"Мөөгний гялбаа" салат (эсвэл зүгээр л "Полянка") нь маш гайхалтай бөгөөд анхны юм. Мэдээжийн хэрэг, рестораны аяга таваг нь илүү боловсронгуй, гэхдээ гэртээ энэ хоол нь урлагийн бүтээл шиг биш бол маш гайхалтай харагддаг. Mushroom Glade салатны жор нь нарийн төвөгтэй, үнэтэй бүтээгдэхүүн хайх шаардлагагүй. Ерөнхийдөө энэ бол төсвийн амттан боловч зочдод эерэг сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд үүнийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэх хэрэгтэй.

Mushroom Glade салат: сонгодог жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй.

• даршилсан мөөг - 500 гр;
• тахианы мах - 300 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• төмс - 1 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• ногоон байгууламж;
• майонез - 200 мл.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүн нь 8-10 нэгжид зориулагдсан. Тахианы махтай мөөгний салат нь шинэ мах, магадгүй хөхийг сонгохыг зөвлөж байна. Гөлгөр ханатай гүн аяганд даршилсан мөөгийг (тэдгээр нь шампиньонтой) таглааг доош нь хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар өгөөмрөөр цацна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн чанасан тахианы махны давхарга тавьж, майонезаас асгаж (гар хийцийн ашиглах нь дээр). Дараа нь том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг ирдэг. Бяслагны хувьд - жижиглэсэн өндөг. Дараа нь майонезаас өөр давхарга, чанасан, сараалжтай төмс, илүү их майонезаас, эцэст нь шоо хэлбэрээр даршилсан өргөст хэмхүүд.

Зүсмэл бүхий аяга нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш зогсох ёстой бөгөөд дараа нь сайтар эргүүлж, мөөгийг дээд талд байрлуулж, найрлага нь мөөгний нугын хэлбэрийг хадгалах болно.

Тахианы мах, мөөгтэй "Полянка" салат

"Mushroom Glade" салатны өөр нэг хувилбар бол шарсан мөөгтэй хоол юм. Хоёр нэгжийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Champignons - 250 гр;
• төмс - 150 гр;
• лууван - 100-150 гр;
• салат сонгино - 50-70 гр;
• ногоон сонгино - 0.5-1 баглаа;
• dill - 0.5 баглаа;
• давс - 0.25 халбага;
• шанцайны ургамал навч - 5-6 ширхэг;
• майонез - 5-6 хоолны халбаганууд.

Таны харж байгаа "Мөөгний гялбаа" зургийн жор нь махан хоолтой сайн зохицдог. Эхлээд мөөгийг бэлтгэ: угааж, хатаана. Ишийг малгайнаас нь салга. Эхнийхийг нь дүүргэхийн тулд хайчилж, хоёр дахь нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээнэ. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, мөөгний тагийг хуурч (энэ нь 10 минут болно), давс нэмнэ. Та хөлөөрөө адилхан хийх хэрэгтэй, гэхдээ өөр хурдтай. Ногоон сонгино угааж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Төмсийг буцалгаж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Лууван, сонгинотой ижил зүйлийг хий. Диллийг угааж, нилээд цавчих (дараа нь сонгинотой холилдох болно).

Дараа нь та мөөгний Glade салатыг саванд хийх хэрэгтэй. Өмнөх жортой адил бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урвуу дарааллаар байрлуулна: мөөг (таглаж), ногоон, мөөгний иш, майонез, төмс, дахин майонез, үлдсэн мөөг, майонез, сонгино, лууван, майонезаас эцсийн давхарга. Төгсгөлд нь шанцайны ургамал навчийг тавиад сайтар дарж, сайтар эргүүлээрэй. Савыг авч хаяхад та гайхалтай цэвэрлэгээг харах болно.

Зургийн хамт "Мөөгний гялбаа" махан салат

Тахианы мах, мөөгтэй Полянка салатаас ялгаатай нь тавагны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүхэлд нь үйлчилж болно. Хоёр нэгжийн хувьд дараахь зүйлийг авна.

• төмс - 5 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• чанасан мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах) - 300 гр;
• шинэ мөөг - 300 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• майонез - 250 гр;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• dill.

Энэхүү салатыг бэлтгэх технологи нь үслэг дээлний доор алдартай herring-ийг санагдуулдаг. Тавагны ёроолд чанасан төмс тавь. Дээрээс нь сонгинотой шарсан мөөг байна. Бүр өндөр - махыг маш жижиг хэсэг болгон хуваасан. Энэ бүхэн майонезаас сайтар бүрсэн, бяслагаар цацдаг. Хоолны дээд хэсгийг ургамлаар цацаж, сэрүүн газар 2-3 цаг байлгана.

Энэ хоол нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.

Мөөгтэй Glade салат нь баярын ширээн дээр маш гайхалтай харагддаг тул хэдхэн минутын дотор шүүрдэж болно. Үзэсгэлэнт, анхны загвар, тавагны маш сайн амт нь зочдын урам зоригтой хариултыг өгч, хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно. Гэрийн эзэгтэйн хувьд хоол бэлтгэх нь тийм ч их асуудал үүсгэхгүй бөгөөд төсөвт дарамт учруулахгүй, учир нь бүх бүтээгдэхүүн бэлэн, хямд байдаг. Полянка нь ер бусын хоол хийх технологиор алдартай бөгөөд бүхэл бүтэн мөөг нь тавагны "онцлох зүйл" болдог.

Үүний ачаар салат нь мөөг ургасан ойн цэвэрлэгээтэй төстэй юм. Зууш нь давхаргад тавигдаж, дараа нь эргүүлж, доод давхаргыг дээд болгоно. Үр дүн нь дээд талд нь гоёмсог чимэглэсэн амттан юм.

Уламжлалт мөөг, тахиа, өндөг, салат бяслагаас гадна тавагны найрлага нь янз бүр байж болно. Миний сонгосон жоронд тамхи татдаг тахиа, хиам, солонгос лууван, шинэхэн, даршилсан өргөст хэмх зэрэг сонголтууд байдаг. Тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг тул та зүгээр л хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг сонгож, сурах хэрэгтэй.

Шампиньонтой "Мөөгний гялбаа" салат

Тахианы мах, мөөг, бяслаг гэх мэт найрлагад уламжлалт байдлаар орсон бүрэн хэмжээний орц бүхий алдартай урвуу салатны сонгодог жор.

Авах:

• Даршилсан шампиньон - 400-450 гр.
• Тахианы мах - 300-350 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Төмс - 2 булцуу.
• Лууван - 1-2 ширхэг.
• Майонез - 250 гр.
• Бяслаг - 100-150 гр.
• Өргөст хэмх (даршилсан, шинэхэн, давсалсан) - 2-3 ширхэг.
• Нэг баглаа яншуй.
• Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд.
• Газрын чинжүү - нэг чимх.
• Давс.
• Чимэглэлийн хувьд - шанцайны ургамал навч.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Лууван, өндөг, тахианы махыг тусад нь буцалгана. Тахианы мах хийхдээ халуун ногоо нэмээд давс нэмэхээ бүү мартаарай, тэгвэл мах нь амтгүй болно. Сайхан байна.

Зурган дээрх шиг даршилсан шампиньоны савнаас давсны уусмалыг зайлуулж, коланд руу юүлж эсвэл шигшүүрээр хийнэ.

Салатыг давхаргаар нь байрлуулахын тулд та 5 см-ээс багагүй өндөртэй нэлээд гүнзгий хэлбэр хэрэгтэй болно. Үүнийг хүнсний хальсаар доторлоорой.

Мөөгийг доод талд нь нэг давхаргад хийнэ. Манай салат урвуу талтай салат тул дэлгэцийн доод хэсэг нь удалгүй тавагны дээд хэсэг болох тул шампиньоныг таглаатай нь доош нь тавь.

Ногоон сонгино хайчилж ав. Яншуйны мөчрийг нилээд цавчих. Дараагийн давхаргыг мөөгний дээд талд тавь.

Дээрээс нь сараалжтай төмс тавь.

Халбага эсвэл хусуураар дарж, давхаргыг бага зэрэг нягтруулна. Давс, перецээр амталж, майонезаас тосолно.

Өндөгийг үйрмэгээр нь сараалж, майонезаас цацаж, хөгц гадаргуу дээр тараана.

Давс, перцээр дахин амталж, майонезаас давхарга хийнэ.

Лууванг үрж, дараагийн давхаргад байрлуулж, дахин бага зэрэг дар. Соусын давхаргаар хучих.

Энэ үе шатанд хэрэв хүсвэл жижиг шоо болгон хуваасан өргөст хэмхийг давсалсан эсвэл даршилсан ногоо нэмж болно. Тэдгээрийг жигд давхаргад тараана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та өргөст хэмхийг шинэхэнээр солих юм бол та огт өөр амттай, хавар шиг амттай болно. Хэрэв та 3-р сарын 8-ны цэсэнд Полянка салатыг оруулсан бол энэ нь хамгийн сайн сонголт юм.

Тахианы махыг хэрчиж, дараагийн давхаргад хийнэ. Дахин давс, чинжүү цацаж, соустай сойз.

Цэвэрлэгээний эцсийн давхарга нь бяслагны үртэс юм. Бусад давхаргаас илүүтэйгээр майонезаар өгөөмрөөр тараана.

Мөөгөнцөрийг наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчний тавиур дээр тавь. Шөнийн цагаар илүү сайн, гэхдээ цаг хугацаа асуудалтай байвал 2-4 цаг хангалттай.

Зурган дээрх шиг хальсыг аваад оронд нь шанцайны ургамал навчийг байрлуул. Энэ давхарга нь клирингийн ёроолд байх болно гэдгийг санаарай. Тиймээс, салатны үзэсгэлэнтэй ирмэг нь хэлбэр дүрсээс давж гарахаар зохион байгуул.

Тавагтай таглаад өргөн таваг руу эргүүлнэ. Шампиньонууд дээр нь байх болно. Салатыг үүссэн савнаас чөлөөлж, хальсыг нь арилгана.

Зөгийн балтай мөөгөөр урвуу мөөгний цэвэрлэгээ

Даршилсан зөгийн бал мөөг нь champignons-аас арай өөр амттай байдаг. Хэдийгээр бусад найрлага нь бараг өөрчлөгдөөгүй ч үр дүн нь огт өөр салат болно. Зөгийн балны мөөгтэй хоол хийх тоо томшгүй олон сонголтууд байдаг, би хамгийн энгийн бөгөөд хурдан хувилбарыг санал болгож байна.

Авах:

• Зөгийн бал мөөг, даршилсан - лонхтой.
• Булцуу.
• Төмс - хэд хэдэн булцуу.
• Тахианы хөх - 500 гр.
• хатуу бяслаг - 400 гр.
• Ямар ч ногоон, майонезаас амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсний булцуу, тахианы хөхний буланг буцалгана. Сайхан байна.
2. Бяслаг, төмсөө том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Зөгийн балны мөөгний савнаас marinade-ийг зайлуулна.
3. Байшингийн технологи нь бүх "цахилгаан бүрхүүл" -тэй адил юм. Зөвхөн салат нь доошоо харагдахгүй байх болно, энэ нь ердийн давхаргад хийгдсэн байдаг.
4. Төмс, дараа нь бяслаг, ургамал, хөхний, сонгино зэргийг давхарлаж эхэл. Дээд талыг нь мөөгөөр хийнэ. Давхарга бүр дээр давс нэмээд майонезаас түрхэнэ.

Солонгос луувантай мөөг цэвэрлэх салат

Дорно дахины ноот бүхий гоёмсог салат бэлтгэж, солонгос хоолонд хүндэтгэл үзүүлээрэй. Та луувангаа өөрөө хийж болно, эсвэл бэлэн луувангаа авч болно.

Бэлтгэх:

• Лаазалсан шампиньон - 300 гр.
• Солонгос лууван - 150 гр.
• чанасан тахианы хөх - 200 гр.
• Чанасан төмс - 1-2 ширхэг.
• чанасан өндөг - 3 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - хэдэн хэсэг.
• Майонезаас, яншуй, dill нь sprigs.

Жор:

1. Өндөг, тахиа, төмс буцалгана. Хөргөсөн тахианы буланг шоо болгон хайчилж, тосонд хуурна.
2. Сонгодог бэлтгэлийн нэгэн адил луувантай "цэвэрлэгээ" -ийг давхаргад хийж, дусааж, дараа нь эргүүлнэ. Тиймээс, эхний жортой адил champignons-аар давхарлаж эхэлнэ.
3. Гүн тавагны ёроолд хальс тавьж, мөөгөнцөр, таглааг нь доош нь тавь.
4. Жижиглэсэн ургамлаар цацна. Дараа нь солонгос лууван ирдэг.
5. Дээрээс нь тууз болгон хуваасан өргөст хэмхийг байрлуул.
6. Дараа нь та салатыг майонезаас бүрхэж, тахианы давхарга хийх хэрэгтэй. Дахин тосолж, үрж жижиглэсэн төмс нэмнэ.
7. Дээрээс нь сараалжтай өндөг тарааж, агуулгыг нь бага зэрэг нягтруулна.
8. Ойролцоогоор 2 цаг байлгана.
9. Дараа нь өргөн тавган дээр эргүүлж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Mushroom Glade салатны сонгодог жор

Хоолны түүх нь ЗХУ-ын хомсдолын үед энэ жороор эхэлсэн. Тиймээс салат нь тухайн үеийн сонгодог, хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнүүдийг агуулдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан champignons - лонхтой.
• Ногоон вандуй - лонхтой.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Голланд бяслаг - 100 гр.
• Майонез, ногоон.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, үйрмэг болгон нилээд сараалжтай болгоно.
2. Бяслагыг ижил аргаар нунтаглана (та том хусуур ашиглаж болно).
3. Мөөгний савнаас давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулна. Хэдэн мөөгийг бүхэлд нь үлдээж, үлдсэнийг нь нилээд цавчих.
4. Давхаргын дараалал нь дараах байдалтай байна: бяслаг, дараа нь өндөг, дараа нь мөөг, вандуй.
5. Дээрээс нь ногоон болон бүхэл бүтэн мөөгийг тараана.

Мөөг, хиам, өргөст хэмхтэй Полянка салат

Бэлтгэх хялбар, хурдны ачаар жор нь өдөр тутмын болон баярын аль алинд нь байдаг. "Үүдэнд байгаа зочин" цувралаас, эсвэл хурдан оройн зоогоос.

Шаардлагатай:

• Давсалсан эсвэл даршилсан мөөг - лонхтой.
• Хиам - 200 гр.
• Чанасан төмс - 3 ширхэг.
• Вандуй - лонхтой.
• Шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• Лууван.
• Майонез, ногоон.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг (зөгийн бал мөөг, шампиньон) бүхэлд нь тавь - энэ бол эхний давхарга юм.
2. Шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг үрж, дээр нь цацна.
3. Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж, дараагийн давхаргад тарааж, майонезаас дахин түрхээрэй.
4. Түүхий луувангаа том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, салат аяганд хийж, сойзоор сойзоор хийнэ.
5. Дээрээс нь вандуй тавь. Үргэлжлүүлэхдээ давхаргыг халбагаар бага зэрэг дараарай.
6. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд салат ханасан болно. Дээд талыг нь тавагтай таглаад өөр хавтгай таваг руу эргүүлнэ.
7. Ногоон навчаар чимэглээрэй.

Утсан тахианы махтай Mushroom Glade салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Тамхи татдаг тахианы халуун ногоотой амттай баярын бүрэн хоол. Хушга, prunes нь илүү боловсронгуй болгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• Даршилсан зөгийн бал мөөг - лонхтой (200 гр.).
• Утсан тахианы булан - 200 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Prunes - 100 гр.
• самар цөм - 100 гр.
• Булцуу.
• Бяслаг - 200 гр.
• Майонез, цөцгийн тос, ургамал, хэдэн хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Чавгыг буцалж буй усаар жигнэж, 15-20 минутын дараа авч, хатааж, тууз болгон хуваана.
2. Өндөгийг буцалгана, хөргөнө. Цагаан болон шарыг тус тусад нь саванд хийнэ.
3. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Самарыг нилээд цавчих.
5. Сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна.
6. Мөөгтэй лонхтой marinade-ыг аваад, хагасыг нь нилээд цавчих, сонгинотой хамт хуурч ав. Шарсаны дараа хөргөнө. Одоохондоо мөөгний хоёр дахь хагасыг тусад нь саванд хийнэ.
7. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
8. Сармисны хумсыг хэвлэлийн тусламжтайгаар буталж, майонезаас нэмж, соусыг сайтар холино.
9. Салатыг давхаргад хийж, тус бүрийг майонез-сармисны соусаар түрхэнэ. Нийтлэх дараалал нь дур зоргоороо байдаг. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна: тахиа, самар, мөөгтэй шарсан сонгины давхарга, prunes, шар, бяслаг, бүхэл бүтэн мөөгний хоёр дахь хагас. Дээд талыг хэрэм, ургамлаар чимэглээрэй.

Өргөст хэмхтэй Полянка хийх жор

Авах:

• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг. (эсвэл шинэхэн, дараа нь таваг нь огт өөр амттай болно).
• Төмс - 3 ширхэг.
• Тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Лууван.
• Өндөг - хэдэн хэсэг.
• Бяслаг - 150 гр.
• Даршилсан мөөг - лонхтой.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс, тахиа, өндөг буцалгана. Хэрэв та завтай бол тахианы махыг шоо болгон хувааж, бага зэрэг хуурч ав.
2. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр сараалж, мөн адил өндөг, бяслагийг бутлана.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Мөөгийг бүхэлд нь байрлуулсан тул наалдамхай хальсаар бүрсэн хэвний ёроолд таглааг нь доош нь тавь.
5. Дараа нь, өмнөх жор шиг үргэлжлүүлж, давхаргыг тавиад майонезаар бүрхэнэ.

"Ойн мөөгний гялбаа" салатыг бэлтгэх тухай алхам алхмаар түүхтэй видео. Таны таваг баярын ширээн дээр цэцэглэнэ гэдэгт итгэлтэй байна! Баярын найр, аз жаргалтай зочдоо сайхан өнгөрүүлээрэй!