Дахин нэг удаа кафед шаржигнууртай талхтай далайн амьтан цагираг захиалж, багахан хэмжээний төлөөд би гэртээ хоол хийж үзэхээр шийдэв. Аз болоход эдгээр далайн амьтад хямд бөгөөд бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг аль хэдийн хальсалж, цагираг болгон хуваасан худалдан авч болно, гэхдээ тэд илүү үнэтэй болно.

Үнэнийг хэлэхэд, би ямар нэгэн зүйлийг хуурахаас үргэлж айдаг байсан: зуурсан гурил нь тархах эсвэл тос нь хөөсөрч, буудаж эхлэх болно. Үүнтэй холбогдуулан цардуул, өндөг, талхны үйрмэгээр хийсэн олон давхаргат талх нь хамгийн тохиромжтой. Үүний тусламжтайгаар та бүх бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой, царцдас нь гөлгөр, шаржигнуур болж хувирдаг. Тиймээс би талхтай далайн амьтан цагираг бэлтгэхийг зөвлөж байна, энэ нь мэргэжлийн тогооч нараас муу зүйл биш юм.

Найрлага

• далайн амьтан 300 гр
• талхны үйрмэг 1 аяга.
• эрдэнэ шишийн цардуул 2 tbsp. л.
• тахианы өндөг 1 ширхэг.
• хатаасан нунтагласан сармис 0.25 tsp.
• газрын чинжүү хольц 0.25 tsp.
• чимх давс

Талхтай далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх талаар

Би шаардлагатай бүх зүйлийг бэлдэж байна. Би далайн амьтан гэсгээж, дараа нь буцалж буй усанд 30 секундын турш хийнэ. Энэхүү энгийн техник нь далайн амьдралаас хальсыг хялбархан арилгахад тусална. Температурын нөлөөн дор тэд хурдан муруйж, махнаас амархан салж, гулуузыг угаахад л үлддэг.

Би үүнийг 7-10 мм зузаантай цагираг болгон хуваасан.

Би талх хийхэд бүх зүйлийг бэлддэг. Талхны үйрмэг, давс, сармис, чинжүүний хольцыг нэг таваг руу хийнэ, холино. Нөгөө талд - цардуул. Гурав дахь нь би өндөгийг сэрээгээр эвддэг.

Одоо та эхэлж болно. Би эхлээд далайн амьтаныг эрдэнэ шишийн цардуулаар бүрнэ.

Дараа нь би өндөг рүү дүрнэ.

Эцэст нь би талхны үйрмэгээр цацна.

Талхтай далайн амьтантай цагирагуудыг самбар эсвэл таваг дээр тавь.

Би хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, хийн дээр халаана. 1-2 минутын дараа би далайн амьтаныг буулгахыг оролддог, хэрэв тос нь хагарч, бөмбөлөгүүд гарч ирвэл та үргэлжлүүлж болно. Би цагиргуудаа нэг нэгээр нь тавиад хэдэн минут хуурна. Гадаргуу нь алтан өнгөтэй байх ёстой.

Би үүнийг бүх далайн амьтантай хийдэг.

Нимбэгтэй хамт үйлчил. Зочин бүр таваг дээр нь шинэхэн шахсан жүүс хийж болно.

Тэмдэглэлд:

• далайн амьтан сүүлийг мөн тууз болгон хуваасны дараа талх, шарсан байж болно;
• Эрдэнэ шишийн цардуулын оронд та онцгой тохиолдолд төмсний цардуулыг улаан буудайн гурилаар хийж болно;

Талхтай далайн амьтан цагираг нь кафе, ресторанд үйлчилдэг хамгийн алдартай зуушны нэг юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл гэртээ ижил амжилттай бэлтгэж болно.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Далайн амьтан бол хүний ​​биед төгс шингэдэг уургаар баялаг далайн хоол юм. Үүнээс гадна энэ нь бусад олон давуу талтай, тухайлбал, В бүлгийн витамин, төмөр, иод, фосфор агуулдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь өөх тос агуулаагүй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд төгс тохирно гэсэн үг юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч далайн амьтан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах тогтолцоонд сайн нөлөө үзүүлдэг. Холестерол байхгүй байгаа нь түүний үнэ цэнийг улам бүр нэмэгдүүлдэг. Энэхүү үнэ цэнэтэй далайн хоолноос олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой боловч олон хүн талхны үйрмэгээр чанаж болгосон цагирагыг хамгийн амттай гэж үздэг.

Хэрхэн сонгох вэ?

Хоолны мэргэжилтнүүдийн алхам алхмаар зөвлөмжийг дагаж, жор ашиглан амттай, үзэсгэлэнтэй хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд дэлгүүрт байгаа далайн хоолыг зөв сонгож, сайтар огтолж авах хэрэгтэй.

• Худалдан авахдаа далайн амьтан сайн хөлдөөсөн байх ёстойг анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв аль хэдийн гэсгээж, дараа нь дахин хөлдөөсөн бол бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэцүү байх болно, учир нь гулууз нь зүгээр л тархах болно. Бүтээгдэхүүнийг дахин хөлдөөсөн эсэхийг тодорхойлоход хэцүү биш юм. Хэрвээ сэг зэм нь хоорондоо наалдсан бол хадгалах технологи эвдэрсэн гэсэн үг.
• Далайн загасны гадаргууг бүрхсэн хальс нь ягаанаас нил ягаан хүртэл сүүдэртэй байх ёстой. Махны хувьд энэ нь цагаан өнгөтэй байх ёстой.
• Гулууз нь бага байх тусам амт нь баялаг болно гэж үздэг.
• Цэвэрлэсэн далайн амьтан нь тайрах шаардлагагүй тул хоол хийхэд хялбар байдаг. Гэхдээ кинонд байгаа нь илүү амттай байдаг, гэхдээ та үүнийг хийх хэрэгтэй болно.
• Хэрэв далайн амьтан худалдаж авсны дараа тэр даруй чанаж болохгүй, харин маргааш нь хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй. Гэсгээх шаардлагагүй.

Далайн хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Гэрийн эзэгтэй нар далайн амьтаныг хялбархан цэвэрлэж, хайруулын цагираг хийхэд төгс бэлтгэхийн тулд янз бүрийн арга хэрэглэдэг. Жишээлбэл, хөлдөөсөн гулуузыг буцалж буй усаар асгаж, хальсыг агшин зуур агшаахад хүргэдэг. Дараа нь урсгал усаар угаахад хялбар байдаг. Зарим хүмүүс хальсыг өөр аргаар арилгахыг илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн далайн амьтаныг хүйтэн усны дор байрлуулж, хурц хутганы үзүүрээр хальсыг нь нэг газар тайлж, дараа нь бүхэлд нь амархан арилгана. Хэрэв энэ нь зарим газар урагдсан бол та үүнийг хумсаараа хялбархан аваад процедурыг үргэлжлүүлж болно.

Мөн далайн амьтан гэдсийг арилгахад хялбар байдаг. Хамгийн гол нь ил тод нурууг арилгахаа мартаж болохгүй. Та зүгээр л үзүүрээс нь татах хэрэгтэй, үүнийг бүхэлд нь амархан татаж болно.

Хэрэв та далайн амьтаныг урьдчилан буцалгах шаардлагатай бол энэ үйл явц хэдхэн минут (гурваас тав хүртэл) үргэлжилдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Үгүй бол мах нь "резин" болж, хоол бэлтгэх бүх хүчин чармайлтыг үгүйсгэх болно.

Хамгийн амттай жор

• Юуны өмнө далайн амьтан гэсгээж, хальс, гэдэс дотрыг цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угаана.
• Бэлтгэсэн гулуузыг цагираг болгон хуваасан. Тэд хэт нимгэн (дор хаяж 0.5 см) байх ёсгүй.
• Талхны үйрмэгийг гэртээ амархан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талхыг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар бутлана. Дараа нь үүссэн үйрмэгийг халаасан жигд хуудсан дээр тавьж, давс, халуун ногоо нэмээд шарж, үйрмэг нь шатахгүй эсэхийг шалгаарай.
• Тусдаа саванд өндөг зоддог. Дараа нь цагирагуудыг тэнд байрлуулна.
• Үүний дараа тэдгээрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.
• Үүний зэрэгцээ, зууханд далайн амьтан живэх хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана.
• Бөгж бүрийг гурван минутын турш хуурч байхад хангалттай.

• Маш чухал нюанс бол тос нь шинэхэн байх явдал юм. Бэлэн болсон тавагны амт, чанар нь үүнээс шууд хамаарна.
• Хайруулсны дараа илүүдэл тосыг арилгахын тулд цагирагуудыг салфетка дээр тавьдаг.
• Дууссан цагиргууд нь яншуй, dill, лаврын, нимбэгээр чимэглэгдэж болно. Үйрмэг, агаартай далайн амьтан цагираг нь шинэ ногоотой сайн нийлдэг - өргөст хэмх, улаан лооль, хонхны чинжүү.
• Зарим гэрийн эзэгтэй нар үйлдлийн алгоритмыг бага зэрэг өөрчилбөл хоол нь илүү амттай болж, царцдас нь шаржигнуур, алтан хүрэн өнгөтэй болно гэж үздэг. Тэд эхлээд эрдэнэ шишийн цардуул, дараа нь өндөгний холимог, дараа нь талхны үйрмэгээр цагирагыг дүрэхийг зөвлөж байна. Үүний дараа тэдгээрийг буцалж буй тос бүхий саванд хийх хэрэгтэй.
• Олон хүмүүс янз бүрийн соусын сонголттой бөгжийг үйлчилдэг. Та өөрийн төсөөллийн санал болгож буй ямар ч найрлагыг ашиглаж болно. Ихэнхдээ майонез, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, нимбэгний шүүс, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг соус бэлтгэхэд ашигладаг.

Талхтай далайн амьтан цагираг бэлтгэхийг мэдэхийн тулд доорх видеог үзээрэй.

Алтан хүрэн шаржигнууртай далайн амьтан цагираг нь далайн ойролцоо Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад хамгийн дуртай зууш юм. Энэхүү алслагдсан бүс нутгаар байнга аялдаг манай гэр бүл дараагийн амралтаа хүртэл дээд зэргийн таашаал, ашиг тусыг авахын тулд янз бүрийн хэлбэрээр далайн хоолоор хооллодог. Харамсалтай нь, Москвагийн ойролцоох бидний бодит байдалд өндөр чанартай далайн хоол заримдаа олддог бол асар их зардал гардаг. Энэ дүрмийн тааламжтай үл хамаарах зүйл бол ердийн дэлгүүрүүдэд боломжийн үнээр зарагддаг хөлдөөсөн далайн амьтан бөгөөд зөв арга барилаар олон төрлийн амттай, эрүүл хоолоор хангах боломжтой.

Өнөөдөр би тантай хуваалцах жорыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэсэн талхтай далайн амьтан цагираг. Энэ үйл явцын хамгийн их хөдөлмөр шаардсан хэсэг бол далайн амьтаныг хальснаас цэвэрлэх явдал бөгөөд зохих туршлагагүй тохиолдолд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Гэхдээ энэ асуудалд бага зэрэг дасаж, энэ хальсыг далайн амьтаны сэг зэмээс салгаж дассан бол та хамгийн зөөлөн, эрүүл, хамгийн бага илчлэгтэй мах хэлбэрээр зохих шагнал авах болно. хэдхэн минутын асуудал бөгөөд шууд утгаараа таны аманд хайлдаг. Мөн улаан өнгөтэй, хоолны дуршил сайтай, маш шаржигнуураар хувцасласан нь онцгой таашаал, баярын уур амьсгалыг өгч чадна.

Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн далайн амьтан цагираг нь жишээлбэл, шар айраг, дарс эсвэл зарим нэг амттай чамин коктейлийн амтат хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та буфет эсвэл найрсаг үдэшлэгт үйлчилбэл зочдод ийм анхны бөгөөд гайхалтай амттай зууш таалагдах болно. Нэмж дурдахад, шарсан далайн амьтан нь хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой, учир нь энэ нь таны гараар болон гүйж байхдаа идэж болох эрүүл бөгөөд маш их дур булаам хоол бөгөөд энэ нь бага зэрэг хөдөлгөөнтэй хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Зөөлөн, шаржигнуурт талхтай далайн амьтан цагираг бэлдэж үзээрэй, та ямар ч тохиолдолд бүх нийтийн хоолны амтлагчийг олох болно!

Ашигтай мэдээлэл Талхтай далайн амьтан цагирагыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зураг бүхий гүн шарсан далайн амьтан амтлагч хийх жор

НАЙРЛАГА:

• 4 далайн амьтан (600 гр)
• 2 жижиг өндөг
• 4 зүсмэл цагаан талх
• 1 нимбэг
• давс чинжүү
• Гүн хайруулын зориулалтаар 500 мл ургамлын тос

Хоол хийх АРГА:

1. Талхтай далайн амьтан цагираг бэлтгэхийн тулд далайн амьтаны сэгийг гэсгээж, гэдэс дотрыг хальс, хальснаас нь цэвэрлэнэ.

Далайн загасыг цэвэрлэх нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн тааламжтай ажил биш боловч та үүнийг эзэмшсэний дараа үүнийг хэрхэн хялбар бөгөөд хурдан хийхийг сурах болно. Энэ асуудалд хамгийн чухал зүйл бол гулуузны гадна болон дотор талыг бүхэлд нь бүрхсэн, нүдээр харахад хэцүү хамгийн нимгэн цагаан хальсыг арилгах явдал юм. Киноыг хумс эсвэл хутгаар авч, гаднах ягаан хальстай нь хамт болгоомжтой сугалж авах хэрэгтэй. Дараа нь далайн амьтаны гулуузыг дотор талаас нь эргүүлж дотор эрхтнүүд болон хальсыг нь салгах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ хальснаас бүрэн ангижрахгүй бол хоол хийж дууссаны дараа далайн амьтан хатуу, зажлахад хэцүү болно.

2. Цэвэрлэсэн далайн амьтаны сэгийг 6-8 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.

Тодорхой шалтгааны улмаас сэрвээ болон бусад далайн амьтантай цагираг хийх боломжгүй, гэхдээ тэдгээрийг хоол хийх эсвэл ямар ч хэлбэрээр шарсан ч болно.

3. Далайн загасны талх бэлтгэхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан талхны үйрмэгийг ашиглаж болно, гэхдээ гэртээ өөрөө хийсэн нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талхны царцдасыг хайчилж, том шоо болгон хуваана.

4. Талхыг хутгагчаар үйрмэг болтол нь нунтаглана.

5. Талхны үйрмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 2 tbsp цацна. л. нимбэгний шүүс.

6. Талхыг 200°С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд 7-10 минутын турш шар болтол нь хатааж, үе үе хутгаж, шатахгүй байх ёстой.

7. Талхны үйрмэгийг давс, чинжүүтэй хольж, тавган дээр жигд давхаргад хийнэ. Гүн аяганд өндөгийг хумсны эсвэл ердийн сэрээ ашиглан давстай холино.

8. Далайн цагиргийг эхлээд зодуулсан өндөг рүү дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр жигнэнэ.

9. Жижиг хайруулын тавган дээр шарсан ургамлын тосыг маш сайн халааж, дотор нь далайн амьтан цагирагыг 4 - 5 хэсэг болгон дунд дулаанаар 2 - 3 минутын турш шаргал болтол нь хуурна.

Чухал!

Хайруулын ургамлын тос нь маш сайн чанартай байх ёстой, эс тэгвээс халуун дуслууд гарч эхэлдэг. Ямар ч тохиолдолд та тусгай тороор хайруулын тавган дээр гүн өөх тос хийж болно. Далайн загасыг тосонд шарах үед шатсан талхны хэсгүүд хуримтлагдаж болно. Халбага эсвэл жижиг халбага ашиглан тэдгээрийг үе үе арилгахыг зөвлөж байна.


Энэхүү анхны амтлагчийг халуун ногоо, ургамал, амтат соустай хамт үйлчил. Хэрэглэхийн өмнө нэн даруй нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, далайн хоол, шаржигнуур талхны амтыг тодотгохыг зөвлөж байна. Улаан өнгөтэй, дур булаам, маш амттай далайн амьтантай цагираг бэлэн боллоо!

Зуурмаг дахь анхилуун, шаржигнуур далайн амьтан - хоолны дуршил эсвэл бүрэн хоол. Шар айраг, дарс эсвэл сонгодог зуурмаг хийж үзээрэй.

• далайн амьтан 600 гр.
• Нунтагласан хар чинжүү
• Өндөг 2ш.
• Сүү 1 tbsp.
• Гурил 200 гр.
• Ургамлын тос

Далайн загасыг гэсгээж, гэдэс дотрыг нь арилгана.

Буцалж буй давсалсан усанд 2-3 минутын турш цагаан болж, арьс буржгар болтол нь тавь! Уснаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бид үлдсэн буржгар арьсыг хутгаар цэвэрлэнэ.

Далайн загасыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Далайн цагираг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Цаасан алчуур дээр илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн шарсан далайн амьтаныг зуурсан гурилаар хатаана. Хөнгөн ногооны салат, франц шарсан төмстэй хамт зуурмагт далайн амьтан үйлчил.

Жор 2: Шаржигнуурт жигнэсэн далайн амьтан цагираг

Зуурмаг дахь далайн амьтан цагираг нь амттай, амттай хоол юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бүх зүйл хурдан хийгддэг, гэхдээ тэр даруй иддэг. Миний цорын ганц санал бол цагираг нь халуун байх үед хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчлэх явдал юм.

• далайн амьтан - 500 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил - 5 tbsp. л.;
• талхны үйрмэг - 7 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp;
• ургамлын тос - 300 мл;
• майонез (үйлчлэх) - 5 tbsp. л.;
• шохой (үйлчлэх) - 1 ширхэг;
• ногоон (үйлчлэх) - амсах болно.

Зуурсан гуриланд зориулж аяга бэлтгэ. Нэг аяганд гурил хийнэ, давс нэмээд холино.

3-р жор, алхам алхмаар: зуурсан гурилаар чанаж болгосон далайн амьтан

• далайн амьтан;
• 1.5 ургамлын тос (үнэргүй)
• 2-3 хоолны халбага гурил;
• 1-2 өндөг;
• чинжүү, давсны холимог (амсах болно);
• улаан лоолийн соус (үйлчлэх зориулалттай).

Хоолны амтлагч бэлтгэхийн тулд бид бүхэл бүтэн хөлдөөсөн гулуузнаас үүсэх түүхий хальсалсан далайн амьтан цагираг ашиглана. Далайн загасыг бүлээн усаар угааж, гэдэс дотрыг нь сайтар угаана. Дунд хэсгийг нь таслацгаая. Арьсыг арилгаж, хальсыг арилгахаа мартуузай. Энэ бүхэн маш хурдан хийгддэг. Хальсалсан толгойгүй гэдсийг цагираг болгон хайчилж ав. Бусад бүх найрлага нь тусгай бэлтгэл шаарддаггүй. Тэд жагсаалтын дагуу явах болно.

Зуурсан гурилтай таваг бэлтгэж эхэлцгээе. Энэ нь бидний бодож байгаагаар хамгийн энгийн, гэхдээ хамгийн амттай нь юм. Гурилаа саванд хийж, давс нэмээд холимог чинжүүгээр амтлана.

Нэг эсвэл хоёр өндөгийг гурил болгон хуваана.

Одоо та зуурсан гурилыг шингэн цөцгийтэй тууштай болтол нь зуурах хэрэгтэй, гэхдээ масс нь урсахгүй, харин далайн амьтан дээр үлддэг. Үр массыг 15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Энэ үед ургамлын тос бүхий савыг халаана. Зааврын энэ хэсэгт онцгой анхаарал хандуулахыг бид зөвлөж байна. Хайруулын хувьд бид цэвэр, хуурай савыг ашигладаг - энэ нь хайруулын таваг, таваг эсвэл өндөр талтай сав юм. Буцалж буй тостой хайруулын гадаргуу дээрх ус ямар ч холбоо барих нь түүнийг дэлбэрэхэд хүргэдэг. Зуурсан гуриланд далайн амьтан цагирагыг сайтар дүрж, маш болгоомжтой хийж, хайруулын тавган дээр хурдан шилжүүлээрэй. Энэ хугацаанд тос бага зэрэг буцалгах ёстой.

Шинж чанар нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талд нь таган дор зуурмаг дээр далайн амьтан хуурна. Эргүүлж байхдаа тос, буцалж буй далайн амьтантай савыг чөлөөтэй хүйтэн шатаагч руу шилжүүлнэ. Тагийг нь өөрөөсөө болгоомжтой өргөж ав. Бөгжүүдийг сэрээ эсвэл хавчаараар чангал.

Илүүдэл өөхийг бага зэрэг арилгахын тулд бид сэвсгэр алтан цагиргийг цаасан алчуур дээр арилгадаг. Дараа нь бид хоёр дахь багц цагираг хийж, бүгдийг нь шарсаны дараа таваг руу хийж, байгалийн улаан лоолийн кетчупээр зууш болгон үйлчилнэ.

Жор 4, шар айрагны хувьд энгийн: зуурмаг дахь далайн амьтан цагираг

Та гэр бүл эсвэл гэнэтийн зочдыг хэрхэн гайхшруулах вэ? Хүн бүр таныг хамгийн сайн гэрийн эзэгтэй гэж санахын тулд оройн хоолондоо ямар амттангаар үйлчлэх ёстой вэ? Хариулт нь энгийн, зуурмаг дахь далайн амьтан. Би танд энэ хоолыг бэлтгэх жорыг хэрэгжүүлэхийг санал болгож байна: шаржигнуур, шүүслэг, зөөлөн - илүү амттай юу байж болох вэ? Зурган дээр зуурмаг дээр далайн амьтан хэрхэн хоол хийх жорыг энд оруулав.

• далайн амьтан - 3 ширхэг
• өндөг - 2 ширхэг
• гурил - 0.5 аяга
• давс - амсах болно
• ус - 0.5 аяга

Эхлээд та далайн амьтаны сэгийг хальснаас цэвэрлэж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Угаалгын дараа гулуузыг хүйтэн усанд 30 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь бидний далайн амьтаныг цагираг болгон хатаана.

Дараагийн энгийн, гэхдээ чухал биш алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Миний бодлоор зуурмаг хийх нь хамгийн энгийн процесс юм. Зуурмаг нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг, учир нь та хүнсний ногоо, махнаас эхлээд юу ч хийж болно. Тиймээс, өндөгийг авч, цагааныг шараас нь салгаж, дараа нь цагааныг нь цохиж, ус, давс нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөлгүйн тулд хурдан хутгана.

Бидний дараагийн алхам бол далайн амьтаныг зуурсан гурилаар хоол хийх явдал юм. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд, илүү сайн гүнд нь тавиад ургамлын тос хийнэ. Далайн цагираг бүрийг хоёр талд нь дүрж, хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Чухал: илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн цагиргийг цаасан салфетка руу шилжүүлээрэй. Тосыг нь арилгасны дараа тэдгээрийг үйлчлэх таваг дээр тавьж болно. Дүрмээр бол далайн амьтан нь зуурсан гурилаар үйлчилдэг, гэхдээ энэ нь ногооны салаттай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Жор 5: шар айрагны зуурмаг дээр далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх талаар

Шар айрагны зуурмаг дахь шаржигнуур далайн амьтан, шар айраг, далайн хоолонд дурлагсдад зориулсан амттай амтлагч.

• далайн амьтан 3-4 ширхэг.
• өндөг 1ш.
• шар айраг 0.5 аяга (хөнгөн)
• гурил 0.5 аяга
• амтлах давс, чинжүү

Далайн амьтдын сэгийг угааж, хатааж, цагираг болгон хуваана.

Зуурмагийн хувьд өндөгийг бага зэрэг цохиж, шар айраг нэмээд гурил нэмээд 1 минутын турш үргэлжлүүлэн цохиж, амт нь давс, перец нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах тул гурилаар тохируулна.

Зуурсан гуриланд далайн амьтан дүрж, их хэмжээний тос, халуун хайруулын тавган дээр эсвэл гүн тосонд хоёр талдаа нэг минут хуурч, зуурсан гурил нь царцдастай болно.

Жор 6: дарсны зуурмаг дахь далайн амьтан цагираг (зурагтай алхам алхмаар)

Зуурмаг дээр шарсан далайн амьтан цагираг нь маш сайн амттан болно, жишээлбэл, шар айраг, эсвэл хажуугийн таваг нэмбэл халуун хоол. Фото зураг бүхий бидний алхам алхмаар жор нь энэхүү энгийн хоолыг бэлтгэхэд тусална.

• далайн амьтан - 1 кг
• цагаан дарс - 200 мл
• өндөгний цагаан - 2 ширхэг
• гурил - 160 гр
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хоол хийхэд бид хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг хэрэглэдэг. Хэрэв та далайн амьтаны сэг зэмийг бүхэлд нь хэрэглэж, цэвэрлээгүй бол сайтар угааж, далайн амьтаны биеийн гаднах бүрхүүлийг зайлуулж, ил тод хитин хавтангуудыг гулуузнаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь далайн амьтаны сэгийг цагираг болгон хайчилж ав.

Далайн цагиргийг (гэсгээлгүйгээр) буцалж буй давсалсан усанд хийж, ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Бөгжүүдийг коланд руу хийж, бүх усыг зайлуулна.

Далайн загасыг одоохондоо үлдээж, зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Гүн таваг эсвэл аяганд дарс, өндөгний цагаан, гурилыг холино. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ.

Зуурмагийг сайтар холино.

Доод талыг нь бүрэн бүрхэх хүртэл хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр тавь.

Далайн цагиргийг зуурсан гуриланд дүрж, буцалж буй тосонд хийнэ.

Далайн загасыг тал бүр дээр 1-2 минутын турш хуурч, дараа нь цагирагуудыг цаасан алчуур дээр байрлуулж илүүдэл тосыг шингээнэ.

Сайхан хооллоорой!

Жор 7: шар айрагны зуурмагт шарсан далайн амьтан (зурагтай)

• далайн амьтан - 2 ширхэг
• тахианы өндөг - 2 ширхэг
• майонез - 1 tbsp.
• газрын хар чинжүү - ½ халбага.
• давс - ½ халбага.
• талхны үйрмэг - 8 tbsp.
• ургамлын тос - 1 tbsp.

Далайн загасыг зүгээр л цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарж болно. Энэ нь амттай байх болно, гэхдээ энэ нь адилхан биш юм! Тэднийг зуурсан гурил, талхны үйрмэгээр хийж үзээрэй. Үйрмэг царцдастай бол далайн амьтан юутай ч зүйрлэшгүй байх болно. Зуурмагийн хувьд өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, давс, газрын хар перц, нэг халбага майонез нэмнэ.

Холимогийг гөлгөр болтол нь сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Энэ бол бүх зуурмаг!

Зүссэн далайн амьтан цагирагыг сэрээ ашиглан зуурсан гурил руу дүрнэ. Тэдгээрийг зуурсан гурилаас нь салгаж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Ургамлын тосыг халааж, цагирагуудыг нэг нэгээр нь буцалж буй тос руу буулгана. Тэд жигд цагираг болж, царцдас гарч ирэхийг та харах болно.

Сайхан бор өнгөтэй болмогцоо гаргаж аваад салфетка дээр тавьж илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулах хэрэгтэй. Мөн та ширээн дээр зогсонги байдалд үйлчилж болно!

Жор 8: зуурсан гурилаар чанаж болгосон бяслагтай далайн амьтан

Зуурмаг дахь далайн амьтан бол махыг хамгийн тохиромжтой орлуулагч өвөрмөц, амттай хоёрдугаар хоол юм. Таны мэдэж байгаагаар энэ тавагны илчлэгийн агууламж хамгийн бага бөгөөд хэрэв та үүнийг уураар жигнэх юм бол калорийн агууламж ерөнхийдөө хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурах болно.

Жишээлбэл, далайн амьтан дотор бага зэрэг бяслагны масс (сараалжтай боловсруулсан бяслаг + сармис) эсвэл ямар ч ногоо хийж болно.

• 300 грамм далайн амьтан;
• 2 өндөг;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• чимэглэлийн ногоон салат, гаа навч;
• 1 халбага майонез.

Юуны өмнө далайн амьтан буцалж буй, бага зэрэг давсалсан усанд 2 минут буцалгана.

Бид тэдгээрийг хальс, арьс, хэрэв байгаа бол цэвэрлэнэ. Видеон дээр үзүүлсэн шиг далайн амьтаныг уртаар нь хэрчиж, дараа нь том тэгш шоо болгон хуваана.

, http://receptok.ru , http://obedaemdoma.ru , http://art-lunch.ru , https://vashvkus.ru , http://namenu.ru

Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг

Далайн хоолыг үргэлж амттан гэж үздэг. Хэрэв өмнө нь тансаг загас олоход хэцүү байсан бол өнөөдөр нялцгай биетүүд болон усны ертөнцийн бусад оршин суугчид үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт боломжтой байдаг. Бидний олонхи нь энэ далайн хоол идэх дуртай байдаг тул хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.

Далайн хоол бэлтгэх хүнд хэцүү зам

Нэгэн цагт ресторанд эсвэл зочдод талхтай далайн амьтантай цагираг амталж үзсэний дараа гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоолыг гэртээ үнэн зөв гаргахыг хичээдэг. Энд анхны гунигтай туршлага байна: далайн амьтаны мах нь хэтэрхий хатуу, амтгүй болсон. Усан доорх ертөнцийн эдгээр оршин суугчид удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд дургүй байдаг бөгөөд хоёр секундын дараа аяга тавагны хувь заяаг шийдэж чаддаг тул гэрийн эзэгтэй нар далайн амьтан цагираг худалдаж авахаас татгалздаг.

Ширээн дээр анхны хийцтэй тансаг амттанг бэлэглэхийн тулд алдаа гаргахгүй байхын тулд дараах зөвлөмжүүдтэй танилцахыг зөвлөж байна.

• Хөлдөөсөн далайн амьтаны цагиргийг эхлээд байгалийн аргаар гэсгээдэг.
• Ихэнхдээ бид гулууз махыг бүхэлд нь худалдаж авдаг бөгөөд дараа нь бид өөрсдөө цагираг болгон хуваадаг.
• Далайн загасны буланг сайтар угааж, хальс болон chitinous хавтанг арилгах хэрэгтэй.
• Далайн загасны булангийн хальсыг хурдан арилгахын тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ, энэ нялцгай биет нь хальсан бүрхүүлээсээ үсэрч байх шиг болно.
• Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ далайн хоолыг зориудаар буруу бэлтгэдэг, учир нь тэд хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг хэр удаан хоол хийхээ мэдэхгүй байна. Хариулт нь энгийн: 3-5 минут, гэхдээ үүнээс илүүгүй.
• Далайн загасны буланг давсалсан усанд буцалгана.
• Эхлээд бид чанасан филе хөргөөд дараа нь хүссэн хэмжээтэй цагираг болгон цавчих.
• Одоо бүтээгдэхүүнийг зуурмаг дээр шарсан эсвэл marinated хийж болно.
• Squid цагираг нь хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Тэд ихэвчлэн чамин салатанд нэмдэг.
• Өөрийн дуртай жорын дагуу далайн амьтан цагирагны зуурмагийг бэлтгэ. Стандарт багц бүтээгдэхүүнд шигшсэн дээд зэргийн гурил, өндөг орно. Та мөн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, цөцгий, майонез гэх мэт нэмж болно.
• Зуурсан гуриланд шарсан далайн амьтан цагираг, халуун ногоотой соустай бол өгөөрэй. Хож-хож сонголт бол майонезаас болон чинжүү амтлагчийн хослол юм.

Хэн далайн хоол захиалсан бэ?

Өнөөдөр бид зуурмаг дээр далайн амьтан цагираг бэлтгэж байна. Жор нь маш энгийн боловч урьдчилан халаах эмчилгээнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв та хоол хийх хугацааг хэтрүүлбэл далайн амьтан амттай, резинэн тууштай байх болно. Энэ тохиолдолд та энэ хоолны тулалдаанд ялагдах болно. Хэрэв та жорын зааврыг чанд дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрнэ.

Нийлмэл:

• далайн амьтан гулууз - 2-3 ширхэг;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.;
• 1-2 tbsp. л. шүүсэн ус;
• амтлах ширээний давс;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• 200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:
Мастерын ширээнд зориулсан амттай далайн хоол

Өмнө дурьдсанчлан далайн амьтан цагираг нь шарсан эсвэл буцалгаж болно. Та даршилсан далайн хоол идэж үзсэн үү? Халуун ногоотой, гайхалтай амттай marinade-д хадгалсан далайн амьтан нь баярын ширээний зохистой чимэглэл болно. Туршлагатай тогооч нар аль хэдийн цэвэрлэсэн далайн амьтан худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд гэсгээхээсээ өмнө нэн даруй цавчих нь дээр.

Нийлмэл:

• далайн амьтан гулууз - 2 ширхэг;
• хар чинжүү, кориандра - амсах болно;
• лаврын навч - 2-3 ширхэг;
• 1.5 tbsp. л. 9% -ийн агууламжтай цуу;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• ширээний давс - 1 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• шүүсэн ус - 300 мл.

Бэлтгэл ажил:

Хэрэв та энэ амттай, амттай далайн хоол хийхийг зүрхлэх юм бол зааврыг анхааралтай дагаж мөрдөөрэй. Энэ нь ялангуяа дулааны боловсруулалтын хугацаанд үнэн юм. Хэрэв та хоолны ур чадвараараа хүн бүрийг гайхшруулж, бүтэлгүйтэхгүй байхыг хүсч байвал далайн амьтан цагирагыг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Хэт чанасан далайн хоолыг илүү удаан чанаж, дараа нь тэд өмнөх тогтвортой байдал, амтаа олж авах болно гэсэн үзэл бодол байдаг. Сайхан хооллоорой!