Модон хорхойн үүр нь тэдний чимэглэлийг хийдэг салатуудын нэг юм. Үүнгүйгээр стандарт салат ширээн дээр гарч ирэх болно, өөр юу ч биш. Capercaillie зуушыг үүр болгодог юу вэ? Энэ талаар дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй юм. Гэхдээ эхлээд тавагны тухай товч тайлбар. Capercaillie's Nest-ийн гол найрлага нь тахиа, төмс, өндөг, бяслаг гэсэн 4 бүтээгдэхүүн юм. Бусад бүх зүйл өөр байж болно. Салатыг стандарт технологи ашиглан угсардаг. Давхаргууд, хийсвэр салат бэлтгэх тохиолдолд тэдгээрийн хооронд майонезаас давхаргууд нь тодорхой дарааллаар тавигддаг.

Бэлэн бүтэц нь нимгэн хэрчсэн, шарсан төмсөөр хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь таваг нь үүрний хэлбэрийг өгдөг. Салатны дээд хэсгийг ургамлаар цацаж, ихэвчлэн нилээд жижиглэсэн dill, дээр нь хэд хэдэн өндөг тавьдаг. Өндөг нь жинхэнэ (чанасан бөднө шувуу) эсвэл янз бүрийн нэмэлтүүдээр үрж жижиглэсэн бяслагаар хийгдсэн байж болно. Ерөнхийдөө Wood Grouse Nest салат бэлтгэхэд төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ энэ нь маш гайхалтай харагдаж байна. Алхам алхмаар гэрэл зураг, зааварчилгаа бүхий жорыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Найрлага:

Төмс- 400 грамм

Тахианы махны булан- 300 грамм

Тахианы өндөг- 6 зүйл

Шинэ өргөст хэмх- 300 грамм

Булцууны сонгино- 1 толгой

Майонез- 150 грамм

Ургамлын тос- 250 мл

Дилл, яншуй- багц

Давс чинжүүамтлахын тулд нунтаг хар

Capercaillie Nest салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ

1 . Тахианы махны буланг давсалсан усанд буцалгана. Хөргөөд утас болгон задална.

2 . Шинэ өргөст хэмхийг угааж, хатааж, ишийг нь тайрч, тууз болгон хуваана.

3 . Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

4 . Өндөгийг буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, хүйтэн усанд 5 минутын турш байлгаад бүрхүүлийг зайлуулна. Цагааныг шараас нь салга. Шарыг аяганд хийж, сэрээгээр нухна.

5 . Майонезаас (илүү зохимжтой) шар дээр аажмаар, жижиг хэсгүүдэд 0.5-1 халбага нэмнэ. хольж, тууштай байдлыг ажигла. Үр дүн нь хэлбэр дүрсээ хадгалдаг загварчлахад зориулж зузаан, уян хатан масс байх ёстой.

6 . Dill, нилээд цавчих 1 салаа, өндөгний хольц нэмнэ. Үүссэн хольцыг "модны өндөг" болгон өнхрүүлээд эхлээд шар массыг 10-12 тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид 10 өндөг хийсэн, тэд ийм үүрэнд том хэмжээтэй болсон тул 12 жижиг өндөг хийсэн нь дээр.

7 . Одоо та төмстэй бялуу бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд түүхий хальсалсан төмсийг солонгос луувангийн grater дээр нунтаглана. Хүйтэн усаар 3-4 удаа зайлж угаана, төмс угаасны дараа ус нь цардуулгүй, тунгалаг хэвээр байх ёстой.

8 . Төмсний туузыг хөвөн алчуур дээр тавиад хатаана. Төмсийг буцалгах гүн өөхөнд оруулахаас өмнө үүнийг хийх ёстой.

9 . Саванд тосыг халааж, бага зэрэг тамхи татах хүртэл бараг буцалгана. Та нэг төмсний сүрэл асгаж, тос нь бэлэн байгаа эсэхийг шалгаж болно. Энэ нь та төмсний хэсгийг нэмж болно гэсэн үг юм. 400 грамм түүхий төмс нь ойролцоогоор 5 порц төмстэй бялуу авах болно. Буцалж буй ургамлын тосонд дүрсэн төмс нь шарсан үед аажмаар алтан хүрэн өнгөтэй болж, нүхтэй халбагаар арилгаж, илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан салфетка дээр байрлуулна. Төмсийг хурдан хуурч, савнаас хол явахгүй байх;

10 . Салатны найрлагыг холино: өргөст хэмх, сонгино, тахиа, том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн өндөгний цагаан, 2 атга төмстэй бялуу.

11 . 2-3 tbsp амтлагч. би майонез, холино. Гүехэн салат аяганд овоо хэлбэртэй, дээр нь ховилтой хийнэ.

12 . Салатны дээд ба хажуу талыг төмсний туузаар цацаж, гадаргуу дээр нь бага зэрэг дараарай.

13 . Дээрээс нь 2-3 ширхэг өвс (дилл эсвэл яншуй) нэмнэ. Мөн голд нь "буурсан өндөг"-ийг байрлуул. Салатны ирмэгийг ургамлаар чимэглээрэй.

Амттай салат Модны хорхойн үүр бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Модон хорхойн үүр бол хувь заяаны хүслээр Оросын уламжлалт хоолонд багтсан салатны төрөл юм. Энэ мэдэгдэлтэй маргах нь утгагүй юм. Орос руу, Орос руу.

Энэхүү дүгнэлтийн гол сэдэл нь энэхүү салатны гол орцуудын нэг нь тахианы мах бөгөөд үүний оронд өмнө нь зөвхөн capercaillie мах хэрэглэдэг байсан явдал юм. Магадгүй энэ нь үнэн байх. Наад зах нь, найдвартай мэдэгдэж байгаа зүйл бол титэмтэй толгойнуудад ийм салатыг агнуураар бэлтгэсэн явдал юм. Гэсэн хэдий ч Оросын хоол үүнтэй ямар холбоотой вэ? Модон зөгий нь зөвхөн орчин үеийн Оросын нутаг дэвсгэрээс олдсонгүй.

Яагаад ийм амттай, ер бусын зуушны хоёр дахь нэр нь "Хөхөөний үүр" гэдэг нь тодорхойгүй байна. Тэд Орост ч, Европын бусад оронд ч хөхөө идээгүй нь лавтай. Гэхдээ үүнтэй төстэй салатыг зөвхөн Оросын хаадууд хайрладаггүй байсан нь тодорхой юм. Үүнтэй төстэй жор байдаг, жишээлбэл, Францын хоолонд.

Wood Grouse's Nest салатыг хэрхэн хийх вэ

Сүүлийн нэг зуун хагасын хугацаанд Модон хорхойн үүрний жор маш их өөрчлөгдсөн. Энэ нь олон хүчин зүйлээс шалтгаална. Зарим бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн тавиур дээрээс алга болж, зарим нь олон хүний ​​ширээний байнгын зочин болжээ.

Энэ хугацаанд энэ хүйтэн зуушны олон сорт гарч ирэв. Эцсийн эцэст орчин үеийн гал тогооны тоног төхөөрөмж нь алдартай тогоочдод төдийгүй хоолны бүтээлийг туршиж үзэх боломжийг олгодог. Гэхдээ сонгодог нь үргэлж сонгодог хэвээр байх болно. Ингээд үүнээс эхэлье.

Сонгодог хийсвэр хувилбар

Энэхүү салатын хувилбар нь нэг удаа тоглоомоор бэлтгэгдсэнтэй хамгийн ойрхон гэж тооцогддог. Энэ нь найрлагыг давхарга болгон байрлуулж, тус бүрийг соусаар түрхэж өгдөг. Сонгодог Capercaillie's Nest салатаар үйлчлэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• тахианы булан (хамгийн сайн хөх) - 400 гр;
• тахиа, бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 1-2 ширхэг. (ойролцоогоор 200 гр);
• сонгино - 1 том толгой;
• хатуу, боловсруулсан бяслаг - тус бүр 100-120 гр;
• сармис - 2 хумс;
• элсэн чихэр, цуу - 1/2 ба 2 халбага тус тус;
• dill - 1 баглаа;
• майонез - хувцаслах зориулалттай;
• давс - амсах болно.

Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн баар болгон хуваана. Зарчмын хувьд та даалгаврыг хялбарчилж, солонгос лууван бэлтгэх тусгай grater дээр сараалжтай болгож болно.

Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос халааж, төмсөө алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үр дүн нь бараг франц шарсан төмс байх ёстой. Бэлэн болсон "бүтээгдэхүүн" -ийг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр байрлуулж илүүдэл тосыг арилгана.

Тахианы махны буланг бага зэрэг давстай усанд буцалгаж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл утас болгон хуваана. Хоёр төрлийн өндөгийг буцалгаж, хөргөнө. Тахианы өндөгийг нунтаглана. Бяслагыг мөн сараалжтай болгох хэрэгтэй бөгөөд тус бүрийг өөрийн саванд хийнэ.

Сонгиногоо хагас болгон хэрчиж хагас цагираг болгон хэрчин бага зэрэг давс нэмээд элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгаад 10-15 минутын турш даршилна. Зүгээр л dill нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг аль болох нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл дахин солонгос луувангийн сараалж хэрэглэж болно.

Одоо бид шанцайны ургамал цуглуулж, Capercaillie үүр болгон хувиргах хэрэгтэй. Сонгодог жороор давхаргыг дараах дарааллаар (доороос дээш) байрлуулна.

1. давхарга - даршилсан сонгино;
2. давхарга - тахиа (майонезаас цув);
3. давхарга - өргөст хэмхний сүрэл (майонезаас тор хийх);
4. давхарга - тахианы өндөг (майонезаас бүрэх);
5. давхарга - хатуу бяслаг.

Салатны голд халбаганы ар талыг ашиглан жижиг хонхорхой хийж, дээр нь майонезаас тор хийнэ. Хагас жижиглэсэн ургамлаар завсарлага хийнэ. Одоо салатны төгсгөл хэсгийг шувууны үүр шиг болгохын тулд шарсан төмсөөр хучих хэрэгтэй.

Үлдсэн зүйл бол бөднө шувууны өндөгийг дүүргэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, тэндээс шарыг арилгах хэрэгтэй. Тэднийг сэрээтэй саванд нухаж, dill, буталсан сармис, хайлсан бяслаг нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, өндөгний цагааныг үүссэн хольцоор дүүргэнэ.

Салатны голд чихмэл бөднө шувууны өндөгийг dill дээр тавиад бэлэн болсон сонгодог салат Capercaillie's Nest-ээр үйлчилж болно.

Утсан тахианы махтай модон хорхойн үүр

Энэ төрлийн салат нь сонгодог жорын хялбаршуулсан хувилбар юм. Ялгаа нь өөр махан бүтээгдэхүүнийг "тоглоом" болгон ашиглахаас гадна салатыг угсрах явдал юм. Гэхдээ энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй. Орцуудаас эхэлье, үүнд:

• тамхи татдаг тахианы мах - 400 гр;
• төмс - 3-4 дунд хэмжээний хүнсний ногоо;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• даршилсан мөөг - 300-400 гр (хамгийн тохиромжтой цепс);
• даршилсан ногоо - 2 ширхэг;
• тахиа, бөднө шувууны өндөг - 3 ба 8 ширхэг. тус тус;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• майонез - хувцаслах зориулалттай;
• давс - амсах болно.

Тахианы махыг жижиг шоо болгон нунтаглаж, эхлээд яснаас нь салгана. Хальсалсан түүхий төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж эсвэл солонгос grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн үндэстэй хүнсний ногоог шаржигнуур болтол тосонд хуурна. Үүссэн шарсан төмсийг салфетка эсвэл цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь. Энэ нь илүүдэл тосыг арилгах болно.

Өндөгийг буцалгана. Зүгээр л бөднө шувууг хальсалж, тахианы махыг нилээд цавчих. Өргөст хэмх, мөөгийг тууз болгон хайчилж ав. Сүрэл нь нимгэн байх тусам салат нь илүү амттай болно. Сонгино аль болох нилээд жижиглэсэн. Бяслагыг бутлагч дээр нунтаглана. Нэг аяганд тахиа, мөөг, өргөст хэмх, өндөг, бяслаг холино. Давс нэмээд бэлтгэсэн майонезаар амтлаад сайтар холино.

Үүссэн Capercaillie-ийн үүрний салатыг хавтгай таваг дээр тавь. Төвийг нь ногоон сонгинооор хучиж, дээр нь бөднө шувууны өндөг хийнэ. Үүр шиг зүйл бүтээхийн тулд салатыг шарсан төмсөөр бүрхэхэд л үлддэг.

Үхрийн махтай Capercaillie-ийн үүрний салатны хувилбар

Олон хүмүүс тахианы махыг салат хийхэд тохиромжтой найрлага биш гэж үздэг. Энэ нь жаахан хуурай байна гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, амтанд хамаарах асуудал юм. Гэхдээ үхрийн махтай Capercaillie Nest салатыг яг ийм хүмүүст зориулж зохион бүтээжээ.

Энэ сортын найрлага нь тамхи татдаг тахианы махтай хувилбартай бараг ижил байдаг. Зөвхөн 400 грамм тамхи татдаг шувууны оронд та ижил тооны үхрийн мах эсвэл тугалын мах авах хэрэгтэй.

Махыг давстай усанд буцалгаж, зөвшөөрөгдөх температурт хөргөж, харьцангуй жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Wood Grouse Nest бэлтгэх цаашдын технологи нь өмнөхтэй бүрэн нийцдэг. Бүх найрлагыг нь хольж, таваг дээр тавиад шарсан төмс, сонгино, чанасан бөднө шувууны өндөгөөр чимэглэнэ.

Хиам эсвэл хиамтай жор

Wood Grouse Nest салатны маш сайн найрлага нь хиам эсвэл хиам юм. Мөөг нь тэдэнд сайн нэмэлт юм. Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид энэ сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Мөн та түүнд бэлтгэх хэрэгтэй болно:

• хиам эсвэл хиам - 350 гр;
• төмс - 4-5 дунд хэмжээний хүнсний ногоо;
• боловсруулсан бяслаг - 150-200 гр;
• лаазалсан шампиньон - 200 гр;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• dill - 1 баглаа;
• сармис - 2-3 хумс;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• майонез - хувцаслах зориулалттай;
• давс - амсах болно.

Салат бэлтгэх технологи нь маш энгийн бөгөөд стандарт юм. Эхлээд та шарсан төмс хийх хэрэгтэй, i.e. шоо болгон хувааж, хангалттай хэмжээний ургамлын тосонд хуурч, цаасан алчуур дээр хатаана.

Хиам/хиам, өндөг, мөөг болон dill-ийн гуравны нэгийг нилээд хэрчиж, аяганд хийж хольж, давс нэмээд соустай амтлана. Бэлэн болсон салат хольцыг голд нь хотгор бүхий слайд хэлбэрээр хавтгай таваг дээр тавина. Дээрээс нь dill-ийн хоёр дахь гуравны нэгийг цацаж, дараа нь бүх талаас нь төмсөөр бүрхэнэ. Бяслагаар хийсэн өндөгийг төвд байрлуул. Тэднийг хийх нь бас хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та бутлагч дээр сараалжтай боловсруулсан бяслаг, нилээд жижиглэсэн dill, буталсан сармисыг холих хэрэгтэй. Үүссэн хольцоос та төмсөгний дүр төрхийг бий болгохын тулд нэг халбага хэрэглэдэг.

Тахиа, мөөг, луувантай модны үүр

Capercaillie's Nest салат нь үнэхээр сэтгэл хангалуун байдаг. Гэсэн хэдий ч та хэд хэдэн найрлага нэмснээр үүнийг бараг үндсэн хоол болгон хувиргаж болно. Эцсийн эцэст энэ нь аль хэдийн төмс, махыг агуулдаг. Эрэгтэйчүүдэд энэ нь яг хэрэгтэй зүйл юм. Танд хэрэгтэй найрлага нь дараах байдалтай байна.

• тахианы мах (филе) - 350 гр;
• төмс - 5-6 дунд хэмжээний хүнсний ногоо;
• даршилсан мөөг - 300 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• лууван - 2 дунд хэмжээний хүнсний ногоо;
• сонгино - 2 дунд толгой;
• тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг - 3 эсвэл 6 ширхэг. тус тус;
• боловсруулсан бяслаг - 80-100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• майонез, ургамал, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоёр төрлийн өндөг, тахианы буланг өөр өөр саванд буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Төмсийг хальсалж, нимгэн шоо болгон хуваасан. Бэлтгэсэн үндэс хүнсний ногоог тосонд хуурч, коланд хийж илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулна.

Дашрамд хэлэхэд та жинхэнэ франц шарсан төмс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд аль хэдийн жижиглэсэн үндэс ногоог ус, нэг халбага цуу, ижил хэмжээний элсэн чихэртэй хольж marinated байх ёстой. Та төмсөө хэдэн цагийн турш маринад хийж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгаад дараа нь халаасан тосонд хийнэ. Энэ нь илүү урт, гэхдээ илүү амттай болж хувирдаг.

Сонгино болон түүхий лууваныг хальслаарай. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр төмсний дараа тосоо сольж, сонгино, луувангаа хуурна. Тахианы махыг тууз болгон хайчилж эсвэл утас болгон задална. Боломжтой бол мөөгийг тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хий. Өндөгийг хальсалж, шарыг цагаанаас нь салгана. Зөвхөн цагаан арьстнууд салатанд орох тул тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Шарыг нь хойш тавь. Тэд салатыг чимэглэхэд хэрэгтэй болно.

Бүх найрлага бэлэн болсон үед та салатыг угсарч эхлэх боломжтой. Давхаргыг дараах байдлаар байрлуулна.

1-р давхарга - мөөг;

2-р давхарга - тахианы булан (давс, чинжүү бага зэрэг нэмээд майонезаас дээр нь түрхэнэ);

3-р давхарга - лууван, сонгино (дээд талд нь майонезаас тарааж);

4-р давхарга - өргөст хэмх (бага зэрэг давс нэмнэ);

5-р давхарга - өндөгний цагаан (дээд талд нь майонезаар сойз).

Төмсний салатыг дээрээс нь, хажуу талд нь бага зэрэг тавь. Capercaillie-ийн үүр бэлэн боллоо. Үлдсэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн хиймэл өндөг эсвэл дэгдээхэйний дүрсээр чимэглэхэд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шарыг авч, сэрээгээр нухаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, бага зэрэг майонез нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж, хүссэн хэлбэрийг бий болгож, үүссэн салатны дээд хэсгийг чимэглээрэй.

Төмсгүй салат хийх жор

Энэ сонголт нь Wood Grouse's Nest-ийн бусад бүх сортуудаас илүү хялбар гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, ямар нэг шалтгааны улмаас хэн нэгэн салатанд шарсан төмс идэх дургүй бол тэдгээрийг луувангаар амархан сольж болно.

Энэ салатыг өмнөх хувилбартай яг ижил аргаар бэлтгэсэн. Зөвхөн анхааруулах зүйл бол сонгино нь луувангүйгээр шарсан байна. Мөн үндэс хүнсний ногоо хальсалж, тууз болгон хувааж, зөөлөн болтол тосонд шарсан байна. Угсарсан үед луувангаас (төмсний оронд) Capercaillie-ийн үүр өөрөө бий болно.

Байцаа, бөднө шувууны өндөг бүхий сонголт

Гэхдээ энэ бол үнэхээр алдартай салатын хөнгөн хувилбар юм. Энэ нь хамгийн бага илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүрэн хоолны дэглэм биш, гэхдээ одоо ч гэсэн. Хятад байцаанд дуртай хүмүүст бас таалагдана. Хэдийгээр энэ ногоо байхгүй бол бидний олон төрлийн байцаа тохиромжтой. Үүнээс болж амт нь мууддаггүй. Ийм салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• тахианы мах (филле) - 100 гр;
• Хятад эсвэл ердийн байцаа - 100 гр;
• шинэ мөөг - 100 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• бөднө шувууны өндөг - 5-7 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• ногоон алим - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1/2 ширхэг;
• самар - 5 ширхэг. (бүйлс илүү сайн, гэхдээ hazelnuts эсвэл самар хийх болно);
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• майонез, давс - амсах болно.

Сонгино, мөөгийг тууз болгон хайчилж, дараа нь зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Бэлтгэсэн найрлагыг бага зэрэг давслаарай. Тахианы цээж, өндөгийг усанд буцалгаж, хөргөнө. Хоол хийх явцад махыг бага зэрэг давслах нь дээр.

Тахианы мах, бяслаг, байцааг тууз болгон хайчилж, жижиглэсэн бүтээгдэхүүн бүрээс бага зэрэг салгаж, салат чимэглээрэй. Зүгээр л нэг зөвлөгөө: та бага зэрэг илүү байцаа тавьж болно - байгаа хэмжээнээс тал орчим. Алимыг хагасаар нь хайчилж, голыг нь аваад тууз болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн жимс нь харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Бага зэрэг жижиглэсэн алимыг тусдаа таваг дээр тавих хэрэгтэй.

Жижиглэсэн найрлагын гол хэсгийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас нэмээд маш сайн холино. Бэлтгэсэн салатны суурийг гулсуур, хавтгай оройтой Capercaillie-ийн үүр хэлбэртэй таваг дээр тавь. Майонез нэмэх шаардлагагүй болсон орц найрлагыг салатны дээд хэсгийг бүхэлд нь хучих. Дээд талын хамгийн дунд хэсгийг жижиглэсэн самараар дүүргээд, дээр нь хальсалсан бөднө шувууны өндөг хийнэ.

Сэдвийн бусад хувилбарууд

Дээр дурдсан бүх жорыг задлан шинжилсний дараа хийж болох дүгнэлт нь маш энгийн: Capercaillie үүрний салат хийхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд салатны сортууд нь бие биенээсээ тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэхдээ энэ нь төсөөлөлд огт зай байхгүй гэсэн үг биш юм.

Жишээ нь: Солонгос лууван нь шарсан төмсийг маш сайн орлуулж болно. Хэрэв та өөрт тохирсон орц найрлагыг сонгоод бэлэн солонгос маягийн луувангаар үүрээ чимэглэвэл үр дүн нь бас амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Эсвэл та дуртай салатаа бэлдэж, шаржигнууртай төмсний зүсмэлүүдээр дүүргэж, Каперкайли, хөхөө, хараацайны үүр зэрэг салат авч болно. Гол нь гарчигт биш.

Capercaillie's Nest салатны видео жор

Ямар ч найрыг салатгүйгээр дуусгахгүй. Хэрэв бид өмнө нь "Оливье" эсвэл "Үслэг дээлний доорх малгай" -аар хязгаарлагдаж байсан бол өнөөдөр эдгээр хоол нь хэнийг ч гайхшруулахгүй. Энэ шалтгааны улмаас гэрийн эзэгтэй бүр шинэ, нэгэн зэрэг анхны, ер бусын хоол хийхийг хүсдэг. Сонгодог жорын дагуу Wood Grouse Nest салатыг бэлтгэснээр та зочдоо тавагны дүр төрхөөр гайхшруулахаас гадна амттай хоолоор хангах боломжтой.

Салат бэлтгэх олон хувилбар байдаг. Үндсэн найрлага нь тахиа, хиам, үхрийн мах, даршилсан эсвэл шинэхэн мөөг байж болно. Салатыг аль болох шувууны үүр шиг харагдуулахын тулд бүх найрлагыг нимгэн тууз болгон хуваасан.

Тахианы махтай Wood Grouse Nest салатанд шаардлагатай найрлага:

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Ирээдүйн үүрний мөчрүүдийг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та солонгос салат бэлтгэхийн тулд grater ашиглаж болно. Төмсний туузыг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурна. Үйрмэг төмсийг хайруулын тавган дээрээс цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлж, илүүдэл тосыг арилгана.
2. Мөчрийг үүрэнд нь бэлтгэсний дараа өндөг үүсгэхийн тулд масс дээр ажиллах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг буцалгаад хөргөнө. Шар, боловсруулсан бяслаг, сармисыг сараалжтай болгоно. Үүссэн масс руу нилээд жижиглэсэн dill нэмээд сайтар хольж, хэлбэр, хэмжээтэй бөднө шувууны өндөгтэй төстэй бөмбөг хийнэ. Шувууны үүрний агуулгыг тавган дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ.
3. Нь grater дээр цагаан сараалжтай (илүү зохимжтой нэг нь) болон тахианы хэсэг болгон хуваасан.
4. Гахайн махыг тууз болгон хувааж, мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хуваасан.
5. Өндөгний цагаан, хиам, тахиа, мөөгийг сайтар хольж, халуун ногоо нэмээд майонезаар амтлана.
6. Угаасан, сайн хатаасан салатны навчийг тавагны ёроолд тавь. Дээрээс нь уураг, мөөг, хиам, тахианы холимог хийж, үүрээ үүсгэнэ.
7. Салатны дээд хэсгийг төмсний мөчрөөр чимэглээд, хөргөсөн бяслагны өндөгийг голд нь байрлуулна.

Та салатыг урьдчилан бэлтгэх ёсгүй, учир нь үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах нь төмс зөөлөрч, шаржигнахгүй болно. Хамгийн сүүлчийн арга бол та салатаа өөрөө бэлтгэж, үйлчлэхээсээ өмнө чимэглэж болно.

Давхаргатай салат

Олон зочдын хүсэх жор болох Wood Grouse Nest салат бялуугаар үйлчлэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 0.4 кг тахианы хөх;
• 4−5 ширхэг. төмс;
• 4 тахианы өндөг;
• 4 бөднө шувууны өндөг;
• хэдэн шинэ өргөст хэмх;
• 1 сонгино;
• майонез "Провансаль";
• 100 гр хатуу бяслаг;
• боловсруулсан бяслаг;
• ½ халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага ширээний цуу;
• 2 хумс сармис;
• шинэхэн дилл;
• наран цэцгийн тос;
• давс.

Хоол хийх процессыг төмсөөр эхлүүлээрэй: тэдгээрийг хальсалж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Үүссэн сүрэлээс франц шарсан төмс бэлтгэж, гоёл чимэглэлд хэрэгтэй болно.

Тахианы мах, өндөгийг буцалгана. Хөхөө нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тахианы өндөг, хатуу, боловсруулсан бяслаг сараалжтай, гэхдээ хольж болохгүй.

Хальсалсан сонгино хагас цагираг болгон хувааж, элсэн чихэр, давстай цуутай marinated байх ёстой. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хувааж, dill нилээд цавчих.

Бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа давхаргатай салатыг угсарч эхэлнэ. Тавагны эхний давхаргад даршилсан сонгино, дээр нь чанасан тахианы хөх, дараа нь өргөст хэмх, өндөг, хатуу бяслаг хийнэ. Эхний болон сүүлчийнхээс бусад бүх давхаргыг майонезаас түрхэнэ.

Төвд нь хотгор хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Шарсан төмсний сүрлийг салатны төгсгөлд тавьдаг бөгөөд үүний ачаар таваг нь жинхэнэ үүрний дүр төрхийг олж авдаг.

"Үүр"-ийн төвд бөднө шувууны шар, боловсруулсан бяслаг, сармис, дилл зэргийг хольсон бөднө шувууны өндөгний хагасыг байрлуул. Энэ үед давхаргатай салат бэлтгэх үйл явц дуусч, таваг нь үйлчлэхэд бэлэн болно.

Утсан тахианы махтай модон хорхойн үүр

Салатын энэ хувилбар нь өмнөхөөсөө ялгаатай нь шарсан төмсөөс гадна шарсан лууванг агуулдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• 3-4 том төмс;
• 2 сонгино;
• 5-6 тахианы өндөг;
• 4 том лууван;
• 300 гр тамхи татдаг тахианы булан;
• 5 tbsp. майонезаас халбага;
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага гич;
• шинэ ургамал (дилл ба яншуй).

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгийг буцалгана. Бүх ногоог хальслаарай.
2. Лууван, төмсийг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Наранцэцгийн тосоор хоёр хоолны халбаган дээр төмс хуурч ав. Газрын тосыг сольж, луувангаа хуурч ав. Лууванг коланд эсвэл цаасан алчуураар бүрсэн таваганд хийж, сонгино хуурч ав.
3. Цагааныг шараас нь салга. Тахианы махны булан, өндөгний цагааныг шоо болгон хайчилж ав.
4. Тусдаа саванд төмсээс бусад мах, тахианы уураг, хүнсний ногоо холино. Үүссэн масс руу сармис дарагчаар майонез, сармис, гич нэмнэ. Салатаа сайтар хольж, чимэглэж эхэлнэ.

Үүр үүсгэж, ирмэгийг нь төмсөөр чимэглээд, голд нь шар, нилээд жижиглэсэн ургамал, майонезаас хийсэн жижиг өндөгнүүд байрлуулна.

Үхрийн махаар хоол хийх

Хэрэв та чанасан тахианы махыг бага зэрэг хуурай гэж үздэг хүмүүсийн ангилалд багтдаг бол үхрийн махтай салатыг туршиж үзээрэй.

Үүнийг бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• 400 гр үхрийн мах (тугалын махаар сольж болно);
• 3-4 төмс;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 3 тахианы өндөг;
• 8 бөднө шувууны өндөг;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• наран цэцгийн тос;
• майонез;
• давс.

Усанд бага зэрэг давс нэмээд махаа буцалгана. Чанасан, хөргөсөн үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Төмсийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, хуурч ав. Төмс шаржигнах үед цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.

Хоёр төрлийн өндөгийг буцалгана. Тахианы өндөгийг шоо болгон хайчилж, зүгээр л бөднө шувууны өндөгийг хальслаарай.

Өргөст хэмхийг маш жижиг тууз болгон хувааж үзээрэй. Бяслаг сараалжтай болгоно. Тусдаа саванд мах, өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн бяслаг, тахианы өндөг, майонезаас амтлана.

Салатыг тавган дээр байрлуулж, үүр болгон хэлбэржүүлнэ. Ирмэгийг шарсан төмсөөр хучиж, голыг нь жижиглэсэн ногоон сонгинооор дүүргэж, үүрэнд байгаа хөндийг бөднө шувууны өндөгөөр дүүргэнэ.

Хөнгөн хувилбар

Хэрэглэж буй калорийн хэмжээг нь харж байгаа хүмүүс алдарт "Groecaillie Nest"-ийн хөнгөн хувилбарыг үзэх болно. Сонгодог салат маш их алдартай болсон тул түүний найрлагад шинэ найрлага нэмж эхэлсэн бөгөөд тэдгээрийн нэг нь хятад байцаа байв. Салатны хөнгөн хувилбарын амт нь сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн тавагнаас ямар ч доогуур биш юм.

Тиймээс бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр шинэ мөөг;
• 100 гр тахианы булан;
• 100 гр шинэ хятад байцаа;
• 1 сонгино;
• хагас нимбэг;
• 5-7 бөднө шувууны өндөг;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 5 самар (та ямар ч авч болно, гэхдээ бүйлс нь аяганд онцгой амт өгдөг);
• ногоон алим;
• ургамлын тос;
• хувцаслах зориулалттай майонез;
• давс.

Мөөгийг сонгинотой хуурч, мах, өндөгийг буцалгах замаар салат бэлтгэж эхэлнэ. Хөхөө илүү шүүслэг болгохын тулд махыг халуун усанд хийнэ. Мөөг, сонгино хэрчсэнээс илүү тууз болгон хуваасан нь дээр. Зөвхөн хайруулын төгсгөлд давс нэмнэ.

Чанасан тахианы булан, хятад байцаа, хатуу бяслагыг тууз болгон хайчилж ав. Эдгээр орцуудын заримыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах тул найрлага бүрээс нэг дор бага хэмжээгээр тус тусад нь тавь. Үүрний ирмэг нь байцаанаас үүсэх тул бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс (ойролцоогоор хагас) илүү хэрэгтэй болно.

Алимнаас цөмийг аваад тууз болгон хайчилж ав. Харлахаас сэргийлж хэрчсэн жимсээ нимбэгний шүүсээр цацна. Алимны нэг хэсгийг тавган дээр тавь;

Бүх найрлагыг майонезаас хольж сайтар холино. Бэлэн болсон массыг таваг руу шилжүүлж, жижиг хотгортой үүрийг үүсгэж, дээд хэсгийг нөөцөлсөн хоолоор чимэглээрэй. Самарыг хайчилж, нүхийг нь дүүргэ. Бөднө шувууны өндөгийг бүрхүүлээс нь цэвэрлэж, үүрэндээ сайхан байрлуулна.

Баярын ширээн дээр шувууны үүр хэлбэртэй салат ихэвчлэн байдаг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч үйлчлэх зарчим нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Сайхан амт, анхны дүр төрх нь энэ хоолыг ширээн дээр тавтай морилно уу.

Туршлагатай тогооч нарын энгийн зөвлөгөөг дагаснаар та амттай, өөгүй хүйтэн хоол бэлтгэх боломжтой.

1. Салатыг дээд талд нь төмсний "саагаар" чимэглэсэн тул гөлгөр үндэстэй, гонзгой хэлбэртэй ногоо сонгох нь дээр.
2. Хэрэв салатыг өвлийн улиралд бэлтгэсэн бол мөнгө хэмнэхийн тулд шинэ өргөст хэмхийг даршилсан өргөст хэмхээр сольж болно.
3. Хэрэв хүсвэл энэ найрлага нь жороор ороогүй байсан ч салатанд даршилсан мөөг нэмж болно. Дууссан тавагны амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно.
4. Төмс хуурч цаг алдахыг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн шарсан төмс хэрэглэж болно.

Хамгийн залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн Wood Grouse Nest салатыг даван туулж чадна. Алхам алхмаар жор нь хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно. Шинэ найрлага нэмэх туршилт хийхээс бүү ай, учир нь энэ бол жинхэнэ хоолны бүтээлүүд төрөх цорын ганц арга зам юм. Ердийн хоолоо prunes, наймалж мод эсвэл чипсээр төрөлжүүлэхийг хичээ. Мөн та үүрэндээ царцсан өндөг хийж болно.

Гал тогоо бол таны уран зөгнөлд бүрэн эрх чөлөө өгөх газар гэдгийг санаарай!

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Тамхи татдаг тахианы махтай модны үүрний салат хийх жор нь олон янз байдаг. Та хиам, лаазалсан эсвэл шинэхэн мөөг хэрэглэж болно. Бүх найрлага нь нэг төрлийн үүр үүсгэхийн тулд нимгэн тууз болгон хуваасан.

Салатны жор

Чанасан тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг заавал байх ёстой. Хоолны бүтээлийг хавтгай таваг дээр байрлуул эсвэл шанцайны ургамал навч дээр байрлуул. Өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, ургамал, шараар дүүргэнэ.

Тамхи татдаг тахиа бүхий capercaillie үүрний салатанд та хиам эсвэл өвчүүний мах хэрэгтэй болно. Манай нийтлэлүүдийн нэгэнд бид яаж гэдгийг хэлсэн.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 PC. тамхи татдаг хиам эсвэл өвчүү;
• 6 чанасан өндөг;
• 4 төмс;
• 2 сонгино;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 300 мл ургамлын тос;
• майонезаас соус,
• халуун ногоо;
• 40 мл цуу;
• сармисны хумс;
• 10 гр цөцгийн тос;
• бага зэрэг элсэн чихэр
• 30-50 гр дилл.

Салат бэлтгэхэд хялбар, гол зүйл бол бүх найрлагыг бэлтгэх явдал юм.

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, нэг цагийн турш цуутай marinate. Үүнийг хийхийн тулд ус, 2 дахин их цуу, нунтагласан элсэн чихэр, хоолны давс нэмнэ.
2. Төмсийг тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурч ав. Төмсийг хурдан бөгөөд амттай болгохын тулд хайруулын өмнө цаасан алчуураар хатаана. Зөвхөн дараа нь энэ нь шаржигнуур царцдастай болж хувирдаг. Төгсгөлд нь халуун ногоотой амт өгөхийн тулд бага зэрэг утсан мах нэмнэ. Салатанд нэмэхээсээ өмнө төмсийг илүүдэл тосноос нь зайлуулах шаардлагатай. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг цаасан салфетка дээр байрлуулж, зарим нь тавган дээр тавиад тосыг нь шавхана.
3. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, цагаан, шар болгон хуваана.
4. Диллийг хэрчиж, хагасыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй.
5. Бяслаг болон зарим өндөгний цагааныг том ширхэгтэй тороор нунтаглана.
6. Утсан махыг тууз болгон чимэглээрэй. Хэрэв энэ нь цээжний мах бол та үүнийг зүгээр л утас болгон хувааж болно.
7. Мах, сараалжтай бяслаг, уураг, сонгино, шарсан төмсний хагасыг нэгтгэж, холино. Дилл, майонезаас соус, давс, чинжүү нэмнэ.
8. Холимог дугуй таваг дээр тавиад дунд нь худаг хийнэ.
9. Үлдсэн төмсөө ашиглан тавагны хажуу талыг чимэглээрэй.
10. Шар тосыг цөцгийн тосоор нухаж, жижиглэсэн dill, сармис нэмнэ. Давс, чинжүү, хэд хэдэн өндөг үүсгэдэг. Тэднийг дунд нь байрлуул.

Энэ нь тэжээллэг, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Нэг ч найрыг салатгүйгээр хийдэггүй бөгөөд гэрийн эзэгтэйн хувьд зочдын үнэлгээ нь туйлын хоосон таваг гэсэн үг юм. Өмнө нь гэрийн эзэгтэй нар Olivier болон herring-ийг үслэг дээлний доор бэлтгэдэг байсан бол одоо хүн бүр анхны, ер бусын зүйлийг хүсдэг. Хэрэв та зочдоо гайхшруулж, хооллохыг үнэхээр хүсч байвал Модон Grouse Nest салатыг бэлдэж болно. Өнгөц харахад энэ нь үнэхээр өвсөн дундах модны үүр шиг, ширээн дээр ер бусын харагддаг боловч эхний халбагаар оролдсоны дараа та зогсоож чадахгүй.

Загварын санаа нь салатыг ногоон салат, дилл эсвэл яншуй бүхий ногоон орон дээр тавьдаг. Ногоон дэрэн дээр тавьсан салатыг шувууны үүр хэлбэртэй болгож, дараа нь бүх талаас нь маш жижиг тууз болгон хуваасан шарсан төмсөөр бүрхэв. Үр дүн нь дотроо дүүргэгчтэй шувууны үүр байх ёстой. Үүний найрлага нь өөр байж болно: тахиа, түгалын мах, далайн хоол, мөөг, элэг, бяслаг, prunes. Жагсаалтыг таны төсөөллийн дагуу хязгааргүй үргэлжлүүлж болно. Салатыг чимэглэхэд үүрний голд байрлах өндөгнүүд зайлшгүй шаардлагатай.

Боломжтой бол "үүр" дэх өндөгний тоо зочдын тоотой тохирч байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр хүн бүр салаттай хамт өндөг авах болно.

Модны хорхойн үүрний салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 11 сорт

Энэ нь хамгийн энгийн найрлагыг шаарддаг боловч баялаг амттай тэжээллэг салатыг үйлдвэрлэдэг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг бэлтгэх нь асуудал биш юм.

Найрлага:

• Майонез
• Чанасан тахианы булан
• Чанасан төмс
• Шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмх
• Чанасан тахианы өндөг
• Шанцайны ургамал навч
• Дилл
• Бөднө шувууны өндөг
• Хушга
• кунжут

Бэлтгэл ажил:

Тахианы мах, өргөст хэмхийг тууз болгон, өндөг, төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Хутгаж, майонезаар амтлана.

Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавьж, дээр нь салатны хольц хийж, сайтар жигдрүүлнэ. Диллийг нилээд цавчих ба салатны төвд хийнэ. Дилл дээр бөднө шувууны өндөг тавь. Эхлээд жижиглэсэн самар, кунжутын үрээр бүх талаас нь өнхрүүл.

Тахианы чанасан махны оронд илүү баялаг, амттай амтыг хүсдэг хүмүүст хиам, утсан тахианы хөхийг авч болно. Та тэнд бага зэрэг гахайн мах нэмж болно.

Найрлага:

• Түүхий төмс
• Хэм
• Утсан тахианы хөх
• Даршилсан шампиньонууд
• Боловсруулсан бяслаг
• Шанцайны ургамал навч
• Дилл

Бэлтгэл ажил:

Солонгос лууван бэлтгэхийн тулд төмсийг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно.

Шарсан төмсийг шарахын өмнө эхлээд хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээгээд дараа нь цардуулыг арилгахын тулд хатаана. Шарсан төмсөө цаасан алчуур дээр тавиад шарсаны дараа тос үлдэхгүй.

Чанасан өндөгийг хальсалж, шараас цагааныг нь салгана. Бүдүүн grater дээр цагааныг сараалж, шарыг нь хойш тавь. Төмсийг шарсан байхад хиамтай утсан филе нь тууз болгон хуваасан. Мөөг нь том хэмжээтэй бол жижиглэж болно. Бүгдийг холино, давс, чинжүү, амт нь майонезаас улирал. Ногоон салатны навчийг тавган дээр тавьж, дээр нь аяганы салат хийнэ. Зөөлөн тэгшлээд төмсний туузаар бүрхэнэ.

Нарийн grater дээр шар, боловсруулсан бяслаг сараалжтай, бага зэрэг майонезаас болон жижиглэсэн dill нэмнэ. Хутгаж, нойтон гараар жижиг зууван өндөг үүсгэдэг. Үүнийг "бөөрөнхийн үүр"-ийн яг төвд байрлуул.

Зөөлөн гахайн махыг ашиглан салат бэлтгэ. Энэ сонголт нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд тахианы махыг илүүд үздэг хүмүүс ч гэсэн хоолны бүтээлийг маш их үнэлэх болно.

Найрлага:

• Түүхий төмс
• Тугалын мах (чанасан)
• Булцууны сонгино
• Тахианы өндөг
• Бөднө шувууны өндөг
• Майонез

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг тууз болгон хайчилж, их хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Цаасан алчуур дээр хатаана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, гашууныг арилгахын тулд 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Махыг тууз болгон хайчилж эсвэл утас болгон задалж, өндөгийг цавчих, бүгдийг нь холино. Тэдэнд сонгино, шарсан төмсний 2/3, майонез нэмнэ. Давс, чинжүү. Шанцайны навчийг тавган дээр тавиад дээр нь шанцайны ургамал хийнэ. Үүнийг үлдсэн төмсөөр хучих. Төв хэсэгт нь чанасан бөднө шувууны өндөг байдаг.

Тахианы мах, хиамны хослол нь олон махан салатанд байдаг бөгөөд Wood Grouse's Nest нь үл хамаарах зүйл биш юм. Дараагийн гэр бүлийн баяртаа зориулж үзээрэй - та харамсахгүй.

Найрлага:

• Түүхий төмс
• Хэм
• Чанасан тахианы мах
• Даршилсан шампиньонууд
• Тахианы өндөг
• Боловсруулсан бяслаг
• Дилл
• Майонез

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг аль болох нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Их хэмжээний тосонд хуурна.

Төмс жигд шарсан байхын тулд хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Энэ нь хангалттай шарсан үед хутгаж, хурдан арилгахад тохиромжтой байх болно.

Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, хиамыг ижил аргаар хайчилж ав. Хэрэв champignons том бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваасан. Цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаас амтлана. Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Салатыг тавган дээр тавиад болгоомжтой тэгшлээрэй. Шарсан төмсөөр хучиж, дундыг нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Өндөгийг тэнд, голд нь тавь. Тэдгээр нь сараалжтай шар, боловсруулсан бяслагаар хийгдсэн бөгөөд тэдэнд 1 tsp нэмнэ. жижиглэсэн dill, бага зэрэг майонез.

Энэ салатны өөр нэг сонирхолтой хувилбар, махгүй. Хамгийн сонирхолтой зүйл бол амталгааны дараа олон хүн тахианы салат нь жоронд агуулагдах бинктэй холбоотой гэдэгт 100% итгэлтэй байх болно.

Найрлага:

• Даршилсан шампиньонууд
• Чанасан өндөг
• Давсалсан өргөст хэмх
• Хуушуур
• Шарсан төмс
• Боловсруулсан бяслаг
• Яншуй
• Сармис

Бэлтгэл ажил:

Даршилсан өргөст хэмх, өндөг, шампиньон, бин зэргийг тууз болгон хайчилж ав. Шарсан төмсийг хуурч, гурван хэсэгт хуваа. Хоёр хэсгийг гүн гүнзгий саванд хийж, тэнд жижиглэсэн найрлагыг нэмнэ. Давс, чинжүү, майонезаар амтлана.

Салатаа тавган дээр тавиад үлдсэн төмсөөр хучиж, салатны голыг жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг, шар, жижиглэсэн ургамлаар хийсэн жижиг өндөгнүүдээр чимэглээрэй. Энэ нь бага зэрэг байх ёстой, амт нь энэ хольц дээр сармис нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл салатанд ногоон вандуй нэмж болно.

Энэ хувилбарт тахианы махнаас гадна олон ногоо байдаг тул энэ нь маш сайн тэжээллэг, витаминаар баялаг салат болж хувирдаг.

Найрлага:

• Төмс
• Байцаа
• Шинэ өргөст хэмх
• амтат чинжүү
• Лууван
• Манжин
• Исгэлэн алим
• Булцууны сонгино
• Шинэхэн шампиньон
• Өндөг
• Чанасан тахианы мах
• Шанцайны ургамал навч
• Ногоон сонгино
• лаврын
• Майонез
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Булангийн махыг том шоо болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой тосонд хуурч ав. Төгсгөлд нь бага зэрэг лаврын, давс, чинжүү нэмнэ. Төмсийг нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай болгож, их хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Мөн лууван, манжингаа маш нимгэн тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бага зэрэг буцалгана.

Цагааныг шараас нь салга. Цагааныг нь тууз болгон хайчилж, шарыг нь таваг чимэглэхэд үлдээнэ. Одоо бид мөөгийг арчлах хэрэгтэй, эхлээд давстай усанд буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр тосонд 20 минут хуурна. Нэгдүгээрт, хамгийн үзэсгэлэнтэй хэд хэдэн мөөгийг хойш нь тавих ёстой.

Байцаа, өргөст хэмх, амтат чинжүү, алимыг тууз болгон хайчилж ав. Шарыг сэрээгээр нухаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино, та бага зэрэг давс нэмж болно. Холимог нь хагас цагийн турш хөргөгчинд нуугдаж эхлэхээс өмнө хайлж эхлэхгүйн тулд бөмбөлөг үүсгэдэг.

Бид салатыг өөрөө бүрдүүлдэг, сонгино, мөөгтэй мах нь салатны төвд, хүнсний ногоо нь хажуу талдаа байх ёстой. Тиймээс үүнийг хийх хэрэгтэй: хүнсний ногоог тавагны эргэн тойронд нимгэн давхаргад байрлуулж, мөөгтэй тахианы махыг төвд үүссэн хотгорт байрлуулна. Давхаргын хооронд майонезаас давхарга тавихаа бүү мартаарай. Салат нь өөрөө үлдсэн франц шарсан төмсөөр чимэглэгдсэн бөгөөд голд нь хөргөгчний шар бөмбөлгүүд, тэдгээрийн хооронд тусгайлан үлдээсэн бүхэл бүтэн шампиньонууд байдаг.

Та салат бэлтгэх олон сонголтыг олох боломжтой бөгөөд тэдгээр нь огт өөр юм. Та тамхи татдаг тахианы хөх, prunes, мөөгтэй амталж болно. Жор дахь бяслагны ачаар та баялаг боловч нэгэн зэрэг нарийн амтыг олж авах болно.

Найрлага:

• Төмс
• Утсан тахианы филе
• Шампиньон
• Prunes
• Сонгино
• Хатуу бяслаг
• Боловсруулсан бяслаг
• Майонез
• Сармис
• Ургамлын тос
• Ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, хуурч ав. Шампиньоныг сонгинотой хамт хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ. Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, prunes, бяслаг, өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Бяслагыг хагасаар хуваана: нэг хэсгийг салатанд нэмнэ. Бүгдийг хольж, майонезаас амталж, давс, перцээр амтлана.

Салатыг тавган дээр тавиад жигд болгоод бүх талаас нь сараалжтай бяслагаар бүрхэнэ. Хоолны гол хэсгийг яншуйгаар чимэглээд, дээр нь боловсруулсан бяслаг, майонез, сармисаар хийсэн өндөг хийнэ.

Энэхүү салатны сайн тал нь та дуртай хоолоо нэмж болно. Гахайн маханд дурлагчид тахианы оронд чанасан гахайн мах нэмж, маш сайн амтыг мэдрэх боломжтой.

Найрлага:

• Өөхгүй чанасан гахайн мах
• Төмс
• Өргөст хэмх
• Хатуу бяслаг
• Ургамлын тос
• Майонез
• Дилл

Бэлтгэл ажил:

Махаа тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, богино хугацаанд буцалж буй ус хийнэ. Үүний дараа сонгино чихэрлэг амттай болно. Төмсийг тууз болгон хайчилж, хуурч ав. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Өндөгний цагааныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, мах, сонгино, төмсний хэсэг, өргөст хэмхийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Майонезаас амталж, давс нэмнэ. Салатыг хавтгай таваг дээр тавиад үлдсэн төмсөөр чимэглээрэй. Өндөгний шар, сараалжтай бяслаг, майонез, dill зэргийг төвд байрлуулна. Dill sprigs нь таваг засах.

Жинхэнэ өндөг бүхий салат баярын ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Та тэдний бэлтгэлийг бага зэрэг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

• Желатин
• Тахианы махны булан
• амтат чинжүү
• Ногоон байгууламж
• Лууван
• Нил ягаан нум
• Шинэ өргөст хэмх
• Лууван
• Төмс
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд та тахианы буланг буцалгах хэрэгтэй, шөл нь вазелин (тахианы вазелин) бэлтгэхэд шаардлагатай байдаг. Энэ нь хоосон өндөгний хальс руу цутгаж байна.

Тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэдэг. Өндөгний мохоо төгсгөлд жижиг нүх гаргаж, агуулгыг нь юүлнэ. Дараа нь бүрхүүлийг угааж, хатаана.

Желатинтай тахианы шөл рүү жижиг ширхэгт хуваасан тахианы мах, яншуйны жижиг мөчрүүдтэй амтат чинжүү хэсгүүдийг нэмнэ. Дараа нь агуулгыг хатууруулах хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Тэднийг цэвэрлэх л үлдлээ. Хэрэв энэ нь сайн цэвэрлэхгүй бол дээр нь нэг секундын турш халуун ус хийнэ.

Салатны хувьд тахианы махыг буцалгаж, зүснэ. Хагас цагираг, лууван, төмс болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр өндөг сараалжтай. Ургамлын тосонд төмс, лууваныг хуурч ав. Бүгдийг майонезаар амтлаад холино. Та давс, амтат чинжүү нэмж болно.

Салатыг тавган дээр тавиад, ургамлаар чимэглээд, хөлдөөсөн шөлөөс өндөгийг төвд байрлуулна.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд уламжлалт жорыг өөрчилдөг, магадгүй хэн нэгэн нь хайруулын тавган дээр төвөг учруулахыг хүсээгүй ч гэртээ олон тооны чипс хэвтэж байсан. Ингээд л төмсний чипстэй модон зээлийн үүр болжээ.

Найрлага:

• Ямар ч төрлийн төмсний чипс багц
• Чанасан тахианы мах
• Шинэ өргөст хэмх
• Чанасан өндөг
• Шампиньон
• Ургамлын тос
• Сонгино
• Ногоон сонгины өд
• Майонез

Бэлтгэл ажил:

Салатыг хавтгай таваг дээр давхарлан тавьдаг. Эхлээд буталсан чипсийн нимгэн давхарга, дараа нь тууз болгон хуваасан тахианы махны давхарга байдаг. Майонезаас давхарга хийнэ.

Дараагийн давхарга нь сонгинотой шарсан шампиньон, дараа нь хэрчсэн өргөст хэмх юм. Давс нэмээд майонезаас давхарга хийнэ. Дараа нь бүдүүн grater дээр цагаан сараалжтай. Давхарга бүрийг бага зэрэг жижиг диаметртэй болгох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр жижиг толгод гарч ирнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээд, голд нь шар, бяслаг, майонезаас хийсэн өндөг тавь (та амтлахын тулд сармисны хумс нэмж болно).

Хэрэв та салатандаа жинхэнэ өндөг хийхийг хүсч байгаа ч тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол дараах зүйлийг туршиж үзээрэй: хоол хийхээсээ өмнө өндөгийг таван минутын турш хүчтэй сэгсэрч, шарыг өндөгтэй холино. Та тэдгээрийг хальсалж эхлэхэд бүрхүүлийн доор алтаар хийсэн мэт шар өндөг байх болно. Хальсалсан өндөгийг манжингийн шүүсэнд богино хугацаанд байлгаснаар өндөгийг улаан болгож болно.

Хавчны саваагаар хийсэн өөр нэг амттай салат, энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• Агшаасан будаа
• Хавчны саваа
• Шинэ өргөст хэмх
• Ногоон сонгино
• Майонез
• Бөднө шувууны өндөг
• Бяслаг "гахайн сүүл"

Бэлтгэл ажил:

Хавчны модыг нилээд цавчих, чанасан будаатай хольж, тууз болгон хуваасан өргөст хэмхийг нэмнэ. Бүгдийг хольж, майонезаар амтлана. Салатыг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой орон дээр тавиад сайтар жигд болго.

Бяслагыг ширхэг болгон хувааж, чанасан бөднө шувууны өндөгийг салатны төвд хийнэ. Салатны хажуу талыг бяслагны ширхэгээр чимэглээрэй.

Халуун ногоотой, зөөлөн, сэтгэл хангалуун - салат нь өөр байж болно. Та эдгээр салатыг ямар ч хувилбараар хийж эсвэл шинэ амтыг олж авахын тулд шинэ найрлага нэмж болно.