Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй түүний мэдэлд олон тооны гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл байдаг бөгөөд энэ нь гэрийн ажлыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Ийм гайхамшигт туслагчийн тусламжтайгаар та жинхэнэ Италийн рисоттог удаан агшаагчаар хийж болно, жорыг доороос олж мэдэх бөгөөд та дуртай нэгийг нь сонгож болно. Ийм байдлаар хоолны урлагт оролцох нь илүү тохиромжтой төдийгүй илүү хэмнэлттэй байдаг - нэгж нь гайхамшигтай хоол бэлтгэх нь гарцаагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Удаан агшаагчаар шампиньонтой рисотто

Бид Redmond multicooker ашиглан шампиньонтой рисотто бэлтгэх болно, хэрэв та өөр компанийн тоног төхөөрөмж ашигладаг бол хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Найрлага

• Арборио будаа - 2 аяга;
• цэвэршүүлсэн ус - 4 шил;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Шинэ мөөг - 0.5 кг;
• Чидун жимсний тос - хайруулын тавган дээр;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Удаан агшаагчаар рисотто хэрхэн хоол хийх вэ

1. Шампиньоныг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь жижиг шоо болгон цавчих.

2. Сонгиноыг хальсалж, ижил аргаар хэрчинэ. Зөвхөн хүнсний ногооны төв хэсгийг ашиглан үндэс ба дээд бүсийг арилгах нь дээр.

3. Олон тогоочийн саванд тос асгаж, сонгино нэмээд хэдэн минутын дараа мөөг нэмнэ. Хайруулыг "халаах" горимд 7 минутын турш хийдэг.

4. Мөөг, сонгино гаргаж аваад хажуу тийш нь тавь.

5. Олон тогоочийн аяганд будаа асгаж, усаар дүүргэж, эхлээд давсалсан байх ёстой.

6. "Халаах" горимыг асааж, таймерыг цагийн гуравны нэгээр тохируулна уу.

7. Лууванг угааж, хальсалж, дараа нь нилээд цавчих. Та үүнийг сараалж болно, энэ нь тийм ч чухал биш, гол зүйл бол хэсгүүд нь тийм ч том биш юм. Цаг хэмжигч таймер дээр 15 минут үлдсэн бол будаа руу лууван нэмээд хутгана.

8. Одоо шарсан мөөгийг нэмээд дахин холино.

9. Дууны дохиог сонсоод тагийг нь онгойлгож, тавагны давслаг байдлыг тохируулж, чинжүүгээ хийнэ. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон рисотто бараг бэлэн боллоо. Бүгдийг хольж, хэдэн минут байлгаад үйлчил.

Хүнсний ногоо, туна загастай удаан агшаагчтай рисотто

Энэхүү удаан агшаагч рисотто жор нь бүрэн цагаан хоолтон болж чаддаг тул та зөвхөн найрлагаас загасыг хасах хэрэгтэй.

Найрлага

- Арборио будаа - 400 гр.;
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- тосонд лаазалсан туна загас - 1 багц;
- тахианы шөл - 600 мл;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чидун - 100 гр.;
- оливын тос - 1 tbsp;
- Давс, чинжүү - амсах болно.

Удаан агшаагчаар рисотто хэрхэн хийх вэ

1. Эхлээд бид орцуудаа бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь аваад нилээд цавчих.

2. Туна загасыг лаазнаас гаргаж ав, та тосыг асгаж эсвэл нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно - энэ бол амтны асуудал юм. Хэсэг хэсгүүдийг нунтаглана.

3. Чинжүүгээс үрийн хэсэг, малгайгаа ав. Хагас см-ийн талтай жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.

4. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.

5. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

6. Чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж ав.

7. Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ, "хайруул" горимыг тохируулж, таймерыг 7 минутын турш тохируулна. Эхлээд сонгиноо ачаална.

8. Энэ хугацаанд бид будаагаас бусад бүх найрлагыг аажмаар сонгино руу нэмж, хутгахаа мартаж болохгүй.

9. Бид дохиог сонсоход бид будаа, давс, чинжүү нэмээд шөлийг асгаж, "цагаан будаа" горимыг тохируулж, хэсгийн гуравны нэгтэй тэнцэх хугацааг тогтооно.

10. Дохио дуугарсны дараа хүнсний ногоо, туна загастай рисоттогоо олон тогооноос гаргаж аваад хэсэгчилсэн тавган дээр тавина.

Тахианы махны рисотто: удаан агшаагчтай тахианы шөлтэй жор

Та рисоттод дуртай, гэхдээ зөвхөн тахианы шөлний амт танд хангалтгүй байна уу? Дараа нь бид зөвхөн шөл төдийгүй махыг өөрөө хэрэглэдэг жортой танилцахыг санал болгож байна. Удаан агшаагчаар рисотто чанаж хийснээр та цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэх болно.

Найрлага

- Арборио будаа - 1 аяга;
- тахианы шөл - 2 аяга;
Чидун жимсний тос - 30 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- тахианы булан - 0.5 кг;
- Давс, хар чинжүү - амсах болно.

Удаан агшаагчаар рисотто хэрхэн хоол хийх вэ

1. Сонгино, сармис, лууваныг хальслаарай. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сармисаа нилээд хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.

2. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, "хайруулах" горимыг тохируулна уу. Энэ хугацаанд сонгино сайхан алтан өнгө олж авах ёстой.

3. Булангийн махыг угааж, мөгөөрсний эдийг авч, жижиг шоо болгон хуваана. Бусад найрлагатай саванд хийж, царцдас гарч иртэл хуурна.

4. Будаа, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар хольж, шөлөөр хийнэ. Таймерыг 35 минутын турш тохируулаад "будаа" горимыг сонго. Тагийг нь таглахаа бүү мартаарай!

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа удаан агшаагчаар бэлтгэсэн тахианы рисоттог ширээн дээр тавина.

Гахайн утсан мах, шампиньонтой рисотто

Мөөгний рисотто нь өөрөө маш амттай бөгөөд бие даасан боловч ийм хоолонд гахайн мах нэмснээр та шинэ амтыг мэдрэхээс гадна илүү хурдан ханах болно.

Найрлага

- Арборио будаа - 2 аяга;
- хиам - 100 гр.;
- сонгино - 1 ширхэг;
оливын тос - 50 мл;
- тахианы шөл - 2 аяга;
- Гүргэм - 1 чимх;
- Champignons - 100 гр.;
- Давс, чинжүү - амсах болно.

Удаан агшаагчаар рисотто хэрхэн хийх вэ

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

2. Шампиньоныг сайтар угааж, сонгинотой адил хэрчиж болно, эс тэгвээс та зүсмэлүүдийг хэрчиж болно, энэ нь хоолны амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй;

3. Бид хиамыг нилээд жижиглэсэн байх тусам рисоттогийн амт нь жигд байх болно.

4. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр оливын тос хийж халаана.

5. Цагаан утаа гарч байгааг анзаарвал галыг дунд хүртэл багасгаж, сонгино нэмнэ. Энэ нь алтан өнгө олж авмагц мөөг, дараа нь хиам нэмнэ.

6. Манай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр 10-15 минутын турш шарсаны дараа тэдгээрийг галаас аваад олон тогоочийн аяганд хийнэ.

Рисотто бол Италийн хоолны дур булаам хоол бөгөөд уламжлалт цагаан будаагаар шөл, хуурай цагаан дарс болон бусад орц найрлагыг нэмж бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид нарлаг Италиас рисотто, удаан агшаагчаар хоол хийхийг хичээх болно.

Шампиньонтой рисотто

Сонгинотой шарсан мөөг нь будаа нь өвөрмөц амтыг өгөх болно, эдгээр найрлагын ачаар бэлэн хоол хэдхэн минутын дотор таны тавган дээрээс алга болно. Та хоол хийж эхлэх хүртлээ рисотто ямар үнэртэй болохыг төсөөлж ч чадахгүй!

Найрлага:

• Цагаан будаа - 2 аяга;
• ус - 4 шил;
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Champignons - 400 грамм;
• ургамлын тос (чидун) - хайруулын тавган дээр;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэгдүгээр алхам: Будаа хэрэглэхийн өмнө зайлж, дараа нь олон тогоонд хийж, шаардлагатай хэмжээний давсалсан усаар дүүргэнэ. "Дулаарах" горимыг тохируулна уу (20 минут).

2. Хоёр дахь алхам: Лууванг ямар ч аргаар хайчилж ав, гэхдээ би энэ үйл явцад илүү бүтээлчээр хандаж, үүнээс цэцэг бүтээсэн. Будаа буцалж эхэлснээс хойш 5 минутын дараа түүнд лууван нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино.

2. Гуравдугаар алхам: Мөөгийг угааж, хальсалж (шаардлагатай бол) нилээд цавчих. Бид сонгинотой ижил зүйлийг хийдэг. Дараа нь сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосонд 2-3 минут хуурч, дараа нь мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Үүнтэй ижил зүйлийг удаан агшаагчаар хийж болно, гэхдээ будаа буцалгахаас өмнө. Дараа нь ижил "Дулаарах" горимыг ашигладаг боловч цаг хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг (ойролцоогоор 5-7 минут).

3. Дөрөвдүгээр алхам: Мөөгийг шарсан бол будаа дээрээ нэмнэ. Бүх зүйлийг үе үе холино. Олон тогооч таваг бэлтгэж байгааг дуут дохиогоор мэдэгдмэгц унтраа.

4. Тавдугаар алхам: Бэлэн таваг таваг дээр тавь. Хэрэв хүсвэл ургамал эсвэл бяслагаар чимэглээрэй.

Үйлчлэх: 4

Хоол хийх цаг: 1,5 цаг

Олон тогоочийн загвар: "Polaris" PMC 0508AD.

Эрчим хүч: 700 Вт

Далайн хоолны жор

Удаан агшаагчтай далайн рисотто бол гайхалтай Италийн тэнгис, нар юм.

Найрлага:

• Цагаан будаа - 2 аяга;
• Тахианы махны шөл - 4 аяга;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Ус - 1/2 аяга;
• сонгино - 1 ширхэг;
• 1/2 аяга ногооны шөл;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• Сам хорхойтой далайн хоол - 300 гр;
• Розмари - 1 халбага;
• Ганга - 1 халбага;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1/2 халбага;
• Давс - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол бэлтгэхийн тулд сам хорхойтой далайн коктейль бэлтгэ, энэ нь жороор шаарддаг зүйл юм. Далайн хоолыг тасалгааны температурт гэсгээж, буцалж буй усанд чанаж болтол нь буцалгана. Эхлээд та усыг давсалж, нэг чимх хар перец, нэг дусал нимбэгний шүүс нэмж болно.
2. Сармис, сонгино хальсалж, хүнсний ногоог нилээд цавчих. Хэрэв та шинэхэн ганга, розмарин авбал хатаасан ургамлыг бас цавчих;
3. Цөцгийн тосыг саванд хийж, хайлуулж, дараа нь будаагаа саванд хийж, цөцгийн тосоор сайтар холино. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмээд дахин хутгана.
4. Дараа нь цагаан дарстай найрлагыг асгаж, тахианы шөлний хагасыг нэмнэ. Redmond, Polaris эсвэл бусад олон тогоочийн тагийг хааж, "Pilaf" горимыг тохируулна уу. 10 минутын турш хооллоорой.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь онгойлгож, сам хорхойтой далайн хоол, жижиглэсэн ургамал, нилээд сараалжтай бяслаг будаа дээр нэмнэ. Үлдсэн тахианы шөлийг хийнэ, мөн ногооны шөл нэмнэ. Хоолоо давс, перецээр амтлаад сайтар холино.
6. Дахин 15-20 минутын турш хоол хийж, таваг дээр тавиад үйлчилнэ.

Удаан агшаагчтай далайн рисотто бэлэн боллоо! Манай сам хорхойн жор маш анхилуун, амттай болсон.

REDMOND олон тогоонд хийсэн далайн рисотто

Мөөгтэй жор

Рисотто нь мөөг сонгогчдод таалагдах болно. Амт нь гайхмаар, ер бусын, Оросын хоолны хувьд ер бусын юм.

Найрлага:

• Цагаан будаа - 2 аяга;
• Ус - 3 шил;
• Хуурай цагаан дарс - 1 шил;
• Мөөг - 500 гр;
• Цагаан сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• Давс - амсах болно;

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол бэлтгэхийн тулд жорыг судлах хэрэгтэй. Мөөг хөлдөөсөн бол гэсгээж, цавчих. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Олон агшаагч дахь аягыг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, "шарсан мах" горимыг асааж, жижиглэсэн мөөг, сонгино нэмээд 3 минутын турш хуурна.
2. Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь найрлагыг нь хийнэ. Амт нь давс, чинжүү, дараа нь хүйтэн ус, хуурай цагаан дарс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. "Pilaf" горимыг дөчин минутын турш асаана уу.
4. Дууны дохио дуугарсны дараа тагийг нь нээж, рисотто дээр цөцгийн тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад "дулаацах" горимд таваг өөр 10 минутын турш хооллоорой.
5. Хугацаа өнгөрсний дараа таваг тавган дээр тавиад, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, хүсвэл шинэ ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй рисотто бэлэн боллоо! Бэлтгэх нь маш энгийн, ялангуяа гал тогооны өрөөнд дуртай "туслагч" байгаа бол: Рэдмонд эсвэл Поларис, магадгүй өөр нэртэй.

Хүнсний ногоотой жор

Найрлага:

• Цагаан будаа - 400 грамм;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Тосон дахь туна загас - 1 лааз;
• Тахианы махны шөл - 600 мл;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Чидун жимс - 100 грамм;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд чинжүүг хагасаар хувааж, үрийг нь аваад сайтар зайлж угаана. Сонгино нилээд цавчих, улаан лооль, хальсыг нь салгасны дараа цавчих. Бүдүүн grater дээр гурван хальсалж лууван.
2. Олон тогоочийн аягыг оливын тосоор тосолж, сонгино хийж, "шарсан мах" горимд хуурна. Сонгино руу аажмаар лууван, чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Мөн жижиглэсэн туна загас нэмнэ. 5-7 минутын турш найрлагыг нь хуурч, байнга хутгана.
3. Дараа нь олон тогоонд будаа асгаж, шөл, давс, чинжүү нэмээд хутгана.
4. Тагийг нь таглаад "Будаа" горимыг 15-20 минутын турш асаана. Дууны дохио дуугарсны дараа таваг гаргаж аваад үйлчил.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой рисотто бэлэн боллоо!

Хулуутай жор

Найрлага:

• Цагаан будаа - 2 аяга;
• хатуу бяслаг - 50 грамм;
• Хуурай цагаан дарс - 1/2 аяга;
• хулуу - 400 грамм;
• Элсэн чихэр - 1 чимх;
• Давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хулуутай Италийн будаа бэлтгэхийн тулд хулууг цэвэрлэж, үрийг нь авч, зөвхөн шүүслэг целлюлозыг үлдээнэ. Энэ целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, савыг тосоор тосолж, хулуугаа тавиад 10-12 минут буцалгана.
2. Дараа нь элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоо нэмээд урьдчилан угаасан будаа нэмнэ. Хутгаж, цагаан дарсанд хийнэ. Найрлагыг хулуутай хамт "Шөл" горимд зөөлөн болтол 20-30 минут буцалгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
3. Дууны дараа бид таваг гаргаж, таваг дээр тавиад, дараа нь үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон хулууны рисотто бэлэн боллоо!

Тахианы махны жор

Найрлага:

• Цагаан будаа - 1 шил;
• Тахианы махны шөл - 2 аяга;
• ургамлын тос - 30 миллилитр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 1 хумс;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Тахианы махны булан - 1/2 кг;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Олон тогоочийн савыг тосолж, "хайруулах" горимыг асаана. Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн сонгиноыг саванд хийнэ. Хүнсний ногоог алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бид тэнд бас үрж жижиглэсэн лууван илгээдэг. Өөр 10 минутын турш хуурч ав.
2. Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмээд найрлагыг нь хольж, махыг алтан болтол нь хуурч ав.
3. Үүний дараа угаасан будаа нэмээд хольж, давс, чинжүү нэмээд тахианы шөл хийнэ. "Будаа" горимыг 35 минутын турш асаагаад тагийг нь таглаад хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махтай таваг гаргаж аваад үйлчил.

Тахианы махтай удаан агшаагчтай рисотто бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Хугацаа: 70 мин.

Үйлчлэх: 4-6

Хэцүү байдал: 5-аас 3

Удаан агшаагч ашиглан хүнсний ногоотой рисотто хэрхэн хоол хийх вэ

Рисотто бол бидний цаг үед ихээхэн амжилтанд хүрсэн Италийн хоол юм. Италид энэ хоолыг пицца, паста болон бусад хоол гэж нэрлэдэг.

Манай улсад хүн бүр удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой рисотто хийж болно, учир нь энэ нь бэлтгэхэд хялбар боловч гайхалтай амттай, эрүүл байдаг.

Цагаан будаа, хүнсний ногооны гайхалтай хослол нь оройн хоолонд гайхалтай амт, баялаг өгдөг тул рисоттогийн жор нь олон хүний ​​​​хувьд нэгдүгээрт ордог.

Та далайн хоол, шувууны мах, загас гэх мэт олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой рисотто хийж болно. Энэ хоол хийх аливаа жор нь маш амттай байх болно, учир нь будаа нь хүнсний ногоо, амтлагчтай хослуулан гайхалтай, анхилуун үнэртэй болдог.

Манай улсад энэ хоолыг зөвхөн хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг боловч энэ хэлбэрээр ч гэсэн бие махбодид аль болох ашигтай байх болно.

Энэхүү жор нь зөвхөн хүнсний ногоог агуулдаг. Хоолыг удаан агшаагчаар бэлтгэдэг, учир нь энэ нь зөвхөн цагаан будаа амттай, хүнсний ногоог аль болох ашигтай болгож чадна. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй: ямар ч жороор амтлагч нь цагаан будааг хамгийн сайн нөхөж, илүү баялаг болгодог тул чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Уламжлалт рисотто жор нь пилафын амтлагч, cumin, turmeric зэрэг орно. Хэрвээ хүсвэл хоол хийх явцад бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно.

Хэрэв та шувууны мах, мах эсвэл загастай рисотто хийх гэж байгаа бол жороо урьдчилан сонгох хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг.

Энэхүү жорын хүнсний ногоог шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно - ямар ч тохиолдолд хоол нь амттай, эрүүл байх болно. Бэлэн хоолыг сараалжтай бяслагаар цацаж, хар гич нэмж болно.

Найрлага:

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та бэлэн хоолноос 3 нэгж авах болно. Чухал: Хүйтэн таваг нь тааламжтай амт, үнэр, баялаг чанараа алдах тул үйлчлэхээсээ өмнө рисотто жор бэлтгэхийг зөвлөж байна.

1-р алхам

Олон тогоочийг "хайруул" горимд 15 минутын турш асаана уу. Саванд бага зэрэг тос асгаж, сайтар дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь халуун ногоогоо аяганд хийнэ.

Алхам 2

Хөлдөөсөн ногоог амтлагч дээр нэмнэ.

Чухал:Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх шаардлагагүй, учир нь хайруулын явцад илүү зөөлөн, шүүслэг болно.

Хэрэв та шинэ ногоог сонговол тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй: вандуйг хальсалж, угааж, хонхны чинжүүг шоо болгон хувааж, шошыг хальсалж, давсалсан усанд урьдчилан хооллоорой.

Алхам 3

Гал тогооны хэрэгслийг хааж, хоолоо 10 минутын турш хуурна. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хутгах шаардлагагүй. Дараа нь аяганд урьдчилан угаасан будаа нэмнэ.

Улаан лоолийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (хэрэв хүсвэл тэдгээрийг баар эсвэл шоо болгон хувааж болно). Дараа нь хүнсний ногоо, үр тарианы зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Алхам 4

Ижил горимд таваг өөр 5-8 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад та найрлагыг жигд болгохын тулд хэд хэдэн удаа хутгаж болно.

Алхам 5

Усыг халааж, давсалж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Найрлагыг сайтар хольж, рисотто "Будаа" горимд чанаж болтол нь чанана. Энэ нь дунджаар 40 минут болдог.

Найрлага нь жигд хоол хийх тул хутгах шаардлагагүй.

Үүний үр дүнд та хүнсний ногоотой алтан будаа авах бөгөөд энэ нь ялангуяа амттай, эрүүл байх болно.

Энэхүү жор нь бэлтгэх хялбар аргатай. Эцсийн эцэст та мах, далайн хоолыг урьдчилан бэлтгэж, хүнсний ногоогоор хуурах шаардлагагүй болно.

Энэхүү хоолыг баярын ширээн дээр хялбархан үйлчилж болно, учир нь түүний анхилуун үнэр, ер бусын дүр төрх нь дэлхийн янз бүрийн үндэстний уламжлалт хоолыг мэддэг хүмүүсийг гайхшруулж чаддаг.

Доорх видеоноос энэ хоолны өөр хувилбарыг үзээрэй.

Тахианы махны рисотто бол дэлхий даяар маш их алдартай Италийн гайхалтай хоол юм. Энэ хоолыг удаан агшаагч ашиглан бэлтгэхэд хялбар байдаг тахианы мах нь зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг бөгөөд будаа нь эргээд маш амттай байдаг. Удаан агшаагч дахь тахианы рисотто хурдан бөгөөд ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэгддэг - үнэндээ бусад бүх зүйл шиг.

Удаан агшаагчтай тахианы рисотто, зурагтай алхам алхмаар жор

Шаардлагатай найрлага:

• 1 том сонгино;
• 2 халбага оливын тос;
• 2 хумс сармис;
• 400 грамм тахианы филе;
• 1 литр тахианы шөл;
• 1 аяга будаа;
• амтлагч, давс.

Үнэндээ тахианы рисотто хийх жор:

1. Тахианы буланг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махыг бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Нэг литр орчим шөл үлдээхийг зөвлөж байна.

2. Сонгино, сармисаа хэрчинэ.

3. Олон тогоочийн тавгийг оливын тосоор тосолж, жигнэх горимыг тохируулаад бага зэрэг халаана. Жижиглэсэн сармисаа бага зэрэг халсан тосонд хийнэ. Сармисаа хэдэн минутын турш хуурч ав.

4. Сонгино нэмээд шаргал болтол нь хуурна.

5. Рисоттод зориулсан будаа аль хэдийн уураар жигнэх хэрэгтэй. Будаагаа тосонд хийж, үнэрийг нь шингээхийн тулд хэдэн минут хуурна.

6. Будаа дээр нэг аяга шөл нэмээд шөлийг уурших хүртэл удаан буцалгана. Дараа нь дахин нэг аяга шөл нэмээд бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.

7. Будаа хийхээс 5 минутын өмнө тахианы мах, давс нэмнэ.

8. Рисотогоо сайтар хольж, 10 минутын турш халаах горимыг тохируулна.

Олон тогооч бэлэн болсон гэж дуугарсны дараа та нэн даруй бэлэн тахианы рисотто гаргаж болно. Таваг дээр болгоомжтой тавиад бага зэрэг хөргөөд халуунаар үйлчил.

12.02.2018

Рисотто нь Италийн хоолны хамгийн алдартай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Махны орц, мөөг, хүнсний ногоо, цөцгий, дарсны соус, пармезан зэргийг нэмсэн будаагаар бэлтгэдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд бид удаан агшаагчаар рисотто хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах болно. Үүнийг хийхийн тулд та шагналт тогооч байх шаардлагагүй гэдгийг харах болно.

Зочдод зориулсан баярын бэлэг

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой рисотто бэлтгэдэг. Бидний олон хоолонд хийж заншсан сонгино, луувангаас гадна рисотто нь эрдэнэ шиш, амтат хонхны чинжүү, ногоон шош, брокколи, вандуй зэргээр нэмэгддэг. Рисоттод агуулагдах хүнсний ногооны жагсаалт бараг төгсгөлгүй юм.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг pilaf-тай харьцуулдаг боловч эдгээр хоол нь огт өөр юм. Пилаф нь үйрмэг, хуурай байх ёстой, харин рисотто нь эсрэгээрээ наалдамхай, шүүслэг байх ёстой. Хоолонд гайхалтай амт, өвөрмөц үнэр өгөхийн тулд хуурай цагаан дарс нэмнэ.

Удаан агшаагчаар хийсэн далайн рисотто олон тансаг хүмүүсийн ходоодыг эзэмдсэн. Энэ хоолыг бас хийж үзээрэй. Хамгийн хялбар арга бол хөлдөөсөн далайн коктейль худалдаж авах явдал юм.

Нийлмэл:

• 1 tbsp. уурын будаа үр тариа;
• сонгино - 2 толгой;
• 1 лууван;
• 2 ширхэг. амтат хонхны чинжүү;
• 4 tbsp. л. лаазалсан амтат эрдэнэ шиш;
• 4 tbsp. л. лаазалсан ногоон вандуй;
• 1 багц далайн коктейль;
• 1 боодол хөлдөөсөн дун;
• 4 зүйл. сармисны хумс;
• ширээний давс, цэвэршүүлсэн чидуны тосыг амтлах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид уламжлалт ёсоор рисотто бэлтгэхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдэж эхэлдэг. Бид далайн хоолыг байгалийн жамаар гэсгээдэг.
   
2. Хувцасласан далайн хоолыг иж бүрдэл хэлбэрээр зардаг нь ихэвчлэн жижиглэсэн байх шаардлагагүй. Бид зүгээр л урсгал усаар зайлж, сайтар хатаана.
3. Цэвэршүүлсэн оливын тосыг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
4. Бид "хайруул" хоол хийх горимыг идэвхжүүлж, тосыг 2-3 минутын турш халаана.
5. Далайн хоолыг олон агшаагчтай саванд хийж, хольж, ойролцоогоор таван минут хуурна.
   


6. Жижиглэсэн сонгиноо олон агшаагчтай саванд хийнэ. Хутгаж, далайн хоолтой хамт үргэлжлүүлэн шарна.
7. Амтат болгарын чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үр, судал, ишийг нь салгана. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав.
   
8. Амтат чинжүүг олон агшаагчтай саванд хийнэ.
9. Луувангийн үндэсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана.
   
10. Үлдсэн найрлагад лууван нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үргэлжлүүлэн хуурна.
11. Хүнсний ногоо, далайн хоолыг дөрөвний нэгээс илүүгүй хугацаанд хуурна.
    
12. Лаазалсан амттан эрдэнэ шишийг коланд руу хийж, шингэнийг шүүнэ. Дараа нь рисотто дээрээ нэмээд амтлаарай.
    
13. Лаазалсан ногоон вандуйнаас шингэнийг шүүж, олон тогоочийн аяганд хийнэ.
    
14. Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
    
15. Бид уураар жигнэж, өнгөлсөн будаагаа ус нь тунгалаг болтол угаана.
16. Олон тогоочийн аяганд сармисны хумс, будаа нэмнэ.
    
17. Бүгдийг сайтар холино. 2 tbsp оруулна уу. буцалсан ус.


18. Бид "Будаа-Үр тариа" эсвэл "Пилаф" хоол хийх горимыг идэвхжүүлдэг. Таймер нь үндсэндээ 25-30 минут болно.
19. Дууны дохио дуугарсны дараа рисоттогоо дахин хутгана.
    
20. Үйлчлэхээсээ өмнө лаврын мөчрүүдийг нэмнэ.

Италийн амттанг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд мах, загасны хоол бэлтгэхэд цаг алдах шаардлагагүй, удаан агшаагчаар мөөгтэй рисотто хийж болно. Тахианы хөхний хэсэг нэмнэ. Цөцгийтэй соус нь энэ хоолонд өвөрмөц амтыг өгөх болно.

Нийлмэл:

• 2 tbsp. цагаан будааны үр тариа;
• 500 гр хөргөсөн тахианы булан;
• 200 гр шинэхэн шампиньон;
• ½ халбага. хуурай цагаан дарс;
• 2-3 ширхэг. сармисны хумс;
• цөцгий - 100 мл;
• Пармезан бяслаг - 100 гр;
• шөлний шоо - 1 ширхэг;

Бэлтгэл ажил:

1. Олон тогоочийн аяганд цэвэршүүлсэн чидун эсвэл наранцэцгийн үрийн тос нэмнэ.
2. "Baking" хоол хийх горимыг идэвхжүүлж, таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу.
3. Тосыг халааж байх үед сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
4. Жижиглэсэн сонгиноо удаан агшаагчинд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Хөргөсөн тахианы хөхийг зайлж угаана. Киноыг аваад цаасан алчуураар хатаана.
6. Хэсэг болгон хувааж, олон агшаагчтай саванд хийнэ.
7. Бүгдийг сайтар холино.
8. Тахианы хөхийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
9. Шинэхэн шампиньоныг урсгал усаар сайтар угаана. Шоо буюу зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
10. Олон тогоочийн аяганд мөөгөнцөр нэмээд бусад найрлагатай холино.
11. Мөөгөөс илүүдэл чийг уурших хүртэл хуурна.
12. Будаа будаа, уураар жигнэж, өнгөлсөн бол сайтар зайлж, олон тогоочийн аяганд нэмнэ.
13. Таван минутын турш үлдсэн найрлагатай хамт хутгаж, хуурч ав.
14. Дараа нь хуурай цагаан дарсанд хийнэ. Гал тогооны хэрэгслийн тагийг хаахгүйгээр согтууруулах ундаа бүрэн уурших хүртэл бүгдийг нь хуурч ав.
15. Сармисны хумсыг хальсалж, 2-4 хэсэг болгон хуваана. Олон агшаагчтай саванд хийнэ.
16. Тусдаа гүн гүнзгий саванд 2 литр шүүсэн ус хийнэ. Жижиглэсэн шөлийг нэмээд сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана.
17. Бэлтгэсэн шөлөө рисотто дээр асгаж, тасалгааны температурт цөцгий нэмээд сайтар хутгана.
18. Гал тогооны хэрэгслийн тагийг хааж, "Шөл" эсвэл "Будаа үр тариа" хоол хийх горимыг идэвхжүүлж, таймерыг 45 минутын турш тохируулна уу.
19. Нарийн цоолсон grater дээр Parmesan бяслагийг үрж үрж ав.
20. Дууны дохио дуугарсны дараа рисотто дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана. Бяслаг бүрэн хайлсан байх ёстой.