Бээжингийн байцаа нь манай улсад урьд өмнө мэдэгддэггүй хүнсний ногоо юм. Дэлгүүрийн лангуун дээрх барааны нэр төрөл нэмэгдэж, их хэмжээний бүтээгдэхүүн импортоор орж ирэхэд хорин жилийн өмнө алдартай болсон. Үүнийг ихэвчлэн "петсай" эсвэл хятад нэрээр харж болно, гэхдээ тэдгээр нь ижил ногоо юм.

Гэрийн эзэгтэй нар түүний нарийн амт, витамины өндөр агууламжтай тул түүнд маш хурдан дурлав. Хоолны номыг эхний болон хоёрдугаар курст зориулсан асар олон тооны жороор дүүргэж эхлэв. Гэхдээ миний туршлагаас харахад түүний навчнууд нь байцааны хамгийн амттай ороомог, хөнгөн зууш хийдэг.

Энэ ногоо манай гэр бүлд Грекийн салаттай хамт орсон тул бид үүнийг туршиж үзсэн, бид үүнийг туршиж үзсэн!

Зуны олон оршин суугчид энэ сортыг цэцэрлэгтээ тарьж эхэлснийг би мэднэ, гэхдээ хотын оршин суугчдын хувьд үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Бүрэн бүтэн навчтай сэрээ худалдаж аваарай. Шинэхэн ногоо нь шүүслэг, уян хатан чанараараа таныг баярлуулж, навчис унтардаггүй.

Тиймээс, үүнээс салатны жор руу шилжье.

Өнөөдөр би танд хамгийн хялбар жор бэлтгэх, бие махбодод эрүүл байх талаар хэлэхийг хүсч байна. Надад итгээрэй, та тэдгээрийн аль нэгийг нь туршиж үзэхэд та энэ ид шидтэй ногоонд үүрд дурлах болно.

Дашрамд хэлэхэд, түүний хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг нь цагаан байцаа огтлох үед бидний хаядаг хэсэг болох өтгөрүүлэх ба иш юм. Пенкин байцааны эдгээр иш нь навчнаас илүү их хэмжээний витамин агуулдаг тул тэдгээрийг урьдчилан сайтар хэрчсэний дараа хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Түүний навчнууд нь тод амтгүй, би үүнийг зөөлөн гэж хэлэх болно, тиймээс энэ нь далайн хоол, мах, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч хоолыг нөхдөг.

Хоолонд их хэмжээний уураг нэмэхдээ давс, исгэлэн дутагдалтай байдаг тул ийм салатыг зөвхөн тараг, майонезаас гадна нимбэгний шүүс эсвэл гичээр хийсэн сүмсээр амталдаг гэдгийг санаарай.

Одоо би та бүхэндээ "Цасан цагаан" гэж нэрлэдэг нэгэн жорыг хуваалцах болно, учир нь энэ нь тод орц найрлагагүй, өндөгний шар хүртэл байдаггүй.

Дашрамд хэлэхэд жингээ хасаж байгаа хүмүүс үүнийг идэж болно, учир нь энэ нь зөвхөн уураг, ургамлын эслэг агуулсан байдаг.

Орц:

• 0.5 сэрээ хятад байцаа
• 200 гр чанасан тахианы хөх
• 3 өндөг (зөвхөн цагаан хэрэглэнэ)
• 150 гр фета бяслаг
• Майонез
• 1 tbsp. гич
• 1 tbsp. нимбэгний шүүс
• 1-2 хумс сармис

1. Навчийг усаар урьдчилан зайлж, алчуур дээр хатаана. Энэхүү амттан нь маш зөөлөн болж хувирдаг тул бүх цагаан ишийг нилээд цавчих ба навчийг өөрөө том ширхэгтэй болгоно.

2. Чанасан хөхийг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ.

3. Мөн өндөгний цагаан, бяслагаа шоо болгон хэрчинэ.

4. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, боолт хийх ажилд шилжинэ.

Үүний тулд бид нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис хумс, майонез, гичийг холих болно, Францын гич хэрэглэх нь дээр.

5. Соусаа ​​салаттай хольж хутгаад үйлчилнэ.

Өргөст хэмх, улаан лооль бүхий ногооны салат хийх жор

Олон хүмүүс "Грекийн салат" гэсэн нэрийн дор ийм бүтээгдэхүүний хослолыг мэддэг, учир нь тэдний уур амьсгалд бүх найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг. Зуны улиралд улаан лооль, цөцгийтэй өргөст хэмхний салат иддэг шиг тэд энэ амттанг маш олон удаа иддэг.

Гэсэн хэдий ч эдгээрийн аль нь ч миний дуртай зууш болоход саад болохгүй.

Зарим жор дээр би улаан сонгиноыг найрлагад нь харсан, гэхдээ би өөрөө үүнийг нэмэх дургүй, тиймээс та үүнийг эндээс олохгүй.

Орц:

• 200 гр Фета бяслаг
• 300 гр хятад байцаа
• 4 улаан лооль
• 2 өргөст хэмх
• 1 амтат чинжүү
• Чидун
• Хагас нимбэг
• Оливын тос
• Давс чинжүү
• Хатаасан орегано

1. Навчийг тууз болгон хайчилж эсвэл зүгээр л навчийг хэсэг болгон урж хая.

2. Өргөст хэмхийг шоо буюу хагас цагираг болгон хайчилж ав.

3. Улаан лоолийг зүсмэл хэлбэрээр цавчих нь дээр, ингэснээр илүү их шүүсийг хадгалах болно.

4. Төв болон үрээс чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.

Би чидуныг хагас болгон хувааж, масс руу нэмнэ. Би энэ бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн үргүй худалдаж авсан, гэхдээ хэрэв танд байгаа бол жимсийг хутганы өргөн талд дарж шахаж ав.

5. Фета шоо дөрвөлжин хэрчсэн бол энэ нь таны хувьд тийм ч төсвийн сонголт биш бол энэ бяслагыг Adyghe бяслагаар солино. Бид үүнийг өмнө нь хийж байсан бөгөөд амт нь ч гайхалтай юм.

6. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, дүүргэгчийг хийж эхэлнэ.

Үүний тулд бидэнд хүйтэн дарагдсан оливын тос, хагас нимбэгний шүүс хэрэгтэй. Энэ боолтыг таваг дээрээ асгацгаая.
Зарим халуун ногоо нэмэхийн тулд бид амтлагч нэмнэ: oregano болон газрын хар чинжүү.

Хятад байцаа, утсан хиамтай хоол хэрхэн хийх вэ

Навчны шинэхэн амтыг тамхи татдаг махаар төгс нөхдөг. Түүгээр ч барахгүй аливаа махыг жишээлбэл талхтай биш, харин хүнсний ногоотой хамт идэх нь илүү эрүүл байдаг. Шүүслэг навчнууд нь дур булаам шаржигнах бөгөөд хиамны үнэр, амт нь таны хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь зүгээр л өөх тос юм, би хоолны амтлагчийг майонезаар амтлахдаа үүнийг санаарай, дашрамд хэлэхэд, байгалийн тараг нь илүү дээр юм.

Орц:

• Хагас сэрээ
• 250 гр утсан хиам
• 4 тахианы өндөг
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз
• Майонез (тараг эсвэл цөцгий)

1. Цагаан өтгөрлийг таслахгүйгээр сэрээгээ тууз болгон хайчилж ав. Эдгээр нь Бээжингийн хамгийн ашигтай хэсэг болох витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Сүрэл хэлбэрээр та эдгээр ишний хөшүүн байдлыг мэдрэхгүй бөгөөд шаардлагатай шим тэжээлийг авах болно.

2. Бид мөн хиамыг тууз болгон хувааж, хүнсний ногооны туузаар холино.

3. Эрдэнэ шишийг нээж, шингэнийг зайлуулна. Үүнийг үндсэн найрлагад нэмнэ.

4. Өндөг хэрчиж, соус нэмэхэд л үлддэг.

Та майонезаас гурван халбага авч болно, эсвэл нимбэгний шүүстэй тараг хольж болно. Энэ нь мэдээж амттай байх болно.

Эрдэнэ шиштэй сайхан, хөнгөн салат

Таны сэтгэл санааг өргөхөд хангалттай аяга таваг байдаг - тэд хоолны дуршил төрүүлж, байгалийн тод сүүдэрээрээ нүдийг баясгадаг. Энэ салат нь тэдний нэг юм. Ногоон өргөст хэмх, шар эрдэнэ шишийн үр нь зуныг санаанд шууд оруулдаг.

Дашрамд хэлэхэд, эрдэнэ шишийг бүхэл бүтэн лонхтой болгон авч, тэнд нь чихэрлэг гэсэн бичээстэй, эсвэл худалдагч үүнийг дотор нь сонгосон гэж мэдэгдвэл бүр ч сайн байх болно.

Үнэнийг хэлэхэд, өмнө нь би амтат эрдэнэ шиш, халуун ногоотой сармисыг хослуулан гайхшруулж байсан. Одоо ч гэсэн би тэдгээрийг энгийн жороор нэгтгэдэггүй гэж хэлэх болно. Гэхдээ энэ хоол нь үл хамаарах зүйл бөгөөд сармисгүй бол тийм ч сайн гэрэлтэхгүй. Тиймээс бид энэ сайхан хоолыг жорын дагуу бэлтгэж, эцсийн үр дүндээ баярладаг.

Орц:

• Лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз
• 200 гр цөцгий эсвэл тараг
• Өргөст хэмх
• Сармисны хумс
• Байцааны жижиг толгой

1. Үүнийг хийхийн тулд соусыг хийж, сармисын шүүсийг шахаж, цөцгийтэй холино.

2. Өргөст хэмхийг хальсалж болохгүй, гэхдээ тэр даруй жижиг хэсгүүдэд хуваана.

3. Хятад байцааг нимгэн хэрчиж, бусад найрлагатай холино.

Соус нэмээд идээрэй.

Хавчны саваа, эрдэнэ шиш бүхий жор

Би энэ төрлийн бүтээгдэхүүний хослолд маш их зориулагдсан боловч эдгээр найрлагатай маш олон хоол байдаг тул би таны тэмдэглэлд зориулж өөр жор бичиж байна.

Шинэ хятад байцаагаар хийсэн бэлэн хоолыг хөргөгчинд хадгалдаггүй, энэ нь хурдан унтарч, шаржигнахаа больдог гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс бэлэн болсон зууш нь дараагийн хоолонд, ялангуяа маргаашийн хоолонд үлдэхгүйн тулд пропорцийг сайтар бодож үзээрэй.

Орц:

• Бяцхан байцааны толгой
• Лааз эрдэнэ шиш
• Хавчны саваа эсвэл хавчны махны багц - 250 гр
• хатуу бяслаг - 100 гр
• Майонез

1. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, салат аяганд хийнэ.

2. Навчийг нилээд цавчих.

3. Хавчны саваа гэсгээж, савлагааны гилгэр хальснаас хальсалж, шоо болгон хуваана.

4. Шингэнийг эрдэнэ шишээс зайлуулна.

5. Эдгээр бүх найрлагыг нэг масс болгон нэгтгэж, майонезаар амтлана.

Үнэнийг хэлэхэд манай гэр бүл энэ салатанд үнэхээр дуртай, учир нь бид үүнийг цагаан байцаагаар хийдэг, учир нь бидэнд хятад байцаа байхгүй.

Гэхдээ миний туршлагаас олж мэдсэн зүйл бол жижиглэсэн навчийг давстай бага зэрэг нухсан байх ёстой, тэд илүү сайн шаржигнаж, хоол нь зөвхөн их хэмжээний майонезаас болж шүүслэг болж хувирдаг.

Лаазалсан шампиньонтой бэлтгэх арга

Бид хүнсний ногоо, мах, хиамтай Пекинкаг аль хэдийн туршиж үзсэн, одоо үүнийг мөөгтэй хослуулах эсэхээ бодъё. Мэдээжийн хэрэг, эрхэм уншигчид минь, энэ ногоо нь уураг, нүүрс ус агуулсан бүх хоолонд сайн нийцдэг.

Та шарсан мөөгийг хэрэглэж болно, ялангуяа хөргөгчинд хөлдөөсөн бол. Даршилсан мөөг нь бас ажиллах болно.

Бид лаазалсан champignons ашиглан хоол хийх болно. Тэд Pekinka шиг хүчтэй амтгүй боловч хадгалах явцад давсны уусмалаас бага зэрэг давслаг, исгэлэн чанарыг олж авдаг.

Орц:

• 0.5 толгой хятад байцаа
• 1 өргөст хэмх
• 3 чанасан өндөг
• 200 гр шампиньон
• Майонез
• Давс чинжүү

1. Ямар ч тохиромжтой аргыг ашиглан навчийг цавчих. Хэрэв та эхлээд байцааны толгойг уртаар нь хагасаар хуваавал таслах нь илүү тохиромжтой.

2. Өргөст хэмх, өндөгийг шоо болгон хайчилж ав.

3. Хэрэв та зөвхөн салатанд жижиглэсэн биш харин бүхэл бүтэн худалдан авсан бол мөөгөнцөрийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.

4. Бүтээгдэхүүнийг амтлахын тулд давс, чинжүү холино.

Майонезаар амтлана.

Байцаа, хиам, croutons бүхий хоол хийх

Энэ жор нь хамгийн ялалт-хожил нэг бөгөөд ихэвчлэн дараагийн ширээн дээр гарч, болон. Үүнийг бэлтгэхэд нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн эдгээр бүтээлүүдээс арай бага хугацаа шаардагддаг.

Би та өөрөө юу хийж чадахаа хэлмээр байна. Энэ нь хэцүү биш юм.

Хатаасан талхыг шоо болгон хайчилж ав. Талх тавьсан жигд хуудсан дээр жигд цаас тавь. Үүн дээр ургамлын тос цацаж, царцдас үүсэх хүртэл бага дулаанаар хатаана. Ингэснээр та гэр бүлээ бүх төрлийн химийн бодис, амт сайжруулагчаар тэжээгээгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Croutons-д амт нэмэхийн тулд та тосыг дуслахаасаа өмнө сармистай хольж эсвэл кориандра, дилл, лаврын зэрэг халуун ногоотой хольж өнхрүүлж болно. Таны сонголт.

Орц:

• 8 хуудас хятад байцаа
• 150 гр хиам
• 1 улаан лооль
• 1 өндөг
• Багц жигнэмэг
• Амтлах ногоон

1. Навчийг хэрчиж жижиглэсэн.

2. Хиамыг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.

3. Бид мөн улаан лоолийг шоо болгон хуваасан.

4. Нь grater дээр гурван чанасан өндөг.

5. Хатаасан лаврын гэх мэт нилээд жижиглэсэн ургамал, амтлагчаар цацна.

Майонезаас болон ногооны шүүсээр жигнэмэг хавдах тул хэрэглэхийн өмнөхөн нэмнэ.

Бээжин, Солонгос луувантай халуун ногоотой жор

Бас нэлээд алдартай салат. Зүгээр л эхлээд та байцаа marinate хэрэгтэй. Солонгосчууд халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй хоолыг маш их хүндэтгэдэг бөгөөд аяга тавгаа манай ширээн дээр авчирдаг. Үүнд бид баяртай байна!

Та гэртээ лууван хийж болно, гэхдээ би ижил солонгосуудаас худалдаж авахыг илүүд үздэг.

Орц:

• 200 гр солонгос лууван
• Хятад байцааны толгой
• Давсны уусмалд зориулж 0.5 литр ус хийнэ
• 1 tbsp. давсны уусмалд зориулсан давс
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• 2 хумс сармис
• Элсэн чихэр 1 tbsp.
• Хмели Сунели

1. Навчийг тасалгааны температурт давсны уусмалд нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд бид бүх навчийг салгаж, гүн гүнзгий саванд хийж, давстай хольсон хагас литр усаар дүүргэнэ.

2. Маргааш нь навчийг гарган шахаж, хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сармисны хумстай холино.

3. Дараа нь солонгос луувангаа тавиад бүгдийг нь ургамлын тосоор дүүргэнэ.

Сармистай байцаа дэвтээхийн тулд салатыг битүү саванд хийж, өөр зургаан цагийн турш исгэж орхи.

Байцаа, жүржтэй хамгийн энгийн хоолны салат

Хятад байцаа нь хоолны дуршил төдийгүй амттан, жимсний зуушны үндэс суурь болдог. Жүржийн оронд та бэрсүүт жүрж (зүгээр л бүх цагаан хальсыг арилгах), лууван, лийр эсвэл үзэм хэрэглэж болно. Гэдэс, ерөнхийдөө ямар их ашиг тусаа өгөхийг төсөөлөөд үз дээ.

Орц:

• 0.5 байцаа сэрээ
• 1 жүрж
• 1 алим
• 1 tsp нимбэгний шүүс

1. Байцаагаа нилээд цавчих.

2. Дэлбээнүүдийг хальсалж, зүсэж, дэлбээ бүрийг таслана.

3. Алимны хальсыг хайчилж, шоо болгон хуваана.

4. Хар өнгөтэй болгохгүйн тулд бид тэдгээрийг тусад нь аяганд нимбэгний шүүстэй халбагаар холино.

Бүгдийг хольж идээрэй.

Хятад байцаа, тамхи татдаг тахианы хөхтэй хурдан жор

Тамхи татдаг хөх нь илүү баярын бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг өдөр бүр хэрэглэдэг хүн ховор. Гэхдээ анхилуун үнэр нь шууд шүлсээ гоожуулж, бүх зүйлийг идэхийг хүсдэг.

Энэ хоолыг ямар ч онцгой тохиолдлоор оройн хоолондоо бэлдэж, олон магтаалыг хүлээн аваарай. Салатыг навчаар сайхан ороож эсвэл аяганд хийж, хүн бүрт хэсэгчлэн тарааж болно.

Орц:

• 250 гр тамхи татдаг тахианы хөх
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 250 гр
• 4 өндөг
• Тараг
• Ногоон - дилл ба лаврын
• Хятад байцааны жижиг сэрээ

1. Байцаагаа нилээд цавчих.

2. Эрдэнэ шишийн лаазнаас шүүсийг зайлуулна.

3. Хөхөө шоо болгон хайчилж ав.

4. Өндөгийг нилээд цавчих.

5. Бүх найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хувцаслахад тараг хэрэглээрэй.

Сам хорхой, чидун бүхий чамин салат

Энэхүү хүнсний ногоо, чидунтай далайн хоолыг ер бусын хослуулсан нь таны сэтгэлийг татах болно. Сам хорхойноос гадна ямар ч далайн хоол хэрэглэж болно - далайн амьтан эсвэл дун.

Орц:

• Хагас толгой байцаа
• Чидун жимсний сав
• 200 грамм чанасан сам хорхой
• Майонез

1.Байцааны навчийг нилээд цавчих. Шүүсийг нь гаргахын тулд та тэдгээрийг бага зэрэг шахаж болно.

2. Би ястай чидун авсан, гэхдээ та туна загас эсвэл нимбэгээр дүүргэж худалдаж авч болно. Энэ нь бүхэл бүтэн хоолонд хурц амтыг нэмэх болно.

3. Буцалж буй давсалсан усанд сам хорхойг 2 минут буцалгана.

4. Цогцосноос бүрхүүлийг аваад гурван хэсэгт хуваана.

Хонгорууд минь, би та бүхэнд таалагдах, гэр бүлийн төсөвт дарамт учруулахгүй сайхан, энгийн жор сонгох гэж маш их хичээсэн. Би энэ цуглуулгын талаархи таны бодлыг мэдэхийг үнэхээр хүсч байна.

салат - энгийн бөгөөд амттай жор

1. "Хурдан бөгөөд амттай" салат

Орц:

- байцаа
- шинэ өргөст хэмх
- сонгино
- хиам (та дуртай)
- майонез
- халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа хэрчиж (бид Бээжингийн байцаа хэрэглэдэг, илүү амттай)
2. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав (би соруул нь том байх дуртай)
3. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав
4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав
5. Майонез, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино!
Манай салат бэлэн боллоо!

2. Цезарийн салат

Орц:

- тахианы цээж (филе)
- Бээжингийн салат
- таны сонгосон хатуу бяслаг
- жигнэмэг
- улаан лооль (1-2 ширхэг).

Соусын хувьд:
- майонез
- сармис
- ногоон байгууламж
- Лимон

Бэлтгэл ажил:

Тахианы мах хийх. Энэ нь таны амтаас хамаарна - та зүгээр л буцалгаж болно, эсвэл аль хэдийн чанасан, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч болно ... Хэн дуртай нь.

Тахианы махыг чанаж байх үед байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Энэ үед тахианы махыг чанаж болгосон. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд (мянганы дагуу) хуваана.

Соус:
Холигчоор майонезаас хэдэн хумс сармис, ургамал, хэдэн дусал нимбэгний хамт гөлгөр болтол нь нунтаглана. Бид үүнийг туршиж үздэг - зарим хүмүүс сармис эсвэл нимбэгэнд их эсвэл бага дуртай.
Энэ бүгдийг гараар хийж болно.

Анхаар: бид салатыг хувцасладаггүй, зочдод салатыг тавган дээр нь асгаж өгөхийн тулд соусыг тусад нь үйлчилдэг. Ингэснээр салат урт найрын үеэр ч гэсэн анхны дүр төрхийг нь хадгалах болно. Ингээд л болоо! Хольж, салат бэлэн боллоо! Оролдоод үзье.

3. "Хайрын бурхан сум" салат бол зүгээр л бөмбөг болохоос салат биш!

Супер хөнгөн, цэвэр, агаартай. Үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр үнэхээр баяртай байсан!

Орц:
- Хятад байцааны 1/2 толгой
– 300 гр хальсалж коктейлийн сам хорхой (хаан сам хорхой ажиллахгүй!)
– 12-15 наймалж саваа
- 1 лонхтой лаазалсан хан боргоцой
- том боловсорсон анар
- майонез
- давс

Байцаа (цагаан хэсэггүй) цавчих, саваа (бараг тоос болгон) нилээд цавчих, хан боргоцойг нилээд цавчих.

Сам хорхой, савх, байцаа, хан боргоцой, анар зэргийг холино. Майонезаар амтлаад сэрээгээ залгилгүй идээрэй!

4. Хятад байцаатай салат

Энэхүү салат нь маш амттай, хөнгөн, хамгийн чухал нь 10 минут болж хувирдаг - танд гоёмсог хоол бэлэн байна.
Орц:
Бээжингийн байцаа 300 гр
улаан лооль 2 ширхэг
утсан хиам 100 гр
чанасан өндөг 2 ширхэг
эрдэнэ шиш 100 гр
dill
майонез
амтлах давс, чинжүү
талх 4 ширхэг
Бэлтгэл ажил:
Байцаа угааж, хатааж, тайрч, давстай нухсан.
Улаан лооль, өндөг, хиам, зүссэн ногоон. Эрдэнэ шиш нэмнэ.
Талхыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хатаана.
Жигнэмэг, давс, перецээс бусад бүх найрлагыг хольж, майонезаар амтлана. Үйлчлэхдээ жигнэмэгээр цацна.
Сайхан хооллоорой!

5. Тахианы махтай хятад байцаатай салат

Орц:

Бээжингийн байцаа - 300 гр (хагас толгой)
Тахианы махны филе - 1 ширхэг
Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Өндөг - 4 ширхэг
Ногоон сонгино - 1 баглаа
Давс, чинжүү, майонез

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг буцалгана (амтыг нь авахын тулд лууван, сонгино, булан навч нэмнэ. Шөлийг бид дараа нь шөл болгон ашигласан)
2. Хятад байцаа хэрчиж
3. Ногоон сонгино нилээд цавчих
4. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав
5. Манай тахианы булан нээгдсэний дараа жижиг шоо болгон хуваана. Бид мөн өндөгийг буцалгаж, нилээд цавчих
6. Бүгдийг салат саванд хийж, хольж, давс, чинжүү хийнэ
7. Майонезаас амталж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

6. Хятад байцаа, тахиа, croutons-тай салат

Салатын найрлага
- Хятад байцаа
- өндөг
- хатуу бяслаг
- Болгарын чинжүү
- улаан лооль
- цагаан талхны зүсмэлүүд
- тахианы булан
- дилл
- давс чинжүү
- майонез

Бэлтгэл ажил:
1. Эхлээд жигнэмэгээ бэлдье. Цагаан талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж, зууханд хатаана. Сайхан байна.
2. Тахианы махны булан, өндөгийг буцалгана. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
3. Улаан лооль, чинжүү, бяслагыг мөн шоо болгон хайчилж ав.
Байцаагаа гараараа ураарай.
4. Крекерээс бусад бүх орцуудаа бага зэрэг давс, перцээр хольж, майонезаар амтлана. 5. Үйлчлэхээсээ өмнө croutons нэмээд дахин хольж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
6. Шаржигнуурыг норгохгүйн тулд нэн даруй идээрэй.

Хятад байцааны салат. Хятад байцааны салат нь бусад найрлагатай хятад байцааны холимогоор бэлтгэсэн хоол юм.

Хятад байцаа нь олон төрлийн салатанд тохиромжтой. Нэгдүгээрт, жилийн аль ч үед энэ нь уйтгартай цагаан байцааны эхлэлийг амархан өгч чадна. Хоёрдугаарт, хамгийн зөөлөн навчнууд нь илүү шүүслэг, амттай байдаг, ялангуяа өвлийн улиралд цагаан байцаа хатаж, бүдүүн болдог. Гуравдугаарт, хятад байцаа нь бяслаг, өндөг, тахиа, шампиньон, ургамал, самар, тэр ч байтугай жүрж зэрэг алдартай, амттай найрлагатай сайн нийцдэг. Эцэст нь хэлэхэд, "Пекинга" салатыг энхрийлэн нэрлэдэг бөгөөд үргэлж тансаг, баяр ёслолын харагддаг. Хятад байцааны амт нь оливын тостой хоолны гайхалтай хослолыг бий болгодог тул хортой, илчлэг ихтэй майонезыг сольж, салатыг "амттай" онгоцноос "амттай төдийгүй эрүүл" онгоц руу хялбархан шилжүүлж болно. тэдэнтэй хамт.

Амтлагчийн хувьд цагаан чинжүү нь хятад байцаа бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой. Карри, буталсан хуурай лаврын навч, нунтагласан кориандрын үрийг хэрэглэх нь салатанд илүү боловсронгуй болгоно.

Хятад байцаатай салат хийх хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзье.

Хятад байцаа, чанасан эсвэл шарсан тахианы хөхний мах, хатуу бяслаг (жишээ нь Пармезан) зэрэг нь тэжээллэг, эрүүл байх болно. Илүү боловсронгуй амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг кунжутын үр нэмээд майонез эсвэл оливын тосоор амтлана.

Хятад байцааны салатыг чанасан хиамаар хийж болно. Байцаа хэрчиж, луувангаа үрж, хиамаа хэрчиж, сонгино, шинэ өргөст хэмх, майонез нэмнэ.

Хятад байцаа, шампиньон хоёрын хослол үргэлж амжилттай байдаг. Энэ салатанд бага зэрэг сонгино, хэдэн улаан лооль, хэдэн халбага цуу, давс, элсэн чихэр нэмж, ямар ч ургамлын тосоор амталж болно.

Та самрын самартай хятад байцаатай салат хийж болно. Илүү хурц амттай байхын тулд нилээд жижиглэсэн dill нэмэхийг зөвлөж байна, чидун жимсний тос нь хувцаслахад тохиромжтой.

Жимсний салатанд дурлагчид хятад байцааг лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон сонгино, жүржтэй хольж болно. Хувцаслалтын хувьд та ургамлын тос, шар буурцагны соусын холимог хэрэглэж болно (50 мл тосонд 1 халбага шар буурцагны сумс хэрэгтэй болно).

Хятад байцаа нь сармистай сайн нийлдэг бөгөөд та үүнийг жижиглэсэн салатанд нэмж эсвэл сармисны амтлагч бэлтгэж болно. Энэ нь хятад байцаа, эрдэнэ шиш, dill зэрэг салаттай төгс зохицдог. Хэрэв та жижиглэсэн сармис нэмбэл энэ салатыг цөцгийтэй амталж болно.

Азиас ирж, дэлхийг хурдан байлдан дагуулж байгаа хятад байцаа эсвэл петсай нь хүйтэн хоолны байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг болжээ. Илчлэг багатай, удаан хадгалах чадвартай, үнэ болон тархалтын хувьд олдоц өндөр зэрэг нь уг ногоог ширээн бүрийн зочин болгосон. Үүнтэй хамт салатыг хэрхэн яаж хийх, юугаар амтлах вэ?

Хятад байцаатай салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Хүйтэн тавагны хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь амтаараа ногоон өнгөтэй адил үүрэг гүйцэтгэдэг. Мэргэжлийн хүмүүс петсай салатыг хэрхэн зөв хийхийг хэлж өгдөг.

• Мэргэжилтнүүдийн нэрлэж заншсанаар Бээжинд зориулсан хамгийн сайн нэмэлт бол далайн хоол, мах, ямар ч нягтрал, давслаг байдлын зэрэгтэй бяслаг юм.
• Салатыг Азийн ижил амтлагчаар үйлчлүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь бүрэн утгаараа боолт биш юм: энэ нь алимны цуу ба шар буурцагны цуу (тус бүр 1/2 халбага) холилдсон бөгөөд үүнийг шууд утгаараа дуслаар хэрэглэдэг.
• Ажиллахын өмнө байцаа навчийг цуутай даршилж болно.

Хятад байцааны салатны жор

Петсай нь хөргөгчийн тавиур дээрээс олж болох бүх зүйлтэй сайн нийцдэг. Муудж болохгүй хамгийн энгийн хятад байцааны салат - энэ нь үргэлж амттай байдаг: шинэхэн урагдсан навч, нимбэгний шүүс, кунжутын үр, Пармезан зүсмэлүүд, croutons. Доор авч үзсэн жоруудын дунд ижил илэрхийлэлтэй санаанууд, илүү төвөгтэй зүйлүүд байдаг.

Тахианы хөхтэй

Бүрэн хоол болж хувирах сайхан, тэжээллэг зуушны дурлагчдын сонирхлыг татах маш сонирхолтой жор. Тахианы махтай халуун петсай салат бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ зөвхөн шувууг буцалгаж, дараа нь шарсан цаг хугацаа зарцуулдаг. Хэрэв та салатны илчлэгийн агууламжийг багасгах шаардлагатай бол махыг жигнэж, майонезаас хувцаснаас нь салга.

Орц:

• тахианы булан - 200 гр;
• петсай - 350 гр;
• лууван;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• оливын тос;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг бэлэн болтол нь буцалгаж, усанд давс нэмнэ. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг оливын тосонд хуурч ав.
2. Байцааны навчийг гараараа урж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Энд тахианы хэсгүүдийг нэмнэ.
3. Майонезаас болон нимбэгний шүүсний холимогоор амталж, халуун ногоо цацна.

Хавчны саваагаар

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар далайн хоолоор хийсэн зуушыг баярын ширээний сонгодог гэж нэрлэдэг: петсай, наймалжтай салат нь хамгийн боломжийн, алдартай салатуудын нэг юм. Амтлаг амт, нарийн амтат ноотууд, чин сэтгэлтэй суурь - энэ нь хамгийн жижиг элемент хүртэл төгс төгөлдөр юм. Хоолыг шилэн аяганд хийж, хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно.

Орц:

• хятад байцааны жижиг сэрээ;
• наймалж саваа - 190 гр;
• өндөг 1 муур. - 3 ширхэг;
• шар хонхны чинжүү;
• нэг баглаа дилл;
• өөх тос багатай цөцгий - 2 tbsp. л.;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• газрын хар ба цагаан чинжүү - нийт 1 халбага;
• сармисны хумс.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны навч, чинжүү, наймалж саваа цавчих.
2. Өндөгийг сайтар угааж, хүйтэн усаар таглана. Давслаарай. Буцалсны дараа 7 минутын турш хооллоорой. Хөргөх, сараалжтай болгох.
3. Диллийг гараараа ураарай.
4. Майонезаас цөцгий зодож, газрын чинжүү, сараалжтай сармис нэмнэ. Энэ соустай салатыг амталж, исгэж болно.

Утсан хиамтай

Дэлгүүрт худалдаж авсан хиам, винер болон хиамны хэлтсийн бусад төлөөлөгчид хэн нэгэнд итгэх итгэлийг төрүүлдэггүй, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг маш бага хэмжээгээр нэмбэл саладны элемент болгон ашиглаж болно. Илүү олон ногоо нэмбэл хүнсний аюулгүй байдлын талаар санаа зовох шаардлагагүй болно. Хиамны оронд та салями хэрэглэж, майонезаа өөрөө хийж болно.

Орц:

• петсай - 1/3 ширхэг;
• түүхий утсан хиам - 190 гр;
• лаазалсан вандуй - 100 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Болгарын чинжүү;
• майонез - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Даршилсан өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь тус бүрийг дөрөвний нэг болгон хуваа.
2. Чинжүүгээ нилээд цавчих ба байцааны навчтай адилхан хийнэ.
3. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
4. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, давхаргаар нь тавь: хиам, байцаа, өргөст хэмх. Дээрээс нь чинжүү, вандуйны үрээр цацна.
5. Майонезаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө 10-15 минут байлгана.

Крекертэй

Сонгодог Италийн антипасти нь үргэлж цайвар, тод үнэр, ургамал бүхий чидуны тосны амттай байдаг. Доор жагсаасан бүх алхмуудыг зөв дагаж мөрдвөл гайхалтай харагдахаас гадна тааламжтай амтаараа гайхшрах энэхүү амтат салат, петсай, croutons-тай адил юм. Мэргэжлийн хүмүүс дэлгүүрт жигнэмэг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй: амт нь өөрчлөгдөнө.

Орц:

• Бээжин - 300 гр;
• интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг;
• рокфорт бяслаг - 100 гр;
• цагаан талх - 150 гр;
• газрын чинжүү;
• оливын тос;
• хуурай ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Талхыг шоо болгон хайчилж, тосоор цацаж, паприкагаар цацна. 200 градусын температурт жигд хуудсан дээр жигнэж, хааяа эргүүлнэ.
2. Интоорын улаан лоолийг хутгаар хоёр хэсэгт хувааж, жигд хуудсан дээр, зүссэн талыг нь дээш нь тавь. Чидун жимсний тосоор тосолж, ургамлаар цацна. Тэд ирмэгийн эргэн тойронд харанхуйлж эхлэх хүртэл ижил температурт хооллоорой.
3. Бяслагыг жигнэмэгтэй ижил аргаар хайчилж ав.
4. Байцааны навчийг урж, бусад найрлагатай холино.
5. Чидун жимсний тосоор амтлана.

Өргөст хэмхтэй

Хэрэв та илчлэг багатай, тэжээллэг чанар сайтай, маш нарийн амттай хоол хайж байгаа бол хэдхэн минутын дотор бэлдэж болох Бээжингийн өргөст хэмхний салатыг үзээрэй. Эрдэнэ шишийн үр тариаг хөлдөөж авч болно - тэдгээр нь бага элсэн чихэр агуулдаг боловч дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай болно. Мэргэжилтнүүд үүнийг хуурай хайруулын тавган дээр хийхийг зөвлөж байна.

Орц:

• Бээжин байцааны толгой - 2/3 ширхэг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр;
• Өргөст хэмх;
• алим - 2 ширхэг;
• далайн давс;
• Дижон гич - 1 халбага;
• оливын тос - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг навч болгон задалж, тус бүрийг нь хайчилж, жижиг ялтсуудыг авна.
2. Шарсан дээр эрдэнэ шишийг тавиад шингэнийг нь шавхана.
3. Өргөст хэмхийг нарийн урт утас болгон хувиргахын тулд хүнсний ногоо хальслагч ашиглана. Алимыг нилээд хэрчиж, нэгнийх нь 1/5-ыг үлдээнэ - энэ хэсгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай.
4. Овоолсон найрлагыг байрлуул: байцаа, өргөст хэмхний сүрэл, сараалжтай алим, эрдэнэ шишийн "үүр". Доод талаас дээш, төв рүү нь сэрээгээр бага зэрэг холино.
5. Газрын тос, гичийг хольж амталж, давс нэмээд алимны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Тамхи татдаг тахианы хамт

Зураг дээр үзэсгэлэнтэй - бодит байдал дээр амттай юу? Утопи биш, харин энгийн илчлэг багатай боловч тамхи татдаг тахиа, петсайтай амттай салат! Хэрэв та усан үзэмд дургүй бол улаан эсвэл ердийн жүрж хэрэглээрэй: жингийн хувьд ойролцоогоор ижил хэмжээний целлюлоз хэрэгтэй болно. Илүү хурц амтыг авахын тулд та сараалжтай сармис эсвэл бүр бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа нэмж болно.

Орц:

• петсай - 400 гр;
• тамхи татдаг тахиа (зөвхөн мах) - 200 гр;
• аругула баглаа - 1/2 ширхэг;
• бэрсүүт жүрж - 1/2 ширхэг;
• оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг шоо, байцаа навчийг урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Аругулаг гараараа ураарай.
3. Нэг зүсэм бэрсүүт жүржийг шахаж, шүүс, оливын тосоор нь нухаж ав - энэ бол боолт юм.
4. Үлдсэн хэсгийг хальснаас аваад хэсэг болгон хуваана.
5. Бүгдийг салат аяганд хийж, амтлана.

Энэхүү амттай хоол нь зөвхөн баярын ширээг засахад бэлэн байдаг - энэ нь хаанд хүртэл үйлчлэхэд тохиромжтой! Бээжин, тахианы махтай сонгодог Цезарь нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд үүнийг бүх гэрийн эзэгтэй нар дор хаяж нэг удаа шинэ рестораны тогооч нарын ур чадварыг шалгахад ашигладаг. Үүний зэрэгцээ, салат нь гайхалтай энгийн. Хэрэв та энэ шинжлэх ухааныг хараахан эзэмшээгүй бол энэ жор нь Цезарийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийхийг олж мэдэхэд тусална.

Орц:

• тахианы цээж;
• Хятад байцаа - 370 гр;
• интоорын улаан лооль - 4-5 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 190 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• цагаан талх - 130 гр;
• оливын тос - 3 tbsp. л.;
• өндөг 2 муур;
• нимбэг - 1/4 ширхэг;
• шингэн гич - 1 халбага;
• далайн давс - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Арьсгүй тахианы хөхийг буцалгаж, шоо болгон хуваана. Интоорын улаан лооль - хагасаар.
2. Сармисны хумс буталж, оливын тосонд хуурч (2 tbsp.), устгана. Түүнд жижиг шоо цагаан талх хийнэ. Холих.
3. Сармисны тосыг шингээж авсны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тараана. 200 градусын температурт тодорхой алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
4. Байцааны навчийг хэрчиж, толгод байрлуулна. Дээрээс нь тахиа, улаан лооль тавь.
5. Хувцаслалт хийх: сармисны хумс цавчих, давсаар цэвэрлэнэ. Гич болон нимбэгний шүүсийг хийнэ. Түүхий өндөгний шар нэмж, цохино. Эцэст нь оливын тос (1 tbsp) нэмнэ.
6. Үүссэн соусыг салат дээр хийнэ, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөвсгөр, жигнэмэг, сараалжтай бяслагаар цацна.

далайн амьтантай

Далайн хоол нь хоолыг үргэлж онцгой болгодог бөгөөд хэрэв та түүнд зориулж сонирхолтой соус гаргаж ирвэл үр дүн нь тансаг амтыг мэдрэх болно. Пекинкатай далайн амьтантай салат нь үүнийг төгс харуулж байна. Лаазалсан далайн амьдралыг авахгүй байх нь дээр - бүх зүйлийг сүйтгэх магадлал өндөр байдаг. Хэрэв та далайн амьтан хоол хийхээс айдаг бол "w/m" гэсэн тэмдэглэгээтэй бөгж худалдаж аваарай.

Орц:

• далайн амьтан гулууз - 3 ширхэг;
• жижиг хятад байцаа;
• бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• улаан алим - 1/2 ширхэг;
• газрын чинжүү - 1 халбага;
• нимбэгний зүсмэл;
• том ширхэгтэй давс;
• лаазалсан ногоон вандуй - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Хэрэв та далайн амьтан чанасан бол эхний хоёр алхамыг алгасаж болно. Түүхий эдийг дулаанаар эмчлэх шаардлагатай: ус буцалгана, давс маш сайн хийнэ. 1 далайн амьтаны гулуузыг тавиад 2 минутын дараа арилгана. Үлдсэн хэсэгт нь давтана.
2. Бүх далайн амьтан түлэх үед тэдгээрийг хамтад нь хийж, хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, тагийг нь таглана. 5-7 минут хүлээнэ үү.
3. Дууссан гулуузыг авч, тус бүрээс хальсыг арилгана. Цагираг болгон хайчилж, дээр нь нимбэгний шаантаг шахаж ав.
4. Бөднө шувууны өндөг буцалгана (4-5 минут), хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Навчийг санамсаргүй байдлаар цавчих. Алимыг нилээд сараалжтай болгоно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг холино.
5. Далайн цагираг, ногоон вандуй нэмнэ. Перец, майонезаар амтлана.

Хиамтай

Мэдээжийн хэрэг хоолны дэглэмийн хувьд хөнгөн зууш биш, харин хувцаслах, үйлчлэхээс шалтгаалан маш сонирхолтой байдаг. Энэхүү салат нь баярын ширээн дээр сайхан харагддаг бөгөөд энгийн хачир - чанасан будаа, Сагаган, гоймонтой хамт үйлчилж болно. Хиамыг чанасан хиам эсвэл гахайн мах, гахайн мах, хиам, тэр ч байтугай утсан хиамаар амархан сольж болно - өөрийн удирдамжийг ашиглана уу.

Орц:

• Хятад байцаа - 300 гр;
• хиам - 170 гр;
• Champignons - 100 гр;
• өндөг 2 муур. - 3 ширхэг;
• сүү - 4 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• цагаан сонгино.

Хоол хийх арга:

1. Сүүтэй 2 өндөг зодож, сонгодог омлет шиг хуурна. Тэнд та үрж жижиглэсэн бяслаг, халуун ногоо нэмж болно.
2. Ургамлын тосонд шампиньон, сонгино, хиамны зүсмэлүүдийг хуурч ав. Урагдсан байцаа навчтай хослуул.
3. Омлетыг хуруу шилэнд хийж, хөндлөн огтолно. Салаттай хослуул.
4. Үлдсэн өндөгийг хүйтэн усаар асгаж, буцалгасны дараа яг 4 минутын турш хооллоорой.
5. Оройн дээр нь шараа хийж амтлагч болгон хийж өгнө.

Туна загастай

Загас, ногоон навч нь үргэлж сайн хослол байдаг, ялангуяа илүүдэл өөх тосгүй зөв халуун ногоотой хувцастай. Майонез энд ажиллахгүй: зөвхөн тос, хүчил. Хэрэв та энэ хятад байцааны салатыг хэд хоногийн турш бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол хэсэг хэсгээр нь амталж, тусдаа жижиг саванд сүмсээр дүүргэж, 3-4 хоногийн турш хадгална. Та хар чидун авч болно.

Орц:

• лаазалсан туна - 200 гр;
• петсай - 320 гр;
• ногоон чидун - 7-9 ширхэг;
• цөөн тооны хушга;
• өндөг 2 муур. - 3 ширхэг;
• нэг баглаа дилл;
• оливын тос - 2 халбага;
• шар буурцаг сумс - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Туна загасыг нухсан, dill нь цацаж.
2. Навчийг ишнээс нь салгаж, хэт нягт газрыг таслана. Үлдсэнийг нь маш нарийн биш хэрчиж болно.
3. Чидуныг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
4. Бараг чанасан өндөгийг буцалгана: хүйтэн ус нэмээд буцалгасны дараа хамгийн их хүчээр 6 минутын турш хооллоорой. Хальс, сараалжтай.
5. Самарыг бор болтол нь хуурч, pestle нь бутлана: салат нь зөвхөн амттай байх ёстой.
6. Байцааны навчаар овоо хийж, дээр нь өндөг, туна загас, чидун, самар зэргийг хийж өгнө.
7. Шар буурцагны соусыг нимбэгний шүүс, оливын тосоор хутгаж, энэ хольцоор салатыг амтлана. Хутгаж, нэн даруй үйлчил.

Буурцагтай

Хэрэв та буурцагт ургамлаар хоол хийвэл махгүйгээр сэтгэл хангалуун хоол идэж болно. Үүнд шошны үр тариа тохиромжтой. Тэдгээрийг лаазалсан байж болох бөгөөд энэ нь даалгаврыг хөнгөвчлөх эсвэл хатааж болно, гэхдээ та сүүлийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Буурцаг, хятад байцаатай тэжээллэг салатыг уурын бор будаагаар үйлчлүүлэхийг зөвлөж байна - таны өмнө бүрэн оройн хоол идэх болно.

Орц:

• хятад байцааны толгой;
• хуурай улаан шош - нэг шил;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• халуун чинжүү хонхорцог.

Хоол хийх арга:

1. Орой нь шошыг дэвтээж, өглөө нь зайлж угаана. Цэвэр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь давс нэмэлгүйгээр 45 минутын турш хооллоорой. Үүнийг сэрээгээр цоолж үзээрэй - хэрвээ үр тариа амархан цоолж, унах юм бол та зуухаа унтрааж болно.
2. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, үрж жижиглэсэн сармисаа хуурна. Улаан лоолийн оо, 1/3 аяга буцалсан ус нэмнэ. Холих.
3. Тэнд шош хийнэ, таглаагүй 10 минут орчим хооллоорой. Төгсгөлд нь жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ.
4. Байцааны навчнаас хатуу хэсгүүдийг хайчилж, үлдсэн хэсгийг нь цавчих. Дулаан шоштой холино. Дээрээс нь хатуу бяслаг нунтаглаж, үйлчил.

Сам хорхойтой

Гайхамшигтай үзэсгэлэнтэй, гэрийн эзэгтэй нарын гэрийн гэрэл зургууд ч гэсэн сонирхолтой сонгосон бүтээгдэхүүний ачаар эрүүл, ер бусын амттай болохыг нотолсон байдаг - хэд хэдэн төрлийн сам хорхойтой хятад байцааны энэхүү салат онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэхүү далайн хоолтой ажиллахад чөлөөт цаг шаардагддаг, учир нь дээж бүрийг гараар таслах ёстой (цэвэрлэсэн нь ч гэсэн нурууны судсыг хадгалдаг), гэхдээ үр дүн нь бүх хүчин чармайлтад үнэ цэнэтэй юм. Өөрөө хараарай!

Орц:

• Хятад байцаа - 400 гр;
• том сам хорхой - 4-5 ширхэг;
• хальсалж салат сам хорхой - 200 гр;
• аругула - нэг баглаа;
• мандарин - 2 ширхэг;
• бальзамын цуу - 1 tbsp. л.;
• нарс самар - 3 tbsp. л.;
• оливын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Том сам хорхойг буцалж буй усанд хийнэ. Дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд нүхтэй халбагаар арилгана. Тэд хөргөсний дараа толгой, сүүлийг нь салгаж, бүрхүүлийг нь авч, хар гэдэс (нуруунд) гаргаж авна.
2. Тэдгээрийг төмөр тавиур дээр тавиад 200 градусын температурт нэг талдаа 5 минутын турш жигнэх ба нөгөө талдаа ижилхэн байна.
3. Жижиг салат сам хорхойг буцалгаж, хөлдөөсөн бол буцалсан усаар асгах хэрэгтэй. Ус буцалгаад 1-2 минут буцалгаад түүхийг нь чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.
4. Байцааны навчийг гараараа урах; Ногоонуудыг бөөнөөр нь цуглуул.
5. Хувцаслалт хийх: 2 хоолны халбага самрыг pestle нунтаглаж, цуу, оливын тос нэмнэ. Холих. Хагас мандаринаас шүүсийг хийнэ (сегментүүдээс шахаж авна).
6. Салат сам хорхойг ногоон овоон дээр асгаж, хөвсгөр болгож, амтлагчаар амтлана.
7. Хальсалсан мандарины зүсмэлүүд, шатаасан том сам хорхой, нарс самар зэргээр чимэглээрэй.

Улаан лоольноос

Хэрэв та Грекийн салатны энэ хувилбарыг туршиж үзэх юм бол та гайхах болно: Хятад байцаа нь амтыг улам дордуулдаггүй бөгөөд ийм үнэ төлбөргүй тайлбарын дараа сонгодог хувилбар нь мартагдах болно. Шинэхэн оливын тосоор чимэглэсэн фета бяслаг, чидун, хонхны чинжүүтэй хятад байцаа, улаан лоолийн хөнгөн салат нь хүн бүрийг байлдан дагуулах бөгөөд зураг дээр гар хийцийн хувилбар нь ресторан шиг харагдаж байна.

Орц:

• Хятад байцаа - 200 гр;
• жижиг дугуй улаан лооль - 3 ширхэг;
• фета бяслаг - 130 гр;
• хар чидун - 70 гр;
• Болгарын чинжүү;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• алимны цуу - 1 халбага;
• хуурай ургамал, давс.

Хоол хийх арга:

1. Чинжүү, байцаа навчийг ойролцоогоор ижил аргаар жижиглэсэн байх ёстой: нимгэн, хэтэрхий урт биш.
2. Улаан лоолийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав (хэрэв бүтээгдэхүүн нь маш их устай бол сүүлчийн сонголт нь тохиромжгүй).
3. Чидуныг зүсмэлүүд болгон хайчилж, фета бяслагийг бутлана.
4. Сонгодог бус Грек салатны эдгээр найрлагыг хольж, цуу, тос, ургамал, давс зэргийг холих соустай дуслаарай. Том хавтгай таваг дээр үйлчил.

Өндөгтэй

Хэрэв та бөднө шувууны өндөг, хятад байцаатай ийм баялаг витамины салат бэлтгэхийг мэддэг бол оройн хоол эсвэл үдээс хойш зуушны эрүүл хооллолтыг авах боломжтой. Та загасыг огт хэрэглэж болохгүй, эсвэл хамгийн дуртай загасаа авч чадахгүй, гэхдээ энэ нь цагаан, хэт өөх тос биш байх нь зүйтэй юм. Хэрэв лаазлаагүй бол эхлээд мах шарах хэрэгтэй.

Орц:

• Хятад байцаа - 300 гр;
• бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг;
• аспарагус - 160 гр;
• лаазалсан хулд - савтай;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• улаан сонгино;
• сармисны хумс;
• нэг баглаа яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Sauce хийх: сонгино сармистай цавчих, яншуй урах. Эдгээр найрлагыг тосоор буталж, холино, тосонд хийнэ. Салатаа угсартал суу.
2. Байцааны навчийг хэрчиж, хулд загасыг хэсэг болгон хуваана.
3. Бөднө шувууны өндөг дээр ус хийнэ, буцалгасны дараа 4 минутын турш хооллоорой. Хальсыг нь цэвэрлэсний дараа талыг нь зүснэ.
4. Аспарагусыг буцалж буй усанд хийж, 2-3 минутын турш хооллоорой. Хоолны бусад найрлагатай холино.

Бяслагтай

Энэ амттангаас илүү хурдан зүйлийг олоход хэцүү байдаг: дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй, мөн салатанд хятад байцаа, бяслаг дусаах шаардлагагүй. Чимэглэлийн хувьд та уурын үзэм, инжир, самар, кунжутын үрийг ашиглаж болно. Бяслагны сортуудын тоог нэмэгдүүлэх боломжтой - тэдний амтыг хадгалах нь чухал: давслаг, тамхи татдаг, халуун ногоотой, чихэрлэг гэх мэт.

Орц:

• Хятад байцаа - 350 гр;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• сулугуни - 70 гр;
• фета бяслаг - 70 гр;
• Пармезан - 50 гр;
• оливын тос - 1 tsp;
• шар буурцаг сумс - 1 халбага;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны навчийг урж, чинжүү цавчих. Холбох.
2. Сулугуни, бяслагыг шоо болгон хайчилж, Пармезаныг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хүнсний ногооны хэсэгт нэмнэ.
3. Тос, шар буурцагны соустай хольж амталж, халуун ногоооор амтлана.

Анартай

Загалмайтны гэр бүлийн энэхүү төлөөлөгчийн олон талт байдал нь түүн дээр үндэслэсэн хүйтэн хоолыг зөвхөн хүнсний ногоо, мах, далайн хоол төдийгүй жимс, жимсгэнэээр дүүргэж эхэлсэн. Хятад байцаа, анартай шүүслэг салат нь үүнийг маш сайн нотолж байгаа бөгөөд энэ нь хамгийн амттай тансаг хоолыг ч байлдан дагуулна. Энд бүх зүйл төгс төгөлдөр - амт, гадаад төрх, үнэр.

Орц:

• хятад байцааны толгой - 1/2 ширхэг;
• салат сам хорхой 40/60 - 550 гр;
• анар - 1/2 ширхэг;
• давс;
• хөнгөн майонез - 2 tbsp. л.;
• хагас нимбэг;
• оливын тос;
• розмарин мөчир.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Тэнд розмарин шидээд 30-40 секундын дараа арилгана. Сам хорхой нэмнэ.
2. Хоёр тал дээр шарсан болтол нь хуурч ав. Хэрэв бүтээгдэхүүн түүхий бол 2-3 минутын турш таглаатай байлгана.
3. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, майонезаас давстай холино.
4. Хятад байцаа хэрчиж, сам хорхойтой холино.
5. Анарыг хальсалж, үрийг нь салат дээр цацна.
6. Соусаар амтлана.

Хан боргоцойтой

Ногоон навчны төвийг сахисан амт, лаазалсан жимсний чихэрлэг амт, шувууны махны ханасан байдал - хоолны дэглэмтэй боловч тийм ч зөөлөн биш салат нь хүүхдүүдийг хүртэл баярлуулж, жингээ хасахад тань туслах болно. Хоолны онцлох зүйл бол цагаан гаа хэрэглэснээр махны халуун ногоотой байдаг. Хэрэв та тод царцдас авахыг хүсч байвал шувууг зөгийн балаар эмчилж болно. Мэргэжилтнүүд хятад байцаа, хан боргоцойны энэхүү нарийн амтат салатыг боловсорч гүйцсэн цангис жимсээр чимэглэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• хятад байцааны жижиг толгой;
• лаазалсан хан боргоцой - 300 гр;
• тахианы цээж;
• нэмэлтгүйгээр тараг - хагас шил;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• давс;
• нунтагласан цагаан гаа - 1/2 tsp;
• шинэхэн дилл.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг тууз болгон хайчилж, лаазалсан хан боргоцойноос шингэнийг асгаж, хагас цагаас нэг цаг байлгана.
2. Дараа нь тахианы махыг авч, цагаан гаа, давс цацна. Халуун ногоо нунтаглахыг оролдож, гараараа холино.
3. Хоолны тавган дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. 190 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.
4. Хан боргоцойг аваад шоо болгон хуваана. Байцааны навчийг цавчих.
5. Тэдгээрийг шатаасан тахиа, жижиглэсэн ногоон сонгино, диллтэй хослуул. Дээрээс нь тараг тавиад буцалгахгүйгээр үйлчил.

Видео