Өргөст хэмх, махтай солонгос салат нь зөвхөн солонгос рестораны цэсэнд байдаггүй. Энэ нь олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гайхалтай анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, амттай хоол нь ямар ч баярын ширээн дээрх бусад салатанд маш сайн нэмэлт болохоос гадна үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Тиймээс махтай солонгос өргөст хэмхний салат хийх жор маш их алдартай байдаг. Улаан халуун чинжүү, олон тооны амтлагчийн агууламжийн ачаар энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чадна.

Хэрэв та хоолоо зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байлгахыг хүсч байвал найрлагыг нь сайтар сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өргөст хэмхийг жижиг, хатуу, хонхорхой, хагаралгүйгээр сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бага байх тусам илүү амттай болно.

Алхам алхмаар видео жор

Өргөст хэмх нь бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм. Энэхүү хүнсний ногооны 95% нь уснаас бүрддэг бөгөөд амьтны уургийг биед илүү сайн шингээхэд тусалдаг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тиймээс өргөст хэмх нь шарсан маханд хамгийн сайн нийцдэг.

Эдгээр хүнсний ногоо нь А, С, В1, В2, Р витамин зэрэг маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд өргөст хэмх нь кали, магни, фосфор, кальци, төмөр агуулдаг.

Шинэ өргөст хэмх нь элэг, бөөрний өвчин, таргалалтанд өртөмтгий хүмүүст хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно. Энэ ногоо нь зүрх судасны тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд сайн найз байх болно.

Энэхүү салатанд бас багтдаг улаан чинжүү нь хүнд өөх тостой хоолыг шингээхэд тусалдаг бөгөөд ерөнхийдөө ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та энэ ногоог махан хоолонд нэмбэл тэдний хор хөнөөлийг саармагжуулж, хоолыг хэд хэдэн удаа эрүүл болгоход тусална.

Улаан халуун чинжүү нь үсний ургалтад маш сайн нөлөө үзүүлэхээс гадна үндсийг нь бэхжүүлдэг. Ходоодны хүчиллэг ихтэй, чихрийн шижин, шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст халуун чинжүү идэх нь зөвхөн хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Энэ бүхнээс бид шинэхэн мах, өргөст хэмхтэй солонгос салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно гэж дүгнэж болно. Та хамгийн ойрын дэлгүүрээс бэлтгэх бүх орц найрлагыг хялбархан олох боломжтой бөгөөд хоол хийх үйл явцын хувьд алхам алхмаар зураг бүхий жор танд туслах болно, зөвлөмжийг дагаж та амттай салат хийж, гайхшруулж болно. зочид.

Найрлага

• Өргөст хэмх
  (1 кг)
• Мах
  (600 гр)
• Чили
  (1 под)
• Ургамлын тос
  (300 мл)
• Булцууны сонгино
  (2 том хэсэг)
• Давс
  (амт)
• Хатаасан сармис
  (1 багц)
• Нунтагласан чинжүү
  (1 багц)
• Хуурай нунтагласан цагаан гаа
  (1 багц)
• Шар буурцгийн соус
  (200 мл)
• Цагаан будааны цуу
  (200 мл)
• Кориандр
  (1 халбага)

Хоол хийх алхамууд

Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг өмнөө цуглуул. Энэ нь хоол хийх явцад анхаарал сарниулахгүй, зөв ​​найрлагыг хайж олоход туслах болно, гэхдээ тэр даруй ширээн дээрээс авах болно.

Дараа нь өргөст хэмхийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, уртын дагуу тууз болгон хуваана. Хэсэг бүрийг хагас см зузаантай болгохын тулд тэдгээрийг хэт нимгэн болгох шаардлагагүй; Хэрчсэн өргөст хэмхийг давс цацаж, арван таван минут байлгана.

Одоо үлдсэн найрлага руугаа шилжинэ. Сонгино хальсалж, ердийн хагас цагираг биш харин тууз болгон хуваана. Энэ нь салатны өвөрмөц байдлыг өгөх болно.

Мөн тавагны ерөнхий бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд улаан халуун чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Үүнээс гадна, зүсэх энэ аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо нь хүнсний ногооны шүүсээр гарч ирдэггүй тул хамгийн бага ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алддаг.

Одоо махаа (Солонгосчууд ихэвчлэн үхрийн мах хэрэглэдэг, гэхдээ та өөрийн амтанд тохирсон махыг сонгож болно) том хэсэг болгон хувааж, давс, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг ургамлын тос асгаж холино. Та шинэхэн сармис, цагаан гаа хэрэглэж болно, энэ нь тавагны амтыг алдагдуулахгүй. Бэлэн болсон салатанд эдгээр найрлагыг ямар хэлбэрээр нэмсэнийг ялгах боломжгүй юм.

Дараа нь та цилантроны үрийг авч, тусгай зуурмагаар нунтаглаж нунтаглана.

Нэг давхаргад ургамлын тосоор тосолсон маш халуун хайруулын тавган дээр махыг хийнэ. Сайхан шарсан бол нөгөө тал руугаа эргүүлж болно.

Махаа болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Дулааныг дээд зэргээр тохируулж, таваг шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Махны шарсан мах нь ихэвчлэн гурван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагддаг.

Амт нь тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг боловч нэгэн зэрэг өмнө дурдсанчлан энэ нь зохих гадаад шинж чанартай байх ёстой. Бидний танд хүргэж буй жор нь тодорхой цаг хугацаа шаардахаас гадна зүсэх технологийг дагаж мөрдөх, найрлагыг бэлтгэх, үүнд дараахь зүйлс орно.

Орц:

• Үхрийн мах (200 гр)
• Шинэ өргөст хэмх (200 гр)
• Сонгино (сонгино, 1 ширхэг)
• Сармис (3 хумс)
• Гич (1 цайны халбага)
• Газрын тос (кунжут, амсах болно)
• Элсэн чихэр (1 цайны халбага)
• Шар буурцаг сумс (1 tbsp.)
• Уксус (1 цайны халбага)
• Махны шөл (амсах болно)
• Газрын тос

Жор:

1. Бэлтгэх хамгийн эхний зүйл бол үхрийн мах юм. Үүнийг гэсгээх, буцалгах шаардлагатай. Энэ нь хоол хийх үед үхрийн мах давсалсан байх ёстой, гэхдээ энэ найрлага нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Мах зөөлөн, зөөлөн болтол дор хаяж нэг цаг хагасын турш хоол хийх шаардлагатай.
2. Мах чанаж байх үед та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд дээр ажиллаж болно. Ялангуяа сонгино. Үүнийг хальсалж, дараа нь зүсэх шаардлагатай. Үүнийг хагас цагирагт хийж, дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Бага зэрэг тос нэмээд сонгино хуурч ав. Сонгино нь алтан тууштай байх ёстой гэдгийг анхаарна уу;
3. Сармисын хувьд энэ нь хальсалж, дараа нь сармис хэвлэл эсвэл нарийн grater дамжин өнгөрөх ёстой.
4. Энэ үед таны мах бэлэн болно. Одоо үүнийг тууз болгон хувааж, сармис, түүнчлэн шинэхэн шарсан сонгинотой холих хэрэгтэй. Бид мөн хоёр төрлийн тос нэмнэ - кунжут, наранцэцэг.
5. Одоо өргөст хэмхтэй тэмцэх цаг болжээ. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
6. Өргөст хэмхийг шүүс гаргахын тулд тэдгээрийг аль хэдийн зүсэж, 5 минутаас илүүгүй давсалсан сэрүүн усанд хийнэ.
7. Дараагийн алхам бол маханд өргөст хэмх нэмж, дээр нь элсэн чихэр цацах явдал юм. Дараа нь үхрийн махыг чанаж болгосоны дараа олж авсан гич болон шөл нэмнэ.
8. Жор нь таны хүлээлтийг бүрэн хангахын тулд бүх найрлагыг нь хольж, салатыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь бүх найрлагыг шүүсэнд сайтар шингээж, дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.

1. Махыг тайрахад хялбар болгохын тулд бага зэрэг хөлдөөсөн үед урьдчилан зүсэж болох боловч энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа багасах болно.
2. Давстай болгоомжтой байгаарай - энэ жоронд хангалттай хэмжээгээр байгаа бөгөөд бараг бүх найрлагыг үе шат бүрт нэмдэг.
3. Түүнчлэн, гүнжидийн тосоор бүү хэтрүүлээрэй, учир нь энэ нь өвөрмөц амттай бөгөөд салатны баглааг бүхэлд нь дарж чаддаг.

Үхрийн мах нь янз бүрийн ногоо, түүний дотор өргөст хэмхтэй сайн нийлдэг. Шинэхэн болон даршилсан өргөст хэмхүүд нь хөнгөн зууш бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ бол өдөр тутмын болон баярын цэсэнд зориулсан хоол юм. Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй салат нь дорнын хоолонд багтдаг тул бас үзээрэй.

Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй салатыг майонезаас эсвэл төрөл бүрийн сүмсээр амталж болно

Найрлага

Давс 1 tsp Кориандр 1 tsp Уксус 2 tbsp. Шар буурцгийн соус 4 tbsp Ургамлын тос 4 tbsp Элсэн чихэр 1 tsp Нунтагласан улаан чинжүү 1 tsp Сармис 2 хумс Сонгино 1 ширхэг Болгарын чинжүү 1 ширхэг Өргөст хэмх 2 ширхэг) Үхрийн мах 400 грамм

• Үйлчлэх тоо: 5
• Хоол хийх цаг: 30 минут

Үхрийн мах, шинэ өргөст хэмхтэй салат

Урт өргөст хэмхүүд нь энэ салатыг бэлтгэхэд тохиромжтой. Эдгээр өргөст хэмхийг ихэвчлэн супермаркетуудаас жилийн турш худалдаж авч болно.

Салат бэлтгэх арга:

1. Өргөст хэмхийг 5 см урттай тууз болгон хайчилж, 20 минут байлгана.
2. Тодорхой хугацааны дараа өргөст хэмхээс илүүдэл шүүсийг зайлуулж, бага зэрэг шахаж ав. Өргөст хэмхэндээ элсэн чихэр, чинжүү, кориандра, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино.
3. Махыг тууз болгон хайчилж ав. Халуун тостой хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Сонгины хагас цагираг, шар буурцаг сумсыг махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. 2 минутын турш хуурч ав.
5. Өргөст хэмхтэй махыг хольж, хонхны чинжүү зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бүх зүйл дээр цуу хийнэ. Үүнийг 5 минутын турш исгэж байлгана. тэгээд л хутгана.

Аливаа салатанд найрлагыг нь сайтар огтолж авах нь чухал. Энэ салатанд үхрийн махыг сайхан зүсэхийн тулд эхлээд бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй.

Үхрийн мах, даршилсан ногоотой салат хийх жор

Өөр нэг салатны сонголт энд байна. Үүнийг жилийн турш бэлтгэх боломжтой. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр үхрийн мах;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 3 шинэ өргөст хэмх;
• 300 гр шампиньон;
• Болгарын чинжүү 300 гр;
• 1 сонгино;
• 1 tsp. гич;
• 1 баглаа яншуй;
• давс, чинжүү, майонезаас амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үхрийн махыг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, баар болгон хуваана.
2. Champignons зүсмэлүүдийг хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгино. Ургамлын тосонд сонгино бага зэрэг хуурч, мөөг, давс нэмээд зөөлөн болтол хуурна.
3. Болгарын чинжүү, даршилсан, шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв шинэ өргөст хэмхүүд залуу байхаа больсон бол тэдгээрийг хальслах нь дээр.
4. Бүх найрлагыг нь аяганд хийж холино. Нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
5. Хувцаслалтын хувьд майонез, гич, чинжүү холино. Шаардлагатай бол та бага зэрэг давс нэмж болно. Салатаа соустай амталж, хөргөгчинд 15 минут байлгана.

Үхрийн махны оронд энэ жороор хэл нь адилхан сайхан харагдах болно, гэхдээ үүнийг илүү удаан чанах хэрэгтэй.

Тодорхойлолт

Өргөст хэмх, махтай солонгос салатЗөвхөн солонгос рестораны цэсэнд багтдаггүй. Энэ нь олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гайхалтай анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, амттай хоол нь ямар ч баярын ширээн дээрх бусад салатанд маш сайн нэмэлт болохоос гадна үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Тиймээс махтай солонгос өргөст хэмхний салат хийх жор маш их алдартай байдаг. Улаан халуун чинжүү, олон тооны амтлагчийн агууламжийн ачаар энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чадна.

Хэрэв та хоолоо зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байлгахыг хүсч байвал найрлагыг нь анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өргөст хэмхийг жижиг, хатуу, хонхорхой, хагаралгүйгээр сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бага байх тусам илүү амттай болно.

Өргөст хэмх нь бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм. Энэхүү хүнсний ногооны 95% нь уснаас бүрддэг бөгөөд амьтны уургийг биед илүү сайн шингээхэд тусалдаг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тиймээс өргөст хэмх нь шарсан маханд хамгийн сайн нийцдэг.

Эдгээр хүнсний ногоо нь А, С, В1, В2, Р витамин зэрэг маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд өргөст хэмх нь кали, магни, фосфор, кальци, төмөр агуулдаг.

Шинэ өргөст хэмх нь элэг, бөөрний өвчин, таргалалтанд өртөмтгий хүмүүст хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно. Энэ ногоо нь зүрх судасны тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд сайн найз байх болно.

Энэхүү салатанд бас багтдаг улаан чинжүү нь хүнд өөх тостой хоолыг шингээхэд тусалдаг бөгөөд ерөнхийдөө ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та энэ ногоог махан хоолонд нэмбэл тэдний хор хөнөөлийг саармагжуулж, хоолыг хэд хэдэн удаа эрүүл болгоход тусална.

Улаан халуун чинжүү нь үсний ургалтад маш сайн нөлөө үзүүлэхээс гадна үндсийг нь бэхжүүлдэг. Ходоодны хүчиллэг ихтэй, чихрийн шижин, шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст халуун чинжүү идэх нь зөвхөн хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Энэ бүхнээс бид шинэхэн мах, өргөст хэмхтэй солонгос салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно гэж дүгнэж болно. Та хамгийн ойрын дэлгүүрээс бэлтгэх бүх орц найрлагыг хялбархан олох боломжтой бөгөөд хоол хийх үйл явцын хувьд алхам алхмаар зураг бүхий жор танд туслах болно, зөвлөмжийг дагаж та амттай салат хийж, гайхшруулж болно. зочид.

Найрлага

• 
  (1 кг)
• 
  (600 гр)
• 
  (1 под)
• 
  (300 мл)
• 
  (2 том хэсэг)
• 
  (амт)
• 
  (1 багц)
• 
  (1 багц)
• 
  (1 багц)
• 
  (200 мл)
• 
  (200 мл)
• 
  (1 халбага)

Хоол хийх алхамууд

Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг өмнөө цуглуул. Энэ нь хоол хийх явцад анхаарал сарниулахгүй, зөв ​​найрлагыг хайж олоход туслах болно, гэхдээ тэр даруй ширээн дээрээс авах болно.



Дараа нь өргөст хэмхийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, уртын дагуу тууз болгон хуваана. Хэсэг бүрийг хагас см зузаантай болгохын тулд тэдгээрийг хэт нимгэн болгох шаардлагагүй;Хэрчсэн өргөст хэмхийг давс цацаж, арван таван минут байлгана.



Одоо үлдсэн найрлага руугаа шилжинэ. Сонгино хальсалж, ердийн хагас цагираг биш харин тууз болгон хуваана. Энэ нь салатны өвөрмөц байдлыг өгөх болно.



Мөн тавагны ерөнхий бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд улаан халуун чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Үүнээс гадна, зүсэх энэ аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо нь хүнсний ногооны шүүсээр гарч ирдэггүй тул хамгийн бага ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алддаг.



Одоо махаа (Солонгосчууд ихэвчлэн үхрийн мах хэрэглэдэг, гэхдээ та өөрийн амтанд тохирсон махыг сонгож болно) том хэсэг болгон хувааж, давс, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг ургамлын тос асгаж холино. Та шинэхэн сармис, цагаан гаа хэрэглэж болно, энэ нь тавагны амтыг алдагдуулахгүй. Бэлэн болсон салатанд эдгээр найрлагыг ямар хэлбэрээр нэмсэнийг ялгах боломжгүй юм.



Дараа нь та цилантроны үрийг авч, тусгай зуурмагаар нунтаглаж нунтаглана.



Нэг давхаргад ургамлын тосоор тосолсон маш халуун хайруулын тавган дээр махыг хийнэ. Сайхан шарсан бол нөгөө тал руугаа эргүүлж болно.



Махаа болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Дулааныг дээд зэргээр тохируулж, таваг шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Махны шарсан мах нь ихэвчлэн гурван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагддаг.



Мах бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад сонгино нэмнэ. Хэрэв бага зэрэг тос үлдсэн бол сонгиноыг бүрэн бүрхэхийн тулд нэмнэ. Үүнийг байнга хутгах шаардлагагүй: сонгино нэг талдаа алтан хүрэн хүртэл шарсан эсэхийг шалгаарай. Дараа нь хутгаад хайруулын тавган дээрээс ав. Үүний дараа чинжүү тууз, дөрвөн хумс сармис авч, 10 секундын турш халуун тосонд дүрж, дараа нь салгаж, чөлөөтэй тавган дээр тавина.



Шүүсийг гаргахын тулд өргөст хэмхийг гараараа шахаж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд хийнэ.



Одоо та тохиромжтой гүн аяга авч, бүх найрлагыг нь хольж болно. Бэлэн болсон салат дээрээ шар буурцагны сүмс, цагаан будааны цуу асгаж, амтлахын тулд давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь таваг хальсаар хучиж, хэсэг хугацаанд хөргөж, махыг хүнсний ногоо, соусын үнэрээр ханасан байхаар тохируулна. Үүний дараа та солонгос маягийн мах, өргөст хэмхний салатыг тавган дээр тавиад үйлчилж болно.



Сайхан хооллоорой!

Амттай салатанд хамгийн чухал зүйл бол мах юм. Мах нэмэх нь салатыг онцгой болгодог, учир нь таваг нь тэр даруй хажуугийн таваг, үндсэн хоол болдог. Хэрэв та салатаа хамгийн бага илчлэгтэй байлгахыг хүсвэл үхрийн мах хэрэглэх нь дээр. Үхрийн мах нь хүнсний ногоо, мөөг, шош болон бусад олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Хэрэв та үхрийн мах, өргөст хэмхээр салат хийвэл маш амттай болно. Бүх бүтээгдэхүүн нь нэлээд хөнгөн тул салат нь сэтгэл хангалуун, илчлэг багатай болж хувирдаг.

Ихэнхдээ майонезыг үхрийн мах, өргөст хэмхний салатанд амтлагч болгон ашигладаг. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол салатанд лаазалсан өргөст хэмхийг нэмж болно. Гэхдээ шинэхэн зүйлд дурлагчдын хувьд шинэ өргөст хэмх илүү тохиромжтой.

Үхрийн махны оронд үхрийн махны хэлийг салатанд хэрэглэж болно. Энэхүү салат нь зөвхөн амттай төдийгүй боломжийн үнэтэй байх болно. Хэрэв та үхрийн махны салатанд болгарын чинжүү эсвэл нарс самар нэмбэл хоол нь ялангуяа сонирхолтой байх болно. Хэлийг урт тууз болгон салат болгон зүсэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно.

Сармистай салат

Орц:

• үхрийн мах - 200 гр
• шинэ өргөст хэмх - 200 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 3 хумс
• гич - 1 tsp.
• гүнжидийн тос - бага зэрэг
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp.
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
• ширээний цуу - 1 tsp.
• махны шөл - шаардлагатай бол
• наран цэцгийн тос

Юуны өмнө та үхрийн махны нэг хэсгийг буцалгах хэрэгтэй. Мах бэлтгэх үед усыг давсалсан байх ёстой. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Сармисыг хальсалж, хэвлэлийн хэрэгслээр бутлана. Бэлэн махыг хөргөөд тууз болгон хуваана. Сармис, шарсан сонгино, гүнжидийн тос, шар буурцагны соустай махыг холино. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, хатааж, тууз болгон хуваана. Өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалсан усанд 3 минут байлгана.

Үүний дараа маханд өргөст хэмх нэмж, элсэн чихэр цацаж, махыг чанаж болгосоны дараа үлдсэн гич, шөлтэй холино. Бэлтгэсэн салатаа хольж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина.

Эрдэнэ шишийн салат

Орц:

• үхрийн мах - 300 гр
• даршилсан эрдэнэ шиш - 50 гр
• өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• сонгино - 0.5 ширхэг.
• алимны цуу - 2 tsp.
• халуун ногоотой соус
• оливын тос - 2 tbsp.
• кунжутын үр - 2 tbsp.

Эхлээд та үхрийн махыг гурван нимгэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад хоёр тал дээр нь хуурна. Мах хөргөсний дараа тууз болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Та том өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нимгэн тууш зүсмэл болгон хуваана. Нэг аяганд өргөст хэмх, мах, сонгино хийнэ. Эрдэнэ шишийн савыг нээж, marinade-ыг зайлуулж, шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг салат саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, давс нэмээд амтлагчаар амтлана.

Соусыг бэлтгэхийн тулд та табаско, чидун жимсний тос, алимны цуу зэрэг халуун сүмсийг холих хэрэгтэй. Дараа нь та соусаа ​​салат дээр асгаж, дээр нь кунжутын үр цацах хэрэгтэй. Энэ салатыг махыг бүрэн хөргөхөөс өмнө дулаан хэвээр нь үйлчилдэг.

Буурцагны салат

Орц:

• үхрийн мах - 300 гр
• лаазалсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• цагаан, улаан шош - 100 гр
• Лимон
• шинэхэн дилл
• давс - нэг чимх
• халуун ногоо
• наранцэцгийн тос - 50 гр

Эхлээд та махыг нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөн махыг бага зэрэг давсалж, халуун ногоо цацаж, чанаж болгосон хүртэл хоёр талд нь шарсан байх шаардлагатай.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, зүсэж хуваасан байх ёстой. Мөн лаазалсан өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Лаазалсан шош хэрэглэх нь дээр. Шошны лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулж, шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийнэ. Буурцаг руу өмнөх бүх орцуудаа нэмээд холино. Бэлтгэсэн салатыг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж, 10 минут байлгана, нилээд жижиглэсэн dill цацаж, хутгана.

Халуун ногоотой салат

Орц:

• үхрийн мах - 200 гр
• ногоон салат навч - 250 гр
• шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• шар буурцаг сумс - 5 tbsp.
• цагаан будааны цуу - 1 tsp.
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp.
• гүнжидийн тос - 5 tbsp.

Эхлээд та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, нунтаг элсэн чихэр холино. Өргөст хэмхийг угааж, тойрог болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт цагираг болгон нэгтгэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн маринадыг өргөст хэмх, сонгино дээр хийнэ. Үр хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Үхрийн махыг ханцуйнд хийж, давс, чинжүү цацаж, зууханд шатаасан байх ёстой. Мах бэлэн болмогц хөргөж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, гараар хэсэг хэсгээр нь урах хэрэгтэй.

Салатны аяганд шанцайны ургамал, жижиглэсэн үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмх, сонгино хийж, бүгдийг нь давслаарай. Мөн салатанд газрын чинжүү, гүнжидийн тос нэмнэ. Бэлтгэсэн салатаа хольж, үйлчил.

Хан боргоцойны салат

Орц:

• үхрийн мах - 400 гр
• исгэлэн өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• лаазалсан хан боргоцойны цагираг - 8 ширхэг.
• майонез - 150 гр
• давс, газрын хар чинжүү - нэг чимх

Үхрийн махыг угааж, устай саванд хийнэ. Мөн усандаа бага зэрэг давс нэмээд махаа буцалгана. Бэлэн болсон махыг шүүслэг болгохын тулд шөлөнд хөргөнө. Дараа нь махыг шоо болгон хуваана.

Исгэлэн өргөст хэмхийг савнаас аваад шоо болгон хуваана. Мөн хан боргоцойг marinade-аас аваад ижил шоо болгон хуваана. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, давс, чинжүү, майонезаар амтлана. Бэлэн болсон салатыг сайтар холих шаардлагатай.

Төмсний салад

Орц:

• шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• үхрийн мах - 100 гр
• лаазалсан ногоон вандуй - 5 tbsp.
• marinated champignons - 100 гр
• чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• майонез - 200 гр
• давс, газрын хар чинжүү - нэг чимх

Махыг давсалсан усанд буцалгаж, шөлөнд хөргөж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Мөн төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, ижил шоо болгон хуваана. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Шинэ өргөст хэмхийг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Лаазалсан мөөгний савыг онгойлгож, marinade-ыг зайлуулж, мөөгийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Та вандуйны савыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, шаардлагатай хэмжээний вандуйг саванд хийж, өмнөх салатны бүх найрлагыг нэмж, давс, чинжүү, майонезаар амтлана. Бэлтгэсэн салатаа хольж, шууд үйлчил.

Болгарын чинжүүтэй салат

Орц:

• үхрийн мах - 350 гр
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• лаазалсан шампиньон - 400 гр
• майонез - 200 гр
• давс - нэг чимх
• өргөст хэмх

Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хийж, ус, давсаар дүүргэж, чанаж болгосон байх ёстой. Мах бэлэн болмогц хөргөж, тууз болгон хуваана.

Янз бүрийн өнгийн хонхны чинжүү авах нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь илүү сайхан болж хувирна. Хальс, чинжүү, түүнчлэн махыг тууз болгон хуваана. Champignons-ийн савыг онгойлгож, marinade-ыг зайлуулж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваана.

Бэлтгэсэн бүх орцуудаа нэг аяганд хийж, давс нэмээд майонезаар амтлаад холино. Өргөст хэмх зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Ногоонтой салат

Орц:

• шинэхэн яншуй - 1 баглаа
• давс - нэг чимх
• шинэхэн дилл - 1 баглаа
• сонгино - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 4 ширхэг.
• урт шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• үхрийн мах - 400 гр
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp.
• нимбэгний шүүс - амсах болно
• наранцэцгийн тос - 50 гр
• майонез - 200 гр

Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр тавьж, ус, давсаар дүүргэж, чанаж болгосон байх шаардлагатай. Мах бэлэн болмогц шөлөнд хөргөж, дараа нь хэсэг болгон хувааж эсвэл утас болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, хатааж, тууз болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад ижил тууз болгон хуваана. Шинэхэн яншуй болон dill угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Боолтны хувьд майонез, нимбэгний шүүстэй наранцэцгийн тос нь энэ салатанд сайн байдаг тул та тусад нь үйлчилж болно. Тиймээс салатыг тусад нь үйлчилж, майонезаас болон нимбэгний шүүстэй хольсон наранцэцгийн тосыг тусдаа саванд хийж болно.

Хиам салат

Орц:

• хиам - 200 гр
• үхрийн мах - 200 гр
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• цурхай загасны түрс - 0.5 лааз
• том улаан лооль - 2 ширхэг.
• майонез - 200 гр
• шинэхэн дилл - амсах болно
• чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• давс - нэг чимх

Эхлээд та үхрийн махны нэг хэсгийг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хайруулын тавган дээр тавьж, ус нэмж, бага зэрэг давс нэмж, халуун ногоо, булан навч нэмж, зөөлөн болтол нь хоол хийж болно. Хоол хийх дараа махыг хөргөж, тууз болгон хуваах шаардлагатай. Хиамыг мөн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хиамны оронд та салатанд ямар ч утсан хиам хэрэглэж болно.

Өргөст хэмхийг шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр авч болно. Хэрэв та шинэхэн амтанд дуртай бол шинэ өргөст хэмхийг аваарай. Хэрэв та халуун ногоотой зүйлийг илүүд үздэг бол лаазалсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Түүгээр ч барахгүй өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхийг шинэ өргөст хэмхээс авахад хялбар бөгөөд хямд байдаг. Тэдгээрийг тууз болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, цурхай загасны түрс, майонезаас нэмж, холино. Бэлэн болсон салатыг тавган дээр тавь. Энэ салатыг өндөг, улаан лооль, түрс зэргээр чимэглэсэн байх ёстой. Өндөгийг шар нь өтгөн болтол буцалгаж, хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг илүү сайн цэвэрлэхийн тулд буцалгасны дараа хэдэн минутын турш хүйтэн усанд хийнэ. Сараалжтай өндөгийг салат дээр тавь. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, салатны ирмэгийг чимэглээрэй. Улаан лоолийг зузаан тарааж байх ёстой. Дунд хэсэгт цурхай загасны түрс тавь.