиад тэгшлээд майонезаар түрхэнэ.

Орц:

• Лаазалсан загас - 1 лааз.
• Том лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Даршилсан мөөг - 250 грамм.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Майонез.
• Сармис.
• Давс.
• Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Загастай салат

Олон хүмүүсийн хувьд загасны салатыг ширээн дээр тавиагүй бол нам гүмхэн гэр бүлийн оройн хоол, баярын үдийн хоол нь бүрэн гүйцэд биш юм шиг санагддаг. Махны зуушнаас ялгаатай нь ийм салатууд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд жороор хийсэн маш олон сонголтууд байдаг тул хүн бүр өөртөө тохирсон зүйлийг олох болно.

Загасыг буцалгаж, давсалж, шарсан, тамхи татдаг, лаазалсан байж болно. Сүүлийнх нь ялангуяа алдартай, учир нь хэн ч лаазалсан загастай салат бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь тусгай ур чадвар, маш их цаг хугацаа шаарддаггүй;

Загас нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг: хүнсний ногоо, ургамал, өндөг. Гэхдээ хамгийн сайн зүйл бол төмс эсвэл будаатай загасны салат юм. Эхний тохиолдолд өөх тос давсалсан эсвэл тамхи татдаг загас нь илүү дээр юм: хулд, herring, mackerel. Мөн цагаан будаатай загасны салат хийх жор нь ихэвчлэн лаазалсан хоолыг агуулдаг. Далайн загасыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь илүү тод амттай бөгөөд голын загас шиг зөөлөн биш юм.

Загасны салатыг жишээлбэл, алдартай "Мимоза", "Шуба" зэрэг давхаргаар хийж болно. Ихэнхдээ хоол нь үүнээс бүрддэг их хэмжээнийнайрлага. Гэхдээ энгийн загасны салат ч амттай байж болно, гол зүйл бол түүнд тохирох соусыг сонгох явдал юм. Лаазалсан загасны салатыг ихэвчлэн майонезаар амталдаг бөгөөд давсалсан загасны хувьд цөцгий, ургамлын тос, цуу дээр үндэслэсэн сүмс тохиромжтой байдаг.

Баярын ширээн дээр нарийн төвөгтэй загасны салат тавьдаг заншилтай боловч энгийн хоолны дуршил ч тохиромжтой байх болно. Давсалсан улаан загас, herring зэргээр хийсэн хоол нь ялангуяа алдартай. Ийм загасны салатыг ихэвчлэн төмс, өндөг болон бусад "хүнд" найрлагаар бэлтгэдэг бөгөөд хоол нь өөрөө маш сэтгэл ханамжтай байдаг.

Алхам алхмаар жор, гэрэл зураг нь баярын болон ажлын өдрүүдэд ямар ч нарийн төвөгтэй загасны салат бэлтгэхэд тусална. Жишээлбэл, цагаан будаа, лаазалсан загастай салат нь таны өдөр тутмын хамгийн дуртай хоол болж чадна.

Лаазалсан загасны салат хийх жороор хэнийг ч гайхшруулахад хэцүү байдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн хүн бүрт танил орц найрлагыг агуулдаг. Ихэвчлэн баярын ширээн дээр зочдыг биширдэг нь хийсвэр боов эсвэл дараагийн хоолыг багтаасан сайхан чимэглэсэн зуушнаас үүдэлтэй байдаг. Гэхдээ түүний онцлог нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө биш юм. Энэхүү лаазалсан загасны салатны жор нь ийм хоолны дуршилд ховор тохиолддог мөөгийг агуулдаг.

Бэлтгэл

Амттай, гайхалтай зөөлөн загасны салат нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд лаазалсан улаан загас хэрэглэх нь дээр: туна, хулд, ягаан хулд.

1. Лаазалсан хоолноос шингэнийг зайлуулж, загасыг сэрээгээр нухаж, ясыг нь салгана.
2. Лууванг сайтар үрж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
3. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальслаарай. Тэднийг сэрээгээр цавчих.
4. Даршилсан мөөгийг савнаас гаргаж аваад томыг нь цавчих, жижиг хэсгийг нь байгаагаар нь үлдээгээрэй.
5. Энэхүү загасны салатны жорны онцлог нь давхраатай байдаг. Та эхлээд гүн гүнзгий аяганд наалдамхай хальс хийж, дараа нь хоолоо нэмнэ. Хоолны амтлагчийг хавтгай таваг дээр тавьдаг боловч эхлээд салатыг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь таваг дээр эргүүлнэ. Наалдамхай хальс нь түүний хэлбэрийг хадгалахад тусална.
6. Салатны аяганы ёроолд эхний давхаргад луувангаа тавиад майонезаар жигд тараана. Дээрээс нь жижиглэсэн өндөг тавиад дахин майонезаас хийнэ. Дараагийн давхарга нь жижиглэсэн мөөг бөгөөд тэдгээрийг майонезаар тосолж, халуун ногоотой болгохын тулд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
7. Шарсан сонгино, загас нь сүүлчийн давхарга юм. Сүүлийнхээс бусад бүх давхаргыг майонезаар бүрсэн байх ёстой бөгөөд шаардлагатай бол давстай байх ёстой.

Өндөг, мөөгтэй загасны салатыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөж, дэвтээсэн бол салатны аяган дээр хавтгай таваг тавиад болгоомжтой эргүүлнэ. Хүнсний хальсыг арилгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн лаазалсан загасаар салатыг чимэглэж, зурган дээрээс санаа аваарай: ургамал, хэрчсэн өндөг, сараалжтай бяслаг.

Сонголтууд

Баярын хувьд та лаазалсан загас, өндөгнөөс коктейлийн салат бэлтгэж болно. Дахин хэлэхэд улаан загас илүү дээр юм. Дүрмээр бол ийм загасны салатыг шилэн аяганд хийж өгдөг; Давхаргын дараалал нь дараах байдалтай байна: жижиглэсэн загас, сараалжтай чанасан төмс, өндөгний цагаан, лууван, шар, жижиглэсэн prunes. Бүх давхаргууд нь майонезаас бүрсэн, дээр нь хушга чимэглэсэн байна.

Цагаан будаатай энгийн боловч амттай загасны салат бэлтгэхийн тулд чанасан өндөг, сонгино, шинэ өргөст хэмх, лууван, майонезаас хэрэгтэй болно.

1. Цагаан будааг зөөлөн болтол буцалгах шаардлагатай.
2. Лаазалсан хоолыг сэрээгээр нухах нь тохиромжтой.
3. Өндөгийг буцалгаж, цавчих, лууваныг тууз болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурч ав. Өргөст хэмх, сонгино нилээд цавчих.
4. Бүгдийг нэгтгэж, загасны салатыг майонезаас амтлана.

Чанасан загас ч гэсэн ийм амттай амтлагч хийдэг ягаан хулд загас .

Лаазалсан хоол эсвэл даршилсан ногоо - загасны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй салат үргэлж ажилладаг бөгөөд дизайны санааг бэлэн аяганы зурагнаас авч болно. Зууш бэлтгэхдээ та өөрийн амтанд найдах хэрэгтэй. Гэхдээ та санаж байх хэрэгтэй: салатыг шүүслэг байлгахын тулд боолтыг бүү хас.