Нэг удаад нэг найрлагын сайн сонголт. Би жингээ хасахын тулд fennel, салат, жигнэх жорыг хэрхэн хоол хийх талаар дөрвөн аргыг санал болгож байна. Жилийн өмнөөс би хоол хийж эхэлсэн бөгөөд манай гэр бүлийнхэн үүнийг үнэхээр үнэлдэг.

Энэхүү гоньдны анхилуун үнэртэй ногоотой хийсэн анхны хоол бол өмнө нь бичсэн фенел, селөдерей ишний салат юм.

Хүүхэдтэй эмэгтэйчүүд амьдралынхаа эхний өдрөөс эхлэн нялх хүүхдэд усны оронд өгдөг феннэлийн цайтай тааралдсан байх. Энэ нь нярайд хий үүсэхээс сэргийлж, хоол боловсруулалтыг дэмждэг.

Манай dill-ийн энэ хамаатан аажмаар бидний амьдралд өөрийгөө нэвтрүүлж байна. Эдгээр импортын булцуунууд манай дэлгүүрүүдийн лангуун дээр улам бүр нэмэгдэж, хүмүүсийн анхаарлыг татахгүй байхын аргагүй юм.

Fennel - ашигтай шинж чанарууд:

- нэгдүгээрт, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, В, А, С витамин агуулдаг;

- хоёрдугаарт, жингээ хасах, өлсгөлөнг дарах;

- гуравдугаарт, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, хорт бодисыг гадагшлуулж, дархлааг сайжруулдаг гэх мэт.

Өнөөдөр миний ярихыг хүссэн хамгийн эхний хоол бол

Шарсан fennel

Найрлага

(4 хүний ​​хувьд)

• 4 fennel булцуу
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 лууван
• 1-2 сонгино
• 1 аяга хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл
• Давс чинжүү

Бэлтгэл

Fennel булцууг угааж, дээд навчийг зайлуулж, хажуу тийш нь тавьсан ногоонуудыг тайрч ав (бидэнд үйлчлэхээс өмнө гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэгтэй болно). Мөн уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн fennel булцууг буцалж буй усанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх явцад сонгино, лууваныг хальсалж угааж, дараа нь шоо болгон хуваана.

Чанасан fennel-ийг уснаас гаргаж аваад хойш тавь.

Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, сонгино, луувангийн шоо дөрвөлжин хуурч ав. Тэгээд дараа нь тэдэнд fennel ширхэг илгээнэ үү. Шөлийг асгаж, буцалгаад давс, перец нэмээд тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Энэхүү чанасан fennel нь загас, махны хачир эсвэл тусдаа хөнгөн хоол хийхэд маш сайн байдаг.

Энэхүү хоол нь фотогентэй болсон тул сонгож чадаагүй тул нэг дор хоёр зураг оруулж байна.

• Хоёр дахь курс нь

Усан үзэм болон fennel бүхий салат

Энэхүү салат нь ер бусын байдлаараа сэтгэл татам байдаг. Энэ нь нэлээд шинэхэн амтыг бий болгодог тул би үүнийг зуны улиралд зөвлөж байна.

Найрлага

(4 хүний ​​хувьд)

• 3 феннелийн булцуу
• 4 бэрсүүт жүрж
• 0.5 нимбэг
• 6 tbsp. оливын тос
• Давс, хар чинжүү

Бэлтгэл

Усан үзэмийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хуваалт, үрийг арилгана. Усан үзэмийг хальслах явцад шүүс гарахад тусад нь тавган дээр цуглуул, учир нь дараа нь хувцаслахад ашиглаж болно.

Fennel цавчих (та өөрийн хүссэнээр нилээд эсвэл дур зоргоороо хийж болно).

Жижиглэсэн бэрсүүт жүрж, fennel-ийг хольж, нимбэгний шүүс, чидуны тос, давс, перец хийнэ, хутгаад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр салат сайтар даршилсан болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө fennel навчаар чимэглээрэй.

• Гурав дахь курс

Fennel болон жүржийн салат

Өөр нэг салат, өмнөхтэй төстэй, гэхдээ жүржтэй. Энэ нь усан үзэмд дургүй хүмүүст зориулагдсан юм.

Найрлага

(4 хүний ​​хувьд)

• 4 жүрж
• 1 fennel булцуу
• 0.5 нимбэг
• 0.5 tbsp. cumin үр
• 1 tbsp. ургамлын тос
• Давс чинжүү

Бэлтгэл

Fennel-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг устай том саванд 3 минутын турш хооллоорой.

Усыг зайлуулж, fennel дээр нимбэгний шүүс асгаж, хөргөнө.

Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, үрээр нь хальс, хальсыг нь салга.

Жүржийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн fennel-ийг тавган дээр байрлуулж, оливын тос, жүржийн шүүс, давс, чинжүү холино. Үйлчлэхээсээ өмнө cumin үрээр цацаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Fennel ямар амттай вэ? Fennel үр, булцуу нь чихэрлэг амттай байдаг., тэд гоньдны үнэртэй халуун ногоотой байхад. Dill амт ба гоньдны тэмдэглэлтэй ногоонууд. Энэ нь гайхах зүйл биш, учир нь fennel бол ердийн dill-ийн хамаатан юм.

Энэ ургамлын хүнсний хоёр сорт байдаг: энгийн (навч, үрийг олж авах) болон хүнсний ногоо (толгой). Навчны fennel сортууд нь илүү тод үнэр, амттай байдаг.

Хүнсний ногооны сортууд нь үндэсийн оронд байцааны толгойг үүсгэдэг. Ногоон ногооны хувьд "Арома" эсвэл "Намрын гоо сайхан" сортуудын үрийг худалдаж авах нь дээр (навчнууд дээр цэнхэр өнгийн бүрхүүл, илүү нарийн үнэрээр ялгагдана). Хоолонд зориулж сонгино авахын тулд "Удалец" (350 грамм хүртэл сонгино) эсвэл "Лужниковский семок" (250 грамм хүртэл сонгино) сортуудыг сонгох хэрэгтэй.

Fennel-ийг боловсорч гүйцсэн үед нь хэрэглэх хэрэгтэй. Навч нь тийм ч том биш, толгой нь цагаан ногоон өнгөтэй. Хуучин, хэт боловсорч гүйцсэн ургамал нь хатуу бөгөөд амтаа алддаг.

Та ургамлын аль хэсгийг идэж болох вэ?

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт энэ ургамал үнэхээр таалагдах болно, учир нь... Бараг бүх зүйлийг ашиглаж, дахин боловсруулдаг. Хоол хийхэд хаана, яаж хэрэглэх вэ?

Харшлаас бусад тохиолдолд fennel хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй. Гэхдээ харшлын урвал маш ховор тохиолддог. Эфирийн тосны агууламжаас шалтгаалан эмч нар үүнийг 4 сараас доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, эпилепситэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Та үүнийг юугаар хооллодог вэ?

Гэртээ үүнээс юу бэлдэж болох вэ, энэ ургамлыг хэрхэн, юугаар хооллодог вэ?

Түүхий

Хэрэв та fennel ургуулсан эсвэл худалдаж авсан бол үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө хальслах хэрэгтэй.. Навчны дээд хэсгийг салгаж, үндэснээс нь ишийг нь салга. Ургамлыг хэрэглэх заавар:

• Навчийг цэвэр хэлбэрээр нь усаар зайлж, салат, мах эсвэл загасанд нэмж болно.
• Үрийг 1-2 халбага иддэг. нэг өдрийн дотор. Үрийг нь эмийн болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Дээрх давуу тал нь шинэ амьсгал юм.

  Мөн өдөрт хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний хэмжээгээр ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Хэрэв та өдөрт хэрэглэх калорийн хэмжээг хянаж байгаа бол 100 грамм тутамд үүнийг санаарай. Fennel үр нь өдөр тутмын үнэ цэнийн ойролцоогоор 1.7% -ийг агуулдаг (ДЭМБ-ын үзүүлэлтээс өдөрт 2000-2200 ккал).

• Булцуутай үндэс дээр дээд давхаргыг зайлуулах шаардлагатай: хатуу, гэмтсэн навч. Сонгино нь дөрвөн хэсэгт хуваагдаж, гол нь устгагдсан, учир нь хатуу тул хоолонд тохиромжгүй. Үлдсэн хэсэг нь шаардлагатай хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.

Ургамлыг байнга хэрэглэх нь ямар ашиг тустай вэ? Энэхүү ургамлыг өдөр бүр системтэйгээр хэрэглэснээр та хүссэн үр дүндээ хурдан хүрч, үр нөлөө нь удаан үргэлжлэх болно.

Хэрэв та хоолны дэглэм барихаар шийдсэн эсвэл илүүдэл жинтэй бол энэ бүтээгдэхүүнийг түүхий хэлбэрээр нь хоолны дэглэмд оруулаарай. Энэ нь өлсгөлөнг бууруулж, бие махбодийг шаардлагатай витаминаар хангадаг. Бүтээгдэхүүнийг түүхий хэлбэрээр нь ямар ч үед, декоциний хэлбэрээр - хоолны өмнө болон шөнийн цагаар идэж болно.

Боловсруулсан

• Буцалсан. Хэд хэдэн хэсэг болгон эсвэл бүхэлд нь хэрчсэн сонгино 30-40 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Хоолны дэглэмийн хувьд давс нэмэх шаардлагагүй. Үүний дараа та декоциний ууж болно. Сонгино өөрөө хөргөж, шигшүүрээр үрж, зөөлөн зуурмаг үүсгэдэг. Үүнийг хачир болгон ашигладаг.
• Шарсан. Сонгино нь жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хайруулын хувьд оливын тосыг илүүд үзэх нь дээр.
• Хатаасан. Хатаахын тулд навч, үрийг цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж, хуурай, харанхуй газар байрлуулна. Хатаах үед тэдгээрийг хадгалах зориулалттай даавууны уутанд хийнэ.
• Даршилсан. Булцууг саванд хийж, marinade асгаж, сэрүүн газар хадгална.

Шинэ fennel удаан үргэлжлэхгүй: хөргөгчинд 3-5 хоног байна. Дараа нь энэ нь зүгээр л чухал тос, ашигтай шинж чанараа алддаг. Шинэхэн хэлбэрээр энэ нь биед хамгийн их ашиг тусыг авчирдаг. Дулааны боловсруулалт хийх үед (хайруулах эсвэл буцалгах) зарим ашигтай бодисууд алдагддаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хатаасан fennel-ийг амтлагч болгон нэмж, 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хамгийн удаан хадгалах сонголт бол даршилж байна.. Хэдийгээр та гэртээ том хөлдөөгчтэй бол бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ өвлийн улиралд өвс, булцууг хөлдөөх боломжтой.

Гоо сайхны салбарт ашиглах

Гоо сайхны салбарын өнөөгийн чиг хандлага бол байгалийн гаралтай, байгалийн гаралтай гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Гоо сайхны процедурт декоциний хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

• Үрийн декоциний нь асуудалтай арьсыг арчлахад тохиромжтой. Гол нөлөө нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Батга, дерматит, экзем өвчтэй хүмүүс декоциний шахалтын тусламжтайгаар арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж болно.
• Нүдний доорх хар хүрээний тусгай тосыг хэрэглэхийн оронд ижил декоциний хийх болно. Хөвөн дэвсгэрийг шөлөнд норгоод зовхи дээрээ 10-15 минут байлгана.
• Fennel-ийг хоолонд тогтмол нэмбэл арьс, үсний байдал сайжирдаг. Энэ нь ургамал нь бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодис, хортой бодисыг гайхалтай зайлуулдагтай холбоотой юм.
• Fennel бүхий маск (үүнд та үрнээс зуурмаг хийж болно) нь арьсыг гадны хортой нөлөөллөөс хамгаалах маш сайн арга юм: нар, салхи, хүйтэн. Тосны агууламжтай учраас арьсны гадаргуу дээр хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг.

Үүнийг анагаах ухаанд хэрхэн ашигладаг вэ?

Fennel-ийн үндсэн дээр бүтээгдсэн бэлдмэлүүд нь анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд бидний биед эргэлзээгүй ашиг тусыг авчирдаг.

Төрөл бүрийн хэлбэрийг ашигладаг: хандмал, декоциний, нунтаг, тос. Хэрэглэх заалт:

• Мөөгөнцрийн өвчнийг эмчлэхэд дусаахыг хэрэглэдэг.
• Эфирийн тос нь хоол боловсруулах замын асуудлыг арилгадаг. Уг тосыг үнэрт чийдэн, унжлагад ашиглаж болно. Энэхүү үнэр нь тайвширч, сэтгэлийн түгшүүрийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
• Буталсан хуурай навч нь сайн цэр гадагшлуулдаг. Ханиалгах олон байгалийн гаралтай эмүүд нь fennel агуулдаг.
• Саалийн хугацааг сайжруулахын тулд хөхүүл эхчүүдэд декоциний хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Үрийг нь декоциний коньюнктивит нь нүдэнд дусааж байна.
• Олон хүмүүс "дилл ус" гэдэг нэрийг мэддэг бөгөөд энэ нь ижил декоциний юм. Энэ нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дотрыг арилгахад тусалдаг.

Хоол хийхэд хаана хэрэглэх вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аяганд туршиж үзэх нь зүйтэй. Үүнийг хүнсний ногоо, амтлагч болгон ашигладаг.

Жор: хоолонд хэрхэн хэрэглэх вэ?

Шөл хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ ногооны хоолыг fennel-ээр бэлтгэж болно. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны талыг хуурч, сармис, давс нэмээд дарсанд хийнэ, бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана.

Соус

Энэ нь нилээд жижиглэсэн, сармис нэмсэн шарсан байна нэг толгой байцаа бэлтгэсэн байна. Дараа нь 100 мл хуурай вермут, ижил хэмжээний ногооны шөл нэмнэ. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээрээс аваад нэг шартай цөцгий нэмнэ. Соусаа ​​бага дулаан дээр тавиад хутгаад өтгөрүүлэх хүртэл хүлээнэ. Бэлэн соусанд та жижиглэсэн fennel навч нэмж болно..

Мах

Энэ бүтээгдэхүүнд гоньдны амтыг фенелээр чанаж өгч болно.

1. Том сонгино аваад тэнцүү хагас болгон хуваана.
2. Дээр дурдсанчлан нэгээс сумс бэлтгэ.
3. Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж, нухаж, хайруулын тавган дээр хоёр талд нь хуурна. Гахайн мах шүүсээ гаргахад жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Гахайн махны үлдсэн шүүсийг ашиглан сонгины хоёр дахь хэсгийг давхарга болгон хайчилж хуурна.
5. Зуухнаас гахайн махыг гаргаж аваад, шарсан фенел дээр тавиад, дээр нь сумс хийнэ.

Fennel нь тахиа, загасны аль алинд нь ер бусын амтыг өгдөг.

Даршилсан fennel-ийг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Fennel-ийг урсгал усаар сайтар угааж, жижиг тууз болгон хуваана.
2. Маринадыг бэлдэж эхэлцгээе. Жижиг саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, гич нэмнэ. Сайн хольж, буцалгах хүртэл зууханд үлдээгээрэй.
3. Marinade буцалгах үед алимны цуу нэмээд сайтар хутгана.
4. Жижиглэсэн fennel-ийг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ. Тэд ариутгасан байх ёстой. Marinade дүүргэ.
5. Бид лонхтой савыг өнхрүүлдэг. Нарны туяа хүрэхгүй сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Бяслаг, мөөгтэй шатаасан fennel

Fennel нь бас үндсэн хоол байж болно. Бяслаг, мөөгөөр шатаасан fennel хийх жор нь үүний тод нотолгоо юм.

Найрлага:

• Fennel - 2 булцуу
• Мөөг (champignons) - 300 гр
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp.
• Сараалжтай Пармезан бяслаг - 300 гр
• Давс, чинжүү - амсах болно

Алхам алхмаар бэлтгэл бяслаг, мөөгтэй шатаасан fennel:

1. Fennel-аас иш, үндсийг нь тайрч ав. Сонгино хагасыг нь хайчилж ав. Хагас бүрийг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Шампиньоныг цэвэрлэ. Хагас хуваах. Хэрэв мөөг нь жижиг бол та тэдгээрийг огтолгүйгээр жигнэх боломжтой.
3. Жигнэсэн хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, fennel болон мөөгийг байрлуул. Амт нь давс нэмнэ. Бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
4. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх.
5. Дараа нь зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад, fennel болон мөөгийг бяслагаар цацаж, зууханд дахин 15 минут байлгана.
6. Хоолыг ургамлаар чимэглээрэй. Хамгийн сайн халуунаар үйлчилдэг.

Fennel нь мөн жигнэхэд тохиромжтой. Түүнтэй хамт хулд загасны бялуу нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлж чаддаг гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй хоол юм.

Найрлага:

• Fennel (булцуу) - 600 гр
• Fennel үр - 1 tsp.
• Чидун жимсний тос - 150 мл
• Хуурай цагаан дарс - 50 мл
• Хүйтэн утсан хулд - 300 гр
• Дилл - 1 баглаа
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Сүү - 100 мл
• Улаан буудайн гурил - 220 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• Гоуда бяслаг - 120 гр

Салмон болон fennel бялууг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Fennel-ийг жижиг шоо болгон хайчилж, царцдас үүсэх хүртэл оливын тосонд хуурна. Хайруулын тавган дээр дарс нэмээд fennel бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Ууршсаны дараа хайруулын тавгаа зуухнаас гарга. Тусдаа таваг руу шилжүүлнэ.
2. Диллийг нилээд цавчих. Салмоныг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Тэдэнд аль хэдийн хөргөсөн fennel нэмээд хутгана.
3. Өндөгийг цохиж, сүү, бага зэрэг оливын тос хийнэ. Бяслаг нэмнэ.
4. Гурилыг шигших. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд өгөх ёстой. Сайн холино.
5. Жигнэсэн хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг, дараа нь дүүргэж, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
   Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. 50 минутын турш жигнэх. Та бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл модон саваагаар шалгаж болно. Үүн дээр юу ч үлдэх ёсгүй.

Үдийн хоол болон оройн хоолонд улаан нялцгай биетэн болон феннелийн бялуу нь маш сайн сонголт байж болно. Заавал улаавтар загас, цурхай алгана, хулд загас хэрэглэх шаардлагагүй.

Найрлага:

• Улаан дун филе - 6 ширхэг.
• Fennel (булцуу) - 1 ширхэг.
• Цөцгий 20% - 120 мл
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сараалжтай Пармезан бяслаг - 100 гр
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Улаан буудайн гурил - 300 гр (зуурсан гурилын хувьд)
• Цөцгийн тос - 140 гр (зуурсан гурилын хувьд)
• Өндөгний шар - 2 ширхэг. (туршилтын хувьд)
• Зузаан гар хийцийн тараг - 1 tbsp. (туршилтын хувьд)
• Давс - амсах болно (зуурсан гурилын хувьд)

Улаан лооль ба феннелийн бялууг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, өндөгний шар, тараг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давс, гурил нэмнэ.
2. 50 мл мөс ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлээрэй. Энэ нь хэвнийхээс арай том диаметртэй, ойролцоогоор 3-5 см байх ёстой.
4. Үүнийг урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Хажуу тал руу нь тарааж өгнө. Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр дахин 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Үүний дараа бид зуурсан гурилаа илгэн цаасаар хучиж, хэвний дунд хэсгийг ямар нэгэн зүйлээр дарна. Жишээлбэл, та будаа эсвэл шош хэрэглэж болно. Энэ нь бялуу хэлбэрээ хадгалахын тулд хийгддэг.
6. 200 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх. Дараа нь жин, илгэн цаас гэж нэрлэгддэг зүйлийг арилгана.
7. Бялууны суурь бэлэн болсон, одоо дүүргэж эхэлцгээе. Өндөгөө хөөсөртөл нь цохиж, цөцгий, сараалжтай Пармезан нэмнэ. Зуурсан гурилын суурь руу хийнэ, 10 минутын турш жигнэх.
8. Үүний зэрэгцээ, fennel жижиг хэсэг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос хуурч. Загасыг филе болгон хуваана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
9. Бялуун дээр загас, феннелийг тавиад 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Caramelized fennel бол олон талын хоол юм. Энэ нь кекс эсвэл бялууны чимэглэл болгон ашиглаж болохоос гадна зуушны үүрэг гүйцэтгэдэг.

Найрлага:

• Fennel - 2 жижиг булцуу
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Давс - 1/2 tsp.
• Хуурай цагаан дарс - 1 tbsp.
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр (бяслагны соусын хувьд)
• Нимбэгний шүүс - амсах болно (бяслагны соусын хувьд)

Caramelized fennel-ийг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Цөцгийн тосыг шингэн тууштай болтол хайлуулна. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд элсэн чихэр нэмээд карамель үүсэх хүртэл дунд зэргийн гал дээр байлгана.
2. Fennel булцууг нимгэн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Галыг бага зэрэг багасгаж, хайруулын тавган дээр fennel нэмнэ. Энэ нь карамель ханасан хүртэл сайтар холино.
3. Хуурай цагаан дарсны шилийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 20-25 минут буцалгана. Дарс нь бараг бүрэн ууршиж, fennel зөөлөн байх ёстой. Энэхүү fennel нь аль хэдийн чихэрлэг бүтээгдэхүүний чимэглэл болгон ашиглаж болно.
4. Caramelized fennel нь бяслагны соустай маш сайн нийцдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээрээс fennel авч, урьдчилан тосолсон жигд таваг дээр хийнэ.
5. Үлдсэн шингэнд хайлсан бяслаг хийж, бүрэн хайлж дуустал таган дор буцалгана.
6. Дараа нь бяслагны соусыг fennel дээр хийнэ. Нимбэгний шүүсээр цацна. Мөн 160 градуст 10 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Fennel нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Маффин нь зөөлөн рикотта бяслагны ачаар маш зөөлөн бөгөөд агаартай, fennel үрийн ачаар гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг. Тэдгээр нь нэлээд дүүрэн бөгөөд та үргэлж өөртөө авч явах боломжтой зуушны маш сайн сонголт байж болно.

Найрлага:

• Рикотта бяслаг - 120 гр
• Цөцгий 30% - 5 tbsp.
• Элсэн чихэр - 3/4 tbsp.
• Давс - амсах болно
• Fennel үр - 2 tbsp. (туршилтын хувьд)
• Улаан буудайн гурил - 3 tbsp. (туршилтын хувьд)
• жигд нунтаг - 1 tsp. (туршилтын хувьд)
• Байгалийн тараг - 1/2 tbsp. (туршилтын хувьд)
• Чидун жимсний тос - 3/4 tbsp. (туршилтын хувьд)
• Сод - 3/4 tsp. (туршилтын хувьд)

Fennel болон рикотта маффиныг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Эхлээд та чидуны тосонд fennel үрийг хуурч авах хэрэгтэй. Үүнд 3 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөнө.
2. Дараа нь та тест хийх хэрэгтэй. Тараг нь оливын тостой холилдсон байх ёстой. Хүнсний нунтаг, сод, элсэн чихэр нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
3. Fennel үрийг хөргөсний дараа кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж эсвэл үрийг зуурмагт бутлана. Зуурмагийг fennel-тэй холино.
4. Дараа нь та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Цөцгий нь рикотта бяслагтай гөлгөр болтол холино. Амт нь давс нэмнэ.
5. Жигнэх хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлогоо. Мөөгөнцөрийн гурав дахь хэсгийг зуурсан гурилаар дүүргээд дараа нь нэг халбага дүүргэж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Маягтыг бүрэн бөглөж болохгүй. Бялууг жигнэх явцад жигнэх болно.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 30 минутын турш жигнэх.
7. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд шүдний оо эсвэл модон саваа ашиглана. Үүн дээр юу ч үлдэх ёсгүй.

Fennel, dill болон нишингэ бүхий Tart

Энэхүү хоол нь Скандинавын хоолны хамгийн алдартай жоруудын нэг бөгөөд энэ нь таны баярын ширээг чимэх нь дамжиггүй. Эдгээр найрлагын ачаар бялуу нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш тод өнгөтэй болдог.

Найрлага:

• манжин - 300 гр
• Цөцгий - 220 гр
• Сүү - 100 мл
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Фета бяслаг - 200 гр
• Дилл - 1 баглаа
• Fennel - 1 булцуу
• Чидун жимсний тос - амсах болно
• Бальзамын цуу - амсах болно
• Цөцгийн тос - 150 гр (зуурсан гурилын хувьд)
• Улаан буудайн гурил - 170 гр (зуурсан гурилын хувьд)
• Бүх хөх тарианы гурил - 100 гр (зуурсан гурилын хувьд)
• Өндөгний шар - 1 ширхэг (зуурсан гурилын хувьд)
• Ус - 4 tbsp. (туршилтын хувьд)
• Давс, чинжүү - амсах болно (зуурсан гурилын хувьд)

Fennel, dill, нишингэ бүхий бялууг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Эхлээд та нишингэ хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн байх ёстой.
2. Дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэ. Цөцгийн тосыг шараар хутгаж, хоёр төрлийн гурил шигшиж, мөстэй ус хийнэ. Зуурсан гурилыг гараараа зуурч, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүл. Энэ нь таны жигнэх зориулалттай тогооноос арай том диаметртэй байх ёстой. Зуурмагийг хөгц рүү шилжүүлнэ. Бид ирмэгийн дагуу талыг нь хийдэг. Өөр хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Зуухыг 160-180 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш тартын суурийг жигнэх.
5. Энэ үед бид дүүргэлт хийдэг. Бидэнд жижиг гүн аяга хэрэгтэй болно. Үүн дээр өндөг зодож, сүү, цөцгий нэмнэ. Фетыг диллтэй хольж, шингэн хольцонд нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
6. Fennel-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл оливын тосонд хуурч ав.
7. Манжинг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
8. Савыг зуухнаас гаргаж ав. Fennel тавьж, дээр нь цөцгий дүүргэгч хийнэ. Дээрээс нь нишингэ хийнэ.
9. Зууханд өөр 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Fennel нь албан ёсны болон өөр анагаах ухаанд ашиглагддаг. Энэ нь antispasmodic нөлөөтэй, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг, мөн сул шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Fennel нь expectorant шинж чанартай байдаг тул энэ нь ихэвчлэн хуурай ханиалгах сиропт нэмдэг. Үүний хандмал нь мөөгөнцрийн арьсны өвчинд сайн туслах болно. Энэ ургамлыг тайвшруулах ургамлын цайнд ихэвчлэн олдог. Гэдэс дүүрэхээс сэргийлэхийн тулд "дилл ус" гэж нэрлэдэг. Үүнийг хүүхдэд ч өгч болно.

Fennel-ийн тухай ТОП 10 сонирхолтой баримтууд:

1. Энэ ургамлын үрийг ихэвчлэн ундааны амтлагч болгон ашигладаг. Үүний ачаар тэд халуун ногоотой амтат үнэрийг олж авдаг.
2. Fennel-ийн бүх хэсгийг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно. Шүхэр хэлбэртэй навчийг аяга таваг чимэглэх эсвэл амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд иш, сонгино нь загас, махан хоол бэлтгэх, төрөл бүрийн кекс, торт, маффин хийхэд ашигладаг.
3. Fennel үрээр хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг цай хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та нэг халбага түүхий эдийг нэг халбага нунтагласан цагаан гаатай холих хэрэгтэй. 10 минутын дотор цай чанаж, хэрэглэхэд бэлэн болно. Та түүнд бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно.
4. Францчууд майонез хийхдээ fennel навчийг ашигладаг.
5. Fennel нь Азийн орнуудад илүү түгээмэл бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг.
6. Fennel эфирийн тосыг ихэвчлэн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол нүүрний тоник болгон ашигладаг ургамлын ишээр хийсэн хандмал юм.
7. Сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгохын тулд fennel хандмалыг ихэвчлэн тогтоодог.
8. Коньюнктивитийн үед dill ус хэрэглэдэг.
9. Fennel цай нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Хүүхдэд нойрыг сайжруулах зорилгоор ихэвчлэн өгдөг.
10. Fennel хандмал нь хөхөрсөн арилгах, хавдрыг хэсэгчлэн арилгахад ашиглагддаг.

Fennel бүхий хоол хийх видео жор

Fennel нь тааламжтай, чихэрлэг үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой амттай байдаг. Энэ нь хүнсний ногоо, анхилуун үнэрт амтлагч болгон янз бүрийн жороор ашиглагддаг.
Fennel-ийн хэрэглээний түүх нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үеэс эхэлдэг бөгөөд эртний Грекчүүд fennel-ийг эдгээх шинж чанараараа хүндэтгэдэг байсан.

Fennel хоол хийх нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Fennel хэрхэн сонгох, хэрэглэх талаар

1. Fennel сонгохдоо тод ногоон иштэй, нягт, уян харимхай боловч хэзээ ч доголон, зөөлөн ургамлыг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та худалдаж авсан өдөртөө феннелийг хоол хийхгүй бол хөргөгчинд 3-5 хоног, цаасан уутанд хийж болно гэдгийг мэдэж аваарай.

2. Fennel хоол хийхээсээ өмнө та жижиг булцууг салгах хэрэгтэй - зүгээр л ишний цагаан хэсгийг ногоон хэсгээс тусгаарла. Иш, навчийг дараа нь шөл болон бусад аяганд хэрэглэхээр хадгалж болно, бид сонгинотой хамт хоол хийх болно.

3. Fennel-ийг түүхий болон чанаж идэж болно. Түүхий нь илүү тод гаа-диллийн амттай байдаг бол чанаж болгосон fennel илүү нарийн бөгөөд зөөлөн амттай байдаг. Fennel хэрхэн бэлдсэнээс үл хамааран энэ нь адилхан зүсэгдсэн байна. Сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хайчилж, дотоод цөм болон хатуу навчийг зайлуулна. Улирал бүр нь эргээд нилээд жижиглэсэн байна.

4. Fennel нь fennel үндэс, иш, навч, жимс, тэр ч байтугай үрийг ашигладаг.

Fennel бүхий хоол. Fennel дэлхийн хоолонд байдаг

Европын хоолонд феннелийн шинэ навчийг ихэвчлэн салат, хүнсний ногоо, загасны эхний болон хоёрдугаар курс, соус, майонез зэрэгт нэмдэг. Энэ амтлагчийг хулд, сардин загас, макрель, алгана болон бусад далайн загастай хослуулсан нь ялангуяа алдартай. Fennel нь өөх тос, ялангуяа гахайн маханд маш сайн нэмэлт болдог. Италийн хоолонд энэ нь ихэвчлэн даршилсан байдаг. Бусад зүйлсийн дотор fennel навчийг бүхэлд нь жигнэх үед мах, тахиа, загасны доор байрлуулна.

Цайруулж, хөргөсөн феннелийн иш нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үйлчилдэг.

Цэцэглэлтийн fennel-ийн оройг гэрийн лаазлахад ашигладаг. Тэд улаан лооль, өргөст хэмх, цуккини, хаш, хулуу болон бусад хүнсний ногоог даршилж авахад ашигладаг маринадны үнэрийг сайжруулахад тусалдаг.

Ногоон fennel үрийг лаазалсан herring, итали гахайн мах, хиам, заримдаа тугалын мах зэрэг загасны хоолонд нэмдэг. Эдгээрийг хатаасан инжир дэвтээж, талх, жигнэмэг хийхэд ашигладаг. Нулимсан дээр шарсан махыг цацахад нунтагласан fennel үрийг ашигладаг.

Түүхий жижиглэсэн fennel-ийг цитрус жимстэй хольж хөнгөн, эрүүл салат хийж болно. Алим, самартай Fennel нь бас сайн. Шарсан fennel нь пицца, махан боовны шөл, шатаасан загасны янз бүрийн жороор хүнсний ногооны нэмэлт болгон ашиглаж болно. Fennel нь оливын тосонд чанаж, бага зэрэг давсалж, 200 градусын температурт 15-20 минут байлгана.

Янз бүрийн хэлбэрээр fennel нь амтат хоол, амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Fennel болон Энэтхэгийн хоол

Мөн бид Энэтхэгийн хоолонд fennel ашиглах талаар ярих ёстой. Энэ нь ихэвчлэн хүнсний ногоо даршилж, хурганы махаар хийсэн аяганд нэмдэг. Fennel үрийг хэрэглэхийн өмнө тос нэмэлгүйгээр хайруулын тавган дээр шарсан байна. Энэхүү дулааны боловсруулалт нь амтлагчийг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.

Шарж шарсан fennel нь маш сайн амьсгал сэргээгч тул хоол болгоны дараа үүнийг зажлах хэрэгтэй. Fennel нь амны эвгүй үнэрийг арилгахад тусалдаг төдийгүй хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ ургамал нь алдартай халуун ногоотой "Panch Phoron" хольцын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Хүнсний үйлдвэрт fennel

Европын орнуудад энэ амтлагчийг загасыг үйлдвэрийн лаазлах, хиам үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Ургамлын жимс, үндэс нь нарийн боов болон зарим нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн. Нунтагласан fennel үр нь нарийн боовны үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг ургамлын тосны түүхий эд болдог.

Fennel жимсний нунтагыг янз бүрийн ундаа, цай, сироп зэрэгт нэмж, үнэрийг нь сайжруулдаг. Үүнээс гадна архины амтыг амтлахад хэрэглэдэг.

Fennel бүхий ногооны шөл

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• fennel (иштэй) - 1-2 ширхэг.
• селөдерей (үндэс) - 100 гр
• таана - 100 гр
• лууван - 100 гр
• төмс - 300 гр
• ургамлын тос - 50 мл
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

Сайн угаасан таанаг жижиг шоо болгон, салгаж угаасан феннелийн ишийг том хэсэг болгон хэрчинэ.

Угаасан, хальсалж лууван, селөдерейг нимгэн урт саваа болгон хувиргана. Бүх ногоог ургамлын тосонд 3 минут орчим хуурна.

Угаасан, хальсалсан төмсөө урт хэсэг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, эхлээд 5 минут, дараа нь шарсан ногоо нэмсний дараа дахин 3 минут буцалгана. Бага зэрэг давс нэмнэ.

Шөл нь цөцгий эсвэл шинэхэн цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл шинэхэн шахсан луувангийн шүүс, буталсан самрын үрийг нэмж болно.

Fennel, ганга, даршилсан чидун бүхий пицца

Эхлээд гэсгээх ёстой бэлэн зуурсан гурилаар хийсэн маш энгийн пиццаны жор.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• пиццаны суурь (бэлэн зуурмаг)
• тос, ургамлаар даршилсан хар чидун - 50 гр
• оливын тос - 2-3 tbsp.
• fennel - 1 ширхэг.
• царцдасгүй буталсан ямааны бяслаг - 100 гр
• далайн давс - 1 tsp.
• ганга (навч) - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Чидун жимсийг жижиглэсэн Provencal ургамал, чидуны тосоор саванд хийнэ.

Зуухыг 220 С хүртэл халаана. Пиццаны суурийг оливын тосоор тосолно.

Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, fennel нэмээд 4-5 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс fennel авч, чидун болон ямааны бяслагтай хамт пицца дээр байрлуулна.

Дээрээс нь өөр нэг халбага оливын тос дусааж, давс, ганга цацаж, нимгэн зуурсан гурилдаа 10-15 минут, зузаан зуурсан бол 15-20 минут байлгана.

Fennel: жор

Шарсан fennel

Энэ хоол бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд маш энгийн. 2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: - 2-3 fennel булцуу; - 2 халбага оливын тос; - талхны үйрмэг; - давс.

Угааж, гаднах хайрсыг авч, нахиа тайрч, булцууны хэмжээнээс хамааран тус бүрийг 4-6 хэсэгт хуваана. Амт нь давс нэмнэ.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Талхны үйрмэгийг тавган дээр хийнэ, хэсэг бүрийг нь өнхрүүл. Халуун тостой хайруулын тавган дээр fennel хийж, бага дулаан дээр 2 тал бүрийг нь таглаад хуурна. Дараа нь галыг ихэсгэж, тагийг нь нээж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Чидун жимсний тос нь таваг нь онцгой үнэр, амтыг өгдөг боловч ердийн, үнэргүй наранцэцгийн тосоор сольж болно. Шарсан fennel-ийг халуунаар үйлчил. Шанцайны ургамал, интоорын улаан лооль бүхий таваг дээр тавь.

Fennel цацагт хяруулаар дүүргэсэн

2-3 том fennel булцуу; - 500 гр цацагт хяруулын филе; - 200 мл цөцгий; - давс; - чинжүү; - 1-2 хоолны халбага цөцгийн тос; - 100 гр хатуу бяслаг.

Цацагт хяруулын буланг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том тортой мах бутлуураар дамжина. Татсан махыг давс, чинжүү. Бүгдийг сайтар холино.

Fennel булцууг урсгал усаар зайлж, дээд ба доод хэсгийг таслана. Тэднийг хагасаар нь хайчилж, зүсмэлүүдийг нь салга.

Fennel зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Ийм цайруулсны дараа илүү зөөлөн болж, өнхрөхөд хялбар болно.

Таваг болгон дээр нэг халбага татсан мах хийж, боож өгнө. Нэг хэсэг цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Чихмэл fennel-ийг сайтар боож өгнө. Бүгдийг бага зэрэг давслаарай. Өтгөн цөцгийд хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Зуухыг 180-190 ° C хүртэл халаана. Дотор нь fennel хайруулын тавган дээр тавьж, 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссан хоол нь алтан царцдастай байх ёстой.

Fennel цацагт хяруул чихмэл, ургамал нь цацаж. Дулаан эсвэл халуунаар нь дангаар нь хоол болгон идээрэй.

Чанасан fennel

Зөвхөн fennel булцууг хоолонд хэрэглэдэг төдийгүй түүний иш, навчийг бас хэрэглэдэг. Энэ жор бэлтгэхийн тулд та ургамлын иш хэрэгтэй болно. - иштэй fennel; - 300 гр бууцай; - 2 өндөг; - 200 гр цөцгий; - 2 хумс сармис; - давс.

Fennel-ийн навч, үндсийг таслана. Хоол хийхэд та зөвхөн түүний иштэй байх хэрэгтэй. Тэднийг зайлж угаана. Ус буцалгаж, амт нь давс нэмнэ. Fennel ишийг буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Соустай чанасан fennel-ийг үйлчил. Бууцайны навчийг буцалгаж, шигшүүрээр арчиж, сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг хумсны тусламжтайгаар цохиж, цөцгий нэмээд дахин холино. Холимогийг гал дээр тавиад буцалгаад байнга хутгана. Цөцгийтэй өндөгний холимогт бууцай, сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Соусыг давс, перецээр амтлана.